Amaranth o'simlik: fotosuratlar, turlari, dorivor xususiyatlari, etishtirish va ishlatish. Amarant qadimgi Azteklarning asosiy hosili bo'lib, uni oziq -ovqat uchun etishtirib, uni muqaddas ekin deb bilgan. Amarant urug'i va asaldan yasalgan haykallarga sajda qilish, parchalash va diniy marosimlarda yeyishgan. Aztek madaniyatini yo'q qilishga uringan konvadorlar Amaranth etishtirishni taqiqlab, qoidalarni buzgan va muqaddas urug'larni o'stirganlarni qattiq jazolash bilan tahdid qildilar. Urug'lar Amaranth butunlay yo'q qila olmadi va o'simliklar begona o'tlar kabi o'sishda davom etmoqda.

Oziq -ovqat uchun amaranth va shifobaxsh xususiyatlari Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq -ovqat komissiyasi tomonidan XXI asr madaniyati sifatida tan olingan. Zavodning barcha qismlari foydali. Yunon tilidan tarjima qilingan "amaranth" nomi "so'nmas gul" degan ma'noni anglatadi. Aks holda, o'simlik deyiladi: shiritsa, aksamitnik, xo'roz, kadife, mushukning dumi

Amaranth o'simlik Xususiyatlari bo'yicha butunlay boshqacha madaniyatlarning butun turini ifodalaydi. Ular orasida begona o'tlar, barglari yorqin ranglarda yaltirab turadigan aniq dekorativ maqsadli turlari, gullarning "dumlari" va hatto Meksika va Amerika aholisi tomonidan ishlatiladigan donlar ham bor. Rossiyada dekorativ - bargli, gulli gullar ancha mashhur. Amaranth turlari va ovqat emas, chunki ular juda ta'sirli ko'rinadi va oddiy bo'lib o'sadi.

Amaranth turlari va navlari

Amarant Elena Roho(Elenaning Rojo Amaranth) Kimga Gvatemaladan bir oz gullab -yashnayotgan amarant, bu erda amarant asrlar davomida asosiy mahsulot bo'lib kelgan. Bu donli amaranth yaqinda fuqarolar urushi paytida deyarli yo'qolganidan so'ng, Mayya Baja Verapaz jamoalarida qayta tiklandi. Bu noyob mahalliy navni tiklash uchun birinchi navbatda mas'ul bo'lgan mahalliy dehqon Yelena sharafiga.

Amaranth Pigmy mash'alasi(Pygmy Torch Amaranth) Ajoyib mitti amaranth jonli bezakli amaranth ranglarining to'liq spektrini taklif qiladi, lekin o'rtacha hajmda! Kichkintoylar taxminan 90 sm balandlikda o'sadi, shuning uchun ular juda mos keladi kichik bog'lar... To'q qizil gullar kutilmagan ansamblni taklif qiladi. Ranglar bordo barglari bilan yashil va yaltiroq qora urug'lar qutulish mumkin va mazali!

Don va manzarali xilma, dastlab Meksikada etishtirilgan, keyin butun dunyoga tarqalgan. Don sifatida u ekvatorial zonalarda faol o'stiriladi: Kolumbiya, Peru, Ekvador, Zambiya, Efiopiyada. U Avstraliyada topilgan, u erda neft olish uchun ishlatiladi. Dekorativ nav sifatida Evropaning janubida, Afrikaning shimolida va Avstraliyada o'stiriladi.

O'simlikning balandligi 170-200 sm.Yashil qismi kichik, 1 m dan kam, poyasi va barglari qizg'ish tusga ega, lekin asosiy rangi yashil. Sham qora-bordo, deyarli qora, tik, zich, balandligi 30 sm ga etadi. Donasi och jigarrang, diametri taxminan 5 mm. 80-90 kunda pishadi.

Bu nav ekvatorial zonalar uchun yuqori g'alla hosildorligi uchun baholanadi - taxminan 35 ts / ga. Bu, shubhasiz, shimoliy yarim sharning janubida mashhurligining pastligini tushuntiradi, bu erda amarant ko'pincha katta hosil beradi. "Pigmi mash'alasi" amarantli don tarkibida yog 'miqdori 8%, yog'da skualen miqdori 6-7%. Skualen ishlab chiqarish uchun u deyarli qo'llanilmaydi, neft ishlab chiqarish uchun kamdan -kam hollarda don asosan un, don, don va shunga o'xshash oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Amaranthning yuqori yog'li navlari haqida gapirganda, shuningdek, Amaranthus caudatus mantegazzianus (yog'ning 7% dan ko'prog'i) va AQShda etishtirilgan va Ekvadorda o'stirilgan kaudat amarantining yana bir turini eslatib o'tish lozim. Ikkinchisida 9-10% yog 'bor va hozirda eksperimental.

Amaranth Opopeo(Opopeo - Amaranth) asli Meksikaning Opopeo shahridan. Amaranth (Opopeo) - juda shirali va mazali bronza -yashil bargli rangga ega, sho'rvalar va salatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi. O'simlikning gullari boshoqsimon, tik, qizil. Chiroyli, katta, qizil, tik gulli tikanlar va bronza-yashil barglari bu meksikalik qoldiqni hovlida haqiqiy nokautga aylantiradi. O'simliklar balandligi 50 sm dan 2 metrgacha o'sadi. Barglari yosh yig'ilganda mazali va mayin bo'ladi. Urug'lardan osongina o'stiriladi.

Amarant Aureliya Verde (Aureliya Verde Amaranth) och yashil o'simlik, asosan B vitamini, A vitamini, E vitamini va temirga boy donalar uchun ishlatiladi.Vatan - Gvatemala amarantidir. Bu nav, fuqarolik urushi paytida yo'qolganidan so'ng, Baja Verapazning Mayya jamoalarida qayta tug'ildi, uning oilasi bu amaranth urug'ini qutqargan va qutqargan ayol Aureliya nomi bilan atalgan.

Amarant apelsin giganti(Orange Giant Amaranth) - eng qadimgi, lekin juda mahsuldor amarant navlaridan biri. O'simlik 2 metrgacha o'sadi va ulkan oltin-to'q sariq boshlarini, shuningdek kuchli dumaloq oltin novdalarni hosil qiladi. Amaranthning vatani - Markaziy va Janubiy Amerika. Hozirgi vaqtda Amerika, Evropa, Osiyo, Afrikada etishtiriladi. Selektsionerlar o'sishning o'ziga xos sharoitlariga moslashtirilgan rayonlashtirilgan amarant navlarini yaratdilar. Bu o'simlikning urug'idan o'ziga xos yong'oq ta'mi bo'lgan un olinadi. Mazali va mahsuldor go'zal nav.

Katta apelsin boshoqlari. Bir boshoqdan 500 grammgacha don chiqadi, uni tovuq boqish uchun ishlatish mumkin, shuningdek amarant yog'ini tayyorlash mumkin, uning tarkibida ko'p miqdordagi shilimshiq bor, u hujayralarni kislorod bilan boyitadi, har qanday kasallik bilan kurashishga va immunitetni ko'tarishga yordam beradi.

Oltin gigant Amarant(Oltin gigant amaranth) ko'p qirrali, mahsuldor xilma. Xususiyatlariga ko'ra, u Xarkovskiy-1 navi bilan bir xil. Bundan tashqari, u yuqori ko'rsatkichga ega dekorativ xususiyatlari... Oltin rangli jozibali boshlar har bir o'simlik uchun 500 grammgacha oq urug 'beradi, bu uni juda og'ir naslchilikka aylantiradi. O'simliklar osongina o'sadi va balandligi 90 sm ga etadi.

Don (engil urug'lar) olish uchun ishlatiladi. Shuningdek, u qishloq xo'jalik hayvonlari va parranda uchun ozuqa uchun oqsilli ko'katlar manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin. Urug'larning ham, ko'katlarning ham hosildorligi yuqori. Shuningdek, amaranth Golden Giant o'simliklari mos keladi dekorativ bezak shaxsiy uchastka, to'q sariq-jigarrang panikulalar bog 'va gul bog'ining yorqin bezakiga aylanadi.

Amarant Dreadlocks(Amaranth dreadlocks) jozibali binafsha-bordo rangdagi gullar. Amaranth Dreadlox - eng noodatiy amarant navi. To'g'ridan-to'g'ri yoki tushgan gulzor o'rniga, u yozning o'rtasidan to sovuqgacha gullab-yashnaydigan g'alati baxmal osilgan gulchambarlarni gullaydi. Agar siz Dreadlocks -ni gulzor yoki past mixbord fonida eksangiz, u juda bezakli ko'rinadi va sizning mehmonlaringiz qaysi o'simlik ishlatilganini darhol anglamaydilar. Amarant juda ifodali ko'rinadi. Bundan tashqari, uni idishlarga yoki past gulzorlarga ekish mumkin, shuningdek kviling uchun kesish yoki floristik kompozitsiyalar yaratish mumkin. Shu bilan birga, Dreadlox ko'pincha quritilgan gul sifatida ishlatiladi.

Qo'rqinchli qulflar may oyida, tuproq isiganida, o'rtacha + 10 ° S gacha to'g'ridan -to'g'ri ochiq erga ekish mumkin. Bu holda, gullash iyul oyida boshlanadi. Yoki foydalaning ko'chat usuli aprel oyining boshlarida urug'larni ekish orqali. Amaranth urug'lari juda kichik, shuning uchun sizda darhol ko'p kurtaklar paydo bo'ladi, ularni vaqti -vaqti bilan o'tlab, eng kuchlilarini qoldirib ketish kerak. U 40 * 40 sm sxemaga muvofiq doimiy joyga ekilgan. Agar siz amarantning iloji boricha kuchli va baland bo'lishini xohlasangiz, ular orasidagi masofani yanada kengaytirish kerak.

Amarant Dreadlocks shamoldan himoyalangan quyoshli joyni afzal ko'radi. Tuproqlar oddiy emas, lekin u engilroq tuproqlarda tezroq rivojlanadi. Tur qurg'oqchilikka chidamli, ammo qisqa vaqt ichida. Sug'orish muntazam bo'lishi kerak, lekin tez -tez emas yuqori qatlam tuproqni quritishga vaqti bor edi. Yarrow, asters, iberis, kastor yog'i o'simliklari, geranium va boshqa shunga o'xshash o'simliklar yonida amaranth eking.

Ommabop yashil amaranth (Yashil kalalu amaranth) ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Karib dengizidagi ko'plab orollarda, bu o'simlik Calaloo dengiz mahsulotlari sho'rvasi bilan mashhur. Och yashil barglari ismaloqqa o'xshash o'tkir ta'mga ega sho'rvalarda, sho'rvalarda va sho'rvalarda juda yaxshi. Issiq havoda etishtirish oson.

Amaranth fil(Fil boshi Amarant) Bu o'simlik AQShga 1880-yillarda Germaniyadan olib kelingan va shunday nomlangan, chunki ulkan gul boshlari ko'pincha filga o'xshash magistralga o'xshab ketadi. O'simliklar qizil-binafsha rang gullar hosil qiladi. O'z turidagi eng noyob turlardan biri bo'lgan jonli nav.

Amaranth Bicolor aralashmasi- bog 'ekish uchun ajoyib variant, agar siz ko'plab mayda o'simliklarni ekishni xohlamasangiz, lekin siz bitta katta o'simlik bilan o'tishni xohlasangiz. Bordo va yashil rangdagi ekzotik amaranth turi bo'sh ko'rinadigan joylarga juda mos keladi va u erga har doim qiziq narsa ekmoqchi bo'lgan. Bundan tashqari, u katta, past gulzor fonida ishlatiladi.

Bicolor Blend -dan Amaranth juda kuchli jarohatlaydi, shuning uchun ular qo'llab -quvvatlanmasa ham erga egilmaydi. Amaranth balandligi 120 sm - 140 sm.Gullash sovuqgacha davom etadi, shuning uchun mavsum boshida o'simlikni ekib, endi kompozitsiyaning ko'rinishi haqida qayg'urishning hojati yo'q.

Amaranth Ikki rangli aralashma odatda may oyida, tuproq + 8 ° S + 12 ° S gacha qizdirilganda darhol ochiq erga ekiladi. Gullash iyun oyining oxiri - iyul oyining boshidan boshlanadi. Ammo, agar siz erta gullashni xohlasangiz, erga ekishdan bir oy oldin amaranth ko'chatlarini ekishingiz mumkin. O'simlikning urug'lari juda kichik bo'lgani uchun, faqat qozonlarda ko'chatlar rivojlanishi paytida siz eng zaif kurtaklarni olib tashlashingiz mumkin. Natijada, har bir qozonda 1-2 ta kuchli ko'chat qolishi kerak. O'simliklar orasidagi masofani kuzatib, amaranth ekish kerak. Hech bo'lmaganda 30 sm, lekin 50 sm olish yaxshidir, axir amarantning kerakli hajmgacha o'sishi uchun unga etarli joy kerak. U tuproqni tanlaydi, quyoshni yaxshi ko'radi.

- yorqin rangli barglari bilan ajoyib, tez o'sadigan yillik: qirmizi va oltin sariq rangga aylangan olijanob binafsha rang. O'simlik o'rta bo'yli (taxminan 60 sm), tarvaqaylab, yoz oxirigacha hashamatli buta hosil qiladi. Bu gulzorlarda juda bezakli ko'rinadi, shuning uchun siz bog'da alohida joy qidirishingiz kerak. Kichkina gulzor uchun fon sifatida gulzorlarda foydalanish mumkin issiq ranglar: to'q sariq, sariq, binafsha, pushti), yuqori chegaralarda.

Uch rangli Amaranth yoritgichi, may oyining o'rtalarida ekilgan, iyun oyining o'rtalaridan to sovuqgacha dekorativ bo'ladi. U iyul oyida gullaydi, agar u ochiq erga ekilgan bo'lsa yoki iyun oxirida, agar u aniq ko'chatlar tomonidan ishlab chiqilgan bo'lsa. Ko'chatlar aprel oyining boshlarida ekilgan. Ko'p o'sib chiqqan o'simtalar vaqti -vaqti bilan begona o'tlardan tozalanib, eng kuchlilarini qoldiradi. Siz 2-3 ta haqiqiy barglar bosqichida bitta tanlov qilishingiz mumkin. Keyinchalik may oyida novdalar erga ekilgan. Ekishdan oldin, amarant qozon yaxshi sug'oriladi, shunda o'simtani tuproq bo'lagi bilan yaxshiroq olib tashlash mumkin. Ildizlarga iloji boricha ehtiyot bo'ling: amaranth ildiz tizimiga ega, shuning uchun asosiy ildiz butun o'simlikning o'sishini aniqlaydi. Biroz qiyshiq qilib ekib, maksimal haqiqiy barggacha maksimal chuqurlashtiring. Birinchi oyda amaranth Illumination tricolor asta -sekin rivojlanadi, lekin keyin o'sish juda tez bo'ladi.

Amarant deyarli har qanday tuproqni afzal ko'radi, lekin u engil qumli va qumloq tuproqlarda yaxshi o'sadi. Shuning uchun, agar sizning saytingiz zich tuproqli bo'lsa, ekishdan oldin qo'pol qum qo'shing. Amarant qurg'oqchilikka chidamli, quyoshni yaxshi ko'radi.

