Kokius patiekalus rinktis? Kaip teisingai jį išsirinkti? Turbūt su tokiais klausimais susidurdavo kiekviena šeimininkė. Bet iš tiesų – kuo patogiau ir gražesni patiekalai virtuvėje, tuo maloniau jai gaminti skanų ir sveiką maistą. Ir tada jūsų vyras ir vaikai tikrai atsilygins jums savo meile ir pagarba.

Štai kodėl aš jums pasakysiu, kokius indus pirkti savo virtuvėje. Pirma, apibrėžkime, kaip klasifikuojami virtuvės reikmenys. Dauguma svarbus veiksnys renkantis indus – gaminama medžiaga, vėliau gamybos technologija, ir žinoma pačių indų išvaizda.

Kai kurios medžiagos, iš kurių gaminami indai, turi trūkumų ir privalumų. Aliuminiuose induose neturėtumėte gaminti rūgščių ir aštrių patiekalų, nes bet kokios rūgštys, net ir patys silpniausi maisto produktai, kaitinant aliuminį oksiduoja. Aliuminio oksidai yra labai kenksmingi žmogaus organizmui. Prisiminkite, kaip mūsų močiutės ir mamos virė uogienę aliuminio induose? Tai jie padarė neteisingai. Tačiau tokiuose patiekaluose gerai virti košę, kuri nepridega kaip emaliuotuose induose. Nelaikykite maisto aliuminio induose.

Indai iš iš nerūdijančio plieno atsparesnis oksidacijai, todėl yra saugesnis ir populiaresnis nei aliuminis. Produktai išsaugo vitaminus ir nepraranda skonio, jei juos virti nerūdijantys indai. Tokių indų trūkumas yra tas, kad nerūdijančiame pliene esantis nikelis yra alergenas.

Visi šie trūkumai yra atimti iš emaliuotų indų, kuriuose galite gaminti ir laikyti bet kokį maistą, gaminti marinuotus agurkus ir marinatus. Bet jis labai trapus, emalis atšoka nuo bet kokio smūgio ar kritimo ant grindų. Rostove gaminami puikios kokybės emalio dirbiniai.

Kitas indų tipas yra karščiui atsparūs keramikos ir stiklo indai. Galite gaminti viską, kas jums patinka. Tačiau vėlgi, kaip ir bet kuris kitas patiekalas, jis turi savo trūkumų. Stiklo keramika puikiai sugeria riebalus ir yra sunkiai nuplaunama. Be to, tokie patiekalai yra labai brangūs ir ne visi gali tai sau leisti. Pirkdami įsitikinkite, kad stiklas tikrai atsparus karščiui.

keptuvės su nelipni danga leidžia kepti maistą net be aliejaus. Įmonė, gaminanti keptuves su nepridegančia danga Tefal, yra labai gerai žinoma. Naudojant tokią keptuvę, teks pamiršti peilį, galima naudoti tik plastikinę ar medinę mentelę, antraip danga greitai nusidėvės ir keptuvę galima išmesti. Iš ketaus indų visa tai atimta, juose vienodai patogu ir kepti, ir troškinti. Ketaus nereikia naudoti medinės mentelės, kiaušinienę galite pjaustyti tiesiai į keptuvę.

Taip pat rinkdamiesi patiekalus atkreipkite dėmesį į gamybos technologiją. Lieti indai - geriausias variantas. Atkreipkite dėmesį į indų sienelių storį. Jis svyruoja nuo 2 iki 6 mm. Ploniausi 2 mm indai lengvai deformuojasi, todėl rinkitės indus, kurių sienelių storis ne mažesnis kaip 2,5 mm. Pasirinkite patiekalų tūrį, kurio užtektų pamaitinti savo mylimą šeimą.

Ką šiandien turėsime pietums? Blynai, bulviniai blynai, barščiai ar kotletai, o gal visi iš karto? Net jei norite išbandyti viską, pagrindinis kriterijus bus šio maisto skonis, tiesa? Daugeliu atžvilgių ruošiamo maisto skonis ir aromatas priklauso nuo puodo ar keptuvės, kurioje jis gaminamas.

Juk teatras prasideda nuo pakabos, o virtuvė ir skanus maistas būtinai pradėkite nuo patiekalų. Tikriausiai kiekviena šeimininkė galės patvirtinti, kad dirbdami su patogiais ir kokybiškais patiekalais galite patirti tikrą malonumą ruošdami pusryčius ar vakarienę. Bet kaip išsirinkti gerus indus?

