Hozirgi vaqtda plastik idishlarni hamma joyda topish mumkin. Va ushbu maqolada biz sizga plastik idishlarning foydalari va zararlari va uni qanday ishlatishni aytib beramiz.
Ba'zi hollarda, bir martalik plastik dasturxon shunchaki zarur. Birinchidan, uni yozda, piyoda sayr qilish, pikniklar va tabiatga boshqa sayohatlar vaqti kelganda almashtirib bo'lmaydi. Mamlakatimizda bunday taomlar yaqinda paydo bo'lgan bu daqiqa hech bo'lmaganda bir marta ishlatmagan rusni topish qiyin. Ammo bunday idishlar nafaqat kundalik hayotda foydali, balki sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun bu masalani diqqat bilan tushunish kerak.

Qanday qilib plastik idishlar foydali va zararli bo'lishi mumkin?

Bir martalik plastik idishlar foydali, chunki uy bekasi idishlarni yuvish o'rniga boshqa ish bilan shug'ullanishi mumkin. Bunday idishlar bardoshli, engil va qulay bo'lib, ularni yuvish shart emas. Qo'shma Shtatlarda bunday idishlar o'tgan asrning boshlarida paydo bo'lgan. "Pionerlar" oddiy plastik stakanlar edi va ulardan keyin paydo bo'ldi plastik plitalar, vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar.
Rossiyada birinchi marta ishlatiladigan dasturxon qog'oz stakan edi, ular farq qilmadi yaxshi sifat ishlab chiqarish va ko'rinish. Ularning kamchiliklaridan biri shundaki, undan issiq choy yoki qahva ichish uchun qo'lingizni kuydirmaslik uchun bir stakanni boshqasiga kiritishingiz kerak edi.
Bugungi kunda odamlar tobora ko'proq bir marta ishlatiladigan plastmassa idishlardan foydalanish xavfsizligi va uning zarari bilan qiziqishmoqda. Birinchidan, plastik idishlar turli xil turlari, va uning sifati asosan ishlab chiqarishda ishlatiladigan plastmassaning o'ziga bog'liq.
Odatda, bir martalik plastik idishlarni sotib olayotganda, odamlar uni nima uchun olishlarini bilishadi. Tushlik uchun, qoida tariqasida, quyidagi idishlar ishlatiladi: stakanlar, kanistrlar, suv idishlari, stakanlar, qoshiqlar, vilkalar, pichoqlar, kolbalar, idishlar, bir marta ishlatiladigan salfetkalar va dasturxonlar, o'rash va suv idishlari.
Qanday bo'lmasin, hamma bir martalik dasturxondan foydalanadi. Ammo uning xususiyatlari haqida hamma ham bilmaydi. Misol uchun, hamma plastik stakanlarni issiq ichimliklar ichish uchun ishlata olmasligini hamma ham bilmaydi. Axir, ta'sir ostida yuqori haroratlar ularning ba'zilari (masalan, bir martalik polistirol stakanlari) toksinlarni chiqaradi. Issiq ichimliklar ichish uchun polipropilendan tayyorlangan bir martalik dasturxon ko'proq mos keladi. Biroq, alkogolli ichimliklarni polipropilen yoki polistirolli stakanlarga quyish mumkin emas. Bunday stakanlardan alkogolli suyuqliklarni tez-tez ichish sog'liq uchun zararli.
Bir martali ishlatiladigan plastmassa idishlar haqida gap ketganda, uni yo'q qilish muammosi bilan bir lahzani o'tkazib yubormaslik kerak. Plastmassa aslida parchalanmaydi va uni umuman yoqishning hojati yo'q - bu zararli muhit. Plastmassa oziq-ovqat, yog'lar va kislotalar bilan hech qanday ta'sir qilmaydi. Uni yo‘q qilish bilan bog‘liq muammolar tufayli ko‘chalarimiz chiqindixonaga aylanib bormoqda.
Bir martali ishlatiladigan dasturxon odamga qanday zarar etkazishi mumkin? Haqiqat shundaki, polimerizatsiya harakati paytida barcha molekulalar bo'lmaydi to'g'ri o'lcham, va ularning ba'zilari faol bo'lib, plastik idishlar tarkibini va shunga mos ravishda, u erdan, oziq-ovqat bilan birga, oshqozonimizga kiradi.
Bundan tashqari, plastik dasturxon ishlab chiqarish bunday zaharli va foydalanadi zararli moddalar, stabilizatorlar sifatida va ular tarkibida metall tuzlari mavjud! Shuning uchun bir marta ishlatiladigan idishlarni ikki marta ishlatish tavsiya etilmaydi.
Eng xavfsiz akril va stiroldan tayyorlangan nisbatan arzon idishlar. Bunday idishlarni qo'lda yuvish mumkin. idish yuvish mashinasi va hatto undagi ovqatni qizdiring Mikroto'lqinli pech.
100 graduslik isitish haroratiga bardosh berishi tufayli, polipropilen idishlarni idish yuvish mashinasida yuvishdan qo'rqmaysiz, lekin buni o'zingiz qilish yaxshidir. Ushbu taomni ochiq havoda olish mumkin. U, polikarbonatdan tayyorlangan idishlar kabi, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun ishlatilishi mumkin. Aytgancha, polikarbonatdan idishlarni uning kuchi tufayli xavfsiz yuvishingiz mumkin, ammo bu materialdan foydalanish tufayli ham qimmatroq. Undan alkogolli ichimliklar va suyuqliklarni quyish mumkin bo'lgan plitalar, qadoqlash va hatto idishlar tayyorlanadi.
Bir nechta bor yirik kompaniyalar, polikarbonat materialini ishlab chiqaradigan va o'z mahsulotlari sifatini kafolatlashga qodir.
Ba'zi tashkilotlar melamin kabi moddadan dasturxon ishlab chiqaradi. Ko'pincha kimyo sanoatida melamin formaldegid qatronini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, shuning uchun bu moddadan foydalangan holda tayyorlangan idishlar ham formaldegidni o'z ichiga oladi va ko'pincha ko'p miqdorda. Bunday idishlar ayniqsa xavflidir.
Melamindan tashqari, asbest plastik idishlar ishlab chiqarishda plastik idishlar tarkibiga kirishi mumkin. Ushbu modda uzoq vaqtdan beri har qanday sanoatda, shu jumladan oziq-ovqatda qo'llanilmaydi, chunki asbest va melanin onkologiyaga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, siz bunday turdagi idishlardan foydalana olmaysiz.
Qanday bo'lmasin, bir martalik plastik idishlar kelgusi yillarda va ehtimol o'nlab yillar davomida o'z mashhurligini yo'qotishi dargumon va biz ushbu maqola tufayli siz undan foydalanish qoidalariga rioya qilasiz va o'zingizni u sizga etkazadigan zararlardan himoya qilasiz deb umid qilamiz. salomatlik! Omad!

