Kartu su populiarėjančiu sveikos gyvensenos populiarumu, kurį galima pastebėti pastaraisiais dešimtmečiais, sulčiaspaudės tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Pirmą kartą Ursas Pflugeris pradėjo mechanizuoti sulčių atskyrimo nuo kietosios daržovių ir vaisių dalies procesą dar 1948 m. Tačiau įdomiausia tai, kad būtent tos įmonės, su kuriomis jis asmeniškai dirbo ir patarė, šiandien yra pripažintos pramonės lyderėmis. Dizainerio išradimai lėmė tokių milžinų kaip „Philips“, „Bosch“, „Siemens“ ir „Moulinex“ sėkmę ir patikimą lyderystę.
Apie geriausius populiariausius 2017-2018 metų sulčiaspaudžių modelius skaitykite mūsų apžvalgoje:

Kaip išsirinkti geriausią sulčiaspaudę? Pagrindiniai kriterijai

1 klausimas. Kurios firmos sulčiaspaudės geresnės?

Gamybos įmonė yra tas veiksnys, į kurį, remiantis statistika, pirkėjai dažniausiai atkreipia dėmesį pirmiausia. Tarp populiariausių Rusijoje verta paminėti šiuos sulčiaspaudžių gamintojus:

• Philips as pripažintas lyderis gaminant mažus Buitinė technika su didžiuliu prekių pasirinkimu ir puikiai Techninės specifikacijos,
• „Panasonic“ yra prekės ženklas, kuris ilgą laiką buvo patikimumo simbolis,
• Moulinex, kuris savo originaliais dizaino ir konstrukciniais sprendimais pritraukia daugybę žmonių, tačiau visada aukštos kokybės technologija,
• „Bosch“ yra prekės ženklas, kuris jau seniai kalba apie save visose be išimties veiklos srityse,
• Tribest yra gerai žinomas Amerikos prekės ženklas, gaminantis Pietų Korėjoje, specializuojasi aukštos kokybės ir patikimos sveikai mitybos įrangos gamyboje.

2 klausimas. Kokio tipo sulčiaspaudę turėčiau pirkti?

• išcentrinės sulčiaspaudės yra labai produktyvios, tačiau dirbant su minkštais vaisiais, jos išmeta per šlapią pyragą;
• sraigtų paklausa per pastaruosius kelerius metus išaugo, nes jie
  • veikia lėčiau, palyginti su išcentriniais, dėl kurių iš bet kurių vaisių (įskaitant minkštus vaisius) sėkmingai išspaudžiama 95% sulčių,
  • daigintus grūdus, lapinius žalumynus galima naudoti kaip sulčių gaminimo komponentus, kurių neleidžia išcentriniai įrenginiai;
• citrusiniai - labiausiai "labai specializuotas" aparatas tiems, kurie citrusinių vaisių sultis geria labai dažnai, o kiti ne itin mėgsta, nes kitu atveju verta pagalvoti apie centrifugos įsigijimą kombinuotas modelis su specialiu antgaliu citrusinių vaisių presu.

3 klausimas. Kokios galios sulčiaspaudę turėčiau pasirinkti?

Galia yra iš esmės svarbus rodiklis, visų pirma, išcentrinėms sulčiaspaudėms, nes nuo to tiesiogiai priklauso centrifugos sukimosi greitis, taigi ir sulčių išspaudimo kokybė. Visą tokio tipo įrangą galima suskirstyti į modelius iki 500 W, 500-1000 W ir daugiau nei 1 kW. Tuo pačiu metu, kuo didesnis galios indeksas, tuo didesnis įrangos našumas ir išmesto pyrago sausumas. Sraigto įrangai dėka jų technologines ypatybes 100–300 vatų pakanka darbui, o citrusiniams vaisiams – nuo ​​25 vatų, nes jie labai lengvai „duoda“ sulčių.

4 klausimas. Kokia sulčiaspaudė patogiausia?

Bet kokiai technikai labai svarbu, kad ji būtų gana patogi eksploatuoti ir prižiūrėti, taptų asistentu namuose ir nepristatytų papildomo vargo. Iš šių patogių sulčiaspaudžių variantų norėčiau pabrėžti

• torto talpykla (kuo daugiau sulčių planuojama išspausti vienu metu, tuo pageidautina didesnis tūris);
• kelių greičių buvimas išcentrinėms mašinoms valdyti;
• platus latakas vaisiams maitinti;
• nuimamas putų separatorius - antgalis, reguliuojantis minkštimo kiekį sultyse, keičiant plyšių dydį;
• putų šalinimo priemonė, kuri leis jums iškart po išspaudimo gauti skaidrių sulčių.

Remdamiesi atsakymais į šiuos klausimus, sudarėme savo įvertinimą. Siekdami pasirinkti geriausias namų sulčiaspaudes iš įvairių modelių ir markių įrangos, kurios sudarytų mūsų reitingą, išanalizavome statistiką, klientų atsiliepimus, objektyvias įrangos charakteristikas ir kainas. Dėl to rezultatai buvo trumpa informacija kurios pateikiamos lentelėse.

Su jame esančiais mikroelementais.

Jei dar neturite sulčiaspaudės, bet norite ją įsigyti, šiame straipsnyje sužinosite, į ką reikia atkreipti dėmesį renkantis. Taigi…

Sulčiaspaudė ( Anglų Suspaudėjas arba sulčiaspaudė) - prietaisas sultims iš vaisių, uogų ir daržovių spausti.

Sulčiaspaudžių tipai

Visos sulčiaspaudės skirstomos į 2 tipus:

— Universalus (išcentrinis). Universalios sulčiaspaudės padės gauti sulčių iš beveik visų vaisių, uogų ir daržovių, išskyrus tuos, kurių susmulkintas minkštimas yra tirštos klampios konsistencijos ( Juodieji serbentai, bananai ir kt.). Šio tipo sulčiaspaudės yra gana didelės, nes. susideda iš daugelio komponentų. Minusas – laikas, sugaištas įrenginio valymui ir surinkimui. Po kiekvieno naudojimo jis turi būti kruopščiai išvalytas. Kartais, norint išspausti stiklinę apelsinų sulčių, su tokiu aparatu nesinori pradėti blaškytis. Tačiau tai bene vienintelis reikšmingas trūkumas.

