Il manuale di istruzioni della caldaia è un insieme di regole e requisiti allegati in forma cartacea a ciascun modello. Nonostante la varietà di apparecchiature per il riscaldamento a gas, i principi di utilizzo e sicurezza sono gli stessi per tutti i modelli.

Stufe a gas possono differire per struttura e parametri tecnici, ma il principio per creare calore in casa è lo stesso: riscaldare il liquido di raffreddamento (acqua / antigelo) con gas acceso (naturale / liquefatto). La fornitura di combustibile gassoso a un'abitazione non è la cosa più semplice e sicura, ma i consumatori sono attratti dal gas, dalla sua relativa economicità e versatilità.

Il carburante blu può essere utilizzato non solo per il riscaldamento, ma anche per il riscaldamento acqua domestica utilizzando colonne o modelli di riscaldatori a due circuiti. Equipaggiamento moderno dotato di efficaci sistemi di sicurezza che prevengano ogni possibile emergenza. Tuttavia, ci sono regole operative che sono obbligatorie e sono garanzia di un funzionamento sicuro.

Misure precauzionali

Nonostante il desiderio dei produttori per la sicurezza degli apparecchi a gas, possono ancora diventare una fonte di pericolo. Il Ministero delle Situazioni di Emergenza ricorda regolarmente ai proprietari di qualsiasi apparecchiatura alimentata a gas le misure precauzionali:

1. È necessario acquistare apparecchi alimentati a gas da organizzazioni che dispongono della licenza di vendita appropriata.
2. L'installazione deve essere eseguita solo da personale di assistenza qualificato.
3. Il kit dovrebbe includere un manuale di istruzioni.
4. È vietato modificare in alcun modo il design del dispositivo.
5. Ogni anno deve essere effettuato un controllo tecnico.
6. È vietato ridurre le aperture di ventilazione in finestre e pareti.
7. Se ci sono finestre sigillate, è necessario organizzare il flusso d'aria.
8. Non immagazzinare materiali che possono incendiarsi rapidamente nel locale caldaia.
9. È vietato aumentare la temperatura del liquido di raffreddamento oltre i 90°C.

Regole di posizionamento

1. L'area della stanza in cui è installato il riscaldatore è di almeno 7,5 m².
2. Soffitti - da 2,2 m.
3. Ci deve essere una finestra che consenta l'accesso dell'aria dalla strada.
4. La porta dovrebbe aprirsi nella direzione di movimento della persona che lascia la stanza.
5. È vietato dotare gli interruttori nel locale caldaia. Se sono già installati, dovranno essere portati fuori dai locali.
6. Deve essere prevista una ventilazione di mandata e di scarico. Per ogni m³ di carburante consumato - 15 m² di aria.
7. La distanza dal riscaldatore agli elementi in grado di bruciare è di 25 cm o più. A elementi ignifughi - 5 cm Dal camino alle parti combustibili - 40 cm, a ignifughi - 15 cm.
8. Il dispositivo è montato su un impeccabile piano piatto, senza pendenze.

Requisiti del camino

1. Materiale del camino - acciaio. Si consiglia di utilizzare l'acciaio inossidabile.
2. Obbligatoria la presenza di portelli di pulizia e scarico condensa. Dovrebbe esserci una tasca sul fondo del camino in cui si accumulano i depositi.
3. Il camino è dotato di isolamento termico esterno, che è protetto dall'umidità (condensa, precipitazioni).
4. Altezza del camino - da 5 me almeno 2 cm sopra il tubo di scarico.
5. Il camino è installato sulla piastra ricevente dello scaricatore di vapore.
6. Il vaso di espansione è installato nel punto più alto dell'impianto.
7. Sulla condotta di alimentazione sono installati un gruppo di sicurezza e un termometro.
8. Non è consigliabile posizionare il dispositivo in aperture, nicchie e altri luoghi difficili da raggiungere.

Come usare

A modelli moderni riscaldatori, la partecipazione umana è ridotta al minimo. Prima di avviare il dispositivo, è collegato a:

• gasdotto - dipendenti del servizio gas;
• tubi di riscaldamento;
• approvvigionamento idrico - rappresentanti di organizzazioni che si occupano di impianti di riscaldamento.

Il primo lancio viene effettuato anche dai dipendenti reparti di servizio. Se i requisiti delle istruzioni vengono violati durante il collegamento e la manutenzione, la garanzia decade. L'apparecchiatura deve essere utilizzata solo per gli scopi previsti dal produttore.

Durante l'installazione, la manutenzione e la riparazione devono essere utilizzati ricambi originali. Se viene rilevato un guasto o un funzionamento errato, l'utente deve chiudere immediatamente il gas con una valvola e chiamare l'assistenza o il servizio gas. Produrre Lavoro di riparazione da solo è severamente vietato.

Quando si eseguono lavori sopra o vicino al condotto dell'aria o al camino, è indispensabile spegnere il gas. Dopo aver completato il lavoro, controllano la funzionalità del camino e del condotto dell'aria e solo allora procedono all'avvio del dispositivo.

Come spegnere correttamente la caldaia

Se il dispositivo non deve essere utilizzato per molto tempo, Fare quanto segue:

1. Chiudere la valvola del gas.
2. Se l'apparecchiatura è volatile, è necessario scollegare l'automazione e la pompa dell'acqua dalla rete.
3. Chiudere le valvole dell'acqua e del riscaldamento.
4. Se si prevede che la temperatura scenda sotto lo zero, l'acqua dovrà essere scaricata.
5. Uno specialista viene chiamato per spegnere finalmente l'apparecchiatura.

Il riscaldatore è spento anche per la pulizia. Puliscilo con un panno umido con detersivo delicato e sapone. Non utilizzare sostanze aggressive.

Sistema di sicurezza

Gli apparecchi alimentati a gas necessitano di un controllo serio. Viene fornito da una persona o da un sistema di automazione. Quest'ultimo è in grado di fornire protezione a più stadi, che impedisce situazioni pericolose e migliora la sicurezza delle apparecchiature. Il compito principale del sistema di protezione è spegnere il dispositivo in tempo interrompendo l'alimentazione del carburante.

Considerare i livelli di protezione utilizzando come esempio la caldaia a basamento "Wolf KSO". Questi dispositivi moderni hanno una protezione a più stadi. Uno degli stadi è un sensore a ionizzazione che controlla la fiamma. Se l'incendio si spegne, verrà dato un segnale all'unità di controllo, interromperà l'alimentazione di carburante e preverrà un incidente.

La camera di combustione ha un sensore di temperatura che controlla il riscaldamento del liquido di raffreddamento e impedisce che il focolare si bruci rapidamente. I "lupi" sono dotati di un sistema KTD - controllo del tiraggio del camino. Previene l'accumulo di monossido di carbonio. Se non c'è tiraggio, inizia l'accumulo di prodotti della combustione nel camino, il termostato si riscalda. Al raggiungimento valore limite temperatura, i contatti del termostato si aprono - l'alimentazione del carburante si interrompe.

Protezione automatica

I moderni modelli di riscaldatori sono saturi di strumentazione elettronica che genera segnali per l'unità di controllo. L'automazione, ricevendo segnali dai sensori, coordina il lavoro di tutti i nodi. Elementi da prevenire diverso tipo problemi e problemi sono valvole di sicurezza, vasi di espansione, valvole dell'aria, rilevatori di fumo e altri dispositivi.

Cosa fare in caso di malfunzionamenti

Considera le situazioni con guasti sull'esempio delle caldaie italiane. I riscaldatori da parete e da pavimento italiani sono un esempio di qualità ed efficienza. Ma anche con un uso corretto possono verificarsi malfunzionamenti che richiedono una pronta eliminazione.

Nei modelli Baksi possono verificarsi i seguenti problemi:

• il bruciatore non si accende;
• durante il funzionamento, si sentono schiocchi nella fornace;
• la caldaia si è surriscaldata;
• il dispositivo è molto rumoroso;
• il sensore è guasto.

Le probabili cause dei guasti sono legate sia a violazioni delle regole operative, sia a cause indipendenti dalla volontà dell'utente:

• l'umidità è entrata nel dispositivo;
• bassa qualità del liquido di raffreddamento;
• diminuzione della pressione nel gasdotto;
• nella caduta di tensione di alimentazione;
• sono stati commessi errori durante l'installazione.

La violazione di almeno una regola o norma porta a guasti, funzionamento errato e costi inutili.

Protezione dal gelo

Uno di regole importanti funzionamento dei sistemi di riscaldamento - fornendo un minimo temperatura ammissibile liquido di raffreddamento. Se il sistema è pieno d'acqua, allora basse temperature si verifica il congelamento, tubi e radiatori diventano inutilizzabili. Nei modelli moderni, questo problema è risolto: l'utente è sollevato dalla necessità di monitorare il liquido di raffreddamento.

