Si coltiva l'uva. Uva comune

STORIA DELLA COLTIVAZIONE DELL'UVA

Uva, forse la più antica pianta coltivata. La sua lunga storia è paragonabile solo alla coltivazione del mais e del frumento. Ed è altrettanto importante. Conoscevano l'uva Antico Egitto. I vigneti erano dislocati in tutta la Valle del Nilo, fino alle rapide. In reperti archeologici, scritti, ci sono riferimenti a diverse varietà di vino e birra servite alla tavola del faraone. Ci sono ricevute dei capi degli sportelli dei templi per l'emissione di brocche di vino agli operai a titolo di compenso. Nelle immagini di quel tempo ci sono scene di coltivazione dell'uva, spremere il succo da essa. E i vasi trovati durante gli scavi erano destinati al vino.

Tutti i riferimenti alla coltivazione dell'uva e alla produzione del vino hanno un modello comune: geograficamente, la viticoltura è limitata allo spazio compreso tra il 30° e il 50° parallelo. uva del nord non crescerà, è troppo termofilo per questo. Più a sud, l'uva non resiste al caldo. Le stesse cifre si osservano nell'emisfero australe, ma viceversa.

DESCRIZIONE DELLA PIANTA D'UVA

Il nome della pianta dell'uva parla del suo scopo principale nella vita umana: fornire materie prime per la produzione del vino. Vitigno della famiglia dell'uva, rappresentato da viti ad arbusto perenne. L'uva da bosco è attualmente in crescita lungo l'intera costa mediterranea, che si trova in Moldova, nei Carpazi, in Crimea. L'uva coltivata molto probabilmente si è evoluta da uve di bosco. La principale differenza tra queste specie è che l'uva coltivata è una pianta con fiori bisessuali, che facilita l'impollinazione e l'allegagione degli acini. Questo vantaggio è stato ottenuto a seguito di molti anni di selezione delle uve coltivate. Esistono varietà con fiori prevalentemente femminili. Un'uva da bosco è una pianta con fiori femminili su un individuo e fiori maschili sull'altro.

La vite ha un forte apparato radicale. La radice non solo cerca l'umidità, la accumula e accumula anche zucchero, in modo che in seguito possa essere data ai frutti. Per questo motivo, la pianta si adatta perfettamente all'ambiente più sfavorevole, ad esempio all'assenza o all'eccesso di umidità. Le radici della vite possono raggiungere i sei metri di profondità in cerca di umidità. Un'altra qualità speciale dell'uva è che cresce meglio su terreni poveri e sassosi. Ma allo stesso tempo ama la luce, il calore, il calore. Si ritiene che il terreno sassoso, riscaldato da tutti i suoi sassi, di giorno cede tutto il calore all'uva di notte. I migliori coltivatori addensano anche in modo speciale la semina dell'uva in modo che sia angusta e scarichi grappoli extra. Nei grappoli rimanenti la qualità del succo sarà migliore, più raffinata. Oppure rimuovi alcuni mazzi per lo stesso scopo.

Struttura della vite:

Le radici del tallone sono radici che cercano ed estraggono l'umidità in profondità.
Lo stelo della radice è una parte della vite sopra le radici del tallone, fissa saldamente la vite nel terreno.
Tronco di vite - altrimenti chiamato legno vecchio
Le maniche di vite sono in legno di due anni in un modo diverso. Germogli fruttuosi crescono su di loro.
Il germoglio della vite è il luogo da cui nasce il fruttuoso tralcio.
Un germoglio fruttuoso è un legno annuale, su di esso si sviluppano gli occhi, da cui cresceranno foglie e grappoli.
Le foglie sono l'organo per la respirazione e la nutrizione della vite.
Grappoli: cresceranno frutti che daranno semi.
Antenne: crescono insieme a infiorescenze, organi d'uva rampicanti e aggrappati. Legnoso dopo la vendemmia.

Acino d'uva ovale o forma rotonda, verde, giallo, rosa, nero. Le bacche contengono circa il 15 percento di saccarosio, contengono enzimi, vitamine C e B, oligoelementi, pectina, fibre, acido folico. Tonificano perfettamente, sono una fonte di potassio per il corpo, hanno un effetto positivo sul midollo osseo.

CLASSIFICAZIONE DEI VITIGNI

In base allo scopo e all'uso primario, i vitigni sono suddivisi nei seguenti gruppi:

mense. Le varietà di uva da tavola sono utilizzate principalmente per il consumo fresco, nonché per la produzione di marmellate, composte, succhi, gelatine e altri prodotti culinari dall'uva. Solitamente caratterizzato bacche grandi, un bel mazzo grande.
Tecnico. Vitigni che contengono più succo di altri. Queste varietà sono utilizzate per produrre vino d'uva e altre bevande a base di esso. I grappoli non sono molto grandi, ma generalmente hanno rendimenti elevati.
Senza semi. Le uve di tali varietà vengono utilizzate fresche e per l'appassimento per la preparazione di varie varietà di uvetta.
Universale. Tali uve possono essere utilizzate sia fresche che per la vinificazione. Varietà da allevamento in allevamenti privati.

A seconda del gusto, le uve sono divise in gruppi:

Gusto ordinario. Uva di normale gradevole sapore dolce, senza particolarità. Questo di solito si applica alle varietà da tavola.
Sapore di moscato. Uva aromatizzata al Moscato. Oppure l'odore ricorda la noce moscata. Il vino moscato è prodotto da queste varietà.
Sapore di belladonna. Uva con un sapore di belladonna - una pianta erbacea con bacche con lo stesso nome.
Gusto Isabella. Sapore di fragoline di bosco, sfumature di ribes nero, o qualsiasi altro frutto di bosco. Quest'uva è utilizzata anche nella preparazione del vino, varietà Lambrusca, Isabella (da cui il nome del gruppo). Frutti di bosco dalla caratteristica consistenza viscida. Una varietà allevata in America.

PIANTAGIONE D'UVA

Scegliamo un posto per piantare una bacca soleggiata sul lato sud della casa o sul lato sud-ovest. L'uva da ombra non può sopportare. Inoltre, il posto non dovrebbe essere ventoso. Il materiale vegetale viene acquistato in negozi specializzati. Prima di acquistarlo, dovresti decidere quale uva - da tavola o tecnica coltiveremo. Ulteriore. Se la tua zona non è del tutto meridionale, devi scegliere un vitigno resistente al gelo. Le piantine vengono innestate e radicate. Le piantine con radici proprie sono più resistenti alle malattie e ai parassiti, nonché alle condizioni meteorologiche avverse e le piantine innestate inizieranno a dare frutti più velocemente. Ricorda che le piantine autoradicanti devono avere una lunghezza del gambo della radice di almeno 45 centimetri.

Per piantare in primavera, due settimane prima di piantare piantine, scavare una buca che misura 80 per 80 per 80 centimetri. La fossa viene riempita a strati con sabbia (1 secchio) con humus (2 secchi), la terra superiore scavata dalla fossa (4-5 secchi) e aggiungi un cucchiaio di cenere. Mescolare bene l'intero composto, quindi ripetere di nuovo, poiché il nocciolo non sarà ancora riempito. Dall'alto aggiungere superfosfato 100 gr., Nitrato di ammonio 30 gr., sale di potassio 200 gr. Quindi, innaffia il buco con abbondante acqua in modo che la terra si depositi. Dopo due settimane, puoi piantare una piantina d'uva. Per una fila di più piantine, scavano una trincea e la preparano per la semina allo stesso modo. La distanza tra le piantine è di circa un metro.

UVA IN COLTIVAZIONE

Su terreni argillosi, ha senso piantare l'uva nei letti. Il processo di preparazione è lo stesso, solo la profondità della fossa è inferiore. A ulteriore alberello sorge leggermente al di sopra della superficie del suolo. Nel primo anno dopo la semina, le uve non necessitano di potatura. Si consiglia di organizzare l'irrigazione attraverso bottiglie di plastica tagliate con il collo in giù. Dopo l'inizio della fruttificazione nel terzo anno, l'irrigazione viene effettuata una volta all'anno, in autunno, ma l'uva viene annaffiata abbondantemente. I vitigni tecnici non vengono affatto annaffiati, è obbligato ad estrarre l'acqua da solo, migliore sarà la qualità del vino dai suoi acini. Gli arazzi sono fatti per l'uva - la base su cui si raggomitola. La vite ha una polarità verticale, quindi è legata orizzontalmente, quindi i tralci si allungheranno ugualmente verso l'alto.

La potatura dell'uva è fondamentalmente diversa da alberi da frutta. Sono stati sviluppati diversi sistemi di rifilatura, il migliore dei quali considereremo brevemente. Per prima cosa devi decidere se abbiamo l'uva da copertura o meno. Se non copre, viene utilizzato il sistema del viticoltore francese Guyot. Lungo di esso cresce un forte germoglio nel primo anno dopo la semina, che dovrebbe essere tagliato in autunno, lasciando due o tre occhi. Due di loro cresceranno la prossima estate forte fuga, in autunno li tagliamo così: quello inferiore è un tralcio sostitutivo, lasciamo due occhi, quello superiore è lungo, questa è la futura vite da frutto. La prossima estate, la vite da frutto crescerà e produrrà germogli annuali che svilupperanno grappoli di bacche. Dopo la fruttificazione, viene completamente tagliato e la futura vite fruttifera e i nodi sostitutivi cresceranno dal nodo sostitutivo. La lunghezza della vite da frutto per il raccolto futuro varia a seconda dell'età della vite e della resa desiderata. Per le varietà tecniche di nodi, le sostituzioni possono essere lasciate con tre occhi, in modo che l'anno prossimo crescano due viti da frutto.

