Visi pripratę prie garstyčių, parduodamų bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tokias garstyčias dedame į patiekalus kaip prieskonį ar prieskonį, tepame ant vyniotinio ar duonos. Mes žinome mielas turtas garstyčios – saugoti Žmogaus kūnas iš žalingas poveikis mikrobų, prilyginant tai tokiems produktams kaip krienai ar česnakai.

Bet galima valgyti žaliąsias garstyčias, jos turi daug naudingų medžiagų. Norėdami naudoti žaliąsias garstyčias, žmonės augina garstyčių lapą arba salotas.

Garstyčių lapų aprašymas

Garstyčių lapelis arba salotos- metinis augalas. Jis gali siekti pusantro metro aukščio. Jos stiebas plikas, šakotas. Lapai blyškiai žali su purpuriškai mėlynomis gyslomis. Lapai turi garstyčių kvapą ir subtilų, subtilų kartaus skonį. Gėlės yra gana mažos, aukso geltonumo, surinktos žiedynuose. Vaisius yra ankštis. Sėklos geltonos arba tamsiai rudos, mažos, apvalios.

Labiausiai paplitusios veislės garstyčių lapelis yra: anksti subrendę, pietietiški, netrupantys, taip pat kai kurie Japoniškos veislės.

Naudingos lapinių garstyčių savybės

Garstyčių lapelis – labai naudingas augalas, daug vitaminų. Jo lapuose yra didelis kiekis vitamino C taip pat vitaminai B 1, B 2, PP, A. Be vitaminų, naudingas ir garstyčių lapas geležis, fosforas, magnis.

Augantis garstyčių lapelis

• Garstyčių lapelis – pakankamai šalčiui atsparus augalas. Be to, ji garsus jo ankstyvumas. Valgyti galima per pusę mėnesio po sėjos.
• Lapines garstyčias galite auginti kaip ir uždara žemė, taip pat atvirame lauke.
• lapinės garstyčios nereiklus dirvožemio sudėčiai. Tačiau derlingi dirvožemiai, gerai patręšti, turtingi organinės medžiagos.

Kaip ir kada sodinti garstyčių lapą?

Reikėtų pasodinti salotų garstyčių sėklas ankstyvą pavasarį . Paprastai jie sėjami tankiai, jei reikia, vėliau galima ištraukti. Praėjus 15-20 dienų po pirmųjų garstyčių sėklų pasėjimo, sėklas reikia sėti dar kartą. Tai daroma keletą kartų per vasarą. Viskas priklauso nuo jums reikalingo garstyčių lapų kiekio.

• Eilutės Sode turėtų būti įsikūrusi ant atstumo trisdešimt centimetrų(plius minus penki centimetrai). Įterpimo gylis neturėtų būti giliau pusės centimetro.
• išretinti garstyčių ūgliai dešimt centimetrų tarp augalų. Išretinti reikia tik tada, kai ant jų atsiranda du ar trys lapai.
• Priežiūra už garstyčių yra ravėjimo metu ir pakankamai laistyti. Salotos garstyčios yra labai reiklios drėgmės kiekiui. Trūkstant vandens, pasėliai blogai vystosi.
• Lapinės garstyčios yra rėžiukų giminaitė. Todėl jis taip pat turėtų būti auginamas su nedideliu šešėliu. Saulės šviesoje, aukštos temperatūros oro ir mažos drėgmės, garstyčių lapai tampa šiurkštūs ir įgauna ne itin malonų poskonį.
• Jei garstyčios blogai auga, tai gali būti maitinti(po retinimo!) azoto trąšos .
• Kai augalai paauga dešimt centimetrų, juos jau galima skinti. Norėdami tai padaryti, jie ištraukiami kartu su šaknimi.
• Norėdami gauti sėklų augalai šaudo 25 dienas po sėjos. Jie žydi ir gamina sėklas.

