Bazilning achchiq navlari g'ayrioddiy xushbo'yligi tufayli ko'plab mamlakatlarda tan olingan. Zamonaviy bog'bonlar o'simlikni faol ravishda etishtirishadi yozgi kottejlar, va haqiqiy gurmeler quritilgan reyhan qo'shmasdan ko'plab taomlarni tasavvur qila olmaydi. Ziravorlar g'amxo'rlikda oddiy va har xil ekologik sharoitlarda osongina o'stirilishi mumkin.

Bazil gullash bo'limiga tegishli bo'lib, balandligi 60 sm gacha bo'lgan tetraedral poyalari bilan ajralib turadi.O'simlikning barglari boy binafsha rangga ega yoki yashil rang va oval shakli. Barglari va poyasining yuzasi qo'poldir. O'simlik tarkibida baharatlı xushbo'y hid beruvchi efir moyi mavjud.

Selektsionerlar ziravorlarning 70 dan ortiq navlarini yetishtirdilar. Har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega va har xil ko'rinish. Butalar ma'lum darajada o'sishi va barglari mumkin turli xil turlari shakli va rangi bilan farqlanadi. Eng keng tarqalgan navlarga limon, xushbo'y, doljin va oddiy reyhan kiradi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Zavodning tarkibi boy to'plamga ega foydali elementlar. Bazil tarkibida karotin, tanin, tola va vitamin kompleksi mavjud. Shuningdek, u mineral va o'simlik tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi.

Rayhonning har qanday navi foydalidir, chunki uni ishlatish virusli va bakterial infektsiyalardan himoya qiladi, uyquni normallantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. O'simlik o'pka kasalliklari, meteorizm va oshqozon-ichak kasalliklari uchun ishlatiladi.

Foyda va kontrendikatsiyalar

Ko'katlar bir qator afzalliklari tufayli bog'bonlar orasida mashhurlikka erishdi. Bularga quyidagilar kiradi:

1. Foydalanishning ko'p qirraliligi, bu sizga o'simliklardan foydalanishga imkon beradi turli sohalar hayotiy faoliyat.
2. O'sish qobiliyati ochiq yer, issiqxonalarda yoki uyda.
3. Kuzatilganda kasallikka chidamlilik asosiy qoidalar g'amxo'rlik.
4. Ko'katlar boshqa o'tlar va sabzavotlar bilan to'shakda qo'shnichilikka toqat qiladilar, shuning uchun boshqa ekinlar bilan bir xil issiqxonada ekishga ruxsat beriladi.

Rayhonning afzalliklariga qaramay, zaharlanmaslik uchun uni me'yorida ishlatish kerak. O'simlik tarkibida simob birikmalari mavjud, shuning uchun homilador ayollar va yosh bolalar uchun kontrendikedir.

Uyda qanday quritish kerak?

Siz yangi o'tlarni bir necha usulda quritishingiz mumkin, ular texnologiya va tayyor ziravorlarni olish vaqti bilan bir-biridan farq qiladi. Tanlashdan oldin mos usullar o'simliklarni yig'ish qoidalari haqida bilishingiz kerak.

Qachon yig'ish kerak?

Gullash davrining boshida to'plangan reyhanni quritish uchun javob beradi. Siz o'simlikning gullari yoki barglaridan foydalanishingiz mumkin. Fesleğenning har qanday navlarini quritishga ruxsat beriladi, ammo ularning ta'mi va aromati klassik ko'rinishdan farq qilishini hisobga olish kerak.

Pechda qanday quritish kerak?

O'simlikni pechda 35 daraja haroratda quritish kerak. Ko'katlarni petiole bilan yoki alohida-alohida pechda qoldirishingiz mumkin. Ziravorni 4-5 soatdan keyin tortib olishingiz mumkin.

Elektr quritgichda

Eng tez quritish o'simliklar 5 daqiqa ichida tayyor mahsulotni olish imkonini beradi. Bu vaqt uchun ko'katlarni elektr quritgichga qo'yish va 700 Vt isitish quvvatini yoqish kifoya. Quritilgan barglar juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, chunki ular qayta ishlash jarayonida juda qizib ketadi.

tabiiy tarzda

O'tlarni quritish uchun mexanik ta'sir, yaxshi shamollatish va yuqori haroratli qorong'i xonada barglari bilan kichik shamlardan osib qo'yishingiz mumkin. Bazilikani bir tekis quritish uchun vaqti-vaqti bilan silkiting.

