Rocambole, detta anche cipolla, cipolla egiziana, aglio spagnolo, cipolla-aglio, ci è giunta dalle regioni centroasiatiche, dove cresce libera anche in ambiente selvaggio.

I bulbi possono raggiungere i 100 g di peso con un diametro di 7 cm

Aspetto

Rocambole, o aglio spagnolo, lo è pianta perenne dalla famiglia delle cipolle.

Rocambole è spesso indicato come aglio. In effetti, il rocambole ha un sapore e un odore più miti. Allo stesso tempo, in lui possono formarsi figli separati.

Rocambole ha foglie verde chiaro e superficie ruvida. Sono più larghe alla base che in alto. Le foglie hanno targa leggera cera, e sono leggermente piegati verso l'interno al centro. Le foglie sono piatte, la loro lunghezza è di circa 30 cm e la loro larghezza è di circa 3 cm.

Le foglie di Rocambole hanno un leggero rivestimento di cera

Rocambole bambini e lampadine

I bulbi d'aglio spagnoli possono crescere anche in terreni poco fertili e possono raggiungere i 100 g di peso con un diametro di 7 cm Se si pianta il rocambole in buon terreno e fornire cura adeguata, quindi i bulbi possono raggiungere un peso di 0,3 kg con un diametro di 10 cm.

Quei bulbi e i loro piccoli che sono cresciuti dai chiodi di garofano non sono divisi in fette. Quindi, in apparenza, il rocambole ricorda una cipolla. Un anno dopo si formano grandi bulbi, in cui, in media, ci sono 5 chiodi di garofano. Quindi il rocambole assume una somiglianza con l'aglio.

Bulbo rocambole "adulto" con chiodi di garofano

Dove cresce?

L'aglio spagnolo è originario dell'Asia centrale, dove può essere trovato tranquillamente allo stato selvatico. Ci sono prove che in alcune regioni della Spagna e dell'Egitto cresce anche allo stato selvatico. È coltivato da giapponesi, coreani, cinesi. È anche popolare nel Caucaso e in Europa. Rocambole cresce anche in Turchia, Egitto, Grecia. Ora può essere trovato in Russia.

Rocambole nei letti russi

tipi

Rocambole avanti questo momento cresciuto in forma di due tipi diversi. La prima è una varietà di rocambole, il cui allevamento era basato sulla cipolla. In via di sviluppo, un tale rocambole dà piccole teste e da esse si formano infiorescenze bulbose.

La seconda è una varietà di rocambole, che è stata allevata da cipolle d'uva. Ha teste piuttosto pesanti. Tale rocambole si propaga vegetativamente, senza formazione di semi.

tempo di raccolta

Il raccolto viene raccolto in un momento in cui le foglie inferiori iniziano ad asciugarsi gradualmente e quelle superiori ingialliscono e cadono a terra. Il tempo di raccolta è difficile da prevedere con precisione, poiché il terreno, il tempo, i fertilizzanti giocano un ruolo qui, ma di solito è possibile raccogliere le rocambole già alla fine di settembre. Le gelate non sono particolarmente terribili per lui. Quando i bulbi vengono scossi da terra, non vengono battuti, ma accuratamente puliti, poiché sono altamente sensibili ai danni.

Le cime non vengono quindi tagliate, ma semplicemente legate in mazzi ed essiccate in un locale asciutto e ben ventilato. Quindi gli steli con le radici vengono tagliati, ma non fino alla base. Rocambole può essere conservato in modo sicuro come standard temperatura ambiente e rimangono invariati fino alla prossima raccolta.

Caratteristiche

Il sapore delle rocambole è immediatamente simile sia all'aglio che alla cipolla. Solo che ha un sapore più delicato e non è amaro. I chiodi di garofano hanno una succosità pronunciata e i bulbi hanno squame dense sulla parte superiore.

Valore nutritivo e calorie

Cibo e il valore energetico per 100 gr. prodotto crudo

Composizione chimica

Quanti grammi di rocambol (grattugiato) in un cucchiaio?

Un cucchiaino - 5 grammi

Un cucchiaio - 18 grammi

In un bicchiere 200 ml. - 135 grammi

Un bicchiere contiene 250 ml. - 170 grammi

Caratteristiche vantaggiose

L'efficacia di Rocambole è preziosa per:

• cuore, muscoli cardiaci e vasi sanguigni;
• protezione contro virus e funghi;
• tratto digestivo;
• pelle.

L'infusione di Rocambole aiuta a pulire i vasi sanguigni

In relazione al sistema cardiovascolare, rocambol ha una serie di importanti azioni benefiche:

• i componenti chimici del rocambole aiutano a espandere i vasi sanguigni e migliorare il flusso sanguigno, riducendo significativamente la probabilità di coaguli di sangue;
• l'allicina nella composizione dei componenti chimici è un ottimo antiossidante che riduce la quantità di colesterolo cattivo;
• contiene aglio spagnolo fresco un gran numero di germanio, grazie al quale i vasi diventano più elastici. Questo vale per tutti sistema cardiovascolare in genere.

Le note proprietà antivirali del rocambole sono state utilizzate con successo per proteggersi malattie virali e non solo:

• a causa dei fitoncidi nella composizione dell'aglio spagnolo, il corpo rafforza la sua immunità, quindi non è così facile per i batteri nocivi raggiungere il loro obiettivo;
• quando usi rocambole, puoi riprenderti molto rapidamente dopo una malattia;
• La cipolla egiziana può essere tranquillamente utilizzata al posto di altri antibiotici naturali. Contiene molte sostanze contenenti zolfo, quindi il rocambole viene utilizzato con successo contro molti microrganismi pericolosi;
• evidenzia rocambole oli essenziali per inalazione che può eliminare efficacemente la congestione nasale.