Quindi, ad esempio, nelle caldaie del produttore sudcoreano, protezione affidabile dal congelamento. "Navien" è più economico delle controparti europee, ma queste caldaie hanno tutte le funzioni di protezione necessarie, il che semplifica notevolmente l'uso.

Quando la temperatura del liquido di raffreddamento scende sotto i 10°C, si avvia automaticamente pompa di circolazione. Se il liquido di raffreddamento si raffredda fino a 6°C, il bruciatore si accende automaticamente, riscaldando il liquido di raffreddamento a 21°C.

Istruzioni per l'accensione

I riscaldatori differiscono nel tipo di accensione, quindi quando si avviano diverse modifiche, ci sono alcune sfumature. Prima di accendere il dispositivo, è necessario leggere le istruzioni di accensione per fare tutto correttamente. Considera l'accensione sull'esempio della caldaia italiana "". Prima di accenderlo, è importante controllare la presenza di perdite nel sistema. A tal fine, il termostato viene acceso al massimo in modo che la commutazione avvenga automaticamente. Processo di accensione Ariston:

• il dispositivo è collegato alla rete e la temperatura desiderata è impostata dal regolatore di riscaldamento;
• all'accensione della pompa si sente un leggero rumore;
• quando tutta la congestione d'aria è stata eliminata nei tubi, il rumore scompare;
• viene attivata l'accensione elettrica - la caldaia si accende in modo indipendente.

Auto diagnosi

Il funzionamento dei riscaldatori è semplificato se hanno una funzione di autodiagnostica. Quasi tutti i produttori europei ne hanno dotato i loro prodotti.

Quindi, ad esempio, i riscaldatori tedeschi "", che visualizzano i codici di errore sul display, consentono all'utente di comprendere rapidamente la causa del problema e adottare misure per eliminarlo. Se sullo schermo appare il codice A7, è chiaro che il sensore di temperatura è difettoso acqua calda.

Se viene visualizzato A8, la connessione al BUS è interrotta. Questa caratteristica semplifica notevolmente l'utilizzo apparecchiature a gas m, lo rende più facile e più comodo.

situazioni pericolose

Il pericolo maggiore è il guasto associato al funzionamento dei bruciatori. Se la fiamma si spegne, il gas può accumularsi nella stanza, provocando successivamente un'esplosione. Cause di estinzione incendi:

• la pressione del gas è scesa al di sotto della norma consentita;
• nessun tiraggio nel camino;
• la tensione di alimentazione è sparita;
• l'accenditore si è spento.

In caso di emergenza, interrompere immediatamente l'alimentazione di combustibile ai bruciatori, automaticamente o manualmente. Le versioni moderne sono dotate dei dispositivi di automazione necessari per il pronto spegnimento delle apparecchiature. Il funzionamento di tali dispositivi non è solo conveniente, ma anche sicuro.

Come prevenire l'accumulo di gas nella stanza

I moderni standard di sicurezza prevedono l'installazione di analizzatori di gas nei locali caldaie, sono necessari per segnalare quando il gas appare nella stanza. Uno speciale valvola elettronica, che interrompe automaticamente il flusso di combustibile ai bruciatori.

Quali sono le altre norme di sicurezza?

• Non smontare o smontare apparecchi a gas da soli.
• Maneggiare il cavo di alimentazione con cura.
• Non posizionare oggetti estranei sul dispositivo.
• Non calpestare la caldaia. Non sostare su sedie, tavoli o altri oggetti instabili per pulire la caldaia murale.
• Tieni d'occhio il liquido di raffreddamento, rabboccalo per tempo nell'impianto.
• Attenzione: in alcune modifiche è vietato l'uso di antigelo.
• Se senti odore di gas, spegni immediatamente il gas, apri finestre e porte. Uscire dal locale caldaia e chiamare il servizio gas.

Affinché il funzionamento di una caldaia a gas per uso domestico sia sicuro e ininterrotto, l'utente deve leggere in anticipo le relative istruzioni. Scegliendo modelli dotati di automazione, il consumatore aumenta il comfort di utilizzo e la sicurezza. Seguendo le regole per l'uso degli apparecchi a gas nella vita di tutti i giorni, per la loro installazione e manutenzione, è possibile ridurre al minimo il numero delle emergenze.

Istruzioni per l'uso di auto, camion e autobus per il funzionamento con gas di petrolio liquefatto (GPL) e gas naturali compressi (GNC).

1. INTRODUZIONE

Questo manuale si applica alle auto, camion e autobus di tutte le modifiche, di produzione nazionale ed estera con motori "a carburatore" e "iniezione", dotati di attrezzatura a GPL (di seguito GPL) di LOVATO, BIGAS, TOMASETTO, ZAVOLI e altri produttori e stabilisce una metodologia e una procedura generale per funzionamento e manutenzione.

2. AVVERTENZE

2.1 L'auto è progettata per funzionare nella CSI dei marchi PA o PBA secondo GOST 27578-87,

Metano o benzina.

2.2 Non è consentito far funzionare il motore con la contemporanea alimentazione di gas e benzina.

2.3 Per mantenere le normali prestazioni del sistema di alimentazione a benzina e prolungare la vita dei prodotti in gomma del riduttore di gas, si consiglia di avviare e riscaldare un motore freddo a benzina, quindi passare al gas.

2.4 Arrestare il motore disinserendo il contatto Quando il veicolo viene messo in riparazione o parcheggiato per lungo tempo, è necessario scaricare i gas dell'impianto, per i quali, quando il motore funziona a gas, nella mossa inattiva(fuori spazio chiuso) chiudere la valvola di mandata della multivalvola (se è GPL) o le valvole di tutte le bombole (se è CNG) e attendere l'arresto del motore. Per evitare danni alle guarnizioni, chiudere le valvole di carico e flusso della multivalvola (GPL) e delle bombole (GNC) solo a mano, senza l'uso di alcun attrezzo.

2.5 Eseguire la manutenzione o la riparazione del GPL, nonché di altri componenti e assiemi del veicolo, solo dopo che il gas è stato prodotto da impianto a gas alimentazione, con valvole chiuse.

2.6 Riparare la bombola o la multivalvola solo dopo aver scaricato il gas (GPL) o spurgo (GNC) in un luogo sicuro, e quindi spurgato con aria o gas neutro.

2.7 Riempire le bombole nelle stazioni di servizio di gas AGNS e stazioni di servizio CNG in conformità con le norme di riferimento di tali stazioni.

2.8 Durante la guida del veicolo, prestare attenzione Attenzione speciale sulla tenuta di tutti i collegamenti dei gasdotti e delle apparecchiature del gas, collegamenti dei gasdotti della benzina (la perdita di benzina è nel 90% dei casi la causa dell'accensione delle auto con GPL), la condizione dell'isolamento del cablaggio elettrico relativo a HBO, il condizione dei tubi flessibili di alimentazione dell'antigelo al riduttore dell'evaporatore (l'efficienza dell'evaporazione e del riscaldamento del gas e in assenza del corretto livello del liquido di raffreddamento nell'impianto nel riduttore dell'evaporatore, camera d'equilibrio, provocando il congelamento del cambio e l'arresto dell'auto a gas.

2.9 Non è consentito guidare un'auto con una prova scaduta (riesame) delle bombole. Le bombole sono soggette a periodico esame entro i limiti di tempo specificati dalle "REGOLE", che viene effettuato presso speciali stazioni di prova che hanno il permesso degli organismi del Gosgortekhnadzor. Sulla targa del cilindro sono applicati la data della prossima prova e il marchio.

2.10 Prima di controllare l'impianto elettrico dell'auto, assicurarsi che non ci sia gas nel vano motore dell'auto e dell'area circostante. Eseguire la manutenzione o la riparazione delle apparecchiature elettriche solo quando il batteria. Non consentire il fissaggio inaffidabile dei contatti, così come le estremità non isolate dei cavi sotto tensione, per evitare scintille o cortocircuiti.

2.11 Non consentire a persone che non hanno qualifiche sufficienti in quest'area di riparare e regolare HBO.

2.12 In caso di incendio, se possibile, chiudere le valvole di flusso sui cilindri e, dopo aver sviluppato gas a regimi motore aumentati, disinserire l'accensione. Spegnere la fiamma con un estintore a polvere o anidride carbonica, sabbia, stracci, indumenti.

3. CARATTERISTICHE GENERALI DELL'ATTREZZATURA.

HBO è costituito dai seguenti componenti e parti:

Dispositivo di riempimento remoto (GPL) o valvola di riempimento (GNC)

Bombole con raccordi monoblocco (multivalvola e cassetta di sicurezza-CIS) e valvola per bombola (GNC).

Elettrovalvola gas (può essere interbloccata con il riduttore dell'evaporatore).

Riduttore-evaporatore.

