Kopūstų derliaus nuėmimo datos – nuo ​​spalio vidurio iki įprastų šalnų pradžios. Daugelis neatsižvelgia į tai, kad vėlyvos nokinimo veislėse yra daug karčiųjų medžiagų, todėl šviežioms salotoms geriau iš karto nenaudoti kopūstų galvų.

Būtina, kad kopūstai pailsėtų, tik po kurio laiko - 1-2 mėnesių - kartumas palaipsniui išnyks.

Ankstyvosios šalnos dažniausiai būna mažos ir kopūstams nerūpi. Be to, jis tampa skanesnis, saldesnis. Tačiau kopūstų galvas reikia nuimti iki to momento, kai sinoptikai žada stiprų temperatūros kritimą naktį.

Visiškai šalčiui atsparių kopūstų nėra, tačiau kai kurios veislės ir hibridai, tokie kaip F1 Katyusha, F1 Uliana, F1 Russian Winter, Sugar Loaf, puikiai jaučiasi sode iki pirmojo sniego.

kopūstų derliaus nuėmimas

Kopūstų derliaus nuėmimo laikas nustatomas pagal paskutinę sunokusią kopūsto galvą vienu žingsniu, laukiant, kol visos kopūstų galvutės pasieks savo būklę, o ne pasirinktinai, kaip sunoksta, kaip būna su ankstyvaisiais ir viduriniais baltagūžiais kopūstais. Brandumas nustatomas iš užmerktos akys- liesti: jie turi būti tankūs.

Sausu vėsiu (4-7 °C) oru nupjaukite peiliu, palikdami sode apatiniai lapai ir 3-4 cm ilgio kelmas.Tačiau vidutinio vėlyvumo ir vėlyvieji kopūstai dažniau ištraukiami ištisai, padedami į rūsį su šaknimis, geriau išsilaiko.

Jei kopūstus reikia skinti lyjant, prieš dedant žiemos saugykla kopūstų galvutes reikia nuvalyti nuo žemės, supūti, džiovinti 4-5 valandas. Šiltu ir be debesų oru taip pat reikia būti atsargiems - negalima saulėje palikti iš žemės išplėštų daržovių: jos netenka daug drėgmės, nuvysta ir tampa netinkamos fermentacijai ir saugojimui - jas labiau paveikia puvinys. . Derlius nedelsiant atsargiai perkeliamas į kambarį, išvengiant mėlynių ir pažeidimų.

Sandėliavimas

Kopūstų laikymas žiemą atliekamas pagal du pagrindinius principus. Daržovės apžiūrimos ir suskirstytos į krūvas:

• Pirmieji yra tie, kurie bus laikomi švieži. Ant kiekvienos galvos paliekami keli tvirtai prigludę žali lapai. Jie apsaugo kopūstą nuo pažeidimų, nepraleidžia pilkojo puvinio sporų, kurioms jautrūs balti vidiniai lapai. Rozetės lapeliai nepaliekami, jie labai apsunkina oro mainus rietuvėje. Šios galvos turi būti tvirtos, gerai suformuotos, sveikos, sausos ir vidutinio dydžio.
• Į antrąją krūvą dedamos kopūstų galvos, kurios bus naudojamos perdirbimui, salotų sukimui ir žieminiam marinavimui. Jie yra laisvesni ir gali turėti trūkumų. Jie iš karto nulupami iki tvirtai priglundančių lapų.
• Galite pasirinkti trečią krūvą ilgiausiam žiemos laikymui. Į jį sulenkamos 3-5 žalių dengiančių lapų galvutės, kurios turi leisti šiek tiek nuvyti. Sode likusius kelmus reikia pašalinti nuo žemės.

Kopūstai ir patiekalai iš jų yra vienas mėgstamiausių patiekalų ant rusų stalo. Tie, kurie pirmą kartą augina daržovę sodo lysvėje, kaime ar įsigijo naujos veislės sėklų, turėtų tiksliai žinoti, kada derliaus nuskinti?

