Olma yig'ish vaqti haqidagi savol ko'plab bog'bonlarni hayratda qoldiradi. Va savol murakkab bo'lgani uchun emas, balki baribir hamma narsa aniq ko'rinadi. Darhaqiqat, bu, ayniqsa, qishki navlar uchun to'g'ri keladi, har bir kishi o'z vaqtida meva yig'ishda muvaffaqiyat qozonmaydi. Birinchidan, olma etukligi qanday belgilar bilan aniqlanishini kam odam biladi. Ikkinchidan, hosilni kun va oy bo'yicha yig'ish vaqti ham ba'zilar uchun sirdir. Ko'pchilik nimani bilmaydi?

Olmaning etukligini qanday aniqlash mumkin

Birinchidan, bilmaganlar uchun ma'lumot. Olmani saqlash vaqtini aniqlash faqat yoz va kuz navlari uchun mantiqiy. Hammasi erta va o'rta erta navlar Siz darhol ovqatlanishingiz mumkin, keyinroq faqat bir muncha vaqt o'tgach. Ikkinchisi, hatto o'z vaqtida yig'ib olingan, hali ham yashil, ular pishib etish uchun vaqt kerak. Birinchi ikkitasining etukligi bir necha kunlik aniqlik bilan aniqlanishi mumkin. Qanday belgilar bilan?

Belgi 1. To'liq pishgan mevalarning rangi hech qachon yashil bo'lmaydi, agar bu tanlov xususiyatlariga bog'liq bo'lmasa. Kuzgi olma hali ham yashil rangga ega bo'lishi mumkin, yozgisi hech qachon, ular sariq, qizil yoki deyarli oq yoki bir vaqtning o'zida bir nechta rangga ega.

Belgi 2. Jigarrang yoki qora jigarrang urug'lar.

Belgi 3. Mevalar bir oz harakat bilan sindirib tashlanadi, filial egilishi uchun ularni tortib olish kerak emas.

Belgi 4. Tuproqda navga mos rangdagi murda paydo bo'ldi, yaxshi sifat, ya'ni chirigan va kasalliklardan zarar ko'rmagan.

Belgi 5. Agar siz olmani bosib, qo'yib yuborsangiz, lekin tish qolsa, meva pishgan. Agar u darhol g'oyib bo'lsa, meva hali ham yashil, teri yirtilgan - haddan tashqari pishgan.

Tashqi belgilarga qo'shimcha ravishda, oshxonangizda "laboratoriya" usulida pishgan meva yoki yo'qligini aniqlash mumkin. Olma yarmiga bo'linadi, suv (1 litr) va yod bilan kaliy yodid (har biri 1 gramm) eritmasiga bir yoki ikki daqiqa davomida botiriladi. Agar go'sht butun qalinligida mavimsi rangga aylangan bo'lsa, erta yig'ib oling. Agar ko'k faqat terining yaqinida paydo bo'lsa - vaqt keldi. O'rim-yig'im vaqti haqida ko'proq.

Xilma-xilligiga qarab olmani qachon tanlash kerak

Bu nav nomining o'zini anglatmaydi, masalan, Antonovka yoki Oq to'ldirish, lekin mevaning mavsumiyligi: yozgi olma, kuz yoki qish. Shu munosabat bilan, umuman olma qachon yig'ib olinadi va saqlash uchun olma qachon yig'ib olinadi, degan savollar bir-birini istisno qiladigan ikki xil savoldir.

yozgi navlar hech kim saqlash uchun garov, chunki hatto eng qulay sharoitlar yozgi hosil olma bir oy maksimal yolg'on, va keyin, agar omadingiz bo'lsa. Ular faqat yaqin kelajakda iste'mol qilish uchun iyul oyining oxirida - avgust oyining boshida yig'ib olinadi. Eng mashhurlari erta navlar, bu:
- "Oq plomba"
- "Qog'oz"
- "Shirinlik"
- "Anis"
- "Grushovka Moskva"
- "Qizil erta"
- "Melba"

Kuz navlari yoz oxirida daraxtdan olib tashlangan. Ular ko'proq "universal", oziq-ovqat uchun va juda uzoq muddatli saqlash uchun xatcho'plar uchun mos, taxminan 3 oygacha. Uzoq tarkib bilan zich pulpa bo'shashadi, u kartoshka pyuresi uchun ko'proq mos keladi. Kuzning boshida siz allaqachon olma tatib ko'rishingiz mumkin:
- "Streifling"
- "Kuz quvonchi"
- "Chempion"
- "G'oliblarga shon-sharaf"
- Macintosh
- "Jigulevskoe"
- "Orlovskoye chiziqli"

