Shaftoli va o'rik mevalari bir-biriga juda o'xshash bo'lishiga qaramay, ularning orasidagi farq juda katta: ular umumiy xususiyatlarga qaraganda ko'proq farqlarga ega.

O'rik va shaftoli bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi

Ikkala ekin ham Rossiyaning janubida va markaziy qismida faol ravishda etishtiriladi. Past sovuqqa chidamliligi ularning sovuq iqlim sharoitida o'sishini qiyinlashtiradi, ammo selektsionerlarning ishi tufayli ba'zi navlar -30 ° C gacha bo'lgan haroratga osonlikcha bardosh bera oladi.

O'rikning vatani - Xitoy. U yerdan Armanistonga, Gretsiyaga, keyinroq Italiyaga olib kelingan. Vaqt o'tishi bilan madaniyat butun dunyoga tarqaldi. O'rik daraxti atirgullar oilasiga va olxo'ri turlariga tegishli.

Shaftoli Evropa va Amerikaga Tibetdan kelgan. U erda, tog' vodiylarida uning yovvoyi qarindoshlari o'sgan. Shaftoli daraxti ham Rosaceae oilasiga tegishli, ammo bodom jinsiga kiradi. Bu shaftolining eng yaqin qarindoshi bodom daraxti.

Bu o'simliklar bir oilaga tegishli bo'lsa-da, ular orasidagi farq juda katta. Bu nafaqat daraxtlar va mevalarning ko'rinishida, balki ularning o'sishi va kimyoviy tarkibi zonasida ham namoyon bo'ladi.

Shaftoli bodomning yaqin qarindoshi hisoblanadi.

Bu daraxtlar qanday farq qilishini tushunish uchun bir qarash kifoya. Shaftoli nisbatan past: balandligi 2,5 m dan oshmaydi, lekin toj juda keng tarqalgan va diametri 5-6 m ga etadi.O'rikning balandligi xilma-xilligiga bog'liq, 2 dan 4,5 m gacha o'zgarib turadi.Toj ixcham. , yumaloq.

Shaftolining ildiz tizimi juda chuqur er ostida yotmaydi, shuning uchun u qazilganda ko'pincha shikastlanadi. O'rik daraxti juda chuqur ildizlarga ega.

O'simliklarning barglari ham tashqi ko'rinishida farqlanadi. Shaftolida ular cho'zilgan, lanceolat shaklida, butun chetida kichik tishlari bor. Va o'rik yurak shaklida, qizg'ish cho'zilgan oyog'i bilan. Ularning qirralari ham tishlar bilan qoplangan.

O'rik barglari - yumaloq, yurak shaklida

Asosiy farq - bu mevalarning turi va tuzilishi, ular ham pishib etiladi boshqa vaqt. O'rik naviga qarab iyun yoki iyulda, shaftoli iyul yoki avgustda yig'ib olinadi.

Ushbu o'simliklarning mevalaridagi bunday farqlarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin:

1. O'rik mevasi suvli dukkakli bo'lib, ichi silliq, tekislangan chuqurchaga ega, shaftoli esa chiziqli urug' qobig'iga ega.
2. Shaftolining amniotik devorlari o'sib chiqqan, suvli va toshdan yomon ajratilgan. O'rik kamroq qalin devorlarga ega. Ko'pgina navlarda tosh mevadan osongina ajratiladi.
3. Madaniy o'rikning xamiri zich, bir xil tuzilishga ega va uning yovvoyi o'sadigan vakillari tolali devorlarga ega qattiq mevalarni hosil qiladi. Rang sariqdan chuqur to'q sariq ranggacha o'zgarishi mumkin. Shaftoli ochiq sariq yoki pushti rangdagi juda suvli pulpaga ega.
4. Shaftoli terisi o'rikdan farqli o'laroq, kuchli o'sadi. Faqat nektarinlar silliqdir - shaftoli va olxo'ri duragaylari. O'rik daraxtlarining ayrim navlari mevali qirraga moyil.
5. O'rik chuquri qutulish mumkin. Bu shirin yoki achchiq bo'lishi mumkin, ta'mi bodomga o'xshaydi va shaftoli urug'ini iste'mol qilish taqiqlanadi. Ularda amigdalin mavjud bo'lib, u bo'linganda eng kuchli zahar bo'lgan gidrosiyan kislotasini hosil qiladi.
6. Shaftoli mevalari o'rik mevalaridan biroz kattaroqdir.