Per la copertura dei vitigni viene utilizzata la potatura a ventaglio. La sua differenza sta nel fatto che la vite non ha una o due maniche, come nel primo caso, ma diverse, cinque o sei. In autunno, tutti i tralci annuali vengono tagliati sulle maniche, tranne uno o due ultimi, e la vite è legata obliquamente al traliccio. Ci saranno due maniche l'anno prossimo. Quindi puoi portare il numero di maniche a 5-6. Per l'assicurazione contro il congelamento, puoi lasciare un nodo di ricambio di sicurezza (aggiuntivo) alla base della manica.

Tutte le giovani piantine sono coperte per l'inverno. Il rifugio è realizzato come segue: una lettiera di rami di abete rosso, un tralcio d'uva viene posizionato sopra, quindi uno strato di cartone ondulato e un film sopra: feltro per tetti, linoleum. Quindi sono coperti di neve.

METODI DI CONSERVAZIONE DELL'UVA IN INVERNO

Esistono diversi modi per conservare l'uva. Il più semplice è il congelamento. Nel congelatore si possono riporre, confezionati in sacchetti, grappoli interi o bacche separate dai rami. Per prima cosa è necessario lavare e asciugare accuratamente i frutti raccolti. Questo metodo la cosa buona è che puoi conservare il raccolto per un tempo piuttosto lungo, ma lo svantaggio di questo metodo è la perdita di gusto dopo lo scongelamento, inoltre le temperature negative ne uccidono alcuni utili oligoelementi. Fondamentalmente, i frutti così conservati vengono utilizzati dalle massaie per preparare le composte. Un altro metodo di conservazione comune è posizionare i pennelli per l'uva in scatole di legno. L'uva viene deposta a strati, che sono ricoperti di segatura, paglia o polvere di sughero. Dall'alto, la scatola viene coperta con un panno asciutto e pulito e collocata in un luogo buio. Periodicamente, è necessario controllare le condizioni dei frutti, poiché sotto l'influenza di vari fattori esterni le bacche possono rovinarsi. Le spazzole possono essere conservate in tali condizioni per un massimo di sei mesi. Inoltre, i grappoli possono essere appesi a un filo o a una corda. Appendere le spazzole in modo che non si tocchino. Posizionando una tale "ghirlanda" sotto il soffitto nella dispensa, puoi preservare l'aspetto originale dell'uva per 2-3 mesi con tutte le sue qualità gustative e i microelementi utili.

Se decidete seriamente di allestire un vigneto, preparatevi al fatto che dovrete lavorare non solo durante la stagione vegetativa, ma anche dopo, per proteggere la vite dal freddo invernale. È molto importante da fare giusta scelta vitigni con un periodo di maturazione adatto alla tua zona, in modo che il raccolto abbia il tempo di maturare e non muoia dal primo gelo.

Foglie, fiori, frutti (bacche) dell'uva: foto e descrizione

Uva comune (V. Vinifera) è nella cultura fin dai tempi antichi e lo è grande quantità varietà. Liana potente lunga fino a 20 metri, con foglie a forma di cuore a 3-5 lobi. I fiori sono profumati ma non decorativi. I frutti dell'uva sono bacche, nere con una fioritura bluastra. L'uva comune è fotofila e preferisce il terreno fertile del giardino. Ha sicuramente bisogno di un supporto abbastanza forte.

Una descrizione speciale merita l'uva per il giardinaggio verticale di due forme decorative: viola - con foglie viola e foglie tagliate - con foglie sezionate. La specie principale e le sue forme sono utilizzate per il giardinaggio verticale nelle aree di coltivazione della vite varietale.

Presta attenzione alla foto: le foglie di vite sono composte da un piatto e da un lungo picciolo ciascuna:

Ogni foglia ha 3-5 lobi. Le foglie sono molto parte principale cespuglio. Grazie alle foglie avviene la fotosintesi, la respirazione e l'evaporazione dell'acqua. Pertanto di più foglie sul cespuglio, meglio è.

Quando fioriscono, le foglie di vite a 3-5 lobi sono di colore rosso brillante, ma poi si scuriscono e possono diventare quasi viola. I frutti d'uva scuri compaiono all'inizio dell'autunno, ma non maturano nella corsia centrale. Questo rampicante è apprezzato esclusivamente per il suo fogliame decorativo, si adatta bene alle composizioni moderne con abbondanza. piante di conifere e grosse pietre chiare.

Come puoi vedere nella foto, la macchia d'uva è composta da parti sotterranee e fuori terra:

Parte sotterranea: shtamb (questo è il tronco di qualsiasi albero e, in questo caso, il gambo di un cespuglio d'uva - dalla radice alla cima - la testa) plus sistema di root(penetra nel terreno diversi metri, è anche chiamato stelo radicale). Il sistema radicale è ben ramificato e può adattarsi carattere diverso suolo. La base del gambo sotterraneo è il cosiddetto tacco del cespuglio (sono queste radici le principali fonti di umidità; nella corsia centrale penetrano a una profondità minore rispetto al sud, poiché l'umidità è più profonda nel sud latitudini).

Parte fuori terra: perenni (di età superiore ai due anni) e giovani viti (di uno o due anni).

Le piante perenni sono uno stelo, una testa di cespuglio, maniche (rami di cespuglio) più viti da frutto. Lo stelo può essere verticale, inclinato, orizzontale, interrato.

Infiorescenze d'uva - un pennello, che consiste in asce e fiori su di essi.

I fiori della vite sono piccoli. Quasi tutti i vitigni appartengono a piante autoimpollinanti, cioè hanno fiori bisessuali. Ma per diverse varietà ("Madeleine Angevin", "Magarach n. 414", "Russian Concorde" e molte altre), per i fiori è necessario il polline di varietà bisessuali.

Guarda come appaiono i fiori d'uva nella foto qui sotto:

Maniche - legno perenne, i rami principali, grazie ai quali si formano crescite di uno e due anni (tralci e viti).

Tralci e grappoli in vigna (con foto)

La fugaè un aumento anno corrente, è verde.

Vite- la fuga dell'anno scorso.

Nodo di ricambio- questo è il nome di una scorciatoia di un anno, che ha un anno. Viene tagliato in 2-4 occhi.

Freccia di frutta o vite da frutto- questo è un germoglio tagliato più lungo e situato su un bosco di due anni.

legame di fruttaè la vite più il nodo della sostituzione.

I tralci d'uva, come la vite, sono costituiti da nodi e internodi. Ai nodi ci sono foglie, viticci e infiorescenze.

Le parti del cespuglio che hanno più di due anni sono chiamate legno vecchio. Questo è un tronco, la testa di un cespuglio e le maniche.

Inoltre, il cespuglio d'uva ha gemme, viticci, occhi svernanti, doppi e tee, infiorescenze e viticci.

Le gemme che si trovano all'ascella delle foglie sono divise in principali (centrali), di riserva (laterali o sostitutive) ed estive (figliastri).

I germogli dormienti si trovano talvolta nei nodi della vecchia vite. Si verificano più spesso quando il cespuglio non è tagliato correttamente. Da queste gemme possono svilupparsi cime o germogli cedui, per lo più sterili.

punto di crescita- questa è la punta di ogni germoglio che cresce. Entro l'autunno, la crescita diventa più lenta. Un pezzo di germoglio che è maturato in primavera e in estate è chiamato talea.

spioncino per lo svernamento- questi sono diversi germogli (centrali, o principali, e laterali, più deboli) nell'ascella della foglia del germoglio. Queste gemme sono solitamente ricoperte da peli e squame comuni. Se il germoglio non germoglia dal germoglio principale, cresce dal germoglio laterale. A volte i germogli crescono sia dal centro che da uno o due germogli sostitutivi laterali. Si chiamano gemelli o terzine.

Da un'infiorescenza si forma un grappolo d'uva: dal gambo dell'infiorescenza - il gambo del grappolo, dall'asse dell'infiorescenza con rami - un pettine, dall'ovaio - bacche.

Come si può vedere nella foto, i grappoli d'uva possono essere cilindrici, conici, cilindrico-conici, alati e ramificati:

Le bacche sono attaccate alla ramificazione della cresta. Sono costituiti da buccia e polpa con semi (ci sono anche quelli senza semi - uvetta) all'interno. La buccia dell'uva di molte varietà è ricoperta di pruina, un rivestimento di cera.

I viticci dei germogli sono attaccati ai supporti.

Il cespuglio ha un germoglio di frutta - un germoglio verde, quello che cresce dai germogli in estate, ha foglie, viticci, entro la fine dell'estate avrà anche grappoli, ma pochissimi. Questa fuga dà anche figliastri. In autunno, tutti questi tralci saranno ricoperti da corteccia marrone chiaro ed entreranno nella fase di fruttificazione della vite. Tale vite è anche chiamata frusta. E in primavera cresceranno germogli dalle viti da frutto.

Queste foto mostrano la vite in diverse fasi:

vite da frutto potata- questa è una freccia o un arco di frutta. Non appena i tralci maturano e diventano essi stessi vitigni, la vite entra nella fase della manica (è detta anche semplicemente tralcio o tralcio). Cioè, se il germoglio ha più di due anni (prima lo stadio del germoglio, poi lo stadio della vite), allora questa è già una manica su cui si trovano le viti e i tralci.

