Tritacarne manuale – strumento necessario in cucina, perché, a differenza di quello elettrico, non smetterà mai di funzionare anche in caso di blackout

La maggior parte degli strumenti portatili moderni sono realizzati con materiali di alta qualità e materiale affidabile per secoli. Esistono anche moderni tritacarne realizzati in plastica resistente. Un tritacarne del genere, ovviamente, è più facile da rompere rispetto a uno in ghisa. Pertanto, dovresti gestirlo con più attenzione.

Tritacarne manuale in ghisa

Un tritacarne in ghisa è un fedele assistente in cucina. Servirà per molto tempo. E per romperlo, devi impegnarti molto. Questo è il suo vantaggio. Lo svantaggio di un tritacarne in ghisa è che è molto pesante rispetto ad altri dispositivi.

Il tritacarne in ghisa è molto pesante, ma funziona perfettamente

Tritacarne realizzati in leghe di alluminio e modelli in plastica

Un tritacarne realizzato in leghe di alluminio è molto più leggero di uno in ghisa. E durante il funzionamento servirà fedelmente per molto tempo. C'è solo un inconveniente di un dispositivo del genere: a volte le tue mani si stancano molto di macinare un gran numero di carne o altri prodotti.

I modelli in plastica dei tritacarne sono realizzati con materiali di alta qualità e molto resistenti. Tuttavia, questo modello non è durevole come un tritacarne in ghisa e le sue parti possono guastarsi rapidamente. Pertanto è importante utilizzare il tritacarne con attenzione.

Principio di funzionamento di un tritacarne manuale

Un tritacarne manuale, dal punto di vista del design, è un dispositivo abbastanza semplice. Il suo funzionamento si basa su due cose: guida manuale e pressione meccanica, creato dalla vite. Il processo di macinazione è simile al seguente:

• carne, pesce o qualsiasi altro prodotto viene inserito nel ricevitore e cade sull'albero della coclea;
• successivamente il prodotto viene pressato contro la griglia e tagliato con uno speciale coltello a quattro lame, che scorre lungo la superficie di tale griglia;
• la frantumazione dei prodotti avviene in continuo: la carne viene posta nel ricevitore e poi esce attraverso la griglia.

Il principio di funzionamento è semplice: aggiungi il cibo e ottieni carne macinata. Semplicemente e facilmente!

In cosa consiste un tritacarne e qual è lo scopo delle parti?

In cosa consiste un classico dispositivo portatile:

1. Telaio:
   A. Zona ricevimento carne;
   B. Morsetto di fissaggio;
2. Leva;
3. Coclea con filettatura sinistrorsa;
4. Boccola del cuscinetto;
5. Coltello da taglio a 4 lame;
6. Reticolo;
7. Dado di raccordo;
8. Golfare per il fissaggio della maniglia

Tritacarne smontato

Inoltre, griglie aggiuntive con diametri diversi fori, coltelli, accessori per preparare salsicce, wurstel e succhi appena spremuti.

IMPORTANTE!

Gli accessori devono essere affilati regolarmente e non devono essere utilizzati per tagliare semilavorati di carne troppo duri o filamentosi.

L'albero della vite è una parte importante e fondamentale. Ha l'aspetto di una spirale, che durante il funzionamento macina la carne in eccesso, spostandola verso gli ugelli con i coltelli. È questo meccanismo che richiede l'uso di metallo durevole.

Albero a vite - conduttore di prodotti all'interno del dispositivo

Coltello e accessori di taglio speciali. Fanno tutto il lavoro di macinazione, taglio e frantumazione della carne o di qualsiasi altro prodotto. È realizzato principalmente con materiali inossidabili. È necessario affilare i coltelli meglio e lavoro di qualità, anche se l'acciaio viene affilato sulla griglia durante la rotazione.

Il coltello deve essere installato correttamente, altrimenti il ​​dispositivo potrebbe incepparsi

IMPORTANTE!

La struttura del coltello e la sua forma influiscono sulla macinatura del prodotto. Ad esempio, se un coltello ha la lama curva, significa che taglierà facilmente le vene e le fibre della carne, evitando che l'albero della coclea si intasi.

