Dorivor qushqo'nmasning qo'llanilishi, retseptlari va xususiyatlari.

FAOL MADDALAR. ISHLAB CHIQARILGAN qushqo'nmas qismlari.

Shifobaxsh o'simlik - otsu ko'p yillik. - qushqo'nmas turkumining turlari, oilasi: qushqo'nmas. O'sgan sabzavot madaniyati kabi.

Sarsabil. Ilova. Foydali xususiyatlar. Yosh kurtaklar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. BILAN yunoncha tarjima qilingan so'z "qochish" deb tarjima qilingan. bor sarsabil qalin ildizlari bo'lgan gorizontal kuchli ildizpoya. Va aynan shu sababli rizomlar bu va ularning kurtaklari va yetishtirish sarsabil. Qushqo'nmas dorivor kabi sabzavot bog'larida etishtiriladi sabzavot va uchun guldastalar ro'yxatga olish... Ishlatilgan qilish uchun kosmetika, ham ichki, ham tashqi.

Sarsabil. Foyda va zarar. Video

Qushqo'nmas ichida parhez ovqatlanish foydalanish. Undan idishlarni shaklda tayyorlaydilar sho'rvalar, salatlar kim tavsiya qiladi kasalliklar , jigar, shish, diabet va ishtahani kuchayishi kabi. Asparaginning yuqori miqdori tufayli qushqo'nmas o'qqa tutadi ijobiy ta’sir ko‘rsatadi yuraklar ish va buyrak faoliyatini yaxshilash hissa qo'shish.

Sarsabil. Foydali xususiyatlar. Video

Sarsabil. An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi. "Qirollar uchun taom"- bir marta sarsabil chaqirdi. Bu o'simlik uchun juda foydali go'zallik va.
Afsuski, bizning davrimizda slavyanlar va boshqa xalqlarning stollarida bu qimmatli foydali mahsulot ajoyib noyoblik. Lekin dan sarsabil idishlarni ko'pincha aristokratiya haqidagi Polsha filmlarida ko'rish mumkin.
Sarsabil qadimda ular juda qadrlangan. Qadimgi Misr yodgorliklaridagi uning tasvirlari eramizdan avvalgi 2700-yillarda saqlanib qolgan. NS. Tasvirlangan va qadimgi Misr fir'avnlarining sarkofagilarida.

Koreys tilida qushqo'nmas pishirish. Video

SPARAGUSNING shifobaxsh XUSUSIYATLARI. Ichkarida edi Qadimgi Gretsiya muqaddas o'simlik, Afrodita - sevgi ma'budasiga bag'ishlangan. Uni yemadim, lekin gulchambarlar undan to'qilgan. Va ichida Qadimgi Rim bajonidil yeydi sarsabil.

Miloddan avvalgi ikki yuz yillik yetishtirish sarsabil, deyarli o'zgarmagan shaklda bizning kunlarimizga etib keldi, Canon tasvirlangan. Ta'riflangan sarsabil yozganlarida va Pliniy Elder. Miloddan avvalgi 3-asrga oid mashhur gurme va epikurchi Apicius Mark Gabiusning pazandalik qadimiy kitobida, retsept sarsabil pishirish topiladi. Qadimgi rimliklar ovqatlanishni tavsiya qilishgan sarsabil da asabiylashish, tushkunlik va istamaslik... Bir muncha vaqt, keyin unutildi ... Lekin xuddi 1271 yilda salibchilar olib kelganidek sarsabil urug'larni Evropaga olib keldi, u yo'qolgan mashhurlikka erishdi. Frantsiyada etishtirilgan sarsabil qirollik stoli uchun, ayniqsa, issiqxonalarda, havaskor tomonidan sarsabil Lui XIV ham ajoyib edi. Juda aziz nozik qushqo'nmas edi va uni faqat juda boy odamlar sotib olishlari mumkin edi.

