Maishiy texnika hayotda mustahkam o'rnatilgan zamonaviy odam, u biz uchun uy atrofida eng og'ir ishlarni qiladi, boshqalar uchun vaqtimiz va energiyamizni bo'shatadi va ko'proq qiziqarli tadbirlar. Mikroto'lqinli pech pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtirgan va tezlashtirgan maishiy elektr jihozlaridan biridir. GlavRecept.Ru sizga to'g'ri mikroto'lqinli pechni qanday tanlash kerakligini aytadi.
Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi juda oddiy - pechda ovqatni isitish va pishirish jarayonida radio to'lqinlar ishlaydi, ular ovqatga ikki-besh santimetr chuqurlikka kiradi va oziq-ovqat ichidagi suv molekulalarini tezroq harakatga keltiradi. issiqlik hosil qilish. Radioto'lqinlar yordamida tayyorlangan taomlar zararli degan fikr adolatdan emas, chunki to'lqinlar odamga to'g'ridan-to'g'ri tegsagina zararli bo'ladi va ular tayyor ovqatda qolmaydi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pech radio to'lqinlari korpusi va oynasi himoyalangan elektr moslamasidan tashqariga chiqmaydigan tarzda ishlab chiqilgan. maxsus qoplama, va mikroto'lqinli pechning o'zi faqat yopiq eshik bilan ishlashi mumkin.
Mikroto'lqinli pechning afzalliklari
- Ovqat suv qo'shmasdan tayyorlanadi, yog'lar, yog'lar, ziravorlar va tuz ham allaqachon tayyorlangan idishga qo'shilishi mumkin.
- Pishirilgan ovqatdagi vitaminlar va mikroelementlar an'anaviy pishirish usuliga qaraganda ancha yaxshi saqlanadi, chunki radioto'lqinlar biomolekulalarning tuzilishini buzmaydi va oziq-ovqat 100 darajadan ortiq qizib ketmaydi.
- Barcha hidlar pechning ichida qoladi, u atrofdagi havoni isitmaydi, an'anaviy pechkada klassik pishirish paytida bizni oshxonaning o'ziga xos atmosferasidan qutqaradi.
- Mikroto'lqinli pech uy elektr pechkalariga qaraganda ancha tejamkor va u bilan pishirish vaqti ancha kam.
- Zamonaviy mikroto'lqinli pechni dasturlash mumkinki, unga ovqat qo'yganingizdan so'ng, pishirish tugaguniga qadar pishirish jarayoniga rioya qilmaysiz.
- Ovqatni isitish uchun siz stolda xizmat qiladigan oddiy plitalardan foydalanishingiz mumkin - idishlarni yuvish uchun vaqt va kuchni sezilarli darajada tejash.
Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar mikroto'lqinli pechlarning turli modellarini ishlab chiqaradilar va siz uchun eng mos variantni sotib olish uchun siz mikroto'lqinli pechlarning asosiy xususiyatlari haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak. Sizning tanlovingiz birinchi navbatda nima pishirmoqchi ekanligingizga bog'liq bo'ladi. Agar siz o'zingizni ovqatni isitish va muzdan tushirish bilan cheklasangiz, unda eng mos keladi oddiy modellar, turli xil idishlarni tayyorlash uchun qo'shimcha funktsiyalarsiz. Agar siz pishirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz yanada murakkab va funktsional modelni tanlashingiz kerak. Xo'sh, zamonaviy mikroto'lqinli pechlar bir-biridan qanday farq qiladi?
Zamonaviy mikroto'lqinli pechlar o'rtasidagi farqlar
- Quvvat va hajm. Bu mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan eng muhim xususiyatlardan biridir. Olovli pechning hajmi mos ravishda 15 dan 40 litrgacha o'zgarishi mumkin, hajmning oshishi bilan quvvat kuchayadi va shuning uchun elektr energiyasi iste'mol qilinadi. Agar pechka bir yoki ikki kishiga pishirish uchun sotib olinsa, unda hajmi 20 litrgacha bo'lgan va taxminan 800 vatt quvvatga ega ixcham va tejamkor model juda mos keladi. 20 dan 30 litrgacha bo'lgan o'rta o'lchamdagi mikroto'lqinli pech uch yoki to'rt kishilik oila uchun eng keng tarqalgan variant bo'lib, unda siz nafaqat ovqatni isitish yoki muzdan tushirishingiz, balki juda ko'p turli xil idishlar va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Va nihoyat, o'ttiz litr yoki undan ortiq hajmdagi katta pechda butun oila uchun g'oz yoki pirojnoe mukammal pishiriladi. Katta pechni sotib olmang, agar siz unda ko'p ovqat pishirmoqchi bo'lmasangiz - bundan mustasno qo'shimcha xarajatlar elektr va oshxonangizdagi qo'shimcha joy, pechka muntazam ravishda deyarli bo'sh kamera bilan ishlaganda shikastlanishi mumkin.
- Nazorat turi. Mexanik yoki elektron boshqaruvga ega mikroto'lqinli pechlar mavjud. Mexanik turi eng oddiy, elektron boshqariladigan pechlar ko'proq narsani ta'minlaydi keng imkoniyat pishirish usullarini tanlash. Elektron boshqaruv ham ikki xil bo'lishi mumkin - tugmalar va teginish yordamida. Elektron boshqaruv sizga pechni dasturlash imkonini beradi, ko'plab modellarda allaqachon mikroto'lqinli pech xotirasida saqlangan retseptlar ro'yxati mavjud, siz o'zingizni qo'shishingiz mumkin. Ba'zi qimmatroq modellar masofadan boshqarish pulti yoki hatto ovozli boshqaruv bilan jihozlangan bo'lishi mumkin.
- Xonaning ichki qoplamasi. Emal, keramika qoplamasi mavjud, zanglamaydigan po'latdan. Eng arzon modellar ichkaridan emal bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin - agar siz bunday mikroto'lqinli pechda past haroratda pishirsangiz, u holda qoplama emal kabi xizmat qiladi. keramik qoplama normal bo'lishi mumkin yoki antibakterial xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, bu pechka bir muncha vaqt ishlamasdan bo'sh qolsa muhim ahamiyatga ega. Seramika juda bardoshli va yumshoq shimgichni tozalash oson. Zanglamaydigan po'latdan ko'pincha panjara va konveksiya pechlarida topiladi, chunki u eng ko'p bardosh bera oladi yuqori haroratlar, ammo keramikadan ko'ra unga g'amxo'rlik qilish qiyinroq - axloqsizlikni olib tashlash qiyinroq va agar ular qattiq floats va kukun bilan tozalansa, qoplamada tirnalishlar qolishi mumkin.
- Qo'shimcha funktsiyalar.
- Gril va konveksiya. Oddiy mikroto'lqinli pechda go'shtni oltin qobiq bilan pishirish yoki pirog pishirish mumkin emas, chunki mahsulotlar faqat 100 daraja haroratgacha isitiladi. Ushbu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pechlar panjara va konveksiya tizimi bilan jihozlangan. Gril soyali yoki kvarts bo'lishi mumkin. Kvarts panjarasi tezroq qiziydi, pechda joy egallamaydi va amalda tozalash kerak emas. Soyali panjarali pechlar arzonroq, uning o'rnini o'zgartirish mumkin, bu esa tayyorlanayotgan ovqatni bir xilda isitishni ta'minlaydi. Konveksiya tizimi pishirish rejimi bo'lib, u fan yordamida issiq havo bilan teng ravishda puflanadi, mikroto'lqinli pech rejimi bilan birlashtirilib, eng yaxshi va tez pishirishni ta'minlaydi va grilga qaraganda samaraliroq bo'ladi.
- Bolalar qulfi - foydali xususiyat, bu sizning farzandingizning xavfsizligini ta'minlaydi, hatto siz o'sha paytda oshxonada bo'lmasangiz ham, uning ishlaydigan asbobni ochishiga yo'l qo'ymaydi.
- Kechki ovqat allaqachon pishirilgan bo'lsa va oiladan kimdir hali ham kechiksa, issiq saqlash rejimi juda qulay.
- Mebelga joylashtirish imkoniyati.
- Qo'shimcha aksessuarlarning mavjudligi.
- Bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni isitish uchun ko'p darajali panjara.
- Ovoz taymer - u deyarli barcha modellarda mavjud va pech tugashi haqida sizni xabardor qiladi.
- Gril idishlari - tovuqni pishirishda yog 'oqadigan maxsus stend.
- Qovurilgan disk - an'anaviy qovurilgan idishdagi kabi qovurishingiz mumkin bo'lgan maxsus qotishmadan tayyorlangan plastinka.
- Bug 'datchigi - bu funksiya ovqatni 100 daraja haroratgacha qizdirish vaqtini aniqlab, pishirish vaqtining eng aniq muvofiqligini ta'minlaydi.
Siz tanlagan mikroto'lqinli pechni oshxonada ishonchli va doimiy yordamchingiz bo'lish uchun biz sizga uning ishlashi uchun ba'zi qoidalarga rioya qilishingizni maslahat beramiz.
Mikroto'lqinli pechlarning ishlash qoidalari
- Agar eshik ochiq bo'lsa, pechkani yoqish mumkin emas, uni yoqmaslik kerak va pech bo'sh bo'lganda, u yomonlashishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pechda metall idishlar yoki metall qoplamali idishlardan foydalanmang.
- Tandirda siz ovqatni yog'da qovura olmaysiz, tuxumni qobiqda qaynata olmaysiz, yong'in yoki portlashdan qochish uchun oziq-ovqatni germetik yopiq idishda qizdira olmaysiz. Xuddi shu sababga ko'ra, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan ovqatlarni qayta qizdirmang. Bir necha joyda pishirishdan oldin qobig'i bo'lgan kartoshka, sabzi va boshqa ovqatlarni teshib qo'ying.
- Idishlarni aylanuvchi patnis ustiga qo'ymang har xil harorat- unga zarar yetkazishingiz mumkin.
- Oziq-ovqatlarni muzdan tushirish paytida, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang.
- Agar sizga tez moslashish kerak bo'lsa xamirturush xamiri uni eng past rejimda mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus plyonka mavjud - u bilan ovqatni yoping, keyin ular tezroq pishiriladi.
- Idishning zarur isitish vaqtini hisoblash uchun an'anaviy pechkada isitish uchun zarur bo'lgan vaqtdan uch baravar qisqaroq vaqtni tanlang.
- Tayyorlangan idishni mikroto'lqinli pechdan olib tashlashga shoshilmang, uni qaynatib oling - issiqlik yanada teng taqsimlanadi.
- Pechni faqat maqsadga muvofiq foydalaning - dorivor o'simliklarni, undagi kiyimlarni quritmang, uy qurilishi buyumlarini sterilizatsiya qilmang.