Haqiqatan ham bormi xavfsiz idishlar ovqat pishirish uchun? Oshpazlik durdonalaringizni nimada pishirishingiz kerak va qanday kostryulkalardan qochishingiz kerak?

Oziq-ovqatning foydaliligi va ozuqaviy qiymati nafaqat oziq-ovqatning o'zida, balki uning qayerda va qanday tayyorlanganida ham ekanligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz?

Bizning tanamiz oxir-oqibat oladigan narsa to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalar, kostryulkalar, pishiriladigan idishlar sifatiga bog'liq. Va juda afsuslanamanki, biz xavfsiz pishirish idishlari hali ham topilishi mumkin bo'lgan dunyoda yashayapmiz.

Siz hali ham alyuminiy kostryulkalardan foydalanyapsizmi yoki keyingi Tefal idishingiz sizni qoniqtirmagandir yopishmaydigan qoplama chunki yog'ni ishlatmasdan ovqatni qovura olasizmi?

Buvingizning eski, sinab ko'rilgan va haqiqiy cho'yan skovorodkadan qanday foydalanishni unutdingizmi?

Agar siz kamida bitta "ha" deb javob bergan bo'lsangiz, lekin keyin ikkilanmasdan o'qing. Men sizga qovurish, pishirish, qaynatish va pishirish uchun idishlaringizning barcha sirlarini ochib beraman va ovqatingiz bilan kerak bo'lmagan zaharli moddalarni iste'mol qilmasligingizga qanday ishonch hosil qilishingiz kerakligini aytaman.

Xavfli pishirish idishlari

Tabiiy va tanlash uchun chiqadi sog'lom ovqatlar to'liq ovqatlanish uchun ovqatlanish - bu hammasi emas. Ko'pincha ularni pishirish kerak. Va pishirish turidan qat'i nazar, ba'zi idishlar oziq-ovqatga zararli sintetik moddalarni chiqarishni boshlaydi.

Sizning taomingiz tegmasligi kerak bo'lgan idishlar turlari:

alyuminiy kostryulkalar

Tasavvur qilmaslik qiyin, lekin uning tarkibida alyuminiy, tabiiy ravishda tanamizda mavjud bo'lmagan metall mavjud. Lekin yashash, biz hozir yashayotgandek, zavqlanish (alyuminiy bo'lgan asosiy faol modda), va alyuminiy idishlar, biz tanamizda alyuminiyning kichik konlarini ham to'playmiz va chetga surib qo'yamiz.

Olimlar bu metall Altsgeymer kasalligi rivojlanishining sabablaridan biri ekanligi, shuningdek, asab, tayanch-harakat tizimi va saraton kasalliklari bilan birga keladi degan xulosaga kelishadi.

Bolaligimda onamning eng sevimli qovurilgan kostryulkalaridan biri faqat alyuminiy edi. Menimcha, mening oilam bu qoidadan istisno emas edi. Onam men uning miyasiga tomchilatib yuborishdan oldin ham sevimli narsasidan xalos bo'ldi, u alyuminiy idishlarning xavfliligini qaerdan bilganini aniq eslay olmayman, lekin shundan keyin bizda bu metall solingan bitta qozon yoki idish yo'q edi. uy.

Yopishmaydigan qoplamali idishlar

Ajablanadigan syurpriz! Hayotimizni oson va sodda qilish, ba'zan hatto sog'lig'imizni xavf ostiga qo'yish uchun qanchalik uzoqqa borishga tayyormiz?

Xo'sh, bu maxsus yopishmaydigan qoplamalarda nima noto'g'ri? Gap shundaki, ular politetrafloroetilendan ishlab chiqariladi, bu esa o'z navbatida perflorooktan kislotasidan olinadi. Va bu kislotani unumdorlik, qalqonsimon bez va qon xolesterin darajasi bilan bog'liq muammolar uchun ayblash kerak.

Eng keng tarqalgan yopishqoq bo'lmagan brend - Tefal. Teflon deb belgilangan har qanday idish avtomatik ravishda ushbu zaharli moddalarni o'z ichiga oladi.

Men sizning umidsizlik va kutilayotgan savolingizni juda yaxshi tushunaman! Xo'sh, nima ovqat pishirishi mumkin va nima qilish kerak?

Xavfsiz pishirish asboblari

Bu zaharli metallarni oziq-ovqatga, so'ngra tanamizga oqish xavfi nisbatan past bo'lgan idish. Va tamom xavfsiz variantlar, u yoki bu tarzda, butun davomida ishlatilgan katta raqam yillar, biz odamlar!

Quyma temirdan yasalgan idishlar

O'z vaqtida tayyorlangan buvisi va uning ixtisosligini eslay olmaydigan odam bo'lmasa kerak quyma temir skovorodka! Men uchun bu qovurilgan kartoshka yog'da!

