Saldžiųjų migdolų branduoliai valgomi sūdyti, skrudinti, švieži, naudojami pyragų, pyragų, šokolado, brangių saldumynų gamyboje. Iš migdolų branduolių spaudžiamas riebus aliejus, kuris naudojamas farmakologijoje, parfumerijoje ir Maisto pramone. Kadangi karčiųjų migdolų branduoliai neturi maistinės vertės, todėl karčiųjų migdolų naudojimas yra pateisinamas tik medicinos reikmėms.

Botaninis paprastojo migdolo aprašymas.

Paprasti migdolai - vaistinis augalas, kuris gali augti kaip šakotas krūmas arba kaip medis nuo 2 iki 6 metrų aukščio. Augalas priklauso Rosaceae šeimai.

Kamieno žievė tamsiai ruda, o šakų žievė pilkai ruda. Jaunų ūglių žievės spalva yra rausvai ruda.

Lapai siauri, elipsiški, lancetiški, smailūs į viršų, pakaitiniai, ilgakočiai. Lapų kraštas dantytas.

Migdolų žiedai pavieniai, dideli, žiedlapiai gali būti balti arba šviesiai rausvi.

Migdolų vaisius – kaulavaisis (riešutas), kuris yra apie 3,5 cm ilgio, kiaušiniškas, pailgas, su išilgine vagele. Vaisiaus paviršius su aksominiu ištraukimu, rusvai pilkas arba žalsvas. Akmuo yra vaisiaus formos, apie 3 cm ilgio. Kaulo apvalkalas trapus, pilka spalva. Sėklos suplotos, kiaušiniškos, pailgos, 1-2 cm pločio, iki 2 cm ilgio, iki 1 cm storio. Vienas sėklų galas suapvalintas, kitas smailus.

Migdolai žydi vasario – kovo – balandžio mėnesiais, dar prieš žydint lapams. Migdolų vaisiai sunoksta birželio – liepos mėnesiais.

Migdolų augalo nuotrauka.

Kur ir kaip auga paprastieji migdolai?

Laukiniai migdolai auga Tien Šanio kalnų šlaituose, Kopetdage, Balkanų pusiasalyje, Mažojoje Azijoje, Irane. Ilgą laiką (daugiau nei 4000 m. pr. Kr.) buvo auginamas Vakarų ir Centrinėje Azijoje. Be to, paprastųjų migdolų vaistiniai augalai daugiausia auginami tik saldžiųjų rūšių.

Paprastųjų migdolų ruošimas.

Tradicinės medicinos reikmėms reikalinga vaistinio augalo šaknų žievė, karčiųjų ir saldžiųjų migdolų branduoliai, sėklų aliejus, derva. Nors naudingosios saldžiųjų migdolų savybės yra silpnesnės nei karčiųjų migdolų, abiejų rūšių vaistinių augalų sėklos nuimamos. Sėklos skinamos, kai pradeda skilinėti apyvaisis, tada išimamos ir džiovinamos saulėje.

Paprastųjų migdolų cheminė sudėtis.

Paprastųjų migdolų sėklose yra iki 45-60% riebaus nedžiovinančio aliejaus, kurį sudaro baltyminės medžiagos, gliceridai oleino rūgštis, gliukozė ir kiti cukrūs. Be to, karčiųjų migdolų sėklose yra glikozido amigdalino. Amigdalino glikozidas, veikiamas migdolų sėklų fermento emulzino, suskaidomas į vandenilio cianido rūgštį, benzaldehidą ir gliukozę.

Paprastųjų migdolų gydomosios savybės.

Paprastųjų migdolų sudėtyje esančios naudingos medžiagos ir nustato gydomųjų savybių augalai. Būtent jų dėka kaip vaistinis augalas turi priešuždegiminį, tonizuojantį, minkštinantį, tonizuojantį, priešnuodinį, kosmetinį ir švelnų vidurius laisvinantį poveikį. Turtas migdolų riešutai slopina skrandžio sulčių sekreciją, gali padėti sukurti vaistus pacientams, sergantiems dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opalige.

Kur naudojamos migdolų atliekos?

Tortas, kuris lieka gavus riebų aliejų iš saldžiųjų migdolų riešutų, naudojamas kaip kosmetikos gaminys kuris minkština odą. Už tai 2 valg. l. susmulkintos migdolų sėlenos užplikomos puse litro verdančio vandens, palaikomos, kol atvės, ir filtruojamos. Gautu vandeniu nušluostomos tos kūno dalys, kurių odą norima suminkštinti.

Krūmas vadinamas migdolu, mažas medis, taip pat šių augalų vaisius. Pavadinimas „migdolas“ kilęs iš senovės graikų kalbos. Be to, jis siejamas su finikiečių deivės Amygdalinos vardu. Lotyniškas šio augalo pavadinimas yra Prunus dulcis.

Migdolai priklauso Augalų karalystės dviskilčių klasės Rosaceae šeimos Rosaceae šeimos slyvų genties migdolų porūšiui.

Išvaizda

Migdolai yra daugiamečiai termofilinis augalas. Jis turi šias išorines savybes:

Migdolas auga krūmo ir mažo medžio pavidalu. Jis gali siekti 4-6 metrus aukščio. Gausiai šakojasi. Migdolai randami su ilgais vegetatyviniais (augančiais) ir trumpais generatyviniais (vaisiniais) ūgliais.

Migdolų lapai žiedkočiai, lancetiški, smailiu galu. Susipažinkite su tvirtais ir smulkiai užapvalintais kraštais. Venacija yra plunksna.

Žiedai pavieniai, penkialapiai. Dažyta balta ir šviesiai rausva spalvomis. Paprastai žydėjimas įvyksta prieš žydint lapams.

Migdolų vaisiai yra sausi, aksominiai plaukeliai, ovalūs odnokostyanka. Nesubrendusios jie būna žali. Apyvaisis yra sausas ir nevalgomas. Migdolams subrendus, jį galima lengvai atskirti nuo kauliuko.

Akmuo ar riešutas taip pat ovaliai pailgas, padengtas mažais įdubimais. Jis siekia 2,5-3,5 cm ilgio, susideda iš kevalo ir branduolio (sėklos). Migdolų kevalas gali būti įvairus – nuo ​​labai tvirto, plaktuku atplėšiamo, iki plono, atsegamo pirštais.

šaknų sistema strypas. Pagrindinis migdolų šaknų privalumas yra tai, kad jie ilgą laiką toleruoja sausrą ir dehidrataciją, o esant palankioms sąlygoms yra lengvai atkuriami.