- Pechka kirdan oson tozalanishi uchun unga bir stakan suv soling va bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra yumshoq shimgichni artib oling - bug'langan kirni osongina tozalash mumkin. ichki yuzasi. Tozalashdan keyin pechni yoqishdan oldin uni yaxshilab quritishga ruxsat bering.
Mikroto'lqinli pechlar zamonaviy insonning hayotiga uzoq va qat'iy kirib keldi. Ularsiz uy oshxonasi unchalik to'liq emasdek tuyuladi va ishda tushlik tanaffusi kamdan-kam hollarda mikroto'lqinli pechga "ziyorat qilmasdan" yakunlanadi. Qurilma foydali, qulay va amaliy. Biroq, tashqi ma'lumotlarda ham, xarakteristikada ham ko'p navlar mavjud. Eng yaxshi mikroto'lqinli pechni tanlashda ma'lum qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin, ammo jarayonga malakali va malakali yondashsa, ulardan osongina qochish mumkin. Eng biri ratsional usullar mustaqil ta'lim - bizning joriy reytingimiz bilan tanishing.
Qaysi mikroto'lqinli pechni sotib olish yaxshiroq?
Tanlashdan oldin eng yaxshi modellar mikroto'lqinli pechlar, mikroto'lqinli pech qanday funktsiyalarga ega bo'lishi kerakligini hal qiling. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechlar mavjud:
- faqat mikroto'lqinli to'lqinlar (ular yakkaxon deb ham ataladi)
- Mikroto'lqinli pechlar va gril funktsiyasi (isitish elementlari va kvarts panjaralari mavjud)
- Mikroto'lqinli pechlar, shuningdek, panjara va konveksiya funktsiyalari
Qaysi pechlar faqat yuqori chastotali to'lqinlar ovqatni qayta isitish va ovqatni muzdan tushirish uchun yaxshi. Tovoqdagi idishni isitish uchun, qovurilgan idishdan foydalanganda bo'lgani kabi, yog 'qo'shishingiz shart emas. Elektromagnit to'lqinlar mahsulotga 2,5 sm chuqurlikda kirib, qutbli molekulalarning (masalan, suv) harakatini keltirib chiqaradi va molekulalarning harakati tezlashganda harorat ko'tariladi. Isitilgan idish yangi pishirilgan kabi xushbo'y bo'ladi va muzdan tushirilgan mahsulot yangi ko'rinishda qoladi.
Mikroto'lqinli pechlar bilan jihozlangan panjara funktsiyasi, go'sht, baliq, tovuqni qovurishingiz, pitsa va boshqa ko'plab taomlarni pishirishingiz mumkin, bu esa ko'pchilik uchun juda yaxshi ko'radigan, faqat mikroto'lqinli pechlar yordamida erishib bo'lmaydigan qobiqqa ega bo'lishingiz mumkin.
O'rnatilgan pechlar ham gril, ham konveksiya funktsiyalari pishirish uchun mos. Xona ichidagi issiq havoning teng taqsimlanishi pechda pishirilgan pishirilgan mahsulotlar bilan sifat jihatidan taqqoslanadigan natijalarga erishishga imkon beradi.
Shuning uchun, sotib olishdan oldin, mikroto'lqinli pech nima uchun kerakligini o'ylab ko'ring. Agar siz undagi ovqatni faqat isitish va muzdan tushirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda nima uchun ko'proq pul to'lashingiz va katta funktsiyalar to'plamiga ega pechni sotib olishingiz kerak? Aksincha, gril va konveksiyali mikroto'lqinli pechlar - eng yaxshi variant turli xil idishlarni tez-tez pishirishni rejalashtirgan va ayni paytda imkon qadar tejashni xohlaydiganlar uchun foydalanish mumkin bo'lgan joy oshxonalar: ko'p foydali qurilmalar birida! Faqat mikroto'lqinli pechlar, to'lqinli mikroto'lqinli pechlar va gril va to'lqinli jihozlar, panjara va konvektsiyali pechlar narxi o'rtasidagi farq birinchi qarashda sezilarli bo'ladi: qancha funktsiya mavjud bo'lsa, narx ham shunchalik yuqori bo'ladi.
Atamalar lug'ati
Avtomatik muzdan tushirish
Avtomatik muzdan tushirish rejimi. Ushbu funktsiya yordamida siz ma'lum bir mahsulotni muzdan tushirish uchun qancha vaqt ketishini va qanday quvvatni sozlashni hisoblashingiz shart emas: mikroto'lqinli pech hamma narsani o'zi bajaradi. Siz faqat mahsulot turini (go'sht, sabzavot va boshqalar) va uning vaznini ko'rsatishingiz kerak. Ba'zi modellarda 7 tagacha muzdan tushirish rejimi mavjud ( "Avtomatik muzdan tushirish retseptlari soni" ga qarang.).
Avtomatik isitish
Bir nechta avtomatik isitish rejimi mavjud. Avtomatik isitish sizni hisob-kitoblarni amalga oshirish zaruratidan xalos qiladi: faqat isitiladigan mahsulot turini va uning miqdorini pech displeyida tanlang - va pechning o'zi vaqt va optimal quvvatni o'rnatadi. Turli modellarda bunday rejimlar soni farq qilishi mumkin ( "Avtomatik saqlash retseptlari soni" ga qarang.).
Avtomatik haroratni saqlash
Belgilangan haroratni avtomatik saqlash imkoniyati. Agar siz idishni bir muddat issiq ushlab turishingiz kerak bo'lsa, bu funksiya foydali bo'lishi mumkin (masalan, siz hozirgina kechki ovqatni isitdingiz va sizga telefon qo'ng'irog'i keladi).
Avtomatik pishirish
Turli xil idishlarni avtomatik tayyorlash uchun retseptlarning mavjudligi. Ko'pgina modellarda tez-tez ishlatiladigan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar dasturlashtirilgan. Pech displeyida mahsulot turini (masalan, sho'rva) va uning og'irligini ko'rsatish kifoya, va pech o'zini o'zi qo'yadi. optimal vaqt va kuch. Turli modellarda bunday rejimlar soni farq qilishi mumkin ( "Avtomatik pishirish retseptlari soni" ga qarang.).
Bolalar qulfi
Pechning ishlashini blokirovka qilish funktsiyasining mavjudligi. Ba'zi modellarda eshik ochilganda mikroto'lqinlar oqimini avtomatik ravishda to'xtatadigan xavfsizlik tizimi mavjud. Mikroto'lqinli pechlarning ba'zi modellari qulf yoqilganda tugmani bosishga javob bermaydi.
Qattiq taom kiritilgan
Qush, baliq va go'shtni yorilish qobig'i bilan tayyorlash uchun idishni etkazib berish to'plamida mavjudligi.
Modelga qarab, tiniq qizarish turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Ko'pincha bu gril rejimida amalga oshiriladi ( "Gril" ga qarang) bir necha daqiqada 210 ° C gacha qizdiradigan maxsus disk yordamida. Mahsulot pastdan disk bilan isitiladi va panjara tezda oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni yuqoridan qovuradi. Ushbu rejim yordamida siz pitsa, frantsuz kartoshkasi, pirog, omlet, qovurilgan kolbasa va bekon va hokazolarni tayyorlashingiz mumkin. Bu xususiyat ko'pincha "Crisp" deb nomlanadi ( "qobiq").
shish
Mikroto'lqinli pechning to'liq to'plamida tupurishning mavjudligi. Odatda, shish go'sht, baliqning katta bo'laklarini va butun parranda go'shtini qovurish uchun ishlatiladi. Tupurish odatda konvektsiyali panjara pechida ishlatiladi: fan issiq havoni puflaydi va har tomondan issiqlik bilan puflangan idish teng ravishda oltin qobiq bilan qoplanadi. Tupurish vertikal yoki gorizontal ravishda joylashtirilishi mumkin ( qarang: “Shishk turi”).
Yaqinda ko'plab kompaniyalar mikroto'lqinli pechlarda tupurishdan voz kechishdi, bugungi kunda tupurish o'rniga metall panjara ishlatiladi.
Kamera ichki qoplamasi
Kamera qoplamasi uchun material.
Mikroto'lqinli pechning ichki devorlari emal, seramika, biokeramik emal, zanglamaydigan po'lat yoki bo'yoq bilan qoplanishi mumkin.
Emal qoplamalari eng keng tarqalgan va arzon, etarlicha bardoshli va toza saqlash oson. Ammo uzoq muddatli yuqori haroratlar bunday sirtlar uchun kontrendikedir, shuning uchun, qoida tariqasida, bu qoplamalar arzon pechlar faqat mikroto'lqinli pech funktsiyasi bilan.
Keramika va biokeramika qoplamasi bardoshli va silliq (tozalash oson), uni tirnash qiyin va uning ustida uglerod konlari deyarli yo'q. Biroq, bunday qoplamali pech, masalan, shunga o'xshash funktsiyalarga ega, ammo zanglamaydigan po'latdan yasalgan devorlarga ega bo'lgan mikroto'lqinli pechga qaraganda qimmatroq.
Chelik qoplamasi juda bardoshli, chiroyli, har qanday haroratga bardosh beradi, lekin unga g'amxo'rlik qilish qiyinroq. "Zanglamaydigan po'latdan" yog'ni olib tashlash qiyin, siz abraziv gubkalar yoki kukunlardan foydalana olmaysiz, chunki ular tirnalgan holda qoladi.
Gril
Yuqori panjara mavjud. Gril yordamida ovqat tayyorlash usuli hisoblanadi isitish elementi. Shu bilan birga, oziq-ovqat chiroyli qizg'ish tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Ushbu funktsiya yordamida siz, masalan, qovurilgan tovuqni qovurilgan qobiq bilan pishirishingiz yoki mol go'shti bifshteksini jigarrang qilishingiz mumkin. Agar siz pechni faqat muzdan tushirish va isitish uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, panjarasiz arzonroq modellarga e'tibor berishingiz kerak. Zamonaviy mikroto'lqinli pechlarda ikki turdagi panjara ishlatiladi: kvarts va isitish elementlari ( "Gril turi" ga qarang).
Eshik
Mikroto'lqinli pechning eshigi dizayni. Menteşalar chap yoki o'ngda (menteşeli eshik) yoki pastki qismida (menteşeli eshik) bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, mikroto'lqinli pech klassik pech bilan bir xil tarzda ochiladi. Siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringizga va pechni qaerga qo'yishni rejalashtirganingizga qarab variantlardan birini tanlashingiz mumkin.
Palet diametri(225 dan 405 mm gacha)
Mikroto'lqinli pechning patnis o'lchami. Samarali hudud pastki qismi kameraning hajmidan kam emas. Agar siz katta qismlarni isitmoqchi bo'lsangiz yoki katta sho'rva idishlaridan foydalansangiz, mos o'lchamdagi patnisga ega modellarni qidiring.
