• Il suolo... Le patate amano molto i terreni sciolti, leggeri, sabbiosi e ricchi di humus, inoltre, aree aperte... La semina dei predecessori ha un effetto molto favorevole sulla resa: cereali invernali e legumi. Il terreno è perfettamente ripulito da parassiti e agenti patogeni ed è anche arricchito con sostanze utili.
• Illuminazione... L'illuminazione corretta è molto importante per il successo dello sviluppo della pianta, si consiglia di piantare patate in aree ben illuminate e soleggiate. Gli alberi e gli arbusti nelle vicinanze sono indesiderabili, poiché alla loro ombra la resa diminuirà drasticamente.
• Umidità... I requisiti per l'umidità sono piuttosto grandi, un cespuglio evapora 60 - 70 litri di acqua a stagione. Soprattutto l'umidità è necessaria durante il periodo di germogliamento delle patate e durante la crescita dei tuberi. Se in questo momento non c'è abbastanza umidità, di conseguenza la resa sarà significativamente ridotta.

specificità russa

In Russia, a differenza di altri paesi (dove le patate crescono in modo abbastanza compatto), sono piantate in pianura e in zone montuose, in diverse zone climatiche, a diverse latitudini. Cresce in zone con lunghe ore diurne e in climi caldi, anche aridi (ad esempio, nel Caucaso settentrionale). A causa di questa specificità, un gran numero di diverse tecnologie e sulla crescita, sulla raccolta e sulla conservazione di questo raccolto di radici.

Aree di coltivazione di ortaggi

Dove nella Federazione Russa viene coltivata la parte principale del raccolto?

La maggior parte delle patate viene coltivata nella regione della Terra Nera centrale e nella Zona della Terra non nera... Risultati molto alti si stanno ottenendo nelle regioni di Voronezh, Kursk, Samara e Penza.

Come vengono coltivate le patate in determinate regioni?

Siberia

In Siberia, tardi gelate primaverili, e in autunno la temperatura dell'aria inizia a scendere presto, a luglio c'è un caldo molto forte, e ad agosto ci sono sempre forti piogge che innaffiano pesantemente la terra. Le condizioni al nord sono tutt'altro che ideali, ma soprattutto per la Siberia sono state sviluppate varietà medio-precoci e precoci in grado di produrre un buon raccolto (come ottenere un raccolto ricco patate novelle, puoi scoprirlo).

Metodi di coltivazione

Piantare patate in Siberia è possibile solo quando il terreno si riscalda fino a 8 gradi Celsius(15 cm di profondità), la terra deve essere leggera e sciolta.

IMPORTANTE! Il letame deve essere portato solo per scavare in autunno, in primavera questo non può essere fatto, poiché le patate potrebbero morire. Circa un mese prima della semina, è necessario raccogliere le radici dal seminterrato per la germinazione.

Ci sono tre metodi più comuni per piantare patate in Siberia:

Transbaikalia

La particolarità della coltivazione di patate in questa regione è che usano una cresta per piantarla, i tuberi sono incastonati a circa 10 cm di profondità. Anche popolare in Transbaikalia è il metodo cinese, la cui essenza è che man mano che il cespuglio cresce, il terreno viene costantemente versato sotto la radice (senza dimenticare di concimare).

Regione di Nizhny Novgorod

Nella regione di Nizhny Novgorod vale la pena usarlo varietà precoci per piantare patate, preferibilmente tuberi germogliati.

Non dimenticare la fertilizzazione e il diserbo... Non dovresti affrettarti, è meglio farlo a maggio, dovresti anche ricordare che la pacciamatura (intorno al cespuglio) ha un effetto molto benefico sullo sviluppo del cespuglio.

Periferia di Mosca

Le migliori varietà di patate per la regione di Mosca saranno presto e varietà medio-precoci in cui terreno aperto può essere piantato alla fine del gelo primaverile.

Di segni popolari questa volta coincide con la fioritura del ciliegio degli uccelli... In questa regione, il terreno argilloso e sabbioso è adatto per le patate.

Qui viene scelto qualsiasi metodo di semina, ma il più popolare è il metodo della cresta. Inoltre, non dimenticare.

Conclusione

Riassumendo, possiamo dirlo con sicurezza la coltivazione delle patate in Russia ha molto successo, e in diverse zone, molto diversi tra loro. Mentre c'è una tendenza verso una riduzione delle aree di impianto, tuttavia, le rese sono aumentate a causa di le giuste tecnologie... I giardinieri inoltre cercano costantemente nuovi modi per coltivare le patate, sperimentando e ottenendo grandi risultati.

