Vynuogės, kartu su alyvuogių ir datulės palmės, reiškia seniausias žmogaus auginamas kultūras. Šiuo metu sodininkams prieinama daugybė šio augalo veislių ir veislių, pritaikytų auginti beveik visuose mūsų šalies kampeliuose. vynuogių augalas vilioja sodininkus ne tik unikaliu uogų skoniu, bet ir nepretenzingumu auginant, galimybe jį naudoti dekoratyviniais tikslais apželdinant svetainę.

Tarp nesuskaičiuojamų veislių pirmaujančios pozicijos jau yra ilgam laikui užima Muscat vynuoges. Jis išpopuliarėjo dėl savo unikalaus muskuso aromato ir rafinuoto skonio, o Muskato rūšių įvairovė leidžia jį auginti beveik bet kurioje klimato zonoje.

Muskato riešutų veislių ypatybės

Muskato veislės buvo auginamos vynuogės Senovės Roma ir Graikija. 1828 m. muskatinis vynmedis atkeliavo į Krymą, kur šios rūšies uogos daugiausia buvo naudojamos aukštos kokybės vynams gaminti. Šiuo metu vyno veislės neprarado savo populiarumo, tačiau vasarnamiai Dažniausiai auginamos valgomosios muskatinės vynuogės. Uogos turi specifinį muskuso aromatą dėl tenopoidinių junginių žievėje ir gretimoje minkštime. Šie specifiniai junginiai suteikia vynuogėms ne tik nepakartojamą aromatą, bet ir labai originalų saldų skonį.

Daugelis priskiria „Muscatel“ įvairioms Muskato veislėms. Tai kliedesys. Muscatel yra vynuogių veislė, auganti Ispanijoje ir Prancūzijoje, tačiau ji neturi nieko bendra su Muskatu. Iš muskatelio dažniausiai gaminami nebrangūs, vidutinės kokybės desertiniai vynai. Dažnai į juos įberiama muskato išspaudų arba dedama FruitAmira kvapiųjų medžiagų, kad būtų sukurtas specifinis muskuso aromatas.

Vynuogių veislės. Muskato gintaras. Vynuogės 2014.

Vynuogės Muskat Diyevskiy 2015

Vynuogių Muskato paviljonas. 2016 m. sezonas (Grapes Muskat besedochnyy. 2016 m. sezonas)

Vynuogė. Muskato gintaras. Vynuogės 2016

Kokia yra geriausia Muscat valgomųjų vynuogių veislė?

Mokslininkai įrodė, kad muskatinių vynuogių veislių naudojimas teigiamai veikia žarnyno mikroflorą dėl didelio fitoncidų kiekio uogose. Tačiau dauguma senųjų etaloninių rūšių nėra tinkamos auginti šaltame klimate. Tai apima: Aleksandrijos, Muskato, Italijos (italų), Melnikova, vasaros, perlų, vengrų, labai ankstyvą raudoną ir geltoną muskatą. Jie turi išskirtinis skonis, tačiau dėl prasto atsparumo šalčiui ir jautrumo grybelinėms ligoms jie tinkami auginti tik pietiniuose regionuose.

Daugelis populiarių muskato veislių netinka auginti šaltame klimate, todėl jų nėra daugelyje Rusijos regionų. Per pastaruosius dešimtmečius daugelis žiemai atsparios veislės, ir visi jie skoniu ir kokybe nenusileidžia savo pirmtakams „Muscat“.

Selekcininkai išvedė daug naujų muskato veislių, kurios turi didelį atsparumą šalčiui ir sėkmingai auginamos mūsų tautiečių vasarnamiuose:

• kišmišas Zaporožė ir Potapenka;
• Maskato baltumo Šatilova;
• holodriges;
• krištolas;
• ankstyvoji rusų kalba („saldusis“);
• Maskva;
• Odesa;
• de Codru;
• sheinas;
• auksinis Rossoshansky;
• Aksai.

Jie turi visus privalumus, būdingus geriausiems muskatams. Daug lengviau juos auginti lauke, nes daugelis jų yra atsparūs infekcijoms, lengvai pakenčia temperatūros pokyčius. Ypač populiarūs yra labai ankstyvos veislės. Pavyzdžiui, aviečių supermuskatas ir rojus sunoksta vos per 95 dienas, Tairovsky, Natuchaevsky ir Ninos muskatas – per 115 dienų, o Livadia ir Katunsky yra paruošti derliui praėjus 110 dienų po pumpurų žydėjimo. Iš veislių pavėluotas terminas brendimo, populiariausias yra muskatas Criuleni.

