Olxo'ri yoki olxo'ri olxo'ridan shirinroq narsa. Olxo'ri olxo'ri bilan olxo'ri qanday farqlanadi

Taniqli olcha olxo'ri hammamizga bir nechta nomlar bilan ma'lum - olxo'ri yoyish yoki olxo'ri o'riklari. O'simlik Pink oilasining Plum turkumiga kiradi. u kichik daraxt xushbo'y mevalar bilan. "Alycha" atamasining o'zi Ozarbayjondan olingan va "kichik olxo'ri" degan ma'noni anglatadi. Yovvoyi tabiatda daraxtni topish mumkin turli mamlakatlar: Osiyo, Kavkaz, Ukraina, Kavkaz. Rossiya, Osiyo va Evropada gilos olxo'ri uy madaniyati sifatida etishtiriladi. Daraxtga g'amxo'rlik qilish va uni o'stirish juda oddiy, lekin baribir ma'lum mahorat talab qiladi.

Madaniy olcha olxo'ri xususiyatlari va tavsifi

Gilos olxo'ri tanasi ko'p bo'lgani uchun uni mayda shoxli butalar deb atashadi. Voyaga etganida, xilma -xilligiga qarab, balandligi 2 dan 10 metrgacha yetishi mumkin. Kuchli ildiz tizimida va jigarrang-yashil rangdagi ingichka novdalarda farq qiladi. Siz gilos olxo'ri barglaridan ham taniy olasiz: ularning epileptik shakli uzoqdan ham seziladi. Buta may oyida oq yoki pushti bitta gullar bilan gullaydi. Gullaydigan o'simlik klassik olxo'ri deyarli farq qilmaydi. Meva 3 sm uzunlikdagi drupe bo'lib, sariq, yashil, pushti yoki ko'k rangga ega. Mevaning yumaloq yoki tekis suyagi, qoida tariqasida, pulpadan yaxshi ajralmaydi. Tarkibida bodom yog'iga o'xshash moy bor. Pishib etish davri xilma -xillikka bog'liq. Olcha olxo'ri - bu kichik daraxt. U yozning o'rtasidan kuzning boshigacha hosilni yoqtiradi. Butaning umri 35-55 yil.
Gilos olxo'ri ko'p navlari, shuningdek uning duragaylari o'z-o'zidan unumdor. Ya'ni, meva olish uchun gilos olxo'ri kichik guruhlarga ekish kerak: ketma -ket bir nechta daraxt.
Oddiy va parvarish qilish oson bo'lgan olxo'ri olxo'ri yoki o'rikdan kamroq mashhur. Yaqinda u faqat o'sgan janubiy viloyatlar... Lekin rahmat qiyin ish selektsionerlar, buta past qarshilikka ega bo'ldi harorat sharoitlari va noqulay ob -havo sharoitlari. Xitoy olxo'ri olxo'ri olxo'ri orqali o'tib, gibrid - rus olxo'ri (gibrid olcha olxo'ri) olindi. Olingan nav doimiy yuqori hosil beradi va klassik navlarga qaraganda bir necha yil oldin meva beradi.
Tajribasiz bog'bonlar gilos olxo'ri etishtirish va yuqori hosil olish bilan qiziqishadi. Qanday qilib unga to'g'ri g'amxo'rlik qilish va unga zarar bermaslik kerak? Professionallarning maslahati tufayli, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham etishtirish oson bo'ladi.

Gilos olxo'ri ekish davri

Yosh butalarni ekish vaqti mintaqaga bog'liq. Gilos olxo'ri iqlimga qarab ekilgan bo'lishi kerak:

Janubda gilos olxo'ri ekish tavsiya etiladi kuz davri.
Uchun shimoliy kengliklar bahorda ekish ideal.

Ko'chat tanlashda afzallik berilishi kerak yillik o'simliklar ular mintaqada etishtirilgan. Ochiq ildiz tizimiga ega ko'chat sotib olayotganda, siz darhol ekishingiz kerak: ildizlarning ob -havosi o'simlikning o'limiga olib keladi. Agar olcha olxo'ri konteynerda sotib olingan bo'lsa, u holda qo'nish bilan doimiy joy kutishingiz mumkin. Bundan tashqari, toshdan aromatik gilos olxo'ri etishtirish mumkin. Ammo bu usul bilan navga moslikni olish mumkin emas.
Uchish joyi quyoshli va shamoldan himoyalangan bo'lishi kerak. G'arbiy yoki shimoliy yonbag'irlar ideal. Binolarning janubiy tomonida o'sadigan buta yuqori hosil beradi. Bunday gilos olxo'ri mevalari shirinroq va kattaroqdir. O'simlik tuproqqa talabchan emas. Shunga qaramay, mutaxassislar uni unumdor tuproqda etishtirishni maslahat berishadi. Madaniyatni ekish paytida, uning ildizlari sayoz - sirtdan 40 sm gacha bo'lganini eslash kerak. Xushbo'y olcha olxo'ri, uni etishtirish munosib natijaga olib keladi, istalgan mintaqada etishtirilishi mumkin. Faqat to'g'ri navni tanlash muhimdir.

