Il nostro studio di oggi è dedicato alle erbacee pianta annuale dall'aroma e dall'estetica sorprendenti aspetto esteriore, coltivato in giardini e frutteti in tutti i continenti del pianeta, utilizzato in cucina, medicina e cosmetologia. La fonte dei benefici del basilico sono i fiori racemosi rosa, viola e bianchi e, naturalmente, i primaverili verde-viola, rosso-viola, foglie bordeaux. Puoi saperne di più sul basilico: come piantare, coltivare, preparare, essiccare, conservare, usare il basilico da questo articolo.

1. Come piantare il basilico. – pianta termofila origine meridionale, quindi corsia centrale In Russia e nelle regioni più fredde, viene piantato a marzo, prima in piantine a una profondità di 1 cm in scanalature con una distanza tra le scanalature di 7 cm I germogli compaiono dopo 14 giorni. Man mano che le piantine crescono e diventano più forti, vengono trasferite in piena terra o in una serra. Questo viene fatto alla fine di maggio. Nel sud, puoi piantare semi immediatamente terreno aperto. Ma prima devi preparare i letti. Per fare ciò, aggiungilo per ogni 1 mq. m 4,5 kg di compost o humus e 1,5 cucchiai. cenere di legno. Molte casalinghe con balconi chiusi o davanzali larghi, come coltivare il basilico vasi decorativi per uso domestico- bello e utile.

2. Come coltivare il basilico sul davanzale e nel terreno. Per la coltivazione di erba profumata annuale, è necessario tenere presente che la temperatura del suolo per la germinazione dei semi non deve essere inferiore a 11 gradi Celsius. Più calda è la temperatura ambiente, il basilico più veloce darà origine. Il periodo di germinazione dei semi va da sette a quattordici giorni. A terreno aperto Sarà possibile osservare la fioritura da giugno ad agosto, i frutti per i semi matureranno entro settembre. Per ottenere una buona foglia di erbe a tutti gli effetti satura di olio essenziale, è necessario fornire alla pianta un'abbondante irrigazione e protezione dalle correnti d'aria.

Il terreno per la semina deve essere preparato con cura, fertilizzanti organici, scavare a una profondità di almeno un quarto di metro, allentare e inumidire accuratamente prima di piantare i semi.

Durante la crescita, monitorare l'assenza di foglie parassiti del giardino: afidi, cimice di campo. In caso di infezione, rimuovere le foglie e le piante infette, spruzzare con vapore. È impossibile spruzzare il basilico con sostanze chimiche: le sue foglie vengono utilizzate direttamente per il cibo umano. Anche la cura del basilico richiede il diserbo e l'allentamento del terreno e, naturalmente, l'irrigazione delle sue piante.

3. Come preparare il basilico. Il basilico viene raccolto per il fabbisogno della famiglia costantemente, per tutta l'estate. Molto spesso vengono prese solo le foglie - 2-3 volte durante l'estate. Per deporre l'intera pianta per la conservazione, viene tagliata durante la fioritura, cioè nel momento in cui ha le sostanze più aromatiche. Il raccolto viene raccolto due volte - a luglio, e per questo viene falciato sulla prima linea dello stelo senza fogliame (ad un'altezza di 10 cm dal livello del suolo). Da luglio a settembre cresce un'altra coltura, che viene raccolta a fine settembre.

4. Come essiccare il basilico. L'essiccazione viene effettuata in locali ventilati o all'aperto sotto una tenda da sole.

5. Come conservare il basilico. La massa di erbe essiccate viene conservata in locali asciutti e ventilati, poiché l'umidità e l'aria distruggono l'aroma e il colore dell'erba. Per l'uso, il basilico viene tritato.

6. Composizione di basilico. Unico caratteristiche benefiche le piante sono dovute alla sua composizione, che comprende tannini, olio essenziale, glicosidi, acido ascorbico, fibre, proteine, vitamine A e PP, canfora. La parte principale dell'olio essenziale di basilico è la sostanza eugenolo, che raggiunge la sua massima concentrazione durante il periodo di rapida fioritura, perché si trova principalmente nelle infiorescenze.