Displey
Elektron boshqariladigan pechlarda raqamli yoki matnli displey mavjudligi ( "Boshqaruv turi" ga qarang). Displeyda pishirish boshlanganidan boshlab o'tgan yoki uning oxirigacha qolgan vaqt, tanlangan rejim, joriy vaqt (soat) va boshqa ma'lumotlar ko'rsatilishi mumkin.
Bug 'pishirish qozoni kiritilgan
Yetkazib berish to'plamida idishlarni bug'lash uchun mo'ljallangan konteyner mavjudligi.
Er-xotin qozon odatda quyidagi dizaynga ega: suv bilan to'ldirilgan tovoqlar panjara bilan yopiladi, uning ustiga piyola qo'yilgan. Ovqat katta qopqoq bilan yopilgan idishga solinadi. Keyinchalik, dizayn kameraga joylashtiriladi va maxsus ish rejimi qo'llaniladi.
O'chirish signali
Ish tugaganligi to'g'risida ovozli xabar berish funktsiyasi mavjudligi.
Mikroto'lqinli pechning o'zi ovqat tayyorligi haqida xabar beradi.
Inverter quvvatini boshqarish
Mikroto'lqinli quvvat inverteri texnologiyasi.
An'anaviy mikroto'lqinli pechlarda quvvatni nazorat qilish mikroto'lqinli manbani vaqti-vaqti bilan yoqish va o'chirish orqali sodir bo'ladi, bu esa mahsulotlarning haddan tashqari quritilishiga olib keladi. Inverter bilan boshqariladigan pechlar ularga o'rnatilgan mexanizm (invertor) tufayli oziq-ovqat mahsulotlarini yanada tabiiy isitish imkonini beradi, bu sizga silliq kamaytirish yoki oshirish imkonini beradi. chiqish quvvati pechlar. Bunday pechda mikroto'lqinli energiyaning mahsulotga doimiy "yumshoq" kirib borishi tekstura va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qolishga yordam beradi.
Avtomatik isitish retseptlari soni(1 dan 24 gacha)
Avtomatik isitish rejimlari soni ( "Avtomatik qayta isitish" ga qarang). Non bulonlari, sabzavotlar, go'sht, pizza va boshqa oziq-ovqatlarni optimal isitish uchun turli quvvat darajalari va ta'sir qilish vaqtlaridan foydalanish kerak. Ushbu sozlamalar pechning xotirasida saqlanishi mumkin va qancha ko'p bo'lsa, turli xil idishlarni isitish jarayoni qanchalik aniq va qulay bo'ladi.
Avtomatik pishirish retseptlari soni(1 dan 51 gacha)
Oziq-ovqatlarni avtomatik muzdan tushirish rejimlari soni ( "Avtomatik muzdan tushirish" ga qarang). Mikroto'lqinli pech xotirasida, masalan, go'sht, parranda go'shti, sabzavotlar va boshqalar uchun retseptlar saqlanishi mumkin.
Xotiraga dasturlashtirilgan retseptlar soni(1 dan 9 gacha)
Mikroto'lqinli pechning xotirasida saqlanishi mumkin bo'lgan pishirish retseptlari soni. Biroz zamonaviy modellar Mikroto'lqinli pechlar sizning retseptlaringizni saqlashga imkon beradi. Agar siz oshxonada mikroto'lqinli pech kabi "mustaqil" qurilma bilan tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, bu foydali bo'lishi mumkin.
Quvvat darajalari soni(3 dan 2000 gacha)
Mikroto'lqinli pechning quvvat darajalari soni.
Turli xil idishlarni tayyorlash uchun talab qilinadi turli darajalar kuch. Shuning uchun, barcha pechlarda quvvat regulyatori mavjud bo'lib, u oziq-ovqatning ish kamerasida qizdirilishining intensivligini belgilaydi. Odatda modellar 4 dan 10 gacha quvvat darajasiga ega, bu sizga ma'lum bir idish va maqsadlaringiz uchun eng yaxshi mikroto'lqinli quvvatni o'rnatish imkonini beradi.
Konvektsiya
Konveksiya rejimining mavjudligi. Konveksiya bilan isitish - bu pishirilayotgan ovqat atrofida aylanadigan issiq havo yordamida ovqat pishirish usuli. Bu mahsulotlarni (ayniqsa, xamirni) bir tekisda pishirish imkonini beradi. Bunday pechda pishirishda, qoida tariqasida, mikroto'lqinli pech va konveksiya rejimlari birlashtiriladi - jarayon kamayadi va vitaminlar yaxshiroq saqlanadi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, konvektsiya pechining narxi an'anaviy mikroto'lqinli pechning narxidan yuqori bo'ladi va konveksiya rejimida mikroto'lqinli pech iste'mol qiladi. eng katta raqam energiya.
Gril kuchi(5 dan 2700 Vt gacha)
Grilning maksimal chiqishi (foydali) quvvati. Quvvat qancha ko'p bo'lsa, idish tezroq qovuriladi.
Konveksiya kuchi(8 dan 2850 Vt gacha)
Konveksiya bilan isitish vaqtida maksimal chiqish (foydali) quvvat ( "Konveksiya" ga qarang). Quvvat qancha ko'p bo'lsa, idish tezroq pishiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, konveksiya va gril rejimida mikroto'lqinli pech iste'mol qiladi katta miqdorda elektr energiyasi va har bir elektr tarmog'i bunday kuchlanishga bardosh bera olmaydi. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, mikroto'lqinli pechning mavjudligiga ishonch hosil qilish yaxshiroqdir katta kuch tarmoqni ortiqcha yuklamaydi.
Mikroto'lqinli quvvat(450 dan 1680 Vt gacha)
Mikroto'lqinli nurlanishning maksimal chiqishi (foydali) quvvati. Bu ovqatni isitish va pishirish tezligini aniqlaydi.
Pastroq panjara quvvati(400 dan 2150 Vt gacha)
Pastroq panjara quvvati. Shuningdek qarang: "Pastki panjara". Quvvat qancha ko'p bo'lsa, idish tezroq qovuriladi.
Pastki panjara
Pastki panjara mavjudligi. Ba'zi modellarda, yuqoridan tashqari, pastki panjara ham mavjud bo'lib, u tayyorlanayotgan idishni bir tekisda isitishga yordam beradi. Odatda infraqizil va mikroto'lqinli pechning pastki qismiga o'rnatilgan. Ikkita panjara mavjudligi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash rejimini tanlash imkonini beradi: faqat yuqori yoki pastki panjara bilan qovurish yoki bir vaqtning o'zida ikkalasini ham.
Ovoz balandligi(12,0 dan 42,0 l gacha)
Mikroto'lqinli pech kamerasining ichki hajmi. Kichik qismlarni isitish uchun kichik pechlar (15 litrdan) mos keladi, ammo ularga butun tovuq yoki katta plastinka mos kelmaydi. Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun 23 litr etarli. Agar siz panjaradan faol foydalanmoqchi bo'lsangiz, 27-28 litrli pech to'g'ri bo'ladi.
Ovoz signalini o'chirish
Mikroto'lqinli pechning oxiriga hamroh bo'lgan ovozli signalni o'chirish qobiliyati. Agar mavjud bo'lsa, bu foydali bo'lishi mumkin Kichkina bola kun davomida kim uxlaydi, yoki siz shunchaki ortiqcha shovqinni xohlamaysiz.
Eshik ochilishi
Eshikni ochish usuli.
Modelga qarab, eshik tutqichni tortib yoki maxsus tugmani bosish orqali ochilishi mumkin. Sizga qulayroq ko'rinadigan variantni tanlang.
Kalitlar
Boshqarish uchun ishlatiladigan kalitlarning turi. Mikroto'lqinli pechlar tugmachali, aylanadigan, sensorli, takt / tugmachali kalitlardan foydalanishi mumkin.
Aylanadigan kalitlar mexanik pechlar uchun odatiy hisoblanadi. Elektron boshqaruvga ega mikroto'lqinli pechlar sensorli yoki tugmachali boshqaruv panellarini, shuningdek tugmachalarni takt kaliti bilan birgalikda ishlatishi mumkin. Ko'pchilik sensorli boshqaruv panelini yaxshi ko'radi: pech yuvishdan tashqari, sensorli tugmachalarning ozgina tegishiga ham ta'sir qiladi. tashqi yuzasi bunday mikroto'lqinli pech oddiyroq - odatda yog 'va chang to'planadigan chiqadigan qismlar yo'q.
Kamera orqa nuri
Kamera orqa yorug'ligi mavjudligi. Deyarli barcha modellarda chiroq mavjud, u odatda eshik ochilganda va pishirish jarayonida yonadi.
Pishirish jarayonini dasturlash
Pishirish jarayonini ko'p bosqichli dasturlash imkoniyati. Ushbu funktsiyaga ega pechlarga murakkab buyruqlar ketma-ketligi berilishi mumkin - masalan, avval muzdan tushirish va keyin go'shtni pishirish. O'rnatish zarur parametrlar(og'irligi, mahsulot turi va rejimlar ketma-ketligi), qolganini esa pech bajaradi.
Retseptlarni xotiraga dasturlash
O'zingizning retseptlaringizni pech xotirasida saqlash imkoniyati. Mikroto'lqinli pechlarning ba'zi modellari siz tez-tez ishlatadigan retseptlarni eslab qolishga qodir. Keyinchalik, ushbu retseptni tanlashda pechning o'zi o'rnatiladi optimal rejim quvvat va mahsulotning vazni va turi bo'yicha aniq pishirish vaqti.
Manzil
Mikroto'lqinli pechning joylashuvi turi.
Mikroto'lqinli pechlarni o'rnatilgan va mustaqil turlarga bo'lish mumkin. O'rnatilgan modellar maxsus shkaflarga o'rnatiladi, bu esa oshxona makonidan yanada samarali foydalanish imkonini beradi, shuningdek, mikroto'lqinli pechni ichki qismga ideal tarzda moslashtiradi. Biroq, bunday qurilmalar nisbatan qimmat.
O'rnatilgan versiyada mustaqil mikroto'lqinli pechlarning ba'zi modellari ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, mikroto'lqinli pechni uyaga qo'ygandan keyin tashqariga o'rnatiladigan o'rnatish uchun maxsus ramka-quti sotib olish kerak. Ko'pincha o'rnatilgan mustaqil pechka egalari issiqlikni olib tashlash uchun havo etishmasligi muammosiga duch kelishadi. Bu uskunaning haddan tashqari qizib ketishiga va pechning shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, o'rnatish uchun joy tanlashda, qurilma atrofida etarli bo'sh joy mavjudligiga ishonch hosil qiling.
Gril + konveksiya rejimi
"Gril + konveksiya" kombinatsiyalangan rejimining mavjudligi. Ushbu rejimda mahsulotlar yanada pishiq va qovurilgan bo'ladi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya styuardessa o'zining oshpazlik mahoratini namoyish etish uchun ko'plab qo'shimcha imkoniyatlarni ochadi - masalan, pishirishda.