Taikymasgarstyčių lapelis

Garstyčių lapai naudojami kaip maistas šviežias. Jie dedami į sumuštinius, dedami į įvairias salotas, naudojami kaip garnyras prie visų rūšių žuvies ir mėsos patiekalų.

Sultingi jauni salotų garstyčių stiebeliai konservuoti, džiovinti ir sūdyti. Lapinės garstyčios didina apetitą, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, turi priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį.

Iš garstyčių daigų ruošiamas aštrus prieskonis sumuštiniams. Skanaus!

Ypač Lucky-Girl.ru - Margo

Maisto kultūra gerėja ir ant mūsų stalų atsiranda daugiau žalumynų. Viena iš tokių nuostabių salotų žalumynų yra garstyčių lapelis, kurį gana lengva auginti, o nauda akivaizdi. Išsiaiškinkime, kada ir kaip sodinti šią salotų įvairovę.

Lapinės garstyčios: aprašymas, naudingos savybės

Lapinės garstyčios yra vienmetis, anksti nokstanti žalias kopūstų šeimos pasėlis, turintis malonus skonis gausu įvairių vitaminų. Yra daug lapinių garstyčių veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos valgomųjų lapų forma ir spalva.

Sudėtyje yra sveiki aliejai pritaikytas medicininiais tikslais. Taip pat gydymo procedūroms naudokite salotų nuovirą virškinimo trakto. Lapų skystis yra gydomasis ir yra puikus vaistas nuo apsinuodijimo grybais. Kita savybė yra ta, kad ši kultūra yra gera antiskorbutinė priemonė, nes joje yra vitamino C.

Garstyčių lapų veislės:

• Raudonasis milžinas;
• Volnushka;
• sumuštinių parduotuvė;
• Prima.

Kartais taip pat galite rasti maišelių su pavadinimu "Mizuna garstyčios" - tai japoniška aštrių žalumynų įvairovė, kuri taip pat vadinama " Japoninis kopūstas“. Abiejų žalumynų skoniui būdingas malonus kartumas, kuris jaunuose lapuose, auginamuose daliniame pavėsyje, ne toks ryškus. Štai kodėl ji dažnai auginama kaip salotų žalumynai ant palangės - ji, kaip ir rukola, pastebimai sutirštėja ir apkarsta saulėje, o žiemos laikas saulės šviesažymiai mažiau, o skonis švelnesnis.

Lapinės garstyčios: auginimas ir priežiūra

Garstyčių salotų žalumynai nebijo šalto oro, atlaiko iki -5 ° C. Kai kurios salotų garstyčių veislės užauga iki 1,5 m, suformuodamos šakotą stiebą. O kadangi ji duoda gausų savaiminį sėją, geriau neleisti jai perdainuoti.

Žalioji kultūra taip pat išranki dirvožemio savybėms, tačiau mėgsta neutralią ir šiek tiek šarminę reakciją, mėgsta saikingą organinių trąšų kiekį. AT jaunas amžius jo krūmas atrodo kaip rozetė, laikui bėgant žydi, viršūnėse atsiranda sėklų ankštys iki 6 cm.Sėklos labai smulkios, rudos, o jei nukrenta žemėn, auga savaime sėjant.

Prieš sėjant sėklas paruošiamas dirvožemis, rūgščią dirvą reikia kalkinti – įberti medžio pelenų, dolomito arba žemės kiaušinio lukštas. Sėjai skirtos lysvės tręšiamos humusu, 1 m² santykiu, įberiama 3 kg perpuvusio mėšlo arba komposto. Garstyčias gerai sėti po agurkų, paprikų, baklažanų, pomidorų, burokėlių ir bulvių.

Žalioji kultūra sodinama trimis etapais, o sodinimo vėlavimas lemia augalo grubumą. Pirmoji sėja – iki balandžio 25 d. Kitas šviežių augalų persodinimas – gegužės 20 d., o paskutinis sezono laikas – rugpjūčio 10 d. Labai saulėtomis dienomis geriau nesėti, nes garstyčios eis į strėles. Vieta pasiimti nėra labai saulėta, ji nemėgsta karščio.

