Gli ananas furono scoperti da Cristoforo Colombo nel 1493 sull'isola di Guadalupa nei Caraibi. a lungo l'ananas era considerato una decorazione d'élite. Non lo mangiarono nemmeno, ma lo misero in tavola, dimostrando così la loro ricchezza agli ospiti. A quei tempi, non tutti potevano permettersi un tale lusso.

Descrizione dell'ananas

L'ananas è considerata una pianta erbacea tropicale. Il suo frutto ha una forma ovale allungata e foglie spinose appuntite. La polpa di un frutto maturo è molto succosa e ha un colore giallo brillante. La buccia di ananas matura può essere verde, gialla, marrone, arancione e persino rossastra.

Ci sono ragazze ananas e ragazzi ananas. Le ragazze all'ananas sono più deliziose e dolci.

La polpa dolce dell'ananas ha una vasta gamma di usi in cucina. Ci sono molte ricette con questo frutto. Ricette di insalata di ananas, torte, dessert di ricotta, gelati e altre bevande sono molto popolari.

Ananas: composizione

L'ananas è un frutto impareggiabile per i succhi appena spremuti, poiché contiene il 90% di acqua. Ecco perché la polpa del frutto è così succosa. L'ananas è anche ricco di vitamine e minerali. Contiene vitamine C, B1, B2, B6, B12, PP, acido folico, iodio, potassio, calcio, zinco, fosforo, rame, manganese e ferro.

calorie all'ananas

A causa del suo valore nutritivo e del basso contenuto calorico, l'ananas si trova spesso nel menu.

ananas dolceè un frutto a basso contenuto calorico. Cento grammi di ananas contengono circa 50 calorie. Il valore nutritivo Il feto è costituito da 0,4 g di proteine, 0,2 g di grassi e 10,6 g di carboidrati. Come puoi vedere, non contiene praticamente grasso, ma ci sono molte fibre alimentari sane (fibre) che forniscono una sensazione di sazietà e migliorano la digestione.

Come scegliere un ananas

1. L'ananas è pesante. È necessario cercare un frutto pesante. Più il frutto è pesante per le sue dimensioni, più gustoso sarà. Il peso di un ananas può raggiungere i 5 kg.

2. Le dimensioni non contano. Non c'è molta differenza tra le varietà di ananas piccole, medie e grandi e la porzione di polpa appetitosa in esse contenuta è praticamente la stessa.

3. Aroma gradevole. Scegli l'ananas in base all'odore. Dovrebbe avere un leggero aroma fruttato.

Seguendo queste regole, puoi facilmente scegliere un ananas dal sapore dolce.

Ma ricorda che dovresti rifiutarti di comprare un frutto con aree morbide, "occhi" scuri e un odore acre.

Quali sono le varietà di ananas

Esistono più di 100 tipi di ananas nel mondo, ma si distinguono solo alcune varietà leader.

• Ananas Comosus - grande ananas crestato. Questa specie è originaria del Brasile. In Europa dal 1650. Differisce nelle piccole dimensioni di un frutto. Il colore dell'ananas è marrone scuro e le foglie hanno le caratteristiche strisce bianche.

• Ananas Bracteactus - brattea di ananas. La varietà più bella ananas. Le foglie del frutto sono di colore verde intenso con striature gialle.

• Ananas Nanus - ananas nano. Differisce in una dimensione molto piccola delle foglie.

• Ananas Savitus Shult - semi di ananas. Questo tipo di ananas viene coltivato per la decorazione.

• La Caienna è un ananas bianco. È la varietà di ananas più antica e diffusa. Si distingue per l'assenza di spine sulle foglie e per il colore giallo paglierino della polpa.

• L'ananas rosso spagnolo è un frutto ampiamente diffuso nel sud. Il frutto ha forma sferica e polpa fibrosa.

• Queen è una varietà a maturazione precoce. Differisce in dimensioni molto piccole di un frutto e foglie fortemente spinose.

ananas essiccato

L'ananas essiccato è un tipo di frutta secca e canditi. È uno spuntino piuttosto gustoso.

La maggior parte dei produttori immerge le fette di ananas in uno sciroppo di zucchero dolce. Pertanto, gli ananas essiccati sono considerati un prodotto ipercalorico. Ci sono circa 347 calorie in 100 grammi di prodotto all'ananas.

Gli ananas secchi sono ottimi per chiunque. La frutta secca può decorare torte, pasticcini già pronti o aggiungerla al porridge dolce.

Chi segue la propria figura non deve abusare di questa deliziosa dolcezza, altrimenti si rischia di ingrassare.

Per non danneggiare la figura, è consentito mangiare una manciata di ananas essiccato a colazione o uno spuntino al mattino.

Ananas: proprietà utili

1. Ha un effetto positivo sulle prestazioni del sistema cardiovascolare(normalizza la pressione sanguigna, diluisce il sangue e previene l'insorgenza di varie malattie cardiache).
2. Attiva il lavoro apparato digerente(accelera i processi metabolici).
3. Ha proprietà antinfettive e antinfiammatorie.
4. Promuove la combustione dei grassi (la composizione contiene una sostanza preziosa: la bromelina, che scompone le proteine ​​​​e aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo).

La storia della conoscenza degli europei con l'ananas inizia nel 1493, quando gli spagnoli sbarcati in America centrale scoprirono frutti succosi precedentemente sconosciuti sulle isole.

Poco dopo, la polpa candita e gli stessi ananas furono inviati nel Vecchio Mondo, dove il sapore agrodolce di quella stravagante prelibatezza era al gusto delle persone incoronate e della nobiltà.

Nel giro di pochi decenni, gli ananas furono portati nelle colonie asiatiche e africane, dove il clima locale era molto adatto per una pianta tropicale. Allo stesso tempo, la coltivazione del raccolto è stata stabilita in Sud e Centro America, nonché in serre e serre europee.

Ovviamente a quei tempi esisteva il desiderio di ottenere frutti più dolci, più grandi e più succosi. Pertanto, gli antenati varietà moderne gli ananas sono apparsi già nel XVIII secolo e all'inizio del XX secolo i lavori sulla selezione dei frutti tropicali erano in pieno svolgimento.

Ciò è stato facilitato dalla creazione grandi aziende impegnati nella coltivazione degli ananas e nella loro lavorazione. Il centro di ricerca era un istituto specializzato per lo studio dell'ananas, con sede alle Hawaii.

E le piantagioni si sono diffuse negli stati meridionali degli Stati Uniti, inclusa la Florida.

Da allora, gli ananas coltivati ​​sono cambiati radicalmente, poiché non solo è aumentato di peso singoli frutti, ma le persone hanno anche imparato a ottenere frutti con meno acidi e più zuccheri.

Ma allo stesso tempo, tutte le varietà di ananas coltivate in piantagioni in Costa Rica, Filippine, Ghana, Stati Uniti, Vietnam o Australia sono piante appartenenti al genere Ananas comosus var. como.

Ananas comosus var. como

Come altre varietà, l'ananas a ciuffo grande è una pianta perenne pianta erbacea della famiglia delle bromelie, e il frutto tanto amato da molti è un frutto succoso, che, a seconda del tipo e della varietà, può avere forma, dimensioni e peso differenti. Se i frutti che pesano fino a 10 kg maturano su piante della varietà Giant Q, i mini ananas allevati nel sud-est asiatico non hanno quasi nessun nucleo duro, ma non pesano più di 500 grammi.

La classificazione del commercio internazionale si basa sull'esistenza di diversi grandi gruppi di varietà di ananas. Questi sono Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi e Pernambuco. Poiché il lavoro di selezione è in corso, oltre a queste classi compaiono altre varietà e varietà.

Gruppo di varietà di ananas "Smooth Cayenne"

Il primo gruppo più esteso di "Smooth Cayenne" è costituito principalmente da piante coltivate alle Hawaii e in Honduras.

Inoltre, nelle Filippine e a Cuba, nelle piantagioni del Sud Africa e in Messico si possono trovare frutti esotici di ananas con caratteristici segni di appartenenza a questo gruppo varietale.

Le piante di Caienna liscia hanno un gambo corto, sul quale, gradualmente ingiallindo dal basso alla rosetta, maturano frutti di peso compreso tra 1,5 e 3 kg. La polpa dell'ananas è densa, di colore giallo chiaro, con un alto contenuto sia di acidi che di zuccheri, che conferisce al gusto del frutto una certa piccantezza.

Spesso il raccolto dalle piante di questo gruppo varietale non va solo per la vendita fresca, ma anche per la produzione di frutta in scatola.

Non sorprende che fino al 90% della frutta sciroppata nel mondo sia prodotta dalle varietà incluse nel gruppo.

Rispetto ad altre varietà, l'ananas Smooth Cayenne impiega più tempo a svilupparsi e può essere attaccato da comuni parassiti e malattie delle colture.

Il gruppo varietale Cayenne comprende molte varietà indipendenti:

• il barone de Rothschild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• maipura;
• Sarawak;
• l'Esmeralda;
• Ciao;
• Champaca;
• Amrita;
• MD-2.

Allo stesso tempo, piante e frutti di diverse varietà inclusi nello stesso gruppo possono differire in modo sorprendente l'uno dall'altro.