Mikroto'lqinli pech + gril rejimi
"Mikroto'lqinli pechlar + panjara" kombinatsiyalangan rejimining mavjudligi.
Grilda pishirish usuli mikroto'lqinli pechda pishirishga qaraganda sekinroq va bundan tashqari, bu erda qovurish birinchi navbatda tashqi tomondan sodir bo'ladi, lekin butun hajm bo'ylab bir tekisda emas. Grill + Mikroto'lqinli pechning kombinatsiyalangan rejimida idishlar bir tekis va oltin qobiq bilan pishiriladi.
Mikroto'lqinli pech + konveksiya rejimi
"Mikroto'lqinlar + konveksiya" kombinatsiyalangan rejimining mavjudligi. Odatda, konveksiya rejimi mikroto'lqinli pech bilan birlashtiriladi, bu pishirishni sezilarli darajada tezlashtiradi va shu bilan birga mahsulotlarning tabiiy ta'mini, tashqi ko'rinishini va vitaminlarini saqlaydi. Ushbu rejimda juda ko'p suyuq va nam ingredientlar (masalan, meva to'ldirilgan piroglar) bilan xamir mahsulotlarini pishirish yaxshidir.
Muzdan tushirish rejimi
Muzdan tushirish rejimining mavjudligi.
Siz ovqatni istalgan mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishingiz mumkin, lekin maxsus muzdan tushirish rejimi uni tezroq va samaraliroq qiladi. Muzdan tushirish rejimida ko'pchilik mikroto'lqinli pechlar mavjud.
Deodorizatsiya rejimi
Hidni yo'qotish rejimining mavjudligi.
Kuchli hidli taomlarni pishirgandan so'ng, siz o'rnatilgan fanni yoqishingiz mumkin, bu kameradagi hidlarni tezda olib tashlaydi.
Gril panjaralari kiritilgan(1 dan 4 gacha)
Mikroto'lqinli pech bilan ta'minlangan panjara tokchalari soni. Odatda ikkita bunday panjara mavjud - baland va past. Ovqat pishirish uchun kam ishlatiladi katta qismlar butun go'sht va parranda go'shti, yuqori - kichikroq idishlar uchun.
Bug' sensori
Ichki kameraning devoriga o'rnatilgan bir yoki bir nechta bug 'datchiklarining mavjudligi. Sensor tomonidan belgilanadigan kameradagi namlik darajasiga ko'ra, idishning tayyorlik darajasini baholash mumkin. Natijada, pechning o'zi o'z ishini sozlashi mumkin. Sensor ma'lum bir mahsulotning holatini nazorat qilish imkonini berishi tufayli foydalanuvchi tomonidan o'rnatilgan parametrlar soni kamayadi va pishirish sifati ortadi. Bugungi kunga kelib, sensorli pishirishga ega mikroto'lqinli pechlar juda keng tarqalmagan va yuqori narxga ega.
Yagona mikroto'lqinli tarqatish tizimi
Mikroto'lqinlarni bir xil taqsimlash tizimining mavjudligi. Ko'pgina mikroto'lqinli pechlarning kamchiligi ish kamerasi ichidagi mikroto'lqinlarning notekis taqsimlanishi va natijada notekis pishirish, chunki. mikroto'lqinli pechlar idishning faqat bir qismida to'plangan. Ushbu kamchilikni bartaraf etish uchun ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'zlarining mikroto'lqinli pechlarida an'anaviy emas, balki ikkita yoki hatto uchta mikroto'lqinli manbadan foydalanadilar. Manbalar nur sochadi turli yo'nalishlar mikroto'lqinli pechlarning nurlari, ular devorlardan qayta-qayta aks ettirilib, pechning butun ichki maydoni bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi. Mikroto'lqinli pechlarning ayrim modellarida radiatsiya manbasining (magnetron) maxsus dizayni tufayli mikroto'lqinlarning bir xil taqsimlanishiga erishiladi. Masalan, tizimli modellarda HeatWave (Electrolux) va JetWave (Zanussi) Magnetron mikroto'lqinli nurni chiqaradi, ular konus shaklidagi to'lqin uzatgichdan o'tib, kameraning devorlaridagi maxsus reflektorlardan aks ettirilib, dushga o'xshaydi. Bunday tarqatish tizimi bilan mikroto'lqinlar ichki kameraning barcha joylarini teng ravishda qoplaydi.
Rotisseriya turi
Mikroto'lqinli pechda ishlatiladigan shish turi. Grildan foydalanganda, aylanadigan mahsulot go'yo qovuriladi o'z sharbati ("Skewer" ga qarang). Tupurish gorizontal yoki vertikal ravishda joylashtirilishi mumkin. Ko'pincha panjarali mikroto'lqinli pechlar gorizontal tupurish bilan jihozlangan, ammo ba'zi modellar vertikal tupurishdan foydalanadi. Oxirgi variant pechning dizayni nuqtai nazaridan qulayroqdir, ammo pishirish uchun bu juda yaxshi yechim emas.
Gril turi
Yuqori panjara turi. Mikroto'lqinli pechda panjara isitish elementi yoki kvarts bo'lishi mumkin. Kvarts yanada tejamkor va tezroq ishlaydi; toza saqlash osonroq. U ish kamerasida joy egallamaydi, chunki u shiftida yashiringan. Ammo isitish elementining spirali o'rnini o'zgartirishi, ko'tarilishi va tushishi mumkin, bu esa mahsulotlarni bir xilda isitishni ta'minlaydi.
Nazorat turi
Mikroto'lqinli pechni boshqarish turi. Mikroto'lqinli pechning boshqaruv paneli mexanik yoki elektron bo'lishi mumkin.
Mexanik boshqaruv (kuch va vaqtni sozlaydigan ikkita aylanuvchi tugma) ishlatish uchun qulay va ishonchli. Elektron boshqaruv (sensorli, bosish tugmasi yoki takt kalitlari, "Kalitlar" ga qarang)- yanada murakkab va qiziqarli, pishirish jarayonini dasturlash imkonini beradi.
Tez muzdan tushirish
Tezlashtirilgan muzdan tushirish rejimining mavjudligi. Bu oziq-ovqatning kichik qismlarini bir necha daqiqada muzdan tushirishga imkon beradi, bu vaqt etarli bo'lmaganda foydali bo'lishi mumkin. Ushbu funktsiyaga ega ba'zi modellarda muzdan tushirish vaqtini ikki baravar qisqartirish mumkin.
tezlashtirilgan isinish
Tez isitish rejimining mavjudligi. Bu oziq-ovqatning kichik qismlarini bir necha daqiqada isitish imkonini beradi, bu vaqt etarli bo'lmaganda foydali bo'lishi mumkin. Ushbu funktsiyaga ega ba'zi modellarda isitish vaqtini ikki baravar kamaytirish mumkin.
Kechiktirilgan ishga tushirish funksiyasi
Pechning ishga tushirish vaqtini belgilash imkoniyati. Bu funksiya, masalan, pechning qachon yoqilishini dasturlash imkonini beradi, shuning uchun taom siz yetib kelgan vaqtda qizdiriladi.
Koson rangi
Mikroto'lqinli pechning korpusining rang sxemasi. Eng keng tarqalgan ranglar oq, qora yoki kumushdir. Biroq, ko'proq original ranglar mavjud. Shuning uchun, siz oshxonaning ichki qismiga juda mos keladigan pechni tanlashingiz mumkin.
Ekspress pishirish
Tez pishirish rejimining mavjudligi. Odatda, pech maksimal quvvatda ishlaydi, bu vaqtni tejaydi.
Mikroto'lqinli radiatsiya - 2450 MGts chastotali elektr to'lqinlari.
3D tizimi, Intellowave, TDS, EMD, Echo Wave, DualReflex- mos ravishda Whirpool, LG, Samsung, DeLonghi, Moulinex, Miele kompaniyalariga tegishli bo'lgan pech ichidagi mikroto'lqinli pechlarni bir xilda taqsimlash texnologiyalarining brend nomlari. Ushbu texnologiyalar pechning ichki geometriyasini, pechlar ishlab chiqarilgan materialni, teshiklarning shaklini va boshqalarni yaxshilash orqali amalga oshiriladi.
Magnetron - bu mikroto'lqinlarni chiqaradigan yuqori voltli vakuumli qurilma.
To'lqin yo'riqnomasi - devorlari aks etadigan maxsus quvur liniyasi mikroto'lqinli radiatsiya. To'lqinli o'tkazgich orqali mikroto'lqinlar mikroto'lqinli pechning ichki bo'shlig'iga kiradi.
Robo-grill - turli xil pishirish rejimlarida pozitsiyasini o'zgartiradigan LG pechlaridagi isitish elementi.
Super-grill - Samsung pechlarining uch elementli panjarasi.
Inverter - bu Panasonic mikroto'lqinli pechlari uchun elektr ta'minoti tizimi bo'lib, u sizga magnetronning quvvatini muammosiz sozlash imkonini beradi. İnverteri bo'lmagan pechlarda magnetronning kuchi uni davriy ravishda yoqish va o'chirish bilan tartibga solinadi.
Kombigril - mikroto'lqinli pechlar va pechning ichiga o'rnatilgan isitish elementi ta'sirining kombinatsiyasi.
"Oltinchi his"- Whirpool pechlarida xususiy elektron dastur boshqaruv tizimi.
Mikroto'lqinli pech - bu zamonaviy inson hayotiga uzoq vaqtdan beri kiritilgan qurilma. Biroq, hatto bunday ko'rinadigan ahamiyatsiz va tanish oshxona jihozlari boshqacha sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli pechlar bir-biridan farq qiladi, masalan, quvvati (ish kamerasining hajmi), funksionalligi (panjara mavjudligi yoki yo'qligi, konveksiya). Alohida-alohida, do'konlarda inverter va invertor bo'lmagan mikroto'lqinli pechlarning mavjudligini ta'kidlash kerak. Ushbu test materialida biz "inverter" ning haqiqiy ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlashga harakat qilamiz.
Inverter mikroto'lqinli pechlar yangilik emas. Ular bozorda uzoq vaqtdan beri mavjud. Foydalanuvchilar, umuman olganda, bu pechlar haqida "inverter invertor bo'lmagandan ko'ra yaxshiroq" ekanligini bilishadi, ammo hamma ham buning sababini tushuntira olmaydi. "Yaxshiroq" nima haqida (oziq-ovqat sog'lom va hokazo) bizga maishiy texnika do'konlarida reklama, sotuvchi yordamchilari tomonidan aytiladi. Lekin ma'lumki, reklamaga 100% ishonib bo'lmaydi. va do'konlardagi savdo yordamchilari - va undan ham ko'proq. Men oddiy tajriba o'tkazishga qaror qildim, uning asosiy maqsadi amalda aniqlash edi - bu yaxshiroqmi va agar "ha" bo'lsa, inverter mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom bo'ladimi? Inverter "mikroto'lqinli pech" ga ega bo'lish kontekstida qanday boshqa ortiqcha (yoki minuslar) aniqlanishi mumkin. Umid qilamizki, ushbu materialni o'qib chiqqandan so'ng, inverter yoki invertor bo'lmagan mikroto'lqinli pechni sotib olish foydasiga tanlov qilish osonroq bo'ladi. Ushbu sinovda bizga mikroto'lqinli pechlar (shu jumladan invertorlar) bo'yicha dunyodagi yetakchi ishlab chiqaruvchi Panasonic yordam berdi.