Sėklos dedamos į griovelius iki 1 cm gylio, atstumą tarp eilių patartina palikti iki 30 cm. Išsiritus 2-3 lapams, retinama, paliekant vietą geras augimas.

Derlius nuimamas, kai augalas pasiekia 12–15 cm – žalumynai laikomi paruoštais naudoti per mėnesį. Augalą reikia laistyti du kartus per savaitę, nes drėgmės trūkumas turės įtakos skonio kokybė lapų, jie taps neskanūs ir sukietės.

Dėl geresnis augimas Pirmą kartą tręšti rekomenduojama praėjus 2 savaitėms po sėjos. Kadangi tai ankstyvas derlius, reikia tręšti tik natūraliais preparatais – EMK, gazuoto komposto arbata. Ir jei lova yra gerai pagardinta organinėmis medžiagomis, tada nereikia tręšti.

Nebūtina iš sodo išplėšti daigų su šaknimis, tiesiog kruopščiai nupjaukite krūmus žemės lygyje ir leiskite šaknims suirti. Toks požiūris atneša nemažą naudą sodui – tuo pačiu dirva praturtinama augalų liekanomis, dezinfekuojama nuo patogeninės aplinkos, keičiami pasėliai (sėjomaina).

salotos žydi pavasario sėja prasideda birželio viduryje ir tęsiasi visą mėnesį. Gana lengva surinkti savo sėklas, paliekant keletą krūmų žydėti.

Iš garstyčių lapų ruošiami sveikuoliški vitamininiai sumuštiniai, įvairiose salotose. Sėklos sumalamos, kad būtų pagaminta garstyčių pasta. Žalioji kultūra tinka prie mėsos ir žuvies. Laikymui salotinės garstyčios sūdomos arba marinuojamos.

Kaip matote, iš sėklų išauginti salotų garstyčias nėra nieko sudėtingo, jos duoda naudos ne tik kaip maistas, bet ir kaip žalioji trąša – gerina dirvožemio mikrobiologinį aktyvumą, dezinfekuoja nuo fitopatogenų. Pabandykite savo svetainėje pasisodinti lapines garstyčias, jos tikrai paįvairina mūsų stalą!

Šiandien kalbėsime apie svetimšalį iš Kinijos ir artimą kopūsto giminaitį – salotines garstyčias. Išsiaiškinkime, koks tai augalas ir kaip jį auginti. - vienmetis, kryžmadulkis, anksti bręstantis, šalčiui atsparus augalas. Jis plačiai paplitęs šalyse Pietryčių Azija, Kinijoje, Japonijoje, Indijoje. Jis auginamas JAV ir Europoje.

Augalas gavo savo pavadinimą dėl šiek tiek aštraus lapų skonio, primenančio valgomųjų garstyčių skonį. Lapai skanūs, juose daug kalio, vitamino C ir provitamino A, taip pat kalcio, fosforo ir geležies druskų. Tai leidžia salotines garstyčias priskirti vertingiausių žaliųjų daržovių grupei.

Aliejai, naudojami maistui, techniniams ir medicininiams tikslams, gaunami iš garstyčių sėklų. Tradicinė kinų medicina garstyčių aliejų naudoja kaip analgetiką paviršiniams odos pažeidimams, navikams ir nudegimams gydyti. Garstyčių garstyčių sultys laikomos priešnuodžiu apsinuodijus grybais.

Yra daug garstyčių veislių, kurios pirmiausia skiriasi forma, spalva, lapų brendimu, valgomo stiebo ar stiebo buvimu, taip pat dekoratyvumu. , tiksliau, jo lapai naudojami salotoms ir įvairių mėsos bei žuvies patiekalų garnyrams ruošti.

Garstyčios ant šlapių formuoja gana išsivysčiusią lapų rozetę derlingos dirvos ir šaltu oru. Sausose, skurdžiose dirvose ir karštu oru jo lapai auga silpnai, greitai rupėja, augalas žydi.