Rūšys

Paprastai yra trys pagrindiniai migdolų tipai:

Šios veislės migdolai žydi rausvais žiedais. Kartieji migdolai maistui netinka dėl didelio vitamino B17 ar migdolinio kūno kiekio. Organizme jis suskaidomas į gliukozę ir vandenilio cianido rūgštį, kuri yra stiprus nuodas.

Žydi gegužę, bet gėlės yra baltai rožinės spalvos. Saldžiuosius migdolus galima vartoti ir žalius, ir skrudintus. Taip pat jį galima dėti į patiekalus ir kepinius, taip pat iš jo išgauti. Migdolų aliejus.

Valgoma migdolų veislė su saldžiomis sėklomis. Jis turi labai ploną, trapų apvalkalą, todėl toks pavadinimas.

Iki šiol migdolų porūšiui priskiriama apie 40 botaninių migdolų rūšių. Garsiausios iš jų yra:

• Buchara.
• Fenzl.
• Lapkočiai.
• Petunkovas.
• Dygliuotas.
• Stepė.
• Trijų ašmenų.
• Vavilovas.
• Įprasta.
• Kalifornijos.

Teritorijoje šiuolaikinė Rusija auga tik trys migdolų rūšys, likusios auga Azijoje, JAV ir Europoje.

Kur jis auga

Migdolai auga laukinė aplinka ir taip pat specialiai auginami. Jį galima rasti laukinėje gamtoje:

• Mažosios Azijos teritorijoje ir Centrinės Azijos šalyse;
• Afganistane;
• Irane;
• Užkaukazės pietuose.

Migdolų auginimo procesas buvo atliktas prieš kelis tūkstantmečius. Šiandien jis auginamas daugelyje šilto klimato šalių, įskaitant Afriką ir Ameriką. Daugiausia auginama Irane, Italijoje, Ispanijoje, Izraelyje, Turkijoje, Graikijoje, Prancūzijoje ir Indonezijoje.

Veislės

Iki šiol daugelyje pasaulio šalių įvairių veislių migdolai:

Veislės „Anyuta“, „Svajonė“ ir „Baltoji burė“- priklauso tai pačiai paprastųjų migdolų (Amygdalus communis) rūšiai. Tai aukštas, 4–6 metrų aukščio krūmas. Augti mūsų šalyje.

Veislė "Nikitsky 62" - medžių laja yra vėduoklės formos. Veislės Primorsky, Nikitsky Late-flowering ir Dessert yra apdulkinamos. Ilgai ilsisi ir vėlai žydi. Veislė atspari žiemai. Jis duoda vaisių trejus metus po pasodinimo. Veislės "Nikitsky 62" vaisiai yra gana dideli. Jų išorinis apvalkalas (lukštas) yra minkštas, purus, šviesiai rudos spalvos su duobėtu paviršiumi. Sėklos turi tamsiai rudą odelę, kuri yra stipriai susiraukšlėjusi. Vidutiniškai riešutas sveria 3,6 gramo. Riešutai saldūs. Sulaukęs 15 metų, medis užaugina apie 14 kilogramų migdolų.

Kalifornijos migdolų veislės - Išvestos 25 šios rūšies veislės. Plačiai paplitęs Kalifornijoje. Visos veislės skirstomos į tris grupes. Jie daugiausia skiriasi branduolio dydžiu ir forma. Kalifornijos migdolų grupės ir jų veislės:

• Nonpareil – tai apima Nonpareil veislę.
• Kalifornija – apima veisles Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Misija – apima tokias veisles kaip Mission, Butte, Fritz.

Migdolų formos

Migdolus galima įsigyti tokia forma:

• sveiki natūralūs arba blanširuoti riešutai;
• Susmulkinti griežinėliais, kubeliais arba juostelėmis;
• Miltai;
• Pastos ir tiršti aliejai;
• skystas aliejus;
• Migdolų pienas.

Taip pat galite nusipirkti žaliųjų migdolų.

Laikymo būdas

Namuose migdolus reikia laikyti:

• Sausoje vėsioje vietoje. Temperatūra neturi viršyti 10 laipsnių Celsijaus, o drėgmė – 65%.
• Atskirti nuo stipriai kvepiančių medžiagų ir produktų, kaip ir ilgai kontaktuojant, migdolai gali sugerti svetimą kvapą.
• Nuo vabzdžių ir kitų kenkėjų apsaugotoje vietoje.
• Skrudintus migdolus reikia saugoti nuo saulės spindulių ir deguonies.

Tinkamas migdolų laikymas leidžia migdolus laikyti iki 2 metų ir ilgiau.

Kaip išsirinkti ir kur pirkti

Galite nusipirkti migdolų su kevalais ir be jų. Pirkite geriau su apvalkalu. Tokiu atveju reikia atkreipti dėmesį į tai, kad nebūtų dėmių, pelėsio ir aprūdijusios apnašos. Sugedusių, apkarsusių, supuvusių ir neprinokusių migdolų, taip pat migdolų su pelėsiu vartoti negalima, nes juose yra cianidų ir kitų kenksmingų medžiagų.

Charakteristikos

• Gyvena ilgai: kai kuriose šalyse iki 130 metų.
• Vaisius veda po 4-5 metų nuo pasodinimo.
• Migdolų riešutai – labai skanus, maistingas, vertingas gydomasis produktas.
• Vertingas vitamino E šaltinis – jaunystės vitaminas, nes jo kiekis didžiausias: daugiau nei 24 mg.
• Korpuse yra daugiausiai antioksidantų, kurie neleidžia vystytis piktybiniams navikams.

Kaip valyti

Migdolus nuo kevalo galite nulupti veržle arba plaktuku. Antruoju atveju migdolus pirmiausia reikia suvynioti į rankšluostį, kad lukšto skeveldros neišsibarstytų.

Kai kuriems patiekalams ir tešlos gaminiams jums reikės migdolų, nuluptų nuo rudos odelės:

• Migdolus suberkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu.
• Po 10 minučių migdolus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
• Vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Po to migdolus galima nulupti rankomis.
• Būkite atsargūs tai darydami, nes slidūs migdolai gali iššokti iš odelės.

Kartieji migdolai dideliais kiekiais yra nesveika. 10 vienetų ir 50 vienetų karčiųjų migdolų yra mirtinos dozės atitinkamai vaikams ir suaugusiems.

Tačiau vandenilio cianidą galima išmesti. Norėdami tai padaryti, kartaus riešutas turi būti termiškai apdorotas, tai yra, kepti arba virti.

Karčiųjų migdolų skonis sodresnis, o aromatas ryškesnis lyginant su saldžiais. Be to, kartieji migdolai pasižymi didelėmis gydomosiomis savybėmis. Garsusis rytų gydytojas Avicenna karčius migdolus rekomendavo vartoti sergant skrandžio, žarnyno ligomis, taip pat esant urogenitalinės sistemos problemoms ir norint sustiprinti „vyrišką jėgą“. Suaugęs žmogus per dieną gali suvalgyti 2 gabalėlius migdolų, o vaikams nerekomenduojama valgyti karčiųjų migdolų.