La griglia ha tre tipi di diametri dei fori:

1. Molto grande - 12 mm. Griglia a tre o quattro fori. Utilizzato per farcire le salsicce. Non sempre incluso.
2. Fori grandi - 8 mm. Questa griglia è ideale per preparare la salsiccia tritata.
3. Fori centrali - 4-4,5 mm. Griglia universale. Adatto per preparare carne macinata per cotolette. Incluso.
4. Fori fini − 3 mm. Reticolo di patè. È ideale per preparare patè o purea.

Utilizzando queste griglie è possibile ottenere carne macinata grossolana o finemente macinata. Tutto dipende dalle tue preferenze

Il dado (anello di fissaggio) blocca e fissa la griglia, il coltello e l'albero della coclea. A volte può essere difficile svitarlo una volta terminato il lavoro. Ma questo problema può essere facilmente risolto con l'aiuto di un normale panno gettato sul dado. Quindi la mano non scivola e la parte può essere facilmente svitata.

A esso è collegato un tritacarne manuale in ghisa o alluminio, soprattutto di epoca sovietica superficie di lavoro utilizzando un dispositivo filettato (piede). E quindi, per evitare che il dispositivo si sposti sul tavolo, è necessario posizionare qualcosa sotto la base metallica. Può essere un giornale piegato più volte. IN modelli moderni La base di montaggio è in plastica o gomma e quindi il dispositivo è fissato al tavolo in modo molto più sicuro.

Come assemblare correttamente un tritacarne manuale passo dopo passo con le foto del processo

Quindi, come assemblare correttamente un dispositivo meccanico manuale? Il modo più semplice è seguire la procedura di assemblaggio secondo le istruzioni operative del prodotto. Ma se le istruzioni vengono perse, seguile metodo passo dopo passo assemblee. Quindi eccoci qui.

La prima fase è preparare tutti gli elementi e disporli con cura davanti a te

Installazione dell'albero della coclea

Illustrazione	Descrizione dell'azione
	Per i modelli con cassone abbattibile è necessario installare un cilindro di alimentazione carne.
	Successivamente, inseriamo l'albero della vite nell'alloggiamento in modo che la parte larga dell'albero si trovi nel punto in cui è fissata la maniglia. Cioè nel foro più stretto del tritacarne. Il lato sottile della coclea dovrebbe trovarsi in quello largo e foro rotondo. Anche il coltello sarà attaccato lì.

Come inserire correttamente un coltello in un tritacarne

Esistono due tipi di coltelli: con una parte tagliente su un lato e su due lati.

Illustrazione	Descrizione dell'azione
	Una volta installata la coclea, prendere la lama a bordo singolo e installarla sull'albero della coclea. ATTENZIONE! La parte piatta della lama deve essere rivolta verso la griglia e scorrere lungo di essa. Ma non il contrario.

IMPORTANTE!

Succede che il coltello sia installato in modo errato. E poi un tritacarne del genere è di scarsa utilità. La carne non viene macinata, ma solo soffocata. E in questo caso, il dispositivo potrebbe semplicemente incepparsi.

Su entrambi i lati è possibile posizionare un coltello con parte tagliente a doppia faccia. Non c'è differenza. In questo video puoi vedere come installare correttamente un coltello in un tritacarne e come sono.

Installazione della griglia e avvitamento della maniglia

Illustrazione	Descrizione dell'azione
	Dopo aver posizionato il coltello, è necessario installare correttamente la griglia. È più facile di un coltello. L'importante è installarlo in modo che la rientranza sulla griglia coincida con la sporgenza sul corpo dell'assistente di cucina.
	Successivamente è sufficiente fissare l'intera struttura con un dado di bloccaggio, detto anche dado di raccordo, sul corpo del tritacarne.
	Successivamente, fissiamo il ricevitore di carne.
	E mettere l'albero di pressione in posizione.

Ora non resta che avvitare la maniglia dal retro utilizzando una vite. Tutto. Il tritacarne è assemblato. Devi solo installarlo sul piano di lavoro e puoi iniziare a lavorare.

Ricordiamo ancora una volta in quali elementi è composto un tritacarne meccanico manuale.

Installazione del tritacarne su una superficie di lavoro

Il tritacarne dovrebbe essere il più stabile possibile, altrimenti dovrai fare degli sforzi per mantenerlo in posizione mentre ci lavori

È facile avvitare il tritacarne al piano di lavoro. È necessario collegare il dispositivo al tavolo utilizzando un "artiglio". E per fissare saldamente il mobile della cucina, puoi mettere dei giornali o tessuto morbido tra il piano del tavolo e il piede. La gomma spessa è ancora più adatta per questo ruolo.

