La questione dei tempi di raccolta delle mele sconcerta molti giardinieri. E non perché la domanda sia complicata, ma perché comunque tutto sembra essere chiaro. In effetti, questo è particolarmente vero per le varietà invernali, non tutti riescono a raccogliere i frutti in tempo. In primo luogo, poche persone sanno da quali segni è determinata la maturità delle mele. In secondo luogo, anche il momento della raccolta per giorno e per mese è un mistero per alcuni. Cosa non sanno molte persone?

Come determinare la maturità delle mele

In primo luogo, le informazioni per chi non lo sapesse. Determinare quando conservare le mele ha senso solo per le varietà estive e autunnali. Tutto perché presto e varietà medio-precoci Puoi mangiare subito, dopo solo dopo un po'. Questi ultimi, anche raccolti in tempo, sono ancora verdi, hanno bisogno di tempo per maturare. La maturazione dei primi due può essere determinata con una precisione di diversi giorni. Con quali segni?

Carattere 1. Il colore dei frutti completamente maturi non sarà mai verde, a meno che ciò non sia dovuto a caratteristiche di selezione. Le mele autunnali possono essere ancora di colore leggermente verdastro, quelle estive mai, sono gialle, o rosse, o quasi bianche, o di più colori contemporaneamente.

Segno 2. Semi marroni o marrone scuro.

Segno 3. I frutti si staccano con un leggero sforzo, non è necessario tirarli in modo che il ramo si pieghi.

Segno 4. Apparve a terra una carogna del colore corrispondente alla varietà, buona qualità, cioè non marcio e non danneggiato da malattie.

Segno 5. Se premi e rilasci la mela, ma l'ammaccatura rimane, il frutto è maturo. Se è scomparso immediatamente, il frutto è ancora verde, la buccia è strappata - troppo matura.

Oltre ai segni esterni, è possibile determinare un frutto maturo o meno in modo “da laboratorio” nella propria cucina. Una mela viene tagliata a metà, immersa in una soluzione di acqua (1 litro) e ioduro di potassio con iodio (1 grammo ciascuno) per un minuto o due. Se la polpa è diventata bluastra per tutto il suo spessore, raccogliere presto. Se il blu è apparso solo vicino alla pelle, è ora. Altro sul tempo del raccolto.

Quando raccogliere le mele a seconda della varietà

Questo non significa il nome varietale in sé, ad esempio, Antonovka o Ripieno bianco, ma la stagionalità del frutto: mela estiva, autunno o inverno. A questo proposito, le domande su quando raccogliere le mele in generale e quando raccogliere le mele per la conservazione sono due questioni diverse che si escludono a vicenda.

varietà estive nessuno si impegna per la conservazione, perché anche nella maggior parte dei casi condizioni favorevoli le mele del raccolto estivo giacciono per un massimo di un mese e poi, se sei fortunato. Si raccolgono a fine luglio - inizio agosto solo per il consumo nel prossimo futuro. Il più popolare di varietà precoci, esso:
- "Ripieno bianco"
- "Carta"
- "Caramella"
- "Anis"
- "Grushovka Mosca"
- "Rosso presto"
- "Melba"

Varietà autunnali rimosso dall'albero verso la fine dell'estate. Sono più "universali", adatti al cibo e al bookmarking per una conservazione non molto lunga, fino a circa 3 mesi. Con un contenuto lungo, la polpa densa si allenta, è più adatta per il purè di patate. All'inizio dell'autunno si possono già assaggiare le mele:
- "Streifling"
- "Gioia d'autunno"
- "Campione"
- "Gloria ai vincitori"
- Macintosh
- "Zhigulevskoe"
- "Righe Orlovskoye"