O'simlikni kuzgi ekish

Kuzda gilos olxo'ri ekish uchun sizga kerak:

Ekishdan bir necha hafta oldin, teshik qazing: chuqurlik - 60 sm gacha, diametri - 100 sm gacha;
Tayyor qo'nish joyini unumdor kompozitsion bilan to'ldiring: 15 kg chirigan go'ngni 1 kg nitrofosfat va teshik tagidagi tuproq bilan aralashtiring. Gilos olxo'ri kislotali tuproqqa ekilganda, bo'r yoki ohak qo'shilishi kerak. Chiqib ketganda, gidroksidi erga gips qo'shiladi.

Agar ketma -ket bir nechta buta ekish rejalashtirilgan bo'lsa, qo'nish joylari o'rtasida 3 metrdan ortiq masofani qoldirish kerak. Bu har bir olcha olxo'ri qo'shnisini soya qilmasdan to'liq rivojlanishiga imkon beradi.
Teshikning pastki qismiga daraxt ekish paytida, tepalik hosil qilib, unga madaniyat qo'yishga arziydi. Ildizlarni muloyimlik bilan yoyib, tayyorlangan aralashma bilan yoping. Zavodning bo'yni tuproq yuzasi darajasida joylashgan bo'lishi kerak. Daraxt ekilganidan so'ng, u mo'l -ko'l sug'oriladi va magistral atrofidagi tuproq mulchalanadi.

Kuzda gilos olxo'ri ekish samaraliroq hisoblanadi. Yosh o'simliklar ko'proq toqat qiladilar qish davri va vegetatsiya davriga to'liq o'rganishga muvaffaq bo'ling.
Shuningdek, kuzda olcha olxo'ri pishgan suyak bilan ekilgan: u sayoz teshikka ko'milgan va qo'nish joyi belgilangan. Bir teshikka bir nechta urug'larni ekish tavsiya etiladi, va bahorda, o'simliklar unib chiqqanda, zaif kurtaklarni olib tashlash yoki ko'chirib o'tkazish. Urug'larni pishgan mevalardan olish kerak.

Gilos olxo'ri ekishdan oldin ildiz tizimi qayta ishlangan loy ohak heteroauxin qo'shilishi bilan. Maxsus dori o'simlikning yangi joyda tezda ildiz otishiga yordam beradi va yangi ildizlarning shakllanishini rag'batlantiradi.

Gilos olxo'ri ekish bahor

Gilos olxo'ri bahorda ekilganda, dastani oqimi boshlanishidan oldin barcha manipulyatsiyalarni bajarish juda muhimdir. Shuning uchun qo'nish chuqurlari kuzda tayyorlanadi. Agar o'simlik ochiq ildiz tizimi bilan ekilgan bo'lsa, uni 12-24 soat davomida suvga botirish kerak: shishgan ildizlar tezroq ildiz otadi. Agar o'simlik konteynerda o'sadigan bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va tuproqli to'pni buzmasdan ekish kerak.

Texnologiya bahor ekish xuddi kuzda bo'lgani kabi.
Gilos olxo'ri yoki gibrid olxo'ri har qanday hududda ekish mumkin. Uchish vaqti iqlim sharoitiga bog'liq.
Biz gilos olxo'ri qanday ekish kerakligini bilib oldik. Va o'sgan daraxtdan qanday yuqori hosil olish mumkin. Daraxtning hosilini kamaytirmasdan, uning umrini uzaytirish mumkinmi?

Bahorda o'simliklarni parvarish qilish

Gilos olxo'ri uchun bahorgi g'amxo'rlik suvning ko'p turg'unligini oldini olishdir. Agar qishda yomg'ir yog'gan bo'lsa, qish oxirida - erigan suvning chiqib ketishini, drenaj uchun yivning chiqib ketishini ta'minlash kerak. Quyosh isinib bo'lgach, madaniyat poyasini o'lik qobiqdan tozalash va tozalash kerak mis sulfat... Bahorning o'rtalarida daraxtni kesish, barcha quritilgan asirlarni olib tashlash va kerakli shakl berish kerak. Shuningdek, atrofdagi tuproqni bo'shatish kerak yosh o'simlik, qilish azotli o'g'itlar, ortiqcha o'sishni olib tashlang va mumkin bo'lgan infektsiyalar va zararkunandalardan davolang.

Agar qishda qor oz bo'lsa va bahorda suv toshqini kuzatilmasa, yosh o'simlikni mo'l -ko'l sug'orish kerak.
Tomurcuklanma davrida yoyilgan olxo'ri mikroelementlar bilan püskürtülmelidir, bu tuxumdon hosil bo'lishiga yordam beradi va mevaning salbiy omillarga chidamliligini oshiradi.