Saqlashda xatcho'plar uchun qishki navlar - ideal navlar, va qish uchun olma qachon terish kerakligi haqidagi savol ko'proq dolzarbdir. Ushbu turkumda etuklikning tashqi belgilari "ishlamaydi". Erto'laga yoki boshqa joyga yotqizish uchun olma taxminan oktyabr oyining birinchi yarmida olib tashlanadi, lekin sezilarli sovish boshlanishidan oldin va daraxtlar ostida murda paydo bo'lishidan oldin. Qishki navlardan yaxshi saqlanadi:
- "Antonovka"
- "Qishki o'pka"
- "Orlik"
- "Jonatan"
- Simirenko
- "Uelsi"
- "Antey"
- "Aport"

Bundan tashqari, olma qishki navlari 2 toifaga bo'linadi: bir oz oldin yig'ib olinganlar va oxirgi olib tashlanganlar. Va nihoyat, Minskoye, Boyken, Zaslavskoye, Belorusskiy Senap va Idared olib tashlanadi. Saqlash uchun mevalarni yig'ish bilan bog'liq holda, qish uchun olma terish vaqti aniq bo'lsa ham, ob-havo haqida unutmaslik kerakligini yodda tutish kerak. Kuzgi yig'im faqat quruq havoda amalga oshiriladi. Yozda bu mumkin va yomg'irdan keyin biroz vaqt o'tgach.

Ammo bularning barchasi "to'g'ri" qoidalardir. Qishki navlar uchun ular o'zgarmasdir. Kuz uchun ular ma'qul, agar tajribangiz bo'lsa, ularni sozlash mumkin. Yoz uchun bu ko'proq tavsiya etiladi, chunki mavsum boshida, bog'larda biror narsa paydo bo'lganda, ko'pchilik mevalarning pishganligini tatib ko'radi. Va eng yaxshi narsa, har kim o'zi uchun qaror qiladi.

Ushbu maqola bilan birga ular odatda o'qiydilar:

Olma daraxtlarining qanday kasalliklari bog'bonning barcha ishlarini bekor qilishi mumkinligini hech qachon taxmin qila olmaysiz. Bu bir tomondan. Ammo boshqa tomondan, sog'liq haqida bo'lsa, hosil har doim katta bo'ladi olma bog'i oldindan g'amxo'rlik qiling.

Zararkunandalarsiz olma daraxti ideal olma daraxtidir. Yaxshi aytilgan, lekin amalda bu idealga qanday erishish mumkin. Bu g'alati tuyulishi mumkin, ammo bu juda oddiy. Avval olma daraxtining zararkunandalari bilan kurashishingiz kerak. Buni qanday qilish kerak? Bu ham juda oddiy.

Bahorda olma daraxtlarini kasalliklar va zararkunandalardan qayta ishlash: nima, qachon va qanday püskürtülür.
Mas'uliyatli bog'bonning asosiy vazifasi mevali daraxtlarni saqlashdir. Ushbu materialda biz sizning bog'ingizda olma daraxtlarini qanday, nima va qachon, qanday kasalliklar va zararkunandalardan qayta ishlash haqida gapiramiz.

"Olmani qachon yig'ish kerak?" Degan savol. ko'rinadigan darajada oddiy emas. Yetuklik darajasi asosan mevalarni saqlash sifatini belgilaydi. Pishmagan olmalarni yig'ib olish navga xos hajm, rang va ta'mga erishilmasa, hosilning pasayishiga olib keladi. Ammo olib tashlash bilan kechikishingiz mumkin emas. Mevalar daraxtdan katta miqdorda tushadi va yomon saqlanadi. Va daraxtning o'zi zaiflashadi, bu keyingi mavsumda qishki jasorat va mahsuldorlikning pasayishiga olib keladi.

Meva pishishining olinadigan va iste'molchi darajalari mavjud. Olib tashlanadigan daraja asosiy o'sish jarayonlari tugallanganda va mevalar navning rangi va xushbo'yligi xususiyatiga ega bo'lganda paydo bo'ladi. Mevalarning iste'molchi darajasi allaqachon saqlanadi. Davom etayotgan biokimyoviy va fizik jarayonlar natijasida olma shiralilik, yumshoqlik va ta'mga ega bo'ladi.

Hosilning aniq vaqtini aytish mumkin emas, chunki u nav, mavsum va mintaqaga qarab farq qiladi. Olmaning etukligini quyidagicha aniqlash mumkin: uni qo'lingizning kaftiga ko'taring, agar u mevadan dastani bilan birga osongina ajralib chiqsa, demak, o'rim-yig'im vaqti keldi. Yetuklikning yana bir belgisi - birinchi o'lik. Kuchli shamol tufayli uloqtirilgan yoki faoliyat natijasida yiqilgan mevalar, kuya kuyalari hisobga olinmaydi.