Varietà invernali per il bookmarking in deposito - varietà ideali, e la domanda su quando raccogliere le mele per l'inverno è più che pertinente. In questa categoria, i segni esterni di maturità non "funzionano". Per la deposizione in cantina o in altro luogo, le mele vengono rimosse all'incirca nella prima metà di ottobre, ma prima dell'inizio di un notevole raffreddamento e prima della comparsa delle carogne sotto gli alberi. Delle varietà invernali sono ben conservate:
- "Antonovka"
- "Lungwort invernale"
- "Orlik"
- "Jonathan"
- Simirenko
- "Welsey"
- "Ante"
- "Aporto"

Inoltre, le varietà di mele invernali sono suddivise in 2 categorie: quelle raccolte un po' prima e quelle che vengono rimosse per ultime. Ultimo ma non meno importante, Minskoye, Boyken, Zaslavskoye, Belorussky Senap e Idared vengono rimossi. Per quanto riguarda la raccolta dei frutti per la conservazione, va ricordato che anche se di giorno è chiaro quando raccogliere le mele per l'inverno, non bisogna dimenticare il tempo. La raccolta autunnale viene effettuata solo con tempo asciutto. In estate è possibile e qualche tempo dopo la pioggia.

Ma queste sono tutte regole “corrette”. Per le varietà invernali, sono immutabili. Per l'autunno, sono desiderabili, se hai esperienza, possono essere regolati. Per l'estate, questa è più una raccomandazione, perché all'inizio della stagione, quando qualcosa appare appena nei giardini, la maggior parte delle persone assapora la maturità del frutto. E qual è la cosa migliore, ognuno decide da solo.

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La domanda "Quando raccogliere le mele?" non così semplice come sembra. Il grado di maturità determina in gran parte la qualità di conservazione dei frutti in deposito. La raccolta delle mele acerbe comporta una diminuzione della resa, pur non raggiungendo le dimensioni, il colore e il gusto tipici della varietà. Ma non puoi essere in ritardo con la rimozione. I frutti cadranno massicciamente dall'albero e saranno conservati male. E l'albero stesso sarà indebolito, il che porterà a una diminuzione della resistenza invernale e della produttività nella prossima stagione.

Ci sono gradi di maturazione della frutta rimovibili e di consumo. Il grado asportabile avviene quando i principali processi di accrescimento sono completati e i frutti hanno acquisito il colore e l'aroma caratteristici della varietà. Il grado di maturazione dei frutti del consumatore è già in deposito. Come risultato dei continui processi biochimici e fisici, le mele acquisiscono succosità, morbidezza e gusto.

Non è possibile dare un tempo esatto di raccolta in quanto varia a seconda della varietà, della stagione e della regione. La maturità di una mela può essere determinata come segue: sollevala nel palmo della mano, se si separa facilmente dal frutto insieme al gambo, allora è giunto il momento della raccolta. Un altro segno di maturità è la prima carogna. I frutti espulsi da forti raffiche di vento o caduti a causa dell'attività, le falene non vengono prese in considerazione.

Un indicatore dello stato di maturità è il colore dei semi, che virano dal bianco al marrone chiaro e poi al marrone. Nella maggior parte delle varietà, con l'inizio della colorazione dei semi, la buccia diventa di colore più luminoso. Le varietà precoci iniziano a raccogliere leggermente immature, quando i semi sono ancora completamente bianchi o la punta sta appena iniziando a diventare marrone chiaro. Un ritardo nella raccolta farà cadere la maggior parte di loro e le mele raccolte in ritardo diventeranno rapidamente letargiche. I primi a raggiungere la maturità rimovibile sono i frutti che sono con lato esterno corone e ben illuminate dal sole, e le corone situate nelle profondità sono le ultime. Le mele non vengono rimosse tutte di seguito, ma già dipinte. I frutti accuratamente rimossi vengono accuratamente collocati in un cestino o in una scatola con un rivestimento morbido, poiché quelli danneggiati vengono conservati male. Quindi il raccolto raccolto viene trasferito con cura in una scatola di immagazzinaggio.

