Idishlarni yaratish jarayoni uzoq vaqtdan beri odatiy pishirishdan tashqariga chiqdi. Ushbu protsedurani o'ziga xos ijodkorlik bilan bog'lash mumkin, buning natijasida oshpazlik san'ati asarlari tug'iladi. Va bularning barchasi faqat tufayli mumkin bo'ldi zamonaviy texnologiya va yangi qurilmalar.

Eng keng tarqalgan va mashhur pechdir. maxsus qurilma pechdan tashqari, noyob taomlarni yaratishga imkon beradi mazasi ham foydalidir. Biroq, uy bekalari oldida savol tug'iladi: uy uchun qaysi elektr yoki gaz pechini sotib olish kerak? Buni tushunish uchun siz qurilma va elektr va gaz pechlarining ishlash printsipini o'rganishingiz kerak.

Pechdagi idishlar

Pechdagi idishlar

Nima uchun uyingizda pechka kerak?

Pechda pishirish nafaqat qulay, balki foydalidir. O'zingiz uchun hukm qiling: idishlar bilan tayyorlanadi minimal miqdor yog 'yoki yog', qobiq yog'ni yoqish natijasida emas, balki yuqori harorat ta'sirida olinadi. Shuning uchun bunday oziq-ovqat sog'lom va hatto bolalarga ham berilishi mumkin.

Ko'pgina uy bekalari pechni faqat bayramona taomlarni yaratishingiz mumkin bo'lgan uy jihozlarining bir qismi sifatida qabul qilishadi. Misol uchun, go'shtni pishiring, pirog yoki kurka tayyorlang. Aslida, pechda pishirish jarayoni pechkaga qaraganda ancha oson va tezroq. Tovada qovurayotganda ovqat yonib ketmasligini ta'minlashingiz kerak, uni doimo aylantiring, aralashtiring, issiqlikni kamaytiring yoki oshiring. Pechda hamma narsa teskari bo'ladi. Har bir taom uchun siz alohida haroratni o'rnatishingiz mumkin, pishirish har ikki tomonda darhol amalga oshiriladi, tayyorlik taymer tomonidan xabar qilinadi. Bundan tashqari, qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirib bo'lmaydigan idishlar mavjud.

Pechda qanday pishirish kerak

Qaysi pechni tanlash kerak: elektr va gaz

Barcha shkaflar qaram va mustaqil, o'rnatilgan va mustaqil bo'lib, shartli ravishda ikki turga bo'linishi mumkin:

• asboblar gazda ishlaydi;
• pechkalar elektr quvvati bilan ishlaydi.

Tanlashda asosiy narsa energiya manbaidagi farqdir. Ustida zamonaviy bozor Har yili elektr energiyasi bilan ishlaydigan modellar soni ortib bormoqda. Ma’lumki, talab taklifni belgilaydi. Ammo bu gaz pechlari elektrdan ko'ra yomonroq ekanligini anglatadimi va nima uchun ko'proq odamlar bu variantlarga moyil?

Har bir tur nima

Uy bekalari muntazam ravishda pechdan foydalanadilar, lekin ko'pchilik ularning har birida qanday pechka sxemalari borligi haqida o'ylamaydilar. Zamonaviy modellar eski hamkasblariga qaraganda ancha funktsional bo'lib qoldi. Ular keng ko'lamli xususiyatlarni o'z ichiga oladi:

• ko'plab turli xil pishirish dasturlari;
• panjara funktsiyalari;
• pishirish uchun maxsus dasturlar;
• taymer;
• tozalash funktsiyalari va boshqalar.

Ammo, shunga qaramay, har qanday pech, birinchi navbatda, metall tana go'shti shamollatish teshiklari bilan, uning ichida ish kamerasi mavjud. Kamera va korpus o'rtasida issiqlik izolyatori bilan to'ldirilgan maxsus bo'shliq mavjud. Bu isitish vaqtini qisqartiradi va ichkarida kerakli haroratni saqlaydi. Har qanday modelning harakati issiqlikni isitish elementlaridan mahsulotga kontaktsiz o'tkazishga asoslanadi, buning natijasida u isitiladi. istalgan harorat.

Gaz yoki elektr pechka

Pechning turiga qarab, turli xil issiqlik manbalaridan foydalanish mumkin:

• elektr pechka - turli quvvatdagi isitish elementlari. Ularni isitish darajasi tartibga solinadi;
• gaz - gaz etkazib berilganda paydo bo'ladigan ochiq olov. Uning oqimini tartibga solish mumkin. Brülörün nozulidan o'tib, u havo bilan aralashadi va yonadi.

Barcha pechlar issiqlik manbalarining soni va joylashuvi bo'yicha farqlanadi. Ular faqat pastki, pastki va yuqori qismga, ba'zan esa shkafning orqa tomoniga o'rnatilishi mumkin.

Qanday foydalaniladi: isitish rejimlari va pechning funktsiyalari

Modellarga qarab, shkaflar bilan ta'minlanadi turli rejimlar isitish va ular qanchalik ko'p bo'lsa, pishirish mumkin bo'lgan idishlar ro'yxati qanchalik xilma-xil bo'lsa.

Arzon modellar yuqori va pastki isitish elementlari bilan jihozlangan. Ular ketma-ket yoki birgalikda kiritilishi mumkin. Ba'zi hollarda, boshqa isitish elementi, panjara tepada joylashgan bo'lishi mumkin.

konveksiya rejimi

Qimmat modellar, klassik isitish rejimlariga qo'shimcha ravishda, yana bir - konveksiya bilan jihozlangan. U yoqilganda, orqa devorga o'rnatilgan fanning ishlashi tufayli issiq havo idishni ichiga tarqatishga majbur bo'ladi. Bu pishirish va qovurishning bir xilligini kafolatlaydigan issiqlikning to'g'ri taqsimlanishiga hissa qo'shadi.