Distributore di gas (per sistemi di espulsione).

Miscelatore gas-aria (per sistemi di espulsione)

Centralina (per sistemi di iniezione di gas distribuiti)

Elettrovalvola benzina (per motori a carburatore)

Selettore carburante.

Sistema di tubazioni e tubi flessibili.

Il rifornimento delle bombole nelle stazioni di rifornimento di gas e nelle stazioni di rifornimento di metano viene effettuato dall'autocisterna: questa è la sua responsabilità, se possibile, dargli sempre l'opportunità di collegare e scollegare l'ugello di riempimento alla tua auto. La pistola sulla stazione CNG è universale e

alla stazione di servizio c'è la versione euro e lo standard russo (per collegare la versione russa utilizzare un adattatore che si può acquistare dopo aver installato il GPL).

BOMBOLE A GAS.

Le bombole di gas sono soggette a controlli periodici nelle organizzazioni che hanno il permesso dei corpi di Gostekhnadzor. La frequenza di ispezione delle bombole per GPL è di 2 anni, per CNG - 5 anni. Secondo i risultati del sondaggio, sul passaporto del cilindro viene fatto un segno

(se presente) e la data di prova successiva è stampigliata sull'etichetta della bombola o direttamente sul corpo della bombola.

ELETTROVALVOLA GAS.

L'elettrovalvola gas (EMK gas) è situata nel vano motore del veicolo ed è progettata per interrompere l'alimentazione del gas dalle bombole al riduttore di gas. La composizione della valvola del gas, di regola, include un filtro per la purificazione del gas (feltro o carta): necessita di una pulizia periodica e, se necessario, di una sostituzione. Il guasto del gas EMC comporta l'impossibilità di fornire gas al riduttore di gas. Il motivo del guasto potrebbe essere il guasto della bobina della valvola, il completo intasamento del filtro del gas, nonché la mancanza di tensione sui contatti della bobina nella modalità di funzionamento del veicolo a gas.

ELETTROVALVOLA BENZINA.

L'elettrovalvola benzina si trova nel vano motore del veicolo ed è progettata per interrompere l'alimentazione di benzina al carburatore mentre il motore funziona a gas. Dispone di una valvola di apertura di emergenza che consente di continuare, se necessario, a guidare a benzina, indipendentemente dalle prestazioni della valvola stessa. Non necessita di manutenzione. È necessario controllare periodicamente i tubi di alimentazione e scarico benzina alla valvola e controllare la tenuta delle fascette stringitubo, escludendo possibili fuoriuscite di benzina che potrebbero provocare un incendio nel vano motore. Assente nei sistemi HBO per motori ad iniezione.

RIDUTTORE-EVAPORATORE.

Situato nel vano motore A/M. Progettato per ridurre la pressione del gas proveniente da una bombola, evaporazione (GPL) o riscaldamento (GNC) e fornire la quantità di gas necessaria al motore in qualsiasi modalità di funzionamento.Collegato al "cerchio" dell'impianto di raffreddamento del motore tramite tubi flessibili e morsetti. Il principio di funzionamento per i cambi di diversi produttori è simile, le differenze sono solo nel design. Necessita di pulizia periodica dai depositi di catrame interni (conseguenza del gas GPL di scarsa qualità), scarico condensa del gas (ogni 5000 km dopo l'arresto del motore, attraverso il foro di scarico condensa posto nella parte inferiore del cambio), se necessario, il i prodotti in gomma del cambio vengono sostituiti (in media ogni 60.000 chilometri). È necessario monitorare l'affidabilità del fissaggio del cambio, le condizioni dei tubi che forniscono liquido di raffreddamento e il serraggio delle fascette stringitubo.

EROGATORE DI GAS.

Si trova sul tubo tra il riduttore-evaporatore e il miscelatore gas-aria. Negli impianti con regolazione lambda può essere realizzato sotto forma di motore passo-passo. È un passaggio singolo e un passaggio doppio. Il principio di funzionamento è simile rubinetto- blocca il passaggio tubo del gas, consentendo di regolare la quantità desiderata di gas in entrata nel motore.

MISCELATORE GAS-ARIA.

Si applica nei sistemi di espulsione. Nei motori a carburatore, c'è una tomaia o posizione più bassa(a seconda del punto di collegamento al carburatore). Fornisce una preparazione ottimale della miscela gas-aria prima di entrare nel motore del veicolo. Per i motori a iniezione sono disponibili opzioni per la disposizione congiunta del miscelatore e del fusibile DMRV (Sensor Fuse flusso di massa aria - un dispositivo che riduce al minimo i danni alle parti del sistema di iniezione del veicolo e al filtro dell'aria in caso di "scoppio di gas inverso"). La cura del miscelatore consiste nella pulizia periodica dei depositi resinosi e nel controllo dell'affidabilità del suo fissaggio tra loro. parti costitutive. Non disponibile nei sistemi di iniezione di gas multiporta.

INTERRUTTORE DEL CARBURANTE.

Situato all'interno dell'auto. Realizzato sotto forma di interruttore a tre posizioni o tasto touch. Consente di alternare tra le modalità "GAS" e "BENZINA" con conferma visiva o sonora dal posto di guida.

Può contenere un indicatore di riserva e un indicatore di livello del gas nella bombola.

SISTEMA DI INIEZIONE DI GAS DISTRIBUITO.

SRWG è un sistema tecnicamente complesso che richiede manutenzione e riparazione qualificate. In caso di situazioni legate a guasti alle apparecchiature o problemi di funzionamento, si consiglia di rivolgersi ad un servizio specializzato.

Questa Istruzione per il funzionamento della protezione del gas (di seguito denominata Istruzione) è obbligatoria per i dipendenti coinvolti nella regolazione, nella manutenzione tecnica e operativa dei dispositivi di protezione del gas nei sistemi elettrici della Federazione Russa.

L'istruzione descrive i principi di funzionamento e fornisce i progetti e i dati tecnici dei relè a gas e jet utilizzati nei sistemi di alimentazione, nonché i metodi per la manutenzione tecnica e operativa della protezione con questi relè. Vengono fornite informazioni sulla valvola di intercettazione e sul relè di controllo del livello dell'olio nell'espansore, poiché questi elementi fanno funzionalmente parte dei circuiti di protezione del gas. La descrizione e i dati tecnici dei relè PG-22 e PGZ-22 che sono scaduti e i relè obsoleti sono esclusi dalle istruzioni, che si consiglia di sostituire con relè di design moderno. È inoltre esclusa un'appendice sulla sostituzione di interruttori reed in un relè prodotto in Germania in relazione alla cessazione dell'attività di NTTM "Poisk", un produttore di elementi del supporto dell'interruttore reed. Le Istruzioni includono una descrizione del progetto e le istruzioni per la messa in servizio e la manutenzione durante il funzionamento dei nuovi relè gas domestici RGT80 e RGT50 e del relè a getto RST25.

Per danno caratteristico apparato elettrico riempito d'olio - un trasformatore, autotrasformatore, reattore (di seguito denominato trasformatore) include cortocircuiti (cortocircuiti) tra gli avvolgimenti, cortocircuiti della bobina, "fuoco" dell'acciaio del circuito magnetico, perdita di olio dal serbatoio, malfunzionamenti del contattore pieno d'olio del commutatore di presa del dispositivo di regolazione della tensione sotto carico (OLTC) ecc.

Quasi tutti i danni all'interno del serbatoio di un apparato elettrico a olio sono accompagnati dal rilascio di gas a seguito della decomposizione di olio o altri materiali isolanti sotto l'azione di scariche elettriche parziali, aumento del calore, arco elettrico. Durante un cortocircuito, si verifica un flusso accelerato di olio o la sua miscela con gas dal serbatoio dell'apparato nell'espansore. Durante il funzionamento è anche possibile ridurre il livello dell'olio o rilasciare gas per vari motivi.

Il malfunzionamento del contattore può essere causato da isolamento danneggiato, molle del meccanismo indebolite, invecchiamento dei contatti di potenza in ceramica, che porta a rallentamento e commutazione sfocata. Un arco prolungato è accompagnato (tenendo conto del piccolo volume di olio nel serbatoio del contattore) dalla rapida decomposizione dell'olio. Un getto di olio miscelato con gas viene diretto dal serbatoio del contattore all'espansore.

I relè del gas sono progettati per proteggere i trasformatori con un espansore da danni all'interno del serbatoio, in cui si verifica un rilascio di gas, una diminuzione del livello dell'olio o il verificarsi di un flusso accelerato di olio dal serbatoio del trasformatore al conservatore.

I relè a getto sono progettati per proteggere i contattori dei commutatori di presa del trasformatore pieni di olio da danni, accompagnati dal verificarsi di un flusso accelerato di olio dal serbatoio del contattore all'espansore.