Rocambole schiacciato, succo di limone e miele - aumenteranno l'immunità

Rocambol non solo migliora la digestione, ma aiuta anche nei seguenti casi:

• a causa dell'alto contenuto di solfuri, la cipolla egiziana diventa un antidoto universale che rimuove facilmente le tossine dal corpo;
• rocambol è in grado di migliorare l'appetito, attivare la produzione di succo gastrico;
• L'aglio spagnolo aiuta l'intestino a funzionare meglio;
• rocambole aiuta con irritazioni o piaghe nel tratto digestivo.

Puoi conoscere tutte le qualità del rocambole da un estratto del programma "Letti di raccolta".

Rocambole ha benefici non solo per la pelle, ma anche per i capelli e persino le gengive:

• il rocambole al forno aiuterà a rafforzare le gengive;
• la pappa della cipolla egiziana, aggiunta alla maschera per capelli, ne favorisce la crescita e il rafforzamento;
• Il succo di aglio spagnolo può essere usato per trattare infiammazioni cutanee, ascessi, poiché il rocambole ha un effetto disinfettante.

Danno

Nonostante il fatto che la verdura sia molto utile, ha anche i suoi svantaggi ed effetti collaterali:

• rocambole aiuta molto nel trattamento di qualsiasi malattia, ma non può essere usato come principale medicinale;
• a causa della nitidezza, non è consigliabile consumare una verdura in grandi quantità;
• sono possibili mal di testa;
• la qualità della vista diminuisce;
• possibile diarrea;
• una sensazione di bruciore può comparire nella zona del torace;
• possono verificarsi irritazione e prurito della pelle.
• in alcuni casi è possibile uno spasmo dei vasi cardiaci e dei vasi cerebrali.

Rocambol non deve essere utilizzato se:

• hai una malattia della cistifellea;
• hai un'ulcera allo stomaco;
• ci sono malattie patologiche dei reni;
• si verifica un'emorragia interna.

È anche meglio per le donne in gravidanza non abusare del rocambole. I bambini possono abituarsi lentamente a mangiare una verdura dopo tre anni. All'inizio, non è consigliabile somministrare il rocambole nella sua forma pura ai bambini piccoli.

Applicazione

In cucina

Il Rocambole è un ortaggio molto popolare. Viene utilizzato in cucina in una varietà di casi:

• la verdura viene utilizzata come condimento dal gusto piccante piccante;
• le foglie dei bulbi possono essere consumate fresche o in salamoia;
• i piatti di pesce di stagione cinesi con le rocambole;
• I coreani cucinano il kimchi con il rocambole e anche con il suo aiuto eliminano l'odore del pesce dal piatto;
• le rocambole sono usate anche come condimento per carni al forno e altre pietanze;
• Le foglie di Rocambole vengono spesso tagliate in insalata;
• i chiodi di garofano possono essere aggiunti alle verdure in salamoia, poiché aggiungono piccantezza alla marinata.

C'è ricette diverse preparazione delle rocambole marinate:

• Ad esempio, il rocambole è diviso in chiodi di garofano, versato acqua calda, in cui partono per 24 ore. Quindi la verdura viene disposta in barattoli, versata con marinata bollita e i barattoli vengono arrotolati. In questa forma, viene conservato in frigorifero.
• Rocambole viene pulito dalla buccia, messo in un barattolo da 0,5 litri, riempiendolo fino in cima. Quindi versare acqua bollente sulla verdura, aggiungere sale e zucchero e mettere il barattolo in acqua bollente per 5 minuti. Per un tale contenitore, hai bisogno di 1 cucchiaio di aceto al 9%, 1 cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
• La verdura viene divisa a fette, versata con acqua calda e lasciata per 24 ore. Quindi vengono disposti in barattoli, versati con marinata bollita e i barattoli vengono arrotolati. Rocambole è conservato in questa forma in frigorifero. Per preparare un litro di marinata occorrono: un bicchiere di zucchero, 1 cucchiaio di sale (forse un po' meno), qualche granello di pepe nero, qualche foglia di alloro, un bicchiere di aceto al 9%.
• Le teste di rocambole vengono lavate e sbucciate, divise in chiodi di garofano e messe in vasetti. Riempilo di salamoia. In questa forma si lascia per un mese in un luogo buio e fresco, coprendo i vasetti con i coperchi. Quindi la verdura viene estratta e lavata sia essa che i vasetti con acqua fredda. Rocambole viene rimesso al loro interno e versato con la marinata. Le banche vengono chiuse con coperchi e messe al freddo per 3 settimane. Successivamente, la verdura può essere mangiata.

La marinata può essere preparata in due modi:

1. Per mezzo bicchiere d'acqua, prendi la stessa quantità di aceto al 9%, 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di sale;
2. Per un bicchiere d'acqua prendi mezzo bicchiere di succo di barbabietola fresco, 1 cucchiaio di zucchero e la stessa quantità di sale, 1,5 tazze di aceto 9%. Per preparare la salamoia, si prendono 6 cucchiai di sale per litro d'acqua.

Ce n'è uno in più ricetta interessante Pollo spagnolo con rocambole:

• prendi un pollo o le sue singole parti;
• servono anche 600 g di rocambole, 50 ml di salsa di soia e la stessa quantità di olio di sesamo e aceto all'aglio. Misura un po' meno vetro vino di porto, e prendere anche una piccola quantità di salvia e timo in forma fresca o secca;
• si macella il pollo e si taglia a pezzi, si taglia anche il rocambole, si schiaccia la salvia e il timo;
• mescolare tutti gli ingredienti, salare il pollo e aggiungere un po' di peperoncino macinato;
• in tale marinata, il pollo viene conservato per circa un giorno in frigorifero;
• dopo 24 ore, il pollo viene estratto, asciugato e fritto in padella fino a quando non si forma una crosticina;
• trasferire il pollo in una casseruola, aggiungere la restante marinata e l'acqua (il brodo è possibile);
• stufare il pollo per un'ora e mezza a fuoco basso.