Ad esempio, l'ananas Champaka, che produce frutti commestibili ma veramente nani, viene coltivato come pianta d'appartamento.

E gli ananas Kew sono giganti che pesano da 4 a 10 kg, che crescono solo nelle piantagioni.

Tra le varietà di questo vasto gruppo, si possono individuare gli ananas Amritha con foglie appuntite e spinose e frutti cilindrici, affusolati sul fondo, di peso compreso tra 1,5 e 2 kg.

Dal momento della semina alla fioritura di una pianta di questa varietà di ananas, passano 13-15 mesi. La varietà si distingue per la formazione di una piccola rosetta compatta sulla sommità del frutto.

Il frutto esotico stesso, l'ananas, quando acerbo, ha un colore verde liscio che vira al giallo quando il frutto è pronto per essere tagliato.

Lo spessore della corteccia raggiunge i 6 mm e la polpa giallo pallido sottostante è densa, croccante, senza fibre evidenti. L'ananas Amritha si distingue per la sua bassa acidità e l'aroma ricco.

Quasi il 50% del mercato mondiale degli ananas freschi proviene dalla varietà MD-2, che, secondo gli esperti, è considerata lo standard per il mercato internazionale.

La coltivazione della varietà di ananas in Centro e Sud America è iniziata nel 1996 e durante questo periodo le piante hanno dimostrato di poter dare frutti in modo coerente. I frutti di alta qualità hanno:

• alto contenuto di zucchero;
• forma cilindrica liscia;
• basso contenuto di acido;
• peso medio da 1,5 a 2 kg.

I frutti MD-2 si distinguono per una durata di conservazione molto lunga fino a 30 giorni, che consente di trasportare frutti di ananas esotici su lunghe distanze senza perdita di qualità.

Eppure la pianta non può essere definita perfetta. MD-2 è più suscettibile alla putrefazione e alla peronospora rispetto alla varietà di ananas Kew.

Gruppo di varietà di ananas "spagnolo"

Il secondo gruppo di varietà di ananas è chiamato "spagnolo". Gli ananas rossi spagnoli vengono coltivati ​​attivamente in America centrale. Le colture principali si ottengono a Porto Rico. In genere, tali frutti, principalmente per l'esportazione, pesano 1-2 chilogrammi.

Sotto la buccia dura e rossastra, da cui il gruppo prende il nome, si trova una polpa giallo pallido o quasi bianca, dal sapore dolce e dalla struttura piuttosto fibrosa rispetto alle varietà di Caienna.

Quando viene tagliato, un ananas spagnolo appare quasi quadrato.

Il gruppo spagnolo comprende varietà:

• pinna bianca;
• spagnolo rosso;
• Cabezona;
• conserviera;
• Valera Amarilla Roja;

Le piante di queste e di altre varietà incluse nel gruppo si dilettano con frutti che pesano da 1 a 10 kg, e si tratta principalmente di ananas da tavola, leggermente inferiori nel gusto alle varietà da dessert. Questo si esprime in una polpa più dura e un contenuto zuccherino inferiore.

Il gruppo Queen comprende anche molte varietà di ananas degne di nota, ad esempio:

• Regina natale;
• Macgregor;
• Z Regina.

Gli ananas di queste varietà possono essere riconosciuti dal colore verdastro della buccia. Il rosone è costituito da piccole foglie decorate con spine lungo il bordo. Il peso di un tale frutto in media non supera 1,5 kg e la polpa colpisce con un colore giallo brillante.

I buongustai notano che quando si confrontano gli ananas africani e sudamericani, è difficile dare la preferenza all'uno o all'altro frutto. Ciò è dovuto alla diversità di gusto.

Gli ananas del Sud Africa non sono così dolci, ma la loro acidità è inferiore a quella delle varietà originarie del continente americano.

I migliori ananas Natal Queen con polpa da dessert quasi arancione vengono coltivati ​​in Sud Africa.

Gruppo di ananas a cespo grosso "Abacaxi"

Sotto il nome unico del gruppo Abacaxi vengono abbinate varietà, a polpa succosa chiara o quasi bianca che non presenta segni di lignificazione. Le varietà più famose qui sono:

• Pan di Zucchero di Kona;
• Giamaica Nera;

La maggior parte delle piantagioni di ananas Sugarloaf si trovano in Messico e Venezuela. I frutti sono poveri di acidi, ricchi di succosità e dolcezza. La massa di un tale ananas può variare da 1 a 2,7 kg.

Oltre ai gruppi e alle varietà elencati, ve ne sono molti altri di importanza regionale.

Ad esempio, l'Australia conduce il proprio lavoro di allevamento da oltre 150 anni, sulla base di esperimenti iniziati nel 19° secolo in Inghilterra.

Conosciuta anche la varietà di ananas Pernambuco di origine brasiliana. Nonostante il fatto che tali ananas non si conservino molto bene, sono richiesti a causa del loro alto contenuto di zucchero e qualità eccellente frutti non grandi porzionati.

In Asia sono comuni varietà di selezione locale, che includono gli ananas tailandesi Tard Sri Thong e Sriracha, la varietà Mauritius dall'India, così come i popolarissimi ananas nani Baby, che si distinguono per la polpa uniforme, succosa e molto dolce.

Mini ananas o Baby forma frutti alti solo 10–15 cm.

Il diametro di una tale briciola è di circa 10 cm, ma con una dimensione modesta, il gusto di un frutto in miniatura non è in alcun modo inferiore a quello grande.

Allo stesso tempo, l'ananas ha una polpa tenera, profumata e dolce che non presenta inclusioni dure, come tutti i frutti di pezzatura standard.

Ananas comosus var. comosus non è l'unica sottospecie che porta frutti commestibili.

Sebbene altre varietà di ananas non possano essere paragonate all'ananas a ciuffo grande in termini di dolcezza e dimensioni dei frutti, queste piante sono richieste e coltivate per bevande a basso contenuto alcolico, fibre, piante ornamentali e d'appartamento.

Innanzitutto, le seguenti varietà di Ananas comosus agiscono in questa veste:

• ananassoide;
• Erettifolio;
• Parguazensis;
• Bratteato.

Ananas comosus var. bratteato

La sottospecie, nota anche come ananas rosso, è una pianta originaria del Sud America. Ancora oggi esemplari selvatici di questa varietà si trovano in Brasile e Bolivia, Argentina, Paraguay ed Ecuador.

Le piante alte circa un metro si distinguono per un colore brillante che combina strisce quasi bianche e verde denso. Le foglie sono decorate con spine acuminate lungo il bordo.

Se l'ananas di questa sottospecie viene coltivato in un luogo ben illuminato, i toni rosa iniziano a predominare nel colore della rosetta e dei frutti.

È grazie a questa caratteristica che la pianta ha preso il nome.

La fioritura dell'ananas rosso non è praticamente diversa da come fioriscono altre sottospecie di Ananas comosus. E la fertilità delle piante è molto superiore a quella dell'ananas a ciuffo grande.

In virtù di aspetto insolito fogliame e luminosità di tutta la pianta, Ananas bracteatus è un ananas ornamentale coltivato per i suoi piccoli frutti rossi. In giardino, le piante possono essere utilizzate come siepe o in aiuole e in casa un ananas rosso decorerà qualsiasi interno.

Ananas comosus var. ananassoide

Anche gli ananas di questa varietà sono originari del Sud America, in particolare Brasile, Paraguay e Venezuela.

Nelle zone tropicali e nell'est delle Ande, le piante con un'altezza da 90 a 100 cm sono abbastanza comuni sia in condizioni di savana, dove c'è una mancanza di umidità, sia nelle foreste ombrose e umide lungo i letti dei fiumi in Guiana e Costa Rica.

Questa sottospecie di ananas selvatico è diffusa e i suoi frutti nani attirano l'attenzione dei giardinieri e degli amanti delle colture indoor sulla pianta.

Una caratteristica distintiva dell'ananas decorativo è l'assenza quasi completa di uno stelo, foglie dure e affilate, lunghe da 90 a 240 cm e infiorescenze rossastre di 15 cm.

I frutti di questo ananas sudamericano possono essere sferici. Ma più spesso, su sottili steli flessibili si formano infruttescenze cilindriche allungate. La polpa all'interno è bianca o giallastra, fibrosa, dolce con piccoli semi marroni.

Varietà ornamentali di ananas erectifolius e parguazensis

Una grande varietà brillante di ananas, come altri rappresentanti del genere, è originaria del Sud America e si trova in numerosi paesi della regione. Sebbene i mini ananas che maturano sulle piante non abbiano valore commerciale, il raccolto viene coltivato attivamente nei giardini e negli interni.

Esistono diverse varietà di ananas di questa sottospecie, la più popolare delle quali è il "Cioccolato" presentato nella foto.

La sottospecie di ananas parguazensis non è molto comune.

La maggior parte della popolazione selvatica si trova in Colombia, Brasile settentrionale e Venezuela, Guyana, e la pianta si trova anche nella Guyana francese.

Fioritura e crescita dell'ananas a casa - video

Fonte: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Frutti esotici: foto e nomi, descrizione, valutazione dei più deliziosi

Arrivati ​​per la prima volta in un paese caldo e lontano, molti turisti e viaggiatori devono affrontare un'abbondanza di frutti esotici, anche i cui nomi non hanno mai sentito parlare.

