paprastoji kriaušė- Rosaceae šeimos medis, siekiantis iki 25 metrų aukščio, ovaliais arba apvaliais odiškais blizgiais lapais. Žiedai balti, su apatine kiaušialąste ir daug kuokelių. Vaisiai pailgi apvalūs. Yra keli tūkstančiai kriaušių veislių, kurios skiriasi savo išvaizda ir cheminė sudėtis. Žydi gegužės mėnesį. Vaisiai sunoksta rugpjūčio-spalio mėn.

Laukinė kriaušė randama centrinėje ir pietų Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Kaukaze ir Centrinėje Azijoje.

Kriaušė buvo žinoma seniausiais priešistoriniais laikais. Tai liudija, kad Šveicarijoje ir Italijoje buvo rasta kriaušių vaisių liekanų krūvose. Anot A. Decandol, gabalėliais supjaustytos kriaušės senovėje buvo džiovinamos. Matyt, tais laikais kriaušės užėmė garbingą vietą tarp vaisių.

Kriaušių vaisių atvaizdas yra Pompėjos ir Herkulano freskose. Kriaušes žinojo ir senovės graikai. Taigi Homero „Odisėjoje“ aprašytas karaliaus Alkinojaus sodas Feikijoje (dabar Korfu sala), kuriame augo kriaušės ir jos buvo vadinamos appios, manant, kad kriaušių gimtinė buvo Peloponesas, kuris tuomet vadinosi Apia. Romėnai kriaušę vadino Pyru, manydami, kad Pirras pirmą kartą ją atvežė į Italiją.

Kriaušių kultūra pasiklydo senovės laikai. Persijoje kriaušių kultūra buvo labai aukšta, kol ją užkariavo Aleksandras Makedonietis. Botanikos tėvas Teofrastas skyrė laukines ir kultūrines kriaušių veisles. Tada graikai mokėjo dauginti kriaušes. Dioskoridas II mūsų eros amžiuje taip pat mini įvairių būdų kriaušių veisimas. Cato, Varro, Columella, Plinijus ir Palladius aprašė daugybę kriaušių veislių.

Remiantis visais šiais turimais duomenimis, galima teigti, kad senovės Graikijos, Italijos, Vokietijos, Prancūzijos, Šveicarijos gyventojai valgė laukines kriaušes, o auginama kriaušė nuo seno tarnavo nemažai žmonių rasės daliai.

Nuo graikų ir romėnų kriaušių kultūra pamažu išplito visoje Europoje, visose šalyse atsirado daugybė įvairių šio vaisiaus veislių.

Ypač su šiuo vaisiumi susijusi Kinija ir Japonija, kur ilgą laiką buvo auginama kita kriaušių rūšis - kininė kriaušė.

Nuo neatmenamų laikų kriaušės buvo auginamos Ukrainoje, Gruzijoje ir Vidurinėje Azijoje. Jau XVI amžiuje jis buvo sėkmingai auginamas Maskvos srityje. Vadovaujant Petrui 1, buvo įvesta Vakarų Europos kriaušė. Kryme Vakarų Europos kriaušių veislės buvo išvestos nuo XIX amžiaus 30-ųjų. Žodis „kriaušė“ yra įprastas slavų kalba. Pagal vieną versiją, senovinis skolinys iš irano kalbų, pagal kitą - iš pradžių slaviškas.

Terapiniais tikslais naudojami vaisiai (švieži ir sausi), kriaušių lapai. Bet kokia yra kriaušės nauda?

Naudingos kriaušių savybės

Naudingos kriaušės savybės priklauso nuo jos cheminės sudėties: kriaušių vaisiuose yra visų rūšių maharų, 6-16% (fruktozė, gliukozė ir sacharozė), 0,1-0,3% organinių rūgščių, daugiausia obuolių ir citrinų, tanino ir pektino (daugiau). iki 4 %) medžiagų, ląstelienos, 0,4 % azoto medžiagų, karotino, vitaminų A, B, P, PP, C ir B. Kriaušių vaisiuose cukrų mažiau nei obuoliuose, tačiau dėl mažo rūgščių kiekio jie atrodo saldesni . Daugelyje kriaušių veislių rasta daug mikroelementų, ypač jodo (iki 20 mg%). Kriaušių sultyse yra daug taninų ir sorbitolio, flavonoidų, katechinų, antocianinų; paprastosios kriaušės lapuose yra glikozido arbutino (1,4-5,0%), hidrochinono, flavonoidų (2-10 kartų daugiau nei vaisiuose), antocianinų rasta lapuose ir šaknyse, 12-21% aliejaus sėklose, žievėje jaunų medžių - 4 -7% taninų.

Kriaušių vaisiai yra puikus dietinis produktas, dažniausiai valgomas šviežias. Kriaušės džiovinamos ir konservuojamos ateičiai. Iš šviežių kriaušių gaminami kompotai, o iš išdžiovintų sėklų ruošiamas gėrimas, pakeičiantis kavą.

Kriaušių vaisiai – vertingas multivitamininis maistas, skatinantis gerą virškinimą ir žarnyno judrumą, puikiai pasisavinamas organizmo. Džiovintų kriaušių nuoviras malšina troškulį esant karščiavimui, turi analgezinį, antiseptinį ir diuretikų poveikį, fiksuoja viduriavimą.

G. Racz (1958) moksliškai įrodė, kad kriaušių lapų ekstraktą vartojančių žmonių šlapimas įgauna antibakterinių savybių. L. V. Goryunovos, S. V. Vitkanovos (1971) tyrimai rodo didelį virusus neutralizuojantį kriaušių polifenolių poveikį, pastebėtą dviejuose virusinio gripo modeliuose.