7. Come usare il basilico. Gli apicoltori piantano trame di basilico per ottenere il meraviglioso sapore del miele nei loro alveari.

L'olio essenziale, l'eugenolo puro e la canfora sono ampiamente utilizzati Industria alimentare e in profumeria. Inoltre, sono materie prime per preparare la vanillina. Le foglie e lo stelo sono apprezzati per il loro contenuto di rutina e carotene.

Il basilico è utilizzato nelle cucine dei popoli del mondo come spezia che conferisce al cibo un odore fragrante e un sapore leggermente "fresco".

Le verdure al basilico hanno un odore speziato molto gradevole. Pepe di Giamaica dal sapore salato leggermente rinfrescante. Foglie e semi possono essere aggiunti a insalate, zuppe, salse, bevande, piatti di carne, caldo di pollame, in carne macinata. È un piacere mangiare il basilico fresco come piatto indipendente, ad esempio come contorno per il barbecue. Anche sottaceti e marinate migliorano il loro sapore quando sono speziati.

Nella cucina moderna hanno ottenuto riconoscimenti le miscele di spezie con basilico, che esaltano il gusto e le qualità aromatiche l'una dell'altra. Rosmarino, santoreggia, maggiorana, coriandolo, menta, prezzemolo, dragoncello: tutto può entrare nel composto.

Il tè al basilico è usato per le malattie del sistema nervoso, tratto digestivo, antitosse, asma, coliche intestinali, basso pressione sanguigna, infiammazione degli organi genito-urinari e per favorire l'allattamento per le madri che allattano. È facile da preparare, è necessario versare un cucchiaio di erba tritata con una tazza grande di acqua bollente, cuocere per 10 minuti, evitando l'ebollizione, lasciare per mezz'ora, raffreddare e filtrare. Bere quattro volte al giorno prima dei pasti, un quarto di tazza. Con l'aggiunta del miele, il tè acquisisce proprietà per stimolare l'efficienza e l'attività cerebrale. Possono fare i gargarismi con mal di gola e tonsillite, la cavità orale - con stomatite e mal di denti.

Il succo spremuto dalle foglie dell'erba viene utilizzato sotto forma di lozioni nel trattamento dell'eczema cutaneo e delle ferite difficili da guarire.

I bagni al basilico hanno proprietà lenitive, curative sistema nervoso. Per preparare un bagno, macinare un mazzetto di basilico, insieme a fiori, steli e foglie, metterlo in un sacchetto di garza e legarlo a un rubinetto. Riempi prima la vasca acqua calda quindi diluire a freddo attraverso la busta. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 37 gradi C.

E, in conclusione, va detto che esistono controindicazioni all'uso del basilico. Il trattamento con basilico è controindicato nella cardiopatia ischemica, infarto, diabete mellito, ipertensione, tromboflebite. Le persone che soffrono di queste malattie possono consumare il basilico in piccole quantità giornaliere come cibo.

Le erbe aromatiche sono buone sia fresche che essiccate: vengono utilizzate con eguale successo in cucina varie pietanze e per scopi medicinali.

Molti in estate si pongono la domanda "Come si asciuga il basilico?" Perché si vuole goderne il sapore e l'odore insoliti e assumere vitamine anche in inverno. Scopriremo quanto è utile questa spezia in forma essiccata e come asciugarla diversi modi: in forno, asciugatrice elettrica e naturalmente.

Basilico essiccato: proprietà utili

Il basilico essiccato, se viene essiccato nel rispetto di tutte le regole, è utile quanto il basilico fresco. Viola o basilico verde essiccato conserva la stessa vitamina e composizione minerale.

Composizione di basilico secco

• Molte vitamine: K, A, C, E, ecc.
• Una varietà di minerali: manganese, ferro, zinco, fosforo, rame, selenio.
• Tannini.
• Saponine e glicosidi.
• Zucchero e fitoncidi e zuccheri.
• Oli essenziali.

È interessante notare che una composizione così ricca, che ha il basilico essiccato, non è inerente a tutte le erbe e le spezie.

