Pechdagi belgilar nimani anglatadi. Zamonaviy elektr pechlarning rejimlari

Electrolux pechlarida ish rejimlarining belgilari.

Quyida to'liq ro'yxat Electrolux pechlarida ish rejimlarining belgilari. Har bir pechda quyida sanab o'tilgan barcha rejimlar mavjud emas, shuning uchun siz pishirish vaqtida kerak bo'ladigan narsaga mos ravishda shkafni tanlashingiz kerak. Endi Electrolux bug 'bilan pishirishga e'tibor qaratadi, lekin yana, hatto bug' ko'rsatilgan modellar ham u bilan pishirishda juda farq qiladi, ko'proq byudjet modellarida, faqat ba'zi rejimlarda bug' qo'shilishi xushbo'y qobiqlarni yaratish uchun mavjud. idishning ko'proq shiraliligi, yuqori modellar esa bir nechta bug' rejimlarida to'liq pishirish imkonini beradi. Yaqinda qo'shilgan pishirish usullaridan eng so'nggisi SousVide (Sous Vide) - ingredientlar yoki idish havo o'tkazmaydigan sumkada muhrlanadi va undan havo chiqariladi va bug' yordamida past haroratda pishiriladi. Shunday qilib, idish ta'mi va xushbo'yligini oshiradi. Ammo bunday pishirish uchun sizga juda qimmat (bir necha ming dollar) vakuum mashinasi kerak bo'ladi.

Va shunga qaramay, ichida turli xil pechlar bir xil funktsiyani belgilash mumkin turli belgilar, qaerda mumkin bo'lsa, men rasmlarni birlashtirishga harakat qilaman.

	Issiq havo	Pechning bu funktsiyasi asosiy va eng ko'p qirrali funktsiyalardan biridir. Bu sizga bir vaqtning o'zida bir nechta darajada ovqat pishirish yoki qovurish imkonini beradi. Uni ishlatganda, yuqori va pastki issiqlikni birgalikda ishlatishdan ko'ra, pechda haroratni 20-40 daraja pastroq qilib qo'yish kerak.
	Pizza	Ushbu rejim o'zi uchun gapiradi. Pastki issiqlik konvektsiyaga qo'shiladi, pishirish bir xil darajada amalga oshiriladi, natijada idishning pastki qismida tiniq jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Uni ishlatganda, yuqori va pastki issiqlikni birgalikda ishlatishdan ko'ra, pechda haroratni 20-40 daraja pastroq qilib qo'yish kerak.
	Yuqori/pastki issiqlik	Asosiy rejim, yuqori va pastki isitish bir vaqtning o'zida yoqilganda. Bu pechning bir xil darajasida ovqat pishirish va qovurishni o'z ichiga oladi.
	Sekin pishirish	Ushbu rejimdan foydalanib, siz an'anaviy konveksiyaga qaraganda ko'proq yumshoq va suvli qovurilgan go'sht bo'laklarini olasiz.
	pastki isitish	Bug 'sozlamalari mavjud bo'lmagan pechlarda bu funksiya xirillagan asosli keklarni pishirish uchun ishlatiladi va oziq-ovqatni saqlash
	nam issiq havo	Pishirish uchun tejamkor rejim. Xuddi shu darajadagi qoliplarda pishirish uchun ham javob beradi.
	Muzdan tushirish	Muzlatilgan ovqatni muzdan tushirish.
	Issiq tuting	Ushbu rejimda, masalan, mehmonlar kelishini kutish uchun idishlar issiq saqlanadi.
	EKO qovurish	Ushbu rejim turli xil idishlarni tayyorlashda energiyani tejash uchun ishlatiladi.
	kichik panjara	Tostlar grilda, shuningdek, turli xil tekis mahsulotlarda tayyorlanadi.
	Tez grilda pishirish	Grilda pishirish katta raqam mahsulotlar tekis shakl va tost tayyorlash.
	Turbo panjara	Agar qovurish kerak bo'lsa, turbo panjara mos keladi katta qismlar go'sht yoki parranda go'shti, fileto bundan mustasno, bir xil darajada yoki ularni pishiring.
	Muzlatilgan oziq-ovqat	Ushbu funktsiya yarim tayyor mahsulotlardan, masalan, frantsuz kartoshkasi yoki oltin qobiqli kartoshka bo'laklaridan tayyor ovqatlar tayyorlash uchun mo'ljallangan.
	Gratin	Bunday idishlar uchun jigarrang qobiq yaratish, lazanya yoki kartoshka güveç kabi, va non bo'laklarida ham qovurilgan va qorayish.
	Nam bug '	100% bug‘ deb ham ataladigan bu rejim sabzavot, baliq, kartoshka, guruch, shuningdek, makaron va boshqa yonma-ovqatlarni bug‘lash uchun ishlatiladi.
	Past namlik	Bug 'va issiq havo kombinatsiyasi orqali erishilgan aralash rejim. U go'sht, parranda go'shti tayyorlashda, shuningdek pishirishda ishlatiladi.
	Non mahsulotlari	O'rtacha namlik darajasi, issiq havoni bug 'bilan aralashtirish orqali erishiladi, go'shtni pishirish, shuningdek non va mahsulotlarni pishirish uchun mos keladi. xamirturush xamiri.
	kuchli bug '	Ushbu rejim xarakterlidir yuqori daraja namlik va qaymoqlar, ochiq piroglar, terrines (no'xat bilan taomlar) va baliq kabi nozik idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.
	Sous Vide	"Vakuum ostida" past haroratli pishirish - go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va mevalar. Ushbu funktsiyani ishlatishdan oldin, mahsulotlar vakuumli plastik qoplarga germetik tarzda yopishtirilgan bo'lishi kerak, ulardan havo olib tashlanadi.
	Non	Nonni pishirish boshida bug 'bilan pishirish va oxirida qarsillash.
	Past haroratda pishirish	Sekin qovurish, uning maqsadi g'ayrioddiy suvli va yumshoq qovurish tayyorlashdir.
	Quritish	Yupqa to'g'ralgan mevalarni quritish uchun past harorat rejimi - olma, olxo'ri, shaftoli yoki mevalar - qovoq, pomidor, qo'ziqorin
	Regeneratsiya	Tayyorlangan idishlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinkada bug 'bilan isitish ularning asl ko'rinishini va yangiligini tiklaydi.
	plastinka isitgichi	Xizmat qilishdan oldin plitalarni oldindan qizdiring.
	Xamirni tekshirish	Nazorat ostida xamir tekshirish oldin pishirish.
	Yogurt	Yogurtni tayyorlash uchun zarur bo'lgan haroratni ushlab turish, bu operatsiya davomida aniqroq haroratni saqlash uchun yorug'lik chiroqi o'chiriladi.
	konservalash	Ushbu rejim turli xil sabzavotlarni shisha idishlarda tuzlash uchun mo'ljallangan.
	Issiq havo PLUS	Pishirish paytida namlikning oshishi. To'g'ri rang va tiniq terini olish pishirish paytida rochki. Ko'proq berish pishirish paytida shiralilik.

Electrolux pechlari bo'yicha batafsil maslahat olish, shuningdek, menejerlarimiz bilan bog'lanish uchun biz sizga tanlovda yordam beramiz!

