Men sizning e'tiboringizga ko'plab uy bekalarining oshxonasida o'tkazish vaqtini qisqartirish uchun mo'ljallangan maishiy elektr jihozlari haqidagi maqolani taqdim etishdan mamnunman - elektr go'sht maydalagich.

Go'sht maydalagich - go'shtni maydalash uchun mexanik yoki elektromexanik qurilma. Undan boshqa turdagi oziq-ovqatlarni maydalash, shuningdek, yumshoq meva va sabzavotlardan noodle, kolbasa, spagetti, pechene, sharbat tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Go'sht maydalagich 19-asrda baron Karl Drez tomonidan ixtiro qilingan.

Elektr go'sht maydalagichning afzalligi

- elektr go'sht maydalagich qo'ldan ko'ra ko'proq quvvatga ega oddiy odam va go'sht maydalagich rejimida oziq-ovqat protsessoriga qaraganda;

- elektr go'sht maydalagich go'shtni odamga qaraganda tezroq maydalaydi, shuning uchun siz vaqtingizni tejaysiz;

- elektr go'sht maydalagich go'shtdagi tomirlar bilan ajoyib ish qiladi. Oddiy go'sht maydalagichda ba'zida siz panjarani ochishingiz, pichoqni olib tashlashingiz, pichoqdan tomirlarni olib tashlashingiz, yana yig'ishingiz kerak ...

- elektr go'sht maydalagichlari ishlash uchun stolga qattiq biriktirishni, shuningdek, stolning bo'sh burchagini talab qilmaydi. Ular ish stolida yoki qavatda bajariladi;

- xavfsizlik uchun maishiy elektr go'sht maydalagichlar odatda go'sht qabul qilgichning bo'yni torroq va uzunroq bo'ladi va ular bilan itarish moslamasi mavjud - bu barmoqlarning shnekka kirishiga to'sqinlik qiladi.

Elektr go'sht maydalagich quyidagi qismlardan iborat:

- dvigatelli korpus;
- go'sht qabul qiluvchi;
- go'sht qabul qiluvchining ustidagi laganda
- vintli mil;
- pichoq;
- panjara;
- panjara qopqog'i.

Go'sht yoki boshqa mahsulot go'sht qabul qilgich orqali vintli konveyerga kiradi, uning yordamida u panjara ustiga bosiladi, so'ngra panjara yuzasi bo'ylab sirg'anib pichoq bilan kesiladi. Go'sht maydalagichning go'sht qabul qilgichida qovurg'alar bor, ular yordamida go'sht bo'laklari shnedan o'tish uchun juda katta bo'lgan go'sht bo'lagidan kesiladi. kichikroq o'lchamlar. Go'sht maydalagichdagi mahsulotlarni maydalash doimiy ravishda sodir bo'ladi: mahsulot go'sht qabul qiluvchiga solinadi va panjara orqali chiqadi.

Tanlashda elektr go'sht maydalagich e'tibor berish kerak quyidagi xususiyatlar qurilma:ko'p miqdorda tirik va qattiq go'sht. Quvvat qancha ko'p bo'lsa, qurilma o'z vazifasini shunchalik yaxshi bajaradi. Aytgancha, past quvvati tufayli go'sht maydalagich ishlaydi, Oziq-ovqat protsessorlari elektr go'sht maydalagich engil qiladigan ishlarni qilish uchun har doim ham mos kelmaydi.

Elektr go'sht maydalagichlarining kuchi asosan 400 dan 2200 vattgacha. Tarmoqda 3000 vatt quvvatga ega go'sht maydalagichlarni ko'rgan bo'lsam ham.

Qulay ish uchun elektr go'sht maydalagichning optimal quvvati 1000 vattdan.

Muhim! Eng kuchli go'sht maydalagichlar har qanday go'shtni to'liq ishonchli tarzda qayta ishlaydi, ammo ular kamroq kuchliroqlarga qaraganda ko'proq shovqin qiladi va ko'proq elektr energiyasini iste'mol qiladi.

Ishlash

Elektr go'sht maydalagichning ishlashi - 1 daqiqada qayta ishlangan go'sht miqdori.

Quvvat va ishlash bir-biri bilan chambarchas bog'liq. Quvvat ortishi bilan unumdorlik ham oshadi. Bu ko'rsatkich daqiqada 0,5 dan 2,5 kg gacha o'zgarib turadi. Modellarning aksariyati daqiqada 1-1,5 kg go'shtni qayta ishlaydi.

Do'konlarning javonlarida siz quyidagi yozuvlarni topishingiz mumkin: Quvvat: 1900 Vt, mahsuldorlik: 2 kg / min. yoki Quvvat: 1900 Vt, chiqish: 1,5 kg/min. Darhaqiqat, bir xil kuch, boshqa ishlash bilan. Bunday holda, bir xil quvvatda ishlash yuqoriroq bo'lgan qurilmaga ustunlik berish yaxshiroqdir. Bu degani, qachon go'sht qattiqroq yoki bor ko'proq yashagan, keyin ko'proq ishlashga ega go'sht maydalagich yaxshiroq ishlaydi va eskirishda kamroq ishlaydi.

Material

Elektr go'sht maydalagichni tanlayotganda, qurilma ishlab chiqarilgan materialga e'tibor bering. Bu plastik, engil qotishma yoki zanglamaydigan po'lat bo'lishi mumkin, dizaynga ko'ra tanlang, asosiysi materialning taqdim etilishi. oziq-ovqat mahsulotlari va zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi.