Kadangi garstyčios yra nepretenzingas ir šalčiui atsparus augalas, jas galima auginti lauke – nuo ​​ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens; šiltnamiuose arba ant lango – žiemą.

Visų rūšių salotinės garstyčios yra anksti nokusios (nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina 20–30 dienų). Didžiausias derlius ir dar Aukštos kokybės gaunamas iš ankstyvo pavasario vėlyvos vasaros pasėlių.

Salotų lapų garstyčios auginamos kaip savarankiška kultūra ir kaip tankintuvas auginant lėtai augančius morkų, burokėlių ar plačiaeilių augalų (kopūstų, pomidorų) augalus.

Geriausi šios kultūros pirmtakai yra agurkai - pomidorai, ankstyvosios bulvės, svogūnas. Dirva salotų garstyčioms sėti ruošiama rudenį: iškasama, sodinamas kompostas (3-6 kg/kv.M), superfosfatas (15g/kv.M) ir kalio chloridas (10g/kv.M) tuo susidomėjęs. Galima atsisakyti organinių trąšų, jei jis yra pakankamai. Prieš sėją pavasarį iškasamas sklypas sunkiose dirvose, lengvose purenamas.

Sėjama kas 10-12 dienų iki rugpjūčio vidurio. Sėjama eilėmis su 25-30 cm tarpueiliais. kryžmažiedžių blusų garstyčių daigai apdulkinami pelenais. Augalai išretinami, paliekant tarpą iki 5 cm iš eilės, po to iki 10 cm.. Išretėjus augalai šeriami azoto trąšomis (10 g karbamido 10 l vandens) arba devivorių tirpalu. (1:10), vištienos mėšlas (1:15).

Jas pradeda skinti 10-15 cm augalo aukštyje Garstyčių derlius 0,3-0,5 kg/kv. m. salotos garstyčios sėkmingai auginami namuose, sėjant į negilias dėžutes su žiburiu dirvožemio mišinys išsibarstę. Po 10-12 dienų lapai yra paruošti naudoti.

Garstyčios yra labai populiarios ir paplitusios kaip žalioji trąša ant namų ūkio sklypai. Jis praturtina dirvą organinėmis medžiagomis, fosforu ir siera, taip pat ją dezinfekuoja. Garstyčios greitai sudygsta ir greitai kaupia žaliąją masę. Sėti galima bet kada, kai dirva laisva: prieš, po sėjos ir tarp pagrindinių pasėlių augimo.

Rudens garstyčių pasėliai - gera priemonė nuo vielinio kirmėlio, kuris „blyksteli“ bulves. Trąšoms sėjant išbarstytas garstyčių sėklų išsėjimo norma padidėja iki 4 g/kv. m, o apsaugai nuo vielinių kirmėlių – iki 5-6 g/kv.m.

Garstyčių lapų nauda ir žala

Visi esame įpratę vadinti garstyčias kaip rudą masę, žinomą dėl aštraus skonio. Tačiau kai kurie iš mūsų žino ir garstyčių lapą, kuris yra labai naudingas produktas. Taip, ji turi dideli lapai, kurio kraštai yra dantyto paviršiaus, o šių lapų skonis labai šiltas ir kvapnus, natūraliai su aštriu poskoniu. Dar įdomiau, kad lapines garstyčias galima ir reikia vartoti šviežias kartu su salotomis, dėti į kitus patiekalus ir pan.

Lapinės garstyčios turi daug naudos sveikatai ir medicinines programas apie kurią skaitysite ši medžiaga. Taip pat sužinosite, kokia gali būti šio gaminio žala ir pavojus.