Ushbu mevalarning ikkalasida ham ko'p miqdorda shakar mavjud, shuning uchun ular diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi. O'rik kaliyga boy, bu funktsiyani saqlashga yordam beradi yurak-qon tomir tizimlari s va buyraklar. Shaftoli - kurashish vositasi ortiqcha vazn: Pulpa tarkibidagi fenolik komponentlar metabolizmni tezlashtiradi va yog'li ovqatlarning hazm bo'lishiga yordam beradi. Ular iste'mol qilish uchun ishlatiladi yangi, konservalash, sharbatlar, pyure va quritilgan mevalar ishlab chiqarish. Quritilgan mevalarda ozuqa moddalarining konsentratsiyasi ancha yuqori.

Shaftoli va o'rikda ko'plab tolalar mavjud bo'lib, ular oshqozon peristaltikasini yaxshilaydi va ovqat hazm qilish buzilishining oldini oladi. O'rikda undan ko'p narsa bor.

Ushbu mevalarning urug'laridan olingan yog'lar kosmetologiyada quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

O'rikda ko'p miqdorda A va S vitaminlari mavjud. Ular organizmga sovuqni engishga yordam beradi, shuningdek, tonik ta'sirga ega. Shaftoli E, K va PP vitaminlariga boy, ular qon tomirlarida xolesterin bilan kurashadi va yaxshilaydi. tashqi ko'rinish teri, tirnoq va sochlar.

• 28.10.2017 Gennadiy buzoqlar uchun quruq sutni qanday to'g'ri ichish kerak.
• 27.10.2017 Valentina Ajoyib sayt! Ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun. Hammasini yozdim.
• 24.10.2017 odamlar 2 oylik buzoqda kindik churrasini qanday davolash mumkin.
• 19.10.2017 Viktor Men plyaj mavsumida tez-tez qo'y so'yishim kerak.

Saytda e'lon qilingan har qanday dori vositalari va protseduralardan foydalanish bo'yicha shifokor bilan maslahatlashish talab etiladi

Zamonaviy jahon bozori mevali o'simliklar nafaqat vaqt sinovidan o'tgan va mutlaqo yangi navlarning ko'pligini, balki juda ko'p sonli duragaylarni ham taklif etadi. Ular orasida ismlari va mevalari hatto bog'dorchilikdan juda uzoq bo'lgan odamlarga ham yaxshi ma'lum bo'lganlar bor, masalan, yoshta - qora smorodina va krijovnik yoki malina gibridi - qora va malinani kesib o'tish natijasidir. Va shunday odamlar borki, ularning nomi ko'pchilikni chalkashtirib yuborishi mumkin. Bugun biz ushbu duragaylardan biri haqida gaplashmoqchimiz. Shunday qilib, tanishing - sharafuga.

Sharafuga - o'rik, olxo'ri va shaftoli duragayining nomi bo'lib, u etarli darajada ta'minlangan. yuqori daraja ota-bobolarining janubiy kelib chiqishiga qaramay, sovuqqa chidamliligi. Sharifuga portreti juda keng tarqalgan: katta mevalar, barglari va tikanlar kuchli oddiy olxo'riga o'xshaydi, lekin juda katta. Boshqa ota-onaning, o'rikning xususiyatlari mevaning shakli va hajmida namoyon bo'ladi. Gibridning pulpasi ham olxo'ri, ham o'rikning lazzatlarini olib yuradi va bundan tashqari, u yumaloq toshdan osongina ajratiladi, unda siz klassik "shaftoli" naqshini topishingiz mumkin, bu erda uchinchi qarindoshning izlari bor.

Biz Moskva yaqinidagi bozorda ikki xil sharafuga - binafsha va sariq-to'q sariq rangni osongina topdik. Ular, albatta, olxo'ri kabi sotilgan va ular janubiy viloyatlardan olib kelingan bo'lishi mumkin. Mevaning diametri 6-7 sm.Mevalarning ta'mini baholash juda qiziq bo'ldi, garchi ular biroz pishmagan bo'lib chiqdi. Binafsharang sharafuga sariq chiziqlar bilan qizil rangli tiniq go'shtga ega. Ta'mi nordon va ko'proq olxo'riga o'xshaydi. Ammo ikkinchi navning mevalari - apelsin dog'lari bo'lgan sariq - mazaliroq edi - bir oz shirinroq va o'rikga yaqinroq, lekin faqat ta'mi bo'yicha va tuzilishi bo'yicha - bir xil olxo'ri, faqat yumshoq pulpa bilan. Ko'pgina duragaylarda bo'lgani kabi, mevalar aniq hidga ega emas. Qaysi birini ekishni tanlasangiz, biz sariqni afzal ko'ramiz.