SPARAGUSNI DAVOLASH UCHUN XALQ Usullari VA retseptlari

Ekstrasistol uchun qushqo'nmas infuzioni. Kimga infuzion oshpaz, sizga uchta choy qoshiq kerak qushqo'nmas o'qqa tutadi quying st. qaynoq suv, o'tni bir-ikki soat turib oling, so'ngra torting. Bir qoshiq st. 21 kun davomida kuniga uch marta.

Yuzni yoshartirish uchun. Sarsabil chop, ikki osh qoshiq san'at oling., xuddi shunday

Lotin nomi Qushqo'nmas officinalis

Tavsif

150 sm balandlikdagi zambaklar oilasining otsu o'simlik.

Ildizpoya kuchli, ko'p sonli ildizlar va bir nechta er osti vertikal kurtaklari bilan gorizontal.

Poyasi tik, juda shoxlangan.

Barglari - orqaga o'ralgan, ko'zga tashlanmaydigan qo'rqinchli tarozilar, ularning qo'ltiqlarida igna shaklidagi barglar shaklida kurtaklar mavjud.

O'simlik ikki xonali.

Gullari mayda, yashil-sariq, qo‘ng‘iroqsimon, barg qo‘ltig‘ida ikkiga bo‘lingan.

Mevasi sharsimon kichik olti urug'li qizil rezavordir.

May-avgust oylarida gullaydi. Avgust-sentyabr oylarida pishadi.

Yoyish

Rossiyaning butun Evropa qismida, Kavkazda tarqalgan G'arbiy Sibir va Markaziy Osiyo.

Suv bosgan va dasht oʻtloqlarida, qum va butalarda oʻsadi.

Sabzavot sifatida yetishtiriladi.

Kimyoviy tarkibi

Yosh kurtaklar tarkibida ko'p protein, 25-60 mg / 100 g vitamin C va karotin mavjud.

Faol moddalar

Rizomlar va kurtaklar tarkibida aspartik kislota, saponinlar, kumarinlar, efir moyi, C, Bb Ba va PP vitaminlari, karotin, ko'p miqdorda mavjud. mineral tuzlar, ayniqsa kaliy, organik kislotalar (malik, limon va boshqalar) va alkaloidlarning izlari.

Qushqo'nmas dorivor foydalanish

Oziq-ovqatlardan foydalanish

Yovvoyi qushqo'nmas achchiq ta'mga ega va shuning uchun uni iste'mol qilish mumkin emas. Madaniy qushqo'nmas asirlari yaxshi ta'm sifatlari vitaminlarga boy. Ular qandli diabet, turli xil kelib chiqishi shishishi va ishtahani oshirish uchun tavsiya etilgan salatlar, sho'rvalar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Yangi kurtaklarni 3-4 oy davomida saqlab qolish uchun ular nam qumga joylashtiriladi va qorong'i joyda muz yoki muzlatgichda saqlanadi. Qaynatilgan qushqo'nmas asirlari yashil no'xat kabi ta'mga ega. Ular saqlanishi mumkin.

Dorivor foydalanish

Qushqo'nmas vazodilatator, diuretik, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.

Dorivor xom ashyoni yig'ish va qayta ishlash

Dorivor xom ashyo sifatida yovvoyi qushqo'nmasning ildizpoyalari va yosh kurtaklari ishlatiladi.

Ildizlari bo'lgan rizomlar yig'ib olinadi kech kuz yoki erta bahorda, yosh asirlari - bahorda. Qazilgan ildizlar erdan silkitiladi, yuviladi oqayotgan suv, bo'laklarga bo'linadi, ustiga quritiladi ochiq havoda va pechda yoki pechda 50 ... 60 ° S haroratda quritiladi.

2 yil davomida yopiq yog'och yoki shisha idishda saqlang.

Rasmiy va an'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Qushqo'nmas preparatlari tinchlantiruvchi, gipotenziv, diuretik va anti-aterosklerotik ta'sirga ega va metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Qushqo'nmas qon bosimini pasaytiradi, yurak faoliyatini yaxshilaydi, jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, xloridlarni, fosfatlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, siydik kislotasi va karbamid.
Gutni davolash uchun yangi o'simlik sharbati yoki siropdan foydalanish tavsiya etiladi. Buning uchun sharbat shakar bilan 1: 2 nisbatda 1-2 soat davomida past olovda bug'lanadi. Ovqatdan 20 daqiqa oldin kuniga 4-5 marta 3-4 choy qoshiqda oling.