Yozgi parvarish

Zavodning yozgi parvarishi magistral atrofidagi tuproqni muntazam sug'orish va yumshatishdan iborat. Yosh o'simliklar hosil qilingan daraxtlarga qaraganda tez -tez va mo'l -ko'l sug'oriladi.
Meva mo'l bo'lsa, rekvizitlarni oldindan o'rnatish kerak. Bu novdalarning uzilishiga yo'l qo'ymaydi.
Püskürtmeden bir oy o'tgach, protsedura takrorlanishi mumkin. Mahsulot tarkibida nafaqat iz elementlari, balki fosfor va kaliy bo'lishi kerak.

Yozning oxirgi oyida, gilos olxo'ri ancha intensiv ravishda parvarish qilinishi kerak, chunki mevalarning pishib etishidan tashqari, daraxt mevali kurtaklarni ham qo'yadi. Bu davrda, muntazam sug'orish va gevşetmeye qo'shimcha ravishda, organik moddalar bilan o'g'itlash tavsiya etiladi: 80 litr suvda 10 kg chirigan go'ng, mullen eritiladi. Foydalanish mumkin tovuq go'shti 1 dan 20 gacha. Organik o'g'itlar mineral fosfor-kaliy preparatlarini kiritish bilan almashtirilishi mumkin.
Gilos olxo'ri parvarish qiladi yoz davri sug'orish, tuproqni yumshatish va o'g'itlarni qo'llash bilan bog'liq. Qoida tariqasida, olcha olxo'ri yozda kesilmaydi. Unga tinch vegetatsiya davri kerak.

Kuzgi parvarish

Hosil pishganidan keyin uni olib tashlash kerak. Gilos olxo'ri yog'och idishlarda tashish yaxshidir. Sentyabr oyida, birinchi sariq barglar paydo bo'lgandan so'ng, organik moddalar tuproqqa kiritiladi va mineral o'g'itlar tuproqni qazish va aralashtirish orqali. Barglarning tushishi bilanoq olcha olxo'ri mo'l -ko'l sug'oriladi.
Sovuq boshlanishidan oldin daraxtni qishga tayyorlash boshlanadi: vegetatsiya davrida qurib qolgan qobig'i tozalanadi va daraxt ohak bilan ishlanadi. Bundan tashqari, daraxtni yoriq va bo'shliqlar uchun tekshirish kerak: ular maxsus asbob bilan ta'mirlanishi kerak bog 'maydoni... Magistraldan begona o'tlar va tushgan barglar olib tashlanadi. Oddiy kuzgi parvarish gilos olxo'ri kelgusi yil uchun mo'l -ko'l meva berib, minnatdorchilik bildiradi.
Kuzda gilos olxo'ri haqida g'amxo'rlik qilish juda oddiy: tushgan barglarni olib tashlang, o'g'it soling va qish uchun to'plang.

Profilaktik tadbirlar

Bahorning o'rtalarida, kasalliklar va hasharotlarning oldini olish uchun olcha olxo'ri yoki yoyilgan olxo'ri maxsus eritma bilan püskürtülmelidir. Mis sulfatning 2% eritmasidan foydalanishingiz mumkin.

Püskürtme kimyoviy moddalar sharbat harakati boshlanishidan oldin bajarish kerak, chunki yosh barglarni yoqib yuborish mumkin.

Barglarning to'liq tushishidan keyin bahorda ishlov berish usuli kuzda takrorlanadi. Bu protsedura daraxt qobig'ida qishga "joylashgan" mikroorganizmlar va zararkunandalarni yo'q qiladi.
To'g'ri ishlov berish gilos olxo'ri hosildorligini oshirishga yordam beradi. Daraxtga maxsus mahsulotlar yordamida juda ehtiyotkorlik bilan püskürtülmelidir.

Bushni sug'orish

Olcha olxo'ri yoki olxo'ri qurg'oqchilikka mukammal darajada toqat qilishiga qaramay, uni sug'orish kerak. Qoida tariqasida, yozda yomg'ir bo'lmasa, daraxtni 3-4 marta mo'l-ko'l sug'orish kerak. Aprel oyida daraxtning faol o'sishi uchun namlik bilan to'yingan bo'lishi kerak, va oktyabrda namlik madaniyatni tinch qishlashiga yordam beradi. Voyaga etgan butaga har sug'orish uchun 10-20 litr suv kerak bo'ladi. Yosh gilos olxo'ri tez-tez sug'oriladi: yiliga 5-6 marta.

