Svarbu! Yra mikrobangų krosnelių, kurios sujungia grilio funkcijas su konvekcija.

Mikrobangų krosnelės vidinės darbo erdvės tūris

Mikrobangų krosnelės pagal tūrį gali būti suskirstytos į grupes:

- iki 20 l. Tinka mažoms šeimoms, o jei nesiruošiate jame gaminti didelių patiekalų, tokių kaip kepta žuvis, kalakutiena;

- nuo 20 iki 28 litrų. Labiausiai paplitę tūriai, kurių dėka vienu metu galite kaitinti porą mažų lėkščių maisto ir gaminti vidutinio dydžio patiekalus. Tokios mikrobangų krosnelės tinka šeimoms nuo 2 iki 4 asmenų;

- nuo 28 litrų (iki 42 litrų). Šiose mikrobangų krosnelėse galite gaminti daugumą pačių įvairiausių patiekalų, taip pat vienu metu pašildyti nuo 2 iki 4 maisto lėkštes. Tiesą sakant, tokio tūrio mikrobangų krosnelė geriausiai tinka šeimoms, kuriose yra 4 ar daugiau žmonių.

Grilio tipas

— Tan grilis. Išoriškai primena juodą metalinį vamzdelį su kaitinantis elementas viduje, esančiame darbinės kameros viršuje. Daugelyje mikrobangų krosnelių yra įrengtas vadinamasis „judinamasis“ kaitinimo elementas (TEH), kuris gali būti judinamas ir montuojamas vertikaliai arba įstrižai (kampu), užtikrinantis šildymą ne iš viršaus, o iš šono.

Kilnojamojo kaitinimo elemento groteles ypač patogu naudoti ir suteikia papildomos funkcijos kepimui grilio režimu (pavyzdžiui, kai kuriuose modeliuose vištieną galite kepti vertikalioje padėtyje). Be to, vidinė kamera mikrobangų krosnelę su judančiu kaitinimo elementu griliu lengviau ir patogiau plauti (kaip ir pačias groteles).

Kai kuriuose modeliuose, be viršutinio kepsninės kaitinimo elemento, yra ir apatinės grotelės.

— Kvarcinis grilis.Įsikūręs mikrobangų krosnelės viršuje, tai vamzdinis kvarco elementas už metalinių grotelių.

Kvarcinio grilio pranašumai:

- Skirtingai nuo kaitinimo elementų grotelių, kvarcinės grotelės neužima vietos darbo kameroje.
– Kvarcinio grilio galia dažniausiai yra mažesnė nei grilio su kaitinimo elementu, mikrobangų krosnelės su kvarciniu griliu sunaudoja mažiau elektros energijos.
- Orkaitės su kvarciniu griliu kepa švelniau ir tolygiau, tačiau grilis su kaitinimo elementu gali užtikrinti intensyvesnį darbą ("agresyvesnį" kaitinimą).
– Yra nuomonė, kad kvarcinę grotelę lengviau išlaikyti švarią (pasislėpta viršutinėje kameros dalyje už grotelių ir sunkiau užsiteršti). Tačiau atkreipiame dėmesį, kad laikui bėgant išsilieja riebalai ir pan. jie vis tiek gali ant jo užlipti, o paprasčiausiai nuplauti, kaip ant kaitinimo elemento grotelių, nebebus galima. Čia nėra nieko ypač baisaus (riebalų ir kitų teršalų purslai tiesiog išdegs nuo kvarcinės grotelės paviršiaus).

Keramikinės kepsninės. Kartu su tradiciniu ir kvarciniu griliu, keraminė kepsninė (kaitinimo elementas) leidžia gaminti dar greičiau, taip pat rasti optimalias gaminimo sąlygas bet kokiam maistui. Naudojant keramines groteles taip pat galima sutaupyti daugiau drėgmės maiste, taip pat tolygiau šildykite ir gaminkite maistą lauke ir viduje gilus įsiskverbimas tolimoji infraraudonoji spinduliuotė.

Vidaus dangos tipas

Mikrobangų krosnelės kameros viduje gali būti kitokia danga, į kurią taip pat reikia atsižvelgti renkantis krosnį.

Sienos dažytos po emaliu. Tai pigiausias dangtelis. Jis neatlaiko aukštų temperatūrų ir ilgų gaminimo režimų.

Patvarus emalis. Lengva palaikyti švarą, todėl sienos tampa lygios, netenka poringumo. Tai nebrangus užvalkalas.

Speciali danga(antibakterinis - LG, biokeramikas - Moulinex) yra specialus junginys, sukepinamas aukštoje temperatūroje, kad kameros danga būtų absoliučiai lygus paviršius.

Speciali danga turi neabejotinų pranašumų:

Labai patvarus;
idealiai lygus;
sunku subraižyti;
turi didelį atsparumą nuosėdoms;
geriau išlaiko maistines medžiagas ir;
krosnyje sulaiko daugiau šilumos, nes kameros šilumos laidumas yra 2-4 kartus mažesnis nei nerūdijančio plieno kameros, todėl sunaudoja mažiau energijos;
Nuo tokio paviršiaus viskas lengvai nusiplauna.

Trūkumai yra dangos trapumas ir didelė kaina.

Nerūdijantis plienas- patvarus, graži aprėptis, kuris gali atlaikyti bet kokią temperatūrą (tai ypač svarbu dirbant su griliu ir konvekcija). Tačiau sunkiau jį prižiūrėti, palaikyti švarą, išlaikyti blizgesį. Nerūdijantis plienas galima valyti abrazyviniais produktais.

Mikrobangų krosnelės valdymo tipai

Yra trys valdymo tipai:mechaninis, mygtukas, liečiamas.

— Mechaninis- paprasčiausias valdymo tipas rankenomis, be elektroninės rezultatų lentelės. Dvi rankenos nustato spinduliavimo galią ir paleidžia laikmatį. Mechaninis valdymas yra pats paprasčiausias, patikimiausias, rečiau lūžtantis, pigesnis. Bet mechanika nesuteikia reikiamo tikslumo nustatant laiką, o kelių sekundžių skirtumas gali sugadinti patiekalą.

— mygtukas- elektroninio ciferblato laikas nustatomas naudojant mygtukus. Mažiau patikimas nei mechaninis, bet patikimesnis nei liečiamas. Leidžia programuoti. Turi gražią išvaizdą.

— liesti- mygtukas, bet mygtukų aiškiai nesimato, nėra išsikišusių dalių. Jis turi gražią išvaizdą, galite programuoti gaminimo procesą. Kadangi nėra išsikišusių mygtukų, nešvarumai nesikaupia. Bet spausti šiuos mygtukus nėra labai patogu, stipriai šuoliai tinkle kartais dega jutiklių elementai, jie brangesni. Mikrobangų krosnelės su jutikliniu valdymu sudaro apie 60-70% visų parduodamų mikrobangų krosnelių.

Mikrobangų galia

Renkantis mikrobangų krosnelę, reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į kameros tūrį ir įrangos laipsnį, bet ir į įrenginio galią. Mikrobangų krosnelės galia labai priklauso nuo to, koks šilumos šaltinis naudojamas. Jei orkaitėje yra tik mikrobangų skleidėjas, tada jo galia gali būti lygi 500-1100 vatų. Kai grilis veikia, vardinė galia bus 850-1500 vatų. Jei įrenginyje taip pat yra konvektorius, jo galia bus lygi 1350-2000 vatų.

Kiekvienoje orkaitėje yra keli mikrobangų skleidėjo veikimo režimai. Paprasčiausiame ir nebrangios mikrobangų krosnelės yra tik 4 lygiai, sunkiausiuose - 10. Tačiau dažniausiai mikrobangų krosnelėse yra sumontuoti emiteriai, galintys veikti 5 režimais.

Galingiausias yra vadinamasis „pilnas režimas“ (HIGH). Dirbant šiuo režimu, emiterio galia yra maksimali (100%). Šiuo režimu galite virti įvairius padažus, gėrimus, kepti daržoves ir vaisius.

Lygis „virš vidutinio“ (MEDIUM / HIGH) rodo, kad emiterio galia yra 70–75% galimos. Šiuo režimu galite virti paukštį, pašildyti pirmąjį ir antrąjį patiekalus.
„Vidurinis“ (VIDUTINIS) lygis (50 % didžiausios galimos galios) yra optimalus žuviai virti, mėsai kepti, įvairioms sriuboms virti.

„Žemesnis nei vidutinis“ (MEDIUM / LOW) lygis, kai galia siekia tik 25% maksimalios, puikiai tinka maistui atitirpinti, karštiems užkandžiams ruošti, maistui pašildyti.
Galiausiai, „minimalus“ galios lygis (10%) gali būti naudojamas „gležniems“ maisto produktams (šparagams, pomidorams, braškėms ir kt.) pašildyti arba jau paruoštam patiekalui palaikyti karštą.