Bizning kichik tajribamizning asosiy maqsadi inverter mikroto'lqinli pechda va inverter bo'lmagan pechda pishirilgan taomlar o'rtasida farq borligini yoki yo'qligini amalda tekshirishdir. Ushbu farqlar qanchalik katta ekanligini va ular umuman mavjud bo'ladimi-yo'qligini tushunish uchunAsoslarning asoslari
Boshlash uchun bir nechta asosiy ta'riflarni berish mantiqan to'g'ri keladi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pech - bu suvni o'z ichiga olgan isitish materiallarini (mahsulotlarini) ularga ta'sir qilish orqali ishlatadigan elektr oziq-ovqat tayyorlash moslamasi. elektromagnit to'lqinlar dekimetr diapazoni (ko'pincha 2450 MGts chastota bilan). Oziq-ovqat, suyuqlik molekulalari salbiy va ijobiy zarralarni o'z ichiga oladi. Elektromagnit maydon bo'lmasa, molekulalar tasodifiy yo'naltirilgan. Pishirish paytida, o'zgaruvchan maydon ta'sirida, molekulalar aylana boshlaydi. Molekulyar ishqalanish natijasida issiqlik hosil bo'ladi, bu ovqatni pishiradi va suvning qaynashiga olib keladi. Bu erda mahsulotlarni mikroto'lqinli pechda isitish (u mikroto'lqinli pech deb ham ataladi; mikroto'lqinli pech - mikroto'lqinli radiatsiya, shu nuqtai nazardan - mikroto'lqinli nurlanish bilan bir xil) nafaqat sirtdan (yuqorida), balki hajmda ham sodir bo'ladi. suyuqlik (suv) ning qutbli molekulalarini o'z ichiga olgan mahsulotning. Radio to'lqinlari mahsulotga taxminan 2-3 sm chuqurlikda kiradi va u tomonidan so'riladi. Mikroto'lqinli pechda "ichkaridan isitish" yo'qligini ayniqsa ta'kidlaymiz - siz bunday bayonotni tez-tez eshitishingiz mumkin. Yo'q, mikroto'lqinlar tashqi tomondan ichkariga to'g'ri keladi. Mikroto'lqinli pechda quruq, o'tkazuvchan bo'lmagan yuzalarga ega mahsulotlarni qayta ishlashda "ichki isitish" ta'siri paydo bo'lishi mumkin. Misol uchun, quritilgan qobig'i bo'lgan non mahsulotlari. Ularda namlikning katta qismi ichkarida to'plangan. Shuning uchun, isitish o'zini chuqurroq namoyon qiladi - shuning uchun "ichkaridan isinish" fikri. Kundalik hayotda mikroto'lqinli pechlar turli xil idishlarni tez tayyorlash uchun va ko'pincha ovqatni tez muzdan tushirish yoki isitish uchun ishlatiladi.
Magnetron - zarur element Mikroto'lqinli pech. Aynan u elektromagnit nurlanishni hosil qiladi, uning yordamida ovqat pishiriladi. Transformator (shuningdek, o'choq dizaynining bir qismi) magnetronni yuqori kuchlanish quvvati bilan ta'minlaydi. Mikroto'lqinlar radiochastotalarga shaffof bo'lgan chiqish kanali (teshik) bilan ish kamerasida tugaydigan to'lqin o'tkazgich (maxsus kanal) orqali o'tadigan ish kamerasiga beriladi. Mikroto'lqinli pechni bo'sh yoqmasligingiz kerak, chunki u holda to'lqinlar mahsulot tomonidan so'rilmaydi, balki ish kamerasining devorlaridan aks etadi, bu esa oxir-oqibat uchqun paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Uzoq vaqt davomida uchqun paydo bo'lishi magnetronga zarar etkazishi mumkin (shuning uchun agar "mikroto'lqinli pechda" oz miqdorda ovqat pishirilsa, mikroto'lqinlarni so'rish uchun kameraga yana bir stakan suv qo'yish tavsiya etiladi). Mikroto'lqinli pechlarni ish kamerasi bo'ylab bir tekis taqsimlash uchun bir nechta to'lqinli o'tkazgichli mikroto'lqinli pechlar mavjud. Magnitron pechning pastki qismiga o'rnatiladigan modellar ham mavjud (ko'pchilik modellarda bo'lgani kabi yon tomonda emas). Bunday holda, yana pech kamerasi bo'ylab radiatsiyani yaxshiroq taqsimlash uchun mikroto'lqinli distributor aylanadi, u pastdan yoki yuqoridan ish kamerasida joylashgan bo'lishi mumkin.
Nihoyat, inverter mikroto'lqinli pech bu maqolaning asosiy belgisidir. Mikroto'lqinli pechning "an'anaviy" inverteri o'rtasidagi asosiy farq - bu magnetron uchun elektron quvvat boshqaruv blokining mavjudligi (aslida inverter - doimiyni o'zgartirish uchun qurilma. elektr toki o'zgaruvchiga). Va transformator yo'q. Mikroto'lqinli inverter quvvat nazorati tafsilotlari quyida muhokama qilinadi. Pechning transformatorga ega emasligi bizga ushbu afzalliklarning bir qismini ta'kidlash imkonini beradi. Birinchidan, elektron boshqaruv bloki ko'p narsani oladi kamroq joy- shuning uchun, agar pechlarni ish kamerasining bir xil hajmiga solishtirsak, invertor bo'lmagan pechning o'lchamlari biroz kattaroq bo'ladi.
Transformator mikroto'lqinli pechda juda ko'p joy egallaydi va elektron inverter boshqaruv blokiga qaraganda og'irroq.
Tajriba orqali tekshirish
Inverter mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari, shuningdek, ularning ishlash sxemasini - ish kamerasiga mikroto'lqinli pechlarni etkazib berish sxemasini ham o'z ichiga oladi. Gap shundaki, odatdagidek inverterli pech Magnitron har doim bir xil quvvat bilan va har doim diskret ishlaydi. Buni qovurilgan idish yoki gaz gorelkasidagi qozon bilan solishtirish mumkin. "İnverter" rejimida siz burnerning olov kuchini sozlashingiz mumkin - birinchi navbatda, maksimal quvvat, ma'lum vaqtdan keyin, o'rtacha, pishirish oxirida, minimal. "Invertorsiz" rejimda burner birinchi navbatda to'liq quvvat bilan yoqiladi, keyin esa butunlay o'chiriladi. Va shuning uchun butun tayyorgarlik jarayonida. Faqat har xil vaqt oralig'ida (pishirish oxirida magnetronning ishlash vaqti kamayadi) - magnetron har doim mahsulotni barcha mumkin bo'lgan quvvat bilan "uradi". Bundan tayyor mahsulotning tuzilishi (albatta, u ham pishiriladi - u hech qaerga ketmaydi) biroz ko'proq shikastlangan ko'rinadi, mahsulot qurib ketishi mumkin (turiga qarab).
Ikkala (magnetronning ishlash printsipi) va ikkinchisi (tayyor mahsulot sifati) biz ushbu materialni tayyorlash jarayonida eksperimental ravishda sinovdan o'tkazdik. Magnitronning inverterli pechda doimiy ishlashini va invertor bo'lmagan pechda diskret ishlashini ko'rsatish uchun biz maxsus "LED plitasidan" foydalandik. Agar mikroto'lqinlar ish kamerasiga kirsa, LEDlar ishlaydi, agar ular bo'lmasa, ular o'chadi.
Keyinchalik turli xil mahsulotlar, idishlarni tayyorlash edi. Biz pishirdik oddiy ovqatlar inverter mikroto'lqinli pechda va inverter bo'lmagan pechda - bu modellar ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan. E'tibor bering, NN-GD392S pechining maksimal mikroto'lqinli quvvati (faqat shu rejim ishlatiladi) 950 Vt, NN-GT352W pechi esa 800 Vt. Shuning uchun, turli xil idishlarni pishirish jarayonida, quvvat jihatidan bir xil pishirish sharoitlarini yaratish uchun, ishlab chiqaruvchining mutaxassislari boshqaruv panelidagi ikkala pech uchun vizual ravishda bir oz boshqacha quvvatni o'rnatadilar. NN-GD392S modeli uchun - "o'rta past" (360 Vt), NN-GT352W uchun - "o'rta" (shuningdek, 360 Vt). Ya'ni, oxir-oqibat haqiqiy ish kuchi bir xil edi. Xuddi shu pishirish vaqti bilan.
Birinchisi sut edi. Xuddi shu raqam. Xuddi shu kuchda. Xuddi shu vaqt. Sut bilan nima bo'ladi? U inverter bo'lmagan pechda butunlay qaynab ketadimi? Ishlab chiqaruvchi nimani namoyish qilmoqchi? Ammo o'zimizdan oldinga bormaylik: bir xil kuch, bir xil vaqt (4 daqiqa), bir vaqtning o'zida ishga tushirish, sut. Natijada, 4 daqiqadan so'ng, allaqachon qaynatilgan sutning deyarli yarmi "evertron bo'lmagan" stakandan aylanuvchi patnisga quyiladi. Bir oz sut ham "inverter" dan to'kilgan, ammo aylanuvchi patnisga tushgan suyuqlik miqdori ancha kam.
Keyingi - shakar bilan pishirilgan olma. Xuddi shu olma. Bir xil miqdordagi shakar. Vaqt - 6 daqiqa. Quvvat hali ham bir xil - inverterli pech uchun "o'rtacha past" va "an'anaviy" pech uchun "o'rta". Finalda biz bir qarashda sut bilan tajribada bo'lgani kabi bir-biridan unchalik aniq farq qilmagan natijalarga erishdik.
Ikkala olma ham saqlanib qoldi, ikkalasidan ham eritilgan shakar qo'shilgan sharbat oqib chiqdi. Ammo invertor bo'lmagan pechdan olma shaklini aniq o'zgartirdi - u o'ngga egilganga o'xshardi (dastlab fotosuratda bu "egilish" sezilmadi), bu mikroto'lqinlarning mahsulot tuzilishiga qo'pol ta'siridan dalolat beradi. Bu olma ichida "ko'proq qaynatilgan" edi. Shu bilan birga, ikkala meva ham tayyor edi. Ammo "invertron" olmaning tuzilishi kamroq shikastlangan. Umuman olganda, global “nifoq olmasi” natija bermadi. Shunga qaramay, farqlar sezilarli.