Maskatas Kubanas

Vynuogių veislė Muscat Kuban sulaukė puikių atsiliepimų tiek iš vartotojų, tiek iš sodininkų. Dėl ankstyvo uogų nokimo, nepretenzingos priežiūros ir kilnaus skonio jis priklauso patikrintoms, mėgstamoms ir populiariausioms valgomosioms Muskato veislėms; derlių galima nuimti jau praėjus 120–125 dienoms po vegetacijos sezono. Muscat Kuban vynuogės, kaip ir monopolija, išsiskiria didelėmis, sunkiomis (iki 1,5 kg) vidutinio tankio kekėmis; uogos gana stambios, siekia po 12 g. Tačiau ypatingas šios veislės pranašumas neabejotinai yra jos skonis, turintis aukščiausią skonio įvertinimą. Sotus, harmoningas, saldus uogų skonis su lengvu rūgštumu muskato vynuogės palankiai dera su sultinga, mėsinga minkštimu.

Krūmai yra derlingi, tai ypač pastebi pietinių regionų gyventojai. Kubano muskato derėjimo koeficientas yra 1,2. Veislės ypatybė yra ta, kad subrendusios uogos gali kurį laiką likti ant krūmo neprarasdamos savo skonis. At tinkamas saugojimas kekės netrupa ir išlaiko patrauklų pateikimą. Mūsų klimato sąlygomis augalui reikia pastogės žiemai; jis, kaip ir Kazachstanas bei Dniestras, atsparus daugeliui grybelinių ligų.

Maskatas Donskojus

Ši žiemos atspari vynuogių veislė sodininkams žinomas nuo seno, bet vis dar labai paklausus. Muscat Don vynuogės priklauso techninėms vyno rūšims ankstyvas terminas brendimas. Esant temperatūrai, derlius visiškai subręsta per 115–120 dienų aplinką ne žemesnė kaip 21 laipsnis. Krūmai energingi, dideliais žaliais lapais. Muscat Don priklauso derlingoms veislėms.

Klasteriai tankiai padengti terpe didelių uogų tamsiai mėlyna, beveik juoda. Muskato vynuogių odelė plona, ​​traški; uogos gana sultingos, yra 2-3 vidutinio dydžio sėklos. Iš aprašymo matyti, kad ši veislė puikiai tinka vynui gaminti, nes turi stiprų muskato skonį ir kilnų aromatą. Sodininkai taip pat atkreipia dėmesį geriausias pasirodymas muskato riešuto cukraus sankaupa - iki 30%. Iš minkštimo atskirtos sultys turi turtingą tamsi spalva.

Maskatas Ottonelis

Ši veislė buvo išvesta Prancūzijoje dar 1852 m., o į Krymo ir mūsų šalies teritoriją atkeliavo tik XIX amžiaus antroje pusėje. Jis taip pat plačiai naudojamas Italijoje, Prancūzijoje, Bulgarijoje, JAV, Čilėje ir kitose šalyse. Ottonel Muscat vynuogės yra universali stalo ir vyno veislė. Daugelis žmonių painioja šią Muscat veislę su populiariąja Chasselas veisle, tačiau Ottonel veislės aprašymas šiek tiek skiriasi. Nuotraukoje galite atpažinti pagal lygus paviršius lapai ir lapkočio išpjova labai aštriu dugnu; jis turi tankias auksines arba geltonas cilindrines uogas.

Aukštos skonio savybės: stiprus muskato skonis, didelis cukraus kiekis, nedidelis rūgštingumas. Jei oro temperatūra muskatinių vynuogių nokinimo metu nenukrenta žemiau 25 laipsnių, derlių galima nuimti jau praėjus 125 dienoms po pumpurų lūžio. Uogos ankstyvos, sunoksta pirmoje rugsėjo pusėje, tačiau forumuose patyrę vyndariai pataria derlių palikti prinokti iki mėnesio pabaigos. Krūmai vidutinio dydžio; derlius nedrėkinamuose plotuose didelis, kaip ir citrininio muskato (80-90 c/ha). Ottonel suteikia apie 60% vaisingų ūglių.

Rožinės muskatinės vynuogės – baltojo muskato veislė, žinoma nuo seniausių laikų. Tiksli veislės kilmė nežinoma. Kai kurie mano, kad jis buvo išvestas pietvakarių Europoje prieš kelis šimtus metų. Kiti jam priskiria Artimųjų Rytų kilmę (Sirija, Egiptas, Arabijos pusiasalis). Yra teiginių, kad rožinio muskato vynai buvo minimi nuo antikos laikų, graikų ir romėnų poetų. Dabar veislė auginama Portugalijoje, Italijoje, Prancūzijos pietuose, Ukrainoje, Kazachstane, Uzbekistane ir kai kuriuose Rusijos regionuose.

Veislės aprašymas

Muskato rožinė nurodo ankstyvos veislės. Jo krūmas nėra labai aukštas, suapvalintas, tankus lapija. Ūgliai pasvirę žemyn, povaikiai vystosi lėtai, per sezoną užauga iki vidutinio ilgio, kartais visai nespėja augti. Jauno ūglio vainikas raudonai rožinis. Vynuogėms sunokstant, stiebai tampa rudi ir geltonu atspalviu.