Papildomos mikrobangų krosnelių funkcijos ir priedai

Viena iš papildomų mikrobangų krosnelės ypatybių – galimybė tiekti garus, kuri padeda išvengti tam tikrų maisto produktų perdžiūvimo juos ruošiant. Šios funkcijos dėka maistas iškepa du ar tris kartus greičiau ir išlaiko natūralią tekstūrą.

Galimybę vėdinti darbo kamerą galima pavadinti smulkmena, bet labai malonia. Žuvies ar mėsos kvapas su prieskoniais pasišalina per kelias minutes, o netrukus po karšto patiekalo paruošimo galima kepti paplotėlius ar pyragėlius.

Kelių lygių lentyna leidžia vienu metu šildyti kelis patiekalus.

Su dviem grilio grotelėmis per vieną „seansą“ galite pagaminti dvigubai daugiau maisto.

Kai kuriose orkaitėse yra funkcija "automatinis svoris", tai yra, su įmontuotomis elektroninėmis svarstyklėmis. Tokiuose modeliuose į darbo kamerą dedamų gaminių svorio nurodyti nereikia – mikrobangų krosnelė tai nustatys pati.

„Krusčio lėkštė“, kitaip vadinamas "traškus", leidžia ant jo kepti maistą kaip keptuvėje. Jis pagamintas iš specialaus metalo ir įkaista iki 200°C.

Gamintojo deklaruota „Dvigubo emisija“ funkcija reiškia, kad spinduliuotės šaltinis yra dvišakis. Šis atskyrimas prisideda prie tolygesnio gaminių kaitinimo ir padidina orkaitės efektyvumą.
Kartais mikrobangų krosnelėse yra įrengtas interaktyvus režimas, su kuriuo gaminti gali net vaikas. Pagrindinis klausimas rodomas ekrane, ir jums tereikia atsakyti į jį, kad būtų rodomas kitas. Kai kurie modeliai balsu dubliuoja elektroninėje rezultatų suvestinėje rodomus pranešimus.

Elektroninė kulinarinė knyga – ši funkcija labai palengvins jūsų piniginę pirkimo metu ir gyvenimą po to, kai „išmanioji“ mikrobangų krosnelė bus pristatyta į namus. Naudodamasis receptų rinkiniu gali gaminti maistą net vaikas, tereikia suprasti, kaip juo naudotis. Tačiau mūsų kompiuterių amžiuje vaikai daug geriau draugauja su elektronika nei suaugusieji.

Šiuolaikinėse mikrobangų krosnelėse yra interaktyvus režimas, kai ekrane rodomos rekomendacijos šeimininkei.

Saugumas

Saugą nuo radiacijos, elektros smūgio, mechaninių ir terminių sužalojimų patvirtina sertifikatas pagal tarptautinius standartus. Nepaisant baudžiamosios mikrobangų krosnelių kūrėjų ir gamintojų atsakomybės už jūsų saugumą, turite griežtai laikytis montavimo ir eksploatavimo taisyklių.

Nuo mikrobangų spinduliuotės Jus saugo metalinis korpusas ir konstrukciniai spąstai aplink durų perimetrą. Mikrobangų krosnelės viduje esantis magnetronas ir transformatorius aušinami ventiliatoriumi, apsaugančiu nuo perkaitimo. Įjungus magnetroną, durys užrakinamos taip, kad jų nebūtų galima atidaryti. Atidarius dureles, pakyla kameros sienelės ar orkaitės korpuso temperatūra, specialūs jutikliai akimirksniu išjungia magnetroną. Specialistai teigia, kad radiacijos lygis net ir prie pat mikrobangų krosnelės kelis kartus mažesnis už leistiną, o išėmus smarkiai sumažėja.

Didelės energijos sąnaudos yra dar viena padidėjusio pavojaus priežastis. Jei jūsų namuose elektros tinklas turi trečią įžeminimo laidą, įprastinė apsauga nuo elektros smūgio užtikrins maksimalų saugumą.

Griežtai draudžiama naudoti vandens ar dujų vamzdžius kaip įžeminimo laidą. Tai gali sukelti jūsų kaimynų ar kaimynų mirtį.

Jei nėra įžeminimo, stenkitės išvengti galimybės vienu metu liesti mikrobangų krosnelės korpusą ir vandentiekį arba dujų vamzdžiai. Jūsų saugumas gali būti pagerintas įdiegus RCD (liekamosios srovės įrenginį).

Siekiant apsaugoti nuo vaikų, yra mikrobangų krosnelės užraktas. Tačiau reikia atmesti galimybę, kad vaikai pavojingai išdaigų su orkaitės mygtukais ir rankenėlėmis.

Inventoriaus technologija mikrobangų krosnelėse

Labai dažnai vartotojų noras įsigyti didelės apimties mikrobangų krosnelę susiduria su tuo, kad dėl itin įspūdingų orkaitės išmatavimų norimos orkaitės negalima patalpinti nedidelėje virtuvėje. Be realaus darbinės kameros tūrio, yra ir techniniai elementai, užtikrinantys mikrobangų krosnelės funkcionavimą ir, deja, užimantys daug vietos. Problemai išspręsti buvo iškviestos inverterinės orkaitės.

Inverterio technologija gali žymiai sumažinti tūrį, reikalingą techniniams komponentams pritaikyti, pakeičiant įprastą magnetroną kompaktiškesniais komponentais, todėl padidėja naudingasis kameros tūris.

Taikymo pagrindas inverterių technologija mikrobangų krosnelėms yra nustatytas tiesioginio išėjimo galios lygio valdymo principas (priešingai nei klasikiniai magnetronai, kurie visada veikia maksimalia galia, o galios valdymas pasiekiamas jų impulsiniu darbo režimu). Inverterių privalumai, be mažesnių matmenų, apima ir daugiau racionalus naudojimas energijos, pagreitinant gaminimo procesus (šildymą, atitirpinimą) ir mažinant energijos sąnaudas.

Šiuo metu inverterinė technologija daugiausia naudojama Panasonic mikrobangų krosnelėse (kuriose ji buvo panaudota pirmą kartą), tačiau neabejotina, kad inverterių technologija turi didelę ateitį.

Mitai apie mikrobangų krosneles

– Daugelis žmonių laikosi tvirtinimo, kad dėl geležies plokštės gali sprogti mikrobangų krosnelė. Aukšta įtampa. Tiesą sakant, blogiausiu atveju tai sugadins magnetroną dėl kibirkšties.

- Jei ilgą laiką laikysite įjungtą mikrobangų krosnelę dideliu galingumu, ji savo galinga elektromagnetine spinduliuote gali sugadinti visus elektros prietaisus kelių metrų spinduliu. Tiesą sakant, elektromagnetinė spinduliuotė už darbo kameros yra ne daugiau kaip iš galinė siena kompiuterio sisteminis blokas, tačiau šalia jo jis vis tiek gali trukdyti priimti signalą artimu dažniu. Kai kurie orkaitės modeliai gali trukdyti Wi-Max, Wi-Fi ir Bluetooth.

„Mikrobangų krosnelė gali sukelti alergiją... elektromagnetinėms bangoms.

– Kad pirmą kartą mikrobangų krosnelę, pavadintą „Radiomissor“, tariamai sukūrė vokiečių mokslininkai Antrojo pasaulinio karo metais, ji net neva buvo naudojama aktyvioje vokiečių kariuomenėje maistui šildyti, bet esą pasirodė nesaugi ir buvo apleistas (Rusijos svetainės čia reiškia užsienio, o užsienio - Rusijos tyrimus, tariamai atliktus neegzistuojančiuose Rusijos miestuose Kinske ir Radžastane).

Mikrobangų krosnelės yra radioaktyvios arba daro maistą radioaktyvų. Tai netiesa: mikrobangos priskiriamos nejonizuojančiai spinduliuotei. Jie neturi radioaktyvaus poveikio medžiagoms, biologiniams audiniams ir maistui.

Mikrobangos keičia maisto produktų molekulinę struktūrą arba paverčia maistą kancerogeniniu. Tai taip pat neteisinga. Mikrobangų veikimo principas skiriasi nuo rentgeno ar jonizuojančiosios spinduliuotės, ir jos negali paversti gaminių kancerogeniniais. Priešingai, kadangi gaminant mikrobangų krosnelėse reikia labai mažai riebalų, gatavame patiekale yra mažiau sudegusių riebalų, kurių molekulinė struktūra gaminimo metu pakito. Todėl gaminimas mikrobangų krosnelėje yra sveikesnis ir nekelia jokio pavojaus žmogui.