Amaranth kuz ranglari- krem ​​va bronza tik gulzorlarning hashamatli kombinatsiyasi bilan navlarning aralashmasi. Ta'riflab bo'lmaydigan go'zallik, ayniqsa kuzgi bog ' sariq, to'q sariq qizil bo'yoqlar bilan to'ldirilgan! Katta tulkilar, bekamu tulkiga o'xshash, kuzning ajoyib bezagi bo'lib, u bog'ning o'ziga qo'shimcha ravishda sizning uyingizni ham bezatadi. Axir, amaranth kviling va quritilgan gullar uchun juda yaxshi.

Amaranth kuz ranglari balandligi 1 m dan oshmaydi, shuning uchun uni gulzorga ham, idishlarga ham ekish mumkin. U issiq ranglarga juda mos keladi. Yaqin atrofda siz kesuvchilar, asters, begonias, romashka, bronza rangdagi zambaklar o'sishi mumkin.

Amaranthlarning ildiz tizimi bor, shuning uchun ular tez -tez sug'orilmasdan quruq yozga bardosh bera oladilar. Ammo, agar siz amaranth ko'chatlarini o'stirayotgan bo'lsangiz, uning asosiy ildiziga zarar bermaslik uchun o'simliklarni qayta ekishda juda ehtiyot bo'ling. Axir, butun o'simlikning salomatligi uning xavfsizligiga bog'liq! Amaranth ovqatlanishga ijobiy munosabatda bo'ladi, shuning uchun ularga mavsumda kamida bir marta murojaat qilish kerak. Bundan tashqari, tajriba shuni ko'rsatadiki, yuqori kiyim bilan gullash uzoq davom etadi.

Amarantlar gulzorlarda yaxshi rivojlanishi uchun ularga etarli joy ajratilishi kerak: o'simliklar orasidagi masofa o'rtacha 40 sm bo'lishi kerak, shuningdek, amarantlar hali unchalik baland bo'lmaganida, to'shaklarni begona o'tlar bilan muntazam tozalash kerak. o'zlari uchun suv va iz elementlarini olmang, bu davrda o'simlik uchun faol o'sishi juda zarur. Qolgan parvarish boshqa ranglardan farq qilmaydi.

Amaranth paniculata yoki qip -qizil Ko'pincha u gulzorlarni bezash, guldastalarni, shu jumladan qishki gullarni bezash uchun ishlatiladi. Bu balandligi 75 dan 150 sm gacha bo'lgan, tepasi o'tkir cho'zilgan qizil-jigarrang bargli, bir yillik o'simlik. Kichik qizil gullar tik gulzorlarda yig'iladi. Bu tur iyun oyida gullaydi va sovuq ob -havoga qadar gullaydi. 1798 yildan buyon madaniyatda u bir nechta shakllarga ega: nana - balandligi 50 sm gacha bo'lgan qisqa shakl, kruentus - qizil gullarning gullab -yashnashi bilan, sanguineus - uchlari osilgan vertikal gullar. Ko'pincha gulchilikda ishlatiladi kichik o'lchamli navlar Balandligi 25-40 sm:

• – Roter to'g'oni va Riter Parij- balandligi 50-60 sm, to'q qizil barglari va qirmizi gulli navlari;
• – Zvergfakel va Grunefakel- balandligi 35 sm gacha, navbati bilan binafsha va to'q yashil gulzorlarga ega navlar;
• – Issiq pechene- baland bo'yli, yashil barglari va qizil-to'q sariq rangli gulzorlari bo'lgan, eng baland nav.

Amarant qorong'i yoki qayg'uli binafsha yoki binafsha-yashil rangdagi cho'zinchoq nayzali uchli barglari va har xil rangdagi, lekin ko'pincha-to'q qizil gulli vertikal boshoqsimon panikali balandligi bir yarim metrgacha bo'lgan past shoxli nav. 1548 yildan madaniyatda. U yerda qizil qizil forma- sanguineus, osilgan inflorescences bilan.

Turlar:

• Pigmy mash'alasi- balandligi 60 sm bo'lgan amaranth, quyuq binafsha gullari kuzda kashtan bo'lib, barglari rang-barang;
• Yashil tamb- balandligi 40 sm gacha, zumraddan turli xil ranglarda bo'yalgan va ko'pincha fitodizayyorlar tomonidan quruq guldastalarni chizishda ishlatiladi.

Amaranth uch rangli- balandligi 70 sm dan bir yarim metrgacha bo'lgan dekorativ bargli o'simlik, piramidal buta hosil qiluvchi tik poyali. Uch rangli amarant barglari uzun, yumaloq yoki tor, ba'zan to'lqinli, sariq, yashil va qizil ranglarda bo'yalgan - yosh barglari g'ayrioddiy yorqin va chiroyli. U iyundan to sovuqgacha gullaydi, bir nechta navlari bor: uzunligi 20 sm va eni yarim santimetrgacha bo'lgan tor, bronza-yashil to'lqinli barglari bo'lgan tol (salicifolius); qizil-yashil (rubriviridis) yashil dog'lardagi yoqut-binafsha barglari bilan; jigarrang dog'lar bilan to'q yashil barglari bor qizil-qizil barglari va yorqin (splendens) bilan qizil.

Turlar:

• Amarant yoritilishi- balandligi 70 sm gacha bo'lgan ajoyib o'simlik katta barglar... Yosh barglari qizil-sariq, yoshi kattaroqlari qizil-to'q sariq, pastki barglari bronza rangda;
• Aurora- bu nav to'lqinli apikal barglari oltin sariq rang;
• Earle Splender- apikal barglari qip-qizil rangda, pastki barglari binafsha-yashil rangda deyarli qora.

Amarant quyruqli- tabiiy ravishda tropik Afrika, Osiyo va Janubiy Amerika... Poyasi kuchli, tik, balandligi bir yarim metrgacha. Barglari katta, cho'zinchoq-ovoid, yashil yoki binafsha-yashil rangda. Kichik to'q qizil, sarg'ish-yashil yoki qip-qizil gullar sharsimon glomerulida to'planadi, ular o'z navbatida osilgan uzun panikulyar inflorescencesdan iborat. Bu tur iyundan oktyabrgacha gullaydi, 1568 yildan buyon yetishtiriladi. U bir nechta shaklga ega: oq rangli-yashil-oq gullar bilan; yashil - och yashil gulzorlari bo'lgan bu shakl floristlar orasida katta talabga ega; boncuk shaklidagi - bu shakldagi gullar aylanada to'planadi va poyasiga qadalgan uzun boncuklarga o'xshaydi.

Turlar:

• Rotshvans- qizil gullar bilan;
• Grunshvants- och yashil gullar bilan.

Ikkala nav ham 75 sm balandlikka etadi va katta maydonni egallagan kuchli butalardir.

Rossiyada gul-dekorativ, silos va sabzavot navlari o'stirilib, rayonlashtirildi. Davlat selektsiya va urug 'etishtirish ilmiy -tadqiqot institutida etishtirilgan sabzavotlar sabzavot ekinlari va faqat 3 navi bor:

• Valentin;
• Mustahkam;
• Kovalar xotirasiga.

Eslatma! Bu yerda keladi faqat haqida madaniy turlar amaranth. Yovvoyi turlar nafaqat dunyoda, balki butun mamlakatimizda Shchiritsa nomi bilan keng tarqalgan. Faqat Markaziy Rossiya viloyatida 7 tur ma'lum, masalan, Moskva viloyatida qo'ng'izning 3 turi o'sadi.

Sevishganlar uchun Amaranth darajasi. Bu erta pishadigan oziq -ovqat navi, lekin siz ko'katlarning birinchi hosilini 1,5 - 2 oydan oldin yig'ib olasiz. U kundalik hayotda foydali moddalarga boyligi tufayli qadrlanadi. O'simlikning balandligi 100-170 sm.Amarant Valentina navining urug'lari qirralarida ochiq qizil chegaraga ega. Barglarda C, E vitaminlari, karotin mavjud. Kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, temirning butun ombori ham bor. Balki shuning uchun Valentin amarant navi har doim bog'larda bo'ladi - uning poyasi va barglari salatlarga, sho'rvalarga va boshqalarga qo'shiladi.

Turli Valentin ertaga tegishli, pishgan hosilni berish uchun 45 kun kerak. To'liq pishib etish 110-120 kun davom etadi. O'simliklar 100-170 sm balandlikda o'sadi va poyasi bo'ylab teng taqsimlangan yon kurtaklar bor. Barglar o'xshash tashqi ko'rinish qizil -binafsha rangli ellips. Panikalar tekis, o'rta zichlikda. Hosildorligi past, har kvadrat metr urug 'uchun atigi 0,6 - 0,7 kg.

Amaranth navi Krepysh- amarantning erta pishgan sabzavot navi. O'simliklar balandligi 110-150 sm.Qo'ngir-yashil gulli, qizil dog'li. Urug'lar och, sariq-jigarrang rangda. Yosh asirlari va barglari sharbatning ko'payishi va balandligi bilan ajralib turadi ta'm yangi va qayta ishlangan ovqatlar uchun ishlatiladi. Barglarning pishib etishidan iste'molchining pishishiga qadar bo'lgan davr 40-80 kun. Barglar tarkibida 14-15% yuqori sifatli oqsil bor. Yashil massa hosildorligi 2,5-3 kg / m2, quruq modda-0,25-0,3 kg / m2. Amaranth ko'katlaridan salat, okroshka, shuningdek qaynatilgan, qovurilgan, quritilgan, yonma -yon ovqat, sho'rva, kartoshka pyuresi va boshqalarni tayyorlashda yangi ishlatish mumkin. Bundan tashqari, bu xilma berishga qodir ko'p miqdorda oziq -ovqat donalari.

Covas xotirasida Amaranth xilma -xilligi- amarantning o'rta mavsumli don navi. O'simlik qisqa, balandligi atigi 110 sm, nozik va suvli quyuq yashil barglari bilan bezatilgan. Uning gulzorlari tik, jigarrang qizil tusli, turlicha yuqori zichlik... Bu navning hosildorligi kvadrat metrga 3,0-4,0 kilogramm urug '.

Amaranth shiritsa (Amaranthus)

Sizga ekish kerak bo'lmagan o'simliklar yoqadimi, chunki ular o'zlari bu borada juda yaxshi ish qilishadi. Iyul oyidan boshlab Nikitskiy Arboretumining pastki bog'idagi 100 yillik yodgorlik xiyoboni botanika bog'i hech kim uzoq vaqt ekmagan, lekin ular har yili yozda o'sadi, o'sadi va gullab -yashnamoqda. Qizig'i shundaki, 1653 yilda shved malikasi Kristina hatto Amarant ritsarlari ordenini o'rnatgan va Amerikada, evropaliklar paydo bo'lishidan oldin, amarantlar makkajo'xoridan keyin ikkinchi eng muhim oziq -ovqat ekinlari bo'lgan.

Xo'sh, bu amaranth o'simliklar nima? Shunga qaramay, biz qilolmaymiz botanika tavsifi... Amaranth yoki o'roq ( Amaranthus) bir xil nomli amaranth oilasidan-balandligi 70-150 sm baland, bir yillik poyali o'simliklar. Gullari 20-50 sm balandlikdagi binafsha-qizil, zich boshoqli panikulyar gulzorlarda to'planadi.Ular avgust-sentyabr oylarida gullaydi. Mevalar kapsuladir, sentyabr-oktyabr oylarida pishadi.

Sifatda sabzavot o'simliklari v Sharqiy Osiyo foydalanish gangeticus mangostanus... Ukrainada ham, Rossiyada ham quyidagi qutulish mumkin va bezakli turlar eng keng tarqalgan:

Amaranth paniculata(Amaranthus cruentus paniculatus) barglarning jigarrang-qizil soyasi va osilib turgan uchlari osilgan yoki vertikal guldorligi bilan ajralib turadi. Uning vatani noma'lum.

Dekorativ navlar:

• Zwergfackel 25-30 sm balandlikda, gullari to'q qizil rangda;
• Fackel 25-30 sm balandlikda, yorqin yashil gullar;
• Mash'ala mitti, kashtan gullari;
• Roter balandligi 80-85 sm, qirmizi gullar, to'q binafsha barglari.

Amaranth uch rangli, Xitoy ismaloq(Amaranthus uch rangli) tor, ba'zan to'lqinli uch rangli (qizil, sariq va yashil) barglari bilan ajralib turadi, ayniqsa yorqin yoshlik va kuchli tarvaqaylab ketgan gullar yuqoriga yo'naltirilgan. Vatan: Hind-Malay viloyati.

Dekorativ navlar:

• Yonayotgan favvoralar barglari tushgan, karmin-qizil, to'q qizil, bronza;
• Yoritish balandligi 45 sm gacha, barglari ovaldan ellipsgacha, yuqori - och pushti -qizil, pastki - mis -jigarrang;
• Jozef paltosi barglari oval yoki elliptik, ustki qismi oltin va to'q qizil, pastki qismi aralash: yashil, sariq, shokolad-bronza.
• Viridis inflorescences yashil rangda, kremgacha so'nib ketadi.

Amarant quyruqli(Amaranthus kaudatus) dumlarga o'xshash ingichka gulzorlarni osib qo'yish bilan ajralib turadi. Vatan: tropik Afrika, Hindiston, Peru.

O'simliklarning kattaligi, zich arxitektonikasi tufayli, amarantlar past (mitti va past o'sadigan navlar) va baland qirg'oqlarda yoki o'tloqli o'simliklar sifatida ishlatiladi. Ular guruh ekish, mixborder, gulzor yoki maysazor fonida yaxshi. Ular fokal (ayniqsa, butun vegetatsiya davrida ajralib turadigan qizil bargli navlar) yoki ularga hamroh bo'lgan o'simliklar sifatida ishlatilishi mumkin.

Amaranth ayniqsa kech gullashi uchun qimmatlidir. Bu vaqtga kelib, karam ekinlari bog'da qoladi, ular yordamida amarantning qizil bargli shakllari yorqin kontrast hosil qiladi va lavlagi ular bilan uyg'un kombinatsiyalarni hosil qiladi.

Urug'larni ekish yaxshidir (har birida 3-5 urug '), ular orasidagi masofa 20-25 sm.Yengil, unumdor tuproqlarga afzallik beriladi.

Oq ro'yxat bu kam o'sadigan sabzavot navi bo'lib, u uy o'simliklari sifatida yaxshi o'stiriladi. Uning uchun eng engil deraza tokchasini tanlab, siz hatto qishda ham ko'katlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yigirma santimetr o'sishi bilan siz allaqachon ajoyib ta'mga ega bo'lgan ko'katlarni kesib qo'yishingiz mumkin.

Gigant- bu nav em -xashak ekinlariga tegishli. Uning o'ziga xos xususiyatlari-qor-oq urug'lar va sariq (va ba'zan qizil) gullar. O'simlikning balandligi uning nomini oqlaydi - taxminan ikki metr. Pishib etish davri taxminan to'rt oy davom etadi.

Kizlyarets- bu nav don uchun o'stiriladi, u hayvon emi uchun ishlatiladi. O'rtacha o'simlik balandligi taxminan bir yarim metrni tashkil qiladi. Yosh inflorescence sariq-yashil rang bilan ajralib turadi va u pishganda qizil panikula aylanadi. O'rim -yig'im vaqti taxminan yuzdan 120 kungacha.

