Mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun zararlimi? Mikroto'lqinli pechda ovqat bolalar uchun zararli. Mikroto'lqinli pechda xavfli nurlanish bormi?

Mikroto'lqinli pechlarning foydalari va zararlari haqida qizg'in bahs-munozaralar mavjud. Ba'zilar mikroto'lqinli pechni umuman ishlatmaslik kerak, deb hisoblashadi, boshqalari pech bir necha yil xizmat qilishi mumkin, keyin esa u munosib dam olishi kerak, boshqalari esa bu holda yashay olmaydi. zarur jihozlar. Haqiqatan ham kim haq? Mikroto'lqinli pechni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak va u qancha davom etishi mumkin?

Biz xizmat muddatini uzaytiramiz

Keling, mikroto'lqinli pechni barcha qoidalarga muvofiq ishlatsangiz, u egalarining sog'lig'iga zarar etkazmasdan 5 yil yoki undan ko'proq davom etishi mumkinligi bilan boshlaylik. Xizmatga yaroqli pech uchqun chiqmaydi, mahkam yopiladi, begona hidlar yo'q va juda jim. Agar biron bir muammoni sezsangiz, darhol mikroto'lqinli pechni elektr tarmog'idan uzing va uni ta'mirlashga olib boring. Buzilishlar sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Muhim: xizmat muddatini uzaytirish uchun ishlab chiqaruvchilarning tavsiyalariga amal qilgan holda, mikroto'lqinli pechni to'g'ri parvarish qilish, faqat mos idishlardan foydalanish va ovqat pishirish kerak.

Mikroto'lqinli pech ko'p yillar davom etishini istasangiz, nima qilmaslik kerakligidan boshlaylik:

bo'sh pechni yoqing;
50 g dan kam mahsulotni yuklang;
ichiga metall idishlar qo'ying;
ovqatni uzoq vaqt davomida pishiring (yong'in xavfi mavjud);
qattiq ishqalang slyuda plitasi, mikroto'lqinli pechning ichidagi yon devorda joylashgan;
ko'zga ko'rinadigan shikastlanganda pechdan foydalaning (shisha singan, eshik chiqib ketgan va hokazo);
tuxumni qaynatib oling yoki qizdiring;
ovqatni mahkam yopilgan bankalarda va idishlarda qizdiring.

Nima qilish mumkin emasligini tushuning. Endi nima qilish mumkinligini va nima qilish kerakligini tushunish qoladi.

Mikroto'lqinli pech uchun idishlarni tanlash

Mikroto'lqinli pech uchun faqat quyidagi yozuvlarga ega bo'lgan maxsus idishlardan foydalanish tavsiya etiladi:

mikroware pech xavfsiz
mikroto'lqinli pech;
mikrodasturlar uchun mos.

Ularning barchasi bu taomni mikroto'lqinli pechga qo'yish kafolatlanganligini ko'rsatadi. Agar sizda xavfsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmagan idish yoki idishlaringiz bo'lsa, quyidagi testni bajaring. Bir stakanga suv quying va pechga qo'ying. Yaqin atrofga bo'sh sinov idishini qo'ying va jihozni to'liq quvvat bilan yoqing. Agar bir daqiqadan so'ng "eksperimental" ob'ekt qizib ketmasa, siz uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Muhim: faqat dumaloq idishlarni sotib olishga harakat qiling, chunki burchaklarda odatda ko'proq issiqlik to'planadi, bu idishning yonishiga olib kelishi mumkin.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Avvalo, mikroto'lqinli pechni toza saqlash kerak. Buning uchun ovqat pishirish va isitish vaqtida siz maxsus plastik qopqoqdan foydalanishingiz mumkin - shuning uchun devorlar buzilmagan holda qoladi. Bundan tashqari, har kuni pechni ichida va tashqarisida agressiv moddalarsiz nam mato bilan artib olish kerak.

Agar kabinet Mikroto'lqinli pech juda iflos, uni bir necha daqiqada yuvish mumkin. Buning uchun limonli suvni katta plastinkaga quying va ichiga soling. Pechni 3-6 daqiqa davomida yoqing. Yog 'ho'llangandan so'ng, undan qutulish juda oson bo'ladi. Yana bir nechtasi bor.

Qanday pishirish kerak

Ovqat pishayotganda, ichidagi ovqat notekis isitilishini va shuning uchun ba'zi qismlari xom bo'lib qolishi mumkinligini yodda tuting. Agar bu sabzavot yoki mevalar bo'lsa, unda alohida zarar bo'lmaydi, lekin go'sht yoki baliq pishirilmasa, sog'liq uchun zararli bo'lgan bakteriyalar qoladi. Buning oldini olish uchun ularni kichik bo'laklarga (5 kv. sm gacha) kesish tavsiya etiladi.

Muhim: E'tibor bering, yumshoq, g'ovakli ovqatlar qattiqdan ko'ra tezroq qiziydi, shuning uchun pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda qayta isitmoqchi bo'lsangiz bolalar ovqatlari yoki aralashmasi bo'lsa, ularni pechdan olganingizdan keyin aralashtirishni unutmang: ba'zi qismlar issiq bo'lishi mumkin, boshqalari esa umuman isinmaydi. To'g'ri, ko'pchilik pediatrlar hali ham bolalar mahsulotlari uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslikni maslahat berishadi.

Qalin teriga ega suvli meva va sabzavotlar pishirishdan oldin vilkalar bilan teshilishi kerak. Bundan tashqari, kolbasa bilan ishlashga arziydi, agar siz ularning "portlashini" xohlamasangiz. Ammo tuxumni hech qanday shaklda ichkariga qo'ymaslik kerak - hatto qobig'i bo'lmasa ham, aks holda siz pechni oldindan yuvishingiz kerak bo'ladi. Qolgan idishlarga kelsak, issiqlikni teng ravishda taqsimlash uchun ularni isitish yoki pishirish vaqtida bir necha marta aralashtirish tavsiya etiladi.

Bu mikroto'lqinli pechning ishlashi bilan bog'liq barcha "hiylalar". Ushbu tavsiyalarning barchasiga rioya qilish uning umrini bir necha yilga uzaytirishga yordam beradi. Va unutmang: siz faqat ishlaydigan mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin!

Mikroto'lqinli pechni faqat ovqat yoki suvni isitish uchun ishlatadigan odam undan qanday foydalanishni bilmaydi. Bir oz o'qing g'ayrioddiy usullar mikroto'lqinli pechdan foydalaning, bu sizni nafaqat ajablantiradi, balki ushbu qurilmadan maksimal darajada foydalanish imkonini beradi.

