Vasaros pabaiga ir rudens pradžia – derliaus nuėmimo metas. Dabar lazdyno riešutai jau prinokę - pirmieji riešutai pradeda kristi iš viršaus (riešuto „apvyniojimo“). Mūsų rajone lazdyno riešutai jaučiasi labai patogiai. Pastaruoju metu daugelis savo sklypuose pradėjo sodinti vis daugiau lazdyno riešutų, kartu su sodo sedula. Kai kurie, spjovę ant bulvių ir pomidorų, apsodina visą sodą lazdyno riešutais.

Priežastis labai paprasta. Tos pačios bulvės, kurios paprastai užima iki 80% sodo, reikalauja daug priežiūros. Laistoma labai daug - ir vanduo šiais laikais brangiai kainuoja (pamenu, kaip viena moteris iš Charkovo srities nustebusi paklausė: tai ir laistyti reikia? :)))). Mūsų dirvožemis skurdus ir gana akmenuotas. Todėl pačioje geresnė priežiūra, derlius gana kuklus. O būna sausų metų, kai šviesos visai užgęsta... Prisimenu kelis derlius, kai bulvių išsikasiau MAŽIAU, nei pasėjau.

Lazdyno riešutai yra gana nepretenzingi ir reikalauja mažai priežiūros. Ir apskritai sezono metu kelis kartus labai gerai palaistykite. Nuimkite derlių, parduokite (o paklausa kasmet auga) – štai jums bulvės žiemai. Taip pat pamatysite, kad visai nebloga suma liks visokiems kitiems dalykams. Tai yra aritmetika. Taigi mano tėvai visą sodą apsodino sedula ir lazdyno riešutais.

Bet arčiau verslo, tai yra, riešutų rinkimo. Štai jis, gražus vyras, kabo ant šakos. laukia, kol bus paimtas. Jį lengva surinkti, bet, kaip sako anekdotas, yra niuansas.

Riešutai, padengti žaliomis odelėmis, yra labai sumaniai užmaskuoti tarp žalumynų. O VISĄ derlių surinksi tik įgudusia akimi.

Na, riešutai surinkti. Nuotraukoje – derlius iš vieno didelio krūmo.

Dabar mums reikia nulupti ir nulupti riešutus iš pliušinio.

Na, paskutinis dalykas. Jei paliksite riešutus žiemai, būtinai juos išdžiovinkite, pašalinkite drėgmės perteklių, kad laikydami nesupelytų (o jei parduosite, tai geriau dabar, kol nenukrito :)).

Žinoma, didžioji dalis konditerijos pramonėje naudojamų lazdyno riešutų atkeliauja iš užsienio, iš Turkijos. Yra ištisų sričių, kurios specializuojasi tik lazdyno riešutuose. Štai ką sako ten buvę mūsų žmonės: Turkijoje trylika provincijų sukūrė savo klestėjimą iš šios kultūros, naudodamos stačius kalnų šlaitus pramoninei gamybai. Tokių šlaitų turime apstu, dažniausiai jie apleisti ir ganomi gyvulių. ". "Visi džiovinti lazdyno riešutai supakuoti į didžiulius ryšulius, kurių nėra c ut, nešė, tempė vežimais, dviračiu ped ah, motociklai, pikapai, sunkvežimiai, kateriai, slidininkai ir greitaeigiai kateriai. Branduolys supakuotas į maždaug tokio pat dydžio maišelius, kaip ir mūsų „cukraus“ maišeliai.Įprastas vaizdas yra toks, kad aikštelėje prie kranto šviežios stauridės apvoliojamos lazdyno riešutų miltuose, kepamos lazdyno riešutų aliejuje, o desertui patiekiami rytietiški saldainiai, kurių pusė susideda iš riešutų. Lazdyno riešutų yra visur, bet kokia forma ir bet kokiu kiekiu. Ant padėklų galima pamatyti begalę įvairiausių riešutų ir sėklų: graikinius, migdolus, pekano riešutus, anakardžius, pistacijas, žemės riešutus, saulėgrąžas, moliūgų ir sezamo sėklas bei daugybę kitų riešutų genties atstovų, apie kuriuos nieko nežinome; Visi jie supakuoti į maišus (nuo 50 iki 200 g), bet vis tiek vyrauja lazdyno riešutai, kurie parduodami ištisuose maišuose.“
Kol kas nieko panašaus neturime. Ir kas žino?


Taip malonu panardinti rankas į aksominių riešutų masę ir tiesiog juos lengvai pabarstyti. klausydamas, kaip jie bakstelėjo vienas į kitą. Ir viso ko geriausio tau. Greitai vėl susitiksime.

Gretskis (Voloshskis) riešutas tikras žalias lobis, rekordininkas tarp riešutų pasėlių pasaulyje. Vaisiai suteikia jėgų laikantis vegetariškos dietos, didina potenciją ir yra geriausias antioksidantas.
Graikinių riešutų lapų kvapas išvaro muses. Todėl riešutas buvo sodinamas tose vietose, kur tikėjosi ilgi pokalbiai ar laukimas, svarbių žmonių susibūrimas.

Prinokęs riešutas su įtrūkusia ir nulupta žalia odele lengvai nuskrenda nuo medžio, net ir stipriai supurtant šakas, ant medžio lieka visi nekokybiški vaisiai.

Kaip jie pasodino graikinis riešutas Kryme Dėl padvigubinti šaknų sistemą:

• Prieš sodinimą į negilios duobės dugną buvo įdėtas plokščias akmuo, kad kiekvieno iš dviejų sodinukų liemeninės šaknys iš karto nueitų į šoną ir rastų mitybą pačiame derlingiausiame sluoksnyje, o ne giliau į nevaisingą požeminę uolą. kur taip pat buvo pavojus atsidurti požeminiame vandenyje.
• Kelios saujos kviečių arba miežių; grūdai laikui bėgant sudygo, tačiau daigai negalėjo pasiekti žemės paviršiaus, jie supuvo dirvoje, aprūpindami jaunus sodinukus organinėmis medžiagomis; miežiųžinoma, kad slopina bet kokių kitų žolių, įskaitant piktžoles, augimą; jų padarytos ištraukos žemėje ilgą laiką tarnavo riešutų šaknims, gerindamos galimybes kvėpavimas ir mityba – juk tradiciniuose Krymo soduose dirva nesupurenta.
• Daigas buvo dvigubas - prie dviejų jaunų riešutų šaknų aštriu sodo peiliu buvo padarytas plokščias pjūvis ir stipriai sutraukė vienas kitą praustuvu taip, kad sandūrą; po vienerių metų šiek tiek silpniau atrodęs kamienas buvo nupjautas, o likusį gavo dviguba šaknų sistema ir dviguba porcija žemės sulčių.

Kryme graikiniai riešutai dažniausiai sodinami priešais namus, gatvėje arba priekiniame sode.
Taigi iki bent jau pusė vainiko atsiduria už aikštelės ribų.
Rugsėjo antroje pusėje visų Krymo miestų gatvėse (pakraščiuose arba vadinamajame „tyliajame centre“) galite tiesiog prisiskinti idealaus skonio riešutų. Internete dažnai užduodamas klausimas – kaip laikyti graikinius riešutus, nes Kryme, Rusijos pietuose ir visoje Ukrainoje bei Moldovoje galima surinkti ištisus maišus vaisių. Riešutas Būtina rinkti tik visiškai be žievelės. Ir be juodumo nuo supuvusios žievelės. Tokių vaisių lupti nereikia. Riešutus pakaitinkite 20 minučių 80°C orkaitėje. Tai apsaugo juos nuo grybelio, sunaikina kenkėjus ir išdžiovina branduolį. Apdorojimas konditerijos reikmėms bus greitesnis ir lengvesnis. Geriausi mišiniai, turintys didelį gydomąjį ir sveiką poveikį, gaunami kartu su medumi, citrina, džiovintais abrikosais, razinomis, figomis ir džiovintomis slyvomis.

Gerų veislių graikiniai riešutai turi labai ploną kevalą.
Tačiau XX amžiuje vietinis hikorio riešutas su labai tankiu lukštu buvo importuotas iš Šiaurės Amerikos.
Dėl kryžminio apdulkinimo labai pablogėjo Krymo riešutmedžio kokybė.
Riešutus su kietu apvalkalu galima atidaryti paspaudus veržles tarp durelių ir staktos (tai jei einate į mokyklą ar biurą).
galite tiesiog įsmeigti raktą arba trumpą atsuktuvą į veržlės vietą, prie kurios buvo pritvirtintas kotelis, ir pasukti taip, kad kevalai subyrėtų per pusę.

Rugpjūčio ir rugsėjo riešutuose nuo vaisių atsiskiria plona odelė, todėl jie sveikesni. Skaičiau, kad neprinokusiuose riešutuose yra augimo vitaminų.
Mąstantis skaitytojas gali tai patikrinti.

Citata:

Yra patikimų žinių, kad riešutas augo tretiniu laikotarpiu, o jo paplitimo plotas buvo daug platesnis nei dabar. Archeologinių kasinėjimų metu šios kultūros liekanos buvo aptiktos Grenlandijoje ir Obės pakrantėse Sibire. Po ledynmečio pietinėje šiaurinio pusrutulio dalyje buvo išlikusios tik šio arealo salų liekanos, o pietiniame pusrutulyje – atskiros genties rūšys (Žukovskis, 1964). I. S. Londonas, cituojamas Cociu (1958), graikinio riešuto gimtine laiko Iraną, remdamasis tuo, kad jis laukinis auga Mažojoje Azijoje ir Kaukaze. Kiti tyrinėtojai teigia, kad graikinio riešuto gimtinė gali būti Kinija, Indija, Japonija, kur jis buvo auginamas daug anksčiau nei Irane. Pirmoji informacija apie graikinius riešutus Europoje randama VII–V amžių pr. Kr. literatūros paminkluose. Plinijus mini, kad graikai atnešė šį derlių iš Persijos karaliaus Kyro sodų. Graikijos sodininkai įvertino nuostabų dekoratyviniai medžiai ir, daugiausia, riešutų skonio. Todėl ši kultūra buvo vadinama karališka. Iš Graikijos riešutas atkeliavo į Italiją, o vėliau romėnai išplatino Prancūzijoje, Vokietijoje, Šveicarijoje ir Bulgarijoje. JAV jis tapo žinomas tik XIX amžiaus antroje pusėje, Anglijoje - 1652 m. Iš pradžių graikinį riešutą į Krymą atvežė graikų kolonistai iš Turkijos ir Graikijos XIX amžiaus pradžioje. Štai kodėl jis buvo vadinamas graikų, o vėliau graikų. Jis buvo atvežtas iš Moldovos ir Rumunijos į pietvakarinę Ukrainos dalį pavadinimu „Voloshsky“. Moldovoje graikiniai riešutai buvo žinomi gana ilgą laiką. Odesos archeologijos muziejuje yra daugiau nei 1800 metų senumo riešutų pavyzdžių, rastų kasinėjimų metu pietiniuose respublikos regionuose.

garsiausias Krymo riešutas, Nikulino riešutas iš filmo „Kaukazo kalinys“. Vaiduoklių slėnyje virš Aluštos

Riešutas
Bendra informacija: lapuočių medis iki 20-35 m aukščio su galinga, išvystyta šaknų sistema. Vidutinė gyvenimo trukmė yra 400 metų.
Vaisiai yra sausi kaulavaisiai su mėsinga, nevalgoma viršūne, kuri subrendusi išdžiūsta ir sutrūkinėja. Vaisiai gali būti maži, vidutinio dydžio arba dideli; formos - apvalios, ovalios, ovalios-pailgos, iš šonų pailgai suspaustas, kiaušiniškas, ovalus ir tt Korpuso paviršius beveik lygus, smulkiai ir stambiai susiraukšlėjęs, kartais nelygus su daugybe ląstelių Reikalavimai: riešutas - karštas-. ir drėgmę mėgstanti kultūra, galinti vystytis ir duoti vaisių tik šiltuose pietiniuose regionuose, teikia pirmenybę drėgnoms vietoms. Gerai auga ir vaisius veda ten, kur vidutinė metinė oro temperatūra 8-10 °C, o šilčiausio mėnesio vidutinė mėnesio temperatūra 20-25 °C. Reikėtų atminti, kad graikinis riešutas yra šilumą mėgstantis augalas, reikalaujantis daug šilumos, saulės ir aukštos vidutinės metinės oro temperatūros, todėl vidurinė juosta Graikinių riešutų vaisiai neprinoksta Graikiniams riešutams tinkami šilti, atviri, švelnūs šlaitai. Jam reikalingas gilus dirvožemio sluoksnis, turtingas mineralai ir dirvožemio drėgmė. Graikinių riešutų nerekomenduojama auginti įdubose, kur dažniausiai užsistovėjęs šaltas oras ir aukštas gruntinio vandens lygis.
Riešutmedžio vainiko formavimas
1. Graikinių riešutų daigai nupjaunami trumpai, paliekant tik 2 pumpurus, kurie yra 20-30 cm aukštyje virš dirvos lygio. Atliekant genėjimą po pasodinimo, būtina pašalinti standartinius ūglius, kurie atsiranda šalia skiepijimo vietos ir gali būti gana gausūs.
2. Iš likusių pumpurų išsivysto du ūgliai, iš kurių vieną reikia pašalinti. Karūnai nustatyti parenkamas stipresnis ir geriau išsidėstęs ūglis su bukesniu nukrypimo kampu, o antrasis ūglis supjaustomas į žiedą.
3. Iš paliktos tvirtos šakos formuojamas naujas medžio kamienas, kurio aukštis turi būti ne didesnis kaip 1-1,5 m. Kai ūgliai auga ant kairės šakos, jie pradeda formuoti medžio vainiką, pasirenkant ūglius su geri kampai iškrovimas. Formuojant vainiką, pakopoje paliekamos 3 šakos 10-25 cm atstumu virš šios pakopos, dedamos dar 2-3 pavienės šakos
Sudėtis: riešutų branduolyje yra riebalų, baltymų, angliavandenių, mineralinių druskų, vitaminų A, B, C, E ir P.
Sodinimas: daigai sodinami 10 x 10 m atstumu, po to retinami. Graikiniai riešutai dažniausiai sodinami kaip dvejų ar trejų metų sodinukai be išsivysčiusio vainiko, dažniausiai pavasarį, kad žiemą, kai rudens sodinimas jų karūnos nesušalo. Jei sodinukas pasodintas nuolatinė vieta, o jo kamieno aukštis vis dar nepakankamas, kamienas pirmaisiais sodinimo metais pailgėja dėl ūglio iš galinio pumpuro. Likę pumpurai pašalinami jų žydėjimo pradžioje arba, jei kamienas dar silpnas, paliekamos trumpos šoninės peraugančios šakos, kurios išpjaunamos rugpjūčio viduryje.
Graikinius riešutus galite auginti ir tiesioginės sėjos būdu. Norėdami tai padaryti, gerai atlaisvintame plote iki 10 cm gylio sėjami 5-6 vaisiai, apdorojami specialiomis priemonėmis nuo kenkėjų.
Iš išdygusių augalų jie palieka geriausius, stipriausius. Šis augalas suformuoja giliai į žemę įsiskverbiančią šaknies šaknį, kuri iš pakankamo gylio gauna reikiamą drėgmę ir maistines medžiagas.
Veislės
Žinomas ir plačiai auginamas didelis skaičius graikinių riešutų veislės Krasnodaras, Kairovskis, Pelanas, Adil, Zarya Vostoka, Veisėjas, Desertas .
Priežiūra: reguliariai drėkinti dirvą, tačiau negalima leisti drėgmės sąstingio. Medis yra energingas, todėl jam reikia sistemingai papildyti maistinių medžiagų atsargas pridedant mineralų ir organinių trąšų. Būtina stebėti dirvožemio rūgštingumo lygį, kuris turėtų svyruoti nuo neutralaus iki šiek tiek šarminio. dirvožemyje medžio kamieno ratas riešutmedžiai turi būti reguliariai purenami ir mulčiuojami, kad būtų išsaugota dirvožemio drėgmė.
Reikalingas graikinių riešutų sodinukų genėjimas po pasodinimo.
Jei po pasodinimo daigelio nenugenėsite, jis liks silpnas ir viršutinėje dalyje išaugs keli ūgliai, išsidėstę į rieves, su aštrių kampų iškrovimas. Suformuoti karūną su tokiu šakų išdėstymu vėliau pasirodys labai sunku, o gal net neįmanoma. Po pasodinimo neapgenėti medžių vainikai gali likti neišsivystę net ir po daugelio metų.
Apipjaustymas: riešutmedžio vainikas suformuotas pagal patobulintą pakopinę ir modifikuotą lyderių sistemą. Karūnėlė sukuriama ant kamieno, kurio aukštis ne didesnis kaip 1 - 1,5 m. Svarbu, kad kamieno aukštis būtų kuo mažesnis. Pasodinus graikinio riešuto sodinuką antraisiais metais, per pumpurų lūžinėjimą, medis nupjaunamas iki 2 pumpurų, iš kurių vienas bus naudojamas kaip rezervas. Iš jo išaugęs metinis ūglis beveik iš karto išpjaunamas, lieka tik vienas metinis ūglis. Jei vienmetis ūglis antraisiais metais nepasiekia bent 60 cm ilgio, trečiaisiais metais pavasarį jis vėl trumpinamas iki 2 pumpurų, darant tą patį, kaip ir ankstesniais metais. Po to vainiko ūgliai, kaip taisyklė, pasiekia reikiamą ilgį ir nebetrumpėja. Suformavus vainiką, genėti dažniausiai nereikia. Kas 2-3 metus reikia išpjauti išdžiūvusias ir per tankiai augančias šakas, taip išlaikomas palankiausias apšvietimas lajoje. Riešutmedžiai išsiskiria aukštu ūglių formavimo gebėjimu, lengvai toleruoja vainiko atsinaujinimą ir greitai atsigauna net po žiemos užšalimo.
Naudojimas: branduolys yra labai maistingas, naudojamas kaip maistas šviežias, o taip pat kaip žaliava konditerijos pramonėje chalvos ir kitų rytietiškų saldumynų gamybai. Iš žalių vaisių jie ruošia uogienę, marinuotus agurkus, vaistai, gauti vitaminų. Dėl didelio baltymų ir maistinių medžiagų bei junginių kiekio graikiniai riešutai skiriami ligų nusilpusiems žmonėms, kenčiantiems nuo vitaminų trūkumo, jėgų netekimo ir bendro organizmo nusilpimo. Graikinių riešutų aliejus naudojamas maistui, geriausių tipų dažams, muilams, lakams, rašalui gauti eteriniai aliejai. Tortas yra labai maistingas pašaras gyvuliams ir naminiams paukščiams. Iš lapų, kamieno žievės ir šaknų gaunami labai patvarūs juodi ir rudi dažai audiniams, medžiui ir plaukams; iš riešutų kevalo – taninai.

Graikinių riešutų uogienė teisėtai laikoma „karaliu“ tarp saldžių desertų, kurie ne tik turi originalų skonį, bet ir yra labai naudingi organizmui. Šis stebuklingas delikatesas turi stiprų baktericidinis, antisklerozinis, priešuždegiminis poveikis. Jame, kaip ir graikiniuose riešutuose, yra linolo ir oleino rūgštis, vitaminai C, PP, B grupė, yra jodo, magnio, cinko, vario ir fitoncidų.

Norėdami pagaminti skanų uogienę iš graikinių riešutų, turite juos teisingai pasirinkti. Kas suteiks pusę sėkmės. Virimui reikia rinktis didelius riešutus, pageidautina tobula forma ir žinoma be juodų dėmių ar kitų trūkumų. Vaisiai dar neturėtų būti prinokę – žali, su švelniu pienišku vaškiniu apvalkalu viduje. Galite juos patikrinti taip: perverkite riešutą dantų krapštuku arba peiliu iki galo. Puikios kokybės riešutai, kurie viduje dar minkšti. Labiausiai geriausias laikas derliaus nuėmimui – birželio antroje pusėje, kai riešutai yra pieninės brandos stadijoje.

Kaip paruošti patiekalus graikinių riešutų uogienėms gaminti.

Labai svarbus pasirinkti maisto ruošimo indus. Tam neturėtumėte naudoti varinių ir aliuminio indų. Vario jonai naikina askorbo rūgštį. O verdant aliuminio induose, didelis uogienės rūgštingumas suardo oksido plėvelę ir metalas patenka į gaminį.
Geriausia naudoti - emaliuoti indai arba nerūdijančio plieno indai.
Dangtelius ir uogienių stiklainius pirmiausia reikia išplauti geriamosios sodos tirpalu (1 šaukštelis 1 litrui vandens). Tada nuplikykite karštas vanduo ir sausas. Virkite dangčius toliau.
Kaip paruošti graikinių riešutų vaisius uogienei.

Pjaudami riešutus nepamirškite mūvėti pirštinių, kad dideliais kiekiais esantis jodas netamsintų rankų odos.

Pirmasis riešutų paruošimo būdas.
1. Prieš pradėdami virti uogienę, turite paruošti riešutus.
2. Pirmiausia nulupkite juos nuo plonos žalios odelės ir pamirkykite 2 dienas saltas vanduo.
3. Tačiau nepamirškite jo keisti bent 3 kartus per dieną.
4. Tada vandenį reikia nupilti ir užpilti kalkių skiediniu.
5. Paruoškite šį tirpalą iš 5 litrų. šalto vandens ir 500 gr. gesintos kalkės.
6. Įberiami riešutai kalkių skiedinys 4 valandas ir filtruokite.
7. Visa tai turi būti padaryta siekiant pašalinti kartaus riešutų skonį, kuris gali persikelti į uogienę.
8. Tada taip paruošti riešutai nuplaunami po begantis vanduo, keliose vietose subadykite šakute ar adata ir vėl pamirkykite šaltame vandenyje 2 dienas.

Antrasis riešutų paruošimo būdas.
1. Bet graikinius riešutus galite paruošti ir kiek kitaip, nemirkydami jų kalkėje. Nulupkite tik riešutų galus ir kiekvieną riešutą keliose vietose pradurkite šakute ar mezgimo adata, o į skylutes įsmeikite po gvazdikėlį.
2. Tada taip paruoštus riešutus suberkite į dubenį, užpilkite švariu vandeniu ir 10 dienų palaikykite šaltame vandenyje.
3. Vandenį taip pat būtina keisti 1-2 kartus per dieną. Tada 10 dieną reikia virti karštame vandenyje 13 minučių.
4. Tada nupilkite vandenį ir vėl mirkykite parą šaltame vandenyje.
5. Tada išimkite ir nusausinkite riešutus.

O norint iš žalių graikinių riešutų paruošti skanų ir aromatingą uogienę, ją reikia paruošti trimis etapais. Užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 5 minutes. Tada palaukite, kol jis visiškai atvės. Uogienė bus tiršta. Pakartokite tai tris kartus.

O jei norite eksperimentuoti ir išgauti neįprastą skonį, į uogienę įdėkite apelsino žievelės, sumaišytos su cinamonu ir vanile. Gaukite puikų aromatą ir nepamirštamą skonį!
Iškočiojus uogienę laikykite tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje.

Receptas 1 .

Tam jums reikės: 100 vnt. žalių riešutų, 2 kg cukraus, 8 stiklinės vandens, 10 gvazdikėlių pumpurų, 2 arb. cinamono, 5 vnt. kardamonas Pirmiausia iš cukraus paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 8 stiklines vandens, suberkite 2 kg cukraus, o užvirus nuleiskite paruoštus riešutus. O dėl aromato gaminimo metu į indą įdėkite maišelį maltų prieskonių: gvazdikėlių, cinamono, kardamono. Virkite, kol riešutai įgaus juodą blizgesį. Pačioje pabaigoje įpilkite vanilino. Karštą išpilstykite į stiklainius ir susukite.

Žaliųjų riešutų uogienė- receptas 2 .

Paruoškite riešutus - 100 vnt., tada paimkite 2 kg cukraus, 2 stiklines vandens, 10 gvazdikėlių pumpurų, 1 citriną. Riešutai panardinami į verdantį vandenį, visiškai juos uždengę ir verdami 10 min., po to nuvarvinami ant sietelio. Paruoškite cukraus sirupą: sumaišykite su 2 stiklinėmis vandens, užvirinkite, nugriebkite putas. Į gautą sirupą panardinami riešutai ir gvazdikėliai, įpilama citrinos sulčių. Užvirinkite ant mažos ugnies. Kai uogienė atvės, reikia dar kartą virti. Tai reikia pakartoti tris kartus, o tada virti, kol baigsis. Supakuoti į sterilius stiklainius.

Žaliųjų riešutų uogienė- receptas 3 (armėnų kalba).

100 gabalėlių žalių riešutų reikia 400 ml vandens, 1 kg cukraus, 10 gvazdikėlių pumpurų, 10 gramų cinamono ir 2 citrinų. Pirmiausia reikia paruošti sirupą iš vandens ir cukraus, o tada atvėsinti. Tada suberkite į jį paruoštus riešutus ir iš karto supilkite dviejų citrinų sultis. Užvirinkite ir palikite parai. Pakartokite tris kartus, tada virkite, kol visiškai iškeps, kol riešutai visiškai suminkštės. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, supilkite likusį sirupą ir uždarykite.

Žaliųjų riešutų uogienė- receptas 4

Paimkite 1 kilogramą žalių graikinių riešutų, pusę kilogramo cukraus, šiek tiek cinamono ir vanilės. Iš cukraus pagaminkite sirupą. Į sirupą įpilkite vanilės gabalėlį ir nemalto cinamono. Tada riešutus užpilkite šiltu sirupu. Kitą dieną iš sirupo išimkite riešutus ir virkite sirupą toliau, kol jis taps tirštesnis. Pakartokite tai trečią ir ketvirtą dieną. Kai sirupas taps labai tirštas, į sirupą suberkite riešutus ir 10 minučių troškinkite graikinių riešutų uogienę. Tada supilkite graikinių riešutų uogienę į stiklainius, uždarykite ir gerai suriškite.

Žaliųjų riešutų uogienė- receptas 5 (bulgarų kalba).

Šis receptas nėra lengvas, bet rezultatas nuostabus. Reikės: 1,1 kg riešutų 1 stiklinės vandens, 1 kg cukraus, citrinos rūgšties (10 g). Pirmiausia paruošti ir nulupti riešutai 1 valandai panardinami į citrinos rūgšties (0,5%) tirpalą. Naudojamas keitimo metodas. Norėdami tai padaryti, riešutai pirmiausia panardinami į verdantį vandenį 4 minutes, o po to - į šaltą vandenį 10 minučių. Ir pakartokite šią manipuliaciją keletą kartų, bent 7 kartus. Tuo pačiu metu iš vandens ir cukraus reikia virti sirupą, tada į jį įpilti riešutų ir virti, kol visiškai iškeps. Tačiau nepamirškite į uogienę įpilti citrinos rūgšties likus 10 minučių iki virimo pabaigos. Uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Žaliųjų riešutų uogienė- receptas 6 (ukrainiečių kalba).

Reikės: 1 kg riešutų, 1,2 kg cukraus, 1 citrinos, gvazdikėlių (10 pumpurų). Iš anksto paruošti riešutai nuplaunami. Tada jie perveria stora adata ir virina 20 minučių, o tada atvėsina šaltame vandenyje. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, įpilkite citrinos sulčių ir gvazdikėlių. Šiuo tirpalu užpilkite riešutus, tada virkite 5 minutes ir palikite valandai, tada vėl užvirkite ir virkite 5 minutes. Tai kartojama tris kartus. Ir tik ketvirtą kartą jie verda iki galo. Ir dar karštą supila į stiklainius ir susuka.

Užraše aprašomas riešutų derlius – lazdyno riešutas. Pateikiamos Krymo ir užsienio selekcijos veislių savybės. Poveikis pastebėtas klimato sąlygos jų auginimui.

Sodininko dėmesiui

Sodininko dėmesiui

Istoriškai ši riešutų veislė buvo labiausiai išvystyta Juodosios jūros ir Viduržemio jūros pakrantėse. Per pastaruosius 2-3 šimtmečius lazdyno riešutai pradėti intensyviai auginti šiauriniuose Europos ir Šiaurės Amerikos regionuose.

Lazdyno riešutų vaisiai yra vertingas produktas, tinkamas naudoti žalias ir perdirbtas. Riešutai dideliais kiekiais naudojami konditerijos gaminiams gaminti maistinės savybės, taip pat pieno, kurio rekomenduojama užgerti medicininiais tikslais; Jie sūdomi ir naudojami paukštienos patiekalams įdaryti.

Lazdyno riešutai Kryme auginami nuo seno.

Geriausių šios kultūros veislių ir formų branduolių derlius yra nuo 52 iki 63%. Juose yra: 59-70% aliejaus, 11-18% baltymų, 3-8% angliavandenių ir 2-3% mineralinių druskų, vitaminų. Kaip matyti iš to, lazdyno riešutų maistinė vertė yra itin didelė. 400 g branduolių kalorijų kiekis prilygsta suaugusio žmogaus dienos racionui. Be to, Krymo lazdyno riešutai Jis išsiskiria plonu ir patvariu lukštu, riešutų dydžiu, forma ir grožiu.

Iš lazdyno riešutų vaisių gaunamas aliejus plačiai naudojamas konditerijos, konservų, parfumerijos, farmacijos, poligrafijos, dažų ir lako pramonėje bei tapyboje.

Lazdyno riešutai taip pat yra reikšmingi kaip laikinas sutankintuvas tarp pagrindinių graikinių riešutų sodinimo. Pati kultūra gali būti naudingai naudojama savarankiškai, tiek kaip pagrindinis sodinimas, tiek kaip priedas tarp kitų rūšių Krymo miškuose.

Lazdyno riešutų mediena yra labai vertinga – labai lengva, patvari, baltas su rausvu atspalviu, blizgus ir smulkiai sluoksniuotas. Dega gerai, bet šiluma silpna. Vertinga kaip medžiaga ruošiant anglį, kuri naudojama piešimui.

Kryme nėra ištisinių lazdyno riešutų plantacijų. Paprastai šios kultūros krūmai yra apvalkaluose sodo sodinimai, palei upių krantus, palei sijas, palei drėkinimo griovius, ribas.

Krymo pusiasalio geografinė padėtis, įvairi topografija, Juodosios ir Azovo jūros lemia daugybę aplinkos veiksnių, kurie savo ruožtu turi didelę įtaką auginamų rūšių augimui ir derliui.

Oro temperatūra yra vienas iš daugelio ribojančių veiksnių, ribojančių lazdyno riešutų buveinę. Yra žinoma, kad šio augalo augimui palankiausios zonos, kuriose vidutinė metinė temperatūra 12-16°C.

Lazdyno riešutų žydėjimo laikas, priklausomai nuo jų augimo vietos ir meteorologinių sąlygų, labai skiriasi. Taigi, jei pietinėje pakrantėje augalai paprastai pradeda žydėti vasarį arba kovo pradžioje, kartais tai atsitinka gruodį ir sausį. Šis faktas rodo, kad lazdyno riešutų augalų autonominio ramybės laikotarpis yra labai trumpas ir trunka ne ilgiau kaip du mėnesius. Žydėjimo trukmė taip pat priklauso nuo temperatūros sąlygų. Esant stabiliai šiltiems orams, kai vidutinė oro temperatūra dienos valandomis išlieka ribose

11-12º C, viduje vyksta vyriškų žiedynų žydėjimas (užterštumas).

3-5 dienos, o patelėms - 15. Lazdyno riešutų augalai, augantys nuo vėjo apsaugotose vietose arba gerai įšilusiuose pietiniuose šlaituose, žydi anksčiau. Pastebėta, kad pietinės Krymo pakrantės sąlygomis oro temperatūrai nukritus lazdyno riešutų augalų žydėjimo metu žemiau + 7ºС, miršta 50% gėlių.

Dauguma auginamų lazdyno riešutų veislių mėgsta drėgmę. Todėl didelis sodinimo produktyvumas visų pirma priklauso nuo drėgmės prieinamumo. Vegetacijos metu jai reikia trijų keturių laistymo kartų, todėl renkantis žemės sklypus lazdynų sodui pirmenybę reikėtų teikti upių slėniams ir salpų terasoms, kurių požeminio vandens gylis nuo dirvos paviršiaus ne didesnis kaip metras ir kt. teritorijos prie vandens šaltinių (ežerų, tvenkinių, kanalų, rezervuarų), kur vandenį galima tiekti be gana didelių išlaidų. Tai lemia tai, kad Kryme beveik visuose sodams tinkamose dirvose normalus kultūrinių augalų vystymasis dėl natūralios drėgmės galimas iki birželio vidurio. Ateityje jiems reikės drėkinimo.

Lazdyno riešutai reiklūs ne tik drėgmei, bet ir dirvožemio derlingumui. IN stepių zona Kryme augalai gerai auga ir neša vaisius chernozemų, tamsių kaštonų ir kaštonų dirvose, o papėdės zonoje - priemolio ir aliuviniuose upių slėnių dirvožemiuose, jų molinguose ir skeleto pavidaluose. Pietinėje pajūrio zonoje lazdynams palankios rausvai gelsvos, rudos ir rudos spalvos kalnų miško dirvožemiai, kuriuose tankios akmenukų nuogulos yra ne mažiau kaip metro gylyje nuo paviršiaus. Šiuo atveju šaknies sluoksnio storis turėtų būti ne mažesnis kaip 65–100 cm.

Krymo dirvožemio ir klimato sąlygos yra gana palankios pramoninei lazdyno riešutų kultūrai vystytis. Užauginti šį vertingą riešutų derlių galima beveik visose pusiasalio zonose.

Švelnus pietinės pakrantės klimatas leidžia čia auginti puikias veisles, įrodytas ilgamete praktika ir nusipelniusias didžiausio paplitimo. Jie apima:

Badem. Krūmas platus, vidutiniškai šakotas, 2,5 m aukščio ir iki 4 m skersmens. Vaisiai būna 2-7 kartu, pavieniai vaisiai rečiau. Apvyniojimas yra dvigubai ilgesnis už veržlę. Riešutas gražus, 2,5 cm ilgio, cilindro formos, plokščias, su būdingu grioveliu. Lukštas kietas, prie pagrindo šviesiai rudas, viršuje pilkas, pūkuotas. Branduolys -51,73% su rausvai geltonu apvalkalu, skanus, saldus. Riebalų kiekis – 65,03%. Riešutų svoris 1,8-2,2 g Riešutai sunoksta rugpjūtį. Produktyvumas – 8 kg vienam krūmui. Reiklus drėgmei.

Lombardijos balta. Krūmas labai šakotas, 3-5 m aukščio ir iki 6 m skersmens. Vaisiai – 2-3, iki 8 vnt. Involucre yra vientisas, vamzdinis, 1,5-2 kartus didesnis už veržlės ilgį. Riešutai yra smailūs ir suploti. 2,3 cm ilgio lukštas plonas, trapus, šviesiai rudas. Branduolys –53,4%, puikus skonis. Riebalų kiekis – 70,6%. Riešuto svoris – 1,8-2,2 g Produktyvumas – 5-8 kg vienam krūmui. Riešutai sunoksta rugpjūčio viduryje. Veislė yra geras apdulkintojas.

Lombardo raudona. Labai panašus į Lombardijos baltą. Jis skiriasi šerdies apvalkalo spalva, kuri yra vyno raudonumo su purpuriniu patinimu ir blyškia terakotos juostele. Branduolys –53%, puikus skonis, riebumas –70,1%. Riešuto svoris – 1,8-2,1 g Produktyvumas – 5-8 kg vienam krūmui.

Furfulak. Krūmas yra energingas ir plinta. Vaisiai – 2-5 vnt. Įvynioklis beveik dvigubai ilgesnis už riešutą, sveikas, mėsingas. Riešutas apvalus, didelis – 2 cm ilgio. Lukštas kietas, rudas, blizgus. Pagrindinis -

44%, kietas, gero skonio. Riebalų kiekis – 60,4%. Riešutai sunoksta rugsėjo pradžioje.

Kerasundas ilgas. Krūmas plinta, 5-6 m aukščio ir 6 m skersmens. Vaisiai – 1-4, kartais iki 6 vnt. Apvyniojimas kietas, dvigubai ilgesnis už veržlę. Riešutai kiaušiniško kūgio formos, suploti, 2 cm ilgio lukštas plonas, trapus, aukso rudos spalvos. Branduolys –50%, puikus skonis. Riebalų kiekis -67,79%. Riešuto svoris – 1,9 g Produktyvumas – 6 kg vienam krūmui. Riešutai sunoksta pirmąsias dešimt rugpjūčio dienų.

Pusiasalio papėdėje, jo plokščioje dalyje gana dažnai paveikiamos šilumą mėgstančios lazdyno riešutų veislės grąžinti šalčius, trunkantis ne ilgiau kaip dvi dienas, kurios pasikartoja skirtingu dažnumu sausio ir vasario mėnesiais, todėl derlius smarkiai sumažėja arba visiškai prarandamas. Todėl šiose srityse patartina naudoti daugiau žiemai atsparios veislės, parengtas Ukrainos miškininkystės tyrimų instituto:

Ukraina 50. Vešli veislė, besiskleidžiantis krūmas, 3,7 m aukščio ir 5,2 m skersmens Vaisiai – 2-4 vnt. Apvyniojimas yra 1,5-2 kartus ilgesnis nei veržlė. Riešutas apvalus, gražus, didelis – 1,9 cm ilgio. Lukštas šviesiai rudas, blizgus, vidutinio storio. Branduolys –47,4%, tankus, puikaus skonio. Riebalų kiekis – 62,9%. Riešutai sunoksta pirmąsias dešimt rugsėjo dienų. Produktyvumas – 8 kg vienam krūmui.

Produktyvus 80. Krūmas suspaustu vainiku, 3,8 m aukščio Vaisiai - 3-8, kartais iki 22. Apvyniojimas vientisas, 2-2,5 karto ilgesnis už riešutą. Riešutai nedideli, 1,6 cm ilgio, ovalūs. Lukštas plonas, rudas arba šviesiai rudas. Šerdis baigta geras skonis, sudėtyje yra 64,89% aliejaus. Sunoksta rugpjūčio antroje pusėje. Produktyvumas – 5-8 kg vienam krūmui.

Užsienio selekcijos veislės:

Evgenia Energinga veislė, suspaustas krūmas. Vaisiai – 2-4 vnt. Įvynioklis yra sveikas, trumpesnis už veržlę arba jai lygus. Riešutas ilgas – 2,2-2,5 cm Kiautas plonas ir trapus. Branduolys –57,5%, tankus, skanus. Riebalų kiekis -66,79%. Produktyvumas – 3,5 kg vienam krūmui.

Bolwiller stebuklas. Bušas energingas. Veislei būdingas didelis žiemos atsparumas. Vaisiai – po vieną, rečiau po 2-4. Apvyniojimas lygus veržlei. Riešutas gražus, smailus-kūgiškas, 2-2,5 cm ilgio. Riešuto svoris 3,5 g Lukštas šviesiai rudas ir patvarus. Branduolys –43%, labai skanu. Riebalų kiekis – 61,7%. Riešutai sunoksta rugsėjo pabaigoje.

S. Chochlovas, žemės ūkio mokslų kandidatas.

Lazdyno riešutas Trebizond, Pupurea, Adygei-1, Ekaterina, Caucasus yra pagrindinės augalo veislės, kurių vaisiai laikomi retu delikatesu. Laukinėje gamtoje dauginasi netaisyklingai ir auga keliose vietose. Dėl sunkaus selekcininkų darbo ir naujų kultivuojamų veislių atsiradimo, tai tapo nuostabaus riešuto įprastu riešutu. sodo sklypai. Krūmas yra nepretenzingas sąlygoms ir priežiūrai, jis gerai auga daubose, daubose, upių krantuose ir kalnuose. Ryškus, vešlus krūmas papuoš bet kurį sodą, o rudenį suteiks sveiko ir skanaus riešutų derliaus.

apibūdinimas

yra prijaukintas riešutų šeimos lazdynas. Augalas yra daugiametis krūmas, septynių metrų aukščio. Jis turi lanksčias ilgas šakas su tankiais apvalios arba ovalios formos lapais, priklausomai nuo veislės. Lapų galiukai smailūs, o patys pakraščiai dantyti. Iki rudens besiskleidžianti tamsiai žalia karūna tampa neapsakomai graži raudonais ir bordo spalvos lapais. Lazdyno riešutai dažnai naudojami peizažams papuošti.

Lazdynai žydi ne kaip paprasti augalai, o žiemą – nuo ​​gruodžio iki kovo. Jo gėlės yra vyriškos ir moteriškos. Auskarai ir pumpurai su rausvomis stigmomis. Jie gerai ištveria šalčius ir išlieka gyvybingi. IN šiltas oras Pumpurai atsiveria, o atvėsę sandariai užsidaro. Pagal juos galima numatyti orą. Tai kryžmadulkis augalas, kuris dauginasi be bičių ir kitų vabzdžių pagalbos. Norint gauti gerą derlių, rekomenduojama sodinti skirtingų veislių riešutų viename sode, todėl savidulkė ​​vyks efektyviau.

Lazdyno riešutų vaisiai nėra tokie maži kaip laukinio lazdyno, jie yra daug didesni ir plonu lukštu. Kiekviena veržlė yra apsupta dangteliu pliusu. Sėklos susideda iš riebių sėklaskilčių, kurios dygimo metu lieka žemėje. Derlius sunoksta iki vasaros pabaigos, nors yra veislių, kurios sunoksta ir anksčiau.

Turkiškas žodis „lazdyno riešutas“ yra išverstas „iš Juodosios jūros“, nes jo tėvynė yra Juodosios jūros pakrantė ir rytinė dalis. Jis plačiai paplitęs stepėse ir miškų plotai Eurazija, be atjaunėjimo gyvena iki 80 metų, iš mažo daigelio greitai išauga į galingą krūmą. Vaisius veda 3–10 metų, priklausomai nuo sodinimo būdo. Geriausiai pradeda duoti 12–35 metų sulaukęs augalas. Laukinis lazdynas užaugina apie 3 kg. Riešutai ir veislė iki 10 kg.

Augalas, nors ir nepretenzingas, mėgsta šviesias ir šiek tiek šešėlines vietas. Blogai vystosi tankiame pavėsyje. Gerai įsišaknija drėgnose, patręštose dirvose, tačiau smėlėtose, sausose vietose derlius sumažėja.

Veislės

Pramoninėje gamyboje daugybė veislių suskirstyti į 3 kategorijas:

• apvalus;

• kūgio formos;

• ovalus.

U apvalios veislės vaisiai yra beveik vienodo aukščio ir pločio. Jie yra suplotos formos ir laikomi skaniausiais, maistingiausiais ir kokybiškiausiais. Šios kategorijos branduoliuose yra daug baltymų ir riebalų, kai jie suskaidomi, branduolių lūžimo procentas yra labai mažas. Kūgio formos vaisiai plonu lukštu, tačiau sutrūkinėję branduoliai plaka daug stipriau nei apvalūs. Todėl jie parduodami dažniausiai nenulupti.

Ovalūs yra suskirstyti į du pogrupius: su plokščiais vaisiais ir ovalius. Šių riešutų beveik neįmanoma sukalibruoti ir sulaužyti, todėl pramonėje jie nėra populiarūs. Tačiau kai kurios veislės pasižymi puikiomis skonio ir desertinėmis savybėmis. Jie parduodami nerafinuotu pavidalu.

Aukščiausioms klasėms priskiriamos didžiausios veržlės, kurių skersmuo 15 mm ar didesnis. Žemiausios kokybės veržlės yra nuo 9 iki 11 mm. Kaip didesni lazdyno riešutai, tuo jis brangesnis ir geresnis.

Veislė Trebizond

Įjungta Krymo teritorija iš visų veislių išaugina unikaliausią ir derlingiausią lazdyno riešutas- Lazdyno riešutas Trebizondas. Tinka auginti vidurinėje zonoje. Jie sako, kad jo pavadinimas kilęs iš Trebizondo miesto pavadinimo, kurio vietiniai gyventojai atvežė šią veislę į Krymą. Jo išskirtinumas slypi dydžiu – tai didžiausia iš visų pasaulio veislių. Jame yra didelis riebalų kiekis (72%), didelis branduolio derliaus procentas ir atsparumas šalčiui -32 C.

Krūmas galingas ir aukštas, siekia 5 m. Laja vidutiniškai plinta.

Sodinimui rekomenduojama naudoti standartinį metodą ir gerą derlingą dirvą. Pasodinkite kelis augalus ratu, vadovaudamiesi 6x6 modeliu. Pašalinus šaknų ūglius, augalai suformuojami į vieną kamieną. Didelė svarba Daugindamas Trebizond turi sodinuko gavimo būdą. Neteisingai gavus vaisius vėluoja ir atsiranda tik 5 metais, o riešutai užauga smulkūs ir kreivi.

Vaisiai turi suapvalinta forma ir tamsiai rudos spalvos apvalkalas su šiek tiek blizgiu. Svoris apie 3 g Vaisiuose jų būna iki 6. Trebizond lazdyno riešutų derlius tinkamas auginimas 30 c už 1 ha. Trebizond lazdyno riešutai žydi kovo pabaigoje – balandžio pradžioje, o derlių nuima rugpjūtį.

Kaukazo veislė

Kaukazo lazdyno riešutus rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regionuose. Tai universali, ankstyva, žalialapė veislė. Pasiekia 3 m ir turi siaurą, vidutinio tankio piramidės formos karūną. Jo kamienai tiesūs, išsidėstę kampu. Lapija tamsiai žalia, matinė, raukšlėta, šiek tiek plaukuota. Riešutai gana dideli, 2,5 g, šiek tiek briaunoti, suploti. Branduolių derlius yra apie 47%, aliejaus kiekis 68%, baltymas 20%.

Jis turi šiek tiek gumbuotą, tankų apvalkalą. Vidutinis derlingumas iš 1 ha 22 c. Augalas laikomas puikia apdulkintojų veisle, nes jo žiedadulkės yra itin atsparios. Kaukazo lazdyno riešutai yra atsparūs šalčiui, jo vaisiai lengvai atskiriami nuo pliušinių ir yra tinkami mechanizuotai nuimti. Kaukazo lazdyno riešutus sodinti ir prižiūrėti galima visose krūmų auginimo vietose.

Veislės šedevras

Hazelnut Masterpiece – ankstyva vidutinė veislė, išauginta iš Šiaurės Kaukazo kilmės sėklų. Anksti derantis, derlingas, atsparus žiemai. Jis išsiskiria reikšminga vaisių skonio kokybe. Lengvai dauginasi ūgliais, auginiais, sluoksniavimu. Pats krūmas nėra linkęs peraugti, aukštas ir produktyvus. Kiekvienoje yra 6-8 riešutai. esant nevaisingumui. Vaisiai suvynioti į dvigubai ilgesnius vyniotinius nei pats riešutas. Jie turi apvalią formą ir šiek tiek smailią viršūnę. Svoris 3 g.

Vaisiaus lukštas tamsiai rudas ir patvarus. Vidutinio storio. Jo apačioje yra juostelės. Branduolys gerai išvalytas nuo pliušinio ir jame yra 65% riebalų. Riešutai yra paruošti rugpjūčio pabaigoje ir tinkami vartoti tinkamas saugojimas per metus. Rekomenduojama auginti Ukrainos stepėse ir miško stepėse.

Maskvos rubinas

Lazdyno riešutų Maskvos rubinas, kuris nusipelno aprašymo ypatingas dėmesys, gautas sukryžminus Gustav ir Akademik Yablokov veisles. Jo lapai yra tamsiai raudonos spalvos, kaip ir pliuso. Šis vėluoja, bet derlinga veislė, kuris duoda vaisių 5-aisiais metais. Vaisių su plonu lygiu lukštu svoris yra 3,5 g.

Jis gerai įsišaknija tręštuose dirvožemiuose ir užtikrina didelį produktyvumą. Mėgsta priesmėlio dirvas, priemolius, silpnai rūgštus ir silpnai šarminius chernozemus. Netoleruoja skersvėjų ir pakilimų, taip pat sunkių priemolių ir pelkėti dirvožemiai. Lazdyno riešutų Maskvos rubiną apdulkina laukinis lazdynas, veislė, Pervenecas. Tambovas vėlavo.

Kitos veislės:

• Adygeisky -1 yra šalčiui atspari, sausrai atspari veislė. Jo vaisiai sveria apie 2 g Rugpjūčio pabaigoje iš vieno krūmo priskinama 10 kg. vaisiai Brandinimas baigiasi ankstyvą rudenį. Vaisiai per 6 metus. Tai pati geriausia lazdyno riešutų veislė Krasnodaro regionui, nes ji yra pritaikyta vietinis klimatas ir dirvožemiai. Vidutiniškai atsparus kenkėjams, neatsparus bakteriozei.
• Jekaterina yra paprasto lazdyno ir raudonlapių lazdyno riešutų veislių mišinys. Jis išsiskiria ryškiais lapais ir riešutais avietiniame rėmelyje. Riešutai 3 cm ilgio Iš raudonlapių lazdyno riešutų veislių kotrynos sėklos yra didžiausios.
• Purpurea – dekoratyvinis 6 metrų daugiastiebis augalas, lėtai augantis, vertikalus. Jis turi skėčio formos karūną su raudona širdies formos lapija.

Augantis

Kasmet augalas suformuoja daug (100-150) bazinių ūglių. Norint gauti geras derlius kamienai krūme prižiūrimi 12 vnt.

Galinga šaknų sistema suteikia lazdyno riešutams galimybę augti vienoje vietoje ilgas laikas be perkėlimo.

Atjauninimas atliekamas, kai skeleto šakos išdžiūsta 20-25 metų amžiaus. Tokiu atveju baziniai kamienai pakeičiami po vieną, nes senos šakos išdžiūsta ir vystosi naujas ataugas.

Svarbu! Auginant lazdyno riešutus, į viršų auganti šaka pakreipiama į žemę ir surišama. Tai žymiai padidina krūmo produktyvumą.

Nusileidimas

Tai atliekama sėklomis ir vegetatyviškai. Geriausias ir lengviausias būdas – sėti riešutus. Tačiau naudojant šį metodą tikimybė paveldėti motinines savybes yra daug mažesnė.

Sėklos

Sėjama rudenį po derliaus nuėmimo. Galima sodinti ir pavasarį, tačiau tam reikės riešutų stratifikacijos. Jie dedami į durpes arba gerai sudrėkintą smėlį ir laikomi +6 C temperatūroje.

Sėklos reguliariai maišomos, kad jas pasiektų deguonis. Sodinant jie gilinami rudenį 8 cm, pavasarį - 5 cm. Karštais mėnesiais gausiai laistykite. Kai tik daigai sulaukia 2 metų, juos leidžiama persodinti.

Vegetatyvinis metodas

Tai atliekama sluoksniuojant arba dalijant šakniastiebį.

Dauginimas sluoksniuojant. Pavasarį stipriausias sluoksnis pakreipiamas į žemę ir įkasamas į 15 cm duobutę. Viršutinė dalis paliekama virš žemės ir surišama. Palaidotas ūglis reguliariai laistomas, nes jaunos šaknys miršta nuo išdžiūvimo. Antraisiais metais krūmą galima atskirti. Šaknų padalijimas. Tai atliekama persodinant jauną krūmą. Jis atsargiai iškasamas ir padalinamas į dalis, kad ant kiekvieno liktų bent 3 ūgliai. Tada jie sodinami į iškastas duobes.
Lazdyno riešutai sodinami pavasarį arba brandų rudenį. Žemė iš duobės sumaišoma su humuso ir kalio turinčiomis trąšomis. Iš mišinio padaromas kauburėlis pusei skylės užpildyti. Daigas pamerkiamas į molio tirpalą, o krūmas dedamas į įdubas, ištiesinant šakniastiebį iš šonų. Tada skylė uždengiama taip, kad šaknies kaklelis būtų matomas 2-3 cm.
Sutrypę tarp krūmų palikite bent 2 m atstumą, palaistykite žemę ir pamulčiuokite pjuvenomis arba sausa žole. Siekiant užtikrinti didelį derlių, viename plote sodinami skirtingų veislių lazdynai.

Priežiūra

Laistykite augalą pagal poreikį, tačiau karštuoju periodu patartina jį laistyti kuo dažniau. Maitinimas atliekamas mineralinių trąšų Kiekvienais metais. Organinės medžiagos pridedamos kartą per 3 sezonus, o tai padidina vaisingumą. Krūmas pagražina azotinėmis trąšomis, tačiau jei lazdyno riešutai auginami ne dekoratyviniais tikslais, geriau jų nenaudoti.

