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Formula floreale

Formula del fiore di pisello: Cap3.2L1.2(2)T(5+4)1P1.

In medicina

Le proprietà benefiche dei piselli vengono utilizzate soprattutto in dietetica terapeutica e in dermatologia.

Si consiglia di includere i frutti dei piselli, sia crudi che bolliti, nella dieta degli anziani per normalizzare il metabolismo, prevenire l'aterosclerosi, migliorare la memoria e nutrire le cellule cerebrali, contro il mal di testa, la stitichezza senile, le emorroidi e anche come efficace diuretico per calcoli renali e malattie della vescica. I frutti dei piselli sono molto utili nutrizione terapeutica pazienti con diabete, anemia, esaurimento, nonché malattie del sistema muscolo-scheletrico, del sistema cardiovascolare e degli organi interni.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Non esistono quindi controindicazioni all’uso dei piselli. Tuttavia, mangiare piselli può causare gonfiore e brontolio nell'intestino. Il suo utilizzo è indesiderabile per la gotta, la nefrite acuta, l'insufficienza circolatoria, i processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino. Inoltre, non è consigliabile bere acqua fredda dopo averlo mangiato.

In cosmetologia

Gli estratti acquosi delle parti aeree e delle bucce dei fagioli di pisello vengono utilizzati in dermatologia per trattare eruzioni cutanee, dermatiti, morbillo e altri processi infiammatori della pelle.
Il porridge di frutti di pisello acerbi, puro o mescolato con albume, è consigliato per il trattamento dell'erisipela, dell'eczema, delle ferite purulente, dell'acne e per la rimozione di lividi e contusioni. Gli impiastri a base di farina di piselli vengono utilizzati per rimuovere le imperfezioni del viso. In cosmetologia, per pulire, sbiancare e levigare la pelle, vengono utilizzate da tempo varie maschere a base di giovani frutti di pisello. L'uso di maschere di semi di pisello miscelati con altri ingredienti (ad esempio il siero di latte) rende la pelle morbida, tenera, elastica, opaca e vellutata.

In cucina

Nella Rus' i piatti a base di semi di pisello erano molto apprezzati fin dall'antichità, anche il padre di Pietro il Grande (Alexey Mikhailovich) spesso apprezzava i piatti a base di semi di pisello. I piatti preferiti del re erano i piselli al vapore con burro fuso e le torte ripiene di piselli.

Fino ad ora, i semi di piselli ricchi di proteine ​​​​vengono utilizzati come cibo, da essi vengono preparati zuppe, porridge e altri piatti. La farina di semi di piselli viene aggiunta alla farina di frumento durante la cottura del pane per migliorarne il valore nutrizionale e arricchirlo di proteine. Anche i fagioli di pisello acerbi insieme alle foglie vengono utilizzati come cibo.

I piselli sono ampiamente utilizzati nell'industria conserviera. Per la conservazione a lungo termine, i semi di pisello vengono congelati e in scatola. Cibo in scatola a base di frutti acerbi (fili) di piselli I "piselli verdi", ricchi di zucchero, sono apprezzati in cucina. Sono inclusi in molte insalate vitaminiche.

In altre aree

I germogli di piselli fuori terra, freschi o secchi, rappresentano un mangime proteico completo per gli animali.

Classificazione

Piselli (lat. Pisum sativum) è una delle cultivar (varietà) più famose e diffuse del genere pisello (lat. Pisum) della famiglia delle leguminose, o Papilionaceae (lat. Fabaceae, o Papilionaceae). Il genere comprende circa 10 specie di piante erbacee annuali e perenni, distribuite principalmente in Europa (6-7 specie), Asia occidentale e Nord Africa, oltre a 2 specie nelle regioni occidentali della parte europea dell'ex Unione Sovietica.

Descrizione botanica

Piselli - annuali pianta erbacea con fusto tetraedrico alto fino a 100 cm, foglie pari-pennate terminanti con viticci, grandi stipole cordato-ovate. La disposizione delle foglie è regolare. I fiori sono solitari, bisessuali, zigomorfi (irregolari), con doppio perianzio. Il calice ha foglie fuse. La corolla è bianca, meno spesso rosata, simile a una falena, è costituita da una bandiera (vela), due ali (remi) e una barca di due petali fusi. Ci sono 10 stami. Il gineceo è apocarpo da un carpello. La formula del fiore del pisello è Ch3.2L1.2(2)T(5+4)1P1. Ovaio superiore. Il frutto è un fagiolo. Fiorisce in giugno – luglio. Frutti a fine luglio - agosto.

Diffondere

La patria della pianta è il Mediterraneo, l'inizio della cultura è il sud-ovest e l'Asia occidentale. Attualmente coltivato abbastanza ampiamente in regioni meridionali Russia.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

Le materie prime medicinali sono principalmente foglie e semi. Le foglie vengono raccolte in maggio-giugno e l'erba in giugno-luglio. Asciugare le materie prime in un luogo ben ventilato, all'ombra, distese strato sottile. Le materie prime finite vengono immagazzinate in sacchi di carta o tessuto. La durata di conservazione delle materie prime è di 1 anno.

I semi vengono raccolti in luglio-agosto. Asciugare in essiccatoi alla temperatura di 50°C o in soffitta. I semi secchi vengono conservati in un contenitore chiuso per un massimo di 3 anni.

Composizione chimica

I piselli contengono un gran numero di proteine ​​(26-27%), aminoacidi essenziali (tirosina, cistina, metionina, lisina, triptofano), colina e inositolo, metionina, nonché amido, zucchero, carotene, grassi, vitamine del gruppo B (B 1, B 2, B 6 ), C, PP, K, provitamina A, tocoferolo, rutina, sali minerali (potassio, fosforo, sali di manganese), fibre e microelementi. I composti dell'azoto si accumulano anche nell'erba dei piselli. La farina di semi di piselli è ricca di acido glutammico.

Proprietà farmacologiche

Proprietà medicinali i benefici dei piselli sono dovuti alla presenza di sostanze curative nella sua composizione chimica. A causa dell'alto contenuto di proteine, fibre, sali di potassio, manganese e fosforo, i semi di pisello sono un prezioso prodotto dietetico. Secondo loro proprietà nutrizionali La proteina contenuta nei semi di pisello non è inferiore alle proteine ​​animali, ma è considerata più facilmente digeribile. I piselli hanno proprietà diuretiche il consumo dei suoi semi ha un effetto positivo; processi metabolici nel corpo e aiuta anche a rimuovere sabbia e calcoli dalle vie urinarie e a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. I decotti e gli infusi delle parti aeree dei piselli, per le loro proprietà astringenti e antisettiche, sono efficaci contro le indigestioni e le malattie della pelle (se usati esternamente).

Utilizzo nella medicina popolare

Per molto tempo, decotti e infusi di erba verde, in particolare semi di piselli acerbi, sono stati ampiamente e con successo utilizzati dai guaritori popolari per la prevenzione e il trattamento dei calcoli renali, l'eliminazione di vari disturbi urinari, malattie del fegato, escrezione acido urico. Va notato che la popolarità dei piselli nella medicina popolare aumenta ogni anno. Ad esempio, secondo guaritori tradizionali, i semi di pisello sono indispensabili per mantenere la salute del cuore, sono efficaci nel diabete mellito, normalizzano il metabolismo e migliorano la nutrizione delle cellule cerebrali. È molto utile consumare semi di pisello (3-4 pezzi al giorno) in caso di bruciore di stomaco, mancanza di respiro, tosse, emorroidi e stitichezza senile. Nella medicina popolare, un decotto dei semi e dell'intera pianta viene utilizzato come forte diuretico per la deposizione di calcoli renali e vescia. Un decotto di erbe, che ha effetto diuretico, è consigliato in caso di edema cardiaco e renale, ha un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola prostatica; Nella medicina popolare, decotti, infusi di semi ed erbe di pisello sono ampiamente utilizzati esternamente per varie malattie infiammatorie della pelle, ad esempio dermatiti, morbillo, ecc. In dermatologia e cosmetologia domestica, la farina di semi di piselli viene utilizzata sotto forma di impiastri per il riassorbimento di ascessi, foruncoli e carbonchi. Una polpa di semi di pisello acerbo in forma pura o mescolata con albume è consigliata per il trattamento dell'erisipela, dell'eczema, delle ferite purulente, dell'acne, nonché per il trattamento di contusioni ed emorragie.

Riferimento storico

I piselli sono la coltura agricola più antica, conosciuta fin dal 7000 a.C. (resti fossili di piselli sono conosciuti fin dal Neolitico). Inoltre, Oswald Heer ha trovato semi di pisello in edifici su palafitte non solo dell'età del bronzo, ma anche dell'età della pietra.

Durante il Medioevo i piselli erano parte importante dieta della maggior parte delle persone in Medio Oriente, Nord Africa ed Europa. A quei tempi i piselli venivano coltivati ​​anche in India. In Russia fu coltivato per la prima volta nel VI secolo d.C.