Va bu men uchun katta kashfiyot bo'ldi, ma'lum bo'lishicha, cho'yanda pishirgan ajdodlarimiz kamqonlik va temir etishmasligidan aziyat chekmagan, chunki ular buni ... o'zlarining idishlaridan olganlar! Ha, quyma temir har safar ovqat pishirganingizda oz miqdorda Temir chiqaradi, bu yaxshi narsa. Agar siz tanada temirning ortiqcha to'planishi bilan bog'liq har qanday kasallikdan aziyat cheksangiz, quyma temir siz uchun yomon fikr bo'ladi.

Cho'yandan yasalgan idishlar asrlar davomida mavjud! U abadiydir.

Faqat vaqti-vaqti bilan yaxshilab yog'lanishi kerakligini unutmang. Buning uchun siz uni qo'yishingiz kerak doimiy yog '(yog' yoki hindiston yong'og'i yog'i) va bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu oziq-ovqatning unga yopishib qolish ehtimolini kamaytiradi.

Siz boshidanoq tushunishingiz kerak bo'lsa-da, quyma temirdan yasalgan idishlar yopishmaydigan qoplamaga ega emas va siz unda yog'ni ishlatmasdan pishirolmaysiz. Cho'yan idishingizni suvga botirmang va yuvgandan keyin yaxshilab quriting. Men idishlarni yuvish vositasi va uning ustiga qattiq cho'tkadan foydalanishni tavsiya etmayman - bu bizga kerak bo'lgan yog 'qatlamini yo'q qiladi.

Ha, quyma temirdan yasalgan idishlar texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi va ha, uni pishirish yopishmaydigan idishdagi kabi oson emas. Ammo u erdan va sog'likka hech qanday zarar etkazmasdan qanday mazali taomlar olinadi!

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Bu taom, albatta, sifatli bo'lsa, sog'lig'imizga hech qanday zarar keltirmaydi.

Gap shundaki, idishlar zanglamaydigan po'latdan uning ichki qatlami deb ataladigan alyuminiy, mis yoki nikelni o'z ichiga oladi, chunki bu metallar issiqlikni juda yaxshi va teng ravishda taqsimlaydi, bu bir xil pishirish uchun zarurdir. Albatta, keyin bularning barchasi zanglamaydigan po'lat bilan qoplangan va shuning uchun faqat bu idishlarni sotib olish juda muhimdir Yuqori sifatli bu metallar oziq-ovqatga "oqib ketmasligi" uchun.

Bunday idishlarga g'amxo'rlik qilish nisbatan oddiy - sirtni chizib tashlamaslik uchun cho'tka bilan qattiq ishqalamang va yuvinishdan keyin quriting.

Shisha va sopol idishlar

Ushbu idish pechka uchun juda mos keladi! Bu toksik emas va juda barqaror!

Menga yoqadi shisha qoliplar non va pirog pishirish uchun. Loydan yasalgan idishlar esa, odatda, alohida suhbatdir - ularda pishirilgan idishlardan mazali nima bo'lishi mumkin?

Men ovqatni pechda (chunki) faqat shisha idishda isitishni yaxshi ko'raman! Bu juda ko'p qirrali, chunki u oddiy xizmat ko'rsatish plastinkasi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Va, albatta, narx ham jozibador!

Emal idishlar

Usiz qayerda bo'lardik, sog'inch bilan onamning rezavorlar bilan bo'yalgan kostryulkalarini, shuningdek, katta ko'k choynakimizni eslayman!

Ushbu taomning sifati to'g'ridan-to'g'ri bu emal nimani qamrab olishiga bog'liq. Menimcha, eng zaharli bo'lmagan variant yana quyma temir yoki zanglamaydigan po'latdir.

Afsuski, men sovet emallari haqida hech narsa topa olmadim; U aynan nimadan yasalgan edi? Shuning uchun, bu bilimsiz, men buni tavsiya qila olmayman.

Har qanday idish-tovoq orqasida sizga yaxshi va kerak to'g'ri parvarish nimadan yasalganiga qarab.

Har qanday kostryulkalar bilan men foydalanishni tavsiya qilaman tabiiy dorilar yuvish uchun, chunki u idishlar yuzasida qolishi va tanamizga oziq-ovqat orqali kirishi mumkin bo'lgan hamma narsaga to'la. Biz allaqachon zaharli moddalar bilan o'ralgan davrda yashayapmiz, nega bizga qo'shimcha moddalar kerak?

Men barcha idishlarimni xuddi qo'llarimni, pollarimni va ba'zan tanamni yuvgandek yuvaman - tabiiy va men buni hammaga tavsiya qilaman!

Yuqori sifatli xavfsiz idishlar, men halol tan olaman, zavq arzon emas. Asos sifatida, va hamma tabiiy va sog'lom.

Ammo sizga 5 ta qovurilgan idish va 10 ta kostryulka kerak emas, sog'ligingiz haqida qayg'urmasdan, sizga abadiy xizmat qiladigan bir nechta yaxshi narsalarni sotib olganingiz ma'qul.

Men pishirish uchun ishlatadigan idishlar:

Endi men bir nechta Le Creuset shaderlarini sotib olishni orzu qilaman, ularning narxi, albatta, meni ilhomlantirmaydi. Ammo men bu idishlar, ularning sifati va xavfsizligi haqida juda ko'p ijobiy fikrlarni eshitdim, shuning uchun men o'z kollektsiyamni asta-sekin yarataman.

Bu so'nggi o'n yilliklarda jamoatchilikni tashvishga solmoqda. Televidenie va radio eshittirishlari ko'pincha muhokama qilinadi Salbiy ta'sir turli materiallar inson tanasiga, ayniqsa oshxonada ishlatadigan narsalarga. DA Sovet davri Idishlarning xavfsizligi haqida savol berilmadi: yoki barcha mahsulotlar yuqori sifatli va zararsiz edi yoki tegishli sanitariya-gigiyena tekshiruvlari o'tkazilmagan. Ehtimol, birinchi va ikkinchisi, chunki Sovet fuqarolarining aksariyati arzon alyuminiy idishlardan foydalangan. Bugungi kunda mamlakatimizda idishlarni tanlash juda katta: har qanday rang, ta'm va byudjet uchun. Ammo hamyonning o'lchami hammaga qimmat sotib olishga imkon bermagani uchun, lekin bu har doim ham yuqori sifatli idishlarni anglatmaydi, ko'pchilik oddiyroq variantlarda to'xtaydi. Ular muhokama qilinadi. Hozirgi vaqtda Rossiyada ishlab chiqarilgan past sifatli dasturxon Rossiyada keng tarqalgan. Osiyo mamlakatlari. Aynan shu taom ko'pincha inson salomatligi uchun zararli va xavfli toifaga kiradi.