Le varietà autunnali vengono rimosse quando i semi delle mele sono di colore marrone chiaro per metà e i frutti acquisiscono un colore caratteristico per la varietà. Varietà destinate rimessaggio invernale, pulito, dopo che tutti i semi diventano marroni. Le varietà autunnali e invernali maturano dopo la raccolta.

I frutti vengono rimossi manualmente e sui rami superiori dell'albero vengono rimossi con un raccoglitore di frutta. La raccolta viene effettuata con tempo asciutto, come alta umidità contribuisce allo sviluppo di malattie fungine. Solo i frutti intatti vengono lasciati per la conservazione. Anche attraverso microdanneggiamenti, le spore fungine penetrano nella polpa e la rovinano.

Quando inizi la raccolta, ricorda che le mele rimosse funzionano come organismi viventi, in esse avvengono processi di maturazione e invecchiamento. E più velocemente vengono inseriti nell'archivio, più velocemente questi processi verranno interrotti. Durata consentita tra la rimozione e la conservazione non deve superare, a seconda della varietà, dalle 12 alle 36 ore. E prima raccolto raccolto sarà posto in una cella refrigerata, meglio sarà conservato.

Candidato di scienze agrarie Scienze
Ivanovich A.A.

La varietà di mele Antonovka è suddivisa in zone corsia centrale e Siberia, combina produttività e facilità di manutenzione. Questa è una delle varietà di mele più popolari tra i giardinieri domestici, che ti consente di ottenere buon raccolto. Ad oggi sono note diverse varietà di questa varietà, che differiscono per caratteristiche gustative, inizio della fruttificazione, indicatori di resa e caratteristiche della tecnologia agricola.

Storia dell'apparenza

Antonovka è diverso rapida crescita e da tre a cinque anni raggiunge un'altezza di 2-2,5 metri. Il giardiniere può ottenere i primi frutti entro il quinto o sesto anno dopo la semina e il suo massima performance Il melo raggiunge solitamente la fruttificazione nel decimo anno di vita.

Antonovka appartiene alle varietà del tardo autunno, la raccolta avviene a settembre e all'inizio di ottobre. Questo senza pretese e varietà ad alto rendimento , che va a fruttificare tardivamente. Circa 200 chilogrammi possono essere rimossi da alberi di dieci anni mele deliziose. Fino all'età di vent'anni la resa è stabile, ma in seguito potrebbe esserci una pronunciata stagionalità.

I vantaggi di Antonovka includono quanto segue::

• Senza pretese nelle cure.
• Ottima resa.
• Resistente al freddo, alle malattie e agli insetti nocivi.
• Gusto delicato del raccolto.

Tra le carenze, i giardinieri notano solo inizio tardivo della fruttificazione e il residente estivo riceverà il primo raccolto non prima di sei o sette anni dopo aver piantato le piantine. V regioni settentrionali avrebbe bisogno isolamento aggiuntivo per l'inverno e condimento intensivo in primavera.

Il giardiniere ha bisogno raccogliere l'intero raccolto prima che appaia il primo gelo. Successivamente, le mele raccolte potranno maturare direttamente durante la loro conservazione. È possibile determinare la piena maturazione di Antonovka dall'aspetto di una sfumatura giallastra sulla buccia.

La qualità di conservazione di Antonovka è di 3-4 mesi. impegno conservazione a lungo termine le mele lo faranno fornendo frutti con condizioni adeguate. È necessario conservare il raccolto raccolto in una stanza fredda e buia con temperature di 10-15 gradi. Indice di umidità - non più del 70%.

Antonovka e numerosi ibridi basati su questa varietà si distinguono per l'eccellente resa, la cura senza pretese, il raccolto raccolto ha un eccellente gusto delicato. A causa della facilità di cura delle mele di questa varietà, possono essere consigliate ai giardinieri principianti.

Fornendo alle piantagioni impollinazione incrociata di alta qualità, irrigazione regolare, fertilizzazione e altro semplice cura, può essere ottenuto a trama personale splendida vendemmia.

Il residente estivo ha solo bisogno di ricordare la presenza obbligatoria nelle immediate vicinanze di albero da frutta altre varietà impollinatrici, che saranno la chiave per ottenere frutti gustosi e sani sulla trama.

Prefazione

Persino giardiniere esperto con una lunga storia di crescita alberi da frutta non è sempre possibile determinare con precisione quando raccogliere le mele per la conservazione, poiché ogni varietà ha le sue caratteristiche. E non ci sono criteri uniformi per determinare il grado ottimale della loro maturità, e molto dipende anche dalle condizioni naturali e meteorologiche della zona. Pertanto, quando si raccolgono le mele destinate alla conservazione, si può solo determinare approssimativamente il momento più appropriato per questo, che è determinato da una serie di caratteristiche generali.

Conservazione a lungo termine: come scegliere le mele "giuste".

Non tutte le mele sono adatte per la conservazione, in particolare per la conservazione a lungo termine. Ciò dipende in gran parte, ovviamente, dal grado di maturità del frutto, che è descritto nel prossimo capitolo, beh, e prima di tutto, dalle stesse varietà di meli.

Le varietà estive di mele non sono adatte per la conservazione

E loro, come sai, sono divisi in 3 tipi, i cui nomi e brevi descrizioni, inclusa la valutazione dell'idoneità allo stoccaggio, sono i seguenti:

• Varietà estive. La maggior parte delle mele sono completamente mature ad agosto. Quindi è possibile utilizzare frutti già maturi. Le mele di queste varietà non sono adatte per la conservazione. Il loro enorme raccolto viene sempre elaborato con tutti i metodi conosciuti.
• Autunno. Il periodo di piena maturazione è a settembre. Adatto per la conservazione, ma breve - 2-3 mesi. Inoltre, verranno conservati solo i frutti raccolti leggermente acerbi. Acquisiranno gusto e aroma nel processo di mentire. A partire dalla metà dell'inverno, le mele conservate di solito iniziano a deteriorarsi.
• Inverno. Il periodo di maturazione cade ad ottobre, ma a causa delle temperature più basse e delle ore di luce più brevi, i frutti potrebbero non avere il tempo di maturare. Rimarranno eccessivamente duri e acidi, il che li renderà inadatti al consumo, ma si conservano bene. Dopo due mesi di conservazione acquisiscono l'aroma e il gusto caratteristici della varietà. Se , allora possono mentire anche fino alla prossima estate. V regioni meridionali, dove maturano prima e completamente, quando queste varietà devono essere conservate, vengono raccolte molto acerbe, in modo che siano ancora dure e acide.

Come si può vedere dalla descrizione di cui sopra, solo varietà tardive mele: autunno e inverno. E si radunano tutti in autunno. Alcune delle varietà autunnali e invernali più popolari e più ampiamente piantate saranno elencate più avanti. Saranno inoltre accompagnati da una breve descrizione.

Quindi, le varietà tardive di mele vengono raccolte in settembre-ottobre. E in generale, la cosa principale quando li raccogli è avere il tempo di rimuovere tutti i frutti prima dell'inizio del gelo e non oltre 30 giorni prima dell'arrivo delle gelate stabili. La raccolta tardiva può danneggiare gravemente l'albero. Lui:

• la resistenza al gelo diminuirà;
• l'attività di sviluppo e crescita primaverile diminuirà;
• la frequenza di fruttificazione aumenterà.

Allo stesso tempo, le varietà tardive dovrebbero essere raccolte acerbe. Solo così dureranno a lungo. E i frutti raccolti raggiungeranno la maturità del consumatore in poche settimane o 2-3 mesi di conservazione. Le mele mature e particolarmente troppo mature non mentiranno per molto tempo e marciranno. Ma anche quelli molto immaturi serviranno a poco. Rimarranno a lungo, ma non prenderanno colore, aroma, succosità e gusto e inizieranno persino a raggrinzirsi.

Le varietà tardive dovrebbero essere raccolte acerbe.