Qushqo'nmas qaynatmasi siydik va o't pufagining yallig'lanishi, yurak shishishi va buyraklardagi toshlar uchun olinadi. Uni tayyorlash uchun 1 osh qoshiq xom ashyo (rizomlar yoki kurtaklar) 1 stakan bilan quyiladi. issiq suv, yopiq idishda qaynatiladi sirlangan idishlar 30 daqiqa davomida suv hammomida ikki yoki uch qatlamli doka orqali filtrlang va ovoz balandligini sozlang qaynatilgan suv asl nusxasiga. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta / s / 2 stakan oling.

Turli kasalliklar uchun retseptlar

ARITMIYA
Kuchli yurak urishi bilan 1 osh qoshiq tug'ralgan qushqo'nmas ildizlarini 1 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling, 1-2 choy qoshiq quritilgan qushqo'nmas o'tini issiq bulonga soling va 2 soat davomida o'ralgan holda turib oling. 4 hafta davomida ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 2 osh qoshiqdan oling.
QON BOSIMI OSHIRILDI
3 choy qoshiq tug'ralgan qushqo'nmas rizomlarini 1 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 2 soatga qoldiring, to'kib tashlang. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 2 osh qoshiq oling.
SİSTIT
20 g tug'ralgan qushqo'nmas ildizlarini 1 stakan suv bilan to'kib tashlang, turib oling. Kuniga 4 marta 1/2 chashka oling.

Quyonning ko'zlari faqat bitta mashhur ismlar qushqo'nmas dorivor. Ehtimol, qizil mevalar bu hayvonning ko'zlari bilan bog'liq edi. U ham ko'pincha soqolga (Odam Atoning soqoli, boboning soqoli, echki soqoli) qiyoslangan. Bundan tashqari, ba'zi hududlarda u chivin agarik va ayol vaqti kabi ekzotik nomlar ostida topilgan.

Hozirgi kunda u ko'proq manzarali o'simlik sifatida tanilgan. Sabzavot sifatida mamlakatimizda keng tarqalmagan va dorivor o'simlik sifatida umuman ishlatilmaydi. Lekin behuda.

Dorivor qushqo'nmas yoki dorixona (Sarsabil officinalis L.) qushqo'nmas oilasidan (eski nashrlarda u ilgari Liliaceae oilasiga tegishli ekanligini topishingiz mumkin) yovvoyi tabiatda Rossiyaning butun Evropa qismida, Kavkazda va G'arbiy Sibirning janubida uchraydi. Suv toshqini o'tloqlarini, o'rmon chekkalarini, engil o'rmonlarni tozalashni, bo'sh erlarni afzal ko'radi. Bu koʻp yillik ikki xonadonli otsu o'simlik... Shuning uchun rezavorlar barcha o'simliklarda emas, balki faqat ayollarda paydo bo'ladi. Va shuning uchun o'simliklar tashqi tomondan ozgina farq qiladi.

Uning tarixi taxminan 4 ming yilga borib taqaladi, bu piramidalar bilan deyarli bir xil. Qadimgi yunonlar va rimliklar undan keng foydalanishgan sabzavot o'simlik... Miloddan avvalgi 1-asrda. Dioskoridlar diuretik sifatida ildizlarning qaynatmasini tavsiya qildilar. Keyin ular qandaydir tarzda bu haqda unutishdi va o'rta asrlarda u asosan arablar tomonidan o'stirildi va 15-asrda qushqo'nmas nihoyat frantsuz gurmanlari tomonidan qadrlandi va shundan keyin u boshqa Evropa mamlakatlari pishirishga kirdi.