Norint, kad kopūstai būtų ilgai laikomi rūsyje, rūsyje, balkone, reikia tinkamai nuimti derlių. Yra 2 pagrindiniai būdai:

1. Nupjaukite kelmą po kopūsto galva.
2. Kasti kopūstą iš žemės su šaknimi arba išrauti.

Apsvarstykite metodų ypatybes:

• Derlius nuimamas šiltą rudens dieną, kai neperduodama lietaus.
• 1 metodu 5 arba 6 cm atsitraukite nuo lapo, esančio pačiame apačioje, ir nupjaukite galvą. Kelmas iškasamas arba išraunamas nuo žemės.
• Taikant 2 metodą, kopūstas susukamas arba iškasamas tiesiai nuo šaknų.
• Lapai, augantys ant stiebo, nupjaunami, o šalia kopūsto galvos turi būti palikti 2–3 lapai. Su jais daržovė ilgiau išliks šviežia ir rečiau susirgs.
• Reikia žiūrėti į pasėlius. Suskilusias ar supuvusias daržoves atidėkite į šalį. Jie tiks: į salotas, barščius, sriubas, į antrąjį, sūdymą, rauginimą ir kt.

„Svarbu! Jei dirva, kurioje augo daržovė, patręšta azoto priedais, tai derlius ilgai nebus laikomas. Šį kopūstą reikia greitai apdoroti ir suvalgyti.

Azotas veikia lapus taip, kad jie atsipalaiduoja. Netrukus tokios kopūstų galvos rūsyje ar rūsyje, kitoje laikymo vietoje, pradės pūti. Tos daržovės, kurios patręštos kaliu, fosforu, ilgai išliks dėžėse.

Kada nuimti kopūstų derlių?

Jei veislė vėluoja, ją reikia rinkti, kad būtų galima laikyti visą žiemą nuo spalio 25 iki lapkričio 5 d. Rusijos Federacijos ir Ukrainos vidurio regionų savininkai kopūstų derlių pradeda rinkti nuo spalio 8 d. Šio kopūsto rūšis yra tradicinė, ji yra balta.

Jei regione, kuriame auga daržovės, dirva nėra juodžemė, tada kopūstus renku ten nuo rugsėjo 25 iki spalio 5 d. Nuo spalio 20 d. miško stepių zonoje.

Prieš renkant kopūstą, reikia pajausti. Jei jis storas, tada jis yra paruoštas.

Jei kopūstų veislė vidutinio nokimo ir vėlyvo, tai vidutiniškai jie sveria 800 g.Ankstyvosios kopūstų galvutės – po 300 g.

Derlių reikia nuimti saulėtu ir sausu oru, tada daržovių papildomai džiovinti nereikės. Jie pašalina prilipusius žemės grumstus nuo drėgnų ir džiovina prieš valydami rūsyje, rūsyje ir pan., saulėje mažiausiai 5 valandas.

Puiku, kai renkant kopūstus gatvėje nuo +4 iki +8 °C. Vidutinio sezono veisles geriausia nuimti, kai termometras yra + 2 ° C, o vėlyvąsias - prieš šaltą orą -3 ° C temperatūroje.

Kokie įrankiai reikalingi?

Kastuvais ar šakėmis jie kasa kopūstų galvas, gaudydami šaknis. Puiku pjaustyti galvas aštriu sodo peiliu ar kirviu, ypač storu koteliu. Patogu kopūstų galvas pakabinti prie kelmų ir laikyti vėsioje vietoje.

Jei kopūstų galvos pjaustomos peiliu, tada už geresnis saugojimas reikia palikti 3 ar 4 cm stiebo. Viršutiniai lapai 2 arba 3 vnt. nėra pašalinami. Jie apsaugo kopūstą nuo subraižymų ir kitų pažeidimų.

Niuansai

Galite nusipirkti sodininko kalendorių ir pamatyti, kas palanku mėnulio dienos kopūstams ir kitoms daržovėms skinti. Geriausias laikas mažėjančiame mėnulyje ir kai jis yra ugninguose žvaigždynuose (Avinas, Liūtas, Šaulys).

Daržovę marinuokite bet kurią dieną. Druskos dėka rauginti kopūstai išsilaikys ilgai. Taip pat yra kontraindikacijų. Nerauginti, nesūdyti kopūstų per pilnatį, su jaunatis ir jam esant Mergelės žvaigždyne.

Vėlyvosios veislės dar auga rudens viduryje. Rugsėjo mėnesį daržovės laistomos, po šaknimis tręšiamos trąšos (mullein), tęsiamas sodinimas.