Visus virtuvės reikmenis galime suskirstyti pagal šiuos kriterijus:

Gamybos medžiaga;

Gamybos technologija;

Išvaizda.

Žinodami, kaip pasirinkti indus virtuvei, galite išvengti gaminimo rūpesčių. Pradėkime nuo aliuminio indų. Anksčiau ši medžiaga buvo labai populiari gaminant tokius gaminius. Bet jau seniai žinoma, kad kaitinant aliuminis sunaikinamas ir dėl to susidaro kenksmingos organizmui druskos. Maistas, kuriame yra kalcio (kiaušiniai, pienas), palieka ant tokių indų sienelių tamsios dėmės. Taip pat nepageidautina maisto produktus laikyti aliuminio induose ilgiau nei dvi dienas.

Kurį šiuo atveju pasirinkti? Gal emaliuotas? emalio dirbiniai mėgstamas daugelio namų šeimininkių. Juk jame galima laikyti bet kokį maistą, marinuotą ir sūdytą maistą. Tačiau tokie konteineriai turi ir trūkumų: jie yra per trapūs. Jei atsiranda drožlių ar įtrūkimų, patartina tokį puodą išsiųsti į šiukšliadėžę.

Koks yra geriausias virtuvės indas? Dauguma šiuolaikinių virėjų teikia pirmenybę stiklui ir keramikai. Prieš pirkdami įsitikinkite, kad jis yra atsparus karščiui. Juk, pavyzdžiui, tikro molio puodai pakilus temperatūrai dar labiau sutvirtėja, o karščiui neatsparūs gaminiai iš karto sutrūkinės. Vienintelis tokių patiekalų trūkumas yra jų gebėjimas greitai pasisavinti riebalus iš maisto.

Yra ir kita nuomonė , Kokius virtuvės reikmenis geriausia pirkti? Ir tokia yra vyresnės kartos nuomonė: tikroji keptuvė yra ketaus. Maistas jame retai dega, pats indas lėtai įkaista, todėl troškinti maistą jame labai gerai. Tačiau tokie indai yra labai sunkūs ir, nepakankamai prižiūrimi, greitai rūdija. Jei nuolat jo nevalysite, gaminant maistą pateks kancerogeninės medžiagos, kurios savaime tikrai nieko gero neneša.

Na, o dabar savo rūšies lyderiai: virtuvės indai su nepridegančia polimerine danga ir nerūdijančio plieno indai. Nelipni keptuvė gali atitikti savo pavadinimą tik tada, jei tinkama priežiūra ir naudoti. Tokio indo nereikėtų daug šildyti, plauti tik minkštu skudurėliu ir skystas agentas taip pat turėtumėte naudoti medinę arba plastikinę mentele, kad maišytumėte ar apverstumėte maistą.

Tačiau nerūdijančio plieno indai yra tikri čempionai geri atsiliepimai. Jis nerūdija ir jo neveikia jokie ingredientai. Tokie patiekalai nesugadina maisto skonio, taip pat nesunaikina naudingų medžiagų ir vitaminų. Chromuotas ir nikeliuotas, todėl jis blizga ir labai patrauklus.

Keletas bendrų patarimų:

Renkantis nerūdijančio plieno indus, reikia atkreipti dėmesį į nikelio (10%) ir chromo (18%) kiekį. Būtent šie puodai ir keptuvės bus laikomi saugiais.

Universalus storis indams - 4-6 mm.

Rankenėles patartina rinktis suvirintas, o ne prikniedytas prie indų. Jie nepažeis visos dangos vientisumo.

Indų dangčius geriau paimti stiklą. Jie leidžia stebėti gaminimą neatidarant indo.

Žinant visas detales apie skirtingi tipai indų gaminimui, galėsite patys nustatyti, kokį patiekalų rinkinį pasirinkti . Prancūzai taip sako gera keptuvė– tai raktas į skanius pietus, tad tik jūs galite sužinoti, kurios firmos patiekalai patys geriausi.

Nenuostabu, kad prancūzai sako, kad „geras puodas yra geros vakarienės raktas“. Gaminamo maisto skonis tiesiogiai priklauso nuo patiekalų kokybės. Dažnai puodus ir keptuves perkame atsižvelgdami tik į išvaizdą ir reikiamą tūrį ar skersmenį, tačiau be to, norint sėkmingai pasirinkti, reikia vadovautis ir kitais principais.

4 dešinės nerūdijančio plieno keptuvės ženklai

Plienas.