Saldieji migdolai yra labai skanūs, tačiau per dieną nereikėtų suvalgyti daugiau nei 15-17 saldžiųjų migdolų. Gydymo ir profilaktikos tikslais per dieną pakanka suvalgyti 3-5 gabalėlius migdolų riešutų. Jie gali būti naudojami:

• Neapdorotas;
• Pridėti į kepinius ir įvairius mėsos patiekalus.

Maistinė vertė ir kalorijos

100 gramų migdolų branduolių yra:

Be to, yra 7 gramai maistinių skaidulų, 4 gramai vandens, 7 gramai krakmolo, 3,7 gramai pelenų, 5 gramai sočiųjų riebalų rūgščių, 6 gramai mono- ir disacharidų.

250 ml stiklinėje migdolų yra apie 165 gramai, tai yra maždaug 1004,9 kilokalorijos. 200 ml stiklinėje yra 130 gramų, ty 791,7 kilokalorijos. Kupiname šaukšte migdolų (apie 30 gramų) yra maždaug 182,7 kilokalorijos.

Cheminė sudėtis

Iš migdoluose esančių vitaminų:

• 4 mg vitamino PP;
• 0,02 beta karotino;
• 3 mikrogramai vitamino A;
• 0,25 vitamino B1;
• 0,65 mg vitamino B2;
• 0,04 mg vitamino B5;
• 0,3 mg vitamino B6;
• 40 mikrogramų vitamino B9;
• 1,5 mg vitamino C;
• 24,6 mg vitamino E;
• 6,2 mg vitamino PP (niacino ekvivalentas);
• 52,1 mg cholino.

Iš migdoluose esančių makroelementų: kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro ir sieros. Iš mikroelementų: geležies, cinko, jodo, vario, mangano, seleno ir fluoro. Sudėtyje yra tokių vertingų aminorūgščių kaip: lizinas, triptofanas ir argininas.

Vitaminas E arba tokoferolis teigiamai veikia lytinių liaukų veiklą, gerina kraujospūdį ir kraujo krešėjimą, gydo koronarines širdies ligas, gerina imunitetą, taip pat yra nepamainomas sportininkams, siekiantiems užsiauginti raumenų masę.

Vitaminai PP arba niacinas dalyvauja hemoglobino susidaryme. Jie naudingi nervų sistemai, skrandžiui ir odai.

Magnis dalyvauja baltymų biosintezėje ir angliavandenių apykaitoje, taip pat yra būtinas normaliai širdies ir kraujo kanalų veiklai.

Atsižvelgiant į didelį natrio kiekį, galime drąsiai teigti, kad migdolai yra „širdies“ maistas. Migdoluose esantis cinkas patenkina mūsų sūraus maisto poreikį. O vitaminas B2 padidina cinko biologinį prieinamumą organizme, taip aprūpindamas organizmą fermentais normaliems redokso procesams.

Migdoluose yra daug kalio ir natrio, kurių žmogaus organizmui reikia kasdien. Kasdien suvartojama 3,5 gramo kalio, o viename migdolų branduolyje yra 1 gramas kalio.

Naudingos savybės

Migdolų branduoliai turi šiuos naudingus veiksmus:

• skausmą malšinantis vaistas;
• prieštraukulinis;
• raminantis;
• apvyniojimas;
• minkštiklis;
• švelnus vidurius laisvinantis vaistas;
• antioksidantas;
• atjauninantis;
• antisklerozinis.

Apie tai, ką geriau rinktis – migdolus ar Riešutas, ieškokite programoje „Gyvenk sveikai“.

Žala

Kartuosiuose migdoluose yra daug migdolų (vitamino B17), kurios nedidelėmis dozėmis yra naudingos organizmui, o didelėmis – mirtinai nuodingos.

Šis produktas gali nepatikti žmonėms, netoleruojantiems migdolų. Kiekvienas organizmas turi savo netoleravimo liniją. Todėl valgydami migdolus turėtumėte būti atsargūs.

Kontraindikacijos

Nepaisant visų migdolų savybių ir vertės, yra keletas jo naudojimo kontraindikacijų:

• Individualus padidėjęs jautrumas migdolų branduoliams.
• Didelis nutukimo laipsnis.
• Padidėjęs širdies susitraukimų dažnis.

Maži vaikai, kad nepatektų Kvėpavimo takai, duokite tik grūstų migdolų.

Taikymas

Kulinarijoje

Migdolai priklauso vaisių šeimai, tačiau daugelis juos laiko riešutais. Kaip ir riešutai, jis vartojamas ir žalias, ir skrudintas, sūdytas ir cukruotas; dedama į maistą ir įvairius desertus. Su juo paruošta:

• pyragaičiai;
• pyragaičiai;
• pyragų, vyniotinių ir saldumynų įdarai;
• dedama į šokoladą
• Ledai ir desertai;
• sausainis;
• įdaryti blynai;
• paruošti omletą, gaspačą;
• troškinti gyvulių ir paukščių mėsą;
• paruošti žuvį;
• padažai;
• kokteiliai ir likeriai.

Baklažanų vyniotinis su migdolais

• Išvalyti 2 vnt. svogūnas ir 4 česnako skiltelės. Smulkiai juos supjaustykite. 5 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką.
• Įdėkite 4 valg. alyvuogių aliejaus puode ir įkaitinkite.
• Atskieskite 2 valg. pomidorų pastos į stiklinę vandens ir užpilkite svogūną bei česnaką. Virkite, kol padažas sutirštės.
• Sumalti 75 gr. susmulkintus migdolus ir suberkite į padažą. Užpilkite keliais šaukštais verdančio vandens ir virkite dar 5 minutes.
• Smulkiai supjaustykite 4 vidutinio dydžio baklažanus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tai užtruks maždaug 5–7 minutes.
• Tada nukelkite nuo ugnies ir išspauskite skystį. Supjaustykite juos gabalėliais.
• Padažą ir baklažanus supilkite į dubenį, išmaišykite ir įpilkite po 3 valg. pankolio sėklų ir džiūvėsėlių, kapotų petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite.
• Gautą masę paskleiskite ant kepimo popieriaus lakšto vyniotinio arba didelio pailgo kotleto pavidalu.
• Susukite lakštą ir užriškite kraštus, kad susidarytų didelis saldainis.
• Dėkite ant kepimo skardos, o viršų aptepkite aliejumi.
• Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.

