Kokoso palmė yra vienas iš dešimties svarbiausių medžių pasaulyje.

Kokoso palmė auga tropikuose, vandenynų, jūrų ir salų pakrantėse.

Vaisius kokoso medis , tai yra, kokosai vertinami ne tik dėl jų didingumo skonio savybes, bet ir už išskirtinius gydomųjų savybių.

Kokoso vienas iš nedaugelio augalų, kurių moksliniai pavadinimai negrįžkite prie graikiškų šaknų. Jis kilęs iš portugališko „coco“ – „beždžionė“ ir duodamas dėl riešuto dėmių, dėl kurių jis atrodo kaip beždžionės veidas.

Aukštas, iki 27-30 metrų, lieknas delnas. Kamienas - 30-45 cm skersmens, lygus, žieduotas nukritusiais lapais, šiek tiek pasvirusis ir prie pagrindo paplatėjęs. Šoninių šakų nėra, tačiau žemiau dažnai išsivysto atraminės šaknys. Lapai plunksniški, tankūs, 3-6 metrų ilgio.

Smulkios gelsvos vienalytės gėlės renkamos į smaigalius, o tie, savo ruožtu, į pažastines 1,2–2 metrų ilgio žiedlapes, kabančias medžio viršūnėje.

vaisius, jis kokoso, yra kaulavaisis, 15-30 cm ilgio, palyginti suapvalintas, sveriantis 1,5 - 2,5 kg. Išorinis vaisiaus apvalkalas (egzokarpas) yra persmelktas skaidulų (kokoso pluošto); vidinis (endokarpas) – kietas „apvalkalas“, turintis 3 poras, vedančias į 3 kiaušialąstes, iš kurių tik viena išsivysto į sėklą.

Sėklą sudaro maždaug 12 mm storio mėsingas baltas paviršinis sluoksnis (minkštimas arba kopra) ir endospermas. Endospermas, iš pradžių skystas ir skaidrus (kokoso vanduo), su kopros išskiriamo aliejaus lašeliais, palaipsniui virsta emulsija. pieniškas(kokoso pienas), tada tirštėja ir kietėja.

Kaip auga kokosai?

Kai palmės jaunos, jos žemos, o kokosai – maždaug žmogaus ūgio. Tačiau kuo palmės senesnės, tuo aukštesnės jos auga, o kokosus galite gauti naudodami kopėčias arba beždžionių pagalba.

Jie paleidžiami ant palmės, išsuka kokosus ir meta ant žemės. Tailande yra žali kokosai (dažniausi yra 3 rūšių žali kokosai) ir auksiniai.

kokoso medžiai 100% naudotas, nieko neleista. Yra visokių – vieni turi daugiau sulčių, kiti gamina daugiau kokoso. Viskas naudojama kokosuose. Atliekų tiesiog nėra. Tiksliau, jie kažkada buvo. Paradoksalu, tas pats kokosas, kurį visi mėgstame barstyti ant pyragų, pyragaičių ir kramtyti Bounty, bet tailandiečiai jo nenaudoja.

Niekas nežinojo, kur jį dėti, o kokoso minkštimą dažniausiai naudodavo kaip trąšą. Kol vienas iniciatyvus tailandietis sumanė jį parduoti užsienyje, drožlių pavidalu, taip pat ir į Rusiją. Taip atsirado visi šie pyragaičiai ir šokoladai, o tailandietė tapo pasakiškai turtinga.

Vaisiai auga grupėmis po 15-20 vienetų, visiškai sunoksta per 8-10 mėnesių. Kultūroje medis vaisius pradeda duoti nuo 7–9 metų ir iki 50 metų. Vienas medis kasmet užaugina nuo 60 iki 120 riešutų. Riešutai skinami visiškai subrendę (koprai ir kitiems produktams) arba likus mėnesiui iki nokinimo (kokoso pluoštui).

Kokoso palmė gyvena aplinkui 100 metų, kasmet atiduodant iki 450 riešutai. kokosų - nuostabūs vaisiai: jie gali ilgai plūduriuoti jūroje, o pasiekę krantą įsišaknija ir sudygsta už tūkstančių kilometrų nuo gimtinės. Štai kodėl kokoso palmės yra plačiai paplitusios tropinių jūrų pakrantėse. Ramiojo vandenyno pakrantės gyventojai turi paprotį, kai šeimoje gimsta vaikas, pasodinti kokoso palmę, kurios sveikata įvertinama pagal augančio medžio būklę.

Kuo kokosas naudingas organizmui?

Visų pirma, kokosų pienas yra puikus troškulio malšintuvas, kuris, be to, yra tikras vitaminų sandėlis. Reguliarus kokosų pieno vartojimas gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalbant apie kokoso naudą, negalima nepaminėti teigiamo jo poveikio odai ir plaukams. Štai kodėl kokosų pienas plačiai naudojamas kosmetologijoje ir yra daugelyje kosmetikos gaminių.

Kokoso sudėtis. Kokosų sultys.

Neprinokusiuose kokosuose, kurių amžius neviršija 5 mėnesių, yra sulčių – kokosų vandens. Tai skaidrus skystis, vėsaus ir rūgštokai saldaus skonio, turtingas maistingų medžiagų ir gerai malšinantis troškulį. Kokoso sulčių nėra riebalų.

Kai vaisiai sunoksta, sultyse atsiranda riebalų lašeliai, kurie palaipsniui virsta kokoso pienas - saldaus kvapo balta emulsija, kuri vėliau tampa dar tirštesnė - virsta minkštimu. Mūsų parduotuvėse dažniausiai parduodami prinokę kokosai, kurių viduje beveik nėra skysčio.
Salose ir vandenynų pakrantėse kokosų sultys ir pienas laikomi įprastais gėrimais.

Yra kokoso rūšis, ji vadinama gėrimu.

Riešutų minkštimo jame beveik nėra, o kokosų piene yra iki 1 litro. Parduoda gatvėje, nupjauna viršugalvį, įkiša šiaudelį - tai turistams, o vietiniai geria kaip iš stiklinės, ir mėgaujasi.

Jie su tuo daro daugiau araku – vietinė alkoholio rūšis . Anksčiau jie lipdavo tiesiai ant palmės, padarydavo duobutę vaisiui ir palikdavo 3 dienoms.. Veikiant karščiui visa tai klaidžioja. Tada jie vėl užlipo ant palmės, supylė gautą košę ten ir į aparatą, mūsų moonshine veiksmas, ir arakas paruoštas.

Dabar, žinoma, pramoniniu mastu gaminti. Bet turistams toks šou su degustacija yra.

Sultys numalšina troškulį, padeda išsausėti ir yra gana kaloringos.

beje, Tailando šokėjos , kurie šokyje neįsivaizduojamai išlenkia pirštus ir rankas, savo meistriškumą pasiekia įkišdami rankas į tuščiavidures kokoso puseles nuo vaikystės ir laikydamos ten. tam tikras laikas reguliariai kartodami procedūrą. Ten pirštai savotiškai išlinksta ir taip sąnariai įgyja nenatūralaus išlenkimo savybę, kuri taip vertinama šokyje.

Daugelis patiekalų gaminami iš šviežio kokoso minkštimo, o aliejus gaunamas iš džiovintų kokosų. Kokosų aliejus gaunamas šalto spaudimo būdu iš džiovintos kokoso minkštimo.