Saqlash

Agar kerak bo'lsa, quruq reyhanni saqlash uchun uni sopol idishga solib qo'yishingiz mumkin yoki shisha idishlar. Ziravorlar zichligiga qarab, 3-4 yil davomida o'z ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun o'tlar bilan konteynerlarni qorong'i joyda joylashtirish va vaqti-vaqti bilan mog'or va hasharotlar uchun ziravorlarni tekshirish tavsiya etiladi.

Ilova

Boy Kimyoviy tarkibi o'simliklarda uni qo'llash imkoniyatlarini kengaytiradi Kundalik hayot. Rayhon tibbiyot, kosmetologiya, pazandalik va boshqa sohalarda qo'llaniladi.

Ayollar uchun

Fesleğen barglaridan foydalangan holda kosmetika ayollar orasida juda mashhur. Preparatlar antioksidant xususiyatlarga ega va terining holatini yaxshilaydi. O'simlikning infuzioni va unga asoslangan moy ajinlar bilan kurashishga, siğillardan xalos bo'lishga va sochlarning mo'rtligini kamaytirishga yordam beradi.

PMS bilan

Zavodning xususiyatlari ayollarni hayzdan oldin og'riqdan xalos qiladi va immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ziravorlar barglari temir manbai bo'lib, qon yo'qotish bilan tanani faol ravishda tark etadi va uni tozalaydi.

Sistit bilan

Sistit uchun ko'katlardan tayyorlangan qaynatma yallig'lanishdan og'riqni kamaytiradi va yoqimsiz siyish sonini kamaytiradi. Eritmani tayyorlash uchun 1 osh qoshiq reyhan bargini va 200 ml suvni aralashtirish, sekin olovda 7-10 daqiqa davomida pishirish, suzish va kuniga uch marta iste'mol qilish kifoya.

Kilo yo'qotish uchun

Kilo yo'qotish uchun parhezga rioya qilganda, reyhan urug'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ziravorlar tabiiy changni yutish vositasi sifatida ishlaydi va toksinlar, xolesterin va toksinlarni tanadan olib tashlaydi.

Erkaklar uchun

Zamonaviy tibbiyot o'simlikning foydalari erkaklar salomatligiga ta'sir qilishini tasdiqlaydi. Rayhonni doimiy ravishda ratsionga kiritish potentsialga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va jinsiy istakni oshiradi.

Xalq tabobatida

Quritilgan reyhanning foydali xususiyatlari xalq terapiyasida keng qo'llaniladi. Barglardan shifobaxsh damlamalar, infuziyalar va balzamlar tayyorlanadi. Amalda, o'simlik bir qator kasalliklarni davolashga yordam beradi.

Quruq yo'tal uchun

Tish emalining va tish go'shtining zaiflashishi bilan

Ko'katlarni tashkil etuvchi bir qator komponentlar tish emalini mustahkamlashga yordam beradi va tish go'shtini yaralardan himoya qiladi. O'simlik og'iz bo'shlig'idagi mikroblarni o'ldiradi va tatarni yo'q qiladi.

Buyrak toshlari uchun

Ko'rishni yaxshilash uchun

Ko'katlarda A vitamini mavjudligi ko'rishning buzilishini oldini oladi va miyopiyani qisman yo'q qiladi. Bazildan foydalanish, ayniqsa, bolalik davrida ko'rish qobiliyatini mustahkamlash uchun foydalidir.

Stress ostida

O'simlik tarkibidagi riboflavin va rutin asab tizimining faoliyatini tiklaydi. Buning yordamida odam stress va asabiy buzilishlarga kamroq duchor bo'ladi. Rayhon choyi odamga tinchlantiruvchi va tasalli beruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Oshqozondagi og'irlikdan va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolardan

Oshqozon hududida og'riq paydo bo'lsa, 250 ml qaynoq suvda 1,5 choy qoshiqni pishirish tavsiya etiladi. Filtrlangan infuzionni har kuni 2 stakan ichish kerak. Haftalik kurs tanani tozalashga va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.

Immunitet uchun

Tez-tez ishlatish bilan dorivor o'simlik immunitetni yaxshilaydi. Rayhonning foydali komponentlari tanani mustahkamlaydi va katta operatsiyalardan keyin tiklanishga yordam beradi. Muntazam foydalanish ko'katlar kuch va quvvat beradi.