Come assemblare correttamente un tritacarne manuale se è necessario installare un accessorio

La maggior parte dei tritacarne sono dotati di vari accessori e griglie per preparare salsicce, salsicce, succhi e molte altre prelibatezze. Ma non tutti sanno come inserire correttamente un accessorio, un coltello o una griglia in un tritacarne. Dopotutto, la procedura per assemblare un tritacarne con un accessorio è leggermente diversa:

• inserire l'albero della vite nel corpo principale. La parte larga dell'albero è posizionata nel punto in cui è fissata la maniglia. Quello sottile dovrebbe trovarsi nel punto in cui è fissata la griglia;



Preparare deliziose salsicce con l'accessorio tritacarne è facile come sgusciare le pere!

Regole per la cura di un tritacarne manuale

Dopo aver macinato la carne è molto importante lavare subito il tritacarne. Alcune casalinghe consigliano di passare un pezzo di cracker attraverso un tritacarne, dicono, pulisce tutta la carne rimanente e non è più necessario lavarla. Ma no, potrebbero rimanere pezzi di carne, e quindi molto sgradevoli odore di marcio in cucina. Liberarsene non sarà difficile, ma sarà molto spiacevole. Pertanto, dopo il lavoro è necessario risciacquare immediatamente l'unità. Per prima cosa devi smontarlo:

• svitare la maniglia;
• quindi svitare il dado di fissaggio. Se ti scivola la mano e non riesci a svitarla, usa un panno. Mettilo semplicemente sul dado e poi tutto funzionerà;
• togliere la griglia e il coltello;
• rimuovere l'albero della vite.

Successivamente, pulire le parti dai pezzi di carne e sciacquarli acqua corrente con chiunque detergente per i piatti. Quindi posizionare le parti su un asciugamano asciutto e pulito e asciugare bene. È meglio conservare il tritacarne direttamente smontato.

Quindi, sicuramente nulla si arrugginirà a causa dell'ingresso accidentale di acqua all'interno. Ritiro solo prima del lavoro. Quindi, come puoi vedere, il processo di assemblaggio dell'aiutante di cucina è molto semplice. La cosa principale è prestare attenzione a come installi gli elementi principali. Buona fortuna a te!

Installazione di un coltello su un aereo

La regolazione o regolazione consiste nel regolare l'entità dell'estensione della punta oltre il piano della suola. Determinare il grado di rilascio guardando lungo la suola della pialla dalla parte anteriore verso la “parte posteriore della testa”. Se la lama del coltello viene estesa troppo lontano dal blocco, catturerà trucioli troppo spessi e strapperà il legno. Questo può essere fatto con uno sherhebel, destinato alla piallatura approssimativa e approssimativa, e l'aereo dovrebbe rimuovere trucioli sottili e uniformi. Un set di coltelli troppo basso scivolerà sul materiale in lavorazione e rimuoverà trucioli troppo sottili, aumentando notevolmente il tempo di lavorazione. Con un coltello obliquo è impossibile piallare una superficie liscia.

Ora ci sono molti tipi di pialle, analizzeremo tutte le pialle adatte.

1.Installazione del coltello aereo di legno Con coltello singolo.

Posizionare il coltello sul foro maschiato della pialla con lo smusso rivolto verso il basso (Fig. 20)

(Fig.20)

Tenendo il coltello della pialla, fissatelo con un cuneo (Fig. 21)

(Fig.21)

Colpire leggermente il cuneo con un martello, quindi capovolgere la pialla e, tenendola per la maniglia anteriore, guardare lungo la suola della pialla (Fig. 22),

(Fig.22)

quindi iniziamo a battere il coltello della pialla finché la lama non esce sopra la superficie della pialla (Fig. 23)

(Fig.23)

la lama dovrebbe estendersi 0,2-0,3 mm sopra la suola. in modo uniforme su tutta la larghezza della suola; se la lama esce irregolare, livellarla con leggeri colpi di martello sui bordi laterali del coltello (Fig. 24),

(Fig. 24) dopo aver livellato il coltello della pialla, inseriamo un cuneo per fissare definitivamente il coltello alla pialla.