Urug'lantirish

Organik o'g'itlar tuproqqa kuzda 1 kvadrat boshiga 1 chelak miqdorida qo'llaniladi. m. Voyaga etgan o'simlik bir necha yilda ko'p bo'lmagan miqdorda urug'lantiriladi.
Mineral mahsulotlar har yili qo'llanilishi kerak. Azotli preparatlar gullash davrida, kaliy va fosforli preparatlar - mevalar hosil bo'lgandan keyin qo'llaniladi.
Gilos olxo'ri ham bargdan ishlov berishga muhtoj. U vegetatsiya davrida 2 marta püskürtülür: may oyida mikroelementlar bilan püskürtülür, iyun oyida oldingi tarkibga fosfor va kaliy qo'shiladi.

Qish uchun olcha olxo'ri tayyorlash

Voyaga etgan o'simlik boshpanaga muhtoj emas. Yosh daraxt Qish mavsumida baland yig'ilish kerak. Bundan tashqari, hijob yoki kompost bilan mulchalashni amalga oshirish kerak. Yoshiga qaramay, daraxtlarni mulchalash kerak. Qor yog'ganidan so'ng, o'simlik qor bilan qoplangan bo'lishi kerak: yaratilgan boshpana ostida, daraxt hatto eng tinchini ham tinchroq o'tkazadi. qattiq sovuqlar... Gilos olxo'ri, shimolda o'stiriladi, undan 30 yildan ortiq zavq olish mumkin to'g'ri tashkil etish qishlash.

Daraxt shakllanishi

Selektsionerlarning fikriga ko'ra, bahor eng yaxshi davr o'simlikni kesish uchun. Sharbat harakati boshlanishidan oldin, mart yoki aprel oyining boshida ular sanitariya qirqish va toj shakllanishini amalga oshiradilar. Agar vaqt yo'qolsa, olcha olxo'ri kesmang. Kuchli dastani oqimi bilan mexanik shikastlanish o'simlikni yo'q qilishi mumkin.

O'simliklarni kesishning bir necha turlari mavjud:

Sanitariya, bu o'lik va shikastlangan novdalarni yo'q qilishga qaratilgan. Agar kerak bo'lsa, tojni har qanday vaqtda tozalash mumkin, qish vaqtidan tashqari;
Yupqa, tojni yupqalashga qaratilgan. Qoida tariqasida, yupqalash Azizillo sharbat harakatlana boshlagunga qadar amalga oshiriladi;
Formativ: uning yordami bilan daraxt beriladi aniq shakli... Bu ishlar o'simlikning ko'proq meva berishiga yordam beradi;
Yoshartiruvchi: eski novdalar endi mo'l -ko'l bera olmaydi katta hosil... Ularni yangilariga almashtirish kerak. Yoshartiruvchi Azizillo gilos olxo'ri ancha uzoq umr ko'rish imkonini beradi.

Gilos olxo'ri piyola yoki buta shaklida bo'lishi mumkin. Ko'proq nozik o'simliklar buta bilan o'stirish osonroq: 30 sm gacha bo'lgan masofada olcha olxo'ri novdalari kesiladi, bu sizga kuchli buta hosil qilish imkonini beradi. Asirlari 50 sm gacha qisqartiriladi.
Gilos olxo'ri poyasi bilan o'stirilganda, 50 sm balandlikda bir nechta skelet filiallarini qoldirish kerak. Qolgan ortiqcha o'sish yo'q qilinadi. Ko'pchilik professional bog'bonlar magistralning balandligini 1 metrga ko'tarish tavsiya etiladi, buni kuchli qor yog'ishi paytida novdalar shikastlanishdan himoyalanishi bilan asoslaydi. Shuning uchun magistralning balandligi daraxt o'sadigan hududga bog'liq.
Gilos olxo'ri - oddiy o'simlik bu kerak to'g'ri parvarish... Unga munosib sharoitlar yaratib bera olasiz uzoq vaqt yangi iste'mol qilingan yoki konservalangan xushbo'y mevalardan rohatlaning.

Gilos olxo'ri-ko'p qirrali, tarvaqaylab ketgan barglari, yoz oxirida meva beradi. Ko'pchilik uni olxo'ri deb atashadi, lekin bu umuman to'g'ri emas. Gilos olxo'ri, albatta, olxo'ri turkumiga mansub, lekin u undan juda farq qiladi ta'm va ozuqaviy qiymati. Bu meva tarkibida shakar, organik kislotalar, askorbin kislotasi va iz elementlari, shu jumladan ko'p miqdorda kaltsiy, fosfor va kaliy. Bundan tashqari, ko'p narsa olcha olxo'ri mevasining rangiga bog'liq. Masalan, kompozitsiya sariq olcha olxo'ri eng ko'p o'z ichiga oladi limon kislotasi va shakar, va taninlar juda oz. Va pushti va qizil navlarda ko'proq pektin bor.