Garstyčių lapų maistinės savybės ir kalorijų kiekis

Taigi stebėtina, kad lapinė daržovė turi jai neįprastų komponentų. Taigi, garstyčių žalumynuose yra baltymų, kurių, kaip taisyklė, žalumynuose nėra. Be to, garstyčiose yra daug vitaminų, ypač vitaminų A ir E, vitamino C ir vitamino K, B grupės vitaminų - B6 ir B9. Naudinga produkto sudėtis tuo nesibaigia, nes garstyčiose yra naudingų mineralų, tokių kaip:

- ir geležis ir fosforas;

- į Alcis ir varis;

- m arganas ir kalis;

- c Inc. ir daugiau nei 37 mikroelementus.

Kalbant apie kalorijų kiekį, deja, jis yra mažas - tik 26 kalorijos 100 gramų produkto. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad lapinėse garstyčiose yra daug skaidulų, tai puikus dietinis produktas.

Naudingos lapinių garstyčių savybės

Lapinės garstyčios yra priskiriamos daugybei naudingų savybių. Kai kurie iš jų yra fikcija, o kiti yra tikri. Pažiūrėkime, kokių savybių lapinės garstyčios turi 100%, kad jūsų nesuklaidintumėte.

Na, o pirmoji neginčijama garstyčių lapų savybė yra visos širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga. Žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, turėtų ne tik atkreipti dėmesį į garstyčių lapą, bet ir sudaryti visą šio produkto vartojimo grafiką. Taigi, tai sumažins ligų, aštrių ar užsitęsusių, riziką, sumažins lėtinių širdies ligų aktyvumą. Įdomu tai, kad garstyčių lapas padeda atsikratyti insulto, o kai kuriais atvejais išgelbėti pagyvenusius žmones nuo širdies priepuolių. Taip pat garstyčios padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai taip pat svarbu tokių negalavimų profilaktikai ar gydymui. Ir visa tai yra dėl to, kad garstyčių lape yra unikalių medžiagų dideliais kiekiais būtent folio rūgštis. Garstyčios yra viena iš didžiausi šaltiniaišios medžiagos, o pirmąją vietą užleido tik ropės.

Lapinės garstyčios taip pat turi, kad ir kaip juokingai atrodytų, priešuždegiminį poveikį. Taigi šviežiuose produkto lapuose yra vitamino K, riebiųjų aminorūgščių ir omega-3, kurie dėl savo savybių žymiai sumažina ląstelių ir audinių, atitinkamai, organų ir odos paviršiaus uždegimus.

Svarstoma viena iš pagrindinių garstyčių lapų naudingų savybių efektyvi kova sergant onkologinėmis ligomis. Daržovė veikia kaip apsauginė priemonė, padedanti atsikratyti spontaniškų uždegimų ir piktybinių ląstelių veikimo. Antioksidantai, įtraukti į gaminį turi priešnavikinių savybių, o būtent lapinėse garstyčiose šie antioksidantai turi 23 % didesnį poveikį nei bet kuri kita daržovė ar vaisius (kartu su Briuselio kopūstai). Be kita ko, lapinės garstyčios naudojamos kovojant su vėžiu ne tik gryna, šviežia, bet ir yra dalis vaistai naudojamas onkologijoje. Todėl dažnai į brangių vaistų sudėtį įeina būtent garstyčių lapų fermentai.

Be to, lapinės garstyčios daro didelę įtaką išoriniam odos paviršiui ir žmogaus organams – skatina atsinaujinimą, padeda esant sąnarių ir kaulų skausmams, mažina kūno nuovargį ir ilgina reakcijos laiką.

Žalingos lapinių garstyčių savybės

Deja, lapinės garstyčios ne visada teigiamai veikia virškinimo organus. Gali sukelti uždegimą ir sunkumą skrandyje, padidinti druskų koncentraciją šlapimo organuose. Be to, tai ne visada geriausiai veikia tulžies pūslės veiklą. Todėl, jei yra kokių nors problemų su šiais organais, būtina žymiai sumažinti arba visiškai nutraukti garstyčių lapų naudojimą.

Be to, tai gali sukelti alerginės reakcijos, tad jei iki galo neišmanote savo organizmo elgesio, pasitarkite su gydytoju, kaip teisingai naudoti garstyčių lapą ir ar verta.