Per aiutarti a capire che tipo di “frutta” sono questi, abbiamo preparato il più completo rassegna di frutti esotici in modo da poter decidere cosa acquistare e provare, o cosa fare con ciò che hai già acquistato.

Dalla foto puoi determinare quale tipo di frutto sconosciuto si trova di fronte a te, leggere la descrizione, il gusto, le stagioni di maturazione e come tagliarlo e mangiarlo.

E se hai già provato qualcuno di questi frutti, puoi votare i tuoi preferiti o scrivere una recensione su di loro sul forum. Puoi vedere i risultati di ania in questa pagina a destra e, per i dispositivi mobili, vedere la valutazione dei frutti esotici qui.

Litchi

Litchi (Litchie, prugna cinese, Lichi).

Frutto rosso tondo, fino a 4 cm di diametro. Meravigliosa, deliziosa frutta. Ha un osso nel mezzo.

Simile a Longon per forma, consistenza e ossatura, ma con qualcosa in più gusto ricco e aroma. Molto succoso, dolce, a volte acido.

La buccia si separa facilmente dalla polpa bianco-trasparente.

Sfortunatamente, il litchi fresco non può essere consumato tutto l'anno: La stagione della raccolta dei litchi inizia a maggio e dura fino alla fine di luglio. Durante il resto dell'anno è quasi impossibile trovarlo.

Durante la bassa stagione in Asia, i litchi in scatola possono essere acquistati in barattoli o sacchetti di plastica nel loro stesso succo o latte di cocco.

I frutti maturi si conservano in frigorifero per un massimo di due settimane. Puoi congelare e conservare in congelatore per un massimo di 3 mesi la frutta sbucciata.

Il litchi contiene molte proteine, pectine, potassio, magnesio e vitamina C.

Un contenuto molto elevato di acido nicotinico - vitamina PP, che previene attivamente lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Litchi diffuso nei paesi Sud-est asiaticoè la ragione del basso livello di aterosclerosi in questa regione.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "frutto peloso").

Frutti tondi di colore rosso, fino a 5 cm di diametro, ricoperti da processi morbidi come spine. La polpa che ricopre il nocciolo è una massa elastica bianca trasparente, dal gradevole sapore dolce, talvolta con una sfumatura acidula. Il nocciolo è abbastanza strettamente connesso alla polpa ed è commestibile.

Contiene carboidrati, proteine, calcio, fosforo, ferro, acido nicotinico e vitamina C. I frutti hanno una breve durata: tre settimane in frigorifero.

Epoca di raccolta: da maggio a ottobre.

Si pulisce tagliando la buccia con un coltello, oppure senza l'uso di un coltello, come se si torcesse il frutto nel mezzo.

Il rambutan si consuma fresco, confetture e gelatine cotte, in scatola.

mangostano

Mangostano (Mangostano, mangostano, mangostano, garcinia, mankut).

Il frutto ha le dimensioni di una piccola mela viola scuro. Sotto la buccia spessa e non commestibile c'è la polpa commestibile sotto forma di spicchi d'aglio.

La polpa è dolce con acidità, molto saporita, non come nient'altro. Generalmente snocciolato, anche se alcuni frutti hanno noccioli piccoli e morbidi che possono essere mangiati.

La buccia del mangostano, una volta aperta, rilascia un succo viola, che non viene lavato via.

A volte ci sono frutti malati di Mangostano, con una polpa scura, cremosa, appiccicosa e dal sapore sgradevole. Tali frutti sono quasi impossibili da identificare finché non li apri.

A volte si possono identificare frutti così cattivi al tatto: la loro buccia è dura e secca, come il legno, mentre nei frutti normali è leggermente morbida, malleabile.

La stagione del raccolto va da aprile a settembre.

Le sostanze naturalmente biologicamente attive contenute nel mangostano riducono le reazioni infiammatorie: gonfiore, indolenzimento, arrossamento, temperatura elevata.

Occhio del Drago

Occhio del drago (pitahaya, pitaya, yang della luna, frutto del drago, pitaya).

Questi sono i frutti di un cactus. L'occhio del drago è la versione russa del nome di questo frutto. Il nome internazionale è Dragon Fruit o Pitahaya.

Frutti abbastanza grandi, oblunghi (palmo) di colore rosso, rosa o colore giallo fuori da.

All'interno la polpa è bianca o rossa, punteggiata da piccoli semi neri. La polpa è molto tenera, succosa, leggermente dolce, dal sapore inespresso.

È conveniente mangiare con un cucchiaio, raccogliendo la polpa dal frutto tagliato a metà.

L'occhio del drago è utile per il mal di stomaco, il diabete o altre malattie endocrine.

La stagione del raccolto è tutto l'anno.

durian

Durian

Re dei frutti. I frutti sono molto grande taglia: fino a 8 chilogrammi.

Un frutto famoso in tutto il mondo per il suo profumo. Quasi tutti ne hanno sentito parlare, alcuni l'hanno annusato e pochissimi l'hanno assaggiato. Il suo odore ricorda l'odore di cipolle, aglio e calzini consumati.

Con questo frutto, a causa del suo odore, è addirittura vietato entrare in hotel, mezzi di trasporto e altri luoghi pubblici.

Per ricordarti il ​​divieto in Thailandia, ad esempio, appendono cartelli con l'immagine barrata di un frutto.

La polpa dolce del frutto ha una consistenza molto delicata, e non corrisponde affatto cattivo odore. Inoltre, la frutta appena tagliata quasi non ha odore e non lo fa buon odore appare solo dopo 15-20 minuti a causa della grande quantità di zolfo nella polpa.

Dovresti provare questo frutto, se non altro per il motivo che molti ne hanno sentito parlare, ma pochi osano provarlo. Ma invano. Il gusto è molto gradevole e il frutto stesso è considerato il frutto più prezioso dell'Asia. È molto calorico e salutare.

Il Durian ha anche la reputazione di potente afrodisiaco.

Venduto tagliato (a fette) e confezionato in polietilene. Nei supermercati puoi trovare dolci molto interessanti con il gusto e l'odore del Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, frutto del serpente, frutto del serpente, sala)

Frutti oblunghi o rotondi di piccole dimensioni (lunghe circa 5 cm) di colore rosso (Rakum) o marrone (Salak), ricoperti da piccole spine dense.

Frutto dal gusto agrodolce molto insolito e brillante. Qualcuno ricorda un cachi, qualcuno una pera. Vale la pena provare almeno una volta, e poi come ti piace...

Bisogna fare attenzione quando si sbuccia il frutto: le spine sono molto dense e scavano nella buccia. È meglio usare un coltello.

La stagione va da aprile a giugno.

carambole

Carambola (Carambola, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Carambola).

"Stella dei tropici" - nel contesto della forma rappresentiamo un asterisco.

Frutto con buccia commestibile, consumato intero (all'interno sono presenti piccoli semi). Il vantaggio principale è un odore gradevole e succosità. Il gusto non è particolarmente distinto da nulla: leggermente dolce o agrodolce, che ricorda in qualche modo il sapore di una mela. Frutto sufficientemente succoso e disseta perfettamente.

Venduto tutto l'anno.

Le persone con gravi insufficienze renali non sono consigliate a consumare Carambola.

Longan

Longan (Lam-yai, Occhio di drago).

Frutti piccoli, simili a patate piccole, ricoperti da una sottile buccia non commestibile e un osso non commestibile all'interno.

La polpa di Longan è molto succosa, ha un sapore dolce, molto aromatico, con un tocco particolare.

La stagione va da luglio a settembre.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longngkong, Langsat).

I frutti di Longkong, come il Longan, sono simili alle patate piccole, ma sono di dimensioni leggermente più grandi e hanno una sfumatura giallastra. È possibile distinguere Longan se sbucciate il frutto dalla buccia: sbucciato, sembra aglio.

Hanno un gusto agrodolce interessante. Frutti Ricchi di calcio, fosforo, carboidrati e vitamina C. La pelle bruciata del Longkong emana un odore fragrante che non è solo gradevole, ma anche benefico, in quanto funge da ottimo repellente.

La frutta fresca può essere conservata in frigorifero per non più di 4-5 giorni. La buccia di un frutto maturo dovrebbe essere densa, senza crepe, altrimenti il ​​​​frutto si deteriorerà rapidamente.

La stagione va da aprile a giugno.

A volte viene venduta anche una varietà: Langsat, che non sembra diverso, ma ha un sapore leggermente amaro.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, albero del pane indiano).

I frutti di jackfruit sono i frutti più grandi che crescono sugli alberi: il loro peso raggiunge i 34 kg. All'interno del frutto ci sono diverse grandi fette gialle dolci di polpa commestibile. Queste fette sono vendute già sbucciate, perché tu stesso non puoi farcela con questo gigante.

La polpa ha un sapore dolce-zuccherino, che ricorda il melone e l'altea. È molto nutriente: contiene circa il 40% di carboidrati (amido) - più che nel pane.

La stagione va da gennaio ad agosto.

Puoi correre il rischio di portare a casa un tale mostro nel suo insieme, viene conservato in frigorifero per un massimo di 2 mesi. Ma è meglio comprare fette di polpa tritate e confezionate.