2. Installazione del coltello su un piano di legno con un doppio coltello.

Assemblaggio di un doppio coltello con rompitruciolo (Fig. 25)

(Fig.25)

Quindi ripetiamo tutti i passaggi quando si installa un solo coltello (Fig. da 20 a 24).

3.Installazione del coltello su un piano metallico con un solo coltello.

Posizioniamo il coltello sul foro del maschiatore piano con lo smusso rivolto verso il basso (Fig. 26)

(Fig.26)

Tenendo il coltello della pialla, fissatelo con un cuneo (Fig. 27)

(Fig.27)

Premiamo il coltello con una vite, ma non troppo forte, quindi iniziamo a picchiettare il coltello della pialla finché la lama non fuoriesce 0,2-0,3 mm sopra la superficie della pialla (Fig. 28)

(Fig.28)

Dopo aver allineato la lama, fissarla completamente con una vite.

4.Installazione del coltello su un piano metallico con un solo coltello e viti di regolazione.

Posiziona il coltello sul foro del rubinetto della pialla con lo smusso rivolto verso il basso. Impugnare la lama della pialla e fissarla con un cuneo (Fig. 29)

(Fig.29)

Successivamente premiamo il coltello con una vite, ma non troppo forte, quindi, stringendo le viti di regolazione, allunghiamo la lama di 0,2-0,3 mm dalla suola della pialla (Fig. 30),

(Fig.30)

Dopo aver allineato la lama, fissiamo finalmente il coltello alla pialla.

5.Installazione del coltello su un piano metallico con un doppio coltello.

Montiamo un doppio coltello con rompitruciolo (Fig. 25). Appoggiamo il coltello sul foro maschio della pialla con lo smusso rivolto verso il basso

Tenendo il coltello della pialla, fissatelo con un cuneo (Fig. 31)

(Fig. 31)

quindi estendiamo il coltello utilizzando la vite di regolazione (Fig. 32),

(Fig.32)

utilizzando la cremagliera di regolazione, allineiamo il parallelismo del coltello alla suola della pialla (Fig. 33),

(Fig.33)

quindi infine fissare il coltello con un cuneo.

La pialla è uno degli strumenti principali del falegname e dei suoi buon lavoro dipende dalla corretta affilatura del coltello e impostazioni corrette pialla A seconda del materiale che devi affrontare, dipende l'impostazione dell'aereo. Affilatura corretta e l'impostazione dell'aereo è la chiave per metà del successo nel processo di pianificazione.

Al giorno d'oggi, sempre più persone usano vari elettrodomestici, ma un meccanismo così semplice, come si trova in ogni casa. E in alcuni casi, con il suo aiuto puoi svolgere il lavoro più velocemente e meglio. Ad esempio, è molto utile se è necessario macinare una piccola quantità di carne o se è necessario utilizzarla ugelli diversi. Quindi leggi qui: come assemblare tritacarne manuale. Foto passo dopo passo renderà il processo semplice e chiaro.

Parti e loro scopo

Per capire come assemblare un tritacarne manuale, scopriamo da quali parti è composto. Questo è importante per non essere confuso in seguito.

Quindi l'intero dispositivo lo è carcassa metallica(tubo, involucro) e tutta una serie di parti di diverse dimensioni.

Nella parte superiore è presente un vassoio di ricezione, nel quale carichiamo tutti i prodotti per la lavorazione. Dal vassoio, il nostro semilavorato entra in un tubo dove su un albero è presente una coclea (per comodità la chiameremo semplicemente coclea), consegna la carne ai coltelli, e sono loro che la macinano fino a ottenere un trito carne. Poi, attraverso i piccoli fori della griglia (è tenuta ferma da un disco), la carne tritata cade nella ciotola.

Affinché il processo possa procedere, è necessario ruotare manualmente la coclea. Lo facciamo utilizzando una maniglia situata sul retro.

Ora scopriamo come assemblare un tritacarne manuale. La foto ti aiuterà passo dopo passo nell'assemblaggio. Non è affatto difficile.

Assemblaggio dell'albero

È meglio iniziare l'assemblaggio posizionando le parti sul piano di lavoro del tavolo, questo sarà più conveniente. Solo quando avremo completamente assemblato sarà possibile avvitarlo al piano del tavolo.

