Come imbrogliare un forno a induzione. Il piano a induzione non vede i piatti. Cosa è pericoloso piano cottura a induzione

Riparazione piano cottura a induzione 16 settembre 2012

6 anni fa abbiamo scelto a lungo cosa comprare per la cucina. Abbiamo cercato, cercato e optato per un marchio spagnolo Fagor, non molto noto, ma bellissimo. In particolare abbiamo scelto il piano Fagor 5IFT-22 X.
Perché lei? Nel nostro zoo di pentole stavo cercando una superficie combinata con piani cottura convenzionali e 2x2 a induzione. Negli anni non ci siamo mai pentiti della nostra scelta. Le induzioni sono state utilizzate anche più spesso di quelle convenzionali. Ma ora, qualche tempo fa, hanno iniziato a fallire. Vale, diciamo, una padella, è riscaldata. Dopo un po' il bruciatore dice: ma non vedo la tua padella. Non c'è nessuno. E si spegne. Ed è un po' disorganizzato. Di conseguenza, entrambi i bruciatori hanno smesso di determinare i piatti fin dall'inizio.
Cosa fare? Modificare? Riparazione? La garanzia è scaduta da tempo, per le riparazioni ci vorrà sicuramente molto. Ho cercato su Internet "il fornello a induzione non rileva le pentole". C'è un problema, la gente si lamenta, ma non c'è soluzione.
L'ho smontato e ho guardato cosa c'era dentro. All'interno è stato trovato:

Sì, sto cancellando i nomi delle bacheche. IND5G-CF, IND5G-SF, IND5g-MIXTA. L'incarico non è ancora molto chiaro. Continuo a cercare in internet e scopro che tutta questa elettronica è fatta da Copreci, e anche che gli interni dei piani Whirlpool sono esattamente gli stessi di quelli di Fagor. Ed Electrolux usa lo stesso ripieno.
Il lavoro è fatto per molto tempo, ma la fiaba colpisce rapidamente.
La scheda IND5G-SF è responsabile della determinazione dei piatti. È praticamente impossibile acquistarlo in Russia, puoi ordinarlo all'estero, ma lì costa almeno 250 euro. Cioè, una riparazione così semplice costerà quanto nuovo pannello quasi. No, questo non è il nostro metodo.
Ricerca continua. In un solo punto ho trovato un'indicazione che la materia potrebbe essere nei condensatori e persino un esempio di soluzione riuscita a un problema simile. Questi sono i condensatori "cattivi" C52, C41 e C42.

Non c'è niente da fare, il tentativo non è una tortura, devi provare a ripararlo. Ho comprato tre di questi condensatori per 30!!! rubli.
Chi ne ha bisogno, lo scriva: si tratta di condensatori in alluminio SMD con caratteristiche 47µF 6,3V - 1 pz. e 10 µF 16V - 2 pz. In linea di principio, è possibile non SMD, ma ordinari elettrolitici con caratteristiche simili. Inoltre, non sono riuscito a saldarli per niente, ho persino strappato le tracce dalla scheda. Di conseguenza, quello grande è stato saldato in posizione e quelli piccoli sui fili. Non lo mostrerò, non è affatto bello :)) Per coloro che non sono forti nell'elettronica: una striscia nera sulla custodia- un segno di polarità, non capovolgere!
In generale, li ho sostituiti, li ho messi a posto - tutto funziona!
Tutte le riparazioni: 30 rubli per condensatori!
Ya mostro di riparazione elettronica!!! :)))

UPD: un esempio di sostituzione dei condensatori

Parole chiave: induzione piano cottura, riparazione, non rileva pentole, Fagor, Electrolux, Whirlpool, Copreci, IND5G, piano cottura a induzione, correzione, rilevamento pentola, condensatore, condensatore, problema

PS Studi di maestri francesi sullo stesso argomento

oggi per caso in un film "mani pazze" (non un progetto) ho visto una cosa così interessante come un fornello a induzione.
Ci sono molti miti in rete, ma il più importante è la sicurezza, ecco cosa scrivono come confutazione:

Mito n. 1: l'induzione non è salutare.

Durante il funzionamento ad induzione non è la vetroceramica a scaldarsi, ma utensili in metallo, che poi trasferisce il calore in superficie. Nelle stufe tradizionali è presente un elemento riscaldante Hi Light e nelle stufe a induzione il suo posto è occupato da una bobina elettromagnetica, che genera calore nella pentola stessa per azione di campo magnetico. Tuttavia, scompare non appena i piatti vengono sollevati di almeno un centimetro dalla superficie.

Per confermare la sicurezza della stufa, è stato condotto un esperimento confrontando il livello di tensione del campo magnetico di induzione e un asciugacapelli convenzionale. Secondo i risultati dei test per un asciugacapelli, questa cifra era di 2000 μT e per il piano cottura solo 22 μT (91 volte in meno!). Un tale campo magnetico non può danneggiare la salute umana.

Qualcuno può approfondire la questione? è davvero sicuro?
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La protezione funziona e spegne le radiazioni. In caso contrario, il piatto si brucerà semplicemente. Il vantaggio rispetto a una stufa convenzionale è che le stoviglie stesse vengono riscaldate immediatamente e non un'enorme ghisa. Lo svantaggio è che puoi usare solo acciaio o pentole in ghisa ma non vetro o alluminio.
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Sì, è solo una nuova tecnologia per il nostro paese. E ciò che non sappiamo bene, temiamo e temiamo. Il piano cottura a induzione è abbastanza sicuro.
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Uso un piano a induzione da diversi anni. comprato il più economico soddisfatto. si riscalda più velocemente - stufa elettrica con frittelle di ghisa prima si riscalda da solo per 7-12 minuti, a seconda del progetto (produttore), 3-5 minuti per il calore, e l'induzione riscalda immediatamente i piatti.kw, stava facendo qualcosa nelle vicinanze, all'improvviso puzzava di bruciato !! ! Ho guardato e avevo vapore o fumo dalla padella, l'ho spenta, ho cercato di far bruciare la carne e un pezzo di carne sul fondo della padella IN ACQUA! Dallo strofinare la padella, tagliare la carne bruciata, ora cucino a una potenza di 800 watt, oltre a risparmiare tempo ed elettricità.
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la tecnologia era in URSS appena dentro epoca sovietica molto scarseggiava, compresi i fornelli a induzione. Ho visto un post in rete sul fatto che ha un PIANO A INDUZIONE SOVIETICO.
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Apertura del fornello a induzione