AT tradicinė medicina kriaušių nuoviras vartojamas nuo viduriavimo, o verdamas ir kepamas nuo stipraus kosulio, dusimo, plaučių tuberkuliozės. Tirštas vaisių nuoviras naudojamas kaip kompresas nuo galvos skausmo. Taip pat siūlomas kriaušių nuoviras mokslinė medicina. Profesorius N. 3. Umikovas ištyrė kriaušių nuoviro poveikį ir gavo gerų rezultatų sergant bakteriurija ir inkstų akmenlige.

Avižinių dribsnių nuoviras su džiovintomis kriaušėmis ir kriaušių želė vartojamas nuo vaikų viduriavimo. Kriaušių nuoviras yra gera priemonė gerinti pacientų, sergančių virškinimo trakto ligomis, kurias lydi viduriavimas, būklę.

Kriaušių fiksavimo savybė priklauso nuo jose esančių taninų kiekio, kurių laukinėse kriaušėse yra daugiau nei auginamose.

Sultys ir nuovirai yra veiksmingi kaip diuretikas nuo šlapimo pūslės akmenligės. Taip pat rekomenduojama įtraukti dietinis maistas, ypač diabetu sergantiems pacientams, taip pat kaip profilaktinė ir priemonė kapiliarams stiprinti. Iš kriaušių ruošiama uogienė, kompotai, kisieliai, cukruoti vaisiai, gira, gaivieji gėrimai, esencijos, sultys ir pan.

Kriaušių mediena yra elastinga, rausvai rudos spalvos, smulkiasluoksnė. tinka poliravimui. Padengus juodu laku tampa panašus į juodmedis. Iš jo gaminami baldai, graviruojamos lentos, gaminami įvairūs amatai.

Kriaušių paruošimo ir naudojimo būdai:

1. 1/2 puodelio džiovintų kriaušių ir 3 šaukštai avižiniai dribsniai užplikyti 2 stiklinėmis vandens, palikti 1 val., perkošti. Gerkite po 1/2-1/4 puodelio 4 kartus per dieną tuščiu skrandžiu nuo viduriavimo.
2. 1 puodelį sausų susmulkintų kriaušių užplikyti 0,5 l vandens, palikti 4 val., nukošti. Gerkite po 1/4 puodelio 4 kartus per dieną.

Paprastoji arba naminė kriaušė (Pyrus communis arba Pyrus domestica) botanikoje priskiriama kriaušių genties rūšiai ir yra įtraukta į Rosaceae šeimą. Iš pradžių jis pasirodė Azijoje ir Rytų Europoje. Dėl geras augimas reikalinga mediena pakankamai saulės šviesa, taip pat apdoroti ir derlinga žemė. Medžiai pasiekia ne daugiau kaip trisdešimties metrų aukštį. Jie gyvena vidutiniškai penkiasdešimt metų. Medžių veisimas atliekamas sodinant auginius, sodinukus ar sėklas.

paprastosios kriaušės

Paprastoji kriaušė – masyvus iki trisdešimties metrų aukščio lapuočių medis. Jo šakos pilkšvos ir blizgios, dažnai su trumpais dygliuotais ūgliais. Lapai ilgakočiai, ovalūs arba beveik suapvalinti, išilgai kraštų smulkiai dantyti; jauni ūgliai yra tankūs ir pūkuoti, seni medžiai pliki, tamsiai žali, blizgūs. Kriaušių žiedai tvarkingi, dvilyčiai, baltos arba rausvos spalvos su korimbuziniais žiedynais. Kriaušių mediena yra tanki ir kieta. Medžio vaisiai apvalūs, sultingi, daug minkštimo. Žydėjimas vyksta nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios. Kriaušių vaisiai sunoksta iki rugsėjo pabaigos – spalio pradžios.

Rūšies vaidmuo auginant kriaušes

Spėjama, kad medžio kultivarai kilę iš paprastosios kriaušės (Pyrus communis L.), kuri vis dar dažnai gamtoje aptinkama Eurazijoje (ypač europinėje Rusijos dalyje). Medžio auginimo nuopelnai priskiriami senovės graikams. Tai atsitiko prieš kelis tūkstančius metų, renkantis iš laukinė gamta atstovai su dideliais ir saldžiais vaisiais. Visame pasaulyje žinomoje „Odisėjoje“, kurią Homeras parašė tikriausiai pirmojo tūkstantmečio pr. Kr. pradžioje, apie ją jau buvo užsiminta. Trečiajame amžiuje prieš Kristų datuotuose Teofrasto raštuose buvo aprašyta ir laukinė, ir auginama kriaušė. Teofrastas taip pat nustatė keturias jo veisles ir sukūrė kai kurių aprašymus specialius triukus jo auginimui. Iš Hellas auginama kriaušė pradėjo plisti visame pusrutulyje. Ypač jis išpopuliarėjo šiuolaikinės Italijos, Prancūzijos ir Belgijos teritorijoje. Devynioliktame amžiuje vien Prancūzijoje buvo iki 900 šio medžio veislių!

Saros Drake paveikslas (1842 m.)

Mokslininkai teigia, kad skirtingais laikais kriaušių kultūra pasirodė atskirai kitose planetos dalyse. Kalbame apie Kiniją, Vidurinę Aziją ir Kaukazą. Kultūrinės kriaušės protėviai minėtuose regionuose neabejotinai buvo kiti šios genties augalai, augę Viduryje ir Rytų Azija. Pavyzdžiui, Kaukaze ir kai kuriose Azijos šalyse daugiau nei viena jo atmaina kilusi iš kaukazinės kriaušės (Pyrus caucasica Fed.).