Arzon modellarning gazli pechlarida isitish kameraning pastki qismida amalga oshiriladi. Pishirishni sozlash uchun pishirish varag'ini idishni yuqoriga yoki pastga siljitish kerak. Biroq, muhim afzallik - isitish tezligi. Gaz pechlarida u elektr hamkasblaridan sezilarli darajada oshadi.

Gaz shkafida panjara qiling

O'rta shkaflar narx kategoriyasi panjara bilan jihozlangan. Ba'zi modellarda u elektr, boshqalarida gaz bo'lishi mumkin. Ko'pgina pechka ishlab chiqaruvchilari qimmatbaho modellarni konveksiya fanatlari bilan jihozlashni boshladilar. Ular butun kamera bo'ylab issiq havoni majburan tarqatadilar.

Elektr pechlari gaz pechlariga qaraganda ko'proq isitish imkoniyatlariga ega.

Elektr gazli pechlar bilan taqqoslaganda, ular funksionallik jihatidan sezilarli darajada yo'qotadilar. Ularda standart rejimlarga qo'shimcha ravishda qo'shimcha rejimlar mavjud bo'lib, ularning mavjudligi modelga qarab farq qilishi mumkin:

• yumshoq muzdan tushirish. Ushbu rejimda pech nozik harorat rejimida yoqilib, mahsulotlarni muzdan tushirishga imkon beradi;
• tez isinish. U darhol maksimal haroratgacha yoqiladi va bir necha daqiqada kerakli darajaga yetadi;
• ovqatni issiq saqlash. U minimal haroratda ishlaydi, shuning uchun pishirilgan idish pishirilmaydi, lekin issiq bo'ladi. O'rnatilgan termostat harorat rejimini nazorat qiladi;
• susayish - funktsiya yuqori haroratga muhtoj bo'lmagan don va boshqa idishlarni tayyorlash uchun javob beradi;
• taymer - pishirishning boshlanish vaqtini rejalashtirish imkonini beradi va tugashini bildiradi;
• harorat probi - mahsulot ichidagi haroratni o'lchaydi va uning tayyorligi haqida signal beradi.

Elektr pechining rejimlari

Ba'zi zamonaviy modellar xotira bilan jihozlangan. Bu funksiya pishirish vaqtini, shuningdek, turli xil idishlarning harorat rejimini eslab qolish imkonini beradi. Ko'rinishidan, shuning uchun ko'plab oshpazlar va uy bekalari elektr pechni sotib olishni afzal ko'rishadi.

Uyda pishirish uchun elektr pechni qanday tanlash mumkin

Elektr pechini tanlash butunlay unga tayinlangan ishlarga bog'liq. Agar sizga bulochka pishirish, go'sht pishirish uchun ajoyib ishni bajaradigan model kerak bo'lsa, unda mini-pech siz uchun juda mos keladi. Ushbu model ancha past narxga ega, shu bilan birga pishirish sifati yuqori. U kichik o'lchamlarga ega, shuning uchun u hatto eng kichik oshxona uchun ham juda mos keladi.

Ushbu turdagi ixcham pechlar statsionar qurilmalarning deyarli barcha funktsiyalariga ega. Funktsiyalar soni va harorat sharoitlari butunlay modelga bog'liq. Uskunalar quyidagilar bilan jihozlanishi mumkin:

• muzdan tushirish funktsiyasi;
• konveksiya bilan yuqori isitish;
• pastki issiqlik;
• yuqori va pastki isitish;
• fanni har qanday ish rejimida yoqish imkoniyati.

Qoidaga ko'ra, bunday qurilmalar statsionar kabi kuchli emas, lekin 230 daraja har qanday taomni etarlicha tez pishirish uchun etarli.

Bugungi kunda bozordagi pechlarning turlari hayratlanarli. Shuning uchun, ma'lum bir model foydasiga tanlov qilish qiyin, ammo mumkin. Avvalo, siz ushbu yordamchiga nima uchun kerakligini va oshxonadagi styuardessa istaklarini qondirish uchun qanday funktsiyalarni bajarishi kerakligini tushunishingiz kerak.

Shunday qilib, tanlashning asosiy variantlari:

Bajarish turi - bu o'rnatilgan pech yoki mustaqil bo'ladi:

• agar oshxonada ta'mirlash faqat taxmin qilingan bo'lsa, o'rnatilgan dizaynni sotib olish yaxshiroqdir. Siz kerakli o'lchamlarni, dizaynni tanlashingiz mumkin;
• agar oshxonada statsionar pech o'rnatilgan bo'lsa, unda tanlov bir xil modellar bilan cheklangan, ammo siz pechkani sotib olishingiz mumkin, u erda yuqori elementlar gaz, pastki qismi esa elektrchi bo'ladi yoki butun pech elektr bo'ladi.

Funksiyalarning mavjudligi. Narx to'g'ridan-to'g'ri ushbu parametrga bog'liq:

• byudjet modellari isitish rejimlarini sozlash qobiliyatiga ega, bir nechta asosiy funktsiyalarga ega;
• qimmatroq elektr pechkalar qulay pishirish, ularni muzdan tushirish, taymer va pishirishni kechiktirish va ovqatni issiq saqlash uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan jihozlanishi mumkin.

Quvvat va energiya samaradorligi. Ushbu parametrlar har bir modelga biriktirilgan ko'rsatmalarda o'qilishi kerak.

Dizayn. Zamonaviy modellardan tayyorlanishi mumkin turli materiallar. Eng mashhur va qimmat emalli pechdir. Buni turlicha qilish mumkin rangli echimlar va soyalar, bu uning ichki dizaynini maksimal darajada tanlashga yordam beradi.

Tanlashda e'tibor berish kerak bo'lgan xususiyatlar

Ko'pgina modellar o'xshash funktsiyalar to'plamiga ega bo'lishiga qaramay, ularning ishlashi bir-biridan sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Keling, uy bekalari uchun eng muhim narsa - tozalash funktsiyalaridan boshlaylik. Ko'p odamlar o'zlarining oshpazlik asarlarini pechda pishirishni afzal ko'rishadi, lekin ko'pchilik ularni yuvishni yoqtirmaydi, shuning uchun tozalash funktsiyasi muhim mezon tanlashda.