Gilos olxo'ri uy olxo'ri deb ham ataladi, chunki u har qanday joyga xavfsiz moslasha oladi, lekin asosan issiq zonalarda. Bog'larda u "rus olxo'ri" bilan kesishadi va sovuqqa chidamli gibrid olinadi. Gilos olxo'ri bir nechta navlarga ega. Masalan, olcha olxo'ri odatdagidek mayda mevali yovvoyi daraxtdir. Sharq - olcha olxo'ri sharqiy mamlakatlar... Katta mevali-bu bog'bonlar tomonidan etishtirilgan katta gilos olxo'ri. Gilos olxo'ri ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, bolalar, qariyalar va homilador ayollar uchun foydalidir. Ko'pincha davolanish uchun ishlatiladi tungi ko'rlik, qichitqi va vitamin etishmasligi.

Nima uchun bu meva foydali?

Gilos olxo'ri foydali xususiyatlarini sanab bo'lmaydi. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi va ich qotishida laksatif ta'sir ko'rsatadi. Gilos olxo'ri foydali xususiyatlariga nafaqat daraxt mevalari, balki barglari ham ega, daraxt po'stlog'i va ildizlari esa yallig'lanishga qarshi va isitmani tushiruvchi ta'sirga ega, ular shamollash, tomoq og'rig'i va og'ir yo'tal uchun ishlatilishi mumkin.

Gilos olxo'ri yana bir foydali xususiyati - tanadan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatidir: olcha olxo'ri o'z ichiga oladi yuqori darajali tolalar va pektinlar va bu tufayli inson tanasini tozalashga yordam beradi, ayniqsa katta shaharlar aholisi uchun. Yozning issiq kunida yangi olcha olxo'ri sharbati chanqog'ingizni osonlikcha qondiradi va uni yuz tonik sifatida ham ishlatish mumkin. Umuman olganda, bu parhez mahsuloti ham yangi, ham quritilgan holda foydalidir. Hammasidan ko'proq foydali xususiyatlari olcha olxo'ri jele, kompotlar va murabbo ichida saqlanadi.

Masalan, kompot quritilgan mevalar olcha olxo'ri ishtahani oshiradi va kislotaligi past bo'lgan gastrit uchun juda foydali. Bulyon engil laksatif ta'sir sifatida ishlatiladi, buning uchun ular 1 osh qoshiq quritilgan mevalarni olib, bir stakan qaynoq suv quyib, 5 soatga qoldiradilar. Xuddi shu damlamani profilaktika va davolash uchun daraxt po'stlog'i va ildizidan tayyorlash mumkin. shamollash... Bu bulyonni ichkariga kiriting dorivor maqsadlarda kuniga uch marta 1/3 chashka kerak. Bu daraxtning gullaridan tayyorlangan suvli infuzion juda foydali, buyrak kasalligi, jigar va iktidarsizlikka yordam beradi.

Bu mevaning suyaklari ham foydali xususiyatlarga ega. Ular neftni tayyorlash uchun ishlatiladi, u pediatriyada laksatif sifatida ishlatiladi va tibbiy sovun va atirlar tayyorlashda ishlatiladi. Tashqi tomondan, moy yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, tibbiyotda suyak qobig'i ishlab chiqarishda ishlatiladi faol uglerod... Ayollar uchun pulpa va maydalangan suyaklardan kukunga aylantirish uchun juda foydali, bunday niqob terini tozalash va oziqlantirish uchun ishlatiladi.

Olxo'ri olxo'ri

Olxo'ri olxo'ri olxo'ri - bir nechta sabablarga ko'ra bahsli masala. Ko'p odamlar gilos olxo'ri bir xil olxo'ri deb o'ylashadi, lekin aslida ular har xil mevalar. Masalan, olxo'ri mevali daraxt... Dunyoda olxo'ri yuzdan ortiq turi bor, ular deyarli hamma joyda, hatto shimoliy yarim sharda o'sadi. Lotin tilida olxo'ri Prunus deb ataladi. O'rik va gilos bilan bir qatorda, bu navlardan biri gilos olxo'ri - lotincha uning ismi Prunus cerasifera.

Ko'pincha olcha olxo'ri o'simliklarning bir turi emas, balki olxo'ri turining ma'lum bir turi, masalan, "uy olxo'ri" degan ma'noni anglatadi. U sariq, binafsha, qip -qizil va asosan Rossiyaning shimoliy qismidagi bog'larda o'sadi. Bu turdagi olxo'ri gilos olxo'ri tikanlar bilan kesish orqali olinadi. Shuning uchun gilos olxo'ri bir xil turdagi bir vaqtning o'zida paydo bo'lmagan ikki xil tur hisoblanadi. Bundan tashqari, olxo'ri umumiy tushunchadir va olcha olxo'ri o'ziga xosdir. Hatto bu daraxtlarning mevalari ham pishib yetiladi boshqa vaqt... Gilos olxo'ri yozning oxirida yoki kuzning boshida pishadi, olxo'ri esa ancha erta.