Oziq-ovqat uchun oqartirilgan qushqo'nmas kurtaklari (ilmiy tilda - etiolated) ishlatiladi. Ular yashil rangga aylanmasliklari uchun qo'shimcha bo'shashgan tuproq qatlami quyiladi va ular yuzasida paydo bo'lishidan oldin yig'iladi.

Insoniyatning ushbu madaniyatga bo'lgan ko'p asrlik qiziqishini hisobga olgan holda, er osti kurtaklari rangida farq qiluvchi yuzdan ortiq navlar ma'lum: yashil boshli - kurtaklar tepalari yashil rangga ega (Qor boshi, Gollandiya yashil, Vena). , Burgundiya erta, ispan va boshqalar), qizil boshli - qizg'ish tepalari bilan (Argenteuil, Urozhainaya, Giant va boshqalar) va oq boshli - (Fil, Gigant, Mamontovskaya oq va boshqalar).

Biz uni qanday sous bilan iste'mol qilish haqida gapirmaymiz, garchi bu ham juda qiziq, ammo qanday kasalliklardan foydalanish kerak.

Qushqo'nmasning foydali xususiyatlari

Keling, bundan boshlaylik er osti qismi Bolgariya, Fransiya, Meksika, Portugaliya farmakopeyasiga kiritilgan.

Qushqo'nmas juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi: rizomlar - asparagin, steroid saponinlar (asparagozidlar A, B, D va G, diosgenin va boshqalar), kumarin, uglevodlar (inulinga o'xshash fruktanlar), oqsillar, izlar. efir moyi, C, PP, B2, B1 vitaminlari, provitamin A, flavonoidlar (rutin va giperosid) va ko'plab kaliy tuzlari.

O't tarkibida chelidon kislotasi va saponinlar, pishgan mevalar - yog'li moy, shakar, karotinoidlar, alkaloidlar izlari mavjud.

Asparagin antihipertenziv xususiyatlarga ega, periferik tomirlarni kengaytiradi, yurak mushaklarining qisqarishini kuchaytiradi va yurak ritmlarini sekinlashtiradi, diurezni oshiradi. Shuning uchun qushqo'nmas ildizpoyasi engil antihipertansif vosita sifatida qabul qilinadi. Tajribadagi o'simlik shirasi benzopirenlar va glikofosfamidlar ta'sirida antimutagen ta'sir ko'rsatdi.

Qushqo'nmas ovqat hazm qilishni yaxshilash, ich qotishining oldini olish va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ildizlar kuzda yoki juda erta bahorda yig'ib olinadi, siz bu faoliyatni butalar bo'linishi va qayta ekilishi bilan birlashtira olasiz. Xom ashyo yangi va xushbo'y hid va shirin ta'mga ega.

Yuqorida aytib o'tilganidek, rizomlar gipertenziyaning dastlabki bosqichlarida, shuningdek, venoz etishmovchilikning 1-2 bosqichida siydik yo'llarining yallig'lanish kasalliklari uchun diuretik sifatida ishlatiladi. Xalq tabobatida ildiz va ildizpoyalarning qaynatmasidan yurak-qon tomir kasalliklari, buyraklar va Quviq, siyish qiyinlishuvi, revmatizm va epilepsiya, qonni tozalash vositasi sifatida, podagra va revmatizm uchun, akne, skrofula, akne uchun ishlatiladi. Tashqi tomondan, damlamalar soch to'kilishini yuvish uchun, shuningdek pustular teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Ba'zida ildiz o'rniga o't ishlatiladi - bu shunga o'xshash ta'sirga ega deb hisoblanadi. A Ilmiy tadqiqot qushqo'nmas o'ti ekstraktining A grippining ba'zi shtammlariga qarshi faolligini aniqladi.

Kurtaklar o'sishni boshlagan bahorda yig'ib olinadi. O't gullash davrida yig'ib olinadi, lekin quruqligi ba'zi odamlarda kontakt dermatitga olib kelishini unutmang. Shuning uchun, allergiya bilan og'riganlar uchun xom ashyoni qo'lqop bilan yotqizish va qadoqlash yaxshiroqdir.