Zamonaviy modellarda ishlatilishi mumkin bo'lgan 3 ta funktsiya mavjud, bundan tashqari, albatta, detarjan va shimgichni tozalashning an'anaviy usuli:

1. Katalitik - ishlatiladi arzon modellar. Ishlash printsipi: devorlarda yuqori haroratda yog'ning parchalanishiga yordam beradigan maxsus katalizator mavjud. Pishirgandan so'ng, axloqsizlikni olib tashlash uchun devorlarni nam shimgichni artib olishingiz kerak. Kamchilik shundaki, bir necha yildan keyin katalizatorning faolligi pasayadi.
2. Pirolitik - premium modellarda qo'llaniladi. Faollashtirish uchun shunchaki o'rnating kerakli funksiya va tamom. Pech 500 daraja haroratgacha isitiladi, shundan so'ng barcha yog'lar yonib ketadi, faqat devorlarni nam shimgichni artib olish uchun qoladi. Kamchilik - yuqori quvvat sarfi.
3. Bug 'suv - har qanday pechda ishlatiladi. Bu eng samarali deb hisoblanadi. Kameraning pastki qismida suv bilan pishirish varag'i o'rnatiladi, maxsus tozalash funktsiyasi yoqiladi, bu pechni 70-80 daraja haroratgacha isitadi. Bug 'ta'siri natijasida ifloslanish yumshaydi.

Uy bekalari uchun nazorat tizimini tanlash ham muhimdir. degan fikr bor elektron nazorat o'z-o'zini tartibga solish imkoniyatini sezilarli darajada kamaytiradi. Aslida unday emas. Nazorat turlari:

Elektron nazorat

Modellarni tanlashda siz ma'lum bir modelga kiritilgan barcha funktsiyalarga e'tibor berishingiz kerak. Faqatgina barcha imkoniyatlarni diqqat bilan tahlil qilgandan so'ng, siz to'g'ri tanlov qilishingiz va oshxonangiz uchun haqiqiy oshpazlik yordamchisini sotib olishingiz mumkin.

Sizning repostingiz Internetni o'zgartiradi :)

Ko'rinib turibdiki, hozirgi vaqtda kam funktsional elektr pechkalar o'rnini alohida pechlar va plitalar egallaydi. Ushbu ikkita qurilma yaxshilangan pishirish imkoniyatlariga ega, shuningdek, estetik jihatdan joylashgan oshxonaning ichki qismi. Va agar oshxona mebeliga joylashtirish alohida qiyinchiliklarga olib kelmasa, elektr tarmog'iga ulanish alohida e'tibor talab qiladi.

Zamonaviy pechlar elektr energiyasining juda kuchli iste'molchilari hisoblanadi. Pech uchun pasport ma'lumotlarida siz P = 3500 Vt, sirt uchun P = 7200 Vt (raqamlar ustidagi raqamlar) belgisini ko'rishingiz mumkin. turli modellar, mos ravishda boshqacha). Yoki hisobga olgan holda pech, siz shunga o'xshash stikerni ko'rishingiz mumkin:

Endi bizni 7200W yozuvi qiziqtiradi (bu ham 7200 Vt / 7,2 kVt / 7,2 kVt).

Bu aslida nimani anglatadi? Har qanday qurilma elektr quvvati bilan ishlaydi va bir qator parametrlar bilan tavsiflanadi. Kvartiraning (uyning) uy-joy elektr tarmog'i to'g'ri ishlashi uchun (u o'chirgichlarni ishdan chiqarmaydi va natijada yorug'lik o'chmaydi), energiya iste'moli qiymatlari va elektr energiyasi iste'molchisining joriy iste'moli (bizda pech va pechka bor) qiymatlarga ega.

Bir oz nazariya

Ushbu miqdorlarni bog'lab, rozetkadagi kuchlanish 220V bo'lgan holat uchun quvvat formulasini ko'rib chiqing:

P=I*U*cosph

P harfi - bu quvvat (aslida, pasportda yoki pech paneli yoki pechkadagi stikerda W harfigacha bo'lgan raqamlar aniq quvvatni bildiradi), I - iste'mol qilingan oqim miqdori (bu nima uchun keyinroq aniq bo'ladi) qiymat muhim), U - tarmoq kuchlanishi (220 V), cosph - quvvat omili (0,95 ga teng).

Shunday qilib, pechning oqimi (P=3,5 kVt da, formula 1 bo'yicha) 16,7A, plita oqimi (P=7,2 kVt da, formula 1 bo'yicha) 34A.

Kvartiraning (uyning) elektr tarmog'i favqulodda vaziyatlardan (masalan, qisqa tutashuv, ortiqcha yuk) o'chirgichlar (avtomatik qurilmalar) va / yoki differentsial o'chirgichlar (albatta RCD emas) yordamida himoyalangan.

O'qishlarni yozish uchun elektr hisoblagichga yaqinlashganda, biz asosan bir xil rasmni ko'ramiz. Bu elektron to'xtatuvchilardir.

Kalitlarning qiymati maksimal ish oqimi bilan tavsiflanadi. Aytaylik, yangi binolarda avtomatlashtirish 16A (16 amper), 32A, 40A, kirish mashinasi o'rtacha 50A.

Bularning barchasini bilib, biz elektr tarmog'iga qanday qilib to'g'ri ulanishimiz mumkinligini tushunishga harakat qilamiz.

Ikkita vaziyatni ko'rib chiqing:

1. kvartira (uy) ta'mirlanmoqda va
2. ta'mirlash allaqachon yakunlangan.

1. Shunday qilib, ta'mirlash ishlari olib borilmoqda. Oshxonada elektr pechka emas, balki pech va pechka bo'lishi haqida o'ylash, uy-joy elektr tarmog'ini loyihalash bosqichida bo'lishi kerak. Avvalo, oshxona mebelida bu elektr jihozlari qaerda joylashganligini aniqlash kerak. Ushbu qadamdan so'ng, .