Un po' più tardi furono scoperti e proprietà curative piselli. Ippocrate consigliava di curare le malattie con i piselli del sistema cardiovascolare, anemia, gozzo, obesità. Secondo lui i semi di pisello sono nutrienti e suscitano la lussuria.

Nel XVII e XVIII secolo in Francia e Inghilterra, mangiare semi di piselli acerbi – “piselli verdi” – divenne sia una moda che una mania. La popolarità dei piselli si è diffusa Nord America. Durante questo periodo Thomas Jefferson coltivò più di 30 varietà di piselli nella sua tenuta. Dall'invenzione dei metodi per conservare e congelare gli alimenti, i piselli sono diventati disponibili tutto l'anno.

I piselli sono una pianta importante nella storia della scienza biologica. Su di esso furono condotti esperimenti classici e furono scoperte le leggi di G. Mendel, che gettarono le basi per la scienza genetica.

Letteratura

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Una delle colture più antiche coltivate dall'uomo sono i piselli. Pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Non richiede molto sforzo fisico per crescere.

Il tipo più comune è il pisello comune. Questo pianta rampicante. Ha foglie piumose e germogli che terminano con viticci. I baccelli dei piselli sono verdi, i semi sono rotondi, leggermente compressi e la superficie è liscia. Fiorisce bianco, a volte rosa. Coltivato questa pianta sia gli alimenti che i mangimi.

Esistono diversi gruppi popolari di varietà di piselli:

• Zucchero
• Cervello
• Peeling

Le varietà di zucchero possono essere suddivise in varietà di zuppe e dessert. Minestra le varietà hanno frutti più piccoli rispetto ad altre varietà. Da loro vengono preparate varie zuppe.

Dolce le varietà vengono consumate fresche. I contorni sono preparati anche con varietà di dessert. vari secondi piatti. Questa pianta contiene una grande quantità di proteine.

Piselli cerebrale utilizzato per alimenti in uno stato di maturazione cerosa in casa. Questa specie viene utilizzata principalmente per la conservazione. Peeling vengono raccolte le varietà scala industriale per l'industria alimentare.

Dessert - consumato fresco Cervello - per la conservazione

Perché i piselli sono preziosi?

I vantaggi dei piselli includono la loro saturazione di vitamine.

Così come gli elementi necessari per l'uomo come acidi grassi, amido, oli vegetali, cellulosa. Ricco di verdure e minerali. Piantando questa pianta sul tuo terreno, ricostituirai la tua dieta con un prodotto gustoso e sano.

Selezione e preparazione del sito

La semina è fatta all'inizio della primavera in terreno pre-preparato in autunno.

Quando si sceglie un sito per la semina, è necessario osservare le seguenti condizioni:

1. L'area dovrebbe essere ben illuminata.
2. Mancanza di acque sotterranee vicine.
3. Terreno leggero e fertile.

Questo raccolto cresce bene in luoghi soleggiati e non tollera molto bene l'ombra. I letti dovrebbero essere posizionati in aree aperte e ben ventilate.

Ai piselli non piacciono le zone basse e paludose. Le sue radici penetrano abbastanza in profondità nel terreno e le colture possono ammalarsi a causa dell'eccesso di umidità.

I piselli amano il terreno fertile e crescono molto male nei terreni poveri.

Per il trattamento pre-semina è opportuno aggiungere una quantità sufficiente di sostanza organica. Durante lo scavo autunnale viene introdotto fino a 6kg fertilizzanti organici per uno metro quadro, secondo la descrizione o le istruzioni.

Non è necessario utilizzare letame fresco, poiché può causare una rapida crescita della massa verde e inibire la fioritura e la formazione dei frutti. È molto buono da aggiungere quando si allenta il terreno in primavera cenere. Sostituirà con successo i fertilizzanti minerali.

Quando si pianta questa pianta terreni acidi deve essere fatto calcinaio. Si aggiungono 350 - 400 grammi di calce per metro quadrato.

Questa cultura non ha paura del freddo e la semina può iniziare non appena il terreno si scalda un po'. Le gelate leggere non sono pericolose per i germogli.

I predecessori possono esserlo tutte le colture tranne le leguminose. Crescerà bene dopo cavoli e patate. Il pisello stesso è un ottimo precursore per tutte le piante, poiché satura il terreno di azoto. Le sue radici non devono essere gettate via durante la raccolta. Piantandoli nel terreno durante gli scavi autunnali, aumenterai notevolmente la sua fertilità.

La verdura è amica del mais. Una piccola quantità di mais nel giardino fornirà un buon supporto a questa pianta. Per raccogliere diversi raccolti durante l'estate, puoi utilizzare termini diversi maturazione diverse varietà. È necessario piantare ad intervalli di 7 - 10 giorni per ottenere piselli il più a lungo possibile.

Preparazione e semina dei semi

Per selezionare in modo rapido ed efficiente i semi per la semina di cui hai bisogno metteteli in acqua leggermente salata. I semi flottati non sono adatti alla semina. I piselli che sono affondati sul fondo vanno lavati acqua pulita. La germinazione sarà rapida se i piselli verranno lasciati a bagno in acqua a temperatura ambiente per 10-12 ore. L'acqua deve essere cambiata dopo 3 – 4 ore.

La semina viene effettuata dopo aver allentato il terreno, dalle 6 alle 8 ore dopo, in modo che il terreno non si secchi. I semi sono piantati in profondità 4 – 6 cm, distanza tra le file 35 – 40 cm. Distanza tra le righe 10 – 15 cm.

Questo schema di impianto non è adatto a tutte le varietà. Varietà come Oregon Giant e Supersweet, che crescono fino a due metri di altezza, dovrebbero essere piantate secondo uno schema di 70x70 cm.

I semi sono cosparsi di terra. Per trattenere meglio l'umidità, il terreno deve essere compattato. Per evitare che gli uccelli becchino i semi, coprire il letto con pellicola. Le riprese appariranno in 7 - 10 giorni e la pellicola potrà essere rimossa.

La cura è molto semplice. Innaffia e allenta i letti in tempo - e lo avrai meraviglioso raccolto. Macchiato - pianta non tollera molto bene il caldo e la siccità. In tali condizioni meteorologiche è necessario annaffiarlo molto generosamente.

Bene combinare l'irrigazione con la concimazione. Un cucchiaio di nitroammophoska viene diluito per 10 litri di acqua. Dopo l'irrigazione, la distanza tra le file viene allentata e le piante stesse vengono messe in collina.

Per ottenere una resa elevata è necessario installare i piselli tralicci. Ciò eviterà che i germogli si ammassino. E diserbo e allentamento saranno molto più convenienti. È molto conveniente lavorare i raccolti con una taglierina piatta Fokin. Le erbacce tagliate seccano e pacciamano il terreno.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Con tempo fresco, umido e nuvoloso c'è un'alta probabilità di danni ai piselli. infezioni fungine.

Tradizionalmente, in questi casi vengono utilizzati farmaci come una soluzione solfato di rame e fungicidi. Quando si trattano le colture, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni e le raccomandazioni per l'uso di questi farmaci.

Falena del piselloè il peggior nemico. I suoi bruchi svernano nel terreno. In genere, le farfalle della carpocapsa dei piselli volano via quando i piselli iniziano a fiorire. Una settimana dopo aver deposto le uova compaiono piccoli bruchi. Penetrano nei frutti e li mangiano.

Dopo circa tre settimane, i bruchi emergono dai frutti e si impupano negli strati superiori del terreno, dove dormono fino alla stagione successiva.

Viene effettuato il trattamento chimico durante la fioritura. Se necessario, può essere ripetuto dopo una settimana.

È importante iniziare la raccolta in tempo in modo che i piselli non maturino troppo.

Dopo la raccolta è necessario effettuare un'aratura profonda e osservare la rotazione delle colture. non restituire i piselli in questo luogo prima di 5-6 anni.

Coltivando questa coltura riceverai un prodotto ricco di vitamine e minerali. E migliora anche la struttura del suolo e arricchiscilo con azoto.

Piselli aiuta a controllare il diabete perché i carboidrati sono costituiti da glucosio e fruttosio, che entrano (senza l'aiuto dell'insulina) direttamente nel sangue.

Nome latino: Pisum sativum.

Nome inglese: Pisello.

Famiglia: Legumi - Fabaceae.

Parti di piselli utilizzate: semi, erba.

Descrizione botanica: Il pisello comune è un'erba annuale con steli rampicanti deboli. Le foglie sono pennate e terminano con viticci ramificati, con l'aiuto dei quali si aggrappano ad altre piante. Le stipole sono insolitamente grandi. I fiori hanno una corolla a forma di farfalla. La caratteristica distintiva generica del fiore è una colonna a tre bordi con un solco nella parte inferiore e un ciuffo di peli nella parte superiore.