100% zararli melaminli dasturxon

Melamin idishlari uzoq vaqtdan beri inson salomatligi uchun xavfli deb tan olingan. Lekin u hali ham Rossiyaga Turkiya, Iordaniya, Xitoydan yetkazib berilmoqda. Bundan tashqari, aynan shu mamlakatlarda u sotilmaydi (ehtimol, u ruslarga qarshi zaharli qurol sifatida foydalanish uchun maxsus ishlab chiqarilgan). Evropa Ittifoqi va boshqa o'zini hurmat qiladigan davlatlarda melamin idishlarini sotish ham taqiqlangan. Xuddi shu narsa hozirda mashhur bo'lgan melamin gubkalariga ham tegishli: ularni ishlatmang, ularning zarralari idishlardan umuman yuvilmaydi.

Zararli metall idishlar

Konservalangan mis idishlarda issiq ichimliklar tayyorlashda metall ionlari suyuqlikka chiqariladi. Xuddi shu narsa issiq idishlarni tayyorlashda sodir bo'ladi.

Tayyorlangan ovqatni metall idishlarda saqlash, qozonlarning ichki yuzasini chizish tavsiya etilmaydi. Aks holda, metallar oziq-ovqatga va shunga mos ravishda tanangizga kirishi mumkin.

Yuqoridagi tavsiyalar hatto butun dunyo bo'ylab elita taomlariga ham tegishli. mashhur brendlar. Har qanday metall idishlar va qovurilgan idishlar katta yoki kamroq darajada xavfsiz bo'lmagan nikel va xrom ionlarini chiqaradi. Nordon va sho'r ovqatni metall idishda qoldirish ayniqsa xavflidir: u albatta so'riladi katta soni izolyatsiya qilingan ionlar.

Zararli alyuminiy idishlar

Hozirda alyuminiy kostryulkalar norasmiy ravishda inson salomatligi uchun eng zararli deb tan olingan metall idishlar. Qiyosiy sinovlar natijalariga ko'ra, alyuminiy kostryulkalar inson tanasiga xavfsizlik ta'siri bo'yicha reytingning eng quyi qismida joylashgan.

Alyuminiy kostryulkalar o'z o'rnini o'zgartirishi aniqlandi Kimyoviy xossalari tuz, soda va turli kislotalar bilan o'zaro ta'sirlashganda. Shu munosabat bilan, karam sho'rva kabi nordon ovqatlarni pishirish taqiqlanadi, tuzlangan karam, otquloq, turli jele, kompotlar, qovurilgan va qovurilgan sabzavotlar, shuningdek, unda folga solingan ovqat pishiring. Bundan tashqari, alyuminiy kostryulkalar harorat ko'tarilganda oziq-ovqatga zararli metall ionlarini chiqaradi degan gipoteza mavjud. Shuning uchun sutni alyuminiy idishlarda qaynatish tavsiya etilmaydi.

Har kuni alyuminiy idishlarda pishirilgan ovqat iste'mol qilgan fuqarolarning ovqatdan zaharlanish holatlari qayd etildi. Shuning uchun oshxonangizda alyuminiy mahsulotlarini tez-tez ishlatishdan saqlaning. Hatto suvni alyuminiy idishlarda uzoq vaqt saqlamang: ma'lum bo'lishicha, alyuminiy kolbadagi suv miqdori ko'p bo'lsa, uning ichki yuzasi metall oksidining bir turdagi cho'kmasi hosil bo'ladi.

Alyuminiy kostryulkalar ishlab chiqaruvchilarining oksid plyonkasi zararli metall ionlari chiqindilarining oziq-ovqat mahsulotlariga kirishiga to'sqinlik qiladi, degan da'volari beparvo. Alyuminiy, oksidli plyonka qatlamining mavjudligi yoki yo'qligidan qat'i nazar, pishirish paytida doimo oziq-ovqat ichiga kirib boradi.

Alyuminiy inson tanasida to'planish uchun yomon xususiyatga ega, bu oxir-oqibatda jiddiy kasallikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Iloji bo'lsa, alyuminiy idishlardan foydalanishni rad qilish yaxshiroqdir. Bir qator Yevropa mamlakatlarida alyuminiy kostryulkalar yopishmaydigan qoplamasi uzoq vaqtdan beri taqiqlangan.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan zararli idishlar

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan zararli idishlar jiddiy muammo 21-asrning birinchi o'n yilligi oxirida MDH mamlakatlari duch keldi. Zararli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni qo'lda yoki onlayn-do'konlar orqali sotib olish holatlari juda ko'p. Rossiya, Ukraina va Belarus onlayn-do'konlari past sifatli dasturxonga to'la Osiyo kelib chiqishi, Aytgancha, ko'pincha dunyoga mashhur brendlar sifatida o'tadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yaxshi idishlar hamma uchun mos emas. Osiyo ishlab chiqaruvchilari mahsulotlarning nisbatan arzonligiga pul tikishmoqda. Ammo arzon idishlardan foydalanish sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Gap shundaki, past sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ko'pincha qotishmaning boshqa tarkibiy qismlariga nisbatan arzonroq mis qo'shadi. Past sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda pishirilgan oziq-ovqat zararli rangli metall ionlari bilan boyitiladi va inson salomatligi uchun xavfli bo'ladi. Zararli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni unda pishirilgan taomning o'ziga xos metall ta'mi bilan tanib olishingiz mumkin.