Reikėtų pažymėti, kad universalūs modeliai nėra visiškai universalūs. Jei mes kalbame apie citrusinius vaisius, yra keletas spąstų, paaiškinančių, kad tokiems vaisiams yra specialūs spaustukai. Pirma, citrusinių vaisių kauliukai gali trukdyti sulčių spaudimo procesui išcentrinis modelis ir net sugadinti jo filtrą. Dėl tos pačios priežasties nepageidautina „po peiliu“ dėti kitus produktus su kaulais (vyšnias, trešnes, granatus ir kt.). Antra, sulčių spaudimo iš minkštų maisto produktų efektyvumas yra mažesnis nei subtilesnių mašinų.

— Citrusiniai. Citrusinių vaisių sulčiaspaudės skirtos sultims išgauti iš apelsinų, mandarinų, greipfrutų, citrinų ir kitų citrusinių šeimos vaisių. Šie įrenginiai yra kompaktiško ir paprasto dizaino, labai patogūs naudoti ir įperkami. Tokio aparato pagalba iš poros apelsinų nesunku išgauti stiklinę šviežių sulčių. Ir tam pirmiausia reikia tik nuplauti ir perpjauti vaisius į dvi dalis, o išspaudus kelias mašinos dalis nuplauti po vandeniu. Viskas apie viską trunka 10-15 minučių.

Priklausomai nuo įrenginio, sulčiaspaudės taip pat išskiria:

— Rankinės sulčiaspaudės. Rankinės sulčiaspaudės yra lengviausias būdas gauti sultis iš vaisių. citrusiniai augalai. Paprastai tokios sulčiaspaudės yra paprasti įrenginiai, vienos arba 2 dalių dizaino, pavyzdžiui, išgaubta dalis vaisiams ir dubuo sultims.

— Mechaninės sulčiaspaudės. Mechaninių sulčiaspaudžių įtaisas yra šiek tiek sudėtingesnis. Jie gali būti pagaminti preso pavidalu, t.y. sultims spausti naudojama svirtis kuri sukuria reikalingas slėgis, arba formoje rankinė mėsmalė su specialiu antgaliu, kuris dar vadinamas varžtu. Tokios sulčiaspaudės vadinamos - sraigtais.

— Elektrinės sulčiaspaudės. Elektrinės sulčiaspaudės naudojamos kaip pavara elektros varikliai, kurios sukasi trintuvą, kuris sumala vaisių ir daržovių minkštimą bei skiriamąjį tinklelį, kuris išcentrinės jėgos veikiami išleidžia ištekančias sultis ir sulaiko kietąsias daleles. Toliau sultys suteka į stiklinę, kurios įtaisas leidžia atskirti sultis nuo ekstrahavimo proceso metu susidariusių putų. Kietos liekanos pašalinamos rankiniu būdu (naudojant specialius ištraukimo peilius) arba automatiškai (veikiant išcentrinei jėgai), naudojant nupjautą kūgio formos atskyrimo tinklelį.

Yra keletas elektrinių sulčiaspaudžių tipų:

— Namų ūkis. Buitinės sulčiaspaudės pirmiausia skirtos naudoti buityje ir nėra skirtos gaminti didelius kiekius šviežiai spaustų sulčių.

— Profesionalus. Profesionalios sulčiaspaudės dažniausiai naudojamos maitinimo ir pramogų įstaigose. Jie skirti dideliems sulčių kiekiams gaminti ir pasižymi didesniu patikimumu bei našumu.

— Pramoninis. Pramoninės sulčiaspaudės naudojamos įmonėse, užsiimančiose vaisių perdirbimu ir sulčių gamyba pramoniniu mastu.

Nes Dabar žinome, kokios yra sulčiaspaudės, pereikime prie jų pasirinkimo. Pažvelkime į jo technines specifikacijas buitinė technika, taip pat kitas subtilybes, kurias reikia žinoti apie sulčiaspaudę.

Renkantis citrusinių vaisių sulčiaspaudę, reikia atkreipti dėmesį į šiuos įrenginio parametrus:

Galia.Šio parametro, kai kurių ekspertų nuomone, galima nepastebėti, bet aš vis tiek sutelksiu dėmesį į tai, o pasirinkimas, žinoma, yra jūsų.

Faktas yra tas, kad kuo didesnė sulčiaspaudės ir, tiesą sakant, bet kurio prietaiso, galia padidina produkto apdorojimo greitį, kad taip neatsitiktų. Mūsų atveju sulčių gamybos greitis, taip pat įrenginio efektyvumas. Be to, noriu pastebėti, kad kuo galingesnė sulčiaspaudė turi variklį, tuo ilgiau ji tarnaus, ypač jei norite ją dažnai naudoti ir joje apdoroti daugybę vaisių.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudės daugiausia turi nuo 20 iki 100 vatų.

Išimtis – rankinės sulčiaspaudės, kurios neturi variklio, tad darbo galia priklauso nuo rankų stiprumo.

dubenėlio tūris

Sulčių talpos tūris svyruoja nuo 0,4 iki 1,2 litro.

Kūgių skaičius

Dažniausiai komplekte yra vienas universalus antgalis vidutinio dydžio apelsinui. Tačiau kai kurie gamintojai tiekia citrusinių vaisių presus su dviem ar trimis kūgiais. skirtingo dydžio optimaliam vaisių perdirbimui skirtingų dydžių tokių kaip greipfrutai ir mandarinai.

Atvirkštinis režimas

Pažangios citrusinių vaisių sulčiaspaudės gali pasukti savo darbinį elementą į abi puses. Tai užtikrina efektyvų vaisių minkštimo išspaudimą.

Pulpos valdymas

Kai kuriuose citrusinių vaisių sulčiaspaudžių modeliuose galite pakeisti minkštimo kiekį, kuris bus baigtose sultyse. Tam grotelės daromos dvigubos: viršutinė, su platesnėmis angomis, o apatinė, kuri gali suktis, uždarant plyšius, tokiu būdu neleidžiant minkštimui patekti į sultis (ar atsidaryti, ir atitinkamai padidinti minkštimo kiekį). gėrime).