Prieš kelis dešimtmečius dažnai gaminant maistą buvo naudojamas kokosų aliejus (riebalai), tačiau vėliau jį pakeitė soja; Tačiau kosmetologijoje kokosų aliejus yra labai populiarus.

Kokosuose yra daug naudingų medžiagų: vitaminų A, C ir B grupės; mineralai - kalcis, natris, kalis, fosforas, geležis; natūralūs cukrūs, baltymai, angliavandeniai, riebaliniai aliejai, organinės rūgštys.

Gydymas kokosu. Kokoso panaudojimas.

Šalių, kuriose auga kokosai, vietiniai gyventojai juos naudoja apsinuodijimui ir viduriavimui gydyti ir net prieš gydydami cholerą. Iš minkštimo ruošiami lašai, kurie nuo skausmo lašinami į ausis; pienu gydomos venerinės ligos, o riešuto kevalo pelenai puikiai gydo odos opas ir uždegimus.

Be to, kokosų vandenį galima naudoti kaip druskos tirpalą – nes jame daug naudingų medžiagų, be to, jis turi karščiavimą mažinantį poveikį. Todėl šiuolaikinėje medicinoje kokosų pienas naudojamas injekcijoms į veną kartu su gliukoze – tai apsaugo nuo dehidratacijos ir palaiko skysčių balansą organizme.

Pienas taip pat gerina inkstų veiklą, turi ryškų diuretikų poveikį, naikina infekciją ir padeda tirpdyti akmenis.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir žmonės, kurių darbas susijęs su sunkiu darbu fizinė veikla Taip pat rekomenduojama naudoti kokosų pieną.

Rytų gydytojai Manoma, kad kokosų pienas taip pat gerina širdies ir kraujagyslių veiklą. - kraujagyslių sistema, atkuria normalią kraujo kokybę ir normalizuoja kraujotaką, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir aterosklerozės riziką.

Remiantis kokosų sultimis atogrąžų šalyse, dažnai ruošiami gardūs tonizuojantys kokteiliai, kuriuos gali gerti visi: sulčių kalorijų kiekis labai mažas – tik apie 17 kcal 100 g.

Naudingos kokoso savybės. Sviestas, pienas ir kokoso drožlės.

Pienas ir kokosų aliejus turi gerą valomąjį poveikį, o juose esantys riebalai atkuria daugelio organų ir sistemų veiklą.

Metabolizmas gali normalizuotis, jei kai kuriuos maisto produktus – pavyzdžiui, sviestą, pakeisite gaminiais iš kokoso minkštimo: kokoso kvapas gali sumažinti alkį ir sumažinti apetitą, o jame esančios medžiagos greitai virsta energija, nesikaupdamos. organizme kaip riebalai.

Jei reguliariai naudojate kokoso minkštimą, jis sustiprėja imunitetas, ir žmogus taps mažiau imlus ne tik virusinėms, bet ir grybelinėms infekcijoms. Tačiau tam reikia gyventi atogrąžų šalyje arba tuose regionuose, kur švieži kokosai visada parduodami, o ne retkarčiais.

Kol kas Rusijoje švieži kokosai nėra parduodami jokiame mieste, net didelėse parduotuvėse; paprastai jie parduoda produktus su kokoso dariniais, kurie buvo pakartotinai apdoroti.

Tai aliejus, kokosų pienas ar drožlės, dedamos į pyragus, pyragus, šokoladus, saldainius ir kitus kaloringus skanėstus, kurie neduoda jokios naudos. Štai kodėl naudingų savybių kokosai daugumai rusų tiesiog nežinomi.

Tuo tarpu į maisto gaminimas daugelis šalių naudoja beveik visą kokosą.

Su pienu ruošia ne tik saldžius patiekalus, gėrimus ir desertus, bet ir sriubas, padažus; kokoso dariniai dedami į kepinius, salotas, užkandžius, dribsnius, pudingus; jie gamina žuvies, mėsos ir jūros gėrybių, daržovių ir vaisių patiekalus.

Dėl jame esančių skaidulų jis puikiai išvalo žarnyną nuo toksinų ir toksinų: net ir prisotintas vandeniu, jo struktūra išlieka porėta – tai paaiškina jo valomąsias savybes.

Kokosų piene ir aliejuje, skirtingai nei sultyse, yra pakankamai kalorijų, todėl tie, kurie stebi svorį, neturėtų su jais susižavėti.

Kokosų aliejuje, kaip ir kituose, yra daug riebalų rūgščių augaliniai aliejai, tačiau jame yra daug turinio lauro rūgšties - pagrindinis, esantis motinos piene.
Lauro rūgštis – galingiausias motinos pieno komponentas, būtinas norint sustiprinti Imuninė sistema vaikas. Lauro rūgštis dėl savo antibakterinių ir antimikrobinių savybių naikina daugybę virusų – tymų, pūslelinės, gripo ir kt.

Kokoso medis yra kosmetiškiausias

Kokosų aliejus Jis turi subtilų ir malonų aromatą, todėl jau seniai naudojamas kosmetologijoje. Produktai su kokoso dariniais stimuliuoja medžiagų apykaitos procesai odoje, tonizuoja ir maitina, padaro ją elastingą ir elastingą.

Naudojant kosmetikos gaminius su kokosų ekstraktais ir aliejais, sumažėja spuogų, išnyksta smulkūs defektai ir pažeidimai, išsilygina raukšlės, tikimybė alerginės reakcijos daugeliui medžiagų.

Kokosų aliejus dažnai naudojamas kaip masažo aliejus: jei reguliariai juo atliekate bendrą masažą, pagerėja viso kūno odos tonusas, ženkliai sulėtėja jos senėjimas.

Tačiau ne tik žmonės mėgsta kokosus, dideli vandenyno krabai nuversti kokosus ir skaldant juos ant akmenų.

Kokoso palmė... o dabar prieš akis jūros pakrantė su palme šiek tiek pasvirusi į vandenį. Pažvelkime į šį ramių paplūdimio atostogų simbolį iš arčiau.

Nuo botanikos iki praktikos

(Cocos nucifera)- vienintelis kokosų genties atstovas (kokosų)šeimos Arekovye arba Palm ( Arecaceae, arba Palmaceae). Toks išskirtinumas yra nuostabus savaime, tarsi gamta pasirūpino, kad šis augalas būtų išskirti iš visų kitų.

Kokoso palmių kilmės vieta nėra tiksliai nustatyta – spėjama, kad Pietryčių Azija (Malaizija) buvo jos tėvynė. Augalo asortimentas gerokai išsiplėtė dėl žmonių pastangų ir vaisių platinimo upių ir jūros srovių pagalba. Dabar kokoso palmės užima apie 5 milijonus hektarų žemės, iš kurių daugiau nei 80 % yra Pietryčių Azijoje.

Sūriame jūros vandenyje kokosai gali išlikti gyvybingi 110 dienų, per tą laiką vaisius galima nunešti daugiau nei 5000 km nuo savo gimtųjų krantų. Dėl kokosų gebėjimo toleruoti didelį dirvožemio druskingumą, jie gali įsišaknyti tiesiai ant jūros kranto, kur neišgyvena joks kitas medis.

Kokoso palmė – 25-30 m aukščio medis lygiu kamienu su žiediniais randais nuo nukritusių lapų, dažniausiai šiek tiek pasvirusiais į vieną pusę. 15-45 cm storio kamienas prie pagrindo dažniausiai būna šiek tiek išsiplėtęs (iki 60 cm) dėl naudingųjų medžiagų pasiūlos. Palmių kamienas su amžiumi nestorėja, nes nėra kambarinio sluoksnio (kaip ir visuose vienakilčiuose augaluose) ir dėl to mediena neauga vienmečių žiedų pavidalu.