Rožinio muskato lapai turi apvali forma, panašus į baltą lapiją. Jų dydis didelis, nelygumai išilgai kraštų nežymūs. Lapas viršuje lygus, apačioje padengtas šereliais. Lapas susideda iš penkių skilčių, viršutiniai pjūviai yra daug gilesni nei apatiniai. Lapai pasvirę žemyn, jų vainikas šiek tiek pakeltas aukštyn. Žiedynai palaidi, Vidutinis dydis, gėlės yra savidulkės.

Veislės aprašymas bus neišsamus, be uogoms būdingų savybių. Jie yra vidutinio dydžio, bet didesni už baltąjį muskatą. Forma apvali, matosi nuotraukoje. Prinokę vaisiai yra tamsiai raudonos spalvos. Uogų ilgis svyruoja nuo 11 mm iki 18 mm, plotis - nuo 7 mm iki 10 mm. Iš viršaus vaisiai yra padengti tankia vaško danga. Krūva kūgio formos, vidutinio tankumo, kojelė iki nokimo tampa standi. Jo masė neviršija 200 gramų. Uogų odelė plona, ​​bet tanki. Struktūra švelni, sultinga, ryškus muskato skonis ir kvapas.

Veislės derlius

Ankstyvasis rožinis muskato riešutas turi vidutinį derlių. Pradeda vystytis paskutinėmis balandžio dienomis. Brandinimas trunka nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo antrosios pusės. Vidutinis auginimo sezonas yra 140 dienų. Derlius nuimamas po pirmojo rudens mėnesio dešimtos dienos. Čia yra pagrindiniai specifikacijas rausvos muskato vynuogės:

• Vynuogių sulčių išeiga - 63-70%
• Cukraus kiekis vaisiuose - nuo 18-24 g / 100 ml sulčių iki 30-35 g / 100 ml
• Rūgštingumas – 4,8-9,1 %
• Našumas – 70-80 centnerių iš hektaro
• Bevaisių ūglių skaičius yra 10-25%, priklausomai nuo regiono.

Reikalingas vynuogėms sunokti Vidutinė temperatūra 29 laipsnių ribose. Tai labai paveikia cukraus kiekį. AT pietiniai regionai(Italija, Portugalija, pietinė Krymo pakrantė, Uzbekistanas) jis aukštas. Daugiau šiauriniai regionai(Prancūzija, Odesos sritis, vakarinė Krymo pakrantė, Rusija) sultyse mažiau cukraus.

Augimo ypatybės

Vynuogių veislė Muscat pink ankstyvoji, palyginti su kitomis veislėmis, yra mažiau atspari sausrai. Bet ne toks jautrus dirvožemio užmirkimui, kaip baltas muskato riešutas. Jautrūs ūgliai į žemos temperatūros. AT stepių regionai, priekalnės, dažnai kenčia nuo vėlyvas šalnas pavasaris. Ankstyvos rudens šalnos kenkia ir šios veislės vynuogėms.

Vynuogės į dirvą sodinamos nuo balandžio vidurio iki gegužės pradžios arba rugsėjo pabaigoje, spalio pradžioje. Į sodinimo duobę pilama derlinga žemė, ją sumaišius mineralinis viršutinis padažas ir mėšlu. Pjovimas įterpiamas į nedidelį kauburėlį, padarytą skylės centre. Jie uždengia jį žeme iki vietos, kur prasideda ataugos. Po to rožinis muskato riešuto daigas laistomas vandeniu ir uždengiamas stiklainiu arba perpjautu plastikiniu buteliu.

Muskato rožinė

Ankstyvosios muskato rožinės vynuogės - Sėklos ir sodinukai iš NPO Gardens of Russia

Techninės vynuogės 2015. 2 dalis (Techninės vynuogės 2015. 2 dalis)

Pirmaisiais metais dirvą aplink krūmą reikia purenti. Nugeniamos per plonos šaknys ankstyvą pavasarį kad jie netrukdytų visos šaknų sistemos vystymuisi. Pink Muscat vynuogės laistomos 4 kartus per metus, mineralinės ir ekologiškas viršutinis padažas. Genėjimas atliekamas ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį.

Ankstyvasis rožinis muskato riešutas yra linkęs į daugybę ligų, ypač grybelinės kilmės. Dažniausios yra:

• miltligė
• oidis
• Filoksera
• Augantis lapelis.

Lietingą rudenį šios vynuogių veislės uogos dažnai pūva. Nepalankiomis sąlygomis apie 30% rožinių muskato krūmų gali būti paveikti pilkojo puvinio. O miltligės grybelis sunaikina iki 40% derliaus. Apskritai, atsiliepimai apie rožinio muskato derlių nėra blogi. Tinkama priežiūra, laiku gydyti ir užkirsti kelią ligoms, leidžia gauti geras išėjimas Produktai.