O'tlarning qaynatmasi 2 osh qoshiq quruq o'tlar va 0,5 litr qaynoq suvdan tayyorlanadi. 5 daqiqa qaynatib oling, sovib ketguncha turib oling, filtrlang va ovqatdan oldin kuniga 4 marta 1/2 chashka oling.

Yosh asirlarning infuzioni va ildizlarning qaynatmasi buyrak kasalligi, urolitiyoz, sistit, shish, diabet uchun diuretik sifatida ishlatiladi. Bir stakan qaynoq suvda 1 osh qoshiq xom ashyoni qaynatib oling va kun davomida 3 bo'lingan dozada iching. Gut bilan davolash kursi kamida 3-4 hafta bo'lishi kerak.

Ba'zida gut uchun pishirish afzalroqdir sirop(uning ta'mi yanada yoqimli): yosh kurtaklarning yangi siqilgan sharbati 1 qism va shakarning 2 qismi past olovda qalin massa olinmaguncha qaynatiladi. Kuniga 3-4 marta 1-2 osh qoshiq oling.

Ba'zi o'simlikshunoslar taxikardiya uchun qushqo'nmasni tavsiya qiladilar. Bu holda, bir osh qoshiq quruq qushqo'nmas ildizlarini bir yarim stakan suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 1 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va bulonga 1-2 choy qoshiq quritilgan o't qo'ying. 2 soat davomida yopiq yirtqichlardan turib oling. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 2 osh qoshiq oling.

Qushqo'nmas preparatlarini qo'llashga qarshi ko'rsatmalar yurak etishmovchiligi va yallig'lanishli buyrak kasalligi hisoblanadi.

Bundan tashqari, an'anaviy tibbiyot qushqo'nmasni engil sedativ deb hisoblaydi. To'g'ri, xitoyliklar bu holda asosan ildizlardan emas, balki mevalardan foydalanadilar. Urug'larda ba'zi yog 'kislotalari va ... vanillin mavjud bo'lib, bu ularni beradi yoqimli hid... Bundan tashqari, mevalar iktidarsizlik uchun umumiy tonik, zaharlanishda detoksifikatsiya qiluvchi vosita va laktojenik (laktojenik) vosita sifatida ishlatiladi. Meva infuzioni quyidagicha tayyorlanadi: 5 ta rezavor meva 1 stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 6-8 soat davomida termosda turib oladi, filtrlanadi va kuniga 3-4 marta 1 osh qoshiqdan olinadi.

Qushqo'nmas asirlari past kaloriyali parhez mahsulotidir va shuning uchun diabet va semiz odamlarning ratsionida tavsiya etiladi (100 g uchun faqat 17 kkal). Sifatida foydalanish uchun dorivor o'simlik har qanday sabzavot navlari, masalan, Qor boshi, Argenteuil va Gollandiya kabi taniqli kishilar.

Qushqo'nmas etishtirish

Qabul qilmoq yaxshi hosil sizga, birinchi navbatda, urug'lantirilgan va keyin yana organik moddalar bilan urug'langan tuproq kerak. Har birida qo'nish chuquri kamida 3-4 chelak kompost va 20-30 g superfosfat qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, unumdor qatlam qalinroq bo'lishi kerak. Kambag'al quruq tuproqda kurtaklar qattiq va quruq bo'lib chiqadi, shuning uchun siz ulardan sirop uchun sharbatni siqib chiqara olmaysiz va ularni iste'mol qilish juda mazali bo'lmaydi. Urug'lik yoki vegetativ yo'l bilan ko'paytiriladi. Ikkinchi usul afzalroqdir, chunki siz tezda stolga orzu qilingan noziklikni olishingiz mumkin.

Urug'lar bilan ekish paytida bahorda yaxshiroq derazada qozonga ko'chat ekish, ularni bahorda maktabga ekish va kelgusi bahorda doimiy joyga ekish.

Da vegetativ ko'payish katta buta bir necha qismlarga bo'linadi va bir-biridan kamida 1 m masofada mo'l-ko'l to'ldirilgan chuqurlarga o'rnatiladi. organik o'g'itlar.