Sharafuga - o'rtacha zichlikdagi yoyilgan tojga ega bo'lgan bitta poyali daraxt. Asirlarning yillik o'sishi 50-70 sm.Hosil avgust oyining oxiri - sentyabrning boshida pishadi. Mevalar poyaga yaxshi yopishgan va to'kilishga moyil emas.

Qizig'i shundaki, ko'pincha duragaylarda bo'lgani kabi, mevaning ta'mi pishganida o'zgaradi, to'liq pishgan sharafugi mevasida o'rikning ta'mi, pishmaganida esa olxo'rining ta'mi aniqroq bo'ladi. Bundan tashqari, ikkala holatda ham ta'mi yoqimli va shirin bo'ladi, shuning uchun o'z bog'ida bunday mo''jizaning egalari bir vaqtning o'zida bitta daraxtdan ikkita ta'mni yig'ib olishlari mumkin!

Sharofuga mevalari, uning avlodlari kabi, turli xil kompotlar, konservalar va murabbolarni tayyorlash uchun juda yaxshi.

Daraxtdan birinchi hosilni saytga ekilganidan keyin 3-4 yil ichida yig'ib olish mumkin.

Sharofugi yetishtirish

Gibridga g'amxo'rlik uning "qarindoshlari" - olxo'ri, shaftoli va o'riklarga g'amxo'rlik qilishdan unchalik farq qilmaydi.

Shon-sharaf uchun tekis maydonda yoki quyosh nurlari bilan yaxshi yoritilgan, shamollardan himoyalangan, sovuq havo turg'un bo'lmagan, to'planishga moyil bo'lmagan engil nafas oladigan tuproqli joyni tanlash kerak. ortiqcha namlikdan.

Ekishdan oldin tuproqni chuqur qazib olish kerak va unga 70 g superfosfat qo'shilishi bilan bir necha chelak kompost yoki gumus qo'shilishi kerak. kaliyli o'g'it(35 g). Sharafuga yoqmaydi kislotali tuproqlar, deoksidlanish zarurati tug'ilganda, 1 m² tuproq uchun taxminan 0,3-0,5 kg ohak kiritish bilan tuproqni ohaklash kerak.

DA janubiy viloyatlar mumkin va kuzgi ekish, va bu erda o'rta chiziq Rossiya bahorda daraxt ekish yaxshidir.

Optimal o'lchamlar qo'nish chuquri sharafuga ko'chati uchun 0,8 × 0,8 × 0,8 m Chuqurning pastki qismida g'isht chiplari yoki mayda toshlardan drenaj qatlamini yotqizish va uning ustiga unumdor tuproqni to'kib tashlash tavsiya etiladi. Ekish uchun tayyor teshikda erdan kamida 0,5 m balandlikda ko'tariladigan qo'nish ustunini o'rnatish kerak.

Ko'chat unumdor tuproqli tepalikka joylashtiriladi, barcha ildizlarni ehtiyotkorlik bilan to'g'rilaydi va qo'llab-quvvatlovchi qoziqqa o'rnatiladi, keyin daraxt yaxshi sug'orilishi va kerak bo'lganda mulchalanishi kerak. magistral doira organik.

Sharofugini, yaxshisi, olxo'ri kabi, purkagich yordamida sug'orish yoki daraxt tanasidan yarim metr masofada aylana bo'ylab 10-15 sm chuqurlikdagi oldindan tayyorlangan oluklar bo'ylab sug'orish afzalroqdir. Sug'orish kerak bo'lganda amalga oshiriladi, ayniqsa juda issiq kunlarda. Doira yaqinidagi 1 m² uchun taxminan 2-3 chelak suv kerak bo'ladi.

Kuzgi oziqlantirish amalga oshiriladi organik o'g'it(2-3 chelak gumus) qo'shilishi bilan mineral kompozitsiyalar, masalan, 5 osh qoshiq. 1 m² uchun qoshiq superfosfat va 2 osh qoshiq kaliy sulfat.