Medicinoje

IN medicininiais tikslais migdolai yra naudingi:

• Nusilpusiems žmonėms didinti protinius gebėjimus, gerinti miegą, stimuliuoti smegenų ir lytinių organų veiklą.
• Migdolų pienas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems inkstų ir skrandžio ligomis. Jis gerai šalina tulžį ir akmenis iš inkstų, mažina skrandžio rūgštingumą.
• Žmonėms, sergantiems ateroskleroze, normalizuoti kraujo spaudimas. Jiems skiriama kalio dieta.
• Esant stresinėms sąlygoms. Kadangi migdoluose yra hormono serotonino, kurio trūkumas gali sukelti depresiją. Serotoninas gerina nuotaiką ir taip padidina darbingumo lygį.
• Rytietiškoje medicinoje migdolai rekomenduojami regėjimui pagerinti.
• Tiems, kam skauda gerklę. Kadangi migdoluose yra unikalių riebalų, kurie veiksmingai veikia gerklę. Tokiu atveju geriau naudoti migdolų pieną arba migdolų sultinį.

Nuoviras gerklės, skrandžio, kepenų ir kraujagyslių ligoms gydyti

Paimkite šimtą gramų sveikų migdolų branduolių ir užpildykite grindis litru svarus vanduo. Uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių. Tada palikite pastovėti. Atvėsinkite ir gerkite po 80 ml 3 kartus per dieną. Tuo pačiu metu virtų migdolų negalima išmesti, o suvalgyti per kelias dienas.

Tinktūra su migdolų kevalais

Ši tinktūra turi daug gydomųjų savybių, būdingų patiems riešutams.

Visų pirma, migdolų kevalas pasižymi aukštomis antioksidacinėmis savybėmis. Būtent ši kokybė leidžia migdolus laikyti ilgai.

Ši tinktūra naudojama regėjimui stiprinti, kepenų veiklai ir kraujagyslių būklei pagerinti.

Norint paruošti tokią tinktūrą, reikia 100 gr. riešutai. Nuimkite nuo jų apvalkalą ir užpilkite 500 gramų etilo alkoholio arba degtinės. Jis turi būti infuzuojamas dvi savaites nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Per šį laikotarpį retkarčiais pakratykite skystį.

Kai tinktūra bus paruošta, gerkite po 18 lašų 3 kartus per dieną prieš valgį.

Nuplikimo gydymas

Nuplikimui gydyti reikia paruošti migdolų košę ir įtrinti ja galvą. Norėdami tai padaryti, grūstuvėje sumalkite šaukštą migdolų. Įtrinkite į galvos odą nakčiai 1 mėnesį.

Priemonė nuo furunkuliozės

Migdolų branduolius sutrinkite grūstuvėje iki purios formos. Užtepkite kaip kompresą ant pažeistos vietos ir suriškite. Kasdien keiskite tvarstį šviežia košė, kol pasveiksite.

Priemonės cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti sergant ateroskleroze

Norėdami tai padaryti, kasdien suvalgykite saują nuluptų migdolų, tai yra apie 23 branduolius. Pageidautina, kad jie nebūtų kepti ir nesūdyti. Tai užkirs kelią įvykiui įvairių formų vėžį ir infarktą, senatvinę demenciją, taip pat gerina plaukų ir odos būklę bei stiprina nagus.

Kosmetologijoje

Kaukės riebiai odai

• Pusę stiklinės smulkintų migdolų sumaišykite su 250 ml verdančio vandens. Po 5 minučių nupilkite vandenį ir susmulkinkite migdolus. Įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir virinto vandens. Viską išmaišyti. Veido mišinys yra paruoštas. Tepkite juo veido ir kaklo odą. Nuplaukite po 20-30 minučių šiltas vanduo. Tada nuplaukite parūgštintu vėsiu vandeniu. Nusausinkite rankšluosčiu ir užtepkite ant odos. įprastas kremas veidui.
• Reikia paimti 1 valgomąjį šaukštą gerai sumaltų migdolų, 1 valgomąjį šaukštą sutrintų avižinių dribsnių ir 1 baltymą. vištienos kiaušinis. Išplakite baltymus ir sumaišykite su migdolais ir dribsniais. Tepkite ant veido ir kaklo 15 minučių. Pirmiausia nuplaukite šiltu, o paskui vėsiu vandeniu. Nusausinkite rankšluosčiu ir patepkite tinkamu kremu.

Kaukė sausai jautriai odai

Sumaišykite 1 šaukštą smulkintų migdolų branduolių su 1 šaukštu riebios grietinėlės. Išmaišykite ir tepkite ant veido ir kaklo. Palikite pusvalandį ir nuplaukite vėsiu vandeniu. nusausinkite rankšluosčiu ir sutepkite tinkamu kremu.

Metant svorį

Migdolai pagerina riebalų apykaitą organizme, todėl mažėja svoris. Optimalus migdolų kiekis per dieną yra 30 gramų (valgomasis šaukštas). Be to, migdolai skiriami dietoms, kurioms reikalinga sąlyga- mažas natrio kiekis. Dedama į daržovių, vaisių salotas, kad jos įgautų skonį ir neatrodytų pernelyg blankios. Tačiau jų kiekis neturėtų viršyti 100 gramų.

Migdolai yra tikrai dieviškas vaisius. APIE stebuklingų savybiųšis produktas buvo žinomas senovės egiptiečiams. Migdolus jie naudojo kulinarijoje, medicinoje ir net nepamiršo apie jį pomirtinis gyvenimas. Tai liudija Tutanchamono kape rasti migdolai. Egiptiečiai tikėjo, kad migdolai padeda pereiti į kitą pasaulį.

Migdolai buvo auginami labai ilgą laiką, tai liudija jų auginimo faktai m. Senovės Graikija ir į Senovės Roma. Iš ten jis buvo paplitęs visoje Europoje, Afrikoje ir šilto klimato Amerikos šalyse.

Migdolai Biblijoje minimi kaip šventas medis. Senovės Irane migdolai buvo laikomi medžiu, atsiųstu iš dangaus. Senovės romėnams šis medis buvo suvokiamas kaip vaisingumo simbolis. Ir induistai pagerbė šį medį kaip pranašą šeimos laimė ir vaisingumas. Kaip ir indėnai, prancūzai migdolus laiko laimingos santuokos ženklu.

Migdolai plačiai paplitę Tadžikistane, kur Kanibadamo miestas pavadintas migdolų vardu. Originalo kalba tai skamba kaip „Konibodom“, o tai reiškia „migdolų lobis“, „migdolų miestas“.

Naudingos migdolų savybės kartu su figomis yra pranašesnės už ženšenio.

Migdolas yra slyvų genties medis arba krūmas. Augalo tėvyne laikoma Viduržemio jūra ir Centrinė Azija. Šiandien jis auginamas Kinijoje, JAV, Kryme ir Kaukaze, Rusijoje, Slovakijoje ir Čekijoje, Moravijoje.