G'amxo'rlik begona o'tlarni tozalash, yumshatish, namlik etishmasligi bilan majburiy sug'orish, mineral va organik o'g'itlar bilan o'g'itlashni o'z ichiga oladi - axir, keyin bahor kolleksiyasi hosilni yig'ib oling, buta kelgusi yil uchun kuchga ega bo'lishi kerak.

Qushqo'nmas retseptlar

Lekin nafaqat dorivor harakat odam tirik. Agar qushqo'nmas davolaydigan ko'plab kasalliklarni davolash kerak bo'lmasa, biz hali ham bu o'simlikni etishtirishni tavsiya qilamiz. U o'zining ta'mi bilan sizga katta zavq bag'ishlaydi.

Qushqo'nmas va tarqatishning o'ziga xos xususiyatlari
Qushqo'nmas (lat.Asparagus) - ko'p yillik o'simlik, bir yoki bir nechta o'tli tik, ingichka yashil poyalari bo'lib, uning ostida o'tkir burchaklar poyalari chiqib ketadi.

Boshqa nomlar: oddiy qushqo'nmas, dorixona qushqo'nmas, chill, qushqo'nmas.

Barglari uchburchak, juda kichik, qo'ltiq ostidagi o'tkir jarayonlarning kichik to'plamlari bilan. Odatda iyun oyida sodir bo'ladigan gullash vaqtida shoxlar va poyada birma-bir shakllanadi - oq yoki sariq-yashil rangdagi ikkita kichik qo'ng'iroq shaklidagi gullar. Sentyabr oyining boshida yorqin qizil sharsimon mevalar pishib etiladi. Qushqo'nmas urug'larni ekish orqali tarqaladi, lekin u erda qolgan ildizpoya orqali ham unib chiqishi mumkin. O'sish uchun u suv bosgan o'tloqlar, qirg'oq daryolari hududlari, o'rmon chekkalari va butalarning nam tuproqlarini afzal ko'radi. Hududning ko'p qismida hamma joyda topilgan Rossiya Federatsiyasi, Qozog'iston, Ukraina, Belorussiya va Kavkaz. Madaniy etishtirish qushqo'nmas dorivor maqsadlarda ishlab chiqariladi va kichik miqdorda sifatida ishlatilishi mumkin dekorativ bezak... Sanoatda foydalanish uchun yovvoyi qushqo'nmasni yig'ish foydasiz va shuning uchun tashkil etilmaydi.

Qushqo'nmas tarkibidagi foydali moddalar
V Kimyoviy tarkibi qushqo'nmas uni belgilaydi foydali xususiyatlar, A, B1, B2, C, E, PP vitaminlari va beta-karotinni o'z ichiga oladi. Makro va mikroelementlarning katta to'plami. Uglevodlar, oqsillar, xun tolasi, kraxmal va saxaridlar. O'simlikning ildizpoyasi aspartik kislota (qushqo'nmas), kumarin, steroid saponinlar, aminokislotalar va karotenoidlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Yosh asirlarda B1, B2 va C vitaminlari ko'payadi va o'simlikning o'ti ham glikozid va ignabargli daraxtlarni o'z ichiga oladi. Shakar, fizamin va kapsatin o'z ichiga olgan pishgan mevalardan vitaminlarga boy yog'li yog' kabi modda ajratiladi.

Qushqo'nmasning dorivor va foydali xususiyatlari
Bu o'simlikning turli xil foydali moddalar bilan to'yinganligi tufayli u juda ko'p miqdorda muhim ahamiyatga ega shifobaxsh xususiyatlari... Qushqo'nmas yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi qon tomir tizimi... Uning ishlatilishi kamaytirishga imkon beradi qon bosimi, yurakning qisqarishini kuchaytirish, shu bilan birga uning ritmini sekinlashtirish. Bu ajoyib diuretikdir. Tinchlantiruvchi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. Bu o'simlikda mavjud bo'lgan asparagin jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, u bundaylarni yo'q qilishga faol yordam beradi zararli moddalar xloridlar, karbamid va fosfatlar kabi.