Olmalardan keyin "baliq vaqti" keldi. Birinchidan, ikkita bir xil (har biri 88 g) oq baliq bo'lagi inverter va invertron bo'lmagan pechlarda pishirilgan. Baliq tezda pishiriladi, shuning uchun ikki yarim daqiqadan so'ng u pechlardan chiqarildi. Shunga qaramay, birinchi qarashda hech qanday farqlar bo'lmagan vaziyat. Ammo, agar siz diqqat bilan qarasangiz, ba'zi joylarda "teskari bo'lmagan" baliqning qobig'i sarg'ish rangga ega (uni shunday ataymiz) - bu pishirish jarayonida eng ko'p quriydigan joylardir. "İnverter" bo'lagida sarg'ishlik deyarli shakllanmagan. Oxir-oqibat, teskari bo'lmagan pechdan olingan baliq haqiqatan ham quruqroq tatib ko'rdi.
Keyingi baliq ("baliq vaqti" bo'lgani uchun) - losos bifteklari. O'n marta tarix takrorlanadi: bir xil vazn (288 g), bir xil vaqt (6 daqiqa). Faqat bu erda biz quvvat sozlamalarini biroz o'zgartiramiz: biz inverterli pech uchun o'rtacha darajani (600 Vt) va invertor bo'lmagan uchun "o'rtacha yuqori" (600 Vt) o'rnatamiz (esda tutingki, pechlar uchun maksimal quvvat farq qiladi - shuning uchun pishirish jarayonida quvvat sozlamalari biroz farq qiladi, garchi haqiqiy quvvat darajasi bir xil bo'lsa).
6 daqiqadan so'ng biz tashqi tomondan bir xil ko'rinadigan ikkita tayyor biftek chiqaramiz. Bu bizning tajribamiz davomida, umuman olganda, pishirilgan ovqat sezilarli bo'lmagan yagona holat edi tashqi farqlar. Bitta narsa shundaki, "invertor bo'lmagan" biftek biroz, aytaylik, "tarqalgan" - biroz shaklini yo'qotgan. Ta'mga kelsak, inverter bo'lmagan pechda pishirgandan so'ng, baliq, masalan, quruqroq bo'lgan deb aytish mumkin emas (terining biroz ko'proq qurib qolganidan tashqari). Testning ushbu "losos" segmentida durang natija qayd etildi.
Baliqdan keyin omlet vaqti keldi. 10 daqiqa davomida bir xil haqiqiy quvvatda tayyorlangan. Natijada, invertor pechidagi omlet zichroq va umuman, to'liq pishganligi ma'lum bo'ldi. Holbuki, omletning o'rta qismidagi inverter bo'lmagan pechda suyuq "ko'llar" aniq ko'rinib turardi, bu esa idishning to'liq tayyor emasligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, "teskari bo'lmagan" omletning qirralari aniqroq quriydi.
Bu hali hammasi emas. Jigarni tayyorlash orqali yakuniy nuqta qo'yishga qaror qilindi. Mikroto'lqinli pechda tovuq jigarini pishirgan (yoki qizdirgan) har bir kishi uning nima bilan to'la ekanligini biladi. Lekin o'zimizdan oldinga bormaylik. Biz bir xil miqdordagi jigarni olamiz, uni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun maxsus qopqoq bilan yopamiz, vaqtni (4 daqiqa) va haqiqatan ham bir xil pishirish quvvatini belgilaymiz (omlet uchun biz sozlamalarni yana "o'rtacha past" quvvatga o'zgartiramiz. inverterli pech uchun va inverter bo'lmagan uchun "o'rta"). Boshlash.
4 daqiqadan so'ng biz invertor bo'lmagan pechda aniq oqibatlarni ko'ramiz " yadroviy portlash”- jigar plastinka bo'ylab tarqalib ketgan, aylanuvchi patnis bo'ylab, agar qopqoq bo'lmasa, pechning butun ish kamerasi iflos bo'lar edi (va qopqoqning o'zi juda ajoyib). Inverterli pechda hamma narsa ancha xotirjam bo'ladi - toza aylanuvchi patnis va plastinkada faqat kichik miqdordagi "bo'laklar", faqat bir oz ifloslangan qopqoq. Vaqti-vaqti bilan "to'liq lasan" ga o'tishdan oldin pishirish jarayonida o'zgarib turadigan mikroto'lqinli pechlar va quvvatga silliq doimiy ta'sir qilish afzalligi yuzida.
Ko'rinishidan, inverter va invertor bo'lmagan pechlarda yuqoridagi barcha "mahsulotlarning sarguzashtlari" haqida o'qib chiqqandan so'ng, qaysi pech ovqatni yaxshiroq pishirishi haqida aniq xulosalar chiqarish qiyin bo'lmaydi. Materialning ushbu segmentining yakuniy nuqtasi - Milliy oziq-ovqat tadqiqot instituti (NFRI) tomonidan inverter mikroto'lqinli pechlarni sinovdan o'tkazish paytida olingan mikroskop ostida oziq-ovqat tuzilishining haqiqiy rasmlari.
vitaminli savol
Yuqorida tilga olingan NFRI instituti, shuningdek, "vitaminli savol" bo'yicha tadqiqot olib bordi - "yumshoq" invertor texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan mahsulotlarda ko'proq foydali moddalar haqiqatan ham saqlanadimi. Ma'lum bo'ldi - haqiqatan ham. Masalan, cho'chqa go'shtidagi B1 vitamini, uni inverter mikroto'lqinli pechda pishirgandan so'ng, an'anaviy "mikroto'lqinli pechda" pishirishdan keyin 42% ko'proq qoladi. Hammayoqda vitamin C va kaltsiy mos ravishda 31 va 16% ga.
Elektr energiyasini tejash
Avvaliga inverter mikroto'lqinli pechning energiya tejashi haqidagi da'vo biroz g'alati tuyuladi - axir u doimo ishlaydi, invertor bo'lmagan esa - vaqti-vaqti bilan. Biz tushuntiramiz: inverter, garchi u doimo ishlayotgan bo'lsa-da, lekin, qoida tariqasida, mikroto'lqinlarning kuchini (va shuning uchun iste'mol qilinadigan elektr energiyasini) asta-sekin kamaytiradi. Bundan tashqari, bu erda magnetron faqat bir marta - pishirish jarayonining boshida yoqiladi. Inverter bo'lmagan pechda magnetron vaqti-vaqti bilan ishlaydi, lekin har doim maksimal (o'rnatilgan) quvvatda - buning natijasida ko'proq elektr energiyasi sarflanadi. Doimiy qo'shimchalar ham chiqindilarni qo'shadi - bu daqiqalarda o'choq maksimal mumkin bo'lgan elektr energiyasini iste'mol qiladi.
Fikr
Ushbu original test-drayvda inverter mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchisi va ularning Rossiya bozoriga asosiy yetkazib beruvchisi - Panasonic (Panasonic maishiy texnika bo'yicha ekspert trener Evgeniy Ilyashevskiy vakili) mutaxassislaridan tashqari, mustaqil ekspert, professional ham ishtirok etdi. oshpazlik mutaxassisi (ovqatlanish texnologi ) Anna Alekseeva. Aleksandr Seleznev, oshpaz, teleboshlovchi, Lyuksemburgdagi pazandalik bo'yicha Jahon kubogi g'olibi, shuningdek, ushbu kichik "inverter tajribasi" da ishtirok etgan: "Men inverter mikroto'lqinli pechlardan ancha vaqtdan beri foydalanaman va ularni hammaga tavsiya qilaman. Dastlab, ular Rossiyada birinchi marta o'rtalarida paydo bo'lganida, ehtimol so'nggi o'n yillikning oxirlarida, men ularning "mo''jizaviy ta'siri" ga shubha qildim. Ammo asta-sekin, ular aytganidek, "ta'mi". Inverter pechidan ajoyib oshpazlik sehrini kutmasligingiz kerak - shunga qaramay, minimal bo'lsa-da, pazandalik mahorati ham kerak bo'ladi (ovqatni to'g'ri tayyorlang, pechga to'g'ri joylashtiring, tanlang to'g'ri quvvat, pishirish vaqti va boshqalar). Biroq, invertor pechida va "odatiy" pechda pishiriladigan mahsulotlarning sifati haqiqatan ham farq qiladi - menga inverter pechining mahsulotlarini ko'proq yoqadi. Ular yanada yumshoqroq bo'lishadi. Haddan tashqari quritish, mahsulotlarning shaklini yo'qotish xavfi ancha past (o'choqqa moslashganingizda, bu xavflar odatda deyarli nolga teng). Mahsulotlar yanada ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi, bir tekis isitiladi, pishiriladi (bugungi kunda ular omlet tayyorlayotganda ayniqsa sezilarli edi). Bundan tashqari, oziq-ovqatda ko'proq vitaminlar mavjud."
ZOOM.CNews-ni davom ettiring
Umuman olganda, inverter mikroto'lqinli pechlarning kamchiliklari bitta - invertor bo'lmaganlarga nisbatan bir oz yuqori narx. Biroq, so'nggi yillarda narx farqi qisqardi. Bir necha yil oldin u 50% gacha yetishi va hatto undan yuqori bo'lishi mumkin (modelga qarab). Endi, masalan, eksperimentda ishtirok etayotgan modellarning narxi o'rtasidagi farq bor-yo'g'i 1 ming rublni tashkil qiladi (Panasonic NN-GD392S inverteri taxminan 5,5 ming rublni tashkil qiladi * va invertor bo'lmagan NN-GT352W - miqdorida taxminan 4,5 ming rubl).
Qolganlari uchun biz taniqli oshpaz Aleksandr Seleznev bilan qo'shilamiz - invertor pechidan ajoyib pazandalik mo''jizalarini kutmasligingiz kerak. Ammo u tajriba bilan isbotladi, aytaylik, aqlliroq pishiradi - bu "aqlli" mahsulotlar, idishlar, biz ko'rganimizdek, asosan, yanada sifatli tayyorlanadi. Shu bilan birga, yo'q maxsus harakatlar buning uchun pul sarflashning hojati yo'q (ya'ni, ularni qandaydir tarzda maxsus tarzda tayyorlang - biz ularni sinov paytida tayyorlamadik). Haddan tashqari quritish ehtimoli kamroq. Mahsulot shaklini yo'qotish ehtimoli kamroq. Bundan tashqari, vitaminlar qisman tejamkorlikdan, aslida mikroto'lqinli pechda ishlov berishdan yaxshiroq saqlanadi. Bunga oshxonadagi joyni tejashni qo'shing. Elektr energiyasini tejash.