La manica è quasi nera. Caratteristica della manica: quasi tutti i suoi reni dormono. Si svegliano solo quando la parte superiore (o parte in alto si blocca, per esempio). Quindi il pezzo rimanente della manica produce germogli sostitutivi che crescono molto in basso rispetto al suolo. Devi anche ricordare che il cespuglio ha gemme. E che le gemme più feconde sono agli occhi delle viti, cioè a gruppi di gemme ai nodi delle viti.

Calendario della coltivazione dell'uva

In pianta d'uva c'è un calendario: un ciclo annuale di sviluppo, ed è importante ricordarlo per ogni coltivatore dilettante. Ci sono due fasi principali in questo ciclo: vegetazione e dormienza invernale.

vegetazione- questo è uno stato di crescita e sviluppo intensi dal risveglio primaverile alla caduta delle foglie autunnali. In diverse varietà la stagione di crescita ha una durata diversa, ma in media dura da aprile a fine ottobre - inizio novembre.

La vegetazione è composta da sei fasi:

Flusso di linfa (uva piangente).
Bud break, germogli di crescita.
Fioritura.
Crescita delle bacche.
Maturazione del raccolto.
Germogli di maturazione e caduta delle foglie.

Prima fase: flusso di linfa

Il flusso di linfa inizia quando la temperatura del suolo a una profondità fino a mezzo metro diventa 6-9 ° C. L'apparato radicale funziona attivamente: assorbe l'umidità. Quando i boccioli si aprono e le foglie iniziano a evaporare l'acqua, il flusso di linfa termina. Il flusso di linfa inizia al confine tra la prima e la seconda decade di aprile e dura circa un mese. Se c'è poca umidità nel terreno o le radici si sono congelate durante l'inverno, il flusso di linfa si indebolisce o si interrompe del tutto.

Quale lavoro viene svolto nella prima fase della stagione vegetativa

Durante il periodo di linfa è necessario il flusso.

1. Uva aperta coperta per l'inverno.

2. Tagliare e legare le viti ai supporti.

3. Lavora il terreno.

4. In modo che l'uva non si ammali di alcun fungo, preferibilmente prima del germogliamento, spruzzare con una soluzione al 3%. Misto bordolese o una soluzione di ossicloruro di rame allo 0,75%.

Seconda fase: germogliamento, crescita di germogli e infiorescenze

Questa fase è caratterizzata da: crescita intensiva di germogli (fino a 10 cm al giorno), sviluppo e formazione di infiorescenze. La seconda fase dura fino a metà giugno circa.

Quale lavoro viene svolto nella seconda fase della stagione vegetativa

1. Molto importante!- in vigna non si può fare nulla durante il germogliamento: sono facili da staccare. L'inizio del germogliamento dipende da molti fattori: varietà, temperatura, condizioni del cespuglio. Solitamente la fioritura avviene quando la temperatura media giornaliera diventa di almeno 8-12°C.

2. Al termine di questa fase, quando i boccioli sono sbocciati, è necessario:

a) piantare il materiale di piantagione preparato;
b) spezzare i germogli verdi in più e legare il resto - man mano che crescono - ai supporti;
c) apportare nutrimento alle piante;
d) uccidere le erbacce.

Terza fase: fioritura

La fase più breve, che dura da una a due settimane. Inizia nella seconda metà di giugno temperature medie giornaliere superiore a 16 ° C e soprattutto - 25-30 ° C.

Quale lavoro viene svolto nella terza fase della stagione vegetativa

1. Molto importante!- durante il periodo di fioritura, non puoi annaffiare il terreno in modo che la sua temperatura non scenda.

2. Se piove, è necessario coprire i cespugli d'uva con un involucro di plastica.

Quarta fase: crescita delle bacche

A luglio, e per alcune varietà anche ad agosto, le bacche iniziano a maturare. All'inizio della fase, le ovaie crescono e la crescita dei germogli rallenta, i germogli si ispessiscono. Al termine della fase, le bacche smettono di crescere, ma non sono ancora mature.

Quale lavoro viene svolto nella quarta fase della stagione vegetativa

1. Allentare il terreno.

2. Distruzione delle erbacce.

3. Controllo dei parassiti.

4. Giarrettiera di germogli verdi ai supporti.

5. Se piove poco, all'inizio della fase, i cespugli devono essere annaffiati e nutriti.

Quinta fase: maturazione delle bacche

La fase dura dall'inizio della maturazione degli acini fino alla loro piena maturità, da un mese e mezzo a due mesi. Le bacche crescono, la quantità di zucchero nel loro succo aumenta e la quantità di acidi diminuisce, sulla loro pelle appare un rivestimento ceroso: la pruina. I germogli quasi non crescono, iniziano la maturazione della vite e la formazione di gemme.

Quale lavoro viene svolto nella quinta fase della stagione vegetativa

1. Lavorazione.

2. Germogli di giarrettiera.

3. Inseguire le cime dei germogli.

4. Al termine della fase, interrompere l'irrigazione.

Importante! - se piove molto, le bacche possono rompersi. Per evitare che ciò accada, è necessario rimuovere tempestivamente i figliastri extra, legare i germogli, sfoltire fiori e bacche in varietà con un mazzo denso.

Sesta fase: dalla maturazione delle bacche alla caduta delle foglie

Infine, le bacche sono completamente mature, i germogli sono maturi, le foglie iniziano a cadere. L'amido si accumula nella vite matura, c'è meno umidità nei tessuti, i tessuti diventano sughero, la corteccia diventa dura e marrone. Poiché le gelate precoci sono inevitabili alle medie latitudini, le foglie sui cespugli muoiono prima che possa verificarsi la caduta naturale delle foglie.

Quale lavoro viene svolto nella sesta fase della stagione vegetativa

1. Al termine della fase si procede alla potatura dei cespugli.

2. Il terreno viene scavato, vengono applicati fertilizzanti organici.

3. La vite viene rimossa dai supporti, coperta per l'inverno.

calma invernale

La dormienza invernale dura dalla caduta delle foglie alla nuova stagione di crescita. Questo è il sogno dell'uva. Solo le radici funzionano: assorbono l'umidità dal terreno.

Nella dormienza invernale si distinguono anche diverse fasi: riposo fisiologico e riposo forzato.

Riposo fisiologico: a novembre-dicembre, il metabolismo nella pianta rallenta, si accumulano zuccheri e grassi, il che contribuisce ad aumentare la resistenza al gelo. Il riscaldamento temporaneo non è pericoloso, la pianta non viene portata fuori dalla dormienza.

Riposo forzato: Gennaio - l'inizio della stagione di crescita. Il riscaldamento temporaneo è pericoloso, la pianta potrebbe svegliarsi, perdere resistenza alle basse temperature. Quando torna il freddo, l'uva può congelare.

Il video "L'uva e la sua coltivazione" mostra quali lavori vengono eseguiti in ogni fase:

Scelta di un vitigno (con foto e video)

Quando si sceglie una varietà per un'area suburbana situata nella corsia centrale, dobbiamo tenere conto che il clima alle medie latitudini è continentale temperato, il tempo è spesso nuvoloso in inverno, il mese più gelido è tradizionalmente gennaio, il manto nevoso non è molto stabile, quindi non protegge completamente l'uva dal gelo, e i cespugli d'uva per l'inverno devono essere ben coperti, anche le cosiddette varietà non coprenti. Ma soprattutto è necessario prestare attenzione al rapporto tra varietà e caratteristiche climatiche estive.

Dovresti provare a scegliere così poche varietà che maturano date diverse. Per la fascia media sono adatte varietà a tre periodi di maturazione: molto precoce, precoce e medio precoce, con maturazione della vite buona o soddisfacente. Allo stesso tempo, la varietà deve essere sufficientemente produttiva, resistente al gelo, resistente a malattie e parassiti. Inoltre - bello, con bacche che piacciono alla vista. Sarebbe necessario avere più varietà da cui risulta buon succo o bello Vino della casa. E, infine, in un piccolo vigneto è desiderabile coltivare una o più varietà che decorano perfettamente le pareti della casa, il gazebo e le altre nostre idee architettoniche di campagna. A volte queste caratteristiche convergono nella stessa varietà.

È interessante notare che nel mondo sono conosciute più di 2.000 varietà di uva, di cui 1.200 varietà crescono in Russia! Ogni anno, allevamenti e solo viticoltori dilettanti sviluppano nuove varietà.

Guarda le foto dei vitigni più apprezzati dai giardinieri:

È impossibile capire cosa scegliere. Pertanto, solo l'esperienza di un residente estivo come te può aiutare. Si consiglia di guardare l'uva di un vicino, amico o conoscente prima di correre ad acquistare la stessa varietà per il tuo sito. E se ti fidi degli amici di Internet, non dimenticare di chiarire dove si trova il sito, se è simile al tuo in termini di quantità di luce, umidità del suolo e sua composizione. La prossima domanda è dove acquistare grado desiderato? Solo per persone che da tempo si dedicano alla viticoltura. Ce ne saranno sicuramente tra i vicini del tuo paese o conoscenti più lontani. È meglio non acquistare sul mercato: è stato testato dall'esperienza. Beh, a meno che tu non sia molto fortunato. Ma questo significa tentare la fortuna e non agire in modo più affidabile.

In generale, quando si scelgono i vitigni, è necessario essere guidati da due punti principali: buoni cespugli e belle bacche. Di solito si tratta di varietà a maturazione precoce, molto precoce e medio precoce, resistenti al gelo. Producono bacche se potate corte, resistenti a malattie e parassiti.