Paprastasis migdolas

Paprastieji migdolai skirstomi į du porūšius: laukiniai migdolai (kartieji) ir saldieji migdolai.

Laukinių migdolų branduoliuose yra vandenilio cianido rūgšties, todėl jie auginami tik medicininiais tikslais.

Saldieji migdolai auginami žmonių maistui.

Yra paprastųjų migdolų veislių, augančių kaip krūmas, yra veislių, augančių kaip medis. Ši rūšis užauga iki šešių metrų aukščio.

Ant migdolų kamieno žievė ruda, ant šakų pilko atspalvio, ant jaunų stiebų – rausva. Lapai neplatūs, su ilgu lapkočiu ir aštriu galu, išilgai krašto lakštinė plokštė- dantys. Lapų forma yra pailgos ovalo formos.

Migdolai, priklausomai nuo veislės, žydi vasario–balandžio mėnesiais, o tai įdomu – prieš žydint lapams. Jis turi didelius baltus arba šviesiai rausvus žiedus, kurie auga pavieniui.

Augalo vaisiai sunoksta birželio – liepos mėnesiais. Kaulų vaisiai yra plaukuoti su pilka ar žalia spalva, sėkla - riešutas yra ploname kevale. Kaulo forma panaši į nagą: viena vertus, jis suapvalintas, kita vertus, sklandžiai smailus. Riešutai dideli, iki 2 cm ilgio.

Ar tu žinai? IN Senovės Egiptas gydomųjų savybių migdolai buvo naudojami nėščių moterų organizmui palaikyti. Augalo vaisiai buvo patiekiami ant svarbių garbingų asmenų ir faraonų stalo.

Žemas migdolas (stepė, pupelės)

Migdolų pupelės užauga iki pusantro metro aukščio. Ši rūšis yra lapuočių krūmas. Jis turi tankų vainiką, sudarantį rutulį, tankiomis tiesiomis šakomis. Žievė pilka su rausvu atspalviu. Lapai tankūs, mėsingi, pailgi, lancetiški. Lapų ilgis iki 6 cm, viršutinė lėkštė tamsiai žalia, apatinė šviesesnė.

Bebras žydi vešliai, bet trumpai. Žemi migdolai žydi kovo pabaigoje – balandžio pradžioje. Maži bordo pumpurai išsidėstę ant bekočių trumpų ūglių. Žydintys žiedai iki 3 cm skersmens, sodrios rausvos spalvos, kartaus aromato.

Šio tipo migdolai žydi tuo pačiu metu kaip ir lapai. Žydėjimas trunka mažiau nei dvi savaites. Vaisiai yra kiaušinio formos, iki 2 cm ilgio kaulavaisiai, suploti ir pūkuoti. Vaisiai sunoksta liepos mėnesį. Sėkla tanki, su išilginėmis juostelėmis, valgoma. Šiai rūšiai atstovauja veislės su baltomis ir rausvomis gėlėmis.

Migdolų krūmas yra migdolas, kuris žydi sniego baltumo spalva. Ant krūmo yra daug gėlių, jis tiesiog jomis apibarstytas. Gėlės yra apie 10 mm skersmens. "Baltoji burė" ilgas laikas gali apsieiti be laistymo: tai pietinis augalas atsparus sausrai.

Žydi balandžio pradžioje, vainiką dengia ryškiai rausvais iki 2,5 cm skersmens žiedais. Vaisių nokinimas prasideda rudens pradžioje, rugsėjo pabaigoje. Riešutai dideli – iki 6 cm ilgio, sėklos subtilaus aromato ir malonaus saldaus skonio.

Migdolų krūmas mėgsta augti atviros zonos didžiąją dienos dalį apšviesta tiesioginių saulės spindulių. Gerai jaučiasi daliniame pavėsyje. Augalas bijo skersvėjų ir staigių temperatūros pokyčių. „Svajonė“ žydi švelniai rausvais, šiek tiek daugiau nei 2 cm skersmens žiedais.

- tai ankstyva veislė mažapupė, žydi beveik savaite anksčiau nei kitos veislės. At žydintis augalas Kilpiniai, smulkūs, iki centimetro skersmens, rožiniai žiedai. Ši veislė dažnai naudojama kraštovaizdžio dizainas, kosmetologai taip pat mėgsta.

Svarbu! Kartieji migdolų riešutai dėl savo toksiškumo gali sukelti žmonių mirtį. Vaikui iki dvylikos metų užtenka suvalgyti dešimt sėklų, o suaugusiam – apie penkiasdešimt.

Veislė ilgiau žydės pavėsyje, o visapusiškai – dar didingiau saulės šviesa. Ši veislė yra didelė, iki 2,5 cm skersmens, ryškios gėlės Rožinė spalva.

- riboto paplitimo ploto rūšis, auga Kaukaze. Jis auga krūmu, savo išvaizda panašus į pupą. Rūšis turi nedaug šakų, bet daug šaknų procesų.

Lapai, priklausomai nuo veislės, gali būti platūs ir pailgi, iki 8 cm ilgio. Dideli žiedai, dažniausiai rožiniai, žydi gegužės mėnesį. Veislė neduoda vaisių gausiai, vaisiai pūkuoti, žali su pilku atspalviu.

Šis migdolas yra atsparus šalčiui, atsparus sausrai ir nereiklus dirvožemiui. Dėl šių savybių augalas yra vertingas veisimo požiūriu. Be minėtų savybių, augalas yra atsparus ligoms ir kenkėjams. Su geru ir tinkama priežiūra taupo dekoratyvinės savybės iki trisdešimties metų.

Įdomus! Žydėjimo metu migdolai žavi savo išskirtiniu neapsaugotu grožiu. Jos spalvą dainavo poetai, rašytojai ir menininkai. žydintis vaizdas migdolą nukalė Garsevanas Cholokašvilis, Frida Polak, Konstantinas Paustovskis. žydinčių šakų migdolai įkvėpė Vincentą van Gogą nutapyti to paties pavadinimo paveikslą.

Paskirstymo sritis Ledebour migdolai- Altajaus. Auga papėdėse, pievose ir stepėse. Augalas mėgsta vidutinį dirvožemio drėgnumą, gerai apdulkintą vabzdžių.

Ledeboro migdolas yra atsparus šalčiui, fotofiliškas ir gausiai žydi. Gamtoje šios rūšies migdolai sudaro ištisus krūmų krūmus su dideliais tamsiai žaliais lapais.