Bosch, Siemens pechlaridagi belgilar

4D issiq havo	30-275 ° S	Bu funksiya bir vaqtning o'zida 4 darajali idishlarni joylashtirish va natija a'lo bo'lishiga ishonch hosil qilish imkonini beradi. Fan rejimi aylanish yo'nalishini bir necha marta o'zgartiradi, shuning uchun issiqlik barcha darajalarda teng taqsimlanadi. Siz turli xil taomlarni 4 darajada pishirishingiz va har bir darajada mukammal pishirish natijasini olishingiz mumkin.
Yuqori/pastki issiqlik	30-300 ° S	Klassik isitish turi sizga har qanday taomni, xoh u asosiy taom, xoh nafis desert bo'lsin, mukammal pishirishga imkon beradi. Haroratni nazorat qilish sizga tanlash imkonini beradi talab darajasi isitish.
Issiq havo Eko	30-275 ° S	Bu funksiya eng ko'p ishlatiladigan konveksiya rejimi bo'lib, faqat biroz yaxshilangan. Ventilyatorning bir tekis aylanishi energiyani tejash bilan birga pech kamerasida issiqlikni taqsimlaydi. Bu rejim ovqatni bir darajada pishirish uchun ideal.
Yuqori/pastki issiqlik Eko	30-300 ° S	Bu rejim klassik yuqori/pastki isitishdan faqat energiyani tejashingiz bilan farq qiladi. Shu bilan birga, turli xil xamir ovqatlarini tayyorlashda bir xil ajoyib natijaga erishish.
Konvektsiya bilan panjara	30-300 ° S	Butun parranda go'shti yoki go'shtning katta bo'laklari uchun ideal. Gril oltin qobiqni ta'minlaydi va fan yaratadi qulay sharoitlar go'shtni har tomondan bir xil qizartirish uchun. Ushbu tayyorgarlikning natijasi rasmda bo'lgani kabi tuyadi taomdir.
Gril, katta kvadrat	Gril rejimlari: 1 = zaif 2 = o'rtacha 3 = kuchli	Gril go'sht yoki baliq bifteklari kabi tekis ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va siz juda ko'p biftek pishirishingiz kerak bo'lsa, katta maydonli panjara yordamga keladi, buning yordamida siz teng darajada qovurilgan qismlarni olishingiz mumkin.
Gril, kichik maydon	Gril rejimlari: 1 = zaif 2 = o'rtacha 3 = kuchli	Pishirish yoki qovurish uchun tayyorlangan oziq-ovqat miqdori kichik bo'lsa, unda siz kichik panjaradan foydalanishingiz mumkin. Ushbu rejim, masalan, nonushta uchun bir nechta tostni qovurish kerak bo'lganda ham mos keladi.
pizza rejimi	30-275 ° S	Muvaffaqiyatli pitssaning asosiy qoidasi nima? Qisqichbaqasimon qobiq va suvli to'ldirish. Ushbu rejim pitsaning pastki qismini pishirish uchun pastki issiqlikni va qo'shimchalar qurib qolmasligi uchun issiq havoni birlashtirib, eng yaxshi pitsaga erishishga yordam beradi. Bu rejim muzlatilgan pitsani qayta isitish uchun ham javob beradi.
yumshoq pishirish	70-120 ° S	Rejimning nomi o'zi uchun gapiradi - bu past doimiy haroratda (taxminan 85C) sekin pishirish. Yumshoq sabzavotlar yoki parranda go'shtini tayyorlash uchun javob beradi.
pastki issiqlik	30-250 ° S	Ushbu rejim tiniq dipli idishlar uchun yoki suv hammomida pishirish uchun ishlatiladi.
Muzdan tushirish	30-60 ° S	Bu rejim sizni ovqatni xona haroratida muzdan tushirishni mashaqqatli kutishdan qutqaradi. Agar pishirishni iloji boricha tezroq boshlash kerak bo'lsa, yumshoq muzdan tushirish rejimi bunda sizga yordam beradi.
Isitish	60-100 ° S	Agar mehmonlar kechiksa va sizning gurme taomlaringiz allaqachon tayyor bo'lish bosqichiga etib kelgan bo'lsa, taom sovib ketishidan tashvishlanmang. Idishning issiqligini ta'minlaydigan isitish rejimini tanlashingiz va xotirjamlik bilan o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Idishlarni isitish	30-70 ° S	Ba'zi idishlar ma'lum bir haroratda o'zlarining ajoyib ta'mini ochib beradi va ba'zida sovuq plastinka ustiga issiq idish qo'yish mumkin emas. Idishlarni isitish uchun idishni sotib olish shart emas, pechda o'rnatilgan isitish rejimi yordamga keladi.
Intensiv isitish	30-300 ° S	Ushbu rejim issiqlik bilan ishlov berish jarayoni tez bo'lishi kerak bo'lganda qo'llaniladi, lekin uzoq emas. Ustida qobig'i bo'lgan idishlarni pishirish uchun qo'llaniladi, lekin ichidagi suvli plomba, masalan, pishloqli pirog yoki mevali to'ldirilgan çıtır pirog.
Quritish	30-80 ° S	Quritish funksiyasi sizni supermarketda quritilgan mevalarni sotib olish va ular nimadan tayyorlanganligini taxmin qilishdan xalos qiladi. Endi siz hech qanday qo'shimchalardan foydalanmasdan mevalarni o'zingiz saqlashingiz mumkin va bunda sizga maxsus pech rejimi yordam beradi.
Isitish	80-180 ° S	Sovutgichda saqlanadigan idish intensiv isitish rejimlaridan foydalanmasdan muloyimlik bilan qizdirilishi mumkin va shu bilan katta miqdorda elektr energiyasini isrof qilmaydi. Bu jarayonni kuzatish zaruratini yo'q qiladi va idishning asl ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.
Xamirni ko'tarish rejimi	30-50 ° S	Ushbu funktsiya xamirturush xamiridan pishirishni yaxshi ko'radigan uy bekalariga katta quvonch keltiradi. Endi konteynerni xamir bilan joylashtirish uchun qoralamalarsiz iliq joy izlashning hojati yo'q. ichki kamera Ushbu rejimdagi pech xamirni ko'tarish jarayoniga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lib, nihoyatda yumshoq pirog yoki bulka bilan ta'minlaydi.

Agar pechingiz bug 'bilan jihozlangan bo'lsa, siz bu funksiyani ko'plab isitish rejimlariga qo'shishingiz mumkin, masalan, ovqatni qayta qizdirishda, shuningdek, xamirni pishirishda, bu ularni yumshoqroq va havodor qiladi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pech rejimi mavjud bo'lganda, siz ba'zi pishirish rejimlarini u bilan birlashtira olasiz, bu esa pishirishni sezilarli darajada tezlashtiradi.
Agar siz batafsil ma'lumot olishni istasangiz yoki bizning onlayn do'konimizga murojaat qilsangiz, maslahatchilarimiz sizga tanlovda yordam berishadi!

FRANKE ELEKTR PECHLARIDA Pishirish REJIMLARINING TA'RIFI

Franke pechlarida pishirishning barcha mumkin bo'lgan rejimlari mavjud bo'lib, ular har qanday murakkablik darajasidagi oshpazlik durdonalarini yaratishga imkon beradi, bundan tashqari, Franke pechlarini ishlab chiquvchilar barcha rejimlarning iloji boricha to'g'ri ishlashiga va pechda pishirilgan idishlarning xuddi shunday bo'lishiga ishonch hosil qilishdi. mo'ljallangan edi.

YANGI AVLOLI FRANKE PECHONLARI TASHKUR ETILDI
KEYINGI DASTURLAR

Franke menyusi tugallandi

Yangi dastur Franke menyusi tugallandi dastur tomonidan taqdim etilgan toifalardan 4 darajada bir vaqtning o'zida turli xil taomlarni tayyorlash imkonini beradi: go'sht, baliq, sabzavotli makaron, kekler, shirinliklar, pizza noni, vegetarian menyusi.
Ushbu dastur katta ichki hajmli - 67 va 65 litrli yangi Franke pechlarida amalga oshiriladi.
Dastur rus taomlaridagi menyuni taklif qiladi. Tanlovdan so'ng dastur eng yaxshi pishirish variantini tanlaydi. Dastur tovoqlarni ma'lum idishlar bilan qanday darajalarda joylashtirishni tavsiya qiladi.
Dastur barcha taomlar uchun umumiy pishirish vaqtini ko'rsatadi. Keyinchalik jarayon davom etmoqda avtomatik ravishda. Pishirish jarayonida dasturchi signali oshpazga har bir taomning tayyorligi haqida xabar berib, uni olib tashlashni talab qiladi.
Shunday qilib, bir soat ichida go'sht, sabzavot, lazanya va tort kabi to'rt xil taom tayyorlanishi mumkin. Turli xil idishlarning hidlari aralashmaydi.
Dastur shuningdek, bir xil taomni 4 darajada pishirishga imkon beradi.
Menyu to'liq dasturi ko'p oylar davomida professional oshpazlar tomonidan sinovdan o'tgan va ajoyib natijalarni kafolatlaydi.

Yangi eksklyuziv Franke dasturi sog'lom ovqatlanish- Franke Wellness.
Franke Wellness dasturi go'sht, baliq, sabzavot, kek va boshqalar uchun tayyor retseptlarni o'z ichiga oladi. Barcha idishlarni pishirish harorati 100 darajadan oshmaydi. Oziq-ovqat, qovurish yoki pishirishda bo'lgani kabi, juda yuqori haroratga ta'sir qilmaydi. Buning yordamida mahsulotlarda ko'proq vitaminlar va boshqa foydali moddalar saqlanadi.
Franke Wellness funksiyasi bilan siz engil, past kaloriyali taomlar tayyorlashingiz mumkin, chunki yog' qo'shishingiz shart emas. Franke Wellness bilan pishirish pishirish yoki qovurish paytida yuqori harorat ta'sirida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan zararli kanserogen birikmalar hosil bo'lishiga olib kelmaydi.
Franke Wellness taomini pishirish ovqatni pishirish va pishirishdan ko'ra afzalroqdir, chunki suvda eriydigan ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlar pishirish va pishirish paytida bulon bilan birga yo'q qilinadi va chiqariladi. Franke Wellness-dan foydalanganda, bu moddalar oziq-ovqatda maksimal darajada saqlanadi.
Franke Wellness dasturi imkon qadar oziq-ovqatning tabiiy ko'rinishi, ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Franke Wellness-dan foydalanish natijasi - mazali va sog'lom taom - qo'shaloq qozonda pishirish natijasiga mos keladi yoki hatto undan ham oshadi.
Franke Wellness texnologiyasi ko'p oylar davomida professional oshpazlar tomonidan sinovdan o'tgan va taklif etilayotgan barcha taomlarning mukammal sifatini kafolatlaydi.

Franke Menyu pizza plus

Yangi dastur bir vaqtning o'zida 4 darajada pitssa tayyorlash imkonini beradi. Dasturga kiritilgan eng yaxshi tajriba Ushbu an'anaviy mahsulotni tayyorlash uchun italiyalik oshpazlar.Ushbu dastur har doim eng yaxshi natijani kafolatlaydi, pitsa suvli va çıtır. Va 4 darajadagi idishlarni pishirish imkoniyati tufayli siz ko'plab do'stlaringizni davolashingiz mumkin.