Platinimas Rusijoje

Teritorijoje šiuolaikinė Rusija Kriaušės buvo auginamos nuo seniausių laikų. Labiausiai tikėtina, kad ji pirmą kartą čia atvyko iš Bizantijos ir pirmą kartą buvo išvesta įvairių vienuolynų soduose. Metraščiuose yra atvirų nuorodų į medžio auginimą soduose. Kijevo Rusė datuojamas XI a. Senovės Rusijos caras Aleksejus Romanovas savo grandioziniame sodai netoli Maskvos taip pat augino kriaušes. Izmailovskije karališkasis sodas buvo auginama iki šešiolikos medienos veislių. Romanovas nebuvo vienintelis kriaušių mylėtojas – jų asortimentu pasirūpino ir Petras Didysis. Jo įsakymu iš Vakarų Europa atvežė naujų veislių medžių sodinukų.

Kriaušė į Ameriką buvo atvežta iš Europos ne anksčiau kaip XV amžiuje, o jos kaip vaisinės kultūros pradėtas plačiai auginti tik XVIII amžiuje (įdomu, kad norėdami gauti šalčiui atsparių veislių, Amerikos selekcininkai importavo apie 80 vnt. Rusijos kriaušių veislės į šalį XIX amžiaus pabaigoje). Maždaug tuo pačiu metu Europos kolonistai pradėjo auginti medžius Afrikoje, Pietų Amerika ir Australija.

Šiuolaikiniame pasaulyje

Ant Šis momentas kriaušės auginamos beveik visur. Dabar pagal sodinimo plotą ir pasėlių svorį jis užima antrą vietą planetoje tarp visų eilėraščių. Ji labiausiai paplitusi Europoje ir Šiaurės Amerika. Išvesta daugiau nei penki tūkstančiai kriaušių veislių, kurios skiriasi vaisių nokimo laiku ir pagrindinėmis savybėmis.

Rusijoje kriaušės daugiausia auginamos pietuose, ypač centriniame Juodosios žemės regione, Volgos regione ir taip pat Rostovo sritis ir Šiaurės Kaukaze. Tačiau kitose mūsų didžiulės tėvynės klimato zonose ši kultūra nėra neįprasta. Daugelyje sodų kaimelių kriaušė su nuostabia savo skonis vaisių randama ir šiauriniuose regionuose. Tačiau net ir pačiomis atšiauriausiomis žiemomis kriaušė patenka Vidurio Rusija vis dar šąla, o kai kurie medžiai šiuo metų laiku neišgyvena.

Rinkimo technika ir saugojimas

Prinokę kriaušių vaisiai

Paprastųjų kriaušių derliaus nuėmimas prasideda jų išimamos brandos laikotarpiu. Jie pradeda patys kristi ir lengvai nukratomi nuo medžių. Jų nokimas ant skirtingų medžių gali vykti įvairiai, todėl rinkimo laikotarpis paprastai tęsiasi nuo rugsėjo pradžios iki pirmojo šalčio (spalio pabaigos).

Paprastosios kriaušės vaisiai skinami rankomis nuo žemų medžių, o nuo aukštų medžių nukratomi nuo šakų arba surenkami nuo žemės nukritę vaisiai. Negalima rinkti grybelinių ligų ar kenkėjų pažeistų vaisių. Nuėmus derlių, pasėlis išskleidžiamas plonas sluoksnis tamsesnėje vėsioje patalpoje jis rūšiuojamas ir pašalinamos priemaišos.

Vėsioje ir vėdinamoje patalpoje paprastųjų kriaušių vaisius galima laikyti gana ilgai (per du ar tris mėnesius). Patartina juos laikyti tik naudojimui šviežias arba dėl šlapimo. Po surinkimo ir trumpo nokinimo (iki Trys savaitės) vaisiai siunčiami perdirbti.

Ekonomiškas kriaušių naudojimas

Iki šeštadalio šio vaisiaus dalies sudaro cukrūs, daugiausia monosacharidai, taip pat yra apie keturis procentus pektino, beveik 2,5 % skaidulų, mažiau nei pusę procento baltymų ir iki vieno procento rūgščių (citrinų, obuolių ir kitų). Juose taip pat yra įvairių vitaminų, mineralinės druskos, mikroelementai ir fermentai. Vaisių sėklos sukaupia iki 21% riebaus aliejaus.

Vaisiai naudojami kaip maistas kaip skanus desertinis produktas. Jie valgomi švieži, marinuoti, taip pat mirkyti. Dažnai tam tikra derliaus dalis džiovinama ir maišoma su kitais džiovintais vaisiais ir uogomis kompotams virti. Iš jos verda uogienę, želė, uogienę, taip pat girą ir net vyną. Kriaušių sidras yra populiarus gėrimas Europoje. Daugelis Kaukazo tautų taip pat deda džiovintus vaisius maltuose miltuose, kad sukurtų ypatingus pyragus. Skrudintos sėklos naudojamos kavos pakaitalui gaminti.
Paprastoji kriaušė – taip pat labai gražus medis ypač žydėjimo laikotarpiu. Jį galima rasti miesto parkuose ir aikštėse. kriaušių gėlių akcentai didelis skaičius nektaro. Apytikriais skaičiavimais, viename hektare kriaušių sodo priauginama iki 20 kilogramų medaus ir daug žiedadulkių. Kriaušių mediena taip pat labai vertinama – ji gana tvirta ir gražaus rašto. Jis naudojamas gaminant meno objektai. Kurti naudojama kriaušių mediena muzikos instrumentai, liniuotės, piešimo lentos, žaislai ir kt.

Kriaušės medžio stalas

Kriaušių vaisių nauda žmonių sveikatai

Kriaušės savo savybėmis – bene labiausiai naudingų vaisių. Jo vaisiuose yra vitaminų A, E, C, K, taip pat daug B grupės vitaminų ir daug įvairių mineralinių medžiagų: kalio, fosforo, natrio, folio rūgšties, kalcio. Medicinoje vaisiai yra visuotinai pripažintas dietinis produktas ir rekomenduojamas naudoti kaip natūralus energijos šaltinis. Turtinga mineralinė sudėtis ir itin sveikos vaisių savybės padeda kovoti su daugybe įvairių ligų:

• kalcis, magnis ir fosforas stiprina kaulinį audinį;
• folio rūgštis gerina kraujotakos sistemą;
• natris padeda palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir kasos funkciją;
• kalis normalizuoja širdies darbą, mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitos procesus;
• arbutinas sumažina prostatito riziką;
• taninai padeda nuo viduriavimo.