Augalas anksčiau nei kitos rūšys žydi rausvais žiedais, žydėjimas trunka iki trijų savaičių. Ledeboro migdolai vaisius veda nuo dešimties metų. Populiariausia veislė yra "Ugnies kalnas" su rausvais žiedais iki 3 cm skersmens.

- ne aukštas krūmas ne daugiau kaip metras. Platinimo sritis – Vidurinė Azija. Dažniau stačios šakos suformuoja tankų rutulio formos karūną. Šakų žievė yra spalvota pilka spalva su rudu atspalviu arba gelsvu atspalviu.

Lapai su lygiomis įpjovomis išilgai krašto, lancetiškos formos ir aštriu galu. Žydėti pradeda nuo trejų metų, gegužės mėnesį. Migdolų žiedai rožinis, žydėjimas trunka dvi savaites. Sulaukę penkerių metų migdolai pradeda duoti vaisių. Vaisiai yra maži, pūkuoti, oranžiniai arba geltonai rudi.

Triskiltis migdolas

Triskiltis migdolas– Tai aukštas krūmas plačiu ir besiskleidžiančiu laja.

Migdolų pavadinimas kilęs iš lapų formos, sudarančios tris skilteles-plokštes.

Lapai yra padengti krūva apatinėje lapo plokštės pusėje, išilgai krašto apipjaustyti dantukais. Gėlės skirtingų atspalvių ir skersmens, esančios ant ūglio poromis.

Yra du dekoratyviniai porūšiai:

• "Nelaisvė"- su dvigubais žiedais, dideli - iki 4 cm skersmens. Po lapų atsiveria rožiniai žiedlapiai. Krūmas užauga iki 3 m aukščio;
• - iki 3,5 m aukščio, žydintis. rausvos gėlėsžydi prieš lapų atsiradimą, žiedai dideli, kilpiniai.

Rūšį atstovauja daugybė veislių ir hibridų.

"Svitlana"

"Svitlana"- Ukrainos selekcininkų išvesta veislė. Veislė atspari šalčiui, nepretenzinga. „Svitlanos“ žiedai labai blyškios spalvos. Žydi gausiai net ir su minimalia priežiūra.

"Tanyusha"

"Tanyusha"- migdolai su kilpiniais didelės gėlės iki 3,5 cm skersmens.Žydintys žiedlapiai tarsi susisukę. Veislė atspari šalčiui, nemiršta esant -25 ° C. Grėsmę gali kelti tik užsitęsę atlydžiai ir sniego dangos trūkumas. Tuo pačiu metu migdolų pumpurai miršta.

Migdolų medžio vaisiai aktyviai naudojami kulinarijoje, parfumerijoje, farmakologijoje ir tradicinė medicina. Jie vertinami už malonus skonis, turtingas cheminė sudėtis, daug naudingų savybių ir didelė maistinė vertė.

Migdolas yra mažas slyvų genties medis arba krūmas, priklausantis Rosaceae šeimai. Priešingai populiariems įsitikinimams, migdolai yra ne riešutai, o kieti kaulavaisiai. Dvi labiausiai paplitusios veislės yra saldieji migdolai (dažniausiai naudojami kulinarijoje) ir kartieji migdolai (naudojami kosmetikoje). Parduotuvėse ir turguose randama ir džiovintų, ir keptų vaisių.

Migdolmedis gražiai žydi ir skleidžia malonų aromatą.

Sudėtis ir naudingos savybės

Priklausomai nuo augimo regiono, migdolų branduolyje yra 35–70% nedžiovinančio riebalinio aliejaus, kuriame yra oleino (80%), linolo (15%) ir miristinės (5%) rūgščių gliceridų, taip pat baltymų, vitaminų. , mineralai ir fermentai. Be to, migdolų branduolyje yra: gliukozės, angliavandenių, karotino, dažiklių, eterinis aliejus ir glikozidas amigdalinas, suteikiantis būdingą kartaus skonį.

Kalorijų kiekis 100 g: lentelė

Kas dar yra migdoluose?

Nuo seniausių laikų migdolai buvo naudojami kaip vaistinis preparatas. Jo naudą lemia šie vitaminai:

• Vitaminas E, kuris apsaugo kūno ląsteles nuo senėjimo
• B1 (tiaminas), kuris dalyvauja medžiagų apykaitoje ir stiprina imuninę sistemą
• B2 (riboflavinas), būtinas hemoglobino sintezei
• B6 (piridoksinas), kuris gerina nervų sistemos veiklą
• B9 (folio rūgštis), kuri mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Riešute taip pat yra daug gyvybiškai svarbių mikroelementų:

• kalcio
• kalio
• fosforo
• geležies
• mangano
• magnio
• celiuliozė

Migdolai turi įvairiapusį poveikį organizmui:

1. Pagerina smegenų veiklą, stiprina regėjimą ir atmintį.
2. Normalizuoja medžiagų apykaitos procesai organizme, skatina virškinimą ir skrandžio veiklos normalizavimą.
3. Ramina nervus, stiprina nervų sistema gerina miegą.
4. Pašalina galvos skausmą, gerklės skausmą ir kosulį.
5. Jis turi choleretinį poveikį, gydo kepenis ir blužnį.
6. Išvalo kraują.

Reguliarus migdolų naudojimas gydo opas, gastritą, šlapimo akmenligę. Pastebima nauda net sergant stomatitu, pneumonija ir astma. Ačiū didelis skaičius antioksidantai, veikia kaip aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų bei piktybinių navikų profilaktika. Migdolai taip pat turi prieštraukulinį poveikį, padeda esant galūnių tirpimui. Kosmetika migdolų pagrindu yra naudinga odai ir plaukams.

Kepta ar džiovinta?

Dėl to džiovintų migdolų naudingos savybės yra ryškesnės karščio gydymas sumažėja vitaminų B ir E koncentracija. Be to, ruošiant skrudintus migdolus, dažnai dedama cukraus ir kitų komponentų, kad būtų maistingesni. Tačiau skrudintuose riešutuose vis dar gausu mikroelementų ir netgi turi vieną privalumą – jie lengviau virškinami ir labiau tinka tiems, kurie turi virškinimo problemų.

Moterims

Migdolas - ištikimas padėjėjas dėl moteriškas grožis ir sveikata. Vitaminas E savo sudėtyje yra vadinamas "jaunystės vitaminu". - saugo ląsteles nuo senėjimo, skatina audinių regeneraciją, jaunina veidą ir kūną. 20 g riešutų per dieną aprūpina organizmą kasdieniu šio galingo antioksidanto poreikiu.

Kosmetika migdolų aliejaus pagrindu minkština odą, suteikia jai elastingumo ir sveikos spalvos, neleidžia atsirasti strijoms ir celiulitui. O plaukų produktai su jo turiniu daro plaukus švelnius, tankius ir šilkinius.