Yetuklik holatining ko'rsatkichi urug'larning rangi bo'lib, ular oqdan och jigarrangga, keyin esa jigarrangga o'zgaradi. Ko'pgina navlarda, urug'larni bo'yashning boshlanishi bilan terining rangi yorqinroq bo'ladi. Erta navlar urug'lar hali to'liq oq bo'lganda yoki uchi och jigarrangga aylana boshlaganda, bir oz pishmagan hosilni yig'ishni boshlaydi. O'rim-yig'imning kechikishi ularning ko'pchiligining tushishiga olib keladi va kech olingan olma tezda letargik bo'lib qoladi. Olinadigan pishganlikka birinchi bo'lib ular bilan birga bo'lgan mevalar kiradi tashqi tomoni tojlar va quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan va chuqurlikda joylashgan tojlar oxirgi hisoblanadi. Olma hammasi ketma-ket olib tashlanmaydi, lekin allaqachon bo'yalgan. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan mevalar ehtiyotkorlik bilan yumshoq astarli savat yoki qutiga joylashtiriladi, chunki shikastlanganlar yomon saqlanadi. Keyin yig'ilgan hosil ehtiyotkorlik bilan saqlash qutisiga o'tkaziladi.

Olmadagi urug'lar yarim rangli ochiq jigarrang bo'lganda va mevalar nav uchun xarakterli rangga ega bo'lganda kuz navlari chiqariladi. Uchun mo'ljallangan navlar qishki saqlash, toza, barcha urug'lar jigarrang bo'lgandan keyin. Kuzgi va qishki navlar terib olingandan keyin pishib etiladi.

Mevalar qo'lda olib tashlanadi va daraxtning yuqori shoxlarida ular meva terimi bilan olib tashlanadi. O'rim-yig'im quruq havoda, kabi amalga oshiriladi yuqori namlik qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga hissa qo'shadi. Saqlash uchun faqat buzilmagan mevalar qoldiriladi. Mikrodamajlar orqali ham qo'ziqorin sporalari pulpa ichiga kirib, uni buzadi.

O'rim-yig'im boshlanganda, olib tashlangan olma tirik organizmlar kabi ishlashini, ularda pishib etish va qarish jarayonlari sodir bo'lishini unutmang. Va ular saqlashga qanchalik tez joylashtirilsa, bu jarayonlar tezroq to'xtatiladi. Ruxsat etilgan muddat olib tashlash va saqlash oralig'i, naviga qarab, 12 dan 36 soatgacha oshmasligi kerak. Va tezroq yig'ib olingan hosil sovutgichli xonaga joylashtiriladi, u qanchalik yaxshi saqlanadi.

Qishloq xo‘jaligi fanlari nomzodi Fanlar
Ivanovich A.A.

Antonovka olma navi rayonlashtirilgan o'rta bo'lak va Sibir, unumdorlikni parvarish qilish qulayligi bilan birlashtiradi. Bu mahalliy bog'bonlar orasida eng mashhur olma navlaridan biri bo'lib, uni olish imkonini beradi yaxshi hosil. Bugungi kunga kelib, bu navning bir nechta navlari ma'lum bo'lib, ular ta'm xususiyatlari, meva berish boshlanishi, hosil ko'rsatkichlari va qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari bilan ajralib turadi.

Tashqi ko'rinish tarixi

Antonovka boshqacha tez o'sish va uch yildan besh yilgacha 2-2,5 metr balandlikka etadi. Bog'bon ekishdan keyin beshinchi yoki oltinchi yilga qadar birinchi mevalarni olishi mumkin va uning maksimal ishlash Olma daraxti odatda hayotning o'ninchi yilida meva beradi.

Antonovka kech kuz navlariga tegishli bo'lib, yig'ish sentyabr va oktyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. bu oddiy va yuqori mahsuldor nav , bu kech meva beradi. O'n yillik daraxtlardan taxminan 200 kilogrammni olib tashlash mumkin mazali olma. Yigirma yoshga to'lgunga qadar hosil barqaror, ammo keyinchalik sezilarli mavsumiylik bo'lishi mumkin.

Antonovkaning afzalliklari quyidagilardan iborat::

• G'amxo'rlikdagi oddiylik.
• Ajoyib hosil.
• Sovuq, kasallik va hasharotlar zararkunandalariga chidamli.
• O'rim-yig'imning nozik ta'mi.

Kamchiliklardan faqat bog'bonlar ta'kidlashadi meva berishning kech boshlanishi, va yozgi rezident birinchi hosilni ko'chatlarni ekishdan keyin olti-etti yil oldin oladi. DA shimoliy hududlar kerak bo'lardi qo'shimcha izolyatsiya qish uchun va bahorda intensiv kiyinish.

Bog'bonga kerak birinchi sovuq paydo bo'lishidan oldin butun hosilni yig'ib oling. Keyinchalik, yig'ilgan olma ularni saqlash vaqtida to'g'ridan-to'g'ri pishishi mumkin bo'ladi. Siz Antonovkaning to'liq etukligini qobig'ida sarg'ish rang paydo bo'lishi bilan aniqlashingiz mumkin.