„Svarbu! Sv 14 dienų iki derliaus nuėmimo, daržovės nelaistomos. Didelės kopūstų galvos, nupjaunant dalį stiebo, gali įtrūkti ir iškasti kastuvu.

Vidutinio sezono veislės baltųjų kopūstų Rusijoje derlių nuima rugsėjį. Būtina, kad kopūsto galva priaugtų bent 2 kg. Ukrainoje derlius nuimamas rugpjūčio mėn. Lapų perteklius nuo stiebo pašalinamas, o aplink kopūstą turi likti bent 2 ar 3 lapai, kad jis būtų apsaugotas.

Nuotraukoje matyti, kad ant kopūsto galvos Balta dėmė pačiame viršuje. Tai reiškia, kad kopūstai yra visiškai subrendę ir gali būti renkami.

Savojos kopūstų laikymas

Jei savininkams reikia, kad Savojos kopūstai būtų laikomi rūsyje ar rūsyje bent 6 mėnesius, tai nuimant derlių, ant jo reikėtų palikti 2 ar 3 lapus. Šios rūšies kopūstai atsparesni šalčiui nei baltieji kopūstai.

Jei veislė anksti sunokusi, tuomet jau galima nupjauti vos 600 g sveriančią galvą. Vėlyvojo nokinimo normai - 2 kg.

Baltųjų kopūstų, Pekino kopūstų valymas ir laikymas

Apsvarstykite, kada rinkti vieną ar kitą populiari veislė baltieji kopūstai, Pekino kopūstai:

• Veislė Kolobok laikoma hibridine ir vėlai sunokusia. Kopūstas yra apvalus ir 1 sveria apie 2 kg. Kopūstų galvutės tankios, vidutinio stiebo. Šios veislės kopūstai labai retai skilinėja.
• Veislė Megaton yra baltagalvis hibridas. Tai didelio derlingumo ir vidutinio ar vėlyvos datos brendimas. Retai trūkinėja. Jo kopūstų galvos sveria nuo 8 iki 15 kg. Derlius nuimamas laiku ir ūkyje tam tikromis dienomis, o pagal poreikį – iš sodininkų. Kai kopūstų gūžės sunoksta, priauga svorio, tada jos nuskinamos.
• Renkant Pekiną, jie nuplėšia galvas, kurios yra tankios ir pripildytos liesti. Viršutiniai, prigludę lapai nulupami ir kopūstai taip bus laikomi. „Svarbu! Negalite visko nuimti nuo galvos viršutiniai lapai kitaip jie išdžius. Pjaudami kopūstų galvas, reikia būti atsargiems, kad ant lapų nebūtų pažeistos pagrindinės gyslos, einančios centre. Nupjovus šiuos kopūstus reikia kuo greičiau išsiųsti saugojimui į rūsį ar rūsį, ar kitą šaldymo patalpą. Ten jis bus laikomas, kaip ir kitos rūšys, mažiausiai šešis mėnesius.
• Vidutinio prinokimo veislė Slava. Įtrūkimai dažnai. Šių kopūstų derlius nuimamas 2 kartus. Pirmas kartas – nuo ​​rugsėjo 15 d., o 2 – nuo ​​30. Kai kopūsto viršūnėje pastebima balta dėmė, ją galima rinkti į dėžes.

Vaizdo įrašas apie kopūstų derliaus nuėmimą ir laikymą:

išvadas

Nuėmus derlių, lieka viršutiniai kopūsto lapai su stiebais. Pastarieji turi būti išrauti rankiniu būdu arba iškasti kastuvu ar šake nuo žemės. Visas plotas turi būti iškastas ant kastuvo kaiščio.

Jei ūkyje yra galvijų, paukščių, tada šeria likusiais kopūstų lapais su stiebais. Jei gyvūnų nėra, šios atliekos metamos į komposto duobė. Ten jie supūs ir tarnaus kaip trąša kitiems augalams.

Kas bus, jei derlius bus nuimtas anksčiau laiko? Kopūstas ilgai nemeluos. Netrukus ji pradės pūti.