Habitat: i piselli selvatici crescono nel Mediterraneo, in India, in Tibet e da lì si diffondono nei paesi europei. La pianta è conosciuta dall'uomo da molti millenni. Negli scavi risalenti ai primi periodi della Pietra e del Bronzo sono stati rinvenuti semi di pisello.

Ingredienti attivi: Le proteine ​​​​che compongono i piselli, in termini di contenuto di un numero di aminoacidi essenziali (cistina, lisina, metiocina, ecc.), sono simili alle proteine ​​​​della carne e il loro contenuto nei piselli è in media del 26-27%. Inoltre, i piselli contengono molto amido e grassi, fibre, enzimi, vitamine A, C, B1, B2, PP), nonché sali di potassio, calcio, fosforo e ferro. C'è parecchio acido folico nei piselli.

Piselli - proprietà benefiche e applicazioni

Il valore dei piselli risiede nell'alto contenuto di sostanze nutritive; è il prodotto alimentare più perfetto.

I piselli aiutano a controllare il diabete perché i carboidrati sono costituiti da glucosio e fruttosio, che entrano (senza l’aiuto dell’insulina) direttamente nel sangue.

I piselli sono essenziali per mantenere un cuore sano, poiché contengono pochissimi grassi (alcune varietà non ne hanno affatto), colesterolo e sodio, ma contengono fibre che abbassano il colesterolo nel sangue.

Piselli nella medicina popolare

Si consiglia di applicare localmente una polpa di semi di pisello acerbo (verde) in forma pura o mescolata con albume d'uovo per trattare l'erisipela della pelle, l'eczema, le ferite purulente, l'acne, i foruncoli e per rimuovere lividi e contusioni sulle parti aperte del corpo corpo. Per lo stesso scopo si consiglia la pappa di farina di piselli.

È utile mangiare 3-4 pezzi. piselli freschi o secchi ammollati in acqua per il bruciore di stomaco.

La farina di piselli migliora anche la nutrizione delle cellule cerebrali, normalizza il metabolismo, cura l'aterosclerosi, elimina il mal di testa associato e aiuta con il diabete. Prendi 1/2-1 cucchiaino al giorno prima dei pasti.

Gli impiastri a base di farina di piselli vengono utilizzati come agente ammorbidente per foruncoli e carbonchi.

Ricetta per il decotto: 1 cucchiaio. l. L'erba raccolta durante la fioritura insieme ai fagioli viene versata con 200 ml di acqua, fatta bollire per 10 minuti, lasciata riposare per mezz'ora, quindi filtrata e raffreddata. Prendi 2 cucchiai. l. 3-4 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 2-3 settimane. Le pietre di grandi dimensioni si trasformeranno in sabbia e verranno eliminate dal corpo.

Controindicazioni. I piselli nelle persone che non sono abituate a loro causano gonfiore e brontolio nell'intestino. Pertanto, devi abituarti ai piselli fin dall'infanzia. Esistono "neutralizzanti" per i legumi: aneto, finocchio, che impediscono la "musica" nello stomaco. È molto dannoso bere acqua fredda dopo aver mangiato i piselli.

I piselli sono solitamente divisi in 3 sottospecie principali: sgranati, cerebrali e zuccherini. Questo è assolutamente piante diverse, che hanno il loro scopo, caratteristiche crescenti e diverse qualità del gusto.

- il tipo di pianta più popolare, che viene coltivata da tutte le aziende agricole e imprese per la successiva vendita come grano o seme. Lui ha superficie liscia, è facilmente diviso in due parti a metà, il che semplifica notevolmente la sua ulteriore lavorazione su pelatori e rettificatrici.

I piselli sgranati vengono utilizzati come mangime per animali (i cereali e le bucce di piselli sono particolarmente preziosi - hanno un contenuto calorico maggiore e molte vitamine), nell'industria alimentare (piselli interi, piselli spezzati, cereali di piselli) e anche per la produzione di amido. I cotiledoni della pianta hanno un alto contenuto di questa sostanza, ma in questo momento non contengono praticamente zuccheri. I piselli di questo tipo non vengono praticamente utilizzati per la semina in campagna, poiché sono difficili da vendere in piccole quantità e il loro gusto verde è molto peggiore rispetto ad altre varietà.

- una delle tipologie di piante più apprezzate, viene spesso piantata in casa per ottenere gustosi fagioli. In uno stato di assoluta maturità tecnica, i semi hanno un aspetto rugoso, grazie al quale sono stati ottenuti nome caratteristico. Ma vengono portati a maturazione solo nelle stazioni di semina e a casa vengono consumati in uno stato di maturazione cerosa: i piselli. I piselli sono grandi, dolci e a maturazione precoce. Questo tipo di piselli viene utilizzato principalmente per l'inscatolamento (piselli verdi sugli scaffali dei negozi), per il consumo di verdure (principalmente insalate) e semplicemente per gustare verdure dolci direttamente sui cespugli.

– il prodotto più popolare tra i residenti estivi e i giardinieri. Questo è ciò che amano gustare grandi e piccini; lo buttano nelle insalate e lo mangiano direttamente con il baccello. Maggior parte vantaggio significativo Questo tipo è l'assenza di uno strato di pergamena nei baccelli, grazie al quale si può mangiare l'intero fagiolo senza sbucciarlo dalle foglie.

Tutte le varietà di piselli hanno "messo radici" e si sono acclimatate con uguale successo alle nostre latitudini. Pertanto, quando scegli una varietà, prima di tutto, dovresti decidere per quale scopo coltiverai i piselli.

Le migliori varietà di piselli da sgranare

Alfa– una varietà di piselli sgranati a maturazione precoce con resa fino a 45 q/ha, salvo buona irrigazione. La maturazione tecnica avviene in 80-110 giorni. I chicchi sono lunghi fino a 7-8 centimetri, tutti i chicchi sono rotondi e grandi (fino a 10 mm di raggio). Altezza dello stelo fino a 50 cm - pianta nana. A buona cura per i legumi la massa di mille semi arriva a 270 grammi - ottima peso specifico.

Atlantide- una buona varietà di pisello con una resa potenziale fino a 55 q/ha, la resa media è di circa 25-32 q/ha nelle zone di allevamento. I cespugli sono eretti, alti, i fagioli sono lunghi fino a 12 centimetri, ma il peso specifico di 1000 semi non supera i 230 grammi. La varietà è piuttosto dolce e contiene fino all'8,2% di zuccheri. Una delle poche varietà di piselli sgranati che possono essere raccolti sia per la granella che per la conservazione come i piselli.

Viola- nel territorio Federazione Russa considerato uno dei migliori varietà di mezza stagione, poiché ha una resa relativamente elevata (media statistica - 35 q/ha), è resistente a molte malattie e non teme la siccità. La maturazione tecnica avviene 70 giorni dopo l'emergenza, la varietà è eretta, raggiunge un'altezza di 80 cm e il numero di fagioli per cespuglio varia solitamente da 15 a 25. Il contenuto di zucchero è del 7%, il peso di 1000 semi non è più di 228 grammi.

Smeraldo– una varietà a maturazione precoce, la cui resa nella nostra zona climatica non supera i 30 q/ha, ma è piuttosto dolce quando è verde. Entra nella fase di preparazione tecnica 90-110 giorni dopo la semina o 60 giorni dopo la germinazione. I suoi semi forma irregolare dopo l'essiccazione, però, sono grandi, e per questo viene coltivato da molte aziende agricole.

Premio – se hai bisogno di ottenere la resa massima per unità di superficie, allora Premio ti aiuterà a realizzare i tuoi progetti. Dato che su un cespuglio si formano fino a 45-50 fagioli, con una buona irrigazione si possono facilmente produrre fino a 50 q/ha e questo non è un record, poiché la resa potenziale della varietà raggiunge i 65 q/ha , il che sembra incredibile per i piselli. L'altezza del cespuglio non supera gli 80 cm, sono voluminosi ed eretti. I chicchi hanno aspetto mediamente ricurvo, la maturazione tecnica avviene 55-60 giorni dopo l'emersione dal terreno.

Tropar – una varietà di selezione caucasica, coltivata con successo da diversi anni in Russia e nei paesi vicini. È perfettamente acclimatato alle nostre latitudini e non necessita di cura speciale durante la stagione di crescita. L'unico aspetto negativo è la resa relativamente bassa - fino a 25 q/ha, che in realtà può essere ottenuta con una cura media. La pianta non viene praticamente distrutta dai parassiti e i fagioli sono altamente resistenti al tonchio tuberoso.

Frammento– mezza stagione (65 giorni dalla piena germinazione al raccolto), caratterizzata da una buona resistenza alle malattie delle leguminose e senza pretese rispetto ai predecessori. Con concimazione standard con ammoniaca e sostanza organica può produrre fino a 35-40 q/ha; richiede molta umidità, quindi è sconsigliabile la semina in zone prive di irrigazione; I chicchi hanno un aspetto ricurvo, completamente pieni di chicchi di forma tondeggiante. La varietà può essere utilizzata sia per la produzione di cereali normali che per i piselli, la cui resa dai fagioli arriva fino al 45%. I cespugli sono eretti.