Ma'lumki, ishlab chiqaruvchilar xavfli idishlar zanglamaydigan po'latdan "Happy Lady", "Happy King" kabi Osiyo firmalari. Shuningdek, Rossiya Rospotrebnadzori "Haus Muller Zepter" taomlari bilan hech qanday aloqasi yo'qligini aniqladi. haqiqiy taomlar Zepter inson salomatligi uchun xavflidir. Endi Rossiya Federatsiyasi hududida Haus Muller Zepterni sotish rasman taqiqlangan.

Emal idishlari ham ba'zan xavflidir

Xavfsiz sirlangan idishlar ega bo'lishi mumkin ichki qoplama qora, oq, ko'k, kulrang ko'k yoki krem. Agar sizning idishlaringiz ichkaridan boshqa rangdagi emal bilan qoplangan bo'lsa, shuni yodda tutingki, bu qoplamada katta raqam kimyoviy birikmalar marganets, kadmiy va boshqa zararli metallar. Jigarrang, qizil va sariq ichki qoplamali sirlangan idishlar ayniqsa xavflidir.

bilan idishlarni topsangiz to'g'ri rang ichki emal qatlami, hali ham hushyorlikni yo'qotmang. Birinchidan, yorliqda GOST mavjudligini tekshiring. Ikkinchidan, emal qoplamasining sifatini baholang: unda dog'lar bo'lmasligi kerak (ular har doim noto'g'ri yonish va shunga mos ravishda sifatsiz qoplamani ko'rsatadi); emal qoplamasining qalinligi etarli bo'lishi kerak (agar kostryulkalar ikki qatlamli emal bilan qoplangan bo'lsa, metall bilan oziq-ovqat bilan aloqa qilishdan qochish ehtimoli ikki baravar yuqori). Qalin emal qatlami mavjud bo'lganda, xavfli ionlar idishning metall bazasidan oziq-ovqatga o'tmaydi.

Keyinchalik, emal yuzasi mukammal silliq ekanligiga ishonch hosil qiling. Tushkunlik va sivilcelerin yo'qligi idishlarda zararli bakteriyalarning to'planishidan qochadi. Bundan tashqari, emalning ichki yuzasida yoriqlar va chiplar bo'lmasligi kerak. Aks holda, bu sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

Natijalarga ko'ra qiyosiy tahlil, emalli idishlar eng ko'p e'tirof etildi eng yaxshi variant ovqat pishirish va saqlash uchun. Bunday idishlar haqida ko'proq o'qing.

Yopishmaydigan qoplamali idishlar

Yopishmaydigan kostryulkalar millionlab oshpazlarning e'tirofiga sazovor bo'ldi, chunki u qo'shimcha yog'larsiz, shuning uchun qo'shimcha kaloriyalar va kanserogenlarsiz ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo, tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bunday idishlar har doim ham xavfsiz emas.

Teflon yopishmaydigan qoplamada, masalan, zararli perflorooktan kislotasi mavjud bo'lib, u idish juda issiq bo'lganda bug'lanib, uy hayvonlari to'tiqushlarini o'ldiradi. (Ko'proq ma'lumotni veb-saytimizda o'qing). Kimga halokatli natija ko'p hollarda kalamushlar ham keladi, ularning ovqatlari yopishmaydigan qoplama zarralarini oladi. Omon qolishga muvaffaq bo'lgan bir xil kemiruvchilar qarama-qarshi jinsdagi shaxslarga befarq bo'lib, odatda jinsiy rivojlanishda orqada qola boshlaydi.

Ma'lumki, teflon dastlab harbiy sanoatda radarlar ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Bugungi kunga qadar DuPont o'zining patentlangan Teflon parranda go'shti yuqori haroratgacha qizdirilganda zarar etkazishi va 350 darajadan yuqori haroratda parchalana boshlaganini yashirmadi. Biroq, DuPont ma'lumotlariga ko'ra, bu harorat uyda ovqat pishirishda bema'nilikdir.

Ammo, afsuski, PFOS yopishmaydigan qoplamalar haqida tashvishlanadigan yagona narsa emas. Olimlar 220 gradusgacha qizdirilganda teflon qoplamasi benzol va boshqa zararli moddalarni chiqarishini aniqladi.

Eskirgan yopishmaydigan qoplama alohida xavf hisoblanadi. Ichkarida shikastlangan bo'lsa, yopishmaydigan idishlardan foydalanmang.

Agar qimmatbaho teflon bilan qoplangan panni sotib olmasangiz, arzonini sotib olmang, aksincha, titan bilan qoplangan idishni tanlang.

Chinni, shisha va sopol idishlar qachon zararli?

O'z-o'zidan chinni, shisha va keramika zararsizdir. Xo'sh, ehtimol sinterlangan loyning qalinligidan yuzaga jiddiy zarar etkazilgan taqdirda bundan mustasno sopol idishlar og'ir metallarning tuzlari oziq-ovqatga kira boshlaydi.

Xavf chinni, shisha va keramikadan tayyorlangan idishlarga dekorativ rasm bo'lishi mumkin. Bo'yoqlar tarkibidagi metallar: kadmiy va qo'rg'oshin oziq-ovqatga tushmasligi uchun rasm sirlangan bo'lishi kerak. Sirt osti (xavfsiz) bo'yalgan buyumlar naqshning o'chirilgan ranglari bilan ajralib turadi. Zaharli sirlangan rasmni g'alayon va ranglarning yorqinligi bilan tanib olish oson.

Afsuski, billur shisha idishlar xavfli, chunki uning tarkibida qo'rg'oshin mavjud. Albatta, siz undan ichishingiz mumkin, lekin siz ichimliklarni saqlamasligingiz kerak.