Pagrindinė delno šaknis miršta, o jos funkciją atlieka daugybė šoninių atsitiktinių šaknų, atsiradusių dėl kamieno pagrindo sustorėjimo. Horizontalios šaknys įeina į žemę 0,5 m, o vertikalios siekia 8 m gylį.. Atsitiktinės šaknys gyvena apie 10 metų, vėliau jas pakeičia naujos. Jos, kaip ir kamienas, yra vienodos per visą ilgį ir neturi antrinio sustorėjimo, būdingo vienakilčiams. Dažai gaminami iš kokoso medžio šaknų.

Palmės lapai didžiuliai, plunksniški, iki 5-6 m ilgio ir iki 1,5 m pločio, pritvirtinti tiesiai prie kamieno. Tokio lapo svoris siekia 12-14 kg. Lapas susideda iš 200-250 lapelių, kurių kiekvienas iki 80 cm ilgio ir iki 3 cm pločio.Lapas auga apie metus, po trejų metų nunyksta. Jo pagrindas beveik visiškai apgaubia stiebą, suteikdamas tvirtą tvirtinimą, kad atlaikytų stiprų jūros vėją. Maždaug kartą per mėnesį, kitą naujas lapas, jei nepalankios sąlygos neatidėlioja jo susidarymo 2-3 mėn. Ant palmės vidutiniškai yra nuo 20 iki 35 lapų. Iš palmių lapų pinama viskas, ką galima austi: nuo stogų ir kilimėlių iki rankinių ir papuošalų.

AT palankiomis sąlygomis kokoso medžio žiedai ištisus metus. Kas 3-6 savaites lapų pažastyse atsiranda žiedynai iki 2 m ilgio pažasties pavidalo, surinkti iš smaigalių su vyriškais ir moteriškais žiedais. moteriškos gėlės geltonų 2-3 cm dydžio žirnių pavidalu dedami į apatinę smaigalių dalį arčiau pagrindo, o tai suteikia daugiau saugus tvirtinimas vaisiai. Jų skaičius siekia kelis šimtus. vyriškos gėlės esantys spygliuočių viršuje, o tai leidžia jiems išplėsti apdulkinimo zoną. Vyriškų gėlių skaičius yra daug kartų didesnis nei moteriškų. Energingoms veislėms būdingas kryžminis apdulkinimas, o žemaūgėms, kurių aukštis suaugus siekia ne daugiau kaip 10 m, savidulkė. Paprastai žiedyne lieka 6-12 kiaušidžių. Geras derlius laikomas, jei per metus sunoksta 3-6 vaisiai.

Nupjovę nežydėjusio žiedyno viršūnę, jie surenka saldžias palmių sultis, kuriose yra 14,6 % cukraus. Rudas kristalinis palmių cukrus gaunamas išgarinant. Saulėje likusios sultys greitai fermentuojasi, per dieną virsdamos actu. Lėtai fermentuojant gaunamas kokosų vynas, turintis mažą alkoholio kiekį, tuo pačiu gaivinantis ir gaivinantis. Pagal skonį jis panašus į lengva valgykla vynuogių vynas.

Kad derlius būtų greitesnis

Kokoso palmė pradeda duoti vaisių 6 metų amžiaus, palaipsniui didinant derlių iki maksimumo 15 metų ir sumažinant tik po 50-60 metų dėl medžio senėjimo. Suaugęs medis per metus vidutiniškai užaugina apie 100 vaisių, palankiomis sąlygomis derlių galima padidinti iki 200 vaisių iš medžio.

Dėl ilgalaikio kokoso palmių auginimo, didelis skaičius veislės, kurios skirstomos į 2 grupes: energingas (įprastas) ir per mažas (nykštukas). Jie labai skiriasi biologinėmis ir gamybos savybėmis.

Veisiama nykštukinės veislės turi trumpesnį derlingumą – 30-40 metų, tačiau pirmieji vaisiai ant jų pasirodo 4 gyvenimo metais, kai medis turi vos 1 metrą. Iki 10 metų kokoso palmė gali duoti didžiausią derlių. Žemaūgių palmių vaisiai yra mažesni nei vešlių palmių, bet derlius iš maksimalus aukštis 10 m daug lengviau nei nuo 20-25 m aukščio medžių.

Energingų veislių vaisiai apvalūs, beveik rutulio formos, apie 30-40 cm skersmens, sveria iki 3 kg. Krisdami iš 20 m aukščio, jie įgauna baisų naikinamoji jėga. Derlius nuimamas ištisus metus, kas 2 mėnesius. Patyręs rinkėjas per dieną gali surinkti iki 1500 riešutų, tam jam reikia sumaniai panaudoti ilgą kotą su peiliu gale. Mažiau produktyvus yra rinkimo būdas lipant ant palmių iki 20 m.. Plantacijose apie. Koh Samui (Tailandas), kur kokosų pasiūla siekia 40 tūkstančių vienetų per metus, derliui nuimti pradėjo naudoti dresuotas beždžiones, kurių kiekviena dėl laipiojimo greičio sugeba surinkti dvigubai daugiau riešutų nei žmogus. Beždžionių kokosų skynimas tapo turistų traukos objektu, o tai duoda papildomų pajamų plantacijoms.

Nuo apvalkalo iki šerdies

Nuskinti kokosai, kaip ir visos kitos šios itin naudingos palmės dalys, naudojami visiškai: nuo kevalo iki branduolio. Europiečiai įpratę prekybos centruose matyti rudus plaukuotus kamuoliukus, tačiau kokosai ant palmės atrodo visai kitaip. Vaisiai yra padengti tankiu lygiu žaliu apvalkalu, kuris laikui bėgant gali šiek tiek pagelsti arba paraudonuoti. Botanikai šį išorinį apvalkalą vadina egzokarpu. Žemiau yra storas sluoksnis(2-15 cm) rudų pluoštų. Šis sluoksnis – mezokarpas – nulupamas kartu su egzokarpu iš karto po to, kai kokosai yra ant žemės. Prieš amžinai atsiskirdami nuo šių dviejų sluoksnių, nulupdami juos nuo vaisių, atkreipiame dėmesį į jų išskirtinę svarbą rūšių pasiskirstymui ir pamatome, kaip ši žaliava naudojama. Jei skaidulų sluoksnis suteikia plūdrumo į vandenį patenkantiems ir srovės nunešamiems vaisiams bei apsaugo sėklą nuo perkaitimo tropinėmis sąlygomis, tai vandeniui nepralaidus endokarpas tarnauja kaip patikima kapsulė. Neprinokusių jaunų vaisių mezokarpas yra valgomas. Pašalinus egzokarpą ir mezokarpą, vaisiai įgauna pažįstamą apvalaus rudo „riešuto“, apaugusio rudais pluoštais, išvaizdą. Atkreipkite dėmesį, kad mums pažįstama frazė „kokosas“ yra neteisinga botanikos požiūriu. Tiesą sakant, vaisius yra kaulavaisis.