In medicina

A scopi medici Rocambole è usato abbastanza spesso, perché ha una serie di proprietà molto utili:

• rocambol migliora il flusso sanguigno, riducendo il rischio di coaguli di sangue;
• la verdura riduce la quantità di colesterolo cattivo nel sangue;
• rocambole è usato come misura preventiva per proteggersi infezione virale;
• è usato nel trattamento come antibiotico naturale;
• L'aglio spagnolo aiuta a curare il naso che cola;
• rimuove anche le tossine dal corpo;
• rocambole produce la bile;
• la verdura fa un ottimo lavoro con diarrea e colite, oltre ai vermi;
• tratta i tumori del tubo digerente
• rocambole è un antisettico naturale e ha proprietà cicatrizzanti;
• gli ematomi sono lubrificati con succo vegetale, poiché aiuta nella guarigione dei lividi;
• la cipolla egiziana non consente la fermentazione e la decomposizione nell'intestino;
• spesso consigliato di usare rocambole con aterosclerosi e alto pressione sanguigna;
• ripristino vegetale corde vocali e liberare la superficie mucosa della gola;
• rocambole salva con la comparsa di asma polmonare, gotta, flatulenza;
• con esso puoi combattere le malattie della milza.

Per scopi farmacologici, il vegetale non viene utilizzato nella sua forma pura, ma sotto forma di tinture.

coltivazione

Rocambole può essere coltivato con chiodi di garofano. L'atterraggio è meglio in una zona dove c'è molto sole. Il terreno è pre-concimato e coltivato. Il momento più favorevole per piantare il rocambole è l'inizio della primavera, il terreno deve essere prima inumidito. In precedenza, i letti venivano allentati fino a 15-20 cm di profondità. Il terreno viene fornito con humus o compost. In modo che le piante crescano in modo uniforme, i bulbi e i chiodi di garofano sono ordinati per dimensione.

Se il bulbo è composto da molti chiodi di garofano, viene sbucciato e diviso in chiodi di garofano. Prima di piantare, i semi devono essere immersi in una soluzione di permanganato di potassio durante la notte. Tra i letti dovrebbe esserci una distanza di circa 30 cm, tra i semi piantati - 20 cm I semi vengono piantati nel terreno a una profondità di 10 cm.

Quando il rocambole inizierà lentamente a salire, la terra dovrà essere allentata con cura. Allo stesso tempo, la verdura avrà bisogno di molta acqua. quando strato superiore la terra si asciuga, il terreno deve essere allentato. Se sembra che le piante stiano appassindo, significa che il terreno ha bisogno di concimazione e fertilizzante. Quando compaiono i primi germogli, il terreno viene fornito con fertilizzanti azotati.

Rocambole dovrebbe essere piantato in autunno

Giovane rocambole in giardino

È necessario scavare il rocambole in modo tempestivo, poiché le squame che ricoprono i bulbi inizieranno a collassare. I bulbi stessi possono rompersi in chiodi di garofano. C'è anche la possibilità che il rocambole marcisca nel terreno.

L'aglio di cipolla invernale dovrebbe essere piantato all'inizio di ottobre. Nel permanganato di potassio non è necessario mettere a bagno i chiodi di garofano. Le distanze tra le aiuole e i chiodi di garofano piantati vengono lasciate come nel caso precedente. La profondità di impianto è la stessa. Quando compaiono i primi germogli, la terra viene allentata sia tra i filari che attorno al gambo, ma con molta cura. Nella calda estate, non lesinare sull'irrigazione. Dicono che la nitidezza del rocambole dipenda direttamente dal clima caldo. Il rocambole invernale matura più velocemente, quindi puoi raccoglierlo già a luglio.

La pianta, di cui parleremo in questo articolo, ha molti nomi: spagnolo, grano, egiziano, acconciatura; serpente, aglio di prato; cipolla aglio, cipolla aglio. Ha ricevuto una tale varietà di nomi a causa del fatto che per molti rimane un mistero: è un inchino o. Nei dizionari, durante la designazione parola data quindi scrivono: 1); 2) una varietà di aglio. Qualunque cosa fosse, e la pianta è molto utile per il corpo umano. Abbiamo raccolto per te il più completo e informazione interessante sulle caratteristiche del rocambole cipolla-aglio e sulle sue proprietà benefiche, grazie alle quali ha trovato applicazione in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia.

Rocambole: calorie, valore nutritivo, vitamine e minerali

Di aspetto la pianta sembra. La sua altezza raggiunge gli 80 cm, ma le cipolle sono già più simili all'aglio: sono divise in 4-6 spicchi. I detentori del record di lampadine hanno una massa di 100 ge un diametro di 7 cm, sebbene i giardinieri esperti affermino che in terreno fertile possono raggiungere un peso di 300 ge crescere fino a 10 cm di diametro.

Gli spicchi d'aglio spagnoli hanno davvero il sapore sia delle cipolle che dell'aglio. Tuttavia, non sono taglienti come nell'aglio e mancano di amarezza.

Lo sapevate? In natura, il rocambole cresce nell'Europa centrale e meridionale, in Egitto, Cina, Crimea e Caucaso settentrionale..

La cipolla-aglio contiene una serie di elementi utili, tra cui vitamine (tiamina, riboflavina, acido folico, pantotenico e ascorbico, vitamine E, K), minerali (manganese, ferro, magnesio, calcio, sodio, potassio, zinco, selenio, rame ), fitoncidi, olii essenziali.

In 100 g di rocambole contiene:

• proteine ​​- 6,36 g;
• grasso - 0,5 g;
• carboidrati - 30,96 g.

Il contenuto calorico di un ibrido di cipolla e aglio è di 149 kcal per 100 g.

Che cosa è utile rocambole

Il consumo regolare e dosato di cipolla-aglio può avere effetti benefici su importanti organi e sistemi umani.

Per il sistema cardiovascolare

Massimo vantaggio la pianta porta il sistema cardiovascolare. Rocambole è in grado di fluidificare il sangue, espandere e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, aumentarne l'elasticità. Pertanto, si consiglia come profilattico contro la formazione di coaguli di sangue.

Nelle persone che consumano quotidianamente cipolla e aglio, c'è una diminuzione della quantità di colesterolo nel sangue. Ciò è dovuto alla presenza di allicina nella composizione della pianta, che è un ottimo antiossidante.

Per la digestione

L'uso di cipolle per capelli in quantità ragionevoli è generalmente buono tratto digestivo persona. stagionatura migliora l'appetito, porta alla secrezione attiva del succo gastrico. Può aiutare con lievi irritazioni della mucosa gastrointestinale e microulcere.

Le cipolle spagnole sono anche buone per la funzione intestinale. Ha un effetto antielmintico. Aiuta anche a far fronte alle tossine nel corpo, facendole uscire con successo.

Per la pelle

Lo sapevate? Fu l'effetto antisettico della cipolla spagnola che le permise di essere utilizzata con successo in chirurgia durante la prima guerra mondiale.

Sulla base di rocambole, puoi cucinare ottimo rimedio per il cuoio capelluto, che rafforzerà e migliorerà la crescita dei capelli.

Protezione dai virus

I fitoncidi, ricchi di cipolla e aglio, possono combattere efficacemente i virus e le malattie che causano. Di norma, gli amanti dei piatti con rocambole si distinguono per una forte immunità e sono in grado di riprendersi rapidamente e facilmente da infezioni virali acute.

Gli oli essenziali che compongono il rocambole aiutano a combattere il naso chiuso.

Inoltre, la cipolla egiziana ha proprietà simili in azione agli antibiotici, esso uccide molti batteri e microrganismi.

Ricette popolari: trattamento con rocambol

In farmacologia vengono utilizzate tinture ed estratti alcolici di cipolle spagnole.

La tintura di alcol viene preparata come segue. Macinare la cipolla e l'aglio su una grattugia o in una pressa d'aglio nella pappa: dovresti ottenere 100 g (poco meno di un bicchiere). Quindi viene aggiunto mezzo litro di vodka e posto in un luogo dove la luce non penetra per un mese. Lo strumento deve essere infuso. Periodicamente ha bisogno di essere scosso. Questa tintura di rocambole è usata per curare molte malattie. Ecco come lei può essere utilizzato:

• con ipertensione, anemia, aterosclerosi - 3 volte al giorno, 15-20 gocce, diluite in un bicchiere di latte caldo;
• per pulire i vasi - 3 volte al giorno, un cucchiaino prima dei pasti;
• con angina, parodontite, stomatite - diluire 10 gocce in acqua, utilizzare per fare i gargarismi.

Per rafforzare l'immunità e ripristinare la vitalità, si consiglia di utilizzare una tintura a base di aglio spagnolo e limoni. Per prepararlo, occorrono una testa d'aglio e il succo di quattro. I denti, come nel caso precedente, vanno grattugiati o passati attraverso uno spremiaglio.

Mescolare il succo di limone e la pappa all'aglio, insistere per 24 ore. Assumere al mattino diluendo un cucchiaio di prodotto in 100 ml di acqua. Il corso del trattamento può durare fino a quando non usi 24 limoni.

Se hai il raffreddore e hai il naso chiuso, prova a respirare l'odore delle cipolle grattugiate più volte al giorno. L'aglio dovrebbe aiutare a uccidere i virus sulla mucosa nasale, oltre ad alleviare il gonfiore.

Per il mal di denti, come nel caso dell'aglio ordinario, uno spicchio di rocambole può essere applicato su un dente dolorante. Il dolore dovrebbe diminuire. Aiuta anche a legare lo spicchio tagliato nel punto in cui si sente il polso sul braccio, appena sopra il palmo della mano. Da quale parte fa male il dente, a quella mano viene applicato un dente.

Lo sapevate? Un cucchiaino contiene 5 g di rocambol, in un cucchiaio - 18 g Un bicchiere normale da 200 ml contiene 135 g.

Per fluidificare il sangue, si consiglia di preparare un rimedio con limoni e cipolla-aglio. Avrai bisogno di 1 kg di miele, 5 teste d'aglio e il succo di 10 limoni. Macinare i chiodi di garofano in una pasta. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro e lasciati fermentare in un luogo buio per una settimana. Prendi 4 cucchiaini. una volta al giorno. Tra ricevimento di ogni cucchiaio è necessario mantenere un intervallo di un minuto.

Importante! I prodotti a base di cipolla per capelli non possono essere utilizzati come terapia primaria. Prima di usarli, è necessario consultare un medico.

I guaritori popolari affermano che la cipolla spagnola aiuta anche a sbarazzarsi delle verruche: devono essere lubrificate quotidianamente con il succo fino a quando non scompaiono completamente.

Con l'invasione elmintica, prima di andare a letto, i microclisteri sono fatti da un rimedio pre-preparato: 1 cucchiaio. l. pappa, versare mezzo bicchiere di acqua bollente.

Rocambole è ampiamente utilizzato dagli specialisti culinari per la preparazione di vari piatti. Ci sono diversi modi per usarlo:

• come condimento: conferisce al cibo un sapore piccante. Adatto per pesce, carne, ecc. Solo un dente rende unico qualità gustative piatti e dona loro un profumo appetitoso;
• in fresco- vengono utilizzate sia le foglie che i denti. Le foglie si aggiungono alle insalate o mangiate come spuntino ai primi piatti;
• in salamoia - i chiodi di garofano vengono aggiunti alla marinata quando si conservano le verdure o arrotolarle separatamente.

Condizioni di conservazione per l'aglio

Rocambol deve essere conservato nelle stesse condizioni dell'aglio normale. Prima di inviarlo allo stoccaggio, è necessario ispezionare attentamente i bulbi per verificare che non siano danneggiati e deteriorati.

Le teste devono asciugarsi bene. Per fare questo, vengono intrecciati in trecce e appesi in una stanza asciutta e ben ventilata. Dopo l'asciugatura, è necessario tagliare le radici e le parti superiori, lasciando 1,5-2 cm.

L'aglio cipolla è meglio conservato in scatole di legno, in sacchi di stoffa o in rete. Temperatura ottimale per lo stoccaggio - da -5°С a +3°С. A temperatura ambiente, le cipolle spagnole possono essere conservate per 2-3 mesi.

Un ottimo modo per conservare rocambol è questo. Ci sono molti varie ricette, ma presentiamo solo uno dei più semplici e popolari:

1. Separa i denti. Riempire con acqua riscaldata ad una temperatura di 50-60°. Insistere 24 ore. Il giorno successivo, preparare la marinata: aggiungere un bicchiere di zucchero a 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. l. sale, 3-5

Rocambole - aglio dal collo duro, cipolla prezzemolo, cipolla all'aglio, cipolla egiziana, aglio spagnolo. Questi sono tutti nomi della stessa varietà. Questa sottospecie di aglio è apparsa sul territorio della Russia relativamente di recente. Tuttavia, Rocambole ha molti estimatori. La varietà ha un'amarezza meno pronunciata, ha molte proprietà utili, è usata in cucina, medicina e cosmetologia.

Beneficio

Come l'aglio impianto di trattamento e la spezia è nota da tempo immemorabile. Più di tremila anni fa, l'uomo già sapeva potere curativo questo ortaggio Louis Pasteur (che inventò la pastorizzazione delle verdure) utilizzò le qualità antibatteriche dell'aglio (1858). Durante la prima guerra mondiale, i chirurghi usarono la linfa della pianta come antisettico.

Sono state allevate molte sottospecie e varietà di aglio. La ricerca è ancora in corso. Gli allevatori adattano la verdura a determinate condizioni, cercando di migliorarne le caratteristiche gustative. Per quanto riguarda rocambole. Questa sottospecie si trova naturalmente nel Nord Europa. La massa di una lampadina può raggiungere mezzo chilogrammo. Rocambole è anche diviso in chiodi di garofano. Plus forme bambini. Su un bulbo possono formarsi fino a trenta bambini.

I vantaggi di Rocambole sono enormi. Contiene molti composti utili per l'uomo. Un piccolo spicchio di una pianta modesta salva da molte disgrazie.

I benefici del rocambole per il sistema cardiovascolare

• Sostanze in Composizione chimica le verdure hanno la capacità di fluidificare il sangue e dilatare i vasi sanguigni. Di conseguenza, si stabilisce un flusso sanguigno stabile, si riduce il rischio di coaguli di sangue.
• Un elemento come l'allicina è un potente antiossidante. Riduce la quantità di colesterolo "cattivo" nel sangue.
• C'è molto germanio in un fiocco di capelli vivente. La sostanza garantisce l'elasticità dell'intero sistema vascolare, dai più piccoli capillari alle grandi arterie e vene; apparato valvolare, muscolo cardiaco.
• La cipolla egiziana riduce l'aggregazione piastrinica. Quindi combatte contro la trombosi.

Effetto antivirale e antimicotico

Cosa si consiglia di mangiare durante la furia del raffreddore e dell'influenza? Da cosa fanno le madri perline per i loro bambini quando gli asili sono pieni di bambini mocciosi e tosse? Il potente effetto antivirale degli spicchi d'aglio protegge dalle infezioni indesiderate.

• I fitoncidi nella composizione del rocambole proteggono il corpo da numerosi virus. Un fiocco per capelli aiuta a riprendersi più velocemente da una malattia, a non prenderla affatto.
• È un noto antibiotico naturale. Rocambol contiene più di cento solfuri, sostanze contenenti zolfo che combattono efficacemente stafilococchi, dissenteria e tifo, funghi lieviti e innumerevoli "sorprese".
• Gli oli essenziali alleviano efficacemente la congestione nasale. È sufficiente inalare l'aroma delle cipolle egiziane più volte al giorno.

Benefici dell'aglio spagnolo per la digestione

• Gli stessi solfuri fanno del rocambole un potente antidoto. Collegano istantaneamente le molecole del veleno, finché non danneggiano il corpo. Le tossine diventano passive e vengono escrete nel solito modo. Pertanto, dopo aver mangiato piatti aromatizzati chimicamente, gustare due o tre spicchi d'aglio.
• Le cipolle per capelli fanno bene al fegato, perché. aiuta a produrre la bile.
• Rocambol aumenta l'appetito, attiva la secrezione del succo gastrico, aiuta l'intestino.
• Ha anche attività antielmintica e antimicrobica. Tratta problemi come "dissenteria", diarrea e colite. Rocambole combatte efficacemente i vermi. Allo stesso tempo, non influisce sulla composizione e sulla vitalità dei batteri benefici che abitano l'intestino e favoriscono la digestione.
• Con l'aiuto dell'aglio spagnolo si possono eliminare anche i tumori e le irritazioni del tratto gastrico.

Impatto sulla pelle

• Rocambole ha un effetto antisettico, uccide i batteri. Pertanto, il suo succo può curare le ferite.
• Poiché l'aglio cipolla assottiglia il sangue, può essere usato per prevenire i lividi. Per fare questo, devi solo lubrificare il livido.
• La verdura al forno fa bene alla salute delle gengive.
• La pappa all'aglio fa parte delle maschere per rafforzare i capelli.
• Il succo d'aglio disinfetta le pustole sulla pelle, l'acne infiammata.

Proprietà medicinali

È difficile nominare per quali malattie non viene utilizzato il rocambole. Si usa per schiarire la gola e ripristinare la voce, con asma polmonare e dimenticanza patologica, con gotta e paralisi parziale dei muscoli facciali, con flatulenza e patologie della milza.

In farmacologia vengono utilizzati tintura ed estratto alcolico.

I farmaci attivano la produzione di secrezioni gastriche, aumentano l'attività motoria dell'intestino e sopprimono i processi di decomposizione e fermentazione in esso. Usato per l'alto pressione sanguigna e l'aterosclerosi.

Ricette popolari con rocambole:

• Mangia regolarmente l'aglio in qualsiasi forma con lo scorbuto. La vitamina C viene assorbita attivamente e contribuisce oggi alla cura di questa malattia rara.
• Immergere le verruche ogni giorno con il succo di rocambole.
• Se un dente fa male, tagliate una fetta di verdura e dentro applicare sul polso (alla base del palmo) sul lato da cui si avverte il dolore. Attacca un dente. Sarà tutto finito in un quarto d'ora.
• Versare un cucchiaio di polpa d'aglio con mezzo bicchiere di acqua bollente. Lasciate fermentare, filtrate. Utilizzare per i microclisteri per espellere gli ossiuri. La procedura viene eseguita di notte.
• Con l'angina, l'infusione di rocambol aiuta. Tritare due chiodi di garofano acqua calda. Dopo un'ora, fai i gargarismi con questa composizione.
• Con tosse umida, polmonite e bronchite, un tale rimedio aiuta. cucchiaino di succo d'aglio più latte scaduto. Bevi caldo.
• Per prevenire raffreddori e influenze, inumidisci un batuffolo di cotone nel succo e mettilo nei passaggi nasali. Per prevenire l'irritazione della mucosa, puoi diluire leggermente il rocambol con un po' d'acqua. Anche se questa varietà non è molto piccante. Pertanto, l'irritazione appare raramente.
• Mescolare il succo di limone fresco con la polpa della cipolla spagnola. Metti tutto questo in un barattolo di vetro per insistere per un giorno. Assumere una volta al giorno prima di coricarsi, un cucchiaino diluito in mezzo bicchiere d'acqua. Aiuta con mancanza di respiro, insonnia, ringiovanisce il sangue.
• Prendiamo mezzo chilo di miele, cinque limoni e due teste (non chiodi di garofano) di rocambole. Strofinare l'aglio su una grattugia fine. Spremere il succo dei limoni. Mescolare con il miele e lasciare per una settimana in un luogo fresco. Assumere una volta al giorno per l'angina pectoris con mancanza di respiro. Lo schema è il seguente: un cucchiaino - un minuto di pausa - di nuovo un cucchiaino - un minuto - cucchiaino. - minuto - cucchiaino
• Si consiglia ai pazienti con asma di bere un bicchiere di latte con tre chiodi di garofano bolliti. Un attacco può essere controllato con rocambole schiacciato mescolato con aceto di malto.

Danno

È impossibile sostituire il trattamento principale della malattia con rocambol. Ciò può causare danni irreparabili alla salute. La verdura è piuttosto piccante, quindi mangiarla senza misura provoca una serie di effetti collaterali:

• male alla testa;
• acuità visiva alterata;
• diarrea;
• bruciore nella regione retrosternale;
• irritazione della pelle, prurito.

Nei casi più gravi, spasmo dei vasi del cuore e del cervello.

calorie

Cento grammi - 149 kcal.

Controindicazioni

Rocambol è controindicato in alcune malattie:

• colelitiasi;
• ulcera dello stomaco o dell'intestino;
• patologia renale;
• emorragia interna.

Con cautela, il rocambole può essere mangiato dalle donne in gravidanza. Un vegetale viene introdotto nella dieta dei bambini dopo due o tre anni. E via stato iniziale basta strofinare la pagnotta con uno spicchio tagliato.

Il valore nutritivo

Vitamine e minerali

Nome elemento	Quantità in 100 g	% del fabbisogno giornaliero
vitamine
PP (equivalente niacina)	0,7 mg	3,5
B1 (tiamina)	0,2 mg	13,3
B2 (riboflavina)	0,11 mg	6,1
B5 (acido pantotenico)	0,6 mg	11,9
B9 (acido folico)	3 mcg	0,8
C (acido ascorbico)	31,2 mg	34,7
E (tocoferolo)	0,08 mg	0,5
K (fillochinone)	1,7 mcg	1,4
Colina	23,2 mg	4,6
Minerali
Calcio	181 mg	18,1
Magnesio	25 mg	6,3
Sodio	17 mg	1,3
Potassio	401 mg	16
Ferro da stiro	1,7 mg	9,4
Zinco	1,16 mg	9,7
Rame	299 mcg	29,9
Manganese	1.672 mg	83,6
Selenio	14,2 mcg	25,8

Rocambole ha molti fan. Alcuni residenti estivi rifiutano altre varietà a favore di una sottospecie. Ricompense vegetali con qualità utili.

L'aglio Rocambole è popolare in Europa. Viene coltivato in Siberia e in Crimea. Nella corsia centrale, la pianta si trova raramente nei giardini. E invano! Una testa può davvero saturare una famiglia di 4 persone.

Alcuni giardinieri chiamano un rappresentante della famiglia dell'aglio giglio Rocambole. In apparenza, la parte superiore ricorda un porro: foglie piatte e coriacee si estendono da una spessa "gamba".

Le teste sono di dimensioni impressionanti. Ha il sapore di una cipolla, simile all'aglio. La caratteristica piccantezza e amarezza sono ammorbidite. Aggiunta di spezie.

La pianta è decorativa: durante la fioritura decora il giardino con teste di lillà. Letti vegetali trasformarsi in aiuole.

aglio gigante

A causa delle grandi teste, la pianta è chiamata aglio di elefante. Arrivò in Russia nel 19° secolo. Ma non ha ricevuto distribuzione. A quei tempi, le cipolle piccanti erano popolari.

La pianta è originaria dell'Asia. Rocambole a volte viene erroneamente chiamato aglio egiziano. Viene attivamente coltivato regioni meridionali. La pianta è senza pretese: dà raccolto decente a temperature estive moderatamente calde.

Un rappresentante del giglio è abbastanza facile da coltivare da semi o chiodi di garofano. Fatte salve le regole della tecnologia agricola, è realistico fornire a una famiglia prodotti vegetali per un anno.

Rocambole all'aglio e cipolla piace ai giardinieri con un gusto non standard. L'amarezza è insignificante, si aggiunge la nitidezza. Nel Mediterraneo le teste vengono cotte al forno e servite come antipasto caldo.

Descrizione

Un grande ortaggio unisce le caratteristiche di due rappresentanti della famiglia dei gigli. Parte in alto ha una gamba rigida. Da esso si stacca una rosetta con foglie coriacee larghe 1–2 cm Il colore della parte macinata è verde brillante con un rivestimento smeraldo opaco.

Il bulbo d'aglio Rocambole ha un diametro di 6-10 cm ed è ricoperto di squame dure. Il numero di denti va da 2 a 6 pezzi. Peso della testa a cura minima 100 g Con favorevole condizioni climatiche ottenere davvero una cipolla in 450 g.

I bambini dell'aria maturano sottoterra (come alcune varietà di gladioli). Sono usati per l'atterraggio. Le frecce incoronano fiori viola. La pianta da fiore è molto decorativa. I semi non maturano.

Secondo la descrizione, il gusto dell'aglio Rocambole ricorda entrambe le piante contemporaneamente. L'amaro e l'odore caratteristico sono assenti. Aggiunto piccantezza.

Le verdure non si conservano bene. Delizioso marinato o salato. I giardinieri ebbero l'idea di usarlo come condimento secco per zuppe e secondi piatti.

I residenti estivi parlano dei benefici e dei pericoli del Rocambole all'aglio e cipolla:

• la pianta contiene micro e macro elementi (cura il corpo);
• i fitoncidi combattono batteri e virus;
• l'acido ascorbico combatte il raffreddore;
• il carotene rafforza i muscoli (in combinazione con i grassi);
• Le vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso;
• l'amarezza stimola l'appetito;
• c'è un rafforzamento dell'immunità con vitamine del gruppo PP.

Le persone con malattie gastrointestinali che hanno iperacidità succo gastrico, malattie croniche del fegato e della cistifellea, i bulbi devono essere consumati con cautela: viene data preferenza ai cibi cotti. Donne incinte e bambini gioventù mangiarlo non è raccomandato.

I giardinieri coltivano grandi aglio Rocambole come pianta utile. È fruttuoso, gustoso, decora i letti.

Tipi di aglio Rocambole

I biologi dicono: la pianta è una varietà, non un ibrido. Esistono diversi tipi di aglio Rocambole molto grandi:

1. Giannizzero. Rocambole all'aglio gigante di nuova generazione. Ha un gusto speziato equilibrato. Teste 6–7 cm.
2. Elefante bianco. Del culturale aglio grosso Rocambole. Valore: resistenza del fondo alla decomposizione, resistenza invernale. Caratteristica: mancanza di frecce floreali. I denti sono beige (ci sono 7 pezzi nel bulbo). Piccante medio.
3. Perla. Il più fruttuoso e acuto. Con una tecnologia agricola competente, ottengono 4 kg / m². Svantaggio: tiro attivo.

In cultura, sono senza pretese. Differiscono per il colore delle squame di copertura, il periodo di maturazione, il gusto. Tra le altre varietà di cipolle, i tipi di aglio Rocambole sono poco conosciuti. I giannizzeri più popolari. I giardinieri preferiscono il nome comune: aglio di elefante.

Riproduzione dell'aglio Rocambole

La coltivazione della pianta è determinata dal ciclo di sviluppo biennale di Rocambole, cura e coltivazione. bulbi d'aria(bambini) maturano sottoterra, intorno al fondo. Di solito ce ne sono 15-20. I bulbi vengono raccolti durante la raccolta da piante biennali.

Il vantaggio di propagare l'aglio Rocambole: nel primo anno dai bambini cresce una cipolla, commisurata a un uovo di gallina. I giardinieri lo usano per il cibo: il gusto non differisce dal gusto della pianta madre.

Ricevere materiale di semi si consiglia di ripiantare il dente singolo. Da esso crescerà un bulbo a tutti gli effetti. Quelli grandi e sani vengono selezionati per l'allevamento. Vengono essiccati in un luogo ombreggiato per 3-5 giorni. Quindi le radici e le cime vengono tagliate, avvolte nella carta e conservate fino alla semina nella cassetta della frutta del frigorifero.

La testa è divisa in denti, le squame di copertura superiori vengono accuratamente rimosse. Le parti interessate vengono scartate, quelle sane vengono piantate in una cresta preparata.

Lavorazione e preparazione per la semina

Rocambole - un aglio gigante, richiede una cresta preparata per la crescita e lo sviluppo. Il sito di atterraggio è aperto e ben illuminato. Il terreno va coltivato in anticipo:

1. Controlla l'acidità. Con l'aumento - dovresti aggiungere la farina di dolomite, calce spenta, cenere di fornace (1 l per 1 m²).
2. Aggiungere sostanza organica (composto maturo, letame marcito) 1 secchio ogni 2 m². Scava una pala su una baionetta.
3. Piantate su un letto d'aglio, le cipolle di Rocambole amano il terreno sciolto e traspirante. Su pesante (argilla, terriccio) è necessaria la levigatura (un secchio di 3-4 m²), su quelle leggere (sabbia, torba) - argilla.
4. Invia tra una settimana complesso minerale per colture a bulbo(secondo le istruzioni del produttore).
5. Selezionare materiale vegetale. Scartare i denti danneggiati o malati.
6. Rimuovere lo strato superiore della buccia dai bambini (impedisce la germinazione).
7. Per evitare la bullonatura, il materiale viene riscaldato in acqua a 40–45 ⁰С per 2 ore (eseguire solo durante la semina primaverile).
8. La semina dell'aglio viene eseguita 5-7 giorni dopo la preparazione del terreno.
9. Segna le righe. Distanza: 15–20 cm Mantenere 20 cm tra i fori Durante la semina da parte dei bambini, lo schema cambia: 5 x 10 cm.

Piantare Rocambole in primavera

La coltivazione dell'aglio di elefante dai semi in primavera produce un raccolto che si conserva meglio. Si consiglia di riscaldare i chiodi di garofano prima di piantare in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Questo disinfetterà il materiale di piantagione e accelererà la germinazione.

Quando piantare l'aglio Rocambole?

È un raccolto resistente al freddo. L'atterraggio deve essere effettuato quando il terreno si riscalda fino a 5-6 gradi Celsius. La pianta non ha paura di tornare al freddo: una miscela di cipolle e aglio.

In termini di maturazione, i bulbi commerciabili arriveranno in tavola in agosto-settembre. I semi di aglio di elefante sono selezionati da loro. Possono essere piantati prima dell'inverno.

Rocambole semina in autunno

Il materiale per piantare è bambini cresciuti in estate o denti. Vengono selezionati e rivisti. Malati o rosicchiati da topi o insetti vengono scartati. Asciutto. L'aglio dell'elefante Rocambole si asciuga rapidamente e si secca. Dovrebbe essere ventilato all'ombra.

L'aglio cipolla dovrebbe essere piantato 2-3 settimane prima di resistere temperature sotto zero: i denti devono essere radicati. Questo li aiuterà a sopravvivere all'inverno.

Prima dell'inizio del freddo, il letto rimane scoperto. Quindi è necessario pacciamare le piantagioni con uno strato di 5-10 cm, segatura marcia, torba neutra andrà bene. In primavera, dopo lo scioglimento della neve, il pacciame viene accuratamente rastrellato di lato.

Il giardino funge da vivaio per Rocambole: i semi maturano in estate e vengono piantati in autunno. Benefici della semina invernale: risparmio di tempo in primavera, produzione anticipata. Svantaggio: la verdura raccolta non si conserva bene.

predecessori

Rocambole cresce come l'aglio. Questa pianta richiede fertilità del suolo. Prende attivamente i nutrienti da esso.

L'aglio coltivato si sente bene dopo cavoli, fagioli, rape e ravanelli. Il giardiniere corre il rischio di rimanere senza raccolto quando pianta Rocambole dopo patate, cipolle ed eventuali gigli.

Dopo le verdure e qualsiasi altra cosa erbe aromatiche prima di piantare aglio grosso di Rocambole, minerale e fertilizzanti organici nel terreno.

La pianta cipolla-aglio dà grandi teste se piantata prima dell'inverno dopo insalate, rucola.

Cura

Per ottenere gli enormi frutti dell'aglio Rocambole, devi provare:

• è necessario diserbare accuratamente le creste;
• il terreno deve essere mantenuto umido;
• in caso di piogge prolungate si consiglia di predisporre il drenaggio dell'acqua;
• il terreno dovrebbe essere allentato (soprattutto dopo le piogge);
• le piantagioni di cipolla e aglio Rocambole tollerano bene il calore;
• nelle varietà a freccia, i gambi dei fiori dovrebbero essere spezzati;
• coltivare l'aglio giapponese è impossibile su un terreno povero: è necessaria una medicazione superiore (una organica viene eseguita dopo la germinazione, il secondo minerale - dopo 10 giorni, il terzo minerale durante la fioritura).

La medicazione superiore viene eseguita se le creste non sono state riempite con fertilizzanti durante la semina.

Collezione

È necessario scavare l'aglio Rocambole quando le foglie inferiori ingialliscono e iniziano a seccarsi. I bulbi vengono estratti da terra con cura, usando un forcone. La pulizia viene eseguita con tempo soleggiato e asciutto. La verdura scavata viene conservata per 2 ore al sole. L'ultravioletto disinfetta le teste.