Zararli plastik idishlar

Plastik idishlar noto'g'ri ishlatilsa, zararli bo'lishi mumkin. Sovuq ovqatlar uchun maxsus plastik idishlar mavjud, issiq idishlar uchun ham bor. Va issiq ovqatlar uchun sovuq mahsulotlar uchun mo'ljallanganidan foydalana olmaysiz. Aks holda, oziq-ovqat zararli moddalar bilan boyitiladi organik birikmalar inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bundan tashqari, uni uzoq vaqt ishlatmang. plastik idishlar oziq-ovqat saqlash uchun. Ularda yaroqlilik muddati bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati tugagach, plastmassa xavfli bo'lib qoladi - uni tashlab yuborish kerak.

Oziq-ovqat zaharlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, spirtli ichimliklarni soda shishasiga quymang yoki mineral suv. Spirtli ichimliklar bilan o'zaro ta'sirlashganda, plastmassa zaharli moddalarni chiqara boshlaydi. Ha va oddiy suv bunday idishlarda saqlamaslik yaxshiroqdir, bu maqsadlar uchun qayta ishlatiladigan maxsus plastik butilkalar mavjud. Sog'lom bo'ling va idishlarni tanlashga oqilona yondashing!

Zaharli idishlar ("Habitat" seriyasidan)

Tegishli materiallar:

Mutaxassis 29.01.2019 21:05
Eng yaxshi dasturxon restoranlarda ishlatiladigan. Faqat oshpazlar nimani afzal ko'rishini o'qing va sotib oling. "Mo''jizaviy qovurilgan kostryulkalar" va "nano pishirish" ga aldanmang. Misol uchun, bilan AMC ning yovvoyi o'yin haqida quyida izoh sehrli so'z"bakteriostatik" - siz hech bo'lmaganda ushbu so'zning ma'nosini Google'da qidirasiz. Va shuning uchun oddiy De Buyer brendlaridan, hech bo'lmaganda, ha, bu qimmat, lekin agar u tirnoqlarni urmasa va futbol o'ynamasa, abadiydir.
Hammaga omad tilaymiz, ahmoq bo'lmang va har doim hamma narsani tekshirib ko'ring chiroyli hikoyalar super kostryulkalar va boshqalar haqida, ayniqsa, ushbu saytda

Nina 02.12.2018 17:55
Biz AMC-dan Premium Pot tizimini sotib oldik. Super!!! Ekologik toza, xavfsiz, tibbiy po'latdan yasalgan, bakteriostatik va yana ko'p narsalarga ega turli xil imtiyozlar. Qimmat. Ular uni foizsiz bo'lib-bo'lib to'lash rejasida oldilar, bir yil ichida sezilmas tarzda to'lashdi ... Lekin hozir bu idishlar uyga katta tejash olib keladi ... AMC usuli yordamida pishirish bo'yicha master-klasslar Moskvada o'tkaziladi.

Iskandar 23.08.2018 12:04
Keling, barchamiz mahalliy yirik chakana savdo tarmoqlarimizdagi (masalan, AstMarket, MagnitKosmetika va boshqalar) qozon va kostryulkalar assortimentini ko'rib chiqaylik. Hammasi oshxona anjomlari Xitoyda ishlab chiqarilgan, qoshiq va vilkalar bundan mustasno (ba'zilari Hindistonda ishlab chiqarilgan). Shuning uchun, tanlash uchun ko'p narsa yo'q va siz bor narsangiz bilan qanoatlanishingiz kerak. Albatta, onlayn-do'konlar bor, lekin men bir muncha vaqt o'tgach oladigan tovarlar uchun pul to'lashni yoqtirmayman (va u ajin, kaltaklangan, tirnalgan yoki shunchaki shubhali sifatga ega bo'lishi mumkin).

Iskandar 16.03.2018 09:37
Men lara LR02-704 cho'yan tovoq oldim.Pishirganda ovqat qora rangga aylanadi.

Bizning dunyomizda bir martalik foydalanish mashhurlikka erishmoqda. Bir martali ishlatiladigan idish-tovoqlar, bir martalik qoplar... Uskuna va kiyimlarni tobora o'zgartirib, eskisini tashlaymiz. Bundan azob chekadi dunyo axlatxonaga aylanadi. Ammo bu muammoning yarmi. Biz plastikdan ham aziyat chekamiz - dan boshlab uglerod oksidi(axlatni yoqishdan) va biz oziq-ovqat bilan birga plastik idishlarda bo'lgan zaharlarni tanamizga singdirishimiz bilan yakunlanadi (ayniqsa, biz issiq ichimliklar va ovqat iste'mol qilsak, bu tez-tez sodir bo'ladi).

Plastik idishlar sog'liq uchun xavfli hisoblanadi

Olimlar plastik idishlarning zararli ta'siri borligini isbotladilar inson tanasi. Shuning uchun, agar siz barbekyuga bir marta ishlatiladigan idishlarni olib borgan bo'lsangiz yoki savdo avtomatlaridan ichimliklar ichgan bo'lsangiz, siz zahar iste'mol qilgansiz. Ekologik va toksikologik xizmatlar odamlarni bunday idishlardan foydalanishdan tiyilishga chaqirmoqda, ishlab chiqaruvchilar esa oziq-ovqat sifatli plastmassa foydadan millionlab hisoblang.

Ukrainada plastik idishlar bozori har yili kengayib borayotgani aniqlandi geometrik progressiya. Bir martalik konteynerlar savdosi hajmi 30 million dollardan oshadi. Tadqiqotchilar tajriba o'tkazdilar. Aroq plastik stakanga quyilgan. Bir necha daqiqadan so'ng olimlar tarkibning tarkibini tekshirishdi. Stakan endi aroq emas, balki tanaga zararli kimyoviy eritma edi. Evropa mamlakatlari idishlarni ishlab chiqarish uchun plastmassadan uzoq vaqt voz kechishni boshladilar. Bundan tashqari, u nafaqat sog'likka zarar etkazadi, balki taxminan yuz yil davomida erga parchalanadi. Aynan shuning uchun ham rivojlangan mamlakatlarda plastmassa qog'ozga almashtiriladi.