Pramoninio naudojimo klasė

Rožinis ankstyvasis muskatas - populiari veislė tarp vynuogynų. Originalus skonis, didelis cukraus kiekis leidžia naudoti vaisius skirtingos sritys. Jau rugsėjo viduryje ankstyvos vynuogės pasirodo turguose ir prekybos centruose. Didelės kekės su gražiomis ir saldžiomis uogomis greitai išparduodamos. Muskatas valgomas šviežias, gaminkite šviežius desertus, salotas, šviežias sultis.

Žinoma, ankstyvasis rožinis muskatas naudojamas vyno gamyboje. Pagrindinė veislės paskirtis – saldžiųjų Muskato likerinių vynų gamyba. Tai gėrimai aukščiausios kokybės, su originalia puokšte ir aromatu, sodrus skonis. Žodinis aprašymas negali visiškai perteikti Muskato vyno turtingumo. Ypatingai vertinami gėrimai iš rožinio muskato riešuto, užauginto specialiose šiferio dirvose.

Žymiausi Krymo vynai iš rožinio muskato yra Magarach ir Massandra. Prancūzijoje jie gaminami Fontignan provincijoje, Rivesaltes. Itališki muskato vynai, daugiausia iš Sicilijos ir Kalabrijos. Ispaniškas vynas iš rožinio muskato gaminamas Katalonijoje, Valensijoje, Malagoje. Graikija tiekia Muscat vynus iš Malagos. Rusijoje vynas iš šios vynuogių veislės gaminamas Kubane, Dagestane, Stavropolio teritorijoje.

Vynuogininkystės ištakos siekia šimtmečius. Naujausiais archeologiniais duomenimis, vyndarystė Artimuosiuose Rytuose atsirado maždaug prieš 8000 metų. Dabar ši pramonė yra viena iš pirmaujančių daugelyje šalių, kuriose yra šiltas klimatas. Ką galime pasakyti apie daugybę veislių, kurias įsigijo vynuogės. Muskatas yra plačiai žinomas. Tuo tarpu tai ne atskiras hibridas, o visa grupė auginamų vynuogių veislių.

Šios veislių grupės uogos vertinamos dėl specifinio muskuso aromato ir naudojamos tiek šviežios, tiek vyno gamybai. Muskatai auginami Vengrijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Kryme, Moldovoje ir kt. Labiausiai paplitęs gavo Muscat baltųjų (smilkalų), Hamburgo, juodųjų, rožinių, vengriškų, Aleksandrijos vynuogių. Pakalbėkime apie kiekvieną iš jų išsamiau.

Muskato baltumo

Baltasis muskatas, arba smilkalai, vyndariams žinomas ir mažųjų uogų, Lunel, Frontignan, Tamianka vardais. Tai viena seniausių veislių, greičiausiai kilusi iš Egipto, Sirijos ar Arabijos. AT Šis momentas jis buvo plačiai naudojamas Prancūzijoje, Vengrijoje, Ispanijoje, Italijoje, Jugoslavijoje, Rumunijoje, Bulgarijoje ir JAV.

tai vidutinio ankstyvumo veislė vynuogės. Baltasis muskatas subręsta maždaug per 140 dienų. Augalas yra vidutinio dydžio, ant jo susidariusių kekelių masė yra nuo 100 iki 450 g, o dydis 13-17 cm x 10 cm, kūgio formos. Ne per didelės uogos (iki 1,5 cm skersmens ir apie 4 g svorio) labai tvirtai „sėdi“ ant šepetėlio. Vynuogės pasižymi dideliu cukrų kaupimu vaisiuose (18-25%). šis geras techninė klasė su būdingu muskato skoniu ir aromatu.

Tarp trūkumų verta paminėti jautrumą žirniams, reiklumą auginimo sąlygoms, mažą atsparumą šalčiui ir ligoms. Pamažu kuriamos zoninės veislės, pavyzdžiui, Šatilovo baltas muskatas (Sibiro selekcija) gerai auga Urale ir Sibire.

Muscat rožinės vynuogės: veislės aprašymas

Palyginti jaunas, dar žinomas kaip Muscat Rouge de Frontignan, raudonasis, Moscato rosso di Madera ir kt. Tai baltos spalvos atmaina, tariamai atsiradusi prieš kelis šimtmečius pietvakarių Europoje. Dabar jis auginamas beveik visose vyno gamybos šalyse, ypač Prancūzijoje, Portugalijoje, Italijoje, Armėnijoje.