	Yuqori va pastki isitish Isitish yuqoridan (yuqori isitish elementi) va pastdan (pastki isitish elementi) ham amalga oshiriladi.
	Yuqori/pastki isitish va konveksiya Ushbu rejimda shipning (yuqori) va pastki (pastki) isitish elementlari, shuningdek pechning ichki fanati yoqiladi. Doimiy va bir tekis issiqlik ovqatning har tomondan pishirilishi va qizarishi ta'minlanadi. Bir vaqtning o'zida 2 darajadan ko'p bo'lmagan turli xil idishlarni tayyorlashga ruxsat beriladi.
	Konvektsiya Ushbu rejimda isitish elementi va fan yoqiladi. Doimiy va bir tekis issiqlik taomni har tomonlama pishirish va qizartirishni ta'minlaydi. Bir vaqtning o'zida turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, bu shart ularning pishirish harorati bir xil. Ushbu rejim konveksiyadan foydalanadigan barcha rejimlarning eng yumshoqidir. Bu pirog va boshqa pishiriqlarni pishirish uchun ideal sharoitlarni yaratadi, bu sizga bir vaqtning o'zida uchta darajadan foydalanish imkonini beradi.
	Ko'p quvvat rejimi Ushbu rejimda halqali isitish elementi va qisman pechning shiftini (yuqori) va pastki (pastki) isitish elementlari va fan yoqiladi. Oldingi bilan solishtirganda, bu rejim kuchliroq va belgilangan haroratga tezda erishish imkonini beradi; bir xil harorat taqsimoti bilan birgalikda, bu baliq va go'shtli qovurilgan va pishirilgan makaron idishlari uchun ideal qiladi; 3 darajagacha foydalanish mumkin.
	Tez pishirish rejimi Ushbu rejimda halqali isitish elementi bilan birga pechning shiftini (yuqori) va pastki (pastki) isitish elementlari va fan yoqiladi. Ushbu rejim Franke pechlarida taqdim etilgan barcha rejimlarning eng kuchlisidir; u pechning pastki qismida yuqori haroratni ta'minlash uchun mo'ljallangan; bu uni pizza pishirish yoki har qanday muzlatilgan taomni tez tayyorlash uchun ideal qiladi. Tez kirish uchun rejimdan foydalanish mumkin istalgan harorat, keyin mavjud dasturlardan birini tanlashingiz mumkin.
	Yuqori isitish va konveksiya Ushbu rejimda yuqori isitish elementi (ship) va fan yoqiladi. Kam quvvat va fanning ishlashi juda bir xil va yumshoq pishirish sharoitlarini ta'minlaydi. Bu - optimal rejim quruq pishiriqlar va makaronning ayrim turlarini tayyorlash uchun.
	Gril Pechning yuqori qismida joylashgan panjara isitish elementini yoqsangiz, mahsulotlar infraqizil nurlar bilan isitiladi. Shuning uchun asosiy rolni harorat emas, balki berilgan quvvat darajasiga mutanosib bo'lgan infraqizil nurlanish miqdori o'ynaydi. Tanlash uchun 4 ta quvvat darajasi mavjud: 20%, 40%, 60% (standart) va 80% maksimal gril quvvati.
	Gril va konveksiya Ushbu rejimda pechning yuqori qismida joylashgan panjara isitish elementi yoqiladi va fan bir vaqtning o'zida faollashadi. Bu bir tomonlama termal nurlanishga qo'shimcha ravishda ta'minlaydi majburiy aylanish pech ichidagi havo. Bu issiqlikning penetratsion kuchini oshirish orqali pishirilgan mahsulotlarning sirtini yoqishning oldini oladi.
	Muzdan tushirish - xamirni achitish - Tez muzdan tushirish - ovqatni qayta isitish Pechning ichki fanati tomonidan yaratilgan majburiy havo oqimi mavjud xona harorati, oziq-ovqatlarni puflaydi, ularning tabiiy muzdan tushishini ta'minlaydi. Franke pechlari ushbu rejim uchun qo'shimcha funktsiyalarga ega: siz havo haroratini asta-sekin oshirishingiz, uni boshqarishingiz va ishlatishingiz mumkin. kam quvvat. Buning yordamida endi yangi rejimlar mavjud: Muzdan tushirish. Ushbu rejimda harorat faqat 25 ° C; ichki fan yoqilganda. Sinovning fermentatsiyasi. 30 °C haroratda ichki fan ishlamay qoladi va xamirni fermentatsiya qilish uchun ideal sharoitlar yaratiladi. Tez muzdan tushirish. Ovqatni isitish. Havo haroratini 60 dan 80 °C gacha ko'tarib, avval pishirilgan narsalarni qayta isitishingiz mumkin. lekin sovutilgan mahsulotlar yoki idishlarni issiq tuting, ularning xususiyatlarini o'zgartirish xavfisiz.
	Pastki isitish va konveksiya Ushbu rejimda pastki isitish elementi (pastki) va fan yoqiladi. Baliq, muzlatilgan ovqat yoki qulay ovqatlarni tayyorlash uchun ideal. Pishirish uchun juda samarali.
	Nozik pishirish rejimi (Muzdan tushirish - Tez muzdan tushirish - Ovqatni issiq saqlash) Ushbu rejimda halqali isitish elementi, shuningdek, yuqori isitish elementi (ship) qisman yoqiladi. Kam quvvat va fanning ishlashi juda bir xil va yumshoq pishirish sharoitlarini ta'minlaydi. Bu pishiriqlar va uzoq pishirish vaqtini talab qiladigan ovqatlarni pishirish uchun optimal parametrdir. past haroratlar. Ushbu rejim uchun dastlab o'rnatilgan harorat Wellness pishirish uchun 100 °C; Idishni pechga qo'yishdan oldin u oldindan isitiladi. Ushbu rejimda havo haroratini asta-sekin oshirish, uni past quvvat yordamida boshqarish mumkin. Bu shuningdek quyidagi rejimlarni mavjud qiladi: Muzdan tushirish. Ushbu rejimda harorat faqat 25 -30 ° C; ichki fan yoqilganda. Tez muzdan tushirish. 35 dan 55 °C gacha bo'lgan haroratda va fan yoqilgan bo'lsa, optimal sharoitlar muzlatilgan ovqatlarni tez muzdan tushirish uchun. Ovqatni isitish. Havo haroratini 60 dan 80 °C gacha bo'lgan qiymatga ko'tarib, siz avval pishirilgan, lekin sovutilgan ovqatni qayta isitishingiz yoki ularning xususiyatlarini o'zgartirish xavfisiz ovqatni issiq saqlashingiz mumkin.
	Asosiy pishirish rejimi Ushbu rejimda halqali isitish elementi, shuningdek, yuqori (ship) va pastki (pastki) isitish elementlari qisman yoqiladi. Majburiy konvektsiya natijasida hosil bo'lgan haroratning bir xil taqsimlanishi pishirishning ajoyib natijalarini ta'minlaydi.
	Pizza rejimi Ushbu rejimda halqali isitish elementi, shuningdek, yuqori (ship) va pastki (pastki) isitish elementlari qisman yoqiladi. Majburiy konvektsiya natijasida hosil bo'lgan haroratning bir xil taqsimlanishi barcha turdagi pizza uchun ajoyib pishirish natijalarini ta'minlaydi.
	Gril va pastki issiqlik Ushbu rejim pechning yuqori qismida joylashgan panjara isitish elementini va pastki isitish elementini yoqadi. O'lchamidan qat'i nazar, idishni pishirish uchun maxsus rejim.
	pastki isitish Ushbu rejimda faqat pastki isitish elementi yoqiladi. Idishlarni isitish va pirojnoe va puff pasta mahsulotlarini pishirish uchun maxsus rejim.

FRANKE GAZ PECHLARIDA Pishirish REJIMLARI TAVSIFI.

	pastki isitish Ushbu rejimda pechning yondirgichi yonadi.
	Pastki isitish va tupurish Ushbu rejimda pechning yondirgichi yonadi va tupurish yoqiladi.
	Gril Pechning yuqori qismida joylashgan panjara isitish elementini yoqsangiz, mahsulotlar infraqizil nurlar bilan isitiladi. Franke pechi eshik to'liq yopiq holda panjara qilish uchun mo'ljallangan.
	Gril va tupurish Ushbu rejimda pechning yuqori qismida joylashgan panjara isitish elementi va tupurish yoqiladi. Gril isitish elementi tomonidan hosil bo'ladigan yuqori haroratning bevosita ta'siri pishgan taomning yuzasining tez qizarishiga olib keladi, shu bilan birga ichi yumshoq bo'lib qoladi.
	Yuqori isitish Ushbu rejimda yuqori isitish elementi (ship) yoqiladi. Ushbu rejim idishni tayyor holatga keltirish uchun ishlatilishi mumkin.

Franke pechlari uchun qo'shimcha belgilar

	ENERGIYA SINFI A
	Sovuq ESHIK
	PECHK HACIMI 67 LTR
	PECHK HACMI 65 LTR
	PECHK HACMI 57 LTR
	TEMPERATURA ZOND
	RUS TILIDAGI MENU C DASTURLANGAN retseptlar

Franke plitalarining tavsifidagi belgilar

	uchlik toj
	ikki tomonlama toj
	Quyma temir panjaralar (shu jumladan yoki ixtiyoriy)
	Avtomatik yonish
	Gaz nazorati
	Qo'l tanlash

Agar siz sotib olmoqchi bo'lsangiz, muhandislarimizga qo'ng'iroq qiling, biz sizning har qanday savolingizga javob berishdan yoki do'kon veb-saytida buyurtma berishdan mamnun bo'lamiz!

Yangiliklar

12.02.2019 -
Saytga Polsha ishlab chiqaruvchisining yangi to'plamlari qo'shildi keramik plitkalar Seramika rangi. Ceramika Color 2002 yilda tashkil etilgan va...
30.01.2019 -
Aziz do'stlar, biz yana bir bor sizni yangi mahsulotlar bilan xursand qilishga shoshilmoqdamiz, bizning veb-saytimizda hojatxona idishi bilan o'rnatish to'plamlari bilan tanishamiz: - Kit...
29.01.2019 -
Hayrli kun! Mart oyining oxirigacha Fancy Marble’dan bir qator mahsulotlarga chegirmalar mavjud, xususan, lavabolar va shkaflar...

Tandir yordamida pishirilgan taomlar, albatta, inson uchun foydaliroqdir. Ular o'z sharbatida, minimal miqdordagi yog'dan foydalangan holda tayyorlanadi.
Siz pishirishga odatlangan deyarli har qanday taom pech, siz pechda ham mazali pishirishingiz mumkin. An'anaviy qovurishdan butunlay voz kechishni istamasangiz ham pech juda qo'l keladi. Ikki turdagi pishirishni birlashtirib, idishlarga foyda qo'shishingiz va zararni kamaytirishingiz mumkin.
Ko'pincha, ayniqsa restoranlarda, oshpazlar avval mahsulotni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuradilar, so'ngra uni pechda tayyor holga keltiradilar. Har bir pech individualdir va siz uning uchun ko'rsatmalarda o'qishingiz mumkin bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega, ammo barcha pechlarning egalariga mos keladigan bir nechta umumiy sirlar mavjud.