Pluoštinis sluoksnis – kokosas arba kokoso pluoštas – svarbi žaliava, kuriai dalis derliaus nuimama neprinokę. Kokoso pluoštas nepūva, o ši savybė nekinta esant bet kokiai drėgmei ir temperatūrai, puikiai išlaiko formą ir tarnauja išskirtinai ilgai. Ši medžiaga baldų pramonėje naudojama kaip elitinis užpildas čiužiniams ir minkšti baldai, iš jo audžiami kilimėliai, virvės ir šiurkštūs audiniai. Pagrindiniai kokoso pluošto gamintojai pasaulyje yra Indija ir Šri Lanka.

Kitas kokoso kevalas yra endokarpas – labai stiprus rudas „riešuto kevalas“, pagal kurį lengvai atpažįstame kokosus maisto prekių parduotuvių lentynose. Kietas apvalkalas dengia vieną sėklą, kurią sudaro embrionas ir endospermas – kietas ir skystas. Iš vidaus „apvalkalas“ padengtas 1-2 cm storio vientiso balto endospermo sluoksniu, o vidinė ertmė užpildyta skystu endospermu. Pirkdami kokosą parduotuvėje tikimės gauti saldžių gaivių sulčių (t. y. skysto endospermo) ir balto riebalinio kieto endospermo sluoksnį, iš vidaus išklojantį „lukštą“, kuris mums pažįstamas iš kokoso drožlių, plačiai naudojamų gamyboje. konditerijos pramonė. Būtent iš šio sluoksnio gaunama vertinga žaliava – kopra. Tūkstantis riešutų duoda apie 200 kg kopros. Pasaulyje per metus pagaminama apie 5 mln. tonų kopros. Šioje gamyboje pirmauja Filipinai ir Indonezija.

Prieš pereidami prie valgomosios sėklos, paieškokime „lukšto“ panaudojimo. Pramoninėje gamyboje susmulkinami ir gaunami „riešutų kevalai“ su pluoštų likučiais kokoso substratas naudojamas augalams auginti. Jis pasižymi dideliu drėgmės ir oro pralaidumu, yra biologiškai grynas ir nepūva. Šios savybės taip pat leidžia pagerinti bet kokio dirvožemio, sumaišyto su juo, sudėtį. Kokoso substratą jie parduoda briketų pavidalu: 5 kg presuoto substrato pamirkus virsta 80 litrų pilnaverčio dirvožemio.

Patiekalai iš endokarpo gaminami jau seniai. Rusijoje kokosai pirmą kartą buvo žinomi XVII amžiuje, valdant Petrui I, kuris iš Europos atsivežė taurę iš kokoso kevalo. Kadangi kokosai buvo laikomi „indišku įdomumu“ Europoje, šio įdomumo kaina buvo karališka, kaip ir jo dizainas. Tai patvirtina pasaulio istorinių muziejų eksponatai.

Vaisiaus apačioje aiškiai išsiskiria trys „akys“, neapaugusios skaidulomis ir todėl vaisius atrodo kaip beždžionės snukis. Tai poros, susidariusios vietoje trijų karpelių. Trys poros atitinka trijų kiaušialąsčių vietą, iš kurių tik viena išsivysto į sėklą. Virš besivystančios sėklos esanti pora yra lengvai pralaidi, būtent per ją išsiveržia daigas, o kiti du yra nepralaidūs.

Kartais pasitaiko kokosų, kurių visos trys poros yra nepralaidžios. Tokiuose „tvirtai uždarytuose“ vaisiuose embrionas gali virsti unikaliu „kokoso perlu“. Gražus baltas lygus ir kietas perlamutrą primenantis apvalkalas dengia embrioną, paversdamas jį brangakmeniu. Kokoso perlai laikomi vieninteliu augalinės kilmės brangakmeniu pasaulyje. Taigi kiekvienas, atidaręs kokosą, turi šansą jame rasti šį gamtos stebuklą – perlus, kurie yra daug retesni nei jūriniai. Tiesa, tokios sėkmės tikimybė yra labai maža ir yra maždaug 1 tikimybė iš 7500 vaisių. Vienas garsiausių kokoso perlų eksponuojamas adresu botanikos sodas Fairchild (Miami, JAV). Kaip ir bet kuris unikalus brangakmenis, ji turi tinkamą vardą – „Magaraja“.

natūralus fiziologinis tirpalas

Grįžkime prie atsivėrusio vaisiaus turinio. Prieš skaldant riešutą, pro skylutę pralaidžioje poroje būtina nupilti 0,5-1 l gaivinančio ir visada vėsaus (dėka izoliacinio mezokarpo sluoksnio) skysčio. Už gavimą maksimalus skaičius kokoso vandens vaisiai pašalinami penktą brandinimo mėnesį. Jo vartojimas padidina žindančių moterų laktaciją ir skatina inkstų akmenų tirpimą. Kai skystas endospermas bręsta, cukraus kiekis didėja. Kokosų vanduo yra sterilus ir daugeliu parametrų artimas kraujo serumui, nes yra natūralus druskos tirpalas. Antrojo pasaulinio karo metu kokoso vanduo skubiais atvejais naudojamas kaip kraujo pakaitalas perpilant kraują. Jame yra daug kalio (apie 294 mg 100 g) ir natūralių chloridų (118 mg 100 g) su mažu natrio kiekiu. Šiais laikais kokosų vanduo dažniau parduodamas konservuotas, nes. jo tinkamumo laikas yra trumpas ir yra 2-3 dienos šaldytuve.

Gardumynas milijonieriams

Kai vaisiai sunoksta, kopra pradeda kauptis ir išleisti aliejų į skystą endospermą, todėl jis tampa drumstas, nes susidaro emulsija, o vėliau sutirštėja. Ateityje baltymų ir riebalų kiekis didėja, o 8-9 brendimo mėnesį sėkla suformuoja vientisą endospermą. 10–12 mėnesių vaisiai yra visiškai prinokę ir pasirengę dygti.

Vaisių dygimas prasideda, kai iš porų atsiranda daigai, o pirminės šaknys pradeda vystytis pluoštiniame sluoksnyje. Daigas iš pradžių dengia „palmės širdį“ – viršūninį pumpurą. Išorėje jis padengtas baltais valgomais pūkais, kurių skonis primena zefyrus. Iš viršūninių pumpurų ruošiamos gardumyno salotos, kurios dėl šio patiekalo brangumo vadinamos „milijonierių salotomis“, nes kiekviena šių salotų porcija kainuoja „širdelę“ praradusių augalų gyvybę. Po 3-9 mėnesių pasirodo pirmasis lapelis, o iš mezokarpo atsiranda papildomos šaknys.

Palmė dar neturi kamieno, susideda iš „riešutėlio“ su iš jo kyšančia žalia lapų keke ir viršūninio pumpuro. Tik po to, kai inkstas įgaus stiprumo ir išaugs iki tam tikro dydžio, prasidės kamieno augimas. Pasirodo, iš pradžių palmė auga „į plotį“, o paskui pakyla „į aukštį“.

Kaip parodė praktika, derlingiausios palmės pradeda dygti pirmiausia, todėl rekomenduojama išmesti visus vaisius, kurie neišdygo per 5 mėnesius.

Jaunos palmės sodinamos į žemę 6-18 mėnesių amžiaus. Tuo pačiu metu riešutas paliekamas, nes. jaunas augalas iki trejų metų toliau naudoja jame esančius rezervus maistinių medžiagų. Sodinti galima ištisus metus, išskyrus sausąjį sezoną. Augalas yra fotofiliškas, todėl sodinant reikia atsižvelgti į konkrečios veislės apšvietimą, dirvožemio derlingumą ir augimo ypatybes. Kokoso medis yra tolerantiškas druskingumui. gruntinis vanduo iki 3 proc. Sodinimo tankumas plantacijoje 100-160 egzempliorių/ha. ilgas atstumas tarp medžių (9 m) leidžia kiekvienos palmės besiskleidžiantiems lapams gauti savo dalį saulės šviesos.