Per prima cosa devi inserire la coclea nell'alloggiamento del tritacarne. Il carter (ricordiamo) è la parte più grande del tritacarne che viene fissata al piano di lavoro. Inseriamo la coclea dalla parte anteriore in grande buco. In questo caso, l'albero deve essere fatto passare attraverso un foro stretto sull'altro lato dell'involucro. Qui sarà fissato con una vite, per questo c'è una filettatura speciale (ma non toccheremo ancora la vite). Per capire come montare un tritacarne manuale guardate attentamente la foto.

Inserire i coltelli e grattugiare

Anche se montare un tritacarne è abbastanza semplice, ci sono una serie di punti che è necessario conoscere affinché il meccanismo funzioni correttamente e la carne venga macinata velocemente e senza sforzi inutili.

È necessario posizionare i coltelli sul bordo largo della coclea nell'ampio foro del tubo (sono collegati tra loro e formano un unico intero sistema). Qui dovresti stare molto attento: se attacchi i coltelli in modo errato, il nostro meccanismo funzionerà, ma la sua produttività sarà zero. È di pessima qualità e impiegherà molto tempo a macinare la carne macinata e si intaserà continuamente. Pertanto, è importante sapere come assemblare un tritacarne manuale, l'importante è inserire correttamente i coltelli. Vedi foto sotto: il coltello deve aderire perfettamente alla griglia, quindi, con la parte piatta rivolta verso l'esterno.

Come puoi vedere, il lato su cui non è presente alcuna striscia particolare (arrotondato e liscio) dovrebbe andare all'interno dell'involucro, mentre il lato con la striscia dovrebbe andare alla griglia.

Ora non resta che installare la griglia. Ce ne sono molti nel set e la dimensione della cella determinerà quanto finemente taglieremo la carne. Più grandi sono le celle, più grandi saranno i pezzi.

Nota: sulla griglia è presente una rientranza: dovrebbe adattarsi alla sporgenza sull'involucro. Se ciò non viene fatto, puoi rovinare non solo la carne macinata, ma anche la griglia e persino il meccanismo. La sporgenza cadrà a causa dello sforzo e la griglia non si adatterà saldamente ai coltelli. E questo comporterà brutto lavoro meccanismo.

Se tutto è fatto correttamente, la griglia aderirà perfettamente all'involucro e non sporgerà verso l'esterno.

Non resta che avvitare il disco. Deve essere avvitato fino in fondo. Se assemblata correttamente, questa parte dovrebbe assomigliare a questa.

Avvitare la maniglia

Per completare il montaggio del tritacarne è necessario avvitare la maniglia. È fissato mediante un bullone speciale, per il quale è presente una filettatura sul lato opposto (stretto) dell'involucro. La vite deve essere serrata fino all'arresto.

Alcuni modelli utilizzano una sigillatura speciale guarnizioni in plastica. Devono essere inseriti dall'esterno nel foro stretto prima di serrare il bullone. Ma attenzione: in alcuni modelli si trovano proprio all'interno.

Quindi abbiamo capito come assemblare tritacarne manuale... Ora dobbiamo verificare se abbiamo fatto tutto correttamente.

Controllo del corretto montaggio e installazione

Per verificare il corretto assemblaggio, devi prima installare il nostro meccanismo sul piano del tavolo. A questo scopo c'è di seguito dispositivo speciale: una piastra metallica quadrata o gambe speciali per il sostegno e una vite nella parte inferiore.

Durante l'installazione, la piastra deve essere posizionata sopra il piano del tavolo e la vite la premerà saldamente sul piano sotto il piano del tavolo. Sapendo come assemblare un tritacarne manuale e dopo averlo assemblato, è necessario verificare il corretto assemblaggio. Per fare questo, prendiamo della carne e lavoriamola. Se il lavoro procede rapidamente, tutto è installato correttamente.

Se è necessario installare un ugello

Per preparare la salsiccia fatta in casa, avrai bisogno di un allegato. Installarlo è leggermente diverso dall'assemblare un tritacarne con coltelli. Successivamente vedremo come assemblare un tritacarne manuale con un accessorio.

Per fare ciò, dopo aver inserito la coclea nell'involucro, installeremo immediatamente una griglia speciale (è nella nostra foto). Non inseriremo coltelli. Quindi aggiungeremo un ugello speciale (potrebbero essercene diversi nel kit). Non dimenticare che potrebbe esserci anche uno smusso (sporgenza) per mantenere l'accessorio in posizione. Quindi avvitiamo il disco.