Darajani tanlang
Taom yonib ketmasligi, suvli va aromatik bo'lib qolishi va shu bilan birga to'liq pishganligi uchun pechda pishirishning to'g'ri darajasini tanlash muhimdir. G'alaba qozonish varianti - o'rtacha darajani tanlash, unda idish yonmaydi, u bir tekis pishiriladi. Agar oltin qobiq muhim bo'lsa, unda deyarli tayyor taomni qisqa vaqt ichida yuqori darajaga ko'tarish mumkin. so'nggi tendentsiya- bir necha soat davomida past haroratlarda idishlarni pishiring. Ushbu usul mahsulotlarning to'g'ri tuzilishini, ta'mi va xushbo'yligini saqlashga imkon beradi, deb ishoniladi. Shu tarzda, siz pechda pastroq darajada pishirishingiz mumkin, lekin pastki issiqlik kuchli bo'lmagan rejimda.
Ba'zi ovqatlar pastki qismdan qizarib ketishi qiyinroq, shuning uchun ular eng yaxshi pastki tokchada kuchli issiqlik bilan pishiriladi. Misol uchun, oshpazlar pizza pishirishni shunday tavsiya qiladilar. Shunday qilib, u tepada yonmaydi va pastki qismida çıtır bo'ladi. Pishirish varag'ini orqa devorga yaqinlashtirmaslikni maslahat beramiz, bu havo aylanishiga xalaqit beradi va idishning bir tekis pishishiga yo'l qo'ymaydi.

Tartibni tanlang
Zamonaviy pechlarda hatto eng murakkab ko'p bosqichli taomni maksimal qulaylik bilan pishirishga yordam beradigan ko'plab rejimlar mavjud. Misol uchun, yuqori va pastki issiqlikni bir vaqtning o'zida ishlatish an'anaviy pishirish formati hisoblanadi va deyarli har qanday taomni pishirish mumkin. Ta'minlaydi yagona taqsimlash issiqlik va tabiiy konveksiya. Bu rejim juda sekin, pastki isitish elementi deyarli barcha pechlarda kuchliroq ishlaydi, ya'ni idish bir tekis pishmasligi mumkin. Pechene, pechene, non, lazanya, to'ldirilgan sabzavotlar, qovurdoqlar, parranda go'shti, mol go'shti, baliq va baliq güveçlari an'anaviy ravishda ushbu rejimda pishiriladi.
Bir vaqtning o'zida intensiv pastki issiqlik va standart yuqori issiqlik idishning pastki qismini tezda qovurish yoki oltin qobiqqa erishish kerak bo'lganda ishlatiladi. Ushbu rejim qozonlarda va kichik idishlarda qovurish uchun ideal. Agar siz shisha, alyuminiy kabi issiqlikni yaxshi o'tkazmaydigan idishlardan foydalansangiz, bu rejim idealdir.
Bir vaqtning o'zida pastki, yuqori isitish va fan rejimi mahsulotlarga teng ta'sir ko'rsatishga yordam beradi va pechda bir tekis mikroiqlim yaratadi. Ushbu rejimda oziq-ovqat havo massalari tufayli yanada intensiv isitiladi va oziq-ovqat har tomondan tezda qizarib ketadi. Ushbu rejim katta pishirish varag'i, idishdagi ko'p miqdorda oziq-ovqat va katta bo'laklarga mos keladi. Misol uchun, shank, rulolar, qovurilgan pishiriqlar, güveç, butun parranda go'shti, qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun. Siz hatto ichkaridan ham, tashqaridan ham pishirishingiz kerak bo'lganda pishirishingiz mumkin. Ushbu rejimda biz omlet va meringue bilan tajriba qilishni tavsiya etmaymiz. Bu idishlar konvektsiyani yoqtirmaydi.

Faqat pastki isitish rejimida, biz sizga piroglarning pastki qismini nam plomba bilan quritishni maslahat beramiz, qo'shimcha ravishda pitsani jigarrang qilib, uni saqlab qo'ying. Ushbu rejimda siz idishni yuqori yoki pastroq darajaga tez-tez o'zgartirishingiz, qizarishni kuzatishingiz kerak. Yaxshi ko'tarilmaydigan pishiriqlar uchun ochiq keklarni, idishlarni past qirrali qoliplarda pishirishni tugatish uchun pastki issiqlik va fan rejimini tavsiya qilamiz. Ushbu rejimda idish-tovoqlar pastki qismida qobiq va suvli ichkarida olinadi.
Fan bilan yuqori issiqlik, hatto pishirish va pishirilgan qobiqqa muhtoj bo'lgan idishlar uchun foydalidir. Undagi shakllardagi mahsulotlarni pishirish juda qulay. Kastryulkalar, sufle, lazanya, julien uchun javob beradi. Steyklar, pirzola, kupat, rulolar, baliq filesi, sabzavotlar, tostlar, bekon, shish kabob, kolbasa, cho'chqa qovurg'alari, idishlarni pishirish uchun gril rejimidan foydalanishni tavsiya etamiz. har xil o'lcham shakllari. U asosiy pishirish rejimi sifatida yoki taniqli ko'rinishga erishish uchun oxirgi qadam sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu rejimni gril, infraqizil va barbekyu deb atash mumkin - modelga va ishlab chiqaruvchiga qarab.

Biz nima pishiramiz
Bugun katta soni pishirish idishlari. Eng ekologik toza - keramik shakllar, shisha, quyma temir. Pech bilan birga keladigan pishirish varag'ida pishirish juda qulay. Suvli, nam idishlar uchun yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'ini, quruq uchun esa tekisni tanlashni maslahat beramiz. Sopol idishlar va shakllarda pishirish qulay, lekin biz ularni isitishdan oldin pechga qo'yishingizni maslahat beramiz, bu idishlarni yorilishdan qutqaradi. Haroratning keskin pasayishidan idish hatto portlashi mumkin. Oddiy holatda quyma temir pan biz har xil mahsulotlardan kostryulkalar tayyorlashni tavsiya qilamiz, aynan shunday idishlarda ular tezroq va bir tekisda pishiriladi. Silikon shakllari pishirish, non, cheesecakes uchun qulay. Ularda hech narsa soqolsiz ham yonmaydi, bu sizga parhez pishiriqlarini tayyorlashga imkon beradi.

Pishirish folga, yeng
Folga ichida siz mevalar, yumshoq sabzavotlar, donlar, qo'ziqorinlardan tashqari har qanday ovqatni pishirishingiz mumkin. Ular juda qaynatilgan bo'lib chiqadi va ta'mini yo'qotadi. Boshqa idishlar uchun folga sharbatni mukammal darajada saqlaydi va idishning yuqori haroratdan qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Muhim qoida- folga yaltiroq tomoni har doim idishga qaragan bo'lishi kerak, mat tomoni esa har doim tashqariga qarab turishi kerak. Shunday qilib, pishirish uchun zarur bo'lgan harorat uzoqroq saqlanadi. Go'sht yoki baliqni o'rashda, pishirish vaqtida chiqib turgan suyaklar yoki mahsulotning o'tkir burchaklari folga orqali buzilmasligini ta'minlash kerak, aks holda idish qimmatli sharbatini yo'qotadi. Buning uchun folga chetlarini har doim mahkam bog'lab turishingizni maslahat beramiz.
O'rtacha folga ostidagi idishlar 200 daraja pishiriladi. Pishirish vaqti mahsulot hajmiga bog'liq. Misol uchun, go'sht 40 daqiqadan 2 soatgacha pishiriladi. Baliq - 20 daqiqadan 45 daqiqagacha. Sabzavotlar - taxminan yarim soat. Qush - yarim soatdan 3 soatgacha. Qisqichbaqasimon qobiqni olish uchun pishirish oxirida folga ochiladi va idish qizarib ketgunga qadar qizg'in isitish rejimida pishiriladi. Folga sharob va marinadlar kabi kuchli kislotalardan saqlaning. Folga hatto juda balandda ham ishlatilishi mumkin harorat sharoitlari, u 600 darajagacha bardosh bera oladi.

Issiqlikka chidamli plyonkadan tayyorlangan plastik qoplar va yenglar muhrlangan sharoitda 230 gradusgacha bo'lgan rejimlarda pishirishga imkon beradi. Ular bir vaqtning o'zida go'sht va kartoshka, baliq va sabzavotlarni pishirishi mumkin. Yon piyola go'sht yoki baliqning xushbo'yligi va ta'mi bilan to'yingan, sharbatlar aralashtiriladi va bu pishirish usuli bilan taom juda mazali bo'lib chiqadi. Aynan shu usul pishirish vaqtini sezilarli darajada tejash imkonini beradi. Misol uchun, agar o'rta kattalikdagi kurka folga ostida taxminan ikki soat davomida pishirilsa, u holda yengda taxminan bir soat davom etadi. Lekin pishirish uchun maxsus mo'ljallangan yuqori sifatli, oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash muhim, keyin ular mutlaqo zararsizdir. Idishning o'ramini ochishda va uni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazishda juda ehtiyot bo'lishingizni tavsiya qilamiz. Ko'p sharbat!
Pishirishdan oldin yeng yoki sumkaning yuqori qismida vilkalar bilan bir nechta teshiklar qilishni maslahat beramiz. Shunday qilib, issiq havo chiqib ketishi mumkin va yeng yorilib ketmaydi. Sun'iy korpusda pishirishda bir nechta fokuslar mavjud. Katta go'sht bo'lagini tuzlash shart emas, shuning uchun u yanada yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Qushni qovurayotganda quruq ziravorlardan foydalanish yaxshidir, xom ashyo ta'mni yomonlashtirishi mumkin. Qiyma pishirganda oldindan tuz va qalampir sepiladi va ortiqcha tuz va namlikni o'ziga singdiradigan ozgina un qo'shiladi. Biz sizga baliqni odatdagidan bir necha marta ko'proq tuzlashni maslahat beramiz, taxminan kilogramm boshiga bir osh qoshiq tuz. Pishirilgan sabzavotlarni tuzlamaslik va ziravorlar qo'ymaslik tavsiya etiladi. Buni sariyog ', smetana va sous bilan birga ta'mga qo'shib, tayyor holda qilish mumkin.