E qualche altra regola:

È necessario selezionare le varietà che crescono con successo in questa particolare area.
Prova a selezionare varietà zonate di diversi periodi di maturazione, da tavola (quest'uva si mangia fresca) e tecnica (varietà per la trasformazione in vini e succhi).
Altamente buon valore le varietà per un piccolo vigneto estivo sono: 3-4 varietà di ultraprecoce, 3-4 varietà di maturazione precoce, 2-3 medio-precoce, un paio di varietà che servono per la decorazione (scegli quelle tra le quali puoi anche raccogliere un buon raccolto - ci sono molte di queste varietà); bisogna ricordare che alcune varietà possono essere utilizzate per il consumo fresco, e per fare il vino, e per decorare pareti e pergolati.
Dovrebbero essere scelte varietà in cui la vite matura entro l'autunno, altrimenti la resistenza al gelo della vite è notevolmente ridotta.
Anche le varietà molto resistenti al gelo nella Russia centrale sono meglio coperte per l'inverno.
Regola di bellezza: puoi scegliere varietà con diversi colori di bacche: dal bianco e dall'ambra al nero, dal rosa al blu e al viola.
Non lasciarti trasportare dalle varietà armene e dell'Asia centrale (ho fatto esattamente questo errore, e non solo io): richiedono molto calore, cosa impossibile per la Russia centrale. Nella migliore delle ipotesi, otterrai una resa che tende a zero.

Alle medie latitudini crescono bene le varietà a maturazione molto precoce, precoce e medio precoce. Le varietà medie e tardive non hanno il tempo di maturare nella nostra estate piuttosto breve.

Il video "Varietà" ti aiuterà a fare la scelta giusta:

Classificazione dei vitigni secondo maturità e altre caratteristiche

Le varietà di uva sono classificate in base a i seguenti segni: scopo, periodo di maturazione, qualità e quantità della coltura, resistenza a malattie e parassiti, resistenza al gelo. Inoltre, ci sono differenze nel numero di occhi per i quali si consiglia di tagliare la vite, nella forza della crescita dei cespugli, nel grado di maturazione dei tralci. E più varietà si dividono in quelle nella cui polpa ci sono i semi e le varietà senza semi (uvetta). A proposito, l'uvetta matura anche nella Russia centrale. Più di ottanta varietà che crescono con successo e danno un buon raccolto alle nostre latitudini sono descritte nell'appendice riportata alla fine del libro.

Esistono centinaia di vitigni e 70 specie: circa 40 vivono in America, circa 30 in Asia orientale. In Europa, o meglio, in Eurasia - uno. E tutte le varietà attuali sono ibridi di diversa età e complessità di allevamento tra il tipo americano di labruska, l'uva dell'Estremo Oriente dell'Amur e l'uva da vino eurasiatica, o coltivata.

Le senza pretese "Isabella" e "Lydia", conosciute da ogni residente estivo alle prime armi, sono ibridi labruska.

Attualmente, molti vigneti stanno testando nuove varietà e ibridi.

Le nuove varietà dopo 20 anni di coltivazione vengono distribuite così ampiamente da non essere più considerate nuove e si spostano nella categoria varietà comuni disponibile per la maggior parte dei coltivatori.

In base al grado di novità, si distinguono supernove, varietà nuove e zonate. Questi termini non sono ufficiali. Tuttavia, sono ampiamente utilizzati dai coltivatori dilettanti.

Le supernove sono chiamate varietà e forme ibride di uva che sono state allevate abbastanza di recente e sono state in collezioni private per 5-8 anni, dove sono state padroneggiate e testate in regioni con determinate condizioni naturali e climatiche. Le varietà Supernova hanno caratteristiche migliorate rispetto ai loro predecessori.

Le varietà e le forme ibride di uva che si trovano in collezioni private sono considerate nuove, dove vengono testate in regioni con determinate condizioni climatiche per 8-20 anni.

Le varietà suddivise in zone sono presenti in collezioni private da oltre 20 anni. Sono già stati testati e approvati in vigneti privati, hanno caratteristiche ampelografiche consolidate e provate in determinate condizioni naturali e climatiche.

Il grado di novità influisce sul costo delle piantine. Per le varietà di supernova nel 1° anno della loro implementazione, di solito devi pagare il 40 - 50% in più rispetto al prezzo che il creatore della varietà fissa quando vende a collezioni private. Ogni anno il prezzo delle varietà super-nuove diminuisce e al 5° anno di vendita il pagamento in eccesso raggiunge solo il 15 - 20%. Per le nuove varietà, dovrai pagare più del 10% circa e qui vale la stessa tendenza delle varietà di supernova: più a lungo una nuova varietà è sul mercato, minore è il suo costo. Le varietà suddivise in zone vengono "gettate" dal 5 all'8% del loro costo originale.

Acquista piantine solo da coltivatori affidabili e collaudati. I fornitori casuali potrebbero venderti materiale di piantagione di bassa qualità. Le piantine possono essere colpite da malattie e parassiti. È anche possibile che invece della varietà desiderata, ti vendano un'uva completamente diversa.

Non è facile per le piantine importate da altre regioni adattarsi alle condizioni locali. Pertanto, è meglio acquistare materiale vegetale coltivato nella tua regione o in un'area le cui condizioni naturali e climatiche sono vicine alle tue.

Naturalmente, non tutti hanno viticoltori familiari. In questo caso, devi fare affidamento su informazioni ottenute da terze parti. Prova a scoprire che tipo di reputazione si è sviluppata tra i viticoltori con il fornitore che stai per contattare. Scopri dove vive, contattalo e fissa un incontro personale. Chiedi al fornitore le caratteristiche di coltivazione della varietà che intendi acquistare, le sue caratteristiche. Visita al vigneto periodo estivo e ispezionare le piante da frutto. Devi vedere con i tuoi occhi la varietà che hai scelto “in lavoro”. La confusione delle varietà può verificarsi non per intento dannoso, ma per errore. Forse lo stesso coltivatore non molto tempo fa ha acquisito la varietà sbagliata, su cui contava, e si è affrettato a vendere le piantine senza aspettare il primo raccolto.

Le varietà di uva variano caratteristiche biologiche- questa è la resa, i tempi di maturazione delle bacche, la crescita dei germogli, la capacità di accumulare zucchero, la resistenza al gelo e la resistenza alla siccità.

In base al periodo di maturazione delle uve, tutti i vitigni sono divisi in 7 gruppi. Questa suddivisione si basa sul numero di giorni che passano dal germogliamento alla piena maturazione degli acini. Su questa base, le varietà sono:

super precoce, il cui tempo di maturazione arriva fino a 105 giorni;
molto presto, tempo di maturazione - 105 - 115 giorni;
tempo di maturazione precoce - 115 - 125 giorni;
medio precoce, tempo di maturazione - 125 - 130 giorni;
tempo di maturazione medio - 130 - 135 giorni;
tempo di maturazione medio-tardivo - 135 - 140 giorni;
molto tardi, tempo di maturazione - oltre 140 giorni.

La fecondità di una varietà è determinata principalmente dal numero di grappoli per un germoglio sviluppato: questo è il coefficiente di fruttificazione, è calcolato in unità assolute. Si considera molto alto se il rapporto di fruttificazione è 1,2; alto con un coefficiente pari a 1,1-0,9; media con un coefficiente pari a 0,8-0,6. Se il coefficiente è 0,5 - 0,3, la fecondità della varietà è bassa, è molto bassa con un coefficiente di 0,2 e inferiore.

La resa dei vitigni può variare da molto alta a bassa. È generalmente accettato che la resa sia molto elevata quando si ricevono più di 6–7 kg di bacche da un cespuglio, una resa elevata è di 4–5 kg per cespuglio, una resa media è di 2–3 kg per cespuglio. Se il cespuglio dà meno di 2 kg di bacche, allora questa è una resa bassa.

A seconda del gusto, i vitigni si dividono in 4 gruppi:

il gusto ordinario è una combinazione di dolcezza e acidità in proporzioni diverse, senza altro caratteristiche distintive. A volte tra i vitigni dal gusto ordinario si distingue un gruppo di varietà dal gusto neutro, spesso chiamato "semplice";
gusto di noce moscata, per esso, oltre che per l'aroma, è tipica una sfumatura di noce moscata, espressa in misura maggiore o minore;
il gusto della belladonna è il tipico retrogusto erbaceo, che ricorda il sapore delle bacche della belladonna;
Il gusto Isabella ha un retrogusto caratteristico più o meno pronunciato, qualcosa di simile al sapore di fragola, ananas o ribes nero.

Secondo questi indicatori, l'una o l'altra varietà può essere valutata correttamente quando la si coltiva in un cortile o area suburbana. Quando selezioni i vitigni per il tuo giardino, dovresti tenere conto del fatto che, a seconda dell'ecologia e condizioni agrotecniche la coltivazione può modificare le caratteristiche morfologiche, biologiche ed economiche della varietà. Quando le condizioni cambiano, il colore di bacche, foglie, germogli, la forza della crescita del cespuglio, il gusto delle bacche e altri segni a volte cambiano.

La fecondità e la produttività dei vitigni dipendono in larga misura anche dalle condizioni ambientali. Spesso, alcune varietà amanti del calore hanno un'elevata fecondità e produttività in luoghi in cui hanno un'elevata fornitura di calore. Tuttavia, queste cifre si riducono drasticamente quando queste varietà vengono allevate in zone pedemontane più fresche.

