Pera comune- albero della famiglia delle Rosaceae che raggiunge un'altezza fino a 25 metri, con foglie lucide, ovate o rotonde, coriacee. I fiori sono bianchi, con ovario inferiore e numerosi stami. I frutti sono di forma oblunga. Esistono diverse migliaia di varietà di pere, diverse tra loro aspetto e composizione chimica. Fiorisce a maggio. I frutti maturano in agosto-ottobre.

La pera si trova selvatica nella Russia centrale e meridionale, in Bielorussia, Ucraina, nel Caucaso e nell'Asia centrale.

La pera era conosciuta fin dai primi tempi preistorici. Prova di ciò è il ritrovamento di resti di frutti di pera in palafitte in Svizzera e in Italia. Secondo A. Decandolle le pere, tagliate a pezzi, venivano anticamente essiccate. A quanto pare, a quei tempi, le pere occupavano un posto d'onore tra i frutti.

L'immagine dei frutti della pera appare sugli affreschi di Pompei ed Ercolano. Le pere erano conosciute anche dagli antichi greci. Così, Omero nell'Odissea descrive il giardino del re Alcinoo a Feikia (l'attuale isola di Corfù), in cui crescevano le pere e venivano chiamate appios, credendo che la patria delle pere fosse il Peloponneso, che allora si chiamava Apia. I romani chiamavano la pera Pyrus, credendo che Pirro l'avesse portata per primo in Italia.

La cultura della pera è persa tempi antichi. In Persia, la coltura della pera era molto diffusa prima della sua conquista da parte di Alessandro Magno. Il padre della botanica, Teofrasto, distingueva tra varietà di pere selvatiche e coltivate. I Greci poi sapevano come propagare le pere. Menziona anche Dioscoride nel II secolo d.C in vari modi propagazione delle pere. Catone, Varrone, Columella, Plinio e Palladio descrissero molte varietà di pere.

Sulla base di tutti questi dati disponibili, possiamo dire che gli antichi abitanti di Grecia, Italia, Germania, Francia e Svizzera mangiavano pere selvatiche e che la pera coltivata è stata a lungo al servizio di una parte significativa della razza umana.

Dai Greci e dai Romani, la cultura delle pere si diffuse gradualmente in tutta Europa e in tutti i paesi apparvero moltissime varietà diverse di questo frutto.

Particolarmente legati a questo frutto sono la Cina e il Giappone, dove da molto tempo si coltiva un altro tipo di pera: la pera cinese.

Da tempo immemorabile le pere vengono coltivate in Ucraina, Georgia e Asia centrale. Già nel XVI secolo veniva coltivato con successo nella regione di Mosca. Sotto Pietro 1 fu effettuata l'introduzione della pera dell'Europa occidentale. In Crimea, le varietà di pere dell'Europa occidentale vengono allevate dagli anni '30 del XIX secolo. La parola "pera" è slava comune. Secondo una versione è un antico prestito dalle lingue iraniane, secondo un'altra è originariamente slava.

I frutti (freschi e secchi) e le foglie di pero vengono utilizzati per scopi medicinali. Ma quali sono i benefici di una pera?

Proprietà utili della pera

Le proprietà benefiche della pera sono dovute alla sua composizione chimica: i frutti della pera contengono tutti i tipi di zuccheri, 6-16% (fruttosio, glucosio e saccarosio), 0,1-0,3% acidi organici, principalmente malico e citrico, tannici e pectici (fino a 4%) sostanze, fibre, 0,4% sostanze azotate, carotene, vitamine A, B, P, PP, C e B. I frutti della pera contengono meno zucchero delle mele, ma a causa della piccola quantità di acidi sembrano più dolci. Molte varietà di pere contengono quantità significative di microelementi, in particolare iodio (fino al 20 mg%). Il succo di pera contiene molti tannini e sorbitolo, flavonoidi, catechine, antociani; le foglie della pera comune contengono il glicoside arbutina (1,4-5,0%), idrochinone, flavonoidi (2-10 volte in più che nei frutti), antociani si trovano nelle foglie e nelle radici, 12-21% di olio nei semi, e nella corteccia dei giovani alberi - 4-7% di tanidi.