Importante! Alcune persone hanno una reazione malsana alla gola dopo aver mangiato Jackfruit: spasmi, diventa difficile da deglutire. Tutto di solito passa in un'ora o due. Forse è una reazione allergica. Stai attento.

Un ananas

Ananas (ananas).

Fonte: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Ananas pianta coltivata: foto di varietà, benefici, vitamine e proprietà medicinali dei frutti di ananas

Ma da questo proprietà curative l'ananas non si è esaurito: occupa ancora il suo posto d'onore tra i frutti più utili.

Il luogo di nascita della pianta di ananas, una foto dei suoi fiori e frutti

L'ananas è un genere di erbe perenni sempreverdi della famiglia delle bromelie. Il nome del genere deriva dal nome sudamericano locale trasformato per questa pianta. In guarani significa " gusto raffinato».

Combina 8 specie distribuite in Paraguay, Brasile, Colombia, Venezuela e ampiamente coltivate anche nelle regioni tropicali e subtropicali di entrambi gli emisferi. Ci sono 5 specie distribuite in Centro e Sud America.

In Europa, l'ananas pianta coltivata ha guadagnato fama grazie a Cristoforo Colombo. Il Brasile è considerato il luogo di nascita della pianta di ananas. Lì, questa pianta erbacea perenne cresce ancora selvaggia.

Ma il navigatore incontrò questo meraviglioso frutto in America Centrale sull'isola di Guadalupa durante il suo viaggio nel 1493. L'ananas era coltivato dagli abitanti di quest'isola, Colombo rimase affascinato dai frutti, simili allo stesso tempo a pigne e mele.

Il nome "ananas", che letteralmente significa "cono-mela", è ancora conservato nella lingua inglese.

Iniziò a essere coltivato massicciamente nei paesi tropicali a partire dal XVI secolo. In Europa con metà del diciassettesimo secolo, iniziò ad apparire in giardini botanici, serre, serre.

All'inizio, la pianta esotica in Russia è stata trattata con sospetto e sfiducia. All'inizio, i frutti venivano persino tritati e fatti fermentare in vasche come il cavolo, quindi da essi venivano cucinati zuppa di cavolo acido e borsch. Successivamente iniziarono ad essere aggiunti ai piatti di carne.

Attualmente coltivato in molti paesi, anche in serra.

A differenza della maggior parte delle piante della famiglia delle bromelie, cresce in natura nel terreno, ricevendo sia acqua che sostanze nutritive dal terreno.

Come puoi vedere nella foto, i fiori di ananas sono piccoli, con grandi brattee rossastre:

Dopo la fioritura, si trasformano in un frutto rosso o rosa.

Viene coltivata come pianta d'appartamento puramente ornamentale e se su di essa appare un piccolo frutto, questa è un'ulteriore ricompensa per il proprietario.

Le proprietà decorative della pianta sono così elevate da essere considerate dagli specialisti nella progettazione e nella decorazione delle stanze come una componente quasi necessaria delle moderne disposizioni delle stanze.

I benefici e la composizione dell'ananas fresco, proprietà curative e controindicazioni

Fin dall'antichità l'ananas è stato utilizzato come dessert dal gusto squisito e dall'aroma delicato.

Le proprietà medicinali dell'ananas sono state scoperte relativamente di recente.

La composizione del frutto è ricca di fibre alimentari e vitamine, il che rende questa pianta una preziosa fonte alimentare di nutrienti benefici.

Il vantaggio dell'ananas fresco è che il consumo regolare di frutta riduce la viscosità del sangue, il che rende possibile consigliarlo per la prevenzione di trombosi e tromboflebiti. Un buon effetto è l'uso di ipertensione, malattie renali e disturbi dell'attività cardiovascolare.

Una proprietà come l'eliminazione delle placche aterosclerotiche dalle pareti dei vasi sanguigni fornisce una prevenzione altamente efficace di infarti e ictus miocardici.

Gli esperti ritengono che il consumo regolare di frutta riduca significativamente l'insorgenza di dolori articolari e muscolari e arresti anche lo sviluppo dell'aterosclerosi dei vasi sanguigni e la disfunzione del pancreas.

A causa dell'alto contenuto di vitamine, i benefici dell'ananas sono inestimabili nel ridurre i sintomi delle malattie infiammatorie, che includono sinusite, pielonefrite, tonsillite, pleurite, polmonite e alcune altre. Inoltre, l'uso di questa pianta accelera la guarigione delle ferite e stimola le funzioni digestive.

È particolarmente popolare per la presenza di preziose proprietà dietetiche che si manifestano in combinazione unica nutrienti benefici e basso contenuto calorico. A questo proposito, l'uso dei frutti di questo pianta tropicale ampiamente utilizzato in molti metodi di perdita di peso.

Le proprietà benefiche dell'ananas sono dovute alla composizione dei suoi frutti, nei quali è presente la preziosa sostanza bromelina.

Affinché l'effetto della bromelina sia massimo nel corpo, si consiglia di consumare i frutti a stomaco vuoto.

Se ingerita con il cibo o dopo aver mangiato, la bromelina aumenta l'attività enzimatica del succo gastrico e agisce come un enzima digestivo.

Studi recenti di scienziati suggeriscono che estratti vegetali altamente concentrati possono aiutare nel trattamento del cancro. La proprietà delle sostanze di legare i radicali liberi può essere una buona prevenzione del cancro.

Il succo estratto dalle foglie della pianta è ampiamente usato tra i popoli dell'India come antielmintico.

Oltre alle proprietà utili, l'ananas ha anche controindicazioni: ad esempio, con una maggiore acidità dello stomaco, gastrite e ulcera peptica, dovresti smettere di mangiare questi frutti o succo fresco. A causa degli acidi presenti in esso, può verificarsi irritazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino.

Non dimenticare le condizioni dei denti.

Non lavarti i denti dopo aver bevuto perché ciò può danneggiare lo smalto indebolito. La pulizia può essere effettuata non prima di un'ora dopo.

Per i bambini sotto i 6 anni, si consiglia di diluire il succo fresco con acqua, a causa di maggiore concentrazione acidi.

Durante la gravidanza, anche i frutti vanno consumati con estrema cautela. I frutti immaturi o marci, secondo alcuni rapporti, hanno un effetto abortivo.

Non bere succhi di frutta avariati.

Inoltre, l'ananas è un potente allergene.

Royal e altre varietà di ananas

Sono note più di 60 varietà di ananas, si differenziano per dimensioni, forma, colore delle piantine, gusto, aroma, presenza o assenza di fibra nella polpa e una serie di altre caratteristiche. Molte varietà sono combinate in gruppi varietali.

La Cannara appartiene al gruppo delle varietà Royal, i suoi frutti raggiungono i 1300-1600 g, sono dotati di un profumo gradevole, hanno una forma leggermente conica, gli occhi del frutto sono profondamente piantati, la polpa del frutto ha un colore giallo dorato pronunciato, elevata acidità . È un buona fonte carotene, vitamine e minerali.

Il gruppo Smooth Cayenne comprende varietà: Maipuri, Q, Sarawak, Esmeralda, Claire, Typhoon, Saint-Michel.

Gli ananas di questa varietà sono ampiamente coltivati ​​alle Hawaii, nelle Filippine, in Australia, in Sud Africa, a Porto Rico, in Kenya, in Messico, a Cuba e a Formosa.

I frutti sono ovoidali, di media grandezza, raggiungono da 1,5 a 2,5 kg di peso, poggiano su steli corti e robusti. Matura gradualmente, ingiallindo dalla base verso l'alto.

Il giallo della parte superiore dell'ananas significa che il frutto è completamente maturo. La polpa del frutto è densa, a pasta grossa, succosa con un colore giallo a fine maturazione.

Il gruppo spagnolo include Rosso spagnolo, Pina blanca, Cabezona, Singapore, Canning, Valera. In media, la massa di questi frutti va da uno e mezzo a dieci kg.

Un certo numero di varietà incluse in questo gruppo non hanno spine sulle foglie. Varietà da tavola, che hanno un gusto leggermente inferiore alle varietà da dessert.

Tuttavia, non sono solo in scatola, ma anche consumati freschi.

Varietà Maurizio- uno dei migliori, è utilizzato per la coltivazione commerciale, è resistente ai trasporti a lunga distanza. I frutti sono buoni appetibilità, trasportabile.

Al gruppo Abacaxi include ananas con buccia bianca o quasi bianca. Oltre alla varietà Abacaxi, si tratta delle ben note varietà di Kona Sugarloaf, Black Jamaica e Montufar.

Conosciuti anche sono il Pernambuco brasiliano con piccoli frutti, il piccolo e particolarmente dolce Queen Victoria, l'ananas con frutti rossi e bianchi, il dolcissimo nano Baby, Thai Tard Sri Thong e Sriracha, delle Mauritius indiane.

Amrota- ibrido. La pianta di ananas di questa varietà ha foglie spinose, il periodo dalla semina alla maturazione dei frutti è di 13-15 mesi. I frutti sono cilindrici, leggermente affusolati verso l'alto, raggiungendo un peso di 2 kg. La corona di questo ananas è piuttosto piccola 80-100 g.