Bahorgi kiyinish qor to'liq eriganidan keyin darhol amalga oshirilishi kerak, 3 osh qoshiq. l. 1 m² uchun karbamid.

O'simlikning normal rivojlanishi, uning o'sishi va yaxshi meva berishi uchun tuproqni muntazam ravishda yumshatish va begona o'tlarni tozalash kerak.

Sharfuga ijodkorlar tomonidan etarlicha yuqori qarshilikka ega turli kasalliklar va zararkunandalar. Sharfuganing faqat bitta muammosi ma'lum - u shaftolidan meros qolgan barglarning jingalaklari. Magistral va skelet shoxlarini an'anaviy oqlash o'simlikni kasalliklar va zararkunandalar hujumidan himoya qilishga yordam beradi va daraxtning muzlashi va quyosh yonishidan shikastlanishining oldini oladi.

Qish uchun boshpana talab qilmaydi. O'z bog'larida sharafugu o'rnashgan rus havaskor bog'bonlari bu madaniyat bardosh bera olishini tasdiqlaydilar. qishki haroratlar-30 ° C gacha (5-zona) va qisqa muddatli - hatto -35 ° C gacha. past haroratlar, sharafuga bahorda tezda tiklanadi, gullaydi va normal meva beradi.

O'simlik muntazam ravishda kerak bahor Azizillo, uning davomida yillik surgunlarni yarmiga qisqartirish kerak.

Sharafuga - o'zingiz o'stirishingiz mumkin bo'lgan ajoyib duragaylardan biridir. shaxsiy uchastka har qanday ishtiyoqli bog'bon.

Sharofuga kelib chiqishi tarixi

Hozirgi vaqtda global o'simlik bozorida yirik paxtakorlar va xususiy bog'bonlar uchun mavjud bo'lgan ko'plab duragaylar amerikalik xususiy meva selektsioneri Floyd Zyger tomonidan ishlab chiqilgan. U jahon bozoriga 1989 yilda o'zining ¼ o'rik va ¾ olxo'ridan iborat birinchi gibrid - pluotni taqdim etgan.

Floyd Ziger selektsionerlar dunyosi tomonidan "ekzotik mevalarning otasi" deb atalgan, u o'rik, olxo'ri, nektarin, shaftoli va ularning duragaylarini etishtirish sohasidagi eng mashhur va eng muvaffaqiyatli innovatorlardan biridir. Uning sa'y-harakatlari bilan mevalar olamida yangi vakillar paydo bo'ldi, ularning eng mashhurlari orasida pluot (75% olxo'ri va 25% o'rik gibrid), aprium (75% o'rik va 25% olxo'ri gibrid) va nektaplam ( nektarin va olxo'ri gibrid). Bugungi kunga qadar dunyoda o‘n bir xil o‘rik, ikki xil “Aprium”, “Nectaplam” bir navi, “Pichplama” (shaftoli va olxo‘ri duragaylari) navlari mavjud.

Ammo Floyd Zigerning eng istiqbolli ijodlaridan biri bu Peacotum®, shaftolining sariq go'shti, olxo'rining shiraliligi va o'rik po'stlog'ining nozik baxmalligi bilan gibriddir. Bu asosan ommaviy tijorat etishtirish asosida sotilishi rejalashtirilgan uchta mevaning dunyodagi birinchi gibrididir. Bu mo‘jizani yaratish uchun Floyd Zigerga salkam 30 yil kerak bo‘ldi.

U qanday qilib "sharafuga" nomini olgani noma'lum. Yangi mevaning xushbo'yligi mutaxassislar va jahon oshpazlik yulduzlari tomonidan murakkab va o'ziga xos deb baholanadi, bundan tashqari, barcha sharhlovchilar bir vaqtning o'zida bitta mevani tatib ko'rishning ajoyib imkoniyatini ta'kidlaydilar. yaxshi olxo'ri, va ajoyib o'rik.

Peacotum® - Zeiger's Inc. Genetics of Modesto (Kaliforniya) ning Prunus jinsi o'simliklarining ma'lum murakkab turlararo duragaylari uchun ro'yxatdan o'tgan savdo belgisi. (P. persica, P. armeniaca, P. salicina).