Ovviamente, la tempestiva raccolta delle mele delle varietà autunnali e invernali è la chiave non solo per la loro conservazione a lungo termine, ma anche corretta maturazione, in cui la polpa del frutto diventa succosa e friabile, compare il colore e si acquisiscono aroma e gusto. Pertanto, al fine di determinare correttamente quando destinati alla conservazione, sono guidati dai seguenti indicatori di frutta:

• età: è necessario conoscere almeno approssimativamente quanto tempo è trascorso dall'inizio della fioritura e tenere conto della temperatura dell'aria per l'intero periodo;
• la dimensione;
• colorazione (di base e tegumentaria);
• colore dei semi;
• densità della polpa;
• il contenuto di amido della polpa.

Tuttavia, secondo questi criteri, solo uno specialista può determinare il tempo di raccolta. Per tutti i giardinieri dilettanti, per determinare l'inizio del momento di maturazione dei frutti rimovibili, sarà sufficiente tenere conto delle seguenti caratteristiche:

• la maggior parte delle mele sull'albero ha acquisito un colore caratteristico della loro varietà;
• sono già ben separati dai loro steli;
• i semi acquisirono un caratteristico colore marrone;
• mentre i frutti sono ancora aspri e duri.

Inoltre, se con tempo calmo e senza vento c'è un piccolo numero di frutti caduti sotto il melo che non hanno segni visibili di malattie e danni, questo è anche un ulteriore segnale che è ora di iniziare la raccolta. E ti consigliamo anche di studiare attentamente le descrizioni delle mele coltivate sul sito. Per tutte le varietà indicano il tempo e il periodo di maturazione e per molte indicano anche il colore quando vengono rimosse per la conservazione da un albero.

Dopo aver determinato il periodo di raccolta, devi comunque indovinare correttamente il giorno giusto. Non dovrebbe essere piovoso e caldo, poiché le mele dovrebbero essere rimosse dall'albero asciutte, altrimenti il ​​rischio di marciume prematuro aumenta in modo significativo.

Gloria ai vincitori (Gloria ai sopravvissuti). È considerata una varietà di fine estate. Tuttavia, è nelle regioni meridionali che i suoi frutti maturano in estate: ad esempio, nel Kuban - nella prima metà di agosto, e al nord - solo alla sua fine. Più a nord, nella regione di Oryol e in regioni simili per clima, questa varietà matura solo all'inizio di settembre. Pertanto, lì è considerato autunno. Nella regione di Oryol, i frutti possono essere conservati fino a dicembre o più a lungo e in queste regioni meridionali - 2 settimane. Inizia a dare frutti da 4-5 anni di coltivazione e, a nord, più tardi. Inoltre, i primi anni di questa varietà, la fruttificazione è regolare (annuale) e quindi - con periodicità. La resa è alta o media, a seconda della zona di crescita.

I frutti sono rotondi e di forma oblungo-tondo, o alquanto leggermente conici nella parte superiore, belli, lisci o con una nervatura appena percettibile, media e grande. La polpa ha un ottimo sapore agrodolce, bianca con una leggera sfumatura cremosa, tenera, profumata, molto succosa. Il colore principale al momento della raccolta del frutto dovrebbe essere verdastro chiaro, ma allo stesso tempo con un rosso elegante sfumato solido che copre l'intera mela. I frutti raccolti prematuramente non avranno questo rossore. I giardinieri di solito non attribuiscono alcuna importanza a questo, poiché hanno fretta di raccogliere (le mele sono rapidamente troppo mature).

striato alla cannella. Varietà a inizio autunno, fruttifica da 8 a 9 anni, resa moderata. I frutti sono a forma di rapa, molto appiattiti, di pezzatura media o inferiore alla media. La polpa delle mele è di colore giallastro, spesso leggermente rosata sotto la buccia, densa, ma tenera, con un gradevole sapore dolce-agrodolce e aroma e spezie di cannella. Nelle condizioni della regione di Oryol, l'orario di raccolta abituale è la 3a decade di agosto e, a nord, l'inizio di settembre. Il colore principale al momento della raccolta del frutto dovrebbe essere verdastro. Diventa giallo durante la conservazione. Per la frutta raccolta e conservata il lato esposto al sole c'è un colore tegumentario - un rossore rossastro, lieve e macchie e strisce rosso scuro ben definite su tutta la superficie. Le mele vengono conservate per 2-3 mesi.