Vaisiaus vaisiuose yra fruktozės ir labai mažai kalorijų (apie 50 kcal / 100 g), todėl jis tikrai neįkainojamas kaip dietinis maistas ir rekomenduojamas nuolatiniam naudojimui sergant diabetu.

Kriaušių tyrė – puikiai tinka kūdikiams

• Prieš pasirodant tabakui Europoje, žmonės rūkė sausus ir susmulkintus šio vaisiaus lapus;
• XVII amžiuje jo vaisiai dar buvo vadinami „sviestiniais vaisiais“ dėl to, kad jo minkšta tekstūra priminė šį produktą;
• AT Senovės Graikija jo kvapnūs vaisiai buvo naudojami kaip vaistas nuo pykinimo;
• Kriaušių mediena garsėja nuostabiu atsparumu deformacijai – todėl iš jos gaminamos profesionaliems architektams skirtos liniuotės;
• Jo vaisiai rekomenduojami kaip papildomas maistas kūdikiams, kurių mamos atprato nuo krūties: taip yra dėl mažo alergiškumo ir minimalaus rūgštingumo.

Sumedėjęs augalas su galinga šaknų sistema ir tankiu vainiku. Protėvis kultivarų, plačiai auginami visame pasaulyje pasaulis kaip vertinga vaisinis augalas. Vaisiai turi svarbią maistinę ir gydomoji vertė, turi tonizuojančių, stangrinamųjų, priešuždegiminių, antibakterinių, sutraukiančių savybių.

Paklauskite ekspertų

gėlių formulė

Įprasta kriaušių žiedų formulė: Ch5L5T∞P∞.

Medicinoje

Paprastosios kriaušės vaisių gydomosios savybės žinomos nuo seno (1958, G. Racz). Didelis virusus neutralizuojantis kriaušių polifenolių poveikis buvo įrodytas L. V. Goriunovos ir S. V. Vitkanovos tyrimais 1971 m. Be to, profesoriaus N. 3. Umikovo moksliniai tyrimai parodė kriaušių vaisių, kaip diuretiko, veiksmingumą sergant bakteriurija ir inkstų akmenlige. Dėl viso to paprastoji kriaušė yra plačiai naudojama oficiali medicina iki šiol nerasta. Nebent avižinius dribsnius su džiovintais kriaušių vaisiais ir želė iš jų, pediatrijoje gydytojai rekomenduoja esant sunkiam viduriavimui ir vaikų virškinimo sistemos ligoms.

Paprastieji kriaušių vaisiai buvo plačiai naudojami terapinėje dietologijoje kaip vertingas multivitaminų produktas, skatinantis virškinimą ir normalus veikimasžarnyno peristaltika. Kriaušių vaisių sultys laikomos daugelio biologiškai aktyvių medžiagų (vitamino P, C, flavonoidų, katechino, leukoantocianino, karotinoidų, skaidulų, mikro ir makroelementų) šaltiniu. Todėl kriaušių vaisius ir jų sultis rekomenduojama įtraukti į sergančiųjų cukriniu diabetu racioną, taip pat kaip profilaktinę ir gydomąją priemonę kraujagyslėms ir kapiliarams stiprinti. Paprastosios kriaušės vaisiai yra hipoalerginis produktas, ekspertai rekomenduoja jį įtraukti į vaikų iki vienerių metų racioną. Kriaušių vaisiai kepti yra ypač naudingi alerginės ligos pas kūdikius. Paprastosios kriaušės vaisiai yra ne mažiau naudingi moterų mitybai nėštumo ar žindymo laikotarpiu, kad kūdikis vystytųsi.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Nepaisant gana plataus asortimento naudingų savybių, nereikėtų piktnaudžiauti paprastosios kriaušės vaisiais. Nerekomenduojama jų vartoti nevalgius (tik 0,5-1 val. po valgio), iškilus problemoms Virškinimo sistema ypač esant lėtiniam vidurių užkietėjimui. Suvalgius kriaušių vaisių nerekomenduojama gerti žalio vandens, taip pat valgyti tankų sunkų maistą, įskaitant mėsą.

Kulinarijoje

Paprastosios kriaušės vaisiai yra puikus dietinis produktas. Jie valgomi ir švieži, ir džiovinti, ir konservuoti. Iš kriaušių vaisių ruošiama uogienė, cukruoti vaisiai, marmeladas, zefyrai, kompotai, kisielius, gira, gaivieji gėrimai, esencijos, sultys. Iš džiovintų kriaušių sėklų ruošiamas gėrimas, pakeičiantis kavą. Kai kuriose šalyse (Šveicarijoje) „kriaušių medus“ gaminamas iš paprastosios kriaušės vaisių.

Kosmetologijoje

Prinokę kriaušių vaisiai, turtingi biologiškai veikliosios medžiagos, intensyviai naudojamas kosmetikos tikslais. SPA salonuose košė iš kriaušių vaisių minkštimo plačiai naudojama kaukėms nuo raukšlių bei sausai veido, kaklo ir rankų odai. Kriaušių vaisių minkštimas mažina uždegimą, jaunina ir gaivina odą. Kriaušių lapų ir vaisių nuoviras naudojamas kaip tonizuojanti, priešuždegiminė ir baktericidinė priemonė nuo riebios veido seborėjos ir seborėjinio dermatito. Dermatologijoje kriaušių vaisių sultys ir minkštimas bei jų nuoviras naudojami nuo nuplikimo, dermatozės kaip multivitaminas, kuriame gausu kalio druskų ir geležies.