I frutti di pera sono un ottimo prodotto dietetico e vengono spesso consumati freschi. Le pere vengono essiccate e inscatolate per un uso futuro. Le composte sono fatte con pere fresche e una bevanda che sostituisce il caffè viene preparata con semi pre-essiccati.

I frutti di pera sono un prezioso alimento multivitaminico che favorisce una buona digestione e la motilità intestinale ed è ben assorbito dall'organismo. Un decotto di pere secche disseta in caso di febbre, ha effetto analgesico, antisettico e diuretico ed è un fissativo per la diarrea.

G. Racz (1958) ha dimostrato scientificamente che l'urina delle persone che assumono un estratto di foglie di pero acquisisce proprietà antibatteriche. La ricerca di L.V. Goryunova e S.V. Vitkanova (1971) indica un elevato effetto neutralizzante del virus dei polifenoli della pera osservato in due modelli di influenza virale.

IN medicina popolare Un decotto di pere viene utilizzato per la diarrea e le pere bollite e cotte vengono utilizzate per tosse grave, soffocamento e tubercolosi polmonare. Un denso decotto del frutto viene utilizzato come lozione per il mal di testa. Viene offerto anche un decotto di pere medicina scientifica. Il professor N. Z. Umikov ha studiato l'effetto del decotto di pere e ha ottenuto buoni risultati contro la batteriuria e la malattia renale.

Il brodo di farina d'avena con pere secche e gelatina di pere viene utilizzato per la diarrea dei bambini. Il decotto di pere lo è buon rimedio, migliorando le condizioni dei pazienti con malattie gastrointestinali accompagnate da diarrea.

La proprietà fissativa delle pere dipende dalla quantità di tannini in esse contenuti, che si trovano maggiormente nelle pere selvatiche che in quelle coltivate.

Succhi e decotti sono efficaci come diuretico per l'urolitiasi. Si consiglia inoltre di inserirlo cibo dietetico, soprattutto per i pazienti con diabete, e anche come prevenzione e rimedio per rafforzare i capillari. Le pere vengono utilizzate per preparare marmellate, composte, gelatine, frutta candita, kvas, bibite, essenze, succhi e così via.

Il legno di pero è elastico, di colore bruno-rossastro, a grana fine. si presta bene alla lucidatura. Se rivestito con vernice nera sembra ebano. Viene utilizzato per realizzare mobili, tavole per incidere e vari oggetti di artigianato.

Procedimento per preparare e utilizzare le pere:

1. 1/2 tazza di pere secche e 3 cucchiai fiocchi d'avena Far bollire in 2 bicchieri d'acqua, lasciare agire per 1 ora, filtrare. Prendi 1/2-1/4 tazza 4 volte al giorno a stomaco vuoto per la diarrea.
2. Lessare 1 tazza di pere secche tritate in 0,5 litri di acqua, lasciare agire per 4 ore, filtrare. Prendi 1/4 di tazza 4 volte al giorno.

Il pero comune o domestico (Pyrus communis o Pyrus domestica) in botanica è classificato come specie del genere Pero ed è compreso nella famiglia delle Rosaceae. È apparso originariamente in Asia e nell'Europa orientale. Per buona crescita il legno è necessario quantità sufficiente luce del sole, così come elaborati e terreno fertile. Gli alberi non raggiungono più di trenta metri di altezza. Vivono in media cinquanta anni. La propagazione degli alberi viene effettuata piantando talee, piantine o semi.

Peri comuni

Il pero comune è un massiccio albero a foglie decidue alto fino a trenta metri. I suoi rami sono grigiastri e lucenti, spesso con germogli corti e spinosi. Le foglie sono lungamente picciolate, ovali, o quasi rotonde, con bordi finemente seghettati; i giovani germogli sono spessi e tomentosi, i vecchi alberi sono spogli, verde scuro, lucenti. I fiori del pero sono puliti, bisessuali, di colore bianco o rosato con infiorescenze corimbose. Il legno di pero è denso e duro. Il frutto dell'albero è rotondo e succoso, con molta polpa. La fioritura avviene da fine aprile a inizio maggio. I frutti della pera maturano verso la fine di settembre - inizio ottobre.