Ant kokybiškų indų pakuočių būtinai nurodomas plieno, iš kurio pagamintas daiktas, pavadinimas. Jei užrašo nėra, verta suabejoti keptuvės „prigimtimi“. Dabar saugiausia netoksiška medžiaga maisto ruošimui laikomas medicininis plienas 18/10. Jis yra neutralus produktams, neturi įtakos maisto skoniui.

Apačia.

Šiuolaikiniai puodai, kaip taisyklė, turi pastorintą daugiasluoksnį pagrindą (mažiausiai 5 mm). Dėl to indai tampa sunkūs – pagal svorį nesunku nustatyti dugno pobūdį. „Storo“ dugno buvimas teigiamai veikia keptuvės ilgaamžiškumą ir patiekalų gaminimo greitį. Tokia bazė neturi vidinių oro ertmių, dėl kurių indai pleiskanoja ir sunaikinami. Sąžiningi gamintojai ant keptuvės dėžutės nurodo dugno storį.

Rašikliai.

Nuo jų priklauso „komforto“, kurį keptuvė „suteiks“ šeimininkei, lygis. Jei daiktas turi metalines rankenas, jums reikės puodų laikiklių, kad galėtumėte jį išimti iš viryklės. Be jų galite apsieiti, jei konstrukcijos pagamintos iš silikono arba turi silikoninius įdėklus, kurie apsaugos jus nuo nudegimų.

Malonios smulkmenos.

Jie neprivalomi, tačiau keptuvės naudojimas yra kuo patogesnis. Tarp tokių detalių išskiriame snapelius ir skylutes skysčiui nuleisti, poslinkio žymes indų viduje ir priedų buvimą.

4 dešinės keptuvės ženklai

Svoris.

Sunkūs indai turi storas sieneles, o tai reiškia tolygesnį kaitinimą. Renkantis keptuvę pagal šį kriterijų, vadovaukitės ne tik savo fiziniu pasirengimu, bet ir viryklės tipu. Jei turite namuose elektrinė viryklė seno formato (ne stiklo keramikos), tada nėra prasmės imti "svarių" indų. Kaitinimas užtruks ilgiau – ir greitai paruošti patiekalų nepavyks.

Medžiaga.

Šiandien rinkoje gausu įvairių rūšių keptuvių – ketaus, titano, nerūdijančio plieno, aliuminio. Kiekvienas tipas turi savo privalumų ir trūkumų.

Ketus nereaguoja su maistu, nesideformuoja ir gerai išlaiko temperatūrą. Keptuvė nuo jos nors ir lėtai įkaista, bet ir ilgai vėsta. Tačiau rimtas trūkumas yra jo svoris, todėl ne kiekviena šeimininkė galės jį laikyti savo rankose.

Titaniniai indai savo kokybe yra panašūs į ketaus. Minusas – oksidacija dėl šiame lengvajame metale esančių nikelio priemaišų. Pastarasis yra alergenas ir gali sukelti dermatozę, todėl nepageidautina kasdien valgyti titano keptuvėje virtą maistą.

Nerūdijančio plieno virtuvės indai yra prieinami, tačiau jie neturėtų būti kaitinami be riebalų, aliejaus ar maisto, kitaip metalas įgaus žalias ar mėlynas dėmes.

Aliuminio keptuvės Jie nesijaučia apsunkę rankoje ir greitai įkaista. Paprastai jie gaminami su specialiomis nelipniomis dangomis.

Šiandien puiki alternatyva Lieto aliuminio indai. Ši medžiaga laikoma viena geriausių keptuvių gamybai. Jis turi didelis šilumos laidumas ir patikimumas.

Dengimas.

Labiausiai paplitęs standartinis nelimpantis ir keraminė danga. Abu leidžia gaminti be aliejaus, tuo pačiu apsaugodami maistą nuo pridegimo. Tačiau keramika pripažįstama kaip ekologiškesnė – skirtingai nei nelipni, joje nėra kenksmingų medžiagų cheminės rūgštys PTFE/PFOA.

Mažai kas žino, tačiau šiuolaikinėms elektrinėms viryklėms nepageidautina paprasta neprideganti danga. Jie turi aukštą temperatūrą, kuri virimo piko metu gali viršyti 200 laipsnių, o tai draudžiama šiai dangai. keraminė keptuvė reikia kruopštaus požiūrio, nes jis linkęs lūžti. Jei iš karto po virimo padėkite jį po saltas vanduo- prekė bus sugadinta.