Ecco, il nostro tritacarne per preparare la salsiccia è pronto.

Aggiungiamo che puoi fare la salsiccia fatta in casa solo se hai un intestino appositamente preparato (si mette su un beccuccio e si tiene con la mano).

Studiando la questione su come assemblare correttamente un tritacarne, priorità devono essere in grado di eseguire una determinata sequenza di azioni.

La premurosità e l'accuratezza di ciascuno dei passaggi ti consentiranno di farlo senza problemi e seccatura inutile preparare cotolette e gnocchi per i propri cari e gli ospiti a casa nei giorni feriali e vacanze. Dopo aver completato tutte le faccende culinarie, la casalinga deve smontare questa “unità” e lavare accuratamente il coltello e gli altri componenti.

C'è chi assembla un tritacarne usato e già pulito subito dopo averlo lavato, mentre altri lo fanno quando necessita di essere utilizzato direttamente. I problemi, di regola, sorgono per i principianti che non hanno mai utilizzato questa "attrezzatura".

Se devi utilizzare un modello manuale, devi prestare attenzione alla presenza i seguenti componenti:

• telaio;
• ricevitore di carne progettato per il caricamento di prodotti;
• un albero a coclea che svolge il compito di spostare le “materie prime”;
• un coltello per affilare, che può avere la forma di un'elica, di una croce o di un disco;
• una griglia che determina la qualità della macinatura;
• un dado di serraggio per trattenere la griglia e il coltello sull'albero;
• vite di fissaggio;
• penna.

Quando si utilizza un progetto elettrico, è possibile notare la somiglianza di molti componenti nella forma e nello scopo. L'unica differenza è il motore installato al posto della maniglia. Ad esso è affidato il compito più importante nella preparazione della carne macinata.

Molte casalinghe preferiscono mantenere il tritacarne assemblato per non perdere tempo nel montaggio prima dell'uso diretto. Dopo aver macinato gli ingredienti per la carne macinata, basta lavarla, asciugarla e assemblarla nuovamente.

Non è possibile lavare il tritacarne assemblato, poiché in questo caso la carne macinata rimanente non verrà completamente eliminata. Per eliminare i prodotti in decomposizione la struttura viene completamente smontata e nuovamente lavata.

Punti chiave

Il ricevitore di carne rimovibile viene rimosso dal collo del corpo.

Il dado di serraggio viene svitato in senso antiorario e, per afferrarlo completamente con la mano, coprirlo con un panno asciutto. Il coltello e la griglia vengono rimossi dal perno dell'albero della vite.

Quindi viene svitata la vite di fissaggio che fissa la maniglia della macchina, quindi viene rimossa la maniglia stessa.

Il coltello e le altre parti vengono completamente ripulite dai residui di carne macinata e lavate acqua calda– con uno speciale gel per piatti o aggiungendo una piccola quantità di soda. Alla fine si risciacqua il tutto e lo si stende su un panno o tovagliolo pulito per asciugare bene tutte le parti.

Gli esperti consigliano di conservare il meccanismo smontato e, prima di iniziare il montaggio, è necessario lubrificare la coclea olio vegetale. Questa tecnologia di conservazione aiuta a tenere insieme in modo sicuro tutti i componenti e a preparare una buona carne macinata.

Anche prestando la massima attenzione durante i lavori di smontaggio, è possibile che sorgano problemi quando si presenta nuovamente la necessità di montare il tritacarne manuale.

Spesso i consumatori si lamentano del fatto che sulla pila di pezzi, compreso il coltello, non sono allegate assolutamente istruzioni. In questo caso bisogna impegnarsi essenzialmente nell'invenzione, sperimentando le possibilità di assemblaggio in diversi modi. Per fare ciò, viene seguita una certa sequenza.