an'anaviy pishirish
Agar siz sun'iy qobig'i bo'lmagan idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pishirish jarayonida doimo paydo bo'ladigan idish bilan idishni sug'orib turish muhimdir. o'z sharbati. Ayniqsa, katta bo'lak baliq yoki go'sht pishirayotgan bo'lsangiz. Bu usul yorqinroq tiniq qobiqni ta'minlaydi, lekin ayni paytda quruqroq va kuygan natijaga tahdid solishi mumkin. Pishirishning an'anaviy usuli har doim oshxonada bo'lishni o'z ichiga oladi. Biz go'sht, baliq va sabzavotlarning kichik bo'laklaridan idishlarni shu tarzda pishirishni tavsiya etmaymiz. Ular juda quruq bo'lishi mumkin.
Ko'pchilik don va sho'rvalarni pechda pishirish mumkinligini bilmaydi. Uni kamida bir marta sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Sho'rva sopol yoki refrakter idishda qopqoq ostida taxminan 1,5 soat davomida 200 daraja haroratda pishiriladi, so'ngra pech sovib ketguncha yoki juda past haroratda taxminan yana bir soat davomida o'chirilgan rejimda pishirilishi mumkin. Bu sho'rva an'anaviy rus pechida susayish effekti bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Porridge xuddi shu texnologiya yordamida tayyorlanadi. Sut yoki suvda u 180 daraja haroratda taxminan 1,5 soat pishiriladi va taxminan 40 daqiqa ko'proq susayadi. Bu mazali!

Suv hammomida pishirish
Yana bir usul - suv hammomida pishirish. U "injiq" mahsulotlardan idishlarni tayyorlash kerak bo'lganda ishlatiladi. Masalan, sufle, cheesecakes, pastalar, kremlar, ba'zi güveçlarni shu tarzda tayyorlash tavsiya etiladi. Suv hammomi uchun sizga issiq suv quyilgan uch o'lchamli shakl kerak bo'ladi va unga idish tayyorlangan shakl allaqachon joylashtirilgan. Suv darajasi asosiy shaklning o'rtasiga yoki biroz yuqoriroq bo'lishi kerak. Shunday qilib, qizdirilganda, suv idishga tushmaydi. 180 daraja suv hammomida pishiriladi. Aynan shu usul idishning bir tekis isishi va yonmasligiga imkon beradi. Bunday pishirish bilan eng nozik cheesecake ham bir vaqtning o'zida havodor va elastik bo'lib chiqadi.

Pechda pishiring
Siz nafaqat pechda, balki pechda ham pishirishingiz mumkin. Oldindan qovurilgan go'shtni, baliqni, sabzavotlarni va yangilarini qovurishingiz mumkin. Mahsulotlarning umumiy hajmining uchdan ikki qismi miqdorida qolipga suyuqlik qo'shishni tavsiya etamiz. Suyuqlikning minimal miqdori uchdan bir qismini tashkil qiladi, lekin u qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tanlangan retseptga qarab siz suvda, kefirda, sutda, zardobda, bulonda pishirishingiz mumkin.

Ba'zi Maslahatlar
Pechni oldindan qizdirganingizga ishonch hosil qiling. gaz shkafi pishirishdan 10 daqiqa oldin isitishni tavsiya qilamiz va elektr - 20. Sovuq pechga faqat juda yog'li go'sht qo'yiladi. Sabzavotlar haddan tashqari pishib, paxta momig'iga aylanmasligi uchun pechni to'liq pishganicha o'chirishni maslahat beramiz va sabzavotni sovutish shkafiga qo'ying.Pishirish vaqtida qopqog'ini ochish tavsiya etilmaydi. Bu mikroiqlimni va havo oqimlarining aylanishini buzadi. Ba'zida orqa yorug'lik funksiyasini yoqish orqali oynaga qarash kifoya. Bu qoida kekslar va pishiriqlarni tayyorlashda ayniqsa muhimdir.Har doim retseptda ko'rsatilgan haroratga rioya qiling. Qanday bo'lmasin, siz professional oshpaz bo'lguningizcha. Agar sizda juda ko'p eski pechka termometrsiz, darajalarni aniqlash uchun oddiy qog'oz varag'idan foydalanishingiz mumkin. 30 soniyada 100-120 gradusda varaq biroz sarg'ayadi, 190-210 gradusda qog'oz sariq-qo'ng'ir rangga aylanadi, varaq 220 gradusda yona boshlaydi.Suv va tuz kuyishdan saqlaydi. Nozik ovqatlar eng yaxshi suv hammomida pishiriladi. Yonishning oldini olish uchun siz pastki pishirish varag'iga sochilgan bir kilogramm qo'pol tuzdan foydalanishingiz mumkin.Sizga esda tutishingizni maslahat beramiz. yuqori harorat, sariyog 'yoki pechene - o'rtacha, protein xamiri - past darajada.

Umumiy muammolarni hal qilish
Qovurilgan ovqatlarni pishirganda, sous ko'pincha yonib ketadi. Bu keyingi safar formadan foydalanish yaxshiroq degan ma'noni anglatadi kichikroq va pishirish vaqtida suyuqlik qo'shing. Quruq ovqatdan qochish uchun sun'iy qobiqdan foydalanishni yoki yuqori haroratda kamroq vaqt pishirishni tavsiya qilamiz. Go'shtni bir bo'lakda pishirganda, sizga kamida bir kilogramm bo'lak olishni maslahat beramiz, keyin u qurib ketmaydi. Oq go'sht o'rtacha doimiy haroratda 150-175 ° S, qizil - 200-250 ° S da pishiriladi.
Qizil go'shtni pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan olish tavsiya etiladi, keyin u yumshoq bo'lib qoladi. Go'sht yaxshi pishmasligi mumkin, chunki pishirishdan oldin uni tuzlagansiz. Jarayonning o'rtasida tuzlashni tavsiya etamiz. Kichik baliqlar doimiy yuqori haroratda pishiriladi. O'rta kattalikdagi baliqlar - dastlab yuqori, keyin u asta-sekin kamayadi. Katta - doimiy o'rtacha isitish bilan.

Agar ikkinchi kurslar paydo bo'lsa kamroq muammolar pishirish paytida kekler, pechene va boshqa xamir ovqatlar bir qator qiyinchiliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Agar tortlaringiz doimo pastga tushib, tekis bo'lib qolsa, retseptda ko'rsatilgan qorish vaqtiga rioya qilishingizni maslahat beramiz, kamroq suyuqlik oling va odatdagidan 10 daraja past haroratda pishiring. Agar tort qirralarning atrofida ko'tarilmasa, unda qolipning yon tomonlarini yog'lamang. Pirogning yuqori qismi yonib ketganda, uni pastroq darajaga o'tkazing, lekin uzoqroq pishiring.
Agar tortning pastki qismi juda engil bo'lib qolsa, keyingi safar qorong'i idishni tanlang, uni past darajaga qo'ying va qo'shimcha pastki issiqlik rejimini yoqing. Agar shakl to'g'ri tanlanmagan bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar notekis jigarrang bo'lishi mumkin. Engil va porloq shakl to'g'ri echim emas. Kek juda quruq bo'lib qolmasligi uchun uni tayoq bilan teshish kerak kichik teshiklar, ularga bir tomchi meva sharbati, sirop tushiring va pishirish vaqtini kamaytiring.
Agar tort tashqaridan pishgan, lekin ichi xom ko'rinsa, pastroq harorat rejimidan foydalanishni va pishirish vaqtini uzaytirishni tavsiya qilamiz. Suvli plomba uchun pirojnoe yoki poydevorni oldindan pishirib, keyin to'ldirishni qo'yish yaxshidir, tortni non bo'laklari yoki maydalangan bodom bilan sepishni unutmang.

Yangi gaz yoki elektr pechka sotib olgandan so'ng, birinchi navbatda, pechdagi piktogramma nimani anglatishini tezda aniqlamoqchiman, chunki imkoniyatlar zamonaviy texnologiya shunchalik kattaki, ular hatto eng tajribali foydalanuvchini ham chalkashtirib yuborishi mumkin. Ushbu maqolada biz pechlar nima ekanligini va muayyan rejimlarni qanday qilib to'g'ri ishlatishni aytib beramiz.

gaz pechi

Zamonaviy gaz pechlari ushbu oshxona jihozining odatiy sovet versiyasidan sezilarli darajada farq qiladi. Ular turli xil pishirish funktsiyalari tufayli uy bekalariga o'zlarini to'liq ifodalash imkonini beradi. Uning yordami bilan siz nafaqat turli xil mazali taomlarni, balki eng foydali taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ammo pechdagi piktogramma nimani anglatishini va undan qanday to'g'ri foydalanishni bilsangizgina buni qilish oson bo'ladi.

Gaz pechining afzalliklari:

Bunday oshxona jihozlarining narxi elektr pechlarning narxidan ancha past.
Gaz pechlarining gaz tsilindridan ishlash qobiliyati tufayli maishiy texnika qishloq uyida yoki mamlakatda ishlatilishi mumkin.
Ko'pgina modellarda gazni boshqarish funktsiyasi mavjudligi gaz pechlarini xavfsiz qiladi.

Muhim! Shunga o'xshash funktsiya, agar pech ishlayotganda tasodifan o'chirilgan bo'lsa, olovni avtomatik ravishda yoqadi.

Kommunal to'lovlarni to'lashda gaz pechlari elektr pechkalarga qaraganda ancha tejamkor.

Tandirda ovqat pishirishdan oldin, unda oziq-ovqat qoldiqlari va pishirish idishlari kabi begona narsalarni tekshiring.
Ovqat pishirish uchun kerak bo'lgan qatorlarda hali isitilmaydigan kameraga javonlarni o'rnatishingiz kerak.
Gaz pechini yoqing va kerakli haroratgacha qizdiring.
Ovqat bilan idishni pechga faqat kerakli haroratga erishgandan keyin joylashtiring.