Graikinių riešutų krūmai yra atsparūs ligoms ir kenkėjams, tačiau profilaktiniais tikslais patartina šakas apdoroti geležies sulfatas. Kai atsiranda miltligė, jie apdorojami koloidinės sieros tirpalu. Suaugusio augalo žiemai izoliuoti nereikia, nes daugelis veislių yra atsparios šalčiui. Jaunų ūglių šaknų apskritimai apibarstomi pjuvenomis arba sausais lapais.

Genėjimas atliekamas rudenį. Krūmas formuojasi nuo 2 metų amžiaus. Pasirinkite 5-8 stiprias šakas, esančias atstumu viena nuo kitos. Jie sudarys karūnos skeletą. Nupjaunamos nereikalingos šakos. Augdamas krūmas išretinamas ir pašalinamas ūglių perteklius.

Standartinis auginimas

Standartinis auginimas praktikuojamas Amerikoje ir Europoje. Tai apima lazdyno riešutų auginimą ne kaip krūmą, o kaip medį. Taip gaunamas didesnis derlius, palengvinamas surinkimo mechanizavimas, geriau apšviečiami augalai. Vaisingumui tokio sodinimo metu didelės įtakos turi vainiko formavimasis.

Privalumai:

• ploto vienete galite pasodinti daugiau medžių;
• padidinti vaisių maistinę vertę;
• padidinti branduolio masę ir išeigą;
• pagreitinti vaisių augimą;
• surinkimo mechanizavimo galimybė;
• Riešutai sunoksta savaite anksčiau nei krūminiai lazdyno riešutai.

Šiuo metodu auginami lazdyno riešutai, tokie kaip Trebizond, Pleišto formos, Rocket, Chocolate ir daugelis kitų.

588. KAIP PAdauginamos LAZDYNO RIEŠUTŲ VEISLĖS?

Lazdyno riešutų veislės dauginamos šakniavaisiais (žr. Nr. 38).

589. KOKIOJE PLOKŠTOJE IR KOKIOSE VIETOSE TURI BŪTI AUGINTI LAZDYNO RIEŠUTUS?

Lazdyno riešutai yra drėgmę mėgstanti vaisių rūšis. Jis geriausiai veikia nesibaigiančių upių slėnių viršutiniuose kalnų rajonuose, kur nepastebima oro sąstingio. Jai auginti tinkamiausi yra šiauriniai, šiaurės rytų ir šiaurės vakarų šlaitai. Vietos turi būti apsaugotos nuo vėjo, o oro drėgmė turi būti gana didelė. Lazdyno riešutams auginti tinka ir prie didelių upių išsidėstę lygūs plotai.

590. KOKIOS DIRVOS TINKAMAIAUSIAI AUGINTI LAZDYNO RIEŠUTUS?

Didžiausią lazdyno riešutų derlių galima gauti tik aliuvinėse pievose ir derlingose ​​dirvose. Podirvis taip pat turėtų būti turtingas maistinių medžiagų ir pralaidus. Dirvos su negiliu kalkakmenio sluoksniu netinka lazdyno riešutams auginti. Kitų tipų dirvožemyje lazdyno riešutus galima auginti tik esant gerai natūraliai drėgmei ir polistireno atsargoms,

591. KOKIOS LAZDYNO RIEŠUTŲ VEISLĖS TINKA AUGINTI MĖGĖJINGUOSE SODUOSE?

Kosfordas(247 pav.). Riešutai stambūs, pailgi, ovališki, smailia nosimi, šviesiai rudi arba rudi. Branduolys didelis, tvirtai priglunda prie kiauto, gero skonio. Šerdies išeiga yra 54%. Bendras svoris riešutas, riebumas apie 62%. Riešutai sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Naudojamas šviežiam ir sausam maistui, taip pat konditerijos gaminių gamyboje. Krūmas vešlus, anksti įžengia į derėjimo sezoną, labai gausiai derina. Žydėjimo laikotarpis yra vidutinio ankstyvumo. Veislė atspari ligoms ir kenkėjams, savaime derlinga.

Ankstyvasis Trebizondas. Riešutai dideli, ovalios formos, smaili nosimi. Korpusas plonas. Sėkla Vidutinis dydis, tvirtai priglunda prie apvalkalo, oda lengvai nusilupa. Branduolių derlius sudaro 54% riešuto masės, riebumas - apie 64%. Riešutai sunoksta antroje liepos pusėje. Jie naudojami šviežiam ir sausam vartojimui, taip pat yra perdirbami. Krūmai vidutinio stiprumo, anksti pradeda derėti, išsiskiria reguliariu ir gausiu derliumi. Žydėjimo laikotarpis yra ankstyvas. Veislė yra savaime sterili.

Romanas(248 pav.). Riešutai dideli, apie 2,7 g. Branduolys yra didelis ir tvirtai priglunda prie apvalkalo. Branduolių derlius sudaro apie 46% viso riešuto svorio, riebumas - apie 67%. Riešutai lengvai atskiriami nuo įvyniojimo. Sunoksta rugpjūčio antroje pusėje. Naudojamas šviežiam ir sausam vartojimui, taip pat konditerijos pramonėje. Krūmai yra energingi, anksti patenka į derėjimo sezoną ir reguliariai veda vaisius. Įvairovė ankstyva datažydintys, savaime sterilūs. Santykinai atsparus ligoms.

Migdolo formos. Riešutai vidutinio dydžio, sveria apie 1,6 g Lukštas plonas, šviesiai rudas, blizgus. Branduolys yra vidutinio dydžio ir tvirtai priglunda prie apvalkalo. Branduolio išeiga – 45 % viso riešuto svorio, riebumas – apie 63 %. Skonis labai geras, primena migdolus. Riešutai sunoksta rugpjūčio viduryje. Naudojamas šviežiam ir sausam vartojimui, taip pat konditerijos gaminių gamyboje. Krūmai yra vidutinio stiprumo ir pasižymi reguliariu ir gausiu derliumi.

592. KOKIŲ ATSTUMUI TURI BŪTI SODINANT LAZDYNO RIEŠUTUS?

Lazdynai sodinami tokiais atstumais: 5,5-6 m tarp eilių ir 4-4,5 m tarp augalų iš eilės. Derlingesnėse dirvose reikėtų skirti platesnius tarpus.

593. KOKIEJI REIKALAVIMAI LAZDYNO RIEŠUTAI DIRVO DARBINĖJIMAI?

Lazdyno riešutai yra drėgmę mėgstanti vaisių rūšis, todėl juos reikėtų sodinti prie upių ir daubų. Norint užtikrinti normalų augalų augimą ir gauti aukštą bei kokybišką derlių, per auginimo sezoną reikia laistyti 5–6 kartus.

594. KAIP PARUOŠTI PLOTĄ, SKIRIAMĄ LAZDYNO RIEŠUTŲ sodinimui?

Lazdyno riešutų plantacijai sukurti skirtas plotas ruošiamas taip pat, kaip ir sodinant obelų sodas(žr. Nr. 16 ir 63).

595. KADA SODINAMI LAZDYNŲ AUGALAI?

Visai kaip ir kitiems vaisių medžiai, dauguma tinkamas laikas Geriausias laikas sodinti lazdyno riešutus yra ruduo. Lazdyno riešutai turi trumpą ramybės periodą. Todėl kai pavasarinis sodinimas Dauguma augalų neįsišaknija.

596. KOKIEJI REIKALAVIMAI LAZDYNO RIEŠUTAI DIRVO DARBINĖJUI?

Lazdyno riešutai nekelia jokių ypatingų reikalavimų dirvožemio sąlygoms, jie gali sėkmingai augti ir vesti vaisius velėnoje dirvoje, tačiau jie taip pat teigiamai reaguoja į dirvos įdirbimą. Pagrindinis arimas lazdyno riešutų plantacijose atliekamas rudenį. Kad dirvos paviršius nebūtų piktžolių, vegetacijos metu atliekami 5-6 purenimai. Rudens apdorojimas dirva atliekama iki 15-18 cm gylio, o purenama vegetacijos metu - iki 10-12 cm.

597. KAIP PAsodinti LAZDYNUS?

Po plantacijos arimo lazdyno riešutams sodinti skirtas plotas išlyginamas ir išdėstomas. Sodinimo duobės kasimo dydis 30/30/30 cm. Sodinimo medžiaga lazdyno riešutai turi turėti gerai išvystytą šaknų sistemą. Prieš sodindami, turėtumėte atidžiai apžiūrėti sodinukų šaknų sistemą ir iškirpti visas pažeistas šaknis į sveiką vietą. Sunkus šaknų sistemos genėjimas yra žalingas. Sodinuko šaknų sistema įkišama į duobutę taip, kad užpylus žemėmis būtų pasodinta 3-4 cm giliau nei medelyne. Tiksli sodinuko vieta duobėje nustatoma naudojant sodinimo lentą arba stebint. Sodinti patogiau dviese: vienas laiko daigą ir ištiesina šaknų sistemą, o kitas pabarsto puria ir drėgna žeme, šiek tiek sutankindamas kojomis. Pabaigoje prie pasodinto augalo iš žemės padaroma duobė. Iš karto po pasodinimo kiekvienas augalas laistomas į duobutę įpylus 20-25 litrus vandens. Taip pat galite laistyti naudodami gravitaciją. Kai vanduo susigeria, skylė mulčiuojama.