Ichki qismlar - burg'ulash, pichoqlar, panjaralar - metall bo'lishi kerak, chunki ular elektr go'sht maydalagichning ishlashi paytida butun yukni ko'taradi va plastik versiyada bu qismlar jiddiy yukga bardosh bera olmaydi.

Shne spiral shaklning asosiy qismi bo'lib, unga pichoqlar va nozullar biriktirilgan. Aylanayotganda shnek go'shtni kirish joyidan chiqish joyiga o'tkazadi. Ba'zan elektr go'sht maydalagichlari bir vaqtning o'zida ikkita vint bilan jihozlangan: go'sht uchun metall va yumshoq mevalar va mevalar uchun plastmassa.

Pichoqlar, xuddi burg'u kabi, juda muhim komponentlardir. Go'sht maydalagichni tanlashda ularning sifatiga e'tibor berishni unutmang. Pichoqlar yaxshi po'latdan yasalgan bo'lishi kerak va vaqti-vaqti bilan keskinlashtirilishi kerak (buni ustaxonada qilish tavsiya etiladi, lekin ko'p foydalanuvchilar o'z-o'zidan boshqaradi). Po'lat qanchalik yaxshi bo'lsa, pichoqni tez-tez keskinlashtirish kerak bo'ladi. Pichoqlari umuman o'tkirlashni talab qilmaydigan elektr go'sht maydalagichlarning modellarini topishingiz mumkin: bu yuqori sifatli po'lat yoki o'z-o'zidan o'tkir pichoq. Da to'g'ri ishlash ular yillar davomida davom etadi.

Harakatni shnekka uzatish mexanizmi

Ushbu parametr ko'pincha e'tibordan chetda yoki umuman xabar berilmaydi, shuning uchun men uni alohida sarlavhaga qo'ydim. Bu juda muhim parametr qurilmangizning uzoq umr ko'rishi amalda bog'liq bo'lgan go'sht maydalagichni tanlashda.

Ko'pgina elektr go'sht maydalagichlarida harakatni motordan vintli milga o'tkazish uchun plastik element ishlatiladi, u go'shtni maydalaydi va uni pichoqlar bilan to'rga bosadi. Ya'ni, bu elementga doimo katta yuk qo'llaniladi, bu esa asta-sekin aşınmaya olib keladi berilgan element. Shuning uchun, elektr go'sht maydalagichni tanlayotganda, ko'pchilik qurilmalarda bo'lgani kabi, bu element plastmassadan emas, balki metalldan tayyorlanganligiga e'tibor bering.

Teskari

Orqaga teskari (avtomatik teskari, teskari aylantirish) - burg'uning aylanishi teskari tomon. Bu tiqilib qolgan yadro bilan kurashishga yordam beradi - teskari aylantirilganda u shunchaki kirish joyiga suriladi. Agar sizning elektr go'sht maydalagichingiz modelingizda bunday funktsiya mavjud bo'lmasa, unda siz qurilmani qismlarga ajratishingiz va uning ishlashiga xalaqit beradigan narsalarni qo'lda olib tashlashingiz kerak bo'ladi va bu vaqt.

Chiqish! Teskari funktsiyaga ega go'sht maydalagichni sotib olish yaxshiroqdir.

Tezlik soni

Ko'pgina elektr go'sht maydalagichlari 2 tezlikda ishlaydi, ammo ular yana bitta tezlikda topiladi. Albatta, 2 ish rejimiga ustunlik berish yaxshidir. Chunki har doim ham jihozni to'liq quvvat bilan ishlatish kerak emas, masalan, noodle tayyorlash yoki sharbatni siqish, bu o'z navbatida energiya sarfini, shuningdek ish paytida shovqinni kamaytiradi.

Vaqt uzluksiz ish

Agar go'sht maydalagichga jiddiy va muntazam yuklar tayinlangan bo'lsa, unda doimiy ishlash vaqti kabi parametr alohida ahamiyatga ega. Ushbu parametr har bir model uchun farq qiladi. Qayta ishlash rejimi va qayta ishlangan mahsulot turi ham uzluksiz ishlash vaqtiga ta'sir qiladi. Agar biz, masalan, xom go'sht yoki qiyma go'sht haqida gapiradigan bo'lsak, unda uzluksiz ishlashning o'rtacha vaqti 10-15 minut bo'ladi.

Dvigatel himoyasi

Elektr sug'urtasidan (ba'zan avtomatik o'chirgich deb ataladi) yoki shnekka plastik sug'urta ushlagichidan (mexanik blokirovkadan) foydalanish mumkin. Qaysi usuldan foydalanilmasin, maqsad bir xil - dvigatelni haddan tashqari qizib ketishdan va ortiqcha yukdan himoya qilish. Yaqinda himoya issiqlik elementi bo'lgan modellar paydo bo'ldi - maksimal darajaga etganida ruxsat etilgan qiymat harorat, u faollashtiriladi va vosita o'chiriladi. Ba'zi modellar shisha sigortalardan ham foydalanadi.

Chiqish! Himoya nima bo'lishidan qat'iy nazar, u holda u bilan yaxshiroq.

Tovoq

Teshikli laganda (yuklash platformasi). Go'sht maydalagichning (bo'yin) kirish qismiga o'rnatilgan bo'lib, u sizga dastlabki mahsulotni katta qulaylik bilan ta'minlashga imkon beradi, chunki bo'yin juda tor. Shu bilan birga, kichik bo'laklar tushmaydi va qurilma atrofida go'shtdan qon to'planib qolmaydi.