Bu daraxtlarning mevalari ham turlicha. Olxo'ri mevalari quyuq ko'k yoki siyohrang va olcha olxo'ri mevalari har doim yorqin, sariq-qizil rangda bo'ladi. Faqat gilos olxo'ri, nordon bo'lgani kabi - shirin ta'mi, turli mamlakatlarda odamlar ajoyib ta'mi bilan mashhur bo'lgan tkemali sosini tayyorlaydilar.

Gilos olxo'ri murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. U urug'lar bilan yoki urug'larsiz tayyorlanishi mumkin. Pishmagan yoki pishmagan mevalardan murabbo pishirish yaxshidir. Meva va shakar nisbati teng bo'lishi kerak - 1: 1. Gilos olxo'ri murabbo uchun apelsin, nok va olma qo'sha olasiz. Murabbo sarg'ish, xushbo'y va mazali bo'lib chiqishi uchun uni uch bosqichda 5 soat pishirish o'rtasida tanaffus bilan pishirish kerak. Mana, juda oddiy va mazali murabbo uchun ko'plab retseptlardan biri:

1,5 kg granüllangan shakar;
1 stakan oddiy suv

Ovqat pishirish siropi: buning uchun bizga 2 osh qoshiq suv va shakar bilan 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. Olingan massani qaynatib oling va mevalarimizni 4 daqiqa davomida bu siropga soling. Shundan so'ng, biz ularni boshqa idishga o'tkazamiz. Qolgan shakarni siropga solib qaynatib oling, so'ngra mevalarni siropga soling va yana yaxshilab qaynatib oling. Bir chetga qo'ying va salqin. Shunday qilib, biz 2-4 marta takrorlaymiz. Tayyor murabbo oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying. Biz to'kib tashlaymiz.

Gilos olxo'ri murabbo - bu boshqa retsept. U uchun bizga kerak:

1 kilogramm gilos olxo'ri (urug'siz);
1,5 kg granüllangan shakar;
3 stakan toza suv.

80 gradusgacha qizdirilgan suvda biz yuvilgan mevalarni 3-4 minut pastga tushiramiz. Shundan so'ng, biz mevalarni pastga tushiramiz sovuq suv tezroq sovutish uchun. Keyin biz mevalarni gugurt bilan 3-4 joydan teshib, yirtqichlardan solamiz. Biz yuqoridagi ingredientlardan sirop tayyorlab, qaynatamiz. Mevalarni qaynab turgan sirop bilan to'ldiring (faqat 2/3 siropdan foydalaning). Biz qozonni 2 soat davomida salqin joyda qoldiramiz. Shundan so'ng, uni past olovda 90 gradusgacha qizdiring, 5 daqiqa pishirib, yana salqin joyga qo'ying. 9-10 soatdan so'ng, qolgan siropni yirtqichlardan qo'shing, qaynatib oling va yana 9 soatga qoldiring. Qariganidan so'ng, to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, sterillangan bankalarga quying va o'rab oling. Murabbo chiroyli kehribar rangda va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ko'rinib turibdiki, muammo nimada - olxo'ri yoki olxo'ri oldingizda, ovqatlaning va rohatlaning. Ammo, agar ular boshqa mevalar bo'lsa, ular boshqacha bo'lishi mumkin ozuqaviy qiymati, ularning foydali xususiyatlari ham har xil bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz olxo'ri nima ekanligini, olcha olxo'ri nima ekanligini va ular qanday farq qilishini aniqlashingiz kerak.

Olxo'ri Hatto shimoliy yarim sharda ham yaxshi o'sadigan mevali daraxt. Hamma uning mevalari bilan tanish, ular sariq, binafsha, qip -qizil bo'lishi mumkin. Gap shundaki, olxo'ri olxo'ri (lotincha Prunus) ning yuzdan ortiq turi bor, ulardan biri gilos olxo'ri (lotincha Prunus cerasifera), o'rik va gilos bilan birga. Demak, "olxo'ri" tushunchasi kengroq, u "olcha olxo'ri" tushunchasini o'z ichiga oladi.

Ko'pincha "olxo'ri" so'zi o'simliklar turini emas, balki "olxo'ri" deb ataladigan olxo'ri turining ma'lum turini tushunadi. Shuning uchun, biz hammamiz olxo'ri bilamiz (asosan, Rossiyaning shimoliy qismidagi bog'larda o'sadi) - bu gilos olxo'ri qora o't bilan o'tishi natijasidir. Shunday qilib, olxo'ri va olcha olxo'ri ham bir xil turdagi ikki xil tur bo'lib, ular bir vaqtning o'zida paydo bo'lmagan.