Antonovkaning saqlash sifati 3-4 oy. garov uzoq muddatli saqlash olma bo'ladi mevalarni tegishli sharoitlar bilan ta'minlash. Yig'ilgan hosilni 10-15 daraja haroratda sovuq qorong'i xonada saqlash kerak. Namlik indeksi - 70% dan oshmasligi kerak.

Antonovka va bu xilma-xillikka asoslangan ko'plab duragaylar ajoyib mahsuldorlik, oddiy g'amxo'rlik bilan ajralib turadi, yig'ilgan hosil ajoyib nozik ta'mga ega. Ushbu navning olmalariga g'amxo'rlik qilish qulayligi tufayli ular boshlang'ich bog'bonlarga tavsiya etilishi mumkin.

Ko'chatlarni yuqori sifatli o'zaro changlatish, muntazam sug'orish, o'g'itlash va boshqalar bilan ta'minlash orqali oddiy g'amxo'rlik, manzilidan olish mumkin shaxsiy uchastka ajoyib hosil.

Yozgi rezident faqat yaqin atrofda majburiy mavjudligi haqida eslashi kerak mevali daraxt boshqa changlatuvchi navlar, bu uchastkada mazali va sog'lom mevalarni olishning kaliti bo'ladi.

Muqaddima

Hatto tajribali bog'bon o'sishning uzoq tarixi bilan mevali daraxtlar saqlash uchun olma qachon tanlanishini har doim ham aniq aniqlash mumkin emas, chunki har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega. Va ularning etukligining maqbul darajasini aniqlash uchun yagona mezonlar mavjud emas va ko'p narsa hududning tabiiy va ob-havo sharoitlariga bog'liq. Shuning uchun, saqlash uchun mo'ljallangan olmalarni yig'ishda, faqat bir qator umumiy xususiyatlar bilan belgilanadigan buning uchun eng mos momentni aniqlash mumkin.

Uzoq muddatli saqlash - "to'g'ri" olmani qanday tanlash kerak

Hamma olma ham saqlash uchun mos emas, ayniqsa uzoq muddatli saqlash uchun. Bu ko'p jihatdan, albatta, keyingi bobda tasvirlangan meva etuklik darajasiga bog'liq, yaxshi, va birinchi navbatda, olma daraxtlari navlari o'zlari.

Olmaning yozgi navlari saqlash uchun mos emas

Va ular, siz bilganingizdek, 3 turga bo'lingan, ularning nomlari va qisqacha tavsiflar, shu jumladan saqlash uchun yaroqliligini baholash quyidagilardan iborat:

• Yozgi navlar. Ko'pchilik olma avgust oyida to'liq pishadi. Keyin allaqachon pishgan mevalardan foydalanish mumkin. Bu navlarning olmalari saqlash uchun mos emas. Ularning katta hosili har doim barcha ma'lum usullar bilan qayta ishlanadi.
• Kuz. To'liq pishish davri sentyabr oyiga to'g'ri keladi. Saqlash uchun javob beradi, lekin qisqa - 2-3 oy. Bundan tashqari, faqat bir oz pishmagan yig'ilgan mevalar saqlanadi. Ular yolg'on gapirish jarayonida ta'm va hidga ega bo'ladilar. Qishning o'rtasidan boshlab saqlangan olma odatda buzila boshlaydi.
• Qish. Pishib etish davri oktyabr oyiga to'g'ri keladi, lekin haroratning pastligi va kunduzgi soatlarning qisqarishi tufayli mevalar pishishiga vaqt topa olmasligi mumkin. Ular haddan tashqari qattiq va nordon bo'lib qoladilar, bu ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz qiladi, lekin ular yaxshi saqlanadi. Ikki oylik saqlashdan so'ng ular turli xil hid va ta'mga ega bo'ladilar. Agar , keyin ular keyingi yozgacha ham yolg'on gapirishlari mumkin. DA janubiy hududlar, ular erta va to'liq pishgan joyda, bu navlarni saqlash kerak bo'lganda, ular hali ham qattiq va nordon bo'lishi uchun ular juda pishmagan holda yig'ib olinadi.

Yuqoridagi tavsifdan ko'rinib turibdiki, faqat kech navlar olma: kuz va qish. Va ularning hammasi kuzda yig'iladi. Eng mashhur va eng ko'p ekilgan kuzgi va qishki navlardan ba'zilari quyida keltirilgan. Ular, shuningdek, qisqacha tavsif bilan birga bo'ladi.

Shunday qilib, olmaning kech navlari sentyabr-oktyabr oylarida yig'ib olinadi. Va umuman olganda, ularni yig'ishda asosiy narsa, sovuq boshlanishidan oldin va barqaror sovuqlar kelishidan 30 kundan kechiktirmasdan barcha mevalarni olib tashlash uchun vaqt topishdir. Kechiktirilgan hosil daraxtga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Unda:

• sovuqqa chidamliligi pasayadi;
• bahor rivojlanishi va o'sishining faolligi pasayadi;
• meva berish chastotasi ortadi.