Patata- la coltura è molto "vorace", esigente sulla fertilità del suolo, sensibile all'introduzione di grandi dosi di organico, e in loro assenza - fertilizzanti minerali... Per la crescita di ogni 100 centesimi del raccolto di tuberi, di solito vengono rimossi dal terreno 70-80 kg di azoto, 20-25 fosforo, 85-100 kg di potassio. Patata può essere coltivato terreni diversi, ma le rese più elevate si ottengono su terreni coltivati ​​profondamente sciolti, leggeri (argillosi sabbiosi o argillosi leggeri). Non dovrebbe pubblicare Patata in aree basse con suoli molto compatti e presenza ravvicinata acque sotterranee dove l'aria fredda si accumula in primavera.
Questa cultura non è molto esigente per i suoi predecessori, può essere messa su lo stesso posto 1-2 anni e quando si applicano annualmente grandi dosi di fertilizzanti organici - da trame domestiche in molti casi è collocato in modo permanente, sebbene ciò porti a un forte sviluppo di malattie, accumulo un largo numero parassiti, ecc.
Lavorazione autunnale terreno sotto Patata deve essere sufficientemente profonda (25-30 cm o anche 30-40 cm) da coprire completamente il letame applicato e i residui vegetali della coltura precedente. Tasso di applicazione del letame al ritmo di 40-60 t / ha (cioè 4-6 kg / 1 m2).
Il letame può essere sostituito dall'introduzione di fertilizzanti minerali. In alcuni casi, quando le acque della libbra sono poco profonde, Patata piantati in aiuole o creste, e nelle regioni aride in solchi per creare il più condizioni favorevoli inumidire il terreno.
La preparazione dei tuberi per la semina consiste in una paratia regolare e nella cernita materiale di piantagione durante l'intero periodo di conservazione, rimuovendo tutti i tuberi malati. 35-40 giorni prima della semina, i tuberi vengono disposti in piccole cassette "d'uva" in 1-3 strati in una stanza luminosa e calda (i primi 7-8 giorni a +18 ... 20 ° , quindi a + 8...14°C). Per ottenere un raccolto anticipato, i tuberi vengono germinati per 55-60 giorni e le ultime 2-3 settimane vengono trascorse cosiddette. germinazione "umida". Consiste nel cospargere i tuberi di piantine con segatura, torba, humus o altro materiale igroscopico, annaffiandola regolarmente (ogni 3-4 giorni). Alla base delle piantine in questi casi si formano radici bianche lunghe 6-12 cm.In presenza di lesioni radicali dovute a malattie, i tuberi vengono disinfettati prima della germinazione con sospensioni acquose al ritmo di TMTD - 2 kg / t, cineb - 0,4-0,8 kg/t...
Dimensione ottimale tuberi da piantare 50-60 g (dimensione uovo), sebbene sia possibile utilizzare tuberi piccoli (25-30 g), ma a una densità di impianto maggiore. Quando si utilizzano tuberi più grandi per la propagazione, vengono tagliati a pezzi prima di piantarli.
Nelle regioni meridionali dell'Europa, incl. e nel sud della Russia, dove c'è una forte degenerazione patate, oltre all'abbattimento annuale dei tuberi "degenerati", dopo 2-3 anni i semi vengono sostituiti o "rivitalizzati" mediante l'utilizzo di colture estive, altrimenti la proporzione di tuberi degenerati raggiunge il 30-60 per cento, e la resa diminuisce di 1,8 -2 volte.

Descrizione delle patate

Patata vegetale culturale, in traduzione - Solanum tuberosum, questo ben noto e amato da molti rappresentanti della flora risulta avere molti altri nomi, li elencherò per te, caro lettore: belladonna tuberosa, bacchetta del tamburo, mela del diavolo, bacchette, bulbovye, mela di Sodoma, barbola, gulba, lombrico, gulena, bulbovnik, mele di terra, bulba, vidiloe, parfets, kartoklya, patate, parfenka, patata, kartoplya, fango, patate, patate, cartouches, kartopli, patate, kartos , kartos, kartovka, gortohli, kartoski, bozzolo -erba.

Questa pianta appartiene alla famiglia della belladonna, è perenne, con radice fusiforme e ramificata. Il fusto è erboso, grosso e carnoso, sfaccettato, può raggiungere un'altezza di 60 centimetri, i suoi rami sono distesi. Le foglie sono intermittenti-pennate, le foglie sono intere, glabre dall'alto, e dal basso sono ricoperte di piccole ciglia.