Helios- erta pishadigan don navi. O'rtacha balandligi taxminan bir metr oltmish santimetrga teng. O'rim -yig'im uch yarim oy ichida amalga oshirilishi mumkin. O'simlik o'ziga xos xususiyatlarga ega: urug'lar - oq, barglari - sariq, gullari - to'q sariq.

Xarkov-1 ko'pchiligidan biridir universal navlar, bu don yig'im -terimida eng yaxshi hisoblanadi. Juda tez pishadi - taxminan uch oydan keyin. Zavodning balandligi ikki metrli belgiga yaqinlashmoqda. U sariq gullar bilan gullaydi, katta quyuq yashil barglari va oq urug'lari bor.

Voronej- bu sinf erta sanalar pishishi don uchun etishtiriladi. O'rim -yig'im urug'lanishdan 3 oy o'tgach amalga oshiriladi. O'simlik kichik balandlikda - taxminan 1 metr.

Eslatma! Urug'larning rangi bo'yicha siz navning tegishli ekanligini aniqlashingiz mumkin: engil - sabzavot va don, qorong'i - dekorativ.

O'simlik etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish

Amaranth osongina o'sadi. O'simliklar eng yaxshi nam, yaxshi qurigan tuproqda o'stiriladi. Bir qatorga ekish yoki loviya uchun tabiiy panjara sifatida ishlatish yoki bog'dagi makkajo'xori o'rniga ishlatish mumkin.

Amaranth amaranth (shiritsovyh) - amaranthaceae oilasidan bir yillik o'simlik. Poyasi sabzavot navlari turiga qarab balandligi 3 metrdan oshishi mumkin. Butun uzunligi bo'ylab u ko'plab novdalarda, o'gay bolalarda yashil shirali barglari (har bir o'simlik uchun 200 donagacha) bilan qoplangan. Ustki boshoqsimon murakkab gulzor bilan tugaydi (tekis yoki osilgan panikula). Ozuqa yoki sabzavot navlari uzoq vegetatsiya davriga ega va Qora Yer bo'lmagan mintaqada butun mavsumda ular faqat yashil massani ko'paytiradi va deyarli gullamaydi. Amaranth urug'lari mayda (taxminan 1,4 mm), yaltiroq, qora, pushti, sariq yoki yam -yashil rangda. Bu o'simlik qurg'oqchilikka chidamli, issiq va fotofil, o'z-o'zini changlatuvchi, gullashning yangi ko'rinishini saqlab qolish qobiliyatiga ega, unga hurmat bilan "bu erda" laqabini berishgan, yunon tilidan tarjimada "amaranth" so'nmas gul degan ma'noni anglatadi. Amaranth gullari butun qish davomida uyingizni bezattirishi mumkin.

Bu ajoyib sederat, tuproq unumdorligini sezilarli darajada yaxshilaydi, azot bilan boyitilishiga hissa qo'shadigan mikroorganizmlarning hayotiy faolligini rag'batlantiradi. Amaranth kartoshka, bodring, pomidor, dukkakli va yashil sabzavotlardan keyin yaxshi hosil beradi. O'sish davri, sharoitga qarab, 90 - 150 kun. Ekish may oyining oxirida, tuproq 10-12 darajagacha qizdirilganda urug'lar bilan amalga oshiriladi.

Foydali maslahat! Erta va kafolatlangan urug'lik ta'minotini olish uchun ko'chat etishtirish yaxshidir. Buning uchun ko'chatlar uchun urug'lar aprel oyining ikkinchi yarmida ekiladi (ochiq erga ekishdan taxminan bir oy oldin).

Video: Amaratning qo'nishi

Ko'chat etishtirish usuli ko'chatlarni etishtirish uchun ishlatiladi. Sovuq xavfidan keyin ko'chatlar doimiy joyga ekilgan. Agar ular paydo bo'lsa, o'simliklar yopiq bo'lishi kerak. Ko'rinib turibdiki, yosh o'simliklar shikastlangan ildizlar bilan transplantatsiyaga osonlikcha toqat qiladilar, lekin, tabiiyki, buni qilmaslik va ko'chatlarni tuproq bo'lagi bilan ko'chirib o'tkazish yaxshiroqdir. 3-4 kishilik oila uchun 7-10 o'simlik etishtirish kifoya. Ekishdan oldin bog ' mineral aralashmasi(1 kvadrat boshiga 30 g.) Yoki ulardan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq murakkab o'g'itlar.

Ekishdan oldin, tuproq yuzasini tekislang. Ekish tezligi har yuz kvadrat metr uchun 15 grammni tashkil qiladi, ya'ni. 6 gektar maydonni ekish uchun 100 gramm urug 'etarli (urug' unib chiqish darajasi 85%.).

Ekish sxemasi:

• Ko'katlar uchun-ketma-ket o'simliklar orasida 20-25 sm, qatorlar orasida 60-70 sm;
• urug'lar uchun-mos ravishda 50-60 sm va 60-70 sm.

O'rnatish chuqurligi 1-1,5 sm.

Urug'larni ekishdan oldin bir tekis taqsimlash uchun ular talaş yoki daryo qumi bilan aralashtiriladi. Ekishdan so'ng, tuproqni siljitish yaxshidir. Ko'chatlar 7-8-kuni paydo bo'ladi.

To'g'ridan -to'g'ri erga urug'larni ekish orqali ekilgan o'simliklar juda sekin rivojlanadi, shuning uchun birinchi oyda yaxshilab tozalash kerak. Kelajakda o'sish tezlashadi, shunda amaranth kuniga 5 dan 7 sm gacha o'sadi (ajoyib!) Va o'zi atrofidagi begona o'tlarni bostirishga qodir.

Sug'orish muntazam ravishda amalga oshiriladi, ayniqsa ekishdan keyin va birinchi o'sish davrida.

Yuqori kiyinish mavsumda 3-4 marta mullen eritmasi (1: 5) va kul (10 litr suv uchun 200 g suyultiriladi) bilan amalga oshiriladi.

Video: Amaranth o'simliklari, o'sishi va parvarishi

Urug'lar uchun amaranth etishtirishning agrotexnologiyasi ko'katlarni etishtirishning agrotexnologiyasidan farq qilmaydi. Urug'larni olish uchun bir nechta kuchli o'simliklar tanlanadi. Barglari ulardan kesilmaydi. O'rim -yig'im vaqti pastki barglarning qizarishi, qurishi va tushishi va poyaning rangi yashildan och -oq ranggacha o'zgarishi bilan belgilanadi. Qip -qizil turlarning pishishi barglarning qaymoqli rangi bilan ham ajralib turadi.

Eslatma! Agar kichkina qushlar Amaranth urug'ini yig'a boshlasa, bu o'rim -yig'im vaqti kelganining yaxshi ko'rsatkichi :)!

Tozalash quruq ob -havo sharoitida amalga oshiriladi. Urug'lar gullashning pastki panikulalaridan boshlab yig'iladi. Ular osongina gullab -yashnab ketadi, shuning uchun panikulalar biroz pishmagan holda kesiladi va quritiladi. Panikulalar qo'llar bilan ishqalab, mayda elakdan o'tkaziladi. Bitta o'simlikdan yarim milliongacha urug 'olish mumkin, bitta panikulaning vazni bir kilogramm va undan ham ko'proq bo'lishi mumkin. Urug'larning unib chiqishi 4-5 yil davom etadi.

Eslatma! Amaranth urug'lari o'rim-yig'imdan 5-7 yil o'tgach hayotiyligini saqlab qoladi.

Amaranth o'simliklarining xususiyatlari

O'simlik termofil, qurg'oqchilikka chidamli, lekin ayni paytda vegetatsiya davrining birinchi yarmida namlikning ko'pligi don va yashil massaning eng katta hosilini olishiga yordam beradi.

Bu madaniyat tuproq unumdorligiga unchalik talabchan emas - u sho'rlangan tuproqlarda ham o'sadi va ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, tuproqni tuzdan tozalash qobiliyatiga ega.

G'alla etishtirish uchun yoz issiq va uzoq bo'lgan hududlar ko'proq mos keladi. Nam havo yashil massani olish uchun qulay - yog'ingarchilik etarli.

Bu madaniyat o'simliklarining o'sishi va rivojlanish davri, turiga qarab: 90-130 kun.

Bitta o'simlik bitta nusxadan 500 minggacha (300 grammgacha) urug 'beradi. Bu xususiyat qishloq xo'jaligi ekinlari orasida ko'payish qobiliyatiga ko'ra amarantni birinchi o'ringa qo'yadi. Amaranth urug'lari 5 yilgacha unib chiqish qobiliyatini saqlab qoladi.

Bu bir mavsumda amarant urug'ini yuz kvadrat metrdan bir necha gektargacha ko'paytirish imkonini beradi.

Eslatma! Naslchilik paytida navlarni o'zaro changlatish uchun amaranth qobiliyatini hisobga olish kerak.

Amaranth urug'ini qanday va qachon yig'ish kerak

Agar siz amaranth urug'ini yig'ib olishni istasangiz, eng qattiq o'simliklarni tanlang va ulardan barglarini kesmang. Amaranthning pastki barglari qizilga aylanadi, quriydi va tushadi va o'simlikning poyasi oqarib ketishi bilan, quruq, nozik kunni tanlang, tanlangan namunalardan gulzorni ildiz tagidan boshlab kesib oling, va ularni yaxshi havalandırılan quruq xonaga quriting.

Bir necha haftadan so'ng, quritilgan panikulalarni qo'llaringiz bilan ishqalaganda, pishgan urug'lar osongina qutilarga to'kiladi, keyin ularni elakdan o'tkazib, saqlash uchun qutiga yoki qog'oz sumkaga solib qo'yish kifoya. Amaranth urug'lari taxminan besh yil davomida o'sishini yo'qotmaydi.

Amaranth zararkunandalari va kasalliklari

Amaranth o'simlik zararkunandalar va kasalliklarga juda chidamli. Biroq, ba'zida u shira yoki o'tlardan ham ta'sir qiladi va ko'chatlar hali yosh va mayin bo'lganda amarant uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin. Qo'rqinchli lichinkalar o'simlik poyasida rivojlanib, o'sishini sekinlashtiradi. Shira amarantga faqat hayotining boshida zarar etkazishi mumkin va bu, qoida tariqasida, nam yomg'irli yozda sodir bo'ladi. Shira amarantni aktellik yoki fufanon (karbofos) bilan davolash orqali yo'q qilinadi. Xuddi shu dorilar o'tlarga qarshi kurashda yaxshi natijalar beradi.

Foydali maslahat! O'simliklar 20-40 sm baland bo'lguncha va hasharotlarning zararlanishi bilan yaxshiroq kurashguncha yosh ko'chatlarni suzuvchi qopqoq bilan yoping

Agar tuproqda juda ko'p namlik to'plansa, amaranth qo'ziqorin kasalliklari bilan kasallanishi mumkin, ular o'simliklarni fungitsidlar - kolloid oltingugurt bilan püskürtmek orqali davolanadi. mis sulfat, mis xlorid va boshqa shunga o'xshash preparatlar.

Yosh ko'chatlar atrofida begona o'tlarga e'tibor bering. O'simliklar yaxshi rivojlanganidan keyin ular begona o'tlar bilan raqobatlasha oladi.

Oziq -ovqat sanoatidagi amarant zavodi

Amarant doni butun dunyoda keng qo'llaniladi Oziq -ovqat sanoati- non mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, makaron, non, bolalar ovqatlari, don mahsulotlari, popkorn, don mahsulotlari, gingerbread, pechene va boshqalarni ishlab chiqarishda.

Ko'pincha amarant donasi don tayyorlash uchun don shaklida va oziq -ovqat o'simtalarini olish uchun asos sifatida ishlatiladi. Amaranth mahsulotlari yuqori talab va narxga ega.

Oddiy donli ekinlardan farqli o'laroq, amarant donining bir qator afzalliklari bor.

An'anaviy don tarkibida 13% dan ko'p bo'lmagan oqsil, amarant donasida esa 18% bo'ladi. Bundan tashqari, bu oqsil miqdorining yarmidan ko'pini foydali aminokislotalar - albumin va globulinlar tashkil qiladi, ular oson so'riladi.

Amaranth tarkibida ko'p miqdorda gidroksidi eriydigan oqsillar - gluteninlar mavjud bo'lib, ular amarant don mahsulotlarining xususiyatlarini tanani oqsillar bilan to'yintirishga imkon beradi. Muhim aminokislota liziniga ko'ra, amarant bug'doydan 2 barobar, makkajo'xoridan 3 baravar yuqori.

Agar ideal protein 100 birlik sifatida qabul qilinsa, unda tarkibidagi oqsillarning ozuqaviy qiymati quyidagicha taqsimlanadi:

• 1 -o'rin amaranth - 75 dona;
• 2 -o'rin soya - 68 dona;
• 3 -o'rinli arpa - 62 dona;
• 4 -o'rin bug'doy - 57 dona;
• 5 -o'rin makkajo'xori - 44 dona.

Amaranthdan qanday foydalanish kerak

Pishirishdan oldin urug'larni yuvish kerak. E'tibor bering, bu juda kichik urug'lar va ular eng yaxshi elakning teshiklaridan o'tadi. Teshiklar mayda bo'lsa, siz ham matodan foydalanishingiz mumkin. Keyin urug'larni ikki barobar sovuq suv bilan to'ldiring va yopiq holda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan urug'lar yopishqoq mustahkamlikka ega. Siz shunchaki sho'rvalaringizga, kastryulkalarga, pirogga ozgina urug' qo'shishingiz yoki yarmini qo'shib boshqa don yoki dukkakli ekinlar bilan aralashtirilgan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. To'qimalar amaranthni keklar, atirlar, kremlar va pudinglar uchun qiziqarli o'tli jellyatsion tarkibiy qismga aylantiradi.

Urug'lardan olingan un va yormalar parhezli oziq -ovqat ishlab chiqarishda eng qimmatli (20%gacha) qo'shimchalar sifatida ishlatiladi:

• nonvoyxona;
• makaron;
• qandolat mahsulotlari;
• bolalar ovqatlari.

Bug'doy uniga (10%) qo'shilsa, pishirilgan non va xamir ovqatlar paydo bo'ladi shifobaxsh xususiyatlari va uzoq vaqt eskirmaydi. Zotan, dunyoning turli mamlakatlarida o'ttizdan ortiq turdagi "amarant o'z ichiga olgan" mahsulotlar ishlab chiqariladi:

• vermichelli;
• makaron;
• soslar;
• qisqichbaqalar;
• pechene;
• keklar;
• vafli;
• pechene;
• pivo va alkogolsiz ichimliklar.

Va bu, aslida, "Xudoning oltin donasi" sayyorasida buyuk yurishning boshlanishi, deyiladi N.I. Vavilov, insoniyatni oziqlantirish uchun. Bir narsada shubha yo'q - amarant bizning kundalik ratsionimizga kiritilishi shart!

Yosh barglarning ta'mi ismaloqqa o'xshaydi. Ular yangi, quritilgan va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Ular salatlarda, sho'rvalarda, go'sht va baliq idishlarida, soslar, güveç tayyorlashda, piroglar uchun choy sifatida pishiriladi va kompotlarga qo'shiladi, shifobaxsh sharbat olinadi va undan sirop tayyorlanadi. Amaranth ko'katlari kelajakda foydalanish uchun quritish va muzlatish yo'li bilan yig'ib olinadi. Bundan tashqari, amaranth karamidan bir nechta banka qilishingiz mumkin.