I frutti ingialliscono uniformemente a maturità. Non ci sono rientranze vicino agli occhi, il che lo rende facile da pulire. Frutti di grado con aroma morbido e gradevole, spessore della buccia non superiore a 6 mm.

La polpa dell'ibrido è densa, non fibrosa, di colore giallo paglierino con un profumo ricco, ha un buon sapore con bassa acidità.

MD-2- un ibrido allevato da un istituto di ricerca alle Hawaii. La varietà allevata ha messo radici e si è diffusa nel mondo.

I frutti MD-2 hanno la capacità di mantenersi freschi se conservati al freddo per un massimo di due settimane.

È un punto di riferimento per il mercato frutticolo internazionale per colore, gusto, forma, conservabilità e grado di maturità. Coltivazione industriale a varie variantiè stato lanciato in Centro e Sud America nel 1996.

Le qualità più importanti sono: lungo termine conservazione e forma cilindrica, determinanti ai fini del marketing.

Invece della durata di conservazione standard di 21 giorni per altre varietà, MD-2 ha una durata di conservazione di 30 giorni ed è in grado di conservare in frigorifero per altre due settimane.

Questa varietà viene solitamente importata da Costa Rica, Ghana, Cuba.

Varietà decorative molto popolare tra paesaggisti e giardinieri. Hanno fiori molto belli e foglie rossastre. Dalla cresta di uno qualsiasi dei suddetti tipi di ananas, puoi coltivare una nuova pianta anche a casa.

Un ananas- un frutto tropicale arrivato nella nostra regione dal Paraguay e dal Brasile. La persona che ha portato l'ananas in Europa è H. Columbus. Questo frutto, essendo non solo gustoso, ma avendo anche una forma particolare a forma di cono (vedi foto), ha subito conquistato l'amore della popolazione locale. Il frutto dell'ananas ha una buccia scura e un colore giallo-arancio. Il peso del frutto può raggiungere da 2 a 15 chilogrammi. L'ananas ha un aroma gradevole e il suo gusto è unico.

Dove e come crescono gli ananas in natura?

Dove e come crescono gli ananas in natura? Questa domanda è stata posta almeno una volta da ogni fan di questo prodotto. La risposta può essere trovata facilmente leggendo l'etichetta su una lattina di cibo in scatola o su un cartellino attaccato a ogni frutto fresco. Ma queste informazioni si applicano solo al paese di origine. Ma su come cresce esattamente l'ananas, puoi leggere in questa sezione dell'articolo. E non solo leggi, ma guarda anche il processo con i tuoi occhi sul video allegato.

Molto spesso sugli scaffali puoi vedere frutti portati dalla Thailandia. Ma capita che il prodotto sia importato da altri paesi, condizioni climatiche che consentono la coltivazione di ananas. In natura, gli ananas crescono su piante erbacee, il cui nome è in consonanza con il nome del frutto. Le piante sono perenni e di dimensioni abbastanza grandi. L'altezza di alcuni cespugli può superare i due metri e la larghezza della pianta può coprire un'area fino a tre metri quadrati.

I frutti di ananas maturano a una piccola distanza dal suolo, formandosi negli assi delle foglie. Le foglie stesse sono dense e al taglio hanno uno spessore piuttosto grande e polpa succosa. Lungo i bordi, sono punteggiati di spine, che esternamente possono assomigliare a una pianta a noi familiare, popolarmente chiamata agave.

Nei paesi tropicali, la cui economia si basa sull'agricoltura e sulla coltivazione di tutti i tipi di frutti esotici per noi, gli ananas sono coltivati ​​in enormi piantagioni. Inoltre, va notato che il clima di queste regioni consente di raccogliere due o anche tre raccolti di questo prodotto all'anno, perché il tempo di maturazione dell'ananas in natura varia da tre mesi a sei mesi. Tutti i tipi di tecnologie aiutano i coltivatori di ananas a ottenere importo massimo ovaie e frutti di grossa pezzatura.

Come ogni altra direzione agricoltura, la coltivazione dell'ananas non è completa senza pesticidi e vari fertilizzanti complessi. Sono questi ultimi che consentono di ottenere un prodotto di altissima qualità, che non sarà solo dolce e grande, ma sarà anche in grado di sopportare trasporti a lungo termine.

Molti fattorie, le cui condizioni climatiche e la cui posizione non sono così favorevoli per la coltivazione di questa pianta esotica, coltivano ananas in condizioni vicine al naturale. Per questo vengono costruite serre con un microclima speciale. Il raccolto in tali fattorie può essere raccolto anche due o tre volte l'anno.

Dopo aver appreso questo, alcuni residenti estivi stanno anche cercando di coltivare una pianta sul loro sito e molti coltivano con successo l'ananas in una pentola sul davanzale di un normale appartamento. Indubbiamente, sarà necessario compiere molti sforzi per questo, oltre a creare le condizioni per il clima nativo dei tropici per la pianta, ma ancora molti riescono a farlo. Sul grande raccolto Certo, non devi contare, ma prendere un piccolo ananas, oltre a mostrare ai bambini quanto e come cresce dal vivo (e non solo in foto), funzionerà sicuramente!

specie vegetali

Esistono molti tipi di piante di ananas, ma quanto segue si concentrerà sulle più comuni.

• L'ananas a ciuffo grande è una pianta con una rosetta di foglie lineari. Dopo la fioritura forma un frutto giallo dorato. Il Brasile è considerato il luogo di nascita di questa specie vegetale.
• Brattee di ananas: questo tipo di pianta è considerata la più bella, ha fiori verdastri luminosi con strisce gialle e bianche. I frutti di questa pianta sono rosa molto belli. Raramente porta frutti in casa.
• Ananas nano - varietà nana, le sue foglie raggiungono una lunghezza di soli 20-30 cm Questa pianta non viene utilizzata per scopi gastronomici, viene coltivata come pianta ornamentale. Può essere utilizzato in composizioni floreali.
• L'ananas da semina non viene praticamente coltivato come pianta ornamentale.

Puoi conoscere più in dettaglio ciascuno dei tipi di ananas menzionati qui e visualizzarne la foto nella galleria fotografica alla fine dell'articolo.

L'ananas è una verdura, un frutto o una bacca? La risposta a questa domanda popolare non è stata ancora trovata dagli scienziati. E tutto questo accade perché la pianta si combina un gran numero di varie proprietà, sulla base della cui valutazione, l'ananas può essere ugualmente attribuito a molte specie vegetali. Anche se gli scienziati, dopo aver analizzato le somiglianze e aver concordato, hanno deciso di classificare il prodotto come "frutto di ananas". È consuetudine per noi aggiungere a questo nome la definizione di “esotico”.

Come identificare e selezionare un ananas maturo?

Come identificare e selezionare un ananas maturo? La domanda è tutt'altro che semplice e pertinente, perché ogni acquirente desidera ricevere un prodotto di qualità eccezionalmente elevata.

Il criterio principale per la qualità dell'ananas per il consumatore può essere chiamato maturità del prodotto e molti hanno dubbi su questo problema. Ciò è dovuto al fatto che i frutti vengono rimossi qualche tempo prima della loro maturità. Maturano già nel processo di trasporto al consumatore finale. La buccia densa e squamosa che ricopre gli spicchi dell'ananas permette al prodotto di sopportare lunghi voli, ma non resiste a vari urti e sbalzi di temperatura. Condizioni sbagliate può alterare il gusto del frutto.

La prima cosa a cui l'acquirente dovrebbe prestare attenzione è l'aspetto del feto. Un prodotto di qualità ha un colore della pelle marrone e sarà anche molto sodo al tatto. Un tale frutto sarà sicuramente dolce e gustoso.

Il resto dei criteri a cui dovresti prestare attenzione quando scegli un ananas in un negozio sono mostrati nella tabella seguente.

Tocca suono	Deve essere eccezionalmente sordo. Un'eco squillante all'interno del frutto indica che l'ananas non è completamente maturo.
Difetti di buccia	Nessuno. Macchie e graffi, nonché varie violazioni dell'integrità del guscio, indicano un trasporto improprio del prodotto.
	Dovrebbe essere verde. È consentito un leggero ingiallimento delle punte. La rosetta fogliare stessa dovrebbe essere facilmente separata dal frutto. Se la foglia viene separata con sforzo, un tale ananas non dovrebbe essere acquistato.
	Ben espresso, dolciastro, ma allo stesso tempo molto magro. Un odore zuccherino si verifica in un frutto troppo maturo, che potrebbe rivelarsi troppo morbido all'interno. Se l'ananas non ha alcun odore, significa che il frutto è immaturo.
	Profumato, ha un sapore dolce, sfumato di acidità, e piacevolmente croccante.
	L'ananas di qualità non può essere facile. Se il frutto di grandi dimensioni in peso non raggiunge mezzo chilogrammo, vale sicuramente la pena rifiutarsi di acquistarlo. Quando tagli un tale ananas, vedrai fibre chiaramente definite e sentirai un po 'di succosità.. E non vale affatto la pena parlare della densità della polpa.

Il costo di un ananas adeguatamente coltivato e importato dai paesi caldi non può essere basso. Sebbene questo criterio non dovrebbe essere guidato, senza considerare tutti gli indicatori di cui sopra.