I fiori possono essere bianchi o viola e sono raggruppati alla sommità degli steli in riccioli biforcati. Il calice è costituito da cinque sepali, alla base cresce insieme una corolla a cinque petali; cinque stami, sono attaccati al tubo della corolla. Un pistillo, ovaio bicellulare; una colonna con uno stimma bilobato.

Il frutto di una patata ha la forma di una bacca globosa verde scuro. I tuberi si sviluppano da steli modificati sotterranei, sono grandi, possono essere oblunghi o ovali, tutto dipende dalla varietà di questo rappresentante della belladonna.

Dove crescono le patate?

Nel XVI secolo, le patate furono portate dall'America ai paesi europei. Oggi è coltivato un po' ovunque, ed è uno dei principali prodotti alimentari, proprio come il secondo pane.

Sono note più di 2000 varietà, mentre sono divise in tre grandi gruppi: tavola, mangime e anche voti tecnici... Questo rappresentante della flora è suddiviso in precoce, medio-precoce e anche varietà tardive.

La composizione della patata che viene utilizzata per il trattamento

Questa pianta utilizza i suoi tuberi. Come sapete, il contenuto di amido prevale nella loro composizione, inoltre, le patate contengono proteine, acidi organici, grassi, fibre e una massa di componenti minerali: potassio, fosforo.

Inoltre, c'è acido ascorbico e folico, vitamine del gruppo B, PP. Vale la pena notare che tutte le parti della patata contengono un componente così tossico come la solanina glucoalcaloide.

Raccolta e approvvigionamento

I tuberi di patata maturano più vicino all'autunno, vengono accuratamente scavati, cercando di non danneggiare, dopodiché vengono scossi dal terreno e messi ad asciugare per almeno una settimana.

Quindi può essere portato in cantina o in fossa di verdure per la conservazione a lungo termine, mentre il luogo dovrebbe essere buio, poiché la sostanza velenosa carne in scatola può essere prodotta alla luce, mentre la patata acquisisce colore verde... In questa forma, è meglio rifiutarne l'uso.

Trattamento di patate

Viene determinato il valore e il valore nutritivo come prodotto alimentare Composizione chimica questo ortaggio. È utile introdurlo nella dieta dei pazienti con patologia cardiovascolare, ciò è dovuto alla presenza di una sostanza minerale così importante come il potassio, mentre si consiglia di cuocere le patate, poiché in questa forma sarà il numero più grande questo componente necessario per il corpo.

Viene utilizzato anche il succo fresco di questo ovoa, ha un effetto benefico sul processo di digestione, in particolare, se alta acidità... La fecola di patate è una sostanza indispensabile nell'industria farmaceutica, si trova in compresse, polveri e unguenti.

I guaritori tradizionali usano patate crude in forma grattugiata per il trattamento delle ustioni e per le malattie della pelle, come l'eczema. Per le emorroidi, i guaritori consigliano di inserire candele da patate crude... L'inalazione viene effettuata con questo ortaggio, poiché le patate appena bollite sono efficaci per il raffreddore.

Vale la pena ricordare che quando conservazione a lungo termine patate alla luce, una sostanza tossica si accumula nei suoi tuberi e iniziano a diventare verdi, quindi mangiare tali verdure può danneggiare il corpo, quindi, quando si sbucciano le patate, è necessario concentrarsi sul cambiamento del colore e scartare tali campioni.

Ricetta del succo

Puoi fare il succo appena spremuto, ma avrai bisogno di patate crude, preferibilmente usando varietà rosa... Viene sbucciato, dopo di che può essere fatto scorrere attraverso un tritacarne, oppure puoi usare uno spremiagrumi e otterrai una pappa, che dovrebbe essere spremuta con alta qualità.

Il succo risultante deve essere miscelato prima dell'uso, poiché si deposita molto rapidamente e sul fondo inizia a formarsi un precipitato amidaceo. Tale bevanda è usata per trattare la gastrite e l'ulcera peptica, a seguito della quale la membrana mucosa si avvolge, i sintomi del dolore si attenuano e anche il bruciore di stomaco scompare.

Conclusione

Certo, le patate sono considerate piatto delizioso, e molte persone lo adorano, ovviamente, quando fritto, non è così salutare, quindi è meglio bollirlo, puoi cuocerlo a vapore. C'è una massa ricette diverse che sono facili da preparare pasti abbondanti usando questo ortaggio a radice insostituibile.