Benefici del basilico essiccato

L'essiccazione del basilico non toglie nulla ai pregi di questa pianta - le sue proprietà benefiche rimangono inalterate:

• Prevenzione della carenza di vitamine e minerali durante le diete. Le donne spesso seguono diete rigide, che portano a una carenza di nutrienti. Oltre che fresco basilico essiccato compensa la loro carenza.
• Pulizia del corpo. Questa spezia aiuta a rimuovere le tossine.
• Proprietà cicatrizzanti, astringenti, antisettiche e antinfiammatorie. L'infuso o il decotto di basilico allevia le condizioni simil-influenzali, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, allevia il mal di denti e allevia l'infiammazione della laringe o degli organi genitali.

Inoltre, le verdure di basilico essiccate migliorano la funzione cerebrale, danno forza e calmano il sistema nervoso. Come puoi vedere, essiccare il basilico in casa conserva tutte le sue proprietà benefiche.

Quando raccogliere il basilico per l'essiccazione per l'inverno

Secchi il basilico? Naturalmente, viene essiccato insieme ad altri erbe aromatiche, quindi da utilizzare in cucina o per il trattamento. Cosa c'è di meglio: congelare o asciugare il basilico? Il basilico è congelato o essiccato?

Fanno entrambe le cose: se hai le condizioni per conservare erbe congelate o essiccate, puoi essiccare o congelare il basilico.

Se sei interessato al basilico, quando raccoglierlo e come asciugarlo, parleremo innanzitutto del tema della raccolta delle materie prime.

Quali parti del basilico possono essere essiccate? Solo foglie e steli giovani (cime degli steli).

Raccolta del basilico per l'essiccazione

Quando raccogliere il basilico per farlo asciugare? Le materie prime per l'essiccazione devono essere raccolte prima che le piante fioriscano. Se la materia prima viene raccolta al momento della fioritura, perderà il suo odore e sapore unici.

Quindi, non appena le piante hanno preso colore, scegliamo una giornata soleggiata e asciutta e procediamo a raccogliere i giovani germogli con le foglie.

Questo viene fatto durante il secondo taglio - a metà o fine settembre, ma puoi anche essiccare il basilico, spennato nel primo taglio.

Quando raccogliere il basilico per l'essiccazione? È meglio raccogliere le verdure a metà mattina, quando il sole ha già leggermente asciugato le foglie, ma hanno ancora la giusta quantità di umidità.

Come conservare le erbe aromatiche essiccate al basilico

L'erba ben secca può essere conservata in due modi:

• Mettiamo foglie intere con steli giovani in un sacchetto di carta spessa.
• Maciniamo le materie prime essiccate in polvere e le versiamo in contenitori di ceramica o vetro con coperchi ermetici. Puoi usare barattoli per le spezie.

È meglio non conservarlo in sacchetti di tela, a differenza di molte altre erbe aromatiche, il basilico essiccato perde rapidamente gusto e odore.

Conserviamo la spezia essiccata in un luogo fresco e asciutto, dove i raggi del sole non penetrino.

Ora sai che è meglio essiccare o congelare il basilico per l'inverno. Scopri come essiccare correttamente il basilico a casa.

Basilico essiccato per l'inverno

Se sei un fan di questo pianta speziata, allora probabilmente ti interesserà sapere come essiccare correttamente il basilico per l'inverno, in modo da poterlo aggiungere ai piatti della stagione fredda verdi utili. Ci sono diverse opzioni: nel forno, nell'asciugatrice e naturalmente. Considera tutti questi modi per sapere come essiccare il basilico a casa.

Come essiccare il basilico in forno

Prima di essiccare il basilico, prepariamo la materia prima, la laviamo e facciamo asciugare. Come essiccare il basilico Stendetelo su carta assorbente: assorbiranno l'acqua scolata. Cambia gli asciugamani se fuoriesce molta acqua.

Dopo 1-2 ore si procede all'asciugatura diretta:

• Scaldiamo il forno per far essiccare il basilico: la temperatura dovrebbe essere di 80-100 gradi.
• Foderiamo le teglie con pergamena e disponiamo le materie prime essiccate.
• Mettiamo le teglie in forno, lasciamo la porta socchiusa e aspettiamo 1-2 ore. Durante l'asciugatura, un aroma fragrante si librerà intorno all'appartamento.