Sono entrato nel mio pochi giorni fa. mani pazze fornello a induzione. Non funziona, ovviamente. Quando è acceso, ha messo fuori combattimento la macchina nell'appartamento. Ho sentito parlare di queste cose, ma non le ho mai usate personalmente. Questo divario è stato ora colmato.

Principio di funzionamento

Abbiamo scritto di forni a microonde che riscaldano il campo delle microonde facendo oscillare le molecole polarizzate. Un forno a induzione funziona in modo diverso: riscalda i ferromagneti con un campo magnetico a frequenza relativamente bassa (40-90 kHz). Come esattamente? Bene, tenevamo tutti in mano un trasformatore: un pesante aggeggio in cui il filo è avvolto su un pacco di piastre a forma di lettera "Sh" (questo non è l'unico disegno, ma il più comune). Perché il trasformatore è assemblato sotto forma di piastre e per giunta isolate? E per ridurre le perdite, che sono il riscaldamento del nucleo. Nella cucina a induzione, invece, viene utilizzato il riscaldamento del "cuore". scopi utili, per riscaldare il cibo, ma il nucleo è una pentola, una padella o qualche altro contenitore di un determinato materiale: ghisa, acciaio, acciaio inossidabile. La condizione principale è che il magnete aderisca bene ai piatti e aderisca perfettamente al fornello, ovvero che il fondo sia piatto. Bene, è ancora bene le pareti dei piatti erano spesse, quindi il riscaldamento avverrà più velocemente . Poiché il fondo del piatto non è un filo lungo, ma un disco, le correnti nel disco sono chiuse, e sono queste correnti elettriche parassite che ruotano sul fondo della padella che riscaldano il fondo e il cibo è già riscaldato da esso.

È noto dal corso di ingegneria elettrica che se il nucleo viene rimosso dal trasformatore, la corrente attraverso la bobina aumenta notevolmente, ma questa opzione è prevista nella piastra e un sistema speciale la spegne. Sono sicuro che molte persone hanno sperimentato questo. Sai, ora ci sono prolunghe a forma di bobina in vendita. 30-50 metri. Con una molla, che poi riavvolge il filo. Quindi, molti includono carichi seri in queste prolunghe (riscaldatori, saldatori) senza svolgere completamente il filo, dopo un po' si riscalda, l'isolamento si scioglie e la prolunga può essere tranquillamente gettata nella spazzatura. Conosco tutta una serie di casi in cui prolunghe tipo Bosch appena acquistate per un valore inferiore a cento dollari sono volate nella spazzatura. In generale, imparate la fisica, ragazzi, per risparmiare denaro. O almeno leggi le istruzioni.

Come regolare il potere?

Dopo aver aperto il fornello, sono rimasto sorpreso dall'elettronica piuttosto robusta, e ho un fornello a un fuoco. Ho capito perché sono così costosi, anche se d'altra parte - cosa costa lì? Una plastica e un circuito fatto di parti economiche. La parte più costosa è il transistor IGBT, una caratteristica piuttosto alla moda ora, soprattutto dove è necessario controllare potenti correnti. È un transistor bipolare a gate isolato. Cioè, un ibrido tra un bipolare e un transistor a effetto di campo. Con i suoi vantaggi da entrambi i tipi. E sebbene gli IGBT siano entrati nella nostra vita non molto tempo fa, sono stati sviluppati in Occidente nel 1983 e in URSS quasi nel 1979, ma come al solito, le cose non hanno funzionato in URSS, ma in Occidente a lungo non ha potuto superare la bassa affidabilità di questi dispositivi (in URSS, probabilmente, questo non ha funzionato, come al solito, non l'hanno finito fino alla fine). Questo transistor regola il flusso di corrente alla bobina. Ma qui ci sono delle sfumature. Naturalmente, la cosa più semplice sarebbe semplicemente regolare la frequenza, ma se viene abbassata al di sotto di 20 kHz, questa sarà già una gamma udibile, la stufa fischierà terribilmente! Pertanto, il riscaldamento viene regolato sia modificando la frequenza, diciamo, entro 30-70 kHz, sia modificando il tempo di fornitura di questa stessa "frequenza". Cioè, semplicemente spengono periodicamente la bobina. Tutti questi intervalli di tempo e modalità di frequenza vengono registrati nel microcontrollore. A proposito, l'accensione e lo spegnimento si effettuano anche regolando il riscaldamento nelle piastre resistive convenzionali (cioè in quelle dove è presente un elemento riscaldante). L'accensione e lo spegnimento avviene nel momento in cui la sinusoide nella rete passa per zero.

Diagramma schematico. Il mio è un po' diverso, ma in generale, quasi una completa somiglianza.

Aspetto. Tutte le possibili iscrizioni sono in ucraino. Ma all'apertura - solo caratteri cinesi. Allo stesso modo, sono “fatti” qui. televisori al plasma Elettrone". Compriamo domestici, sì.

Dentro. La scheda verde è l'unità di controllo della tastiera. Bene, la bobina di induzione.

Macchia bianca - pasta termoconduttrice - contatta il sensore di temperatura con la superficie della piastra.