Qushqo'nmasning tibbiy qo'llanilishi
Tibbiyotda qushqo'nmas ekstrakti bilan davolash yurak va buyrak kasalliklarida qo'llaniladi. Ushbu ekstraktda mavjud bo'lgan asparagin va boshqa moddalar tomir ichiga yuborilganda qon bosimini pasaytiradi, qisqarishni oshiradi va shu bilan birga yurak tezligini sekinlashtiradi, periferik tomirlarni kengaytiradi. Shu bilan birga, qushqo'nmas ekstrakti farmakologik asparaginga qaraganda uzoqroq bosimni pasaytiradi.
Qushqo'nmas ekstrakti tibbiyotda nevrozlar, taxikardiya va aterosklerozni davolashda qo'llaniladi. Qushqo'nmas tiklovchi vosita sifatida ham qo'llaniladi, chunki uning ekstraktlari, damlamalari va infuziyalari ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, revmatik og'riqlar, qandli diabet, ko'k yo'tal, siydik pufagi va siydik yo'llarining yallig'lanishi, bo'g'imlardagi og'riqlar va boshqa holatlarda yordam beradi.
Qushqo'nmasni dorivor o'simlik sifatida ishlatish uchun qat'iy kontrendikatsiyalar yo'q. Qushqo'nmasning ildizlari va asirlaridan tayyorlangan damlamalar va damlamalarni maxsus cheklovlarsiz olish mumkin. Biroq, juda kam hollarda, individual intolerans holatlari mavjud.

Bir nechta sog'lom retseptlar qushqo'nmas qaynatmalari

• Revmatik og'riqlar yoki bo'g'imlardagi og'riqlar uchun bir osh qoshiq kukunli qushqo'nmas novdalarini oling va ularni suv bilan yoping. xona harorati... Suv hammomida qaynatish uchun 20 daqiqaga qo'ying va keyin taxminan bir soat turib oling, siqib oling va og'riq paydo bo'lganda har biri 50 ml dan oling.
• Aritmiya uchun olingan qaynatma qushqo'nmas ildizidan va quruq kurtaklardan tayyorlanadi. Buning uchun bir osh qoshiq maydalangan ildiz ustiga qaynoq suv quyib, olovga qo'ying. Ikki daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir osh qoshiq tug'ralgan quruq kurtaklar nishini issiq bulonga quying, uni issiq latta bilan o'rang va ikki soat davomida pishiring. Bunday damlamani ichish har ovqatdan bir oy oldin kerak.
• Tug'ralgan yangi kurtaklar nishining qaynatmasi ateroskleroz, gipertenziya va yurak shishi uchun ishlatiladi. Bulyonni tayyorlash uchun bir osh qoshiq yashil qushqo'nmas asirlari qaynoq suv bilan quyiladi va past olovda bir oz vaqt ushlab turiladi, shundan so'ng bulonni bir soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Kelajakda ovqatdan 20 daqiqa oldin 50 ml oling. Yangi yosh asirlardan siqilgan sharbat bunday muammolarga juda yaxshi ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ovqatdan oldin iste'mol qilish kerak, lekin faqat choy qoshiqda.

Qushqo'nmasning foydalari va zarari uzoq vaqtdan beri o'rganilgan. Ushbu mahsulot haqida ko'plab faktlar ma'lum. Ammo butun dunyodagi oshpazlik mutaxassislari uni qanchalik ulug'lashmasin, bu, albatta, hamma uchun foydali emas. Keling, qushqo'nmas ichida nima yashiringanini ko'rib chiqaylik? Va nega ba'zi odamlar buni rad etishlari kerak?

Qushqo'nmasning kimyoviy tarkibi, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati

Qushqo'nmasning 200 dan ortiq turlari insoniyatga ma'lum, ammo ulardan faqat bittasi oziq-ovqat uchun ishlatiladi. U dorivor qushqo'nmas yoki oddiy qushqo'nmas deb ataladi.