La massa di foglie e steli essiccati si ridurrà più volte, ma diventeranno ancora più profumati.

Sai come essiccare il basilico in forno, ora impareremo come essiccare il basilico in un essiccatore elettrico.

Come essiccare il basilico per l'inverno in questo modo? Seguiamo la guida passo passo:

• Laviamo le materie prime raccolte e scuotiamo per bicchiere l'acqua. È meglio asciugare solo le foglie, poiché i ramoscelli sono troppo ruvidi per questo metodo.
• Mettiamo le foglie in uno strato sottile su pallet e le mettiamo sulla base.
• A che temperatura si deve essiccare il basilico? Impostiamo la temperatura a 35°C e accendiamo il dispositivo.
• Cambiamo i pallet ogni ora e asciughiamo le verdure fino a quando non sono pronte per 4 o più ore.

Ora sai come essiccare il basilico nell'asciugatrice. Se non hai un essiccatore elettrico e non sai come essiccare il basilico per l'inverno, ricorreremo a metodi naturali.

Come essiccare il basilico naturalmente

Impara come essiccare il basilico per l'inverno in due semplici modi.

Come essiccare il basilico senza attrezzi

• Sciacquare bene le foglie in acqua fredda corrente.
• Asciugiamo le foglie stendendole su carta assorbente in modo che non si ammuffiscano durante l'asciugatura.
• Disponiamo le foglie in uno strato su carta pulita, teglie o un panno, copriamo con una garza sciolta in modo che non raccolgano polvere.

Scegli una delle opzioni corretta asciugatura basilica:

• In un luogo caldo e asciutto- sotto una tettoia, in veranda, in una casa dove non c'è alta umidità e aria stagnante.
• In frigorifero– su pallet in polistirolo o carta assorbente. Il freddo estrarrà l'umidità, mantenendo il colore e l'aroma. In tali condizioni, le foglie si seccano in circa una settimana.

Puliamo le foglie essiccate per la conservazione o le versiamo in un barattolo per le spezie.

Come essiccare il basilico appendendolo

• Scegliamo un luogo ben ventilato (non al sole) e appendiamo i fagotti in modo che non si tocchino. Può essere appeso all'interno finestra aperta o sotto un baldacchino.
• Prepariamo i germogli con le foglie e facciamo dei mazzi legandoli con un elastico o filo.
• Asciugiamo i grappoli per un paio di settimane: le foglie dovrebbero diventare fragili e secche. Piega il ramoscello per verificarne la cottura. Se si rompe, i verdi si seccano, se si piega, aspetteremo ancora.

Sapendo come essiccare correttamente il basilico per l'inverno, puoi facilmente fare a meno di un forno o di un essiccatore elettrico. Quando i cespi saranno asciutti, schiacciateli e strofinateli in polvere con le dita.

Versare il basilico secco nei vasetti e attaccare un'etichetta con il nome della pianta per non essere confuso con altre spezie. Si abbina bene con aglio, dragoncello, cipolla, salvia e rosmarino.

Ora sai come essiccare il basilico da solo. Resta da raccogliere e fare scorta di questa spezia per tutto l'inverno!

Le verdure al basilico possono essere mangiate non solo fresco: si presta all'essiccazione, al congelamento e all'inscatolamento.

La raccolta del basilico per l'essiccazione o la raccolta in altro modo viene effettuata in determinate scadenze, e non vengono raccolte solo le foglie, ma anche i semi. Scopriremo a che ora è necessario raccogliere semi e foglie di basilico per prepararci all'inverno condimento profumato e fare scorta di materiale vegetale.

I semi di basilico iniziano a essere raccolti quando le infiorescenze sbiadite diventano marroni e secche. La cosa principale è raccogliere con tempo soleggiato e asciutto e avere il tempo di raccoglierli prima che inizino a svegliarsi in giardino.

Non ci sono date specifiche per la raccolta dei semi, perché i cespugli non smettono di fiorire tutti in una volta. Pertanto, è necessario ispezionare le piante più spesso per non perdere l'attimo.