Rožinio muskato kekė vidutinio dydžio – 14-18 cm ilgio ir 7-10 cm pločio. Jis turi kūginę-cilindro formą. 1-1,8 cm ilgio ir 1-1,7 cm pločio uogos yra labai tankios, apvalios, tamsiai raudonos spalvos, turi stiprią vaško apnašą ir ryškų muskato aromatą.

Rožinės muskato vynuogės (nuotrauka aukščiau) yra nestabilios pelėsiui ir labai jautrios oidijui, arba, kitaip tariant, tikros miltligė. Žiemos atsparumas žemas, tačiau prisitaikymas prie įvairių dirvožemio sąlygų ir drėgmės lygio yra daug didesnis, palyginti su ankstesne veisle.

Muskato juoda

Juodasis muskatas paprastai žinomas kaip Kalyaba arba Kayaba. Tiksli jos atsiradimo istorija nėra žinoma, pirmasis veislės paminėjimas datuojamas XIX a. Vynuogės mėgsta šiltą klimatą ir yra labiausiai paplitusios Pietų Prancūzijos šlaituose, taip pat Kryme.

Uogų kekės yra vidutinio dydžio (iki 15 cm ilgio), tačiau kartu turi įspūdingą masę dėl tankaus vaisių išsidėstymo (iki 800 g). Uogos užauga iki 1,9 cm skersmens. Jie turi apvalią formą, tankią odą, brandos stadijoje nudažyti tamsiai mėlyna spalva ir padengti nedideliu vaško sluoksniu. Uogoms būdingas sultingumas, saldumas ir ryškus aromatas. Iš juodojo muskato vynuogių gaminamos razinos dėl didelio cukraus kiekio.

Veislė labai atspari įvairiems puviniams ir lapų ligoms, tačiau jautri lapų ridenimui. Jautri šalčiui, mažai atspari šalčiui, reikli dirvai ir drėgmės lygiui joje.

Maskatinis mėsainis

Hamburgo muskatas yra universali stalo veislė, plačiai naudojama Vengrijoje, Prancūzijoje, Tunise, Graikijoje ir Rumunijoje. Be to, jis aptinkamas JAV, Argentinos ir kai kurių kitų šalių laukuose. Vynuogių kekės gana stambios: siekia 18-20 cm ilgio, 11-17 cm pločio.Šepetys kūgio formos, birus, šakotas, stiebas vidutinio ilgiožolės žalias. Uogos yra didelės, paprastai 1,2–2,6 cm ilgio ir 1,1–1,7 cm skersmens, apvalios arba ovalios, sodrios violetinės-mėlynos spalvos su tankia vaško danga. Vienos kekės masė vidutiniškai 170-260 g Atsparumas ligoms labai mažas, termofiliškas, reiklus dirvožemiui ir drėgmei.

Muskato vynuogės vengriškos

Muscat Vengrijos taip pat žinomas pavadinimais Razdrob, Crocan, Vanilla. tai universalus laipsnis liaudies selekcija, vidutinio ankstyvumo (subręsta iki rugsėjo pabaigos). Augalai yra skirtingi didelio stiprumo augimas, geras ūglių brendimas, stabilus derlius (nuo vidutinio iki didelio). Klasteriai vidutinio dydžio ir tankio, kūgio formos. Uogos yra apvalios, žalsvai gelsvos spalvos, rudos „gelsvos spalvos“, stora odelė, tankus ir traškus minkštimas. Vengrijos muskatas yra labai jautrus dirvožemio ir oro drėgmei. Esant vandens pertekliui, uogos greitai supelija arba sutrūkinėja. Veislė naudojama vynams ir sultims su būdingu muskato aromatu ruošti.

Aleksandrijos muskatas

Aleksandrijos muskatinės vynuogės buvo auginamos senovės Arabijoje, dabar veislė plačiai paplitusi Ispanijoje, Graikijoje, Italijoje ir Pietų Prancūzijoje. Universalios valgomosios vynuogės, formuojančios dideles birias kekes (15-20 cm ilgio, 10-13 cm pločio), sveriančias iki 230-240 g. Stambios uogos yra ovalios, geltona(nesant pilnai brandai su žalias atspalvis) ir matinis paviršius su rudos „įdegio“ dėmėmis. Vaisiaus minkštimas mėsingas, tankus ir sultingas su stipriai išreikštu muskato riešuto aromatu.

Veislei būdingas labai mažas žiemkentiškumas ir atsparumas ligoms, reiklumas dirvožemiui. Aleksandrijos muskatas geriausiai auga derlingose ​​ir vidutiniškai drėgnose dirvose. Pagal užsakymą universalus, naudojamas vynams, kompotams, uogienėms, sultims, razinoms gaminti.

Muskato vynai

Žmonėms, kurie yra toli nuo vynuogininkystės, paminėjus vyną, dažniausiai pirmiausia ateina į galvą muskatas. Vynuogės, kurių aprašymą pateikėme aukščiau, yra tik dalis turtingos veislės. Pagal populiarumą Maskatas lenkia tik Izabelę.