Panasonic Rossiya bozoriga inverter mikroto'lqinli pechlarning asosiy yetkazib beruvchisi bo'lib qolmoqda (u ularni birinchi bo'lib etkazib berdi, ishlab chiqaruvchi ko'plab "inverter" texnologik echimlar uchun patentlarga ega). Ammo shuni ta'kidlash kerakki, endi do'konlarda siz juda ko'p narsalarni topishingiz mumkin keng doiradagi Bosch va Siemens inverter mikroto'lqinli pechlar. Panasonic pechlaridan farqli o'laroq, bu asosan o'rnatilgan modellardir. Siz mikroto'lqinli pechlar, boshqa maishiy texnika va boshqa jihozlarning ko'plab modellarini topishingiz mumkin. Sizni qiziqtirgan modellarning asosiy texnik xususiyatlari, foydalanuvchilarning texnologiyasi haqidagi sharhlar bilan tanishib chiqing. Turli rus onlayn-do'konlarida uskunalar narxlarini solishtiring. Tanlang, sotib oling, foydalaning!
* - Narxlar Rossiya onlayn-do'konlari monitoringi natijalari asosida ko'rsatilgan. 2013 yil noyabr holatiga ko'ra. Mintaqaga qarab, uskunaning narxi farq qilishi mumkin.
Panasonic kompaniyasiga materialni tayyorlashdagi yordami uchun minnatdorchilik bildiramiz.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) katta miqdordagi tadqiqotlar o'tkazib, mikroto'lqinli pechlarning mutlaq xavfsizligini isbotladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat ham insonga kerak bo'lgan barcha moddalarni to'liq saqlaydi. Ushbu qurilmalar bozori yildan-yilga yangi modellar bilan to'ldiriladi. Ishlab chiqaruvchilar yangi texnologiyalarni joriy qiladilar, dizayn bilan tajriba o'tkazadilar, yangi funktsiyalar va rejimlar paydo bo'ladi. Marketologlar ham hushyor turishadi. "Mikroto'lqinli pech" ni tanlashda birinchi navbatda nimaga e'tibor berish kerak, bu maqola sizga aytib beradi.
Matn: Dmitriy LUKIN.
Hajmi muhim: optimal hajm
Mikroto'lqinli pechlar mustaqil va o'rnatilgan. Ammo ma'lum bir modelni tanlashga ta'sir qiluvchi bir nechta muhim ko'rsatkichlar mavjud. Ushbu ko'rsatkichlardan biri litr bilan o'lchanadigan kameraning ichki hajmidir. Bu har bir xatcho'p uchun qancha ovqatni isitish/pishirish mumkinligini anglatadi. Hajmi qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi degan fikr bor. Bu mutlaqo to'g'ri emas.
Masalan, sizning oilangiz ikki kishidan iborat. Bunday holda, 20-25 litrli mikroto'lqinli pech etarli. Axir, katta hajmdagi siz faqat 50% foydalanasiz. Nima uchun ko'proq pul to'lash kerak? Kichik kamerali mikroto'lqinli pechlar eng kichik funksionallikka ega, barcha "qo'ng'iroqlar" 20+ litr ichki hajmdan boshlanadi.
Hammom kuni: ichki kameraning qoplamasi
Qanday yaxshiroq qamrov ichki kamera, pechka haqida g'amxo'rlik qilish osonroq bo'ladi - oshxonangizda axloqsizlik va yog 'bilan bo'yalgan tushunarsiz tuzilma emas, balki toza jihoz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ichki kamerani qoplashning asosiy turlari uchta turga bo'linadi:
Issiqlikka chidamli emal. Qopqoq juda amaliy. Oson yuviladi, harorat o'zgarishiga chidamli, yaxshi ko'rinadi. Ammo minus ham bor - sirt mexanik shikastlanishga sezgir, u osongina tirnalgan. Odatda, bu tugatish opsiyasi arzon modellarda qo'llaniladi.
Zanglamas po'latdan. Bir tomondan, olijanob tashqi ko'rinish, haroratni mukammal darajada ushlab turadi, mexanik shikastlanishlar va chizishlardan qo'rqmaydi. Boshqa tomondan, yog 'birikmalari osongina yopishadi. Bunday sirt doimiy g'amxo'rlikka muhtoj. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kamera obro'li va qimmat modelning aniq belgisidir. Odatda, bu toifadagi mikroto'lqinli pechlar bug 'tozalash kabi jihozga texnik xizmat ko'rsatishni osonlashtirish imkoniyatiga ega.
Biokeramika yoki keramik sirt. Eng yangi qoplama, ehtimol hozirgi kunga qadar eng yaxshisi. Uning ko'pgina afzalliklari bor, ulardan asosiysi, pishirishdan keyin kamerani nam mato yoki shimgich bilan artib oling va sirt yana yangi kabi bo'ladi. Yagona kamchilik - bu yuqori narx.
Ajra va zabt et: Boshqaruv paneli
Uchta turi mavjud: mexanik, elektron va aralash. Mexanik panel eng ishonchli hisoblanadi. Ushbu turdagi boshqaruvning o'ziga xos xususiyati aylanadigan kalitlarning mavjudligi - "burilishlar". Ular taymer bo'lib xizmat qiladi, rejimni tanlash va funksionallikni boshqarish uchun ishlatiladi. Mexanik panellar "ko'r" - ularda displey yo'q va foydalanuvchi ma'lum bir vaqtda ish rejimini ko'rmaydi. Bugungi kunda faqat byudjet modellari mexanik panel bilan jihozlangan.
Elektron boshqaruv panellari, o'z navbatida, ikki turga bo'linadi - sensorli va tugmachali. Top modellar odatda sensorli ekranlar bilan jihozlangan. Ko'pincha sensor to'liq avtomatik pishirish aylanishini nazarda tutadi: foydalanuvchi faqat mahsulotni qo'yadi va tegishli belgini bosadi. Masalan, "cho'chqa go'shti". Keyinchalik, foydalanuvchi harakat belgisini bosadi - "muzdan tushirish". Pechning o'zi mahsulotning og'irligini, muzlash chuqurligini va boshqa parametrlarni aniqlaydi, kerakli dasturni topadi va uni yoqadi. Foydalanuvchi faqat tayyor mahsulotni olishi kerak. Ishlashni boshqarish LED-displey yordamida amalga oshiriladi.
Klaviatura mikroswitchlar bilan jihozlangan (qisqa javob zarbasi bilan kichik tugmalar). Bunday pechning ishlashi juda oddiy - foydalanuvchi kerakli mahsulot yoki dastur uchun tugmani bosadi va keyin LCD displeyda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga amal qiladi.
Boshqaruvning aralash turi - bu ikki turdagi nazorat qo'llanilishi. Misol uchun, mexanik panel LED displey va elektron tugmalar bilan to'ldiriladi. Yoki elektron panel quvvat kaliti bilan to'ldiriladi.
Kuch bor: kuch tanlash
Mikroto'lqinli pechlar, quvvat sarfiga qo'shimcha ravishda, mikroto'lqinli to'lqinlarning kuchi kabi ko'rsatkichga ham ega. Odatda byudjet modellari mikroto'lqinli pechning quvvati taxminan 700 vatt. Qimmatroq modellar uchun ushbu ko'rsatkich 600 dan 1200 Vt gacha bo'lgan oraliqda foydalanuvchi tomonidan sozlanishi mumkin, ya'ni retseptga qarab siz to'g'risini tanlaysiz.
Mikroto'lqinli pech ham panjara va konveksiya bilan jihozlangan bo'lsa, unda umumiy quvvatga e'tibor bering. Masalan, siz aralash rejimni yoqdingiz, unga quyidagilar kiradi: mikroto'lqinli pechlar (700 Vt), konveksiya (1350 Vt) va panjara (1200 Vt). Umumiy quvvat iste'moli 3250 vatt bo'ladi. Sizning simingiz bunday yukga bardosh bera oladimi?
Ko'krak qafasi qanday ochiladi: eshik dizayni
Eshik yon tomondan (muzlatgichlar kabi) yoki pastki ochilishi (pechlar kabi) bo'lishi mumkin. Ikkinchisi ko'pincha qulayroqdir, chunki eshik ochilganda mini-stol yoki javonga aylanadi, lekin odatda qimmatroq va ko'p funktsiyali modellarda qo'llaniladi. Pechni o'rnatish joyini tanlashda siz eshik qaysi yo'nalishda ochilishiga e'tibor berishingiz kerak, chunki muzlatgichlardan farqli o'laroq, eshikni mikroto'lqinli pechlarda qayta osib bo'lmaydi.
Va keyin inverter: inverter motorlari
Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, bunday dvigatelli pechlar elektronika tomonidan boshqariladigan magnetronning kuchining silliq o'zgarishi bilan ajralib turadi. Bu quvvatning keskin o'zgarishini va emitentning qayta ishlangan mahsulotlarga qo'pol ta'sirini istisno qilishga imkon beradi. Ushbu turdagi pech elektr energiyasini iste'mol qilish nuqtai nazaridan tejamkor, oziq-ovqatga ta'siri yumshoqroq. Ular ishga tushirish / o'chirish funksiyasi istisno qilinganligi sababli odatdagidan ko'ra bardoshli, ammo qimmatroq.
Tashqi va ichki: mikroto'lqinli pech pechdan qanday farq qiladi?
Mikroto'lqinli pech juda o'ziga xos qurilma: u issiqlik manbaisiz isitiladi. Magnitron suv molekulalarining tebranishiga olib keladigan to'lqinli tebranishlarni hosil qiladi. Pech tashqaridan ichkaridan isiydi, mikroto'lqinli pech esa ichkaridan isiydi.
Aylanuvchi patnis to'lqinlarni teng ravishda taqsimlash uchun mahsulotni aylantiradi. Tebranishlar ishqalanish hosil qiladi, suv qaynaguncha qiziydi. Barcha ovqatlar asosan suvdan iborat. Va suvning qaynash nuqtasi 100 ° C dir. Ya'ni, mikroto'lqinli pech 100 ˚S dan oshmaydi, lekin mahsulotning ichidan qiziydi. Va pechda 250 ˚S haroratda pishirganda, ichidagi harorat, masalan, go'sht atigi 70-80 ˚S. Ammo qobiq bor! Va yorqin ta'mga ega bo'lish uchun mikroto'lqinli panjara ixtiro qilindi. Mikroto'lqinli pechning asosiy tushunchasi tez pishirishdir.
Men tovuqni xohlayman: panjara bilan mikroto'lqinli pech
Bugungi kunda mikroto'lqinli pechlarda eng keng tarqalgan variant - bu panjara: chiqaradigan isitgich infraqizil nurlanish ma'lum bir to'lqin uzunligi va intensivligi bilan. Kattaroq qovurish uchun mahsulot sozlanishi panjara ustiga qo'yiladi: agar siz çıtır qobiqqa ega bo'lishni istasangiz, panjarani yuqori holatga qo'ying, shunchaki qovurilgan - pastki holatda.