- Mikrobangų krosnelės skleidžia pavojinga radiacija. Tai netiesa. Nors tiesioginis mikrobangų poveikis gali pažeisti audinius, naudojant tinkamai veikiančią mikrobangų krosnelę pavojaus nėra. Orkaitės konstrukcijoje numatytos griežtos priemonės, kad spinduliuotė nepatektų į išorę: yra dubliuojami įtaisai, blokuojantys mikrobangų šaltinį atidarius orkaitės dureles, o pačios durelės neleidžia mikrobangoms išeiti iš ertmės. Nei korpusas, nei bet kuri kita orkaitės dalis, nei į orkaitę dedamas maistas nekaupia elektromagnetinės spinduliuotės mikrobangų diapazone. Kai tik orkaitė išjungiama, mikrobangų spinduliavimas sustoja.

Tie, kurie bijo net priartėti prie mikrobangų krosnelės, turi žinoti, kad atmosferoje mikrobangos labai greitai genda. Iliustracijai paimkime tokį pavyzdį: Vakarų standartų leidžiamos mikrobangų spinduliuotės galia 5 cm atstumu nuo naujos, ką tik įsigytos orkaitės yra 5 milivatai kvadratiniam centimetrui. Jau pusės metro atstumu nuo mikrobangų krosnelės spinduliuotė tampa 100 kartų silpnesnė.

Dėl tokio stipraus slopinimo mikrobangų krosnelės prisideda prie bendro mus supančio fono. elektromagnetinė radiacija ne aukščiau nei, tarkime, nuo , prieš kurį esame pasirengę be jokios baimės sėdėti valandų valandas, arba Mobilusis telefonas, kurią taip dažnai laikome šventykloje. Tik nesiremkite alkūne į veikiančią mikrobangų krosnelę ir nesiremkite veidu į duris, bandydami pamatyti, kas vyksta ertmėje. Pakanka atitolti nuo viryklės ištiestos rankos atstumu, ir jautiesi visiškai saugus.

Indai mikrobangų krosnelei

Į mikrobangų krosnelės patiekalų pasirinkimą reikia žiūrėti labai rimtai. Faktas yra tas, kad jei nesuprantate šios problemos, tai gresia keliomis bėdomis:

- galite pakenkti savo sveikatai;
- galite išjungti mikrobangų krosnelę;
- galite pamesti pačius indus;
- galite sugadinti patį produktą.

Medžiagos pasirinkimas

Mikrobangų krosnelės indai gali būti atsparūs ugniai arba karščiui. Pirmasis atlaiko 250-300°C temperatūrą, antrasis – tik iki 140°C. Abiejų tipų indai gali būti pagaminti iš stiklo, porceliano, keramikos, plastiko, tačiau šių medžiagų savybės skirsis. Ugniai atsparios medžiagos yra specialiai grūdinamos, todėl gautos talpos gali būti naudojamos net ant elektrinių ir dujinių degiklių. Karščiui atsparios medžiagos – įprastas stalo stiklas ir keramika (taip pat kai kurių rūšių maistinis plastikas).

Pakalbėkime apie medžiagos pasirinkimą šiek tiek išsamiau.

— Stiklas- viena iš labiausiai paplitusių patiekalų, tinkamų gaminti mikrobangų krosnelėje, medžiagų. Mikrobangų krosnelėje nerekomenduojama naudoti plonasienių indų – nors ir stabilus, toks stiklas gali sprogti veikiant aukštai temperatūrai. Geriausias pasirinkimas šiuo atveju būtų dubenys, dubenys ar indai iš storo matinio arba skaidrus stiklas: Į juos galite patogiai sudėti maisto gabaliukus.

— Porcelianas. Porcelianiniai indai labai patogūs porcijiniam maisto šildymui: užtenka į mikrobangų krosnelę padėti patiekimui skirtą lėkštę ant stalo – ir po kelių minučių gausite karštą vakarienę. Jei perkate lėkštes be plačių kraštų, mažo skersmens, į mikrobangų krosnelę galite įdėti kelis gabalus vienu metu ir taip pavakarieniauti visai šeimai. Porcelianiniai puodeliai gali būti naudojami gėrimams pašildyti.

— Keramika, fajansas. Iš tokios medžiagos pagaminti indai tinkami mikrobangų krosnelei, jei yra glazūruoti iš visų pusių (perkant būtinai perskaitykite etiketę ant gaminio – turi būti nurodyta, kad ji yra priimtina naudoti mikrobangų krosnelėje). Reikia atidžiai stebėti, kad viršutinis sluoksnis glajus nesuskilinėjo ir nenubyra – kitaip indai neatlaikys aukštos temperatūros. Keraminiai indai, lėkštės ir dubenys – ne geriausias pasirinkimas mikrobangų krosnelėje: jie nėra pakankamai skaidrūs mikrobangų krosnelėms ir labai įkaista. Tačiau tokius patiekalus galite naudoti omletui ar mėsos patiekalams ruošti: ant labai karšto paviršiaus netgi galite gauti gražią auksinę plutą, kaip įprastoje keptuvėje. Jei pageidaujate, maisto ruošimui galite naudoti įprastus indus, daugelis jų yra tinkami mikrobangų krosnelėje.

— Popierius- Labai patogu ir pakankamai saugi medžiaga naudoti mikrobangų krosnelėje, su sąlyga, kad gaminimo laikas trumpas ir maiste nėra daug riebalų ar drėgmės (kitaip jie per daug išmirks popierių). Tačiau venkite spalvoto popieriaus, nes jis gali dėmėti maistą, kai jį veikia karštis. Popieriniai rankšluosčiai galima suvynioti maistą, tepti ant kepimo indų.

— Plastmasinis tapo gana plačiai paplitęs, tačiau vis tiek daugelis žmonių nori naudoti plastikinius konteinerius tik gaminiams laikyti ir gabenti. Tuo tarpu tik plastikiniai indai galima dėti į mikrobangų krosnelę iš karto po išėmimo iš šaldytuvo (tuo atveju, jei bus naudojamas kaip "sandėliukas" maistui) - atlaiko tokius lašus. plastikiniai konteineriai maisto saugojimui, pažymėtu „Thermoplast“ arba „Duroplast“, gali tapti puikus sprendimas biuro darbuotojams, norintiems neštis iš namų naminį maistą ir sušilti jau darbe.

Taip pat svarbi ir konteinerio forma.. Teisingai pasirinkę patiekalų parametrus, galite kontroliuoti gaminimo laiką ir kokybę. Taigi giliuose induose maistas kepa ilgiau nei sekliuose. Apvali forma užtikrins tolygiausią gaminių šildymą. Saugokitės indų su nuožulniais kraštais – maistas sudegs aplink perimetrą, o vidus vis tiek bus visiškai žalias.

folija leistina naudoti tik išsikišusioms maisto dalims įvynioti. Jei naudosite per didelę folijos gabalą, gali susidaryti lankas.

Svarbu! Renkantis indus mikrobangų krosnelei, nedelsdami įsigykite tinkamą dangtį (žinoma, taip pat ir iš tinkama medžiaga). Uždengtas maistas išlaiko daugiau drėgmės ir greičiau iškepa. Taigi geresniam gaminimui galite naudoti specialias medžiagas - vaško popierių, popierines servetėles, skaidri plėvelė. Paprastai receptuose (jei juos naudojate ir neimprovizuojate) nurodoma, kaip suvynioti maistą, kad gautumėte geriausią rezultatą.

Taigi, tinkamai parinkus indus mikrobangų krosnelei bus ne tik garantuotas rezultatas, bet ir pagerės patiekalo skonis, taip pat sutrumpės jo gaminimo laikas.

Kaip prižiūrėti mikrobangų krosnelę

- Kameros sieneles būtina plauti specialiais mikrobangų krosnelių plovikliais, abrazyviniais - tik nerūdijančio plieno.

- Jei kamera per daug nešvari, įpilkite į ją stiklinę vandens ir virkite 1 minutę. Nešvarumai atsilaisvins ir lengvai nusiplaus.

— Nepalikite nešvaraus mikrobangų krosnelės vidaus, kaip Jei vieta, prie kurios durys liečiasi uždarytos, užsiteršia, durelės gali nepritvirtinti, todėl mikrobangų krosnelės gali nutekėti.

1. Jei jūsų elektros tinkle dažnai nukrenta įtampa, įsigykite įtampos stabilizatorių arba nepertraukiamo maitinimo šaltinį (UPS), nes. kritimo metu, ypač mikrobangų krosnelėse su LCD ekranais ir jutikliniais valdikliais, sugenda šie komponentai.

2. Perkant mikrobangų krosnelę, geriau iš karto įsigyti mikrobangų krosnelės priežiūros priemonių, nes. šie produktai dažniausiai parduodami tik specializuotose parduotuvėse, o prižiūrint prekę geriausia jas naudoti.