Tinkamomis derliaus nuėmimo ir laikymo sąlygomis kopūstų galvutės bus šviežios ir traškios iki 6–8 mėnesių. Vėlesnis derliaus nuėmimas taip pat kenkia. Kopūstai ims skelti strėles, skilinėti, todėl jums reikia laiko auginti javus ir laiko surinkti juos į šiukšliadėžes.

Ar baltieji kopūstai bijo šalnų? Pirmiausia baltieji kopūstai nebijo šalčio, bet vis tiek nereikia traukti su derliumi. Kuo ilgiau kopūstų galvos gulės šaltyje, tuo blogiau jos bus laikomos.

Jei žmogus nespėja nupjauti visų kopūstų, kol temperatūra nukrenta žemiau -5 laipsnių, ji gali greitai pablogėti.

Tokias kopūstų galvas teks tuoj pat panaudoti – sušalti arba surūgti. Apskritai tai nemeluos ilgiau nei mėnesį. O jei rinksi vėlyvuosius kopūstus per anksti, tada lapai pradės nykti ir taip pat neleis pasėliui gulėti visą žiemą.

Sužinokite apie derliaus nuėmimo datas: ir iš mūsų straipsnių.

Surinkimo laikas

Kada laikyti baltuosius kopūstus laikymui? Anksti vasaros veislės netinka ilgalaikiam saugojimui.

Jų derliaus laikas yra tada, kai visiškai susiformuos galvutės, jos įgis didelis dydis ir tapti tankus prie prisilietimo.

Dėl to vienos dienos kolekcija viskas vienu metu ankstyvieji kopūstai gali neįvykti.

Paprastai jis pjaunamas pagal poreikį, kai tik prinoksta kita kopūsto galva. Tačiau nedelskite su šiuo reikalu - pasenę ankstyvieji kopūstai labai greitai sugenda, o surinkti laiku gulės apie 3 mėnesius iki vėlyvosios veislės surinkimo, kuri bus skirta žiemoti ar šviežiai sandėliuoti.

Žiemai verta auginti vėlyvuosius kopūstus. Vėlyvųjų baltųjų kopūstų derliaus nuėmimo sąlygos rugsėjį arba spalį, kuri priklauso nuo regiono ir vidutinės paros oro temperatūros. Tokiu atveju iš karto po derliaus nuėmimo kopūstus reikia nunešti į rūsį ar kitą vietą, kur jie bus laikomi. Daugiau apie tai, kaip tinkamai jį laikyti, galite perskaityti straipsnyje.

Orai

Kokiu oru rinkti (smulkintus) baltuosius kopūstus? Baltieji kopūstai renkami sausu, giedru oru, kai oro drėgmė bus minimali. Jei lyja, kopūstų galvutes reikia išdėlioti ant drobės (tinka įprastas maišas) sausoje, vėsioje patalpoje, kad bent parą išdžiūvo iš vandens.

Tada jie nedelsiant perkeliami į vietą nuolatinis saugojimas. Skaitykite mūsų straipsnius apie ir apie.

Optimalus vidutinė paros temperatūra rinkti vėlyvuosius baltuosius kopūstus turi būti nuo +5 iki 0 laipsnių. Pageidautina, kad naktį ši vertė nenukrito žemiau -2, nes kai kurios galvos gali pradėti skilinėti.

Birželio pradžios ir liepos mėnesio veislėms temperatūros taisyklių nėra. Reikia rinkti tokius kopūstus, kai jie sunoksta.

Reikalingas inventorius

Kokius sodo įrankius naudoti?

Baltųjų kopūstų rinkimui galima naudoti didelis aštrus peilis, bet patogiausia pasiimti mažas kirvis.

Išvakarėse jis gerai paaštrintas, o tada padės greitai susidoroti su užduotimi.

Tačiau bet kuriuo atveju jums reikės peilio, kad atsargiai nukirptumėte išsikišusius šonus žali lapai. Iš sodo įrankių nieko daugiau nereikia, bet jei norite išrauti iš žemės kyšančius stiebus taip pat gali praversti darbo pirštinės ir kastuvas.

Kaip pjaustyti?

Kopūstas supjaustomas po koteliu, kad jis liktų išsikišti 5 cm. Tada jie laikosi tos pačios formos, nes tai padės pratęsti produkto galiojimo laiką.