Materiallar plastik yoki metall bo'lishi mumkin. Materialning sifatini o'zi baholashga harakat qiling. tovoqlarda yaxshi ishlatiladi oziq-ovqat plastmassasi, metalldan unchalik kam emas, lekin agar plastmassa yomon ekanligi aniq bo'lsa, unda sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir, chunki bunday laganda nafaqat haddan tashqari tirnalgan, balki tezda ishdan chiqadi va u ham bo'lmaydi. usiz elektr go'sht maydalagichdan foydalanish juda qulay.

Ishlab chiqaruvchi

Elektr go'sht maydalagichlarining eng keng tarqalgan markalariga e'tibor bering: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Elektr go'sht maydalagichni sotib olish mashhur brend sizni tahdid qiladi mumkin bo'lgan muammolar mumkin bo'lgan kafolat xizmati bilan, shuningdek, qurilma yig'ilgan qismlarning tushunarsiz materiallari. Axir, siz va men shubhali kelib chiqishi bo'lgan qurilmaning plastmassasi oziq-ovqat uchun xavfsizmi yoki yo'qmi va umuman, undan foydalanish xavfsizmi yoki yo'qligini bilmaymiz, chunki bu boshidanoq elektr jihozidir. Istisno - sanoat elektr go'sht maydalagichlari.

Chiqish! Sertifikatlangan asboblarga ega bo'lgan yirik statsionar va onlayn-do'konlarda taniqli brenddan elektr go'sht maydalagichni sotib olish yaxshiroqdir.

Shovqin darajasi

Men sizning e'tiboringizni, aziz o'quvchilar, elektr go'sht maydalagichlarining ko'pchiligi juda shovqinli ekanligiga qaratmoqchiman. Shuning uchun, u yoqilganda vahima qo'ymang, bu buzilish emas. Bu muhim emas, chunki. atigi 1 daqiqada siz 1,5 - 2 kg go'shtni burishingiz mumkin. Lekin baribir aytib o'tishga qaror qildim. Hech qachon bilmaysiz, ehtimol siz hozir uyda shovqinli qurilma bo'lishni xohlamaysiz.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, men tarmoqda Laretti go'sht maydalagichlarini ko'rdim, ular ba'zi modellarida shovqin darajasini pasaytiradi. Buni Zelmer go'sht maydalagichlarining ba'zi foydalanuvchilari ham aytishadi.

Go'sht maydalagich uchun nozullar turlari

Tegishli qo'shimchalar bilan go'sht maydalagich nafaqat maqsadli maqsadlarda, balki boshqa pazandalik operatsiyalari uchun ham ishlatilishi mumkin:

- Nozzle "kebbe" ("kubbe"). Keyinchalik qiyma go'sht va qovurish bilan to'ldirish uchun ichi bo'sh naychalarni olishingiz mumkin bo'lgan original ko'krak. Natijada "to'ldirilgan kolbasa" kabi narsa.

- Nozzle-sabzavot to'sar (maydalagich), kesish imkonini beradi qattiq sabzavotlar doiralar, kublar va tayoqlar.

- kolbasa uchun biriktirma. Uning yordami bilan siz uy qurilishi kolbasa, kolbasa yoki vinerlarni osongina pishirishingiz mumkin: tabiiy korpus bu biriktirmaga biriktirilgan, biriktirma shnekka biriktirilgan va siz faqat kelajakdagi kolbasa qiyma go'sht bilan to'ldirish jarayonini nazorat qilishingiz kerak.

— Forsmeat uchun modellashtiruvchi nozul, forcemeatni bir xil qismlarga taqsimlash imkonini beradi.

- Pomidor uchun ko'krak, pomidor sharbati va makaron tayyorlash uchun mo'ljallangan.

— Nozzle press, yumshoq meva va sabzavotlardan sharbat tayyorlashga yordam beradi.

- Qo'shimcha-grater, go'sht maydalagichni qirg'ich sifatida ishlatishga ruxsat bering.

- Noodle, spagetti va pechene tayyorlash uchun ishlatiladigan xamir uchun nozullar.

- Kotletlar uchun qoliplar tayyor qiymadan bir xil o'lchamdagi kotletlar hosil qilish imkonini beradi. Go'sht maydalagich uchun mutlaqo ixtiyoriy variant, rozi bo'ling. Ammo, shunga qaramay, ko'plab ishlab chiqaruvchilar uni to'plamga kiritishadi.

Sotib olish vaqtida

Elektr go'sht maydalagichni sotib olayotganda siz bir nechta amallarni bajarishingiz kerak:

- Funktsionallikni tekshiring. Ko'pgina sotuvchilar: "Allaqachon tasdiqlangan" iborasini aytishni yaxshi ko'radilar. Quloq solmang, agar qurilma ishlamay qolsa, bu sizning nervlaringizni qutqaradi.

— Qurilmaning barqarorligini tekshiring. Tegirmon mashinasi mahkam turishi kerak tekis sirt va tebranmang.

- Qurilmaning pasportiga muvofiq to'liq to'plam. Va keyin to'satdan kimdir uyiga pichoq yoki to'plamdan to'rni "qarzga" oldi.

- Rozetkaning balandlikda joylashganligini ko'ring, darhol qiyma go'sht uchun maxsus idish sotib olishingiz kerak bo'lishi mumkin. Shu nuqtai nazardan, "chiqish" qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi va qulayroqdir. Ammo bu xususiyatlar, dizayn va narx jihatidan mos keladigan elektr go'sht maydalagichdan bosh tortish uchun sabab emas.