La patria della patata è la costa del Cile centrale e le isole adiacenti, nonché le regioni montuose del Sud America. Gli antichi indiani del Centro e Sud America iniziarono a coltivare e consumare patate. Nella seconda metà del XVI sec. le patate furono portate in Spagna e poi in Inghilterra, da dove penetrarono in altri paesi europei: Italia, Belgio, Germania, Francia, Polonia.

Non ci sono dati esatti sul momento in cui le patate sono apparse in Russia. C'è solo una versione che Peter 1, durante il suo viaggio in Olanda, ha inviato un sacco di patate al conte Sheremetyev con l'ordine di distribuirle. Quello che gli è successo dopo è sconosciuto. Ma ci sono informazioni che nel 1740 le patate venivano coltivate vicino a San Pietroburgo e venivano servite in piccole quantità ai banchetti di corte. Per molto tempo le patate venivano piantate principalmente negli orti botanici e su giardini farmaceutici... Passarono molti anni prima che arrivasse alle fattorie dei contadini.

Ora in Russia le patate vengono coltivate ovunque: da regioni meridionali al Circolo Polare Artico, dai confini occidentali a Dell'estremo oriente... Tuttavia, i suoi massicci principali si trovano in regioni del paese con condizioni climatiche moderate.

Nella zona terrestre non nera della Russia, le condizioni climatiche non consentono la coltivazione di patate tutto l'anno tuttavia, è possibile ricevere prodotti freschi a partire da giugno. Per fare ciò, è necessario conoscere e prendere in considerazione alcune delle caratteristiche della biologia e della tecnologia agricola delle patate novelle.

Le patate sono il prodotto alimentare umano più prezioso. I suoi tuberi contengono fino al 25% di sostanza secca, compresa una media di 17,5% di amido, 0,5% di zucchero, 1 ... 3% di proteine, 0,2% di grassi, 0,8% di fibre e circa l'1% sostanze minerali... L'assunzione giornaliera raccomandata di patate (300 ... 400 g) fornisce circa il 10% del fabbisogno fisiologico di calorie delle persone impegnate nel lavoro fisico. Il valore biologico delle proteine ​​della patata è superiore a quello delle proteine ​​di molte altre piante. Le patate novelle sono le più ricche di preziose sostanze nutritive e vitamine.

Il valore delle proteine ​​della patata è determinato dalla presenza in esse di quantità significative di aminoacidi essenziali (valina, lisina, triptofano, leucina, isoleucina, metionina e treonina), che non possono essere sintetizzati nel corpo umano. Per la popolazione di molti paesi, le patate sono il principale fornitore di vitamina C contro lo scorbuto. Inoltre, i tuberi contengono vitamine B, A, PP, K, nonché sali minerali di calcio, ferro, iodio, fosforo, potassio e zolfo .

Le patate possono essere usate per fare una varietà di cibi nutrienti, deliziosi e piatti sani... Le patate sono state a lungo utilizzate in medicina popolare... Gli oligoelementi contenuti nei tuberi hanno un effetto preventivo e terapeutico in caso di anemia, malattie della tiroide, ulcera peptica e gastrite.

L'industria alimentare produce patate essiccate, fritte, surgelate, fecola di patate e fiocchi di patate. nel conteggio nutrienti, ottenuta da un'unità di superficie in zone a clima temperato, la patata occupa uno dei primi posti.

Le patate sono un tipo di tuberosa perenne piante erbacee della famiglia Solanov. I tuberi di patata sono importanti prodotto alimentare... come le patate raccolto di ortaggi, originato in Sud America, dove si possono ancora vedere i suoi cespugli selvaggi. Gli indiani non solo usavano le patate come cibo, ma le adoravano anche come se fossero un essere vivente. Le patate sono state introdotte nella cultura alimentare più di 14 mila anni fa.

Si ritiene che Pietro 1 abbia portato per la prima volta le patate in Russia, ma questo ortaggio si è diffuso grazie al decreto di Caterina la Grande, che raccomandava di coltivarlo in tutto il paese. Come accennato in precedenza, la gente non ha accettato l'innovazione a causa di avvelenamenti di massa, ma dopo che il governo ha inviato istruzioni a tutti su coltivazione corretta patate, i contadini si abituarono a questo mestiere, e presto divenne per i russi "secondo pane".

Patate - origine, tipologie, tecniche di coltivazione, varietà

Proprietà della patata

Le patate sono una ricca fonte di vitamine e minerali, contengono: vitamina C, potassio, fosforo, sodio, magnesio, zolfo, cloro, ecc.