Urug'lar, birinchi navbatda, mo''jizaviy xususiyatlarga ega, dengiz itshumurtidan qimmatroq bo'lgan neft manbai. Ularni qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Isitilganda donalar yorilib, yoqimli yong'oqli ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan va xom, ular güveç, krep, puding, pirojnoe, xamir ovqatlariga qo'shiladi.

Amarant bilan o'zingiz salat ixtiro qilish umuman qiyin emas, chunki u har qanday sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi. Aytishimiz mumkinki, "amarant bilan salatni buzib bo'lmaydi". An'anaviy bahorgi vitamin etishmasligi bilan, bu ajoyib ko'katlar bilan har qanday oziq -ovqat va ichimliklar vitamin etishmasligini tezda bartaraf etishga yordam beradi.

Amaranth taomlari uchun bir nechta retseptlar

Salat:

200 g amarant barglari va 200 g qichitqi o't barglari, 50 g yovvoyi sarimsoq barglari (yosh qishki sarimsoq barglari bilan almashtirilishi mumkin) ustiga qaynoq suv quying, choping, tuzlang, o'simlik yog'i yoki smetana qo'shing.

Qaynatilgan kartoshka bilan 500 ml go'sht yoki tovuq buloniga 400 gramm amarant barglari va 100 g otquloq bargini qo'shing (bundan oldin barglarni qaynoq suvga 3 daqiqa qo'ying); 10 daqiqa davomida pishiring, olovdan olib tashlang, 2 xom tuxumni sindirib, ozgina urib, bulonga quying, doimo aralashtiring; xizmat qilayotganda, ta'mga smetana qo'shing.

Sos:

Chuqur idishda 300 g qaymoqni qaynatib oling, qaymoqqa 200 g mayda tug'ralgan yosh barglarni soling; issiq aralashmaga 100 g maydalangan yumshoq pishloq va 5 g qora maydalangan qalampir qo'shing, past olovga qo'ying, pishloq to'liq eriguncha aralashtiring.

Kotletlar:

50 g urug'larni qovuring, kartoshka pyuresi (100 g) va no'xat (100 g), sabzi mayda maydalang (50 g); 2 ta xom tuxum qo'shilishi bilan barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring; mayda kotletlar tayyorlang, ularni maydalangan nonga yoki unga soling, o'simlik yog'iga qovuring.

Yashil kotletlar:

200 g oqartirilgan amarant barglaridan qiyma go'sht tayyorlang (qaynab turgan sho'r suvga 3 daqiqa botirib oling, maydalang), sarimsoq chinnigullar bilan 50 g maydalangan achchiq bo'lmagan pishloq va 50 g oq non xamiri, 2 osh qoshiq bug'doy uni; qiyma go'shtga 2 xom tuxum, qora murch va tuz qo'shing; agar kerak bo'lsa, ozgina krem ​​bilan suyultiring; Kotletlarni non bo'laklariga aylantiring, zaytun moyiga qovuring.

Bitletlar:

Qiyma go'shtni 200 g qovurilgan urug'dan yoki amarant unidan, go'sht maydalagichdan o'tgan 150 g go'shtdan (mol go'shti, parranda go'shti), 2 tuxumdan, ta'mga ko'ra tuzdan tayyorlang; hosil bo'lgan köftalarni bug'doy uniga aylantiring, yuqori olovda ozgina qovuring. Pomidor sousida qovurilgan piyoz va sabzi bilan pishiring.

Choy:

Bir osh qoshiq yangi yoki quritilgan barglar va gullar (maydalangan urug'lar bilan almashtirilishi mumkin) va yarim choy qoshiq limon balzam yoki yalpiz, 70 gradusgacha qizdirilgan 100 g suvni pishiring; yopiq idishda 5-7 daqiqa ushlab turing, 200 g gacha qaynoq suv qo'shing; tatib ko'rish uchun shakar yoki asal.

Shaxsan men har kuni amarant va Ivan choyidan choy ichaman: 800 ml qaynoq suv uchun 2 osh qoshiq qo'shaman (shisha kolbali termosli idish). quritilgan va maydalangan amarant barglari (Valentin navi) va 1 choy qoshiq. Koporskiy choyi. Men shakar emas, balki ozgina asal qo'shishni maslahat beraman (150 ml choyga 0,5 choy qoshiq). Natijada, chindan ham mazali ichimlik bo'lib, u ham sog'liq uchun ko'p foyda keltiradi.

"Vivacity" iching:

4-5 katta pishgan pomidorni elakdan surting (avval terisini ulardan olib tashlang). Olingan pyurega bir stakan nordon non kvasi yoki achitilgan sutli Tan (Ayran, Qum) tushiring, 7-8 ta maydalangan amarant barglari, to'rtdan bir osh qoshiq qora murch qo'shing. Massani silliq bo'lguncha uring. Ichimlik ichishga tayyor. Ayniqsa erkaklar uchun "yashil Viagra" sifatida tavsiya etiladi.

Amarant donasi

Amaranth urug'i o'ziga xos xususiyatlarga ega ozuqaviy qiymati: tarkibida lizin, odamlar uchun muhim aminokislota mavjud va ko'pchilik don tarkibida yo'q, donga qaraganda oqsilga boy va bu oqsillar ancha yaxshi.

• kaltsiy;
• temir;
• magniy;
• kaliy;
• mis;
• sink;
• marganets;
• selen va fosfor.

Amaranth urug'lari tarkibida foydali bo'lgan lesitin bor asab tizimi va miya. Uning yog'lari 70% ko'p to'yinmagan, bu uni xotiraga, yaxshi immunitetga va yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi. Urug'lar tolaga boy va glyutensizdir. Shuning uchun, barcha amaranth mahsulotlarini dietada ishlatish mumkin.

Amaranthning ozuqaviy qiymati homilador ayollar, vegetarianlar, qariyalar va bolalar uchun ajralmas hisoblanadi.

Eslatma! Qorong'i qobiq bo'lgan amaranth urug'lari oz miqdorni o'z ichiga oladi toksik moddalar... Bu faktga asoslanib, oziq -ovqat va dorivor maqsadlar uchun, ko'p hollarda, navlar faqat ochiq rangdagi urug'larga mos keladi.

Turli xil amarant navlari donalari bir -biridan biroz farq qilishi mumkin, ular nafaqat tashqi ko'rinishi (o'lchami, rangi), balki tarkibidagi ba'zi moddalar - skualen, kraxmal, yog 'kislotalari va boshqalar bilan ham farq qilishi mumkin. Don hajmi 0,8 dan 1,3 mm gacha.

Amaranth o'simlikining yashil qismi

Yangi, yosh amarant ko'katlari ham foydali, ozuqaviy va dorivor xususiyatlarga ega, chunki ko'p navlarning barglari C, E vitaminlari, karotin, minerallar - kaliy, kaltsiy, fosfor, shuningdek magniy, temir, oqsillar va aminokislotalarga boy.

Ba'zi amarant navlarining havo qismida qimmatbaho biologik faol birikmalar - betatsianin pigmentlari, ya'ni qizil binafsha pigment - amarant mavjud.

Sabzavotlar navi Valentina (bordo rangining yorqinligi) kabi navlarning barglari tanani vitamin va mikroelementlar bilan to'yingan, shuningdek, oziq-ovqat ranglari bilan ta'minlaydigan dorivor fito-choylarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo hisoblanadi. Sabzavotli amarant navlarining xom barglari salat, sho'rva va boshqa idishlarda ishlatiladi. Sabzavot bo'lmagan navlarning barglarida achchiqlanish mavjudligi ularni pishirishda ishlatishni qiyinlashtiradi.

Amaranth hayvon emi sifatida

Amarant barglari va poyalarida nisbatan yuqori sifatli oqsil bor. Bu o'simlikning yashil massasini chorvachilikda ozuqa sifatida ishlatishni juda samarali qiladi. Bu maqsadlar uchun ko'katlar yangi yoki qayta ishlangan shaklda (silos, granulalar, o't uni), shuningdek quritilgan holda (pichan) ishlatiladi.

Donni parrandalarni boqishda ham ishlatish mumkin. Shu bilan birga, tovuqlarning tuxum ishlab chiqarishi ko'payadi, tovuqlarning o'sishi tezlashadi, parranda go'shti ishlab chiqarish ko'payadi. Kichik qushlarni (bedana, to'tiqush va boshqa mayda qushlar) etishtirishda amarant donasi oziq -ovqat sifatida alohida qiziqish uyg'otadi.

Amarantning yashil massasi qoramol va cho'chqalar uchun oqsilga boy ozuqa bo'lib, u go'shtli chorvachilikni etishtirishda, shuningdek sut ishlab chiqarishda og'irlikni sezilarli darajada oshiradi. Amarantning vegetativ massasida oqsil miqdori 1,8 barobar, lizin miqdori esa makkajo'xoriga qaraganda 3 baravar yuqori. Aminokislotalar tarkibi bo'yicha, amarant bargli oqsil hayvonlar uchun eng yaxshisidir.

Amarant barglaridan tayyorlangan granüllangan un tarkibida 20% gacha oqsil bor va uni parrandachilikda muvaffaqiyatli ishlatish mumkin. har xil turlari chorvachilik va baliqchilik.

Amarantdan yashil ozuqa ishlab chiqarishda ortiqcha ishlatishdan saqlanish kerak. mineral o'g'itlar o'simliklar o'stirilganda.

Amaranthning dorivor xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Amarant donalarida 16% gacha protein bor, uning tarkibida lizin butun sigir suti bilan bir xil. Yaponlar o'z ko'katlarining ozuqaviy qiymatini kalamar go'shti bilan solishtirishadi. Xitoyliklar undan qarishni sekinlashtirish uchun foydalanadilar. Qadimgi Yunonistonda u abadiy hayotning ramzi bo'lgan. Incalar va Azteklar axamitnikni muqaddas o'simlik deb bilishgan, u sehrli marosimlarda ishlatilgan, oziq -ovqat mahsuloti sifatida ishlatilgan va u bilan turli kasalliklarni davolashgan.

O'simlik tarkibida vitaminlar va bioaktiv moddalar - rutin, amarantin, C, E vitaminlari, B guruhi vitaminlari mavjud bo'lib, ularning ta'siri tufayli antioksidant xususiyatlarga ega. An'anaviy tibbiyot axamitnik quyidagilarni davolash uchun ishlatiladi:

• yallig'lanish jarayonlari;
• siydik tizimining kasalliklari;
• oshqozon -ichak traktining buzilishi, shu jumladan oshqozon yarasi;
• qandli diabet;
• dermatologik kasalliklar;
• anemiya;
• gipertenziya;
• angina pektoris;
• ateroskleroz;
• semirish;
• vitamin etishmasligi.

Bundan tashqari o'simlik amaranth regenerativ xususiyatga ega, yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, toksinlar tanasini tozalaydi, gemoglobin tarkibini va qizil qon tanachalari sonini oshiradi.

Ayniqsa, qimmatbaho Amarant moyi, uning tarkibida 8% ga yaqin skualen, kuchli antioksidant bor.

Uning shifobaxsh xususiyatlari:

• hujayralarning yangilanishi, ularning kislorod bilan to'yinganligi;
• qarish jarayonini sekinlashtirish;
• suyuqlik muvozanatini saqlash, terini namlantirish;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• saraton hujayralari shakllanishining oldini oladi.

Amaranth tarkibida organizm uchun foydali bo'lgan boshqa komponentlar mavjud:

• ksantinlar;
• serotonin;
• pantotenik kislota;
• steroidlar;
• xolin

Davolash uchun amaranthdan foydalanish

Tananing umumiy yaxshilanishi uchun axamitnik novdalarini eyish tavsiya etiladi. O'simlik urug'lari kislotalashga moyil, buning oldini olish uchun qaynatilgan suvdan foydalanish kerak. Yangi paydo bo'lgan ko'katlarni 1 choy qoshiqda suv va soda bilan sug'orish kerak. 1,5 litr qaynatilgan suv uchun soda. Mushukning dumi o'sishi onkologiyada kanserogen va metastatik jarayonlarning tarqalishini oldini olishda foydalidir.

Amarant yog'i nur terapiyasida samarali. Agar siz uni o'simta joyiga surtsangiz, kuyish xavfisiz radiatsiya miqdorini oshirishingiz mumkin. Yog 'yutilishi tanani kemoterapi yoki nur terapiyasidan qutqarishga yordam beradi. Ichkarida siz 1-3 osh qoshiq olishingiz kerak. ovqatdan yarim soat oldin bir kun yog '. Siz uni ovqatga qo'shishingiz mumkin.

Bulyon. 0,5 litr qaynoq suv 2 osh qoshiq qaynatiladi. l. quritilgan xom ashyo (siz barglar, gullar, ildizlardan foydalanishingiz mumkin), 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, salqin, keyin suziladi. Ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin siz 120 ml qaynatmani ichishingiz kerak.

Sovuq infuziya. Xom ashyoning 1 qismi - 10 qism suv miqdorida quruq barglar yoki amarant gullarini sovuq suv bilan to'kib tashlang. 20 daqiqadan so'ng infuzionni torting, ovqat hazm qilish tizimining buzilishi uchun ovqatdan oldin 120 ml iching.

Yangi Amaranth barglarining infuzioni. 20 g bargni mayda to'g'rab oling, 200 ml qaynoq suvni qaynatib oling, suv hammomida 30 daqiqa qizdiring. Sovutilgan infuzionni filtrlash kerak, ovqatdan oldin kuniga uch marta 80 ml ichish kerak. Ushbu vosita oshqozon og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi.

Enurezni davolash uchun infuzion. 1 osh qoshiq ustiga 250 ml qaynoq suv quying. l. urug'lar bilan oldindan maydalangan panikulalar, suv hammomida taxminan 20 daqiqa qizdiring, sovushini qoldiring. Siz dorini ovqatdan 30 daqiqa oldin va 2 hafta yotishdan oldin 60 ml dan ichishingiz kerak.

Yoshartirish va toksinlarni tanadan olib tashlash uchun damlama. Bir xil miqdorda olingan shchiritsa, yalpiz, qichitqi o't, Avliyo Ioann wort, romashka, qayin kurtaklari o'simlik to'plamini tayyorlash kerak. 2 osh qoshiq bilan 500 ml qaynoq suv quying. l. ezilgan xom ashyo, 3 soatga qoldiring. Kechasi 1 osh qoshiq qo'shib, 250 ml suzilgan bulonni iching. asal Qolgan bulonni nonushta qilishdan yarim soat oldin, bug 'hammomida qizdirgandan keyin ichish kerak. Davolash kursiga taxminan 500 g to'plam kerak bo'ladi, uni har 2 yilda bir marta bajarish tavsiya etiladi.

Amarant kosmetologiyada

Shifolash va yoshartiruvchi ta'siri tufayli Amarant kosmetologiyada ham qo'llaniladi, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Amaranthdan tayyorlangan kosmetika terini yangilaydi, namlaydi va oziqlantiradi.