Paga. Sul radiatore ponte a diodi e transistor IGBT. Nell'angolo in alto a destra della scheda c'è un'alimentazione ausiliaria di +5 e +12 volt.

Vantaggi

tasso di riscaldamento. L'intero fondo del piatto viene riscaldato in una volta e non la superficie del fornello, che trasferisce il calore ai piatti. Pertanto, il riscaldamento avviene più velocemente e consente di risparmiare tempo per la cottura.

Risparmio di elettricità. La corrente non viene spesa per riscaldare alcuna spirale, non viene bruciata in calore, ma crea solo un campo magnetico nella bobina di induzione.

Sicurezza. Nessuna fiamma libera. Nessuna superficie calda Usare un piano cottura a induzione in casa è difficile per accendere il fuoco. E inoltre non è possibile scottarsi in superficie con i bruciatori a induzione, poiché questa stessa superficie rimane fredda anche durante il funzionamento.

Facile manutenzione. Pulisci con uno straccio - e va bene.

svantaggi

È accuratamente messo a tacere che qualunque cosa si possa dire, una tale piastra è una fonte di campo magnetico e piuttosto potente. Come influisce, soprattutto se rimani a lungo in cucina o ai fornelli, per qualche motivo nessuno lo dice. E il fatto che influisca, senza dubbio.

Tali cucine non devono essere installate sopra forni, frigoriferi, congelatori e altri apparecchi con superfici metalliche. Come mai? Penso che sia chiaro dalla spiegazione del principio di funzionamento.

Bene, ancora una volta, hai bisogno di piatti speciali. Non è che sia uno svantaggio, io stesso odio, per esempio, pentole in alluminio. Ma se decidi di acquistare un fornello a induzione, preparati a sborsare soldi per un set. gli utensili giusti. Con pareti spesse.

Affidabilità. Ordinario stufe a gas lavorare per 50 anni o più senza alcuna riparazione. E l'induzione? In fondo c'è, ripeto, elettronica e non tre parti. Ci sono microcircuiti e un centinaio di transistor "sciolti" e una bobina e IGBT (o transistor). Qui è appena decollato. Come mai? Queste cose non dovrebbero volare affatto. Costa $ 10, beh, più una sostituzione. E ci sono quelli che costano 15-20. E se il controller si è bloccato? Ottenere non è un problema, ma dove posso trovare il firmware? E questa è una stufa, è davvero necessaria ogni giorno. Cosa cucinare? Quindi, nonostante il fatto che l'induzione sia puramente esteticamente infinitamente avanti rispetto a tutte le altre stufe, penserei: dovrei portarla nel mio appartamento? E se lo facessi, nel caso in cui prendessi un normale fornello elettrico, non sai mai cosa? E qui puoi acquistare pezzi di ricambio da noi, ma se fosse una piccola città? Dove riparare? Ordinare - e aspettare almeno un paio di settimane?

IN URSS

Il primo piano cottura a induzione è stato lanciato nel 1987 dalla società svedese AEG. Bella compagnia, comunque. Ma i prodotti non sono andati, perché è costoso e le persone sono conservatrici su tutto ciò che è collegato alla cucina. Ho sentito che in URSS la loro produzione è stata stabilita dall'Irkutsk Aviation Plant, e dicono che in realtà ha funzionato in modo molto affidabile. Mi chiedo, ma su quale base elementare è stato realizzato? Né potenti operatori sul campo, né IGBT, né controller sono stati quindi prodotti nelle versioni seriali. Quindi, se qualcuno sa qualcosa su questo problema, me lo faccia sapere!

Dal piombo sul fuoco alla stufa a induzione!

Ricorda come prima, prima dell'era di VKontakte, iPhone, tablet, Yaga e altri satanismo, i bambini imparavano le basi della metallurgia fondendo il piombo (estratto dalle batterie) e lo stagno sul fuoco. Ma questa età della pietra sta rapidamente svanendo nel passato! Ora la base elementare ti consente di progettare un semplice fornello a induzione e sciogliere qualsiasi cosa al suo interno! E le persone progettano! Si prega di notare che la corrente è fornita da tubi di rame, e anche l'acqua viene fornita attraverso di essi per il raffreddamento. A proposito, moderno attrezzatura per saldatura impensabile senza transistor IGBT. Anche il pezzo che si trova nel video è raccolto su di loro.

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http://temperatures.ru/articles/vred_i_polza_induktionnoy_plity

I danni e i vantaggi di una cucina a induzione

Un piano cottura o piano cottura a induzione è un'invenzione che non lascerà indifferente chiunque abbia mai provato a cucinare su un fornello del genere dopo uno elettrico convenzionale. Due anni fa abbiamo acquistato da Ikea un piano cottura dotato di quattro zone cottura: due a induzione e due convenzionali. Ora usiamo solo l'induzione. Riscaldamento veloce, facile controllo della potenza e bassa inerzia, spegnimento naturale quando la pentola viene rimossa. Inoltre, notevole risparmio energetico e n aprire il fuoco e gas.

Lo stesso successo ebbe un tempo, in tempi più antichi, il forno a microonde, oggi molto spesso criticato e talvolta addirittura considerato un dispositivo dannoso (che non può ritenersi giustificato, per il quale si veda la nota sul nostro sito “The Harm and I vantaggi di un microonde").

Ovviamente, il piano cottura a induzione è anche una fonte di potenti campo elettromagnetico, inoltre, open source (a differenza di un forno a microonde, in cui le porte sono chiuse). Pertanto, è ragionevole chiedersi possibile impatto questo campo sulla salute delle persone. Produttori forni ad induzione, ovviamente, non sono interessati allo studio delle radiazioni elettromagnetiche emanate dalla loro tecnologia. Immagina il danno economico causato da qualsiasi informazione negativa sull'impatto di queste radiazioni sulla salute. Di solito nella descrizione della fornace si nota che è assolutamente innocuo.