1. All'interno dell'alloggiamento è installato un albero a vite. Devi stare estremamente attento: un lato è caratterizzato dalla presenza di un ispessimento e l'altro è un dito più sottile per il coltello e la griglia. Durante il montaggio della struttura è necessario assicurarsi che l'ispessimento esca dal lato dove è fissata la maniglia. Successivamente, viene inserita la maniglia. Una vite viene utilizzata per il rafforzamento.
2. Il coltello è installato con rovescio unità - sul perno dell'albero. Anche in questo caso bisogna prestare la massima attenzione: da un lato il coltello è convesso, dall'altro è piatto. Durante l'installazione, il lato piatto deve estendersi verso l'esterno e adattarsi perfettamente alla griglia, che si inserisce nel perno dell'asta dopo il coltello. Se il coltello è circolare, quando lo si posiziona è necessario assicurarsi che i bordi taglienti sporgano. Questa faseè uno dei più importanti, poiché la precisione del posizionamento del coltello determina la qualità del taglio della carne.
3. Quando si inserisce la griglia in un tritacarne manuale, è necessario utilizzare la tacca per raggiungere il tubercolo sul corpo. Se si ignora questo requisito, l'utente non sarà in grado di serrare correttamente il dado di serraggio.
4. Il meccanismo finito deve essere fissato con un dado di serraggio, ruotandolo in senso orario.

In generale, è necessario aderire allo stesso algoritmo di azioni. Tuttavia, vale la pena prestare attenzione ad una serie di punti distintivi.

Innanzitutto è necessario collegare tra loro gli alloggiamenti del dispositivo e il cambio. Successivamente, il primo viene inserito sotto la scanalatura del coperchio. Per verificare la qualità dei passaggi effettuati, è necessario effettuare una rotazione in senso antiorario.

Il lavoro di "installazione" con la griglia, il dado di serraggio e il coltello viene eseguito allo stesso modo dei modelli manuali.

La fase finale del lavoro prefabbricato: installazione della vasca di carico nel collo dell'alloggiamento.

Piatti deliziosi e salutari nei giorni feriali e festivi

Se si seguono rigorosamente tutti i passaggi descritti, l'utente ha l'opportunità di macinare rapidamente e facilmente carne e altri prodotti - per ottenere carne macinata di alta qualità per preparare vari piatti della cucina del mondo.

In caso di problemi, è sufficiente rileggere attentamente le "istruzioni", prestare attenzione ai punti più difficili e ripetere scrupolosamente ogni passaggio, ottenendo il risultato desiderato: funzionamento impeccabile della macchina.

Madre di due figli. Sto guidando domestico da più di 7 anni questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, ci provo continuamente vari mezzi, modi, tecniche che possono rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.

Il tritacarne è diventato parte integrante della nostra vita. Puoi usarlo per preparare carne macinata o purea. Prima sono comparsi quelli manuali, poi quelli elettrici; entrambi i tipi sono ugualmente utilizzati per tritare carne, verdura, frutta e cracker. C'è solo una funzione: tagliare, ma durante la preparazione al lavoro, a volte sorge la domanda: come inserire correttamente il coltello? Senza questo il tritacarne non funzionerà correttamente.

Nel materiale di oggi daremo uno sguardo dettagliato su come montare e smontare un modello manuale ed elettrico. L'enfasi principale sarà su come e dove installare i coltelli nel tritacarne. Tali istruzioni dovrebbero aiutarti a padroneggiare l'attrezzatura e ad usarla senza problemi per preparare carne macinata, purea e altri piatti.

Tipico tritacarne manuale

Tipi di tritacarne

Esistono due tipi di tritacarne. Elettrico, grande e media potenza. I primi elaborano con successo qualsiasi tipo di prodotto - carne striata o addirittura congelata, motivo per cui sono molto più convenienti di quelli manuali - non devi aspettare che la carne si scongeli, puoi iniziare subito a sminuzzare. Inoltre, un tritatutto elettrico può non solo macinare la carne in carne macinata, ma anche tagliarla a cubetti.

Diversi tipi di accessori ti permetteranno di impostare una certa quantità di carne macinata ottenuta in uscita. Dopo uno studio dettagliato, sarà possibile capire che non ci sono differenze fondamentali nello schema: entrambi sono simili nel loro schema. Una volta capito cosa va dove, puoi facilmente installare correttamente tutte le viti, i coltelli e gli elementi di fissaggio del tuo dispositivo.