Apačia.

Mažiausias dugno storis – nuo ​​2 mm. Keptuvė dažnai perkaista ir laikui bėgant deformuojasi, o ploname teflone ​​net atsiranda įtrūkimų.

Atkreipkite dėmesį į lipdukų piktogramas, kurios nurodo, kokio tipo viryklėms keptuvės yra tinkamiausios. Stiklo keramikai kaitlentės rinkitės indus, kurių dugno storis ne mažesnis kaip 3 mm. Iškepus ant jų pigi keptuvė, kurios dugnas mažesnis nei 2 mm, bus sugadinta dėl didelio paviršių kontakto. Dėl dujinės viryklės geriau pirkti keptuves su nelygia išorine dugno dalimi. Specialios „įpjovos“ pagerina kaitinimą ir sumažina galimas deformacijas.

Parkeris.

Šiandien populiarėja guminės rankenos – soft-touch, kurios fiksuojamos delne neslysdamos. Parduotuvėje būtinai paimkite į ranką keptuvę ir pažiūrėkite, kaip patogu ją laikyti ant svorio.

Be to, rankena gali būti atsegama, todėl indus galima lengvai įdėti į orkaitę.

Gaminti daug maloniau patogiuose, patikimuose ir gražiuose patiekaluose, tačiau kartais sunku suprasti, kurį geriau pirkti, kad jis atitiktų visus aukštus šiuolaikinės šeimininkės reikalavimus.

Gyvenimas Virtuvės indai priklauso nuo daugelio faktorių. Visų pirma, tai yra originali jo kokybė – geriau rinktis patiekalus žinomų gamintojų o ne spontaniškai pirkti iš netoliese esančios parduotuvės. Antra, reikia atsižvelgti į medžiagos, iš kurios jis pagamintas, savybes ir, trečia, mokėti tinkamai ja rūpintis.

Šiandien svetainėje bus kalbama apie patiekalų privalumus ir trūkumus įvairios medžiagos, tereikia išsirinkti geriausią.

aliuminio indai

Mažai dorybių aliuminio indai- lengvas svoris, maža kaina ir santykinis ilgaamžiškumas. Puikiai tinka virti pieną ir virti grūdus, virti be rūgščių daržovės , makaronai.

Tačiau dėl to, kad aliuminio indai nemėgsta sąlyčio su rūgštimis ir šarmais, nereikėtų juose virti kopūstų sriubos, želė, patiekalų. saldžiarūgščiai padažai . Paruošus patiekalą, jį reikia nedelsiant perkelti į kitą indą, nes aliumininiuose induose maisto laikyti neįmanoma!

Anksčiau buvo daug kalbama, kad naudojant aliuminio indus metalo dalelės prasiskverbia į maistą ir tai sukelia įvairios ligos. Tačiau tyrimais įrodyta priešingai: išsiskiriančio metalo dozė dešimt kartų mažesnė už paros normą, todėl šie puodai ir keptuvės yra saugūs. Sunku pasakyti, kuris iš šių teiginių yra teisingas, nors mūsų laikais tai tikriausiai nėra taip svarbu, nes šiuolaikinės namų šeimininkės tokios keptuvės tiesiog nėra mados.

Beje, dauguma keptuvių, kurios yra parduotuvių lentynose, yra pagamintos iš aliuminio, bet turi apsauginė danga. Dažniausiai ji yra nelipni, tačiau vis tiek pagrindinė dangos funkcija yra neleisti aliuminio liestis su maistu.

Ketaus indai

Ketaus indai laikomi patvariausiais. Kartais ant jo uždedama papildoma emalio danga.

Kaip išsirinkti virtuvės reikmenis? / shutterstock.com

Ketaus indai įkaista lėtai, bet ilgai išlaiko šilumą, gaminant galima naudoti metalinius prietaisus. Tokiuose induose - pavyzdžiui, ketaus puoduose ir žąsų dubenyse - gerai virti troškiniai, plovas ir mėsa pakepinti keptuvėse ir kepti blynus .

Tačiau trūkumai ketaus indai pakankamai. Pirma, jis yra gana sunkus, antra, tai reikalauja ypatinga priežiūra: karts nuo karto reikia padegti, taip pat sunku laikyti: būtinai sausai nušluostykite ir sutepkite daržovių aliejus kitaip atsiras rūdžių.

Po virimo patiekalus geriau perkelti į kitus patiekalus - pavyzdžiui, grikiai, jei paliekama ketaus, gali patamsėti.