Proviamo, sulla base dei risultati pubblicati nel pubblico dominio, a capire se è dannoso piano cottura a induzione. Innanzitutto, alcune parole sul meccanismo della fornace. Questo meccanismo si basa sul fenomeno dell'induzione elettromagnetica ed è stato effettivamente utilizzato per il riscaldamento e la fusione dei metalli nell'industria da molto tempo. Negli impianti riscaldamento a induzione un campo elettromagnetico è creato da un induttore, che è una bobina cilindrica multigiro (solenoide). Una corrente elettrica alternata viene fatta passare attraverso l'induttore, a seguito della quale intorno all'induttore si forma un campo magnetico alternato variabile nel tempo. L'oggetto da riscaldare viene posizionato all'interno o vicino all'induttore. Il flusso variabile (nel tempo) dell'induzione magnetica creato dall'induttore penetra nell'oggetto riscaldato e induce un vortice campo elettrico. Nell'oggetto riscaldato si generano correnti di conduzione (correnti parassite) e corrente alternata. campo elettrico secondo la legge di Joule-Lenz si trasforma irreversibilmente in energia termica. Le trasformazioni descritte dell'energia del campo elettromagnetico rendono possibile:
1) trasferimento energia elettrica dall'induttore all'oggetto riscaldato in modo senza contatto (a differenza dei forni a resistenza),
2) rilasciare calore direttamente nell'oggetto riscaldato, per cui l'uso dell'energia termica è più efficiente e la velocità di riscaldamento aumenta notevolmente (rispetto ai cosiddetti "forni con fonte di riscaldamento esterna").

In un piano cottura a induzione domestico, sotto ogni zona di riscaldamento sono presenti induttori attraverso i quali scorre corrente alternata media frequenza da 20 a 100 kHz. Le bobine generano un campo magnetico della stessa frequenza che le attraversa rivestimento ceramico piatto e provoca correnti parassite direttamente sul fondo della pentola o della padella. Converte in modo più efficace le correnti parassite alternate in materiali ferromagnetici termici. In tali materiali, un campo elettrico alternato viene spinto nel sottile strato esterno del fondo della pentola (il cosiddetto "effetto pelle"), che aumenta resistenza elettrica e provoca calore intenso. Il campo magnetico alternato magnetizza e smagnetizza costantemente il materiale del fondo della pentola, creando un ulteriore riscaldamento (le cosiddette "perdite per isteresi").

Nella figura - il dispositivo del fornello a induzione (Fig. Dal sito en.wikipedia.org)

Cosa abbiamo della cucina a induzione, oltre al cibo riscaldato? Abbiamo un campo elettromagnetico alternato vicino al piano cottura. Inoltre, diventa più intenso se il diametro del piatto è inferiore al diametro della superficie radiante. Poiché le correnti parassite sul fondo della pentola creano un campo magnetico opposto al campo delle bobine di induzione, la radiazione magnetica totale si spegne se i diametri del fondo della pentola e della zona di cottura coincidono. Inoltre, abbiamo correnti di dispersione. Queste correnti sono create dal fatto che la bobina di induzione e la padella si formano condensatore elettrico e quando una persona tocca la padella, una debole corrente può fluire attraverso il suo corpo.

Particolarmente rapidamente, le cucine a induzione si sono diffuse all'inizio del 21° secolo in Giappone. Il numero di schede vendute nel 2001 è aumentato del 51% rispetto al 1998. E fu da lì che iniziarono ad arrivare segnali allarmanti sul loro possibile danno alla salute. Finora, molti oppositori dei pannelli a induzione citano un articolo di un'organizzazione no-profit giapponese che ha condotto una ricerca sui forni a induzione nel 2002 e che avrebbe riscontrato un eccesso significativo degli standard internazionali per le radiazioni elettromagnetiche. Secondo i loro dati, le radiazioni hanno superato di 16 volte la soglia fissata dalla Commissione internazionale per la protezione dalle radiazioni non ionizzanti (ICNIRP). Un'organizzazione giapponese ha chiesto ai produttori di divulgare informazioni sui campi elettromagnetici che esistono vicino ai forni a induzione domestici.

Sarebbe strano se le organizzazioni internazionali per la tutela della salute pubblica non rispondessero a tali critiche. Molte organizzazioni rispettabili hanno preso seriamente lo studio del riscaldamento a induzione. Alcuni dei risultati possono ora essere trovati online. Presentiamo qui i risultati degli studi pubblicati nel 2006 dall'Ufficio federale della sanità pubblica UFSP.

Lo studio dell'UFSP ha utilizzato due modelli di fornelli a induzione da incasso e un fornello portatile da tavolo. Tutti e tre i modelli erano conformi alla vigente norma europea (SN EN 62233 "Campi elettromagnetici intorno agli apparecchi elettrici domestici e similari - Metodi di valutazione e misurazione"), che prevede che la radiazione non sia superiore a 6,25 μT a una distanza di 30 cm dal piano cottura, secondo i valori consigliati da ICNIRP, ma si precisa che questi valori sono stati ottenuti utilizzando pentole in materiale ferromagnetico di alta qualità, è sufficiente grande diametro e centrato nella zona di riscaldamento.

Tuttavia, nella vita di tutti i giorni non è sempre possibile soddisfare tutte le condizioni dell'ICNIRP, a volte le stoviglie non coprono completamente la zona di riscaldamento a induzione, potrebbero non essere fatte dal materiale adatto, la distanza dalla superficie della lastra può essere inferiore a 30 cm Pertanto sono stati effettuati studi UFSP nell'area da 1 a 30 cm dalla lastra, posizione corretta pentole, scarsa centratura, effetto di materiale di bassa qualità e effetto dell'accensione di più zone di riscaldamento in una stufa.