In caso di danni interni al trasformatore, anche i più piccoli, vengono rilasciati prodotti di decomposizione gassosa dell'olio o dell'isolamento organico, il che garantisce il funzionamento della protezione del gas proprio all'inizio dell'insorgenza di un danno che si sviluppa gradualmente. In alcuni casi di danno interno pericoloso ai trasformatori ("fuoco" di acciaio, cortocircuiti tra le spire, ecc.), solo protezione del gas e la protezione elettrica del trasformatore non funziona a causa della sensibilità insufficiente.

I relè del gas hanno un alloggiamento ermeticamente sigillato installato nell'oleodotto tra il serbatoio del trasformatore e il conservatore. La Figura 1 (non mostrata) mostra uno schizzo semplificato di un'opzione di progettazione per tale relè. L'unità relè di reazione ha tre elementi principali: segnale 1 e spegnimento 2, 3 (elementi 1 e 3 - galleggianti, 2 - piastra di pressione), ognuno dei quali funziona in determinate condizioni.

In condizioni normali di funzionamento, la scatola del relè è piena d'olio e gli elementi assumono una posizione in cui i contatti che controllano (non mostrati in figura) sono aperti. Con una leggera formazione di gas nel serbatoio del trasformatore, il gas passa attraverso l'oleodotto nell'espansore, accumulandosi nella parte superiore dell'alloggiamento del relè, dove si trova l'elemento di segnalazione 1.

Quando accumulato nel relè una certa quantità gas, il livello dell'olio al suo interno diminuisce, il galleggiante dell'elemento di segnalazione 1 cade sotto l'azione della gravità e il contatto di segnalazione si chiude; allo stesso modo, l'elemento di segnale del relè viene attivato quando il livello dell'olio nel relè scende per altri motivi.

Con un'ulteriore diminuzione del livello dell'olio, quando la scatola del relè è più della metà vuota, anche il galleggiante dell'elemento di sezionamento 3 cade sotto l'azione della gravità e il contatto di sezionamento si chiude.

In caso di cortocircuito all'interno del serbatoio del trasformatore, sotto l'azione di un arco elettrico, si verifica una rapida decomposizione dell'olio e il flusso di olio o una miscela di olio e gas scorre ad alta velocità dal serbatoio all'espansore (freccia nella figura 1). Sotto l'influenza di questo flusso, la piastra 2, che ha un'impostazione della portata dell'olio regolabile, devia di un certo angolo e il contatto di scatto si chiude. A seconda del tipo e dello sviluppo del danno del trasformatore, è possibile il funzionamento sequenziale o simultaneo del segnale e degli elementi di sgancio del relè.

Con una rapida formazione di gas e forti scosse di olio, i contatti possono rimbalzare dopo il funzionamento, quindi il relè del gas deve agire per spegnersi attraverso un relè intermedio secondo uno schema di autotenuta.

I relè a getto, a differenza dei relè a gas, non hanno galleggianti e i loro contatti vengono attivati ​​per spegnere il trasformatore sotto l'azione di una piastra di pressione, che, analogamente a un relè a gas, ha un'impostazione regolabile per la portata dell'olio. Il design del relè a getto prevede solitamente il fissaggio dello spingidisco dopo l'azionamento nella posizione finale fino al suo rilascio manuale, il che aumenta l'affidabilità del funzionamento del relè in condizioni di flusso meno stazionario di una miscela olio-gas rispetto al flusso in un relè a gas.

L'utilizzo di relè a getto sprovvisti di galleggiante è dovuto alla particolarità del funzionamento dei contattori dei commutatori sotto carico. Nel normale funzionamento del contattore, sotto l'influenza di un arco elettrico, al momento della commutazione, una piccola quantità di olio viene decomposta e da essa viene rilasciato gas, che passa attraverso la tubazione nel suo espansore o nel vano del comune espansore e quindi esce nell'atmosfera attraverso il suo tratto respiratorio. Non un gran numero di il gas combustibile che fuoriesce dall'olio durante il funzionamento del contattore è normale.

Diametro foro passante la flangia di collegamento del relè del gas deve corrispondere al diametro interno della tubazione dal serbatoio all'espansore. Il relè a getto deve essere installato in una linea dell'olio con un diametro interno di 25 mm e il più vicino possibile al contattore. La mancata corrispondenza del diametro può causare il mancato azionamento, ad esempio il guasto del galleggiante inferiore in caso di perdita di olio o una variazione della portata dell'olio dell'azionamento dello spingidisco rispetto al punto di regolazione.

Il coperchio del trasformatore (reattore) deve avere un'alzata verso l'espansore e, quindi, verso il relè del gas di almeno l'1% e la linea dell'olio verso l'espansore - almeno il 2%. Per sollevare il coperchio del trasformatore dal lato dell'espansore, vengono utilizzati rivestimenti metallici sotto i rulli del trasformatore.

Istruzioni per l'uso Forno Combinato Gas Vapore Convezione.

Modello: XG

I. Istruzioni per l'installatore di questa apparecchiatura

Targhetta Certificazione Installazione

Preliminari

4. Installazione

4.1 Collegamento elettrico

4.3 Collegamenti accessori

(Condensatore di vapore, ecc.)

4.4 Collegamento gas

5. Per iniziare

II. Manuale d'uso

Istruzioni per l'operatore Note operative Pannello di controllo

3.1 Descrizione e funzionamento del pannello di controllo digitale

3.2 Esempi di installazione del programma

Comunicazione con mondo esterno Manutenzione e pulizia Spegnimento in caso di guasto.

III. Il principio della cucina

Tipologia di cottura Variazioni di cottura con pentole a griglia

IV. 1.Manutenzione ordinaria.

2. Manutenzione speciale

3. Guasti più frequenti

Applicazione-1 (pannello di controllo)

Applicazione-2 (pannello di controllo)

Attenzione: superficie calda

Attenzione

Leggi le istruzioni

I. Istruzioni per l'installatore di questa apparecchiatura

Gentili clienti, desideriamo ringraziarvi e congratularci con voi per l'acquisto di apparecchiature UNOX.

Nota:

L'apparecchiatura deve essere utilizzata solo per lo scopo previsto. I forni e i forni a vapore combinati sono destinati alla cottura e alla cottura solo come riportato di seguito. Ogni altro uso è considerato non corretto. La temperatura di esercizio del forno varia da 0 a 260°C.

Piatto da quelli dati.

Direttiva bassa tensione

DBT 73/23/CEE e 93/68/CEE

Secondo la normativa EN

Secondo la norma EN 60335-1

Direttiva EMC

Secondo EN 55014-1, EN 203-2, EN 437

Il livello di rumore per questi modelli è inferiore a 70 dB.

Installazione

Preliminari

Tutti i collegamenti elettrici e gli impianti devono essere eseguiti da personale qualificato, in conformità con le leggi vigenti.

3.1 Verificare la posizione di installazione

Prima di installare l'apparecchiatura, verificare le dimensioni e posizione corretta e ritorno di gas e connessione elettrica. Verificare i dati tecnici del forno sulla targhetta allegata. Verificare la coerenza con il circuito di terra e il sistema di pulizia.

3.2 Montaggio delle gambe

Troverai i piedini all'interno dell'attrezzatura, nel cartone. Non utilizzare l'apparecchiatura senza piedi.

Avvitare le gambe di supporto alla parte inferiore dell'apparecchiatura come mostrato in figura.

Dopo aver avvitato le gambe, regolare l'altezza dell'attrezzatura svitando le gambe.

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Collegamento a un serbatoio dell'acqua esterno.

(Sostituzione elettrovalvola acqua con pompa acqua)

In tutti i modelli in cui è prevista questa opzione, per effettuare una sostituzione è necessario:

Rimuovere il retro del forno

Scollegare i cavi di alimentazione da el. valvola

Collegare la pompa dell'acqua al forno

Collegare il tubo dell'acqua interno alla pompa

Collegare l'ingresso del tubo dell'acqua alla pompa

Tagliare il bordo del tubo dell'acqua come indicato in figura, inserire la platina (2) e fissarla al filtro

Rimetti la parte posteriore

Attenzione: ogni volta che si utilizza la pompa assicurarsi che nel serbatoio ci sia dell'acqua, poiché la pompa potrebbe bruciarsi.

Scarico dell'acqua di condensa:

Il sistema di deumidificazione vapore del tubo della condensa è situato nella parte posteriore del forno e deve essere collegato ad uno scarico aperto mediante un tubo rigido o mobile. Il diametro del tubo non può essere inferiore al diametro dello scarico. La lunghezza del tubo non è superiore a 1 metro.

Evitare passaggi stretti e angoli per passaggi di metallo lungo l'intero tubo.

Il tubo di scarico dovrebbe trovarsi 20 cm sotto lo scarico di collegamento per un facile flusso del fluido.

4.3 Contatti accessori.

Controllo connessione.