Kitose srityse

Kriaušių mediena naudojama statybų pramonėje, ji yra elastinga, plonasluoksnė, malonios rausvai rudos spalvos, puikiai tinka poliravimui. Paprastoji kriaušė dažnai naudojama kaip dekoratyvinis augalas.

klasifikacija

Paprastoji kriaušė (lot. Pyrus communis) – priklauso rožinių (lot. Rosaceae) obelinių (lot. Maloideae, arba Pomoideae) pošeimio kriaušių (lot. Pyrus) genčiai. Gentyje yra 50 rūšių sumedėję augalai, auga daugiausia Eurazijos ir Kaukazo subtropinėse ir vidutinio klimato zonose.

Botaninis aprašymas

Medis 5-15 m aukščio. Jis turi stiprią šaknų sistemą ir tankų karūną. Šakos dažniausiai būna dygliuotos. Dviejų tipų ūgliai: pailgi vegetatyviniai ir sutrumpinti generatyviniai, ant kurių yra gėlės, o vėliau vaisiai. Lapai paprasti, pakaitiniai, suapvalinti arba ovalūs, sveiki arba dantyti, su galinga vaško danga, odiniai, blizgūs viršuje, su ilgu lapkočiu. Žiedai yra dvilyčiai, balti arba rožiniai, taisyklingi (aktinomorfiniai), surinkti korymboziniuose žiedynuose. Perianth dvivietis, 5 narių. Kuokelių yra daug. Ginoecium yra sinkarpinis. Apatinis kaklaraištis. Paprastosios kriaušės žiedo formulė yra CH5L5T∞P∞.

Vaisius yra obuolio, kriaušės formos arba sferinė forma, pasižymintis daugybe akmenuotų ląstelių perikarpe. Žydi balandžio-gegužės mėn. Vaisiai nuo rugpjūčio iki spalio.

Sklaidymas

Gamtoje jis randamas pietiniuose ir centriniuose Rusijos europinės dalies regionuose, ypač juodosios žemės zonoje ir Kaukaze. Auga pakraščiuose, kalvų šlaituose ir stepių grioviuose. Plačiai auginamas soduose kaip vaisinis augalas.

Paplitimo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

Žaliavos yra vaisiai, džiovinti ir švieži. Jie skinami subrendę, džiovinami džiovyklose arba krosnyse 70-85 °C temperatūroje, taip pat saulėje. Laikyti dėžėse gerai vėdinamoje vietoje. Žaliavų tinkamumo laikas - 1 metai.

Cheminė sudėtis

Paprastosios kriaušės vaisiai pasižymi dideliu kiekiu cukraus, organinių rūgščių (citrinos, kavos, boro, obuolių), taninų, krakmolo, skaidulų, fermentų, pektino, eterinis aliejus, vitaminai: B 1, C, A, PP, rutinas, taip pat mineralai (pvz., kalis, natris, kalcis, fosforas, magnis, geležis, varis, jodas) ir chininas. Kriaušių lapuose rasta fenolkarboksirūgščių, flavonoidų, alkaloidų ir azoto turinčių junginių.

Farmakologinės savybės

Paprastosios kriaušės vaisiai turi diuretikų, karščiavimą mažinančių, priešuždegiminių, antibakterinių, karščiavimą mažinančių ir sutraukiančių savybių. Kisielius ir kompotus iš džiovinti vaisiai kriaušės stiprina kraujagysles, šalina iš organizmo druskos, vandens, toksinių medžiagų, sunkiųjų metalų perteklių, valo virškinamąjį traktą. kriaušių vaisiai - geriausia prevencija sklerozė. Kriaušių sėklos turi antihelmintinį poveikį. Eksperimento metu chininas pasižymi akaricidiniu aktyvumu (Lee H., 2007). Kriaušių vaisiai turi tonizuojantį poveikį, jie teigiamai veikia širdį ir centrinę nervų sistema esant stresui.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Taikymas tradicinėje medicinoje gydomųjų savybių(skausmą malšinantys vaistai, antiseptikai, diuretikai, fiksatoriai ir kt.) Paprastoji kriaušė sergant daugeliu ligų jau seniai žinoma. Pavyzdžiui, džiovintų kriaušių vaisių nuoviras vartojamas esant karščiavimui, viduriavimui, galvos skausmui (losjonų pavidalu), skrandžio sutrikimams. Virtų ir keptų kriaušių vaisių naudojimas yra veiksmingas nuo stipraus ir dusinančio kosulio, vartojimo, tuberkuliozės ir plaučių uždegimo. Liaudies medicinoje nuo sutrikimų vartojami švieži kriaušių vaisiai ir likeris (ant cukraus). virškinimo trakto kaip sutraukianti priemonė. Džiovintų kriaušių vaisių nuoviras labai naudingas sergant viršutinės dalies ligomis kvėpavimo takai ir peršalimo. Paprastosios kriaušės vaisių sultys naudojamos nuo šlapimo pūslės akmenligės kaip diuretikas. Taip pat rekomenduojama įtraukti į diabetu sergančių pacientų racioną. Kriaušių vaisiai naudojami profilaktiniais tikslais, taip pat gydant prostatitą, inkstus, atkurti žarnyno ir skrandžio veiklą, stiprinti kraujagysles ir stabdyti kraujavimą, taip pat esant uždegiminiams tulžies ir šlapimo sistemos procesams. Liaudies medicinoje kriaušių vaisiai vartojami nuo vitiligo.

Istorijos nuoroda

Kaip vaistinis augalas paprastoji kriaušė žinoma nuo viduramžių, tačiau jos tėvynė dar nėra tiksliai nustatyta.

Paprastoji kriaušė yra daugelio veislių protėvis. Remiantis kai kuriais šaltiniais, auginimas kilęs iš Senovės Graikijos (1000 metų prieš Kristų). I tūkstantmečio pr. Kr. pradžioje. Homero „Odisėjoje“ jau minima kriaušė. Laukinių ir auginamų kriaušių aprašymai taip pat aptinkami Teofrastas raštuose III amžiuje prieš Kristų. Jis jau išskyrė 4 auginamų kriaušių formas ir aprašė kai kuriuos jų auginimo būdus.