Mikroto'lqinli pechlarda kvarts isitgichi tez-tez ishlatiladi, u 1 daqiqada ish haroratiga etadi, siz uni istalgan yo'nalishga yo'naltirishingiz mumkin, shunchaki reflektorni o'rnatishingiz mumkin. Kvarts isitish elementi, metall isitish elementidan farqli o'laroq, 800 ˚S ga qadar qizdirishga qodir, shu bilan birga ta'sir qilish intensivligi yuqori va quvvat sarfi kamroq. Bundan tashqari, kvarts panjarasi isitish elementidan ko'ra samaraliroq bo'lib, mazali va yorqinroq pishiradi.
Bugungi kunga kelib, halogen panjarali mikroto'lqinli pechlar (Panasonic, LG, o'rnatilgan Bosch modellari), issiqlik o'tkazuvchanligi yuqori bo'lgan keramik isitish elementlari va minimal isitish vaqti (LG, Samsung) mavjud.
Bunday tartib ko'pincha ishlatiladi - yuqori qismida kvarts o'rnatiladi va pastki qismida isitish elementi (klassik yoki seramika) o'rnatiladi. Agar panjara chiroq ishlatilsa, u yuqorida ham, pastda ham o'rnatiladi. Ikkitomonlama panjaraning ishlashi pechda pishirishni taqlid qiladi.
Mikroto'lqinli pechlarda "Gril" rejimi estrodiol rejimda ham (magnetron yoki invertor gril bilan navbatma-navbat yoqiladi, har bir tsiklning davomiyligi ishlab chiqaruvchi tomonidan o'rnatilgan sozlamalarga bog'liq) va yakkaxon sifatida, ta'sir qilmasdan ishlatiladi. mikroto'lqinli to'lqinlarga.
Va endi biftek! O'rtacha kam! konveksiya bilan mikroto'lqinli pech
Mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiquvchilar universal qurilma qilish istagida uni "Konveksiya" variantini ta'minlab, uni pechga iloji boricha yaqinlashtirishdi. Konveksiyali isitish o'rnatilgan dumaloq element tufayli sodir bo'ladi orqa devor. Issiqlik ringning markaziga o'rnatilgan maxsus fan tomonidan taqsimlanadi. Issiq oqimlar kameraning butun hajmi bo'ylab teng ravishda taqsimlanganligi sababli, mahsulotlar bir necha qatlamlarda joylashtirilishi mumkin. Bu to'plam bilan birga keladigan maxsus panjara yordamida amalga oshiriladi.
Qoidaga ko'ra, tartib ikki bosqichda, lekin ba'zi modellarda uchtadan iborat. Isitish odatda 200 ° ga etadi, lekin issiqlikning bir xil taqsimlanishi tufayli bu etarli. Yuqori modellar 250 ° gacha qizdirishga qodir. Konveksiya rejimi qozon go'shti, biftek, xamir ovqatlar, baliq, kostryulkalar va boshqalarni pishirishga imkon beradi. Faqat ichki kameraning hajmini cheklaydi.
Va yaqinda aylanma stolsiz pechlar paydo bo'lganligi sababli, siz katta hajmli idishlardan foydalanishingiz mumkin - to'rtburchaklar va hajmli shakllar, katta silikon qoliplar, kostryulkalar va boshqalar. Va mikroto'lqinli pechning qurilish printsipi tezlik bo'lganligi sababli, bu rejim mikroto'lqinli radiatsiya bilan birlashtirilib, pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Aytgancha, ba'zi Samsung pechlarida panjara foniy oldida orqa devorda turadi va u bilan birga ishlaydi.
Nega biz o'tloqlarni tatib ko'rmayapmiz? Non mashinasi funktsiyasi bilan mikroto'lqinli pech
Mikroto'lqinli pechlarning ba'zi modellari g'ayrioddiy funktsiya - non mashinasi bilan jihozlana boshladi. Bu shunchaki pishirish rejimi emas, u "Konveksiya" opsiyasiga ega bo'lgan har qanday modelda mavjud, balki butunlay yangi rejim. Qurilma bilan birga xamir aralashtirgichli maxsus shakl mavjud. Ushbu shakl ajratilgan joyga kiritiladi, tegishli dastur yoqiladi - va ma'lum vaqtdan so'ng foydalanuvchi xushbo'y nonning orzu qilingan "g'ishtini" oladi. Pishirish vaqti maxsus qurilmaga qaraganda kamroq sarflanadi. Va iste'molchi fazilatlari non mashinasida pishirilgan nondan kam emas.
Endi - bug 'xonasi: bug' funktsiyasi bilan mikroto'lqinli pech
Ushbu parametr maxsus shakl yordamida yoki alohida rejimni yoqish orqali faollashtiriladi, barchasi ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Bug 'panasi deyarli har qanday zamonaviy mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin. Bug'li idish - bu havo o'tkazmaydigan idish bo'lib, uning pastki qismiga suv quyiladi. Mahsulotlar to'planadi va muhrlangan qopqoq bilan yopiladi. Radiatsiya ta'sirida suv bug'ga aylanadi. Bunday idishni alohida sotib olish mumkin, ba'zi modellarda u paketga kiritilgan.
Panasonic pechlarida (va ba'zi boshqalar) o'rnatilgan bug 'generatori mavjud bo'lib, unga suv quyiladi. U qaynaguncha isitiladi, bug'ga aylanadi va kameraga beriladi. Ushbu turdagi pechlarda ushbu parametr nafaqat yakkaxon, balki har qanday rejim bilan, masalan, muzdan tushirish yoki isitish bilan birgalikda qo'llaniladi. Bunday holda, mahsulotlar shiraliligini yo'qotmaydi va idishlarning sifati yangi fraksiyaga imkon qadar yaqinroq bo'ladi. Ushbu variantning qo'shimcha plyusi - gidroliz, ya'ni pechning ichki kamerasini bug 'tozalash.
Lekin ichimliklarsiz-chi? Yogurt ishlab chiqaruvchisi.
Ba'zi mikroto'lqinli pechlar yogurt pishirishni o'rgandilar. Funktsiya "Fermentatsiya" deb ataladi, u bilan davom etadi past haroratlar(taxminan 30 daraja) va yuqori namlik. Fermentatsiya yogurtlarni yuqori sifatli fermentatsiyalash va boy xamir tayyorlash uchun optimal mikroiqlimni yaratadi.
Pech yoki mikroto'lqinli pech? Biz kattalar kabi musobaqalashamiz.
Ammo faqat 30 litrdan boshlanadigan katta hajmli mikroto'lqinli pechlar pech bilan haqiqatan ham raqobatlasha oladi. Muddati kichik o'lcham ularni oshxonada, ayniqsa, kichkina kvartirada joylashtirish osonroq. Inverter modellari an'anaviy magnetrondan mahrum, shuning uchun ularning ichki maydoni bir xil tashqi o'lchamlari bilan kattaroqdir. Ish joyi turli yo'llar bilan saqlanadi.
Masalan, JT seriyasidagi Whirlpool kompaniyasi boshqaruv panelini eshik oldiga olib keldi. Burchakda o'rnatish uchun mo'ljallangan "dumaloq orqa" mikroto'lqinli pechlar bor edi. Menteşali old eshik tor joylarga juda mos keladi. Ammo pech ishlab chiqaruvchilari orqada emas. Va konveksiya funktsiyasiga ega mikroto'lqinli pechlar va mikroto'lqinli pechlar bir-biriga qarab ketadi. Faqat texnik ma'lumotlar varag'ida, u qanday mahsulot ekanligi yozilgan joyda, i ustiga nuqta qo'yadi.
Ko'proq variantlar, eksklyuziv va unchalik emas
Ekzotik birinchi:
tiniq. Whirlpool-dan variant. Pechka bilan birga "plastinka" mavjud, uning pastki qismida tez isitiladigan maxsus qatlam mavjud. 170 ° gacha isitish vaqti - atigi 2 daqiqa, maksimal isitish - 210 ° S. Pech mikroto'lqinlari to'lqin qo'llanmasining pastki teshigi orqali to'g'ridan-to'g'ri "idish" ga yo'naltiriladi. Bu uni har qanday taomni qovurish mumkin bo'lgan bir xil qovurilgan idishga aylantiradi.
LG Solar Dom pechlari seriyasini ishlab chiqdi. Ushbu seriyali pechlar issiqlikning bir tekis taqsimlanishiga yordam beradigan maxsus dumaloq tagliklar bilan to'ldiriladi. Ishlab chiqaruvchining so‘zlariga ko‘ra, bu tovoqlar nafaqat idishlarning ta’mini yaxshilaydi, balki pishirish vaqtini to‘rt barobar qisqartiradi.
"Piroliz". Ushbu parametr kamdan-kam uchraydi va faqat konveksiya modellarida mavjud. Variant pechni parvarish qilishni sezilarli darajada osonlashtiradi, yog 'qoldiqlarini va oziq-ovqat parchalarini kul holatiga keltiradi. Tsiklning oxirida o'choqdan kulni olib tashlash kifoya. Ishlab chiqaruvchilar ushbu variantni kamdan-kam ishlatishni tavsiya qiladilar.
Kamroq ekzotik variantlar. Lekin juda foydali:
Xushbo'y hidlarni olib tashlash. Qurilmani parvarish qilish bilan bog'liq variant yaqinda mashhurlikka erishmoqda.
Aylanadigan stol yo'q. Mikroto'lqinli pechlar aylana bo'ylab ishlaydi va markazda oziq-ovqat solingan idish harakatsiz turadi.
Kamera yoritilishi. Afsuski, barcha modellarda bunday imkoniyat mavjud emas.
Ovozli signal. Ko'pgina modellarda mavjud, ammo barchasida emas. Va signal turli yo'llar bilan beradi: deyarli har doim tsiklning oxirida, ba'zan - aylanuvchi patnisning aylanishi o'zgarganda, hatto ishlab chiqaruvchining ixtiyoriga ko'ra.
Bolalarni himoya qilish. Kechikishni boshlash. Tomosha qiling.
Xotira. Xotirada ishlab chiqaruvchi mashhur va ko'pincha (ularning fikriga ko'ra) ishlatiladigan retseptlarni kiritadi. Ba'zida mikroto'lqinli pechlar mavjud bo'lib, ularda retseptlaringizni yozishingiz mumkin.
Va nihoyat.
Mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda, qurilish sifatiga e'tibor bering - qismlar orasidagi bo'shliqlar, plastmassa yoki metall sifati, bo'yoq ishlari Va hokazo. Ishonchli ishlab chiqaruvchiga ustunlik bering. Sizga kerak bo'lgan variantlarni aniq tanlang. Misol uchun, agar sizda pechka bo'lsa, unda nega konveksiya mikroto'lqinli pechdan foydalanish kerak? Va sizning yangi xaridingiz sizga ko'p yillar xizmat qilsin!