3. Pirkdami atkreipkite dėmesį į garantinį taloną, nes. jei parduotuvė, kurioje įsigijote prekę, nebendradarbiauja su tam tikra paslaugų centras mikrobangų krosnelės gamintojo, galimo gedimo atveju galite būti „pasiųsti“ iš vienos vietos į kitą, ieškoti tiesos.

4. Pirkdami atkreipkite dėmesį į padėklą, kuris daugiausia pagamintas iš stiklo. Kartais jis gali būti nudurtas arba su kitais nemaloniais netikėtumais.

5. Perkant visada, kartoju dar kartą – visada atsiversk ir apžiūrėk prekės išvaizdą. Pardavėjo žodžiai, kurie paskubomis sako, kad jų sakomos prekės jau patikrintos, o joje viską gerai palieka kitiems, nes dažnai kai kurie pardavėjo įmonės atstovai tingi atlikti savo pareigas.

6. Pirkdami būtinai patikrinkite pakuotę. Būna atvejų, kai kažko trūksta.

Vaizdo įrašas apie mikrobangų krosnelės pasirinkimą

Nori geros nuotaikos? Žiūrėkite humoristinį vaizdo įrašą apie „kalbančią“ mikrobangų krosnelę

Na, atrodo, viskas. Linkiu jums malonaus pirkimo ir kad gausite būtent jums tinkamą mikrobangų krosnelę!

Mikrobangų krosnelės tapo tokia pat įprasta kaip orkaitės ir dujinės viryklės. Nepaisant išorinio visų mikrobangų krosnelių panašumo, jų „įdaras“ skiriasi. Daugelis gamintojų siūlo mikrobangų krosneles su grotelėmis, konvektoriais ir kitais funkciniais elementais.

Prieš pradėdami rinktis, nuspręskite, kam jums reikalinga mikrobangų krosnelė. Nesvarbu, ar norite jame gaminti gurmaniškus patiekalus, ar planuojate apsiriboti tik maisto šildymu ir atšildymu. Pakalbėkime apie viską išsamiau.

Veikimo principas

Mikrobangų krosnelės veikimo principas yra paprastas ir kartu sudėtingas. Vartotojai dažnai nežino, kaip maistas šildomas. Kai kurie yra girdėję apie kažkokią spinduliuotę, todėl stengiasi apeiti mikrobangų krosneles, kad išvengtų sveikatos problemų.

Pradėkime nuo to, kad mikrobangų spinduliuotė niekaip neveikia žmogaus. Mikrobangos užima vietą dažnių skalėje tarp radijo bangų ir infraraudonoji spinduliuotė, ir netgi turi abiem būdingų savybių. Žinoma, kad nei karštis, nei radijo bangos nedaro žalos mūsų sveikatai, todėl to padaryti negali ir mikrobangos.

Kaip mikrobangų krosnelė pašildo maistą? Mikrobangos pajudina maisto vandens molekules. Jie pradeda judėti atsitiktinai, taip generuodami energiją, o tai reiškia šilumą.

Mikrobangų krosnelių tipai

Atsižvelgiant į visą rinkoje esančių mikrobangų krosnelių įvairovę, jas galima suskirstyti į 4 pagrindinius tipus, kuriuos apsvarstysime:

Solo (tik mikrobangų krosnelės);

Su griliu (mikrobangų krosnelės + grilis);

Su griliu ir konvekcija (mikrobangų krosnelės + grilis + konvekcija);

Su griliu, konvekcija ir garų generatoriumi (mikrobangų krosnelės + grilis + konvekcija + garai).

Pradėdami rinktis mikrobangų krosnelę, nuspręskite, kodėl jums jos reikia kulinariniu požiūriu. Jei tik maistui šildyti ir atitirpinti, tuomet reikėtų atkreipti dėmesį į „solo orkaitę“. Beje, nenuvertinkite šio tipo mikrobangų krosnelių ir apribokite jų funkcionalumą tik banaliu šildymu / atšildymu. Mikrobangų krosnelėje su mikrobangų funkcija galite gaminti nuostabius desertus ir kulinarinius patiekalus.

Gerai iškeptos mėsos mėgėjams tiks mikrobangų krosnelė su griliu ir mikrobangų funkcija. Orkaitėje įmontuotas grilis gali būti kaitinimo elementas. Jis atrodo kaip metalinis vamzdis, spiralinis, su kaitinimo elementu viduje. Taip pat į mikrobangų krosneles įmontuojamos kvarcinės kepsninės, kurios yra sandariai susukta viela iš karščiui atsparaus nikelio ir chromo lydinio, kuris dedamas į kvarcinio stiklo vamzdelį. Kaitinimo elemento grotelės yra viršutinėje mikrobangų krosnelės darbinės kameros dalyje. Kai kuriuose krosnelių modeliuose grotelės yra kilnojamos, darbo kameros rėmuose gali būti sumontuotos ten, kur reikia. Su tokia griliu tolygiai iškepta mėsa nėra problema.

Kvarcinės grotelės – fiksuotos, dedamos ant darbinės kameros „lubų“. Toks grilis greičiau įkaista, yra ekonomiškesnis, lengviau valomas, nes taip nėra sudėtinga forma, kaip šildymo elementas. Kai kuriuose modeliuose vienu metu sumontuotos abiejų tipų grotelės: „viršutinis“ kvarcinis ir „apatinis“ kaitinimo elementai. Dėl šios funkcijos patiekalai gali būti rudi.

Kaip rodo praktika, aistringai gaminant maistą žmonės, jau įvaldę mikrobangų krosneles su grilio funkcija, neatsispiria pagundai įsigyti įrenginį su griliu ir konvekcija.

Konvekcijos principas yra paprastas. Tiesą sakant, tai yra mikrobangų krosnelėje įmontuotas ventiliatorius, kuris varo karštą orą per darbo kamerą. Dėl to patiekalas iškepa tolygiai. Mikrobangų funkcija naudojama pagreitinti gaminimo procesą. Pabaigoje grotelės prijungiamos, kad patiekalas vėl paruduotų. Dėl to kepimo laikas tokioje orkaitėje labai sutrumpėja, o kokybė pagerėja.

Taip pat yra mikrobangų krosnelės su mikrobangų krosnelės, grilio, saldumynų ir garų funkcijomis. Dvigubo katilo buvimas, žinoma, gali pamaloninti sveikos gyvensenos šalininką, tačiau bandelės ir kepta mėsa tokiu atveju turės judėti. Matyt, todėl „pažengę“ vartotojai neturi vienos nuomonės apie savo paskyrą.

Kalbant apie gaminimo kokybę, prieš kelerius metus mikrobangų krosnelės turėjo didelę problemą. Taip buvo dėl to, kad juose buvo sumontuotas tik vienas mikrobangų skleidėjas, todėl mikrobangos pasiskirstė netolygiai darbo kameroje, o indai liko iš dalies neapdoroti. Tai nuolat mažino vartotojų pasitikėjimą mikrobangų krosnelėmis, todėl jos buvo perkamos tik maistui šildyti. Tačiau laikui bėgant problema buvo išspręsta. Šiuolaikinėse orkaitėse gamintojai pateikia du ar net tris mikrobangų spinduliuotės šaltinius, skleidžiančius bangų pluoštus skirtingomis kryptimis, ir, atsispindėdami nuo sienelių, tolygiai pasiskirsto visoje orkaitės darbinėje kameroje, todėl maistas iškepa tolygiai.

Apimtis

Prieš pirkdami taip pat turite nuspręsti dėl mikrobangų krosnelės talpos. Pagalvokite, kokius kulinarinius žygdarbius norite atlikti naudodami šį įrenginį. Mikrobangų krosnelės darbinės kameros tūris gali būti įvairus – nuo ​​13 iki 42 litrų. Iki 20 litrų talpos orkaitės pakanka pašildyti / atitirpinti ir kepti visų mėgstamą vištieną ant grotelių. Dėl didelė šeima paimkite viryklę, kurios kameros tūris yra nuo 23 iki 32 litrų. Jei turite daug gaminti, atidžiau pažiūrėkite į virykles, kurių kameros tūris yra 40 litrų ar daugiau.

Galia

Galia, kaip ir kitur, yra viena iš pagrindinių įrenginio savybių. Nuo jos priklauso, kaip greitai maistas bus paruoštas, pašildytas ar atšildytas. Paprastai kuo didesnė mikrobangų krosnelė, tuo didesnė jos galia. Beje, beveik visos mikrobangų krosnelės turi galios reguliatorių, net ir pačios paprasčiausios.

Daugumos mikrobangų krosnelių mikrobangų galia yra 700-1000 vatų. Ir tai taikoma tik mikrobangų krosnelėms. Jei ketinate įsigyti konvekcinę grilio orkaitę, įsitikinkite, kad jūsų namų elektros laidai yra tvarkingi. Faktas yra tas, kad vienu metu veikiant visiems šiems režimams, jų galios padidėja.