Tritacarne elettrico "Moulinex"

Parti principali dei tritacarne

La differenza nella struttura dei dispositivi, anche se piccola, è ancora presente. Per prima cosa, diamo un'occhiata allo schema del dispositivo modello a mano. Hanno i seguenti elementi nel loro dispositivo:

• Palazzo principale
• Una vite di fissaggio che aiuta a fissare il pibor al tavolo
• Una vite speciale che muove la carne all'interno del corpo e la aiuta a passare sotto la lama del coltello. Questo è uno degli elementi principali
• Elemento per il fissaggio della griglia
• Griglia per il passaggio dei prodotti macinati

Molto spesso, il corpo è realizzato in acciaio con aggiunta di alluminio. I modelli più vecchi sono realizzati in ghisa, motivo per cui sono più pesanti e più soggetti a corrosione. Il coltello è reso convesso da un lato e piatto dall'altro. È sul secondo lato che si trovano i bordi, che schiacciano il cibo trasformato in piccoli pezzi. Il foro segue perfettamente la forma della punta quadrata della vite, grazie alla quale il coltello, una volta riposto al suo posto, si fissa saldamente alla vite. La vite fissa anche la griglia, che viene fissata tramite un apposito anello avvitato al tubo di uscita.

Pezzi di ricambio dal modello manuale

Come installare correttamente un coltello

Le prestazioni dipendono in gran parte dalla corretta installazione dei componenti. elettrodomestico da cucina. Per evitare errori durante la raccolta, seguire le istruzioni riportate di seguito.

1. Per iniziare, posiziona la coclea all'interno dell'alloggiamento. La sua estremità filettata più lunga dovrebbe fuoriuscire dal foro nella parete posteriore
2. Avvitare la maniglia di scorrimento alla vite
3. Fissare la maniglia con un morsetto speciale
4. Ora procedi con l'installazione del coltello stesso. Allegare questo elemento lato piatto verso l'esterno, lato convesso verso l'interno. In questo modo il coltello verrà installato esattamente come dovrebbe essere.

Pronto! Ora non resta che installare la griglia e fissarla con l'anello di fissaggio. Dopo aver attaccato il tritacarne al tavolo, puoi iniziare a lavorare.

A installazione errata, il coltello non taglierà la carne. Naturalmente la vite spingerà tutto nella griglia, ma poiché le lame non possono sminuzzare la carne, questa rimarrà all'interno e col tempo si intaserà, quindi cercate di assicurarvi che il coltello sia posizionato correttamente.

L'ordine di installazione di tutti gli elementi

Regole per assemblare un tritacarne elettrico

Il modello elettrico è un'attrezzatura più ingombrante. Prima di entrare nel tritacarne, la carne passa attraverso un imbuto e poi, con l'ausilio di appositi meccanismi di spinta, passa nella tramoggia. Alcuni modelli sono in grado non solo di produrre carne macinata, ma anche di tagliare la carne a cubetti. L'attrezzatura è assemblata secondo il seguente schema:

1. Come nel modello manuale, inizialmente viene inserita una vite nell'alloggiamento
2. Il prossimo passo è inserire un anello con diversi fori
3. Anche il coltello a doppia faccia viene installato con il lato piatto rivolto verso l'esterno
4. Ora fissiamo la griglia con fori di medie dimensioni
5. Installazione di un altro coltello
6. Ora installiamo una griglia più piccola e fissiamo il tutto con un anello speciale

Pertanto, la carne subisce una doppia lavorazione. In generale, lo schema è quasi identico a quello utilizzato per l'assemblaggio di un modello manuale convenzionale. Anche i coltelli dovrebbero essere installati qui lato destro, altrimenti semplicemente non taglieranno nulla. I tritacarne elettrici ad alta capacità produttiva hanno un'enorme riserva di energia, motivo per cui possono macinare anche pezzi congelati. Se la potenza dei dispositivi è bassa o media, sarai in grado di macinare solo prodotti freschi.

Tritacarne elettrico e componenti

Ogni modello ha le sue caratteristiche caratteristiche individuali. Quelli manuali non sono praticamente diversi l'uno dall'altro. Modelli elettrici hanno poteri e capacità diverse. Tutti funzioneranno stabilmente a condizione corretto montaggio– il meccanismo del dispositivo è sensibile ai disturbi di montaggio come qualsiasi altro. Se segui l'ordine durante l'installazione del coltello, non avrai alcuna difficoltà durante la lavorazione della carne. La cosa principale da ricordare è che il coltello deve essere installato con il lato piatto verso l'esterno e il lato convesso all'interno del corpo.