Kopūstai su išsikišusiu koteliu nėra jautrūs grybams ir kitoms bakterijoms, kurios gali sugadinti derlių. Po rąstinio namo nuo kopūstų galvų nupjaunami išoriniai išsikišę žali lapai. Tie, kurie puikiai priglunda prie galvos, tu negali liesti- jie taip pat leis daržovę laikyti ilgiau.

Iš žemės kyšančius stiebo likučius galima ištraukti arba galima palikti. Pavasarį leis sėklų rodyklės, kuris vėliau leis užauginti naują kopūstą.

Bet tai lieka žmogaus prašymu, ir dauguma žmonių vis tiek išrauna šiuos „kelmus“.

Ir dar vienas baltųjų kopūstų derliaus nuėmimo būdas - nedelsiant išrauti, o tada nukapoti kelmą, paliekant visus tuos pačius 5 cm.. Nėra skirtumo tarp pirmojo ir antrojo surinkimo būdų, o viskas priklauso nuo asmeninio žmogaus patogumo.

Jei rinkimo metu paaiškėjo, kad kai kurios kopūstų galvos skilo dėl šalčio ar dėl kokių nors kitų veiksnių, tada negalite jų laikyti kartu. Jie arba greitai genda, arba tiesiog išdžius, todėl juos reikia fermentuoti arba nedelsiant dėti į virimą.

Apibendrinant, verta tai pakartoti ankstyvos vasaros veislės kopūstų derlius nuimamas, sutelkiant dėmesį į jo pasirengimą ir vėlai- oro temperatūra.

Neatmeskite kiekvienos kopūsto galvos apžiūros prieš siunčiant ją į saugyklą, kitaip visas derlius gali labai greitai išnykti ir net nelaukite iki Naujųjų metų.

Kopūstų skynimui patogiau ir saugiau tiesiog naudokite nedidelį kirvį ir peiliu nupjaukite išorinius lapus.

Ir palikti ar ne žemėje stiebas su šaknimis sprendžia kiekvienas savarankiškai.

Tikslus laikas priklauso nuo daugelio veiksnių, kuriuos aptarsime vėliau straipsnyje, tačiau optimali data apibrėžta vidurio sezono veislės, laikoma rugsėjo 15 d., o vėlai sunokstančia veisle – rugsėjo 25 d. Labiausiai šis laikas priklauso nuo temperatūros. Jie tiksliai vadovaujasi indikatoriumi ryte. Jei termometras rodo mažiau nei +2 laipsnius, galima eiti į sodą ir nuimti derlių. Dieną temperatūra neturėtų viršyti +10 laipsnių.

Skirtingai nuo burokėlių, kuriuos galima palikti šiek tiek pasenti, kopūstų galvutes reikia nedelsiant vežti į nuolatinio laikymo vietą, o nuo jų nenuimti paskutinių 3 dengiančių lapų – taip išvengsite žalos. Kelmas (koja) taip pat turi būti paliktas, bet šiek tiek - kažkur 2-3 cm, kad grybelis ir kiti patogenai negalėtų patekti į vidų sandėliavimo metu.

Visi paveikti vaisiai turi būti išmesti. Geriau jį išimti ir sudeginti, nes grybelis gali būti užkrečiamas kitas augalas kurie čia augs. Taip pat turėsite įtrūkusias galvas. Čia juos tiesiog reikia atidėti kur nors atskirai ir pirmiausia uždėti ant barščių ar salotų, nes jie negalės ilgai gulėti. Neišmeskite – jie dar pilnai tinkami naudoti.

Brandinimo laikotarpis iki 100 dienų, derlius nuimamas birželio pabaigoje (25-30), kartais liepos mėnesį (8-12). Tai geras būdas mėgautis skania daržove vidurvasarį, tačiau iki pavasario toks produktas nebus laikomas – jis neturi išsilaikymo kokybės. Taip pat neįmanoma jų per daug eksponuoti ant vynmedžio - jie iš karto sutrūkinės ir supūs, kopūstai renkami iš karto, kai galvutė normaliai susiformuoja, ji tampa tanki.