Elektr go'sht maydalagichdan foydalanish qoidalari

1. Elektr go'sht maydalagichingiz uzoq vaqt ishlashi uchun suyaklarni go'sht bilan birga qayta ishlash uchun tashlamang. Bundan tashqari, go'shtni kichik bo'laklarga tashlash yaxshidir, iloji boricha kamroq, lekin u yashadi. Ushbu harakatlar pichoqlarni, shuningdek, elektr motorini aşınmadan himoya qiladi.

2. Foydalanishdan keyin barcha elementlarni yaxshilab yuvish va toza saqlash kerak. Aslida, bu qoida oziq-ovqat tayyorlanadigan har qanday qurilma uchun tegishli.

3. Pichoqlar har doim o'tkir bo'lishi kerak, bu dvigatelni keraksiz ortiqcha yuklardan himoya qiladi, bu ham go'sht maydalagichingizning ishlash muddatini uzaytiradi.

4. Agar sizning uyingizda kichik bolalar bo'lsa, ularning hech biri go'sht qabul qiluvchiga tutqich qo'ymasligiga e'tibor bering, chunki. tor ochilishiga qaramay, kichkinasining dastasi u erda tiqilib qolishi mumkin.

Sanoat elektr go'sht maydalagichlari, uy xo'jaliklaridan farqli o'laroq, birinchi navbatda hajmi, ishlashi va, albatta, narxi bilan farqlanadi.

Taxminiy fikr uchun, bu erda qurilmaning ba'zi parametrlari:

– O‘lchamlari: 68 × 40x44 sm

Og'irligi: 27-60 kg

- Hosildorlik: 75 - 600 kg / soat, ya'ni. uy go'sht maydalagichlari standartlari bo'yicha - daqiqada 1,25 dan 10 kg gacha.

- Narxlar: 3500 - 13 000 UAH yoki 430 - 1600 USD

Sanoat elektr go'sht maydalagichlarining maqsadi - umumiy ovqatlanish va go'sht ishlab chiqarish joylari.

Elektr go'sht maydalagichlari haqida video (Ukraina tilida)

Xo'sh, hammasi shu. Sizga muvaffaqiyatli xarid tilayman!

Elektr go'sht maydalagichlarning tasnifi

Zamonaviy sanoat ikki turdagi elektr go'sht maydalagichlarni ishlab chiqaradi:

Auger

4-rasm - Shnekli go'sht maydalagich: 1 - gaykali 8 tirqishli yivli 9-korpus, 2- nozik panjara 9-korpus 10-itaruvchi, 3- katta panjarali 10-itaruvchi 11-laganda, 4- mol go'shti stroganofi uchun panjara 11-laganda, 5- pichoq 12-elektr uzatgich, 6-prujka, 7-shnek

5-rasm - Go'sht maydalagichni vint

1-jadval - Vintli go'sht maydalagichlarning xususiyatlari

Kesuvchi

6-rasm - To'sar go'sht maydalagich: 1-latch 6-tugmachasi, 2-pichoq 7-korpus, 3-qopqoq 8-elektr dvigatel, 4-shisha 9-quvvat sim, 5-blokirovka moslamasi 10-pastki, 11-bog'lash vintlari

Shakl 7 - To'sar go'sht maydalagich

2-jadval - To'sar go'sht maydalagichlarining xususiyatlari

Elektr go'sht maydalagichning jismoniy printsipi

Vintli elektr go'sht maydalagichning (EMSH) ishchi tanasi odatdagidek bir xil qo'lda go'sht maydalagich, lekin vintning aylanish harakati elektr haydovchidan oladi. Aylanayotganda, shne korpusning yuklash bo'yniga kiritilgan qayta ishlangan mahsulotni ushlaydi va uni kesish moslamasiga o'tkazadi - shnekka o'rnatilgan pichoq va panjara.

Panjara teshiklariga bosilgan mahsulot aylanuvchi to'rt pichoqli pichoq bilan kesiladi, u panjaraning uchiga mahkam bog'langan. Vint bilan uzluksiz tashiladigan mahsulotning keyingi qismlari bosimi ostida, maydalangan mahsulot qiyma go'sht shaklida panjara teshiklaridan siqib chiqariladi.

To'sar elektr go'sht maydalagichida (EMC) mahsulotni maydalash (maydalash) uni qarama-qarshi yo'nalishda yo'naltirilgan yarim oy shaklidagi qatlamli pichoqlar bilan kesish tufayli sodir bo'ladi. Yuqori chastotali (8000 rpm dan ortiq) aylanish harakati o'roqsimon pichoqlar elektr motoridan olinadi, ular milga o'rnatiladi.

Elektr go'sht maydalagichlari sifatining asosiy ko'rsatkichlari

Elektr go'sht maydalagichni tanlashda darhol e'tibor berishingiz kerak bo'lgan narsa uning kuchi, bu elektr go'sht maydalagichning imkoniyatlarining asosiy ko'rsatkichidir, chunki agar quvvat etarli bo'lmasa, mashina butunlay yaroqsiz bo'lib qoladi. oshxona. Quvvatning ajoyib ko'rsatkichi - 800 Vt dan qiymat, optimal - 500-600 Vt, ammo 200-400 Vt quvvatga ega mini modellar mavjud. Tanlashda ikkinchi muhim parametr - bu qurilma ishlab chiqarilgan material. Umuman olganda, buning uchun maxsus oziq-ovqat plastmassasidan foydalanilganda, hech qanday yomon narsa yo'q, bu korpusga uzatiladigan yuklarga bardosh beradi.