Migdolai naudingi sergant šlapimo akmenlige – pašalinkite smulkius akmenėlius ir smėlį. Migdolų naudojimas menstruacijų metu gerina savijautą ir mažina skausmą, taip pat padeda atsigauti po kraujo netekimo.

Migdolai taip pat naudingi tiems, kurie laikosi dietos. Nepaisant didelio kaloringumo, migdolų aliejaus riebalų rūgštys efektyviai pradeda medžiagų apykaitos procesus organizme, tuo pačiu nespėdamos virškinti. Lengvai virškinamas migdolų baltymas gali būti gera alternatyva norintiems atsisakyti mėsos.

Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

Kadangi šiuo laikotarpiu moters organizmui svarbu gauti viską būtini elementai, gydytojai rekomenduoja besilaukiančioms mamoms (nesant alerginė reakcija) visus 9 mėnesius valgykite migdolus po 10–15 riešutų kasdien. Tada organizmas gaus reikiamą baltymų atsargą ir mineralai: cinkas, geležis, fosforas, folio rūgštis.

Taip pat padeda spręsti nėščiųjų nemigos problemą: ramina nervų sistemą, skatina sveiką miegą. Daugeliu atvejų migdolai yra gera alternatyva gerti tabletes, pavyzdžiui, esant galvos skausmui.

Be to, daugelis nėščių moterų patiria virškinimo problemų. Pluoštas, esantis migdolų riešutai padeda normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą.

Migdolai teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi nuo pirmųjų mėnesių. Tuo pačiu metu svarbu atsiminti kontraindikacijas ir vartojimo normas, kad būtų išvengta apsinuodijimo ar alerginių reakcijų. Kiekvienu atveju geriau papildomai pasikonsultuoti su gydytoju.

Kai kurie baiminasi, kad migdolai gali pakenkti žindymas. Neturėtumėte to bijoti, jei migdolus naudosite protingais kiekiais. Specialistai rekomenduoja tarp valgymų užkandžiauti riešutais. Kad pienas praturtėtų sveikais riebalais ir amino rūgštimis bei taptų maistingesnis, užteks 30 g per dieną. Migdolai puikiai tinka žindomiems kūdikiams, kurie blogai priauga svorio.

Kad vaikas gerai priims naujo produkto įvedimą į mamos racioną, geriau pradėti nuo poros branduolių per dieną ir palaipsniui didinti jų skaičių, bet neviršijant nurodytos 30 g normos. vaikas turi bėrimą, pilvo dieglius ar virškinimo sutrikimus, nedelsdami atšaukite šį produktą! Tai nebūtinai alergija, galbūt trapus kūnas tiesiog iki šiol nepriima tokio kaloringo riešuto.

Privalumai vyrams

Ne mažiau naudinga reguliarus naudojimas migdolai ir vyrai. Migdolų vaisių vitaminai ir mikroelementai prisideda prie energijos gamybos, leidžia geriau susidoroti su stresu, padeda atkurti jėgas ir teigiamai veikia nervų sistemą. Migdolai yra puiki apsauga nuo streso, su kuriuo dažnai susiduria stipriosios lyties atstovai.

Kadangi migdoluose gausu kalio, jie pagerina smegenų aprūpinimą deguonimi. Tai ypač aktualu rūkančiųjų mitybai, kurie kasdien turėtų suvartoti penkiasdešimt gramų migdolų. O jei ketinate gerti alkoholį, penki prieš dieną suvalgyti riešutai kitą dieną labai palengvins pagirias.

Reguliarus migdolų vartojimas taip pat prisideda prie testosterono lygio padidėjimo, todėl gerina seksualinę sveikatą. Be to, jame yra arginino – aminorūgšties, kuri teigiamai veikia libido.

Tyrimai parodė, kad migdolai mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir duoda sveikieji riebalai palaikyti vyrų širdies sveikatą. Tai taip pat yra Alzheimerio ligos ir senatvinės demencijos prevencijos priemonė.

Gydomieji mišiniai iš migdolų stiprina plaukų šaknis ir padeda išvengti nuplikimo.

Ar galite duoti migdolų vaikams?

Duoti migdolų vaikams galima ir net būtina, tačiau nepamirštant rekomendacijų dėl normų ir kontraindikacijų. Kūdikiai neturėtų valgyti karčiųjų ir žalių migdolų, nes jie gali būti jiems toksiški. Tačiau saldieji migdolai augančiam organizmui yra daugelio šaltinis naudingų mikroelementų ir augimui būtinų baltymų.

Migdolų branduolyje esantis vitaminų ir mineralų gausa teigiamai veikia kaulus, odą ir plaukus, stiprina atmintį, gerina regėjimą, padeda veiksmingiau susidoroti su stresu ir atsispirti peršalimui. Visa tai daro migdolus ypač aktualius moksleiviams, kurie nuolat susiduria su intelektualiniu ir fiziniu stresu.

Žala ir kontraindikacijos

Su visais savo naudingų savybių Migdolai vis dar turi daugybę kontraindikacijų ir juos naudojant reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių.

Nevalgykite neprinokusių migdolų, nes juose yra cianido, kuris sukelia stiprų apsinuodijimą. Geriau nevalgyti žalių karčiųjų migdolų, nes vaisiuose yra nuodingos vandenilio cianido rūgšties, kuri gali padaryti didelę žalą organizmui iki mirtina baigtis. Supelijusių ir sugedusių migdolų valgyti negalima!

Migdolai yra gana stiprus alergenas. Migdolų vaisių persivalgymas gali sukelti apsinuodijimą ir įvairių alerginių reakcijų atsiradimą. Žmonės, kurie netoleruoja šio produkto, neturėtų jo valgyti!

Kaip ir kiti riešutai, migdolai yra kaloringi, todėl nerekomenduojami tiems, kurie linkę nutukti. Be to, migdolus geriau išbraukti iš žmonių, sergančių širdies ligomis ir nervų sistemos sutrikimais, raciono.

Migdolai yra nevirškinamas produktas, todėl jie taip pat kontraindikuotini tiems, kurių žarnynas ar skrandis nusilpęs.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Pagal svorį geriau pirkti didelius migdolus (penkių rublių monetos dydžio). Jis yra minkštesnis ir mažesnė rizika, kad bus parduodamas mišinys su mažesnėmis abrikosų kauliukais. Visi riešutai turi būti vienodos spalvos, dydžio ir formos. Neturi būti pelėsio, „rūdžių“, susitraukusių vaisių. Jei tai migdolas kevale, patikrinkite jo vientisumą: neturi būti skylučių ar įtrūkimų. Švieži migdolai visada turi malonų riešutų kvapą.