Ci sono anche piccole differenze nella resistenza a malattie e parassiti. Le differenze possono consistere anche in proprietà economico-tecnologiche e fisiologiche-biochimiche, che si manifestano solo in condizioni ambientali e metodi di coltura adeguati come prodotto. Le specificità delle varietà di diversi gruppi ecologici e geografici di Vitis vinifera sono alla base della zonazione, dello sviluppo della tecnologia agricola, della tecnologia di lavorazione e di altre misure applicate. Pertanto, la classificazione dei vitigni ha un significato non solo sistematico, ma anche teorico e applicato.

Tuttavia, questo non esaurisce la possibilità di classificare i vitigni, sono comunque suddivisi in base alla novità. I risultati degli allevatori in l'anno scorso ha offerto ai principali collezionisti vitivinicoli l'opportunità di ricostituire le loro collezioni con un numero considerevole di nuove varietà pregiate e forme ibride di uva. Tuttavia, la novità per i vitigni è un concetto alquanto relativo perché lo sviluppo della viticoltura è in corso. Una nuova varietà, allevata a tempo debito, nel corso di due decenni di coltivazione si è talmente diffusa da perdere la sua novità. Rientra nella categoria delle varietà zonate ampiamente distribuite. Pertanto, ai nostri giorni, i coltivatori usano termini come varietà "super nuove", "promettenti".

Nella pratica amatoriale, in base al grado di novità, si distinguono 3 tipi di varietà:

le varietà supernova e le forme ibride di uva includono varietà allevate di recente. Presentano vantaggiose differenze rispetto a quelle precedentemente comuni, superandole nei principali indicatori caratterizzanti. Sono stati dati a collezioni private, sono stati masterizzati e testati diverse regioni in specifiche condizioni naturali e climatiche negli ultimi 5 - 8 anni;
nuove varietà e forme ibride di uva includono quelle varietà che sono state in collezioni private per la zonazione in condizioni naturali e climatiche per meno di 20 anni;
i vitigni zonati comprendono varietà che sono state sperimentate nella pratica amatoriale, hanno ricevuto conferma delle caratteristiche varietali in specifiche condizioni naturali e climatiche. Devono essere in collezioni private da oltre 20 anni.

Scelta vitigno per la tua trama personale non è un compito facile, perché la scelta esatta delle sottospecie di uva da piantare nei cottage estivi e trame domestiche determina la quantità e la qualità della vendemmia, nonché la longevità del vigneto. In letteratura ci sono oltre 20mila nomi descritti di sottospecie di uva, il loro numero è in costante aumento. Inoltre, esiste un numero considerevole di forme ibride nei vigneti amatoriali. Per qualche motivo non sono diventati varietà, ma ne hanno abbastanza buona performance in quantità e qualità del raccolto. Implementazione bella scelta sottospecie è possibile solo con un attento studio delle proprietà e capacità biologiche ed economiche di qualsiasi sottospecie.

Prima di acquisire una buona varietà di uva da piantare, dovresti decidere quale uva e in quale direzione intendi coltivare: una varietà tecnica per fare vino e succhi o uva da tavola per il consumo personale fresco o la vendita. La selezione delle sottospecie, con ogni probabilità, si basa al meglio sulla direzione di sfruttamento della coltura.

È inoltre necessario scegliere le uve in base al tempo di maturazione: precoce, medio o tardivo. È importante che questa varietà abbia abbastanza calore per maturare completamente nella regione di coltivazione prevista. Quando si sceglie, va tenuto presente che nella stessa sottospecie, le bacche possono maturare con una differenza fino a 20 giorni. Tutto dipende da condizioni climatiche terreno, l'ubicazione del vigneto, il tipo di terreno, la profondità delle radici, il tipo di formazione, la disposizione degli arbusti nei filari e l'ampiezza dell'interfila.

L'uva matura sui pendii meridionali e sud-occidentali prima di 10-15 giorni, su terreni sabbiosi e rocciosi - prima di 3-5 giorni. Grappoli su cespugli posti sopra il lato esposto al sole, canta prima. In un giardino cittadino, l'uva maturerà più velocemente che fuori città. Su grandi cespugli con coltura muraria e arcuata, le uve maturano 10-15 giorni in più, soprattutto con abbondanti innaffiature e grande raccolto. In ogni caso, un'irrigazione eccessiva e un maggior carico di arbusti ritardano la maturazione delle bacche di 15-20 giorni. Tutti questi fattori dovrebbero essere presi in considerazione quando si coltivano varietà di medie e scadenza tardiva maturazione.

L'uva costiera e l'uva volpe possono resistere a gelate fino a -30 ° C, il che consente di coltivarle anche alla latitudine di San Pietroburgo.

Altri due indicatori non sono meno importanti: resistenza alle malattie fungine, clorosi, marciume grigio, tendenza della varietà al hummocking delle ovaie, resistenza al gelo, resistenza alla rottura delle bacche in caso di pioggia.

Quando si effettua una scelta, è necessario dare la preferenza a varietà resistenti ai complessi e forme ibride con caratteristiche ottimali. È molto ragionevole delineare un piccolo elenco di varietà di interesse, quindi scegliere le migliori in base alla qualità delle bacche: dimensioni, forma, colore e gusto.

Quando si sceglie l'uva per il proprio consumo, ha senso privilegiare le varietà con acini non molto grandi, ma di buon gusto. Poter scegliere varietà profumate al gusto di moscato. Sono adatte anche diverse sottospecie di uva con diversi periodi di maturazione: ciò prolungherà notevolmente la stagione.

Se scegli una varietà per la futura vendita sul mercato, ha senso scegliere una varietà con bacche della dimensione più grande possibile, bellissime nappe. Sono i migliori per attirare gli acquirenti. In questo caso, dovresti avere 4-7 sottospecie sul sito con bacche di maturazione precoce, medio-alta e media.

Per la trasformazione tecnica in vino o succhi in condizioni locali, dovrebbero essere selezionate varietà con la massima succosità degli acini. È preferibile selezionare varietà medie e precoci con buona qualità dei prodotti trasformati che ne derivano.

Quando scegli l'una o l'altra varietà, dovresti scoprire la forza di crescita delle varietà che ti piacciono. Questa conoscenza sarà necessaria quando si sistema un vigneto e si distribuisce la sua superficie.

Le varietà in base alla forza di crescita sono a crescita bassa, a crescita media e vigorose. Di solito le varietà a bassa e media taglia sono a basso rendimento. Non danno grandi formazioni, quindi possono essere utilizzati in piantagioni ordinarie, un po 'ispessite con un'area di alimentazione di 2-3 m2, con supporti bassi fino a 1,5 m Qui produrranno con sicurezza fino a 5 kg per cespuglio. Grandi formazioni di varietà a crescita media e bassa non funzioneranno nemmeno con una buona fornitura di umidità e fertilizzante: la resa sarà entro 10 kg per cespuglio.

In un vigneto amatoriale è meglio avere sottospecie alte e vigorose che diano una buona vendemmia e qualità. Di solito le varietà vigorose sono ad alto rendimento. Hanno bisogno di grandi formazioni e di una grande scorta di legno perenne, che richiede grandi aree di alimentazione e supporti alti - fino a 2 - 3 m di altezza.

Le varietà vigorose sono particolarmente produttive su formazioni ad arco, pergola e pareti. A causa della presenza di una grande scorta di legno perenne, sono più resistenti al gelo e in grado di portare grandi raccolti. In grandi formazioni, vitigni vigorosi produrranno circa 25 kg per cespuglio.

È meglio scegliere varietà in un vigneto fruttifero per bacche già mature. Qui puoi effettivamente vedere di persona i meriti di una particolare varietà.

Per l'abbellimento verticale di edifici, gazebo e altre strutture, i viticoltori dilettanti utilizzano varietà che hanno vari gradi di resistenza al gelo e qualità degli acini. L'unico requisito per queste varietà è l'inutilità di riparare i cespugli per l'inverno. A tal fine si possono utilizzare alcune varietà che si ottengono a seguito dell'ibridazione naturale e artificiale della specie americana con la specie europea di Vitis vinifera.

Preparazione per la semina dell'uva

L'uva viene solitamente piantata (con chibouks) o di uno o due anni, coltivata a shkolka o cespugli di età superiore a due anni.

È importante ricordare che più vecchio è il cespuglio, più difficile mette radici.

talee- si tratta di vigne annuali tagliate di una certa lunghezza.

Scutari- questo è un pezzo di terreno speciale con una buona irrigazione, terreno e altre condizioni ottimali per lo sviluppo della pianta, su cui vengono coltivate talee e piantine d'uva.

Cosa si dovrebbe fare in preparazione per piantare l'uva su un piccolo appezzamento?