Jo sodrų ir ryškų skonį atpažinti nesunku, jis nustatomas iš karto. Būtent vynuose muskatas pasireiškia visapusiškiausiai ir stipriausiai. Vienas garsiausių muskato riešutų gėrimų vadinamas Asti. Pietuose gaminamas baltas putojantis vynas, gaminamas tik iš baltojo muskato – seniausia veislė regione.

Tačiau kelios šalys gali pasigirti savo garsiosiomis didingomis. Prancūzijoje tai Bom de Venise (balta, sustiprinta), Mirval, Lunel, Frontignan, Cap Corse (iš Korsikos). Saulėtoji Italija vyno mėgėjams siūlo geltonai auksinę „Moscato Giallo“ arba „Goldmuskateller“, Ispanija – „Moscatel“ (ypač populiari Malaga), JAV – Maskato „Orange“, Graikija – „Samos“, Krymas – garsiąją „Massandra“.

Išsaugoti straipsnį:

Muskatais įprasta vadinti visą veislių grupę, kurią vienija ypatingas subtilus aromatas, būdingas subrendusioms uogoms. Tarp jų yra ir stalo, ir stalo techninių veislių. Muskato vynai yra labai vertinami visame pasaulyje.

Techninė vynuogių veislė Muscat white (Tamyanka, Frankincense) – bene seniausia. Jis paplitęs Europoje ir JAV. Veislę įprasta apibūdinti iš jos gaminamo derliaus vyno kokybe. Geriausi gėrimai išgaunami Viduržemio jūros klimato šalyse, todėl buvusios NVS teritorijoje kultūra geriausiai pasiekiama pietinėje Krymo pakrantėje.

apibūdinimas

Jo kekės ir uogos yra vidutinio dydžio, geltonos su auksiniu įdegiu saulėta pusė. Minkštimas labai sultingas, švelnus ir kvapnus. Žinovai pagauna gėlių kvapų, arbatos rožių, citrinos, medaus aromato natas. Brandinimo laikotarpis yra ankstyvas-vidutinis (140 dienų), o techninė branda ateina vėliau, kai uogos šiek tiek nuvysta ir dėl to susikaupia didžiausias cukrus. Didelis cukraus kiekis derinamas su pakankamu rūgštingumu. Derlius vidutinis, norint jį padidinti, atliekamas papildomas apdulkinimas.

Krūmai vidutinio aukščio, gerai sunoksta ūgliai. Jie auginami ant grotelių, naudojamas vėduoklinis formavimas, genima 6-8 akis. Geriausias derlius skurdžiose vidutinio drėgnumo dirvose.

trumpas aprašymas

Baltasis muskatas mėgsta kalio padažą. Kultūros bruožas yra ankstyva auginimo sezono pradžia ir pabaiga, tuo tarpu kuo aukštesnis vynuogynas virš jūros lygio, tuo trumpesnis vegetacijos laikotarpis – pumpurai žydi vėliau, o lapai nukrenta anksčiau. Atsparumas mažas – jį paveikia oidiumas, miltligė ir pilkasis puvinys, ant lapų dažnai apsigyvena kenkėjai. voratinklinė erkė ir lapelis. Atsparumas šalčiui mažas.

auginimas

Pasėlių priglaudimas žiemai yra gana daug pastangų reikalaujantis darbas, turintis daug niuansų, priklausomai nuo augimo vietos. Be jo galite apsieiti tik ten, kur temperatūra niekada nenukrenta žemiau -16 °C. Kiekvienas regionas turi savų vynuogininkystės niuansų, todėl geriausias būdas Geriausias būdas tai sužinoti yra kaimynystėje.

Prieš pridengiant, vynmedžiai turi būti paruošti: nuimami nuo grotelių, nuimami lapai ir neprinokusios dalys ir išgraviruojami geležimi arba mėlynas vitriolis. Tradiciškai vynuogės padengiamos žemėmis, tačiau tokiu atveju per atlydžius pumpurai gali pūti.

Daugelis praktikuoja lakštų šiltinimą, iš lentų ir ant viršaus klojamų skalūnų tvarko tunelius arba stato dvišlaičiai stogai iš faneros ir ruberoido. Kai kurie naudoja plėvelę, stiklo pluoštą arba agropluoštą. Dengiant augalus, rekomenduojama į vidų įdėti pelių masalą, kad jie negraužtų vynmedžių, o šiltoms dienoms numatyti vėdinimo galimybes.

Muskato rožinė: aprašymas

Baltos formos pagrindu Europoje prieš kelis šimtmečius buvo išvesta rožinio muskato atmaina – ankstyvas brendimo laikotarpis, skirtas stalo ir techniniams tikslams. Jo kekės kiek didesnės, iki 0,2 kg, uogos apvalios, labai sultingu minkštimu, plona odele su vaško danga. Spalva - nuo rožinės iki tamsiai raudonos.