Taip atrodo visas migdolų kevalas

geras sprendimas bus įsigyti migdolų pakuotėje - tokioje formoje jis nebijo drėgmės ir oro poveikio. Tačiau šiuo atveju turite atidžiai perskaityti kompoziciją - joje neturėtų būti jokių papildomų komponentų (sirupo, aliejaus, konservantų). Jei nuspręsite įsigyti skrudintų migdolų, įsitikinkite, kad ruošiant buvo naudojamas tik sausas skrudinimas.

Stenkitės rinktis skrudintus migdolus be cukraus dangos.

Neteisingai laikomi riešutai suges ir praras savo savybes naudingų savybių todėl laikykitės šių taisyklių:

1. Nelaikykite riešutų viduje atviri indai. Per porą savaičių val kambario temperatūra migdolai suges ir apkars.
2. Trumpam laikymui puikiai tinka hermetiškas stiklinis indas.
3. Daugiau ilgalaikis saugojimas Migdolus suberkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį. Taigi jis gali būti šviežias iki metų.

Kaip atskirti migdolus nuo abrikosų kauliukų?

Perkant vidutinio dydžio migdolus gali būti gana sunku juos atskirti nuo abrikosų kauliukų.

Deja, kai kurie nesąžiningi pardavėjai abrikosų kauliukus kartais laiko migdolais, todėl svarbu žinoti, kaip juos atskirti:

• Migdolai yra didesni ir pailgesnės formos;

Migdolų odos raštas yra aiškesnis ir gilesnis;

Abrikoso kauliukas plokštesnis profilyje;

Abrikoso kauliuko luobelė lengvai pašalinama, o migdolą gana sunku;

Abrikosų kauliukai lengvai lūžta, migdolai daug kietesni;

• Saldieji migdolai skoniu primena lazdyno riešutus, o abrikosų kauliukai pasižymi būdingu kartumu;

Abrikosas yra lengvesnis už migdolą.

Taigi migdolų vaisiai yra skanus vitaminų ir mikroelementų sandėlis, kurie kartu teigiamai veikia visą organizmą. Laikydamiesi mūsų pateiktų migdolų parinkimo, laikymo ir naudojimo gairių, apsisaugosite nuo galimų nemalonių pasekmių ir gaukite didžiausią malonumą bei naudą naudodamiesi šiuo produktu!

Mažas medis 2-6 (8) m aukščio. Ūgliai pliki, rausvai rudi; šakų žievė pilkai ruda, senų kamienų žievė beveik juoda. Stiebai subuluoti, maži, anksti krentantys. Lapai pakaitomis, ant sutrumpintų šakelių, išsidėstę kekėmis, lapkočiai, 4-6 (9) cm ilgio, pliki, lancetiški arba siaurai elipsiški, ilgasmailia, retai buku viršūne ir plačiai kutuotu pagrindu; lapo kraštas bukais dantytas. Lapkočiai 1-3 cm ilgio. Prieš lapus žydinčios gėlės, pavienės, vystosi ant praėjusių metų ūglių; 3-5 mm ilgio žiedkočiai. Hipantija yra cilindro formos, su penkiomis plačiai lancetiškomis, bukomis, ilgomis plaukuotomis taurelėmis išilgai pakraščio, siekiančiomis 4-5 mm ilgio; vainikas penkių žiedlapių; žiedlapiai pleištiški, viršūnėje daugiau ar mažiau raižyti, balti arba šviesiai rausvi, 1,5-2 cm ilgio. daug kuokelių; piestelė su sėsle viršutine hipantija apačioje, prispausta plaukuota kiaušidė, plona ir ilga (ypač A. communis L. f. dulcis DC.) ir vienoje pusėje išraižyta stigma. Vaisiai kaulavaisiai 3-3,5 (4) cm ilgio, įstrižai arba pailgai kiaušiniški, suspausti, viršūnėje smailūs arba buki, nelygiakraščiai, iš vienos pusės su giliu vageliu, žalsvai arba rusvai pilki, aksominiai. brendimas. Apyvaisis sausas, odiškas, apie 2 mm storio. Akmuo yra apie 3 cm ilgio, nuo balkšvos iki rusvos spalvos, su stipriu arba gana trapiu, skylėtu duobėtu arba giliai išvagotu nuo paviršiaus apvalkalu. Sėklos be endospermo, gelsvai ruda šiurkščia odele, ovalios pailgos, suplotos, smailia viršūne, apie 2 cm ilgio, kartokos (A. communis L. f. amara DC.) arba saldžios (A. communis L. f dulcis DC). Svoris 1000 "sėklų" (kauliukų) apie 1188 Žydi vasario - balandžio mėn.; vaisiai sunoksta birželio-liepos mėnesiais.
Vieta. Laukiškai auga Kopet-Dage, Vakarų Tien Šane, taip pat Azerbaidžano pietuose (Karabache). Auga pietiniuose uoliniuose ar žvyringuose kalnų šlaituose, iškilusiuose iki 800 -1600 m virš jūros lygio; kartais suformuoja didelius tankus. Sėkmingai auginamas Vidurinėje Azijoje, rytinėje Užkaukazėje ir Kryme.
Naudota dalis. Karčiųjų ir saldžiųjų migdolų sėklos.
Cheminė sudėtis. Sėklose yra 45-62% riebaus aliejaus (gaunamo šalto spaudimo būdu); į aliejaus sudėtį įeina oleino (83%) ir linolo (16%) rūgščių gliceridai bei nemuilinamos medžiagos (iki 0,5%). Be aliejaus, sėklose yra: gliukozido amigdalino C20H27O11N (3-4%); hematinas OH; vitaminas B2; iki 20% baltymų ir 2-3% sacharozės.

Migdolų naudojimas

Saldžiųjų migdolų sėklų emulsija ir karčiųjų migdolų sėklų vanduo naudojami skrandžio ir žarnyno skausmui malšinti. Migdolų aliejus naudojamas viduje kaip švelnus vidurius laisvinantis vaistas, išoriškai – odai minkštinti. Sėklų išspaudas (migdolų sėlenos) naudojamas kosmetiniais tikslais kaip veido odos minkštinimo ir valymo priemonė. Farmacijos praktikoje migdolų aliejus naudojamas kaip skystų tepalų pagrindas ir kaip emulsiklis. Karčiųjų migdolų sėklos yra nuodingos. Toksiškumas atsiranda dėl juose esančio gliukozido amigdalino. Apsinuodijus, atsiranda seilėtekis, pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, dusulys, sulėtėjęs pulsas, išsiplėtę vyzdžiai, bendras silpnumas, traukuliai, o sunkiais atvejais - kvėpavimo sustojimas, baigęs mirtimi.
Preparatai: emulsija, migdolų aliejus, karčiųjų migdolų vanduo.