Izgaralar, pichoqlar, burg'ulash kabi ichki qismlar metalldan yasalgan bo'lishi kerak, chunki ular qurilmaning ishlashi paytida barcha yuklarni oladi. Shne spiral shaklning asosiy qismi bo'lib, unga nozullar va pichoqlar biriktirilgan. Aylanayotganda, shnek ham go'shtni kirish joyidan jihozning chiqishiga o'tkazadi. Elektr go'sht maydalagichlarida ikkita vint bor: meva va rezavorlar uchun plastmassa va go'sht uchun metall, masalan, Tefal ME7011 modeli. Tanasi butunlay metalldan yasalgan go'sht maydalagich yanada barqaror bo'ladi, ammo u o'z massasiga ham qo'shiladi.

Menga emas muhim tafsilotlar burg'uga qaraganda pichoqlar. Pichoqlar yaxshi po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, ular vaqti-vaqti bilan keskinlashtirilishi mumkin va bu jarayonning chastotasi po'latning sifatiga bog'liq bo'ladi. Biroq, go'sht maydalagichlarning pichoqlarni keskinlashtirishga hojat yo'q modellari mavjud, ular yuqori sifatli po'latdan yasalgan yoki o'z-o'zidan o'tkirlashadi.

Teskari yoki teskari aylantirish, ya'ni vintning aylanishi teskari yo'nalish. U tomir tiqilib qolgan hollarda qo'llaniladi, keyin teskari burg'ulash yordamida uni kirish joyiga qaytaradi. Agar elektr go'sht maydalagichda bunday funktsiya bo'lmasa, unda siz qurilmani qismlarga ajratib, barchasini qo'lda qilishingiz kerak bo'ladi.

Dvigatel himoyasi avtomatik to'sar yoki elektr sug'urta yoki mexanik blokirovka sifatida ta'minlanishi mumkin. Shu bilan birga, har ikki turdagi himoya vositani ortiqcha yuk va qizib ketishdan himoya qilish uchun mo'ljallangan.

Elektr go'sht maydalagichlari sifatining yana bir ko'rsatkichi - vites qutisi. So'nggi paytlarda qurilish narxini pasaytirish uchun vites qutisida plastik viteslar ishlatilgan, ular metalldan kamroq ishonchli va ular bo'lmagan joyda mos keladi. og'ir yuklar, yoki qurilmaning resursi 2 ga kam bo'ladi. Yaxshiyamki, import qilingan ishlab chiqaruvchilar uyda yoki maishiy texnikani ta'mirlash uchun maxsus ustaxonada almashtirilishi mumkin bo'lgan to'liq vites qutilarini taklif qilishadi.

elektr go'sht maydalagichning noto'g'ri ishlashi diagnostikasi

8-rasm - Elektr go'sht maydalagich vites qutisining metall tishli

9-rasm - Bosch plastik viteslari

Go'sht maydalagich elektr yoki mexanik qurilma oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ishlatiladi - go'sht va boshqalar, ularni maydalash orqali. Ushbu qurilmani ajralmas deb atash mumkin oshxona jihozi o'ynamoqda muhim rol turli xil idishlarni tayyorlash paytida.

Go'sht maydalagichlarning maqsadi

Buning asosiy maqsadi oshxona jihozi ovqatni maydalashdan iborat. Uning yordami bilan qiyma go'sht, baliq yoki parranda go'shti ishlab chiqariladi. Buning ustiga bu qurilma ba'zi sabzavotlarni qayta ishlash bilan yaxshi kurashadi - ham xom, ham ularni dastlabki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin.

Malumot! Agar kerak bo'lsa, go'sht maydalagich yong'oqlarni maydalash imkonini beradi. Qurilmaga turli nozullarni ulash orqali uning funksionalligi sezilarli darajada oshadi.

Elektr go'sht maydalagich

Elektr go'sht maydalagichlari hozirda katta talabga ega. Bu, birinchi navbatda, ushbu qurilmalarning boshqa turlari bilan solishtirganda ularning ko'p afzalliklari bilan bog'liq. Bu muhim kuchga taalluqlidir, ilg'or daraja xavfsizlik, shuningdek, stolda qattiq mahkamlash zarurati yo'qligi.

Qurilma

Elektr go'sht maydalagichning ishlash printsipini tushunish uchun uning qurilmasini tushunish kerak. Ushbu qurilma quyidagi qismlardan iborat:

• metall yoki plastmassadan yasalgan quti;
• panjara;
• oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun pichoq;
• qattiq disk;
• elektr motor;
• itaruvchi;
• qiyma go'shtni qabul qiluvchi;
• laganda;
• vida mili.

Malumot! Qo'shimcha tarkibiy qismlar elektr go'sht maydalagichlar turli xil pichoqlar, nozullar yoki yordamchi qurilmalar bo'lishi mumkin.

Ish printsipi

Yaxshi kesilgan oziq-ovqatlar dastlab go'sht qutisiga joylashtirilishi kerak. Go'sht bo'laklari itargich yordamida yengga odam tomonidan suriladi, shundan so'ng ular shnekka tushadi. Ularda eng katta zarrachalar hajmini kamaytirishga imkon beruvchi qovurg'alar mavjud. Ushbu mexanizmdan o'tgandan so'ng, ezilgan bo'laklar panjara bilan to'qnashadi. Sekin-asta ikkinchisini bosib, ular kesib tashlanadi o'tkir pichoq sirt ustida silliq siljiydi.

Operatsion qoidalari

Uchun uzoq vaqt elektr go'sht maydalagich yaxshi holatda edi funktsional holat, siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak, masalan:

1. Qayta ishlash uchun suyaklar bilan birga go'sht bo'laklarini yubormang.
2. Qurilmaning barcha komponentlarini ishlatishdan keyin yaxshilab yuvish va quritish kerak.
3. Doimiy rejimda siz chiqib ketish elementlarining keskinligini kuzatishingiz kerak. Bu dvigatelning eskirish tezligini kamaytiradi.