Oq va yashil qushqo'nmas bir xil turga tegishli. Faqat birinchisi er ostida o'sgan surgunning bir qismi, ikkinchisi esa er yuzida tugagan ko'chatlardir.

Oq qushqo'nmas sog'lomroq, u ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi, deb ishoniladi. Va yashil rangda, qimmatbaho iz elementlarning bir qismi fotosintez ta'sirida yo'q qilinadi. Biroq, biluvchilar ta'kidlashlaricha, nozik zumrad rangli kurtaklar ta'mi yaxshiroq.

Qushqo'nmas 90% dan ortiq suvdan iborat. Yosh poyalar 2% dan kam protein saqlaydi. Sabzavot tarkibida deyarli yog' yo'q (0,1%). U juda oz miqdorda uglevodlarni (3%) ishlab chiqaradi, lekin u mavjud yetarli xun tolasi (100 g mahsulot uchun 1,5 g), shuning uchun qushqo'nmas foydalanish ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Evropa mamlakatlarida mashhur bo'lgan noziklik juda to'yimli emas. Qushqo'nmas idishlarni parhez davomida pishirish mumkin, chunki 100 g xom mahsulot faqat 20 kkalni o'z ichiga oladi.

Kamligiga qaramay energiya qiymati, oziqlanish roli sabzavot ekinlari ajoyib. Qushqo'nmas tarkibida B vitaminlari, foliy kislotasi, vitamin C, K va b-karotin mavjud. Bundan tashqari, oz miqdorda yog'da eriydigan antioksidant - tokoferol (E vitamini) mavjud.

Pulpada minerallar to'planadi: kaliy, kaltsiy, marganets, mis, fosfor, temir va inson uchun muhim. ayollar salomatligi selen. O'simlik tarkibida asparagin va arginin kabi foydali aminokislotalar mavjud. Ushbu birikmalar yurakni rag'batlantiradi va qonni tozalashga yordam beradi.

Urug'larda biologik ko'p miqdorda mavjud faol moddalar- antibakterial va antioksidant xususiyatlari bilan mashhur flavonoidlar.

Qushqo'nmas - foydali xususiyatlar

Avvalo, qushqo'nmasning foydali xususiyatlari undagi tarkibga bog'liq katta raqam xun tolasi. Ularning etarli darajada iste'moli shunchaki zarur normal ish ichaklar. Sabzavotli idishlar ich qotishining ajoyib oldini olish sifatida xizmat qiladi.

Qushqo'nmasning shilliq qavatlarning sekretor faolligini rag'batlantirish qobiliyati qayd etilgan Qadimgi Xitoy... Mana dozalash shakli bu o'simlik yo'talga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Qushqo'nmas sharbatini ichish balg'amning shakllanishi va suyuqlanishiga yordam beradi, bu esa uning o'tishini osonlashtiradi.

Qushqo'nmas madaniyat sifatida insoniyatga uch ming yildan ko'proq vaqt davomida ma'lum. Misrda u jigarni tozalash uchun, Osiyoda - xo'ppozlarni davolash uchun, Evropada - buyrak kasalliklari uchun ishlatilgan.

Zamonaviy dietologiyada qushqo'nmas samarali diuretik hisoblanadi. Shifokorlar undan qutulish uchun foydalanishni tavsiya qiladilar ortiqcha suyuqlik, vazn yo'qotish va shishlarni kamaytirish.

Suyuqlik bilan birga qushqo'nmas tanadan ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi. Bosimni biroz pasaytiradi. Qonni suyultiradi. Yurak urishini sekinlashtiradi.

Erkaklar, ayollar, bolalar, qariyalar uchun imtiyozlar

Qushqo'nmasning foydali xususiyatlari tom ma'noda hamma uchun tarqaladi. Erkaklar jinsiy ojizlikning oldini olish uchun foydalanishlari mumkin. O'rta asrlarda qushqo'nmas kuchli afrodizyak unvoniga sazovor bo'lgan. Bundan tashqari, u siydik yo'llarida yallig'lanish jarayonlari bilan kurashishga yordam beradi.