Muhim! Ovqatni isitilmaydigan pechga qo'yish notekis pishirishga olib keladi.

Eshikni tez-tez ochib, pechka kamerasiga qarashning hojati yo'q, chunki har bir ochilganda pechdagi harorat pasayadi va shunga mos ravishda ovqat pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
Pechni o'chirgandan so'ng, unda pishiriqlarni yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

Muhim! Pechni o'rnatishdan oldin o'rnatish va foydalanish ko'rsatmalarini o'qib chiqish kerak.

elektr pech

Oshxona jihozlaridan ko'proq talab qiladigan murakkab uy bekalari uchun elektr pechlar eng yaxshi variant. Bunday qurilmalarning funksionalligi shunchaki hayratlanarli, ammo qurilmaning murakkabligi ancha yuqori. Shuning uchun, bu holda, pechdagi piktogramma nimani anglatishi haqidagi savol gaz blokidan foydalanishdan ko'ra ko'proq ahamiyatga ega bo'ladi.

Elektr pechlarining afzalliklari:

Elektr pechlaridagi har qanday idish kameraning turli qismlarida joylashishi tufayli bir tekisda pishiriladi. isitish elementlari.
Pishirish uchun harorat tanlovi ichida katta diapazon: +30 dan +300 darajagacha.
5 graduslik aniqlik bilan kerakli haroratni nazorat qilishning yuqori darajasi.
Qurilma kamerasining tegishli hajmi bilan bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlash imkoniyati.

Muhim! Pishirish rejimini tanlashni boshlashdan oldin, ichidagi kamerani sinchkovlik bilan tekshiring. Ehtimol, avval siz uni tartibga solish uchun maslahatlarimizdan foydalanishingiz kerak va.

Elektr pechidan qanday foydalanish kerak?

Ko'pgina uy bekalarining asosiy muammosi - bu turli xil rejimlarning ishlashini tushuna olmaslik. elektr pech. Ularning soni shunchalik ko'pki, odamlar adashib, faqat tanish va eng oddiylaridan foydalanadilar. Bu bunday uskunaning egalarining asosiy xatosi, chunki ega oshxona jihozlari Bilan katta imkoniyatlar, siz uni maksimal darajada ishlatishingiz kerak.

Elektr pechini ishlatishdan oldin bunday shkaflarning vazifalarini tushunib olaylik. Siz alohida maqoladagi ma'lumotlardan ham foydalanishingiz mumkin.

1-rejim: pastki + yuqori isitish

Har bir elektr pechda bunday ish rejimi mavjud. Uni boshqacha chaqirish mumkin: statik, an'anaviy, klassik isitish. Ammo bu uning ishlash printsipini o'zgartirmaydi. Pastdan va yuqoridan kameralar yoqiladi va ikkita isitish elementi bir vaqtning o'zida ishlaydi. Ishlab chiqarilgan issiqlik tabiiy konvektsiya ta'sirini yaratadi.

Kamchiliklar

Pech kamerasida havo harakati biz xohlagancha tez emas va pech notekis isiydi. Buning sabablaridan biri shundaki, pastki isitish elementi har doim kuchliroqdir.

Bunday pishirish bilan idishlarni qizartirish qiyin bo'lmaydi, lekin xamir pastdan yaxshi pishishi uchun pishirish varag'ini markazga emas, balki bir daraja pastroqqa qo'yish kerak.

Muhim! Pishirish varag'ining pozitsiyasi bilan o'ynab, xuddi shunday pech rejimida ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Qum pishirish.
Non va shirinliklar.
Har xil pechenye, pechene va tortlar.
To'ldirilgan sabzavotlar.
Cho'chqa qovurg'alari.
Parranda go'shti.
Qovurilgan.
Yog'siz mol go'shti.
Baliq go'shti va baliq.

2-rejim: kuchli pastki issiqlik + yuqori issiqlik

Elektr pechining bunday ishlash tartibi klassik rejimning o'zgarishi hisoblanadi. Bu kameraning pastki qismida yanada kuchli isitish elementi bilan farqlanadi. Pastki qismdan tez qizarishni talab qiladigan idishlarni tayyorlash uchun ushbu parametrdan foydalaning.

Afzalliklar

Ushbu rejim issiqlikni yaxshi o'tkazmaydigan shakllarda, masalan, alyuminiy yoki shisha idishlarda pishirish uchun juda mos keladi.

Ovqat yonib ketmasligi uchun unga suv qo'shing. Ovqat tezroq pishiriladi, chunki yaxshi issiqlik pastdan keladi va havo yuqoridan sovuq emas. Natijada, idish har tomondan susayadi va iloji boricha teng ravishda pishiriladi.

Ushbu operatsion parametrlar bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar

Kostryulkalardagi turli xil idishlar - Casserole.

3-rejim: pastki issiqlik + yuqori issiqlik + fan

Bunday parametrlar bilan ishlash ikkita isitish elementi (pastki va yuqori) va orqa devorga o'rnatilgan fanning hamkorligidan iborat. Bunday o'zaro ta'sir bilan issiq havo oqimi pechning kamerasi bo'ylab tez tarqalib, uning butun maydonida bir xil haroratni ta'minlaydi. Agar siz aynan shunday modelni tanlagan bo'lsangiz, uning barcha afzalliklarini qadrlash va pul behuda ketmasligi uchun elektr pechdan qanday foydalanishni aniq bilishingiz kerak.

Muhim! Ko'pincha fanning ishlashi uchun boshqa nomni topishingiz mumkin - konveksiya. Fan majburiy konvektsiyani hosil qiladi issiq havo pechda. Bunday qurilma bilan jihozlangan pechlar ko'p funktsiyali deb ataladi. Fan bo'lmasa, konvektsiya tabiiy ravishda sodir bo'ladi, chunki sovuq havo har doim issiq havodan og'irroqdir. Bunday pechlar statik modellardir.

Afzalliklari:

Issiq havoning doimiy harakati tufayli ovqatni isitish har tomondan tezroq sodir bo'ladi, bu esa pishirish vaqtini qisqartiradi. Bu, o'z navbatida, taomni suvli qiladi.
Elektr pechlarining ba'zi modellari ushbu rejimda kameraning turli darajalarida bir vaqtning o'zida ikkita idish tayyorlashga imkon beradi.

Muhim! Ushbu rejimda pishirish vaqti an'anaviy isitishdan foydalanishga nisbatan 30% ga kamayadi.

Pishirish varag'ini o'rnatish uchun o'rta relsni tanlang. Shunday qilib, issiq havo aylanishining barcha afzalliklaridan foydalaniladi.
Ba'zan qurib ketmasligi uchun ma'lum bir taomni tayyorlash uchun ishlatiladigan haroratni pasaytirish kerak.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Qovurilgan rulo.
Keklar.
Cho'chqa oyoqlari.
Kastryulkalar.
Qovurilgan.
pudinglar.

4-rejim: pastki isitish

Pech bu rejimda bo'lsa, faqat pastki isitish elementi yoqiladi. Bunday parametrlar eng ko'p ishlatiladigan deb hisoblanadi, chunki eski pechlarda faqat u bor edi. Odatdagidan tashqari, uy bekalari isbotlangan pishirish usuliga ko'proq ishonishadi va har doim pechdagi piktogramma nimani anglatishini yoki bu turdagi elektr pechdan qanday foydalanishni ko'rsatmaydi. Biroq, buni qilish kerak, chunki zamonaviy modellar eski birliklardan sezilarli darajada farq qiladi.

Kamchiliklari:

Pishirish vaqti yuqorida tavsiflangan rejimlardan foydalanishga qaraganda uzoqroq.
Pishirish jarayoni juda mashaqqatli, chunki styuardessa idishni doimiy ravishda kuzatib borishi, vaqti-vaqti bilan uni aylantirishi, pishirish varag'ining darajasini o'zgartirishi kerak.

Ushbu rejim faqat pishirish uchun foydalanish uchun qulay, bu uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Nam plomba bilan piroglar.
konservalash.

5-rejim: pastki isitish + fan

Fanning ishlashi pastki isitish elementining ishlashiga bog'liq. Shu tufayli o'choq kamerasidagi havo harorati bir tekis taqsimlanadi.

Afzalliklari:

Fanning ishlashi tufayli ushbu rejimda pishirish faqat pastki isitish variantiga qaraganda ancha tezroq bo'ladi.
Jihozning ushbu ish parametrlari yordamida pishirilgan idishlar ichi suvli va har tomondan chiroyli oltin jigarrang.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Ochiq piroglar.
Xamirturushli xamir pishiriqlari.

6-rejim: yuqoridan isitish

Ushbu rejimda faqat pech kamerasining yuqori qismida joylashgan isitgich ishlaydi. Palatadagi havoning isishi kuchli emas, chunki tabiiy aylanish qiyin. Pechdagi shunga o'xshash variant deyarli tayyor idishning yuqori qismini jigarrang qilish uchun faollashtiriladi.

Ushbu rejimdan turli xil idishlarning yuqori qismini qovurish, shuningdek, julyenna, frantsuz kartoshka va boshqa shunga o'xshash idishlarga qovurilgan pishloq yoki mayonez qo'shish uchun foydalaning.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Kastryulka.
Kek.
Grilda sabzavotlar.
Polenta.
Lazanya.
Makaron kostryulkalar.
Bechamel bilan sabzavotlar.
Puding.
chuchvara.

7-rejim: yuqori isitish + fan

Ushbu rejim mahsulotlarga engil oltin qobiqqa ega bo'lishga yordam beradi, shu bilan birga ularni ichkarida bir tekis isitadi.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Kastryulka.
Go'sht.
Sabzavotli sufle.
Lazanya.