Tai yra, jei jūsų mikrobangų krosnelės galia yra 900 vatų, grotelės - 1200 vatų, o konvekcija - 1350 vatų, tai reiškia, kad bendra jūsų mikrobangų galia bus 3450 vatų. O tai jau rimta apkrova, net neatsižvelgiant į kitus bute veikiančius elektros prietaisus.

Anksčiau mikrobangų galia niekaip nebuvo reguliuojama. Tai yra, „senose“ krosnyse mikrobangų skleidėjas periodiškai išsijungdavo kelioms sekundėms, o paskui vėl įsijungdavo, o tai lėmė, kad indas pasirodė sausas, nes per didelis vandens molekulių poveikis aktyvioje fazėje. dėl emiterio veikimo jis išgaruoja. Gamintojai nusprendė pakeisti patį mikrobangų galios valdymo principą ir pradėjo naudoti inverterio valdymą. Naujose orkaitėse mikrobangų skleidėjo galia mažėjo ir didėjo sklandžiai, o orkaitė visiškai neišsijungė. Taigi produktas buvo nuolat švelniai veikiamas mikrobangų krosnelėmis, išlaikant savo savybes.

Funkcijos

Naudodami modernią mikrobangų krosnelę virtuvėje, jūs gaunate galimybę virti, kepti, garinti ir kepti. Pabrėžiame, kad turite galimybę. Kadangi orkaitės turi įvairių funkcijų, skirtų padėti jums paruošti maistą.

Pavyzdžiui, „Automatinis gaminimas“ – tai į mikrobangų krosnelės atmintį įrašyti patiekalų gaminimo receptai. Žinoma, Mes kalbame tik apie krosnies algoritmus. Kad vartotojui nereikėtų rūpintis mikrobangų, grilio ar konvekcijos koregavimu, gamintojai pateikė gaminimo šablonus. Pavyzdžiui, ant grotelių kepta vištiena pasirodys su 100% tikimybe, jei naudosite automatinio kepimo parinktį, pasitikėdami gamintojo nustatytais nustatymais. Paprastai mikrobangų krosnelės turi 4-8 iš anksto nustatytus receptus, tačiau jų gali būti kur kas daugiau, o kai kuriose orkaitėse tokius nustatymus galima įvesti savarankiškai.

Taip pat maistą atitirpinti galite paprastai, o ne automatiniu režimu. Tada vartotojas pats nustato atšildymo laiką. Tačiau tai dažnai lemia tai, kad neteisingai nustatyta galia kartu su per dideliu tam tikro gaminio atitirpinimo laiku sugadina gaminį. Neatitirpęs iš vidaus, pradeda kepti iš viršaus. Todėl saugiau vis tiek naudoti „mašiną“.

Funkcija „Automatinis šildymas“ žinoma visiems mikrobangų krosnelių naudotojams. Algoritmas yra toks pat kaip ir automatinio atitirpinimo funkcijos. Pasirinkite prekės tipą, svorį ir spustelėkite mygtuką "Pradėti". Mikrobangų krosnelė savarankiškai nustatys, kiek laiko jai reikia sušilti ir kokia galia ji tai padarys. Gali būti iki 25 automatinio šildymo „receptų“.

Mikrobangų krosnelės + grilio režimas yra mėgstamas daugelio vartotojų, nes patiekalai yra tolygiai iškepę ir su auksine plutele.

Režimu „Mikrobangų krosnelė + konvekcija“ maistas iškepa greičiau. "Grill + konvekcija" - režimas keptam maistui ruošti, taip pat kepimui.

Kai kurios mikrobangų krosnelės turi „Crisp“ funkciją. Krosnis tiekiama su specialia plokšte, kuri pagaminta iš ferito pagrindu pagamintos medžiagos. Jis paverčia mikrobangų energiją šiluma. Produktas veikiamas iš apačios, ir jis kepamas.

„Steam Oven Clean“ programa galima tik įrenginiuose su garų generatoriumi. Garai ištirpina riebalus ir nešvarumus, likusius po gaminimo. Vartotojas pila vandenį į specialų indą, įmontuotą viryklėje, priduria ploviklio ir suaktyvina programą paspausdami mygtuką. Po 10-15 minučių mikrobangų krosnelė tampa švari.

Kvapų šalinimo funkciją atlieka mikrobangų krosnelių gamintojai, jei naudotojams reikia atlaikyti stipraus kvapo maisto gaminimo padarinius. Norėdami tai padaryti, orkaitėje įmontuotas ventiliatorius.

Į mikrobangų krosnelę paprastai įtraukiami papildomi priedai: grotelės, iešmas, padėklai, plastikiniai indai, padėkliukai kūdikių buteliukams, indas duonai kepti, indai garinimo indams. Jei pakuotėje nėra to, ko jums reikia, apsirūpinkite indais, specialiai skirtais naudoti mikrobangų krosnelėje. Ir atsiminkite pagrindinę mikrobangų krosnelės naudojimo taisyklę – jokio metalo! Metaliniai puodelių ir lėkščių apvadai kibirkščiuos ir sugadins orkaitę.

Mikrobangų krosnelė tvirtai pradėta naudoti ir tapo vienu iš nepakeičiamų bet kurio buto atributų. Šis buitinis prietaisas leidžia per kelias minutes pašildyti arba pagaminti maistą akiai nematomos spinduliuotės pagalba.

Tačiau norint išsiaiškinti, iš kur atsiranda ši spinduliuotė ir kiek ji saugi žmogui, būtina suprasti mikrobangų krosnelės magnetrono – aukšto dažnio bangų generatoriaus – įrenginį ir veikimo principą.

Magnetronas

Kas yra mikrobangų krosnelės ir kaip jos šildo maistą

Mikrobangų krosnelė vadinama elektromagnetine spinduliuote, kurios bangos ilgis yra nuo 1 mm iki 1 m. Tokio tipo spinduliuotė naudojama ne tik buitinėms reikmėms, bet ir navigacijos bei radarų sistemose, taip pat užtikrina korinio ryšio ir palydovinės televizijos veikimą.

Mikrobangų krosnelės gali būti generuojamos tiek dirbtinai, tiek natūralus būdas(pavyzdžiui, saulėje). Kitas mikrobangų pavadinimas yra mikrobangų spinduliuotė arba SHF.

Visų tipų buitinėse mikrobangų krosnelėse nustatytas vienas spinduliavimo dažnis, lygus 2450 MHz. Ši vertė yra tarptautinis standartas, kurio buitinės technikos gamintojai privalo griežtai laikytis, kad jų gaminiai netrukdytų kitiems mikrobangų krosnelės įrenginiams.

mikrobangų spinduliuotė

Šiluminį mikrobangų spinduliuotės efektą 1942 m. atrado amerikiečių fizikas Percy Spenceris. Būtent jis užpatentavo mikrobangų krosneles gaminančio prietaiso naudojimą maisto ruošimui, taip padėdamas pagrindą mikrobangų krosnelių naudojimui kasdieniame gyvenime.

Per ateinančius kelis dešimtmečius ši technologija buvo ištobulinta, o tai leido greitai masiškai gaminti paprastus ir nebrangius prietaisus.

Norint šildyti bet kokią medžiagą mikrobangų krosnelėje, joje turi būti dipolių molekulių, tai yra molekulių, kurių abiejuose galuose yra priešingi elektros krūviai.

AT maisto produktai pagrindinis jų šaltinis yra vanduo. Mikrobangų spinduliuotės įtakoje šios molekulės pradeda rikiuotis pagal elektrines jėgos linijas. magnetinis laukas, keisdamas kryptį apie 5 milijardus kartų per sekundę. Tarp jų atsirandančią trintį lydi šilumos išsiskyrimas, kuris šildo maistą.

Tačiau mikrobangų krosnelės nepajėgia prasiskverbti giliau nei 2-3 cm nuo gaminio paviršiaus, todėl viskas, kas yra po šiuo sluoksniu, įšyla dėl šilumos laidumo iš šildomų vietų.

Maisto šildymas mikrobangų krosnelėje

Magnetrono įtaisas ir jo pritaikymas

Daugumoje mikrobangų technologijų tipų magnetronas yra mikrobangų virpesių generatorius. Prietaisai, kurie yra panašūs savo veikimo principu – klistronai ir platinotronai, nėra taip plačiai paplitę. Magnetronas pirmą kartą buvo panaudotas mikrobangų krosnelėse 1960 m. Dažniausiai technologijoje naudojamas daugialypis magnetronas, susidedantis iš kelių komponentų:

1. Anodas. Tai varinis cilindras, padalintas į sektorius storomis metalinėmis sienelėmis. Šios tūrinės ertmės yra rezonatoriai, sukuriantys žiedinę virpesių sistemą. Anodui tiekiama apie 4000 voltų įtampa.
2. Katodas. Jis yra centrinėje magnetrono dalyje ir yra cilindras, kurio viduje yra siūlelis. Šioje įrenginio dalyje išspinduliuojami elektronai. Šildytuvui (kaitinamam siūlui) įjungiama 3 voltų įtampa.
3. Žiediniai magnetai. Elektromagnetai arba didelės galios nuolatiniai magnetai, esantys prietaiso galinėse dalyse, yra būtini norint sukurti magnetinį lauką, nukreiptą lygiagrečiai magnetrono ašiai. Elektronų judėjimas taip pat atliekamas šia kryptimi.
4. Vielos kilpa. Jis prijungiamas prie katodo, pritvirtinamas rezonatoriuje ir vedamas į emiterio anteną. Kilpa skirta mikrobangų spinduliuotei išvesti į bangolaidį, o po to ji patenka tiesiai į mikrobangų kamerą.