Shu bilan birga, kech navlar pishmagan holda yig'ib olinishi kerak. Shundagina ular uzoq vaqt xizmat qiladi. Yig'ilgan mevalar esa bir necha hafta yoki 2-3 oylik saqlash vaqtida iste'molchining etukligiga erishadi. Pishgan va ayniqsa pishgan olma uzoq vaqt yotmaydi va chiriydi. Ammo hatto juda balog'atga etmaganlar ham kam foyda keltiradi. Ular uzoq vaqt yolg'on gapirishadi, lekin ular rang, xushbo'ylik, shiralilik va ta'mni olmaydilar va hatto burishishni boshlaydilar.

Kech navlar pishmagan holda yig'ib olinishi kerak.

Shubhasiz, kuzgi va qishki olmalarni o'z vaqtida yig'ish nafaqat ularni uzoq muddatli saqlash, balki to'g'ri pishishi, unda meva pulpasi suvli va mo'rt bo'ladi, rang paydo bo'ladi va xushbo'y hid va ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun, qachon saqlash uchun mo'ljallanganligini to'g'ri aniqlash uchun ular quyidagi meva ko'rsatkichlariga amal qiladilar:

• yosh - gullash boshlanganidan beri kamida qancha vaqt o'tganligini bilishingiz kerak va butun davr uchun havo haroratini hisobga olishingiz kerak;
• hajmi;
• rang berish (asosiy va integumental);
• urug'ning rangi;
• pulpa zichligi;
• pulpa tarkibidagi kraxmal.

Biroq, ushbu mezonlarga ko'ra, faqat mutaxassis yig'ish vaqtini aniqlay oladi. Barcha havaskor bog'bonlar uchun olinadigan meva pishishining boshlanishini aniqlash uchun quyidagi xususiyatlarni hisobga olish kifoya qiladi:

• daraxtdagi olmalarning ko'pchiligi ularning xilma-xilligiga xos bo'lgan rangga ega bo'ldi;
• ular allaqachon poyalaridan yaxshi ajratilgan;
• urug'lar xarakterli jigarrang rangga ega bo'ldi;
• mevalar hali ham nordon va qattiq bo'lsa.

Bundan tashqari, agar shamolsiz sokin ob-havo sharoitida olma daraxti ostida kasallik va zararning ko'rinadigan belgilari bo'lmagan oz miqdordagi tushgan mevalar bo'lsa, bu ham hosilni yig'ib olish vaqti kelganligi haqida qo'shimcha signaldir. Va shuningdek, saytda etishtirilgan olma tavsiflarini diqqat bilan o'rganishni tavsiya qilamiz. Barcha navlar uchun ular vaqt va pishib etish davrini ko'rsatadi va ko'pchilik uchun ular daraxtdan saqlash uchun olib tashlanganda rangni ham ko'rsatadi.

Yig'ish muddatini aniqlagandan so'ng, siz hali ham buning uchun to'g'ri kunni to'g'ri taxmin qilishingiz kerak. Yomg'irli va issiq bo'lmasligi kerak, chunki olma daraxtdan quruq holda olib tashlanishi kerak, aks holda erta chirish xavfi sezilarli darajada oshadi.

G'oliblarga shon-sharaflar (Omon qolganlarga shon-sharaflar). Bu yozning oxiri navi hisoblanadi. Biroq, janubiy hududlarda uning mevalari yozda pishadi: masalan, Kubanda - avgust oyining birinchi yarmida va shimolda - faqat oxirida. Keyinchalik shimolda, Orel viloyatida va iqlimi o'xshash hududlarda bu nav faqat sentyabr oyining boshida pishadi. Shuning uchun u erda kuz deb hisoblanadi. Oryol viloyatida mevalar dekabrgacha yoki undan ko'proq saqlanishi mumkin, va bu janubiy hududlarda - 2 hafta. U yetishtirilgandan 4-5 yil, shimolga esa keyinroq meva bera boshlaydi. Bundan tashqari, bu navning birinchi yillari meva berish muntazam (yillik), keyin esa - davriylik bilan. Hosildorlik o'sish maydoniga qarab yuqori yoki o'rta bo'ladi.