In autunno o in primavera, è necessario livellare la superficie del sito e allentare il terreno con un rastrello in modo che evapori meno umidità.
Molto spesso, l'uva viene piantata su un traliccio verticale. Pertanto, è necessario cercare di garantire filari d'uva dritti e identificare correttamente i luoghi per i cespugli futuri.
Per la posa di un vigneto, è meglio scegliere pendii meridionali, sud-occidentali o occidentali: ricevono più sole e ha un effetto benefico sull'intero cespuglio. L'accumulo di zucchero negli acini, così come la maturazione della vite, dipende dalla quantità di sole. Se c'è poco sole, se non c'è abbastanza illuminazione, il raccolto dell'anno successivo non si formerà bene sui germogli e le foglie potrebbero ingiallire e cadere prematuramente.
Sfavorevoli per la posa di un vigneto sono i luoghi bassi di pianura, ai piedi di pendii montuosi, colline o burroni, poiché l'aria fredda può accumularsi durante le gelate.
In pianura e piccoli pendii, è preferibile dirigere le file da nord a sud e su pendenze superiori a 5 ° - attraverso il pendio. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa 2 m.
Affinché i cespugli possano essere utilizzati completamente luce del sole, si consiglia di posizionare uniformemente i germogli sul traliccio, rimuovere i germogli in eccesso e pizzicare i figliastri.
Sul versante sud-est l'uva può soffrire di gelate (con il rapido disgelo della crosta di ghiaccio sulla boscaglia durante l'alba), di venti secchi di levante. I versanti nord, nord-est e nord-ovest non sono adatti a un vigneto.
Se c'è un muro di pietra o staccionata in legno, quindi i cespugli possono ricevere più calore solare, poiché il muro o la recinzione, riscaldati dal sole, cede calore all'aria. Inoltre, questi cespugli saranno protetti in questo modo dai venti del nord.
Se nella zona in cui si trova il tuo vigneto soffiano spesso venti da nord e nord-est, è necessario proteggere il vigneto con muri di costruzione, recinzioni, spazi verdi: ad esempio cespugli di ribes o alberi da frutta. Gli alberi dovrebbero essere potati ad un'altezza di 2-3 m.
I cespugli d'uva non devono essere piantati molto vicino ad alberi e arbusti, altrimenti il terreno per l'apparato radicale dei cespugli sarà esaurito e prosciugato. Si consiglia di piantare l'uva a una distanza di circa 3 m dagli alberi e 2 m dagli arbusti.
Non dovresti piantare l'uva molto vicino al muro di casa. La distanza dovrebbe essere di circa un metro e mezzo. Quindi, con un cespuglio, le viti possono essere portate in casa. Una talea è un germoglio, una parte di un cespuglio o un cespuglio d'uva, sottratto alla pianta madre, sepolto nel terreno per lo sviluppo di un nuovo cespuglio.
Una lunga ombra non dovrebbe cadere sulle viti.
Tra i cespugli di fila per le varietà di medie dimensioni lasciare almeno 1,25 m, per i cespugli vigorosi - fino a 2 m.
Le radici dell'uva penetrano a una profondità di diversi metri, quindi è consigliabile posizionare il vigneto in modo che la falda freatica non sia più di due metri dalla superficie del terreno (basso livello della falda).
Esistono diversi modi per contrassegnare il sito per l'atterraggio. cespugli d'uva. Uno dei più accettabili: segnare i punti dei cespugli estremi, quindi fare un passo indietro di circa 70 cm in ciascuna direzione da questi cespugli in direzione della fila e inserire i pioli per i futuri pilastri di supporto. Successivamente, devi tirare il cavo da un piolo all'altro: ecco come ottieni la linea della riga. Misura la distanza tra i cespugli con un metro a nastro, inserisci i pioli in questi punti. Per le file successive, misurare dai pioli estremi della prima fila da un lato circa 2 m e tracciare i segni per i cespugli nello stesso modo della prima fila.

Il video "Piantare l'uva" ti aiuterà a svolgere correttamente questo lavoro:

Descrizione.

L'uva coltivata è una grande liana che raggiunge i 30 - 40 m di altezza. Appartiene alla famiglia dell'uva. La corteccia del rampicante su vecchi tronchi con una crosta scrostata, profondamente solcata, marrone.

Le foglie della pianta sono alterne, per lo più 3-5 lobi, seghettate, semplici. I fiori sono poco appariscenti, numerosi, pentalobati, piccoli, verdastri, raccolti in complesse pannocchie. La pianta medicinale coltivata a uva fiorisce in maggio - giugno. I frutti formano grappoli e sono bacche succose varietà di forme, dimensioni e colori. Maturano in agosto - settembre. I semi della pianta sono ovoidali, 3-4 per bacca, lunghi 2-6 mm, in alcune specie non sono presenti semi.

Luoghi di crescita.

L'uva cresce nei paesi subtropicali e temperati. Ampiamente coltivato in Ucraina, Moldavia, Caucaso, paesi dell'Asia centrale, regione del Basso Volga, Territorio di Krasnodar e altri luoghi.

vuoto.

Per autoproduzione medicinali si utilizzano foglie e uva matura.

Composizione chimica.

Nella polpa dei frutti di bosco pianta medicinale contiene saccarosio, zuccheri, glicosidi, quercetina, mono e didelfinidina, vitamine del gruppo B e vitamina C, acidi organici (tartarico, malico, salicilico e ossalico).

Nella buccia del frutto sono stati trovati coloranti e tannini, cera (gliceridi degli acidi grassi, fitosterolo, estere dell'acido palmitico, alcol enocarpol).

I semi si trovano, tannini, vanillina, lecitina, flobafen.

L'uva contiene anche: potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro e fosforo.

proprietà farmacologiche.

L'uva culturale è usata come tonico, oltre che lassativo, coleretico, diuretico. Promuove la formazione dei globuli rossi, migliora il metabolismo, ha un effetto benefico su emorroidi, gotta, aterosclerosi.

Applicazione.

L'uva è utilizzata per pleurite cronica a riassorbimento ritardato, gastrite cronica ad alto contenuto di succo gastrico, bronchite cronica, costipazione spastica e atonica, tubercolosi polmonare, asma bronchiale da lieve a moderato, nefrite cronica e nefronefrite (senza edema e ipertensione), cronica cistite e uretrite, disordini metabolici, emorroidi, malattie gottose, anemia, ecc.

Viene utilizzato il succo di una pianta medicinale coltivata d'uva cibo dietetico soprattutto nell'azotemia.

Con l'idropisia, a volte bevono la radice del selvaggio vite con vino o acqua.

Le ceneri della vite vengono applicate sulla zona colpita dalle emorroidi, e con l'aceto è utile nel morso di una vipera e nell'esaurimento del sistema nervoso. Le ceneri dei tralci della vite con olio d'oliva vengono applicate per rilassare le articolazioni e rompere i muscoli.

Con lividi, bevono un infuso di cenere. L'uva secca (uvetta) è usata per le emorroidi, per le malattie Vescia e quando si tossisce. Più spesso è usato per malattie del tratto gastrointestinale, con cronico
Costipazione spastica e atonica nei disordini metabolici, anemia, ipertensione, malattie dei polmoni e dei bronchi. L'uva secca ha un effetto ammorbidente sull'intestino, rafforza il cuore e ha un effetto benefico sistema nervoso.

Ha un effetto benefico sul fegato e sui polmoni, ha un effetto tonico. L'uva secca infusa con aceto d'uva è un ottimo rimedio per l'ittero e anche per i tumori della milza.

Le foglie fresche schiacciate dell'uva coltivata vengono applicate su bolle e ferite, aiuta con il mal di testa. Con la farina d'avena d'orzo, vengono applicati ai tumori degli occhi sotto forma di una benda medicinale.

Il succo foglie di vite tratta vomito e sanguinamento, dissenteria. Aiuta con l'emottisi sotto forma di bevanda.

Farmaci.

Infusione.

200 ml di acqua bollente, preparare 1 cucchiaio. l. foglie d'uva schiacciate secche, ammollo per 25 - 30 minuti, filtrare. Bere 3 gr. al giorno per 1 - 2 cucchiai. l. 0,5 ore prima dei pasti e puoi anche lavare ulcere e ferite e fare gargarismi con mal di gola.

Un decotto di uvetta.

Macinare 100 grammi di uva appassita, versare un bicchiere d'acqua e far bollire per 10 minuti, quindi spremere il succo e aggiungerlo ad esso acido citrico gusto. Bevi un decotto 3 r. 1/3 di tazza al giorno come antitosse ed espettorante.

Un decotto di semi d'uva.

Preparare un cucchiaio incompleto di semi d'uva con un bicchiere di acqua bollente, mettere in posa per 20 minuti bagnomaria, filtro. Bere 3 gr. al giorno prima dei pasti 1 cucchiaio. l. come diuretico.

Polvere di semi.

Asciugare i semi d'uva, macinarli in polvere, applicare in dissenteria come un impiastro sullo stomaco.

Con mal di testa.

Benda le foglie della pianta alla testa.

Con raffreddore delle vie urinarie e dei reni.

Mettere un granello di pepe nero nell'uvetta al posto del nocciolo. Se usi a lungo diverse di queste uve secche al giorno, questo rimedio, oltre a curare le vie urinarie e i reni, dissolverà anche i calcoli in esse contenuti.

Trattamento con uva.

Il trattamento con i frutti dell'uva coltivata viene effettuato in corsi da 1 a 4 mesi ciascuno. È necessario iniziare il trattamento con frutta 200 grammi al giorno e portarlo gradualmente a 1,5 - 2 kg. Mangia l'uva a stomaco vuoto 1,5 - 2 ore prima dei pasti. Allo stesso tempo escludere acqua minerale, alcol, latte crudo e tutte le altre bevande. In inverno, l'uva coltivata può essere sostituita con uvetta o succo d'uva, ma non sono altrettanto efficaci.

Controindicazioni.

Non utilizzare preparati a base di uvetta in caso di insufficienza cardiaca acuta, obesità, ulcera gastrica, diabete mellito, ulcera duodenale nella fase acuta.

Le sostanze nella composizione di questa pianta provocano la carie, quindi metti la bocca in acqua in cui si scioglie un po' di bicarbonato di sodio.