Varietà a inizio autunno

Zhigulevskoe. Questa è una varietà del tardo autunno, inizia a dare i suoi frutti in 5-6 anni. Rinomato per il suo alto rendimento giovane età sarà annuale e poi periodico. Nei vecchi meli - bruscamente periodico. I frutti sono rotondi e piatto-tondi, a volte con costolature larghe, ma unidimensionali di grandi dimensioni, con un peso medio fino a 160–200 g (massimo fino a 350 g). La polpa del frutto è color crema, tenera, a grana grossa, con un gradevole sapore agrodolce che piace a tutti. Il colore principale delle mele è giallastro e il colore tegumentario è un rossore sfocato a strisce rosse ad alta intensità, che a volte si diffonde su quasi l'intera superficie della mela. Il periodo di raccolta è nella prima decade di settembre, e se si è rivelata un'estate calda e secca, alla fine di agosto. Maturare in magazzino entro la 3° decade di settembre. Conservato 70-90 giorni.

Antonovka ordinario. Si riferisce alle varietà precoci invernali. Dà frutti dai 7 agli 8 anni di coltivazione. L'abbondanza di fruttificazione è regolare - ogni anno. I frutti sono rotondi, leggermente appiattiti e di forma arrotondata appiattita (molti sono leggermente conici), medi o più alti di medie dimensioni del peso di 100–200 g La polpa è succosa, Colore bianco con una sfumatura giallastra, agrodolce.

Antonovka ordinario

Il periodo abituale di raccolta va da metà settembre alla prima decade di ottobre. Il colore al momento della raccolta deve essere giallo verdastro nel frutto. Diventa giallo durante la conservazione. Né le mele raccolte né conservate hanno un rossore tegumentario, oppure è sfocato e ne occupa una parte più piccola sulla superficie del frutto. La durata di conservazione delle mele è fino a 90 giorni. Se trattato con antiossidanti, 1 mese in più. I frutti maturano dopo circa un mese di conservazione. Le mele mature emettono un aroma molto forte e insolitamente attraente. .

Jonathan (rosso invernale, Oslamovskoe, Khoroshavka inverno). Varietà di fine inverno. Frutti da 5 anni. La resa è alta. I frutti sono tondi-conici o rotondi, leggermente appiattiti, di dimensioni medie o superiori alla media, del peso di 100–150 g, la polpa è di colore bianco-verdastro durante la raccolta. Dopo la maturazione diventa cremoso, fragrante, molto succoso, ma denso, con un ottimo gusto di dessert. Il colore principale delle mele è giallo-verdastro, sopra il quale c'è una copertura - quasi su tutta la superficie, un intenso rossore sfocato o striato, il cui colore è rosso scuro. Il solito orario di ritiro è metà settembre. Durata della conservazione - fino ad aprile-maggio.

Bogatiro. varietà invernale. Inizia a dare i suoi frutti a 6-7 anni di età. La fruttificazione è annuale e abbondante. I frutti sono appiattiti, tondi, medi e grandi. La polpa è densa, bianca, di gradevole sapore agrodolce. Il periodo abituale di raccolta va da metà settembre alla prima decade di ottobre. Il periodo di conservazione raggiunge i 257 giorni. Il colore al momento della raccolta dovrebbe essere verde chiaro. Diventa giallo durante la conservazione. Le mele raccolte e conservate sul lato soleggiato hanno un rossore sfocato di colore rosso brillante con strisce e tratti evidenti.