Mevalar yumaloq va cho'zinchoq dumaloq shaklda yoki yuqori qismida biroz konussimon, chiroyli, hatto yoki deyarli sezilmaydigan bir qovurg'ali, o'rta va katta. Pulpa ajoyib nordon-shirin ta'mga ega, oq, engil kremsi rangga ega, yumshoq, xushbo'y, juda suvli. Meva yig'ish paytida asosiy rang och yashil rangga ega bo'lishi kerak, lekin ayni paytda butun olmani qoplaydigan qattiq loyqa oqlangan qizil qizarish bilan. Erta yig'ilgan mevalarda bu qizarish bo'lmaydi. Bog'bonlar odatda bunga ahamiyat bermaydilar, chunki ular hosilni yig'ishga shoshilishadi (olma tezda pishib etiladi).

doljin chiziqli. Erta kuz navi, 8-9 yoshdan meva beradi, o'rtacha hosildorlik. Mevalari sholg'omsimon, juda yassilangan, o'rtacha yoki o'rtacha darajadan past. Olma pulpasi sarg'ish rangga ega, teri ostida ko'pincha biroz pushti rangga ega, zich, ammo yumshoq, yoqimli nordon-shirin desert ta'mi va dolchinning xushbo'y hidi va ziravorlari bilan. Oryol viloyati sharoitida odatdagi yig'ish vaqti avgust oyining 3-o'n kunligi, shimolda esa - sentyabr oyining boshi. Meva yig'ish paytida asosiy rang yashil bo'lishi kerak. Saqlash paytida sariq rangga aylanadi. Yig'ilgan va saqlangan mevalar uchun quyoshli tomoni butun yuzasida qizg'ish, engil qizarish va keskin aniqlangan to'q qizil dog'lar va chiziqlar mavjud. Olma 2-3 oy davomida saqlanadi.

Erta kuz xilma-xilligi

Jigulevskoe. Bu kech kuz navi, u 5-6 yil ichida meva bera boshlaydi. Yuqori hosildorligi bilan mashhur yoshlik yillik, keyin davriy bo'ladi. Qadimgi olma daraxtlarida - keskin davriy. Mevalar yumaloq va tekis dumaloq, ba'zan keng qovurg'ali, lekin bir o'lchamli katta o'lchamli, o'rtacha og'irligi 160-200 g gacha (maksimal 350 g gacha). Meva pulpasi krem ​​rangli, yumshoq, qo'pol donli, yoqimli nordon-shirin ta'mi bilan hammaga yoqadi. Olmaning asosiy rangi sarg'ish, integumentar rangi esa yuqori zichlikdagi loyqa qizil chiziqli qizarish bo'lib, ba'zida olma deyarli butun yuzasiga tarqaladi. Yig'ish davri sentyabrning 1-o'n kunligida va agar quruq issiq yoz bo'lsa, avgust oyining oxirida. Sentyabrning 3-o'n kunligida omborda pishib. 70-90 kun saqlanadi.

Oddiy Antonovka. Erta qish navlarini nazarda tutadi. 7-8 yil yetishtirilgandan boshlab meva beradi. Mevalarning ko'pligi muntazam - har yili. Mevalar yumaloq, biroz yassilangan va yassilangan dumaloq shaklga ega (ko'plari biroz konussimon), o'rta yoki undan yuqori. o'rta o'lchamli og'irligi 100-200 g. Pulpa suvli, oq rang sarg'ish tusli, shirin-nordon.

Oddiy Antonovka

Odatiy yig'ish davri sentyabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining birinchi o'n kunligigacha. O'rim-yig'im davridagi rang mevada yashil-sariq bo'lishi kerak. Saqlash paytida sariq rangga aylanadi. Na yig'ib olingan, na saqlangan olmada integumental qizarish yo'q yoki u loyqa va meva yuzasida uning kichikroq qismini egallaydi. Olmaning saqlash muddati 90 kungacha. Agar antioksidantlar bilan davolansa, 1 oy ko'proq. Mevalar taxminan bir oy saqlanganidan keyin pishib etiladi. Pishgan olma juda kuchli, g'ayrioddiy jozibali hid chiqaradi. .

Jonatan (qish qizil, Oslamovskoe, Xoroshavka qishi). Qishning oxiri navi. 5 yoshdan boshlab mevalar. Hosildorlik yuqori. Mevalari dumaloq konussimon yoki dumaloq, biroz yassilangan, o'rtacha yoki o'rtacha kattalikdagi, vazni 100-150 g.O'rim-yig'im paytida go'shti yashil-oq rangga ega. Pishganidan keyin u kremsi, xushbo'y, juda suvli, ammo zich, ajoyib shirin ta'mga ega bo'ladi. Olmaning asosiy rangi yashil-sariq bo'lib, uning tepasida qopqoq bor - deyarli butun yuzada, qizg'in xiralashgan yoki chiziqli qizarish, rangi quyuq qizil. Odatdagi yig'ish vaqti - sentyabr oyining o'rtalari. Saqlash muddati - aprel-may oylarigacha.

Bogatyr. qishki xilma-xillik. 6-7 yoshida meva bera boshlaydi. Mevasi yillik va ko'p. Mevalari yassi-dumaloq, o'rta va yirik. Pulpa zich, oq, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Odatiy yig'ish davri sentyabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining birinchi o'n kunligigacha. Saqlash muddati 257 kunga etadi. O'rim-yig'im paytida rang ochiq yashil bo'lishi kerak. Saqlash paytida sariq rangga aylanadi. Quyoshli tomonda terilgan va saqlangan olma sezilarli chiziqlar va chiziqlar bilan yorqin qizil rangning xiralashgan qizarishiga ega.