Rozetkani to'g'ridan-to'g'ri pech yoki pechning orqasiga o'rnatmaslik kerakligini tushunish muhimdir - bundan tashqari siz chuqurlikda xato qilishingiz mumkin (vilka rozetkaga ulanganda, shkaf mos kelmasligi mumkin) ), amal qiladigan tamoyil, masalan, qachon kafolatli ta'mirlash- avval energiyani o'chiring, shundan keyingina demontaj qiling.

Shuning uchun, rozetkalarni chapga / o'ngga ulashgan shkaflarga joylashtirish yaxshiroqdir:

Rozetkalarni o'rnatish balandligi poldan kamida 30 sm bo'lishi kerak. Boshqa joy bor:

Bunday holda, foydalanishda noqulaylik mavjud (kirish oshxona mebelining chuqurligi bilan cheklangan; agar ular pastroq bo'lsa. mebel jabhalari ularni demontaj qilish zarur; o'lchamga "mos kelmaydi" va xavfsiz emas ehtimoli - rozetkalar polga juda yaqin; kran shlangi yorilib ketgan va ko'lmakka qadam qo'ygan kishi 220V kuchlanishda quvvat olish imkoniyati mavjud).

Ta'mirlashda ko'pincha eski elektr simlaridan foydalanish istagi paydo bo'ladi. Plitka holatida, agar eski kabel kamida mis 3 * 4 mm 2 bo'lsa, siz ushbu kabeldan foydalanish haqida o'ylashingiz mumkin. Agar eski simi xuddi shu qismdagi alyuminiy yoki pastki qismning misi bo'lsa, uni VVG-ng-3 * 6 bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Pech bo'lsa, biz allaqachon uning joriy iste'moli 16A ekanligini hisoblab chiqdik. Bu kabinet ish bilan to'liq yuklanganligini anglatadi. Agar shkaf elektr energiyasini iste'mol qiladigan boshqa iste'molchilar (yorug'lik, boshqa elektr jihozlari) bilan bir xil mashinadan quvvatlansa, tarmoq haddan tashqari yuklanishi va mashina ishlamay qolishi mumkin (aytaylik, elektr choynak va pech bir xil rozetkaga ulangan. , shkaf 16A, choynak 6,5A - umumiy oqim 22,5A iste'mol qiladi, shuning uchun 16A mashinasi choynakni ham, shkafni ham o'chiradi). VVG-ng-3 * 2,5 kabeli bilan yotqizilgan, o'zining 16A mashinasi bilan shkaf uchun alohida chiziqni ta'minlash oqilona bo'ladi.

Vaziyat mavjudki, ta'mirlash allaqachon tugallangan va rejalashtirilgan elektr pechka o'rnatilishi o'rniga pech va pechkadan foydalanish to'g'risida qaror qabul qilinadi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, eng ko'p yaxshi qaror bu kabinet va pechka uchun alohida chiziq (guruh). Ta'mirlashdan keyin ham ko'pincha oshxona mebellari ostida qalqonga (alohida mashinani o'rnatish bilan) chiziq chizish mumkin.

Shkafni oshxona rozetkalari bilan birga ulashga urinishlar sodir bo'ladi.

Ammo yuqorida tavsiflangan elektr choynak bilan bog'liq vaziyatga tayyor bo'lishingiz kerak. Ushbu usul foydasiga faqat shuni ta'kidlash mumkinki, elektr jihozlarining haqiqiy quvvati pasport, yuklashdan biroz pastroq bo'lishi mumkin. elektr shkafi har doim ham maksimal emas (lekin bayramlar haqida unutmang) - asosiy tamoyil - kabinet ishlayotganida, boshqa hech narsa ishlamaydi yoki kombinatsiyani qidirmaydi: kabinet quvvatining bunday foizi - siz boshqa narsani yoqishingiz mumkin.

Pech va plitani bitta rozetkaga ulash samarasiz, lekin xavfli.

Haqiqat shundaki, shkafning va sirtning besleme simlarining bo'limlari boshqacha. Shunday qilib, shkafdan rozetkagacha bo'lgan sim 2,5 mm 2, sirt uchun esa kamida 4 mm 2 kesimga ega bo'lishi kerak. 25A, 32A pechka uchun o'chirgich (muayyan modelga qarab) 4 mm 2 dan bo'laklar uchun mo'ljallangan. Shunday qilib, pechning noto'g'ri ishlashida, sirt mashinasi shunchaki ishlamaydi va bu yong'inga olib keladi (barcha izolyatsiya yonib ketganda, kontaktlarning zanglashiga olib kelishi mumkin va mashina ishlaydi - biz hisobga olmang).

Qadoqlashdan keyin tuzoqlar

Pechni (shuningdek, plitani) sotib olgandan so'ng, qadoqdan olib tashlangandan so'ng, ba'zida shunday bo'ladi. yoqimsiz ajablanib- ma'lum bo'lishicha, elektr kabeli yo'q. Lekin bu ishlab chiqaruvchining nazorati emas, balki xaridor uchun mahsulot o'z elektr tarmog'iga qanday ulanganligini tanlash imkoniyatidir. Bir nechta bor. Yoki bu pechning (plitaning) quvvat simini korpusning taqdim etilgan simlari bilan mexanik ulanishi yoki rozetkaga ulanishi bo'ladi.

Keling, tanlashga harakat qilaylik to'g'ri yo'l ulanish (buning uchun mahsulotning quvvat kabeli allaqachon o'rnatilgan deb taxmin qilamiz, buni o'zingiz qanday qilish quyida ko'rsatiladi).

Birinchi yo'l ta'minot kabeli to'g'ridan-to'g'ri taqdim etilgan simlarga (pech, pechka uchun devorlardan chiqishlar) ulanganligidir. Bu mexanik ulanishni bildiradi (boltli ulanish, o'ralgan sim, terminal blokining ulanishi).