Sulčių lygio indikatorius

Daugelis sulčiaspaudžių modelių turi graduotą sulčių talpyklą (su nuorodomis apie gautų sulčių kiekį). Tai ypač patogu ruošiant kokteilius, kai reikia sultis pilti tam tikromis porcijomis.

Sulčių surinkimo talpyklos snapelio konstrukcija

Kuo aštresnis snapelis, tuo patogiau bus pilti sultis.

Tvirtinimo mechanizmas

Įprastoje citrusinių vaisių sulčiaspaudėje reikia ranka paspausti pusę vaisiaus, kad gautųsi sultys. Kai kuriuose modeliuose speciali mechaninė svirtis veikia kaip užveržimo mechanizmas, kurio dėka procedūra tampa paprastesnė ir estetiškesnė.

Renkantis universalią sulčiaspaudę, reikia atkreipti dėmesį į šiuos įrenginio parametrus:

Filtras

Filtras yra atsakingas už sulčių atskyrimą nuo minkštimo. Jis turėtų būti metalinis ir turėti mažas skylutes. Beje, dėl šio filtro universalios sulčiaspaudės dar vadinamos išcentrinėmis.

Galia

Universaliose sulčiaspaudėse galia svyruoja nuo 200W iki 1000W. Žinoma, yra ir 2000 W modelių, bet dažniausiai tai būna profesionalios sulčiaspaudės. Kuo didesnė galia, tuo greičiau įrenginys susidoros su savo darbu.

Maksimalus sukimosi greitis (nuo 40 iki 23000 aps./min.)

Kuo didesnis sukimosi greitis, tuo sunkiau produktai gali būti apdorojami. Turėkite omenyje, kad minkštųjų vaisių ir uogų atveju dėl per didelio centrifugavimo greičio į sultis gali patekti minkštimo. Kintamo greičio modeliai to išvengia. Optimalus greitis laikomas 8-10 tūkstančių apsisukimų per minutę.

Sulčiaspaudės greičių skaičius (nuo 1 iki 9)

Paprastai universalios sulčiaspaudės turi 2-3 greičius. Pakanka rinktis tinkamas režimas(priklausomai nuo perdirbtų vaisių, uogų ar daržovių rūšies).

Specialus jungiklis valdymo skydelyje leidžia nustatyti optimalų greitį norint gauti sulčių iš įvairių vaisių ir daržovių. Minkštiems vaisiams (pvz., pomidorams, persikams, moliūgams, arbūzams) sulčiaspaudės centrifuga turi suktis lėčiau. Norėdami gauti sulčių iš kietos daržovės ir vaisiai (morkos, burokėliai, obuoliai), reikalingas maksimalus greitis, antraip greitai užsikimš centrifugos angos. Greičio jungiklis taip pat leidžia reguliuoti sulčių valymo iš minkštimo laipsnį: kuo didesnis greitis, tuo daugiau minkštimo patenka į sultis, o esant mažesniam greičiui, sumažėja slėgis į centrifugos sieneles ir sultys. yra lengvas.

Automatinis minkštimo išmetimas

Išcentrinės (universalios) sulčiaspaudės dažnai būna su specialiu indu, į kurį automatiškai pilamas gautas minkštimas (pyragas). Taigi nereikia nuolat nutraukti darbo, norint išvalyti centrifugą nuo atliekų. Išspaudos indas visada yra nuimamas, todėl valymui nereikia ardyti sulčiaspaudės, tiesiog išimkite, išimkite atliekas ir grąžinkite indą į vietą.

Iš pradžių universaliose sulčiaspaudėse minkštimas kaupėsi ant centrifugos, kuri turi cilindro formą. Tai nebuvo labai patogu: dažnai tekdavo pertraukti darbą, kad išvalyčiau tinklelį. Tačiau tokie modeliai gaminami ir dabar, jie daugiausia skirti nepretenzingiems klientams, kurie sulčių negamina dideliais kiekiais.

Beje, pageidautina, kad indas būtų permatomas: patogiau kontroliuoti jo pildymo procesą.

Putų separatorius (putų separatorius)

Vaisiai sulčiaspaudėje apdorojami pakankamai greitai, todėl putų susidarymas baigtose sultyse yra beveik neišvengiamas. Kai kurie gamintojai stiklines ar ąsočių dangčius tiekia su paprastais plastikiniais pertvaromis, kurios nupjauna sulčių putas.

Sulčių bako tūris

Visose citrusinių vaisių sulčiaspaudėse ir daugumoje universalių modelių yra indas paruoštoms sultims surinkti. Bako dydis, priklausomai nuo modelio, gali būti nuo 0,2 iki 2 litrų.

Plaušienos bako tūris

Kuo didesnis rezervuaro tūris, į kurį po išspaudimo įmetama minkštimas (pyragas), tuo rečiau teks blaškytis jį ištuštinant. Tačiau tai aktualu tik tuo atveju, jei spaudžiate sultis dideliais kiekiais. Norint paruošti vieną ar dvi stiklines sulčių ryte, pakanka 0,5-1 litro talpos.

Maitinimo laido ilgis (nuo 0,8 iki 1,8 m)

Renkantis įrenginį verta atsižvelgti į tai, kokiu atstumu yra lizdas nuo darbastalio. Paprastai naudoti per trumpą (mažiau nei 80-90 cm) laidą nėra labai patogu.

Būsto medžiaga

Sulčiaspaudės korpusas gali būti pagamintas iš plastiko, aliuminio arba iš nerūdijančio plieno. Dauguma modelių turi plastikinius dėklus: pigūs, lengvi, gerai plaunami, įvairių spalvų. Pagrindinis jų trūkumas yra mažas stiprumas. Nerūdijančio plieno modeliai, priešingai, yra labai patvarūs, bet tuo pat metu brangūs ir sunkūs. Be to, jei paviršius bus poliruotas, jis visam laikui paliks pirštų atspaudus ir maisto žymes. Nepaisant to, plieniniai modeliai jie atrodo stilingai ir puikiai dera į modernios virtuvės interjerą.

Aliuminio dėklai dažniausiai turi anoduotą paviršių, todėl ant jo nelieka pirštų atspaudų ar atsitiktinių lašų.