Per collegare la cella di lievitazione al comando digitale del forno:

Rimuovere il retro del forno Rimuovere il picchetto metallico con una pinzetta Collegare il cavo di controllo del Prover all'alimentazione utilizzando il connettore corretto Bloccare il fermo del cavo che troverete sul cavo del Prover nelle specifiche. fessura, che si trova sul fondo del forno. Rimetti la parte posteriore.

Collegamento del condensatore di vapore.

6. Rimuovere la parte posteriore del forno Rimuovere la punta metallica con una pinzetta Collegare il cavo di controllo della cella di cottura all'alimentazione utilizzando il connettore corretto. fessura, che si trova sul fondo del forno. Rimetti la parte posteriore. Dopo aver effettuato tutti i collegamenti, il forno riconoscerà automaticamente se è collegato a un condensatore di vapore.

4.4 Collegamento all'impianto del gas.

Prima dell'installazione, un lavoratore qualificato deve verificare che le informazioni riportate sull'etichetta dell'apparecchiatura corrispondano all'impianto del gas presente nell'impianto.

In caso di discrepanze leggere attentamente il capitolo "Trasformazione e adattamento ai diversi tipi di gas"

L'apparecchiatura deve contenere una valvola di blocco tra la macchina e la fonte di gas. La gru deve essere liberamente accessibile. Per collegare il forno alla rete del gas sarà necessario utilizzare l'attacco ISO 7-1 ¾ che si trova nella parte posteriore in basso a sinistra del forno. È possibile utilizzare un tubo rigido o flessibile per il collegamento inserendo un rubinetto di blocco. Se stai usando tubi flessibili, devono essere di acciaio e non devono passare in prossimità di punti caldi e non devono essere soggetti a torsione o tensione. Se si utilizzano materiali non metallici, come i materiali isolanti, questi devono essere certificati e approvati dalle normative europee vigenti. Testare lo strato isolante dell'impianto del gas con una soluzione di acqua e sapone o speciali materiali espansi non corrosivi. Non usare mai aprire il fuoco per scoprire la fuga di gas.

Inizio del lavoro.

Se il tuo tipo di gas è diverso da quello che utilizziamo per testare l'apparecchiatura, ti preghiamo di leggere attentamente il capitolo "Trasformazione e adattamento a diversi tipi di gas"

5.1 "Trasformazione e adattamento alle diverse tipologie di gas"

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5.2 Verifica della capacità termica nominale

Il serbatoio termico deve essere controllato da una persona o servizio autorizzato.

Tale controllo deve essere effettuato con nuove installazioni, trasformazioni o adattamenti a diversi tipi di gas, nonché dopo eventuali manutenzioni.

La capacità termica nominale e le pressioni di allacciamento sono riportate sulla targa dati. dati.

I componenti isolati (ad es. vernice) non devono essere toccati (danneggiati).

Metodo di misurazione.

La potenza termica nominale richiesta può essere ottenuta con ugelli come descritto in targhetta A e con il raccordo di pressione indicato per ogni tipo di gas.

Se si desidera effettuare un ulteriore controllo della potenza termica nominale, questo può essere fatto misurando.

Il controllo viene effettuato utilizzando un contagiri e un cronometro.

L'esatto volume di gas che deve passare ogni volta è indicato sulla targa tra quelli. dati.

Il volume che viene utilizzato durante la connessione deve essere mantenuto entro una tolleranza di +-5.

Se trovi delle deviazioni, devi assicurarti di utilizzare i suggerimenti con diametro corretto e a pressione corretta.

5.3 Controllo del raccordo di pressione.

È necessario misurare la pressione di collegamento mentre l'apparecchiatura è in funzione con un manometro del liquido (es. manometro a U con una risoluzione minima di 0,1 mbar o un manometro elettronico). Per il controllo, raggiungere l'elettrovalvola e collegare il manometro "E" alle prese di pressione e agli ingressi "B" e "D" con tubi flessibili. È possibile terminare questa connessione solo dopo aver svolto l'isolamento "A" e "C"

Misurare la pressione in uscita: se la pressione non corrisponde a quella desiderata, non iniziare a lavorare.

5.4 Verifica del lavoro.

Leggere le istruzioni prima di iniziare il lavoro. Controllare l'isolamento delle apparecchiature. Verificare che la fiamma si generi, si accenda ed esca dai 3 fori dietro la vaschetta raccogligocce.

5.5 Suggerimenti per l'utente finale (ultimo).

Il personale qualificato dovrebbe consigliare all'ultimo utente di utilizzare il manuale di istruzioni.

Eventuali modifiche alla struttura o adeguamento delle apparecchiature richiedono la verifica da parte di personale autorizzato.

Dopo quelli. manutenzione 2 volte l'anno è necessario firmare un contratto sull'ispezione.

5.6 Esame del lavoro.

Quando si inizia il lavoro, assicurarsi che la macchina possa arrestarsi in modo imprevisto. Per questo motivo bisogna insistere per rimontare la chiave (il pulsante grigio sul pannello comandi) in modo che l'aria all'interno del cerchio possa essere espulsa.

Dopo aver avviato il forno, verificare la presenza di fiamme attraverso le aperture sul pannello frontale, sotto la porta.

Se la fiamma continua a spegnersi al termine dell'accensione, anche dopo diversi tentativi, portare la presa in posizione di folle (staccare la spina, ruotarla di 180° e ricollegarla).

II. Istruzioni per l'utente.

Attenzione: l'attrezzatura non deve essere lavata con acqua a pressione.

Non lavare mai la camera di cottura con detersivi acidi o aggressivi. Usa acqua naturale e sapone.

Istruzioni per l'operatore.

Attenzione:

Il presente manuale deve essere conservato in un luogo sicuro e accessibile agli operatori che operano sulla macchina. Per le riparazioni rivolgersi solo ai centri di assistenza autorizzati e utilizzare sempre pezzi di ricambio UNOX.

Note per l'uso.

Questa apparecchiatura deve essere utilizzata per lo scopo previsto. I forni servono per cucinare. Ogni altro uso è considerato non corretto.

La temperatura di esercizio varia da 0 a 260° Il forno può essere utilizzato per:

Cottura di tutti i tipi di pane e dolciumi, sia freschi che surgelati

Preparazione di tutti i tipi di prodotti culinari, freschi o surgelati

Rigenerazione di cibi refrigerati o congelati

Cuocere al vapore carne, pesce e verdure

Quando si mettono gli alimenti nella camera di cottura, lasciare circa 20 mm. tra i vassoi per far circolare l'aria calda all'interno della camera.

Non salare il cibo nella camera.

Pannello di controllo.

3.1 Descrizione e utilizzo del pannello di controllo digitale.

Controllo della cottura.

L'ora viene visualizzata in minuti ed è possibile programmare 4 diversi periodi principali.

Il controllo digitale permette di regolare il tempo di cottura fino ad un massimo di 9 ore e 59 minuti per ogni periodo principale.

È possibile regolare tutte le opzioni di funzionamento come temperatura, vapore, ecc. per ciascun periodo principale.

Per passare da un periodo all'altro, è necessario premere il pulsante sul lato sinistro del timer.

Il display visualizzerà il tempo totale, il tempo impostato per ciascuno dei 4 periodi.

Durante la cottura viene visualizzato il tempo rimanente.

Controllo climatico.

Questa funzione permette di impostare la quantità di vapore e la percentuale di secco all'interno della camera.

Ruotando il pulsante in senso orario si imposta la percentuale di vapore desiderata all'interno della camera: la spia verde si accende (ogni spia indica un aumento del 10% di vapore all'interno della camera).

Ruotando il pulsante in senso antiorario si imposta la percentuale di asciugatura, si accende la spia rossa (ogni spia indica un aumento del 10%)

Se sul display compare 000 e si ruota il pulsante in senso antiorario, sul display compare InF. Se ciò accade, significa che il tempo di cottura non scadrà mai. Il forno entra in funzione dopo aver premuto il pulsante Start/Stop e si spegne solo dopo aver premuto nuovamente questo pulsante.

Fermata del tifoso.

Se si preme il pulsante "Fans Stop", si spegne il motore, gli elementi riscaldanti, la valvola di nebulizzazione del gas e il sistema Venturi.

Quando questa funzione è attiva, il pulsante rosso corrispondente si accende.

Questa funzione serve per alzare le pietanze all'interno del forno o per ritardare l'inizio della cottura.

Controllo della temperatura della camera di cottura.

È possibile impostare la temperatura tra 0 e 100 ˚C.

Ruotare il pulsante in senso orario per impostare la temperatura della sonda di regolazione temperatura interna.

La posizione SET mostra l'impostazione della temperatura desiderata. La posizione con il simbolo "occhio" permette di controllare la temperatura effettiva all'interno del cibo che si sta cucinando.