Ro'yxatdagi ulanish turlari ishonchli. Ammo agar mahsulotni elektr tarmog'idan uzib qo'yish, quvvatni o'chirish (kafolat muddati, tozalash, biror narsa tushib ketgan, siz uni olib tashlashingiz kerak) zarur bo'lsa, sizga elektrchining xizmatlari kerak bo'ladi yoki o'chirish va ulash uchun vaqt yo'qoladi. Ushbu usulning sababi nima - uskunaning kuchi. Axir, biz yuqorida bilib olganimizdek, pasportda ko'rsatilgan quvvat iste'mol qilingan oqimni ko'rsatadi. Agar vilka va rozetkaning nominal oqimi elektr moslamasi tomonidan iste'mol qilinadigan oqimdan kamroq bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri ulanishni amalga oshirish kerak. Maishiy pechlarning ko'p turlari 16A dan ko'p bo'lmagan oqimni, pishirish sirtlari esa 32A dan oshmaydi. Postsovet hududida ishlab chiqarilgan rozetkalar va vilkalar assortimenti to'liq ushbu diapazonda joylashgan - shuning uchun hech qanday yo'l yo'q. shoshilinch ehtiyoj shu tarzda, muayyan holatlar bundan mustasno (texnik yoki estetik zarurat).

Ikkinchi yo'l Bu vilka va rozetkaga ulanish. Bu qulay. Bu pishirish moslamalarini oddiy maishiy texnikaga aylantiradi. Biz vilkasini yoqamiz - quvvatlangan, uni o'chirishingiz kerak - vilkasini rozetkadan chiqarib oling. Shuni esda tutish kerakki, barcha yoqish yoki o'chirish "OFF" yoki "OFF" rejimida amalga oshirilishi kerak.

Elektr kabelini o'zingiz qanday ulash mumkin

Shunday qilib, biz ustuvorligimizni bog'lash usulini tanladik oshxona jihozlari. Lekin bizning ta'minot kabellarimiz shartli ravishda ulangan. Keling, buni qanday qilish kerakligini aniqlaymiz. An'anaga ko'ra, pechni va pechni alohida ko'rib chiqing.

Pech uchun(quvvati 3,5 kVt dan oshmaydi, R=3,5 kVt) siz PVA 3 * 2,5 kabelining bir qismini va 16A uchun oddiy uy vilkasini sotib olishingiz kerak. Kabelning uzunligi shunday bo'lishi kerakki, kabel ulangandan keyin kuchlanish ostida bo'lmaydi. Vilkaga ulanganda (biz kabelning jigarrang, ko'k va sariq yadrolari borligiga rozi bo'lamiz), sariq (sariq-yashil) yadroni tuproq terminaliga ulash muhimdir. Faza va nolni ulash tartibi quyidagicha: jigarrang tomir bu faza, ko'k nolga teng. Rozetkada fazani faza ko'rsatkichi yordamida aniqlash mumkin (har qanday maishiy texnika faza-nol tartibiga javob bermaydi - agar televizor vilkasi joriy holatga qarama-qarshi ulangan bo'lsa, televizor hali ham ishlaydi, ammo u shunday bo'ladi. ushbu elektr jihozining ishlash shartlariga rioya qilish yaxshiroqdir). Keyingi, kichik plastik qopqoq, kabel ulanish nuqtasida.

U erda biz kabelning har bir yadrosi uchun ulanishni ko'ramiz.

Biz quyidagicha ulanamiz: L - faza, N - nol, yadrolarning ranglariga ko'ra, er belgisi sariq (sariq-yashil - elektr nuqtai nazaridan yerning ranglari). Juda muhim: vilkadagi sim yadrolarining ranglari, tuproq fazasi-nol bilan birlashtirilganda, ulangan qurilmada shunga o'xshash kombinatsiyaga mos kelishi kerak. Agar vilkadagi faza jigarrang simi yadrosi bo'lsa, pechda u jigarrang yadrodir. Xuddi shu tarzda, nol va er bilan - faqat rang bilan.

Pishirish yuzasi. Qoida tariqasida, pishirish yuzalarining modellari universaldir. Bu 220V va 380V ga ulanishni nazarda tutadi. Ham biriga, ham boshqa kuchlanishga o'tish tegishli jumperlarni o'rnatish orqali amalga oshiriladi. Ko'pgina plitalar uchun elektr kabelini ulash joyida (qulay kirish mumkin bo'lgan plastik qopqoq) siz shunga o'xshash ulanish sxemasini ko'rishingiz mumkin:

Ajratilgan kuchlanish 220V bo'lgan kvartirada chiqish aniq (xususiy uyda 380V ajratilgan holda, elektrchilar pechka quvvatini 220V ga moslashtiradilar).

Plitaning 220 V dan ishlashi uchun elektr simlari diagrammasining 3-qatoriga muvofiq jumperlar o'rnatilishi kerak. 380V kuchlanish uchun 1-chiziqni tanlang. Amalda u quyidagicha ko'rinishi mumkin:

Elektr kabeliga kelsak, PVA 3 * 6 dan foydalanish yaxshiroqdir (rozetkadagi kabel kichikroq qismga ega bo'lganidan tashqari - va bu 3 * 4 mm 2). Har qanday holatda, printsipga rioya qilish tavsiya etiladi - ta'minot kabelining kesimi rozetkadagi kabelning kesimidan kam bo'lishi mumkin emas (plitani ulash uchun devordan chiqadigan sim). Ko'proq mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, pechka elektr energiyasining sig'imli iste'molchisi hisoblanadi. 7,3 kVt quvvatga ega (P=7,3kVt), 32A oqim uchun mo'ljallangan rozetka va vilka o'rnatish kerak.

Kabel yadrolari ranglarining tuproq, faza va nol bilan kombinatsiyasi pechning holatiga to'liq o'xshaydi.