Vėlyvųjų ir vidurinio sezono veislių kopūstų derliaus nuėmimas, kaip minėjome anksčiau, pradedamas prieš pat šalnas, tačiau anksčiau jų derliaus nuimti negalima – jie pradeda vyti, labai pablogėja laikymo kokybė. Geriau šiek tiek pavėluoti, nei pasisekti – pagrindinė kopūstų derliaus nuėmimo taisyklė.

Jei nuspręsite nuimti derlių drėgnu oru arba tiesiog nėra kito pasirinkimo, būtinai turite išdžiovinti visus vaisius, nes kitaip išsivystys grybelinės ligos ir labai pablogės laikymo kokybė.

Kaip tinkamai laikyti kopūstus

Jau supratome, kada pjaustyti ir išimti kopūstus iš sodo, dabar eikime tiesiai į jų saugyklą. Tai paprastas dalykas, tačiau yra keletas niuansų. Pirma, reikia turėti omenyje, kad jūsų derlius ilgai negulės ant žemės, jis turi būti laikomas medinės dėžės arba specialiose lentynose. Ir turėtų būti nuolatinė ventiliacija oro, jei norite, kad jie meluotų ilgiau nei vieną mėnesį. Kelmų krūva viduje, jei ribotoje erdvėje dedate daug daržovių.

Būtina laikyti tamsioje patalpoje, geriausia rūsyje, nes šviesa suaktyvina augimo taškus, o kopūstai gali sudygti. Būtina retkarčiais patikrinti savo sandėlį ir pašalinti grybeliu apkrėstas ar išdygusias galvutes. Paprastai pasėlių saugumas iki žiemos yra 95%.

Jau išsiaiškinome, kada rinkti kopūstus, bet dabar išsiaiškinsime, kaip tai padaryti teisingai ir nepakenkti pjaustant, transportuojant ir sandėliuojant. Jūsų dėmesiui keletas naudingų patarimų kuris padės išvengti daugelio klaidų.

1. Vidutinio sezono ir vėlai sunokusių veislių derliaus nuimti negalima prieš užšaldant , ypač – naudokite šiltnamį, kad sulauktumėte ankstyvo nokinimo. Šiltnamį galima naudoti tik ankstyvos veislės kurie tuoj pat eina prie stalo. Vėlyvosios veislės turės silpną imunitetą, rūsyje negulės ilgiau nei 3-4 savaites.
2. Jei matote įtrūkusias kopūstų galvutes, galite jas išimti anksčiau, nes nėra prasmės laikyti, lengviau iš karto pasigaminti raugą, susmulkinti arba suvalgyti iš karto.
3. Ne tik nupjaukite galvą, o išraukite ją nuo žemės, kad matytųsi. Jei turi, negailestingai sudegink, nes palikti ant tvoros labai pavojinga. tai grybelinė liga, kurios dauginasi labai greitai, ir kitais metais progresuos šioje srityje. Stenkitės iš žemės ištraukti visą augalinę masę.
4. Sugedusius viršutinius lapus reikia nedelsiant pašalinti. nes jie išaugins infekciją rūsyje. Pirmąsias galvutes rinkitės šviesios spalvos, kietas ir dideles, be jokių intarpų ir dėmių – jos pakankamai ilgai gulės rūsyje. Tada imkite kitus valgyti, kad pradėtumėte.
5. Būna, kad rūsys turi didelė drėgmė. Tokiu atveju kopūstų galvų reikia ne dėti į krūvą, o pakabinti į tinklus, kad būtų galima apriboti prisilietimą prie kito paviršiaus.
6. Kopūstų derliaus nuėmimas, kurio sąlygas aptarėme aukščiau, turėtų būti atliekamas tik rankomis. Jokių kirvių, dalgių, pagalių ir pan., nes bet kokia žala sumažins jo galiojimo laiką rūsyje. Nupjauname tik koją ir viskas.
7. Negalima laikyti adresu minusinė temperatūra sustingti ir viską prarasti skonio savybes. Esant aukštesnei nei +8 temperatūrai, kopūstų galvutės išdžius.

Dabar įvertinome viską, ko reikia kokybiškam valymui ir sandėliavimui. Jei viskas bus padaryta teisingai, kopūstų galvos gali gulėti daug ilgiau nei 1 mėnesį!