Yuqoridagi qoidalarga rioya qilgan holda, oshxonada elektr go'sht maydalagichdan uzoq va ishonchli foydalanishga erishishingiz mumkin.

Mexanik go'sht maydalagich

Mexanik go'sht maydalagichlar hozirda o'zlarining mashhurligini biroz yo'qotmoqda. Ularning asosiy afzalligi past narx hisoblanadi. Shu bilan birga, ushbu qurilmalarda ba'zi kamchiliklar mavjud - kam quvvat va stolning chetida tuzatish zarurati. Bundan tashqari, e'tiborga loyiqdir yuqori daraja qo'lda ushlab turadigan qurilma bilan ishlash xavfi.

Qurilma

Standart yig'ilish mexanik go'sht maydalagich 9 dan iborat muhim elementlar, kabi:

• metall quti;
• truba;
• vintli mil;
• pichoq yoki diskli pichoq;
• nozullar;
• metall panjara;
• mahkamlash uchun mahkamlagichlar;
• qalam;
• vint.

Bundan tashqari, mexanik go'sht maydalagichlarning ba'zi modellari boshqa qismlardan foydalanadi.

Ish printsipi

Qurilmaning dastagini odam tomonidan aylantirib, uning silliqlash mexanizmi ishga tushiriladi. Bunga parallel ravishda, foydalanuvchi ezilgan oziq-ovqat zarralarini go'sht qabul qilgichga berishi kerak, shundan so'ng ular milga tushadi. Ikkinchisi eng katta qismlarni kichikroq qismlarga bo'lish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu ularning tarmoqqa qarab rivojlanishiga hissa qo'shadi. Ikkinchisidan o'tib, bir hil qiyma go'sht ishlab chiqariladi.

Operatsion qoidalari

Mexanik go'sht maydalagichlarni ishlatishning asosiy qoidalari quyidagilar:

1. Amaldagi pichoqlarning keskinligini kuzatish kerak.
2. Jihozdan foydalangandan so'ng, uning barcha qismlari oziq-ovqat qoldiqlaridan yaxshilab tozalanishi va quritilishi kerak.
3. Qurilmaga suyak bo'laklari bo'lgan go'shtni bermang.
4. Qurilmaning barcha qismlari ehtiyotkorlik bilan bir-biriga yopishishi kerak.

Yuqoridagi qoidalarga rioya qilgan holda, mumkin uzoq muddatli operatsiya o'n yildan ortiq mexanik go'sht maydalagich.

Kosonda uchta teshikni ajratib ko'rsatish mumkin, ularni ko'rib, qo'lda go'sht maydalagichni qanday yig'ish kerakligi haqidagi savolga javob berishingiz mumkin.

1. Qayta ishlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni yuklash amalga oshiriladigan go'sht qabul qiluvchisi.
2. Burnek milining orqa katta chiqishi uni aylantiradigan tutqich uchun mo'ljallangan. Uni mustahkam o'tirish uchun ishlab chiqaruvchilar go'sht maydalagichni maxsus yong'oq bilan jihozlashlari mumkin. Ba'zi uy bekalari uni olib tashlashadi, chunki u ishga aralashadi. Shuning uchun, ba'zan eski go'sht maydalagichlarda yo'q.
3. Old rozetka milning ingichka uchi uchun mo'ljallangan bo'lib, uning ustiga pichoq va to'r biriktirilgan.

Tananing pastki qismi ta'minlanadi maxsus qurilma, uning yordamida birlik mahkam o'rnatiladi oshxona stoli ish uchun.

Oshxona jihozining qismlari to'plamiga nima kiradi:

1. Vida mili qayta ishlangan mahsulotlarni pichoqqa etkazish uchun zarur bo'lgan katta spiraldir.
2. To'g'ri o'rnatilgan disk yoki to'rt qanotli pervanel ko'rinishidagi pichoq ko'plab mahsulotlarni maydalashga qodir.
3. Panjara ko'p sonli teshiklari bo'lgan tekis disk bo'lib, u yakuniy mahsulotning qanchalik yaxshi ezilishini aniqlaydi.
4. Yuqoridan vidalangan va panjara va pichoqni milga mahkamlash uchun mahkamlagich gayka.
5. Qarama-qarshi tomondan tutqich biriktirilgan. U vintli milning chiqadigan uchiga erkin o'rnatilishi yoki unga maxsus vint bilan biriktirilishi mumkin.

Barcha tafsilotlarni ko'rib chiqib, siz qo'lda go'sht maydalagichni qanday yig'ishni o'rganishingiz mumkin.

Barcha qismlarni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Yig'ilishning boshida uy bekalari go'sht maydalagichdan barcha qismlarni yig'ib, ularni yonidagi stolga qo'yishadi. Birinchidan, ular butunlay metall korpusni olib, uning qalin qirrasi orqa tomondan tor teshikka chiqishi uchun vintli milni o'rnatadilar. Unga tutqich ulanadi. Agar tutqichni ulash uchun gayka bo'lsa, uni zudlik bilan o'rnatish kerak, vintni mahkam torting. Agar o'rnatish bo'lmasa, tutqich oxirgi marta biriktiriladi.

Vintning ingichka tomoni kengga tushadi dumaloq teshik. Bu juda uzun va uning ustida ikkita qism ushlab turiladi. Birinchidan, pichoqni qo'ying. Go'sht maydalagichning bu qismini o'rnatish eng ko'p muhim nuqta bu jarayon davomida. Pichoqni to'g'ri o'rnatish kerak, aks holda u ishlamaydi.