Questi sono i principali tipi di piselli da sgranare, che nella maggior parte dei casi vengono piantati in Russia. Ricordiamo che è meglio evitare prodotti provenienti da siti di allevamento esteri, poiché la pianta deve essere acclimatata nei nostri zona climatica ed essere coltivato con successo per almeno 2-3 anni in diverse condizioni meteorologiche. Quando acquisti ibridi stranieri, corri sempre un rischio.

Le migliori varietà di piselli cerebrali

Belladonna– piselli a maturazione tardiva, abbastanza resistenti al gelo, quindi potete piantarli durante il primo disgelo di febbraio. Con la dovuta cura, può produrre fino a 40 centesimi per ettaro, che è un indicatore abbastanza buono. I fagioli sono dolci, leggermente ricurvi, i semi hanno forma arrotondata, raggiungono fino a 10 mm di diametro.

Debutto si è dimostrato eccellente se coltivato in regioni calde, dove in primavera si verificano spesso periodi di siccità con temperature estreme alte temperature. La resistenza alla siccità è superiore a quella di altre varietà, anche se vale la pena notare la resa relativamente bassa della varietà - solo fino a 25 q/ha e non di più, anche con la cura ideale delle piante. Uno dei vantaggi è la resistenza ai parassiti, in particolare ai tonchi e alle tignole: anche senza trattamento con pesticidi, i piselli non ne vengono quasi danneggiati.

Kelvedon- una delle migliori varietà di piselli, che spesso si possono vedere sugli scaffali dei supermercati. Viene spesso utilizzato nell'industria per l'importazione, poiché è ben lavorato e contiene un'alta percentuale di zucchero, fino al 9%. Uno dei tanti vantaggi della pianta è la resistenza all'oidio.

Torta al miele ha la più alta quantità di zucchero tra tutte le varietà di piselli verdi - fino al 9,5%, ma la sua resa non può piacere giardinieri esperti- solo 18-19 q/ha. Viene coltivato esclusivamente per le esigenze del paese e per la conservazione domestica, ma su scala industriale non è diventato così popolare.

Dolce gigante– piselli verdi con una stagione di crescita fino a 60 giorni dopo aver ricevuto i primi germogli. Presenta grossi chicchi ricurvi, lunghi mediamente 7-8 centimetri. Il chicco intero è di forma ovale, leggermente appiattito ai “poli”. Peso di 1000 semi – 270 grammi. Resa media fino a 25 q/ha. La varietà è sensibile alle condizioni atmosferiche, non ama gli ambienti troppo caldi e necessita di annaffiature costanti.

Varietà di zucchero

Zhegalova 112è un ibrido allevato in Russia. È estremamente richiesto tra i residenti estivi, poiché non solo il grano ha un valore molto alto sapore dolce, ma anche il pod stesso. In media, su 1 cespuglio si formano fino a 50 baccelli, a seconda di come è stata effettuata l'irrigazione e se si è verificata siccità durante la stagione di crescita della pianta. Piselli Zhegalova 112È resistente ai parassiti, ma senza trattamento con pesticidi è suscettibile all'invasione del tonchio nella fase di maturazione cerosa del grano. Contenuto di zucchero – 9,9%.

Inesauribile - Una varietà di piselli dolci resistente alla siccità, ha grandi baccelli verdi che vengono spesso usati come contorno per insalate o per antipasti. Per il basso contenuto di fibre filamentose nelle foglie, i piselli sono molto saporiti e vengono sempre utilizzati insieme ai fagioli. Ci sono fino a 9 semi in un fagiolo, tutti si riempiono bene e non si deformano nella fase di maturazione cerosa. Fino all'11% di zucchero.

Costola– uno degli ibridi più dolci (fino al 12% di zucchero nei cereali), che ha una buona acclimatazione sul territorio della Federazione Russa. Il peso di 1000 semi raggiunge i 280 grammi e la resa arriva fino a 32 q/ha, a condizione che la pianta sia ben irrigata e fertilizzata durante tutta la stagione di crescita. Su ogni cespuglio si formano fino a 30-40 baccelli, lunghi 9-10 centimetri, con fino a 9 piselli in un baccello, di 8-9 mm di diametro.

Zucchero 2 – varietà a maturazione tardiva con un periodo dalla germinazione alla prontezza di 85 giorni. L'intera stagione di crescita dura 110-120 giorni. Contenuto di zucchero: non più del 12%, spesso inferiore, poiché questo indicatore richiede molto sole e irrigazione a goccia impianti. Ha un sapore molto buono, i fagioli sono dolci ed elastici, perfetti da aggiungere alle macedonie di frutta e verdura.

Primogenito- un grande cespuglio (fino a 120 cm di altezza!), dal quale è molto comodo raccogliere i fagioli dolci. La produttività raggiunge i 35 q/ha; con una buona cura e concimazione fogliare nel primo mese della stagione di crescita, è possibile un raccolto maggiore. La varietà resiste senza pretese alla siccità e resiste molto bene alle gelate leggere, che possono verificarsi nel primo mese di primavera. Il trattamento con pesticidi è obbligatorio, poiché i fagioli sono spesso esposti ai parassiti. Il peso di 1000 semi è di 220-240 grammi, la percentuale di zucchero arriva fino all'11%.

Quando si sceglie una varietà, è necessario ricordare che la resa non è l'indicatore principale e dipende per il 50-60% dalla qualità della cura delle piante e dal tempestivo controllo dei parassiti. È meglio prendere varietà comprovate di selezione russa, che producono, anche se non molti piselli, ma almeno in modo coerente!

Caratteristiche botaniche dei piselli

I piselli appartengono alla famiglia delle Fabaceae. genere Pisum. Una specie comune nella coltivazione è il pisello coltivato (Pisum sativum). Comprende diverse sottospecie, le principali delle quali sono il pisello comune - con fiori bianchi e semi chiari, e il pisello campestre - spesso con semi maculati. Il pisello campestre è una pianta foraggera con fiori rosso-viola e semi angolosi e scuri; è meno esigente in fatto di suolo e può crescere anche su terreni sabbiosi; . Il genere Pisum non si distingue per la varietà delle forme rispetto ad altre colture. Tuttavia, la sua classificazione è cambiata molte volte.

Secondo la vecchia classificazione, riconosciuta da P. M. Zhukovsky, tutte le forme di pisello erano classificate in due specie: pisello da semina (P. sativum L) e pisello da campo (P. arvense L). Tuttavia, questa classificazione è stata rivista più volte.

Secondo R. Kh Makasheva, il genere Pisum L. comprende le seguenti specie: P. formosum - bellissimo pisello (l'unica specie perenne che cresce spontanea in montagna); P. Fulvum – pisello rosso-giallo (conosciuto allo stato selvatico); P. Syriacum – pisello siriano (nella flora selvatica) e P. sativum – pisello campestre (forme coltivate e selvatiche).

Si coltivano principalmente piselli. Di classificazione moderna sottospecie seminativa – ssp. sativum è costituito da diversi gruppi di specie (convar).

I principali gruppi di varietà di piselli da granella: convar. vulgare – ordinario, convar. sativum – semina e convar. mediterranicum – Mediterraneo; vegetale: convar. melileucum – bianco miele e ruminatum – ruminato; a poppa: convar. speciosum: bello.

I piselli sono caratterizzati da un apparato radicale a fittone che penetra nel terreno fino a 1,0–1,5 m, con un gran numero di radici laterali, che si trovano principalmente nello strato fertile superiore. È qui che si concentra fino all’80% del sistema radicale della pianta. Sulle radici, nei noduli, sono presenti batteri che fissano l'azoto. Sono contenuti nel terreno o nei concimi (nitragina, rizotorfina), che servono per trattare i semi prima della semina, se i piselli vengono seminati in questa zona per la prima volta. Questi batteri noduli hanno la capacità di assorbire l'azoto dall'aria e sintetizzarlo fisiologicamente sostanze attive, comprese le vitamine del gruppo B.

Il gambo del pisello è rotondo, vagamente tetraedrico, cavo all'interno, solitamente alloggiante, di altezze variabili (sotto i 50 cm - forme nane; 51–80 cm - forme seminane; 81–150 cm - media lunghezza; più di 150 cm – altezza), a seconda delle condizioni pedoclimatiche, meteorologiche e della tecnologia di coltivazione.

La foglia è complessa, ha un picciolo, 2–3 paia di foglioline e una coppia di viticci (3–5, a volte fino a 7), che sono foglioline modificate. La somma delle foglioline e delle antenne è relativamente costante. Con l'aiuto delle antenne si aggrappa a qualsiasi supporto, il che permette allo stelo di crescere in posizione eretta.