Derliaus nokinimas prasideda jau praėjus 110 dienų nuo vegetacijos pradžios, tačiau techninis prinokimas būna maždaug po 140 dienų, kai susikaupia didžiausias cukraus kiekis.

trumpas aprašymas

Krūmo augimo jėga ir derlius vidutiniai. Muskato rožinė grybelinių ligų yra paveikta šiek tiek mažiau nei balta. Be to, jis turi mažą atsparumą šalčiui ir atsparumą sausrai, todėl daugiausia auginamas pietuose, geriausias derlius gauti Pietų Kryme.

Tačiau ši vertinga forma visus auginimo sunkumus kompensuoja pagrindinio perdirbto produkto kokybe. Iš jo gaminami desertiniai arba likeriniai vynai su gražiu rožinis. Gėrimo kokybė labai priklauso nuo surinkimo metų, sėkmingiausias puokštėje yra Kazanlak rožės aromatas.

Maskato vasara

Šviežiam vartojimui Moldovos selekcininkai išvedė stalo veislę – Maskato vasarą. Vasaros gyventojai ir sodininkai labai rekomenduoja jį sodinti namuose. Remiantis apžvalgomis, saldžios kvapnios uogos daro šią muskato formą viena geriausių.

Muskato vasara sunoksta anksti (praeina 110–120 dienų nuo pumpurų žydėjimo). Veislė gali pasigirti gana didelėmis uogomis (7–8 g), kurių minkštimas yra labiau mėsingas nei balta minkštimas. Jų spalva gelsvai žalia, forma pailga. Tradiciškai didelis cukraus kiekis (17-20%) derinamas su mažu rūgštingumu (6-8 g/l). Transportavimas geras.

trumpas aprašymas

Jis taip pat atsparesnis grybelinėms ligoms nei baltas: miltligei 3-3,5 balo, oidijui - 3 balais. Hibrido atsparumas šalčiui taip pat džiugina: jis gali atlaikyti iki -23 ° C. Tačiau augintojai rekomenduoja jį auginti dengiamąja forma.

Muskatas ypač ankstyvas raudonas

Ir dar vienas stalo įvairovė, priklausantis kilmingajai muskatinių genčiai, yra itin ankstyvas raudonasis (forma Nr. XVII-10-26), kurį taip pat išvedė Moldavijos selekcininkai. Jo „išryškinimas“ yra išskirtinai ankstyvas derėjimas (brendimo laikotarpis 95–100 dienų). Derlius pradedamas skinti antroje liepos pusėje, tačiau, anot vynuogių augintojų, po to jis gali saugiai kabėti ant krūmo dar porą mėnesių. Išoriškai forma labai panaši garsi veislė kardinolas.

Kekių masė 0,3-0,6 kg, uogos - 4-5 g, jos yra raudonai violetinės spalvos. Raudonasis muskatas garsėja harmoningu skoniu, o jo minkštimas maloniai traška. Cukraus kiekis 15-18%, rūgštingumas 5-7 g/l. Transportavimas yra didelis.

Priklausomai nuo agrotechninio fono lygio, krūmai gali išsivystyti vidutiniškai arba didelė jėga augimas. Genėjimas – 6-8 pumpurams, vienam augalui paliekant apie 40 akių.

trumpas aprašymas

Vidutinis atsparumas tiek oidijui, tiek miltligei. Forma atlaiko žiemą iki -23 ° C, kaip ir visiems muskatams, jai reikia pastogės žiemai. Formos ypatybė yra vadinamasis „senos medienos kaupimasis“ – kai su augalų amžiumi didėja uogų ir kekių dydis.