Pasodinę naujos kartos palmes, grįšime prie ką tik nuskinto derliaus

Kai kokosai yra ant žemės, jie suskaidomi ir džiovinami saulėje. Baltas riebalinis endospermas yra atskirtas nuo „apvalkalo“. Surinktos žaliavos džiovinamos saulėje arba krosnyse, kad produktas būtų apsaugotas nuo bakterijų ir grybelių ir gautų koprą, kurioje aliejaus yra apie 70 proc. Kokosų aliejus iš kopros išgaunamas šalto spaudimo arba karšto spaudimo būdu. Gautas tirštas riebus skystis vadinamas tirštu kokosų pienu, kuris dedamas į desertus ir padažus. Jį sudaro 27 % riebalų, 6 % angliavandenių ir 4 % baltymų, jame yra nedideli kiekiai vitaminų B1, B2, B3, C. Šviežias kokosų pienas skonis kaip karvės pienas ir gali būti naudojamas pakeisti gyvulinį pieną. Energetinė vertė toks pienas - 230 kcal / 100 g.Sviestas iš grietinėlės, kuris nusistovėjo po šalto spaudimo, yra daug vertingesnis nei gaunamas po karšto spaudimo.

Šalto spaudimo metu kopros masė vėl panardinama į vandenį ir vėl išspaudžiama, gaunamas skystas kokosų pienas. Jis naudojamas Pietryčių Azijos virtuvėje kaip sriubų ir kitų patiekalų priedas. Po aliejaus gamybos likęs pyragas šeriamas gyvuliams.

Kopra yra naudojama konditerijos pramonėje gerai žinomų kokoso drožlių pavidalu. Didelis riebalų kiekis lemia jo panaudojimą muilo, virimo, margarino, kosmetikos, vaistinių tepalų ir žvakučių gamyboje. Supraskime kokosų aliejaus savybes ir pažiūrėkime, kodėl gamintojai jį taip aktyviai naudoja.

Kokosų aliejus

Kokosų aliejaus lydymosi temperatūra +25...+27°C, esant daugiau žemos temperatūros ji įgauna granuliuotos masės formą. Jis turi ilgą galiojimo laiką ir praktiškai nesioksiduoja dėl didelio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Išskirtinis aliejaus atsparumas karščiui, kuris nepraranda savo savybių kaitinant iki aukštos temperatūros, leidžia jį efektyviai naudoti gaminant keptus ir gruzdintus patiekalus, ypač gaminant spragėsius.

Kokosų aliejus turi priešuždegiminį, priešgrybelinį, baktericidinį poveikį organizmui. Jis skatina tulžies išsiskyrimą, neleidžia vystytis nutukimui ir šlapimo akmenligei, palaiko normalią skydliaukės veiklą. Kokosuose esanti lauro rūgštis normalizuoja cholesterolio apykaitą organizme.

Kokosų aliejus yra beveik nepakeičiamas kosmetikoje. Jis turi gydomąjį ir minkštinantį poveikį oda skatina žaizdų gijimą. Naudingos jo savybės atsiranda dėl to, kad jo sudėtyje yra sočiųjų riebalų rūgščių (laurino - 50% bendro rūgščių kiekio, miristo - 20%, palmitino - 9%, kaprino - 5%, kaprilo - 5%, oleino - 6%. , stearino - 3% ir polinesočiųjų riebalų rūgščių - linolo Omega-6 ir linoleno Omega-3 rūgščių - po 1%. Kosmetikos preparatuose galima naudoti tik rafinuotą aliejų. Veido priežiūros priemonėse jo kiekis neturi viršyti 10%, o kūno priežiūros priemonėse – 30%.

Toks rinkinys teigiamų savybių, ir net kartu su pigumu daro kokosų aliejų nenumaldomai patrauklų pramoninės gamybos. Nenuostabu, kad kokoso palmė ilgą laiką buvo priskiriama pagrindinių aliejinių augalų sėklų rūšims pasaulio ekonomikoje. Dabar pagrindiniai kokosų aliejaus gamintojai pasaulyje yra Malaizija, Indija, Tailandas, Filipinai, Šri Lanka ir Indonezija. Rusija kokosų aliejų daugiausia importuoja iš Indijos.

Dabar galime įvertinti visas kokoso palmės ir jos vaisių panaudojimo galimybes ir įsitikinti, kad šis augalas Pietryčių Azijoje ne be reikalo laikomas „gyvybės medžiu“.

Nuotrauka: Olga Ševcova, Vladimiras Šeiko, Maria Telnova, Natalija Aristarkhova, Rita Brilliantova

Tuja ar kadagys - kas geriau? Šį klausimą kartais galima išgirsti sodo centrai ir turguje, kur šie augalai parduodami. Jis, žinoma, nėra visiškai teisingas ir teisingas. Na, lyg klausiate, kas geriau – naktis ar diena? Kava ar arbata? Moteris ar vyras? Tikrai kiekvienas turės savo atsakymą ir nuomonę. Ir dar... O jeigu prieitume be išankstinio nusistatymo ir bandytume palyginti kadagius ir tujas pagal tam tikrus objektyvius parametrus? Pabandykime.

Raudonųjų žiedinių kopūstų kreminė sriuba su traškia rūkyta šonine yra skani, švelni ir kreminė sriuba, kuri patiks suaugusiems ir vaikams. Jei ruošiate patiekalą visai šeimai, taip pat ir mažyliams, tuomet nedėkite daug prieskonių, nors daugelis šiuolaikinių vaikų visai neprieštarauja aštriems skoniams. Šoninę patiekimui galima ruošti įvairiai – kepti keptuvėje, kaip šiame recepte, arba kepti orkaitėje ant pergamento apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vieniems sėklų sėjos daigams metas – ilgai lauktas ir malonus darbas, kai kam – sunki būtinybė, o kažkas galvoja, ar lengviau nusipirkti paruošti sodinukai turguje ar su draugais? Kad ir kas tai būtų, net jei atsisakėte augti daržovių pasėliai, aišku, dar reikia ką nors pasėti. Tai gėlės, daugiamečiai augalai, spygliuočiai ir daug daugiau. Daigas vis tiek yra daigas, nesvarbu, ką sodinate.

Drėgno oro mėgėja ir viena kompaktiškiausių bei rečiausių orchidėjų pafinija yra tikra daugelio orchidėjų augintojų žvaigždė. Jo žydėjimas retai trunka ilgiau nei savaitę, tačiau tai nepamirštamas vaizdas. Neįprasti dryžuoti raštai ant didžiulių kuklios orchidėjos gėlių nori būti svarstomi be galo. AT kambario kultūra Pafinija pagrįstai įtraukta į sunkiai auginamų rūšių gretas. Tai tapo madinga tik paplitus interjero terariumams.

Moliūgų marmeladas su imbieru – šildantis saldumynas, kurį galima ruošti beveik ištisus metus. Moliūgų galiojimo laikas ilgas – kartais pavyksta kelias daržoves sutaupyti iki vasaros, šviežio imbiero ir citrinų šiais laikais visada yra. Citrina gali būti pakeista citrina ar apelsinu, kad būtų įvairių skonių – saldumynų įvairovė visada malonu. Paruoštas marmeladas išdėliojamas į sausus stiklainius, gali būti laikomas kambario temperatūroje, bet visada naudingiau ruošti šviežius produktus.