Il ruolo della specie nella coltivazione del pero

Si presume che le varietà coltivate dell'albero provengano dal pero comune (Pyrus communis L.), che si trova ancora spesso allo stato selvatico in Eurasia (soprattutto nella parte europea della Russia). Il merito della coltivazione dell'albero è attribuito agli antichi greci. È successo diverse migliaia di anni fa con l'aiuto della selezione da animali selvatici rappresentanti con frutti grandi e dolci. Nella famosissima "Odissea", scritta da Omero presumibilmente all'inizio del primo millennio aC, si trovavano già riferimenti ad essa. Le opere di Teofrasto, che risalgono al III secolo aC, includevano descrizioni sia di pere selvatiche che di pere coltivate. Teofrasto identificò anche quattro delle sue varietà coltivate e ne creò le descrizioni tecniche speciali per la sua coltivazione. Dall'Ellade il pero coltivato cominciò a diffondersi in tutto l'emisfero. Divenne particolarmente popolare nel territorio dell'Italia moderna, della Francia e del Belgio. Nel XIX secolo, solo in Francia si contavano fino a 900 varietà di questo albero!

Dipinto di Sarah Drake (1842)

Gli scienziati suggeriscono che in tempi diversi la cultura della pera sia apparsa separatamente in altre parti del pianeta. Stiamo parlando di Cina, Asia centrale e Caucaso. Gli antenati della pera coltivata nelle regioni citate erano sicuramente altre piante di questo genere che crescevano nel Medio e Asia orientale. Ad esempio, nel Caucaso e in alcuni paesi asiatici, più di una varietà ha origine dalla pera caucasica (Pyrus caucasica Fed.).

Distribuzione in Russia

Nel territorio Russia moderna Il pero è coltivato fin dall'antichità. È molto probabile che sia arrivato qui per la prima volta da Bisanzio e sia stato allevato per la prima volta nei giardini di vari monasteri. Nelle cronache ci sono riferimenti aperti alla coltivazione di alberi nei giardini Rus' di Kiev, risalente all'XI secolo. Il vecchio zar russo Alexei Romanov nel suo grandioso giardini vicino a Mosca Ho anche coltivato le pere. In Izmailovsky giardino reale Si coltivavano fino a sedici varietà di legno. Romanov non era l'unico amante delle pere: anche Pietro il Grande si occupava del loro assortimento. Secondo i suoi ordini da Europa occidentale Hanno portato piantine di nuove varietà di alberi.

Il pero fu portato in America dall'Europa non prima del XV secolo, e la sua coltivazione su larga scala come coltura da frutto iniziò solo nel XVIII secolo (un fatto curioso è che per ottenere varietà resistenti al freddo, i selezionatori americani importarono circa 80 varietà russe di pere nel paese alla fine del XIX secolo). In questo periodo, i coloni europei iniziarono a coltivare alberi in Africa, Sud America e Australia.

Nel mondo moderno

SU questo momento Le pere vengono coltivate quasi ovunque. Ora è al secondo posto sul pianeta tra tutti gli alberi di pomacee in termini di area di semina e peso del raccolto. È più comune in Europa e Nord America. Sono state sviluppate più di cinquemila varietà di pere, che si differenziano per il tempo di maturazione dei frutti e per le loro caratteristiche principali.

In Russia, la coltivazione della pera viene effettuata principalmente nel sud, soprattutto nel territorio della regione centrale della Terra Nera, nella regione del Volga, e anche Regione di Rostov e nel Caucaso settentrionale. Ma in altre zone climatiche della nostra vasta patria, questa cultura non è rara. In molti villaggi giardino c'è una pera con notevoli qualità del gusto i frutti si trovano anche nelle regioni settentrionali. Ma anche negli inverni più rigidi, la pera Russia centrale Gela ancora e alcuni alberi non sopravvivono in questo periodo dell'anno.

Tecnica di raccolta e conservazione

Frutti maturi della pera comune

La raccolta delle pere comuni inizia durante il periodo della loro maturazione amovibile. Cominciano a cadere da soli e vengono facilmente scrollati dagli alberi. La loro maturazione su alberi diversi può avvenire in modi diversi, per questo il periodo di raccolta va solitamente dall'inizio di settembre fino al primo freddo (fine ottobre).

I frutti di pera comune vengono raccolti a mano da alberi bassi, e da alberi alti vengono scossi dai rami, oppure i frutti caduti vengono raccolti da terra. Non raccogliere frutti danneggiati da malattie fungine o parassiti. Dopo la raccolta, il raccolto viene steso strato sottile in una stanza ombreggiata e fresca, viene smistato e vengono rimosse le impurità estranee.