L'uva è una delle specie della famiglia botanica Ampelides - ampia. o origine antica Questa pianta è testimoniata dai resti fossili di rami e foglie, che sono considerati uva e appartengono all'era terziaria.

La viticoltura è un grande ramo dell'industria agricola e mira a coltivare alte rese di tavola e uva tecnica fornire alla popolazione uva fresca e appassita; vinificazione e industria conserviera - materie prime. La viticoltura si è diffusa in Francia, Italia, Germania, Austria, Spagna, nel sud della Russia... Un clima più caldo produce uve ricche di zucchero, che vengono utilizzate per produrre vini forti; moderato è un produttore di buoni vini da tavola.

Il materiale vegetale attualmente utilizzato in viticoltura è il risultato di una selezione artificiale a lungo termine.

Descrizione della pianta dell'uva

Il nome deriva da "vitilis" - arrampicata.
Ci sono circa 70 specie distribuite principalmente nelle zone temperate e subtropicali dell'emisfero settentrionale. A regioni meridionali Parte europea della Russia, del Caucaso, della Crimea e Lontano est cresce naturalmente cinque specie.

Rampicanti che si arrampicano con l'aiuto di viticci a stelo tortuosi, situati di fronte a foglie semplici e profondamente palmate. I fiori sono bisessuali, o dioici (quindi le piante sono dioiche), piccoli, profumati, raccolti in infiorescenze racemose. Il frutto è una succosa bacca commestibile.
Ampiamente usato per il giardinaggio verticale su supporti in rete.

Applicazione

Nell'orticoltura ornamentale, l'uva viene utilizzata per il giardinaggio verticale. Gli arazzi e gli archi intrecciati con l'uva sono molto decorativi. Va ricordato che il traliccio per l'uva in campagna dovrebbe essere abbastanza forte, poiché il tronco legnoso, crescendo, diventa molto potente e pesante. L'uva selvatica nel giardino è buona per decorare gli annessi, per creare pergole ombrose. I grappoli d'uva sono molto decorativi su uno sfondo di fogliame verde brillante.
L'uva rocciosa viene utilizzata in piantagioni di gruppo e singole sui prati, nonché in combinazione con altri arbusti ornamentali. Contrasta bene con le conifere.
Inoltre, ovviamente, le bacche di molti tipi di uva sono molto gustose. Vengono utilizzati freschi, per la produzione di succhi, marmellate, dolciumi, aceti e, naturalmente, vino d'uva. Le foglie di vite nelle cucine nazionali vengono utilizzate anche in cucina (ad esempio per fare il dolma).
Conosciuto e proprietà medicinali uva.

proprietà medicinali

I frutti e le foglie maturi sono usati come materie prime medicinali.
Pianta medicinale L'uva è usata come tonico, oltre che come diuretico, coleretico, lassativo. L'uva migliora il metabolismo, favorisce la formazione dei globuli rossi, ha un effetto benefico su aterosclerosi, gotta, emorroidi.

L'uva culturale è utilizzata per malattie del tratto gastrointestinale (gastrite cronica con un contenuto aumentato di succo gastrico, costipazione spastica e atonica), pleurite cronica secca e umida con riassorbimento ritardato, bronchite cronica, asma bronchiale da lieve a moderato, tubercolosi polmonare, nefrite cronica e nefronefrite (senza ipertensione ed edema), uretrite e cistite cronica, emorroidi, disordini metabolici, anemia, malattie gottose, ecc. Il succo d'uva viene utilizzato nell'alimentazione dietetica, in particolare nelle malattie associate all'azotemia.

La radice della vite selvatica viene talvolta bevuta con acqua o vino per l'idropisia.
Le ceneri della vite bruciata con aceto sono utili nell'esaurimento del sistema nervoso e nel morso di una vipera. Le ceneri vengono applicate per le emorroidi e le ceneri dei tralci della vite con olio d'oliva - per le rotture muscolari e il rilassamento delle articolazioni.
L'infuso d'acqua sulle ceneri viene bevuto con lividi.

Frutta secca di una pianta medicinale Uva culturale - l'uvetta è usata per la tosse, le malattie della vescica e le emorroidi. Molto spesso viene utilizzato per le malattie del tratto gastrointestinale, accompagnate da costipazione cronica atonica e spastica in disturbi metabolici, anemia, malattie polmonari e broncoipertensione. L'uvetta ha un effetto benefico sul sistema nervoso, ha un effetto ammorbidente sull'intestino. Ha un effetto benefico sui polmoni e sul fegato. Ha un effetto rinforzante generale.

L'uvetta, infusa con aceto d'uva, è un ottimo rimedio per l'ittero, oltre che per i tumori della milza.
I semi essiccati, macinati nei pori dello shock, vengono usati come cataplasma sullo stomaco per la dissenteria.
Foglie e baffi, schiacciati e applicati come impacco sull'addome, curano la fame indiscriminata che a volte le donne soffrono poco dopo il parto.

Le foglie della pianta medicinale Uva sono usate come medicazione per il mal di testa. Le foglie fresche schiacciate vengono applicate su ferite e bolle. Con la farina d'avena d'orzo, viene applicato come bendaggio medicinale per i tumori degli occhi.
Il succo di foglie d'uva cura la dissenteria, il sanguinamento e il vomito, in apparenza; bere aiuta con l'emottisi.
Se si investe a lungo in ogni uvetta anziché in un nocciolo un granello di pepe nero per utilizzare questo rimedio, cura una malattia catarrale dei reni e delle vie urinarie e dissolve anche i calcoli nei reni e nella vescica.

Pianta d'uva. Una foto

Varietà

L'uva dell'Amur (V. amurensis) è una liana decidua dioica a crescita rapida. Le foglie sono grandi, verde scuro. I fiori sono piccoli, gialli, profumati. Le bacche sono piuttosto piccole (fino a 1 cm di diametro), con un denso guscio nero, acido o agrodolce. Se si pianta solo piante femminili, le bacche saranno ancora più piccole, ma saranno tutte snocciolate. L'uva dell'Amur è molto resistente all'inverno. In natura, è comune nell'Estremo Oriente russo. In grado di resistere a temperature fino a meno 40 gradi. È possibile coltivare quest'uva del nord nella Russia centrale e anche nelle regioni più fredde.

Uva Labrusca (V. labrusca) - a rapida crescita aspetto senza pretese uva. Il fogliame è denso, bello, il tronco è alto, potente. Bacche fino a 2 cm di diametro, possono essere nere, brunastre o giallo-verdi. Resistenza invernale fino a meno 20 gradi. Può essere coltivato nelle regioni meridionali della Russia.

Uva di bosco (V. silvestris) - liana decidua tollerante all'ombra. Vite di uva lunga fino a 20 metri. L'uva è nera, sferica. Resistente al gelo e alle malattie, ma non molto decorativo nella Russia centrale.

L'uva volpe (V. vulpina) è una vite tollerante all'ombra con un tronco potente. Le foglie sono relativamente piccole (fino a 15 cm), intere o trilobate. Le bacche sono sferiche, nere, fino a 1 cm di diametro Resistenza al gelo fino a meno 28 gradi.

L'uva comune, o uva culturale (V. vinifera) - liana amante della luce, ha molte forme e varietà culturali. Le foglie sono picciolate, alterne, intere, trilobate o pentalobate. Le bacche possono essere verdi, rosa, rosse, nere, a seconda della forma e della varietà. Non differisce per la resistenza al gelo. Può essere utilizzato per l'abbellimento nelle regioni meridionali della Russia.

Uva rock (V. rupestris) - l'unico tipo di uva che ha la forma di un arbusto pulito alto fino a 1,5 m L'uva rock non ha praticamente viticci. Le foglie sono arrotondate, larghe, seghettate lungo il bordo, meno spesso con tre lobi appena delineati. Le bacche sono nere o viola fino a 1 cm di diametro. L'uva di roccia è una pianta dioica.

Video: Uva
I segreti della viticoltura (potatura verde)

Le uve indoor sono forse le più soluzione migliore per l'abbellimento. Se i residenti amano l'aria pulita e le viti fatte in casa che avvolgono pareti e soffitti, allora una tale pianta diventerà la loro preferita. L'uva da interni è in grado di intrecciare e nobilitare la superficie verticale destinata ad essa in un paio d'anni: pareti, tralicci delle stanze, mobili, stipiti, finestre e altri oggetti interni.

Il suo fogliame verde brillante è ricoperto di soffici peli. Marrone, attira l'attenzione, lenisce e rallegra i proprietari. Dà l'impressione di essere nella foresta. L'uva indoor pulisce perfettamente l'aria e le conferisce un sapore aspro. Per coloro che vogliono coltivare questa meravigliosa pianta, è destinato questo breve codice di conoscenza, dove imparerai i tipi di uva, le condizioni di coltivazione, le regole di cura, ecc. Informazioni utili aiuterà a far crescere viti spesse e succose che avvolgono le pareti - un pezzo della vera giungla a casa.

Uva indoor: caratteristiche strutturali

L'uva da interno è una pianta perenne, sempreverde con rampicanti. Cresce abbastanza rapidamente, le viti si aggrappano agli oggetti verticali con l'aiuto delle antenne. Le foglie hanno una varietà di forme, a seconda della specie e della varietà: intere, ternarie. Più spesso hanno una forma frastagliata e assomigliano a una pianta condizioni della stanza non fiorisce, ma a volte succede. I fiori sono infiorescenze molto piccole e poco appariscenti.