Durante il funzionamento del forno, il display cambia ogni 4 secondi dalla temperatura impostata alla temperatura effettiva.

Quando la temperatura interna raggiunge il livello 1, il forno si spegne (anche se il tempo di cottura impostato non è ancora trascorso).

Cucinare con Delta T

Delta T è tipo speciale cottura, dove la differenza tra la temperatura interna (rilevata dalla sonda) e la temperatura della cavità rimane sempre la stessa.

Se si utilizza questa funzione, la divisione del tempo in 4 periodi principali è disattivata, il tempo di cottura totale non è noto, perché la cottura si interrompe quando la temperatura interna raggiunge il set 1.

Sistema di regolazione della temperatura.

A) impostare il tempo di cottura solo per la camera

b) temperatura della camera + controllo della temperatura interna

C) Termoregolazione interna + Delta T

Quando si utilizza il sistema B, non è possibile utilizzare Delta T

Quando si utilizza il sistema C, non è possibile impostare la temperatura della camera.

Pulsante Start/Stop

Questo pulsante serve per avviare il processo di cottura, inoltre serve per mettere in pausa.

Quando il forno è in modalità manuale, ogni pressione di questo pulsante aggiunge 1 minuto al tempo totale.

In modalità digitale sono in corso i programmi memorizzati, questo pulsante è utilizzabile solo alla fine dell'ultima fascia oraria, ogni pressione di questo pulsante aggiunge 1 minuto al tempo totale e questo minuto ha le stesse caratteristiche (temperatura, vapore, ecc. ) dell'ultimo periodo di tempo.

Pulsante LUCE

Premendo questo pulsante si accenderà la luce del forno per 30 secondi. Premendo il pulsante per 3 secondi si accende la luce del forno che rimane accesa fino a quando non viene premuto nuovamente. Premendo una seconda volta il pulsante si spegne la luce.

Salvataggio e utilizzo dei programmi.

Il forno è impostato per memorizzare 70 programmi.

Procedura per salvare un programma.

1- tramite il pulsante nella parte inferiore del pannello comandi comporre il numero del programma desiderato.

2- Installa 4 sistemi diversi ingressi che vengono utilizzati in 4 diverse fasi di cottura

Procedura per l'utilizzo di un programma memorizzato

2- avviare il programma premendo il pulsante START/STOP

Procedura per modificare un programma memorizzato.

1- utilizzare lo stesso pulsante con cui si è inserito il numero del programma, impostare il numero del programma desiderato

2- cambia l'input che vuoi cambiare

3- Salvare il programma tenendo premuto il tasto “MEM PROG” per 5 secondi

Preriscaldamento automatico

Questa funzione funziona durante l'utilizzo del programma.

Quando si accende il forno premendo Start, la camera inizia a riscaldare la camera, ma sul display non si vede nulla, quando il forno raggiunge la temperatura di preriscaldamento si sente un lungo suono.

Quando senti questo suono, puoi mettere il cibo nel forno. Si chiude la porta e il programma selezionato si avvia automaticamente.

Pulsante ON/OFF

Questi pulsanti accendono e spengono il forno. Quando la stufa è spenta, il relativo pulsante si accende e mostra la potenza disponibile.

Pulsante Forno/Verifica

(disponibile solo per forni con cella di lievitazione digitale)

Il pannello di controllo digitale permette di controllare contemporaneamente il forno e la cella di lievitazione digitale

Ciò significa che possono lavorare contemporaneamente. Premendo questo pulsante mentre sono in funzione, si passa dal controllo del forno al controllo del Prover e viceversa.

Quando il pulsante è rosso, controlli la fornace, verde - Prover.

Controllo della camera di prova

Quando controlli Prover (il pulsante verde è acceso) puoi misurare solo tempo e temperatura, tutte le funzioni sono disattivate. Temperatura massima l'impostazione in Prover è 70˚

Pulsante "Acqua" su Prover

Se si preme questo pulsante, si riempie manualmente d'acqua il serbatoio della cella di lievitazione.

3.2 Esempio di definizione di programma su controllo digitale.

Segui l'esempio grafico.

Il tempo di cottura totale è la somma dei 4 programmi principali impostati, in questo esempio è di 37 minuti.

Con il pulsante Prog, seleziona il numero del programma che vuoi installare (da 1 a 70) inserisci i dati nel primo periodo principale:

Tempo 2 minuti

Temperatura della camera 150˚С

Temperatura interna -

Percentuale di vapore 100%

Umidità -

Fermata ventilatore n

Premere il pulsante MEM per salvare i dati inseriti. Vai al periodo 2. Immettere i dati per il secondo periodo

Tempo 5 minuti

Temperatura della camera 180˚С

Temperatura interna -

Percentuale vapore 80%

Umidità -

Fermata ventilatore n

Premere il pulsante MEM per salvare i dati inseriti. Vai al periodo 3. Inserisci i dati per 3 periodi

Tempo 10 minuti

Temperatura della camera 260˚С

Temperatura interna -

Percentuale vapore 50%

Umidità -

Fermata ventilatore n

Premere il pulsante MEM per salvare i dati inseriti. Vai al periodo 4. Inserisci i dati per 4 periodi

Tempo 20 minuti

Temperatura della camera 120˚С

Temperatura interna -

Percentuale di vapore 100%

Umidità -

Fermata ventilatore n

premere il pulsante MEM per salvare i dati inseriti.

3.3 Conversione della fiamma

Sotto il pannello di controllo troverete un pulsante di segnalazione che segnala l'arresto del forno ed è il pulsante di ripristino della fiamma.

La spia di arresto indica che la fiamma si è spenta, nel qual caso è necessario premere questo pulsante.

Comunicazione con il mondo esterno.

Il forno è dotato di serranda seriale per la comunicazione con il mondo esterno (es. PC, pocket PC)

Questa tapparella (uscita) permette di: inserire un programma di cottura, modificare alcune uscite.

L'uscita seriale si trova nella parte inferiore destra del forno, sotto il pannello di controllo.

Il lavaggio.

Prima di iniziare questo tipo di lavoro, scollegare il forno dalla sorgente e attendere che si raffreddi.

5.1 Primo utilizzo del forno

Lavare le parti metalliche della macchina prima di mettere in funzione il forno. acqua calda e sapone e risciacquare. Non lavare mai l'interno della macchina con prodotti acidi o aggressivi detersivi.

Lasciare la camera vuota e riscaldarla per circa 30 minuti a 200°C per eliminare l'odore di eventuali materiali isolanti.

5.2 Pulizia della fotocamera

Al termine di ogni ciclo di lavoro lavare la camera con spec. significa.

I supporti laterali devono essere rimossi

Accendi la stufa

Impostare la temperatura a 80°C

impostare il vapore su livello massimo per 10 minuti

Far raffreddare il forno e pulirlo con un canovaccio

Non lavare mai parti di di acciaio inossidabile agenti acidi o aggressivi, anche se diluiti.

5.3 Lavaggio superfici esterne forni

Non utilizzare acqua pressurizzata per pulire l'esterno della macchina. Usa un panno umido.

5.4 Apertura del basamento

Spegnimento in caso di guasto.

In caso di malfunzionamento, disattivare l'apparecchiatura

Scollegare l'interruttore. alimentazione situata nella parte superiore dell'apparecchiatura

Contattare un rappresentante dell'assistenza esperto.

III Principi di preparazione.

tipologia di cottura.

I tipi di preparazioni che è possibile effettuare con questa macchina sono descritti in questo manuale:

Prodotti da forno e pasticceria. Pasticceria professionale con:

Convezione: il pane viene prodotto con aria calda Convezione e umidità: il pane viene prodotto con aria calda e umidità.

Gastronomia. Preparazione professionale dei cibi con:

1.vapore: la cottura avviene a vapore

2. convezione: la cottura avviene solo con aria calda senza vapore

3. convezione + vapore: la cottura avviene con aria calda e vapore

1.1 Metodi di cottura di base:

Attenzione:

R. Prima di ogni operazione, riscaldare il forno 30˚ sopra la temperatura desiderata. Questo ti permette di ottenere i migliori risultati.

C. L'uso di temperature più elevate di quelle necessarie per alcuni alimenti provoca una cottura non uniforme

C. Cottura del pane e dei dolci: non utilizzare teglie di altezza superiore a 20 mm. ed evitare che i cibi si tocchino sul vassoio.

cottura a convezione

Umidità: non utilizzato

Nei forni a convezione, la cottura avviene ad aria calda, che circola attraverso la camera di cottura. Ciò consente di cuocere cibi uniformi, grazie alla distribuzione uniforme del calore.

La cottura omogenea è garantita anche a pieno carico. I prodotti sono ben cotti non solo all'interno, in superficie, ma si ottiene anche una crosta dorata.