Revmatizm uchun

Quritilgan rayhonga asoslangan qaynatmalar mushak va bo'g'imlarning og'rig'ini kamaytiradi. O'simlik og'riqli joylarda antiseptik va bezovta qiluvchi ta'sirga ega. Artrit va revmatizm bilan ko'katlarni o'z ichiga olgan malham va kremlar yordam beradi.

Ovqat pishirishda

Yangi yoki quritilgan reyhan barglari pazandachilik sohasida ayniqsa qadrlanadi. Ziravorlarning aromatik va ta'mli xususiyatlari go'sht va baliq ovqatlarini, salatlar va gazaklarni to'ldiradi. O'simlik idishlarga achchiq notalar va achchiqlikni birlashtirgan baharatlı ta'm beradi.

sehrli xususiyatlar

Ko'pgina e'tiqodlarga ko'ra, reyhan bor sehrli xususiyatlar va uyga sevgi, farovonlik va omadni jalb qiladi. Zavod tinch muhitni saqlaydi, oldini oladi ziddiyatli vaziyatlar, uyni yomon niyatli odamlardan himoya qiladi.

Bazil juda xushbo'y ziravorlar, ko'p ayollar pishirishda foydalanishni yaxshi ko'radilar. Bazilni nafaqat uni ishlatadigan yozgi aholining yotoqlarida topish mumkin yangi balki quritilgan. Ammo qish uchun quritish uchun rayhonni yig'ishning eng yaxshi vaqti qachon, shunda u bahorgacha va yangi hosilga qadar o'zining xushbo'yligi bilan zavqlanishi mumkin.

Quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerak?

Qish uchun reyhanni quritish va uzoq vaqt u o'z ta'mini saqlab qoldi, uni qaysi vaqtda yig'ish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak. Bir necha yillardan beri reyhan o'stirgan ko'plab yozgi aholi bir mavsumda ikkita hosilni etishtirishga muvaffaq bo'lishadi. Dachaga ega bo'lish baxtiga muyassar bo'lmagan ko'pchilik derazada qozonlarda xushbo'y o'tlarni etishtirishadi, lekin shuni esda tutish kerakki, barcha ko'katlarni quritib, butun qish davomida saqlash mumkin emas.

Bazilni qishga tayyorlash uchun uni gullashni boshlashdan oldin yig'ishni boshlash yaxshidir. Birinchi kurtaklar paydo bo'lganda. Bir yildan ortiq vaqt davomida reyhanni yig'ib olgan ko'plab yozgi aholi, agar u gullash paytida yoki undan keyin darhol yig'ilsa, o'simlik o'zining aromatik xususiyatlarini sezilarli darajada yo'qotadi, deb hisoblashadi.

Ammo yana bir fikr bor, bu faslag'an barglari o'simlikning gullash davrida quritish uchun mos ekanligini ko'rsatadi. Bunday holda, quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savolga hech kim aniq javob bermaydi, barchasi ta'mga bog'liq. Ikkita variant bor va har bir yozgi yashovchi o'zi uchun eng yaxshi ko'rganini tanlaydi.

Fesleğenning qaysi qismlari quritish uchun eng yaxshisidir?

Bundan tashqari, quritish uchun qaysi qismlar to'planganligi haqida ham aytish kerak, bu holda fikrlar ham turlicha. Ba'zilar faqat barglarni to'playdi, boshqalari esa tender novdalarini afzal ko'radi. O'simlikni ildizdan to'liq kesib tashlab, siz mavsum davomida yana o'sishi uchun yana bir vaqt berishingiz mumkin va shu bilan yozda ikki yoki hatto uchta hosilni to'plashingiz mumkin. Shuningdek, men qish uchun reyhanning qaysi navlarini quritish yaxshiroq ekanligini aytib o'tmoqchiman - binafsha reyhan, u o'zining barcha ta'mini saqlaydi.

Mazali va xushbo'y o'tlar bizning stolimizda muvaffaqiyatli "ro'yxatga olingan". U har qanday taomni bezashga, uni yanada achchiq va xushbo'y qilishga qodir. Fesleğenni barbekyu va pirzola bilan xizmat qilish, salatlarga qo'shish, sote qilish, güveç, qishki tayyorgarlik, kompotlar va hatto murabbo tayyorlash tavsiya etiladi.
Eng xushbo'y va mazali rayhon - ichida yoz mavsumi. Sovuq havoda u faqat bozorlarda topiladi.
Bizning maqolamizda sizga uyda elektr quritgichda reyhanni qanday quritish kerakligini aytamiz toza havo va hatto kvartiradagi derazada ham, asosiysi, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ko'katlarga tushmaydi. Quritilgan reyhanni salqin joyda, germetik yopiq qopqoqli quruq idishda saqlang.