598. KAIP SUFORMUOTI JAUNUS VAISIUS VEDANČIUS LAZDYNO AUGALUS?

Lazdyno riešutus geriau auginti krūmo pavidalu. Sodinkite vienmečius ar dvimečius šaknis augalus. Iš karto po pasodinimo augalas patrumpinamas 25-30 cm aukštyje virš dirvos paviršiaus. Vegetacijos metu ant taip genimų augalų susiformuoja keli ūgliai. Jei ūglių per daug, kai kurie iš jų pašalinami. Ūgliai netrumpinami. Lazdyno riešutai vaisius veda ant vienerių metų medienos, todėl genėjimo pagalba kasmet reikia stengtis gauti naujų stiprių ataugų, taip reguliuojant vaisingumą. Ankstyvuoju periodu genint sukuriamas krūmo griaučiai, primenantys vazą. Vidinėse krūmo dalyse neturėtų būti leidžiama pernelyg sustorėti. Trečiaisiais metais po pasodinimo lazdyno riešutų krūmai pradeda duoti vaisių, o tolesnis genėjimas daugiausia susideda iš vidinių krūmų dalių retinimo ir sausų bei nulūžusių šakų pašalinimo.

Kai kurioms lazdyno riešutų veislėms būdingas per didelis šaknų augimas, dėl kurio išsenka krūmai ir sumažėja derlius. Tokiu atveju reikia pašalinti dalį šaknų ūglių ankstyvas amžius kai ūgliai pakyla 5-8 cm virš dirvos paviršiaus Išpjaunant juos dirvos paviršiaus lygyje, šaknų ūglių kiekis nesumažėja. Stebimas net atvirkštinis procesas, nes genint ūglius jie šakojasi. Todėl už efektyvus pašalinimas užauga, reikia iškasti žemę aplink kiekvieną ūglį ir genėjimo žirklėmis nupjauti iki pagrindo. Genėjimas atliekamas ankstyvą pavasarį.

Po 4-5 metų vaisingo lazdyno krūmo šakos pasensta ir beveik nustoja augti. Žiemos genėjimo metu tokias šakas reikėtų pašalinti, pakeičiant jas jaunesnėmis ir gyvybingesnėmis. Taigi kasmet atliekamas lazdyno riešutų krūmų senėjimą stabdantis genėjimas.

Šis genėjimas gali būti atliekamas tol, kol susiformuoja krūmai pakankamas kiekis stiprūs kupsto ūgliai.

599. KAIP ATLIKTI SENŲ LAZDYNŲ KRŪMŲ ATJAUNINANTĮ genėjimą?

Jauninamasis lazdyno riešutų krūmų genėjimas atliekamas, kai augimas ir ūgliai labai susilpnėja. Išpjaukite visą antžeminę augalo dalį dirvožemio lygyje. Tada krūmo pagrindas yra padengtas puriu dirvožemiu, kurio sluoksnis yra 5-6 cm. Vasarą tokiu būdu apipjaustytų krūmų atsiranda daug stiprūs ūgliai. Senėjimą stabdantis genėjimas suteikia ypač gerų rezultatų, jei kartu gausiai tręšiama organinėmis ir mineralinėmis trąšomis bei dirbama žemės dirbimu.

600. KAIP TRĄŠTI LAZDYNO RIEŠUTUS?

Jei dirva gerai pripildyta organinėmis ir mineralinėmis trąšomis, prieš sodinant pirmąjį vegetacijos sezoną 1–2 kartus maitinkite 15–20 g amonio salietros vienam kvadratiniam metrui. m Vėlesniais metais į kvadratinį metrą įpilama 3-4 kg mėšlo, 40-50 g superfosfato, 25-30 g kalio sulfato ir 40-50 g amonio salietros. m.

601. KADA LAZDYNO RIEŠUTUS TURĖTITE TRĄŠOTI?

Rudenį giliam žemės dirbimui skiriamos pasirinktos mėšlo, superfosfato, kalio sulfato ir 1/3 dozės amonio salietros dozės. Likusi amonio salietros dalis naudojama pavasarį ir vasarą. Pirmasis maitinimas amonio nitratas duoti balandį, o antrąjį – birželio pradžioje. Trąšos tolygiai išbarstomos po dirvos paviršių, po to dirva kasama. Rudenį kasama kuo giliau, o pavasarį – labai sekliai. Lazdyno riešutų augalus reikia šerti po lietaus ar laistymo.

602. KOKIOS LIGOS LAZDYNO RIEŠUTUS ŠIUO METU DIDŽIAUSIAI PAŽENKIA?

Šiuo metu labiausiai nukenčia lazdyno riešutai miltligė. Ligos sukėlėjas yra grybelis, kuris dažniausiai išsivysto viršutinėje lapo mentės pusėje voratinklinio pelėsio pavidalu. Vėliau ant pelėsio susidaro juodi dariniai. Liga gali išsivystyti ir ant kriaušių. Ligos sukėlėjas žiemoja ant nukritusių lapų.

Kontrolės priemonės. Užkrėstų lapų surinkimas ir deginimas; apipurškimas 2% kalkių-sieros nuoviru atsiradus ligos požymiams ir po to kelis kartus po 10-12 dienų.

603. KOKIE KENKĖJAI PAVOJINGIAUSIAI LAZDYNO RIEŠUTUI BULGARIJOJE IR KAIP JUOS KOVOTI?

Dauguma pavojingų kenkėjų lazdyno riešutams yra riešutų straubliukas ir riešutinis vabalas. Suaugęs riešutinis straubliukas – pavasarį ir vasarą aptinkamas vabalas. Žiemoja lervos stadijoje dirvoje. Patelės graužia žalius, dar minkštus lazdyno vaisius ir į kiekvieną deda po vieną kiaušinį. Išsiritusios lervos minta riešuto viduje, visiškai suėsdamos branduolį. Baigusi maitintis, lerva palieka riešutą ir įsiskverbia į dirvą.

Kontrolės priemonės. Kova su riešutiniu straubliuku vykdoma giliai įkasant dirvą, renkant sukirmijusius riešutus ir purškiant 0,4 % tiofenito 20 tirpalu, kad vabalai sunaikintų prieš kiaušialąstę.

Graikinis ilgaragis vabalas yra mažas vabalas. Patelė deda kiaušinėlius po ūglių žieve. Išsiritusios lervos įgraužia ūglių šerdį, kur pasilieka dvi žiemas. Pažeisti ūgliai išdžiūsta.

Norint apsaugoti augalus nuo riešinio ilgavabalio pažeidimo, vabalų vasaros pradžioje reikia išpjauti ir sudeginti pažeistus ūglius, o lazdyno riešutų krūmus apipurkšti 0,4 % tiofenito 20 tirpalu.

604. KOKIŲ PRIEMONIŲ REIKĖTŲ IMTI, KAD LAZDYNO RIEŠUTUS APSAUGOTI NUO LIGŲ IR KENKĖJŲ PAŽEIDIMO?

Rudenį, nukritus lapams, reikia surinkti ir sunaikinti nukritusius lapus, o tada iškasti žemę po lazdynų krūmais. Tokiu būdu sunaikinama ant nukritusių lapų žiemojančios miltligės infekcija, žiemai dirvoje prisiglaudusios riešutų straublio lervos.

Žiemą reikia išpjauti ir sudeginti visas riešutmedžio ilgavabalio pažeistas šakas.

Norint sumažinti riešutų straubliukų skaičių, per vasarą reikia kelis kartus rinkti sukirmijusius riešutus.

Kai pasirodys lapai, purškite 2% kalkių ir sieros nuoviru arba 0,6% tiozolio 80 tirpalu, kad išvengtumėte miltligės. Po 10-12 dienų purškimas kartojamas.

Kitas purškimas atliekamas, kai pasirodo suaugę graikinių riešutų straublių vabzdžiai. Naudojamas 0,4% tiofenito 20 tirpalas Kad riešutai būtų visiškai apsaugoti nuo riešutų straublio pažeidimų, masinio vabalų skraidymo metu atliekamas dar vienas purškimas tuo pačiu pesticidu.

Purškiant nuo riešutmedžio straublio, naikinami ir suaugę riešutmedžio vabalai vabzdžiai.

605. KAIP IR KADA PAŠALINTI LAZDYNO RIEŠUTUS?

Riešutai išimami, kai pradeda patys kristi iš vyniojimo arba nukratyti. Valymas atliekamas rankiniu būdu arba purtant. Riešutų lupimas iš vyniotinių ir džiovinimas atliekamas taip pat kaip ir migdolai (žr. Nr. 587).