L'uva indoor viene coltivata non per la sua fioritura, ma per la sua capacità di farlo poco tempo intrecciare ampie aree delle stanze e purificare l'aria.

Gli steli e i germogli della pianta sono piuttosto fragili, quindi i coltivatori di fiori consigliano di determinare un luogo che non sia ambiguo, in modo che in futuro non debba essere trasferito in un'altra parte della casa. Senza pretese e in grado di crescere in qualsiasi condizione. L'uva indoor viene spesso coltivata nelle istituzioni pubbliche proprio per questo motivo.

La patria di questa straordinaria pianta è l'America, l'Asia e l'Australia, le loro foreste subtropicali e tropicali. Nonostante la semplicità predilige luoghi tranquilli e privi di vento, moderatamente umidi e illuminati da luce solare diffusa. È consuetudine mantenere queste stesse condizioni quando lo si coltiva in casa. Le uve indoor hanno un gran numero di specie e varietà, ma solo poche vengono allevate nelle condizioni di appartamenti e locali.

Il più comune e ampiamente utilizzato è il cissus. Meno spesso ricorrono a tetrastigmi in crescita, poiché le viti sono piuttosto pesanti e sono più adatte alla coltivazione in giardino o in serra. Cissus, a sua volta, è diviso in diverse sottospecie.

Possono essere trovati in appartamenti, uffici, case e giardini d'inverno. Assegna:

Cissus antartico - spesso utilizzato per l'abbellimento di istituzioni pubbliche, scuole, uffici, sale riunioni. Senza pretese e senza paura degli sbalzi di temperatura.
Cisso romboide: è questa specie diffusa nella floricoltura domestica. Una vegetazione soffice e densa può mascherare supporti e tralicci, muri e altri oggetti che la sostengono. Le foglie sono a forma di diamante, piccole e pulite. I rampicanti possono raggiungere una lunghezza di 1,5 metri.
Cissus bicolore: questa pianta è considerata la più capricciosa tra i suoi simili. Richiede particolari condizioni di coltivazione e mantenimento. Pertanto, i coltivatori di fiori raramente lo coltivano. Si differenzia dagli altri per il colore delle foglie: verde scuro con un motivo argentato, marrone sotto.
Quadrangolare - molto pianta insolita per la forma delle foglie. Raramente coltivato indoor.

Molti amanti dell'uva, non temendo nulla, intraprendono la coltivazione del tetrastigma. Questa vista è ovviamente molto efficace, ma ha bisogno di molto spazio e di un supporto solido e affidabile. Se la casa è grande, aree enormi, in questo caso, puoi allevare questo tipo di uva da interno.

La temperatura dell'aria per quasi tutti i tipi di uva indoor dovrebbe essere di 22°-25°, non superiore. In inverno la temperatura può essere ridotta a 18°-20°. Fino a quando il cespuglio non è piccolo e completamente attaccato supporto verticale può essere portato all'aria aperta in estate. Le variazioni di temperatura per il cissus sono indesiderabili, specialmente per una specie bicolore. Cerca di evitarlo.

Quando determini un posto per l'uva, scegli le stanze a est ea ovest, dove non ci sono correnti d'aria.

L'uva indoor ama l'illuminazione brillante ma diffusa. È meglio non posizionarlo vicino alle finestre. Scegli per lui nicchie nelle pareti o luoghi in cui cadrà la luce solare, ma non la luce solare diretta. La pianta ama l'ombra, ma i luoghi bui, senza luce, sono indesiderabili.

Una maggiore secchezza dell'aria non è adatta per le uve indoor. Morirà molto rapidamente. Preferisci moderatamente luoghi umidi ma non crudo. È necessario monitorare costantemente l'umidità del suolo e prevenire l'essiccazione coma terroso. Composizione ottimale il terreno diventerà una miscela di terreno frondoso, torba, humus, torba e sabbia. Il rapporto è 1:1:1:1:1. Umidità moderata, luce brillante e diffusa, temperatura ottimale- diventerà la chiave per la crescita rigogliosa e bella di viti stravaganti.

È molto facile propagare il cissus. Per fare ciò, usa il metodo di taglio:

Da un adulto, preferibilmente un bambino di due anni, le piante vengono tagliate germogli apicali. Devono avere almeno due reni.
Le talee ritagliate vengono poste in acqua e in attesa che appaiano le radici.
Un bicchiere d'acqua può essere evitato radicando immediatamente il taglio in un substrato leggero.
Non appena le radici sono apparse, pianta la pianta in un vaso permanente. I coltivatori di fiori consigliano di piantare più talee in un vaso di fiori.
Il substrato per le giovani piante viene preparato mescolando terreno frondoso e fradicio con torba, humus e sabbia, una parte ciascuna. Il terreno dovrebbe essere leggermente umido.
La temperatura desiderata per le talee è di 22°-23°. Fai attenzione alle bozze. Non dovrebbero esserlo.

Questo semplice metodo di propagazione consentirà al coltivatore di allevare molto rapidamente la coltura e di piantarla in contenitori diversi.

È molto facile prendersi cura dell'uva indoor, ma la mancanza di irrigazione elementare e condimento superiore porterà alla morte della pianta. Durante il periodo di crescita attiva, primavera-estate, le uve vengono annaffiate abbondantemente, ma non eccessivamente. L'eccesso di irrigazione causerà la putrefazione delle radici. Usa il buon vecchio modo per controllare l'umidità del terreno: un dito. Se il terreno si attacca ad esso, non è necessario annaffiarlo. Se il polpastrello è quasi asciutto e la terra non aderisce bene, è necessaria l'irrigazione. Pertanto, la pianta non sarà impregnata d'acqua.

Non lasciare che il terreno si asciughi.

Data la rapida crescita e sviluppo dell'uva indoor, dovrebbe essere costantemente alimentata per prevenire piante da fiore. Prodotto una volta ogni due settimane. In primavera sono preferiti fertilizzanti azotati, in autunno - potassio-fosforo. In inverno, la concimazione viene interrotta, le annaffiature non saranno più abbondanti, ma moderate.

Man mano che il cespuglio cresce, i giovani germogli pizzicano e rendono l'intera pianta:

Questo viene fatto in modo che l'uva si allunghi non solo verso l'alto, ma anche ai lati. Quindi il cespuglio diventerà rigoglioso e forma volumetrica. Insieme a
è desiderabile potare la pianta in primavera, il cissus tollera bene la potatura.
Quando si forma un cespuglio, fare attenzione ai germogli, sono molto fragili e possono rompersi facilmente.

Un altro punto importante è il processo di aspersione. Non viene eseguito spesso, una volta ogni sei mesi. Questo è fatto più per motivi igienici. L'uva da interno pulisce perfettamente l'aria e per questo motivo la superficie delle foglie diventa molto sporca, acquisisce una patina grigiastra - polvere. Pertanto, ha bisogno di essere lavato. Conformità regole semplici la cura aiuterà ad evitare la comparsa di malattie e parassiti, l'uva sarà sempre brillante e succosa, forte e sana.

L'uva indoor cresce molto rapidamente. Questo diventa il motivo del suo trapianto annuale. Producilo all'inizio della primavera. La pianta viene trapiantata in un vaso più grande e cambia il vecchio terreno in fresco. La composizione del terreno includerà terreno frondoso, tappeto erboso, torba, humus e sabbia. Il rapporto tra le parti è lo stesso: ogni componente ha una parte.

Dopo il trapianto, la pianta viene potata.

Accorcia tutti i germogli superiori. Questo aiuterà l'uva a iniziare a crescere più velocemente e a formare germogli laterali, che è importante per la foltezza. Per 4-5 anni, la pianta viene trapiantata ogni anno. Successivamente, puoi trapiantare una volta ogni due anni. Si tiene sempre in primavera.

Non appena le uve vengono trapiantate, applicare composti contenenti azoto. Ciò aiuterà la pianta ad adattarsi rapidamente al nuovo vaso di fiori e ad abituarsi al substrato fresco. Il trapianto è un altro condizione importante cura. Senza di essa, la pianta morirà molto rapidamente.

Se vengono osservate tutte le condizioni per la crescita e la cura, l'uva indoor non sarà esposta a malattie o parassiti. Tuttavia, molto spesso la pianta viene versata. Di conseguenza, appare il marciume radicale, l'uva perde il fogliame. In questo caso, devi fermarti.

L'opzione migliore sarà un trapianto di piante. Se compaiono macchie marroni sulle foglie, significa che c'era una differenza di temperatura, una corrente d'aria o aria secca e terreno. Cioè, a causa di tutti i problemi che sorgono quando si coltiva l'uva cura impropria. Sulla pianta può apparire una cocciniglia: il flagello dell'uva da interno. Lo colpisce quando è al chiuso calore e secchezza. Puoi sbarazzarti delle cocciniglie con l'aiuto di insetticidi, diluiti il doppio di quanto indicato nelle istruzioni. L'uva non tollera bene i prodotti chimici, le foglie possono essere facilmente bruciate.

Per evitare tutti questi problemi, tratta le cure e le condizioni di detenzione in modo più responsabile.

In questo caso, non devi affrontare malattie che sono già apparse. L'uva indoor è facile da coltivare, soprattutto quando si tratta di una specie come il cissus. È senza pretese e, fatte salve tutte le condizioni e le regole, non causerà alcun problema. Una liana densa, riccia e lussuosa nobiliterà la stanza, trasformandola in un pezzo di foresta tropicale dall'aria cristallina!

Maggiori informazioni possono essere trovate nel video.