L'amido, sostanza molto importante per la salute umana, riduce la quantità di colesterolo dannoso nel sangue; il potassio, presente nelle patate in quantità notevoli, ne favorisce l'eliminazione acqua in eccesso dal corpo, quindi i medici raccomandano di usare questo ortaggio persone con problemi ai reni. Inoltre, questa proprietà delle patate sarà utile per i bevitori: mangiando alcolici sulle patate, puoi evitare il gonfiore al mattino.

Le patate sono anche usate nella medicina popolare, usando la verdura grattugiata per curare le malattie della pelle, così come il vapore da essa per curare le malattie del tratto respiratorio superiore.

Non è consigliabile mangiare patate per l'obesità e il diabete mellito perché il contenuto calorico delle patate è significativamente alto. È l'alto contenuto calorico delle patate e la combinazione sbagliata di alimenti che possono portare ad un aumento di peso.

patate in crescita

La coltivazione delle patate è un processo che influisce sulla resa. Per ottenere un alto rendimento, è necessario aderire alla tecnologia di coltivazione.

I migliori precursori per le patate sono legumi, cavoli, ortaggi a radice, semi di zucca e cetrioli.

Nell'anno prima di piantare patate, gli esperti raccomandano di seminare l'avena. L'avena ha proprietà disinfettanti. Inibisce l'attività vitale dei patogeni fungini della patata. Allo stesso tempo, la cultura dell'avena non viene raccolta dal campo fino alla primavera e in primavera vengono arati i residui vegetali.

Le patate crescono meglio nella zona clima temperato... Dovresti scegliere per piantare terriccio sabbioso, medio limoso o terreno di torba... È meglio non utilizzare altri tipi di terreno, nonché aree troppo ombreggiate.

È meglio coltivare un raccolto in un'area una volta ogni 3 anni. In autunno, il terreno deve essere ripulito dalle erbacce e devono essere effettuati scavi profondi. È possibile aggiungere fertilizzanti o letame complessi contenenti azoto. In primavera, si consiglia di realizzare creste alte circa 15 cm, che consentono al terreno di riscaldarsi normalmente, fornendo accesso all'umidità e all'aria.

Per la semina, le patate vengono selezionate senza danni e segni di malattia, delle dimensioni di un uovo di gallina.

Un mese prima della semina, i tuberi vengono lavati e poi scaldati ad una temperatura di circa + 24 gradi per 2 - 3 giorni. Ai fini della disinfezione, è bene metterli in una soluzione. acido borico... Ci sono alcune opzioni di germinazione conosciute. Germogliare alla luce è considerato il più semplice. La temperatura è normalmente di 18 - 20 gradi Celsius nei primi 10 giorni e di circa + 15 nei successivi. La lunghezza dei processi in un mese può essere di circa 2 cm.

L'atterraggio viene effettuato ad aprile nel terreno, riscaldato ad almeno + 8 gradi. Dovrebbe avere il tempo di asciugarsi normalmente. Le patate vengono piantate a una profondità di circa 10 cm: più piccoli sono i tuberi, minore è la profondità. Si lascia una distanza di 30 cm tra le piante, di circa 60 cm tra i filari.

Le patate vengono piantate in file, se possibile, è meglio disporle da nord a sud, in modo che tutte le piante siano uniformemente illuminate e riscaldate dal sole. Patata pianta amante della luce, e se c'è poca luce, gli steli si estendono in altezza e si formano pochi tuberi.

Quando si prendono cura delle piantagioni, poche settimane dopo la semina, è necessario elaborare la distanza tra le file. Tale coltivazione di patate consente di eliminare le erbacce, per consentire ai tuberi di crescere e svilupparsi normalmente.

Quando si coltivano le patate, spudle 1-2 volte a stagione. Ma molto dipende da condizioni climatiche, compresa l'intensità dell'irrigazione. Il primo rincalzo viene effettuato quando le piantine raggiungono i 15-20 centimetri, è necessario cospargere il tutto parte inferiore steli alle foglie. La seconda volta è spud in 2-3 settimane dopo la prima.

La raccolta inizia quando le cime sono asciutte, è consigliabile farlo con tempo asciutto, quindi le patate saranno pulite. Sparsi in luogo ombreggiato e ventilato, essiccati, selezionati. I tuberi malati vengono distrutti, i tuberi feriti vengono presi per l'uso prioritario, quelli verdi vengono portati nel materiale di piantagione.