Peacotum® Bella Cerise va Bella Royale tijorat ishlab chiqarish uchun, Bella Gold esa Zaiger Genetics tomonidan uy bog'lari uchun tavsiya etiladi. Barcha navlar Deyv Uilson bolalar bog'chasi tomonidan sotiladi, u Zyger navlarining asosiy Amerika promouteri va uning barcha duragaylarining yagona va eksklyuziv ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.

Floyd Ziger ajoyib hayotga ega. O'zini inkor etishdan oldin, bog'dorchilik bo'yicha ishtiyoqli professional tadqiqotchi Floyd Ziger butun hayotini o'simliklarga bag'ishladi. U tabiatni yaxshilash mumkin va kerak, deb hisoblaydi, lekin buni diqqat bilan va oqilona, ​​tirik o'simlikka zo'ravonlik qilmasdan, faqat sevgi va umid bilan qilish kerak.

Marokash qiroli Floyd Zigerga "hayot va kamolot olib kelish" uchun taklif qilgan bo'lsa-da, bu odam ambitsiyalardan butunlay mahrum. o'z bog'lari, va Frantsiya hukumati uni Qishloq xo'jaligida xizmatlari uchun ordeni ritsarlari deb e'lon qildi.

Floyd Ziger genetik aralashuvni tan olmaydi va changlatishning "bobosi" usullaridan foydalanadi. mevali daraxtlar o'zining keng bog'larida qo'lda, qizining bo'yanish cho'tkalari yordamida. Turlararo duragaylar, odatda, bir necha avlodlar davomida ikki yoki undan ortiq turlarni kesib o'tish natijasidir. Zaiger Genetics kompaniyasining naslchilik yutuqlari duragaylashtirib, yangi meva turlari va navlarini ayniqsa kerakli yangi ta'mlar, tuzilmalar, shirinlik darajalari va original ko'rinishga ega bo'ladi.

Uning butun oilasi Floyd bilan ishlaydi: xotini, qizi, o'g'illari. Zaiger Genetics kompaniyasida yillar davomida selektsioner Floyd Zaiger va uning uch farzandi 500 dan ortiq yangi mevalarni patentlashdi yoki ariza berishdi.

Ammo o'simlikchilik ilgari darhol daromad keltirmaydi yangi tur shuhrat qozonadi va daromad keltiradi, o'nlab yillar o'tadi. So'nggi 30 yil davomida Floyd oilasi juda kamtarona yashab, bor kuchini, vaqtini va pulini o'z ishiga bag'ishladi va deyarli qiyinchilik bilan kun kechirdi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, faqat Peacotum® ning paydo bo'lishi yaqin kelajakda Floydsga yillik 1-2 million dollar foyda keltirishi kerak.

Endi zavqlanish vaqti keldi mazali mevalar va kamchilikni to'ldirish ozuqa moddalari tanada. Shaftoli va o'rik mevalari tashqi ko'rinishida deyarli bir xil.

Shaftoli kattaroq mevalar va kamroq yoqimli chuqurga ega. Mevalarni ham yangi iste'mol qilish mumkin, ham qish uchun ulardan tayyorlanishi mumkin.

O‘RIKNING FOYDALARI

O'rik yurak-qon tomir tizimi uchun yaxshi va normalizatsiya qiladi Qon bosimi. Bu meva temir, kaliy va magniy manbai hisoblanadi. O'rik gipertenziv bemorlar, shuningdek, buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. O'riklarni ateroskleroz va qon aylanish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun iste'mol qilish kerak.

O'rikda ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiradigan va olib tashlaydigan ko'plab tolalar mavjud zararli moddalar. O'rikni iste'mol qilish xolesterinni kamaytirishga va ichak mikroflorasini yaxshilashga yordam beradi. Mevalarda ko'rish va yuz terisi uchun zarur bo'lgan juda ko'p A vitamini mavjud. O'rikdan mexnat va shirinliklar, soslar va gravies, shuningdek, mazali murabbo tayyorlash mumkin.

SHAFTOLINING FOYDALARI

Shaftoli tarkibida E vitamini bo'yicha o'rikdan kam emas. Bu mevada askorbin kislotasi shunchalik ko'pki, uni yallig'lanishga qarshi vosita sifatida qabul qilish mumkin. shamollash. Shaftoli past kaloriyali mahsulot bo'lib, uni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin.