Iš Hellas auginamos kriaušės išplito į Italiją, Prancūziją ir Belgiją. XIX amžiuje Prancūzijoje buvo iki 900 veislių.
Rusijos teritorijoje kriaušė buvo auginama nuo neatmenamų laikų, tikriausiai ji atkeliavo pas mus iš Bizantijos ir pirmą kartą buvo išvesta vienuolyno soduose. Karališkajame sode Izmailovo mieste buvo auginama 16 kriaušių veislių. Petro I nurodymu iš Vakarų Europos buvo atvežti naujų veislių kriaušių sodinukai.

Šiuo metu kriaušės auginamos beveik visoje žemėje. Pagal plotą jis užima pirmąją vietą tarp sėklinių vaisių. Yra žinoma apie 5000 veislių, kurios skiriasi vaisių nokimo laiku, skoniu, spalva, forma, dydžiu ir kt.

Rusų šaltiniuose žodis kriaušė randamas nuo XII amžiaus kriaušės pavidalu. Vietoj žodžio „kriaušė“ XVII amžiuje buvo vartojamas „dula“, iš lenkų kalbos pasiskolintas iš „dula“.

Literatūra

1. Biologinis enciklopedinis žodynas / Ch. red. M. S. Gilyarov) 2-asis leid., pataisytas. M.: Sov. Enciklopedija. 1989 m.

2. Kriaušė // Brockhauso ir Efrono enciklopedinis žodynas: 86 tomai (82 tomai ir 4 papildomi). SPb., 1890-1907.

3. Augalų gyvenimas (redaktorius A.L. Takhtadzhyan). M. Švietimas. 1978. V.5 (2). 454 p.

4. Elenevskis A.G., M.P. Solovjova, V.N. Tikhomirovas // Botanika. Aukštųjų arba sausumos augalų sistematika. M. 2004. 420 p.

5. Peškova G.I., Šreteris A.I. Augalai namų kosmetologijoje ir dermatologijoje. M. 2001. 684 p.

6. Lee H., 2007. Akaricidinis chinono ir giminingų junginių poveikis ir Dermatophagoides spp. Su chinonu // J. Microbiol. Biotechnol. t. 17, Nr. 8. P. 1394-1398.

Botaninis pavadinimas: Paprastoji kriaušė (Pyrus communis) – kriaušinių (Rusaceae) šeimos, kriaušių genties rūšis.

Paprastosios kriaušės tėvynė: Rytų Europa, Vakarų Azija.

Apšvietimas: fotofiliškas.

Dirvožemis: vaisingas, nusausintas, hidratuotas.

Laistymas: saikingai.

Maksimalus medžio aukštis: 30 m

Vidutinė gyvenimo trukmė: 25-50 metų amžiaus.

Nusileidimas: sėklos, auginiai, sodinukai.

Kriaušės aprašymas: vaisiai, vainikas ir žydėjimas

Paprastoji kriaušė - aukštas medis siekiantis iki 25 m arba didelis krūmas. Kamienas tiesus, iki 80 cm skersmens, raukšlėta žieve. Mediena tvirta ir kieta. Laja tanki, gausiai šakota.

Lapai apvalūs arba ovalūs, trumpai smailūs, odiški, blizgūs, smulkiai dantyti, viršuje tamsiai žali, apačioje nuobodūs. Jie laikomi ant ilgų lapkočių. Kriaušių lapų nuotraukoje jų bruožai aiškiai matomi.

Gėlės yra didelės, baltos arba rausvos, pavienės arba surenkamos į žiedynus po 6-12 vienetų. Jie išsidėstę ant iki 5 cm ilgio žiedkočių.Suformuojami iš pernykščių vaisių užuomazgų. Jie turi baltą arba rausvą vainikėlį, 20-50 kuokelių, piestelę su 5 stulpeliais. Pasirodo prieš lapams atsivėrus.

Vaisiai pailgi, apvalūs, kriaušės formos. Priklausomai nuo veislės, dydis, forma, spalva ir skonis gali skirtis. Vaisiaus viduje yra sėklų, padengtų ruda žievele. Kriaušių žydėjimas prasideda balandžio pabaigoje, tęsiasi iki gegužės vidurio, trunka 10-15 dienų. Vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn. Kriaušės pradeda duoti vaisių 3-8 metų amžiaus.

Medžio gyvenimo trukmė yra 25-50 metų.

Apibūdinant kriaušę, reikia pažymėti, kad visos šios kultūros veislės yra savaime derlingos, todėl normaliam derėjimui reikalinga dviejų vienas kitą apdulkinančių veislių kaimynystė. Populiariausios žiemai atsparios veislės yra „Sibiryachka“, „Fields“, „Granddukter“, „Hangy“, „Theme“. Jų vaisiai yra gero skonio, tinkami vartoti švieži.

Kriaušės ir kai kurių jo veislių nuotrauką galite pamatyti galerijoje po šiuo straipsniu.

Augimas

Paprastoji kriaušė plačiai paplitusi Rytų Europoje ir Vakarų Azijoje. Gamtoje randama vidurinėje ir pietinėje Rusijos juostoje, Kaukaze, Ukrainoje, Baltarusijoje.

Dėl šis augalas Tinka chernozem, pilki miškai ir priemolio dirvožemiai, struktūriniai ir derlingi. Medis dažnai nusėda ant kalvų ir šlaitų su geru oro nutekėjimu.

Paprastosios kriaušės augimas žemumose ir uždarose duobėse, kur susidaro šalto oro sąstingis, neigiamai veikia jos augimą ir derėjimą.