Amerikalik olimlar o‘z tadqiqoti natijalariga ko‘ra, plastik qadoqlangan oziq-ovqatlar ulardan foydalanadigan odamlarning sog‘lig‘iga zarar etkazishi mumkinligini ta’kidlamoqda. Xususan, mutaxassislar birinchi navbatda turli xil metabolik kasalliklar kuzatilishi mumkinligiga aminlar.

Shunday qilib, hayvonlar ustida o'tkazilgan bir qator tajribalar shuni ko'rsatdiki, plastmassaning asosiy komponenti - bisfenol A (BPA) erkaklarda sperma ishlab chiqarishni pasayishiga olib keladi, ayollarda esa balog'atga etish jarayonini tezlashtiradi.

Bundan tashqari, mutaxassislar butunlay tasodifiy tanlangan odamlarning 92 foizini aniqladilar konsentratsiyaning ortishi tanadagi bisfenol A. Bundan tashqari, bu konsentratsiya tajriba hayvonlarida gormonal buzilishlar kuzatilganidan sezilarli darajada yuqori edi.

Bugungi kunda ko'plab mutaxassislar inson salomatligi uchun yangi xavf haqida baland ovozda gapirishlariga qaramay, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar hali ham BPA ni o'z mahsulotlaridan olib tashlash uchun hech qanday choralar ko'rmaydilar. Taxminan statistik ma'lumotlarga ko'ra, hozirda dunyoda har yili taxminan 2,8 million tonna bisfenol ishlab chiqariladi, bu hali ham oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda qo'llaniladi.

nosog'lom taom

70-yillarda Amerika matbuotida paydo bo'lgan "arzimas oziq-ovqat" atamasi oziq-ovqat, tayyor qayta ishlangan oziq-ovqatlar, oldindan kichik qadoqlangan kuchli muhrlangan idishga qadoqlangan, ular uchun mo'ljallangan. uzoq muddatli saqlash omborlarda va yo'lda, yo'lda, transportda, stadionlarda foydalanish uchun. Bular asosan sendvichlar, kolbasaning turli bo'laklari, pishloq, jambon, shuningdek, hech qanday isitishni talab qilmaydigan va sovuq holda iste'mol qilinadigan plastik idishlarga qadoqlangan achchiq gazaklar va ichimliklar, har qanday vaqtda - nonushta, tushlik yoki kechki ovqat sifatida, shunchaki iste'mol qilish uchun. gazak, ochlikni qondirish.

Shuning uchun "axlat ovqat" nomi bu oziq-ovqat sifatiga emas, balki uning ommaviy ishlatilishi ushbu tovarlar savdosi olib boriladigan joylarda ko'cha hududining axlatlanishiga olib kelganligini anglatadi. Chunki plastik qutilar, kartonlar, plastik qoplar va sayqallangan qalin qog'oz bu mahsulotlarni qadoqlash uchun ishlatilgan, juda ko'p joy egallagan va juda tez to'ldirilgan. axlat konteynerlari ko'chalarda shamol tomonidan olib ketilgan. Biroq, yillar davomida ushbu paketlarning tarkibini muntazam iste'mol qilish surunkali ovqat hazm qilish kasalliklariga olib kelishi aniqlandi - kolit, gastrit va oshqozon yonishi, ich qotishi va boshqalar. Shunday qilib, 90-yillarga kelib, "arzimas oziq-ovqat" atamasi chuqurroq va aniq salbiy ma'noga ega bo'lib, bunday ko'cha ovqatlarining nafaqat tashqi qo'polligini ta'kidlaydi, balki, qoida tariqasida, ushbu turdagi doimiy foydalanishning sog'liq uchun zararli oqibatlarini qoralaydi. oziq-ovqat.

Hatto astronomlar ham norozilik bildiradilar. Dunyo cho'qqisida joylashgan Frantsiyaning etakchi rasadxonalaridan birining xodimlari chipslar, biftek va kolbasalarni qovurish paytida paydo bo'ladigan qalin tutun va tutun pardasi orqali sayyoralarni kuzatishga majbur bo'lishlaridan xavotirda. Yer atmosfera qobig'ining tuzilishini o'zgartiradi.

Shu munosabat bilan olimlar “Makdonalds”, “bigburgerlar” va boshqalarga qarshi kuchli kampaniya boshlashga qaror qilishdi, ular nafaqat atrof-muhitni ifloslantiradi, balki kosmik tadqiqotchilarning ishiga katta qiyinchiliklar tug'diradi.

Siz buni bilasizmi ...

Bir martalik 1000 dona ishlab chiqarish plastik qoshiqlar 1000 marta yuvish kerak bo'lsa ham 1 po'lat qoshiq ishlab chiqarishdan 10 barobar ko'p energiya va tabiiy resurslar sarflanishiga olib keladi.

Aholi globus 1,5 - 2% ga oshadi va shu davrda poligonlar hajmi - 6% ga!

Hech bir tirik tur o'z chiqindilaridan yaratilgan muhitda mavjud bo'lolmaydi.

Shaharda quruq o't va barglar yondirilsa, o'sha zaharlar yozda o'simliklar so'rib olgan havoga - qo'rg'oshin, simob va boshqa og'ir metallarning birikmalari;

Kauchuk, olovda yonib, nafas olish kasalliklarini keltirib chiqaradigan poliaromatik uglevodorodlar (kanserogenlar), kanserogen kuyikish va oltingugurt oksidlarini hosil qiladi;

Sanoati rivojlangan mamlakatlarda allaqachon ko'p chiqindilarni yoqish moslamalari chiqindilarni yoqish energiyasi elektr energiyasiga aylantiriladigan tozalash inshootlari tizimi bilan;

Bugungi kunda ko'plab mutaxassislar, agar biz ishlab chiqaradigan va ishlatadigan har bir moddiy ob'ektga moddiy tejashning to'liq spektrini muntazam ravishda qo'llasak, biz umumiy oqimni kamaytirishimiz mumkin, deb hisoblashadi. zarur materiallar. Va nihoyat, yashil erning jigarrang cho'lga aylanadigan qismini va yonishi iqlimni o'zgartiradigan qazilma yoqilg'i miqdorini kamaytirish. Ammo bu qadamlar faqat shisha va qog'ozni qayta ishlash bilan bog'liq emas. Asosiy ta'mirlash kerak sanoat ishlab chiqarish va yangi yondashuv uning faoliyatiga. Keyingi qadam, biz iste'mol qiladigan hamma narsani qayta ko'rib chiqishdir: bu mahsulot nima uchun kerak, u qayerdan keladi, qayerga ketadi va biz uning ishlash muddatini deyarli hech qanday xarajatsiz uzaytira olamiz - yangi g'oyalar yordamida.