Daugiau apie naudingų produktų:

lapinės garstyčios- metinis aštrus augalas, kryžmažiedžių šeimos narys. Salotinės garstyčios, kaip šis augalas dar vadinamas, turi dideli lapai, įvairių formų padengtas gaureliais (žr. nuotrauką). Kai kurių lapinių garstyčių veislių lapai yra banguoti. Vidutinis augalo aukštis – 30 cm, japoniškų veislių siekia 60 cm. Lapinių garstyčių gimtine mokslininkai vadina Kiniją. Šviežios garstyčios yra labai populiarios tokių šalių kaip Kinija, Japonija ir Indija virtuvėje.

auginimas

Mūsų klimato sąlygomis galima užsiauginti ir lapinių salotų garstyčių, nors, deja, augalas pas mus nėra toks populiarus kaip savo tėvynėje. Garstyčios mėgsta purias dirvas, kur jos duoda dideli derliai, nereiklios garstyčios gali augti sąlygomis skirtingas dirvožemis. geri pirmtakaišiam augalui laikomi ankštiniai augalai, tokie kaip žirniai, bulvės, svogūnai, pomidorai, agurkai. Garstyčios dauginasi sėklų pagalba, jas galima sodinti tiek šiltnamyje, tiek tam tikromis sąlygomis atvira žemė. Sėklos sėjamos anksti pavasarį arba žiemą, sėjos gylis apie 1,5 cm.Prieš dygstant garstyčias galima uždengti plastikine plėvele.

Garstyčių priežiūra reiškia reguliarų laistymą, ravėjimą ir tręšimą. Augalas gerai toleruoja trumpalaikes sausras, bet vis tiek tam Gauti geras derlius, garstyčias geriau laistyti laiku ir reguliariai. Garstyčių derlius nuimamas subrandinus sėklas. Garstyčių derlių geriau laikyti šaldytuve, išplovus ir sudėjus į maišelius. Sėklos renkamos iš subrendusių augalų, kuliant sėklides. Sėklos laikomos stikliniame inde.

Naudingos savybės

Naudingos savybės lapinės garstyčios yra tai, kad tai natūralus širdies protektorius. Šio augalo lapuose yra baltymų, kalcio, vitaminų A, C, E. Lapines garstyčias mokslininkai laiko augalu, kuris labai paveikia sergančiojo širdies ir kraujagyslių ligomis būklę. Reguliarus naudojimas Garstyčių lapas saugo nuo širdies ligų, mažina cholesterolio kiekį. Garstyčios yra folio rūgšties kiekio čempionas (apie 500 mikrogramų 100 g).

Garstyčių lapai – efektyvūs onkoprotektorius, juose gausu antioksidantų, turinčių priešnavikinį aktyvumą. Garstyčiose yra kvercetino, kaempeferolio ir kt veikliosios medžiagos. Jis taip pat turi galingų priešuždegiminių savybių, tai palengvina didelis vitamino K, omega-3 nesočiųjų rūgščių, gliukozinolatų kiekis.

Garstyčių lapuose yra šiek tiek garstyčių aliejaus, kuris suteikia gaminiui būdingą skonį ir aromatą. Garstyčių aliejus žadina apetitą, teigiamai veikia virškinimo procesus. garstyčių lapeliai padidinti skrandžio sulčių sekreciją. Produkto kalorijų kiekis yra 26 kilokalorijos 100 gramų. Mažas garstyčių kalorijų kiekis ir naudingos savybės leidžia jas naudoti dietoje. Garstyčios suteiks prieskonių patiekalams, padės paįvairinti mitybą. Garstyčių lape yra daug augalinių skaidulų, dėl kurių gerėja žarnyno motorika.

