Reikalingas atributas moderni virtuvė - dujinė arba elektrinė kaitlentė. Jis neužima daug vietos, lengvai integruojamas virtuvės baldai(pakanka išpjauti angą stalviršyje reikiamo dydžio), daugiafunkcinis ir tuo pačiu lengvai valdomas.

Norint pasirinkti elektrinę viryklę, reikia nustatyti, kurios kaitlentės yra geresnės pagal jų techninių charakteristikų palyginimą.

Elektros skydų tipai

Sprendžiant, kokią kaitlentę pasirinkti, padės apsvarstyti jose naudojamų degiklių tipus. Jie priklauso ne tik Techninės specifikacijos viryklės ir naudojimo paprastumas, bet ir kartu esančių indų pasirinkimas ir papildomi priedai maisto ruošimui.

Buitinėse elektrinėse viryklėse naudojami keli šildymo elementų tipai, palyginus jų privalumus ir trūkumus galima nustatyti, kuri kaitlentė geresnė – indukcinė ar elektrinė.

Plokštės su ketaus degikliais

Vienas pirmųjų elektrinių šildymo prietaisų, panaudotų sovietiniai laikai. Gaminami apvalių ketaus blynų pavidalu skirtingo skersmens su viduje esančiu kaitinimo elementu (elektros ritė).

Ypatumai

• Kaina yra pagrindinis ketaus kaitlentės privalumas. Pramonė gamina platų lentų asortimentą su skirtingas numeris degikliai, vieno degiklio mobilieji modeliai yra plačiai naudojami tarp žmonių.
• Pirmiausia ketaus blynai turi mažą koeficientą naudingas veiksmas(apie 50 proc.), kas nenuostabu. Dažnai jie yra įmontuoti į metalinę kaitlentę, kuriai, be savo šildymo, atiduoda ir šiluminę energiją, o kepimo indų kontaktas su degikliu dažniausiai būna nepakankamai glaudus, todėl neefektyviai prarandama šiluminė energija. Jie ilgai šyla ir vėsta, energijos sąnaudos priklauso nuo blyno skersmens ir svyruoja nuo 1 iki 2 kW/val.
• Ketaus degiklius ganėtinai sunku prižiūrėti – jie turi banguotą paviršių mažų įvairaus skersmens apskritimų pavidalu ir juos sunku nuvalyti gaminant pridegusio maisto likučius. Be to, jie bijo vandens ir nuo drėgmės gali surūdyti.
• Elektrinių blynų plokštės dažnai turi emaliuotą paviršių, valant jos linkusios įskilti ir subraižyti; modernūs modeliai plokštės, jos pagamintos iš aliuminio arba plieno lydinių, neturi šių trūkumų.
• Plokštės su išgaubtais diskiniais elementais paviršiuje ir išorinėmis rankenomis laikomos pasenusiais prietaisais ir netelpa į modernios virtuvės interjerą. Dabar madingos lygios kaitlentės modernus dizainas iš estetinės permatomos keramikos ir valdymo jutiklių po stiklu.
• Plokščių privalumai su elektriniai blynai(be pigumo) - prieinamumas, pigus remontas ir paprastas pakeitimas.

Skydas su greitaisiais degikliais

Elektrinis skydas su greitaisiais degikliais. Jos laikomos paprasčiausiomis ir labiausiai paplitusiomis iš šiuolaikinių kaitlenčių, kuriose kaitinimo elementai yra po lygiu stiklo keramikos paviršiumi.

Šildymo elementas yra nichromo spiralė, esanti po stiklu. Degikliai yra pagaminti vieno ar kelių segmentuotų apskritimų pavidalu krosnelės paviršiuje, jie gali turėti ovalią išsiplėtimo zoną.

Ypatumai

• Pigiausia iš aukštųjų technologijų modernių kaitlenčių.
• Kitas greitųjų degiklių privalumas - greitas laikas kaitinimas ir vėsinimas (10 - 15 sek.), Ant jų patogu greitai virti didelis skaičius maitinimas ilgą laiką.
• Ne didelis efektyvumas apie 55%, energijos sąnaudos 1 - 1,5 kW / h.
• Greitų plokščių trūkumai yra susiję su daugiau su stiklo keramikos paviršiumi. Stiklo keramika, nors ir atlaiko sunkių krovinių, tačiau bijo vietinio smūgio su sunkiais aštriais daiktais, ištirpusio cukraus ir staigių temperatūros pokyčių. Paskutinė sąlyga ypač aktualu tokio tipo viryklėms, kai ji atsitrenkia į įkaitusį paviršių kaitvietėje saltas vanduo stiklo keramika gali sulūžti.

Halogenas

Jie yra šildymo ritės ir galingos halogeninės lempos derinys. Įjungus lempą pradeda švytėti ir kartu su vamzdiniu kaitinimo elementu infraraudonųjų spindulių diapazone išskiria daug šilumos, todėl tokio tipo krosnys yra efektyvesnės nei greitaeigiai modeliai.

Ypatumai

• Jie geriau pritaikyti greičiausiam maisto ruošimui, reikalaujančiam intensyvaus kaitinimo, gerai sušildo visą indų dugno plotą.
• Efektyvumas yra didesnis nei ankstesnių tipų ir yra 60–65%.
• Greitas šildymas ir vėsinimas (1 - 3 sek.), didelis energijos suvartojimas 2 kW/val.
• Halogeninės lempos yra trumpalaikės, todėl jas reikia periodiškai keisti, todėl atsiranda papildomų išlaidų.
• Kiti trūkumai yra susiję su stiklo keramika ir yra panašūs į greitąjį modelį.

Daugelis gamintojų naudojasi gudrybe, kad padidintų halogeninių lempų tarnavimo laiką, naudodami atskirą halogeninės lempos ir šildytuvo valdymą. Lempa gali būti naudojama greitam šildymui ir maisto ruošimui, įprasto gaminimo metu ji išsijungia.