Conserva le patate sfuse. La stanza dovrebbe essere asciutta, buia, fresca, ma resistente al gelo, la temperatura al suo interno dovrebbe essere di + 2-3 ° С. Se la temperatura è più alta, le patate inizieranno a germogliare rapidamente e flaccide, quando è più bassa, l'amido nei tuberi verrà trasformato in zucchero, le patate diventeranno insipide.

Malattie delle patate

Le patate sono suscettibili alle malattie, il loro sviluppo è causato dai più piccoli funghi, virus, batteri. Ci sono anche parassiti. Dobbiamo lottare con tutti, altrimenti dopo qualche anno l'intero sito potrebbe essere infettato e la resa calerà drasticamente.

Peronospora. I bordi delle foglie sono ricoperti da macchie piangenti di colore marrone scuro, diventano rapidamente nere, muoiono o marciscono. In alcune varietà di patate, anche gli steli sono interessati. Sulla superficie dei tuberi colpiti sono visibili macchie marroni o grigio piombo, sul taglio - carne arrugginita, che si diffondono in strisce che sembrano lingue o cunei. Dal momento in cui compaiono i primi segni della malattia, le cime vengono spruzzate con fitosporina M, liquido bordolese, cuproxad o Abiga Peak.

Marciume secco. La fonte dell'infezione è il suolo, dove gli agenti patogeni rimangono fino a 5 anni. I primi segni compaiono durante la fioritura: foglie superiori si illuminano e appassiscono, e quelli inferiori diventano marroni, la malattia si intensifica quando c'è un eccesso di fertilizzanti azotati o letame. La principale misura di controllo è la rotazione delle colture, un'attenta selezione dei tuberi malati durante la semina.

Crosta. La buccia del tubero è interessata, compaiono escrescenze verrucose, la presentazione e il gusto della patata si deteriorano. Con una buona asciugatura, le macchie scompaiono. la prevenzione è l'acquisizione di varietà resistenti alla ticchiolatura.

Scarabeo del Colorado. Sverna bene in profondità nel terreno. Quando il terreno si scalda abbastanza, i coleotteri iniziano a uscire. Depongono molte uova sulla pagina inferiore delle foglie. Dopo tre settimane, compaiono le larve. Una coppia di coleotteri con prole può distruggere fino a 4 ettari di patate. I coleotteri vengono raccolti, esaminando attentamente le cime, in vasetti saturati salamoia, in esso periscono. Puoi spruzzare i cespugli 3-4 volte con Aktar, Prestige e altri prodotti chimici.

Wireworm. Danneggia le patate non meno di scarabeo del Colorado... Il coleottero femmina depone le uova nelle fessure del terreno, da cui compaiono le larve - i wireworms. Vivono nel suolo da 2 a 5 anni. Tuberi, radici e stoloni sono colpiti, le patate peggiorano. Per la distruzione usano esche: fette di barbabietola, carote o rape vengono piantate su bastoncini, sepolte a una profondità di 7-10 centimetri ogni 50-100 centimetri, quindi dopo 2-3 giorni le larve vengono rimosse e distrutte.

Menù di patate

Nonostante la patria sia lontana dalla nostra regione, sono state le patate a diventare piatto nazionale per tutta la cucina slava.

esiste grande quantità ricette per cucinare le patate Le patate sono la quinta fonte di calorie per importanza per uomo moderno dopo frumento, mais, riso e orzo. Puoi cucinare diverse migliaia di piatti con le patate.

Patate lesse, patate al forno, sformati di patate, frittelle di patate, purè di patate, cotolette di patate, patate in umido, stufato di patate, patate fritte, patate ripiene.

I tuberi commestibili si abbinano letteralmente a qualsiasi prodotto: con il pesce, con la carne, con le verdure, con i funghi, con il formaggio, con il latte, con la panna acida, con qualsiasi salsa, con erbe aromatiche, anche con frutti di bosco e frutti di mare. Le patate vengono servite sia calde che fredde, come secondo piatto e come contorno.

I piatti di patate sono sempre molto soddisfacenti e gustosi. Ogni casalinga ha le sue ricette di patate preferite.

Varietà di patate popolari

Le patate sono ricche di varietà di varietà. Attualmente sono circa 50mila. La classificazione si basa su qualità come periodo di maturazione, resa, resistenza alle malattie. Pertanto, si distinguono le varietà super-precoci, precoci, medio-precoci, di media stagione e medio-tardive.