Bodring stolimizda tanish mehmonga aylandi: unda yupqa to'g'ralgan yashil doiralarsiz qanday vitaminli salat qilish mumkin, ammo usiz qishga tayyorgarlikni tasavvur qilish mumkinmi? To'shaklarning bu aholisi bog'bonning oddiy va oddiy do'stlaridan biri bo'lib tuyuladi. Bu har birimizga tanish, lekin biz bu yashil sabzavot yoki ehtimol meva haqida qanchalik bilamiz? Bodring rezavormi yoki sabzavotmi?

Bodringning o'simliklar turlaridan biriga haqiqiy tegishliligi haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Kimdir uni sabzavot deb ataydi, bu eng keng tarqalgan fikrdir, kimdir uni meva deb ataydi.

Jins bilan bog'liq yillik o'simliklar oila Cucurbitaceae, u, albatta, berry hisoblanadi. Bu bodringning bunday g'ayrioddiy kelib chiqishi haqidagi keng tarqalgan afsonani tasdiqlaydi.

Lekin ayni paytda Bu juda oqilona sabzavot ekinlariga tegishli. Pishirishda ular sabzavot deb ataladi.

Bodring bizning joylarimizga qanchalik tanish bo'lmasin, aslida u Himoloy etagidagi issiq va Hindistonda tug'ilgan, shunday bo'lish tropik o'simlik misrliklar va hindular tomonidan yetishtiriladi.

Shunga qaramay, Rossiyada u o'zi uchun katta muvaffaqiyat bilan ildiz otdi.

Bodring etishtirishning xususiyatlari

Bodring eng qadimiylaridan biridir sabzavot ekinlari baqlajon, lavlagi va no'xat bilan birga, bu uning navlari va turlarining juda xilma-xilligini belgilaydi.

Bu vakil flora qovoq shaklida taqdim etilgan cho'zilgan shakli . Ko'pincha bizga ko'proq tanish bo'lgan tüberküller yoki sivilceler bilan qoplangan boy zumrad teri rangiga ega.

Ular o'simlikning nafas olishi uchun mo'ljallangan va bog'bon uchun ular tuzlash uchun mevalarning pishganligining ko'rsatkichidir.

Bu madaniyatni o'stirish mumkin ochiq yer, va issiqxonada(issiqxona) ko'chat va urug'siz yo'llar.

Ochiq erga ekish paytida tuproqqa alohida e'tibor berilishi kerak. Uni oziqlantirish va urug'lantirish kerak.

Bog'dorchilik bo'yicha mutaxassislar avval karam ekilgan bog'da bodring ekishni maslahat berishadi, bu esa hosilning sifatini oshiradi.

Ekin ekish odatda aprel oyining oxirida amalga oshiriladi, qachon qattiq sovuqlar allaqachon ortda qolgan va ularning to'plami avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining oxirigacha.

Issiqxonada etishtirish usuli odatda miqdor va sifat jihatidan ko'proq to'yingan hosilni kafolatlaydi. Bunday mevalar shirali va mazali bo'lib, "issiqxonada bo'lmagan" qarindoshlariga qaraganda bir-ikki hafta oldin pishadi.

Eng mazali va qarsillab - juda pishmagan. U maksimal o'lchamiga yetguncha kutmang.

Pishgan va pishgan mevalar suvli ta'mga ega bo'ladi va ulardan talab qilinadigan tazelik yo'q.

Tana uchun foydali xususiyatlar

Bu ma'lum fakt bodring deyarli butunlay suv, ya'ni 95%.

Bu uni suyuqlikning ajoyib manbai, issiq kunda har qanday shirin soda almashtira oladigan ichimlik qiladi. Xuddi shu sifat metabolizm yoki metabolizmni tezlashtirishda, toksinlarni tanadan olib tashlashda uning afzalliklarini belgilaydi.

Shuningdek, sabzavot quyidagi afzalliklarga ega:

• yurak-qon tomir tizimi uchun ajoyib yordamchi, qon bosimini pasaytiradi;
• engil drenaj ta'siriga ega;
• buyraklar, jigar va qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olishda foydali.

Asosiylaridan birini unutmasligimiz kerak foydali fazilatlar sabzavotlar: tanani yoshartirish. Ushbu sabzavot ekstrakti bilan yuz va qo'l uchun juda ko'p kosmetik kremlar, shuningdek, unga asoslangan niqoblar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Kompozitsiyaning qolgan qismini vitaminlar va minerallar egallaydi, ularning soni sizni uning miqdori bilan hayratda qoldirishi mumkin.

Bu va vitamin C, hamma uchun tanish, immunitetni saqlash manbai sifatida. VA B vitaminlari tananing barqaror holatini saqlash.

Shuningdek yod, magniy, temir va fosfor, bu tananing muhim tarkibiy qismlari.

Undan tayyorlangan idishlar vazn yo'qotish yoki shunchaki sog'lom bo'lishni maqsad qilganlar uchun ajoyib yordamdir. Shunday qilib, Bu sabzavotning 100 grammida faqat 16 kaloriya bor..

Va tabiiy ravishda xolesterin yo'q va ko'p miqdorda tananing holatini yomonlashtirishi mumkin bo'lgan narsa.

"Eng muhimi haqida" dasturi sabzavotning foydalari haqida gapirib beradi:

Zarar bormi?

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bodring biz uchun oddiy va tanish mahsulot bo'lib, undan oqilona miqdorda foydalanish faqat foyda keltiradi. Lekin Uni ko'p iste'mol qilish siz uchun yaxshi emas..

Bir qator kontrendikatsiyalar mavjud, bilim keyingi oqibatlardan himoya qilishga yordam beradi. Ulardan faqat bir nechtasi bor:

• bilan oshqozon kasalliklarida sabzavotdan foydalanish kontrendikedir yuqori daraja kislotalilik;
• to'lash kerak Maxsus e'tibor supermarketda yoki bozorda sotib olingan sabzavotlarda. Sifatsiz mevalarda og'ir nitratlar xavfi yuqori.

Kelajakdagi onalar va ularning chaqaloqlari uchun imtiyozlar

Allergen bo'lmagan mahsulot sifatida, bodring homilador ayollarning menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Undan tayyorlangan idishlar dietani mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va kelajakdagi onalarning sog'lig'ini yaxshilaydi, metabolizmni tezlashtiradi va laksatif ta'sirga ega. Bu sizning vazningizni nazorat qilishda yordam beradi.

Siz bolalarni unga taxminan bir yoshdan boshlab o'rgatishingiz mumkin. kichik qismlar bilan ovqatlanishni boshlash.

Pishirishda qo'llanilishi: retseptlar

Bodringni pishirishning eng keng tarqalgan shakllari tuzlash va marinadlash. Qish mavsumiga uzoq tayyorgarlik ko‘rilayotgani barchamizga yaxshi ma’lum.

Umuman olganda, bular jarayonlar bir necha bosqichlar bilan ifodalanadi:

• ho'llash yangi mevalar ichida sovuq suv 6-8 soat davomida;
• saralash, bu sizga yaxshi mevalarni yoriqlar va qora dog'lar bo'lganlardan ajratish imkonini beradi;
• ta'mga ziravorlar qo'shing dafna yaprog'i, maydanoz, arpabodiyon, qalampir);
• qutilarni to'ldirish va o'rash jarayoni.

Bodring va kivi va bodring sharbati kokteyli bilan salat:

Ozgina qiziqarli faktlar bodring haqida:

• bodring va qovun uzoq qarindoshlardir;
• bodring 16-asrda mintaqamizga olib kelingan;
• Nijin shahrida bodring yodgorligi o'rnatildi;
• Evropada tikanli bodringlar "ruscha" deb ataladi.

Shunday qilib, yuzlab va minglab yillar o'tib, bodring boy tarkibi va past kaloriya tarkibi tufayli salomatlikning ajoyib manbai bo'lib qoldi va shunday bo'lib qolmoqda, deb aytishimiz mumkin.

Va ayni paytda Bu ekin to'g'ri o'stirilsa, hech qanday zarar keltirmaydi va maqsadga muvofiq foydalaning.

Oddiyga qarash juda muhim, chunki u odatda foydaliroq. Va yotoqlarning bunday aholisi bundan mustasno emas.

Bodring o'z nomini qadimgi yunonlarga qarzdor bo'lib, madaniyatni "aguros" deb atagan, ya'ni etuk yoki etuk bo'lmagan degan ma'noni anglatadi. Bu mevalari pishmagan holda iste'mol qilinadigan bir nechta ekinlardan biridir.

Ular 95% suvdan iborat va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular ko'pincha kiritilgan dietali ovqatlar. Bodring shuningdek, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali komponentlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun berry faol ishlatiladi. an'anaviy tabiblar.

Bodring tarixi ming yillarga borib taqaladi. Ularning vatani tropik Osiyo mamlakatlari. Shuningdek bodring madaniyati qadimgi yunonlar va misrliklar tomonidan yetishtirilgan. Arxeologik qazishmalar, qadimiy yilnomalar va ibodatxonalar devoridagi bodring uzumlari tasvirlangan freskalar odamlar o'simlikni bizning eramizdan uch ming yil oldin etishtirganligini isbotlaydi. IN yovvoyi tabiat sudraluvchi o'simliklar uzunligi yigirma metrga etadi. Yovvoyi bodringni bugungi kunda topish mumkin Osiyo mamlakatlari subtropik va tropik iqlimi bilan.

Xronikalarda bodring rus mamlakatlariga 16-asrda kelganligi tasvirlangan, ammo aslida bu rezavorlar ruslarga 9-asrdan ma'lum bo'lgan. Va Pyotr I hukmronligi davrida keng ko'lamli sabzavot fermasi haqida buyruq chiqarildi. O'sha vaqtdan beri bodring doimiy ravishda etishtiriladi.

Botaniklar botaniklar tomonidan soxta rezavorlar deb tasniflangan, chunki ular o'sib chiqqan suvli mevali to'shak bo'lib, ularning yuzasida urug'li mevalar joylashgan.

Bodring mevalari qovoq oilasiga tegishli, shuning uchun mevalarning o'zlari ko'pincha qovoq deb ataladi, ular ko'p miqdordagi urug'larda rezavorlardan farq qiladi. tomonidan botanika tavsifi, rezavorlar gullardan hosil bo'lgan daraxtlar yoki butalarning suvli mevalari bilan ifodalanadi va sabzavotlar o'simliklarning har qanday qutulish mumkin bo'lgan qismlaridir. Ushbu toifalarga mevalar, yong'oqlar va urug'lar kirmaydi.

Lekin pishirishda meva va rezavorlar deyiladi suvli mevalar yuqori shakar miqdori va sabzavotlar - o'simliklarning qolgan ovqatlanadigan qismlari. Shuning uchun bodring ko'pincha sabzavotlar deb ataladi.

Bodring juda suvli va 95% suvdan iborat. Ammo ular qimmatli tarkibiy qismlarning yuqori miqdori uchun qadrlanadi:

• xun tolasi
• organik kislotalar
• mono- va disaxaridlar
• kraxmal
• makronutrientlar - kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor
• mikroelementlar - temir, rux, yod, mis, marganets, selen, ftor
• vitaminlar - PP, A, B, C, E, K guruhlari
• pektin birikmalari
• oqsillar
• karotin
• semiz
• uglevodlar

Boylarga rahmat mineral tarkibi bodring ishlatiladi xalq tabobati. Ular tanadan toksinlar va shlaklarni olib tashlashga, qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga, jigar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. oshqozon-ichak trakti, shuningdek, sochlar va tirnoqlarning tuzilishini tiklaydi va ularning o'sishini tezlashtiradi.

Yuqori suyuqlik miqdori tufayli bodring rezavorlari suvsizlanishni oldini oladi va parhez kurslarida ajralmas hisoblanadi.

Bodring sharbati kosmetologiyada faol qo'llaniladi. Uning asosida terini tinchlantirish, oziqlantirish va siqilish, kengaygan teshiklarni toraytirish, shuningdek uni yoshroq va sog'lom qilish uchun mo'ljallangan namlovchi, tonik va qarishga qarshi mahsulotlar ishlab chiqariladi.

Bodring mevalarining barcha afzalliklariga qaramay, ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin:

1. Haddan tashqari gaz hosil bo'lishiga sabab bo'ling, bu ayniqsa emizikli ayollar uchun zararli, chunki bu chaqaloqlarda kolik va oshqozon buzilishiga olib keladi.
2. Oshqozonning kislotaliligini oshiring. Shuning uchun yangi va konservalangan bodring Oshqozon muammosi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
3. Ehtiyotkorlik bilan mahsulot buyraklar va siydik yo'llari kasalliklari bo'lgan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak.

Bunday hollarda bodringga asoslangan kosmetik preparatlar ishlatilmasligi kerak yuqumli kasalliklar va terining shikastlanishi. Bodring terapiyasini boshlashdan oldin, odamda individual intolerans yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, bunda bunday dorilarni qabul qilish va ishlatish mumkin emas.

Bodring rezavorlari pishirish va konserva uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Shuningdek, bu sabzavotlar uzoq vaqtdan beri xalq tabiblari tomonidan dorivor maqsadlarda ishlatilgan:

• Kabızlığa qarshi vosita. Sabzavotlar bir oy davomida suvga joylashtiriladi. Olingan sho'r suvdan engil laksatif preparat tayyorlanadi. Bir stakan sho'r suvga ikki osh qoshiq qo'shiladi o'simlik yog'i va bir qoshiq asal. Bundan tashqari, kun davomida bir litr toza sho'r suv ichishingiz mumkin.
• Kilo yo'qotish agenti. Unda bodring ishlatiladi yangi kuniga kamida ikki kilogramm. Bunday bodring kunlarini haftada bir marta tashkil qilish va ortiqcha jismoniy zo'riqishlardan qochish kerak.
• Terining tirnash xususiyati bilan. Bodring urug'lardan tozalanadi, quritiladi va ta'sirlangan teriga sepilgan kukunga eziladi.
• Toshmalarni, qichishishni va kuyish ta'sirini yo'q qilish uchun yangi sabzavotlarning pulpasi kompress sifatida ishlatiladi.
• gepatitni davolashda. Pishgan rezavorlar va tok ildizlarini maydalash kerak. Bir osh qoshiq aralashmani bir stakan suv bilan to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida pishiring. Qaynatma kuniga uch marta yarim stakan ichiladi.
• Buyrak kolikasini bartaraf etish uchun. Bodring urug'lari (1 choy qoshiq) qaynoq suv (120 gramm) bilan quyiladi va 20 daqiqa qaynatiladi. Damlamani iliq holda olish kerak.
• Bronxit va ateroskleroz bilan yangi bodring sharbati o'zini yaxshi isbotladi. Sabzavotli suyuqlik kuniga uch marta, 2 osh qoshiq olinadi.
• Bodring qaynatmasi qon ketishini to'xtatishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz o'simlikning 50 gramm yuqori qismini olishingiz kerak, chopib, ikki stakan qaynoq suv bilan bug'lang. Kompozitsiyani suv hammomida 15 daqiqa qaynatib oling va yana yarim soatga qoldiring. Kuniga uch marta 100 gramm oling.

Bodring asosida kosmetik preparatlar tayyorlanadi: niqoblar, kremlar, toniklar, ular terini namlash va yoshartirish uchun ishlatiladi. Muqobil vositalarni go'sht maydalagich orqali mo''jizaviy rezavorlar o'tkazish yoki oddiygina doira shaklida kesish orqali o'zingizni tayyorlash oson. Tug'ralgan bodringlar joylashtiriladi muzlatgich va keyin eritiladi va ishlatiladi.

Bodring tropiklarga xosdir, shuning uchun harorat va namlikka alohida e'tibor berilishi kerak. O'simliklarni etishtirish uchun optimal harorat 22-28 daraja oralig'idir. Agar harorat 15-20 darajaga tushsa, madaniyat uning o'sishini sekinlashtiradi. Harorat 10 darajaga tushganda, o'simlik og'riy boshlaydi va o'ladi.

Bodring normal rivojlanishi va yaxshi hosil berishi uchun ekish uchun tuproq oldindan tayyorlanishi kerak:

• kengligi 70 sm va chuqurligi kamida 30 sm bo'lgan tizmalarni hosil qiladi
• tizma markazida ular to'liq chuqurlikka xandaq qazishadi
• tushgan barglar, o't, torf va talaş aralashmasi chuqurchaga joylashtiriladi
• bahorda go'ng xandaqqa quyiladi va shim er teng miqdorda
• tizmalarni mineral eritma bilan sug'orib oling, uni tayyorlash uchun litr suvga 20 gramm superfosfat qo'shiladi, 10 kaliy tuzi va bir oz marganets

Tayyorlangan to'shaklar folga bilan qoplangan va ekishga qadar qoldiriladi. Tuproq harorati 15 darajaga yetganda va barqaror issiq ob-havo, bodring ko'chatlari yoki urug'larini ekish.

Suv bodring mevalarining asosidir, shuning uchun madaniyat muntazam sug'orishga muhtoj.

Yashil massaning o'sishi va rivojlanishi davrida bodringni haftada kamida bir marta, meva berish paytida esa har 2-3 kunda sug'orish kerak. Sug'orish uchun suv sovuq bo'lmasligi kerak, chunki past haroratlar kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'ladi. Shuning uchun sug'orishda barglar va kurtaklar ustiga suv tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak tajribali bog'bonlar foydalanishni tavsiya eting. O'g'it eritmalari ko'pincha tizimga qo'shiladi va ozuqa namligi to'g'ridan-to'g'ri ildizlarga o'tadi.

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin:

Bodring bir necha bosqichda oziqlanadi:

1. Qo'ngandan keyin 14 kun. Murojaat qiling yoki.
2. Gullashning boshida. Ushbu davrda madaniyatni ildiz ostida yoki püskürtme orqali superfosfat va kul bilan boqishingiz mumkin.
3. Meva davrida karbamid eritma shaklida qo'shiladi.
4. Meva berish muddatini uzaytirish va hosilni oshirish uchun oxirgi yuqori kiyinish ikki haftadan keyin takrorlanishi mumkin.

Bodring rezavorlarini etishtirishda ta'minlash muhim ahamiyatga ega yetarli quyosh nuri va namlik. Va shuningdek, bodring sovuq ob-havoga toqat qilmasligini va issiqlik etishmasligi bilan og'riy boshlashini yodda tutishingiz kerak. Agar siz madaniyatning ehtiyojlarini hisobga olsangiz, unda foydali soxta rezavorlarning yaxshi hosilini etishtirish qiyin emas.

asl vatan yovvoyi bodring Hindistonning shimoli-sharqiy qismi boʻlib, u yerda kurtaklarini daraxt tanasiga oʻrab oʻsadi. Ular Rossiyaga Xitoy, Vizantiya va G'arbiy Yevropa- rus oshxonasida u tezda mashhurlikka erishdi va faol o'stirilib, sabzavotli salatlar va boshqa ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatila boshlandi. Ammo botaniklar bodringni soxta rezavorlar toifasiga kiritishdi - bu uning o'sib chiqqan suvli mevali to'shak bo'lib, uning yuzasida urug'li mevalar joylashganligi bilan bog'liq.

Botanika tasnifiga ko'ra, bodringdan tashqari, qulupnay va bog 'qulupnaylari ham soxta rezavorlar sifatida tasniflanadi.

Bodring "rezavorlari" past kaloriya miqdori bilan mashhur, shuning uchun ular ro'za kunlari uchun ideal, shuningdek, baliq, pishloq yoki yog'siz go'shtli sendvichlarga sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Haddan tashqari pishgan bodring mukammal darajada zaiflashadi va ulardan tayyorlangan qaynatma sariqlik va jigar kasalliklarida o'zini yaxshi isbotladi. Biroq, bodringning asosiy afzalligi shundaki, u tabiatning o'zi tomonidan berilgan "jonli" va ekologik toza xususiyatlarga ega bo'lgan 97% suvdan iborat. Bodring sharbati tanada to'plangan zaharlarni eritib, buyraklar orqali qum va toshlar bilan birga olib tashlaydi.

Bodringning foydali moddalari

Bodring o'z ichiga oladi ko'p miqdorda oltingugurt, kremniy, kaltsiy, fosfor va kaliy sog'lom tishlar, soch va terini qo'llab-quvvatlaydi. Ular, shuningdek, yodning oson hazm bo'ladigan shaklini o'z ichiga oladi - olimlar uzoq vaqtdan beri bodringni sevuvchilar qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolardan deyarli qiynalmasligini payqashgan. Bodring tolasi organizmni ortiqcha xolesterindan xalos qiladi va pektinlar bilan birgalikda ovqat hazm qilish traktining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bundan tashqari, bodring xom oziq-ovqat iste'molchilari orasida juda mashhur, chunki ular issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.

Xalq tabobatida ezilgan bodring kompresslari yallig'langan yoki kuygan teriga qo'llaniladi.

Bodring tarkibida C, B1 vitaminlari, provitamin A, tiamin va oqsil va boshqa oziq-ovqatlarning yaxshi hazm bo'lishi uchun zarur bo'lgan boshqa elementlar ham mavjud. Shuning uchun salat yangi bodring va boshqa sabzavotlar, dietologlar barcha asosiy taomlarni sut bilan birlashtirishdan qochib, to'ldirishni tavsiya qiladilar. Vitaminlarning eng ko'p miqdori haddan tashqari pishganida emas, balki yosh bodringda topiladi. Bodring dietasining vazn yo'qotish ta'siri uglevodlarning yog'larga aylanishiga to'sqinlik qiluvchi tartronik kislota tufayli erishiladi.

Oddiy qovun qovoq oilasiga tegishli bo'lib, u bodring jinsiga kiradi. U bir necha ming yillar oldin, mevalari hali unchalik katta va shirin bo'lmaganida o'stirila boshlandi zamonaviy navlari. Shunga qaramay, ko'pchilik bu hosilni qanday qilib to'g'ri chaqirish haqida bahslashmoqda: sabzavot, meva yoki ehtimol reza?

Qovun tarixi

Misrliklar birinchi marta qovunni eslatib, uning mevalarini o'z rasmlarida tasvirlashdi. Bunday tasvirlarning yoshi taxminan 5-6 ming yil. Ushbu madaniyatning vatanini aniqlash uchun siz topishingiz mumkin bo'lgan mintaqalarga e'tibor berishingiz kerak eng katta raqam zamonaviy homilaning tegishli shakllari. Bunday o'simlik Shimoliy Afrika va Hindiston shimoli-g'arbiy hududlarida o'sishga eng moslashgan.

Tabiiy muhitda zamonaviy qovun navlarining bevosita qarindoshlarini topish mumkin emas edi. Bu turning yarim madaniy va yovvoyi vakillarini ko'rishingiz mumkin bo'lgan joylar mavjud, ular tashqi tomondan odatdagi qovunlarga qaraganda ancha kichikroq va ta'mi bodringga o'xshaydi, chunki ular tarkibida shakar juda kam.
Olimlarning fikricha, mevaning tug'ilgan joyi bugungi kunda ma'lum bo'lgan shaklda qovun o'sadigan joylar deb nomlanishi kerak. Bu mintaqalar orasida Afg'oniston, Eron, shuningdek, Markaziy va Kichik Osiyo - Afrika va Hindistonga qo'shni davlatlar kiradi. Aynan shu yerda yashovchilar koʻp yuz yillar davomida qovun yetishtirib, shu kungacha yetishtirib kelishgan. Bugungi kunda kamida 113 tasi ma'lum mahalliy navlar, ular juda kam uchraydi va taxminan 38 tuman. Ushbu mazali va suvli mevaning namunalari mamlakatimizga 1926 yilda Hindistondan olib kelingan.

Bilasizmi? Ginnesning rekordlar kitobida 118 kilogramm og'irlikdagi qovun qayd etilgan. Ular 1985 yilda AQShda rekordchini ko'tarishdi. To'g'ri, 2009 yilda ommaviy axborot vositalarida avstraliyalik fuqaro 447,5 kg og'irlikdagi qovun yetishtirgani haqida ma'lumot paydo bo'ldi, shuning uchun oldingi rekord portlash bilan yangilandi.

Bitta meva - 2 nuqtai nazar

Ko'pchilik hali ham savolga qiziqish bildirmoqda: bu ekzotik madaniyatning to'g'ri nomi nima - sabzavot yoki meva yoki ehtimol reza? Odatda odamlar mevalarni shirin ta'mga ega bo'lgan va shirin salatlar, shirinliklar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mevalar deb atashga odatlangan. Sabzavotlar, umumiy ma'noda, ta'mi shirin bo'lmagan mevalardir. Ammo qovunlarda bunday nazariya ishlaydimi?

Pazandachilik nuqtai nazari

Pishirish nuqtai nazaridan mevalar ovqatlanish uchun mos bo'lgan va daraxtlar yoki butalarda o'sadigan mevalar deb nomlanishi kerak. Agar siz ushbu bayonotga amal qilsangiz, qovunni meva deb atash mumkin emas.

Oziq-ovqat uchun mos, lekin o't shaklida o'sadigan mevalar sabzavot deyiladi. Qovunning bunday ekinlar bilan aloqasi odatda tasdiqlangan, chunki uning eng yaqin qarindoshi bodringdir. Oshpazlar ko'pincha qovunni shirin sabzavot deb atashadi va shu bilan uning shirin hidini tushuntiradilar boy ta'mi. Shu bilan birga, Yaponiyada, masalan, mevalarida ozgina shakar bo'lgan navlarni etishtirishni o'rgandilar, ular sabzavot sifatida ishlatiladi.

Mevalar odatda butalar va daraxtlarda o'stiriladigan o'rta kattalikdagi suvli mevalar deb ataladi. Va bu holda, rezavorlar uchun atipik bo'lgan katta hajmga qaramay, ularga guruchlar kiradi.

Bunday deb ishoniladi katta o'lchamlar poliz ekinlarini yetishtirish jarayoniga inson aralashuvi natijasida olingan. Bundan tashqari, tabiiy muhitda, hatto bugungi kunda ham mevalari juda kichik - oddiy olxo'ridan kattaroq bo'lmagan qovunni topishingiz mumkin. Va ko'pchilik bu madaniyatning mevalari ekanligiga ishonishga moyil asl shakli bir kishi ularning ustiga qo'lini qo'ymaguncha.
Shu bilan birga, qovunni oddiy berry deb atash mumkin emas. Mevalar qovoq yoki soxta mevalar deb ataladi. Ushbu madaniyatni ajratib turadigan asosiy xususiyatlar ko'p miqdordagi urug'lar, suvli perikarp, shuningdek, zich va qalin qobig'ining mavjudligi.

Botanikning nuqtai nazari

Botanikaga kelsak, "sabzavot" ni ham barglar, ham poyalar (masalan, yoki), ildiz ekinlari () va hatto atash mumkin. gul kurtaklari ().

Mevani sabzavot deb ham atash mumkin, bu orqali ular guldan hosil bo'lgan va urug'larni saqlash joyi bo'lgan o'simlik madaniyatining bir qismini anglatadi. Bu pod, yong'oq, quti, don va boshqalar.

Orasida suvli mevalar berry, dukkakli va qovoqni qayd etish mumkin. Ya'ni, agar bunday botanika ta'rifini kengaytiradigan bo'lsak, sabzavot o'simlikning oziq-ovqat sifatida iste'mol qilish uchun yaroqli suvli qismidir, degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bu ildizlar va kurtaklar, barglar va lampalar, hatto inflorescences. Va qovunning mevalari qovoq ekanligini hisobga olsak, botanikaga ko'ra, uni sabzavot deb atash mumkin.
Botanika nuqtai nazaridan mevalar iste'mol qilish uchun yaroqli, tuxumdondan hosil bo'lgan, ko'pincha angiospermlar bo'lib, buta yoki daraxtda o'sadigan mevalar hisoblanadi. Ular, shuningdek, quruq mevalar (, yong'oq), katta suyak va suvli pulpa (,) va suvli pulpa va urug'lar (, olma, qovun) bo'lgan bir nechta katta guruhlarga bo'linadi. Shunday qilib, qovun bir vaqtning o'zida ikkala toifaga kirib, sabzavot va mevalarning vakiliga aylanadi. Shuning uchun bu boradagi fikrlar hali ham turlicha.

Xulosa qilish uchun: meva, berry yoki sabzavot

Agar meva va sabzavotlar o'rtasida qaror qabul qilish qiyin bo'lsa, rezavorlar haqida nima deyish mumkin? Bu erda savol yanada murakkabroq, chunki botanika ta'rifiga ko'ra, qovun ham berry hisoblanadi, garchi tashqi tomondan bu meva odatdagi rezavorlardan butunlay farq qiladi.

Ushbu ta'rifning sababi shundaki, botanikadagi reza mevasi qobig'i bilan qoplangan suvli pulpaga ega va uning ichida suyak mavjud. U tuxumdondan hosil bo'lishi kerak, lekin u gulning deyarli har qanday qismidan paydo bo'lishi mumkin, masalan, idishdan hosil bo'lgan qulupnay. Aynan shu rivojlanish homilani soxta berry deb atashga sababdir.

Qovun, xuddi sabzavot bo'lmagan bodring kabi, juda o'xshash umumiy tuzilishi rezavorlar uchun. Ammo uning mevasi farq qiladi, chunki uning ichida sezilarli darajada ko'proq urug'lar mavjud, shuningdek, perikarp mavjud. Bularning barchasidan kelib chiqadiki, muhokama qilinayotgan madaniyat hali ham soxta rezavorlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Bilasizmi? Yubari qirol qovuni dunyodagi eng qimmat qovun hisoblanadi. Bunday mevalar faqat Yaponiya mintaqalaridan birida etishtiriladi. Bu bugungi kunda ma'lum bo'lgan eng suvli va shirin nav bo'lib, uning go'shti juda yumshoq. Qizig'i shundaki, bunday mevalar faqat auktsionlarda sotiladi va ularning narxi 20 ming dollargacha bo'lishi mumkin. er-xotin uchun.

Qovunning ishlatilishi va foydalari

Bir vaqtlar qovunni tatib ko'rganlar uning nozik ta'mi va yoqimli hidini uzoq vaqt eslab qolishadi. Shu bilan birga, ko'pchilik uning ta'mi jihatidan nafaqat qovoqqa, balki bodringga ham o'xshab ketishiga e'tibor bermaydi. Bunday mahsulotning foydali xususiyatlari unga asoslanadi kimyoviy tarkibi, bu g'ayrioddiy qovunga boy. Uning tarkibida ko'p miqdorda antioksidantlar, shuningdek immunomodulyatorlar mavjud. Komponentlar orasida askorbin va foliy kislotalari, A, E vitaminlari va deyarli butun B guruhi, organik kislotalar va aminokislotalar kompleksi mavjud. Shuningdek, mevalarda rux, fosfor, marganets, yod, kaliy, temir va boshqa elementlar mavjudligini eslab bo'lmaydi.

Odamlar ushbu foydali moddalar omboridan foydalanishni o'rganganlari ajablanarli emas Kundalik hayot nafaqat sifatida mazali taom balki tibbiyot va kosmetologiyada ham.

Xalq tabobatida

Qovun xalq tabobatida, Xitoyda esa an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. U genitouriya tizimidagi yallig'lanish jarayonlarini engishga qodir, shishdan xalos bo'lishga, sovuqning holatini yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, ichaklarga ozgina laksatif ta'sir ko'rsatadi.

Vaqti-vaqti bilan kamida bir bo'lak qovun iste'mol qiladiganlar yurak-qon tomir kasalliklari, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimi va buyraklar kasalliklaridan kamroq aziyat chekishadi. Boshqa narsalar qatorida, qovun miya faoliyatini rag'batlantirishga qodir, chunki u tarkibida uglevodlar mavjud. Bu tinchlanishga ham yordam beradi asab tizimi, asabiylashishni bartaraf etish va uyquni yaxshilash.

Pozitsiyadagi ayollar uchun qovun pulpasi asosida tayyorlanadigan shirinliklar tavsiya etiladi. Gap shundaki, pulpa tarkibida foliy kislotasi mavjud bo'lib, u foydali ta'sir ko'rsatadi to'g'ri shakllantirish platsenta. Shuningdek, qovun asosida tayyorlangan ichimliklar sog'lomlashtiruvchi infuziyalar va damlamalar sifatida ishlatiladi yoki quritilgan va chang massasiga maydalangan bunday mevaning urug'lari ishlatiladi.

Muhim! O'sib chiqqan shaklda qovoq urug'idan foydalanish mumkin emas, chunki ular nafaqat achchiq va ta'msiz, balki zaharli hamdir.

Kosmetologiyada

Kosmetik maqsadlarda ko'rib chiqiladi o'simlik madaniyati kamroq ishlatiladi. Ushbu mevaga asoslangan juda ko'p tabiiy niqoblar va tanani o'rash uchun kompozitsiyalar mavjud bo'lib, ular teriga ham, sochlarga ham yaxshi ta'sir qiladi. Terini qoplash silliq va yorqinroq bo'ladi, toshmalar va yallig'lanishlar yo'qoladi. Bunday niqoblardan keyin sochlar porlaydi va ularning tuzilishi ham yaxshilanadi.
Qovun asosida qo'llar va tirnoqlar uchun niqoblar ham qilishingiz mumkin. Siz faqat bir osh qoshiq urug'ni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, keyin ularni sekin olovda uch daqiqa qaynatib oling. Bu bulyon filtrlangan va sovutilgan bo'lib qoladi, shundan so'ng uni ishlatish mumkin. Qo'llarning terisi yumshoq va baxmal bo'ladi, tirnoqlar kuchli va sog'lom bo'ladi.

Yozda har bir stolda juda ko'p mazali va mazali taomlar bo'lishi aniq sog'lom sabzavotlar. Ammo bodringning vatani qayerda joylashganligini va u qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini hamma biladimi? Nega bu hosilni etishtirish uchun bog'da sharafli joy ajratishga arziydi?

Bodringning vatani qaysi davlat?

Bu sabzavot otsu o'simlik Aytgancha, bodring (xuddi qovoq kabi) berrydir. Bu o'simlik bir yillik hisoblanadi. Ma'lumki, Rossiyada u faqat 400-500 yil davomida etishtirilgan. Qadim zamonlarda Gretsiyada bodring "aguros" deb nomlangan, bu "pishmagan" degan ma'noni anglatadi. Meva qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi, deb ishoniladi. Bodringning vatani Hindiston hisoblanadi. U erda 5000 yildan beri o'stiriladi. U yerda bu sabzavot hisoblanadi yovvoyi o'simlik, va uni hatto o'rmonda ham topish mumkin.

Uchish xususiyatlari

Bodringning vatani (Hindistonda) tropik va subtropik iqlim hukmronlik qiladi. Nimani bilish muhim yaxshi hosil harorat 15-17 ° S ga yetganda "aguros" ekish talab qilinadi. Ekish uchun eng qulay oy - iyun.

Yozning birinchi oyida havo harorati hali ham unchalik yuqori emas va yozning keyingi oltmish kunida hosil etarli darajada o'sadi va pishib etiladi.

Kam ma'lum faktlar

Vatan bodring - Janubiy Osiyodagi eng katta davlat. Ajablanarlisi shundaki, bodring Hindistonda maxsus ekilmagan. Ular mustaqil ravishda daraxtlar va to'siqlarni o'rab olishadi. Yana bir qiziq jihati shundaki, ilgari bu sabzavot kamdan-kam uchraydigan paytda turk sultoni tanishi oz-ozdan olib kelgan “aguros”larni kim o‘g‘irlab, kim yeyayotganini aniqlash maqsadida xizmatkorlarining qornini ochishni buyurgan.

Ko'pincha, bizga tanish bo'lgan bu sabzavot Ginnesning rekordlar kitobiga kiradi. U erda uzunligi 1,83 m bo'lgan bodring Vengriyadan topilgan.

Shuningdek, chempionlar orasida vazni 6 kg dan ortiq bo'lgan eng og'ir sabzavot ham bor.

Bodring qayerda qadrlanadi?

Bodringning vatani nafaqat Hindiston, balki Xitoy hamdir. Aynan o'sha erda bodring ko'chatlari endi uylarning tomlarida qutilarda o'stiriladi va keyin erga ko'chiriladi. Sabzavot Gretsiyada ham qadrlangan: Sikyon shahri uning nomi bilan atalgan, bu "bodring shahri" deb tarjima qilingan.

Ma'lumki, o'simlik tasvirlangan Qadimgi Misr hozirgi kungacha saqlanib qolgan freskalarda. Bugungi kunga qadar har yili iyun oyida Suzdalda bodring kuni nishonlanadi va Lukovitsi shahrida zavod sharafiga ikki metrli bronza yodgorligi o'rnatildi.

O'simlikning foydali xususiyatlari

Va bodring qancha foydali xususiyatlarga ega?

Zavodning vatani yoshlik va cheksiz bilan bog'liq hayot energiyasi, va bu tasodif emas. Gap shundaki, bodringning massasi bor foydali vitaminlar va elementlar. Ularning yordami bilan ko'plab kasalliklarning oldini olish yoki sekinlashtirish mumkin. Ushbu kasalliklar bilan bog'liq muammolar mavjud yurak-qon tomir tizimi, semizlik, yomon buyrak va jigar funktsiyasi va sekin metabolizm. Bodring nafaqat o'z ichiga oladi katta soni yod, aytmoqchi, qalqonsimon bez kasalliklarini oldini oladi, lekin ayni paytda juda oz miqdordagi kaloriya bor. Bu o'simlik ortiqcha vaznga ega bo'lgan yoki ularning ko'rinishini kuzatadigan odamlarning ratsioniga juda mos keladi. Minimal kaloriya miqdori sabzavotning 90% dan ortiq suvdan iboratligi bilan bog'liq.

Foydali xususiyatlar nafaqat mevaning o'zi, balki uning urug'iga ham ega. Ular ortiqcha xolesterolni olib tashlashadi inson tanasi. Bundan tashqari, bodring va uning sharbatidan foydalanish terining holatini yaxshilaydi va xotirani yaxshilaydi.

Bodring va terini parvarish qilish

Bodring terini parvarish qilish uchun ishlatiladigan ajoyib sabzavotdir. O'simlik yuzni tonlaydi va yangilaydi. Bodring maskalari barcha turdagi teriga mos keladi. Quruq teriga ega bo'lgan va doimo qichitqi bo'lganlar uchun kosmetologlar har kuni yuzlarini maxsus niqobga botirilgan tampon bilan artib olishni maslahat berishadi. Uni tayyorlash uchun siz maydalangan bodringni qobig'isiz aralashtirishingiz kerak zaytun yog'i 1 nisbatda va keyin uni bir kun davomida pishiring. Bunday kundalik protsedura peelingning oldini olishga va undan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Massadan tashqari yaxshi fikrlar bodring ham kontrendikatsiyaga ega. Ular emizikli ayollar, oshqozon kasalliklari va diuretiklarni yaxshi ko'radiganlar, shuningdek, ayrim endokrin kasalliklar uchun tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Bodring - bizning uyimizda juda mashhur sabzavot, lekin hamma uning vatani qayerda ekanligini biladimi? Mevaning foydali xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi, shu bilan universal o'simlikni kam baholaydi. Bodring tasvirlangani ajablanarli emas Qadimgi Gretsiya ibodatxonalar devorlarida. Bu o'simlik sog'liq, yoshlik va go'zallikning cheksiz manbaidir. Bodring, barcha tavsiyalarga rioya qilgan holda, o'sishi oson va keyin butun yozda tanaga foyda keltiradi va natija butun yil davom etadi. Shuning uchun bog'bonlar batafsil o'rganishni tavsiya qiladilar foydali xususiyatlar bodring va bog'ingizda ular uchun bir oz joy ajrating.