Come risultato degli esperimenti, è stato trovato quanto segue. La radiazione elettromagnetica misurata a una distanza di 1 cm supera sempre significativamente il limite ICNIRP. Se la padella è stata spostata rispetto al centro della zona di induzione o il suo diametro era inferiore al diametro della zona, la norma veniva superata fino a una distanza di 12 cm dalla stufa quando si utilizzavano pentole ottimali e fino a 20 cm quando si utilizzano pentole non del tutto adatte (ad esempio una padella smaltata) .

Il campo elettromagnetico che si verifica nelle immediate vicinanze del piano a induzione può creare correnti indotte in corpo umano e influenzano il sistema nervoso. ICNIRP ha stabilito i requisiti per valori limite correnti. Per verificare il rispetto di queste norme, i ricercatori dell'UFSP hanno condotto esperimenti con un gruppo di persone di sesso ed età diversi che si trovavano vicino a piani di cottura a induzione a una distanza di 5 cm Le correnti che scorrono all'interno del corpo umano e le correnti che si generano in sistema nervoso. È stato riscontrato che le correnti nel corpo umano sono al di sotto del normale quando si utilizzano modelli di forni incorporati e al di sopra del normale quando si utilizza un modello portatile. Le correnti nel sistema nervoso non hanno superato la norma in tutti i casi. Va notato che queste norme sono state stabilite dall'ICNIRP sulla base del fatto che le correnti indotte da un campo esterno erano 50 volte inferiori alla soglia di stimolazione dei nervi centrali umani. Il grafico sottostante mostra le correnti in corpo umano causato dal campo elettromagnetico di un piano cottura a induzione posto ad una distanza di 5 cm da una persona (per diversi fornelli e persone diverse). Valore soglia di ICNIRP - linea gialla (100%). Grafico dal sito web dell'UFSP

Concludendo il suo studio, l'UFSP riconosce che attualmente sono disponibili pochi dati pubblicati sugli effetti sulla salute dei campi elettromagnetici a media frequenza sulla salute umana. I dati ottenuti nello studio dell'influenza delle radiazioni dai monitor dei computer non possono essere estrapolati alle radiazioni da cucine a induzione., perché la natura della sorgente di radiazione e l'intensità della radiazione per questi dispositivi sono diverse.

Una delle pubblicazioni più dettagliate e competenti che riassume la ricerca sui pericoli delle radiazioni elettromagnetiche a bassa frequenza per la salute umana è la monografia n. 238 dei criteri di salute ambientale dei campi a frequenza estremamente bassa dell'Organizzazione mondiale della sanità dell'OMS. Una sintesi in russo è pubblicata sul sito web dell'organizzazione. Vorrei sottolineare che ho avuto un'impressione piuttosto ottimista dopo aver letto questo documento. Sebbene siano stati condotti studi sia sugli animali che sull'uomo, non ci sono prove conclusive che le radiazioni a bassa frequenza siano dannose per il sistema cardiovascolare o nervoso.

In conclusione, vi presentiamo raccomandazioni generali per quelle persone che non rinunciano ai fornelli a induzione, ma vogliono ottenere il minor numero possibile di radiazioni elettromagnetiche. Le raccomandazioni sono riportate sul sito web dell'UFSP.

- Utilizzare pentole e padelle il cui fondo copra completamente la zona di riscaldamento. Posizionare sempre le stoviglie al centro della zona.

- Non utilizzare pentole danneggiate, pentole con fondo bombato, anche se si scaldano bene.

- Cerca di stare lontano dalla stufa e non toccarla con il tuo corpo.

- La cosa più importante è utilizzare le pentole adeguate per garantire che l'energia venga trasferita in modo efficiente dal piano a induzione al fondo della pentola senza perdite. Scegli pentole specificatamente etichettate dal produttore come adatte ai forni a induzione.

- Non utilizzare cucchiai di metallo quando si mescola il cibo nella padella.

Come per ogni nuovo dispositivo, dobbiamo decidere se utilizzare i frutti della civiltà o accontentarci dei vecchi dispositivi. Ovviamente puoi rifiutare sia il microonde che il fornello a induzione. Cucinare a gas, per esempio. Ma io personalmente, dopo i materiali studiati, non rifiuterò questi dispositivi. Tutti noi viviamo già tra i campi elettromagnetici. Questo è il 21° secolo, non si può fare nulla al riguardo.

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http://fak-ir.livejournal.com/318035.html

Riparazione di un piano cottura a induzione

Devo acquistare un piano cottura a induzione?? Forse è dannoso e persino pericoloso? E i bambini sono a casa! Come li influenzerà radiazioni elettromagnetiche? Quando apparirà e come? Ad essere onesto, solo sei mesi fa, non sapevo nemmeno cosa fornello a induzione. In qualche modo non ci ho mai pensato. La situazione è stata cambiata in un istante da Sua Maestà il caso. Sai com'è. Tutto è andato bene e all'improvviso... Dopo che la padella è caduta sul buon vecchio fornello Siemens con una superficie in vetroceramica e l'ultima crepa è apparsa nell'ultima crepa, ho dovuto pensare a sostituire l'intero dispositivo. Fu allora che i nuovi piani cottura a induzione entrarono nel mio campo visivo. Ho deciso di acquistare un tale aggeggio e testare di persona tutte le meravigliose proprietà che gli vengono attribuite. Sono passati sei mesi da allora. È tempo di trarre conclusioni.

Cosa e per chi è scritto questo articolo?

In generale, in questo articolo non vorrei in qualche modo enfatizzare la descrizione di un particolare modello. Nel tempo, sarà comunque interrotto, se non già interrotto. Eppure sono passati sei mesi :).

parlerò di cos'è un piano cottura a induzione quali sono i principi del suo lavoro, a cosa serve e quali sono le sue debolezze.