Kopūstas yra daržovė, kurioje yra didelis skaičius naudingų medžiagų. Manoma, kad kopūsto galva yra puikus priedas tiek prie vasaros, tiek prie patiekalų žiemos sezonas. Jo lapus galima fermentuoti arba virti, troškinti arba šviežius susmulkinti į salotas. Be daugelio naudingų junginių, kopūstų lapų Jų galvoje yra daugiau vitamino C nei apelsinų. Kopūstai taip pat yra vitamino U ir organinių skaidulų mitybos skyriaus nugalėtojai! Mes jau pasakojome, kaip auginti kopūstus, „o dabar pakalbėkime apie tai, kaip ir kada pašalinti kopūstus iš sodo.

Kada skinti kopūstus iš sodo

Mes nustatome pagal kopūstų išvaizdą

Prieš nuimant derlių, būtina pasirinkti šios kultūros derliaus nuėmimo laikotarpį. Dažnai sunku nustatyti optimalų kopūstų derliaus nuėmimo laiką.

Faktas yra tas, kad jei kopūstus nuimti per vėlu, laikymo metu dauguma galvų bus įskilusios, o jei per anksti, jos greitai taps netinkamos maistui.

Sprendimas dėl derliaus nuėmimo laiko priimamas remiantis bendru išvaizda kopūstų, pavyzdžiui, kai kopūsto lapai yra „palaidi“, o kopūsto galva gerai matosi.

kopūstų lapai prieš nuimant derlių

Geriausias būdas sužinoti, ar kopūsto galva yra paruošta nuimti, yra ją išspausti. Įsitikinus, kad galva tvirta ir spaudžiant nesprogsta, šį kopūstą galima pjaustyti.

Kai tik susiformuos galvutės, jas galėsite surinkti nupjaudami galvutes prie pagrindo. aštrus peilis. Norėdami gauti didesnį kopūstų derlių, ankstyvųjų veislių šaknis palikite žemėje, o vėliau galite nuimti nedidelius šoninius ūglius.

Taigi, visų pirma, reikia atidžiai stebėti, kaip kopūstuose pasirodo apatiniai gelstantys lapai, o pačios gūžės pasiekia kiekvienai konkrečiai veislei (hibridui) būdingą dydį ir turi savybes atitinkantį kietumą.

Kada rinkti kopūstus pagal veislę

Pavyzdžiui, ankstyvos brandos veislės turi būti pašalintos pabaigoje - pradžioje (jie nėra skirti ilgalaikis saugojimas, iš gautų kopūstų galvų gaminamos nepaprastai skanios salotos).
Kai kurios ankstyvųjų kopūstų veislės turi siauras langas derliaus nuėmimui, vos kelios dienos, kai reikėtų juos atrinkti.

Vidurio tų pačių veislių kopūstus galima skinti rugpjūčio pabaigoje arba pradžioje.Jei reikia kopūstų derlių laikyti (daržovės nesurūgs), tai jokiu būdu neleiskite jiems užšalti. Na, o jei vis tiek taip nutiko (dažnai rudens rytais matosi nušalę viršutiniai lapai), kopūstą reikia nupjauti ir atšildyti lauke, nenuslinkus į karštį.

Vėlai veislės gali sėdėti ant lysvės keletą savaičių nepablogindamos skonio.

Nejuodosios žemės regionui datos nurodytos 2 savaitėmis anksčiau, o pietuose – dviem savaitėmis vėliau.

Optimalus valymo laikas vėlyvieji kopūstai- vidurys - galas. Galvų pjovimo laikas turi būti pasirinktas taip, kad būtų tolesnis naudojimas daržoves, pavyzdžiui, jei ruošiasi rauginti kopūstus statinėse, juos išvalo mėnesio viduryje, o jei ilgalaikiam saugojimui, tada derliaus nuėmimo metas yra spalio pabaiga, o patartina nepjaustyti. , bet iškasti su šaknimis.
Prieš kasant ar pjaustant daržoves, jas reikia palaistyti ryte, o nuimti vakare, jei ruduo per sausas. Nebijokite, jei dalis pasėlių užšals, nes vėlyvos veislės toleruoja šalčius iki -5 laipsnių, tačiau tik su sąlyga, kad prieš dedant žiemai jie „ilsisi“ + 1 + 8 ° C temperatūroje.

Svarbu, kada kopūstus išimti iš sodo.