I piselli possono avere diversi tipi di foglie: pennate, pennato-dispari o a forma di acacia (più di 6 foglioline). Raramente non hanno viticci, ma in caso contrario, la foglia può essere senza foglie o fanoni, e quindi è costituita da un gambo che si trasforma in una vena principale multiramificata, termina con viticci, non ci sono volantini.

L'infiorescenza è un racemo, e nelle forme fasciate è un falso ombrello. Sul peduncolo del nodo fruttifero inferiore appare prima un bocciolo e poi il fiore si apre. Questo processo va dal basso verso l'alto della pianta e si prolunga nel tempo, per cui si hanno boccioli e fiori contemporaneamente.

Fiori con perianzio doppio. La corolla è di tipo falena ed è composta da 5 petali: una vela o bandiera (di forma ovale al contrario o ristretta, e nella parte inferiore come tagliata), due remi o ali (a forma di mezzaluna allungata) e una barca a forma di risultato della fusione di 2 petali.

Il colore della corolla nelle varietà da granella e da ortaggio è bianco, mentre per le varietà da foraggio e da sovescio è rosa di varia intensità: rosso-viola, rosso-viola, verdastro-rosso-viola e raramente bianco. La vela è dipinta più debole delle ali. Il colore di un fiore è determinato dalle sue ali.

Il calice è campanulato, a foglie fuse, rigonfio superiormente, con 5 denti (i 2 superiori sono molto più larghi dei 3 inferiori). Le forme con corolla colorata hanno pigmentazione antocianica.

Il fiore ha 10 stami (uno libero e 9 fusi a metà in un tubo stame). L'ovario è quasi sessile, può contenere fino a 12 ovuli, lo stilo è uguale o più corto dell'ovario, alla base è incurvato ad esso quasi ad angolo retto.

Il frutto del pisello è un fagiolo, costituito da due foglie con da tre a dieci semi.

I semi sono rotondi, spigolosi, ovali-allungati, sferici, piatti o irregolarmente compressi. La superficie è liscia, talvolta con rughe finemente cellulari del tegumento o piccole fossette sui cotiledoni, rugose. Il colore è giallo chiaro, giallo-rosa, meno spesso verde, giallo-arancio (ceroso), marrone monocromatico con un motivo singolo (marmorizzazione viola screziato, maculato o marrone) o doppio (marmorizzazione marrone combinata con screziato o maculato viola). Lo spessore, la larghezza e la lunghezza variano da 3,5 a 10 mm. Il peso di 1000 semi varia da 100 a 350 g, a seconda della varietà e delle condizioni di coltivazione.

A seconda della presenza del cosiddetto strato di pergamena nelle valvole del fagiolo, solitamente costituito da 2-3 file di cellule lignificate e 1-2 file di cellule non lignificate, si distinguono le forme sgusciate e zuccherine o vegetali dei piselli. Le varietà di piselli sgusciate si spezzano quando si seccano, mentre le varietà da zucchero (vegetali) non si spezzano e sono più difficili da trebbiare. Sono spesso usati come fagioli interi (verdi).

La forma dei chicchi del gruppo da sgranare è varia: dritta, leggermente ricurva, ricurva, a sciabola, concava, a falce. Nel gruppo delle varietà zuccherine, inoltre, si distinguono tra a forma di claret (le valvole sono strette, aderenti ai semi) e xifoidi (le valvole sono larghe, molto più grandi del diametro dei semi). I gruppi di piselli sgusciati e zuccherini si distinguono facilmente per i fagiolini. I fagioli del gruppo dello zucchero (senza strato di pergamena) si rompono facilmente (anche secchi), ma i fagioli sgusciati con uno strato di pergamena sono più difficili da rompere.

In generale, i piselli sono una coltura leguminosa a maturazione precoce con una stagione di crescita di 70-140 giorni. I piselli sono una coltura autoimpollinante, ma quando fa caldo, estate secca si osserva impollinazione incrociata. I batteri che fissano l'azoto iniziano a formarsi sulle radici 7-10 giorni dopo l'emergenza e la loro crescita intensiva avviene durante il periodo dalla fioritura alla maturazione. Quando si coltivano i piselli, è necessario tenere conto di caratteristiche come l'allettamento degli steli, nonché periodi prolungati di fioritura e maturazione. In molte varietà di piselli i frutti si spezzano quando sono maturi. Questi svantaggi vengono superati sia con metodi agrotecnici che con la selezione.

Caratteristiche biologiche dei piselli

Requisiti di luce.

I piselli sono piante a giorno lungo. Le varietà a maturazione precoce difficilmente rispondono all'accorciarsi dei giorni. La maggior parte delle varietà di piselli coltivate nel nostro Paese sono piante a giorno lungo, quindi il periodo dalla germinazione alla fioritura passa più rapidamente nelle regioni settentrionali. Ma il periodo di fioritura matura negli anni con umidità in eccesso e bassa temperatura di solito viene aspirata aria.

Requisiti di calore.

I piselli sono un raccolto che ama la luce e che dura a lungo giorno; in mancanza di luce si osserva una grave soppressione delle piante.

È relativamente resistente al freddo e relativamente poco impegnativo al calore. La somma delle temperature effettive durante la stagione di crescita è 1150–1800°C. I semi germinano a 1–2°C, ma le piantine compaiono il 20° giorno, spesso indebolite. Temperatura ottimale– 4–5°C, a 10°C le piantine compaiono in 5–7 giorni. Le piantine tollerano facilmente gelate a breve termine fino a 4-5 gradi, il che rende possibile seminare i piselli prime date; Durante il periodo di fruttificazione, le cadute di temperatura fino a meno 2–4°C sono distruttive. La temperatura ottimale durante la formazione degli organi vegetativi è 14–16°C, durante la formazione degli organi generativi 18–20°C, per lo sviluppo dei fagioli e il riempimento dei semi 18–22°C. Se i piselli vengono seminati a 20–25°C, le piantine compaiono nei giorni 4–5.

Per il normale sviluppo delle piantine è sufficiente una temperatura di 5°C. Le piantine della maggior parte delle varietà tollerano le gelate fino a -4 C. Tutto ciò indica la possibilità e l'opportunità di seminare i piselli nelle fasi iniziali.

Gli organi vegetativi si formano bene a basse temperature (12...16 C). Il fabbisogno di calore aumenta durante il periodo di formazione dei frutti (fino a 16...20 C), e durante la crescita dei fagioli e del riempimento dei semi - fino a 16...22 C. Il clima caldo (sopra i 26 C) è sfavorevole per il raccolto formazione. La somma delle temperature attive delle varietà più comuni durante la stagione di crescita è di soli 1200...1600 C, motivo per cui l'offerta di piselli nel nostro paese è così ampia.

Requisiti di umidità.

I piselli richiedono umidità, rispondono all'irrigazione e il coefficiente di traspirazione è 400-500. L’umidità del suolo non dovrebbe scendere al di sotto del 70–80% della capacità di umidità minima. Le varietà di piselli ad alto rendimento hanno un coefficiente di traspirazione di 500-1000, che è 2 volte superiore a quello delle colture di cereali. Il periodo critico in relazione all'umidità è il periodo della fioritura - formazione dei frutti.

Per il rigonfiamento e la germinazione è necessario il 100...120% di acqua dalla massa secca dei semi, cioè 2–2,5 volte di più rispetto ai cereali. Il fabbisogno di umidità dei piselli aumenta gradualmente man mano che crescono e raggiunge il suo massimo valore all'inizio della fioritura. I piselli tollerano in modo soddisfacente l'umidità eccessiva, ma allo stesso tempo la loro stagione di crescita è prolungata. La mancanza di acqua riduce la resa dei chicchi di pisello. Pertanto, tutte le misure agrotecniche, soprattutto nelle zone aride, dovrebbero mirare a massimizzare l’accumulo di umidità nei campi. La semina anticipata in uno strato di terreno umido con una superficie del campo livellata crea le condizioni per un rigonfiamento rapido e uniforme dei semi e la comparsa di germogli amichevoli. La mancanza di umidità nel terreno, come rilevato in numerosi studi, porta alla formazione minima di noduli sulle radici dei piselli. Quando l'umidità del suolo diminuisce al 40% o meno (HB), ad es. al di sotto dell'umidità della rottura capillare, la formazione dei noduli rallenta in modo significativo, si osserva il loro "reset", di conseguenza, il numero e il peso dei noduli diminuiscono significativamente e, di conseguenza, il potenziale simbiotico attivo diminuisce.

Durante i periodi di germogliamento, fioritura e allegagione dei fagioli, i piselli necessitano di umidità in questo periodo provoca la caduta dei fiori e delle ovaie; La variazione nella resa dei piselli è principalmente associata alla variabilità del numero di fagioli formati per unità di superficie. Le condizioni di umidità favorevoli durante questo periodo sono particolarmente importanti per la formazione di una resa elevata.