Oltin mazali. Qishki xilma-xillik. 2-3 yoshida meva bera boshlaydi. Bundan tashqari, bu navning birinchi yillari muntazam meva beradi, keyin esa - ob-havo, o'sayotgan texnologiya va parvarishga qarab. Hosildorlik yuqori. Mevalari kesilgan, yumaloq konussimon, o'rta va biroz kattaroqdir (Kubanda vazn ortishi 140-170 g).

Odatdagidek yig'ish vaqti - sentyabr oyining oxiri. Mevalarni olib tashlash vaqtida rang berish oltin-ochiq yashil bo'lishi kerak. Saqlash paytida sariq rangga aylanadi. Yig'ilgan va saqlanadigan mevalar ba'zan quyoshli tomonda loyqa qizg'ish rangga ega. O'rim-yig'im paytida pulpa yashil, zich, shirin va juda suvli bo'lishi kerak. Saqlash paytida pulpa kremsi yoki och sariq rangga ega bo'lib, yanada yumshoq va baharatlı bo'ladi, shirin ta'mga ega bo'ladi. Olma aprelgacha saqlanadi va namlik juda past bo'lgan xonalarda ular deyarli shiraliligini yo'qotmasdan quriydi.

Olma odamlar yetishtirgan eng qadimgi ekinlardan biridir. Meva pishish vaqtiga qarab, ular uchta asosiy guruhga bo'linadi: yoz, kuz va qish. O'rta (kuz) navlari salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi va umumiy holat odam.

Ular diuretik va xoleretik ta'sirga ega, chunki ular past kaloriya tarkibiga ega dietali ovqat. Muntazam foydalanish yuqori tolali mevalar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ich qotishini engillashtiradi. Olma temir, kaliy, glyukoza va saxaroza, pektin moddalariga boy.

Kuz navlari yoz va qish o'rtasidagi oraliq variantdir. Ular daraxtda iste'molchi etukligiga erishish uchun deyarli vaqtlari bor. To'liq pishib etish o'rim-yig'imdan 10-12 kun o'tgach sodir bo'ladi. Bu mevalar bor o'rtacha hajmi, yorqin rang, yoqimli shirin ta'mi.

Saqlash muddatlari biroz farq qiladi, ular yaratilgan sharoitlarga bog'liq. O'rtacha ko'rsatkichlar - 2-4 oy

Eng keng tarqalgan

1. Shtreifling yoki kuzgi chiziqli- eng keng tarqalgan navlardan biri. Mashhurlik yuqori darajaga loyiqdir ta'm sifatlari mevalar. Mevalari o'rta yoki katta, terisi nozik, silliq, mum qoplamali. Xolli fonda qizil chiziqlar shaklida bo'yash. Pulpa sarg'ish, suvli, shirin va nordon. Sentyabrda pishib, dekabrgacha yotadi.
2. Orel chiziqli- mevalar katta, cho'zinchoq, rangi loyqa qip-qizil chiziqlar bilan yashil. Pulpa oq, xushbo'y, nordon bilan. Sentyabr oyida otishingiz kerak, muzlatgichda to'rt oygacha saqlang.
3. doljin chiziqli- olma o'rta yoki kichik, olib tashlanganda rangi yashil yoki sariq. Asta-sekin qizil chiziqlar paydo bo'ladi. Yumshoq go'shti uchun qadrlanadi, yoqimli ta'm va aroma. Ikki oygacha yolg'on gapiradi.

Yig'ish vaqti

O'rim-yig'imni o'z vaqtida boshlash kerak, kechikish haddan tashqari pishib qolish bilan tahdid qiladi va shoshqaloqlik - yo'qligi bilan tahdid qiladi. boy ta'mi. Kuz navlari an'anaviy ravishda avgust oyining oxirida - sentyabrda pishib etiladi. O'rim-yig'imning qat'iy jadvali yo'q, o'rim-yig'im vaqti mavsumning ob-havo sharoitlariga qarab sozlanadi.

Qachon butadan barcha mevalarni olib tashlash kerak? Olma yig'ish vaqtini aniqlashning bir usuli - tushgan mevalarni kuzatishdir. Agar er yuzida yaxshi mevalar bo'lsa, hosilni yig'ish vaqti keldi.

Pishib etish belgilarini bilish olma yig'ishning aniq vaqtini aniqlashga yordam beradi.:

Pishib etish darajasi kraxmal bilan reaksiyaga kirishuvchi yod eritmasi yordamida empirik tarzda aniqlanadi.:

1. yarim olma suvga botirilganda, kesilgan joy ko'k rangga aylanadi - meva pishmagan;
2. kesmaning o'rtasi sariq, qirrasi esa ko'k - optimal moment;
3. olma sariq - u haddan tashqari pishgan.