Magnetroninis prietaisas

Dėl dizaino paprastumo ir mažos kainos magnetronai buvo pritaikyti daugelyje sričių, tačiau jie yra plačiausiai naudojami:

• Mikrobangų krosnelėse. Be greito maisto gaminimo ir atitirpinimo buitinėse orkaitėse, magnetronai leidžia atlikti ir gamybos užduotis. Pramoninė mikrobangų krosnelė gali šildyti, džiovinti, lydyti, skrudinti ir kt. Tuo pačiu metu svarbu atsiminti, kad mikrobangų krosnelės negalima įjungti tuščiai, nes tokiu atveju spinduliuotės niekas nesugers ir grįš atgal į bangolaidį, o tai gali sugesti.
• Radare. Radaro antena, prijungta prie bangolaidžio, iš tikrųjų yra kūgio formos tiekimas ir naudojama kartu su paraboliniu reflektoriumi (lėkšte). Magnetronas generuoja galingus trumpus trumpo bangos ilgio energijos impulsus, kurių dalis, atsispindėjusi, vėl patenka į anteną, o po to į jautrų imtuvą, kuris apdoroja signalą ir rodo jį ekrane.

Magnetronai radare

Magnetrono veikimo principas

Mikrobangų krosnelės veikimas pagrįstas elektros energijos pavertimu itin aukšto dažnio elektromagnetine spinduliuote, kuri pajudina maisto vandens molekules. Dipolio molekulės, nuolat keičiančios kryptį, generuoja šilumą, kuri leidžia greitai sušildyti gaminius, išlaikant jų naudingas savybes. Įrenginys, generuojantis mikrobangų krosnelę, yra magnetronas.

Iš tikrųjų magnetronas yra elektrovakuuminis diodas, kuriame naudojamas termojoninės emisijos reiškinys. Šis reiškinys atsiranda kaitinant emiterio arba katodo paviršių. Esant įtakai aukštos temperatūros aktyviausi elektronai linkę palikti jo paviršių, tačiau tai atsitiks tik tada, kai į anodo įtampą bus įjungta įtampa. Tai sukelia elektrinis laukas, ir elektronai pradeda judėti link anodo, eidami pagal jo jėgos linijas. Jeigu elektronai yra magnetinio lauko veikimo zonoje, tai jų trajektorijos nukrypsta jėgos linijų kryptimi.

Elektrovakuuminis diodas

Magnetrono anodas yra cilindro formos su ertmių arba rezonatorių sistema, kurios viduje yra katodas su kaitinamuoju siūlu. Du žiediniai magnetai, esantys anodo kraštuose, sukuria anodo viduje magnetinį lauką, dėl kurio elektronai nejuda tiesiai iš katodo į anodą, o keičia savo trajektoriją, sukdamiesi aplink katodą. Netoli rezonatorių elektronai atiduoda jiems dalį savo energijos, todėl jų ertmėse susidaro galingas mikrobangų laukas, kuris išvedamas į išorę naudojant laidinę kilpą, prijungtą prie emiterio antenos.

Norint suaktyvinti magnetroną, anodui reikia prijungti 3–4 tūkstančių voltų aukštą įtampą. Todėl magnetrono prijungimas prie buitinio elektros tinklo atliekamas naudojant aukštos įtampos transformatorių. Be to, mikrobangų krosnelės perjungimo grandinėje yra bangolaidis, kuris perduoda spinduliuotę į kamerą, perjungimo grandinė, valdymo blokas, taip pat apsaugos ir aušinimo elementai. Be to, vidinės kameros sienelės ir plonas metalinis tinklelis ant prietaiso durelių neleidžia spinduliuotei išeiti už savo ribų.

Magnetrono perjungimo grandinė

Kaip magnetronas veikia mikrobangų galią

Dauguma šiuolaikiniai gamintojai mikrobangų krosnelės suteikia galimybę pasirinkti prietaiso galią. Nuo šio parametro, savo ruožtu, priklauso nuo veikimo režimo (atitirpinimo ar kaitinimo) ir maisto kaitinimo greičio. Tačiau dizaino elementai magnetronas neleidžia sumažinti savo galios, todėl, norint sumažinti šildymo intensyvumą, tam tikrais intervalais jam tiekiama galia. Šias magnetrono veikimo pauzes galima pastebėti, jei įjungsite mikrobangų krosnelę vidutine galia ir klausysite jos veikimo garso.

Ne taip seniai kai kurie buitinės technikos gamintojai paskelbė apie daugybės mikrobangų krosnelių modelių su inverteriniu maitinimo šaltiniu pasirodymą. Šios schemos panaudojimas leido ne tik padidinti naudingos erdvės kiekį kameroje sumažinus emiterio matmenis, bet ir sumažinti įrenginio energijos sąnaudas. Skirtingai nei įprasti modeliai, šildymo temperatūra inverterio tipo krosnyse keičiasi sklandžiai, tačiau jų kaina yra eilės tvarka didesnė.

Magnetrono aušinimas ir apsauga

Veikimo metu magnetronas išskiria daug šilumos, todėl ant jo korpuso sumontuotas radiatorius. Kadangi perkaitimas yra pagrindinė magnetrono gedimo priežastis, naudojami kiti būdai jį apsaugoti:

1. Šiluminė relė. Šis prietaisas naudojamas magnetronui, taip pat grotelėms apsaugoti, jei yra modelyje. Terminis saugiklis turi bimetalinę plokštę, kurią galima reguliuoti pagal tam tikrą temperatūrą. Jei ši vertė viršijama, jis susilenkia ir atidaro maitinimo grandinę.
2. Ventiliatorius. Jis ne tik pučia vėsų orą ant magnetrono radiatoriaus, bet ir atlieka daugybę kitų naudingų funkcijų, tokių kaip prietaiso elektroninių komponentų aušinimas, oro cirkuliacija kameros viduje grilio veikimo metu, taip pat karštų garų pašalinimas į išorę per specialias skyles.
3. Užrakinimo sistema. Keli mikrojungikliai kontroliuoja mikrobangų krosnelės durelių padėtį, neleidžiant magnetronui įsijungti, kai jis atidarytas.

Šiluminė relė

Ar galima pakeisti magnetroną

Pagrindinis šiuolaikinių buitinių mikrobangų krosnelių magnetronų privalumas yra jų pakeičiamumas. Ant įvairių modelių mikrobangų krosnelės tiks kitų firmų gaminamiems magnetronams, tad prireikus jas bus galima keisti. Tuo pačiu metu vienintelis būtinas reikalavimas galia atitiks. Magnetroną galite nusipirkti daugelyje elektronikos parduotuvių, tačiau norint teisingai pasirinkti, reikia suprasti jo parametrus ir žymes. Dažniausiai mikrobangų krosnelėse montuojami šie magnetronų modeliai:

• 2M 213 (600 W vardinė galia ir 700 W esant apkrovai);
• 2M 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W – didžiausia galia).

Net ir ištyrus visus būtinus šio prietaiso parametrus, nerekomenduojama keisti magnetrono namuose. Pirma, bus gana sunku jį pašalinti patiems, antra, jį pateikti saugus darbas po montavimo gali atlikti tik kvalifikuotas technikas.

Standartinė magnetrono konfigūracija

Gedimų ir jų priežasčių diagnostika

Magnetrono keitimas gali pareikalauti gana didelių finansinių išlaidų, todėl prieš perkant naują įrenginį būtina diagnozuoti senąjį, įsitikinti, kad jis tikrai sugedęs. Testą galima atlikti namuose su įprastu testeriu. Tam reikės:

1. Išjunkite mikrobangų krosnelę iš elektros tinklo.
2. Nuimkite apsauginį dangtelį ir vizualiai apžiūrėkite dalį.
3. „Paskambinkite“ pagrindinius spausdintinės plokštės elementus naudodami testerį arba „multimerą“.
4. Patikrinkite termostatą.