Salotų garstyčiose yra vitamino C, todėl jos puikiai kovoja su skorbutu. Medžiagos, kuriose yra garstyčių lapų, didina kraujagyslių elastingumą, neleidžia nusėsti cholesterolio apnašoms. Aliejus gaunamas iš garstyčių sėklų, kurios dažniausiai naudojamos maistui ir medicinos reikmėms. Garstyčių aliejus buvo patiekiamas ant Jekaterinos II stalo, buvo laikomas karališku delikatesu. Šis aliejus yra geras baktericidinis agentas, atsparus oksidaciniams procesams. Garstyčių aliejus tinka širdies ir kraujagyslių sistemos, stiprina imunitetą, saugo kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Reguliarus šio aliejaus vartojimas kartu su salotomis teigiamai veikia virškinimo procesą, pagerina ligonio, sergančio hepatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige, ciroze, būklę.

Taikymas gaminant maistą

Gaminant, lapinės garstyčios yra nepakeičiamos ruošiant salotas, užkandžius, mėsos patiekalai. Dekoratyvinis išvaizda produktas leidžia papuošti sumuštinius, šviežias salotas prieš patiekiant. Amerikoje lapinės garstyčios dedamos į kepsnius, o italai verda makaronus, pridedant salotos garstyčios.

Salotinių garstyčių skonis primena žaliąsias salotas, aštrias garstyčias ir krienus. Lapinės garstyčios suteikia patiekalui prieskonių ir kai kuriuose receptuose gali pakeisti aštrias garstyčias. Lapus galima valgyti šviežius, jie puikiai tinka žalumynams ir daržovių salotoms. Jei garstyčių lapeliai išvirti, jų galima dėti į įvairius žuvies ir mėsos patiekalus. Garstyčios taip pat renkamos žiemai, marinuojamos arba konservuojamos.

Salotų garstyčių lapai aktyviai naudojami Maisto pramone. Garstyčios naudojamos kaip emulsiklis padažų ir majonezo gamyboje. Namuose galite virti iš salotų garstyčių paprastos ir pikantiškos salotos. Norėdami tai padaryti, 200 gramų šviežių garstyčių lapelių nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite ir pagardinkite majonezu. Taip pat salotoms galite paruošti specialų padažą iš 2/3 a.š. vandens, virinto kartu su actu, juodaisiais pipirais, lauro lapu, 1 svogūnu ir šaukštu augalinio aliejaus.

Sultingos garstyčios puikiai tinka virimui sumuštiniai. Plonai pjaustytos duonos riekelės šiek tiek pakepinamos, aptepamos sviestu, tada dedama salotų garstyčių lapeliai, virtas kiaušinis, agurko griežinėliai, pomidorai, truputis krapų ir petražolių. Iš mėsos gaminių į sumuštinius galima dėti šoninės griežinėlius, dešreles.

Garstyčių lapų nauda ir gydymas

Salotinių garstyčių nauda yra žinoma liaudies medicina. Iš jo lapų ruošiami tepalai ir kompresai. Kompresai ruošiami iš garstyčių miltelių, kurie lieka paspaudus aliejų. Garstyčių tinkai buvo naudojami seniai peršalimo ligoms gydyti, taip pat jie praus su bronchitu.

Hipokratas rekomendavo garstyčias žarnyno ir šlapimo takų ligoms gydyti. Garstyčios su medumi padeda sergant krūtinės ligomis, sergant lėtiniu kosuliu, apsinuodijus grybais. Galima dėti garstyčių sėklų miltelių pėdų vonelė su prasidedančiu peršalimu. Į vonią dedami garstyčių milteliai gerai pagerina kraujotaką. Garstyčių voniai reikia 200 gramų miltelių.

Lapų garstyčių žala ir kontraindikacijos

Salotos garstyčios gali pakenkti žmonių, sergančių tulžies pūslės ir inkstų ligomis. Garstyčių lapuose yra oksalantų, kurie neigiamai veikia paciento būklę sergant šiomis ligomis. Šios medžiagos trukdo ir kalcio pasisavinimui, tačiau tai nekelia grėsmės sveikiems žmonėms.