Hi-Light kaitlentės

Kaip darbinis šildytuvas naudojama didelio atsparumo juostos juosta, pagaminta spyruoklės arba gyvatės pavidalu ir paklota ant asbesto pagrindo.

Ypatumai

• Įšilimo laikas - 5 - 7 sek. Galia - 2 kW / h.
• Tobulai reguliuojamas šildymas leidžia tiksliau pasirinkti norimą šildymo temperatūrą.
• Sukurta šiluma tolygiai paskirstoma visame darbo zona degikliai.
• Jie laikomi patvaresniais nei greitosios rūšys.
• Kiti Hi-Light trūkumai priklauso nuo stiklo keramikos savybių.

Ši technologija viryklėse praktiškai nenaudojama visiškai, daugiausia kartu su kito tipo degikliais..

Indukcinės kaitlentės

Moderniausias ir funkcionaliausias iš visų anksčiau svarstytų elektrinių degiklių tipų.

Jų pranašumai siejami su veikimo principu, kuris grindžiamas kitais fiziniais procesais. Ankstesniuose dizainuose elektros, einantis per kaitinimo elementą, jį įkaitino dėl didelio medžiagos atsparumo, po kurio šiluma buvo perduota degikliui.

Indukcinėse plokštėse kintamoji elektros srovė iš tinklo paverčiama aukšto dažnio (20 - 60 kHz), kuri, eidama per indukcinę ritę su Varinė viela, sukuria aukšto dažnio elektromagnetinį lauką.

Jį sugauna medžiaga, pagaminta iš feromagnetinio lydinio ir joje sukeliamos sūkurinės srovės, dėl kurių feromagnetas įkaista ir išsiskiria didelis šilumos kiekis.

Ypatumai

• Brangiausia iš šiuolaikinių kaitlenčių.
• Geriausias visų tipų efektyvumas – apie 90 proc.
• Labiausiai didelis greitis ruošiamo maisto ir paties degiklio pašildymas (skirtingai nuo kitų tipų, momentinis), energijos sąnaudos - 2 - 3 kW/val. vienam degikliui.
• Saugumas – ant viryklės praktiškai nėra karštų taškų, kuriuos galėtumėte rimtai nusideginti, o aukštos temperatūros skydelis signalizuojamas specialiu indikatoriumi.
• Lėkštes lengviau prižiūrėti, nes maistas praktiškai nepridega prie paviršiaus.
• Gamyba. Be temperatūros jutiklio, krosnelės gali atpažinti indų buvimą ir jų dydį ant degiklio, turi laikmačius, įjungiančius ir išjungiančius visus degiklius, specialus „Booster“ režimas leidžia perduoti energiją vienam degikliui dideliu greičiu. šildymas.
• Naujausi įvykiai indukcinės viryklės turi kaitvietę visame paviršiuje, vietos, ant kurių montuojami indai, rodomos jutikliais ekrane.
• Vienas iš skydo trūkumų yra kai kurie jo montavimo vietos apribojimai - indukcinė kaitlentė neturėtų būti dedamas šalia ar virš metalinių paviršių.

Indukcinių plokščių privalumai

Keletas svarių argumentų už indukcines kaitlentes:

1. Saugumas

Daugelis vartotojų, prieš rinkdamiesi standartinę elektrinę ar indukcinę kaitlentę, yra atsargūs elektromagnetinė radiacija indukciniai degikliai, kurie kenkia žmonių sveikatai. Neturėdami konkrečių duomenų ir skaičių ant rankų jie visame kame mato gamintojo sąmokslą, rizikuojant kitų žmonių sveikata vardan pelno.

Logika šiuose argumentuose labai menka – Vakaruose daugelis nerimauja dėl savo sveikatos ir neįmanoma patikėti, kad kenksminga krosnelė bus leista gaminti.

Kad nebūtų be pagrindo, naudosime skaičių kalbą. Maždaug 10 cm atstumu nuo viryklės.intensyvumas elektrinis laukas yra 137 V / m., 50 cm atstumu nuo plokštės, lauko intensyvumas žymiai sumažėja ir neviršija 20 V / m.

Pagal Rusijos saugos taisykles, įtempimo riba darbo vietoje neturi viršyti 50 V/m. dažnių diapazone nuo 60 iki 3000 kHz. visą darbo dieną (didėjant dažniui, didėja įtempimo reikalavimai, indukcinėje viryklėje maksimalus 60 kHz dažnis atitinka apatinė riba), tai yra gauti iš indukcinės viryklės tikra žala, jums reikia būti šalia jo daugiau nei 8 valandas per dieną, kai jis įjungtas, o tai mažai tikėtina, jei ant jo nemiegate.

2. Specialūs indai indukcinei viryklei

Renkantis indukcinę viryklę gali nebereikėti įsigyti specialių indų su feromagnetinėmis savybėmis.

Šią problemą jau galima išspręsti išleidus specialius feromagnetinius adapterius, kurie kaitinami perduoda savo šilumą ant jų stovintiems indams. Patogumui yra įrengti adapteriai nuimama rankena, kepimui pakanka dviejų skirtingo skersmens diskų, svarbiausia, kad indų dugnas būtų ne mažesnis už jų skersmenį.

3. Prižiūrimas

Didžiausias gedimas, kuris gali nutikti naudojant elektrinę viryklę, yra stiklo keramikos plokštės pažeidimas.

Taip gali nutikti dėl neatsargaus elgesio transportavimo ar montavimo metu, ant jos užkritus sunkiems daiktams, neindukcinėms viryklėms, ant kaitlentės patekus šaltam vandeniui gaminant ar aušinant stiklo keramiką.

Stiklo keramikos paviršiaus keitimas šiuo atveju prilyginamas pačios krosnelės kainai (70 - 90% savikainos). Gamintojo politika draudžia neteisėtą plokščių taisymą, todėl skydo atėjimo teks laukti apie 3 mėnesius, o oficialus remontas kainuos nemažus centus.