Kriaušės vaismedžiai mėgsta drėgmę, tačiau nepakenčia dirvoje stovinčio vandens ir per didelio užmirkimo. Daugelis veislių yra atsparios sausrai ir šalčiui. Tačiau atšiauriomis žiemomis mediena ir skeleto šakos gali šiek tiek užšalti. Žiedpumpurius pažeidžia staigūs temperatūros pokyčiai ir pavasario šalnos.

Kriaušės vaisius

Kriaušių vaisiuose yra cukrų, organinių rūgščių, azoto ir taninų, pektinų, skaidulų, fitoncidų, vitaminų A, B1, PP, C. Daugelyje veislių rasta daug mikroelementų.

Kriaušių vaisiuose cukraus yra mažiau nei obuoliuose, tačiau dėl mažo rūgščių kiekio jų skonis saldesnis.

Vaisiai naudojami švieži, džiovinti ir konservuoti, naudojami desertų, sulčių, vyno gėrimų gamybai. Kompotai gaminami iš džiovintų vaisių. Kriaušių sultyse gausu taninų, flavonoidų, katechinų, antocianinų. Šviežias kriaušes organizmas lengvai virškina ir reguliuoja darbą Virškinimo traktas. Džiovintų vaisių nuoviras puikiai numalšina troškulį.

Kitos kriaušių vaisių nuotraukos pateiktos šio puslapio apačioje, nuotraukų galerijoje.

Kriaušės taikymas

Vaisiai naudojami Maisto pramone ir liaudies medicinoje. Džiovintos kriaušių sėklos naudojamos kaip kavos pakaitalas.

Augalas taip pat naudojamas ekonomikoje. Šis individas tinka kaip atsarga auginant įvairių veislių kriaušes.

Mediena vertinama dėl tvirtumo ir gražaus rašto, puikiai tinka apdirbimui ir poliravimui. Iš jo gaminami baldai, muzikos instrumentai, liniuotės, žaislai ir kiti gaminiai. Tai labai mėgstama menininkų ir skulptorių.

Paprastieji kriaušių lapai

Kriaušių lapuose gausu vitamino C, flavonoidų, arbutino glikozido. Yra medicininiai vaistas, skirtas kovoti su grybelinėmis ligomis ir dermatitu.

Šio augalo žiedai išskiria daug nektaro. Iš vieno hektaro kriaušių sodo galima surinkti iki 25 kg medaus ir didelį kiekį žiedadulkių.

Paprastoji kriaušė vertinga dekoratyvinis medis, taigi jis nusileidžia namų ūkio sklypai, parkuose, aikštėse, prie kelių.

Tai liudija žemiau pateikta kriaušės nuotrauka:

Kriaušės vainiko formavimas: vaizdo įrašas ir aprašymas

Kriaušės vainikas periodiškai genimas. Priklauso nuo gerai suformuoto vainiko kokybės augimas augalai, vaisiaus pobūdis ir medžio produktyvumas. Kriaušės vainikas pradedamas formuotis pirmaisiais medžio gyvenimo metais. Šis darbas atliekamas dviem būdais: genėti ir nulenkti šakas. Genėdami patrumpinkite ūglius ir išretinkite šakas. Ūglių sutrumpinimas prisideda prie naujų pumpurų pabudimo ir ūglių susidarymo. Trumpinant metinius ūglius, pjūvis daromas virš inksto. Išretinus šakas, pagerėja apšvietimas vainiko viduje, todėl formuojasi daugiaužiedpumpuriai.

Šakų lenkimas padeda reguliuoti medžio augimą ir vystymąsi. Siekiant paspartinti vaisingumą, pagrindinės šakos nuo kamieno nukreipiamos 50–60 ° kampu. Mažos šakos perkeliamos į horizontalią padėtį, o jų galai turi būti šiek tiek aukščiau nei pagrindinės šakos pradžia. Šakų lenkimas atliekamas vielos pagalba, tvirtinimo taškai apvyniojami elektrine juosta, kad nebūtų pažeista žievė.

Kai kuriais atvejais vainiko skeletas susidaro persodinant sodinuką nuolatinė vieta. Sėjinukuose, kurie neturi šakų, pjaunama virš inksto 70 cm atstumu nuo žemės. Iš likusių pumpurų susidaro šoniniai ūgliai, iš kurių formuojasi pirmoji skeleto šakų pakopa.

Seniems medžiams reikalingas atjauninamasis genėjimas, kai vaisiai gerokai susmulkinami, o metinis ūglių prieaugis siekia 10-15 cm.Atjauninant genėjimą, pašalinamos visos senos šakos, nugeniamos skeletinės ir pusiau skeletinės šakos. Vienmečiai ūgliai genimi, paliekant 2-3 apatinius pumpurus. Po to ant medžio išauga labai išsivystę ūgliai. Kai kurie iš jų yra skeleto šakų pakaitalas, o kiti ūgliai perkeliami į vaisius. Iškerpamos lają storinančios šakos. Po atjauninamojo genėjimo medžiui reikia sustiprintos priežiūros: gausaus laistymo, tręšimo ir kenkėjų kontrolės.

Paprastoji kriaušė kartu su obelimi ir vyšniomis yra viena iš trijų labiausiai paplitusių vaisinių kultūrų sodininkystėje. Pirmasis augalo paminėjimas randamas senovės graikų literatūroje. Tikėtina, kad kriaušė buvo auginama nuo neatmenamų laikų. Tačiau tiksli geografinė rūšies kilmės vieta nežinoma.

Medis turi šaknų sistemą. Šaknys linkusios prasiskverbti į giluminius dirvožemio sluoksnius, viršutiniuose – šakos silpnai. Paprastoji kriaušė turi tvirtą ir storą kamieną. Jiems bręstant lygi žievė tamsėja ir susiraukšlėja. Išskėstos ir stačios dygliuotos šakos, padengtos tankia lapija, sudaro suapvalintą arba piramidinį vainiką.