Ta'm haqida ma'lumot Qanday quritish kerak ...

Ingredientlar

• Bazil.

Qish uchun quritilgan reyhanni qanday tayyorlash mumkin

Biz quritish uchun yangi, sifatli, xushbo'y ko'katlar. Har bir bargni tagida yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv qum va axloqsizlikdan. Zig'ir peçetesini yoyib, undan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.


Tayyorlangan barglarni elektr quritgich shaklida tekis qilib qo'ying. Haroratni 50-60 darajaga qo'ying. Agar biz reyhanni derazada quritsak, barglarni doka (bir necha qatlamlarga o'ralgan) yoki sochiq ustiga qo'ying.


Biz barglarning hajmini kamaytirishni kutamiz va namlik ularni tark etadi.


Biz tayyor mahsulotni butun holda saqlaymiz yoki uni maydalagichga maydalaymiz. Quruq reyhan barglarini xohlaganingizcha foydalaning. Endi siz qish uchun reyhanni qanday qilib to'g'ri quritishni bilasiz.

Pechda reyhanni qanday quritish kerak

Yuvilgan barglarni quruq pishirish varag'iga teng ravishda yoying. Biz uni 40 C haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
Quruq mahsulotni sovutib oling, uni mayda maydalagichga maydalang va toza kavanozda yoping.
Pishirish bo'yicha maslahat: biz reyhanni 40 C haroratda quritamiz, lekin uni 35 C gacha kamaytirish mumkin. Asosiysi, oshib ketmaslikdir, aks holda barglar qorayadi, yo'qotadi. foydali xususiyatlar va foydalanishga yaroqsiz bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda reyhanni qanday quritish kerak

Yordamida Mikroto'lqinli pech Bazil juda tez quriydi. Boshlash uchun, novdalardan ajratilgan barglar plastinka ustiga bir qatlamda yotqiziladi va oshxona apparatiga qo'yiladi. Jarayon ishlashga qarab 2-3 daqiqagacha davom etadi maishiy texnika o'rtacha quvvatda quriting.
Biz qozon ushlagichlari yordamida issiq idishlarni olib tashlaymiz, reyhanni boshqa idishga quyamiz, agar xohlasak, maydalaymiz yoki umuman kichik idishga yuboramiz.

Fesleğenni qanday quritish kerak

Biz barglarni keyingi ishlov berish uchun tayyor bo'lgan katta toza laganda ustiga qo'yamiz va ularni yaxshi havalandırılan joyda qoldiramiz. Kamida 2 kun quriting, keyin shisha idishga soling, qopqog'ini mahkam yoping va kilerga yashiring.

Pishirish bo'yicha maslahat: novdalar bilan reyhan barglarini pishirishning "xalq" versiyasi ham mavjud. Buning uchun biz oz sonli barglari bilan yosh asirlarni olib, ularni kuchli ip bilan o'rab, derazaga yaqinroq osib qo'yamiz. Biz 14 kun kutamiz, kesib tashlaymiz, maxsus idishlar bilan to'ldiramiz va sovuq, kirish qiyin bo'lgan joyda yashiramiz. quyosh nuri, Manzil.

Quritilgan reyhanni qaerga qo'shish kerak

Bu xushbo'y o't ko'pincha sho'rvalar, sabzavotli yonma-ovqatlar, go'sht va baliq idishlarida ishlatiladi.
Hali ham quruq barglar turli xil soslar (uy qurilishi mayonez, pomidor, baharatlı), soslar, sabzavotli salatlar uchun kiyinish qo'yiladi. Ular, shuningdek, omlet, omlet, sovuq appetizers va dengiz mahsulotlari salatlarini chiroyli bezashlari mumkin. Bundan tashqari, bu ziravordan ozgina uy qurilishi kolbasa yoki jigar patesiga qo'yishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahat: agar sizda yangi reyhan qolsa, uni maydalang, aralashtiring sariyog' va nonga surting. Bu g'ayrioddiy hidli juda mazali makaron bo'lib chiqadi.