1. Mukammal pishirilgan tuxumni tayyorlash

Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga qaynoq suv quying va bir parcha oq sirka qo'shing. Tuxumni idishga soling va sarig'ini tish pichog'i bilan ozgina maydalang. idishni yoping yopishtiruvchi plyonka va uni 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Idishni olib tashlang, tuxumni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va yana pechga yuboring, lekin 20 soniya. Sizning mukammal qaynatilgan tuxum tayyor!

2. Yasmiq va loviyani ho‘llash

Ko'pincha yasmiq yoki loviyani bir kechada ho'llashni unutasizmi? Bunday vaziyatda mikroto'lqinli pech yordamga kelishi mumkin. Bir piyola suvda loviya yoki yasmiqni namlang. Unga bir oz soda qo'shing. Suv fasolni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Mikroto'lqinli pechda idishni 10 daqiqaga qo'ying va keyin yana 40 daqiqaga qoldiring. Siz mukammal namlangan yasmiq yoki loviya olasiz.

3. Qotgan non uchun ikkinchi hayot

Nonni nam bilan yoping oshxona sochiq va mikroto'lqinli pechga 10 soniya qo'ying. Istalgan natijaga erishmaguningizcha jarayonni takrorlang.

4. Quritish chiplari

Agar kartoshka chiplari siqilganligini yo'qotgan bo'lsa, ularni oshxona sochiq va mikroto'lqinli pechga 30 soniya davomida seping. Agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang. Sochiq namlikni o'zlashtiradi va chiplarning tiniqligi tiklanadi.

5. Yong'oq va ziravorlarning xushbo'yligini kuchaytirish

Yong'oq, ziravorlar yoki urug'larning ta'mini yaxshilash uchun ularni 15 soniya davomida mikroto'lqinli pechda qo'yishingiz mumkin. Xushbo'y hid oshxonani to'ldirguncha ushbu amaliyotni takrorlang. Sizning yong'oqlaringiz mukammal ta'mga ega bo'ladi.

6. Shimgichni dezinfeksiya qilish

siz iflos narsalarni tashlaysiz oshxona gubkalari bir necha foydalanishdan keyin? Buni qilmang. Buning o'rniga, shimgichni stakanga joylashtiring iliq suv, va unda suyultirilgan sirka yoki limon sharbati. Taxminan bir daqiqaga mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bu shimgichni tozalaydi va uni tozalaydi.

7. Chiqib ketish taxtasini dezinfeksiya qilish

Xuddi oshxona gubkalari kabi kesish taxtalari mikroto'lqinli pechda dezinfektsiyalash mumkin. Taxtani yaxshilab yuvib tashlang va ish tomonida bir tilim limon bilan ishqalang. Uni pechga bir daqiqaga qo'ying va u butunlay toza bo'ladi. Bolalar o'yinchoqlarini dezinfeksiya qilish uchun siz xuddi shu protseduradan foydalanishingiz mumkin.

8. Testga tayyorgarlik

Bu variant uyda non pishiradiganlar uchun. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mumkin xamirturush xamiri tezroq ko'tarildi. Bir stakan suvni qaynatib oling va xamir bilan birga mikroto'lqinli pechga yuboring. Xamirturush o'z ishini qilmaguncha, uni o'sha erda qoldiring.

9. Kartoshkani pishirish

Kartoshkani mikroto'lqinli pechda juda tez pishirish mumkin. Avvalo, uni vilkalar yordamida har tomondan teshib qo'ying. Keyin idishga soling va ikki daqiqa davomida yuqori kuchlanishda pishiring. Kartoshkani ag'daring va mikroto'lqinli pechda yana 2 daqiqa pishiring. Sizning kartoshkangiz tayyor bo'lishi kerak.

10. Baliqni pishirish

Mikroto'lqinli pechda baliqni mukammal pishirish mumkin. Uni qovurilgan idishga soling va ziravorlar va tuz qo'shing. Uni pechga yuboring. Pishirish vaqtini 2 daqiqadan boshlash mumkin, garchi bu qurilmaning o'zi kuchiga va fileto qalinligiga bog'liq bo'ladi. Xom bo'laklar qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun diqqat bilan tekshiring.

11. Bekon pishirish

Bekon bo'laklarini oshxona sochiq bilan o'rang va 2-3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Sochiq namlikni o'zlashtiradi va cho'chqa go'shtini xira qiladi.

12. Bug'da pishirilgan sabzavotlar

Baliq va kartoshka kabi, sabzavotlar ham mikroto'lqinli pechda bo'lishi mumkin. Vilkalar bilan teshib, pechga 3-4 daqiqaga qo'ying. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish ozuqa moddalarining yo'qotilishini minimallashtiradi va bu tezroq an'anaviy usul pishirish.

13. Asalning yangilanishi

Agar asal idish ichida kristallanib qolsa, uni yumshatish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning. ochiq kavanoz 30-60 soniya davomida pechga yuboring. Bu asalni suyultiradi va uni yaxshi mustahkamlikka qaytaradi.

14. Sarimsoq qobig'i

Sizningcha, sarimsoq chinnigullarini tozalash qiyinmi? Ha bo'lsa, mikroto'lqinli pechda uni 10 soniya ichida qilish mumkin. Uni oldindan sochiq bilan yoping, namlik so'riladi va siz tishlarni osongina tozalashingiz mumkin.

15. Piyozni to'g'rang

Har safar piyozni tozalaganda ko'zlaringiz yoshlanadimi? Piyozni kesishdan oldin uni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying. Shunday qilib, u achchiqligini yo'qotadi. Shunday qilib, piyoz sharbati ichiga kirsa ham, ko'zlaringiz yoshlanmaydi.

16. Limonni siqish

Limonni tashlashdan oldin har bir oxirgi tomchisini siqib olish odatingiz bormi? Mikroto'lqinli pechga 1 daqiqa qo'ysangiz, limon juda suvli bo'ladi. Bir tomchi qoldirmasdan osongina siqib chiqarishingiz mumkin.

17. Pochta markalarini olib tashlash

Agar siz markalarni yig'sangiz, ehtimol siz ularni konvertdan zarar etkazmasdan qanday ajratish kerakligi muammosiga duch keldingizmi? Buning uchun markani bir necha tomchi suv bilan namlang va mikroto'lqinli pechga yuboring. Shunday qilib, uni konvertdan osongina ajratib olishingiz mumkin.

18. Issiq soch yog'i va boshqa go'zallik mahsulotlari

Qishda, moy shisha ichida qattiqlashadi va uni tashqariga chiqarish juda qiyin bo'ladi. Bunday holda, shishani 20 soniya davomida pechga qo'ying. Bu sariyog'ni eritib yuboradi va uni shishadan to'kib tashlash oson bo'ladi. Xuddi shunday, siz depilatsiya uchun mumni eritishingiz mumkin. Bu engil va tezkor usul uni kerakli haroratga keltiring.

19. Davolashning tarkibiy qismlarini isitish

dan samarali kompress olish uchun issiq suv, ehtimol siz issiqdan foydalanyapsiz oqayotgan suv. Kompressni samaraliroq qilish uchun siz sochiqni suvga solib, keyin 1 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Ko'z ochib yumguncha siz issiq, tinchlantiruvchi kompressga ega bo'lasiz. Xuddi shu narsani bosh og'rig'ini yo'qotish uchun ishlatiladigan jellar bilan qilish mumkin. Jel paketi soviganida, uni mikroto'lqinli pechga yuborish kerak.

20. Idishlarning xavfsizligini tekshirish

Mikroto'lqinli pechga qaysi idishlarni yuborish mumkinligini tekshirish uchun foydalanish mumkin. Pech uchun allaqachon ishlatilgan idishni suv bilan to'ldiring. Idishdagi suvni sinovdan o'tkazadigan idishga joylashtiring (uning ichiga suv quymang) va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Agar shundan keyin idish sovuq bo'lib qolsa, uni ishlatish mumkin, agar u issiq yoki issiq bo'lsa, uni ishlatib bo'lmaydi.

Mikroto'lqinli pech zararlimi va u ovqatga qanday ta'sir qiladi - bu savolni bir necha marta bergan bo'lsangiz kerak. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy pishirilgan ovqatga qaraganda ko'proq vitamin va minerallarni saqlab qolishini bilasizmi? Ha, davomida laboratoriya tadqiqotlari sabzavotlar mikroto'lqinli pechda pishirilganda C vitaminining taxminan 85% ni saqlaydi, qaynatilgan sabzavotlar esa vitaminning 30% dan ko'pini saqlamaydi. Albatta, mikroto'lqinli pechdan zarar bor, lekin u o'zini qanday namoyon qiladi? Mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun zararlimi - biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Hammasi qanday boshlandi

Mikroto'lqinli pechning zarari va foydalari o'n yildan ortiq vaqt davomida olimlar tomonidan muhokama qilingan. Mikroto'lqinli pechning qanday ishlashini aniq tushunish uchun keling, u qanday va qaerda ixtiro qilinganini ko'rib chiqaylik. Mikroto'lqinli pech Germaniyada Ikkinchi Jahon urushi paytida ixtiro qilingan. Tez pishirish va isitish moslamasi armiya ishini optimallashtirish uchun ishlab chiqilgan bo'lib, oziq-ovqat tayyorlash imkon qadar kamroq vaqt talab etadi.

Vaqt o'tishi bilan natsistlar mikroto'lqinli pechlar sog'likka eng ko'p ta'sir qilmasligini aniqladilar eng yaxshi tarzda, va ular undan foydalanishni to'xtatishlari kerak edi. 1943 yilda mikroto'lqinli pechni qurish bo'yicha tadqiqotlar amerikaliklar va ruslar qo'liga tushdi. Amerikaliklar materiallarni tasniflashdi va rus olimlari Uralsdagi bir nechta ilmiy-tadqiqot institutlarida, shuningdek, Belarusiyadagi Radiotexnologiya institutida g'alati ixtironi sinchkovlik bilan o'rganishdi. Xususan, olimlar o'z ishlarini mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga ta'siriga bag'ishladilar.

Rossiyalik olimlarning tadqiqotlari SSSRda ular biologik xavf tug'dirganligi sababli bunday pechdan foydalanishni taqiqlovchi qonun chiqarganligi bilan yakunlandi. Shuningdek, Sovet Ittifoqida barcha yirik mamlakatlarga yuborilgan ogohlantirish e'lon qilindi, u mikroto'lqinli pechlarga o'xshash tarzda ishlab chiqarilgan qurilmalar nafaqat tirik mavjudotlar salomatligi, balki sog'liq uchun ham xavflidir. muhit umuman.

Olimlar bu bilan to'xtamadilar va to'lqinlar chiqaradigan radar qurilmalari yaqinida ishlagan bir necha ming kishini o'rganishdi. Tadqiqot davomida olingan natijalar shu qadar jiddiy ediki, Sovet Ittifoqida maxsus cheklovlar kishi boshiga mikrovatt soni bo'yicha. Mikroto'lqinlarning zarari haqidagi afsona yoki haqiqatni biroz keyinroq bilib olamiz.

Ish printsipi

Mikroto'lqinli pech energiya chiqaradi. Shunday qilib, nashr etadi elektromagnit nurlanish super chastotalarda. Ushbu nurlanishlar uzunligi 1 mm dan 30 sm gacha bo'lgan millimetr va santimetr radio to'lqinlaridan iborat.

Mikroto'lqinlar odamlarga ta'siri bo'yicha yorug'lik to'lqinlari va radio to'lqinlariga o'xshaydi. Mikroto'lqinlar sekundiga 300 km tezlikda harakat qiladi. Shunday qilib, agar gaplashsak zamonaviy texnologiyalar, keyin mikroto'lqinli pechlar nafaqat mikroto'lqinli pechlar uchun, balki telefon aloqasi, televidenie va radioeshittirish, shuningdek, sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun ham qo'llaniladi.

Mikroto'lqinli pech ba'zi xavfli elementlardan iborat bo'lib, ularning asosiysi magnetron, elektr energiyasini oziq-ovqat molekulalariga ta'sir qiluvchi mikroto'lqinli nurlanishga aylantiruvchi qurilma. Shunday qilib, mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalariga tom ma'noda "tashlaydi" va suv shu qadar tez aylana boshlaydiki, hosil bo'lgan ishqalanish tufayli ovqatning o'zi qiziydi.

Suv molekulalari va oziq-ovqat tarkibidagi qolgan molekulalar orasidagi ishqalanish oziq-ovqatni ichkaridan yirtib, deformatsiya qiladi. Ilmiy tilda bu jarayon strukturaviy izometriya deb ataladi. Agar gapirsa oddiy til, keyin mikroto'lqinli pech oziq-ovqatning molekulyar darajada o'zgarishiga olib keladi topilgan ilmiy tasdiqlash ko'plab laboratoriya sinovlarida.

Mikroto'lqinli pech nima uchun zararli?

Siz mobil telefonning inson miyasiga ta'siri haqida eshitgansiz. Mikroto'lqinli pech kabi, u mikro chastotalarda ishlaydi. Xo'sh, nima uchun mikroto'lqinli pech juda xavfli va undagi ovqatni isitish zararlimi?

Mikroto'lqinli pechlarning axborot komponenti

Axborot komponenti ilmiy jihatdan buralish maydoni deb ataladi. Shunday qilib, olimlar mikroto'lqinli pechlar inson salomatligi uchun xavfli degan xulosaga kelishgan asosiy omil - bu radiatsiyaning burilish komponenti. Frantsiya, Rossiya va Shveytsariya mutaxassislarining fikriga ko'ra, aynan shu komponent tufayli ko'pchilikda bosh og'rig'i, uyqusizlik va asabiylashish tendentsiyasi boshlanadi.

Yuqori harorat

Boshqa narsalar qatorida, mikroto'lqinli pech juda yuqori chastotalarni chiqarishini unutmang. Ushbu chastotalarning tez-tez va uzoq muddatli ta'siri insonning qon tomirlari bo'lmagan organlariga salbiy ta'sir qiladi. Shunday qilib, agar tana qizib ketsa, qon butun tanaga issiqlikni tarqatish va uni sovutish orqali issiqlikni kamaytirishga yordam beradi. Ba'zi organlarda, masalan, linzalarda, tomirlar yo'q va bunday isitish tananing bu qismlari faoliyatining pasayishiga yordam beradi. Shunday qilib, masalan, linzalar qorayadi va bu jarayonni qaytarib bo'lmaydi.

Oziq-ovqatga ta'siri

Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqat molekulalarining tuzilishi o'zgarishini yuqorida aytib o'tgan edik. Atomlar elektronlarni oladi yoki yo'qotadi, buning natijasida ular ionlanadi va bu oziq-ovqatning tarkibiy tarkibini butunlay o'zgartiradi.

Mikroto'lqinli pechni osongina yangi oziq-ovqatning "yaratuvchisi" deb atash mumkin, chunki u oziq-ovqatni hujayra darajasida butunlay yo'q qiladi. Mikroto'lqinli pechda molekulyar chirishning shakllanishiga hissa qo'shadigan radiolitik birikmalar hosil bo'ladi. Ha, ha, radiatsiya ko'payishi tufayli yuzaga keladigan bir xil molekulyar chirish.

Keling, mikroto'lqinli pechning oziq-ovqatga ta'sirining bir nechta misollarini ko'rib chiqaylik:

go'sht bir nechta yangi kanserogenlarni oladi;
sut va don mahsulotlari (masalan, jo'xori uni) ham kanserogenlar bilan to'yingan;
Agar siz sabzavot va mevalarni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirsangiz, buning o'rniga tayyor bo'ling foydali elementlar siz glyukozidlar va galaktozidlarni, aynan kanserogen elementlarni o'z ichiga olgan zarralarni olasiz;
O'simliklar eritilganda ularda glyukozidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar parchalanadi;

Hatto oddiy sigir yoki hatto inson sutiga mikroto'lqinli pechlar salbiy ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, bolani ovqatlantirish uchun foydali bo'lgan aminokislotalar tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadigan izomerlarga aylanadi. asab tizimi, shuningdek, oshqozon-ichak traktining ayrim organlari.

Mikroto'lqinli pech fanga noma'lum yangi birikmalar hosil qiladi, ya'ni nurlanish bilan bir xil ta'sirga ega.

Odamlar uchun zararli mikroto'lqinli pech nima

Mikroto'lqinlarning inson salomatligiga zararini aniqlash vaqti keldi. Tasavvur qiling: barcha bosh og'rig'ingiz, asabiylashish, pasayish yoki ko'payish qon bosimi va hatto onkologiya oddiy mikroto'lqinli pechning natijasi bo'lishi mumkin! Ushbu ixtiroga yana nima sabab bo'lishi mumkin?

Ko'rish muammolari. Mikroto'lqinli pechning "issiq" to'lqinlarni chiqarishini allaqachon bilib oldik, bu tomirlar bo'lmagan organlarga salbiy ta'sir qiladi. Shunday qilib, radiatsiya ko'zning linzalariga ta'sir qiladi: u bulutli bo'ladi va odamda katarakt paydo bo'ladi. Shunga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish odamlarga juda salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Asab kasalliklari, uyqusizlik, asabiylashish.
Soch to'kilishi, tirnoqlarning yomonlashishi va tananing tabiiy go'zalligini yo'qotish bilan bog'liq boshqa "qiyinchiliklar". Bu muammolarning barchasi radiatsiya oqibatlaridir.
Appenditsit, gastrit, oshqozon yarasi va boshqa muammolar oshqozon-ichak trakti faqat biz oziq-ovqat iste'mol qilganimiz uchun, uning tuzilishi tabiiy, radioaktiv bo'lmagan tabiatda mavjud emas.
Radiatsiya ta'siridan kelib chiqqan reproduktiv muammolar.
O'zgartirilgan tuzilishga ega ovqatlar saraton hujayralari xavfini oshiradi.

Albatta, mikroto'lqinli pechning zarari butunlay unda pishirilgan ovqatni qanchalik tez-tez iste'mol qilishingizga, ish paytida uning yonida bo'lishingizga bog'liq. Olimlarning fikriga ko'ra, inson ushbu texnikaning salbiy ta'sirini kundalik foydalanishdan 12-15 yil o'tgach seza boshlaydi. Shunday qilib, siz mikroto'lqinli pechni 10 yilgacha zararsiz ishlatishingiz mumkin. Shunga ko'ra, bugungi kunda 20 yoshga to'lgan odam uchun mikroto'lqinli pechning zarari faqat 32-35 yoshda namoyon bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlarning zararini ko'rsatish uchun yana bir nechta misollar keltiramiz.

radiatsiya va gemoglobin

Bir necha yil oldin, mikroto'lqinli pechda birlamchi qayta ishlashdan o'tgan sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni afzal ko'rgan odamlarning qon tarkibi uyda mikroto'lqinli pechga ega bo'lmaganlarga qaraganda bir oz boshqacha ekanligini ko'rsatadigan keng qamrovli tadqiqot o'tkazildi.

Shunday qilib, birinchi navbatda, mikroto'lqinli nurlanish qondagi gemoglobin tarkibiga ta'sir qiladi: eksperimental guruhda u mikroto'lqinli pech bilan shug'ullanmaslikni afzal ko'rgan odamlarga qaraganda ancha past edi. Shuningdek, mikroto'lqinli nurlanish xolesterinni oshiradi, bu esa blyashka va qon pıhtılarının paydo bo'lishiga olib keladi.

Proteinlar va mikroto'lqinli nurlanish

Biz hammamiz bilamizki, oqsillar barcha tirik mavjudotlarning asosidir. Proteinsiz dunyoda hech narsa yo'q edi. Biz allaqachon bilib olganimizdek, mikroto'lqinlar atomlarni, shu jumladan aminokislotalardagi atomlarni o'zgartiradi, ular oziq-ovqat iste'mol qilinganda tom ma'noda oqsillarga aylanadi. Shunday qilib, Mikroto'lqinlar tanamizdagi har bir oqsilga bilvosita ta'sir qiladi.

Tananing zaiflashishi

Uning rivojlanishida genetika allaqachon ancha yuqori darajaga etgan. Moddaning hujayra membranasiga kirib borishini osonlashtirish uchun u oldindan to'lqinli nurlanish bilan nurlanadi. Membrana zaiflashadi va ba'zi hollarda hatto buziladi va bizga kerak bo'lgan modda hujayra ichiga jimgina kirib boradi. Tasavvur qiling-a, tanangizdagi barcha hujayralar mikroto'lqinli nurlanish tufayli zaiflashgan. Shunday qilib, ular viruslar va bakteriyalar, shuningdek, ko'plab noxush kasalliklarni keltirib chiqaradigan boshqa mikroorganizmlar ichiga o'tishi osonroq.

Mikroto'lqinli pechni radiatsiya uchun qanday tekshirish mumkin

Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, tanangizga qanchalik zarar yetkazayotganingizni aniqlashga yordam beradigan bir necha usullar mavjud. Albatta, ba'zi usullarning samaradorligi shubhali, ammo tajribaning tozaligi uchun siz ketma-ket bir nechta usullardan foydalanishingiz mumkin:

Birinchi usul uchun sizga ikkita oddiy kerak bo'ladi Uyali telefon. Ulardan birini mikroto'lqinli pechga qo'ying, ikkinchisidan birinchi telefonga qo'ng'iroq qilish uchun foydalaning. Agar u jiringlasa, bu mikroto'lqinli pech to'lqinlarni ichkariga ham, tashqariga ham mukammal tarzda uzatadi, ya'ni bu qurilmadan zarar etkazish xavfi ancha yuqori.
Bir stakan oling sovuq suv. 700-800 Vt mintaqada quvvatni o'rnating va suvni 2 daqiqa qizdiring. Nazariy jihatdan, bu vaqt davomida suv qaynatish kerak. Agar bu sodir bo'lsa, unda hamma narsa tartibda: mikroto'lqinli pech radiatsiyani tashqariga chiqarmaydi va uning ishlashi paytida siz uning yonida bo'lishingiz mumkin. Agar suv qaynatish uchun etarlicha iliq bo'lmasa, bu to'lqinlar paydo bo'lishini va shu bilan yaqin atrofda turgan odamlarga zarar etkazishini anglatadi.
Oshxonadagi chiroqlarni o'chiring. Bo'sh mikroto'lqinli pechni yoqing va unga keltiring lyuminestsent chiroq. Agar u yonsa, mikroto'lqinli pechingiz juda ko'p to'lqinlar chiqaradi.
Mikroto'lqinli pechning eshigi ishlayotganda juda qizib ketsa, bu to'lqinlar sizib chiqayotganini ko'rsatishi mumkin.

eng ko'p samarali tarzda radiatsiya qochqinning mavjudligini tekshirish uchun mikroto'lqinli detektor bilan tekshirish kerak. Mikroto'lqinli pechga bir stakan sovuq suv solib, uni yoqishingiz kerak. Detektorni qurilmaning perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring, burchaklarga alohida e'tibor bering. Shunday qilib, agar qochqin bo'lmasa, detektor o'qi yashil belgidan harakat qilmaydi. Agar nurlanish mavjud bo'lsa va u mikroto'lqinli pechdan tashqarida etarlicha kuchli tarqalsa, detektor o'qi qizil yarmiga o'tadi. Bu usul eng ishonchli, ammo amalga oshirish eng qiyin hisoblanadi.

Mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanish

Agar siz mikroto'lqinli pechga o'rganib qolgan bo'lsangiz va usiz hayotni tasavvur qila olmasangiz nima qilish kerak? Agar siz mikroto'lqinli pechdan sizga etkazilgan zararni butunlay inkor eta olmasangiz, lekin uni maqbul minimal darajaga kamaytirsangiz, bir nechta qoidalar mavjud.

Olimlar radiatsiyaning past dozasi odamlar uchun etarlicha xavfsiz ekanligini rasman tasdiqladilar. Mikroto'lqinli pechning nurlanishi uning old devoridan 2-3 sm dan 5 millivattdan oshmasa, inson salomatligiga zarar minimal bo'ladi. Albatta, mikroto'lqinli pechdan uzoqlashganda, radiatsiya zaiflashishi kerak.

Hech qanday holatda ishlaydigan mikroto'lqinli pechning eshigini ochmang: shu tarzda siz radiatsiyani tashqariga chiqarasiz va yana bir bor xavf tug'dirasiz. Ushbu jihozni birinchi marta ishlatishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va hech qanday sababsiz uning mahkamligini buzmang.

Jihozni tushlik qilishga odatlangan yoki ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflaydigan joy yaqiniga qo'ymang. Mikroto'lqinli pechni keraksiz ko'rinmaydigan joyga qo'yish yaxshidir.
Hech qachon metall idishlarni pechga qo'ymang. Hatto metall elementlarni o'z ichiga olgan bo'yoq ham magnetronning ishlashiga zarar etkazishi mumkin va mikroto'lqinli pech to'g'ri ishlamaydi va tobora ko'proq zararli moddalar chiqaradi. inson tanasi to'lqinlar.
Pechni pishirish uchun ishlatmang. Mikroto'lqinli pechning asosiy vazifasi ovqatni isitish, shuningdek, ovqatni muzdan tushirish bo'lishi kerak.
Agar tanangizga stimulyatorlar (masalan, yurak stimulyatori) o'rnatilgan bo'lsa, unda siz ushbu qurilmadan foydalanishdan bosh tortishingiz kerak.
Mikroto'lqinli pechingizni toza tuting.

Shunday qilib, agar siz yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilsangiz, unda siz xavfni sezilarli darajada kamaytirasiz salbiy ta'sir mikroto'lqinli radiatsiya tanangizda. Ushbu jihozni juda kamdan-kam hollarda ishlatishga harakat qiling yoki mikroto'lqinli pechdan butunlay voz keching. Radiatsiyani tashqariga o'tkazmasa ham, mikroto'lqinlar ovqatingizga kirib, uning tuzilishini buzadi va u o'z navbatida tanangizda qaytarib bo'lmaydigan kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin.

Salomatlik

Mikroto'lqinli pechlarning qulayligi shubhasizdir, ayniqsa, agar gaplashamiz hayotimizni ancha osonlashtiradigan ko'plab xususiyatlarga ega zamonaviy mikroto'lqinli pechlar haqida. Ko'rinishidan, bu qurilmalar yanada qulayroq va yanada funktsional bo'lishi mumkin, lekin bunday qulaylik uchun biz sog'liq bilan to'lashimiz kerak ko'rinadi. Gap shundaki, mikroto'lqinli pechlar juda zaif bo'lsa-da, tanamizni radiatsiyaga duchor qiladi. Biroq, mutaxassislarning fikriga ko'ra, Mikroto'lqinli pechlar chiqaradigan radiatsiya bizning sog'ligimiz uchun zararli emas.. Boshqa tomondan, odamlar mikroto'lqinli pechlardan keng miqyosda foydalanishganidan beri juda oz vaqt o'tdi, degan fikr bor, bu ularning xavfsizligi haqida xulosa chiqarishga hali erta. Bu shuni anglatadiki ba'zi xavfsizlik choralarini hisobga olish kerak mikroto'lqinli pechdan foydalanganda, biz hozir sizni tanishtiramiz.

Radiatsiya ta'siridan zararni minimallashtiring

Mikroto'lqinli pechlar deyarli har qanday do'konda erkin mavjud bo'lganligi sababli, bu aniq sog'lig'imizga tahdid soladigan barcha parametrlar minimallashtiriladi. Misol uchun, ishlab chiqaruvchilar mikroto'lqinli pechda ishlayotganda birlikdan besh santimetr masofada radiatsiyaning kvadrat santimetriga besh millivattdan ko'p bo'lmasligini kafolatlaydi. Bu inson salomatligi uchun xavfli deb hisoblangan darajadan ancha past. Bundan tashqari, radiatsiya darajasi mikroto'lqinli pechdan bir oz masofada ham keskin kamayadi. Biroq, bu barcha ma'lumotlar va raqamlarga qaramay, ba'zi ehtiyot choralarini ko'rish zarar qilmaydi.

Birinchidan, hech qachon mikroto'lqinli pechni yuzingizga yaqin qo'ymaslikka harakat qiling. Mikroto'lqinli pechga yaqin joyda bo'lish, u qanchalik xavfsiz bo'lmasin, siz ko'z linzalarini xavf ostiga qo'yasiz. Yuqori darajadagi radiatsiya to'lqinlariga muntazam ravishda uzoq muddatli ta'sir qilish kataraktaga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechni jihozning o'zi kasık darajasida bo'ladigan tarzda o'rnatish ham oqilona emas. yuqori qismi sifatida ish yuzasi oshxonada. Yuqori daraja mikroto'lqinli energiya hatto vaqtinchalik bepushtlikka tahdid soladigan erkak moyaklar uchun salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Umuman olganda, har qanday mikroto'lqinli pechni yoqishdan oldin, ish tartibida ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.. Jihoz eshigi yoki uning boshqa qismlari egilgan yoki boshqa shikastlangan bo'lsa, hech qanday holatda mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik kerak. Mikroto'lqinli pech eshikni ochganingizdan keyin ishlashda davom etsa, uni darhol elektr tarmog'idan uzing. Biroq, zamonaviy mikroto'lqinli pechlar juda farq qiladi yuqori daraja xavfsizlik, va ochiq eshik bilan ishlash ehtimoli yo'q.

Mikroto'lqinli pechlarda metall yoki plastmassa idishlardan foydalanmang

Shuni esda tutish kerakki, metall idishlarni mikroto'lqinli pechlarga qo'ymaslik kerak; folga va plastik idishlar bilan qoplangan plitalar. Masalan, metall idishlar va folga mikroto'lqinlarni aks ettirishi mumkin, bu nafaqat mikroto'lqinli pech uchun, balki odamlar uchun ham xavflidir. Yupqalikka kelganda metall idishlar, mikroto'lqinli pechning uchqun chiqishi va yonishi mumkin.

Haqida plastik idishlar, keyin mikroto'lqinli pechlarda ulardan foydalanish ham istalmagan. Tabiiyki, bu idishni mikroto'lqinli pechda ishlatish mumkinligini ko'rsatadigan belgi bo'lgan idishlar bundan mustasno. Oddiy plastik idishlar tez erish qobiliyatiga ega; ayni paytda ajralib turadi zararli moddalar, masalan, kabi bisfenol-A, nomi bilan mashhur difenilolpropan. Agar bu modda tanaga oziq-ovqat bilan kirsa, unda turli xil fiziologik va hatto nevralgik muammolar bo'lishi mumkin. eng ko'p xavfsiz materiallar mikroto'lqinlar uchun hisobga olinadi shisha va keramika.

Mikroto'lqinli pech bilan ishlashda yana bir narsani yodda tutish kerak

Shunisi e'tiborga loyiqki, mikroto'lqinli pechda suv qaynab ketishi va undan yuqori haroratgacha qizishi mumkin 100 daraja Selsiy. Shuningdek, suvni o'z ichiga olgan har qanday mahsulot (va, aslida, mikroto'lqinli pechning harakati aynan shu uchun mo'ljallangan - mahsulotda suv molekulalarining mavjudligi) juda yuqori haroratga yetishi mumkin. Bu mahsulot bilan aloqa qiladigan idishlarni ham isitadi. Shuning uchun ushbu qurilmadan foydalanganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechning "pazandalik" imkoniyatlariga kelsak, u teng darajadan uzoqdir. Kamdan-kam hollarda mikroto'lqinli pechda ovqat bir tekis pishiriladi. Bu pech ichidagi mikroto'lqinli nurlanishning notekis tarqalishining o'ziga xosligi. Ko'pincha go'sht yoki boshqa ovqatlar notekis pishgani uchun uzoq vaqt pishirishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechdan qat'iy belgilangan maqsadda foydalanish kerak. Masalan, pechdan foydalanmang uyda konserva- uning harorati salat yoki kompot idishidagi barcha bakteriyalarni o'ldirish uchun etarli bo'lmasligi mumkin. Siz pechda polietilenda qaynatilgan tuxum va kolbasa pishirolmaysiz - ular portlashi mumkin. Umuman olganda, agar siz mikroto'lqinli pechni barcha xavfsizlik qoidalariga rioya qilgan holda to'g'ri ishlatsangiz, u juda xavfsizdir. tomonidan kamida olimlardan biri aksini isbotlamaguncha.

Mikroto'lqinli pechlar elektromagnit to'lqinlar uzunligi bir millimetrdan bir metrgacha yoki 300 MGts (0,3 GGts) dan 300 GGts gacha bo'lgan chastotaga teng. Parametrlarning juda keng assortimenti mavjud, jumladan: UHF (Ultra yuqori chastotali - Desimetr to'lqinlari), Mikroto'lqinli pech (Ultra yuqori chastotali - santimetr to'lqinlari), EHF (juda yuqori chastotali - millimetrli to'lqinlar). Turli manbalar turli to'lqin uzunliklaridan foydalanadi.

Mikroto'lqinli pech noyob mashina bo'lib, u bilan tanish bo'lmasangizgina juda murakkab ko'rinishi mumkin. Ushbu maqola sizga uni qanday ishlatishni aytib beradi.

Qadamlar

Ko'rsatmalar va xavfsizlik ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qing. Ushbu kichik risolada ko'p narsalarni bilishingiz kerak.

Pechni rozetkaga ulang. Bir vaqtning o'zida juda ko'p elektr jihozlarini yoqmang, aks holda siz shunchaki quvvatni yo'qotishingiz mumkin.

Tandirda biror narsani isitmoqchi bo'lgan vaqtni belgilang.
- Agar pechingizda siferblatgich bo'lsa, ekranda to'g'ri vaqt paydo bo'lguncha uni soat yo'nalishi bo'yicha aylantiring.
- Agar pechingizda raqamli klaviatura bo'lsa, kiriting kerakli miqdor daqiqa va keyin kerakli soniyalar soni.
- Vaqtni sozlashni yoqishdan oldin "Pishirish" tugmasini bosishingiz kerak bo'lishi mumkin.
O'z bilimlaringizni pechning muayyan funktsiyalariga qo'llang.
- Mikroto'lqinli pechda kartoshka pishirishni boshlang. Agar siz faqat bitta yoki ikkita kartoshka yoki shirin kartoshka pishirayotgan bo'lsangiz, kartoshka ichkarida pishayotganda tashqi tomondan yonib ketmasligi uchun quvvatni kamaytiring.
- Kam quvvatda qoldiqlarni qayta qizdiring.
- Sutli qahvani isitib oling o'rtacha quvvat va sut o'z xususiyatlarini saqlab qolish uchun qachon to'xtash kerakligini diqqat bilan tekshiring.
- Mikroto'lqinli pechning butun ovqatni bir vaqtning o'zida pishirish uchun kuchini vizual namoyish qilish uchun pechda "S" mores desertini pishiring: zefir tezda juda katta bo'ladi.
- To'liq quvvatda katta hajmdagi narsani pishiring (lekin katta emas, yon tomonlarida ko'p joy qoldiring va ingredientlarni bo'sh joylang, ba'zi mikroto'lqinlar sinishi mumkin). Misol uchun, to'liq quvvat bilan bir necha kilogramm kartoshka pyuresini pishiring, shunchaki buklangan va polietilen plyonka bilan qoplangan yoki yuvilgan va o'ralgan holda pishiring. plastik to'rva. (O'n besh daqiqa pishirishga harakat qiling yuqori tezlik 5 kg gacha kartoshka.)
- Sabzavotlarni qovurishdan oldin mikroto'lqinli pechda oldindan pishiring, shunda ular ichkarida to'liq pishiriladi va tashqi tomondan yonmaydi.
- Mikroto'lqinli popkorn oldindan qadoqlangan sumkada yoki ozgina yog' solingan idishda (retseptni qidiring). Siz maqolada bunday tavsiyalarni kutmagan edingiz va ular ishlaydi, lekin shunday. Ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling; Mikroto'lqinli pechda pishirish jarayonini kechiktirmasdan tezroq to'xtatish yaxshiroqdir. Buzilgan popkorndan ko'ra deyarli to'g'ri pishirilgan popkornni olish yaxshiroqdir. Qoida tariqasida, namlikni bug'lanib, asta-sekin shivirlashdan ko'ra, mayda donalarni portlatish uchun to'liq quvvat bilan amalga oshirilishi kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida juda ko'p xom va kuygan popkornga ega bo'lsangiz, qo'shimcha issiqlik uchun pechning pastki qismidan popkorn qopini ko'tarib ko'ring.
Mikroto'lqinli pechingizni o'rganing
1. Mikroto'lqinli pechning ovqatni qanday isitishini tushuning.
  - Mikroto'lqinlar ho'l ovqatning ichiga kirib, issiqlik hosil qiladi. Oziq-ovqatning faqat sirtini isitadigan boshqa pishirish usullaridan farqli o'laroq, u issiq havo (qovurish), bug' (bug'lash), yog' (qovurish) yoki suv (qaynatish) yoki kirmaydigan nurlanish kabi konveksiya bo'lsin. shishlar. (Aslida, konvektsiya o'tkazuvchanlikni engillashtirish uchun shunchaki kuchli oqimdir.)
    - Mikroto'lqinli pechlar "tashqaridan" oziq-ovqat ustida ishlamaydi, lekin yupqa ovqat bir vaqtning o'zida pishiriladi va yupqa ovqatni chuqur isitadi, qolgan ovqatni yaxshilab isitish kerak.
    - Qaynatish va boshqa usullardan farqli o'laroq, pechda uning issiqligini oziq-ovqatning katta qismlariga o'tkazadigan issiq, qalin suyuqlik yo'q. Mikroto'lqinli pechda, hatto kartoshkaning katta to'plami kabi juda yumshoq ovqatlar bilan ham haddan oshib ketmang.
  - Pech odatda suvi ko'p bo'lmagan, shu jumladan engil va havodor ovqatni yaxshi pishira olmaydi.
    - Tarkibida yetarlicha suv boʻlmagan ovqatni bir daqiqadan koʻproq vaqt davomida yoki pech bir muddat oʻchirilguncha qizdirmang. Haddan tashqari to'lqinlarni olish uchun mikroto'lqinli pechga bir stakan suv qo'ying (u isitiladi). Bu pechni haddan tashqari qizib ketishdan va ortiqcha mikroto'lqinlarning shikastlanishidan himoya qilishga yordam beradi.
    - Umuman olganda, pishirish vaqtida qurib qolishi kerak bo'lgan ovqatlar, masalan, pishiriqlar, agar siz pechga mos keladigan maxsus retseptdan foydalanmasangiz, yaxshi bo'lishini kutmang.
  - Mikroto'lqinli pechlar odatda turgan to'lqinlardan juda ko'p issiq va sovuq joylarga ega. Harakatlanuvchi disk bu muammoni ovqatni issiq va sovuq joylardan siljitish orqali hal qiladi. Juda yupqa, tekis, qattiq oziq-ovqat sovuq joylarda issiqlikni tezda o'tkaza olmaydi. Ba'zi mikroto'lqinli pechlarda kichik yoki yupqa ovqatlar, masalan, teskari idishning tepasiga qo'yilgan plastinkada, pastdan qo'llab-quvvatlansa, yaxshi pishadi.
2. Oziq-ovqat orqali issiqlik qanday o'tishini o'rganing. Mikroto'lqinli pechda pishirish vaqtida tashqi qatlam, taxminan 2,5 sm yoki bu qalinlikdagi idish bir vaqtning o'zida qiziydi. Qolganlarini pishirish uchun issiqlik ovqatdan o'tishi kerak.
  - Mikroto'lqinli pechda issiqlik ham yuqoridan past haroratgacha bo'laklarda oqishi kerak.
  - Idishlar yoqilgan suvga asoslangan, va pech pishirishga qodir bo'lgan yagona narsa, "isitish joylari" dagi barcha suv qaynab ketmaguncha, 100 darajadan yuqori haroratni qizdira olmaydi. Tashqi qatlamni isitish uchun etarli bo'lgan haroratdan ko'ra kuchliroq qizdirilganda, issiqlik oqimining oziq-ovqatga kirish tezligi va pishirish uchun reaktsiyalarning faollashishi suvli orqali issiqlik o'tkazuvchanligi bilan oshmaydi (va, ehtimol, juda yomon so'riladi). ovqatning asosiy qismi. U shunchaki tashqi tomondan tezroq quriydi.
    - Siz biftek pishirayotganda bu tamoyilga duch kelgan bo'lishingiz mumkin. Kuchli issiqlikni qo'llash kerak - shunchaki sirtni bering, so'ngra go'shtni past olovda kerakli tayyorlik darajasiga qadar qovuring, sirt yonib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
    - Bosim pishirgichlari suv yuqori haroratga qizdirilganda qaynatilishiga yo'l qo'ymaydi va shuning uchun ham juda tez pishiriladi. Ammo ular qaynatish bilan ko'proq yoki kamroq cheklangan (yoki tovuqni qovurish uchun maxsus zavod fritözü bo'lsa, chuqur qovurish uchun).
  - Ba'zan idishning tashqi qatlamini qo'shimcha tashqi qovurish talab qilmasdan pishirishga imkon berish uchun ovqatni kamroq issiqlik bilan pishirish tavsiya etiladi. Bu ko'proq vaqt talab etadi, chunki zaif termal rejim va oqim uchun harorat gradatsiyasi issiqlik oqimidan ancha past bo'ladi. Shu bilan birga, pishirish vaqtlari uzoqroq bo'lsa ham, qaynash nuqtasiga yaqin haroratlarda tashqaridan haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'yiladi.
    - Vakuumli pishirishni ko'rib chiqing. Mikroto'lqinli pechda shunga o'xshash narsalarni sinab ko'ring. Oddiy boshlang - tuxumni plastik o'ramga urib qo'ying ... va hamma narsada juda ehtiyot bo'ling xom go'sht yoki boshqa potentsial xavfli mahsulotlar to'liq pishirilishi va barcha bakteriyalarni o'ldiradigan ma'lum haroratni talab qiladi. (Mikroto'lqinli pechda pishirish paytida ovqatdan yangi va yomon narsa topilishi xavfi kichik, chunki bu jarayon juda tez.)
    - Tarkibida sut bo'lgan narsaning kuyishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, masalan, issiq shokolad. Uni qaynatishga ham yo'l qo'ymang, chunki sut qotib qolishi mumkin.
    - Yupqa sho'rvalar kabi suv miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar ham yuqori haroratda pishirilishi mumkin, chunki ular issiqlikning konveksiya orqali o'tishiga imkon beradi. (Qalin pyuresi bo'lgan sho'rvalar bug'lanib ketmaydi va ortiqcha mikroto'lqinli pechlardan ba'zi joylarda pufakchalar paydo bo'ladi va shitirlaydi.)
  - Shuning uchun, agar siz bir nechta ovqatni qayta isitayotgan bo'lsangiz, idishning qolgan qismi pishayotganda issiq joylar qizib ketmasligi uchun quvvatni kamaytiring. Umumiy qoidaga ko'ra, idishni qayta qizdirayotganda, agar siz suyuqlikning katta qismini yoki balandligi kamida 5 sm dan ortiq bo'lgan ko'p komponentli idishni isitmasangiz, jihozni yarim quvvatga aylantiring. , masalan, tovuqni yoqib yuborishi mumkin, "defrost" rejimidan foydalaning yoki pechni quvvatning to'rtdan biriga qo'ying.
  - Agar ovqatni ichkarida pishirishdan oldin tashqi tomondan qovurilgan bo'lsa, quvvatni birinchisiga tushiring - pishirish vaqtini ko'paytirish shart emas. Shuni ham yodda tuting yuqori harorat pishirish jarayonini tezlashtirmaydi, faqat idishni quritadi.
3. Tadqiq qiling yon effektlar boshqa pishirish usullari va ularni xohlaganingizcha foydalaning.
  - Ba'zi pishirish usullari, masalan, qovurish, chekish yoki tuz yoki ziravorlar bilan qaynatish, shuningdek, ingredientlarni qo'shadi va shuning uchun taomga lazzat xususiyatlarini beradi. Mikroto'lqinli pechda hech qanday ingredient qo'shilmaydi, shuning uchun pishirishdan oldin yoki keyin sizga yoqadigan ziravorlarni (shu jumladan "suyuq tutun", ehtiyotkorlik bilan yig'ilgan va suvda eritilgan tutun zarralari) qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan qo'shing: idishga qo'shilgan ziravorlarning juda oz qismi aslida eriydi.
  - Ba'zi pishirish usullari ovqatni nam qiladi. Ba'zilar, masalan, qaynatish (suvga tashlangan), juda ko'p namlik qo'shib, vitaminlarni yuvadi. Umuman olganda, ovqatni quritish uchun ozgina narsa kerak bo'ladi polietilen plyonka oldini olish uchun bir juft teshik bilan Yuqori bosim. Ammo agar idish qurib ketish arafasida bo'lsa, siz har doim bir oz suv qo'shib, uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
  - Ba'zi pishirish usullari tashqi tomondan quruq ovqat. Mikroto'lqinli pechlar bug 'va ortiqcha namlikni chiqaradi, shuning uchun çıtır qobiq kerak bo'lsa, odatda idishning ichki qismi avval pishiriladi, keyin esa tashqi tomondan qovuriladi.
  - Ovqat pishirish paytida ovqatni yopsangiz, ketishni unutmang kichik bir qismi ochiq sirt ventilyatsiya uchun qopqoqni olib tashlaganingizda bug 'bilan yonib ketmasligingiz uchun.
  - Orqa tomonda "sovuq dog'lar" ham bo'lishi mumkin, bu erda oziq-ovqat bakteriyalarni o'ldirish uchun etarli darajada isitilmagan. Aylanishni aralashtirish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling.
  - Idish mikroto'lqinli pechdan chiqarilgandan keyin retseptda ko'rsatilgan vaqtgacha o'tirishi kerak, shunda issiqlik tarqalishda va tarqalishda davom etadi. Bu "infuziya vaqti" deb ataladi, lekin u aslida pishirish vaqtidan uzoqroq davom etadi.
  - Ko'pgina pechlarda issiq joylar mavjud va agar siz to'g'ridan-to'g'ri pechdan ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, u qizib ketishi va bir necha joyda yonishi mumkin.