1. Losyon. Zavodning yangi siqilgan sharbati yuz terisiga loson sifatida ishlatilishi mumkin. Siz infuzion tayyorlab, ertalab va kechqurun yuzingizni artishingiz mumkin: 1 osh qoshiq. l. quritilgan o'tlardan, 250 ml qaynoq suvni pishiring, 1,5 soatdan keyin torting.
2. Yog'li teri uchun niqob. O'simlik va jo'xori uni ko'katlarini maydalang, yaxshilab aralashtiring, yuzga surting, 20 daqiqadan so'ng yuving. Niqobdan keyin yuziga sovutilgan amarant infuzioniga namlangan ro'molni surtish tavsiya etiladi, uni 5 daqiqa ushlab turing.
3. Quruq teri uchun niqob. Silliq bo'lguncha aralashtiring, 2 osh qoshiq. l. amaranth sharbati, 3 tomchi amaranth yog'i, 1 sarig'i, 1 choy qoshiq. qatiq. Olingan massani teriga 15-20 daqiqa davomida qo'llang, xona haroratida suv bilan yuving.
4. Tetiklantiruvchi niqob. 2 osh qoshiq aralashtiring. l. bir xil miqdordagi smetana bilan aksamitnikning yangi sharbati. Massani yuzga, bo'yinga, dekoltega yupqa qatlam bilan surting, 15 daqiqadan so'ng yuving. Niqob har qanday teriga mos keladi.
5. Ko'z qovoqlari terisi uchun kompress. Amaranth ko'katlarini maydalang, ko'zlarga qo'ying, ustiga nam paxta yostiqchalari bilan yoping. 15 daqiqa ushlab turing, keyin salqin suv bilan yuving. Jarayonlarni haftasiga 2 marta bajarish tavsiya etiladi.
6. Bo'yin va dekolte uchun kompress. Amaranth ko'katlarini maydalang, ozgina iliq sut qo'shing, aralashtiring. Aralashmani peçete ustiga teng ravishda tarqating, bo'yniga va dekoltega surting. Siz bunday kompressni taxminan 15 daqiqa ushlab turishingiz kerak, keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
7. Sochni yuvish uchun damlama. Termosda 1 litr qaynoq suv 3 osh qoshiq pishiring. l. quritilgan maydalangan barglar yoki 6-8 ta yangi barg, bir kunga qoldiring. Ishlatishdan oldin bulonni suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirish kerak. Ushbu mahsulotni haftasiga 2 marta yuvish uchun ishlatish kerak.

Yon ta'siri va kontrendikatsiyasi

Amarant yog'idan foydalanish ko'ngil aynishi va bosh aylanishiga olib kelishi mumkin. Odatda, bu alomatlar davolanishning birinchi kunlarida namoyon bo'ladi va keyin yo'qoladi. Amarant yog'i mutlaq kontrendikatsiyaga ega emas, lekin ba'zi kasalliklar uchun uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Bularga quyidagilar kiradi:

• xoletsistit;
• pankreatit;
• buyrak toshlari va o't pufagining mavjudligi;
• kleykovina sezgir çölyak kasalligi.

Pishirish uchun amarant barglaridan foydalanish to'g'risida himoya vositalari kontrendikatsiyalar aniqlanmagan. Ammo ularning individual intoleransiyasi mumkin. Har qanday amaranth preparatlarini oz miqdorda ishlatish xavfsizdir.

Yuqoridagi barcha xususiyatlar tufayli amaranth inson xo'jalik faoliyatining ko'plab tarmoqlari uchun qiziqarli va istiqbolli hosil bo'lib qolmoqda.

Video: Amaranth etishtirish haqida hamma narsa, ekishdan yig'ib olishga qadar

Shiritsa (Amaranhtus), shuningdek, makkajo'xori, kartoshka va loviya bilan bir qatorda inklar va astek qabilalari tomonidan etishtirilgan. Un ishlab chiqarishga ham yaroqli bo'lgan bu o'simlikning urug'ini qiymati bo'yicha jo'xori va paxta bilan bir qatorga qo'yish mumkin.

Taqiqlanishdan gullashgacha

Shchiritsa yoki amaranth - odamlar etishtirgan birinchi qishloq xo'jalik ekinlaridan biri.

Men Varshavada bo'lganimda, men doktor Hazem Kalaydan ukrainalik o'quvchilarga aytib berish va hatto ularga yangi biznes g'oyasini ochish uchun qanday ajoyib narsa borligini so'radim, u ikkilanmasdan javob berdi:
- Amarantus.
- Shiritsa? Undan nima ajoyib?
Va professor Hazem Kalay aytdi.

Bu o'simlikning tarixi murakkab: madaniyat sifatida u XVI asrda taqiqlangan. Qadimgi odamlar amarantni sehrli va butparastlik kultlarida ishlatganligini hisobga olsak, bu o'simlikni butparastlik ramzi sifatida etishtirish ispan rohiblari tomonidan Markaziy va Janubiy Amerikani fathchilar tomonidan bosib olinishi paytida taqiqlangan edi. Shu bilan birga, o'roq eski qit'aning hududiga keldi, u erda u dastlab begona o'tlar sifatida tez tarqaldi va faqat asrlar o'tib madaniy o'simlikka aylandi. Dala ekinlari sifatida yangi uyg'onish o'tgan asrning 70 -yillarida, asosan, o'simlikning qimmatli ozuqaviy xususiyatlari tufayli boshlangan. Amaranth hozirda keng qo'llaniladi qishloq xo'jaligi, oziq -ovqat va farmatsevtika sanoati. Amarant maydonlarini dunyoning deyarli har bir burchagida - Janubiy Amerika, Janubi -Sharqiy Osiyoda: Hindiston, Nepal, Himoloy, Xitoy, Seylon va Afrikada: Mozambik, Uganda va Nigeriyada topish mumkin. Bundan tashqari, havaskorlar Sankt -Peterburg yaqinida, Qozog'istonda va G'arbiy Evropa- Germaniya, Slovakiya va Polshada. Amaranthni Polshada etishtirish 10 yil oldin, Varshava qishloq xo'jaligi universitetidan professor Emil Nalborcikning Chilidagi Mapuche hind qishlog'iga tashrifidan so'ng boshlangan. U erdan amaranth urug'ini olib keldi.

Tabiat va odatlar: botanika xususiyatlari va ekologik talablar

Amaranhtus turi Amaranthaceae oilasiga mansub, Caryophyllales turkumiga kiradi va 60 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, ulardan faqat bir nechtasi madaniy o'simliklar sifatida etishtirish uchun mosdir. Bu oilaning turlarining ko'pchiligi begona o'tlar, ularning urug'lari va barglari oziq -ovqatda ishlatishga yaroqsiz (masalan, orqaga tashlangan mashhur qo'ng'iz - Amarantus retroflexus). Bu turdagi turlarning ko'pchiligi bir yillik, lekin ba'zilari bor ko'p yillik turlar shiritlar. Kalamar balandligi turiga qarab 0,3 dan 3 metrgacha o'zgarib turadi.
Shchiritsevlar oilasidan (Amaranthaceae) turlar xosdir turli shakllarda... Poyasi to‘g‘ri, egri, tarvaqaylab turishi mumkin, lekin har doim yon jarayonlarsiz. O'simliklar mayda tuklar, tuklar, uzun o'sishlar bilan qoplangan bo'lishi mumkin yoki yalang'och qolishi mumkin. Poyasi va bargining rangi, turiga qarab, yashil, qizil, binafsha bo'lishi mumkin yoki bitta o'simlik turli ranglarni birlashtirishi mumkin. Kalamarlarning gullab-yashnashi barglar qo'ltig'idagi boshoqsimon shaklidagi mayda "glomeruli" gullaridan iborat. Gullashning rangi ham turlicha - u oltin, yashil, qizil, pushti, binafsha va jigarrang bo'lishi mumkin. Urug'lar kichik, uzunligi 0,9 dan 1,7 mm gacha, lekin navlar ko'proq - 1,5 dan 2,14 mm gacha. Urug'larning rangi amarantning turlariga va turlariga qarab o'zgaradi, bu esa amarant navlarini ajratish uchun asosiy o'ziga xos xususiyat bo'lib xizmat qiladi. Garchi botanika tasnifida urug 'rangi ta'rif uchun ishlatilmaydi. Amaranth har xil balandlikda, hatto 3000 m balandlikda ham o'stirilishi mumkin. Tuproq turiga kelsak, amarant - tanlangan o'simlik, u qumli va gil tuproqlarda o'sishi mumkin, pH darajasi 8,5 dan yuqori yoki ozgina kislotali ( pH 6.0). Bu madaniyat namlik etishmasligiga, tuproqdagi metallarning yuqori tarkibiga ham toqat qiladi. Amaranth o'sishi va rivojlanishi uchun optimal harorat + 26- + 28. ° C, rivojlanish + 7 ° C haroratda to'xtaydi. Amaranthning vegetatsiya davri odatda 90-130 kun davom etadi, lekin u 160 kungacha bo'lishi mumkin.

A. Retroflexus (kenglik orqaga tashlangan)

A. gibrid (gibrid kenglik)

A.Lividus (mavimsi kenglik)

Buni Meksika va Polshada qanday qilishadi

Qisqichbaqalar ekish uchun tuproq yaxshi tayyorlangan, maydalangan, iliq va bir oz nam bo'lishi kerak. Makkajo'xori kabi urug'lantirish tavsiya etiladi. Meksikalik fermerlarning so'zlariga ko'ra, ular kalamar uchun quyidagi o'g'itlardan foydalanadilar:
Azot - 90-100 kg / ga (bo'lingan dastur - birinchisi ekishdan oldin, ikkinchisi - intensiv o'sishda).
Fosfor - 60 dan 70 kg / ga gacha.
Kaliy - 60-70 kg / ga.
Tuproqni 5 sm chuqurlikda 10-13 ° S gacha qizdirganda, odatda may oyining ikkinchi o'n kunligida amarant ekish yaxshidir. Ekish qo'lda yoki ekish mashinasi yordamida amalga oshirilishi mumkin. Agar ekish vositasidan foydalansangiz, shirin urug'larni qum yoki irmik bilan aralashtirib, urug'larning tekis joylashishini ta'minlash va ekish tezligini saqlab turish kerak. Urug'larni ekish tezligi 0,5 dan 5,0 kg / ga gacha bo'lishi mumkin, u 20-30 sm yoki 50-70 sm qator oralig'ida, 1 sm chuqurlikda ekilishi mumkin, vegetatsiya davrida qo'lda ishlov berish muhim ahamiyatga ega. yoki optimal zichlik hosil qilish uchun mexanik o'tlar. Oktyabr yoki noyabr oylarida birinchi sovuq boshlanganidan keyin siz amarantni yig'ib olishingiz mumkin, chunki past haroratlarda (-5 ° C dan past) o'simliklar quriy boshlaydi. Siz an'anaviy kombaynlardan foydalanishingiz mumkin. Amaranthning hosildorligi ko'p jihatdan u o'sadigan maydonga va turiga bog'liq. Meksikada etishtiriladigan an'anaviy navlar uchun hosildorlik 0,8-1,5 tonna / gektar, Efiopiyada - 6 tonnagacha urug ' / ga. Qoida tariqasida, olingan shirin urug'larning narxi bug'doyning sotib olish bahosidan kamida 3 baravar yuqori.

Madaniyatga g'amxo'rlik. Oson va arzon

Kalamarga jiddiy zarar etkazadigan hasharotlar hozircha noma'lum. Amaranth ta'sir qiladigan kasalliklardan, bargli dog'lar (dominant - Phoma longissima), nam tuproqlarda o'sishi natijasida ildiz chirishi, shuningdek, oq zang (Albugo bliti qo'zg'atuvchisi) eng zararli hisoblanadi.

Nega kerak, bu amarant

So'nggi paytlarda amarant urug'lari tobora ko'proq "XXI asr donasi" deb nomlanadi, chunki uning urug'lari ozuqaviy tarkibiga ko'ra bug'doydan qimmatroqdir. Amaranth urug'lari oqsil, lizin va boshqa aminokislotalarga boy. Qisqichbaqalar oqsillarining qiymati sut oqsillarining biologik qiymatidan oshadi. Shuningdek, urug'larda ko'p miqdorda temir, kaltsiy, magniy, fosfor va kaliy mavjud bo'lib, ular homilador ayollarning ratsionida va asab va tayanch -harakat tizimi kasalliklarini davolashda muhim elementlardan biridir. Urug'lar B va A, E va C vitaminlarining yuqori miqdori bilan ajralib turadi, ularning tarkibi tola va jo'xori kepagiga qaraganda ikki baravar yuqori. Shuningdek, apeks urug'lari tarkibida xolesterin sintezining inhibitori bo'lgan tecotrienol fermenti mavjud bo'lib, bu hosil yurak -qon tomir kasalliklarini davolash va oldini olishda istiqbolli qiladi. Urug'lar tarkibida skualen ham bor (urug 'yog'ining umumiy miqdorining taxminan 5-8%), u qarish jarayonini to'xtatadi va farmatsevtika va kosmetika sanoatida ishlatiladi.
Amarantning barcha turlarining yashil massasi (barglari, poyalari) hayvon emi sifatida ishlatilishi mumkin; bunday yem go'sht sifatini yaxshilashga va hayvonlarning semirish foizini kamaytirishga yordam beradi. Qulay sharoitda bir gektardan 100 tonnagacha yashil massa olish mumkin. 100 tonna amarant yashil massasi - 5 tonna sof oqsil, bu ozuqaviy qiymati bo'yicha soya oqsilidan yuqori.
Bednarchik va Paskoning 2007 yildagi tadqiqotlari ko'rsatganidek, amarant urug'i yoki yog'idan gipertoniya va yurak tomirlari kasalligi bilan og'rigan odamlarni davolashda foydalanish mumkin. Sababi, amaranth tarkibida xolesterin biosintezini tartibga soluvchi uchta komponent mavjud: skualen, tola (tolali moddalar) va tripsin sintezini inhibe qiluvchi moddalar.
Skualen - jigarda xolesterin biosintezida ishtirok etadigan asosiy metabolitlardan (moddalardan) biri; xolesterogenezdagi asosiy fermentlarning faolligini inhibe qilishi, ya'ni xolesterin hosil bo'lish jarayonini sekinlashtirishi isbotlangan. Boshqa gipoteza shundaki, skualen yog 'kislotalari va xolesterinning ichak orqali so'rilishini inhibe qiladi. Kalamushlar bo'yicha o'tkazilgan eksperimental tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, skualen xolesterin atsetilotransferaza fermentining faolligini oshiradi, bu esa jigarda esterlarning to'planishiga olib keladi va erkin xolesterinning qonga tushishiga to'sqinlik qiladi. Skualen shuningdek antioksidant xususiyatlarga ega.
Tolali moddalar har xil turdagi amaranth urug'lari va barglarida ko'p miqdorda uchraydi. Bu moddalar yog 'kislotalari va xolesterinning bog'lanishini va so'rilishini rag'batlantiradi oshqozon -ichak trakti, shu bilan ularning qon oqimiga kirishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, mikrofloraning ta'siri ostida oshqozonda tolali moddalarni aylantirish jarayonida jigarda xolesterin biosintezini inhibe qiladigan kislotalar (sirka, propionik, butirik) hosil bo'ladi.
Tripsin ingibitorlari xoletsistokinin fermentining sekretsiyasini (ishlab chiqarilishi va chiqarilishini) rag'batlantiradi, bu esa o'n ikki barmoqli ichakka o't oqimini oshiradi. Bu jigarda xolesterin, safro kislotalarining parchalanishini tezlashtiradi. Va natijada qonda xolesterin miqdori kamayadi.
Amarant yog'idan foydalanadigan parhez bosh og'rig'ini kamaytirishga, jismoniy zo'riqish paytida charchoqni kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu yog 'normallashishiga yordam beradi qon bosimi, qon bosimi yuqori bo'lgan odamlarda 20%ga kamayadi. Agar siz amarant yog'iga asoslangan qat'iy dietaga rioya qilsangiz, tana og'irligi kuniga o'rtacha 300 g ga kamayadi. Zavodning bu ajoyib fazilatlari farmatsevtika va kosmetika sanoati mutaxassislariga yaxshi ma'lum, bu esa amarantdan xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarga doimiy talabni yaratadi.