2014 metais Japonijos kompanija Takii seed pristatė petuniją su ryškia lašišos-oranžinės žiedlapių spalva. Pagal ryšį su ryskios spalvos pietiniame saulėlydžio danguje, unikalus hibridas buvo pavadintas Afrikos saulėlydžiu („Afrikos saulėlydis“). Nereikia nė sakyti, kad ši petunija akimirksniu užkariavo sodininkų širdis ir buvo labai paklausi. Tačiau per pastaruosius dvejus metus smalsumas iš vitrinų staiga dingo. Kur dingo oranžinė petunija?

Mūsų šeimoje Paprika meilė, todėl sodiname kasmet. Dauguma veislių, kurias auginu, yra mano išbandytos ne vieną sezoną, auginu nuolat. Ir kiekvienais metais stengiuosi išbandyti kažką naujo. Pipirai yra šilumą mėgstantis ir gana įnoringas augalas. Apie veislę ir hibridinės veislės skanūs ir vaisingi saldieji pipirai, kurie puikiai auga pas mane ir bus aptariami toliau. Aš gyvenu centrinėje Rusijoje.

Mėsos kotletai su brokoliais bešamelio padaže - puiki mintis greitiems pietums ar vakarienei. Pradėkite virti maltą mėsą, užvirinkite 2 litrus vandens, kad brokoliai blanširuotų. Kol kotletai iškeps, kopūstai bus paruošti. Belieka surinkti produktus į keptuvę, pagardinti padažu ir paruošti. Brokolius reikia greitai išvirti, kad jie būtų ryškūs. žalia spalva, kuri ilgai verdant arba išblunka, arba kopūstas paruduoja.

Namų gėlininkystė yra ne tik žavus procesas, bet ir labai varginantis pomėgis. Ir, kaip taisyklė, kuo daugiau augintojas turi patirties, tuo sveikesni atrodo jo augalai. O ką daryti tiems, kurie neturi patirties, bet nori namuose turėti kambarinių augalų - ne pailgų dygliuotų egzempliorių, o gražių ir sveikų, kurių išnykimas nekelia kaltės? Pradedantiesiems ir ilgamete patirtimi neapkrautiems gėlių augintojams papasakosiu apie pagrindines klaidas, kurių nesunku išvengti.

Sodrūs sūrio pyragaičiai keptuvėje su bananų-obuolių konfigūracija – dar vienas visų mėgstamo patiekalo receptas. Kad sūrio pyragai po virimo nenukristų, prisiminkite keletą paprastos taisyklės. Pirma, tik šviežias ir sausas varškės sūris, antra, be kepimo miltelių ir sodos, trečia, tešlos tankumas - iš jos galima lipdyti, ji nėra kieta, bet lanksti. geros tešlos su nedideliu kiekiu miltų išeis tik iš geros varškės, o čia vėl žiūrėkite „pirmiausia“ prekę.

Ne paslaptis, kad daugelis vaistų iš vaistinių migravo į vasarnamiai. Jų naudojimas iš pirmo žvilgsnio atrodo toks egzotiškas, kad kai kurie vasaros gyventojai yra vertinami beveik priešiškai. Tuo pačiu metu kalio permanganatas yra seniai žinomas antiseptikas, naudojamas tiek medicinoje, tiek veterinarijoje. Augalininkystėje kalio permanganato tirpalas naudojamas ir kaip antiseptikas, ir kaip trąša. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai naudoti kalio permanganatą sode ir daržovių sode.

Kiaulienos salotos su grybais yra kaimo patiekalas, kurį dažnai galima rasti ant šventinis stalas kaime. Šis receptas yra su pievagrybiais, bet jei įmanoma, naudokite Miško grybai, tada būtinai taip gaminkite, bus dar skaniau. Šioms salotoms ruošti nereikia skirti daug laiko – mėsą sudėkite į puodą 5 minutėms ir dar 5 minutes pjaustymui. Visa kita vyksta beveik be virėjo dalyvavimo - mėsa ir grybai verdami, atvėsinami, marinuojami.

Agurkai puikiai auga ne tik šiltnamyje ar oranžerijoje, bet ir viduje atvira žemė. Agurkai dažniausiai sėjami nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio. Derliaus nuėmimas šiuo atveju galimas nuo liepos vidurio iki vasaros pabaigos. Agurkai nepakenčia šalnų. Todėl per anksti jų nesėjame. Tačiau yra būdas priartinti jų derlių ir vasaros pradžioje ar net gegužę paragauti sultingų gražių vyrų iš savo sodo. Būtina atsižvelgti tik į kai kurias šio augalo savybes.

Polissias yra puiki alternatyva klasikai margi krūmai ir sumedėjęs. Šio augalo puošnūs apvalūs arba plunksniški lapai sukuria stulbinančiai šventišką garbanotą karūną, o dėl elegantiškų siluetų ir kuklios asmenybės jis yra puikus kandidatas į didžiausią augalą namuose. Didesni lapai netrukdo jam sėkmingai pakeisti Benjamin and Co fikusų. Be to, poliscias siūlo daug daugiau įvairovės.

Palmės ir šiuo metu daugelis žmonių yra maitinami, girdomi ir aprengiami. O naudingiausia iš jų – kokoso palmė. Šiandien ji užima pirmąsias vietas svarbiausių sąraše.Kokoso palmė auga karštuose tropikuose ir yra jų simbolis. Jo tėvynė yra Malaizijos archipelagas.

Ši palmė randama įvairiose salose, jūrų ir vandenynų pakrantėse. Jis išsiskiria aukštu kamienu (apie 30 metrų), kuris, kaip taisyklė, yra linkęs į jūrą. Kokoso palmių giraitės užima beveik visas salas

Šie augalai nebijo sūraus vandens. Atvirkščiai, normaliam augimui šiam delnui per metus reikia beveik 1,5 kg druskos. Kokoso palmė pradeda žydėti 7–12 metų amžiaus. Išvaizda jo žiedynai primena žiedyną, o jų aukštis kartais siekia du metrus. Šios palmės vaisiai – kokosai – sunoksta gana ilgai, ištisus metus.

Iš viršaus toks riešutas yra padengtas kieta žievele, o iš vidaus išklotas pluoštų sluoksniu. Neprinokusiame riešute yra apie 0,5 l saldžiarūgščio, skaidraus skysčio, kuriame gausu vitaminų ir cukraus. Tai puikus gėrimas karštu oru. Vaisiams nokstant šis skystis iš skaidraus virsta baltu, todėl jis vadinamas „kokosų pienu“. Tada jis palaipsniui virsta minkštimu. Šis procesas vadinamas kokoso endospermo pasikeitimu.

Sėkla yra akmenyje su trimis skylutėmis, kuris yra labai kietas. Tik viena iš šių skylučių skirta embrionui dygti, likusios tiesiog perauga. Subrendusio riešuto svoris yra nuo vieno iki dviejų kilogramų. Subrendę jie patenka į vandenį ir nunešami pasroviui. Išplaukę jūroje daugiau nei 100 dienų, jie gali net sudygti vandenyje.