Krosnelių, kuriose šildoma stiklo keramika, nebus galima pakeisti kita medžiaga, kitaip situacija yra indukciniai įtaisai. Pats stiklas šiuose dizainuose daugiausia vaidina svarbų vaidmenį izoliacinė medžiaga ir labai nekaista.

Yra modifikacijų indų indukcinėms viryklėms, kurių dugnas išlieka visiškai šaltas (feromagnetinis lydinys yra įmontuotas į indą ir nesiliečia su dugnu). Stiklo keramikos įkaitimo galima išvengti tiesiog padėjus servetėlę po indo dugnu.

Pagaminti skanią ir greitą vakarienę labai paprasta, jei naudojate tinkamą kaitlentę. Būtent ji yra atsakinga už tai, kaip ir kiek produktai bus termiškai apdoroti. Indukcinė viryklė leidžia kiek įmanoma pagreitinti procesą ir sutaupyti energijos. Priešingai nei jis, elektrinis modelis įkaista daug lėčiau, tačiau ant jo galite naudoti bet kokius indus.

Išskirtiniai indukcinių ir elektrinių kaitlenčių parametrai

Svarbu! Indukcinė krosnis yra elektrinės variacija ir pažangesnis analogas. Ji maksimaliai sujungė visus privalumus ir sumažino pastarojo trūkumus.

Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kuri kaitlentė yra geresnė: indukcinė ar elektrinė. Pagrindinis dalykas lyginant yra individualūs vartotojo poreikiai ir prioritetai. Todėl pasirinkti geriausias variantas siekdami konkrečių tikslų ir uždavinių, turite palyginti abu modelius.

Šildymo būdas

Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų plokščių yra šilumos perdavimo būdas.. AT elektrinė viryklė kaitinimo elementas šviečia degiklio paviršių, kuris šildo indus. Šį vaidmenį gali atlikti:

• metaliniai blynai (paprasčiausias modelis);
• spiralės (greitai) - greitai įkaista (nuo 10 sek.);
• juostos (Hi-Lite) - leidžia sklandžiai reguliuoti šildymą;
• halogeninės lempos, naudojamos kartu su spirale - beveik akimirksniu įkaitina degiklį;
• elektros ir dujų komponentai viename įrenginyje (kombinuoti).

Elektros skydo esmė taip: viryklės paviršius pašildomas iki 400 ° C, o po to lėtai atvėsta, todėl galite baigti gaminti maistą išjungus degiklį.

šildymo elementas viduje indukcinė krosnis yra ritės (aukšto dažnio generatorius), kurios sukuria magnetinį lauką degiklio paviršiuje jo nekaitinant. Patekę į šį lauką, feromagnetinių savybių turintys indai pradeda kaisti. Šiluma perduodama tiesiogiai gaminiams, išskyrus kitus krosnelės elementus: degiklį (galima šildyti tik iki 60 ° C), kaitlentę ir indukcinę spiralę. Darbo bruožas Indukcinė kaitlentė suteikia daug privalumų:

• šildomas tik indų plotas, o ne visas degiklis;
• įsijungia tik tada, kai indai užima ne mažiau kaip 70% degiklio ploto;
• labai greitai įkaista (virdulį galite užvirti per 2-3 minutes);
• taupo elektros energiją, nes nėra šilumos nuostolių ir greito šildymo.

Kognityviniu požiūriu: be indukcijos, yra ir kita elektrinių viryklių rūšis – infraraudonųjų spindulių. Jos TEN kuria infraraudonoji spinduliuotė, kurį sugeria gaminiuose esantis skystis, dėl ko išsiskiria šiluma, tiesiogiai šildant indus ir viryklę.

Taikomi indai

Elektrinė kaitlentė leidžia naudoti bet kokius karščiui atsparius indus: nuo metalo iki keramikos ar termo stiklo.Tačiau nepamirškite, kad dugnas turi būti visiškai plokščias ir lygus. Tik esant tokiai sąlygai gaminiai šildys tolygiai. Tačiau, kaip rodo praktika, indų dugnas, veikiant aukštai temperatūrai, palaipsniui deformuojasi. Tokiu atveju turėsite periodiškai pirkti naujus puodus ir keptuves.

Indukcinė viryklė jo veikimui reikalingi specialūs indai su feromagnetinėmis savybėmis. Be to, jei užsidedate degiklį įprastas puodas tada net neįsijungs. Todėl, norėdami naudoti šią orkaitę, turite nusipirkti Virtuvės indai su magnetiniu dugnu. Taip pat galite naudoti adapterį paprastiems indams, kuris dedamas ant degiklio ir šildomas, perduodamas šilumą. Bet tada prarandama bet kokia indukcijos lauko naudojimo prasmė.

Virimo greitis

Šiuolaikinėje elektrinės viryklės pats degiklis gana greitai įkaista, kitaip nei senesni modeliai su metaliniu blynu ar spirale. Tačiau šilumos perdavimas indams užtrunka ilgai. Pavyzdžiui, litrą vandens užvirinti prireiks 15–20 minučių, o keptuvę įkaitinti – mažiausiai 7 minutes. Be to, jei gaminimo metu reikia pakeisti temperatūrą, tai taip pat užtruks daug laiko. Elektrinė viryklė lėtai įkaista ir ilgai vėsta. Taigi, produktai vis dar „marvės“ induose, pasiekdami norimą būseną.

Indukcinės krosnys laisvas nuo šio trūkumo. Indų pašildymas trunka beveik tiek pat laiko, kiek ir ant dujinės viryklės. Padidinti arba sumažinti uždegimo laipsnį galite gana greitai ir paprastai, pakeitę indikatorių valdymo skydelyje. Ir beveik iš karto puodo ar keptuvės viduje bus nustatyta temperatūra.

Saugumas

Kalbant apie naudojimo saugumą, elektrinė kaitlentė daug praranda indukcinei kaitlentei dėl kelių priežasčių.

1. Nudegimas. Kadangi elektrinė orkaitė labai įkaista, visada yra pavojus netyčia paliesti degiklį ar net šalia esantį paviršių ir nusideginti. Tai labai pavojinga, jei namuose yra mažų vaikų.
2. Priešgaisrinė sauga. Elektrinė kaitlentė gali būti ugnies šaltinis. Pavyzdžiui, jei netyčia uždėjote medinį degiklį ant karšto degiklio pjaustymo lentelė arba virtuvinis rankšluostis.
3. Darbo sąlygos. Elektrinė viryklė šilumą atiduoda ne tik indams, bet ir aplinkiniam orui. Jei vasarą gaminate be oro kondicionieriaus ir kelių patiekalų vienu metu, tada virtuvė virsta pragaru. Tokiomis sąlygomis žala sveikatai yra akivaizdi.

Svarbu! Indukcinė krosnis neturi visų šių trūkumų, tačiau ji taip pat turi savo niuansų. Kadangi jis sukuria magnetinį lauką, tai gali neigiamai paveikti žmonių, kurie yra jautrūs tokiems reiškiniams, sveikatą.

Naudojimo paprastumas

Virimo procesas šiuolaikiškai kaitlentės, elektrinis ar indukcinis, kiek įmanoma supaprastintas. Modeliuose yra funkcijos, leidžiančios automatiškai išjungti degiklius, jei ant jų nėra indų. Taip pat galite nustatyti ne tik temperatūrą 1 ° C tikslumu, bet ir kepimo laiką, po kurio pasigirs signalas arba nutrūks šilumos tiekimas.

Dabar gamintojai naudoja stiklo keramikos dangą, kuri atrodo gražiai ir gerai saugo nuo taršos. Paviršius indukcinė viryklė neįkaista, todėl lašus ar šiukšles lengvai pašalinsite drėgna šluoste.

Visai kitaip yra su elektrinė orkaitė. Pirma, visi skysčio lašai sandariai nudžiūsta prie karšto degiklio, o maisto gabalėliai iškart sudega ir prilimpa. Antra, jokiu būdu nenaudokite abrazyvinių valiklių, kad nesubraižytumėte.

Patarimas! Labai atsargiai reikia tvarkyti virš elektrinės viryklės su cukrumi ir druska. Jie gali sugadinti išvaizda paviršius, paliekant pastebimus įbrėžimus. O karštas cukrus netgi gali pakeisti stiklo keramikos struktūrą.

Triukšmas

Šio indikatoriaus visiškai nėra elektriniuose modeliuose. Tačiau indukciniams paviršiams būdingi vidutinio intensyvumo pašaliniai garsai. Taip yra dėl ventiliatorių veikimo, kurie aušina aukšto dažnio generatorių nuo perkaitimo. Daugelis vartotojų atsiliepimuose tikina, kad traškesys yra gana tylus, ir jūs greitai prie jo priprantate.

ekonomika

Dėl šildymo principo, indukcinės viryklės suvartoja mažiau elektros energijos. Kepimo metu šilumos nuostoliai praktiškai nėra, nes šildomas tik stovinčios keptuvės dugnas, o ne visas degiklio plotas. Taigi elektros sąnaudos bus pusantro karto mažesnės, palyginti su elektrinė orkaitė.

Kalbant apie išlaidas, reikėtų atkreipti dėmesį ir į pačios krosnelės kainą. Indukciniai analogai yra daug brangesni, į tai taip pat reikėtų atsižvelgti renkantis optimalų modelį. Jei neplanuojate gaminti daug, ar prasminga permokėti už pažangesnę ir ekonomiškesnę viryklę.

Įtaka kitiems įrenginiams

Elektrinė viryklė neturi jokio poveikio kitiems prietaisams, skirtingai nei indukcinė. Jo magnetinis laukas, sukurtas aplink degiklį, gali paveikti elektroniką. Kyla įmagnetinimo pavojus rankinis laikrodis, Mobilusis telefonas ir kiti smulkūs Buitinė technika. Kai kuriais atvejais įranga netgi gali būti išjungta.

Papildomos parinktys

Gamintojai stengėsi kuo labiau patenkinti tiek elektrinių, tiek indukcinių viryklių naudotojų poreikius. Norėdami tai padaryti, jie suteikė jiems šias papildomas funkcijas:

• išjungimas, kai pasiekiama tam tikra temperatūra - nuo perkaitimo;
• apsauga nuo mažų vaikų per blokavimą;

• degiklio išjungimas verdant;
• laikmačio programavimas (uždeltam paleidimui, pranešimui ir išjungimui);

• būsenos indikatorių buvimas šalia kiekvieno degiklio.

Kaip juos teisingai naudoti, galite sužinoti konkretaus modelio vaizdo įraše.

Dideli gedimai

Pagrindinis gedimas elektrinės viryklės yra įtraukimo problema. Jį gali sukelti atvira grandinė: kištukas, lizdas, maitinimo laidas, laidai arba pačios skydelio skydas. Kitas variantas – perdegęs degiklis arba kaitinimo elementas. Šių elementų negalima taisyti, o tik pakeisti naujais. Trečias variantas yra maitinimo jungiklio problema (galima taisyti arba pakeisti).

AT indukcinės viryklės dažniausiai pasitaikantys gedimai nėra susiję su techninis gedimas. Pavyzdžiui, jei degiklis blogai įkaista arba visai neįsijungia. Taip gali būti dėl ant jo dedamų indų dydžio. Dugnas gali užimti mažiau nei 70% ploto arba prastai priglusti prie paviršiaus, abiem atvejais orkaitė tiesiog neįsijungs. Galbūt generatorius blogai prilimpa prie stiklo keramikos paviršiaus. Tokiu atveju verta sureguliuoti presavimo spyruokles arba temperatūros jutiklį.

Patarimas! Jei pati indukcinė viryklė neveikia, problemos reikia ieškoti maitinimo jungiklyje arba saugiklyje. Taip pat turėtumėte patikrinti kontaktus, einančius iš maitinimo plokštės į valdymo bloką ir nuo jo iki jutiklinio skydelio. Gali tekti pakeisti vieną iš šių elementų.

Vidutinės kainos

Įprastų kainų diapazonas elektrinė orkaitė žymiai skiriasi nuo indukcijos. Pavyzdžiui, jei imsime patį primityviausią ir mažiausią modelį su vienu kaitinimo elementu, tai jį galima nusipirkti vidutiniškai nuo 600 rublių, o tobulesnį analogą - nuo 2000 rublių. Kalbant apie visą stiklo keramikos kaitlente, susidedantis iš 4 degiklių, tada jo kaina kartu su orkaite prasideda nuo 15 000 rublių, o indukcija nuo 50 000 rub. Ir tai yra, jei atsižvelgsime į nebrangiausius prekės ženklus.

Plokščių privalumai ir trūkumai

Po to Išsamus aprašymas ypatybes ir skirtumus tarp virtuvės plokštės verta apibendrinti. Tai aiškiau nurodys visus pagrindinius už ir prieš kiekvienas modelis.

elektrinė orkaitė labai įkaista, lėtai šyla, nėra itin patogus naudoti ir sunaudoja nemažai resursų. Be to, jis yra daug pigesnis ir ant jo galite gaminti bet kokius patiekalus.

indukcinis analogas gamina greitai, taupo išteklius ir yra paprasta naudoti. Tuo pačiu metu jis kelia triukšmą, gali neigiamai paveikti elektroniką ir reikalauja naudoti specialius indus. Kitaip tariant, nusprendusiems įsigyti šią viryklę, norint įsigyti pačią viryklę ir jai skirtus indus, teks pakloti apvalią sumą. Tačiau komfortas, taupymas ir saugumas savininko laukia kaip dividendai. Kita vertus, ar verta permokėti, jei neplanuojate gaminti daug ir nenorite kiekvieną kartą galvoti, ar keptuvė teisingai uždėta ant degiklio ir ar ji tinkamo dydžio.

Populiarūs gamintojai

Brangiausias, patikimiausias ir populiariausias gamybos įmonės yra: Kuppersbusch, Miele, Gaggenau, AEG. vidurinės grandies vadovybė gamintojų, kurie nepretenduoja geriausia kokybė ir „nelenkti“ kainų, bet tuo pačiu jų prekės ženklai yra žinomi, galime įvardyti: Electrolux, Whirlpool, Siemens, Zanussi, Gorenje, Bosch. Na, paskutinis ekonominės klasės grupė susideda iš: Ardo, Hansa, Ariston. Tai įmonės, kurios yra įtrauktos į populiariausių ir perkamų elektrinių viryklių gamintojų reitingą.

Svarbu! Norėdami pasirinkti daugiausia geriausias variantas elektrinė kaitlentė turėtų atidžiai išstudijuoti visas veisles, jų savybes ir skirtumus. Juk krosnelė yra ne tik ir ne tiek interjero elementas, kiek pagalbininkas ir būtinybė. Taigi pasirinkimas priklausys nuo individualių prioritetų ir galimybių.

Trys esminis elementas, be kurio neįmanoma įsivaizduoti moderni virtuvė, net ir moksleivis gali nesunkiai pavadinti – tai šaldytuvas, kriauklė ir viryklė arba kaitlentė. Pakalbėkime apie paskutinį. Įvairūs variantai kaitlentės šiandien pristatomos parduotuvėse plačiausias asortimentas. Pirma, jie yra sujungti - su orkaitėmis ir nepriklausomi - be orkaitės. Jie gali būti standartiniai – 4 degikliams ir kompaktiški arba mobilūs – dviejų ar net vieno degiklio variacijai. Pagal šildymo būdą visi paviršiai skirstomi į dujinius (su degikliu), elektrinius (galimas stalinis modelis) ir kombinuotus.

Jei namas apleistas dujų vamzdis- dažniausiai jie montuoja dujinę arba kombinuotą skydą, o tai suprantama - dujos išeina daug pigiau nei elektra, o pats paviršius jums kainuos pigiau. Standartinis kombinuotas paviršius paprastai apima 3 dujų lizdus ir vieną elektros lizdą. Atvirai kalbant, dujų karštieji taškai turi nemažai trūkumų.

• Ugnies pavojus - atvira ugnis gali sukelti pražūtingiausių pasekmių;
• Problema perkeliant krosnelę į kitą vietą, reikės derinti su dujų tarnybomis;
• Sunkumai remontuojant dujinės viryklės tik specializuotas dujų paslaugos miestai.

Atsižvelgiant į tai, didėjantis populiarumas ir geri atsiliepimai pirkti elektrines virykles. Privalumų sąraše jie turi puikų funkcionalumą ir patogumą naudoti. Jei pasirinkote juos, turėtumėte nuspręsti dėl paviršiaus medžiagos: emalio dangos, aliuminio, Nerūdijantis plienas arba stiklo keramika.

Pirmieji trys aprėpties variantai yra nebrangios medžiagos, kurių privalumai daugiausia yra pigumas ir nemažai trūkumų. Tačiau jų vis dar galima rasti daugelio namų virtuvėje.

Stiklo keramika įgauna vis didesnį populiarumą dėl savo grožio ir universalaus stiliaus. Jį gana lengva valyti, tačiau tuo pat metu visada turėsite būti budrūs. Nenaudokite abrazyvinių medžiagų ir nenaudokite kietosios kempinės pusės, kad išvengtumėte įbrėžimų. Stiklo keramika yra brangiausia kaitlentės medžiaga, tačiau tokios kaitlentės pardavimai viršija visų kitų variantų įgyvendinimą. Yra 2 pagrindiniai stiklo keramikos krosnelių tipai: elektrinė ir indukcinė.

Skirtumas tarp indukcinės kaitlentės ir elektrinės kaitlentės: palyginimas

Tiesą sakant, tiek indukcinės, tiek elektrinės kaitlentės yra elektrinės. Indukcinė viryklė yra pažangesnis pagrindinės elektrinės viryklės modelis, turintis daugybę funkcijų. Taigi, indukcinės viryklės, skirtingai nei elektrinės viryklės, turi šiuos svarbius skirtumus.

Teigiamas:

• Lėkštės paviršius neįkaista, o tai labai svarbu, jei namuose yra vaikų, jie negalės nusideginti;
• Saugumas – jei ant viryklės nėra specialių indų – viryklė neįsijungs, šildo tik ant jos padėtus indus, pati nekaitindama;
• Atitinkamai sunaudojama mažiau elektros energijos, taupant veidą;
• Labai greitas šildymas maisto, daug kartų greičiau nei ant įprastos elektrinės viryklės – vanduo užverda per 2-3 minutes.

Neigiami skirtumai tarp indukcinės viryklės ir elektrinės: veikimo metu girdimas nedidelis ventiliatoriaus triukšmas, esantis skydelio viduje, auksta kaina. Negalima naudoti su įprastais indais – turite įsigyti indus (puodus, keptuves) su specialia magnetine danga dugne.

Kas geriau: indukcinė ar elektrinė kaitlentė

Peržiūrėjome svarbiausius skiriamieji bruožai dvi plokštės. Elektrinės viryklės veikimo principas aiškus kiekvienam – elektros srovė sąveikauja su kaitinimo elementais po stiklo keramikos danga ir įkaitina tinkamai stovinčius indus. Šildymo elementai šiuo atveju naudoja spiralę iš specialaus metalo. Valdymas gali būti atliekamas tiek mechaniškai, tiek jutiklio pagalba.

Kokia indukcinės kaitlentės paslaptis? Jo veikimo principas visiškai skiriasi nuo pagrindinių elektrinių viryklių veikimo. Jame nėra metalinių plokščių pavidalo šildymo elementų, tokiose plokštėse naudojamos elektromagnetinės ritės, kurios, tiekiant elektrą, sukuria aplink save magnetinį lauką.

Jei ant paviršiaus yra indas su specialiu magnetiniu dugnu, jis labai greitai įkais.

Tokia šildymo sistema net nekreips dėmesio į paprastus patiekalus. Tuo pačiu metu greitai kaitinant indus, viryklės paviršius neįkais. Atsižvelgiant į tai, kad viryklė pradeda vartoti elektros energiją tik tada, kai indai stovi, ir tik indų dugno dydžiui, o ne visam kaitvietės plotui, sutaupoma energijos. gana reikšmingas - sąnaudos yra 1,5 karto mažesnės nei įprastos elektrinės viryklės. Tuo pačiu verta paminėti, kad indukcinio paviršiaus kaina gerokai viršija elektrinės viryklės laikomą strypą. Todėl jei neplanuojate gaminti daug, sutaupymas sumažinus elektros suvartojimą abejotinas. Kas yra geriau – indukcinės ar elektrinės kaitlentės, pasirenka kiekvienas savininkas pagal tai, ko jam reikia.

Indukcinė arba elektrinė kaitlentė: skirtumas tarp jų

Nepriklausomai nuo to, kurį iš aukščiau paminėtų paviršiaus modelių pasirinksite, verta žinoti, kad abu dažniausiai yra padengti stiklo keramika. Ši danga atrodo labai stilingai ir gražiai, nesugadina interjero net studijos virtuvėje. Tačiau svarbu tinkamai išnaudoti tokį paviršių.

Jo negalima išvalyti miltelių gaminiai– stiklo keramika gali būti subraižyta.

Dirbdami turite būti atsargūs – nemėtykite prietaisų, nedaužykite į juos. Naudodami elektrinę viryklę, turite stengtis, kad maistas nesudegtų ant paviršiaus - nes plovimo procesas yra gana sunkus darbas. Šiuo atveju su indukcinėmis viryklėmis tokių problemų nekyla, nes paviršius visada šaltas ir ant jo patekęs maistas ar skystis gali būti lengvai nuvalytas drėgna kempine.

Abi krosnys turi daugybę programų: vaikų apsaugos (mygtukų blokavimas), šildymo reguliavimo, šildymo ploto dydžio keitimo elektrinės viryklės atveju. Indukcinės viryklės veikimo metu triukšmo lygis yra didesnis nei įprastos elektrinės viryklės veikimo metu. O tiksliau, elektrinė kaitlentė visiškai nekelia triukšmo. Indukcijoje yra ventiliatorius, kuris aušina krosnelę ir jos veikimo garsas yra šiek tiek girdimas.

Unikali infraraudonųjų spindulių kaitlentė

Ko gero, trečia paplitusi elektrinių viryklių rūšis infraraudonųjų spindulių viryklė. Tokiose krosnyse taip pat yra stiklo keramikos paviršius. Šildymas vyksta naudojant elektros srovę, kuri šildo kaitinimo elementus, kurie savo ruožtu sukuria infraraudonąją spinduliuotę.

Vanduo, kuris yra visų gaminių dalis, sugeria šią spinduliuotę ir taip išskiria šilumą, nuo kurios įkaista krosnis.

Dėl gero šilumos laidumo tokia plokštė greitai įkaista iki pageidaujama temperatūra. Ant tokių paviršių galite gaminti absoliučiai bet kokį maistą – nuo ​​sūrio pyragų iki barščių. Šiai lėkštei galima naudoti bet kokius indus – išskyrus popierinius ar plastikinius.

Kriterijai: kuo skiriasi indukcinė kaitlentė nuo elektrinės kaitlentės (vaizdo įrašas)

Šiame straipsnyje mes išnagrinėjome pagrindines kepimo paviršių galimybes, padėjome palyginti ir pasirinkti. Tačiau, kuriam modeliui teikti pirmenybę, visada sprendžia pirkėjas. Kiekvienas iš modelių turi tiek privalumų, tiek trūkumų.