Il principale vantaggio è la possibilità di cuocere diversi tipi di cibo contemporaneamente senza mescolare i sapori.

convezione + umidità

Temperatura: da 0 al massimo

Umidità Da 0% a 10˚0%

La cottura avviene con aria calda con diverse percentuali di umidità, a seconda del tipo di alimento.

Cottura a vapore

Temperatura da 105 a 115˚С

Cottura a vapore.

L'uso del vapore di ventilazione è previsto ogni volta che è necessario l'effetto dell'ebollizione (cottura).

I componenti nutritivi, l'aspetto e il peso dei prodotti rimangono invariati. Con questo tipo di cottura il cibo non perde liquidi.

La cottura avviene con una combinazione di aria calda e vapore. Il tempo di cottura è stato ridotto. I prodotti rimangono umidi e quasi non cambiano di peso.

1.2 Altri tempi di cottura.

La possibilità di impostare la temperatura e il vapore a proprio piacimento permette di implementare altri tipi di cottura:

Recupero (rigenerazione) dei prodotti

Temperatura: da 0 al massimo

Vapore: da 0% a 100%

Cottura a bassa temperatura

Temperatura inferiore a 100˚С

Vapore da 0% a 100%

La cucina cambia.

Temperatura

Il preciso controllo della temperatura garantisce la corretta cottura dei cibi, sia all'esterno che all'interno.

La temperatura è più bassa di quanto dovrebbe essere l'essiccazione, non la cottura del cibo

La temperatura è superiore a quella necessaria per dorare la superficie, mentre l'interno rimane crudo (a volte questo è necessario, ad esempio con i prodotti a base di carne).

La sua variazione dipende dalla quantità di prodotti inseriti nel forno. Più prodotti richiedono più tempo e viceversa.

Meno tempo di cottura del necessario non cuoce bene il cibo.

Più tempo brucia i prodotti.

La combinazione di temperatura e vapore consente di cuocere diversi tipi di cibo, a seconda del tipo di cibo che si desidera cucinare.

La possibilità di impostare la temperatura e il vapore a piacimento, permette di cucinare in modo trivalente: convezione, vapore e una combinazione di vapore e convezione.

Se si imposta il vapore al massimo e la temperatura è di circa 105°C, è possibile la cottura a vapore. Ad esempio, le verdure.

Estrazione dell'umidità dal sistema Venturi.

Questa funzione viene utilizzata quando è necessario essiccare gli alimenti nel forno. Asciughiamo i prodotti in una camera estraendo aria umida con un sistema Venturi.

Con l'estrazione dell'umidità, i cibi diventano croccanti e friabili all'esterno (es. pane e carne), mentre l'interno è asciutto con una consistenza uniforme.

Se il cibo stesso è umido, puoi asciugarla con un sistema Venturi. Pertanto, il clima all'interno della camera rimane sempre asciutto.

Fermata del tifoso.

Questa funzione è necessaria per far lievitare i prodotti all'interno della camera.

Inoltre, è necessario ritardare l'inizio della cottura.

Numero di prodotti

La quantità di cibo influisce sul tempo di cottura.

Più prodotti, il più tempo cucinare e viceversa.

Uso di vassoi - griglia metallica

Teglie in alluminio: pasticceria, pane non surgelato

Teglie in acciaio inox: primi piatti, carne, pesce, patate

Griglie a filo: hot dog, salsicce, salsiccia, pane surgelato, pizza surgelata

IV Manutenzione

Normale

Tecnologia speciale. servizio.

Tutte le operazioni per la manutenzione deve essere eseguita da personale qualificato. Prima di iniziare, spegnere la macchina e attendere che si raffreddi.

2.1 Sostituzione della lampada interna.

Per sostituire l'interno è necessario:

Disabilita la macchina

Rimuovere le protezioni laterali

svitare rivestimento in vetro e sostituire la lampada

Sostituire il coperchio di vetro

Installare le protezioni laterali

2.2 Sostituzione dei fusibili

Premere leggermente sul coperchio del portafusibili, quindi ruotare di 20˚ in senso antiorario

Rimuovere il coperchio del portafusibili

Rimuovere il fusibile

Sostituiscilo

Installare il coperchio del portafusibili

Premere leggermente il coperchio e ruotare di 20˚ in senso orario

2.3 Tocco sicuro

Questa macchina ha un termostato di sicurezza manuale. È necessario proteggere la macchina dal surriscaldamento.

Questo termostato si raggiunge rimuovendo il tappo nero posto nella parte inferiore del forno, se si desidera accenderlo premere il pulsante al centro del termostato.

I difetti più comuni.

Malfunzionamento	Causa	eliminazione
Il forno è completamente spento	Tensione errata el. sistemi	Risolvi lo stress
Intervento termostato di sicurezza	aggiustare il termostato
Intervento di uno dei fusibili di potenza	Sostituire il fusibile
Collegamento errato all'e-mail. sistema	Controlla la tua connessione e-mail. sistema
L'umidità è attivata, ma l'acqua non esce dal tubo	Ingresso acqua chiuso	Aprire l'ingresso dell'acqua
Il collegamento alla rete idrica o ad un serbatoio esterno non è corretto.	Verificare il collegamento alla rete idrica o ad un serbatoio esterno
Se il forno è collegato ad un serbatoio esterno, non c'è acqua nel serbatoio.	Versare l'acqua nel serbatoio
Filtro intasato di sporco	Pulisci il filtro
Il forno non si accende nemmeno quando è impostata l'ora e si preme il tasto On, Off	La porta è aperta o chiusa male	Chiudere bene la porta
Interruttore magnetico danneggiato	Contatta uno specialista
EE1 appare sul display della temperatura	I cavi che si collegano alla telecamera non si collegano alla fonte di alimentazione	Verifica connessione
Sensore della fotocamera danneggiato	Contatta uno specialista
EE2 appare sul display della temperatura	I fili collegati alla temperatura interna non sono collegati alla fonte di alimentazione.	Verifica connessione
Sensore di controllo della temperatura interna danneggiato	Contatta uno specialista
L'acqua esce dalla camera anche quando Porta chiusa	Guarnizione porta danneggiata	Contatta uno specialista
Meccanismo della porta allentato	Contatta uno specialista
La luce del forno non si accende	Lampada bruciata	Sostituire la lampada
La lampada è debole	gira la lampada
Cottura irregolare˚	La ventola va nella direzione sbagliata	Contatta uno specialista
Uno dei fan non funziona	Contatta uno specialista
Uno di elementi riscaldanti rotte	Contatta uno specialista
La fiamma si spegne	Fusibile	Sostituire
Mancanza di gas	Contatta uno specialista
Pressione del gas troppo bassa	Contatta uno specialista
La fiamma non si accende	Fase inversa - neutro	Ruotare la presa di 180˚
Fusibile	Sostituire
Mancanza di gas	Contatta uno specialista
Pressione del gas troppo bassa	Contatta uno specialista
La fiamma non si accende anche con la corretta pressione di ingresso	Elettrovalvola gas rotta	Contatta uno specialista
Elettrovalvola gas sporca	Contatta uno specialista
Elettrovalvola non graduata	Contatta uno specialista

Controllo digitale del forno

Indicatore di visualizzazione del tempo di cottura

Programmazione 4 periodi di cottura

Pulsante tempo di cottura

Indicatore verde - vapore regolabile

Indicatore rosso - percentuale di asciugatura regolabile

pulsante del climatizzatore

Arresto del motore

Impostazione della temperatura della camera di cottura

Impostazione della temperatura centrale

Impostazione della differenza di temperatura tra camera centrale e camera di cottura

Pulsante temperatura

Avvia/arresta un programma di cottura

Aggiungendo 1 minuto al tempo di cottura

pulsante luce

Pulsante del programma

Acceso spento. Forni

Controllo del passaggio dal forno alla cella di lievitazione

Aggiungere acqua alla cella di lievitazione

2017-03-07 Evgeni Fomenko

Geyser Bosch wr 10 2p può funzionare sia da naturale che da gas liquefatto, cioè. Palloncino. E' dotato di tripla protezione: un termoelemento per il controllo della fiamma di accensione, il controllo del tiraggio dei prodotti della combustione dei gas, e un limitatore di temperatura che protegge la colonna dal surriscaldamento.

Il modello è inoltre dotato di un affidabile sistema di modulazione della fiamma. Ciò significa che la colonna regola automaticamente il riscaldamento in base alla portata del fluido richiesta. Se stai lavando i piatti in cucina e qualcuno decide di lavarsi sotto la doccia, la temperatura dell'acqua sarà la stessa, sia in cucina che sotto la doccia. Anche la potenza del liquido in uscita viene regolata automaticamente al variare della pressione dell'acqua nella rete idrica.

Prima dell'accensione, secondo le istruzioni per l'uso del geyser Bosch, è necessario assicurarsi che ci sia tiraggio nel camino. questo può essere fatto portando una candela accesa o un fiammifero al camino. Se la fiamma devia verso il camino, allora tutto è in ordine con il tiraggio e il dispositivo può essere acceso.