Come raccogliere i semi di basilico

• Tagliamo le infiorescenze sbiadite e le mettiamo in un luogo ventilato e asciutto in modo che si asciughino completamente.
• Trebbiamo le infiorescenze essiccate e rimuoviamo i detriti di grandi dimensioni.
• Selezioniamo i semi e li versiamo in sacchetti da tessuto naturale o sacchetti di carta.

I semi di basilico sono conservati in un luogo asciutto temperatura ambiente e restano vitali per cinque anni.

La raccolta del basilico per la successiva essiccazione può essere effettuata durante tutta la stagione. Le piante coltivate in serra o appartamento possono essere potate tutto l'anno.

Se il basilico viene coltivato all'aperto, di solito viene potato due volte a stagione.

Dalla seconda metà di luglio all'inizio di agosto

Durante questo periodo, le giovani piante raggiungono un'altezza di 15-20 cm, il che indica la prontezza per il primo taglio. Strappiamo le foglie insieme alle cime dei germogli in modo che la pianta inizi a ramificarsi ancora di più: questo ci permetterà di costruire una massa fogliare ancora più ricca. La prossima volta non tagliamo le cime, altrimenti il ​​basilico non potrà far crescere i gambi dei fiori.

Di solito le prime verdure vengono utilizzate fresche, ma possono anche essere essiccate. L'importante è prevenire la fioritura: peggiora il sapore delle foglie, il che le rende inadatte al consumo. Innaffia accuratamente le piante dopo il taglio.

Alla fine di settembre

A questo punto, le piante acquisiranno un nuovo vegetazione lussureggiante e prendi il colore. È importante raccogliere per l'essiccazione proprio quando i gambi dei fiori sono già lì e i fiori non sono ancora sbocciati.

Prendendo colore, il basilico si accumula molto oli essenziali, conferendo alle giovani foglie e germogli un aroma pronunciato.

Per la successiva essiccazione, tagliamo la massa fogliare insieme ai peduncoli, lasciando cespugli alti circa 15 cm con 3-4 paia di foglie. Produrranno nuovi germogli che puoi raccogliere prima del gelo per il consumo fresco.

Indipendentemente dai tempi di raccolta del basilico, è possibile raccogliere verdure per l'essiccazione solo con tempo asciutto, quando l'umidità in eccesso non si accumula nelle piante.

Ora sai come viene raccolto il basilico per l'essiccazione. Fai scorta di basilico per un uso futuro per fornirti vitamine naturali per tutto l'inverno!

Il basilico è una pianta erbacea annuale pianta coltivata, che le massaie coltivano spesso nei letti o nei vasi. Le straordinarie proprietà di questa erba l'hanno resa estremamente popolare e richiesta, in cosmetologia e persino in medicina. L'aroma fragrante del basilico trasformerà qualsiasi piatto, e il suo composizione unica riempirà il menu di vitamine ed elementi preziosi. Un tempo, i guaritori usavano l'erba come rimedio per il trattamento di molte malattie, ottenendo un miglioramento significativo delle condizioni del paziente. Grazie a ciò, in Russia un tempo veniva considerato il basilico erba reale, e in India - una pianta sacra.

Naturalmente, è più conveniente usare ramoscelli freschi e foglie di basilico per i propri scopi. Ma non sempre è possibile mantenere costantemente la disponibilità raccolto giovane. Si consiglia di preparare semplicemente erba profumata in estate per l'inverno. Uno dei più accessibili e modi convenienti la conservazione della pianta e di tutte le sue proprietà è l'essiccazione. Ne parleremo oggi e vi diremo quando raccogliere e come essiccare correttamente il basilico in casa.

Quando raccogliere il basilico e quali parti possono essere essiccate?

Per l'essiccazione, oltre che per l'utilizzo del basilico fresco, è necessario prelevare rami giovani da quattro a sei foglie, impedendo loro di fiorire. È in questa fase della crescita delle piante nelle foglie che importo massimo olii essenziali e proprietà di pregio. La raccolta è consigliata con tempo asciutto. Sia gli steli che le foglie possono essere essiccati. Questi ultimi sono perfetti per essere aggiunti a vari piatti e i gambi possono essere utilizzati per aromatizzare e infondere olio vegetale o per arricchire il gusto di varie marinate e sottaceti.