A. Cruentus (qip -qizil amarant)

A. Kaudat (dumli amarant)

A. Defleksus (qayin moyil)

Atrof -muhitni muhofaza qilish sohasida amaranthning ahamiyati

Shchiritsa (amaranth) C-4 turdagi fotosintezli o'simliklarni, ya'ni atmosferadan karbonat angidridni intensiv va ko'p miqdorda bog'laydigan o'simliklarni anglatadi, bu global isish sharoitida muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, o'sayotgan amarant tuproqning shamol eroziyasini oldini oladi; bundan tashqari, qisqichbaqalar tuproqdan og'ir metal ionlarini olib tashlaydi. Bu ma'lumotlar Politsiyada Kosice Texnik Universitetida o'tkazilgan tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Aniqlanishicha, bu o'simlik tuproqning og'ir metallar bilan kuchli ifloslanishi sharoitida atrof -muhit sharoitlariga moslashish va normal o'sish va rivojlanish qobiliyatiga ega. Sanoatda ishlatilmaydigan amarantning ildiz tizimida og'ir metal va nitrat ionlari to'planadi.
Bundan tashqari, tajribalar natijalari shuni ko'rsatadiki, amarantning ko'p turlaridan bioyoqilg'i olish uchun xom ashyo sifatida foydalanish mumkin. Buning uchun amaranth hosili zig'ir yig'ish uchun ishlatiladigan kombayn yordamida yig'ib olinadi. Yig'ilgan o'simliklar quritilgan, kublarga yoki briketlarga presslangan, ular allaqachon bioyoqilg'i ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Amarantning energiya tarkibi 14%MJ / kg, namlik 17%.
Qisqichbaqalar bilan bog'liq yana bir ekologik jihat; chunki skualen farmatsevtikada keng qo'llaniladigan skualenning katta miqdorini o'z ichiga oladi va yaqin vaqtgacha u faqat akulalar va kitlardan olingan bo'lsa, endi amarantni okeanlarning biologik xilma -xilligini saqlab, bu qimmatbaho material manbai sifatida xavfsiz ishlatish mumkin.

Amarantni SPZ-1,5 ekish mashinasi bilan ekish

Kengliklarni ekishdan keyin dala

Ekishdan keyingi 3 -haftada kenglikdagi ko'chatlar

Ekishdan keyingi 7 -haftada amaranth o'simliklar

Gullashning boshlanishi

Amaranthning to'liq gullashi

Amaranth urug'ining mum pishishi

Pishgan urug'lar bilan gullar

Amarantni yig'ish

Amaranth mahsulotlari bozorda

Bugungi kunda Evropa bozorida siz assortimentdan ko'plab mahsulotlarni topishingiz mumkin, bular oziq -ovqat mahsulotlari va qo'shimchalar, shuningdek, turli xil kosmetika. Oziq -ovqat mahsulotlari- un, sho'rvalar va qovurilgan shirin urug'lar. Amarant yog'i qatiq, kefir, muzqaymoq, salat va desertlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Shuningdek, amarant yog'i kosmetologiyada ajinlarni yumshatish vositasi sifatida ishlatiladi. Ko'rsatilgan va ichki foydalanish kalamar yog'i yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish va immunitetni mustahkamlash uchun.

Tushlik va shirinlik uchun

Amaranth va piyoz sho'rva

Tarkibi: Amarant barglari yoki qovurilgan urug'lar, o'simlik infuziyasi, pırasa, zaytun moyi, ziravorlar: tuz, murch, muskat yong'og'i, tug'ralgan yashil piyoz.
Amarant barglarini past olovda, sabzavot, piyoz bilan bulonda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra amarant yog'iga qovuring. Qaynayotgan sho'rvaga qo'shing va bir necha daqiqa davomida birga pishiring. Tayyor bo'lgach, ziravorlar va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Sabzavotlar bilan amaranth

Tarkibi: amaranth urug'lari, zaytun moyi, sabzi, pırasa, selderey, maydanoz, qalampir, kartoshka. Ziravorlar: tuz, qalampir, kekik.
Amarant urug'ini taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni zaytun moyida qovuring, suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin qaynatilgan urug'larni qo'shing va qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Amarant va yong'oq bilan shirinlik

Tarkibi: asal yoki makkajo'xori siropi, sariyog 'yoki margarin, tug'ralgan yong'oq yoki er yong'oqlari, amaranth urug'lari.
Asal yoki sirop, sariyog 'yoki margarin, qizdiring, aralashtiring, yong'oq va amarant urug'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, so'ngra pishiriladigan idishga yupqa qatlamga quying va soviganidan keyin mayda bo'laklarga bo'ling.

Manbalar va Ukraina amarant tajribalari

Amarantdan silos ekinlari sifatida foydalanish er maydonining birligiga silos tarkibida oqsil ishlab chiqarish hajmini 16-17%ga, lizinni esa 2,4 barobar ko'payishini ta'minlaydi. Amarant silosida makkajo'xori silosiga nisbatan oqsil miqdori (1 ta yem birligiga) 1,7 barobar oshib, amarant va makkajo'xori aralashgan ekinlardan foydalanganda 90-100 g darajaga etadi, bu ko'pchilik qishloq xo'jalik hayvonlari uchun zootexnik me'yor hisoblanadi. Yosh qoramol ratsionida makkajo'xori silosining o'rniga amarant silosidan foydalanish o'rtacha sutkalik vaznning 16% ga oshishiga yordam beradi, cho'chqalarda esa amarantdan tayyorlangan silosni 20% gacha konsentratsiyali yem bilan almashtirish mumkin. Bularning barchasi Ukrainaning o'rmon-dasht zonasida silos qilish uchun bunday qimmatbaho em-xashak ekinlarining keng qo'llanilishi em-xashak muammosini hal qilish va chorvachilik mahsulotlari ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi, deb ta'kidlashga asos beradi.
Amaranth qishloq xo'jaligi mahsulotlari uchun ham qiziq bo'lishi mumkin, chunki u boshqa ekinlar bilan solishtirganda oz miqdorda suv talab qiladi: bug'doy va arpaning yarmidan ko'pi va loviyadan 2,5-3 baravar kam. beda, kungaboqar. Makkajo'xori bilan taqqoslaganda, amarantni siloslash uchun mehnat xarajatlari ikki baravar, oqsil miqdori ikki baravar yuqori, garchi amarantning hosili makkajo'xori bilan deyarli bir xil. Yashil em -xashak, don va ayniqsa, silos uchun amaranth etishtirishda ishchi kuchi va foydalanish xarajatlari makkajo'xori etishtirishdan past bo'ladi.

ARGO iste'molchilar jamiyati

Amaranth uzoq vaqtdan beri Nikolaev viloyatida muvaffaqiyatli ishlab chiqarilgan ("Ukraina amaranti", http://www.amarant-ukr.com.ua/), bu erda ular "Xarkov-1, dorivor" etishtiradilar,-biomassaning hosildorligi Misrdan 3 baravar yuqori va don bilan 200 tonnadan ortiq biomassa beradi. Ba'zi tajriba maydonchalarida natijaga 300 tonna bilan erishildi. Amaranth ajoyib biologik fazilatlarga ega:
- Amaranth ikki xil ildizga ega: tolali, yuzaki, namlikni ishlatadi yuqori qatlamlar tuproq va yadro, 7 metr chuqurlikdan o'simlik uchun namlikni, ayniqsa, quruq davrlarda chiqaradi.
- Yuqori haroratda barglarda stomatalar / Havo yo'llari/ yopiladi va namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Bu o'simlikning kuchi shundaki, u qurg'oqchilikka bardosh beradi va o'lmaydi.
- Bu, ehtimol, don tarkibini hisobga olmaganda, oqsil tarkibidagi soya, grechka, sigir sutidan oshib ketadigan eng yuqori oqsilli o'simlikdir. Tabiatda mavjud bo'lgan barcha aminokislotalarning 20 turidan 18 tasi amarantga kiradi.

Janubiy mintaqaning Xerson qishloq xo'jaligi instituti

Amaranth "Ultra" - Amaranth oilasiga mansub bir yillik donli ekin. Ildiz ildizi 7 m chuqurlikka kiradi.
O'simlik balandligi 1,6 -1,7 m ga etadi.Poyasi kuchli, tik, notekis yumaloq. Barglar navbatma -navbat joylashtiriladi, ular qattiq, poyasida cho'zilgan, tasvirlar va lansolat shaklida.
Barglarning ustki qismi tishli va ozgina uchli. Gullash - uzunligi 35 - 45 sm bo'lgan, tarvaqaylab ketgan, oltin rangli, tekis sochlar.
Gullar kichik.
Changlatish tizimi aralash.
Amarant urug'i donli urug'larga o'xshaydi.
Amaranth yig'ib olingandan so'ng, o'lik dalada unib chiqmaydi. O'simlik qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi, lekin nol daraja haroratda o'ladi.
Amaranth ekish 15 maydan keyin boshlanadi. Ekish uchun mutaxassislar Maple ekuvchidan foydalanishni tavsiya qiladi.
Mashinaning sarf tezligi 0,5 kg ni tashkil qiladi, boshqa ekish mashinalaridan foydalanish esa 1 kg iste'mol tezligini beradi.
Madaniyatning 500 ta o'simliklari uchun ikki metrli 1 mutant bor, ular gullashdan oldin yo'q qilinishi kerak.
Amaranth navlari Ultra, Sam va Lera hosildorligi va vegetatsiya davrida farq qiladi.

Prof. Hazem Kalai, doktor Karolina Bose, t.f.d. Agnieska Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieska Grochowska
Varshava qishloq xo'jaligi universiteti o'simlik fiziologiyasi kafedrasi, Polsha

Va nihoyat, tahririyatdan

Ta'kidlash joizki, amarant mahsulotlari va amarant donining narxi odatda hayoliy deb ataladi ... Shunday qilib (to'rt yil oldin) Evropada bir litr farmatsevtik amarant yog'i 700 evrodan oshdi, bir litr qutulish mumkin yog'i - 12 evro, bir kilogramm un - 8,6 evro va boshqalar, lekin, albatta, har qanday agrosanoatchi, ekinni etishtirishdan oldin, kelajakdagi marketing haqida g'amxo'rlik qilishi kerak. Bugungi kunda narxlar, kanallar, bojlar va boshqalar o'tgan yilgidan farq qilishi mumkin. Agar, albatta, o'z chorvachiligi uchun em -xashak ekinlarini etishtirish g'oyalari bo'lmasa ... Shunga qaramay, amarant - bu, ayniqsa, bozorda differentsiatsiyaga va katta zaxiralar yonida omon qolish qobiliyatiga muhtoj bo'lgan kichik fermer xo'jaliklari uchun juda qiziq ekin. xoldinglar qilmagan narsani qilish bo'ladi.

Shiritsa orqaga tashlandi, oddiy shtiritsa yoki amarant orqaga tashlandi - Amaránthus retrofléxus

Sinf ikki pallali, oila Amaranth.

Shirycevaceae oilasining begona o'tlari (amarantlar). Kech bahor yillik. Shiritsa - AQShning sharqiy va markaziy hududlari. U hamma joyda o'sadi va rivojlanadi. Dalalar, bog'lar va bog'lar, o'tloqlar. Gumusli, o'tkazuvchan, ozuqa moddalariga boy va birinchi navbatda azotli tuproqlarda ko'p. Ortga tashlangan Shchiritsa, ayniqsa, qatorli ekinlarni ekishda va kech ekishda agressiv va zararli hisoblanadi. Bo'sh tuproqda yuqori darajada rivojlangan o'simliklar o'sadi, bu esa madaniy o'simliklarning o'sishiga to'sqinlik qiladi.

Kalamarning ildizi orqaga tashlangan, chuqurligi 135-230 sm gacha o'sishi mumkin, pushti-lavlagi tusiga ega. Poyasi tik, tukli. Uning balandligi 20 dan 150 sm gacha, poyasi och yashil yoki qizg'ish rangda.

Barglari navbatma-navbat, uzunchoq yoki ovoid-rombsimon shaklda joylashtirilgan. Gullar sarg'ish-yashil rangdagi cho'zinchoq, zich panikulyar boshoqsimon gulzorlarda to'planadi. Meva - yaltiroq, lentikulyar, yon tomondan siqilgan qora urug '. 1000 urug 'massasi 0,4 g gacha, ko'chatlarda kotiledonlari cho'zinchoq bo'ladi. Ularning uzunligi 6 dan 10 gacha, kengligi esa 1,5 dan 2,5 mm gacha. Ko'chatlar mavimsi-yashil rangda, antosiyanin pigmentli.

Urug'larning unib chiqish harorati: kamida 6-8, optimal 26-36 ° S. Urug'lar qorong'ida 3 sm dan oshmaydigan eng yaxshi kurtaklarni beradi va ularning pishgan birinchi yilida unchalik unib chiqmaydi. Shuningdek, dalalarda orqa hovli orqaga tashlanadi, ikki bosqichda paydo bo'lishi mumkin: bahorda, qoida tariqasida, tuproq bilan qoplangan urug'lar o'sadi, yozda esa tuproq bilan qoplanganlar ham, uning yuzasida o'sadiganlar ham o'sadi.

Oddiy qisqichbaqalar bitta o'simlikdan 1 milliongacha urug'larni yig'ib olish mumkin. Urug'lar 40 yilgacha yashashi mumkin.

Orqaga tashlangan - bu juda agressiv begona o'tlar va juda ko'p tuproqni begona o'tlar. 1 m 2 ga qadar 1000 ta kurtakni hisoblash mumkin.

Orqaga tashlanganlarni yo'q qilish uchun qatlamli ishlov berish qo'llaniladi. Er usti ishlov berish natijasida yosh ko'chatlar osongina yo'q qilinadi. Bundan tashqari, bu o'simlik bir nechta faol moddalar: bromoksinil, nikosulfuron, imezatapir, 2,4-D, dikamba, tifensulfuron metil, glifosat, rimsulfuronga asoslangan fotosintez jarayonini inhibe qiluvchi ko'plab gerbitsidlar tomonidan boshqariladi.

Shiritsa suratni orqaga tashladi

Ilmiy izlanishlar o'simlik tarkibidagi oqsillarning ko'pligini, vitaminlar (A, C, D va E vitaminlari va B guruhi) va minerallarning (4%gacha, bu don tarkibiga qaraganda ko'proq) mavjudligini tasdiqlaydi. Amaranth butunlay qutulish mumkin, shu jumladan urug'lari va bargli barglari.