Visame pasaulyje kokoso palmė apsigyveno be žmogaus pagalbos. Tai gana pelnyta ir pateisinama tropikuose, ji vadinama „gyvybės medžiu“. Taigi iš išdžiovinto endospermo (kopros) išspaudžiamas aliejus, o pyragas atiduodamas gyvulių pašarams. Tvirtas ir tamprus pluoštas naudojamas virvėms austi, šepečiams ir kilimėliams gaminti.

Puikūs papuošalai, sagos ir indai gaunami iš kietų kaulų. Iš žiedynų išspaudžiamos saldžios sultys, kurios vėliau perdirbamos į cukrų, alkoholį ir vyną. Mediena tarnauja kaip patvari medžiaga būsto statybai, kurio stogus dengia tos pačios palmės lapai. Šiems namams kokoso medis tiekia kurą ir baldus.

Palmės šiandien laikomos geriausiais atstovais dekoratyviniai augalai auginami namuose. Jie labai populiarūs namų interjero dizaine. Šie svečiai iš atogrąžų zonos į namus atsineša dalelę egzotiškų šalių.

Tačiau dekoruojant konkretų kambarį reikia atsižvelgti į tai, kad jis priklauso egzotiškiems tropikams. Taigi, namų palmės mėgsta didelė drėgmė ir daug saulės. Todėl jie turėtų būti įrengti tik erdviuose kambariuose su dideli langai kur daug saulės šviesos.

Laikantis šios taisyklės, šių augalų žalumynai galės džiuginti savo geru augimu ir dekoratyviniu efektu. Tačiau labai svarbu atsiminti, kad šios palmės visiškai negali pakęsti skersvėjų. Taip, ir ant šaltų palangių ar ant jos neprigis: jų šaknys labai jautrios šalčiui, todėl visada turi būti šiltos.

Reikia pažymėti, kad ne visi dekoratyvinės palmės mylėk tiesiai saulės šviesa. Daugeliui pakanka išsklaidytos šviesos, krentančios pro permatomas užuolaidas. Laistymas, kaip taisyklė, turėtų būti gausus, o žiemą - saikingas. Bet kokiu atveju žemė turi būti ne per drėgna, o tik drėgna. Ir norėdami, kad palmės atsilieptų turtinga, ryškia lapija, nepamirškite apie dažną ir reguliarų purškimą.

Botaninis pavadinimas: Kokosų palmė (Cocos nucifera) yra kokosų genties, palmių šeimos atstovas. Tai vienintelis tokio tipo atstovas.

Kokoso palmės tėvynė: Malaizija.

Apšvietimas: fotofiliškas.

Dirvožemis: smėlėtas, nusausintas.

Laistymas: saikingai.

Maksimalus medžio aukštis: 30 m

Vidutinė gyvenimo trukmė: 100 metų.

Nusileidimas: sėklos.

Kokoso palmių augalo aprašymas ir jo nuotrauka

Kokoso palmė yra vienas iš labiausiai paplitusių augalų planetoje. Tropikuose pasiekia iki 30 m aukščio. Namuose užauga iki 6 m.Kamienas tiesus, lygus, prie pagrindo apie 50 cm skersmens, šiek tiek pasvirusi, padengta žiedo formos randais, likusiais nuo nukritusių lapų makštų. Laja suformuota viršutinėje kamieno dalyje, susideda iš 15 - 30 plunksniškai išpjaustytų tankių 4-6 m ilgio lapų, šoninių šakų nėra. Žiedynai yra sudėtingi 1-2 m ilgio žiedynai, kurie vystosi lapų pažastyse 5-7 vegetacijos metais. Kiekvieną žiedyną gaubia sumedėjęs apvalkalas, kuris atsiveria žydėjimo metu. Žiedai gelsvi, margi.

Vaisiai dideli, ovalūs arba rutuliški kaulavaisiai (kokosai), 15-30 cm ilgio, sveria iki 2,5 kg. Vaisiaus lukštą sudaro plonas, tankus išorinis apvalkalas, persmelktas skaidulų, ir vidinis kietas lukštas su trimis poromis, vedančiomis į 3 kiaušialąstes, iš kurių viena išsivysto, o kitos dvi susitraukusios.

Sėkla susideda iš mėsingo, maždaug 1,5 mm storio paviršinio sluoksnio, jos viduje yra baltas skystis – kokoso vanduo, kuris yra nesubrendęs endospermas. Endospermas iš pradžių yra skystas, skaidrus, tačiau jame atsiradus aliejaus lašeliams virsta emulsija – kokosų pienu, po to sutirštėja ir kietėja.

Vaisiai auga grupėmis po 15-20 vienetų. Vaisiai sunoksta ištisus metus ir skirtingas laikas, taip yra dėl to, kad atskiri žiedynai neatsidaro vienu metu. Gausiausi derliai gaunami nuo gegužės iki liepos mėn. Antrasis derlius nuimamas nuo lapkričio iki sausio. Likusį laiką vyksta nedideli vaisių susibūrimai.

Vaisiai kultūroje pradeda duoti 8–10 metų amžiaus. Neša vaisius ir duoda geras derlius iki 50 metų amžiaus. Per metus iš vienos kokoso palmės gaunama 50-150 riešutų.

Riešutai skinami visiškai prinokę arba likus mėnesiui iki nokinimo.

Kita kokoso palmės nuotrauka pateikiama žemiau:

Kur auga kokoso medis?

Malaizija laikoma kokoso palmių augalo gimtine. Šiandien jis auga lauke ir auginamas Filipinuose, Šri Lankoje, Afrikoje, Pietų Amerikoje, Brazilijoje, Indijoje ir Antiluose. Šalyse, kuriose auga kokoso palmės, vyrauja karštas atogrąžų klimatas.

Vaisiaus struktūra prisideda prie plataus šio derliaus pasiskirstymo, kuris dėl lukšto lengvumo ir atsparumo vandeniui gali plūduriuoti ant bangų, įveikdamas didelius atstumus, išlaikydamas savo gyvybingumą.

Šis augalas dažnai randamas jūros pakrantėse ir lygumose, daugiausiai įsikuria smėlingose ​​dirvose.

Kokoso palmių vaisių ir sėklų naudojimas

Kokoso palmė tropikuose vadinama „gyvybės medžiu“, nes šalių, kuriose ji auginama, gyventojai duota kultūra, naudokite visas jo dalis.

Kokosas yra labai vertingas. Didžiausi egzemplioriai naudojami palmių aliejaus gamyboje, taip pat švieži naudojami maistui. Gaivieji gėrimai gaminami iš žemaūgių vaisių. Vidutinio dydžio vaisiai naudojami džiovinti. Kokosai taip pat naudojami kulinarijoje ruošiant įvairius patiekalus.

Vaisiaus minkštimas yra labai kaloringas, todėl padeda greitai numalšinti alkį. 100 g šviežios minkštimo yra 352 kcal. Įrodyta, kad net kokoso kvapas gali numalšinti alkio jausmą.

Kokosų aliejus gaunamas spaudžiant. Tai turi balta spalva, malonus skonis ir aromatas. Aliejus sukietėja 23-25°C temperatūroje. Jis tampa šiek tiek minkštesnės tekstūros. sviesto. Kokosų aliejus plačiai naudojamas kosmetologijoje, medicinoje, Maisto pramone, muilo gamyboje. Muilas, kurio sudėtyje yra šio komponento, putoja net sūriame vandenyje. Kosmetika su kokosų aliejumi teigiamai veikia odą ir plaukus, tonizuoja, maitina, gydo pažeidimus, drėkina.