Gilos olxo'ri tur sifatida o'ziga xos shirin va nordon ta'mga ega, shuning uchun u tkemali sosini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Olcha olxo'ri va olxo'ri pishib etish vaqti boshqacha. Gilos olxo'ri yozning oxiri yoki kuzning boshida, olxo'ri esa erta pishadi. Shu bilan birga, olxo'ri mevalari qorong'i, olcha olxo'ri mevalari yorqin, sariq-qizil.

Gilos olxo'ri

Xulosa sayti

Olxo'ri - umumiy tushuncha, olcha olxo'ri - o'ziga xos tushuncha.
Bu gilos olxo'ri, va har qanday olxo'ri emas, balki o'ziga xos ta'mi tufayli tkemali sosini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Gilos olxo'ri avgust-sentyabr oylarida pishadi, boshqa olxo'ri navlari iyun oyida pishishi mumkin.
Gilos olxo'ri asosan janubda, olxo'ri (uy olxo'ri) - shimolda o'sadi.
Gilos olxo'ri ko'pincha mevaning sariq-qizil rangiga ega va olxo'ri to'q ko'k, binafsha rangga yaqin.

Olxo'ri bizning bog'larimizda bu tanish, eski o'simlik - mahalliy olxo'ri jinsi Rossiyadan Rossiyadan keltirilgan G'arbiy Evropa ham XVII asr o'rtalarida asr Aleksandr Mixaylovich Romanov hukmronligi davrida. Ma'lumki, podsho Moskva yaqinidagi Izmailovo mulkida chet eldagi begona o'simliklarni o'stirishni yaxshi ko'rar edi. Ular orasida olxo'ri ham bor edi. Tez orada bu ekzotik boshqalarga tarqaldi Moskva viloyati bog'lari va keyin butun Evropa Rossiyasi bo'ylab.

Prunus jinsi- olxo'ri - 30 dan ortiq o'simlik turiga ega, lekin amaliy ahamiyatga ega faqat bir nechtasi bor: uy qurilishi, xitoy, amerikalik, kanadalik, olcha olxo'ri, qora o't.

Qit'aning Evropasining janubiy va o'rta mintaqalarida mashhur uy qurilishi olxo'ri... Har qanday katalog sahifalarining aksariyati uning navlariga bag'ishlangan. Uy olxo'ri asosan balandligi 5-8 m gacha bo'lgan daraxt sifatida o'sadi, lekin shimoliy hududlarda ko'pincha 3-4 m dan oshmaydigan ko'p qirrali butaga o'xshaydi, barglari o'rta-katta, tuxumsimon, dumaloq yoki ellips shaklida bo'ladi. pastki qismida qalin, ozgina ajinlangan tukli. Gullari asosan oq rangda, bitta kurtakdan 1-2 ta (kamdan-kam 3 ta), besh bargli, diametri 15 dan 40 mm gacha. Kichik (6-10 g) dan katta (50-70 g) gacha bo'lgan mevalar, dumaloqdan cho'zilgan tuxumdongacha, sariqdan to'q ko'kgacha, ozmi-ko'pmi kuchli mumsimon gullaydi. Pulpa ko'pincha sariq yoki yashil rangga ega, juda zich, suvli, shirin va nordon. Tosh har xil shakl va o'lchamdagi bo'lak yoki pulpa bilan birlashtirilgan.

Ko'pincha, "olxo'ri" so'zi o'simliklarning jinsi sifatida emas, balki "uy olxo'ri" deb nomlangan olxo'ri turining ma'lum bir turi sifatida tushuniladi. Biz hammamiz olxo'ri bilamiz (asosan Rossiyaning shimoliy qismidagi bog'larda o'sadi) - bu gilos olxo'ri qora o't bilan o'tishi natijasidir.

Volga mintaqasida va Markaziy Rossiya o'sib bormoqda burilish yoki qoraqarag'ay... Uning o'simliklari nisbatan zaif. Ko'pincha bu juda tikanli buta, kamdan -kam hollarda kichik daraxt. Tikanlar va kuchli mumsimon gulli mayda, zich, ko'k mevalar bilan ajralib turadi. Meva o'ziga xos ta'mga ega. Turlar keng tarqalgan emas. "Toza" tikandan tashqari, olxo'ri bilan tikanlar ko'p duragaylari bor, ular orasida nimadir bor. Qorako'z uy olxo'ri (Evropa) dan ko'ra qishga chidamli. Uning o'simliklari nisbatan oddiy. Tikanlar uy quritilgan olxo'ri qiymatidan kam. Blackthorn boshqa olxo'ri turlarining turlaridan ko'ra ko'proq shimoliy hududlarda o'sishi va meva berishi mumkin. Qoraqarag'ay, gilos olxo'ri o'z-o'zidan paydo bo'lgan gibrid, mayda mevali gilos. Qoraqarag'ay - olxo'ri turlaridan biri bo'lib, u ming yillar oldin mahalliy olxo'ri asosiy shakllarining paydo bo'lishi bilan shug'ullangan.