Lapai išsidėstę keliomis eilėmis spirale. Jie sėdi ant trumpų lapkočių, padengtų lengvas pūkas. Lapų mentės yra apvalios ovalios arba ovalios formos. Tamsiai žalia lapijos spalva rudenį pasikeičia į geltonai raudoną.

Paprastųjų kriaušių žiedai ankstyvą pavasarį prieš pasirodant lapams. Mažos gėlės su baltais žiedlapiais renkamos skėčiuose. Žydėjimas trunka iki dviejų savaičių. Šis augalas yra vienas iš medingųjų augalų.

Ištemptas, pailgintas apačioje vaisiai pasirodo nuo rugpjūčio iki spalio. Dažymas išlieka žaliais, geltonais ir raudonais tonais. Rastos minkštos, sultingos, skanios ir labai sveikos kriaušės aktyvus naudojimas kulinarijoje ir liaudies medicinoje.

Paprastoji kriaušė – augalas skirtas pietiniai regionai. Per ilgus metus buvo išvesta daug šalčiui atsparių veislių, kurių dėka auginimo zona išplito į Uralą ir Vakarų Sibiras. Negalima nepaisyti dekoratyvinio medžio efekto - žydėjimo metu kaspinuočiai ir grupiniai sodinimai atrodo įspūdingai.

auginimas

Paprastoji kriaušė yra patvari ir derlinga kultūra. At tinkama priežiūra medis gali gyventi daugiau nei šimtą metų. Būtina atsižvelgti į gamtos užprogramuotus vystymosi etapus.

Pirmaisiais gyvenimo metais augalas išaugina šaknis ir oro dalis. Vaisinio amžiaus sulaukia tik 5–10 metų amžiaus. 20-40 metų medžiai džiugina maksimaliu derlingumu. Tada dėl natūralaus senėjimo vaisių mažėja, šakos nudžiūna. Tada medžiai arba išgenami ir sodinami nauji, arba atliekamas jauninamasis genėjimas. Reikia paminėti, kad kriaušę reikia kur kas mažiau sanitariškai genėti nei obelims. Iš esmės kirpimas apima nulūžusių šakų ir staigiai augančių ūglių amputaciją.

Augalas kultūroje dauginamas dažniausiai skiepijant. Įdomu tai, kad ištekliai gali būti naudojami ne tik rūšies atstovams, bet ir gudobelei, šapalui, šermukšniui. Tokioje „simbiozėje“ vaisiai prasideda po poros metų.

Kai kurios paprastųjų kriaušių veislės gali vesti vaisius be apdulkinimo ir tręšimo. Daugumai reikalingi partneriai – kitos to paties žydėjimo laikotarpio veislės.

Ligos ir kenkėjai

šašas, miltligė, vaisių puvinys, kriaušių tulžies erkė, gudobelė.

dauginimasis

Sėklos, auginiai, skiepijimas.

Pirmieji žingsniai po pirkimo

Perkant paprastosios kriaušės sodinukus su atvira šaknų sistema, patartina rinktis vienerių metų egzempliorius. Augalai konteineryje gali būti senesni, bet ne vyresni nei treji metai. Priešingu atveju sodinukai įsišaknija ilgai ir sunkiai.

Pasodino augalus pavasarį, pasiruošęs nusileidimo duobė dar rudenį. Galimas ir rudens sodinimas- duobė iškasta per 3-4 savaites. Į duobę įsmeigiama atrama, o iškasta žemė sumaišoma su trąšomis. Rūgščiame dirvožemyje kalkių reikia įpilti iš anksto.

Daigas užkasamas taip, kad šaknies kaklelis liktų 5 cm virš žemės lygio. Augalas laistomas gausiai, kamieno ratas mulčiuojamas. Medis laisvai pririštas prie kuolo.

Sėkmės paslaptys

Paprastoji kriaušė – lengva ir šilumą mėgstanti. Geriausia jį auginti pietinėse ar pietvakarinėse vietovėse, apsaugotose nuo vėjų.

Jauni augalai dažnai ir gausiai laistomi. Suaugę žmonės patys ištraukia drėgmę iš gilių dirvožemio sluoksnių. Jie drėkinami tik sausomis vasaromis. geriausias būdas atsižvelgiama į kritulių kiekį. Pripažinkime ir kitą būdą – vandens pylimą į aplink medį išraustą griovelį. Reikalingas vandens įkrovimas rudeninis laistymas, kuris atliekamas nukritus lapams.

Būtina pašalinti piktžoles ir supurenti dirvą, kad nesusidarytų pluta. Procedūra atliekama po natūralaus arba dirbtinio vandens procedūrų.

Pirmąjį šėrimą augalas gauna sodindamas. Ateityje pavasarį bus tręšiamos azoto trąšos, o vasarą – fosforo-kalio trąšos. Kartą per trejus metus medį rekomenduojama šerti organinėmis medžiagomis.

Galimi sunkumai

Renkantis veislę, apsvarstykite klimato sąlygos. „Pietinės“ kriaušės su dideliais sunkumais gali įsitvirtinti šaltuose regionuose, tačiau nei žydėjimo, nei vaisių šiuo atveju negalima tikėtis.

Jauname amžiuje net labiausiai šalčiui atsparioms veislėms reikia pastogės žiemai. Kamieno apskritimą reikia mulčiuoti, o kamienus apvynioti neaustine medžiaga.

Daugeliui paprastųjų kriaušių veislių reikia kryžminio apdulkinimo. Patartina sodinti kelias skirtingas veisles. Jei aikštelės plotas neleidžia žymėti papildomų egzempliorių, rekomenduojama į jau augantį medį skiepyti kitas veisles.

Ligos ir kenkėjai daro didelę žalą medžiui. Svetainės skyriuose pateikiama informacija, padedanti nustatyti diagnozę ir pasirinkti gydymo metodą.