Kietą riešuto kevalą vietos gyventojai naudoja kaip stalo įrankius. Iš jo gamyklose gaminamos sagos. Iš pluoštinės vaisiaus dalies daromas kilimas. Iš medienos gaminami baldai, valtys, sijos, tvoros ir kt.

kokoso medžio lapai

Kokoso palmių lapai naudojami kaip audimo medžiaga. Iš jų gaminamos virvės, kepurės, krepšeliai, šepečiai, vantos, be to, atogrąžų šalyse kokoso palmių lapai naudojami kaip stogo danga.

Šis augalas naudojamas cukraus, sirupų, vyno gėrimų gamyboje. Norėdami tai padaryti, jauni žiedynai nupjaunami prieš žydėjimą, o po to iš jų lašas po lašo išteka sultys. Išskirtos sultys išgarinamos ir gaunamas kristalizuotas cukrus.

Lengviausia atidaryti neprinokusius žalius kokoso palmės vaisius. Juose yra daug skysčio, bet mažai baltos minkštimo. Jis pjaunamas toje vietoje, kur riešutas pritvirtintas prie medžio arba skeliamas ant akmens.

Subrendusį kokosą suskaidyti sunkiau, nes jo lukštas labai tankus ir kietas.

Norėdami tai padaryti, riešutas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir palaikomas 5-7 minutes. Esant įtakai aukštos temperatūros apvalkalas pradės trūkinėti. Įtrūkusį kokoso riešutą galima sulaužyti peiliu arba plaktuku.

Kokosą galite atidaryti kitu būdu. Veržlės viršuje raskite 3 apvalios skylės, tada į minkštiausią iš jų įkiškite kamščiatraukį. Po to kamščiatraukį 3-4 cm gyliu įsukite į kokosą ir išimkite. Apverskite kokosą aukštyn kojomis ir įdėkite į indą, kuriame tekės sultys. Kai sultys visiškai nutekės, trumpais smūgiais virtuviniu plaktuku bakstelėkite veržlę. Kai kokosas sulūžs, iš minkštimo turėsite išimti kevalą. Kartais ji iš karto išeina, kai kuriais atvejais atsisėda arti. Jei lukštas neatsikabina, tarp jo ir minkštimo įkiškite šaukštą ir gerai paspauskite, atskirdami lukštą.

Rinkdamiesi palmės riešutą parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo kevalą. Ji turi būti lygi, lygi, sausa, be įtrūkimų, pelėsių ir lašelių. Vaisius rekomenduojama pakratyti. Gerame kokoso riešute girdimas garsus viduje esančio skysčio purslai. Prastos kokybės vaisiuje skysčio purslai bus kurčias. O netinkama kokybė produktas sakys, kad jis netvarkingas išvaizda ir trijų minkštų įdubimų buvimas.

Kokosų pieno kvapas turi būti malonus, o skonis – saldus. atstumiantis kvapas ir rūgštaus skonio yra sugedusio riešuto požymiai.

Palmių riešutus laikykite šaldytuve. Atidarytų kokosų tinkamumo laikas yra 1-2 dienos.

Kokosų vanduo yra tankus, permatomas saldus skystis. Jis yra labai maistingas, gali numalšinti alkį ir troškulį, atkuria vandens balansą organizme. Jame yra vitaminų, mineralai ir žmogaus organizmui būtinų mikroelementų.

Jis naudojamas kaip natūralus gaivusis gėrimas, vartojamas tiesiai iš kokoso. Jis yra saugus ir hipoalergiškas, todėl jį galima vartoti dideliais kiekiais. Tai gausus vitaminų šaltinis nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Kokosų vanduo, veikiamas oro, praranda didelį kiekį vertingų medžiagų, todėl atidarius jį reikia gerti iš karto.

Kaip dauginasi kokoso medis?

Sodininkams, norintiems tai auginti namuose egzotiškas augalas reikia žinoti, kaip dauginasi kokoso palmė. Šis individas dauginamas naudojant sėklas (riešutus). Sodinti tinka subrendę, nepažeisti tokių rūšių kokosai, kaip graikinis riešutas arba Weddel kokosas. Kokoso palmių sėklos (riešutai) 1/3 panardinamos į indą su žemės mišiniu taip, kad jo skylutės būtų šone. Būtent iš šių skylių išeis daigas. Ūgliai pasirodys po 4-5 mėnesių. Pirma, iš riešuto išsivystys lapai. Medžiui bręstant apatiniai lapai nuvysta, o ant pagrindinio stiebo viršūnės atsiranda naujų, todėl po kurio laiko susiformuos kamienas.

Dirvožemio mišinys paruošiamas iš anksto. Jį turėtų sudaryti molio substratas (2 dalys), durpės (1 dalis), smėlis (1 dalis), vermikulitas (2 šaukštai). Puodo apačioje atliekamas drenažas, kad būtų išvengta vandens sąstingio.

Kaip namuose auginti kokoso palmę?

Kokoso palmę galima auginti namuose kaip dekoratyvinę kultūrą. Šį augalą rekomenduojama auginti šiltnamiuose arba erdviuose žiemos sodai, dėl to, kad kambarys jam mažas.

Kaip užsiauginti kokoso palmę namuose ir gauti gerai išsivysčiusį, stiprų, patrauklų augalą? Kadangi kokosas yra šilumą ir šviesą mėgstantis augalas, vazonas su augalu dedamas saulės apšviestoje vietoje. Žiemą jie kuria dirbtinis apšvietimas. Optimali temperatūra oras jo augimui 18-23°C. Reikėtų pažymėti, kad palmė yra termofilinė, tačiau gerai netoleruoja stipraus karščio. Taip pat būtina stebėti drėgmės lygį patalpoje. Ji turėtų būti 80-90%, todėl per karščius ir žiemą, kai įjungiami šildytuvai, svarbu pasirūpinti optimalios drėgmės patalpoje susidarymu. Norėdami tai padaryti, kasdien purškite medį arba padėkite jį ant padėklo su šlapiais akmenukais. Nuo gegužės iki rugsėjo laistoma 2 kartus per savaitę. Likusį laiką pakanka laistyti kartą per savaitę. Žiemą užtenka sudrėkinti molinį rutulį ir pasirūpinti, kad žemė neišdžiūtų.

Kaip prižiūrėti kokoso palmę namuose?

Kaip prižiūrėti kokoso medį? Žinant atsakymą į šį klausimą auginant šį įnoringą atogrąžų derlių labai svarbu, nes nuo tinkamos priežiūros priklauso augalo vystymasis.

Pavasarį ir vasarą prižiūrint kokoso palmę, ant viršaus tręšiama universaliomis arba kompleksinėmis palmėms skirtomis trąšomis. Trąšos ištirpinamos vandenyje, kuris vėliau laistomas ant augalo.

Kokoso palmę namuose reikia periodiškai persodinti. geriausias laikas nes tai pavasaris. Jauni individai persodinami kasmet, suaugusieji kas 2-3 metus. Paaugusį medį persodinti būtina tada, kai šaknys nebetelpa į vazoną. Naujas pajėgumas turėtų būti šiek tiek didesnis ir aukštesnis nei ankstesnis, nes šaknų sistema Medis vystosi gana greitai.

Transplantacija atliekama labai atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų. Supuvusios ir pažeistos šaknys nupjaunamos, pjūvio vieta pabarstoma susmulkinta medžio anglimi. Žemė turi būti šiek tiek drėgna, bet neužmirkusi. Laistyti prieš patį persodinimą negalima. Persodinant pagaminkite 10 g