Nerūdijantis plienas

Plieniniai indai yra vieni iš patvariausių, atspariausių nusidėvėjimui ir nepretenzingi, be to, jie yra tiesiog gražūs. Jis gali būti naudojamas esant aukštai temperatūrai, jis nebijo korozijos, o svarbiausia - yra saugus sveikatai. virti plieniniai indai viskas imanoma, o lydinys neturi itakos indo skoniui, o po to lengva isvalyti.

Kaip išsirinkti virtuvės reikmenis? / shutterstock.com

Trūkumai gali būti priskirti tik mažam šilumos laidumui, tačiau ši problema lengvai išsprendžiama dėl daugiasluoksnio dugno su aliuminio įdėklais.

Nerūdijančio plieno indų priežiūra yra gana paprasta: tiesiog pripildykite indus vandens ir ploviklio kurį laiką ir tada nuplaukite. Jei ant dugno atsiranda baltų dėmių, galite tiesiog nuvalyti citrinos sultimis arba actu.

Medžiaga dengti indai teflonas ®

Indai su vadinamąja „teflonine danga“ greitai įšyla, leidžia gaminti naudojant minimalų aliejų, maistas nepridega. Tinka „tefloniniams“ indams virti sriubas , troškinti daržoves, užvirti pieną.

Kaip išsirinkti virtuvės reikmenis? / shutterstock.com

Rūpinkitės tefloniniais indais, gamindami juose naudokite tik medines ar silikonines menteles ir šaukštus, nekaitinkite aukštesnėje nei 250 C temperatūroje ir plaukite minkštomis kempinėmis bei produktais. Prieš gaminant keptuvę rekomenduojama patepti aliejumi. Tačiau būkite pasirengę tam, kad net jei puiki priežiūra po 2-3 metų jis gali tapti netinkamas naudoti.

Pastaruoju metu daug kalbama apie tefloninės dangos keliamus pavojus. Eksperimentais su gyvūnais buvo įrodyta, kad nurijus didelę teflono komponentų dozę, kyla pavojus susirgti vėžiu ir problemų su imunine sistema . Be to, manoma, kad net kaitinant šią medžiagą išsiskiriantys garai yra pavojingi.

Tačiau tokių indų gamintojai teigia, kad jie yra absoliučiai saugūs, tad kol kas sprendimas juos naudoti lieka pirkėjams.

Keraminiai indai

Keraminiai indai pasižymi puikiomis nelimpančiomis savybėmis, tolygiai įkaista ir lengvai valomi. Gamintojų teigimu, jame galite gaminti su aukštos temperatūros ir naudoti metalinius stalo įrankius.

Kaip išsirinkti virtuvės reikmenis? / shutterstock.com

Jie sako, kad virimas keraminiai indai suteikia ypatingą maisto skonį. Be to, galite gaminti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje.

Minus keramika - mažo šilumos laidumo ir trapumo.

Emalio gaminiai

Emalis yra danga, o patys indai gaminami iš geležies arba ketaus. Tai turbūt pats nebrangiausias. Tinka gaminti bet kokius patiekalus, tik reikia žiūrėti, kad jie nepridegtų.

Kiekviena moteris galvoja apie tai, kokie patiekalai turėtų būti virtuvėje. Iš pirmo žvilgsnio klausimas gali pasirodyti nereikšmingas – reikia įvairių patiekalų: kasdienių ir šventinių, bendrų ir individualių. Tačiau patogumui ir funkcionalumui kambario erdvėje neturėtų būti papildomų daiktų. Pažiūrėkime, kokius patiekalus pasirinkti virtuvei, kad būtų užtikrintas gaminimo ir valgymo patogumas. Ką reikėtų įsigyti būtinai, o kokių indų galima nepaisyti?

Virtuvės reikmenys: reikalingas šeimininkės komplektas

Auksinė kambario dekoravimo taisyklė yra tokia: kambaryje jums reikia tik to, ką naudojate. Kalbant apie virtuvės reikmenis, ši taisyklė leidžia pasirinkti tinkamą puodų, keptuvių ir kitų indų skaičių virtuvės spintelėje. Kaip išsirinkti tinkamą indų kiekį – ne per daug ir ne per mažai?