8-rejim: halqali isitgich + fan

Halqa shaklidagi isitgich pech kamerasining orqa devorida joylashgan va halqa shaklida o'ralgan spiral elementdir. Uning dumaloq shakli maxsus tanlangan, chunki uning markazida joylashgan fan bilan birga isitish elementi issiq havoning gorizontal harakatini ta'minlaydi, bu pech kamerasini tezda to'ldiradi va uni kerakli haroratgacha isitadi. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bu rejimni konveksiya deb atashadi.

Ushbu operatsion parametrlar bilan siz bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni osongina pishirishingiz mumkin, ularni pechning turli darajalariga joylashtirishingiz mumkin.
Bir taomni pishirish eng yaxshi pechning pastki qavatida amalga oshiriladi.
Ikkita idishni pishirish eng yaxshi pechning birinchi va uchinchi darajalarida amalga oshiriladi.
Ushbu rejimdan foydalanganda pechning yuqori qatorida pishirish tavsiya etilmaydi.
Muayyan idish uchun haroratni odatdagidan biroz pastroq qilib qo'yish yaxshiroqdir, chunki fan ovqatni tezroq isitishga hissa qo'shadi.
Ko'pgina idishlarni ushbu rejimda pishirish uchun pechni oldindan qizdirish talab qilinmaydi.

Afzalliklari:

Pechning ichida havo quruqroq bo'ladi, bu esa taomning lazzatlarini aralashtirishga va taomning ta'mini o'zgartirishga yo'l qo'ymaydi.
Rejim energiya iste'moli nuqtai nazaridan ancha tejamkor, chunki idishlar bir vaqtning o'zida emas, balki tez tayyorlanadi.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Qavatli xamir.
O'tlar, mevalar, qo'ziqorinlarni quritish.
Konservatsiyani sterilizatsiya qilish.
Suvli va yumshoq o'rta bilan yaxshi pishirilgan idishlar.

9-rejim: halqali isitgich + pastki isitish + fan

Ikkita isitish elementi va fanning birgalikda ishlashi ishlab chiqaruvchilar tomonidan turli yo'llar bilan chaqiriladi. Ushbu rejim uchun quyidagi nomlarni topishingiz mumkin: pizza, pizza/pishirish, gurme, konveksiya isitish + pastki isitish, super tez isitish, intensiv pishirish, muzdan tushirish va qayta isitish. Ushbu texnologiya konveksiyaning barcha afzalliklaridan foydalanishga asoslangan, lekin elektr pechdan qanday foydalanishni va pechdagi piktogramma nimani anglatishini bilish sharti bilan.

Ushbu rejimda pishirish uchun pech kamerasining o'rta sathidan foydalanish yaxshidir.
Pishirish uchun pechni oldindan qizdirish shart emas.
Ushbu rejim ko'pincha ovqatlarni muzdan tushirish va isitish uchun ishlatiladi.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar.
Kartoshka fri.
Strudel.
Pishirilgan kartoshka.
Pishloq keki.
Mevali pirog.
Cheesecakes va bulkalar.

10-rejim: halqali isitgich + pastki + yuqori isitish + fan

Ishlab chiqaruvchilar ushbu rejimni chaqirishadi: intensiv, oldindan qizdirish, issiq havo, 3D pishirish, ko'p funktsiyali pishirish, tez pishirish.

Elektr pechlarining barcha modellarida o'xshash rejim mavjud emas.

Ushbu ish parametrlari asosiy rejimdan foydalanishdan oldin pechni tezda isitish uchun ishlatiladi.
Chuqur pishirishni talab qiladigan idishlarni pishirish tezda oltin ishtahani ochuvchi qobiq shakllanishi bilan sodir bo'ladi.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Qo'zichoq soni.
Qovurilgan butun cho'chqa go'shti.
Butun turkiya.

11-rejim: Gril

Pechdagi panjara belgisi ham elektr toki bilan ishlaydigan pechlarning barcha modellarida topilmaydi. Bu pechning kameraning shiftiga o'rnatilgan quvurli elementga ega ekanligini ko'rsatadi. Shunga o'xshash tafsilot an'anaviy isitish elementidan infraqizil nurlanish bilan ajralib turadi, u havoni emas, balki mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri isitadi. Grilning o'ziga xosligi shundaki, u qat'iy ravishda uning ostida bo'lgan mahsulotlarga ta'sir qiladi.

Ushbu rejim asosiy taomlarni tayyorlash uchun, shuningdek, pishirishning oxirgi bosqichida mahsulotlarga oltin qobiq berish uchun ishlatilishi mumkin.
Gril faqat maksimal darajada ishlashi mumkinligini yodda tutish kerak mumkin bo'lgan rejim. Faqat bir nechta modellar foydalanuvchiga quvur elementining kuchini sozlash imkoniyatini taklif qiladi.
Pechning birinchi yoki ikkinchi qavatida yuqoridan pishirish yaxshidir.

Muhim! Darajani tanlash go'sht bo'laklarining qalinligiga bog'liq.

Qoidaga ko'ra, ushbu rejimda pishirish panjara ustida amalga oshiriladi, shuning uchun pechning pastki qismini yog 'tomchilari bilan bo'yamaslik uchun pastki qavatga laganda qo'ying.
Tutun va tutun chiqmasligi uchun pastki patnisga oz miqdorda suv quyish mumkin.
Qobiqni mahsulotning kattaligi uchun har tomondan katta qilish uchun, masalan, tovuq yoki g'oz, shishdan foydalaning. Vaqti-vaqti bilan uni aylantirib, kerakli effektga erishasiz.

Quyidagi ish parametrlari bilan tayyorlanadigan asosiy taomlar:

Steyk.
Kolbasa.
Kolbasa.
Jigar.
Choplar.
Baliq filetosi.
Tost.
Sabzavotlar.

12-sozlama: panjara + yuqori isitish

Ba'zan siz elektr pechning bu funktsiyasining nomini ko'rishingiz mumkin - katta panjara.

Ushbu rejim haroratning mahsulotlarga ta'sirini kuchaytirish zarur bo'lganda qo'llaniladi.
Ovqat pishirish uchun ular faqat panjara ostida emas, balki butun panga joylashtirilishi mumkin.

13-rejim: panjara + fan

V turli modellar ushbu rejim uchun quyidagi nomlar mavjud: graten, shamollatiladigan panjara, fan panjara, konveksiya panjara, turbo panjara, turbo maxi panjara, infra-fritöz va boshqalar. Pechdagi shunga o'xshash variant, jarayonga tashqi aralashuvisiz tupurishda pishirish imkonini beradi. Muxlisga rahmat infraqizil nurlanish mahsulotni har tomondan qovuradi.

Ushbu rejimda siz gril rejimida bo'lgan barcha idishlarni pishirishingiz mumkin, tost va biftekdan tashqari.

Pechdan qanday foydalanishni bilish elektr pechka yoki gazda ishlasangiz, juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Oziq-ovqat plyonkasi yoki pishiriladigan yeng sizga turli xil idishlarni pechda 230 daraja atrofida nisbatan past haroratda pishirishga imkon beradi. Ularda sabzavot va baliq, kartoshka va go'shtni bir vaqtning o'zida pishirish o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, chunki mahsulotlar bir-birining sharbati bilan to'yingan. Agar siz tez-tez va muhabbat bilan pishirsangiz, unda tasvirlangan barcha rejimlarga ega ko'p funktsiyali pechlar oshxona yordamchisi uchun sizning tanlovingizdir. Agar siz monotonlikni yaxshi ko'rsangiz va pishirish siz uchun juda yoqimli vazifa bo'lmasa, sotib olayotganda, faqat asosiy pishirish rejimlari bo'lgan oddiyroq pechni tanlang. Har qanday holatda, pech sizning stolingizda bayram yaratishga yordam beradi.

Do'konlarda maishiy texnika Bugungi kunda siz juda ko'p turli xil pechlarni topishingiz mumkin. Biroq, zamonaviy pechda ba'zida juda ko'p rejimlar mavjud bo'lib, ko'plab ayollar ulardan qanday foydalanishni bilishmaydi. Shuning uchun biz ushbu maqolada barcha rejimlarni batafsilroq tushunishga va ular pishirishga qanday ta'sir qilishini tushunishga qaror qildik.

8 1057594

Fotogalereya: pechdan qanday foydalanish kerak. 1-qism

Issiqlikni unutmang

Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar idishni pechga qo'yishdan oldin pechni kerakli haroratgacha qizdirishni maslahat berishadi. Bu to'g'ri. Ammo mahsulotni sovuq pechga qo'yish mumkin bo'lgan istisnolar mavjud. Masalan, yog'li go'sht. Shu bilan birga, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin pechni o'chirish mumkin. Oziq-ovqat qoldiq harorat yordamida pishiriladi. Pishirish vaqtida pechning eshigi ichidagi istalgan haroratni saqlab turish uchun iloji boricha kamroq ochilishi kerak.

Ovqat pishirish uchun pechlarda isitish rejimlari

Har bir pechda turli xil issiqlik sozlamalari mavjud. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik:

- 1-rejim: pastki + yuqori isitish. Ushbu rejim barcha pechlarda mavjud. Bundan tashqari, klassik, an'anaviy yoki statik isitish deb atash mumkin. Pastki va yuqori isitish bir vaqtning o'zida yoqiladi, issiq oqim pastdan ko'tariladi, sovuq esa yuqoridan tushadi. Pishirish jarayoni sekin, issiqlik har doim ham bir tekis taqsimlanmaydi. Ammo ba'zi idishlarni tayyorlash uchun bu rejim to'liq mos keladi. Misol uchun, sho'r pishiriqlar, kekler, kekler, non, pechene, pechene, to'ldirilgan sabzavotlar, baliq, lazanya, qovurilgan pishiriqlar, parranda go'shti, spareribs va yog'siz mol go'shti uchun.