Bir tomondan, go'sht maydalagich pichog'i tekis qanotlarga ega, ikkinchisida ular konveksdir. Yassi tomoni go'sht maydalagichning old tomonida bo'lishi va aniq ko'rinib turishi kerak, qavariq tomoni esa shnekka yaqin joyda qolishi kerak.

Disk shaklidagi pichoq uning chiqib ketish qirralari tashqarida bo'lishi uchun o'rnatiladi.

Ushbu maxsus jihoz bilan birga kelgan pichoqlarni saqlash juda muhim, chunki boshqa ishlab chiqaruvchining qismlari butunlay metall korpusning tuzilishiga mos kelmasligi mumkin va silliqlash jarayoni buziladi.

Go'sht maydalagich - Eng yaxshi yo'l go'sht va boshqa ovqatlarni maydalang. Boshqacha qilib aytganda, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Ehtimol, har bir uyda bor metall qurilmalar, uning yordamida qiyma go'sht "buralib" qilingan, buning uchun ajoyib jismoniy harakatlar qilgan. Yangi texnologiyalarning paydo bo'lishi bilan ushbu qiyin kundalik vazifa eng ko'p narsalarni o'zida mujassamlash uchun turli xil mahsulotlarni maydalashning qiziqarli protsedurasiga aylandi. qiziqarli retseptlar. Bu erkak kuchini talab qilmaydi va vaqt tejaladi.

Ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilgan uy xo'jaligi go'sht maydalagichlarining ko'plab modellari mavjudligiga qaramasdan, oziq-ovqat mahsulotlarini maydalash uchun bunday qurilmalarning faqat ikkita asosiy turi mavjud: mexanik va elektr.

Mexanik go'sht maydalagich

Ushbu turdagi qiyma go'sht qurilmasining eng asosiy dizayni bo'lib, o'n to'qqizinchi asrning boshlarida ixtiro qilingan. U o'zining soddaligi va qulayligi bilan ajralib turadi va faqat maxsus tutqich yordamida qo'lda boshqarilganda ishlaydi.

O'ziga xos xususiyatlar:

• Mexanik qurilmalar elektr qurilmalardan kichikroq va bir vaqtning o'zida oz miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini maydalashi mumkin.
• Oddiy, standart, ishlatish uchun qulay dizayn epoksi bilan qoplangan quyma temir, qalay yoki temirdan yasalgan qismlardan iborat. zanglamaydigan po'latdan.
• Bu yaxshi variant kichik oilaga ega bo'lgan va faqat oz miqdorda go'shtni maydalashni rejalashtirgan byudjetli odamlar uchun.

Elektr go'sht maydalagich

Elektr go'sht maydalagich mehnatdan foydalanish nuqtai nazaridan katta afzalliklarga ega. U hech qanday insoniy yordamga muhtoj emas va bir vaqtning o'zida ko'plab mahsulotlarni qayta ishlashga qodir.

O'ziga xos xususiyatlar:

• qattiq qismlar xom go'sht, bu bilan qo'lda ishlaydigan mashina bardosh bera olmaydi, bunday mashinada osongina ezilishi mumkin.
• U nafaqat u bilan ishlaydi yuqori tezlik qayta ishlash, balki qisqa vaqt ichida katta miqdorda go'shtni ham kesib tashlaydi. Oshxonada aniqlik va tezlikni afzal ko'rgan iste'molchilar bunday qurilma foydasiga.
• Elektr maydalagichlar tanlash uchun turli xil sozlamalar bilan birga keladi. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra juda nozik yoki qo'pol tug'ralgan go'shtni tanlashingiz mumkin.
• To'rt pichoqli pichoq bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan panjaralar bu vazifani bajaradi elektr mashinasi ayniqsa yuqori samarali.

Umumiy ishlash printsipi

Go'sht maydalagichning ozuqa idishining yuqori qismida huni bor, u orqali siz maydalangan go'sht kublarini yoki go'sht idishiga maydalamoqchi bo'lgan narsalarni qo'shishingiz mumkin. Hunidan oziq-ovqat vintli konveyerga o'tkaziladi. Bunga qo'lda boshqariladigan burama mexanizmi yoki elektr motor orqali erishiladi. Doimiy aylanib yuruvchi shnek barqaror ravishda go'shtni mildan pastga pichoq tomon suradi. Qayerda katta qismlar shnekdagi qovurg'alar yordamida ular kichikroq qilib kesiladi.

Pichoq va panjara oxirgi parchalanishni keltirib chiqaradi. Pichoq - har bir pichog'ida o'tkir pichoqlari bo'lgan kichik xoch shaklidagi metall bo'lagi bo'lib, u panjaraga qarshi aylanadi, uni qolip deb ham ataladi. Bu dumaloq metall plastinka bo'lib, unda teshiklari kesilgan. Shne doimiy ravishda go'shtni shu panjara tomon itarkan, pichoqning pichoqlari uning bo'ylab sirpanadi. tekis sirt, go'shtni maydalangan go'shtga maydalang. Uning tuzilishi panjaradagi teshiklarning o'lchamiga bog'liq. Ular qanchalik kichik bo'lsa, to'lg'azish shunchalik kichik bo'ladi.

Korpusga vidalangan disk qopqog'i barcha qismlarni bir-biriga mahkam bosadi va strukturaning yaxlitligini saqlaydi.