Amaranthning foydali xususiyatlari to'yingan, shuning uchun u harakat qila oladi turli darajalar Tananing hayotiy jarayonlari:

• Amaranth o'simlik 77% yog 'kislotalari (palmitik, oleyk, linoleik, stearik). Linoleik kislotaning ustunligi (konsentratsiyasi 50%ga etadi) organizmga prostaglandinlarni sintez qilishga yordam beradi (qon bosimini tartibga solish va silliq muskullarni stimulyatsiyasi).
• O'simlik tarkibini to'ldiruvchi aminokislotalar sut mahsulotlariga (shu jumladan ona sutiga) qaraganda ko'proq to'yimli bo'ladi.
• Tokoferol (E vitamini) erkin radikallar bilan kurashish, lipid almashinuvini tiklash va xolesterin miqdorini fitosterollar yordamida barqarorlashtirish vositasi bo'lib xizmat qiladi, ular ham amaranth tarkibiga kiradi.
• Skualen (inson terisidagi tarkibiy qism) - antioksidant (konsentratsiyasi 8%gacha), u saraton o'smalari bilan samarali kurashadi va teri yallig'lanishi va yaralarini davolaydi.
• O'simlik tarkibida inson tanasi uchun eng muhimlaridan biri bo'lgan lizin oqsilining katta miqdori mavjud.
• Fosfolipidlar ishtirok etadi qurilish jarayonlari hujayralar.
• Amaranth yog'i tarkibida lesitin va E vitamini bilan birga 70% omega-6 kislotasi mavjud.

Amaranth tibbiyotda qanday ishlatiladi

Amaranth dori -darmonlarga faol qo'shiladi va ovqat yog'i shaklida ishlatiladi. Tibbiy maqsadlarda foydalanish uchun eng keng tarqalgan tibbiy ko'rsatmalar:

1. yallig'lanish jarayonlari va genitoüriner sohaning kasalliklari;
2. anemiya, gipertoniya, ateroskleroz, angina pektoris, xolesterin miqdorining pasayishi;
3. qandli diabet;
4. teri kasalliklari (toshbaqa kasalligi) va kuyish, terining yosharishi;
5. yaralarni davolash vositasi;
6. og'iz bo'shlig'i kasalliklari (stomatit, periodontit);
7. umumiy buzilish va vitamin etishmasligi;
8. oshqozon va ichak kasalliklari (oshqozon yarasi va kolik);
9. hemoroid;
10. tanani radionuklidlar va zararli tuzlar va metallardan tozalash;
11. immunomodulyator;
12. malign shishlarni (rezorbsiya) va nurlanishni davolashda komponent sifatida.

Amarant yog'ining foydalari

Yog 'sifatida, amarant o'simlik 8% yog'li yog'larni o'z ichiga oladi va ta'mi yong'oqqa o'xshaydi. Amaranthdan foydalanish har kuni ovqatdan 30 daqiqa oldin 1-3 choy qoshiq miqdorini o'z ichiga oladi. Salatlarga va birinchi taomlarga yog 'qo'shishingiz mumkin. U tashqi tomondan ham qo'llaniladi (yaralar bo'lsa va terining elastikligini yaxshilash uchun).

Amarant yog'i

O'simlik yog'ida antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan (odatdagidan 50 barobar ko'p bo'lgan E) maxsus shakldagi E vitamini (tokotrienol) mavjud bo'lib, organizmga uning haddan tashqari dozasini (gipervitaminoz) oldini olish imkonini beradi.

Yog 'shaklida amaranth o'simliklari, ayniqsa, immunitet tizimining stimulyatori rolini o'ynaydi, xolesterinni kamaytiradi va o'smalarga qarshi kurashadi. Uning tarkibiga kiruvchi skualen yara va ekzema holatida terining tez tiklanishiga yordam beradi. Amarant yog'idan qo'shimcha foydalanish jigarni, ginekologik muammolarni, silni va kimyoterapiyani davolashni o'z ichiga oladi.

Amarant yog'ining narxi yuqori, lekin uni uyda tayyorlash mumkin. Baza uchun skovorodkada ozgina qovurilgan va qahva maydalagich orqali maydalangan 1 kg o'simlik urug'ini oling. Ezilgan urug'lar 1,5 litr yuqori sifatli zaytun moyiga quyiladi (birinchi sovuq presslash) va chayqatish bilan aralashtiriladi. Qopqoqli idish 3 hafta davomida qorong'i joyda yashiringan va har kuni tarkibini silkitib qo'yilgan.

Davr oxirida, hosil bo'lgan aralash tülbent orqali suziladi (5 qatlam) va tayyor uy yog'i olinadi.

Davolashning xalq usulida o'simlikdan foydalanish

Amarant gul

Ko'p xalq retseptlari qo'ziqorin kasalliklari va izlarini yo'q qilish, ekzema va herpesni davolash, shuningdek akne bilan kurashish uchun o'simlikdan foydalanishni tavsiya qiladi. Amarant kirdi xalq tabobati infuziya (ichki va tashqi foydalanish) va sharbat shaklida qo'llang va qaynatmalar tayyorlang.

Amaranthning foydali xossalari, shuningdek, siz o'simlikni o'sgan holda ishlatishga imkon beradi, bu organizmni tozalash va metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Quyida sog'liqni saqlash muammolarini hal qilish uchun damar va damlamalar shaklida uyda amarantdan foydalanishni tasvirlaydigan bir nechta misollar keltirilgan.

Amarant sharbati.

Sharbat (sharbat chiqargich orqali tayyorlanadi) 1 dan 5 gacha nisbatda tonzillit, shilliq pardaning yallig'lanishi, tonzillitda tomoq va og'izni chayish uchun foydalidir. Umumiy maqsadlarda amarant sharbati qaymoq bilan suyultiriladi va kuniga uch marta bir osh qoshiq miqdorida ichiladi.

Bulyon.

Kuchli bulyon 2 osh qoshiqdan tayyorlanadi. l. quritilgan amarant barglari (ezilgan shaklda), inflorescences va ildizlarni qo'shib, 2 stakan qaynoq suv bilan quyiladi. Bulyon past olovda 15 daqiqa qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, amarant bulyoni filtrlanadi. Nonushtadan 30 daqiqa oldin (tushlik yoki kechki ovqat), amarant yarim stakanda uch marta ichiladi.

Sovuq pishirish infuzioni.

Quruq inflorescences va barglar 1 dan 10 gacha bo'lgan nisbatda sovuq suvga joylashtiriladi va 20 daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, amaranth infuzionini filtrlang va ovqatdan oldin yarim stakan iching. Biz oshqozon kasalliklari, ichak muammolari va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun retseptni tavsiya qilamiz.

Yangi amaranth infuzioni.

O'simlikning maydalangan barglari (taxminan 20 gramm) qaynoq suvga (taxminan 200 ml) joylashtiriladi va yarim soat davomida suv hammomida qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, ovqatdan oldin süzülmüş amaranth infuzioni stakan hajmining uchdan bir qismi bir kunda 2-3 marta olinadi.

Genitoüriner tizimni davolash uchun yangi barglar (3 osh qoshiq L.) 1 litr qaynoq suvga solinadi. Amaranth infuzioni 6 soat ichida tayyorlanadi va har kuni yotishdan oldin bir stakan ichida ishlatiladi.

Tashqi infuzion (hammom uchun).

Gullar va barglar (400 grammgacha) qaynoq suv bilan quyiladi (2 litrgacha) va mahkam yopiq idishda 15 daqiqa qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, filtrlang va hammomdagi suvga qo'shing.

Kim amarantdan foydalanmasligi kerak

Amaranth bir marta yoki oz miqdorda (yog ', un, o'tlar ko'rinishida) ishlatilganda zararli emas. Uzoq muddatli dorivor maqsadlarda o'simlikdan foydalanish cheklovlarga ega.

Amaranth foydali xususiyatlariga qaramay, xolelitiyoz yoki urolitiyoz, pankreatit yoki xoletsistit bilan og'rigan, shuningdek, individual intoleransga ega bo'lganlar uchun mos emas. Kasalliklar mavjud bo'lganda, amarantni o'z ichiga olgan dori -darmonlarni buyurish yoki uni shifokorning tavsiyasisiz ishlatish kerak emas.

Amaranth qo'shilishi bilan dori-darmonlar yoki damlamalarni o'z-o'zini boshqarish surunkali kasalliklarni kuchaytirishi va nosog'lom organlarning ishini yomonlashtirishi mumkin.

Amaranth - foydali xususiyatlari, qo'llanilishi

Amaranth-balandligi 2-3 metrgacha, qalinligi 8-10 santimetr, o'simlik vazni 3-5 dan 30 kg gacha bo'lgan, bir yillik bir yillik o'simlik.

Barglari uzun, elliptik, uzun petioleli, tagida xanjar shaklida, tepasida o'tkir.

Gullash - uzunligi 1,5 metr bo'lgan, turli shakl va zichlikdagi yam -yashil panikula. Urug'lari mayda, oq, jigarrang, pushti, qora, yaltiroq. Panikulada 0,5 kg gacha urug'lar bor.

Dunyoda 90 ga yaqin o'simlik turlari mavjud bo'lib, ularning asosiy qismi subtropik, tropik mintaqalarda o'sadi.

Mamlakatimizda 2 turi keng tarqalgan - shchiritsa - yashil amaranth, yovvoyi o't va o'stirilgan qizil amarant sifatida, em -xashak va yog'li ekin sifatida, ba'zi joylarda esa manzarali ekin sifatida.

Kimyoviy tarkibi va terapevtik ta'siri

Amaranth tarkibida inson tanasi uchun muhim bo'lgan aminokislota bo'lgan lizin bor, bu uni bebaho qiladi, ayniqsa u boshqa o'simliklarda yo'q. Shuningdek, u oqsillarga, fosforga, temirga, fitosterollarga, kaliyga, fosfolipidlarga, guruh vitaminlariga boy. D, B1, B2, E..

O'simlik ayniqsa qimmatlidir - bu kamdan -kam uchraydigan, lekin odamlar uchun zarur bo'lgan, ba'zida kuchini oshiradigan skualenning yuqori miqdori. immun tizimi, shuningdek, skualenning asosiy xususiyatlari - bu kuchli antioksidant va antitumor ta'siridir.

Shishlarning paydo bo'lishi tufayli oksidlovchi moddalarning ko'pligi kuzatiladi, buning natijasida kislorod etishmasligi va hujayralar o'limi kuzatiladi va skualen kislorodni ushlab turish qobiliyatiga ega bo'lib, ularni tananing barcha to'qimalari bilan ta'minlaydi.

Yangi amarantdan foydalanish eng foydalidir, buning uchun faqat yuqori barglari (ular mayin va vitamin bilan to'yingan) BILAN) maydanoz, arpabodiyon, reyhan bilan oddiy salatga qo'shing. yashil piyoz shuningdek sho'rvalarga qo'shing.

Quruq barglardan va panikulalardan siz kun bo'yi ichish mumkin bo'lgan mazali, lekin eng muhimi, shifobaxsh choyni tayyorlashingiz mumkin, bu esa muntazam ishlatilganda yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Donni soslarda pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin (ular xushbo'y ta'mga ega) yoki ularni qahva maydalagichda maydalash orqali pishirish mumkin.

Bodringni kavanozda yoki bochkada tuzlashda siz o'simlik poyasini qo'shishingiz mumkin, bu bodringga yoqimli "xiralik" beradi, amarantni tuzlashda esa uni pishmagan poyasi bilan tanlash kerak.

O'simlik ozuqalarining muvozanatli kombinatsiyasi tufayli ular gormonal tizimni normallashtiradi, metabolizmni yaxshilaydi, dori -darmonlar yoki boshqa terapiya usullarini qo'llaganidan keyin yon ta'sirini yo'q qiladi, jigar va buyrak faoliyatini yaxshilaydi, toksikoz namoyon bo'lishini kamaytiradi, siydik va qon parametrlarini normallashtiradi, va oshqozon va ichak shilliq qavatiga xavfsiz harakat qiladi, hujayralar, epiteliy ishini tiklaydi, patagen mikroorganizmlarni bostiradi. Kundalik ratsionga ko'chatlarni kiritish sog'lom turmush tarzining ajralmas elementidir.

Retseptlar

¦ 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq yangi amarant barglari, 1 stakan qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang. Qattiq oshqozon og'rig'i uchun kuniga 3-4 marta asal bilan 0,5 stakan iching.

¦ Yangi barglarni yuving, mayda maydalang, sharbat chiqargichdan o'tkazing va qaymoq bilan aralashtiring. 1 osh qoshiq iching. jigarda og'riq, gastrit, qandli diabet uchun ovqatdan oldin kuniga 3 mahal qoshiq.

Fresh Yangi sharbatni suv bilan 1: 5 nisbatda suyultiring. Tonzillit, tonzillit uchun tomoq va og'iz tomog'ini chayish sifatida qo'llang.

¦ Anemiya, sistit, pielonefrit, yaxshi va xatarli o'smalar uchun ovqatdan oldin kuniga 3-4 marta 1/3 chashka infuzionni oling. Davolash kursi 3 hafta, 7 kunlik tanaffus va takrorlash.

Arant Amarant yog'i: pishgan urug'larni ohakda yaxshilab maydalab, o'simlik yog'i bilan 1: 3 nisbatda aralashtiring, 60 gradusgacha qizdiring va bir kechada termosda qoldiring, torting, xom ashyoni siqib oling va yangi urug 'kukuni qo'shing. Muzlatgichda saqlang. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 1-2 choy qoshiqdan iching. Davolash kursi 250 g yog 'talab qiladi. Agar kerak bo'lsa, har 3 oyda bir marta takrorlang. Bu klimakterik sindromlar, ateroskleroz, oshqozon yarasi, yuqori qon xolesterin bilan ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: individual intolerans, xoletsistit, pankreatit, urolitiyoz va xolelitiyoz. Birinchi kunlarda yog'ni ishlatishning ba'zi holatlarida, ko'ngil aynishi va bosh aylanishi mumkin, chunki bu tananing kislorod bilan faol to'yinganligidan kelib chiqadi.

Agar siz tugmalardan foydalansangiz minnatdor bo'lardim:

Amaranthning foydali xususiyatlari

Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi

• vitaminlar - A (beta -karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niatsin (vitamin PP yoki B3 vitamini), B5 (pantoten kislotasi), B6 ​​(piridoksin), B9 (foliy kislotasi), C (askorbin) kislota), E (tokoferol), B4 (xolin);
• makroelementlar - kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor;
• iz elementlari - temir, marganets, mis, selen, rux.

Amarant donalari alohida ahamiyatga ega, chunki ular tarkibida lizin, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, kraxmal, sterollar va flavonoidlar nisbati 20-23% bo'lgan oqsil mavjud.

Amarantning noyob tarkibiy elementi - skualen, u kislorodni "ushlab" oladi va u bilan to'qima va organlarni to'ydiradi. U kuchli immunostimulyator bo'lib, teriga kirib, butun vujudga ta'sir qiladi.

Amaranthdan foydalanish

Dunyoning ko'plab mamlakatlarida (Janubiy Amerika, Xitoy, Hindiston, Pokiston) amaranth sabzavot, donli ekinlar, dori va em -xashak o'simliklari sifatida ishlatiladi. BMT rasmiylari bu o'simlik XXI asrda dunyoda eng keng tarqalgan ekinlardan biriga aylanishini taxmin qilishmoqda. O'sish uchun maxsus sharoit talab qilinmagani uchun u ozuqaviy qiymatini oshiradi va yuqori hosil beradi.