Dove e come conservare e come maturare i frutti a casa?

Dove e come conservare e come maturare i frutti a casa? Troverai la risposta a questa domanda in questa sezione dell'articolo.

Quando acquistano questo frutto esotico, le casalinghe si pongono spesso proprio questa domanda. Questo perché il prodotto potrebbe non essere completamente maturo o molto grande, motivo per cui anche una piccola famiglia non sempre riesce a mangiare l'ananas in una sola volta.

In primo luogo, risolveremo il problema della sicurezza del prodotto. Alcune casalinghe consigliano di conservare la frutta in frigorifero, imballandola bene in un sacchetto di plastica. Ma questo non è proprio l'approccio giusto, e non è necessario farlo.

Le corrette condizioni di conservazione per l'ananas possono essere considerate come segue:

1. La temperatura dell'aria non è inferiore alla temperatura ambiente. Il frutto non tollera sbalzi di umidità e non deve essere al freddo. Tenere l'ananas esclusivamente al caldo e non capovolgerlo mai con una presa di foglie.
2. Stoccaggio separato a causa di alto grado retrazione di odori estranei. Un contenitore con una membrana per l'accesso all'aria sarà la soluzione migliore.
3. Proteggere il feto dalla luce intensa. Per la conservazione è adatto un luogo appartato con una buona ventilazione e una temperatura dell'aria costante.

Fatto salvo quanto sopra, un ananas sbucciato maturo può conservare le sue qualità per dieci giorni.

Nel caso in cui sia stato acquistato un frutto di impropria maturazione, molte massaie sono tormentate dalla domanda: "Cosa devo fare per far maturare l'ananas?". Proviamo a rispondere. Avendo provato molti metodi sulla nostra esperienza, offriamo il meglio di loro.

Innanzitutto, fornisci al frutto un quartiere favorevole e assicurati di coprirlo saldamente asciugamano di spugna. Va bene se il "vicino" è il secondo ananas, ma se ciò non è possibile, allora le mele rosse, le banane mature o le arance succose sono abbastanza adatte.

Il segreto del processo sta nell'etilene, che viene rilasciato dai frutti delle piante quando sono mature. La scienza sa che i frutti delle piante hanno la capacità di maturare quando ci sono altri frutti accanto a loro e il flusso di aria fresca è limitato. È così che maturano grappoli di banane e persino pomodori, prelevati da piante verdastre. La maturazione può richiedere fino a una settimana.

In secondo luogo, puoi ricorrere a un metodo più semplice: avvolgi l'ananas con diversi strati di giornale o normale carta da lettere sottile, quindi adagialo sul davanzale con il lato esposto al sole Per tre giorni. Girare periodicamente la frutta per garantire un riscaldamento più uniforme.

Per determinare se il frutto è maturo, eseguire ogni giorno un semplice test: tirare delicatamente verso l'alto la rosetta fogliare. Se ha ceduto facilmente e ancora di più si è separata, allora puoi tranquillamente usare l'ananas!

Coltivazione e cura

Puoi coltivare questa pianta esotica a casa. La pianta è amante della luce, con una mancanza luce del sole sarà necessaria l'installazione di illuminazione artificiale, soprattutto nel periodo autunno-inverno. Si consiglia di utilizzare lampade fluorescenti come fonte di luce artificiale.

L'ananas è molto fotofilo. Dovrebbe ricevere la luce solare per 8-10 ore al giorno.

Crescendo l'ananas sul davanzale della finestra, devi creare tutte le condizioni per questo. Non è consigliabile girare l'ananas in quanto ciò rallenterà la sua crescita. La pianta sarà abbastanza un'illuminazione unilaterale. Se l'ananas ha foglie grandi con punte cremisi chiaro, significa che sta ricevendo abbastanza luce solare. Con la mancanza di luce solare, le foglie della pianta diventano pallide. Se l'ananas cresce in condizioni di umidità insufficiente, le sue foglie diventano marroni e si seccano.

Il terreno per piantare l'ananas dovrebbe essere costituito da humus e sabbia. Puoi anche usare il terreno progettato per le orchidee. L'ananas è una pianta molto amante dell'umidità; nella stagione calda, la sua uscita dovrebbe essere riempita d'acqua per 2/3. Il terreno deve essere lasciato asciugare tra un'annaffiatura e l'altra. La pianta va annaffiata con acqua piovana morbida, si può anche usare acqua del rubinetto bollita, leggermente acidificata. L'ananas ha bisogno di irrorazioni costanti, in estate viene spruzzato due volte a settimana. Nutri la pianta con fertilizzanti azotati.

Caratteristiche vantaggiose

L'ananas ha una composizione abbastanza ampia di vitamine e minerali che non può essere paragonata a nessun altro frutto. Contiene vitamine C e A - le guardie della nostra immunità, così come vitamine del gruppo B che si prendono cura del sistema nervoso e digerente.

Un ananas considerato un prodotto dietetico, quindi è approvato da molte diete. Ha enzimi speciali che bruciano i grassi.

L'ananas è attivamente utilizzato nella cura dei cosmetici. È usato per la cura della pelle del viso. Un ananas ha proprietà antibatteriche, combatte la pelle grassa,è usato come agente esfoliante.

Diete a base di ananas per dimagrire

Ci sono molte diete sull'ananas per la perdita di peso. I nutrizionisti testimoniano che questo prodotto scompone perfettamente i grassi e può aiutare a sbarazzarsi di due o tre chilogrammi in tre giorni.

Molti sono interessati alla domanda su quanto sia vera questa affermazione e se l'ananas sia davvero miracoloso.

Per quanto riguarda la veridicità, va notato il comprovato impatto sostanza attiva ananas per il grasso corporeo. La bromelina è in grado di scomporre attivamente proteine ​​e grassi, ma ciò sarà possibile solo se il loro processo di formazione nel corpo non è associato a cambiamenti ormonali. Ciò suggerisce che una persona incline all'obesità o che ha una storia di questa malattia non può fare affidamento solo sull'effetto "magico" di questo frutto. La dieta dell'ananas aiuterà solo coloro che non hanno un significativo eccesso di BMI e non sono malati di malattie associate a disturbi metabolici.

Vorrei attirare l'attenzione sul fatto che per lavorare attivamente in termini di combustione dei grassi, una persona che perde peso in questo modo deve consumare una quantità abbastanza grande del prodotto nella dieta quotidiana. Un giorno richiederà almeno due chilogrammi di ananas fresco e circa due litri succo naturale questo frutto. Il prodotto in scatola non ha un effetto positivo sul corpo ed è solo una prelibatezza.

Ecco alcuni esempi di diete di scarico di varie durate. Per comodità, organizziamo i dati in una tabella.

Nome	Perdita di peso in generale	Consumo giornaliero	Metodologia e principio della nutrizione
Un giorno		Ananas - 2 kg; succo di ananas - 1 l.	L'ananas sbucciato viene diviso in quattro parti e poi consumato invece di quattro pasti dopo un uguale periodo di tempo. Tra una dose e l'altra di ananas, bevi il succo in parti uguali. Altri alimenti e acqua non vengono consumati in questo giorno.
due giorni		Ananas - 2 kg; succo d'ananas - 1 l; manzo bollito o petto di pollo - 100 grammi; ricotta a basso contenuto di grassi - 100 grammi; pane integrale o di segale - 30 grammi.	Tutti i prodotti sono divisi in quattro parti e consumati dopo un uguale periodo di tempo. Il succo di ananas è usato per dissetarsi. Prendilo non prima di un'ora dopo un pasto..
Cinque giorni		Ananas - 0,5 kg; acqua minerale senza gas, tisane o composta senza zucchero - 2 litri; latticini (ricotta, formaggio) - 150 grammi; carne magra bollita o pesce - 100 grammi. Nella dieta sono ammessi pane cotto con farina integrale, uovo di gallina alla coque, cereali (farina d'avena, riso) e verdure non amidacee in piccole quantità. Puoi anche mangiare brodi vegetali. Non sono vietati senape, rafano, spezie ed erbe aromatiche. Puoi mangiare i funghi.	Si tratta di mangiare una certa combinazione a colazione: 100 grammi di polpa di ananas, montata in un frullatore, 100 ml di yogurt e 30 grammi di farina d'avena secca. È impossibile rompere il menu della prima colazione. La seconda colazione deve essere proteica. Il pranzo dovrebbe essere esclusivamente monocomponente. Può essere costituito da cereali o proteine ​​e si consiglia di alternarli durante la dieta. La cena dovrebbe consistere esclusivamente di verdure. Per ogni pasto, è necessario aggiungere 100-150 grammi di ananas tritato.

Gli ananas non sono vietati nella dieta e in molti altri sistemi alimentari. Tutto ciò è dovuto al loro basso contenuto calorico e alla ricca composizione, che include un gran numero di sostanze utili. Allo stesso tempo, bisogna sempre ricordare che solo le persone sane che non hanno persistenti disturbi digestivi o metabolici e reazioni allergiche possono ricorrere alla restrizione alimentare, basata solo sui desideri personali.