Molto probabilmente l'articolo sarà utile per chi, come me, non ha mai pensato di sostituire la propria buona vecchia stufa. Ma le situazioni sono diverse. Qualcuno farà cadere qualcosa di pesante sulla vetroceramica. Qualcuno acquisterà un nuovo auricolare e avrà bisogno di un dispositivo incorporato. La stufa di qualcuno si brucerà in modo banale.

È in questo momento che una persona di solito inizia a cercare un sostituto su Internet e improvvisamente si imbatte in una combinazione precedentemente sconosciuta " induzione piano cottura " o " pannello". Forse non ti sei mai imbattuto in stufe del genere. Forse hai sentito le opinioni degli amici, ma non hai prestato loro molta attenzione. Semplicemente perché il tuo vecchia stufa affrontato bene i propri doveri. Perché hai bisogno di informazioni extra. E all'improvviso ti trovi di fronte a una scelta: quale pannello acquistare?

Questo "improvvisamente" mi è successo in un negozio dove sono andato a cercare una stufa nuova invece di una rotta. All'inizio non sospettavo nulla e mi limitavo a camminare tra le file, esaminando i campioni esposti.

Erano molto diversi. Dal più semplice tre fuochi stufa elettrica"Lysva" (mi chiedo chi abbia mai immaginato di darle un nome così "sonoro") a ... Qui ho avuto la mia prima conoscenza con i fornelli a induzione. Non avrei mai immaginato che un piano cottura dall'aspetto ordinario e persino integrato nella superficie tavolo della cucina(cioè senza forno) può costare circa sessantamila rubli.

Alla mia domanda ironica, "cosa c'era dentro", il venditore "senza batter ciglio" ha risposto che si trattava, dicono, di un piano cottura a induzione di classe premium. Inoltre, su mia richiesta, ha spiegato cos'è un "pannello a induzione" e come si differenzia da un elemento riscaldante.

Confesso che tutte le sue argomentazioni all'inizio non ebbero effetto. Allora cosa, che è più veloce? Non abbiamo un posto dove affrettarci. E se spendi meno energia? Bene, ci sarà un conto per cento rubli al mese in meno. E allora?

Cosa mi ha detto esattamente il venditore?

In cosa si differenzia un piano cottura a induzione da un normale piano cottura?

Hai bambini piccoli? - ha chiesto il venditore.

Sì, ho un figlio di 5 anni - ho risposto.

Si è mai bruciato su una stufa calda?

Mi sono ricordato: circa un anno fa, il mio bambino si è davvero bruciato sul fornello. È appena passato e ha afferrato la superficie con la mano. Il fornello era già spento, ma il luogo dove c'era la pentola era ancora molto caldo.

Sì, lo era - devo ammettere.

Se tu avessi superficie di induzione, non sarebbe successo. Lei non si scalda.

Da quel momento iniziammo una conversazione "scientifica". È diventato davvero interessante per me come potrebbe essere: con il fornello acceso e funzionante "al massimo", la superficie rimane fredda e solo la padella stessa si riscalda.

Si è scoperto che lo stesso principio viene utilizzato per riscaldare i piatti in una cucina a induzione come in un trasformatore elettrico. Sai come funziona un trasformatore? Lascia che te lo dica rapidamente per ogni evenienza.

Sicuramente sai che un trasformatore è una cosa così pesante. Ci sono 4 fili che ne escono. Una coppia è collegata a una normale presa di corrente, la cui tensione, come sapete, è di 220 volt. Sull'altra coppia di fili, la tensione, stranamente, è di 12 volt. O 9. O anche 4.5.

Non entreremo nei dettagli del resto del circuito elettrico alimentatore, ma si scopre che attraverso di esso è possibile collegare un telefono cellulare per la ricarica che richiede solo, diciamo, 3,6 volt.

Come si verifica una diminuzione così significativa della tensione? Diamo un'occhiata alla foto:

Forniamo 220 volt dalla presa (U1) a una coppia di contatti. Di conseguenza, nel nucleo metallico del trasformatore si forma un campo magnetico. Nell'altro avvolgimento del trasformatore, che non è direttamente collegato al primo, stranamente si genera anche una corrente elettrica con tensione ... ma questo dipende già dal numero di spire di filo attorno al nucleo.

Pertanto, a causa del rapporto tra il numero di spire negli avvolgimenti primari e secondari, la giusta tensione all'uscita.

In una cucina a induzione, l'avvolgimento primario (in parole povere, una bobina di filo) si trova sotto la superficie in vetroceramica. Una corrente ad altissima frequenza di 50-60 kilohertz scorre attraverso la bobina. Le cosiddette correnti parassite creano attorno alla bobina, per così dire, una nuvola di radiazione elettromagnetica.

Il fondo della padella, che mettiamo sulla superficie del fornello, cade in questa "nuvola". In esso, sotto l'azione di un campo elettromagnetico, iniziano i processi che portano al riscaldamento. Infatti, il fondo della pentola diventa il secondo avvolgimento del trasformatore.

La cosa più sorprendente è che la superficie in vetroceramica della stufa stessa rimane fredda. Certo, si riscalda dal fondo riscaldato della pentola o della padella, ma questo riscaldamento non è nulla in confronto alla "frittella" infuocata della solita stufa "Lysva" o alla vetroceramica rossa, persino spaventosa a vedersi.

In altre parole, se si accende il bruciatore del pannello a induzione, ma non ci si mette nulla sopra, si spegnerà semplicemente dopo pochi secondi sotto l'azione dell'automazione, senza riscaldarsi di un solo grado.

Se metti la mano sulla superficie di un piano cottura a induzione, non sentirai assolutamente nulla, anche se accendi al massimo il fornello corrispondente.