Ukrainada 11 milliongacha chiqindixona mavjud. Ular 260 ming gektar maydonni egallaydi - bu Lyuksemburg mamlakati bilan bir xil.

Chiqindilarni saralash zavodi kompleks hisoblanadi sanoat korxonasi, bu erda chiqindilarni saralash konveyerlar, chiqindi press, magnit separator va separator baraban kabi avtomatlashtirilgan uskunalar yordamida amalga oshiriladi. Avtomatlashtirish hali ajrata olmaydi karton quti plastik shishadan, shuning uchun faqat saralash ishchilari yordamida batafsil saralash amalga oshirilishi mumkin. Bu yerdagi barcha operatsiyalar benuqson tozalik va xavfsizlik sharoitida amalga oshiriladi.

Chiqindilarni saralash zavodi keyinchalik qog'oz, karton, shisha, shaffof yoki shaffof bo'lmagan plastmassa, metall va keyinchalik lattalarga qayta ishlash uchun sifatli qayta ishlanadigan bir hil materiallar partiyalarini ishlab chiqarishi kerak. Ushbu materiallarning barchasi axlat konteynerlarida yig'ilgan chiqindilardan olinadi. Ushbu qayta ishlanadigan material keyinchalik shisha va karton fabrikalarida yoki quvurda qayta ishlanadi plastik butilkalar.

Plastmassadan zarar

Jahon fondi yovvoyi tabiat Yevropa atrof-muhit vazirlarining "detoksifikatsiyasi" boshlandi. Yovvoyi tabiat jamg'armasining (WWF) maxsus DeTox dasturini boshqarayotgan janob Karl Vagner: "Kimyo sanoati mahsulotlari xavfli yoki xavfli emasligini aniqlashning hech qanday usuli yo'qligini jiddiy da'vo qilmoqda." Ammo hayot uchun. sayyoramizni, shu jumladan o'z hayotimizni bilmaslikka qodir emasmiz."

Va ekologlar "kimyo" ning xavfliligini aniqlashga qaror qilishdi ajoyib yo'l. 2004 yilning yozida Budapeshtda boʻlib oʻtgan Jahon sogʻliqni saqlash tashkilotining (JSST) konferensiyasida 14 ta Yevropa Ittifoqining atrof-muhit va sogʻliqni saqlash vazirlari tanadagi toksik elementlarni aniqlash uchun qon testini oʻtkazdilar.

Ma'lum bo'lishicha, jami 55 ta kimyoviy elementlar JSST laboratoriyalari odatda aniqlay oladigan 103 tadan. "Eng toza" vazirning tanasida 25 ta xavfli zahar bor edi, eng "infektsiyalangan" esa 43 tagacha.

Janob vazirlar bu loyni qayerdan olishgan? WWF ekspertlarining ta'kidlashicha, toksinlar ularning tanasiga yopishmaydigan idishlar, pizza qutilari, yumshoq PVX buyumlar, parfyumeriya va insektitsidlardan kirgan. Aytgancha, atrof-muhit holati uchun mas'ul bo'lgan odamlarning "ekologik" qonida, hatto bir necha o'n yillar davomida ishlab chiqarish taqiqlangan pestitsidlar ham topilgan.

Nega bularning barchasi fizik tekshiruv? Ekologlar o'z maqsadlarini yashirmadilar - 2003 yil oxiridan beri kimyoviy mahsulotlarni standartlashtirish bo'yicha juda bahsli direktiva (Yevropa qonuni) loyihasini muhokama qilayotgan Evropa Ittifoqiga bosim o'tkazish. REACH qisqartmasi bilan ma'lum bo'lgan ushbu ko'rsatma juda xavfli ishlab chiqarish uchun maxsus litsenziyalar berishni nazarda tutadi. zaharli moddalar. Ulardan ba'zilari tanada va tabiatda to'planish qobiliyatiga ega, boshqalari gormonal kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Olimlar kimyoviy mahsulotlar va saraton o'rtasidagi bog'liqlikni tobora ko'proq ko'rishmoqda turli shakllar allergiya, bepushtlik va rivojlanish kechikishi.

Siyosiy rahbarlar nega bunday tajribalarni uzoq yillar davomida hech qanday nazoratsiz o‘tkazishga yo‘l qo‘yayotganini tushunish qiyin, deya ta’kidlaydi janob Vagner.

Va endi, ko'plab Evropa gazetalarida, u vazirlarning o'zlariga va shu bilan birga jamoatchilikka, tadqiqot davomida aniqlangan sanoat kimyosi mahsulotlarining to'planishi qanday oqibatlarga olib kelishi hali aniqlanmaganligini tushuntiradi. tana.

Tahlil uchun qon topshirgan vazirlarning munosabati noma'lum. Ammo yevropalik amaldorlar Yashillar ogohlantirishlariga qarshi juda immunitetga ega ko‘rinadi. WWF uchun kampaniya hali boshlangan o'tgan kuz 39 deputatdan qon testini o'tkazish orqali. Keyin ularning qonida 76 ta toksin aniqlangan. Biroq, bu REACH direktivasining rivojlanishini to'xtata olmadi.

Shunga qaramay, Ukrainada yaqinda Kiev shahrida bo'lib o'tgan toksikologlarning kongressidan keyin plastik stakanlarda qahva sotish xavfi haqida gapirdi. bir martalik dasturxon.