Requisiti del suolo.

I piselli richiedono molto terreno. I migliori terreni per i piselli sono chernozem argille moderatamente coese e argille sabbiose con una reazione neutra o quasi neutra della soluzione del terreno. I terreni densi, argillosi, paludosi e sabbiosi leggeri non sono adatti.

Germina bene su terreni fertili, dove la densità del suolo = 1,2 g/cm³, su chernozem, foresta grigia e terreni erbosi coltivati. terreni podzolici composizione granulometrica media, caratterizzata da buona aerazione. Su terreni acidi e pesanti galleggianti, la simbiosi con la microflora che fissa l'azoto è indebolita e le piante soffrono di carenza di azoto. I terreni con elevata acidità (pH inferiore a 4,5) sono sfavorevoli per i piselli. I piselli crescono bene a pH=7–8.

I piselli tollerano grandi quantità nutrienti(con 1t – 45–60 kg di azoto, 16–20 kg di fosforo, 20–30 kg di potassio), pertanto si consiglia di applicare fertilizzanti minerali in un rapporto di 1:1:1,5. Grazie alla capacità di molte varietà di svilupparsi rapidamente, questa coltura può essere utilizzata a maggese e in consociazione. Come altri legumi con foglie pennate, i piselli non portano i cotiledoni in superficie, quindi è possibile il posizionamento dei semi relativamente profondo.

Fasi di crescita e sviluppo della cultura.

I piselli sono i legumi da granella che maturano più velocemente. La stagione di crescita varia da 65 a 140 giorni. L'autoimpollinazione avviene durante la fase del fiore chiuso, ma negli anni con estati calde e secche si verifica la fioritura aperta e può verificarsi l'impollinazione incrociata. La fase di fioritura dura 10–40 giorni. La crescita vegetativa avviene più intensamente dal germogliamento alla fioritura. La crescita della massa verde raggiunge il suo massimo durante il periodo di formazione dei frutti. I noduli sulle radici si formano quando sulla pianta si formano 5–8 foglie (1,5–2 settimane dopo l'emergenza). La massima fissazione dell'azoto è stata osservata durante il periodo di fioritura di massa.

Il tasso di crescita dei piselli dipende dalle caratteristiche varietali, dalla temperatura, dall'umidità e dalla disponibilità di nutrienti.

Nelle piante di piselli si notano le fasi di germinazione, germogliamento, fioritura e maturazione. Le ultime fasi sono scandite per livelli, poiché la fioritura e la maturazione avvengono in sequenza dal basso verso l'alto dello stelo. Allo stesso tempo, gli organi generativi situati su livelli diversi si trovano in diversi stadi dell'organogenesi.

Nella stagione di crescita dei piselli, ci sono fasi iniziali e finali in cui la fotosintesi è assente: la prima fase è la semina - le piantine e la seconda sta maturando, quando le foglie sono completamente ingiallite e il riempimento dei semi è già completato, ma l'umidità il contenuto nei semi è ancora elevato.

Dalla germinazione all'inizio della maturazione, nello sviluppo dei piselli si distinguono quattro periodi, ognuno dei quali è caratterizzato da qualità importanti per la formazione del raccolto.

Il primo periodo (dalla germinazione all'inizio della fioritura) dura 30...45 giorni per i piselli, a seconda della varietà e delle condizioni ambientali. In questo momento, viene determinata la densità delle piante. Dapprima lentamente, poi sempre più rapidamente, la superficie fogliare cresce, si formano e funzionano noduli.

Il secondo periodo (fioritura e formazione dei frutti) dura 14...20 giorni. In questo momento, la superficie fogliare e la biomassa aumentano rapidamente, la crescita delle piante in altezza continua e termina entro la fine del periodo, la fioritura e la formazione dei frutti avvengono contemporaneamente. Al termine di questo periodo si festeggia superficie massima foglie e si forma l'indicatore principale che determina il raccolto futuro: il numero di frutti per pianta e per unità di superficie. Questo è un periodo critico nella formazione del raccolto, quando a causa della mancanza di umidità, della bassa attività di simbiosi o di altri fattori limitanti, l'allegagione dei frutti può diminuire.

Durante il terzo periodo avviene la crescita del frutto, che alla fine raggiunge la sua dimensione massima. In questo momento viene determinato il numero di semi per unità di superficie. Gli incrementi giornalieri di biomassa sono elevati, come nel secondo periodo. Alla fine del terzo periodo si nota la resa massima di massa verde durante la stagione di crescita. Nel secondo e terzo periodo la coltura come sistema fotosintetico funziona con la massima intensità. Allo stesso tempo, le piante, soprattutto quelle alte, cadono.

Nel quarto periodo avviene il riempimento dei semi. C'è un deflusso di sostanze plastiche, in particolare azoto, da altri organi nei semi. L'aumento della massa del seme è il processo principale di questo periodo, che completa la formazione del raccolto. Durante questo periodo viene determinato un elemento di produttività come il peso di 1000 semi. Quindi la semina entra nel periodo di maturazione, quando il contenuto di umidità dei semi diminuisce gradualmente. A seconda della varietà e delle condizioni di coltivazione, la stagione di crescita può durare dai 70 ai 140 giorni. Grazie alla capacità di molte varietà di svilupparsi rapidamente, questa coltura può essere utilizzata a maggese e in consociazione. Come le altre leguminose da granella con foglie pennate, i piselli non portano i cotiledoni in superficie, quindi è possibile una semina relativamente profonda. I piselli sono una pianta autoimpollinante; nella stagione calda è possibile l'impollinazione incrociata parziale di un piccolo numero di piante, ma quando si coltivano per i semi non è richiesto l'isolamento spaziale.

Lavorazione del terreno

In tutte le zone pedoclimatiche dell'Ucraina, il sistema di lavorazione di base dei piselli dovrebbe includere la massima rimozione delle erbacce e il livellamento del campo.

La lavorazione di base dovrebbe includere la sbucciatura delle stoppie e l'aratura. Dopo l'aratura anticipata, soprattutto in regioni meridionali, quando compaiono le erbe infestanti, si effettuano da una a tre lavorazioni con erpicatura per livellare la superficie, allentare il terreno e distruggere erbacce. Su terreni poco inquinati, prima dell'aratura, viene effettuato uno sbucciamento delle stoppie ad una profondità di 7–8 cm con una sgranatrice a dischi LDG-15. In caso di comparsa di infestanti radicali (cardo campestre, cardo campestre, convolvolo), dopo due settimane si effettua una seconda sbucciatura con vomeri ad una profondità di 10-12 cm, quindi si procede all'aratura con aratri muniti di aratri. eseguito.

L'effetto maggiore nella lotta contro le erbe infestanti dopo i predecessori raccolti precocemente (colture invernali, colture primaverili, mais per insilato) si ottiene combinando la coltivazione del terreno con l'uso di decotti o tinture (estratti vegetali), che è molto importante dal punto di vista ecologico e tecnologia di coltivazione biologica. La procedura operativa è la seguente. Dopo la raccolta, i campi vengono immediatamente sbucciati a una profondità di 10-12 cm. Dopo la comparsa in massa delle rosette di erbe infestanti (dopo 10-15 giorni), viene effettuato un nuovo trattamento e 12-15 giorni dopo tale trattamento viene scalpellata. eseguito.

Se il campo è intasato da erbe infestanti rizomatose, il sistema di coltivazione del terreno dovrebbe essere diverso: lavorazione longitudinale con erpici a dischi pesanti BDT - 7,0 fino a una profondità di 10-12 cm e dopo la comparsa dei punteruoli viola dell'erba di grano - scalpellatura, con ulteriore ripetizione di coltivazione profonda senza versoio, impoverendo al contempo le erbacce.

IN regioni steppiche L'Ucraina, dove una parte significativa dei raccolti di piselli viene sostituita dal mais, per garantire di più Alta qualità I campi arati dopo la raccolta del predecessore dovrebbero essere trattati con erpici a dischi pesanti. Ciò consente una migliore frantumazione e inclusione dei residui radicali nel terreno.

La profondità dell'aratura per i piselli dipende dalle condizioni locali. Sui chernozem infestati da erbe infestanti perenni l'aratura va praticata a 25–27 cm. In altri casi è necessario arare a 20–22 cm, 18–20 cm, o fino alla profondità dello strato arabile.

Nelle aree soggette all'erosione eolica con un lungo periodo caldo post-raccolta, viene effettuata la lavorazione del terreno strato per strato, incluso 1-2 allentamento delle stoppie con frese piatte KPSh - 9 ad una profondità di 8-10 cm e un allentamento profondo con frese piatte KPG-2-150, KPG-250 a 22-25 cm..