Bog'bonlar kuzgi navlarni biroz yig'ishni boshlash yaxshiroq deb hisoblashadi muddatidan oldin lahzani sog'inishdan ko'ra.

Daraxtdan qanday olib tashlash mumkin: ko'rsatmalar

Olma terish aniqlik va harakatlarning o'ziga xos xususiyatlarini bilishni talab qiladi. Meva qo'lingizning kafti bilan olinadi, uni barcha barmoqlar bilan ushlaydi. Ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, aylantirib, dastani bilan birga novdadan tortib olinadi. Siz olmani tortib ololmaysiz, u filialga shikast etkazadi, kelgusi yilning hosilini kamaytiradi.

Qo'llardan meva yig'ish idishiga (savat, chelak, quti) tashlanmaydi, balki joylashtiriladi. Har qanday ta'sir va mexanik shikastlanish raf umriga salbiy ta'sir qiladi.

Meva tarkibida tabiiy moddalar mavjud himoya qatlami mumsimon qoplama shaklida. U o'chirilganda, olma yuzasi yanada zaif bo'ladi. Mum chirishni oldini oladi.

Olma terish ishi ma'lum bir ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

Yig'ilgan hosilni sovutish kerak va keyin tashish yoki saqlash.

Saqlash uchun mevalarni qanday olib tashlash mumkin: qaysi biri qolgan?

Daraxtlardan kuzgi olma terishni boshlaganlarida, ular ikkita idishni oldindan tayyorlaydilar: biri yaxshi va kuchli mevalar uchun, ikkinchisi qurt va chirigan (shu jumladan erdan terilganlar) uchun. Qurigan mevalarni darhol iste'mol qilish mumkin, va butun mevalarni qish uchun saqlash uchun olib tashlash mumkin.

Ekinni qutilarga saqlash uchun joylashtirishdan oldin uni saralash kerak. Kichik, o'rta va katta hajmdagi o'lchamlar qatorlardagi mevalarni teng ravishda taqsimlashga yordam beradi. Olmalar tekshiriladi va faqat uzoq saqlash mezonlariga javob beradiganlar qoldiriladi:

• sopi bor;
• qopqoqqa, chuvalchanglarga, chuqurlarga zarar yetkazilmasligi;
• mum qoplamasi joyida.

Bog'da bir nechta navlarni etishtirish mumkin, ularning saqlash muddati har xil, shuning uchun ular tartiblanganda ajratiladi.

Olma bilan qutilar yotqizishning xilma-xilligi va vaqtini ko'rsatib, imzolanishi kerak. To'g'ri mevani izlash uchun vaqt sarflashingiz shart emas.

Uzoq muddatli saqlash uchun mevalardagi jarayonlarni sekinlashtirish kerak. Bunga past haroratlar yordam beradi. Olmani muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash yaxshidir. Xona quruq, toza, begona hidlardan xoli bo'lishi kerak.

Bodrumni ohak va vitriol bilan oqlash tavsiya etiladi. Optimal harorat kuzgi navlar uchun - 1-4 ° S. Olmalarni bir qatlamda, tokchalar yoki pastdan foydalanib to'plash yaxshidir yog'och qutilar bir-birining ustiga o'rnatiladi.

Kichik mevalar tezda shiraliligini yo'qotadi, kattalari esa kasalliklarga moyil., ular birinchi navbatda yomonlashadi.

Xavfsizlik uchun mevalar qog'ozga o'ralgan. Bu oqilona, ​​ammo mashaqqatli yo'l. Da katta miqdorda hosilni o'rash qiyin. Meva quruq, toza talaş bilan sepilishi mumkin, piyoz qobig'i ba'zan qumdan foydalaning.

Uyda olma oshxonada, balkonda, qabrlarga yoki muzlatgichda saqlanadi. Har qanday sharoitda kuz navlari uch oydan ortiq vaqt davomida yolg'on gapirmaydi. Qishki navlar bahorgacha saqlanadi.

Qish uchun buta parvarishi

Olma terib olgandan so'ng, bog'bonlar dam olishlari shart emas. Qishlash uchun daraxtlarni tayyorlash kerak. Agrotexnik tadbirlar daraxtning omon qolishiga yordam beradi past haroratlar va kelgusi yil mo'l hosil bering. Kuzgi parvarish nima:

Agar siz barcha kerakli harakatlarni qilsangiz, olma daraxti qishga osongina chidaydi.

Kuzgi olma bahorgacha davom etmaydi, bu mazali va foydali mevalar birinchi bo'lib yeydi. O'z vaqtida yig'ilib, joylashtirildi yaxshi sharoitlar mevalar, yanvargacha saqlanadi. Bu pektin, mikroelementlar va boshqa sog'lom moddalarning doimiy manbai.