Prekės ženklas

Renkantis sulčiaspaudę, atkreipkite dėmesį į šio įrenginio prekės ženklą (gamintoją). Nežinomi prekiniai ženklai arba, paprasčiau tariant, rinkos sulčiaspaudės versija, gali jums kainuoti daugiau, ir gerai, jei nuo to išgelbėsite savo sveikatą.

Atminkite, kad bet kokį elektros prietaisą, ypač buitinį, susijusį su maistu, geriau pirkti iš žinomo prekės ženklo ir parduotuvėje. Tokiu atveju būsite apdrausti nuo galimų nesklandumų, pavyzdžiui: garantinio talono ar specializuoto nebuvimo. paslaugų centras, nekokybiškos įrenginio medžiagos arba apskritai techniškai pavojinga žmogaus sveikatai įrenginio konstrukcija.

Dauguma žinomų prekių ženklų sulčiaspaudės: Bosch, Braun, Delonghi, Gorenje, Kenwood, Krups, Moulinex, Philips, Tefal, Zelmer ir kt.

Dėl saugus naudojimas sulčiaspaudės, turite atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:

Užpildymo kaklelio aukštis (nuo 65 iki 90 mm). Saugumo sumetimais burnos aukštis turėtų būti toks, kad pirštas nepasiektų sulčiaspaudės besisukančių elementų.

Guminės kojos. Kojos iš neslidžios medžiagos (dažniausiai gumuotos, o kartais su siurbtukais) padeda sumažinti vibraciją ir paslysti ant stalo sulčiaspaudei veikiant. Reikėtų pažymėti, kad „citrusiniams“ modeliams tai mažiau aktualu nei universalioms (išcentrinėms) sulčiaspaudėms, nes eksploatacijos metu jos yra mažiau judrios.

Apsauga nuo netyčinio įsijungimo. Draudimas įjungti sulčiaspaudę gali būti įgyvendintas Skirtingi keliai. Pavyzdžiui, fiziškai negalėsite paspausti maitinimo mygtuko, kol sandariai neuždarysite dangčio arba nepataisysite specialaus laikiklio. Tai padeda išvengti sužalojimų dirbant su įrenginiu. Apsauga nuo atsitiktinio įsijungimo ypač aktuali, jei virtuvėje dažnai atsiranda mažųjų pagalbininkų.

Apsauga nuo perkrovos. Sulčiaspaudės variklyje yra saugiklis, apsaugantis įrenginį nuo įtampos perkrovų.

Sklandus variklio užvedimas(variklio užvedimas palaipsniui didėjant greičiui). Toks užvedimas laikomas saugesniu pačiam varikliui. Be to, staigiai užvedus variklį, dažnai apsitaško sultys.

Sulčiaspaudės kainos

Citrusinių vaisių sulčiaspaudžių kainos svyruoja nuo 10 iki 260 c.u. Nors ir rankiniu būdu, galite įsigyti už 5 USD.

Universalių sulčiaspaudių kainos svyruoja nuo 25 iki 300 c.u. ir aukščiau. Profesionalūs ir pramoniniai yra natūraliai brangesni.

Sulčiaspaudės priežiūra

Kad jūsų sulčiaspaudė būtų laiminga skanios sultys daugelį metų, naudojant jį, reikia atkreipti dėmesį į sekančius punktus:

– Išspaudus stiklinę sulčių, sulčiaspaudei reikia leisti „pailsėti“ apie 10 minučių, šiuo metu atvėsta įrenginio „širdis“ – variklis. Ši priemonė apsaugo nuo ankstyvo perdegimo.

- Verta stebėti maitinimo laidą dengiančios izoliacijos vientisumą.

— Plaudami sulčiaspaudės dalis visada įsitikinkite, kad jos nepažeistos. Ankstyvas pažeisto komponento aptikimas ir pakeitimas neleis sugesti visam aparatui.

- Nenaudokite sulčiaspaudės, norėdami išspausti sulčių iš kokių nors augalų, pavyzdžiui, tinktūrai. Savo akimis mačiau, kaip vyras ant sulčiaspaudės porą kartų šlifavo Kalankės augalą, po to buvo uždengtas variklis, smarkiai apgadintos vidinės dalys, nors sulčiaspaudė kainavo apie 180 USD.

Tu turi žinoti!

Visas šviežiai spaustų sulčių (šviežių) naudingumas išsaugomas tik pirmas 10 minučių. Po to kai kurie vitaminai, pavyzdžiui, vitaminas C, greitai sunaikinami, o sulčių terapijos efektyvumas smarkiai sumažėja.

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti sulčiaspaudę

Rinktis geriausia sulčiaspaudė namams turite aiškiai suprasti, ko jums ir jūsų namų ūkiui iš jų reikia. Juk nėra idealaus įrenginio visiems, o kiekvienas modelis turi savų privalumų ir silpnosios pusės. Šioje medžiagoje rasite žingsnis po žingsnio vadovas apie sulčiaspaudžių pasirinkimą namams ir vaizdo įrašų apžvalgų pasirinkimą.

1 veiksmas. Nuspręskite dėl sulčiaspaudės tipo

1 tipas. Išcentrinis (universalus)

Tai labiausiai paplitęs sulčiaspaudės tipas. Jame esantys vaisiai pirmiausia susmulkinami trintuvu, tada patenka į separatorių, kur, veikiant išcentrinei jėgai, sultys atskiriamos nuo minkštimo.

• Išspaudžia sultis beveik iš visų vaisių, daržovių ir uogų (išskyrus vaisius su mažais kauliukais). Ypač tinka minkštiems vaisiams ir daržovėms (pvz., pomidorams ar persikams).
• Į cilindrinį liuką galima įdėti smulkius sveikus vaisius (pvz., obuolius, kriaušes ir kt.), tai sutaupo daug laiko.