Maisto ruošimui skirtų konteinerių skaičius nustatomas pagal šeimos sudėtį. Vienam ar dviem žmonėms reikia mažiausiai trijų emaliuoti puodai, dvi keptuvės ir vienas ketinis katilas.

keptuvės

Puodai turi būti skirtingo dydžio. Jei tai yra indų rinkinys, konteineriai sukraunami vienas į kitą ir užima minimalią vietą spintoje. Nebaisu, jei puodai yra iš skirtingų komplektų arba perkami atskirai. Svarbiausia yra indų kokybė: emalio buvimas, storas dugnas, estetinė išvaizda.

Didelis puodas yra virtuvės reikmenų karalienė. Jis skirtas pirmiesiems patiekalams ruošti. Jo tūris nustatomas 0,7 litro kiekvienam šeimos nariui. Tačiau net ir vienam ar dviem žmonėms namuose rekomenduojama turėti didelį 3 litrų tūrio puodą. Jis naudojamas ruošiant maistą šventei ar priimant svečius.

Antroji keptuvė reikalinga garnyrui (dribams, bulvėms, daržovių patiekalai). Jo tūris kiek mažesnis – maždaug 0,5 litro kiekvienam šeimos nariui.

Trečioji keptuvė skirta anksčiau ruoštam maistui pašildyti. Jis naudojamas, kai reikia pamaitinti vieną ar du šeimos narius. Jo tūris yra apie 0,3 litro vienam asmeniui.

4 asmenų šeimai reikalingas 3 l, 2 l ir 1,2-1,5 l puodų komplektas. Dėl didelė šeima iš 6 žmonių puodų tūriai didesni - 4-4,5 litro, 3 litrų ir 2 litrų. Tuo pačiu metu didelei šeimai geriau padidinti vidutinių vazonų skaičių – po du ar tris vidutinius arba du vidutinius ir du mažus vazonus vienai šeimai.

Šeimai su mažu vaiku puodas būtinas. Tai mažas patogus puodas su ilga rankena. Toks virtuvės reikmenų gabalas leidžia viena ranka susidoroti su košės, pieno ar kitų patiekalų kaitinimu.

Keptuvės ir katilai

Indų rinkinyje virtuvėje būtinas katilas - ketaus keptuvė mėsai, daržovėms troškinti ir plovo ruošimui. Antrasis katilo variantas yra ančiukas – pailga keptuvė paukštienai virti. Pagrindinis reikalavimas katilui ar ančiukui – storas dugnas, metalinės rankenos (kad indus būtų galima įdėti į orkaitę), ketaus sienelės. Troškinkite ketaus dubenyje savo sultys mėsa, daržovės, grybai, žuvis.

Keptuvė - indai kepti. Šeimoje turi būti bent dvi keptuvės. Vienas (su aukštais šonais) skirtas keptam maistui ruošti, taip pat paruoštiems garnyrams šildyti. Antrasis (su žemomis pusėmis) yra krepų gaminimo aparatas.

Turi būti didelės keptuvės dizainas nuimama rankena(dėti į orkaitę). Krepimo aparatas turi turėti ilgą, patogią medinę rankeną.

Kaip išsirinkti indus virtuvei, kad po poros metų nereikėtų jų pirkti iš naujo?

Geriausia ir patvariausia keptuvė yra ketaus. Nelipnių keptuvių rinkiniai veiks, tačiau jie tarnaus metus, o ketaus indai tarnaus dešimtmečius. Todėl labiausiai patvarus pasirinkimas virtuvės keptuvė - ketaus modelis. Tokie indai gali būti ne tik naudojami daugelį metų, bet ir gali būti paveldimi.

Arbatos indai: virdulys, arbatinukas, termosas

Tradicinis metalinis arbatinukas pasikeitė elektros prietaisas vandens šildymui ir virinimui. Toks prietaisas leidžia paruošti arbatos gėrimą ar užplikyti kavą per kelias minutes. Be elektrinio virdulio praverčia keraminis arbatinukas, kuriame arbata verdama visai šeimai. Taip pat termosas, kuriame užplikyta arbata gali ilgai išlaikyti šilumą, aromatą ir skonį.

Kepimo indas

Kepimo rinkinį sudaro didelės kepimo formos, keksiukų formelės, didelė tešlos lenta, koldūnų formelės, sausainių formelės ir kt. Toks rinkinys gali turėti vieną ar dvi formeles arba keliolika įvairaus dydžio formelių iš plastiko, metalo ir silikono (priklausomai nuo šeimininkės noro gaminti naminius saldumynus).

Tešlai minkyti galite naudoti dubenėlius. Bet jei įmanoma, reikėtų nusipirkti porą emaliuotų dubenėlių: didelį – minkymui didelis skaičius tešla (blynams, pyragams). Mažas – smulkiems kepiniams minkyti.