Shaftoli ayollar uchun eng foydali hisoblanadi. U ayol tanasi uchun zarur bo'lgan uch yuzga yaqin moddalar va minerallarni o'z ichiga oladi. Shaftoli magniy, kaltsiy va D vitaminiga boy. Bu moddalar antioksidantlar bilan birgalikda ayol go'zalligi. Shaftoli iste'mol qilish bilan, albatta, hashamatli sochlar, kuchli tirnoqlar va silliq teri bo'ladi.

Magniy stress va depressiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun zarurdir. Uning muntazam foydalanish uyqu va kayfiyatni yaxshilaydi, shuningdek, tashvish va qayg'u tuyg'ularidan xalos bo'ladi. Agar siz juda asabiy bo'lsangiz va ko'pincha yomon ahvolda bo'lsangiz, shaftoli eyishni boshlashingizga ishonch hosil qiling.

Shaftoli, o'rik kabi, eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Bu mevalardan juda mazali jele, kompotlar va murabbolar olinadi. Ular pishiriqlar va shirinliklarga qo'shilishi mumkin, shuningdek, sut mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin.

O'rik va shaftolilarni solishtirish

• O'rikda shaftolidan ko'ra ko'proq A vitamini mavjud. Kuchli rangga ega bo'lgan mevalar juda ko'p A vitaminini o'z ichiga oladi, bu esa o'z navbatida ko'rish va teri uchun katta foyda keltiradi.
• Yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kaliy miqdori bo'yicha ham o'rik shaftolidan oldinda.
• Shaftoli tarkibida sink juda yuqori. Bu element soch, teri va tirnoqlarga kerak. Uning yordamida siz semirishni engishingiz va aknedan xalos bo'lishingiz mumkin.
• Shaftoli magniyga boy - o'rikda bu mineralning yarmi mavjud. Magniy etishmovchiligi yurak muammolari, depressiya va kasalliklarga olib kelishi mumkin asab tizimi.
• Shaftolida o'rikdan ko'ra ko'proq E vitamini mavjud. Ushbu antioksidant yordamida siz ish faoliyatini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin qon aylanish tizimi va terining holati.

Shaftoli va o'rik boy ozuqa moddalari va tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Agar siz foydaliroq shaftoli yoki o'rikni tanlasangiz, birinchi meva g'alaba qozonadi. Shaftoli bir oz ko'proq ozuqaviy moddalarga ega, ammo bu mahsulot allergiyaga olib kelishi mumkin.

Yoz oylarida oziq-ovqat supermarketlarining javonlari tom ma'noda mo'l-ko'l yangi meva va rezavorlar bilan to'ldiriladi. Olma, nok, mango, olxo'ri, olcha, anor, qovun va tarvuzlar - bu ro'yxat cheksizdir. Biroq, ko'pchilik tomonidan seviladigan shaftoli va o'riksiz to'liq bo'lmaydi. Bu mazali xushbo'y mevalar har birimizga bolalikdan tanish. Ba'zilar ularni o'stiradi yozgi kottejlar, boshqalar - bozorda buvilardan sotib oling, boshqalari - eng yaqin supermarketda sotib oling. U yoki bu mevani tanlash to'g'ridan-to'g'ri odamning ta'miga bog'liq.

Ta'riflar

O'rik- homila o'rik daraxti olxoʻrilar turkumiga mansub pushti. Bu quritilgan mevalarni ishlab chiqarish uchun asos bo'lib xizmat qiladi: quritilgan o'rik va o'rik. Qadim zamonlarda meva ko'pincha "arman olma" deb nomlangan. O'rikning ajdodlari mamlakati aniq belgilanmagan, olimlarning rivojlanishida 6 ga yaqin variant mavjud. Biroq, ularning aksariyati Xitoy mevaning vatani ekanligiga ishonishga moyil. Rossiyada o'rik Qrim va Kavkazda, janubda o'sadi Uzoq Sharq va mamlakatning Yevropa qismida. Daraxtning mevalari bir tomonlama "qizarish", dumaloq yoki ellipsoid shakli, shuningdek, uzunlamasına yiv bilan sariq-to'q sariq rangga ega. Teri baxmal, biroz tukli, go'shti shirin. Daraxt yoz davomida meva beradi. Meva tananing suv-tuz muvozanatini saqlashga yordam beradi, uni anemiya va yurak-qon tomir kasalliklari uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi. O'rik yadrolarida 50% ga yaqin yog' mavjud bo'lib, u dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi.