Indubbiamente, il massimo in modo semplice l'essiccazione è l'attaccatura di rametti raccolti in piccoli mazzi in un luogo asciutto, caldo e ben ventilato. In questo caso è necessario evitare la luce solare diretta sul basilico, che contribuirà alla volatilizzazione degli olii essenziali e alla perdita di tutte le proprietà preziose e aromatiche dell'erba. L'essiccazione del basilico in questo modo richiederà in media circa tre settimane.

Per velocizzare il processo, puoi usare il forno o se disponibile.

Come essiccare il basilico in un essiccatore elettrico?

Prima di essiccare il basilico in un essiccatoio elettrico, è necessario sciacquare i rami, asciugarli e tagliare le foglie, separandole dai rami. Tagliamo gli steli in frammenti lunghi circa tre centimetri. Disponiamo le foglie e prepariamo pezzi di steli su diversi pallet e li mettiamo in un essiccatore elettrico. La temperatura durante l'essiccazione non deve superare i quaranta gradi, quindi le foglie rimarranno fragranti, fragranti e sane come quelle fresche.

I gambi impiegano più tempo ad asciugarsi rispetto alle foglie e, a differenza di queste ultime, che impiegheranno circa sei ore, rimarranno nell'essiccatore elettrico nelle stesse condizioni per circa un giorno.

Come essiccare il basilico in forno?

Se non c'è un essiccatore elettrico, puoi essiccare il basilico in forno. Allo stesso modo prepariamo i rami sciacquandoli, asciugandoli, dividendoli in foglie e steli e disponendoli separatamente su teglie diverse. La temperatura durante l'intero processo di essiccazione deve essere mantenuta a quaranta gradi e la porta del forno leggermente socchiusa per consentire all'umidità di fuoriuscire. Verifichiamo periodicamente il grado di preparazione. A seconda delle dimensioni delle foglie e della loro succulenza, ci vorranno dalle cinque alle otto ore per asciugare le foglie in questo modo. I gambi si asciugheranno un po' più a lungo e il tempo che rimarranno in forno dipenderà dal loro spessore.

Il condimento profumato per primi e secondi piatti - il basilico - viene coltivato in quasi tutti gli orti domestici. Molti giardinieri raccolgono condimenti profumati per l'inverno - in scatola, essiccati, congelati. L'essiccazione è uno dei metodi di raccolta più semplici e popolari. Per preservare tutte le proprietà benefiche, le vitamine e l'aroma, devi sapere come fare.

Quando asciugare il basilico

Ci sono due punti di vista opposti dei giardinieri su quandobasilico secco in casa:

• alcuni credono che sia necessario togliere le foglie prima che il basilico cominci a fiorire, in giugno - inizio luglio, perché è in questa fase che la pianta contiene il numero più grande vitamine ed esteri aromatici;
• altri credono che la più alta concentrazione elementi utili nelle foglie si ottiene proprio durante il periodo di fioritura del basilico, in questo momento il sapore del verde è più vivido, speziato.

Vale la pena provare seccare basilico, raccolto date diverse per scegliere quello migliore per te.

Metodi di essiccazione

Le foglie di basilico per l'essiccazione vengono immediatamente strappate dagli steli, tagliate rami interi o anche tutti pianta subito, lasciando in giardino solo piccoli ceppi. Le nuove verdure ricrescono rapidamente, quindi la raccolta può essere effettuata per gran parte dell'estate.

Si ritiene che per l'essiccazione sia meglio scegliere varietà non verdi, ma viola, in quanto più profumate.