Utilizzare in cucina

L'uso dell'ananas in cucina è molto ampio. Questo re dei frutti tropicali non sarà solo una meravigliosa decorazione per qualsiasi piatto, ma aggiungerà anche un gusto squisito. Un ananas usato per fare marmellate, dolci, conserve, bevande, dolci, cocktail, gelatine. In molti ristoranti, l'ananas è uno degli ingredienti per insalate (sia di frutta e verdura che di carne), salse, frutti di mare, zuppe, marinate di carne, piatti di pollo e altri tipi di carne. Molto spesso, l'ananas viene messo in piatti che vengono cotti al forno, aggiunge un sapore speciale.

Come pulire e tagliare?

Come sbucciare e tagliare un ananas, imparerai in questa sezione dell'articolo. Questo può essere fatto in diversi modi. Cominciamo con la pulizia. Questo processo può essere eseguito in almeno due modi..

Il primo è trasformare il frutto in un "cilindro" senza risparmiare la polpa. L'ulteriore taglio dipenderà dal desiderio del cuoco.

Il secondo modo è più laborioso. Si prepara così: il frutto dell'ananas tagliato ad anelli viene pulito accuratamente e accuratamente con un coltello affilato a lama corta. Il risultato è un "fiore", dal quale viene rimossa la parte centrale, spingendo un foro rotondo. L'ultima azione viene eseguita non solo per scopi estetici. Pochi lo sanno, ma la parte centrale dell'ananas è molto dura e allo stesso tempo piuttosto amaro..

Che bello da tagliare e servire?

Tagliare magnificamente e servire l'ananas in diversi modi. Il più semplice e familiare di loro può essere chiamato tagliare e servire a pezzi. Per fare questo, il frutto sbucciato viene tagliato in cerchi di spessore uniforme e uguale, quindi ciascuno di essi viene schiacciato a cubetti. È in questa forma che l'ananas in scatola è familiare a molti.

Il secondo metodo di servizio non è meno noto per il prodotto in scatola. Questi sono anelli. Il metodo di affettatura è descritto nella sezione precedente.

Il modo in cui l'ananas viene servito nei ristoranti sarà mostrato dallo specialista culinario nel video allegato.

Cosa può sostituire l'ananas nei piatti?

Sostituisci l'ananas nei piatti, secondo alcuni chef puoi amare le mele. Questo, ovviamente, non diventerà un sostituto a tutti gli effetti, ma in una certa misura aiuterà a enfatizzare il gusto di altri componenti.

Per coloro che ancora non hanno intenzione di farlo e amano gli esperimenti, proponiamo una ricetta interessante.

Avrai bisogno di un barattolo da un litro e un coperchio, oltre a:

• 2 tazze di zucchine o zucca sbucciate e tagliate a dadini;
• un bicchiere di prugna ciliegia gialla con osso;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaino di acido citrico;
• acqua.

Quest'ultimo ne necessita quanto entrerà nel barattolo pieno di prodotti. Ci sono ricette in cui l'acqua viene combinata con il succo di ananas, ma, secondo noi, è meglio non farlo. È difficile acquistare da noi il succo di ananas naturale e, se trovi un prodotto simile, molto probabilmente sarà nettare aromatizzato. Non mettere a rischio la tua salute e usa solo prodotti naturali!

Torniamo a cucinare. Metti le zucchine in un barattolo sterile e versaci sopra la prugna ciliegia. Successivamente, riempi il contenuto del barattolo con acqua bollente e copri il contenitore con un coperchio. Ora avvolgi il pezzo per venti minuti con un asciugamano di spugna. Trascorso il tempo, scolare l'acqua in un mestolo pulito e scaldare. Sciogliere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Alla fine, poco prima che il liquido bolle, aggiungere un limone. Versare le zucchine con la prugna ciliegia con lo sciroppo bollente. Successivamente, arrotolare i vasetti con i coperchi e avvolgerli in una coperta calda.

Lasciare il pezzo durante la notte e, dopo il completo raffreddamento, trasferirlo in una stanza fresca. Puoi valutare il gusto del prodotto due mesi dopo l'inscatolamento e puoi conservare un tale bianco per un anno solare. Tutti apprezzeranno sicuramente gli "ananas" fatti in casa come dessert indipendente e saranno anche un ottimo sostituto della vera frutta indicata nelle ricette di insalata!

I benefici dell'ananas e del trattamento

I benefici dei frutti solari sono molto grandi. Quindi, l'ananas è saturo di magnesio e potassio, quindi questo frutto è molto utile per i pazienti con aritmia, ipertensione e persone con altre malattie cardiache e renali. Anche questo frutto rimuove dal corpo liquido in eccesso che protegge il corpo da inutili edemi. L'ananas è raccomandato anche per quelle persone che hanno un rischio di trombosi e tromboflebite, in quanto esso fluidifica il sangue.

Anche caratteristiche benefiche ananas pag aiutare con l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, poiché lui allevia i dolori muscolari e articolari. A causa del contenuto di vitamine B e C, l'ananas ha proprietà antinfiammatorie. Aiuta a superare artrite, mal di gola, polmonite. L'ananas aiuta a sbarazzarsi rapidamente delle ferite, a ripristinare le funzioni metaboliche.

L'uso dell'ananas contribuisce al normale funzionamento dell'apparato digerente, del pancreas. Per le sue proprietà di bruciare i grassi in eccesso nel corpo, viene anche utilizzato nella lotta alla cellulite.

Sono attualmente in corso ricerche sulle proprietà positive degli ananas per la cura del cancro, dovute al contenuto di enzimi benefici in essi contenuti, ma finora si tratta solo di speculazioni.

Per donne

Per le donne, mangiare l'ananas è molto benefico. Ciò è dovuto alla composizione chimica del prodotto. Grazie alla tripsina contenuta nei frutti di ananas, il lavoro è normalizzato tratto gastrointestinale. Ciò consente di ottimizzare il processo di rimozione delle tossine e contribuisce alla pulizia generale del corpo. Nelle donne, questo si manifesta con una pelle sana e bei capelli. Anche le unghie sono rinforzate. Anche la bromelina contribuisce a questo. Questo enzima non solo rende la pelle sana dall'interno, ma contribuisce anche al suo ringiovanimento.

Sarà bello mangiare i dolci frutta esotica con interruzione nei giorni critici, nonché in condizioni complesse direttamente correlate alla sindrome premestruale. Il prodotto è in grado di alleviare il dolore e ridurre l'abbondanza di secrezioni.

Solo qui non dovresti usare l'ananas per le donne in gravidanza per evitare conseguenze indesiderabili: in questa posizione interessante, il frutto vitaminico porterà solo danni, perché può causare contrazioni e avviare il processo di parto, anche prematuro.

Per uomo

Le proprietà benefiche dell'ananas per gli uomini sono dovute agli stessi fattori delle donne. Ma, sulla base del fatto che gli organismi e i processi in essi contenuti sono leggermente diversi, vorrei notare che l'ananas ha un effetto benefico sulla funzione sessuale degli uomini e aumenta la potenza.

Molti rappresentanti della forte metà dell'umanità non pensano ai benefici di questo frutto e inoltre non capiscono perché lo mangiano, ad eccezione del piacere gastronomico. Ma in realtà, gli uomini hanno molte ragioni per mangiare l'ananas! Vale la pena notare che, ad esempio, la bromelina, che promuove (come già descritto sopra) la combustione dei grassi e la scomposizione delle proteine, nel corpo maschile avvia molti altri processi. Tale è il contrasto allo sviluppo di insidiose malattie maschili associate al sistema genito-urinario e alla fertilità.

L'ananas è utile anche per gli uomini coinvolti in sport attivi. L'uso di un frutto esotico ha un effetto positivo sui livelli di testosterone, aiuta anche a stabilizzare l'attività cardiovascolare e riduce il rischio di ictus. Per gli uomini che sono soggetti a frequenti carichi di energia, mangiare l'ananas aiuta a riparare i muscoli danneggiati..

Danno di ananas e controindicazioni

L'ananas in grandi quantità può essere dannoso. Dovrebbe essere usato con moderazione da pazienti con ulcere, gastrite e da quelli che hanno iperacidità stomaco. L'ananas stesso ha un'acidità superiore al normale, che può essere irritante tratto digestivo e la mucosa. Le persone con lo smalto dei denti sensibile devono anche essere estremamente attente quando mangiano l'ananas, a causa del contenuto di vari acidi e zuccheri in esso contenuti.

Se ci sono prerequisiti per le allergie, l'uso dell'ananas dovrebbe comunque essere ridotto, poiché è un forte allergene.

La gravidanza di una donna è spesso una controindicazione al consumo di ananas. La questione dell'introduzione nella dieta delle donne in gravidanza dovrebbe essere trattata in modo molto competente, poiché un frutto acerbo può portare a contrazioni uterine.

Gli ananas sono originari del Brasile. Gli ananas sono un tipo di bromelia. A casa, contengono spesso ananas decorativo. Prendersi cura di un tale ananas è abbastanza semplice. Alcune delle varietà di ananas possono persino dare frutti, ma tali frutti non sono adatti al consumo umano. Quali sono le caratteristiche delle varietà di ananas e quali dovrebbero essere le cure specie decorative ananas a casa, considera in questo articolo.