Farqlar

bundan mustasno fundamental farq nazorat qilish usulida: qurilmaning barcha komponentlari va qismlarini harakatga keltiradigan tutqich yordamida yoki elektr motor, mahsulotlarni silliqlash uchun qurilmalarning asosiy turlari ko'proq dizayn xususiyatlariga ega.

Mexanik

Ba'zi qattiq tekis yuzaga, masalan, stol usti chetiga biriktirilishi kerak. Bu ishning pastki qismidagi kauchuk yostiqli oyoqlar va vintli qisqich yordamida amalga oshiriladi. Ushbu qisqich yordamida oyoqlar stol usti chetiga mahkam vidalanadi, bu esa qurilmaning ish paytida ishonchli tarzda o'rnatilishini ta'minlaydi.

Elektr

• Ularning juda katta tanasi bor, uning ichida elektr motori va pastdan kauchuk oyoqlari bor. Bu qurilmaning statik harakatsizligini ta'minlaydi.
• Korpusda yoqish/o‘chirish tugmasi mavjud.
• Go'shtni qabul qilish moslamasining yuqori qismida laganda mavjud bo'lib, unda siz tayyor mahsulotlarning bo'laklarini bunkerga itaruvchi bilan surishdan oldin saqlashingiz mumkin. Ushbu tovoqlar qanchalik katta bo'lsa, mahsulotlarning katta partiyalarini maydalash shunchalik qulay bo'ladi.

Qanday tanlash kerak

Go'sht maydalagichni tanlashni boshlashdan oldin, o'zingizga bir nechta savollarga javob bering:

• Qaysi turdagi go'shtni maydalaysiz.
• Siz soatiga qancha go'shtni qayta ishlashni xohlaysiz.
• Uni qanchalik tez-tez ishlatasiz.

Ushbu savollarga javob berish orqali siz kerakli mezonlarga javob beradigan qurilma haqida aniq tasavvurga ega bo'lasiz:

Dvigatel

Dvigatelning quvvati mexanizmning ishlashini, ya'ni soatiga maydalanishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat miqdorini belgilaydi. Odatda ikkita quvvat darajasi ko'rsatiladi - nominal va maksimal. Oddiy ishlash uchun 400 Vt dan 1000 Vt gacha bo'lgan nominal quvvat talab qilinadi.

Biroq, haddan tashqari yuk bo'lsa, masalan, tasodifan tushgan xaftaga yoki suyaklarni qayta ishlashda, maksimal dvigatel kuchi talab qilinadi. U 1500 dan 3000 vattgacha bo'lishi mumkin. Ushbu ish tartibi qat'iy oshmasligi kerak ma'lum miqdor vaqt (odatda 60 soniyadan oshmaydi). Agar bu holat kuzatilmasa, motorning tez eskirishi va shikastlanishi xavfi mavjud.

Eng kuchli dvigatelga ega go'sht maydalagichlar 1 daqiqada 3-4 kg gacha go'shtni maydalashi mumkin, unchalik kuchli emas - 1-2 kg. Eng yaxshi tanlov o'rtacha oila uchun 1000-1500 Vt quvvatga ega va daqiqada 1,5-1,8 kg qiyma go'sht maydalagich bo'ladi.

Dvigatelni himoya qilish funktsiyasi

Agar suyaklar yoki tendonlar kabi ba'zi qattiq zarralar urilsa, hatto eng kuchli vosita ham qizib ketishi mumkin. IN zamonaviy modellar Buzilish yoki yonishdan himoya qilishning ikki yo'li mavjud:

• Dvigatelni xavfsizlik issiqlik elementi yordamida blokirovka qilish. Voqea sodir bo'lgan taqdirda favqulodda(ma'lum bir harorat chegarasini kesib o'tganda), bu yeng yorilib ketadi. Dvigatel bloklangan va elektr tarmog'i uzilgan. Ishni davom ettirish uchun to'plamda tez-tez taqdim etiladigan plastik himoya yengini almashtirish kerak.
• Dvigatelni yonishdan himoya qilishning yana bir usuli - quvvat tugmasi ostidagi bimetalik plastinka. Dvigatel qizib ketganda, bimetalik plastinka quvvat tugmasini o'chiradi va quvvat manbai to'xtaydi, vosita to'xtaydi. Sovutgandan keyin ishni davom ettirish mumkin.
  Bunday oddiy funktsiyalarning mavjudligi dvigatelga qo'shimcha ishonchlilik beradi va uning ishlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin.

Qurilish materiali

Barcha qurilmalar ishlab chiqarilgan turli materiallar. Ko'pincha bu plastik, metall qotishma yoki zanglamaydigan po'latdir. Metall yoki go'sht maydalagich temir korpus kuchliroq va bardoshli. Va agar ishlab chiqarish materiali ish uchun unchalik muhim bo'lmasa, ichki qismlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Faqatgina bundaylar qurilmaning ishlashi paytida og'ir yuklarga bardosh bera oladi.

Qo'shimcha aksessuarlar

Hamma odamlar xariddan qo'shimcha zavq olishni yaxshi ko'radilar. Agar go'sht maydalagich haqida gapiradigan bo'lsak, unda birinchi yordamchi uskunalar qiyma go'shtning tuzilishini sozlash imkonini beruvchi qo'shimcha panjaralar bo'lishi mumkin. Ularning ko'pchiligida faqat ikkita panjara mavjud (qo'pol va nozik silliqlash uchun), lekin ba'zilari qo'shimchalar bilan birga keladi. turli teshiklar kolbasa, xamir naychalari yoki tayyorlash uchun turli yo'llar bilan sabzavotlarni kesish.