Nelle zone dove sono frequenti le siccità estive, i raccolti di piselli lo sono In misura maggiore dipendono dalle riserve di umidità produttiva accumulate al momento della semina. Pertanto, in inverno, nelle zone destinate ai piselli, è necessario effettuare la ritenzione della neve per accumulare quanta più umidità possibile nel terreno.

L'obiettivo principale quando si esegue la lavorazione pre-semina dei piselli è quello di creare uno strato di terreno ben sciolto e finemente zolloso fino a una profondità di 8-10 cm e di livellare idealmente il campo. La deviazione da questi requisiti tecnologici in termini di profondità e qualità dell'allentamento influisce negativamente sul rispetto della profondità ottimale di posizionamento dei semi e l'irregolarità del campo predetermina le perdite di raccolto durante la raccolta.

Per la lavorazione del terreno e la semina prima della semina, dovrebbero essere utilizzati trattori cingolati DT-75M, T-4A e trattori gommati come MTZ-80, 82: compattano meno il terreno. I trattori saturi di energia K-701, T-150K, che hanno un'elevata pressione specifica delle ruote sul terreno, dovrebbero essere utilizzati solo in casi estremi.

I piselli dovrebbero essere seminati il ​​​​prima possibile, non appena il terreno matura. Questa regola deve essere rispettata in tutte le principali aree di coltivazione. Se seminate precocemente, le piante di piselli utilizzano le riserve di umidità autunno-inverno nel terreno in modo più produttivo. Il divario tra la lavorazione pre-semina e la semina dovrebbe essere minimo. Più è piccolo, maggiore è la qualità della semina..

Le percentuali di semina dei piselli utilizzate nelle diverse zone del paese sono diverse. Variano da 0,8 a 1,4 milioni di semi germinanti per ettaro e dipendono da molti fattori: composizione meccanica del terreno, clima, date di semina, caratteristiche della varietà e operazioni di cura programmate delle colture. Per le varietà di piselli su terreni leggeri, la velocità ottimale di germinazione dei semi è di 1 milione di pezzi/ha e su terreni pesanti di 1,2 milioni di pezzi/ha.

Quando si coltivano varietà da falciatura a stelo lungo per semi norme ottimali semi in germinazione 0,8–0,9 milioni di pezzi/ha. Nella zona centrale della Terra Nera dell’Ucraina, il tasso di semina accettato è di 1,2–1,4 milioni di semi/ha, nelle condizioni della Crimea – 1 milione di semi in germinazione per ettaro (250–270 kg/ha). Se si prevede di eseguire l'erpicatura due o tre volte, la percentuale dovrebbe essere aumentata del 10-15%. Quando si impostano le seminatrici sulla velocità di semina, è necessario assicurarsi che la lunghezza della parte operante degli aspi degli apparati di semina sia maggiore e la loro velocità di rotazione sia minima.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla profondità di semina dei semi di pisello nel terreno. Per gonfiarsi e germinare necessitano di acqua in una quantità pari al 100-120% della loro massa. Perché il strato superiore Dopo il trattamento di pre-semina, si asciuga rapidamente; l'umidità sufficiente è garantita solo quando i semi vengono piantati in profondità. Con la semina poco profonda, soprattutto con tempo asciutto, la germinazione del campo diminuisce drasticamente, il sistema radicale si sviluppa peggio e il danno alle piante aumenta durante l'erpicatura dei raccolti. La profondità di semina ottimale è di 6–8 cm. Su terreni leggeri o in condizioni di rapida essiccazione dello strato superiore, viene aumentata a 9–10 cm E solo su terreni pesanti è consentita la semina a una profondità di 4–5 cm.

La semina dovrebbe essere effettuata con seminatrici a file (SZ - 3.6, SZA - 3.6, SZP - 3.6), poiché piantano i semi più in profondità rispetto a quelli a file strette e sono meno intasati nel terreno umido. Per una migliore penetrazione degli assolcatori nel terreno seguendo le tracce dei cingoli o delle ruote dei trattori DT-75, MTZ di tutte le modifiche e YuMZ, è consigliabile installare un ripper sui collegamenti inferiori del meccanismo del sollevatore posteriore. È costituito da una trave e sezioni articolate di parti lavoranti del coltivatore KRN-4.2 con scalpelli per allentare il terreno compattato dal trattore. Gli erpici leggeri o medi sono installati sull'attacco lungo i binari delle ruote o dei cingoli per livellare la superficie dietro lo scarificatore. Per garantire una maggiore profondità dei coltri viene aumentata la pressione delle molle sulle aste. Per gli stessi scopi, la velocità di movimento degli elementi di semina non deve superare i 5–6 km/h.

Con tempo asciutto dopo la semina, è necessario arrotolarlo con i rulli ad anello cilindrico ZKSh-6. Questo aiuta ad attirare l'umidità negli strati superiori del terreno e garantisce una maggiore compatibilità primi scatti. La superficie del terreno rimane piuttosto sciolta e galleggia meno quando piove.

Le erbacce possono causare gravi danni ai piselli. La resa in cereali derivante dalla crescita eccessiva delle colture con erbe infestanti è ridotta del 30-40%. Il più semplice metodo efficace controllo delle infestanti – erpicatura dei raccolti. Con una erpicatura pre-emergenza e una o due dopo le piantine, è possibile distruggere fino al 60–80% delle infestanti annuali. Inoltre, elimina la crosta, allenta bene il terreno e riduce la perdita di umidità. Erpice solo con tempo asciutto. Prima della germinazione, il terreno viene allentato quattro o cinque giorni dopo la semina, quando le erbacce sono nella fase del filo bianco e i semi di pisello hanno iniziato a formare radici, ma gli steli non sono ancora comparsi. L'erpicatura delle piantine di piselli viene effettuata nella fase da tre a cinque foglie, con germinazione di massa delle erbe infestanti durante il giorno, quando le piante perdono turgore. Quando i viticci della pianta aderiscono, l'erpicatura viene interrotta. La lavorazione viene effettuata solo trasversalmente sui filari o in diagonale, utilizzando erpici con denti affilati e ben disegnati. In questo caso, lo smusso dei denti dovrebbe essere diretto verso il movimento dell'unità e la velocità non dovrebbe superare i 4–5 km/h. Tipicamente, su terreni leggeri vengono utilizzati erpici leggeri ZBP-0.6A o erpici a maglie BSO-4A, mentre su terreni medi e pesanti vengono utilizzati erpici a denti medi BZSS-1.0. Le unità erpicanti utilizzano il trattore DT-75 o MTZ-80 e l'attacco SG-21, riducendo così la pressione specifica sul terreno delle ruote e dei cingoli del trattore.

La raccolta è l'operazione più difficile nella tecnologia di coltivazione dei piselli. Prima di questo, non vengono utilizzati ritardanti o altri prodotti chimici per stimolare e accelerare la maturazione dei fagioli di pisello.

È stato accertato che l'accumulo di sostanza secca da parte delle piante di pisello si completa, a seconda delle condizioni meteorologiche, con un contenuto medio di umidità del grano dal 40 al 57%. Il grano raccolto in questi periodi, dopo la maturazione in andane, raggiunge il suo peso massimo. Negli anni umidi, il riempimento del grano termina, di regola, a un livello di umidità più elevato, 50–70%.

Le migliori qualità di semina dei semi sono state ottenute falciando piselli con un contenuto di umidità dei chicchi del 40–45%, 35–40%, quando il numero di fagioli maturi raggiunge il 60–80%. Questo periodo garantisce una conservazione più affidabile delle qualità di semina dei semi durante la maturazione in andane e può essere raccomandato come periodo ottimale per la raccolta separata dei raccolti di piselli.

La durata ottimale del periodo di pulizia è di tre o quattro giorni. Con tali orari di lavoro si garantisce la massima resa e perdite minime e si ottengono semi di alta qualità. La falciatura dei piselli viene effettuata utilizzando testate ZhRB - 4.2, falciatrici KS - 2.1 con dispositivi PB - 2.1 e PBA-4.

I semi di alta qualità della varietà di piselli Damir 3, rilasciati in Crimea, sono stati utilizzati come materiale di semina negli studi nel Registro delle varietà vegetali dell'Ucraina - dal 2000, la varietà Damir 3 per proprietà e caratteristiche come la resistenza al freddo. (resiste alle gelate fino a -6, -8 Cº nella fase 3–5 foglie), stelo corto (altezza della pianta 50–70 cm, i primi internodi sono 2–3 volte più corti di quelli delle varietà a stelo lungo, numero di internodi – 13–14, fino alla prima infiorescenza – 8), forza e densità degli steli, presenza di un gran numero di viticci (una maggiore adesione delle piante da parte dei viticci si osserva già durante la formazione di 6–8 foglie), resa elevata (rapporto tra granella e paglia) è il più tecnologicamente avanzato. Una varietà di piselli del tipo baffi, di alta qualità. La lunghezza della pianta è medio-lunga. I primi internodi sono più corti di quelli delle varietà a stelo lungo, il numero di internodi è 13–18. È caratterizzato da una buona resistenza e densità degli steli, nonché dalla presenza di un gran numero di viticci, che garantisce una buona adesione delle piante. La resistenza all'allettamento è elevata.