Le migliori varietà di ananas

L'Ananas comosus (Ananas comosus) è una pianta erbacea terrestre alta 0,6-1 m e con un diametro fino a 2 m. foglie strette lungo il bordo sono seduti con punte acuminate. Le basi delle foglie di ananas di questa specie si adattano perfettamente al gambo corto, formando una rosetta. Scanalati e succulenti, ricoperti di squame, sono protetti dall'eccessiva evaporazione dell'acqua e sono i più adatti a raccogliere le precipitazioni, cosa rara nei climi aridi.

Foto: Ananas a ciuffo, crestato o vero (Ananas comosus)

Ogni pianta di ananas produce un peduncolo emergente dal centro della rosetta, al termine del quale si forma una fitta infiorescenza-pannocchia, costituita da fiori lilla bisessuali disposti a spirale. L'ananas in fiore di questa varietà dura 1-2 settimane. Dopo di esso si forma un seme compatto, il cui asse principale continua a crescere e forma una rosetta di foglie sulla corona: un "ciuffo" o "sultano" verde.

Esistono molte varietà di ananas di questa specie, che differiscono per dimensioni, forma e gusto dei frutti. Steli giallo oro cultivar l'ananas pesa fino a 2 kg, si distingue per il gusto elevato.

Nella floricoltura indoor, le varietà ornamentali di ananas con foglie variegate sono particolarmente apprezzate, ad esempio "Variegatus", - un ampio bordo bianco lungo il bordo della foglia, fiori rossi e piccoli frutti rosa lo rendono molto attraente. I frutti di ananas di questa specie sono piccoli, 10 cm e completamente insipidi, puramente decorativi.

Le foglie, anche con leggere sfumature, non perdono la loro variabilità, e alla luce diretta del sole mostrano una sfumatura rosata. La forma della rosetta è compatta, la lunghezza delle foglie in una coltura in vaso di solito non supera i 45 cm. varietà simile Le foglie di ananas della "Costa d'Avorio" hanno i bordi lisci, non spinosi. E la forma con variabilità Striata ha strisce giallo brillante e un bordo rosa.

Descrizione delle varietà decorative di ananas

Brattea striata di ananas (tricolore) Ananas bracteatus striatus (tricolore). Questo tipo di ananas non ha frutti commestibili, ma foglie verde brillante con strisce (rosa e crema). La lunghezza delle foglie di ananas di questa specie raggiunge i 50-70 centimetri.

Foto: brattea striata di ananas (tricolore) Ananas bracteatus striatus (tricolore)

Ananas comosus variegatus variopinto di ananas a ciuffo grande. Questo è il tipo di ananas che è commestibile. È correlato a quegli ananas che mangiamo, ma è un tipo ornamentale di ananas. E le sue foglie non sono verdi, come siamo abituati a vedere, ma con strisce di colore rosa e crema. Questo è un tipo molto compatto di ananas a ciuffo grande.

Foto: Ananas comosus variegatus di ananas a cespi grandi

L'ananas brillante (A. lucidus variegato) è chiamato "Ananas nero". Il centro della foglia di questa varietà di ananas è rosso-arancione, contrastato dal bordo verde-marrone scuro della foglia. Non ha spine acuminate.

Foto: Ananas brillante (A. lucidus variegato)

Ananas nano (A. nanus) - una specie in miniatura con foglie lunghe fino a 25 cm, morbide e non spinose, verdi all'ombra e arrossate al sole. Il frutto rosato è commestibile, ma molto piccolo, solo 5 cm L'ananas di questa specie tollera una leggera sfumatura.

L'ananas da seme (A. sativus) viene coltivato a Taiwan e nelle Filippine per ottenere un tessuto di ananas lucido e trasparente (dall'inglese ananas, che significa ananas). Questo tessuto è stato scelto da molti noti stilisti di moda per il suo effetto decorativo e la sua forza speciale.

Prendersi cura delle specie di ananas ornamentali

• temperatura richiesta per la cura varietà ornamentali ananas: in inverno -15-18 gradi C, in estate -22-25 gradi C.
• i tipi decorativi di ananas sono fotofili. Le loro foglie variegate con strisce chiare hanno bisogno di un luogo luminoso in modo che la luminosità del colore non sbiadisca. Cresce bene sulle finestre meridionali, occidentali e orientali.
• gli ananas dovrebbero essere spruzzati regolarmente, soprattutto se la stanza è molto calda.
• l'acqua per l'irrigazione è necessaria a temperatura ambiente, deve stabilizzarsi. Le varietà decorative di ananas vengono annaffiate in una rosetta di foglie. L'acqua dovrebbe riempire circa 2/3 dell'uscita. In estate e in primavera, l'acqua dovrebbe sempre essere nello scarico. Devi cambiare l'acqua 1-2 volte al mese. Anche in questo periodo (estate e primavera), la pianta deve essere concimata 2 volte al mese. Il fertilizzante viene versato nella rosetta di foglie di ananas decorative, pre-diluite con acqua di irrigazione. In inverno, l'ananas deve essere annaffiato con cura nel terreno una volta alla settimana.
• le piante che non fioriscono devono essere ripiantate dopo un anno e solo dopo la fioritura vengono trapiantate rosette figlie che crescono vicino alla pianta principale. Il terreno per la cura delle varietà ornamentali di ananas dovrebbe essere acquistato appositamente, adatto a questo tipo di piante o preparato in modo indipendente (3 parti terra di zolle e 1 parte di humus con aggiunta di sabbia). Per il trapianto, è bene prendere non una ciotola profonda, ma ampia.
• questi tipi di ananas si riproducono per germogli e semi laterali. I semi vengono seminati in terreno sciolto preparato. I germogli laterali vengono tagliati quando crescono le radici.

Come è noto, nonostante i tipi di ananas, dovrebbero essere curati quasi allo stesso modo per ottenere frutti succosi e dolci che danno molte sostanze utili e oligoelementi.

Nel commercio internazionale di frutta, numerosi sono raggruppati in quattro classi principali: "Smooth Cayenne", "Red Spanish", "Royal" e "Abacaxi", sebbene ci siano molte differenze all'interno dei sottogruppi.

Caienna liscia(Comprende varietà: "Maipuri", "Kew", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - gli ananas di questa varietà sono ampiamente coltivati ​​alle Hawaii, nelle Filippine, in Australia , Sud Africa, Porto Rico, Kenya, Messico, Cuba e Formosa. Varietà di ananas "Smooth Cayenne" a forma di uovo, di medie dimensioni, raggiungono da 1,5 a 2,5 kg di peso, i frutti poggiano su steli corti e forti. Maturano gradualmente, diventando gialli dalla base verso l'alto. Il giallo della parte superiore dell'ananas significa che il frutto è completamente maturo. La polpa dei frutti di tali varietà è densa, di grossa consistenza, succosa con un colore giallo alla fine del periodo di maturazione. La gamma media di acidi nelle varietà "Smooth Cayenne" è compresa tra 0,5 e 1,0% e di solidi solubili totali (TSS) tra 12° e 16° Brix. Le piante di ananas di queste varietà producono pochi germogli e germogli. Il ciclo di crescita e maturazione dei frutti di questi ananas è molto più lungo.

Maurizio (Maurizio) utilizzato per la coltivazione commerciale, resistente ai trasporti a lunga distanza. I frutti di questa varietà hanno un buon gusto e sono trasportabili. Ananas Vazhakulam questa varietà, conosciuta anche come Kannara, appartiene al gruppo delle varietà Royal. I frutti di questa varietà raggiungono un peso medio del frutto di 1300-1600 grammi. I frutti di Kannar sono dotati di un aroma gradevole, hanno una forma leggermente conica, gli occhi del frutto sono profondamente piantati, la polpa del frutto ha un colore giallo dorato pronunciato, l'acidità è 0,50 - 0,70%. È una buona fonte di carotene, vitamine e minerali.

Amrita un ibrido tra Ripley e Q. La pianta di ananas di questa varietà ha foglie spinose, il periodo dalla semina alla maturazione dei frutti è di 13-15 mesi. I frutti dell'Amrita sono cilindrici, leggermente affusolati verso l'alto, raggiungendo un peso di 1,5-2,0 kg. La corona di questo ananas è piuttosto piccola 80-100 g. I frutti ingialliscono uniformemente a maturità; non ci sono rientranze vicino agli occhi, il che lo rende facile da pulire. Frutti di grado con aroma morbido e gradevole, spessore della buccia non superiore a 6 mm. La polpa dell'ibrido è densa, non fibrosa, di colore giallo paglierino con un profumo ricco, ha un buon sapore con bassa acidità.

MD-2 è un punto di riferimento per il mercato internazionale della frutta grazie al suo colore, sapore, forma, durata e grado di maturità. La coltivazione commerciale di MD-2 in varie varianti è stata avviata in Centro e Sud America nel 1996. Ma attualmente questa varietà occupa il 50-55% del mercato mondiale e il 70-75% del mercato europeo dell'ananas fresco. Ciò è dovuto alle sue eccellenti qualità di consumo: alto valore Brix (17 per la frutta matura), bassa acidità (0,4-0,45%), di medie dimensioni frutti (da 1,5 a 2,0 kg), forma cilindrica regolare, nocciolo piccolo, resistenza all'oscuramento interno della polpa, lunga conservabilità (circa 30 giorni).