Universali išcentrinio tipo sulčiaspaudė – darbinis arkliukas, leidžiantis sultis paruošti greitai ir negaištant laiko pjaustant vaisius. Tiesiog įmeskite akis į kaklą, paspauskite stūmikliu ir įjunkite mašiną

• Sultys išspaudžiamos labai greitai – 2-4 kartus greičiau nei sraigtinė sulčiaspaudė.
• Sultys iš išcentrinės sulčiaspaudės pasirodo skystesnės ir vienalytesnės, be minkštimo (tačiau, kita vertus, tai galima pavadinti ir minusu, nes sultys su minkštimu yra sveikesnės).
• Mašiną lengva valyti net nenaudojant specialaus šepetėlio.
• Šioje kategorijoje daugiausia didelis pasirinkimas prietaisai kiekvienam biudžetui.
• Išcentrinių sulčiaspaudžių kaina yra mažesnė nei sraigtų. Kaina svyruoja nuo 1000 iki 12000 rublių.

• Dėl vaisiaus kaitinimo trinties stadijoje ir minkštimo sąveikos su oru separatoriuje sultys oksiduojasi ir praranda dalį naudingų savybių. Be to, tokių sulčių negalima laikyti ilgai, jas reikia išgerti iš karto.
• Sultys mažiau kruopščiai nei Sraigtinė sulčiaspaudė ir duoda 10-40% mažiau sulčių (priklausomai nuo vaisiaus/daržovės rūšies).
• Duoda daugiau putų palyginti su varžto modeliu.
• Iš žolelių sultis gali spausti tik brangūs sulčiaspaudžių modeliai, ir net jie negali su tuo susidoroti. geriausiu būdu, o iš kviečių žolės - jie visai negali.
• Veikia triukšmingai. Triukšmas yra maždaug toks pat, kaip ir iš maišytuvo, virtuvės kombaino ar kavamalės.
• Išcentriniai modeliai paprastai yra gana aukšti ir reikalauja daug vietos.

Jei pirmenybę teikiate sulčių gavimo greičiui, tarkime, kad mėgstate jas gerti pusryčiams, turite didelę šeimą arba ieškote sulčiaspaudės visam kolektyvui, tuomet išcentrinė sulčiaspaudė yra optimalus pasirinkimas. Taip pat galima rekomenduoti sulčių iš sultingų ir minkštų vaisių bei daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, mėgėjams.

Patarimų, kaip pasirinkti geriausią universalią išcentrinę sulčiaspaudę, galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo.

Tipas 2. Sraigtas (kiti pavadinimai: "kūgis", "šalto spaudimo sulčiaspaudė")

Sraigtinės sulčiaspaudės taip pat yra universalios, tačiau jos veikia kitu principu: sultys iš vaisių spaudžiamos naudojant presą po apačioje. aukštas spaudimas o ne dilimas. Pagrindinė įrenginio dalis – kūginis spiralinis sraigtas, veikiantis mažu greičiu. Išoriškai ir pagal veikimo principą sraigtinė sulčiaspaudė primena mėsmalę.

• Išsaugomos maksimalios naudingos vaisių savybės, nes verdant jie nesioksiduoja.
• Dėl tos pačios priežasties sraigtinė sulčiaspaudė leidžia pasiruošti ir išlaikyti sultis šaldytuve 48 valandas neprarandant maistinės vertės. Galimybė laikyti sultis šiek tiek kompensuoja įrenginio lėtumą, nes gėrimus galite paruošti iš anksto.
• Ekstrahavimas yra kruopštesnis, vadinasi, suteikia daugiau sulčių.

Sraigtinė sulčiaspaudė yra brangesnė nei universali sulčiaspaudė, tačiau išspaudžia 10-40% daugiau sulčių (priklausomai nuo vaisių/daržovių sultingumo)

• Išspaudžia sultis beveik iš visko, net iš kopūstų, sėklų, riešutų ir žolės.
• Veikia tyliai.
• Sultys gaunamos su mažesne puta (1,5-2 kartus, palyginti su sultimis iš išcentrinės mašinos).

Tik sraigtinė sulčiaspaudė gali išspausti sultis iš kopūstų ir žolelių

• Tai kainuoja daugiau (nuo 12 tūkstančių rublių).
• Šios kategorijos įrenginių pasirinkimas nedidelis.
• Sraigtinių sulčiaspaudžių burna yra mažesnė, todėl daugumą vaisių ir daržovių reikia iš anksto supjaustyti, todėl gaminimo procesas pasunkėja ir sulėtėja.
• Sultys yra tirštesnės dėl minkštimo. Kita vertus, galima teigti, kad minkštimo nauda kompensuoja gėrimo nevienalytiškumą.
• Nors sraigtinis aparatas spaudžia sultis iš minkštų daržovių ir vaisių, jos labiau primena bulvių košę ar vaikų maistas. Tačiau jei turite mažų vaikų, tai yra didelis privalumas.

Kokiais atvejais rekomenduojama: Sraigtinė sulčiaspaudė yra idealus pasirinkimas gurmanams, vegetarams, žalio maisto mėgėjams, šeimoms su mažais vaikais, pacientams, kuriems reikia dietinio / skysto maisto, ir tiesiog žmonėms, besirūpinantiems savo sveikata. Be to, sraigtinės mašinos rekomenduojamos tiems, kurie mėgsta sultis iš kietų daržovių ir vaisių (obuolių, morkų, burokėlių ir kt.).

Jei jus domina sraigtinė sulčiaspaudė, siūlome pažiūrėti video apžvalgą ir palyginti 4 vidutinės klasės sraigtinių mašinų modelius.

O šiame vaizdo įraše detaliai ir aiškiai pateikiamas sraigtinės ir išcentrinės sulčiaspaudės palyginimas.

3 tipas. Citrusiniai vaisiai (citrusinių vaisių spauda)

Aparatas specialiai sukurtas sultims iš citrusinių vaisių spausti. Elektrinių citrusinių vaisių sulčiaspaudžių konstrukcija yra labai paprasta ir susideda iš: variklio, sulčių surinkimo rezervuaro ir kūgio formos antgalio, kuris, sukdamasis mažu greičiu, išspaudžia sultis iš vaisių.