Tali proprietà della varietà di piselli Damir 3 lo rendono adatto al metodo di raccolta progressiva - raccolta diretta.

La varietà di piselli Damir 3 è resistente alla siccità, resistente all'allettamento e alle malattie (peronospora, peronospora dell'ascochyta, marciume radicale). I fagioli (9–11 pezzi, massimo 15 pezzi) sono concentrati nella parte superiore delle piante e maturano quasi contemporaneamente. La stagione di crescita è di 80-90 giorni. La resistenza allo spargimento è elevata. Il peso di 1000 chicchi è di 250–270 g. Il contenuto proteico è del 24,6–26,5%. La resa massima in Ucraina è di 48,9 q/ha.

Elementi di tecnologia agraria

I predecessori sono i cereali, la barbabietola da zucchero, il mais.

Il periodo di semina è il più precoce per la regione.

Il tasso di semina è di 1,1–1,2 milioni di semi germinanti per 1 ettaro.

La profondità di semina è di 5–7 cm.

Arrotolare i raccolti.

Protezione chimica contro erbe infestanti e parassiti con i preparati consigliati.

Fertilizzante per piselli

L'esperienza di molti anni di ricerca in tutto il mondo mostra che più della metà dell'aumento dei rendimenti agricoli dovuto al progresso scientifico e tecnologico nella produzione è ottenuto attraverso l'uso di fertilizzanti. Oggi, nel contesto della crisi economica, la produzione cerca di risparmiare sui fertilizzanti o di rifiutarne del tutto l’uso, il che comporta una diminuzione della resa dei cereali a 13-16 tonnellate per ettaro. Il consumo di nutrienti avviene durante la stagione di crescita con vari gradi di intensità.

L'azoto viene assorbito dalle piante per un lungo periodo, dalla germinazione alla maturazione, ma la sua quantità maggiore avviene durante il germogliamento, ovvero la formazione dei frutti. Secondo Yu. A. Chukhnin, durante il periodo di fioritura e fruttificazione, circa il 37-40% dell'azoto viene assorbito dal suo consumo totale.

Il contenuto massimo di azoto nelle piante si verifica solitamente durante la fase di fioritura, vale a dire quando la sua fissazione da parte dei batteri nodulari avviene più intensamente. Dopo la fioritura, il contenuto relativo di azoto diminuisce leggermente. Durante il periodo di riempimento - la maturazione dei semi nelle piante, si verifica una ridistribuzione dell'azoto - una diminuzione nelle foglie e negli steli e un aumento nei fagioli. Nei piselli, l'accumulo di azoto dovuto alla fissazione dall'atmosfera, a seconda delle condizioni di crescita, varia dal 42 al 78% del consumo totale di questo elemento dall'ambiente.

Fosforo dentro il numero maggiore entra nelle piante in un periodo di tempo relativamente breve, dalla fioritura alla maturazione dei semi. Durante questo periodo, le piante assorbono il 60-62% del fosforo dal suo contenuto totale nella pianta e un buon assorbimento del fosforo è facilitato dalla fissazione simbiotica dell'azoto atmosferico. I piselli sono caratterizzati da un'elevata capacità di assorbire il fosforo dai composti del terreno difficili da raggiungere. Un buon apporto di potassio aumenta l'utilizzo delle riserve di fosforo disponibili nel terreno. Secondo gli stessi dati, il contenuto di fosforo più elevato nelle piante si osserva in giovane età (fase di germogliazione - 6-7 foglie), prima della fioritura il suo contenuto diminuisce e nella fase di fruttificazione aumenta nuovamente leggermente. I semi maturi contengono 2,5-3 volte più fosforo della paglia.

Il potassio, a differenza dell'azoto e del fosforo, viene assorbito più intensamente nelle prime fasi della stagione di crescita. All'inizio della fioritura, le piante di piselli assorbono fino al 60% del loro consumo totale di potassio. Il contenuto di potassio nelle piante diminuisce gradualmente dalla tenera età fino alla maturità. Il contenuto di potassio nei semi e nella paglia è quasi lo stesso. La carenza di potassio, che si manifesta soprattutto su terreni leggeri, provoca una diminuzione della fissazione dell'azoto e ostacola il movimento delle sostanze azotate dagli organi vegetativi ai semi. Pertanto, i fertilizzanti a base di fosforo e potassio dovrebbero essere applicati in autunno prima dell'aratura. Migliorano lo sviluppo delle piante e potenziano l'attività dei batteri che fissano l'azoto. Il calcio è di grande importanza nella vita delle piante. Con la sua carenza, i tassi di crescita diminuiscono e lo sviluppo dell'apparato radicale si deteriora. A differenza di azoto, fosforo e potassio, il contenuto di calcio nelle piante aumenta verso la fine della stagione di crescita.

È noto che i batteri nodulari si sviluppano bene su terreni coltivati ​​con ambiente di reazione neutro o leggermente acido e con elevato apporto di fosforo, potassio e molibdeno.

In una serie di lavori, l'effetto positivo del fosforo e fertilizzanti di potassio per le colture leguminose, ed in particolare per i piselli. Il loro utilizzo combinato di 40 - 60 kg a.v. ciascuno su 1 ettaro di terreno forestale grigio o chernozem lisciviato aumenta il contenuto proteico nei chicchi di pisello dell'1 - 2% e la resa del raccolto di 2 - 3 c/ha.

I microelementi, in particolare il molibdeno, svolgono un ruolo importante nella vita dei batteri nodulari. Fa parte di enzimi come nitrato reduttasi, nitrito reduttasi, ecc., che sono attivamente coinvolti nella fissazione dell'azoto molecolare batteri nodulari, nella riduzione dei nitrati ad ammoniaca, nel fornirli alle piante.

Varie fonti letterarie raccomandano l'inoculazione dei semi (uso di nitragina) e l'accumulo di proteine ​​aumenta del 2–6% del peso del seme. L'effetto maggiore dell'infezione dei semi di leguminose con nitragina si ottiene su terreni ben coltivati, esenti da erbe infestanti, su terreni podzolici calcarei o non acidi concimati con letame o concimi fosfo-potassici. I batteri nodulari richiedono umidità, quindi i semi inoculati dovrebbero essere seminati nel momento agrotecnico migliore, evitando che il terreno si secchi. L'uso della nitragina è più efficace in aree con sufficiente umidità o in caso di irrigazione condizioni asciutte. L'attività della nitragina diminuisce drasticamente nel tempo e pertanto deve essere utilizzata nell'anno di produzione.

L'accademico I. S. Shatilov nella sua ricerca mostra che il massimo consumo di nutrienti da parte dei piselli non avviene durante il periodo di completa maturazione dei semi, quando si calcola la rimozione dei nutrienti con il raccolto, ma nelle fasi precedenti della stagione di crescita. Nei suoi studi, il consumo massimo di azoto supera la rimozione dal raccolto del 32,7–37%, il fosforo – del 34–39,7%, il potassio – del 66,3–70%, il calcio – del 32,4–37,8% e il magnesio – del 50,7– 58,5%. In conformità con ciò, l'accademico I. S. Shatilov raccomanda che la dose di fertilizzanti per un dato raccolto di piselli venga calcolata non in base alla rimozione, ma in base al consumo massimo dei principali elementi della nutrizione minerale.

Secondo A. A. Ziganshin, per i piselli non è importante solo la presenza di sostanze nutritive nel terreno, ma anche il loro contenuto in un certo rapporto che corrisponde ai requisiti biologici del raccolto. SU terreni fertili Il rapporto desiderato tra azoto, fosforo e potassio (N:P:K) è 1:1:1,5.

I piselli utilizzano l'azoto in modo non uniforme durante la stagione di crescita. In condizioni favorevoli per la simbiosi legume-rizobia, le piante possono ottenere la maggior parte dell'azoto (70-75% del consumo totale) come risultato della fissazione simbiotica dell'azoto atmosferico. In questo caso i piselli non hanno bisogno di fertilizzanti azotati, ma per lo sviluppo iniziale utilizzano l'azoto dei cotiledoni e del terreno.

Numerosi studi hanno stabilito una migliore formazione della simbiosi legumi-rizobi ​​con maggiore attività di fissazione dell'azoto mediante l'introduzione di batteri della rizosfera del genere Pseudomonas. L'inoculazione delle leguminose con pseudomonas aumenta la resa e la quantità di azoto nelle piante. Il maggiore aumento di peso delle piante di piselli, compresi i cereali, nonché la rimozione di azoto da parte della coltura, è stato stabilito con l'inoculazione complessa con batteri nodulari R. leguminosarum e batteri Pseudomonas rispetto al batterio diazotrofico associativo Klebsiella.