- 2-rejim: pastki issiqlik + yuqori issiqlik + fan. Ushbu rejimning ishlash printsipi avvalgisiga bir oz o'xshaydi. Biroq, orqa devorga o'rnatilgan fan tufayli issiq havo oqimi butun pech bo'ylab bir tekis taqsimlanadi.Agar siz ushbu isitish rejimida idish pishirmoqchi bo'lsangiz, unda ovqat tezda qizarib ketishini yodda tuting. qisqa vaqt ichida. Buning yordamida siz idishning shiraliligini saqlab, tiniq qobiq olishingiz mumkin. Pishirish jarayoni taxminan 30% ga kamayadi.

Bu rejim ichkarida ham, tashqarida ham pishirishni talab qiladigan taomlar uchun javob beradi, masalan, kek, qovurilgan rulolar, kostryulkalar, qovurilgan pishiriqlar va cho'chqa go'shti.

Eslatmada. Fanli pechlar ko'p funktsiyali deb ataladi va ularsiz - statistik.

- 3-rejim: past intensiv isitish + yuqori isitish. Bu klassik rejimning yana bir o'zgarishi. Ammo pastki isitish elementi kuchliroq. Shuning uchun, idishni yuqoridan pastgacha tezda qovurish kerak bo'lganda, ushbu rejimda pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, u issiqlikni yaxshi o'tkazmaydigan shakllar uchun juda yaxshi: alyuminiy idishlar, shisha idishlar va boshqalar.

- 4-rejim: pastki isitish Pastki isitish har bir pechda mavjud, ammo modelning murakkabligiga qarab, u boshqa rol o'ynaydi va bor turli daraja kuch. Uni nam plomba bilan piroglarni quritish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uzoq pishirish uchun pastki issiqlik tanlanadi.

Ushbu rejimning kamchiliklari bor: idishni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi va styuardessa pishirish jarayonini nazorat qilishi kerak (pishirish varag'ini balandroq yoki pastroq qilib qo'ying, uni oching).

- 5-rejim: pastki isitish + fan. Ushbu rejimning ishlash printsipi pastki isitish bilan deyarli bir xil. Biroq, fan tufayli pishirish jarayoni tezroq bo'ladi. Pastdan issiqlik shiftga ko'tariladi va bu vaqtda ventilyator tomonidan yaratilgan havo oqimlari uni ko'taradi va uni pech bo'ylab tarqatadi.Oshpazlar pishirishni tezda tugatish yoki ochiq tort pishirish kerak bo'lganda ushbu rejimdan foydalanishni tavsiya qiladi. Ushbu rejim, shuningdek, xamirturushli xamirturushli xamir ovqatlarini pishirish uchun ham javob beradi. Rejimning afzalliklari: pishiriqlar har tomondan bir tekis qovuriladi va ayni paytda suvli ichkariga kiradi.

Eslatma: idish ustida isitiladigan havo aylanishini buzmaslik uchun, bu rejimda pishirishda past mog'orlardan foydalanish tavsiya etiladi.

- 6-rejim: yuqori isitish. Bu rejim isitish juda qizg'in emasligi uchun qulay. Bu deyarli tayyor ovqatlarni (masalan, kostryulkalar, qizarib pishgan non bo'laklari, pirojnoe), shuningdek, grilda ozgina qovurilgan sabzavotlarni qovurish uchun javob beradi. Xo'sh, yuqori issiqlik julienni pishirish uchun mos keladi, shuningdek, tepada qizarib ketishi kerak bo'lgan idishlar.

- 7-rejim: yuqori isitish + fan. Bu avvalgi pishirish rejimining "tezroq versiyasi". Ushbu rejim tufayli siz bir xil ichki isitish bilan idishning yuzasida engil oltin qobiqqa erishishingiz mumkin. Shuning uchun, bu rejimni shakllarda pishiriladigan idishlar uchun tanlashga arziydi: sabzavotli sufle, güveç, lazanya va go'sht.

- 8-rejim: halqali isitgich + fan. Spiral isitgich pechning orqa devorida joylashgan bo'lib, uning ichida fan ham mavjud. Shu tufayli havo gorizontal ravishda taqsimlanadi va tezda butun kamerani to'ldiradi.Issiq havo oqimlarining gorizontal harakati bir vaqtning o'zida pechning 2-3 darajasiga o'rnatiladigan bir nechta idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Lekin shu bilan birga, barcha idishlar uchun harorat bir xil bo'lishi kerak. Afzalligi shundaki, turli xil taomlarni tayyorlashda ham ularning xushbo'yligi va ta'mi aralashmaydi. Va barchasi, chunki pechning ichidagi quruq havo va namlikni yo'q qilish bunga to'sqinlik qiladi.

Ushbu rejim tejamkorlik va yuqori tezlikni birlashtiradi. Bu turli bayramlar arafasida, qisqa vaqt ichida ko'plab taomlarni tayyorlash kerak bo'lganda juda qulay. Bu isitish juda nozik va har ikki tomondan idishni yoqmaydi. Halqali isitgichning fan bilan ishlashi o'tlarni, mevalarni, qo'ziqorinlarni, puff pastryni quritish, uy konservalarini va ichidagi suvli va yaxshi pishirilishi kerak bo'lgan barcha ovqatlarni sterilizatsiya qilish uchun juda yaxshi.

Eslatma: bu rejimda pishirish vaqtini biroz qisqartirishingiz kerak, chunki idish tezroq pishadi.

- 9-rejim: halqali isitgich + fan + pastki isitish. Bu pishirish funksiyasi kuchli va hatto issiqlikni ishlatadi. Ammo oldingi rejimdan farqli o'laroq, bu erda faqat pechning o'rta darajasi ishtirok etadi. Bu frantsuz kartoshka, yarim tayyor mahsulotlar, strudel, pizza pishirishi mumkin. Taom yaxshi pishiriladi: to'ldirish suvli bo'lib qoladi va xamir qizarib ketadi. Pitsadan tashqari, bu yerda siz cheesecakes, bulochka, muzli va mevali piroglar, tvorog keklari, pishirilgan kartoshkalarni tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat pishirishdan tashqari, bu funksiya ovqatni qayta isitish, muzdan tushirish va issiq saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

- 10-rejim: halqa isitish + fan + pastki + yuqori isitish. Bu xususiyat juda kam uchraydi va faqat qimmat modellarda. Ko'pchilikda savol tug'ilishi mumkin: nega bir vaqtning o'zida juda ko'p funktsiyalar? Hammasi juda oddiy.Birinchidan, bu qisqa vaqt ichida kerakli haroratga erishish imkonini beradi.Ikkinchidan, taom ham ancha tez pishiriladi. Bu funktsiya oltin qobiq shakllanishini va chuqur pishirishni talab qiladigan idishlar uchun kerak. Ba'zan isitgichlar faqat yarmi, ba'zan esa maksimal darajada ishlatiladi.

Pechning funktsiyalarini tushunish - Samsung, Gorenie, nafaqat yordam beradi batafsil ko'rsatmalar, lekin juda ko'p shartli belgilar. Ba'zi belgilar to'g'ridan-to'g'ri qurilma panelida ko'rsatilishi mumkin, ba'zilari tavsifda keltirilgan va o'rnatilgan variantlarning ko'rsatkichini do'kon kataloglarida topish mumkin.

Nazorat usullari

Pech piktogrammalarining ma'nosi ma'lum darajada nazorat qilish usuliga bog'liq. Ko'rsatkich usuli ham boshqacha.

Mexanik - bu erda teglar soni minimaldir. Tegishli tutqichda darajalarni ko'rsatish majburiydir. Taymer intervallarni daqiqalarda ko'rsatadi. Mexanik boshqaruvga ega elektr pechning rejimini to'g'ri o'rnatish uchun tutqich atrofida ish parametrlarini ko'rsatadigan belgilar qo'yilgan.

Elektron-mexanik - bu erda farq parametrlarni o'rnatishning aniqligida. Harorat ham, vaqt ham katta aniqlik bilan o'rnatiladi. Ariston, Bosch va Electrolux-dagi belgilar deyarli bir xil.

Tegish - bu erda elektr qurilmaning displeyida belgilar paydo bo'ladi - Bosch, Samsung, navbat bilan, qoida tariqasida, bu LED belgisi. Shu bilan birga, ma'lum bir parametrni ko'rsatadigan belgilar panelning o'zida ko'rsatilishi mumkin, chunki ularning har birini faollashtirish xuddi shu tarzda - sensorli panelni bosish orqali amalga oshiriladi.

Pech rejimlarini belgilash

Belgining ma'nosi har qanday qurilma uchun bir xil - Ariston, Bosch, Gorenie. Tegishda ham, mexanik panelda ham ular bir xil narsani anglatadi.

Yuqoridagi chiziqlar bilan kvadrat yuqori isitish elementi bilan pishirishni anglatadi. Bu idishlarni isitish uchun ham, katta hajmli bo'lmagan ovqatlarni tayyorlash uchun ham eng mashhur variant.

Pastki chiziq bilan bir xil belgi - pastki isitish elementi yordamida isitish. Pishirilgan qobiq kerak bo'lsa, talab qilinadi.
Ikki chiziqli belgi - bu yuqori va pastki isitgichlarning bir vaqtning o'zida ishlashini anglatadi. Ushbu rejim pishirish uchun ishlatiladi.
Fan belgisi va pastki chiziqli kvadrat pastdan konveksiya va isitishni bildiradi. Bu pirog va pizza uchun variant.

Konveksiya va yuqori va pastki isitish elementlarining kombinatsiyasi - ikkita chiziq bilan, katta hajmli idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Elektr pechidagi belgilar - Bosch va Ariston, agar qurilma bunday funktsiya bilan jihozlangan bo'lsa, panjara belgisi ham bo'lishi mumkin. Ushbu parametrlar bilan pishirish idishga o'ziga xos ta'm beradi.
Bosch va Samsung bo'lishi mumkin bo'lgan tupurikda qovurish kabi funktsiyani o'z ichiga olgan qurilmalar ham tegishli belgi bilan ta'minlangan. Tupurish sukut bo'yicha kiritilgan.