Virtuvės džentelmenų komplektą papildo kepimo reikmenų rinkinys:

• mediniai šaukštai tešlai minkyti;
• medinė mentelė trintuvams apversti;
• plaktuvas plakimui;
• konditerijos švirkštas kremui;
• medinis kočėlas;
• pora gerų nepridegančių kepimo skardų.

Be kepimo reikmenų, į džentelmeno virtuvės komplektą įeina:

• trintuvų rinkinys su skirtingų dydžių ląstelės;
• kiaurasamtis;
• kaušas;
• plaktukas mėsai plakti;
• skardinių atidarytuvas;
• puodų laikikliai, rankšluosčiai, prijuostės.

be to didelis medinė lenta bandymui reikia dar dviejų kuklesnio dydžio (apie 50x70 cm) pjaustymo lentelių. Viena iš lentų skirta mėsos, žuvies, paukštienos skyriui. Antrasis skirtas daržovių pjaustymui.

Ką valgysime: Stalo įrankiai

Svarbi vieta tenka stalo įrankiams. Šaukštų (stalo ir arbatos), šakučių, peilių skaičius turėtų viršyti žmonių skaičių šeimoje. Stalo įrankiai dažniau iškrenta tarp stalų ir pasimeta spintelėse.

Be stalo peilių maistui, reikalingi šie pjovimo įrankiai:

• didelis aštrus peilis mėsai (ašmenų ilgis 18-20 cm);
• vidutinis peilis didelėms daržovėms (ašmenys apie 10 cm), jei šeima didelė ir gaminant maistą užsiima keli žmonės, tai tokių peilių reikia daugiau – dviejų ar trijų;
• mažas peiliukas vaisiams lupti, bulvėms nuimti akis (ašmenys 6 cm);
• specialus pjovimo įrenginys, skirtas greitai nulupti daržoves nuo odelės;
• peilis su dantimis duonai ir pomidorams;
• peilis ar trintuvė daržovėms garbanoti pjaustyti (ilgos korėjietiško stiliaus morkos arba plonai susmulkinti kopūstai);
• Žirklės žuvų pelekams kirpti;
• peilių galąstuvas.

Asmeniniai daiktai: lėkštės ir puodeliai

Lėkštės - privalomi dalykai virtuvės reikmenyse. Jiems reikalingi du rinkiniai: kasdieniniai (šeimos nariams ir artimiems giminaičiams) ir šventiniai (vakarėliams ir gimtadieniams). Šventinis indų rinkinys, įskaitant lėkštes, šaukštus, šakutes, padėklus, stalo dekoravimo priemones, laikomas spintoje arba antresolėje. Kasdieniai reikmenys yra virtuvėje.

Dėl kasdieninis maistas būtina šių tipų cimbolai:

• gilūs sriubos dubenys pirmiesiems patiekalams;
• vidutinės mažos lėkštės antriesiems patiekalams;
• arbatos lėkštės desertams.

Be to, pyragams ir salotoms patiekti reikalingi dideli indai.

Šiuolaikinė keramikos pramonė siūlo įvairių formų lėkštės: su rankenomis ir be jų, apvalios, ovalios ir kvadratinės, raštuotos arba paprastos, įvairių spalvų. Dizaino pasirinkimas ir išvaizda lemia savininkų pageidavimai ir kambario stilius.

plastikiniai konteineriai

Plastikiniai arba emaliuoti maisto laikymo indai būtini šeimose, kuriose maistas ruošiamas kelias dienas iš karto. Tam jums reikia didelis šaldytuvas ir 3 - 10 indų ruoštam maistui laikyti. Populiarus plastikiniai konteineriai Jie yra lengvi ir juos lengva pasiimti su savimi į darbą ar iškylą. Metaliniai konteineriai turi didesnį svorį, tačiau yra patvaresni nei plastikiniai modeliai.

Kiekvienas konteineris uždaromas sandariu dangteliu. Tuo pačiu metu patogu vieną į kitą sulankstyti tuščių plastikinių dėžių rinkinį saugojimui.

Prietaisai

Be tradicinės dviejų, trijų ar keturių degiklių krosnelės ir orkaitė reikalingi papildomi įrenginiai ir prietaisai, padedantys greitai, lengvai ir skaniai gaminti:

• mėsmalė - elektrinė arba tradicinė mechaninė;
• maišytuvas arba maišytuvas;
• dvigubas katilas (sveiko maisto mėgėjams ir nemokantiems kepti);
• maisto kombainas;
• sulčiaspaudė;
• Džiovintuvas;
• Jogurto gaminimo aparatas; koldūnai; krepų gaminimo aparatas ir kiti panašūs įrenginiai.