Se non c'è tiraggio, dovresti scoprire la causa e pulire il condotto dell'aria, o sigillare le giunture dei tubi del condotto dell'aria se si trova un accoppiamento allentato delle sue parti. Quando la colonna è in funzione, assicurarsi che la finestra o la finestra siano socchiuse, la porta nella stanza in cui è installata la colonna non deve chiudersi ermeticamente.

Ciò garantisce il movimento naturale dell'aria e il flusso di ossigeno, l'unità brucia una grande quantità di ossigeno durante il funzionamento. Il mancato rispetto di questi requisiti può causare avvelenamento. monossido di carbonio. Va inoltre ricordato che quando la colonna è in funzione, non è possibile accendere il ventilatore o il condizionatore, questo interrompe il deflusso del monossido di carbonio attraverso il camino.

Sul pannello frontale dell'apparato a sinistra c'è uno slider che regola la potenza, a destra c'è un interruttore a levetta per il volume del liquido, sopra di essi c'è una finestra di visualizzazione. Non avvicinarti mai troppo per evitare ustioni.

Quadro comandi colonna gas Bosch WR 13-2 P

Se si inizia per la prima volta o dopo lunghi tempi di inattività, un po' d'aria potrebbe accumularsi nei tubi dell'erogatore. Per rimuoverlo, aprire e chiudere più volte il rubinetto dell'acqua calda, a intervalli di circa un minuto, fino a rimuoverlo completamente.

Alla prima accensione, aprire le valvole di alimentazione del gas e dell'acqua, aprire il rubinetto dell'acqua calda per assicurarsi che il liquido scorra.

La colonnina Bosch ha un sistema di accensione piezo, il cui pulsante si trova in basso a sinistra. Per accenderlo è necessario spostare il cursore dalla posizione estrema sinistra alla posizione di accensione, indicata da un asterisco. Annegalo e contemporaneamente premi più volte il pulsante di accensione piezo fino a quando appare la fiamma di accensione.

Allo stesso tempo, si sentono clic forti, non dovrebbero essere spaventati, come dovrebbe essere. Se la fiamma pilota si accende rilasciare il pulsante del cursore, se l'accensione non si verifica ripetere nuovamente l'intera procedura. L'unità potrebbe non avviarsi se, dopo un lungo periodo di inattività o alla prima accensione tubi del gas l'aria è entrata. Per rimuoverlo, tieni premuto il pulsante di scorrimento in uno stato incassato finché tutta l'aria non viene rimossa.

Una volta che l'unità si è accesa, impostare la potenza necessaria utilizzando lo stesso cursore. La posizione di estrema destra fornisce la massima potenza, aumentando il consumo di gas. Usando penna tonda vengono impostate la portata del fluido richiesta e la sua temperatura.

Ruotando la manopola in senso orario si riduce la portata e si aumenta la temperatura, ruotandola in senso antiorario, al contrario, la portata aumenta, la temperatura diminuisce. Installazione alta temperatura aumenta il consumo di gas e la formazione di incrostazioni nello scambiatore di calore.

La fiamma pilota è costantemente accesa e il bruciatore principale si accende nel momento in cui viene aperto il rubinetto dell'acqua calda. Lo spegnimento avviene quando si chiude il rubinetto dell'acqua calda. Per spegnere completamente l'unità, spostare il cursore del regolatore di potenza nella posizione estrema sinistra, la fiamma pilota si spegnerà...

Se c'è il rischio di congelamento dell'acqua nell'apparecchio, ad esempio in una casa di campagna in inverno, l'acqua deve essere completamente scaricata dall'apparecchio. Per fare ciò, chiudere le valvole di alimentazione dell'acqua e del gas, aprire i rubinetti sul miscelatore.

Rimuovere il coperchio della custodia svitando alcuni bulloni per accedere al gruppo idrico Rimuovere la staffa a forma di lettera "P" dalla custodia del filtro sul raccordo dell'acqua e rimuovere il tappo, che si trova immediatamente dietro la staffa. Attendere un po' finché il liquido non sarà completamente drenato.

Per prolungare la vita del dispositivo, è necessario effettuare una manutenzione regolare, almeno una volta all'anno. Pulire l'interno della colonna da polvere e fuliggine, sciacquare lo scambiatore di calore dalle incrostazioni. Allo stesso tempo, dovresti essere consapevole che tutti i lavori con le apparecchiature a gas devono essere eseguiti solo da uno specialista.

Dopo che tutti i preparativi sono stati fatti Caldaia Bosch Gaz 6000 per il lancio, dopo la preparazione pre-lancio, che include il controllo vaso di espansione, valvole di arresto, filtri, controllo della pressione nella linea del gas, tenuta del collegamento di tutti i giunti, la caldaia è collegata alla rete elettrica.

Dopo l'alimentazione di rete, sul display elettronico, che si trova sul pannello frontale dell'unità, compare l'icona “attenzione”. Quindi, premi il pulsante di accensione sul pannello frontale, situato vicino all'angolo in alto a sinistra del display elettronico. Sopra il display è presente un'istruzione magnetica che consente di modificare facilmente le impostazioni dell'unità.

All'accensione, entro due secondi, l'elettronica della caldaia esegue l'autodiagnostica, tutti i sensori vengono controllati e commutati in modalità di blocco. Il display mostra la temperatura attuale e il codice di stato. Successivamente è necessario adattare la velocità del ventilatore alla lunghezza del camino a cui è collegata l'unità.

Questa operazione viene eseguita premendo e tenendo premuti contemporaneamente tre pulsanti - "+", "-" e "indietro". La modalità è impostata in base al parametro specificato nelle istruzioni per il dispositivo: impostiamo il secondo livello di servizio, confermiamo l'azione con il pulsante "ok", tenendolo premuto finché sul display non compaiono parentesi quadre.

Oltre al display, nella parte in basso a destra, è montato un manometro che mostra la pressione nell'impianto, la pressione normale è nella zona verde. La zona rossa indica la pressione al di sotto e al di sopra della pressione nominale quando la protezione è attivata e l'unità è spenta.

Bosch THERM 4000

È possibile aumentare la pressione utilizzando il rubinetto blu svitandolo in senso antiorario fino a quando la lancetta del manometro non ritorna nella zona blu. Quando la pressione aumenta, il liquido verrà scaricato attraverso il tubo corrugato nella parte inferiore dell'unità e il manometro tornerà nella sua posizione normale.

La caldaia può funzionare in due modalità, riscaldamento a liquido e modalità riscaldamento, quale delle modalità è attiva, visualizza l'icona sul display.

La modalità viene selezionata premendo il pulsante "+" o "modalità". Dopo aver selezionato la modalità, impostare la temperatura desiderata, quindi premere "ok" - confermare la scelta, dopodiché sul display compaiono le frecce su e giù, impostare con i pulsanti "+" e "-" la temperatura di riscaldamento desiderata. Per salvare la selezione, premere il pulsante OK e tenerlo premuto per un paio di secondi.

Se è necessario impostare la modalità di funzionamento riscaldamento, selezionarla con il tasto “-”, confermare premendo “OK”. La scelta della temperatura e il salvataggio della scelta avviene allo stesso modo dell'impostazione della temperatura di riscaldamento dell'acqua. L'icona di fuoco che compare sul display indica che la turbina si è accesa ed è iniziato il riscaldamento.

Al raggiungimento della temperatura impostata l'icona fuoco scomparirà, dopo essere scesa, alla riaccensione della caldaia, ricomparirà, ciò avverrà ciclicamente per tutto il funzionamento della caldaia quando parametri dati. In caso di eventuali malfunzionamenti nel funzionamento del Bosch Gaz 6000, ad esempio in assenza di alimentazione del gas o dell'acqua, la protezione funzionerà e sul display verrà visualizzato un messaggio di errore.

L'interpretazione dell'errore e le azioni per eliminarlo sono descritte nelle istruzioni della caldaia. Dopo aver individuato ed eliminato la causa, è necessario confermare l'azione sul display premendo e tenendo premuto per alcuni secondi il pulsante "ok". Successivamente, la caldaia si riavvia automaticamente.

L'unità è protetta dal congelamento se la pompa è in funzione e il fluido circola sistema di riscaldamento. Se la caldaia deve essere spenta, l'antigelo viene aggiunto al liquido di riscaldamento e l'acqua viene scaricata dalla fornitura di acqua calda, di norma, questo lavoro viene svolto da uno specialista. Anche la manutenzione viene eseguita da uno specialista, poiché l'unità è abbastanza dispositivo complesso Associato a alta pressione sanguigna e gas.

Ti proponiamo di guardare un video sulle regole per impostare la colonna Bosch 4000 O: