Hammasi safsata. mumkin.

Bu "o'rdak", mening chuqur ishonchimga ko'ra, sirlangan idishlarni ishlab chiqaruvchilarning o'zlari tomonidan ishlab chiqarilgan, shuning uchun biz sirlangan idishdagi birinchi tirnalgandan keyin uni tashlab, yangisini olish uchun do'konga yuguramiz.

Natijada, dekolte ochiladi kichik uchastka mahsulotlar uchun mutlaqo zararsiz bo'lgan metall. U erda bo'lishi mumkin bo'lgan eng yomon narsa korroziyadir. Ishlatishdan oldin panani va emal parchalangan joyni mato bilan artib oling. Va skovorodkaga biror narsa quyib, pishirilganda, korroziya bu vaqtda mumkin emas - havo bilan aloqa yo'q.

Bunday idishni faqat chip o'rnidagi metall zanglaganda va idishda teshik paydo bo'lganda tashlash kerak bo'ladi. Biroq, teshik paydo bo'lgandan keyin ham, bunday idishlar, masalan, qattiq va hatto juda qo'pol donli quyma mahsulotlarni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.

★★★★★★★★★★

Izohlar

Agar "o'rdak" har doim og'ir metallar emaldagi chiplar orqali oziq-ovqatga kiradi deb o'ylagan bo'lsa yaxshi .. Lekin har safar idishni chip bilan almashtirish ham uyatdir ..

Sizningcha, pan og'ir metallardan yasalgan va emal ularni ovqatga kirishiga to'sqinlik qilishi mumkinmi? Nima uchun siz ... Ilgari, bunday kostryulkalar qalaydan qilingan, endi esa, qoida tariqasida, xuddi shu alyuminiydan. Va umuman olganda, pishirish uchun metallar (va barcha materiallar uchun) uchun bunday talablar mavjud bo'lib, siz bu borada butunlay xotirjam bo'lishingiz mumkin. Umuman olganda, masalan, men zanglamaydigan po'latdan va qandaydir yopishmaydigan qoplamali quyma temirdan yasalgan idishlarni afzal ko'raman.

Bunday idishlardan oziq-ovqat iste'mol qilish organizmning og'ir metallar bilan zaharlanishiga olib keladi.Kislotali muhitda (sho'rvalarda) ular ko'payadi.Bunday idishlardan doimiy foydalanish bilan bu metallar tanada to'planib qoladi, bu esa bosh og'rig'iga, zaiflikka olib kelishi mumkin. immunitet va umumiy charchoq.

dan idishlardan foydalanish yaxshidir zanglamaydigan po'latdan qalin devorlar bilan

Izohlar

Vahima mish-mishlari shunday tarqaldi... Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan idishlarda qanday og'ir metallar va ular qayerdan kelishini aniqlab bersangiz? Va nima uchun faqat og'ir metallar? Sianidlar, radionuklidlar, Ebola viruslari haqida nima deyish mumkin? Yozganingizda (www bolshoyvopros ru), hech bo'lmaganda ba'zan boshingizni aylantiring - Internetda yozilgan hamma narsaga so'zsiz ishonmaslik kerak ...

Va faqat internet haqida nima deyish mumkin? ular hatto maktabda ham kimyo darslarida shikastlangan emalli idishlarning zarari haqida gapirishdi. Birinchi kanalda "Habitat" ni tomosha qiling, ular ham bunday idishlarning zarari haqida ko'p gapirishadi. Shuning uchun men o'zimga shunday hayajonli savol berdim, keyin sog'likni sotib ololmaysiz, axir ..

Ta'rifga ko'ra, og'ir metallar idishlarda bo'lmasligi kerak, aks holda bunday idishlar sotuvga qo'yilmaydi. Ammo uni ishlab chiqarish texnologiyasini buzish nafaqat og'ir metallarning paydo bo'lishiga, balki yuqorida aytib o'tganimga ham olib kelishi mumkin. Ammo bungling haqiqati sifatida tan olishingiz kerak, bu o'zini faqat sirlangan idishlarda emas, balki hamma joyda namoyon qilishi mumkin. Va javob taqiqlanmagan - bu shunchaki yuqoridagi saytdan o'chirilgan.

Nima uchun emallari buzilgan yoki shikastlangan qozondan foydalana olmaysiz?

Kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha emal - shisha ya'ni. u barcha agressiv moddalar, jumladan kislota (masalan, pomidor, pomidor va boshqalar) va gidroksidi uchun neytraldir ... Yodingizda bo'lsin, kimyo darslarida hamma narsa shisha idishlar va silindrlarda qilingan ... Shuning uchun bunday kostryulkalar paydo bo'ldi .. .. Va endi moda yana, ular shisha-keramika qoplama bilan pan qoplama bu turdagi qaytib ... Emaye odatda biz uni taqillatib yoki qizib ketgan joyda sindirib .. Shunday qilib, agar siz suyuqliklar yo'q, ustiga chip bo'lsa. teging - sog'ligingiz uchun ovqat pishiring !!! Chiqishning yagona yo'li - suyuqlikni yarmiga to'kib, idishni ishlatishdir, shuning uchun chipgacha qaynayotganda suyuqlikni olish qiyin.

Yoki baribir, buzilib ketish va yangi qozon yoki pan sotib olish kerak bo'ladi. Albatta, sirlangan idishlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatish yaxshiroqdir ... bu o'rtacha olovdir, bo'sh idishlarni olovda qoldirmang va, albatta, taqillatmang yoki emal yuzasini tirnalgan temir lattalar bilan yuvmang. Emal ostida bo'lgan barcha metallar tanamizga yomon ta'sir qiladi ... ishlab chiqaruvchi metallni emal bilan qoplagan va uni har qanday metalldan yasashi mumkin, bu esa unga eng arzon narxga tushadi.

Nima uchun emallari buzilgan yoki shikastlangan qozondan foydalana olmaysiz?

foydalanishingiz mumkin. Ammo, agar emal shikastlangan bo'lsa, emal ostidagi temir oksidlanadi va oziq-ovqatga kiradi, deb ishoniladi. Men o'zim ham shunday deb o'ylamayman - nordon sho'rva pishirsangiz ham, bir vaqtning o'zida ovqatga unchalik ko'p temir tushmaydi, agar shunday bo'lsa, u najas bilan birga chiqariladi, lekin qonga kirmaydi.
Ammo bunday idishlar kimyoviy jihatdan neytral idishlarga, masalan, zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiyga qaraganda tezroq yomonlashadi. Emal, axir, himoyalangan bo'lishi kerak va agar u yo'q bo'lsa, u holda qaytarilgan joy ingichka bo'lib, oxir-oqibat teshiladi. Bu idishning ishlash muddatini qisqartiradi. 100 yil o'rniga, u shikastlangan paytdan keyin faqat 5 yil xizmat qiladi.

Agar kostryulkalar yaxshi bo'lsa, siz maydalangan emalli idishlardan foydalanishingiz mumkin. Agar kostryulkalar yomon bo'lsa, yaxshisini sotib olish yaxshiroqdir.

Nima uchun emallari buzilgan yoki shikastlangan qozondan foydalana olmaysiz? Ha, aynan bir xil - "qaytarilgan" va "zararlangan".

Abrasiv yoki metall ro'mol bilan yuvadigan barcha uy bekalarida kostryulkalardagi emal shikastlangan. Oziq-ovqatlarni yoqishga yordam beradi. Siz uni yangisi bilan bir xil tarzda ishlatishingiz mumkin, u boshqa hech narsaga ta'sir qilmaydi.

Buzilgan emal (metall ta'sirlangan ba'zi joylarda emalning to'liq olib tashlanishi bilan zarar) - endi tavsiya etilmaydi. zamonaviy kostryulkalar. Haqiqatan ham, yuqorida aytib o'tilganidek, agar ishlab chiqaruvchi emallangan metallga ega bo'lsa, u oziq-ovqat sertifikatlangan metalldan foydalanmaydi va oksidlar oziq-ovqatning ta'mi va sifatiga ta'sir qilishi mumkin. Axir, sho'rva tarkibidagi kislotalar va tuzlar metall bilan reaksiyaga kirishadi. Ayniqsa, arzon Xitoy kostryulkalariga nisbatan to'la. Ammo biz qilayotgan ishlardan tavsiya etilmaydigan ko'p narsalar mavjud. Misol uchun :), agar odam ichsa, cheksa, McDonald'sdan har xil shilimshiqlarni iste'mol qilsa, menimcha, uning bunday nozikliklarga bo'lgan g'amxo'rligi biroz noo'rin ko'rinadi). Aytgancha, agar pan eski, sovet bo'lsa, unda metall bor eng yaxshi sifat, va siz chipni e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin.

Ammo buni hech kim yozmagan - agar emal allaqachon biron bir joyda parchalanib ketgan bo'lsa, uning keyingi yo'q qilinishi tez-tez tezlashadi, chip ko'payadi. Va keyin yana bir qoshiq sho'rva bilan biz mazasiz emalni chaynash va hatto yutib yuborish xavfi bor, bu fakirlar uchun mashg'ulot, bu erda shunday odamlar bormi?

Eng mashhur xalq donoligida aytilishicha, odamning yuragiga yo'l uning oshqozonidan o'tadi. Aytgancha, hozirda har bir yosh ayol o'z tanlaganini ajoyib sovg'alar bilan ajablantira olmaydi. Bunday masalalarda tajriba vaqt o'tishi bilan keladi, shuningdek, to'yingan odamni ko'rishda qoniqish hissi paydo bo'ladi.

Borscht uchun qaysi qozonni olish kerak, g'ozni nima pishirish kerak yoki pancakes pishirish uchun qaysi idishdan foydalanish kerak? Maslahat uchun siz har doim tajribali onalar va buvilarga murojaat qilishingiz mumkin. Ammo ba'zida bunday dilemmani zudlik bilan hal qilish kerak. Agar uyda sirlangan idishlardan tashqari boshqa idishlar bo'lmasa, ularni qo'yish mumkinmi?

Emay idishlarni pechga qo'yish mumkinmi?

Siz bu savolga aniq "yo'q" eshitmaysiz. Chiroyli va bardoshli yangilik etakchi fiziklar va kimyogarlar tomonidan ishlab chiqilgan Sovet Ittifoqi. Ularning sa'y-harakatlari bilan yuqori issiqlikka chidamliligi, chidamliligi va odamlar uchun xavfsiz bo'lgan bo'yoq tug'ildi. Va bularning barchasi shisha-keramika qatlamidan tashkil topgan maxsus qoplama tufayli.

Temirni quyish uchun, sirtga yanada chiroyli bo'ling yupqa qatlam kristalli qoplama qo'llaniladi, u pechda kamida 850 daraja haroratda quritiladi. Shunday qilib, yuqori zichlik emal. Shuning uchun, qo'rqmasdan, uni pechda ishlatishingiz mumkin.

G'amxo'rlik qoidalari

Idishlar uzoq vaqt xizmat qilish uchun siz sevimli taomingizning umrini uzaytirishga yordam beradigan bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. oshxona anjomlari:

• sotib olgandan so'ng, idishni isitishga arziydi sho'r suv(litr uchun ikki osh qoshiq), uni "qattiqlashish" uchun qaynatishga keltirish;
• quymang sovuq suv isitiladigan idishda;
• mexanik zarbalardan, idishlarning tomchilaridan saqlaning;
• pishirish va aralashtirish uchun yog'och yoki teflon spatulalar, qoshiqlardan foydalaning;
• sirlangan idishlarda qalin viskoz idishlarni pishirmang;
• Bunday idishlarda sutni qaynatmang.

Asosiy savolga qaytish

Shunday qilib qo'yish mumkinmi sirlangan idishlar pechga? Javob ijobiy. Uni ehtiyotkorlik bilan ishlatib, qoidalarga rioya qilgan holda, yosh styuardessa nafaqat oladi mazali taom, shuningdek, idishlaringizning ishlash muddatini uzaytiring:

• idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish, ozgina suv yoki moy bilan olovda qizdirish;
• yorilgan yoki maydalangan emalli idishni ishlatmang, chunki oziq-ovqatga bo'yoq tushishi ehtimoli yuqori;
• isitiladigan harorat pech 250 darajadan oshmasligi kerak;
• to'ldirilmagan yarmida emalni yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun kostryulkalar to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Ovqat yonib ketgan bo'lsa, nima qilish kerak?

Sevimli taomingizni pishirganingizdan so'ng, kostryulkalar tagida kuygan ovqat qolganini payqadingizmi? Xavotir olmang, undan osongina qutulishingiz mumkin. Buning uchun har kimning sevimli metall "kirpi", pichoqlar va qirg'ichlardan foydalanmang. Siz shunchaki pastki qismini to'ldirishingiz kerak iliq suv, bir necha osh qoshiq natriy bikarbonat (soda) qo'shing va bir soatga qoldiring. "Ta'kidlagan holda", idishni "qo'pol" kuch ishlatmasdan osongina chirkin kuyishdan tozalash mumkin.

Agar birinchi usul yordam bermasa, suvga ikki osh qoshiq sirka qo'shib, qaynatib ko'ring. Bunday yechim nafaqat kuygan joyni engish, balki emalni ham oqartiradi. Har qanday chiroyli dasturxon yaxshi styuardessaning ko'zlari uchun quvonchdir. chiroyli chizilgan, yorqin ranglar bir lahzada sizni xursand qilishi mumkin, shunchaki sevimli to'plamingizga qarashingiz kerak.

Xonadonini rozi qilish uchun ayol kun bo'yi pishirib, qaynatib, qovurishi mumkin. Pishirish idishlarining etishmasligi muammo emas, chunki sirlangan idishlarni pechga qo'yish mumkinmi degan savolimizga javob topildi. Da to'g'ri foydalanish ishning birinchi kunlaridan boshlab sizning kostryulkangiz sizga sodiqlik bilan xizmat qiladi. Ushbu turdagi oshxona anjomlari uchun g'ayrioddiy pishirish usuliga qaramasdan, siz pechda sirlangan idishlarda pishirishingiz mumkin.

Albatta, ularning ko'pligini esga olish kerak murakkab qurilmalar bu turdagi pishirish uchun. Maxsus sopol mangallar, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pishirish plitalari har qanday taomni tayyorlashga yordam beradi. Ammo hali ham boshqa idish bo'lmasa, siz sirlangan idishlarni pechga qo'yish mumkinmi degan savolga javobni aniq bilasiz.

Mavzuni tuzatish eski idish-tovoq Bu nafaqat yangi chelak yoki pan sotib olishga qodir bo'lmagan kambag'al fuqarolarga tegishli. Bu, shuningdek, barcha savdolarni qiziqtirishi mumkin. Qayta tiklash usullari shikastlangan yuzalar ko'plab emallangan mahsulotlar. Buni zavodda professional tarzda qilish yaxshiroq va ishonchliroq. Ammo agar siz buni uyda o'zingiz qilishni xohlasangiz - harakat qilib ko'ring.

Eng oson yo'li - shikastlangan metall yuzasiga maxsus emal bo'yoqlarini (shisha emallarini) qo'llashdir. Ular quyma temirga qo'llaniladi va po'latdan yasalgan buyumlar, masalan, gaz plitalari, muzlatgichlar, lavabolar, vannalar, axir, idishlarda. Xona yoki yuqori haroratlarda (300-350 darajagacha) ishlatiladigan uy-ro'zg'or buyumlari va idishlarning shikastlangan emal yuzalarini tiklash uchun oq emaldan foydalaning. Ta'mirlashdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Shikastlangan metall yuzalarni tozalang silliqlash qog'ozi, aseton yoki benzin bilan yog'dan tozalang. Keyin ko'rsatmalarga muvofiq emalni qo'llang.

Emal idishlarni ta'mirlash

Do kichik ta'mirlash bilan aloqa qilmaydigan shikastlangan emal yuzasi oziq-ovqat mahsulotlari, siz ham foydalanishingiz mumkin emal bo'yoq , ishlab chiqarilgan aerozol qutilari, masalan, "Nitroemal", "Vannalar uchun emal", "Oq emal". Shikastlangan metall yuzasi tozalanishi, yog'sizlantirilishi, quritilishi va keyin qutidagi bo'yoq bilan püskürtülmesi kerak, tavsiyalarga amal qiling.

Ikkinchi usul yanada qiziqarli va ishonchli, ammo ko'proq mehnat talab qiladi. Buning uchun sizda bunday komponentlar bo'lishi kerak (in massa ulushlari): kazein - 12, suyuq natriy stakan - 6, boraks - 10, kvarts uni - 14, maydalangan shisha kukuni - 5. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiramiz, suv qo'shing va massani xamir holatiga keltiring. Shikastlangan metall yuzasi birinchi navbatda axloqsizlikdan yaxshi tozalanishi, yog'sizlanishi, quritilishi kerak, so'ngra tayyorlangan massa unga qo'llaniladi, tekislanadi va quritilishi kerak. Ta'mirlangan sirt suv o'tkazmaydigan bo'lib qoladi va hatto yuqori harorat sharoitida ham foydalanishga yaroqli bo'ladi.

Lehimlash - kostryulkalarni ta'mirlashning yaxshi usuli, ammo esda tutingki, agar siz qo'rg'oshin-qalay lehimidan foydalansangiz, idish endi qutulish mumkin emas. Uyda sirlangan panani qanday lehimlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling.

Oziq-ovqat idishlarini uyda ham ta'mirlashingiz mumkin. Buning uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak: elektr lehimli temir, metall qismlarni ulash uchun lehim, lehim kislotasi yoki oqim. Biroq, lehimlash uchun buni unutmang ichki yoriqlar oziq-ovqat idishlari faqat sof qalaydan foydalanish mumkin, uning erish nuqtasi 232 daraja.

Agar siz birinchi marta lehim bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, unda ishni boshlashdan oldin lehim temirining o'zini qalaylashingiz kerak. Uning ishchi uchini fayl yoki zımpara bilan tozalang va uni qizdiring. Keyin uni tezda rozin ustiga surting. Shundan so'ng, isitiladigan lehimli temir bilan, lehimning kichik qismini ajratib oling, bu tomchiga o'xshaydi. Dumaloq harakatda, qalayning lehimli temir yuzasiga bir tekis tarqalishiga erishishga harakat qiling, shunda uning uchi har ikki tomondan yupqa qalay qatlami bilan qoplanadi. Agar u ishlamasa, demak siz uni yaxshi tozalamagansiz. Qayta urinib ko'ring.

Lehimlashdan oldin shikastlangan metall yuzasi yog ', zang, oksidlardan fayl yoki zımpara bilan yaxshi tozalanishi kerak. Keyin tozalangan va isitiladigan joyni cho'tka yoki yog'och tayoq yordamida oqim bilan lehim bilan yog'lang. Oziq-ovqat idishlarini lehimlashda, tozalangan yuzaga rozin surtish yaxshidir. Lehimlash jarayonida oqim metallni oksidlanishdan himoya qiladi va lehimga muhtoj bo'lgan yoriq bo'ylab lehimning yaxshiroq va bir xil tarqalishi uchun sharoit yaratadi.

Keyinchalik, bir tomchi qalayni lehim temir bilan qo'llang va u bilan ishlov beriladigan sirtni ehtiyotkorlik bilan tekislang, uni uchi bilan oldinga va orqaga olib boring. Bir tomchi lehim (qalay) sirtga yoyilgandan so'ng, qizdirilgan lehim bilan yana bir tomchi qalay qo'llang va yana tekislang. Eritilgan lehim oqimni (rozin) yoriqdan chiqarib yuboradi va uning o'rnini egallaydi.

E'tibor bering: agar lehim temirining konservalangan yuzasida oksidlovchi plyonka paydo bo'lsa ko'k rangda bu haddan tashqari qizib ketganligini anglatadi. Lehimlash temirini sovutib, yana qalaylashni takrorlang. Muhrlangan idishlarni sovutgandan so'ng, ularni suv bilan yuvib tashlang va mato bilan artib oling.

Agar emal singan idish yoki chelakda ham teshik paydo bo'lgan bo'lsa, uni metall plastinka (yamoq) bilan yopish mumkin, uning o'lchami teshikdan 5-10 mm kattaroq bo'lishi kerak. Uning qirralarini fayl yoki zımpara bilan tozalang, lehim bilan isitiladigan rozin bilan davolang va yupqa qalay qatlamini qo'llang. Keyin metall yamoqni echib oling va rozin bilan davolang. Uni teshikka ulang va asta-sekin issiq lehimli temirni qirralarning ustiga o'tkazing.

BF-2, BF-4 markali elim yordamida teshikka metall yamoq ham yopishtirilishi mumkin, ammo ularni oziq-ovqat idishlarini yopishtirish uchun ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular fenolning spirtli eritmasi asosida tayyorlanadi. formaldegid qatroni.

Metall yuzalarni yopishtirish uchun BF-2 markali elim eng yaxshi hisoblanadi. Metallga qo'shimcha ravishda ular metallni plastmassa, yog'och, shishaga yopishtirishlari mumkin. Mahsulot yuzasi axloqsizlik, chang, zang va yog'dan zımpara bilan yaxshilab tozalanishi kerak, keyin aseton yoki benzin bilan ishlov beriladi va keyin yopishtirilishi kerak. Yelim cho'tka bilan nozik bir qatlamda qo'llanilishi kerak. Qo'llashdan keyin 40-60 daqiqa davomida quritilishi kerak. Keyin ikkinchi elim qatlamini qo'llashingiz va barmoqlaringizga yopishmasligi uchun quritib qo'yishingiz kerak. Keyin plastinkani teshikka ulang va uni bosing. Keyin qozonni, chelakni, siz yopishtirgan boshqa mahsulotni pechda, pechda yoki elektr pechda bir soat davomida qizdiring.

Bog'lanish uchun metall buyumlar siz epoksi elimlardan ham foydalanishingiz mumkin, ular orasida (massa ulushlarida): epoksi qatroni(100), plastifikator dibutil ftalat (10-40), silika uni yoki alumina (10) va sertleştirici (8-10). Ularning kamchiliklari shundaki, elim qattiqlashishi uchun yopishtirilgan qismlar 2-3 soat davomida 180-200 daraja haroratda qizdirilishi kerak. Agar bunday haroratga erishib bo'lmasa, mahsulot yopishtiriladi epoksi elim, 120-150 daraja haroratda qizdirilishi mumkin. Yopishtiruvchi 16-24 soat ichida qattiqlashadi.

Bugun do'konlarda uy kimyoviy moddalari Ko'p turdagi yopishtiruvchi moddalar mavjud. Universal "Moment", "Stele", "Second 505", "Supercement" deb hisoblanadi. Ammo sotib olishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishni unutmang.

Teshikni yo'q qiling uy anjomlari, siz hurda qilganingiz uchun afsuslanasiz, bu ham shu tarzda amalga oshirilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga tutqichga yaxshi o'rnatilgan bolg'a kerak bo'ladi, chunki bo'shashgan bolg'a faqat ishni buzadi va bundan tashqari, uni ishlatish xavflidir. Shuningdek, temir arra, chisel, anvil, qalin metall plastinka yoki temir yo'l, pense, ularni qayta ishlash paytida qismlarni siqish uchun o'rinbosar, temir arra yoki chisel bo'lmasa, qalin (alyuminiy yoki mis) simni tishlash uchun sim kesgichlar.

alyuminiydan yasalgan yoki mis sim perchin tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun simning bir bo'lagini vidaga mahkamlang, agar ular bo'lmasa, pense bilan va bolg'aning engil zarbalari bilan simning chetlari bo'ylab uni mix kabi "shlyapa" qiling. Simni siz ta'mirlayotgan narsaning teshigiga soling va perchin buyumdagi teshikni yopmaguncha, simning qarama-qarshi tomonidagi chetlarini bolg'a bilan engil uring. Idishlarni yuving va toza mato bilan artib oling.

Kostryulkalar va chelaklaringizni ta'mirlang, lekin esda tutingki, faqat sog'liq uchun zararsiz bo'lgan materiallar oziq-ovqat idishlari sifatida ishlatilishi mumkin.

Qaysi biri, sovuqmi yoki issiqmi? Albatta, mumkin, lekin faqat issiq bo'lsa, keyin ovqat bilan, bo'sh emas.

Pechga sirlangan panani qo'yish va u erda pishirish mumkin. To'g'ri, bunday panada chiplar yo'qligi juda muhimdir. Va hali ham harorat 259 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Va, albatta, panada tez eriydigan qismlar yo'qligini tekshiring.

Agar siz pechda pishirishni yaxshi ko'rsangiz va ajoyib emalli qozonga ega bo'lsangiz, unda pechda pishirmaslik uchun hech qanday sabab ko'rmayapman. Faqat siz uni plastik tutqichlar bilan pechga qo'ya olmaysiz va panada chiplar yo'qligiga ehtiyot bo'ling.

Emal qilingan panani pechga qo'yish mumkin, agar:

Pechdagi harorat 250C dan yuqori bo'lmasa.

Agar sirlangan idishlarda chiplar bo'lmasa, yoriqlar (emalning shikastlanishi).

Agar idishlar Xitoyda ishlab chiqarilmasa.

Agar siz emalli idishlarni sovuq pechga qo'ysangiz va u pechning o'zi bilan birga asta-sekin qizib ketsa.

Eriydigan tutqichlari bo'lmagan emal idishlari bo'lsa.

Idishlarning pastki qismida siz qaysi belgilarni ko'rishingiz mumkin plitalar u mo'ljallangan yoki idishlar uchun qadoqda, agar, albatta, qadoqlash saqlanmasa.

Men shaxsan o'zim eski sirlangan pishirish idishidan foydalanaman, lekin men uni har doim pishirish qog'ozi bilan yopaman (hatto unda sabzavot yoki go'sht pishirsam ham).

Bu mumkin, lekin kerak emas. Endi sirlangan idishlarning sifati ko'p narsani talab qiladi. Agar u doimo issiq pechga qo'yilsa, u holda emal qorayadi yoki parchalana boshlaydi. Boshqa emallangan idishlarni buzmaslik uchun bu maqsadda bitta taomni ajratish va faqat unda pishirish mumkin.

Savol shunday qo'yiladi - uni qo'yish mumkinmi? Albatta qila olasiz, kim taqiqlaydi? Agar siz aytmoqchi bo'lsangiz - pechda sirlangan idishda pishirish mumkinmi? Men har yili kichik emalli qozonlarda Pasxa pishiraman, hech narsa yonmaydi, Pasxa mazali bo'lib chiqadi. Men pechda bunday skovorodkada boshqa hech narsa pishirmadim, lekin aminmanki, siz qila olasiz.

Agar siz pechning yuqori haroratida pishirsangiz, unda siz, eng muhimi, bir vaqtning o'zida bunday idishlarda hech qanday plastmassa bo'lmasligi mumkin, chunki u eriydi.

Agar siz pishirmoqchi bo'lsangiz, u odatdagidek pishirilmaydi, lekin yonib ketadi, chunki bunday qovurilgan idishda yopishmaydigan qoplama yo'q.

Agar emalli idish odatdagidek pechda qolsa, u holda pechda hamma narsa yaxshi bo'ladi. Asosiysi, unda hech bo'lmaganda isitiladigan yoki pishiradigan narsa bo'lishi kerak. Aks holda, barcha harorat panga tushadi va u yonishi mumkin (u aniq qora rangga aylanadi).

Emal- idishlar uchun qoplama juda yuqori sifatli, issiqlikni yaxshi saqlaydi, lekin juda mo'rt. Emal qilingan panga qattiq narsa bilan urilganda, haroratning sovuqdan issiqqa yoki aksincha keskin o'zgarishi bilan chip paydo bo'lishi mumkin, emal qoplamasi mikro yoriqlar tarmog'i bilan qoplanadi, bu qachon. keyingi foydalanish kostryulkalar ko'payadi. Ikkala holatda ham bu pishirilgan ovqatning metallga kirishini ochadi, u oksidlanadi, zang oziq-ovqatga tarqaladi, bu odamlar uchun umuman foydali emas.

Emalning harorat o'zgarishiga chidamliligi uning issiqlik qarshiligiga bog'liq.

Agar quyma temirdan yasalgan, sovet tomonidan ishlab chiqarilgan emallangan g'oz kostryulkalari hali ham tirik bo'lsa va ularda pechda ovqat pishirilsa, u erda emal yuqori sifatli edi, lekin hozir ko'pincha kostryulkalardagi emal unchalik chidamli emas.

Har qanday holatda, idishlarni 250 darajadan yuqori haroratda isitish kerak emas va singan yoki nuqsonli idishlardan foydalanmang.

Pechni non mahsulotlari bilan pan bilan birga qizdiring.

Pechga emaye idishni qo'yish faqat bir nechta sharoitlarda amalga oshirilishi mumkin. Avval siz uning ustida erituvchi materiallar mavjudligini tekshirishingiz kerak, asosan tutqichlar, keyin uni pechga qo'ysangiz, u isitilmaydi va pechdagi harorat 250 darajadan oshmasligi kerak. Ushbu qoidalarga rioya qilgan holda, siz sirlangan idishni pechga qo'yishingiz mumkin.

Ilgari ular bu haqda o'ylashmagan. Ular buni o'rnatdilar va hech narsa yo'q.

Ammo agar sizda muqobil bo'lsa, sirlangan idishni pechga qo'ymaslik yaxshiroqdir, aks holda siz to'liq emallanmagan olishingiz mumkin.

Juda ko'p yuqori haroratlar panani qoplaydigan emalga juda yaxshi ta'sir qilmaydi va u yorilishi yoki hatto chiqib ketishi mumkin.

metall oshxona idishlari uzoq vaqt xizmat qila oladi. Da to'g'ri parvarish u deyarli hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Ammo shunga qaramay, pishirish paytida turli xil muammolar yuzaga keladi, shu jumladan haddan tashqari issiqlik, buning natijasida teshik paydo bo'lishi mumkin. Bunday hodisadan so'ng, kostryulkalar ko'pincha tashlanadi, lekin darhol axlatga yugurish kerakmi? Ta'mirlash emalli pan ba'zan mumkin, va bu keyingi muhokama qilinadi.

Oshxonadagi metall idishlar

Ko'pgina uy bekalari uzoq vaqtdan beri qozon va kostryulkalardan foydalanishganiga qaramay yong'inga chidamli shisha yoki keramika, metall idishlar hali ham juda mashhur. Uning ko'plab afzalliklari bor:

• tez qiziydi:
• tez soviydi;
• harorat o'zgarishiga toqat qiladi;
• g'amxo'rlik qilish oson;
• Boshqa materiallardan analoglardan ancha arzon.

To'g'ri, soat metall idishlar kamchiliklari ham bor - xususan, ularning hammasi ham ta'mirlanmaydi. Quyidagi materiallardan asosan ishlatiladigan idishlar:

• zanglamaydigan po'latdan;
• alyuminiy;
• emallangan po'lat.

Muhim! Ba'zi idishlarni tayyorlash uchun quyma temir idishlar hali ham ishlatiladi, u issiqlikni yaxshiroq ushlab turadi va uni teng ravishda taqsimlaydi. Bunday idishlarda nima va qanday pishirish haqida bizning oshpazlik bloglarimizda o'qing:

Lekin afsuski, quyma temirdan yasalgan idishlar ko'pincha ta'mirdan tashqari. Ammo qolganlarini tartibga solish uchun - sinab ko'rishingiz mumkin.

Qanday tuzatish kerak?

Agar alyuminiy, po'lat yoki sirlangan sirtda teshik paydo bo'lsa, siz quyidagilardan birini qilishingiz mumkin:

• teshikni murvat bilan mahkamlang;
• lehim;
• perchin yasash;
• muhr;
• pishirmoq.

Muhim! Birinchi usul, shuningdek, perchinlash, har qanday materialga mos keladi. Ammo hamma narsani lehimlash mumkin emas - masalan, po'latni avval tavlash kerak, ammo usul juda ishonchsiz. Eng yaxshi variant - agar sizda uskunangiz bo'lsa, pishirish.

Biz murvatni joylashtiramiz

Ushbu usul sezilarli kamchilikka ega - emalni bu tarzda tiklash mumkin emas. Aksincha, u asta-sekin yo'qoladi. Shuning uchun variantni vaqtinchalik deb hisoblash mumkin. Agar siz zudlik bilan pastki qismdagi kichik teshikni yopishingiz kerak bo'lsa va panga nima bo'lishiga mutlaqo ahamiyat bermasangiz, yaxshiroq yo'l tasavvur qila olmaysiz. Keyin emalni tiklash mumkin.

Emal qozonni qanday tuzatish kerak? Juda onson. Senga kerak:

• mos o'lchamdagi murvat
• matkap;
• metall uchun matkap.

Teshik kamdan-kam hollarda mutlaqo to'g'ri bo'ladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, uni nisbiy tartibda qo'yish kerak:

1. 3 mm matkapni oling (agar 2 mm murvat bo'lsa, unda sizga bir xil matkap kerak).
2. Eng to'g'ri shaklni berib, teshikni burg'ulash.
3. Boltni joylashtiring.
4. FROM ichida gaykani mahkam torting.

Muhim! Bunday skovorodkada pishirish qiyin, lekin suvni uzoq vaqt qaynatish mumkin bo'ladi - shuningdek uni boshqa maqsadlarda ishlatish mumkin (masalan, agar u po'lat yoki sirlangan bo'lsa, unda mumkin va hokazo). ).

qattiq lehim

Idishlarni murvat bilan ta'mirlash eng oson yo'li, lekin har bir holat uchun mos emas. Misol uchun, bu tarzda kavisli sirtni ta'mirlash mumkin bo'lishi dargumon. Bunday holda, siz lehim qilishingiz kerak bo'ladi va siz qattiq lehimdan foydalanishingiz kerak - ya'ni avval ta'mirlaganingiz kabi qiling. metall idishlar ko'cha va bozorlarda tinkerlar.

Senga kerak:

• qalay plastinka;
• qalay lehim;
• oqim;
• silliqlash qog'ozi;
• fayl;
• yuqori quvvatli lehimli temir.

Kalaylangan lavha metall korpuslarni tayyorlash uchun ishlatiladi AA batareyalari- u erdan quyidagi tarzda foydalanish mumkin:

1. Emal butunlay olib tashlanishi va faqat yalang'och metall qolishi uchun teshik atrofidagi joyni qumlang.
2. Flyusni qo'llang.
3. Qattiq lehim yordamida shikastlangan joyni lehim temir bilan qalaylang.
4. Kalaydan yamoqni kesib oling.
5. Xuddi shu tarzda pishiring.
6. Teshikka yamoq qo'ying.
7. Uni lehim temir bilan qizdiring.
8. Lehimning erishini kuting.
9. Yamoqni qozonning tashqi tomoniga bosing.
10. Ortiqcha lehimni olib tashlang - bu fayl bilan amalga oshiriladi.

Lehim qalin qatlamda qo'llanilishi kerak - kamida 5 mm. Bunday ta'mirlash bilan yamoq uzoq vaqt davomida tushmaydi. Siz qozonda pishirishingiz mumkin, lekin tez-tez emas.

Muhim! Qo'rg'oshin zaharli, shuning uchun agar siz qozonda ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, lehim sifatida toza qalaydan foydalaning.

Emalni tiklash

Agar teshik yo'q bo'lsa, emal panani qanday tuzatish kerak, lekin emal singan bo'lsa? Biz emalni tiklashimiz kerak. Buning uchun o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan macun kerak bo'ladi. Senga kerak:

• kaolin - 225 g;
• trepan - 60 g;
• kalsinlangan boraks - 40 g;
• natriy silikat - 30 g;
• kukunli shisha - 20 g;
• o'chirilgan ohak - 20 g;
• suv - 10 ml;
• sig'im;
• ohak va ohak:
• dorixona tarozilari.

Barcha ingredientlarni kimyoviy reagentlar do'konlarida sotib olish mumkin, ammo onlayn-do'kon orqali buni qilish osonroq. Komponentlarni yaxshilab maydalang va aralashtiring. Keyin ushbu tartibni bajaring:

1. Sirtni tozalang va quriting.
2. Shkaf qo'yadigan joyni yog'dan tozalang.
3. Mastikni qo'llang.
4. Ikki kun davomida quriting.

Kvars qumidan emal

Uyda tayyorlangan emalning yana bir turi mavjud. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• kazein;
• natriy suyuq shisha;
• boraks;
• kvarts uni;
• singan shisha.

Emal qilingan panani ta'mirlash kutilgan natijani berishi uchun bularning barchasi bilan nima qilish kerak:

1. 12 qism kazein, 6 qismni birlashtiring suyuq shisha, 10 qism boraks, 14 qism kvarts uni va 5 - maydalangan shisha.
2. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bir hil xamirni tayyorlash uchun ozgina suv qo'shing.
3. Emal qilingan sirtni avvalgi holatda bo'lgani kabi tayyorlang, ya'ni uni metallga tozalang va aseton yoki benzin bilan artib oling, keyin quriting.
4. Tayyorlagan kompozitsiyani qo'llang, ishqalang va quriting.
5. Keyin silliq va chiroyli qilish uchun qum qiling va siz undan foydalanishingiz mumkin.

Emalni tiklashning boshqa usullari

Agar idishlar oq bo'lsa, siz osonroq usulni qo'llashingiz mumkin. Sotuvda siz shisha emalni osongina topishingiz mumkin. U har qanday holatda qo'llaniladi metall yuzalar 350 ° C gacha bo'lgan haroratda ishlatilsa, idishlarni o'z ichiga oladi:

1. Ko'rsatmalarni o'qing.
2. Sirtni qo'pol zımpara bilan tozalang.
3. Ta'mirlash joyini yog'sizlantirish.
4. Emalni qo'llang.

katta teshik

Ammo sizning sevimli kostryulkangizda qattiq teshik paydo bo'lgan bo'lsa-chi, buning uchun batareyadagi qalay etarli emas? Sizga bir parcha mis, ya'ni mis plastinka kerak bo'ladi. Bundan tashqari, juda foydali:

• fayl;
• fayl;
• silliqlash qog'ozi;
• benzin yoki aseton;
• lehim temir;
• qalay;
• rozin;
• oqim.

Yamoqni qo'llashdan oldin hamma narsani ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak:

1. Idishni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Zararlangan joyni barcha qoldiqlardan va agar mavjud bo'lsa, zangdan tozalang.
3. Plitani ham tozalang.
4. Ikkala yuzani aseton, benzin, oq spirt bilan artib oling.
5. Flyusni qo'llang yoki sirtni lehim suyuqligi bilan davolang (har qanday apparat do'konida mavjud).
6. Lehimlash temirini qizdiring.
7. Stingni rozin ichiga soling.
8. Engil tutun paydo bo'lganda, siz boshlashingiz mumkin.
9. Lehimni tering - qichitqi plyonka paydo bo'lguncha ushlab turilishi kerak.
10. Lehimni ta'mirlash joyiga qo'llang.
11. Uni panning tashqi va ichki tomoniga tekislang.
12. Sekin-asta lehim qismlarini qo'llang va teshik yo'qolguncha tekislang.

Lehimlash temirini qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz allaqachon lehim temir bilan ishlagan bo'lsangiz, panani ta'mirlash sizga qiyin bo'lib tuyulmaydi. Hayotlarida birinchi marta buni qilishga qaror qilganlar uchun birinchi navbatda lehim temirini tayyorlash mantiqan. U bilan shug'ullanish kerak:

1. Stingni tozalang - bu ham zımpara, ham fayl bilan amalga oshirilishi mumkin.
2. Qurilmani rozetkaga ulash orqali qizdiring.
3. Stingerni bir parcha rozin ustiga surting.
4. Bir oz lehimni qizdirilgan uchi bilan ajrating.
5. Dumaloq harakatlar qilib, qalay butun qichitqi bo'ylab teng ravishda tarqalishiga ishonch hosil qiling - uchi ikki tomondan qoplangan bo'lishi kerak.
6. Agar siz tekis qatlamga ega bo'lmasangiz, protsedurani takrorlang, lekin stingni iloji boricha tozalashga harakat qiling.

Muhim! Tayyorlangan lehim dazmolida ko'k plyonkani sezsangiz, uni sovutish kerak.

Undan foydalanish mumkinmi?

Siz pandan foydalanishingiz mumkin, lekin darhol emas. Avval tayyorlanishi kerak. Bu shunday amalga oshiriladi:

1. Lehim sovishini kuting.
2. Yamoq juda ko'p ajralib turmasligi uchun lehim birikmasini tozalang.
3. Shundan so'ng siz suvni qaynatishga harakat qilishingiz mumkin - agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, pan oqmaydi.

Muhim! Xo'sh, idishlar saqlangan, sut tugab qoladimi yoki yo'qligini tekshirish vaqti keldi. Aytgancha, agar siz hali ham sutni qaysi idishlarda pishirish yaxshiroq ekanligini bilmasangiz, biz sizga maqolamizda aytib beramiz:

Alyuminiy panani ta'mirlash

U bilan kurashish ancha qiyin alyuminiy yuzalar. Ularni lehimlash juda qiyin. Albatta, agar argonli payvandlash bo'lsa (va bunday qurilma endi butunlay erkin sotib olinishi mumkin) - hech qanday muammo yo'q. Ammo bunday qimmatbaho uskunani sotib olish, agar siz buni doimo qilmoqchi bo'lsangiz, mantiqiy bo'ladi alyuminiy pan albatta bunga arzimaydi.

Shikastlangan panani tashlash kerakmi? Umuman yo'q. U turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin - masalan, u bog'ga juda mos keladi. Unda meva va sabzavotlarni to'plashingiz, shuningdek, sug'orish uchun suv olib yurishingiz mumkin. Ta'mirlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• alyuminiyning bir qismi;
• gayka bilan murvat;
• matkap;
• metall uchun temir arra.

Alyuminiydan siz ikkita yamoq qilishingiz kerak. Ular teshikdan kattaroq bo'lishi kerak:

1. Tashqi va ichki tomondan teshikka yamoqlarni qo'llang.
2. Ularni bir yoki bir nechta murvat bilan mahkamlang - yong'oqlar ichki tomonda bo'lishi kerak.

Muhim! temir pan har qanday tarzda ta'mirlanishi mumkin - ham lehimli, ham yamoqli.

Alyuminiy panani lehimlash

Oksid plyonkasi tez shakllanishi tufayli alyuminiy yomon lehimlangan. Bundan tashqari, sizga juda kuchli lehimli temir kerak bo'ladi - 100 vatt yoki undan ko'p. Lehim bilan bog'liq qiyinchiliklar mavjud - unga vismut qo'shiladi va uni olish boshqa metallar kabi oson emas.

Lehim ikki komponentdan iborat:

• qalay - 80-95%;
• vismut - 5-20%.

Muhim! Bilingki, vismut zaharli hisoblanadi. Bunday skovorodkada pishirish bunga loyiq emas, lekin uni boshqa maqsadlarda ishlatish mumkin bo'ladi.

Oqim sifatida ishlatiladi:

• kerosin;
• stearin.

Oksid plyonkasi paydo bo'lishining oldini olish uchun siz quyidagi usulni sinab ko'rishingiz mumkin:

1. Teshik joylashgan sirtni tozalang.
2. Rosinni eritib oling.
3. Teshikni eritma bilan to'ldiring
4. Flyusni qo'llang.
5. Uchiga lehim yozing va teshikni chetidan o'rtasiga yoping.

Alyuminiy va po'lat idishlarni ta'mirdan keyin tozalaymiz

Qayta tiklash kerak bo'lsa tashqi ko'rinish alyuminiy kostryulkalar, tozalash oson. Buning uchun eng keng tarqalgan soda mos keladi. Panani tozalang, shunda u avvalgi go'zalligini tiklaydi.

Xuddi shu tarzda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlarning ajoyib ko'rinishi ham tiklanadi. Bunday holda, hatto soda ham kerak emas - har qanday idish yuvish vositasi etarli.

boshqa usullar

Ba'zi hollarda, metall yuzalarni lehimlash emas, balki ularni bir-biriga yopishtirish yaxshiroqdir. To'g'ri, muhrlangan qozonlarda pishirish ishlamaydi - bu faqat chelak kabi mos keladi. Ammo har qanday holatda, siz ushbu usullarni bilishingiz kerak. Sizga mos keladigan yopishtiruvchi moddalar:

• BF-2;
• BF-4;
• epoksi.

BF-2 va BF-4

Ushbu yopishtiruvchi moddalar fenol-formaldegid qatronidan tayyorlanadi, shuning uchun ular bilan ta'mirlangan kostryulkalar pishirish uchun mos emas. Qo'llash usuli oddiy:

1. Yog ', zang yoki axloqsizlik qolmasligi uchun sirtlarni yaxshilab tozalang.
2. Bog'lanish joyini davolang va aseton yoki benzin bilan yamoq qiling.
3. Yelimni yupqa qatlam bilan qo'llang - buni cho'tka bilan qilish qulayroq.
4. Mahsulotni taxminan bir soat quriting.
5. Ikkinchi elim qatlamini qo'llang.
6. Bir oz quriting.
7. Sirtlarni bir-biriga mahkamlang (masalan, teshikka metall plastinka), bosing.
8. Mahsulotni pechga qo'ying va bir soat davomida isitiladi.

Epoksi yopishtiruvchi

Ushbu yechim bir nechta komponentlardan iborat. Unda:

• epoksi qatroni;
• dibutil ftalat (plastiklashtiruvchi);
• alyuminiy oksidi yoki kvarts uni;
• qattiqlashtiruvchi.

Yamoq yopishtirilgandan so'ng, mahsulotni pechga qo'yish kerak, uni 200 ° C ga qizdiring va taxminan uch soat davomida isitiladi. Bu - eng yaxshi variant. Agar pech bo'lmasa, siz 120 ° ga qadar qizdirishingiz mumkin, so'ngra panani bir kunga qoldiring, shundan so'ng u foydalanishga tayyor bo'ladi. Unda ovqat saqlashingiz mumkin, uni pishirmaslik kerak.

Perchin

Agar qo'lda elim bo'lmasa, lekin uyda metall bilan ishlash uchun ko'plab asboblar mavjud bo'lsa, siz perchin yasashingiz mumkin. Senga kerak:

• yaxshi bolg'a (u tutqichga mahkam o'tirishi kerak);
• temir arra;
• keski;
• pense;
• viza;
• sim kesgichlar;
• anvil;
• metall plastinka;
• qalin sim - mis yoki alyuminiy.

Idishlarni ta'mirlash tartibi:

1. 10-12 sm uzunlikdagi simni kesib oling.
2. Uni vida bilan mahkamlang.
3. Shlyapa qilish uchun bir uchini engil bolg'acha zarbalari bilan tekislang - u teshikdan kattaroq bo'lishi kerak.
4. Shlyapa uni yopishi uchun simning bo'sh uchini teshikka soling.
5. Erkin uchini kesib oling.
6. Boshqa tomondan teshikni qoplaydigan shlyapa ham bo'lishi uchun uni tekislang.

kadrlar