Asciugare subito dopo la raccolta, sciacquare prima velocemente e delicatamente con acqua fredda e asciugare con carta assorbente, in uno scolapasta o su una rete (è adatta una zanzariera).

in modo naturale

Per estimatori modo naturale questa sarebbe l'opzione migliore. Adatto per aree con clima secco e stabile. Foglie o ramoscelli vengono essiccati, raccolti in mazzi di 5-7 pezzi.Per un tale metodo basilico essiccato scegli un luogo asciutto, ombreggiato e ben ventilato, ad esempio un gazebo, una veranda, una tettoia, una soffitta. Il successo garantirà un flusso costante aria fresca.

Con un'elevata umidità e l'assenza di aria fresca, le foglie acquisiscono un odore specifico. Al sole - si scuriscono e perdono gusto e aroma.

Le foglie sono disposte su una teglia, precedentemente ricoperta di carta. Può essere disposto su una griglia, quindi sarà fornita la ventilazione dal basso. Per evitare che polvere o insetti entrino sui verdi, è necessario coprire con una garza in uno strato.I pacchi sono appesi a testa in giù.

Per essiccare il basilico, ci vogliono 2,5-3 settimane con tempo favorevole, stabile e asciutto.

Nel forno

Veloce Potete essiccare il basilico in forno. Le foglie di basilico intere o tritate preparate vengono disposte su una teglia e poste in un forno preriscaldato a 40-45 o C forno . Lasciare la porta socchiusa per consentire la ventilazione. Puoi appendere un asciugamano piegato o una presina da cucina alla porta. Asciugare per un'ora. Periodicamente (almeno una volta ogni 5-6 minuti), le foglie vengono trattate per un'essiccazione uniforme. Quindi il forno viene spento, la porta è ben chiusa e lasciata per altre 10-12 ore. Gli steli inizialmente impiegano 2-3 ore per asciugarsi, quindi le diverse parti delle piante vengono essiccate separatamente.

In un'asciugatrice elettrica

Asciugare le foglie tritate o intere disponendole su un vassoio. Il dispositivo viene riscaldato a 40 ° C. Il tempo è selezionato dall'osservazione: le foglie correttamente raccolte sono secche e si sbriciolano facilmente.

Nel microonde

Una piccola quantità di verdure può essere essiccata nel microonde. Le foglie pulite e secche sono disposte in 1 strato su una doppia piegatura tovagliolo di carta e messo in forno. Accendi la massima potenza. Il tempo di asciugatura viene selezionato con il metodo di prova: per alcuni modelli è sufficiente un ciclo di 1–1,5 minuti, altri dovranno essere attivati ​​per 3–5 minuti e potrebbe essere necessario del tempo aggiuntivo.

Si consiglia di spegnere il forno ogni 1,5-2 minuti e controllare le condizioni del condimento. Quando il verde secco, viene lasciato raffreddare e inviato allo stoccaggio.Dicono che quando si asciugano forno a microonde le verdure conservano il più possibile il loro caratteristico odore e sapore.

In frigorifero

Puoi asciugarlo in frigorifero sul ripiano inferiore. Piante o foglie preparate strato sottile steso su carta. L'aria fresca estrae l'umidità dalle verdure in 3-4 settimane. Durante il processo di essiccazione, le foglie devono essere mescolate regolarmente. Per di qua chiamato anche fortunato per preservare la fragranza naturale.

Come conservare le erbe secche

essiccato le foglie vengono conservate intere o strofinate nella frazione desiderata con i palmi delle mani. Mettere il condimento cristalleria, chiuso ermeticamente.

Puoi conservare le erbe secche in un sacchetto di stoffa o in un sacchetto di carta. In questo caso:

• scegli solo materiali naturali;
• particolarmente accuratamente protetto dall'umidità elevata.

È preferibile la conservazione in un contenitore chiuso, poiché l'odore delle spezie viene trattenuto in modo più affidabile dall'aria.Per il basilico è adatto un luogo buio e fresco.

Gli odori della vegetazione estiva illumineranno i duri inverno. Correttamente il basilico essiccato si conserva a lungo, adatto per la cottura di primi e secondi piatti, insalate e preparazioni casalinghe. Così semplice e modo semplice la lavorazione di fragranti verdure estive ti consentirà di salvare non solo le proprietà utili, la quantità massima di vitamine nel condimento finito, ma anche un gusto brillante e un aroma speziato indimenticabile.