Diagnostika

Diagnozės pabaigoje galima padaryti išvadas apie tam tikrų dalių gedimą. Pagrindinės magnetrono gedimo priežastys yra šios:

• Vakuuminio vamzdžio dangtelio gedimas. Jį galite pakeisti patys, tiesiog paėmę panašų dangtelį nuo kito magnetrono. Sėdynės tokie dangteliai turi standartinę konfigūraciją.
• Šildytuvo pertrauka. Neteisingai pakrautas arba netinkamai pakrautas magnetronas perkais, o tai gali per daug įkaisti kaitinimo siūlas ir nutrūkti. Norint jį diagnozuoti, būtina išmatuoti varžą tarp kondensatoriaus kojų. Jei jo vertė yra 5–7 omų ribose, šildytuvas veikia.
• Sugedimo kondensatorius. Jei testeris nerodo "begalinės" varžos vertės tarp jo kontaktų, kondensatorius turi būti pakeistas.

Mikrobangų krosnelės (MW orkaitės) nuo seno yra labiausiai paplitęs buitinis prietaisas, kuriuo galima greitai atitirpinti maistą, pašildyti jau pagamintą maistą ar pagaminti patiekalą pagal originalus receptas, ir net dezinfekuoti bemetalės virtuvės valymo kempinėles ir šluostes.

Patogi, intuityvi sąsaja ir daugiapakopė apsauga leidžia net vaikui susidoroti su tokio sudėtingo ir aukštųjų technologijų įrenginio, kaip mikrobangų krosnelės, valdymu. Kai kuriuos patiekalus galima lengvai ir greitai paruošti naudojant įmontuotas programas. BET galimi gedimai tai visiškai įmanoma pašalinti darant .

Mikrobangų kameroje esantys gaminiai įkaista dėl galingos decimetro diapazono elektromagnetinės spinduliuotės poveikio. AT Buitinė technika naudoti 2450 MHz dažnį. Tokio aukšto dažnio radijo bangos prasiskverbia giliai į gaminius ir veikia polines molekules (produktuose dažniausiai vandenį), priversdamos jas nuolat keistis ir išsirikiuoti pagal elektromagnetinio lauko jėgos linijas.

Toks judėjimas pakelia gaminių temperatūrą, o šildymas eina ne tik iš išorės, bet ir į gylį, į kurį prasiskverbia radijo bangos. Buitinėse mikrobangų krosnelėse bangos prasiskverbia į 2,5-3 cm gylį, jos įkaitina vandenį, o tai savo ruožtu – visą gaminių tūrį.

Magnetrono prietaisas - pagrindinis komponentas

Sukuriamos 2450 MHz radijo bangos specialus prietaisas – magnetronas, kuris yra elektrovakuuminis diodas. Jame yra masyvus varinis cilindrinis anodas, apvalus skerspjūvis ir padalintas į 10 sektorių su tomis pačiomis varinėmis sienelėmis.

Šio dizaino centre yra strypo katodas, kurio viduje yra siūlelis. Katodas skirtas elektronams išspinduliuoti. Galingi žiediniai magnetai yra išdėstyti išilgai magnetrono galų, kurie sukuria magnetrono viduje magnetinį lauką, kuris yra būtinas mikrobangų spinduliuotei generuoti.

Anodui taikoma 4000 voltų įtampa, o kaitinimo siūlui - 3 voltai. Vyksta intensyvi elektronų emisija, kurią paima didelio stiprumo elektrinis laukas. Rezonatoriaus kamerų geometrija ir anodo įtampa lemia generuojamą magnetrono dažnį.

Energija pašalinama vielos kilpa, prijungta prie katodo, ir išvedama į emiterio anteną. Iš antenos mikrobangų spinduliuotė patenka į bangolaidį, o iš jo į mikrobangų kamerą. Standartinė naudojamų magnetronų išėjimo galia buitinės mikrobangų krosnelės, yra 800 vatų.

Jei reikia gaminti mažiau galios, tada tai pasiekiama tuo, kad magnetronas įjungiamas tam tikram laikui, o po to daroma pauzė.

Norėdami gauti 400 W galią (arba 50% išėjimo galios), galite įjungti magnetroną 5 sekundėms per 10 sekundžių intervalą ir išjungti 5 sekundėms. Moksle tai vadinama impulsų pločio moduliacija.

Magnetronas veikimo metu išskiria didelį šilumos kiekį, todėl jo korpusas dedamas į plokštelinį radiatorių, kurį eksploatacijos metu visada turėtų pūsti oras iš mikrobangų krosnelėje įmontuoto ventiliatoriaus. Perkaitęs magnetronas labai dažnai sugenda, todėl jame yra įrengta apsauga – terminis saugiklis.

Terminis saugiklis ir kodėl jums jo reikia

Norėdami apsaugoti magnetroną nuo perkaitimo, taip pat groteles, kuriose yra kai kurių modelių mikrobangų krosnelės, naudokite specialius įrenginius, paskambino terminis saugiklis arba šiluminė relė. Juos galima įsigyti su skirtingais temperatūros rodikliais, nurodytais ant jų kūno.

Termostato veikimo principas yra labai paprastas. Jo aliuminio korpusas yra flanšais, kur reikia reguliuoti temperatūrą. Tai užtikrina patikimą šiluminį kontaktą. Šiluminio saugiklio viduje yra bimetalinė plokštė, turinti tam tikros temperatūros nustatymus.

Viršijus temperatūros slenkstį, plokštė pasilenkia ir įjungia stūmiklį, kuris atidaro kontaktinės grupės plokštes. Mikrobangų maitinimas nutrūksta. Po aušinimo atkuriama bimetalinės plokštės geometrija, o kontaktai uždaromi.

Mikrobangų krosnelės ventiliatorių paskirtis

Ventiliatorius yra svarbiausias bet kurios mikrobangų krosnelės komponentas, be kurio jo veikimas bus neįmanomas. Jis atlieka keletą svarbių funkcijų:

• Pirma, ventiliatorius pučia pagrindinę mikrobangų krosnelės dalį - magnetroną, užtikrindamas normalų jos veikimą.
• Antra, kiti elektroninės grandinės komponentai taip pat gamina šilumą ir reikalauja vėdinimo.
• Trečia, kai kuriose mikrobangų krosnelėse yra įrengtos grotelės, kurios būtinai vėdinamos ir apsaugotos termostatu.
• Ir, galiausiai, kameroje virti produktai taip pat išskiria daug šilumos ir vandens garų. Ventiliatorius sukuria mažą perteklinis slėgis, ko pasekoje oras iš kameros kartu su įkaitusiais vandens garais išeina pro specialias ventiliacijos angas.

Mikrobangų krosnelėje iš vieno ventiliatoriaus, esančio galinėje korpuso sienelėje ir siurbiančio orą iš lauko, oro kanalais organizuojama vėdinimo sistema, kuri nukreipia oro srautą į magnetrono plokštes, o po to į kamerą. . Ventiliatoriaus variklis yra paprastas vienfazis kintamosios srovės variklis.

Mikrobangų apsauga ir užrakto sistema

Bet kurios mikrobangų krosnelės viduje yra galingas radijo bangomis skleidžiantis prietaisas - magnetronas. Tokios galios mikrobangų spinduliuotė gali padaryti nepataisomą žalą žmonių sveikatai ir visoms gyvoms būtybėms, todėl būtina imtis tam tikrų apsaugos priemonių.

Mikrobangų krosnelė turi visiškai ekranuotą metalinę apdirbimo kamerą, kuris papildomai apsaugotas nuo išorės metalinis korpusas, kuri neleidžia aukšto dažnio spinduliuotei prasiskverbti į lauką.

Skaidrus stiklas durelėse turi iš metalinio tinklelio pagamintą ekraną su maža kiele, kuri nepraleidžia magnetrono generuojamos 2450 Hz, bangos ilgio 12,2 cm spinduliuotės.

Energijos vartojimo taupymo klausimas visada buvo aktualus. viena iš rūšių šviestuvai, kurios labai padės sumažinti namų elektros energijos suvartojimą, yra. Daryti optimalus pasirinkimas, tereikia suprasti kiekvieno tokių lempų tipo privalumus ir trūkumus.

Dvigubi jungikliai, atsižvelgiant į jų savybes, yra plačiai naudojami namuose. Kaip teisingai prijungti tokius jungiklius ir ką reikia žinoti, kad tokiu atveju išvengtumėte klaidų, galite perskaityti.

Mikrobangų krosnelės durelės puikiai priglunda prie spintelės ir labai svarbu, kad šis tarpas išlaikytų savo geometrinius matmenis. Atstumas tarp metalinio kameros korpuso ir specialaus durelių griovelio turi būti lygus ketvirtadaliui mikrobangų spinduliuotės bangos ilgio: 12,2 cm/4=3,05 cm.