Sinonimai: Frontignan Muscat, Lunel Muscat, Small Berries Muscat, Tamyanka, Sbytney Muscat, Tamaiosa, Busuyok, Frankincense.
Muskato baltumo- senovinė vynuogių veislė, greičiausiai kilusi iš Sirijos, Egipto ar Arabijos. Priklauso ekogeografinei grupei rytietiškos veislės vynuogės. Platinama Prancūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, Vengrijoje, Jugoslavijoje, Bulgarijoje, Rumunijoje, JAV.
karūna ir du viršutinis lapas jaunas ūglis stipriai pūkuojantis. Jų viršūnės pilkai žalios su vyno raudonumo atspalviu. Vienerių metų subrendęs ūglis šviesiai rudas, mazgeliuose tamsesnis. Lapas vidutinio dydžio, suapvalintas, 3 arba 5 skilčių, giliai išpjaustytas, piltuvo formos. Viršutinės įdubos vidutinio gylio ir gilios, uždaros, kiaušinio formos spindžiu arba atviros, lyros formos, apatinės vidutinio gylio ir negilios, atviros, lyros formos, kartais grįžtančio kampo formos. Lapkočio įpjova uždara, su plyšiniu pavidalu arba atvira, lyros formos. Ašmenų galuose – muskatiniams būdingi ilgi siauri trikampiai dantys, išilgai lapo krašto – siauri trikampiai dantys. Apatinio paviršiaus brendimas vynuogių lapas voratinklinis ir šerinis (išilgai gyslų). Gėlė yra biseksuali. Kekietis vidutinio dydžio (ilgis 13-17, plotis 7-9 cm), cilindriškas arba cilindriškas-kūgiškas, dažnai su sparneliu, tankus. Kekės kotelis trumpas. Vidutinis kekės svoris – 107 g, didžiausios – 450 g.Uoga vidutinio dydžio (10-17 mm skersmens), apvali, dažnai deformuota, gelsvai auksinio atspalvio. Vidutinio storio žievelė. Minkštimas sultingas, švelnus, stipraus ir malonaus muskato riešuto aromato. Sėklos uogoje - 2-3.
Pagrindinės baltųjų Muscat vynuogių savybės: Muscat veislėms būdingi lapai su labai dideliais aštriais dantimis; šviesiai žalios gyslos ir šviesus kraštas išilgai lapo krašto; cilindro formos, dažnai skiltelės, tankios sankaupos, panašios į vaško uogas, stipraus muskato skonio.
Daigai stačiais ūgliais. Pastarųjų viršūnės bronzinės, plaukuotosios. Lapai yra penkių skilčių, su aštriais dantimis ir aiškiai išreikštomis šviesiomis gyslomis. Rudens lapų spalva geltona.
Vegetacijos laikotarpis. Odesos sąlygomis nuo pumpurų žydėjimo iki nuimamo uogų sunokimo praeina 140 dienų, kai aktyvių temperatūrų suma yra 2900 ° C. Jei derlius skirtas desertiniams vynams, jis renkamas rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje, kai uogose yra didžiausias cukraus kiekis. Krūmai vidutinio stiprumo. Ūgliai sunoksta 75-90%.
Našumas 63,6-109,2 q/ha. Vaisingi ūgliai 44%, išsivysčiusio ūglio vidutinis žiedynų skaičius – 0,46, derlingo – 1,22.
Tvarumas. Vynuogių veislė yra nestabili, stipriai paveikta antracnozės. Sunkiose molingose ​​ir drėgnose dirvose, taip pat lietingu rudeniu, pažeidžiamos uogos. Klasteriai yra labai pažeisti. Atsparumas ir mažas.
Veislė atspari žiemos šalnos, sugadintas pavėluotai pavasario šalnos. Ūgliai iš miegančių pumpurų ir daugiametės medienos dažniausiai būna nevaisingi. Vynuogės į drėgmės trūkumą reaguoja smarkiai susilpnindamos ūglių augimą.
Muscat baltųjų vynuogių veislės žemės ūkio technologijos ypatybės. Įvairovė pasiekia geriausia kokybė pietinėje Krymo pakrantėje vidutiniškai sausuose, šiferiuose, gerai šildomuose šlaituose; reikėtų vengti žemų vietų ir sunkių molingų dirvožemių. Baltasis muskatas reaguoja į kalio trąšos. Jie jam veiksmingi nuo pirmųjų derėjimo metų.
Technologinė charakteristika. Mechaninė kekės sudėtis, %: sultys - 75,3, keteros - 5,7, odelė, tankios minkštimo dalys ir sėklos - 19. Veislė pasižymi dideliu cukraus kaupimu išlaikant pakankamą sulčių rūgštingumą. Odesos sąlygomis cukraus kiekis surinkimo metu yra 18,1-24,5 g / 100 ml, rūgštingumas - 6,6-10,7 g / l, pietinėje Krymo pakrantėje - atitinkamai 22,5-32 g / 100 ml ir 6. 5-7 g/l.
Iš derliaus gaminami didelio saldumo vintažiniai desertiniai vynai, pasižymintys stipriu maloniu arbatos rožių ir citrinos aromatu. Labai vertinami šie derliaus vynai: Muscat White Dessert, Muscat White Red Stone, Muscat White Livadia, Muscat White South Coast, Muscat White Magarachsky, Muscat Koktebel. Taip pat ruošiami saldūs ir stalo vynai, šampanas ir sultys. Moscato Bianco pavadinimu jis naudojamas Italijoje Asti ir puikių putojančių vynų gamybai. Pietų Prancūzijoje ir Graikijoje iš jo gaminama daug geriausių vynų. Ispanijoje tai yra Aleksandrijos Maskatas. Australijos muskatai gaminami iš tamsios spalvos rudojo muskato veislės. Vynuogių veislė taip pat gali būti naudojama šviežiam vartojimui.