Ovqat pishirishda xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lgan amarant donalari ichimliklar, qandolat mahsulotlari va un mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Yosh kurtaklar va barglar salatlarga, yonma -yon ovqatlarga, baliq idishlariga qo'shiladi, oqartiriladi, qovuriladi, bug'lanadi.

Tibbiyotda amaranthdan foydalanish

Nihol paytida amarant donalari inson tanasi uchun umumiy mustahkamlovchi xususiyatlarini oshiradi, shuning uchun ular ovqat tayyorlashda ham keng qo'llaniladi. dorilar... Xitoy tibbiyotida amarant urug'i yog'i-nurlanish terapiyasi paytida o'smalarga qarshi kurashda, jarohatni davolashda va ichki organlar va terining shikastlangan to'qimalarini tiklashda isbotlangan qarishga qarshi vosita.

Amarant yurak -qon tomir tizimiga tonik ta'sir ko'rsatadi, qachon immunitetni oshiradi shamollash, markaziy asab tizimining faoliyatini normallashtiradi, sog'lom terini saqlaydi va erkin radikallarni ushlaydi.

Zamonaviy tibbiyotda amaranth hemoroid, genitouriya tizimining yallig'lanishi, vitamin etishmasligi, anemiya, qandli diabet, energiya yo'qotilishi, nevrozlar, semizlik, kuyish, periodontit, stomatit, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va oshqozon yarasi, aterosklerozni davolashda ham qo'llaniladi.

Kosmetologiyada qo'llang

Kosmetologiyada amarant yog'i (urug'lardan sovuq presslash yo'li bilan olinadi) va amarantning poyasi, barglari va gullaridan yog 'olinishi ishlatiladi.

Amarant yog'idagi 8% skualen uni terining yangilanishi uchun noyob vositaga aylantiradi, xuddi skualen inson terisining asosiy komponentlaridan biridir. U bir qator bunday funktsiyalarni bajaradi: saraton hujayralarining o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi; terini himoya qiladi va namlantiradi; Hujayralarni kislorod bilan "to'ldiradi" va erkin radikallarni "ushlaydi"; qarish jarayonini sekinlashtiradi. Amal yog'ida skualendan tashqari, E vitaminining eng faol shakli mavjud bo'lib, u terining erta qarishini oldini oladi.

Amarant yog'iga asoslangan kremlar, niqoblar va boshqa kosmetika mahsulotlari terini tiklash va yoshartirish, ohangini ko'tarish, qo'pol terini oziqlantirish va yumshatishga yordam beradi. Shuningdek, ular antibakterial himoyani ta'minlaydi va psoriaz, ekzema, neyrodermatit, dermatit, allergik dermatozlar, trofik yaralar va herpes virusini davolash sifatini yaxshilaydi.

Amaranthning xavfli xususiyatlari

Amarant va uni o'z ichiga olgan dorilarni, çölyak enteropati, mahsulotga individual intolerans, xoletsistit, pankreatit, xolelitiyoz va urolitiyoz bilan ishlatish tavsiya etilmaydi.

"Qurg'oqchilikka bizning javobimiz", "XXI asr o'simliklari", "so'nmas gul" - bu video mualliflari amarant deb atagan epitetlar. Haqiqiy qishloq xo'jaligi fanlari doktorlari uning iqlim sharoitida o'sish xususiyatlari, xususiyatlari va qo'llanilishi haqida gapirib berishadi. Shuningdek, amaranth etishtirishning iqtisodiy foydalari, uning "oddiyligi" va yangi turlari haqida.

Bu yorqin va taniqli o'simlik mushukning dumi va xo'roz deb ham ataladi. Bu haqda eng ajoyib afsonalar tarqaladi: ularda u odamning umrini uzaytiradi, Pyotr I tomonidan taqiqlangan va bug'doy o'rniga attseklar orasida non pishirish uchun ishlatilgan. Qanday bo'lmasin, lekin ma'lumki, BMT qoshidagi Oziq -ovqat komissiyasi amaranth o'simlikini shifolash uchun tan olgan. ozuqaviy xususiyatlari XXI asr madaniyati.

Amaranthning foydali xususiyatlari: uning tarkibi

Qadimgi hindular amarantni "Xudoning oltin donasi" deb atashgan: bu o'simlikning foydali xususiyatlari ilmiy tadqiqotlar bilan ham tasdiqlangan. oxirgi yillar... Albatta, bu supermenlarni qilmaydi, hayotni 300 yilgacha uzaytirmaydi (va aynan shunday qobiliyatlar unga uzoq vaqtdan beri berilgan). Biroq, bu holda ham noyob gul kimyoviy tarkibi tufayli bebaho foyda keltirishi mumkin.

1. Tarkibida lizinga boy bo'lgan eng yuqori sifatli maxsus protein ko'p - organizm uchun eng qimmatli aminokislota. Yaponiyada bu modda tufayli xo'roz tarog'ining ozuqaviy qiymati kalamar go'shti bilan taqqoslanadi.

2. Yaqinda amarant saraton o'smalariga qarshi tengi yo'q skualen manbai ekanligi ma'lum bo'ldi. Bundan tashqari, bu modda inson terisining tabiiy komponentidir, shuning uchun uning dermatologiya va kosmetologiyadagi roli beqiyosdir: hech qanday yallig'lanish, yiringlash, yaralar unga qarshi tura olmaydi.

3. Uning tarkibidagi tokoferollar lipid almashinuvini tiklaydi, xolesterin miqdorini normallashtiradi, erkin radikallar bilan kurashadi.

4. Fitosterollar zararli xolesterinni tanadan olib tashlash uchun tokoferollarga yordam beradi.

5. Fosfolipidlar - hujayralar uchun qurilish materiali.

6. Retinol, askorbin kislotasi, xoletsalsiferol (D vitamini), niatsin, pantotenik kislota, folat - bu vitaminlarning hammasi amarantda ham uchraydi, lekin ozroq miqdorda. Shunga qaramay, ular ham bu o'simlikning inson tanasi uchun foydasiga hissa qo'shib, hujayralarning to'liq ishlashini ta'minlaydi.

7. Natriy, magniy, kaliy, fosfor, kaltsiy va boshqa iz elementlari barcha metabolik jarayonlarning normal kechishini kafolatlaydi.

Bu noyob kompozitsiya amaranthni shifobaxsh xususiyatlari bilan ta'minlaydi, u qadim zamonlarda shunday hurmatga sazovor bo'lgan va bugungi shifokorlar va kosmetologlar tomonidan juda qadrlanadi. Buni qanday va qanday hollarda qo'llash kerakligini aniq bilishgina qoladi g'ayrioddiy o'simlik, yunon tilidan tarjimada "so'nmas gul" degan ma'noni anglatadi. Lekin avval siz bu haqda bilib olishingiz kerak orqa tomon medallar: bu gul salomatlik uchun qanchalik xavfsiz?

O'simlikning zararli xususiyatlari: kontrendikatsiyalar

Amarantning boy kimyoviy tarkibi, ilgari hech qachon bu bilan shug'ullanmagan yangi boshlanuvchilar uchun ehtiyot bo'lish imkonini beradi. Kichik dozalarda uni ishlatishning har qanday shakli (o'tlar, donalar, un, yog ') mutlaqo zararsiz bo'ladi. Agar siz o'zingizni tanangizni yaxshilash uchun muntazam ravishda ishlatishni o'z oldingizga maqsad qilib qo'ysangiz, oldindan mutaxassis bilan maslahatlashish yaxshi bo'lardi. Ularga quyidagi kasalliklar uchun cheksiz miqdorda foydalanishga ruxsat berilishi dargumon:

• individual intolerans;
• xoletsistit;
• xolelitiyoz va urolitiyoz.

Bunday holatlarning har birida, kalamar (bu o'simlik Rossiyaning ko'plab mintaqalarida shunday nomlanadi) sizning dietangizning zararli tarkibiy qismiga aylanishi, surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi va muammoli organlarning ishini susaytirishi mumkin. Faqat kontrendikatsiyalar bo'lmasa, amaranth undan kutilgan foyda keltirishi mumkin. Siz nimaga umid qila olasiz?

An'anaviy tibbiyotda mushuk dumining sirlari

Amarant uzoq vaqtdan beri xalq tabobatida ishlatilgan: bu mo''jizaviy o'simlikning shifobaxsh xususiyatlari tom ma'noda uning barcha qismlarida mavjud. Oziq -ovqat navlarining yangi o'tlarini (barglarini) eyishingiz mumkin, ularni qaynatishingiz mumkin. Dondan tayyorlangan amarant uni - bu ozuqaviy xususiyatlari jihatidan bug'doy o'rnini bosadigan eng qimmat va mazali mahsulot. Va bu guldan ular g'ayrioddiy qilib yasaydilar sog'lom yog ', xuddi shu skualen bilan maksimal darajada boyitilgan. Bularning barchasini eyish mumkin, chunki amaranth:

• immunitet tizimini mustahkamlaydi;

Peyzaj / Bog 'uchun o'simliklar Saytlarni obodonlashtirish va ko'kalamzorlashtirish haqida. Ekish materialini tanlash bo'yicha maslahatlar alp slaydlari, toshbo'ronlar, maysazorlar, verandalar, himoya devorlari... Tarixdan ma'lum bo'lmagan faktlarni bilib oling landshaft dizayni, landshaft dizayni uslublari va yo'nalishlari bilan tanishib chiqing, dizayn dasturlarini yuklab oling yoki saytingizni tartibga solish va rejalashtirish bo'yicha foydali maqolalarni o'qing. Amaranth, amaranth, scherch, shiritsa - xudolarning taomlari va uzoq umr ko'rish uchun yana bir qadam! Qadimgi mukammal o'simlik. Bir oz tarix Amarant - bu qadimgi madaniyat, uning hosilini ota -bobolarimiz uzoq umr va sog'lom hayotning asosiy manbai deb bilishgan. Endi madaniyat Amerika qit'asida mashhur. Ammo hayotga qo'yiladigan zamonaviy talablar yana e'tiborni tortdi. ajoyib o'simlik sayyoramizning barcha aqlli aholisi. Issiqxona "Dachnaya-Strelka 2.6" 6 m polikarbonatsiz v mirdachnica.ru boshiga 21400 silamoq Azteklar, Incalar va Mayya amarantni makkajo'xori va loviya bilan birga asosiy oziq -ovqat sifatida ko'rdilar. Aslida amarantni Amerikadagi eng muhim ekinlardan biri sifatida tanlash ispan mustamlakachilari qit'ani zabt etishidan oldin bo'lgan, biroq hosilni keyinchalik etishtirish taqiqlangan edi. Ko'p o'tmay, amaranth sifatida kiritildi dekorativ o'simlik XVI asrda Evropada. 17 -asrdan buyon butun dunyo bo'ylab amarantning tarqalishining xilma -xil turlari mavjud. Hatto Hindistonda, Xitoyda va Himoloyning og'ir sharoitida o'simlik don yoki sabzavotning muhim hosiliga aylandi. Hozirgi vaqtda amaranth AQSh, Janubiy Amerika, Xitoy, Hindiston va Rossiyada muvaffaqiyatli o'stirilmoqda va o'stirilmoqda. Chexiya Evropadagi eng muhim ishlab chiqaruvchilardan biri - taxminan 250 gektar. Biologik xususiyatlar va imkoniyatlar Amaranth - bir yillik o'simlik. Turlarga qarab, amarant barglari shakli, hajmi va rangi (yashil, qizil, binafsha) turlicha. Voyaga etgan o'simlik 3 m ga etishi mumkin, uning bazasi ba'zan liana kabi tarvaqaylab, porloq panikulalar shaklida tarvaqaylab qo'yilgan gullash bilan tugashi mumkin. Gullashning asosiy birligi glomerulus deb ataladi. Urug 'bikonveks shakliga ega - 1-2 mm. TOPPY XL Katlanadigan narvon - zinapoya, alum. 3 qadam v safeoff.ru boshiga 3999 silamoq O'simlik ayniqsa qadrlanadigan o'simlikning ajoyib xususiyati - kleykovina bo'lmagan urug'ning g'ayrioddiy kimyoviy tarkibi. Bundan tashqari, amarant - yuqori ishlab chiqarish salohiyati tufayli juda qiziq ekin. U jadal o'sadi, fotosintez tez va samarali, o'simlik jiddiy kasalliklarga chalinmaydi va turli ekstremal sharoit va o'zgarishlarga toqat qiladi. Donning sifati va ishlatilishi Amaranth urug'larida oqsillar, muhim aminokislotalar va foydali minerallar ko'p. Barcha formulalar odatda quyidagi diapazonlarda bo'ladi: 14-19% protein, 5-8% lipidlar, 62-69% kraxmal, 2-3% umumiy uglevodlar va 4-5% tola. Urug'ning tarkibi jo'xori urug'i bilan taqqoslanadi. Proteinlarning biologik mavjudligi 78%ga etadi. Urug'da kleykovina mavjud emas, bu esa çölyak kasalligiga chalingan odamlarda çölyak kasalligini keltirib chiqaradi. Dondan farqli o'laroq, amaranth tarkibida aminokislotalarning ko'pligi, asosan lizin, metionin va sistein bor. Kraxmal o'simlik uglevodlarining asosiy tarkibiy qismidir va kraxmal granulalari kichik, alfa-amilazalar tomonidan oson parchalanadi. Amarant kraxmal muzlash paytida juda barqaror va mexanik stressga juda chidamli. Amarantda lipid miqdori 5 dan 8%gacha. Uning ko'p qismi embrionga linoleik, oleyk va palmitik kislotalar shaklida joylashadi. Urug'larni to'ldirish ma'lumotlariga ko'ra, amarant yog'i paxta yoki makkajo'xoriga o'xshash tarkibga ega, ammo hazm qilish qobiliyati past. Amarant moyi tarkibida taxminan 8% skualen, tibbiyot va kosmetika sohasida ishlatiladigan sterol kashshofi bor. Fiskars 114750 qo'li bilan ishlaydigan to'siq v vseinstrumenti.ru boshiga 2149 silamoq Ma'lumki, ozuqa moddalarining tarkibi to'g'ridan -to'g'ri navlarga va o'sish sharoitlariga bog'liq. Shunga qaramay, kaltsiy va magniy miqdori boshqa donlarga qaraganda ancha yuqori. Urug'lar asosan askorbin kislotasi va B kompleks vitaminlari, antioksidantlar alfa va beta tokoferolning kuchli manbaidir. Bog ' - zavq va foyda Dekorativ gullaydigan o'simlik sifatida - skherch yoki amaranth chiroyli va o'ziga xos, o'ziga xos va o'ziga xosdir mo''tadil iqlim o'z-o'zidan ekilgan. Yorqin cho'tkalar har doim odamning e'tiborini tortadi va har qanday gulzor yoki maysazorni jonlantiradi. Zavod juda tanlangan, asalarilar va chakalaklarni qabul qiladi, chivin va ot chivinlarini qaytaradi. Barcha bog'bonlar sevuvchilarni o'zlari bilan xursand qiladi foydali xususiyatlari barglari, rang -barang gullari va eng qadimgi o'simlikning kuchli, sog'lom go'zalligi.