• Vaisių nulupti nereikia, tiesiog nuplaukite ir perpjaukite pusiau (skersai). Kitų tipų sulčiaspaudėse taip pat galite spausti sultis iš citrusinių vaisių, tačiau tam pirmiausia turėsite juos išvalyti.
• Jame galite išspausti granatų sultis. Sraigtinėje sulčiaspaudėje galite gauti sulčių ir iš granatų, tačiau pirmiausia reikia išgauti jų grūdelius, o tai nėra labai patogu.
• Kompaktiškas.
• Tai nebrangi (elektrinių citrusinių spaudų kaina yra 1200-3000 rublių, nors yra ir brangių modelių už 19-30 tūkst. rublių).
• Paprasta naudoti.
• Veikia greitai.
• Labai lengva priežiūra.
• Jis nekelia triukšmo, todėl sultis galite ruošti net anksti ryte, kai visi namiškiai dar miega.
• Daugelis citrusinių vaisių mašinų modelių leidžia reguliuoti minkštimo kiekį gatavose sultyse.

• Netinka jokiems vaisiams spausti, išskyrus citrusinius vaisius ir granatus.

Kokiais atvejais rekomenduojama: Jei jums nereikia nieko kito, išskyrus apelsinų / granatų sultis, tuomet citrusinių vaisių sulčiaspaudė yra jūsų pasirinkimas. O mėgstantiems vakarėlius labai pravers citrusinių vaisių presai. Su tokiu prietaisu svečiai galės savarankiškai spausti sultis savo kokteiliams, nenulupus apelsinų. Tuo pačiu metu spaudos darbas netrukdys pokalbiams ir neprislopins muzikos.

Jei norite nusipirkti citrusinių vaisių sulčiaspaudė, siūlome pažiūrėti trijų skirtingų modelių lyginamąją vaizdo įrašo apžvalgą.

2 žingsnis. Talpyklų dydis ir tūris

Nusprendėte dėl sulčiaspaudės tipo? Dabar pagalvokime apie jums reikalingų sulčių ir išspaudų surinkimo rezervuarų tūrį. Citrusinėse ir išcentrinėse mašinose dažniausiai yra įmontuoti konteineriai celiuliozei surinkti, sraigės – atskiros (parduodamos komplekte).

• Porai žmonių sulčių surinkimo indo tūris bus 300-600 ml (tai 1-2 stiklinės), indo, skirto išspaudoms surinkti, tūris – 1,5-1,6 litro.
• Dėl didelė šeima vienu metu paruošti sultis reikia 1,5–2 litrų talpos, 2,6–3 litrų talpos išspaudoms surinkti.

Taip pat rinkdamiesi tinkamą modelį atkreipkite dėmesį į pakrovimo kaklo dydį. Kuo jis platesnis, tuo didesnio dydžio vaisius ir daržoves galite panardinti į jį nepjaustydami.

• Vidutinis pakrovimo kaklelio dydis yra 75 mm. Į tokį liuką tilps iki 73 mm skersmens obuolys, didesnius vaisius teks nupjauti. Plačiausios sulčiaspaudės angos skersmuo gali siekti 84–85 mm.

3 veiksmas. Galios ir greičio režimai

Kuo didesnė mašinos galia, tuo greičiau ir geriau duoda sultis.

• Išcentrinėms mašinoms optimali galia yra 250-300 W, o separatoriaus sukimosi greitis yra 10000-12000 aps./min. Nėra prasmės pirkti didelio našumo įrenginį (iki 23 000 aps./min.), nes tai praktiškai neturi įtakos sulčių veikimui ir kokybei. Beje, kai kurios sulčiaspaudės turi iki 9 greičio nustatymų, nors iš tiesų vidutiniam sulčių mėgėjui užteks 2-3 režimų: mažo greičio režimas tinka minkštiems vaisiams, o didelis greitis- sunkiai. Atminkite, kad kai kurie išcentriniai įrenginiai gali turėti tik 1 nustatymą, tačiau jie netinka sultims iš minkštų vaisių / daržovių.

• Sraigtinės sulčiaspaudės gali turėti 200-400 vatų galią.
• Citrusiniai prietaisai turi labai mažą 20-40 vatų galią. Tiesą sakant, renkantis citrusinių vaisių presus, galios nėra tiek daug svarbu, o tik 25 W galios mašina puikiai atliks šį darbą.

4 žingsnis. Korpuso ir dalių medžiagos

Bet kurios sulčiaspaudės korpusas gali būti pagamintas iš plastiko ir (arba) aliuminio arba nerūdijančio plieno. Metaliniai dėklai daug gražesnės ir patikimesnės nei plastikinės, bet brangesnės ir sunkesnės. Kita vertus, plastikas gerokai sumažina įrenginio savikainą, palengvina jį ir supaprastina jo priežiūrą, o rūpestingai elgiantis gali ir pasitarnauti. ilgus metus.

• Atminkite, kad poliruotas nerūdijantis plienas ir blizgus juodas plastikas palieka pirštų atspaudus.

Išcentrinėje sulčiaspaudėje esanti centrifuginė medžiaga visada pagaminta iš nerūdijančio plieno. Tačiau citrusinių vaisių ir sraigtų sulčiaspaudės gali turėti plastikines dalis filtrai, nes dėl mažų sukimosi greičių jiems tenkančios apkrovos yra nereikšmingos.

5 veiksmas Išplėstinės parinktys

Pageidautina, kad jūsų būsima sulčiaspaudė turėtų šias papildomas parinktis:

• Lašėjimo sustabdymo funkcija (aparatuose su tiesioginiu sulčių tiekimu).
• Stiklinė ar ąsotis gatavoms sultims ir dangtelis-putų separatorius. Gerai, jei sulčių indas yra išmatuotas.
• Siurbtuko kojelės arba bent jau paprastos gumuotos kojelės prietaiso stabilumui (ypač išcentrinėms sulčiaspaudėms).
• Galimybė plauti nuimamas dalis indaplovėje.
• Galimybė išimti laidą specialiame skyriuje įrenginio apačioje. Taip pat įsitikinkite, kad jūsų pasirinkto modelio laidas yra pakankamai ilgas ar ne per trumpas.
• Šepetys sieto ląstelėms valyti.

Buitinės technikos parduotuvėse pateikiami sulčiaspaudžių tipai didžiulis asortimentas. Šis prietaisas turėtų būti kiekvienuose namuose, kur jie rūpinasi savo sveikata ir to siekia tinkama mityba, nes vaisių ir daržovių sultys yra tikras vitaminų sandėlis su minimaliu kalorijų kiekiu. Tik gaila, kad šiandien nėra tikrai universalaus prietaiso, kuris leistų spausti sultis iš daržovių, vaisių, uogų. Kiekviena sulčiaspaudė pritaikyta vienai, daugiausiai dviem naudojimo sritims. Pabandykime suprasti jų įvairovę.