Kaitlentės pasirinkimas – vienas tų klausimų, kurį turi spręsti ir laimingi naujokai, ir tiesiog tie, kurių senoji viryklė sunyko. Šiandien dažniausiai renkamasi tarp elektrinių ir indukcinių kaitlenčių: dujinės viryklės irgi savaip geros, tačiau daugelyje naujų pastatų dabar net nėra dujų. Ir šis pasirinkimas, nepaisant jo neišvengiamumo, nėra pernelyg akivaizdus. Taigi, kuri viryklė yra geresnė - elektrinė ar indukcinė? ..

Jau seniai planavau parašyti straipsnį apie elektrinių ir indukcinių kaitlenčių privalumus ir trūkumus, bet norėjau tai padaryti iš praktinės pusės, į kurią dabar turiu visas teises: šešerius metus gaminu ant elektrinės viryklės, kurią neseniai pakeičiau indukcine kaitlente Pyramida IFEA 640 B, o dabar iš savo patirties galiu kalbėti apie abiejų sprendimų privalumus ir trūkumus.

Kuo indukcinė kaitlentė skiriasi nuo elektrinės?

Prieš atsakydami į klausimą, kuri viryklė yra geresnė - indukcinė ar elektrinė, išsiaiškinkime, kuo jos skiriasi. Pradėkime nuo elektrinių kaitlenčių, tokių kaip senesnės. Jų veikimo principas yra gana paprastas: elektros srovė praeina per rezistorių, kuris išskiria šiluminę energiją, o ji, savo ruožtu, perduodama kaitinantis elementas indai. Šiuolaikinės elektrinės viryklės daugiausia turi stiklo keramikos paviršių, tačiau savo dizainu jos taip pat nenutolusios nuo senų elektrinių krosnelių su metaliniais degikliais.

Indukcinė kaitlentė veikia skirtingai: po kiekvienu degikliu padėtas aukšto dažnio generatorius, kuris sukuria metaliniai indai sūkurys indukcijos srovės. Šiuo atveju indas veikia kaip laidininkas ir įkaista būtent jis, o ne spiralė ar viryklės paviršius, su sąlyga, kad indas turi laidžių savybių. Jei visa tai jums neatrodo labai aiškiai – nesijaudinkite su teorija, geriau išsiaiškinkime, ką tai mums reiškia praktikoje.

Taigi, palyginkime indukcines ir elektrines virykles pagal įvairių parametrų, tada parodykite galutinį rezultatą. Už kiekvieną rodiklį abiejų tipų lėkštės bus skiriamos nuo 0 iki 2 balų, priklausomai nuo to, kaip gerai jos pasirodys vienu ar kitu aspektu.

Tinkami indai

Pirmas dalykas, kurį padariau, kai tapau išdidžiu indukcinės viryklės savininku, tai nuėjau į parduotuvę ir nusipirkau adapterį – šį plieninį blyną, kuris kainuoja daug daugiau, nei galėtumėte pagalvoti, žiūrint į formą. Kaip minėta aukščiau, indukcinė viryklė gali šildyti tik tuos patiekalus, kurie turi feromagnetinių savybių, kurių tarp man ištikimai tarnavusių keptuvių ir puodų buvo stebėtinai mažai.

Adapteris gali indukcinę viryklę paversti įprasta elektrine, įkaitinti ir perduoti šilumą ant jos dedamiems indams, tačiau tai atima iš jos visus privalumus, kurie bus aptarti toliau. Jei ant indukcinio degiklio uždėsite ne tą keptuvę, ji net neįsijungs.

Kad suprastumėte, ar indas tinka indukcinei viryklei, pritvirtinkite prie jo magnetą arba tiesiog apverskite, ant suderinamo indo paprastai uždedama tokia piktograma:

Elektrinės viryklės iš pirmo žvilgsnio neturi šio trūkumo, tačiau praktiškai jos toli gražu nėra idealios. Elektrinė kaitlentė gali užtikrinti vienodą šilumą tik tuo atveju, jei puodo dugnas yra visiškai plokščias, tačiau net ir patikimiausias puodas ar keptuvė bėgant metams dėl intensyvaus karščio deformuojasi. Dėl tos pačios priežasties nepatogu arba tiesiog neįmanoma virti ant elektrinės viryklės naudojant įprastą wok arba katilą su apvaliomis sienelėmis ir dugnu, teks naudoti specialiai elektrinėms viryklėms pritaikytus indus.

Indukcinė kaitlentė – 0 balų
Elektrinė kaitlentė – 1 balas

Naudojimo paprastumas

Pagrindinė dorybė, kurios jums prireiks naudojant elektrinę viryklę, yra kantrybė. Degiklis įkaista pakankamai greitai, beveik akimirksniu, tačiau jo šilumą perduoti indams užtrunka. Daug laiko. Keptuvę iki kepimui tinkamos temperatūros įkaitinti užtrunka apie 7 minutes, o puodą su vandeniu užvirti reikia 15-20 minučių.

Norint pakeisti jau pašildyto patiekalo temperatūrą, viskas taip pat nėra lengva - tiesiog nepavyks greitai padidinti „ugnies“ nuo žemos iki maksimalios, o labiausiai patikimu būdu greitai sumažinkite ugnį – nuimkite indus nuo viryklės. Galbūt tai ir yra pagrindinis elektrinės kaitlentės trūkumas – ji lėta, inertiška ir dėl to siaubingai nepatogi.

Ne taip su indukcine kaitlente. Šilumos šaltinis jos atveju yra pats indo dugnas, todėl kaitinimas padidėja arba sumažėja tiesiogine prasme akimirksniu: jei jūsų ankstesnė viryklė buvo dujinė, skirtumo net nepastebėsite.

Tyčia atlikau eksperimentą ir išmatavau laiką, per kurį mano Pyramida IFEA 640 B užvirino 2 litrus vandens puode be dangčio. Tai užtruko 9,5 minutės, daugiau nei pusę to, nei būčiau išleidęs naudodamas elektrinę viryklę. Be to, indukcinė kaitlentė turi ir kitų privalumų, kylančių iš jos veikimo principo.