O'rik

Shaftoli- homila shaftoli daraxti atirguldoshlar oilasining bodomdoshlar turkumiga mansub. Zavodning vatani hozirgi kunga qadar aniqlanmagan. Biroq, Xitoyda topilgan turlar o'stiriladigan shaftoli va uning naslining yovvoyi o'sadigan shakli ekanligi haqida takliflar mavjud. Meva Evropaga Fors orqali kelgan, shuning uchun uning nomi bor. Bugungi kunga kelib, daraxt Amerika va Evrosiyoning mo''tadil zonasining iliq hududlarida (shu jumladan Rossiya, Ukraina, Zakavkaz va boshqalar) etishtiriladi. Uning mevalari mayin teri bilan qoplangan, rangi sariqdan to'q qizil ranggacha o'zgaradi. Faqatgina istisno - nektarin - mutlaqo silliq teriga ega shaftoli turlaridan biri. Meva shakli har xil bo'lishi mumkin va to'g'ridan-to'g'ri uning xilma-xilligiga bog'liq. Do'konlarning javonlarida ham tekis, ham konveks, ko'pincha cho'zilgan-elliptik mevalar mavjud. Spirtli ichimliklar shaftoli chuqurlaridan tayyorlanadi va ulardan olingan moy tibbiyot va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Shtatlar Shimoliy Amerika meva konservalari mahsulotlarini ommaviy eksport qilish bilan shug'ullanadi.

Taqqoslash

Ushbu maqola doirasida biz o'simliklarning o'zlarini emas, balki ularning mevalarini solishtiramiz. Qoida tariqasida, shaftoli o'rikdan ancha katta. Ular baxmal teriga ega sariq rang perimetri atrofida boy qizil dog'lar bilan. Mevalar ham konveks yumaloq, ham tekislangan bo'lishi mumkin (anjir shaftoli). pulpa pishgan meva juda suvli, shirin ta'mga ega, ba'zida aniq achchiqlik bilan. Har doim konveks o'rik mevalari xarakterlanadi kichik o'lcham. Ular sarg'ish-to'q sariq rangli teri bilan qoplangan, bir tomonida "qizarish". Sharbatliligi bo'yicha meva shaftolidan biroz pastroq. Ammo undagi shakar miqdori yuqoriroq tartibdir, bu esa mevalarga o'ziga xos shirinlik beradi.

O'rik va shaftoli o'rtasidagi yana bir farq shundaki, birinchisida ko'proq kaliy mavjud bo'lib, u hissa qo'shadi normal ishlash yurak-qon tomir tizimi. Teri va ko'rish uchun ayniqsa foydali bo'lgan A vitamini kontsentratsiyasi kattaroq tartibdir. Biroq, shaftoli rux va magniyga boy bo'lib, semirib ketish va asab tizimi kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ularning bir qismi bo'lgan E vitamini ajoyib antioksidant bo'lib, qon aylanish tizimining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, uning barcha afzalliklari uchun shaftoli sabab bo'lishga qodir allergik reaktsiyalar. Bu borada o'rik xavfsizroq. Bu mevalarning ikkalasi ham ichak motorikasini oshirganligi sababli ularni me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Xulosa qilib aytganda, o'rik va shaftoli o'rtasidagi farq nima.

Ko'p o'xshashliklarga qaramay, shaftoli va o'rik o'rtasidagi farq sezilarli. Agar siz ularni tushunsangiz, kelajakda bu mevalarni chalkashtirib yuborish mumkin bo'lmaydi.

Ko'pchilikka qaramay umumiy xususiyatlar, shaftoli va o'rik o'rtasidagi farq sezilarli

Turlarning kelib chiqishi va tarqalishi

O'rik - bu mevali daraxt olxoʻri turkumiga mansub. U qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, birinchi marta Ararat vodiysida taxminan 3 ming yil oldin paydo bo'lgan va u erga Xitoydan olib kelingan. ilmiy nomi- Prunus armeniaca.

Shaftoli bodom turkumiga kiradi. Uning vatani noma'lum, lekin katta ehtimol bilan vatani Xitoy. O'simlik Evropaga Forsdan olib kelingan, bu uning nomini tushuntiradi.