Kaip sutvarkyti patiekalus virtuvėje?

Kaip laikyti indus virtuvėje, kad viskas, ko reikia, būtų po ranka ir tuo pačiu netrukdytų? Būtina naudotis įvairiais mobiliaisiais įrenginiais: stalčiais, skirstytuvais, patefonais.

Sunkios keptuvės, katilai, ančiukai, mėsmalės dedamos į apatines spintelių lentynas. Su galimu kritimu jie nesulaužys plytelėmis išklotų grindų.

Nuolat naudojamos lėkštės dažnai laikomos džiovykloje. Kartą per dieną ant stalo padedamas gilias lėkštes galima sukrauti pakabinamoje spintelėje arba vidurinėse spintelės lentynose.

Puodeliai, stiklinės, arbatinukai laikomi ant viršutinės lentynos arba atviros lentynos.

Svečių indų rinkiniai naudojami ne kiekvieną dieną. Todėl nebūtina jų laikyti virtuvėje. Žinoma, jei leidžia gyvenamojo ploto dydis, galite viską sutalpinti virtuvės spintelės. Jei virtuvė nedidelė – svečių buitinė technika, lėkštės ir indai laikomi antresolėje, palėpėje ar sandėliukuose.

Indų laikymo įrenginiai

Kaip optimaliai patogiai išdėlioti indus virtuvėje? Pateikime pavyzdžių.

Turėklai – skersinis smulkiems daiktams pakabinti. Turėklai montuojami ant sienos arba po juo sieninė spinta, ant jo dedamos kilpelės ir kabliukai puodeliams, šaukštai, samčiai, peiliai ir rankšluosčiai. Turėklai yra ant sienos palei stalviršį (arba virš kriauklės, arba ant virtuvės prijuostė). Visi reikalingi smulkūs daiktai ant turėklų pakabinami patogiai, kompaktiškai, estetiškai.

Skirstytuvai (arba įdėklai) – padeda organizuoti daiktų išdėstymą dėžutės, konteinerio, dėžės viduje. Optimalu, jei kiekvienas stalčius bus tarpikliai. Atskyrimo įtaisų medžiagos - plastikas, mediena arba nerūdijantis plienas plieno tinklelis su korozine danga.

paleisti virtuvės erdvė, patogiai išdėstyti įvairūs indai padeda metalines groteles. Jie montuojami ant sienos arba vidinių spintos durų. Ant grotelių pakabintos lentynos prieskoniams, kabliukai kaušams, peiliams, rankšluosčiams.

Puodų ir keptuvių dangčiai patogiai laikomi ant specialių laikiklių, kurie atrodo kaip indų džiovintuvai. Lengvas nepridegančias keptuves galima laikyti tuose pačiuose įrenginiuose.

Geriausiai tinka laikyti peilius specialus prietaisas: blokas, arba sieninis magnetas, arba stovas, laikiklis, į kurį įkišamas metalinis peiliukas.

Neįprastos virtuvės reikmenų išdėstymo galimybės

Jei priartėsite prie indų išdėstymo be standartinių klišių, galite sugalvoti keletą netikėtų laikymo galimybių. virtuvės daiktai. Norėdami tai padaryti, būtina atsižvelgti į indų laikymo vietos reikalavimus: ji turi būti šalia (po ranka), ji neturi būti uždaryta (dėl naudojimo patogumo trukdo durelės), ji neturi užimti naudingos erdvės virtuvės.

Netradicinė vieta kaušams, keptuvėms ir troškintuvams pakabinti yra ... kambario lubos. Jei aplink lempą pastatysite specialius stogo bėgelius ar medines plokštumas, gausite originali lempa su indų padėti vietos funkcija.

Kitas variantas yra įdėti magnetus metaliniai indai ant sienų ir spintelių durų. Jie gali sudaryti liniją, kontūro piešinį. Pavyzdžiui, banga, saulė, obuolys ar didelė lėkštė.

Gerai apgalvotas vietos organizavimas virtuvėje užtikrina maisto gaminimo ir šeimyninių vakarienių patogumą ir komfortą. Nestandartiniai sprendimai tampa naujais virtuvės daiktų laikymo įrenginiais.