Pirma, tai yra didelis efektyvumas - šiluminė energija nepatenka „į orą“, bet beveik visiškai sunaudojama maistui pašildyti.

Antra, jos efektyvumas – kadangi beveik visa energija sunaudojama pagal paskirtį, indukcinė viryklė sunaudoja visus kitus dalykus. mažiau elektros ir jums kainuos pigiau. Atsižvelgiant į tai, kad elektrinės ir indukcinės kaitlentės kainuoja maždaug tiek pat, šiuo metu tai itin naudinga funkcija.

Trečia, viryklė automatiškai išsijungs, jei išimsite indus nuo degiklio, o tai taip pat prisideda prie taupymo ir gamtos turtai ir tavo pinigai. Apskritai, kalbant apie patogumą, indukcinė kaitlentė nusipelno solidaus penketo (mūsų skalėje atitinka solidų dvejetą).

Triukšmas

Indukcinė kaitlentė savo veikimo procese skleidžia įvairius garsus, kas man buvo atradimas, nes elektrinė viryklė visiškai tyli. Apie indukciją to nepasakysi, švelniai traška, įjungia žarnose paslėptą ventiliatorių, kad atvėsintų ritę ir tranzistorinį radiatorių, žodžiu, gyvena savo gyvenimą.

Jokiu būdu nemanote, kad šie garsai erzina, gąsdina ar kažkaip trukdo gyventi, bet jų yra, o po kelerius metus nė menkiausio garso neskleidžiančios elektrinės viryklės tai stebina. Indukcinės viryklės nuopelnas galiu jus patikinti, kad šie garsai yra gana tylūs ir jūs nustojate juos pastebėti pakankamai greitai.

Indukcinė kaitlentė – 1 balas
Elektrinė kaitlentė – 2 balai

Kaitlentės šildymas

Elektrinės viryklės veikimo principas yra tas, kad šiluma perduodama indams kontaktuojant su įkaitintu degikliu. Kitaip tariant, elektrinė viryklė tiesiog turi būti karšta, greitai įkaisti ir per greitai neatvėsti, o tai sukelia ne pačias maloniausias pasekmes.

Pirma, tokia krosnelė kelia nudegimų pavojų, ypač vaikams ir naminiams gyvūnėliams, taip pat vidutinį, bet vis tiek pavojų priešgaisrinei saugai.

Antra, vėsdama viryklė atiduoda liekamąją šilumą į aplinkinį orą, o jei karšta vasara ir neturite kondicionieriaus, galite įsivaizduoti, kokia karšta virtuvė virsta gaminant kelis patiekalus vienu metu. laikas.

Trečia, bet koks skystis, pavyzdžiui, padažas ar sriuba, nuvarvėjęs ant įkaitusio degiklio, akimirksniu virsta aitriais dūmais ir lieka paviršiuje kaip sunkiai pašalinama juoda dėmė. Žinoma, kad parduodama Platus pasirinkimas reiškia kovoti su tokia tarša, bet pats atsiradimo faktas nemalonūs kvapai ir papildomas galvos skausmas negali patikti.

Kitas dalykas – indukcinė kaitlentė! Kaip minėta aukščiau, jis neįkaista pats, o generuoja šilumą tiesiai ant jo pastatytuose induose – vien dėl to susidaro didžiulis atotrūkis tarp elektrinių ir indukcinių viryklių. Taip, indukcinė kaitlentė gali įkaisti, bet tai bus ant jos uždėto puodo šiluma, o nuėmus keptuvę nuo viryklės, kaitlentė greitai atvės. Nebus nudegimų, nebus perkaitęs oras, o dėmės, jei tokių yra, nutrinamos daug lengviau. Žodžiu, pagal šį parametrą indukcinė viryklė lenkia elektrinę dideliu skirtumu.

Indukcinė kaitlentė – 2 balai
Elektrinė kaitlentė – 0 balų

Verdiktas

Žinoma, neišvardijau visų skirtumų tarp indukcinių ir elektrinių viryklių – bet pateikiau pačius elementariausius, tad laikas apibendrinti. Paskaičiuokime balus:

Indukcinė kaitlentė - 5/8
Elektrinė kaitlentė - 3/8

Ką tai sako? Tai, kad elektrinė kaitlentė yra gana tinkama naudoti, ką aš įrodžiau savo patirtį, ir jūs galite tai patikrinti patys, nes 99% receptų iš šios svetainės per pastaruosius 6 metus buvo virti ant elektrinės viryklės.

Savo ruožtu indukcinė viryklė taip pat negali būti vadinama idealia - ir jei visiškai įmanoma užmerkti akis prieš tokį smulkmeną kaip mažas triukšmas, nesuderinamumas su daugybe šiaip gerų patiekalų liūdina daug labiau. Tai reiškia, kad technologija turi kur augti, ir galime tikėtis, kad artimiausioje ateityje kaitlentės ir viryklės pasirodys be šių trūkumų.

Tačiau toliau Šis momentas indukcinė viryklė yra šiandien, o elektrinė - vakar. Ar tai reiškia, kad indukcinė viryklė tikrai geriau nei elektrinė? Galbūt į šį klausimą esu pasiruošęs atsakyti teigiamai, nes mano naujos viryklės Pyramida privalumai nusveria trūkumus, o indukcinėms viryklėms tinkamų indų tikrai netrūksta.

Tiems, kuriems pavyko įsigyti mėgstamų patiekalų ir nenorintiems kartu su jų išmesti į istorijos šiukšliadėžę sena viryklė, yra gana veikiančių sprendimų - jau minėtas adapteris indukcinėms viryklėms ar kombinuotoms kaitlentėms, kurių kai kurie degikliai yra įprasti elektriniai, o kiti veikia indukcinis principas. Tai leis jums nesiskirti su mėgstamais patiekalais, bet tuo pačiu atverti duris į ateitį - nes vis dar bijote jas plačiai atverti.