Deliziosa Dorata. Varietà invernale. Inizia a dare i suoi frutti a 2-3 anni di età. Inoltre, i primi anni di questa varietà hanno una fruttificazione regolare e poi, a seconda del tempo, della tecnologia di coltivazione e della cura. La resa è alta. I frutti sono cesellati, tondi-conici, medi e leggermente più grandi (l'aumento di peso nel Kuban è di 140–170 g).

Il solito orario di raccolta è la fine di settembre. La colorazione al momento della rimozione del frutto deve essere di un verde dorato-chiaro. Diventa giallo durante la conservazione. I frutti raccolti e conservati a volte hanno un rossore sfocato sul lato soleggiato. La polpa al momento della raccolta deve essere verdastra, densa, dolce e molto succosa. Durante la conservazione la polpa diventa cremosa o di colore giallo chiaro, più tenera e speziata, acquisisce un sapore da dessert. Le mele vengono conservate fino ad aprile e in ambienti con umidità troppo bassa appassiscono, quasi senza perdere la loro succosità.

Le mele sono una delle colture più antiche coltivate dalle persone. A seconda dei tempi di maturazione dei frutti, si dividono in tre gruppi principali: estate, autunno e inverno. Le varietà medie (autunnali) hanno un effetto positivo sulla salute e stato generale persona.

Hanno un effetto diuretico e coleretico, per il loro basso contenuto calorico in cui vengono utilizzati cibo dietetico. Uso regolare i frutti ad alto contenuto di fibre migliorano la digestione, allevia la stitichezza. Le mele sono ricche di ferro, potassio, glucosio e saccarosio, pectina.

Le varietà autunnali sono un'opzione intermedia tra l'estate e l'inverno. Hanno quasi il tempo di raggiungere la maturità del consumatore sull'albero. La piena maturazione avviene 10-12 giorni dopo la raccolta. Questi frutti hanno la dimensione media, colore brillante, gradevole sapore di dessert.

I periodi di conservazione variano leggermente, dipendono dalle condizioni create. Indicatori medi - 2-4 mesi

Il più comune

1. Shtreifling o a strisce autunnali- una delle varietà più comuni. Popolarità meritata per alto qualità gustative frutta. I frutti sono medi o grandi, la buccia è sottile, liscia, con un rivestimento di cera. Colorazione a forma di strisce rosse su fondo maculato. La polpa è giallastra, succosa, agrodolce. Matura a settembre, giace fino a dicembre.
2. Rigato Oryol- i frutti sono grandi, oblunghi, di colore verde con striature cremisi sfumate. La polpa è bianca, profumata, con acidità. Devi sparare a settembre, conservare in frigorifero per un massimo di quattro mesi.
3. striato alla cannella- le mele sono medie o piccole, il colore è verde o giallo quando vengono rimosse. A poco a poco compaiono strisce rosse. Apprezzato per la sua carne tenera, gusto gradevole e aroma. Mente fino a due mesi.

Tempo di raccolta

È necessario iniziare la raccolta in tempo, essendo in ritardo minaccia di sovramaturazione e fretta - con l'assenza gusto ricco. Le varietà autunnali maturano tradizionalmente tra fine agosto e settembre. Non esiste un programma di raccolta rigoroso, il tempo di raccolta viene regolato in base alle condizioni meteorologiche della stagione.

Quando è necessario rimuovere tutti i frutti dall'arbusto? Un modo per determinare il momento della raccolta delle mele è seguire i frutti che cadono. Se ci sono buoni frutti interi sul terreno, è tempo di raccolta.

Conoscere i segni della maturazione aiuterà a determinare il momento esatto della raccolta delle mele.:

Il grado di maturazione è determinato empiricamente utilizzando una soluzione di iodio che reagisce con l'amido.:

1. quando viene immersa mezza mela, il taglio diventa blu - il frutto è acerbo;
2. il centro del taglio è giallo e il bordo è blu: il momento ottimale;
3. la mela è gialla - è troppo matura.

I giardinieri credono che sia meglio iniziare a raccogliere un po' le varietà autunnali in anticipo che perdere il momento.