Šioje plyšyje stovi elektromagnetinė banga, kuris tiksliai toje vietoje, kur durys liečiasi su korpusu, turi nulinę amplitudės reikšmę, todėl banga nesklinda į išorę. Tokiu elegantišku būdu apsaugos nuo mikrobangų spinduliuotės klausimas išsprendžiamas pačių mikrobangų bangų pagalba. Šis apsaugos būdas moksle vadinamas mikrobangų droseliu.

Kad mikrobangų krosnelė neįsijungtų esant atvirai kamerai yra mikrojungiklių sistema, kuri kontroliuoja durų padėtį. Paprastai tokių jungiklių būna mažiausiai trys: vienas išjungia magnetroną, kitas įjungia foninį apšvietimą net tada, kai magnetronas neveikia, o trečiasis skirtas „informuoti“ valdymo bloką apie durų padėtį.

Mikrojungikliai yra išdėstyti ir sukonfigūruoti taip, kad veiktų tik tada, kai orkaitės kamera uždaryta.

Mikrojungikliai ant durų taip pat dažnai vadinami ribiniais jungikliais.

Valdymo blokas yra įrenginio smegenys

Bet kuri mikrobangų krosnelė turi valdymo bloką ir atlieka dvi pagrindines funkcijas:

• Mikrobangų krosnelės nustatytos galios palaikymas.
• Pasibaigus nustatytam veikimo laikui, orkaitę išjunkite.

Senesniuose elektrinių krosnių modeliuose valdymo blokas buvo vaizduojamas dviem elektromechaniniais jungikliais, iš kurių vienas tiesiog nustatė galią, o kitas - laiko intervalą. Tobulėjant skaitmeninėms technologijoms pradėti naudoti elektroniniai valdymo blokai, o dabar net ir mikroprocesoriniai, kurie, be dviejų pagrindinių funkcijų, gali apimti ir daugybę reikalingų bei nereikalingų aptarnavimo.

• Integruotas laikrodis, kuris tikrai gali būti naudingas.
• Galios lygio indikacija.
• Galios lygio keitimas naudojant klaviatūrą (mygtuką arba palietimą).
• Maisto gaminimas arba atitirpinimas naudojant specialias programas, „įjungtas“ į valdymo bloko atmintį. Tai atsižvelgiama į svorį ir norimos galios viryklė pati išsirinks.
• Signalizuoja apie programos pabaigą pasirinktu garso takeliu.

Be to, val modernūs modeliai yra viršutinės ir apatinės grotelės, konvekcinė funkcija, kurias taip pat „valdo“ valdymo blokas.

Valdymo blokas turi savo maitinimo šaltinį, kuris užtikrina įrenginio veikimą tiek budėjimo, tiek darbo režimuose. Svarbus komponentas yra relės blokas, kuris pagal komandas perjungia magnetrono ir grotelių maitinimo grandines, taip pat ventiliatoriaus, įmontuotos lempos ir konvektoriaus grandines. Valdymo blokas kilpomis sujungtas su klaviatūra ir ekrano skydeliu.

Linksmas vaizdo įrašas su istorija apie mikrobangų krosnelių veikimo principą

Pažiūrėkite, kaip paprastai paaiškinama, kodėl šis nuostabus įrenginys veikia.

Pirmieji atrado galimybę mikrobangų spinduliuote pašildyti maistą Amerikos inžinierius Percy Spenceris. Tai jis ir užpatentavo mikrobangų krosnelę.

Sprendžiant iš liudininkų pasakojimų, jo sukūrimo idėja jam kilo tada, kai jis stovėjo keletą valandų prie magnetrono ir rado kišenėje ištirpusį šokolado gabalėlį.

Prietaisas gali šildyti maistą be šilumos energijos ir tai labiau primena radijo siųstuvą, o ne įprastą. viryklė. Pagrindinis aktyvus elementas yra Mikrobangos yra elektromagnetinės energijos forma kaip šviesa ir radijo bangos.

Šviesos greičiu jie sklinda link objekto mikrobangų bangų pavidalu, kurių ilgis svyruoja nuo 0,01 iki 1 m.

NUORODA! Mikrobangų krosnelės taip pat naudojamos civiliniuose radaruose, radijo navigacijoje, palydovinėje televizijoje, mobiliajame ryšyje ir kt. Mikrobangas natūralioje aplinkoje skleidžia saulė ir matuojamas tam tikrais instrumentais.

Mikrobangų krosnelė

Kaip gaminama mikrobangų krosnelė? Orkaitė su valdymo pultu, bangolaidis, patefonas, transformatorius, kondensatorius ir magnetronas yra pagrindiniai mikrobangų krosnelės kūrimo elementai.

Mikrobangų krosnelės veikimo schema yra tokia: iš valdymo pulto elektros srovė patenka į transformatorių, tada į kondensatorių, kur galia padidinama ir perduodama magnetronui.

SVARBU! Kaitinamojo siūlui taikoma aukšta įtampa(apie 3-4 kW), kad jo antena galėtų skleisti gana stiprias mikrobangų bangas.

Sąveika su vandens molekulėmis maiste elektromagnetinis laukas, kurio dažnis yra 2450 MHz, paverčiamas bangolaidžiu, esančiu bet kurioje mikrobangų krosnelėje.

Šiluminiai saugikliai arba šiluminės relės užtikrina įrenginio saugumą ir neleidžia jam perkaisti.

Saugiklio veikimo principas labai paprastas. Vietoje, kur reikia reguliuoti temperatūrą, jo aliuminio korpusas tvirtinamas specialia flanšine jungtimi. Taigi užtikrinamas maksimalus šiluminis kontaktas. Metalinė plokštė termostato viduje iš esmės sureguliuota pagal tam tikrą temperatūrą.

Mikrobangų krosnelės taip pat įrengti ventiliatoriai, kurios siurbia orą iš išorės, o paskui per pūtiklį per ventiliacijos sistemą paskirsto korpuso viduje. Ventiliatoriaus variklis yra įprastas vienfazis asinchroninis variklis kintamoji srovė.

SVARBU! Kad nebūtų įjungta atvira mikrobangų krosnelė, numatyta trijų mikrojungiklių sistema. Vienas iš jų išjungia magnetroną. Kitas įjungia foninį apšvietimą. O trečiasis skirtas pranešti valdymo blokui apie durų atidarymą.

Prie pagrindinių valdymo bloko funkcijų galima priskirti:

• prietaiso galios reguliavimas;
• automatinis išsijungimas pasibaigus užprogramuotam laikui.

Kaip veikia mikrobangų krosnelė

Kadangi mikrobangų krosnelės, kurias gamina orkaitė, veikia būtent vandens molekules. Kitaip tariant, tereikia, kad kameroje esančiame maiste būtų nedidelis vandens kiekis.

Maisto temperatūros didinimas orkaitėje, veikiant mikrobangoms, tai primena procesą, kai rankos įšyla, jei stipriai jas triname. Panašumas slypi ir tame, kad vienam delnui trintis į kito paviršių, šiluma prasiskverbia į minkštuosius audinius. Mikrobangų krosnelės veikia tuo pačiu principu. ant mažas paviršius(1–3 cm), giliai neįsiskverbiant į objektą.

Skleidžiamos mikrobangos liečiasi su vandens molekulėmis, todėl jos greičiau juda ir sušildo maistą. Vandens laše yra milijonai molekulių, į jas patekęs mikropluoštas prasiskverbia į maistą iki 2,5 cm gylio, todėl elektromagnetinio lauko veikiamos jos siūbuoja. Šios trinties metu išsiskiria šiluma.

Šiuo būdu, maisto produktai, kuriuose yra daug skysčių, greičiau įkaista.

SVARBU! Iki šiol mokslininkai ginčijasi, kuo kenksminga yra mikrobangų krosnelė ir kaip ji veikia maisto kokybę. Tačiau Pasaulio sveikatos organizacija Teigia, kad Mikrobangų krosnelės niekam nekenkia nei ant suvartoto maisto.

Kaip veikia pažangios mikrobangų funkcijos

Beveik visos šiuolaikinės orkaitės turi grilio režimas. Kai viduje šildoma ne tik kamera, bet ir šiluma tiekiama specialios markizės - lenkto metalinio įtaiso, esančio kameros viršuje, pagalba. Jie vadinami kaitinimo elementais – iš „terminio elektrinio šildytuvo“.

AT modernios orkaitės be grilio režimo yra konvekcinis režimas. Kai kamera efektyviai išpučiama nuo grilio kaitinimo elemento iki maisto. Sistema yra cirkuliacinis siurblys. Konvekcinis šilumos perdavimas krosnies atžvilgiu yra šilumos perdavimas oro molekulių pagalba. Ventiliatoriaus naudojimas paprastai vadinamas konvekciniu režimu.

Šiuolaikiniai modeliai turi daugybę receptų ir gaminimo būdų, integruotų į kompiuterį.