Ma se metti la padella giusta su una stufa del genere (parleremo di quali piatti sono adatti per i pannelli a induzione un po 'più tardi), il suo fondo inizierà letteralmente a riscaldarsi notevolmente. Letteralmente pochi secondi e non sarai più in grado di aggrapparti al fondo del piatto: fa caldo!

Cosa c'è da dire. Guarda quanto velocemente l'acqua fredda bolle su un piano cottura a induzione.

Come funziona una cucina a induzione. video

Una pentola da 2 litri è stata riempita con acqua a una temperatura di +14 gradi. Poi è stata messa sul fuoco. Sullo sfondo, ho posizionato deliberatamente l'orologio. Di solito non ci sono, ovviamente. Erano necessari nella cornice per mostrare che il video non era stato modificato. Nessun espediente - tutto per davvero. E perché dovrei imbrogliare? Non vendo piani cottura :). Sto solo facendo un esperimento.

Quindi la stufa è stata accesa al massimo. A vita ordinaria non lo facciamo mai, ma anche a me interessava sapere quanto tempo avrebbero impiegato questi due litri a bollire. Quasi immediatamente dopo l'accensione, sul fondo della padella sono apparse bolle d'aria e l'acqua che si trovava sul fondo all'esterno è quasi immediatamente evaporata (ricorda, all'inizio si è sentito un sibilo sospetto).

Il pannello a induzione ha funzionato alla massima velocità. Presto la ventola integrata si è accesa: a quanto pare, la bobina di induzione è stata notevolmente riscaldata. Poi hai visto tutto da solo. Devo ammettere che, proprio alla fine, quando ho dovuto spegnere i fornelli, ho esitato un po', quindi un po' d'acqua si è rovesciata in superficie.

Basta non pensare che mi sbriciolo in perline con gioia e cerco in tutti i modi di metterlo su un piedistallo nuova tecnologia e abbassare le lastre tradizionali al livello del plinto. Affatto. È solo un dato di fatto: se hai bisogno di far bollire l'acqua molto urgentemente, l'"induzione" lo farà più velocemente.

Nella vita normale, non utilizziamo mai questa modalità di riscaldamento esplosiva. La potenza normale è di 4-7 unità su dieci, a seconda della situazione. Tuttavia, mia moglie afferma decisamente che il tempo di riscaldamento iniziale è più veloce sulla nuova stufa.

Cos'altro è un buon piano cottura a induzione

Un'altra piacevole scoperta che è stata fatta durante l'utilizzo del dispositivo è che il cibo "scappato" dalla padella non si attacca alla superficie. Sul stufa convenzionale dopotutto come? Se il latte "è scappato", allora devi lavarlo immediatamente o poi dovrai raschiare la stufa con un raschietto speciale.

mi ricordo di propria esperienza. Se non pulisci immediatamente la superficie correttamente, nel tempo si formano brutti cerchi dai resti di cibo bruciato.

Per sei mesi di utilizzo del pannello a induzione, qualcosa è "scappato" da noi ripetutamente. Ma la superficie sembra ancora nuova di zecca. Ciò accade perché la superficie stessa non si riscalda. Ho già scritto che se accendi i fornelli e metti la mano sul fornello, non sentirai assolutamente nulla. Nessun riscaldamento. E il calore delle stoviglie riscaldate non è sufficiente a formare una crosta bruciata sulla superficie in vetroceramica.

Mia moglie all'inizio era un po' diffidente. E quando ha scoperto che i vecchi piatti potrebbero non funzionare con i nuovi fornelli, è rimasta completamente triste. Ma letteralmente in un paio di giorni, gli umori decadenti furono sostituiti dall'entusiasmo. Ancora oggi considera il piano cottura a induzione una scelta migliore, nonostante il suo costo significativo.

Un ulteriore vantaggio dell'induzione è che è più economico in termini di consumo di elettricità. Non l'ho verificato da solo, ma ho letto su Internet che l'efficienza delle stufe con elementi riscaldanti- circa il 60%. Nel pannello a induzione - 90 - 95%. C'è una certa differenza, giusto? Anche se non è così significativo come si scrive su Internet, tuttavia, anche un piccolo risparmio energetico regolare negli anni viene abbattuto in quantità significative che rimangono in famiglia.

Penso che nel tempo la stufa si ripagherà completamente e inizierà a dare "profitto".

Quali pentole sono necessarie per una cucina a induzione

Devo dirlo subito: il problema dei piatti è puramente illusorio. È solo che la paura ha gli occhi grandi. Puoi facilmente utilizzare un piano cottura a induzione senza acquistare nuove pentole, anche se nessuna delle tue pentole funziona direttamente con l'induzione.

Puoi facilmente determinare in che modo i tuoi piatti sono adatti per un acquisto futuro.

Tutto è molto semplice. Prendi un normale magnete e prova ad appoggiarlo a tutte le pentole e padelle che hai in cucina. Quelle pentole che non rispondono al magnete non funzioneranno con il piano cottura a induzione.

Sembrerà così: metti una pentola d'acqua e accendi il fornello. Per i primi secondi tutto sarà come al solito, ma poi la spia del bruciatore corrispondente lampeggerà e la stufa si spegnerà, come se la stufa fosse appena accesa, ma non ci avessi messo nulla.

Molte persone dicono che le normali pentole smaltate possono essere tranquillamente gettate via, ma i piatti con uno spesso fondo di metallo sono ciò di cui hai bisogno.

Tutto questo è pregiudizio. Ecco una buona vecchia pentola smaltata che funziona benissimo con un piano cottura a induzione:

Allo stesso tempo, i piatti Zepter che ho con uno spesso fondo di metallo si rifiutano categoricamente di servire. Il pannello a induzione semplicemente "non lo vede". O meglio, "non si sente". Mia moglie l'ha scoperto ed è venuta a dirmi che "c'è qualcosa di strano nella nostra stufa". Mi sono avvicinato e per molto tempo non riuscivo a capire perché la padella Zepter con un fondo così spesso, fatta di di acciaio inossidabile ostinatamente "non determinato" dal fornello a induzione.

Poi ha portato una calamita - e di sicuro! Il fondo delle pentole Zepter non è magnetico. Quello era il numero! Dopo aver frugato in Internet, ho scoperto che i nuovi piatti di questa azienda sono già stati adattati. Ho un set di 15 anni. A quel tempo, non sapevano nemmeno cosa fosse un piano cottura a induzione.

Ho dovuto prendere una piastrella dal soppalco e cucinarci sopra. Ma è sorta una nuova domanda: cosa fare dopo? Non puoi usare sempre le tessere?

Il modo più efficace per uscire da questa situazione è acquistare un adattatore per un fornello a induzione. Questa è una frittella di metallo che metti sulla superficie del fornello e ci metti già una padella, che da sola non può funzionare con l'induzione. Quando si accende il fornello, l'adattatore si riscalda e trasferisce il calore alla padella.

Naturalmente, tutto questo sembra un po' strano, ma è molto più economico acquistare un adattatore che cambiare l'intero set di pentole Zepter.

Molte persone non sono a conoscenza dell'esistenza di adattatori. Gettano via o regalano delle ottime pentole agli amici solo perché non funzionano con il piano a induzione. L'adattatore costa da 1000 a 2000 rubli. È molto più facile comprarlo e usare i buoni vecchi e così familiari piatti che lamentarsi e rimproverare tuo marito per quello che vale perché ha portato a casa questa "sciocchezza dell'induzione".

In una parola, non devi preoccuparti dei piatti. La cosa principale è acquistare uno o due adattatori con la stufa e "continuare a vivere".

Cosa è pericoloso piano cottura a induzione

È giunto il momento per il catrame. Tuttavia, devi sapere cosa prepararti se hai intenzione di affrontare l'induzione.

Il fatto è che una tale piastra crea attorno a sé un campo elettromagnetico piuttosto forte, leggi la radiazione. Alcune persone, non appena sentono la parola "radiazioni", iniziano immediatamente a prudere :). Ricordo che in negozio una cliente si rifiutò immediatamente di acquistare un pannello a induzione, aveva sentito solo parlare di forti campi elettromagnetici.

Sarebbe interessante offrirle, del resto, di smettere di usare il microonde, la TV, cellulare... Dopotutto, tutti questi e molti altri Elettrodomestici anche irradiare, e come!

Il piano a induzione è infatti una fonte di un potente campo elettromagnetico. Non puoi discutere con quello. Ma scompare a una distanza di 30-40 centimetri dalla bobina. Pensiamo logicamente. Se il campo fosse più forte ed esteso per un metro o più, allora, logicamente, anche tutti gli oggetti metallici intorno dovrebbero riscaldarsi. Ad esempio, pentole sui fornelli adiacenti, coltelli e forchette di metallo, la parete del frigorifero: tutto questo sarebbe caldo. Ma non è quello che succede.

Se non hai intenzione di mettere la testa sul fuoco e tenerlo lì fino a quando il piatto non sarà completamente cotto, allora non c'è nessun pericolo particolare per te.

Tuttavia, i medici mettono in guardia contro l'uso del pannello di induzione per le persone che usano pacemaker. Probabilmente si tratta di dispositivi molto sensibili e per loro sarà sensibile anche una leggera fluttuazione dello sfondo elettromagnetico.

Quanto al resto...

Nella nostra cucina è apparso circa sei mesi fa un piano a induzione. In apparenza, non è diverso da un piano cottura convenzionale.

Questo è dispositivo piatto, che viene montato direttamente sulla superficie del piano di lavoro set da cucina. Proprio sotto di esso, puoi, stranamente, farlo cassetto per tutti gli utensili da cucina.

Nella parte inferiore è presente una ventola per il raffreddamento delle batterie:

piano cottura a induzione- un consumatore di energia abbastanza potente, quindi, per collegarlo, vale la pena utilizzare un passaggio cavi separato dal contatore elettrico con la propria macchina automatica. Se si collega il pannello alla stessa presa del frigorifero e del microonde, il cablaggio potrebbe non resistere mentre gli apparecchi funzionano contemporaneamente. A caso migliore brucia il fusibile nella scatola dei fusibili. Nel peggiore dei casi, dovrai scalpellare il muro e cercare un posto, incendi di cavi elettrici e cortocircuiti.

È auspicabile che i bordi del foro nel piano di lavoro siano rivestiti con un foglio:

Il costo di un piano cottura a induzione è, ovviamente, superiore a quello di una stufa con elementi riscaldanti di classe simile. Il prezzo minimo che ho visto nel negozio era di 28.000 rubli. (tutto tende a diventare più economico nel tempo). Ma, tenendo conto dell'efficienza del dispositivo, molto presto - letteralmente tra un anno e mezzo - restituirete il costo del "pagamento in eccesso" risparmiando elettricità.

È come co. Prima compriamo una lampadina costosa e poi risparmiamo sulla bolletta energetica per molti anni.

Conclusione

Piano cottura a induzione Siemens ci sembrava buona decisione. Per tutto il tempo di utilizzo, non ci sono state lamentele a riguardo. Anche mia moglie, che è scettica su ogni tipo di innovazione tecnica, ha persino apprezzato la comodità di funzionamento e, soprattutto, la manutenzione del dispositivo. Ricorda, ho scritto che il cibo "scappato" non brucia. Quindi si cancella facilmente dalla superficie con un panno normale.

Nonostante il costo apparentemente elevato, il piano cottura a induzione lo è ottima scelta. Noi raccomandiamo!