Pech va pechning elektr kabellarini ulashda PVA kabelining markasi ko'rsatilgan. PVS - PVX izolyatsiyasida moslashuvchan ko'p yadroli quvvat kabeli. Ammo elektr kabeliga doimiy ulanish bilan (va bu ko'p hollarda VVG-ng markasining kabeli, monolitik moslashuvchan yadroli), xuddi shu markadagi kabeldan foydalanish samaraliroq bo'ladi. Ulanish qulayligi nuqtai nazaridan - ehtimol. Amaliyot nuqtai nazaridan - oxir-oqibat, biz shug'ullanamiz maishiy texnika, va ular biroz harakatchanlikka ega. Monolit kabel harakatsizlik uchun mo'ljallangan, yadrolarning sinishi ehtimoli bor, lekin katta emas. Qurilma ichidagi bo'g'inlarning sinishi ehtimoli allaqachon yuqori. Shuning uchun, bu holda ko'p yadroli kabel (PVA) qulayroqdir.

Elektr qurilmalarida ishlaganda, elektr toki urishiga qarshi xavfsizlik choralariga qat'iy rioya qiling.

Remont-Volot.ru saytida ekanligini eslatib o'tamiz

Elektr pechkasida pishirish usullari va usullari pishirish usullaridan sezilarli darajada farq qiladi gaz plitasi. Asosiysi, elektr pechka va idish-tovoq o'rtasidagi munosabatni bilish va haroratni tartibga solish.

Elektr pechkalarining pechlari termostat bilan va termostatsiz keladi. Birinchisida, haroratni gaz plitasidagi kabi deyarli bir xil tarzda tartibga solish kerak. Bir oz tajriba orttirgandan keyin bu qiyin emas. Termostatsiz elektr pechka bilan ishlashda quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

Siz pechingizning quvvatini shu tarzda tekshirishingiz mumkin: pishirish varag'ining o'rtasiga bir varaq oq qog'oz qo'ying va uni ustiga qo'ying. o'rta raf pechni yuqori haroratda yoqing. Qog'oz ochiq jigarrang rangga aylanganda, bu pechning "ovqatlanishga" tayyorligini bildiradi. Past haroratli pechda qog'ozli pishirish varag'ini qo'yish orqali ham xuddi shunday qilish mumkin. Misol uchun, kuchli issiqlik bilan, qog'oz pechni yoqgandan keyin 3 daqiqadan so'ng, past olovda, 10 daqiqadan so'ng jigarrang bo'ladi.

Pechni oldindan past yoki o'rtacha isitish uchun zarur bo'lgan vaqtni bilib, unga joylashtirish vaqtini hisoblash mumkin. xom ovqatlar, va shu daqiqadan boshlab pishirish vaqtini hisoblash kerak.

Elektr pechida idishni pishirish varag'ining o'rtasiga, o'rtasiga (gaz plitasidagi kabi yuqoriga emas) qo'yish tavsiya etiladi.

Siz eng past tokchada elektr pechda pishirishingiz kerak. Bu xavfsizroq va qulayroq.

Elektr pechida pishirish uchun eng yaxshi kostryulkalar quyma temirdan yoki quyma temirdan, o'tga chidamli loydan, keramikadan tayyorlanadi. Siz folga ham foydalanishingiz mumkin, lekin ayni paytda folga chetlarini egish natijasida hosil bo'lgan chokni ehtiyotkorlik bilan yopish kerak. Masalan, go'sht va baliqni pishirishda bug 'va suyuqlik (sharbat) chiqmasligi uchun mahsulotni ikki qavatli folga bilan o'rash xavfsizroqdir.

Uzoq muddatli pishirish uchun idish sovuq pechga ham joylashtirilishi mumkin.

Qoida tariqasida qandolat va non mahsulotlari oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.

Elektr pechining eshigi har doim pishirishning ikkinchi yarmida biroz ochiladi; agar idishlar bir soat davomida pishirilsa, u holda oxirgi 20 daqiqada pechning eshigi butunlay ochiq bo'lishi kerak.

Umumiy qoida harorat rejimi elektr pechlarida pishirish, pishirish va ayniqsa pishirish faqat ikkita haroratda amalga oshirilishini hisobga olish kerak: birinchi yarmida - pechning berishi mumkin bo'lgan eng yuqori haroratda, ikkinchi yarmida (yoki uchinchi) - eng past haroratda, va ba'zan hatto o'choq butunlay o'chirilgan bo'lsa ham, uning qoldiq issiqligida.

Termostatli elektr pech uchun eng qulay harorat uchun mo'ljallangan turli xil turlari idishlar (mahsulotlar) va pazandalik mahsulotlari:

meringue, beze - 100-150 ° S;

gingerbread - taxminan 140 ° C;

qisqa non - taxminan 160 ° S;

qattiq kichik pechene (sariyog ') - taxminan 170 ° C;

Vena pishiriqlari, sariyog 'pirojnoe - 190 ° S;

kek, pechene - taxminan 190 ° S;

non - 200-210 ° S;

bulochkalar - 200-250 ° S;

pirog, makaron - 170 ° C;

baliq (pishirish) - 150-170 ° S;

mol go'shti - 150-160 ° S;

cho'chqa go'shti - 170 ° C;

pasaygan haroratda pishirish - 250 ° C dan (go'sht bilan sabzavotlarni pishirish);

rang berish (tezkor) - 200-250 ° S;

söndürme - 150-170 ° S.

Endi ko'plab oshxonalarda turbo pech mavjud - eng zamonaviy oshxona mashinasi, unda pishirish uchun to'liq ishlatiladi yangi tamoyil isitish mahsulotlari. Ma'lum bir haroratda issiq havo oqimi pishirilgan idishga uriladi va uni har tomondan bir tekis isitadi. Isitish texnologiyasi qobig'i jigarrang bo'lsa ham, ovqatni suvli saqlaydi.

Turbo pech qurilmasi bir vaqtning o'zida bir nechta mutlaqo boshqa mahsulotlarni (masalan, go'sht yoki baliqni qovurish va olma pishirish) pishirish imkonini beradi. Shu bilan birga, ular begona hidlar bilan singdirilmaydi. Turbo pechning dizayni ish paytida uni ochishga, undan pishirilgan idishlarni olib tashlashga, ularga biror narsa qo'shishga, ziravorlar bilan tatib ko'rishga va hokazolarga imkon beradi.