Sibirda va boshqalar Uzoq Sharq, shuningdek, so'nggi o'n yilliklarda Markaziy Rossiyada, uyga qaraganda sovuqqa chidamli Xitoy olxo'ri (Ussuriyskaya)... U tol yoki shaftoli kabi uzun barglarga ega. U juda erta, nihoyatda chiroyli va mo'l -ko'l gullaydi. Meva ko'pincha qizil yoki sariq rangga ega, olxo'ri eridan ancha oldin pishadi, ular ko'proq suvli va tosh, odatda, pulpadan yaxshi ajralmaydi. Bu olxo'ri ko'p navlari bor. Mashhur xilma -xillik- Tez.

Qora Yer bo'lmagan mintaqada ular juda muvaffaqiyatli o'sadi olcha olxo'ri, yoki olxo'ri yoyish... Yovvoyi tabiatda u asosan O'rta va Kichik Osiyo, Kavkaz va Qrimning tog 'oldi va tog'li hududlarida o'sadi. Uning 3 ta kichik turi bor: gilos olxo'ri, sharqiy olcha olxo'ri va yirik mevali gilos olxo'ri. Oxirgi kichik turga gilos olxo'ri etishtiriladigan barcha navlari kiradi. Olcha olxo'ri "yoyilgan" daraxtlarga ega va barglari noaniq tarzda qayin barglarini eslatadi. Mevalari odatda qizil yoki sariq, tasvirlar, o'rta bo'yli, juda nordon. Suyaklar silliq. Rossiyaning janubida yirik mevali gilos olxo'ri barcha navlari keltirilgan baland daraxtlar(balandligi 5-12 m gacha), ko'pincha deyarli yumaloq yoki yoyilgan toj bilan. Barglari keng tuxumsimon, tuxumsimon, mayda yoki cho'zilgan, uzunligi 20-40 mm, kengligi 10-30 mm. Gullari oq, ba'zan pushti, diametri 20-25 mm. Mevalari dumaloq-tomchi shaklidagi va cho'zilgan, diametri 50 mm gacha. Teri och sariq yoki yashildan deyarli qora ranggacha, mumsimon qoplamali. Tosh ko'pincha mayda bo'lib, dumaloqdan cho'zilgangacha, bo'sh yoki ma'lum darajada pulpa bilan birlashtirilgan. Pulpaning mustahkamligi suvlidan tortib to xaftaga qadar o'zgarib turadi. Uning rangi yashil, sariq yoki pushti. Taom ko'pincha shirin va nordon bo'ladi.

Olxo'ri eng yoshi - gilos olxo'ri duragay, u Rus olxo'ri... Xitoy olxo'ri va olcha olxo'ri birlashtirgan yangi madaniyat. Qoida tariqasida, gilos olxo'ri kabi "tarqoq" daraxt. Barglari gilos olxo'ri kabi, lekin mevalari yaqinroq Xitoy olxo'ri... Odatda ular suvli, ta'mi uyg'un, ortiqcha kislotasiz. Rossiyadagi olxo'ri mashhurligi, navlari soni tez o'sib bormoqda. U janubiy viloyatlarda va Rossiyaning markaziy qismida o'stiriladi.

Gilos olxo'ri, yaqin vaqtgacha asosan janubda yovvoyi o'simlik sifatida tanilgan. Gilos olxo'ri etishtiriladigan navlari ko'p jihatdan taniqli olxo'ri ustidan ustunligini ko'pchilik bilmaydi va buning hammasi rus selektsionerlarining asarlari yaratgani uchun. ajoyib navlar olcha olxo'ri, yovvoyi hamkasblariga qaraganda 10-20 barobar katta va ancha mazali. Nisbatan qishga chidamli navlar ham etishtirildi.

Gilos olxo'ri tez meva bera boshlaydi - birinchi mevalar allaqachon ikkinchi yoki uchinchi yilda. Taqqoslaganda, bizning bog'larimizda kam uchraydigan gilos olxo'ri an'anaviy olxo'ri ustidan shubhasiz afzalliklarga ega, chunki u kasallik va zararkunandalarga nisbatan kamroq seziladi. Olxo'ri kasal bo'lib, hosil berolmasa ham, olcha olxo'ri uzluksiz meva beradi. Gilos olxo'ri yanada hayotiy, tuproq sharoitiga unchalik talabchan emas, uning ko'chatlari yaxshiroq ildiz otadi va faol o'sadi. U ekishdan bir yil o'tgach meva bera boshlaydi va o'z ta'mi bilan hech qachon tushkunlikka tushmaydi. Ammo shuni esda tutish kerakki, hosil olish uchun ikki yoki uchtadan bo'lishi kerak har xil navlar changlatish uchun olcha olxo'ri.

Bizning katalogimiz o'z ichiga oladi eng yaxshi navlar olcha olxo'ri.