Ikkala madaniyat ham termofildir, shuning uchun ular qattiq qish bilan ajralib turmaydigan janubiy hududlarda qulaydir. Muvaffaqiyatli etishtirish o'rik juda sovuqroq hududlarda mumkin, ayniqsa hozirda selektsionerlar qishga chidamli ko'plab navlarni ishlab chiqdilar.

Meva sifati

O'rik mevalarining xususiyatlari:

• sarg'ish-to'q sariq rang, bir tomonlama qizarish bilan belgilanadi;
• yumaloq yoki biroz cho'zilgan shakli, bu sinfdan qat'iy nazar qavariq;
• o'rtacha og'irligi 30-40 g;
• baxmal teri, uning o'sishi sodir bo'ladi, lekin ayniqsa aniq emas;
• to'yingan shirin ta'mi mazmuni tufayli mumkin katta raqam shakar;
• quruq pulpa.

Shaftoli mevasining xususiyatlari:

• turli xil rang variantlari: sariqdan to quyuq pushti ranggacha;
• ko'plab shakllar, ular orasida siz ma'lum bir navning o'ziga xos xususiyatlari bilan belgilanadigan konveks va tekisni topishingiz mumkin (masalan, anjir shaftoli uchun oxirgi variant odatiy);
• o'rtacha vazni 80 dan 110 g gacha;
• terining kuchli o'sishi (yagona istisno - olxo'ri kabi mukammal silliq yuzaga ega shaftoli turi bo'lgan nektarinlar);
• o'rtacha shirinlik, ba'zida deyarli sezilmaydigan achchiqlik bilan to'ldiriladi;
• juda suvli go'sht.

Shaftoli o'rikdan o'rtacha 2,5 baravar katta, rangi xilma-xil va bir nechta shakllari bor.

Shaftoli o'rikdan taxminan 2,5 baravar katta va ko'proq rangga ega

Uning go'shti shirali bo'lib, terida deyarli har doim ko'p sonli tuklar mavjud. O'rik mevalari shirinlikning oshishi bilan ajralib turadi, kamroq tez-tez achchiq ta'mning mavjudligi bilan tavsiflanadi.

O'rik va o'rtasidagi farqlar shaftoli mevalari vitaminlar va iz elementlarning boshqa tarkibini o'z ichiga oladi:

1. A vitamini. Tarkibiga ko'ra, o'rik shaftolidan taxminan 2,6 barobar oldinda. Rang qanchalik kuchli bo'lsa, bu vitamin shunchalik ko'p bo'ladi.
2. Vitamin C. O'rikda S vitamini shaftolidan ko'ra ko'proq, 1,5 marta - 100 g meva uchun 6,6 mg ga nisbatan 10 mg.
3. Vitamin E. Farqi shundaki, shaftoli 100 g uchun 1,5 mg, o'rikda esa 1,1 mg.
4. Magniy, birinchi navbatda, asab va yurak-qon tomir tizimlarining organlari uchun zarur. Shaftolida bu o'rikdan ikki baravar ko'p.
5. Rux, birinchi navbatda, sog'lom soch, tirnoq va saqlash uchun zarur teri. Ushbu element shaftolida 25% ko'proq.
6. O'rikda shaftolidan 1,6 baravar ko'p kaliy mavjud.
7. Ikkala mevadagi sink miqdori amalda bir xil.

Shaftoli va o'rikda sink miqdori deyarli bir xil.

Boshqa farqlar va xususiyatlar

1. Shaftoli yog 'yoqilishini tezlashtirishga yordam beradi. Ulardan foydalanib, siz tezda to'liq his qilishingiz mumkin, garchi energiya qiymati meva kichik.
2. Ko'rinib turgan noziklikka qaramay, shaftoli juda qattiq daraxt bo'lib, u ko'pchilik o'rik navlari bilan yaxshi taqqoslanadi va yuqori qarshilik ko'rsatmaydigan yagona jiddiy kasallik - bu jingalak sochlar.
3. Shaftolining eng sezilarli kamchiligi allergiya keltirib chiqarish qobiliyatidir, bu esa o'rik bilan kamroq uchraydi.
4. O'rik mevalari yuqori tolali tarkib bilan ajralib turadi.
5. O'rik yog'i ulardan biridir eng yaxshi vosita massaj va terini tozalash uchun.