Turbo pechda mahsulotlarni qovurish, pishirish, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish, shirinliklar va xamir mahsulotlarini tayyorlash mumkin. Turbo pechda pishirilgan idishlar oz miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi, chunki ularni tayyorlash uchun minimal yog' ishlatiladi. Tayyorlash jarayonida mahsulotlar xeshlashni talab qilmaydi, chunki isitish har tomondan teng ravishda amalga oshiriladi.

Turbo pechlar quyidagilardan tayyorlanadi shaffof materiallar, bu taomning tayyorlik darajasini aniqlashni osonlashtiradi.

Zamonaviy oshxona - bu birinchi navbatda sizga kerak bo'lgan hamma narsaga ega bo'lgan xona. Maishiy texnika, undan keyin chiroyli mebel va ta'mirlash. Bittasi muhim elementlar- bu pech, qaysi birini tanlashda uning turlari va imkoniyatlari, afzalliklari va kamchiliklari nima ekanligini bilishingiz kerak. turli qurilmalar va ularni tanlash qoidalari.

Pechlarning turlari

Isitish usuli bo'yicha pechlar o'rtasida farq bor, ular gaz va elektr bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar gaz modellarini faqat uyda gaz borligi uchun tanlaydilar, lekin bu har doim ham oqlanmaydi. Uyda gaz bo'lsa ham, ko'plab mutaxassislar elektr pechini sotib olishni maslahat berishadi va keling, nima uchun bu sodir bo'layotganini tushunishga harakat qilaylik. E'tibor bering, taqdim etilgan barcha modellar orasida taxminan 90% elektr pechkalardir.

Agar gaz pechkasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda uning asosiy kamchiligi notekis isitishdir. Agar siz hali ham bunday modelni sotib olishga qaror qilsangiz, unda fan mavjud bo'lganini olishingiz kerak, bu notekis isitish muammosini hal qilishga yordam beradi.

Elektr pechkasida bunday uskunaning imkoniyatlarini kengaytiradigan turli xil variantlarning katta tanlovi mavjud. Bu eng keng tarqalgan variant, chunki hamma joyda ham mavjud emas Tabiiy gaz. Elektr pechkasi barqaror va ta'minlaydi aniq harorat, bu 5 daraja ichida sozlanishi mumkin. Mavjudligi katta raqam turli xil funktsiyalar, bu qurilmani zamonaviy oshxonada ajralmas qiladi.

Ko'pgina zamonaviy pishirgichlarda gaz plitasi va elektr pechka mavjud va bu eng yaxshi echimdir.

Elektr pechlari nima?

• Bog'liq. Ushbu holatda, pech va pech nafaqat bir xil korpusda, balki bir xil paneldan boshqariladi, bu esa ulardan foydalanish paytida ma'lum noqulayliklar yaratadi.

• Mustaqil. Bunday pechda alohida boshqaruv paneli mavjud va u o'rnatilgan yoki alohida o'rnatilishi mumkin. Bunday uskunani balandlikda o'rnatilganda ishlatish qulayroq bo'ladi, keyin pishirish paytida egilish shart emas va oziq-ovqat qanday tayyorlanayotganini kuzatish qulay.

O'rnatilgan modellarni yaratishda odatda faqat uning old paneli ishlab chiqariladi, chunki ular yon tomondan va yon tomondan ko'rinmaydi.

Pishirish jarayonida nafaqat jarayonning o'zi muhim, katta ahamiyatga ega tozalash moslamalari mavjud.

Tozalash turi bo'yicha pechlar o'rtasida farq bor:

• An'anaviy tozalash tizimi. Bunday holda, hamma narsa qo'lda shimgichni va uy kimyoviy moddalari bilan amalga oshiriladi. Garchi bu juda qulay bo'lmasa-da, lekin bunday pechning arzonligi bor. Zamonaviy modellar orasida bunday tozalash deyarli topilmaydi.
• gidroliz. Tozalash jarayoni 50-90 daraja haroratda amalga oshiriladi, shuning uchun kam energiya sarflanadi. Tozalash jarayonining o'zi avtomatik ravishda sodir bo'lishiga qaramasdan, siz hali ham shimgichni tugatishingiz kerak.
• katalitik. Bunday modellarda katalizatorni o'z ichiga olgan maxsus emal ishlatiladi, buning natijasida yog 'oksidlanadi. Tozalash jarayoni pishirish vaqtida sodir bo'ladi, shuning uchun boshqa hech narsa qilish kerak emas, lekin vaqt o'tishi bilan katalitik panellarning samaradorligi pasayadi va ularni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak bo'ladi.
• Pirolitik. Ushbu o'z-o'zini tozalash usuli organik qoldiqlarning yonishiga asoslangan. Jarayon 450-500 daraja haroratda amalga oshiriladi. Bu eng samarali, lekin juda ko'p energiya sarflaydi va tegishli simlarni talab qiladi.

Tekshirish turiga ko'ra, elektr pechka mexanik, sensorli yoki estrodiol panelga ega bo'lishi mumkin. Eng ishonchli mexanik usul boshqaruv, sensorli panel unga engil teginishdan ishlaydi va birlashtirilgani bu ikki variantni birlashtiradi.

Elektr pechkasi qanday ishlaydi?

Oddiy ruhiy shkafda, hatto eski modelda ham bir nechtasi bor isitish elementi bir tekis isitish uchun. Ammo shuni yodda tutingki, hatto ikki yoki undan ortiq isitish elementlarining mavjudligi ham pishirilgan ovqatlarni bir xil pishirishni ta'minlamaydi.

Tabiiy konvektsiya pechda juda yomon ta'minlangan. Pishirish varag'ining kengligiga qarab, yon tomonlarda bo'shliq bo'lmaganda, pastdan issiq havo yuqoriga ko'tarilmaydi, shuning uchun mahsulotlar pastki qismida yonib ketadi va tepada pishmaydi.