Taigi, kas yra sulčiaspaudės?

Pirmoji klasifikacija pagrįsta įrenginio įrenginiu.

Hidraulinė sulčiaspaudė išspaudžia vaisius, išspausdama iš jų sultis.

Tokių įrenginių trūkumai:

1. Tam reikia daug fizinių pastangų.
2. Išgausite daug mažiau sulčių nei su kitų tipų įrenginiais.
3. Liko daug atliekų.
4. Tinka tik citrusiniams vaisiams ir kai kuriems kitiems vaisiams (pavyzdžiui, pomidorams).

Rankinių sulčiaspaudžių privalumas yra vienas – prieinama kaina.

Mechaniniai, kaip rodo pavadinimas, yra pagrįsti bet kokio mechanizmo veikimu, neprisijungus prie elektros. Pavyzdys – konstrukcijos, panašios į mėsmalę tiek išoriškai, tiek pagal veikimo principą. Viduje esantis sraigtas (tai spiralės pavidalo dalis) minko gaminį ir stumia gautą tyrę į sietelį. Likusi dalis – vadinamoji minkštimas – siunčiama į atskirą konteinerį.

Reikėtų nepamiršti, kad sultys bus su minkštimu ir turės būti papildomai filtruojamos, jei jums nepatinka, kai vaisiaus gabalėliai plūduriuoja stiklinėje.

Mechaninių sulčiaspaudžių privalumai:

1. Jie dirba su beveik bet kokiu maistu, įskaitant špinatus ar petražoles. Išimtis yra vaisiai ir uogos su didelėmis sėklomis, kurias pirmiausia reikia pašalinti, kitaip mechanizmas užstrigs.
2. Jiems nereikia elektros.
3. Gali pagaminti daugiau sulčių nei rankiniu būdu.
4. Jie gali paruošti ne tik sultis, bet ir vaisių tyrę ar daržovių paštetą, tereikia sietelį pakeisti didesniu.
5. Pasižymi dideliu atsparumu dilimui. Kokybiško plieno prietaiso remontuoti praktiškai nereikia.

Minusas – vėlgi fizinės jėgos panaudojimas.

Elektriniai modeliai savo dizainu nedaug skiriasi nuo mechaninių. Vienintelis dalykas yra tai, kad jie turi didesnį našumą, nes mechanizmas paleidžiamas naudojant elektrą. Įdėkite vaisius, paspauskite mygtuką ir mėgaukitės baigtomis sultimis. Manoma, kad elektrinė sulčiaspaudė gali išspausti iki 95% sulčių, paliekant vieną pyragą.

Buitinė, profesionali ir pramoninė

Šioje klasifikacijoje pirmiausia atsižvelgiama į taikymo sritį. Buitinė sulčiaspaudė skirta asmeniniam naudojimui namuose. Su juo galite pusryčiams išspausti porą stiklinių apelsinų sulčių arba šiek tiek pasigaminti obuolių padažasžiemai. Techninės įrangos parduotuvėse tai yra populiariausia kategorija, kaina prasideda nuo 1-2 tūkstančių rublių.

Paprastai jie perkami kavinėms ir barams. Jų kaina yra daug didesnė, tačiau sulčių gavimo procesas yra daug greitesnis. Be to, daugelis modelių turi įdomų futuristinį dizainą, nes stovi gerai matomoje vietoje, kad pritrauktų publiką – juk sultys dažniausiai gaminamos tiesiog kliento akivaizdoje.

Pramoniniai modeliai retai parduodami nemokamai, nes jie yra maisto gamybos parduotuvėse ir yra skirti gaminti kuo didesnius kiekius sulčių tolimesniam jų pakavimui ir pardavimui.

Skirtingiems vaisiams ir uogoms

Pagal naudojamų produktų tipus sulčiaspaudės skirstomos į šias rūšis:

• kaulavaisiams.

Citrusiniams vaisiams tiks bet koks dizainas, nes apelsinai ir citrinos gana minkšti, vandeningos tekstūros.

Įrenginio galia praktiškai nėra svarbi, svarbiausia atkreipti dėmesį į įrenginio kokybę ir teikti pirmenybę patikimoms įmonėms.

Norint išspausti sultis iš kietų vaisių, buitinė sulčiaspaudė turi turėti. Optimali galia yra nuo 200 iki 250 vatų. Silpnas prietaisas nesusitvarkys su morka ar obuoliu, stipresnis sunaudos daugiau elektros.

Kaulavaisiams tai būtina. Jame naudojama apvali rankovė, kuri atskiria kaulus nuo minkštimo.

Tai ypač pasakytina apie tokias uogas kaip kalnų pelenai, šaltalankiai ar agrastai, iš kurių sėklų rankomis išgauti neįmanoma (skirtingai nei, tarkime, vyšniose). Įprastoje sulčiaspaudėje jie greitai užkimš koštuvą ir gali sugadinti mechanizmą.

Išcentrinis ir varžtas

Sukamieji modeliai yra pagrįsti išcentrine jėga. Talpyklos viduje yra peilis, kuris, sukdamasis dideliu greičiu, sutraiško vaisius. Gabalai prispaudžiami prie sienų, iš jų išspaudžiamos sultys ir suteka į stiklinę. Pyragas lieka ant filtro. Į dedami vaisiai turi būti iš anksto išvalyti, be sėklų ir auginių, kurie gali per greitai užkimšti filtrą.

Šalto spaudimo sraigtinė sulčiaspaudė susmulkina ir susmulkina vaisius ir daržoves, kad jie nesąveikuotų su deguonies pertekliumi ir šiluma, kurie prisideda prie produkto oksidacijos ir naikina vitaminus. Jie veikia mažesniu greičiu ir sunaudoja mažiau elektros energijos. Šiuolaikiniai modeliai leidžia įkelti vaisius kaip visumą, prieš tai jų nesupjaustant į mažus gabalėlius. Šie vienetai savo ruožtu skirstomi į atskirus ir pagal vidinių spiralių skaičių. Pastarosios yra brangesnės, tačiau laikomos efektyvesnėmis ir leidžia gaminti sultis gana dideliais kiekiais.