Come rimuovere da un albero: istruzioni

La raccolta delle mele richiede accuratezza e conoscenza delle specificità delle azioni. Il frutto viene preso con il palmo della mano, stringendolo con tutte le dita. Sollevando e scorrendo con cura, viene strappato dal ramo insieme al gambo. Non puoi abbattere la mela, ferisce il ramo, riduce la resa dell'anno successivo.

Dalle mani, il frutto non viene gettato in un contenitore di raccolta (cestino, secchio, scatola), ma riposto. Eventuali urti e danni meccanici influiscono negativamente sulla durata di conservazione.

I frutti contengono naturale strato protettivo sotto forma di rivestimento ceroso. Quando viene cancellato, la superficie delle mele diventa più vulnerabile. La cera previene la putrefazione.

Il lavoro di raccolta delle mele si svolge in una certa sequenza:

Il raccolto raccolto deve essere raffreddato e poi trasportare o immagazzinare.

Come rimuovere i frutti per la conservazione: quali sono rimasti?

Quando iniziano a raccogliere le mele autunnali dagli alberi, preparano in anticipo due contenitori: uno per i frutti buoni e forti, l'altro per quelli vermiformi e marci (compresi quelli raccolti da terra). I frutti appassiti possono essere mangiati immediatamente e quelli interi possono essere rimossi per la conservazione per l'inverno.

Prima di posizionare il raccolto per lo stoccaggio in scatole, è necessario smistarlo. Il dimensionamento delle dimensioni in piccolo, medio e grande aiuterà a distribuire uniformemente i frutti nelle file. Le mele vengono controllate e rimangono solo quelle che soddisfano i criteri per una lunga conservazione:

• avere un gambo;
• nessun danno al coperchio, wormhole, ammaccature;
• rivestimento in cera in atto.

Diverse varietà possono essere coltivate in giardino, il loro tempo di archiviazione è diverso, quindi vengono separati quando vengono ordinati.

Le scatole con le mele devono essere firmate, indicando la varietà e il tempo di posa. Non devi perdere tempo a cercare il frutto giusto.

Per la conservazione a lungo termine, è necessario rallentare i processi nei frutti. Ciò è facilitato dalle basse temperature. È meglio conservare le mele in frigorifero o in cantina. La stanza deve essere asciutta, pulita, priva di odori estranei.

Si consiglia di imbiancare il seminterrato con calce e vetriolo. Temperatura ottimale per varietà autunnali - 1-4 ° C. È meglio impilare le mele in uno strato, usando le rastrelliere o basse scatole di legno installati uno sopra l'altro.

I piccoli frutti perdono rapidamente la loro succosità e quelli grandi sono soggetti a malattie., vanno male prima.

Per sicurezza, i frutti sono avvolti in carta. Questo è un modo ragionevole, ma laborioso. A in gran numero il raccolto è difficile da avvolgere. La frutta può essere cosparsa di segatura asciutta e pulita, buccia di cipolla a volte usa la sabbia.

A casa, le mele si conservano nella dispensa, sul balcone, in cantina o in frigorifero. Le varietà autunnali in qualsiasi condizione non giacciono per più di tre mesi. Le varietà invernali vengono conservate fino alla primavera.

Cura degli arbusti per l'inverno

Dopo aver raccolto le mele, i giardinieri non devono rilassarsi. È necessario preparare gli alberi per lo svernamento. Le misure agrotecniche aiuteranno l'albero a sopravvivere basse temperature e dare un raccolto abbondante l'anno prossimo. Cos'è la cura dell'autunno:

Se esegui tutte le azioni necessarie, il melo resisterà facilmente all'inverno.

Le mele autunnali non durano fino alla primavera, sono gustose e frutti utili mangiato prima. Raccolte in tempo e sistemate buone condizioni frutti, conservati fino a gennaio. È una fonte costante di pectina, oligoelementi e altre sostanze salutari.