Ushbu kamchilikni tuzatish uchun majburiy konveksiya rejimi mavjud. Bunday holda, issiq havoning optimal harakati fanning ishlashi bilan ta'minlanadi. Issiq havo girdobi hosil bo'ladi, buning natijasida mahsulotlar teng darajada pishiriladi.

Konveksiya rejimining mavjudligi katta go'sht bo'laklarini teng ravishda pishirishga imkon beradi, past haroratda siz o'tlarni yoki non va boshqa mahsulotlarni quritishingiz mumkin. Muntazam fan o'rnatilishi mumkin, ammo u qo'shimcha isitish va nam konvektsiya funktsiyasiga ega bo'lganda samaraliroq bo'ladi.

Pechning ishlash printsipi

Elektr pechining ichidagi harorat isitish elementlari yordamida hosil bo'ladi. Isitish haroratini sozlash uchun barcha sozlashlar amalga oshiriladigan boshqaruv paneli mavjud. Deyarli har bir elektr pech nafaqat namoyish qilish imkoniyatiga ega istalgan harorat balki taymer ham.

Konvektsiya mavjudligi tufayli mahsulotlarni aylantirishning hojati yo'q, chunki ular bir tekis pishiriladi. Har qanday zamonaviy pech panjara bor - bu holda bir nechta isitish elementlari ishlaydi va turli xil ish rejimlarida mahsulotlar teng ravishda pishiriladi.

Ko'p funktsiyali deb ataladigan zamonaviy elektr pechlarda 4 ta isitish elementi mavjud: yuqori, pastki, orqa va yon. Fan mavjudligi tufayli haroratning bir xil taqsimlanishi ta'minlanadi va mahsulotlar yaxshi pishiriladi.

Pechni qanday tanlash kerak

To'g'ri elektr pechni tanlash uchun siz undagi ma'lum funktsiyalar to'plamining mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak:

• Konvektsiya. Issiq havoning aylanishi imkoniyati. Fanning mavjudligi pechning ichki hajmini teng ravishda isitish imkonini beradi. Bundan tashqari, pastki yoki yuqori isitish elementini yoqish mumkin bo'lishi kerak. Muzdan tushirish, turli xil idishlarni tayyorlash funktsiyasi bo'lishi mumkin.
• Taymer va harorat sensori. Ko'pgina zamonaviy modellarda mahsulotga kiritilgan va uning haroratini nazorat qilish imkonini beruvchi harorat probi mavjud. Budilnikli taymerning mavjudligi pishirish tugashi haqida xabar berishga imkon beradi.
• Xavfsizlik. Pechning eshigi iloji boricha qizib ketishi kerak. Bunga ikki oynali oynalarni o'rnatish orqali erishiladi. Eshikni majburiy sovutish bo'lishi mumkin - inson xavfsizligi ta'minlanadi va bunday uskunalar qurilgan mebel saqlanib qoladi. Qulay bolalar qulfi. Bunga qo'shimcha ravishda, eshik ochilganda pishirish varag'i cho'zilgan teleskopik qo'llanmalar mavjud bo'lganda qulaydir.
• Xizmat qulayligi. Agar sirt maxsus emal bilan qoplangan bo'lsa, bu ifloslanishga qarshi kurashni yo'q qiladi.
• Qo'shimcha funktsiyalar. Tupurishning mavjudligi baliq va go'shtni teng ravishda pishirishga imkon beradi. Gril go'sht yoki qushning o'lchamli bo'laklarini tayyorlash uchun mo'ljallangan. Mikroto'lqinli pechning funktsiyasi elektr pechning imkoniyatlarini sezilarli darajada kengaytiradi. Dasturlash imkoniyati bunday uskunaning avtomatik rejimda ishlashiga imkon beradi.

Pechni tanlashda uning qaysi funktsiyalari muhim va qaysi biri muhim emasligini hisobga olish kerak, chunki qancha ko'p bo'lsa, bunday uskunaning narxi shunchalik yuqori bo'ladi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Elektr pechini tanlashda uning quyidagi afzalliklarini hisobga olish kerak:

• Isitish haroratini aniqroq nazorat qilish, odatda xatolik 5 daraja.
• Bunday uskunalar xavfsizroq va ekologik jihatdan qulayroqdir.
• Yagona isitish, buning natijasida idishlar yaxshi pishiriladi.
• Turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p funktsiyalar va dasturlarning mavjudligi.
• Mexanik va sensorli boshqaruvni o'rnatish imkoniyati, bu bunday uskunadan foydalanish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.
• Bu eng keng tarqalgan va mashhur modellar.

Elektr pechining asosiy kamchiligi shundaki, u shunga o'xshashdan qimmatroq bo'ladi. gaz uskunalari. Agar biz foydaliroq narsa haqida gapiradigan bo'lsak, gazda pishirish arzonroq ekanligini unutmang. Bundan tashqari, kamchilik sifatida, zaruratni ta'kidlash kerak alohida qator oziqlanish.

Elektr pechlarining qiziqarli xususiyatlari

Ba'zi modellarda, ma'lum retseptlar uchun siz hatto ovqatni tortishingiz shart emas. Ularni pechga qo'yish kifoya va uskunalar optimal pishirish rejimini mustaqil ravishda belgilaydi. Barcha jarayonlar 100 darajagacha bo'lgan haroratda sodir bo'lganda, past haroratli pishirish rejimi bo'lishi mumkin. Mutaxassislarning fikricha, bu harorat go'sht va baliq pishirish uchun eng yumshoq rejimdir.

Pech xameleon oynasi bilan jihozlanganida qulay. Agar uzoqdan qarasangiz, u qora va noaniq bo'ladi. Ovqat pishirish paytida qachon yonadi? ichki yoritish, u butunlay shaffof bo'ladi. Yuqori yorug'likdan tashqari, yon yorug'lik ham mavjud bo'lganda yaxshi bo'ladi, shuning uchun siz pishirilgan mahsulotni yaxshiroq ko'rishingiz mumkin.