Išvada

Bet kokia sulčiaspaudė, nepriklausomai nuo tipo, bus puiki dovana, nes viskas daugiau žmonių bando vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Nebrangus prietaisas leidžia per kelias minutes gauti natūralų, turtingą vitaminų ir skaidulų, o svarbiausia – gardų sveikatingumo kokteilį, kurį pamėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Šviežiai spaustų sulčių nauda sveikatai neabejotina, nes jose yra daug mineralinių mikro- ir makroelementų, vitaminų, reikalingų kiekvienam žmogui. Jei sultis gersite reguliariai ir mažais kiekiais, jos gali išvalyti organizmą, tapsite žvalesni ir aktyvesni, nuraminsite nervus ir sustiprinsite imuninę sistemą. Norėdami visa tai gauti, neapsieisite be sulčiaspaudės.

Pagrindinė sulčiaspaudės paskirtis – išgauti sultis iš vaisių, daržovių ir uogų. Vaisiai dedami į specialų kaklelį, sveiki arba supjaustyti į kelias dalis, priklausomai nuo naudojamo prietaiso modelio. Susidariusios sultys per specialią angą nupilamos į atskirą stiklinę, o pyragas patenka į indą. IN įvairių įrenginių tortą galima išimti rankiniu būdu arba automatiškai.

Pagrindiniai sulčiaspaudės principai

Prieš rinkdamiesi konkretų modelį, turite nuspręsti, kokius produktus naudosite: minkštas uogas ar vaisius, vaisius ir daržoves kietos veislės o gal visi aukščiau išvardinti dalykai. Su didžiuliu pasirinkimu esamus modelius Sulčiaspaudės skirstomos į dvi pagrindines grupes:

• Citrusiniams vaisiams;
• Universalus.

Tokiu atveju sulčiaspaudės veikimo principas gali skirtis. Yra 2 pagrindiniai tipai:

• Išcentrinis (veikia centrifugos principu);
• Sraigtinis (vaisiai ar daržovės pirmiausia susmulkinami panašiu principu kaip mėsmalė, o tada suspaudžiant išsiskiria sultys).

Yra įrenginių, kurie veikia rankiniu ir mechaniniu režimu, tačiau jei planuojate jį naudoti kasdien, rekomenduojame vis tiek teikti pirmenybę elektros prietaisai. Panagrinėkime šių įrenginių veikimo niuansus.

Tai paprastas įrenginys, kurio pavadinimas kalba pats už save. Jis skirtas tik citrusiniams vaisiams: apelsinams, citrinoms, mandarinams. Veikia taip: pusę vaisiaus uždedame ant kūgio, paspaudžiame ranka, užsiveda variklis ir sultys subėga į indą.

galima rasti ir elektrinis variantas kad nereikėtų vaisių laikyti rankomis, spaudžiama specialia rankena.

Universalus prietaisas leidžia išspausti sultis iš visų rūšių vaisių ir daržovių. Dėl kieti vaisiai, rekomenduojama rinktis įrenginį, kurio galia nuo 200 iki 250 vatų. Silpnesnis obuolių ir burokėlių neužgoš, stipresnis sunaudos daugiau elektros.

Darbo centre šį įrenginį slypi išcentrinė jėga. Viduje yra peilis, kuris greitai sukasi, pirmiausia sutraiško vaisius. Veikiant išcentrinei jėgai, vaisių gabalėliai prispaudžiami prie sienelių, sultys atskiriamos nuo skaidulų ir suteka į stiklinę, o pyragas – į atliekų konteinerį.

Svarbu! Vaisius ir daržoves pirmiausia reikia nulupti ir išimti sėklas, kad jos neįstrigtų filtre. Pagrindinis šių įrenginių privalumas yra veikimo greitis. Išspaudimui tinka išcentrinės sulčiaspaudės didelis skaičius sultys! Tuo pačiu metu beveik visi modeliai turi 2 greičius: kietiems ir minkštiems vaisiams.

Sraigtiniai įtaisai veikia taip: vaisiai dedami į kamerą, kol juos galima krauti sveikus, prieš tai nesupjaustant smulkiais gabalėliais. Pirmiausia jie patenka ant besisukančio veleno (sraigto), kuris juos sutraiško, tada patenka į suspaudimo įrenginį. Einant išilgai varžto, vaisių gabalėliai suspaudžiami, iš jų išsiskiria sultys.

Pavyzdžiui, už kaulavaisiai tikrai tinka sraigtinė sulčiaspaudė, su specialia šakute skirta akmenims atskirti. Dar vienas pliusas - gera kokybė spaudžiant sultis. Taip pat yra pora techninių privalumų – tai mažiau triukšmingas darbas, ekonomiškas energijos suvartojimas.

Klaidos dirbant su įrenginiu

Kad sulčiaspaudė jums tarnautų ilgus metus, rekomenduojame vengti šių klaidų:

1. Prietaiso dalių negalima plauti karštas vanduo. At aukštos temperatūros vandens, jie gali deformuotis, taip pat gali būti pažeisti magnetiniai jutikliai ir sandarikliai.
2. Nenaudokite peilio, šakutės ar kitų indų, neįeinančių į sulčiaspaudę, kaip stūmiklio. Jie gali įstrigti ir sugadinti korpusą arba užstrigti sraigtą.
3. Neperkraukite įrenginio, kad pagreitintumėte darbą. Vaisius su per didele jėga stumiant į visą kaklą gali kilti įrenginio veikimo problemų. Per tarpiklį į variklį pradės tekėti sultys.
4. Venkite prasto valymo. Blogai išplauta ar išdžiovinta sulčiaspaudė gali sulūžti. Džiovintos sultys ar vaisių likučiai gali pabloginti sietelio pralaidumą, o tai savo ruožtu gali sulūžti. atskiri elementai arba iki visiško įrenginio gedimo.

Mes peržiūrėjome įvairių variantų sulčiaspaudės ir jų darbo principai, tereikia išsirinkti, kuris konkretus įrenginys patenkins Jūsų poreikius ir norus.