In una stanza fresca e ventilata è possibile una conservazione a lungo termine (per due o tre mesi) dei comuni frutti di pera. Si consiglia di conservarli solo per l'utilizzo in fresco o per il lobo. Dopo la raccolta ed un breve periodo di maturazione (fino a tre settimane) i frutti vengono avviati alla lavorazione.

Uso economico della pera

Fino a un sesto della sua parte, questo frutto è costituito da zuccheri, principalmente monosaccaridi, e contiene anche circa il 4% di pectina, quasi il 2,5% di fibre, meno della metà di proteine ​​e fino all'1% di acidi (citrico, malico e altri). Contengono inoltre varie vitamine, sali minerali, oligoelementi ed enzimi. I semi del frutto accumulano fino al 21% di olio grasso.

I frutti sono utilizzati negli alimenti come delizioso prodotto da dessert. Si consumano freschi, in salamoia e anche in ammollo. Spesso una parte del raccolto viene essiccata e mescolata con altra frutta secca e bacche per produrre composte. È usato per preparare marmellata, gelatina, marmellata, kvas e persino vino. Il sidro di pere è una bevanda popolare in Europa. Molti popoli caucasici aggiungono la frutta secca macinata alla farina per creare focacce speciali. I semi tostati vengono utilizzati come sostituto del caffè.
Anche la pera comune è molto bellissimo albero, soprattutto durante il periodo di fioritura. Si può trovare nei parchi e nelle piazze cittadine. Riflessi di fiori di pero un gran numero di nettare. Secondo stime approssimative, un ettaro di pereto produce fino a 20 chilogrammi di miele e molto polline. Anche il legno di pero è molto apprezzato: è abbastanza resistente e ha un bellissimo disegno. È usato per fare oggetti artistici. Per creare viene utilizzato il legno di pero strumenti musicali, righelli, tavoli da disegno, giocattoli e molto altro ancora.

Tavolo in legno di pero

Benefici del frutto della pera per la salute umana

In termini di proprietà, la pera è forse la più frutto sano. I suoi frutti contengono vitamine A, E, C, K, oltre a tante vitamine del gruppo B e tanti minerali diversi: potassio, fosforo, sodio, acido folico, calcio. In medicina il frutto è un prodotto dietetico generalmente riconosciuto e se ne consiglia l'uso come fonte naturale di energia. La ricca composizione minerale e le proprietà super salutari del frutto aiutano a combattere un gran numero di malattie diverse:

• calcio, magnesio e fosforo rafforzano il tessuto osseo;
• l'acido folico migliora il sistema circolatorio;
• il sodio aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base e la funzione pancreatica;
• il potassio normalizza la funzione cardiaca, abbassa i livelli di colesterolo e migliora i processi metabolici;
• l'arbutina riduce il rischio di prostatite;
• i tannini aiutano con la diarrea.

Il frutto contiene fruttosio e un numero molto ridotto di calorie (circa 50 kcal/100 g), quindi è davvero prezioso come alimento dietetico ed è consigliato per un uso costante nel diabete mellito.

Purea di pere - ideale per i bambini

• Prima dell'avvento del tabacco in Europa, si fumavano le foglie secche e schiacciate di questo frutto;
• Nel XVII secolo il suo frutto veniva chiamato anche “frutto del burro”, per la sua consistenza morbida che ricorda proprio questo prodotto;
• IN Grecia antica i suoi frutti profumati venivano usati come rimedio contro la nausea;
• Il legno di pero è famoso per la sua straordinaria resistenza alla deformazione: ecco perché con esso vengono realizzati i righelli per architetti professionisti;
• I suoi frutti sono consigliati per l'alimentazione complementare dei lattanti le cui madri sono in svezzamento: ciò si spiega con la loro bassa allergenicità e la minima acidità.

Una pianta legnosa con un potente apparato radicale e una corona densa. Antenato cultivar, ampiamente coltivato ovunque al globo altrettanto prezioso pianta da frutto. I frutti hanno importanti proprietà nutrizionali e valore medicinale, hanno proprietà toniche, rinforzanti, antinfiammatorie, antibatteriche, astringenti.

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Formula floreale

Formula comune del fiore di pero: CH5L5T∞P∞.

In medicina

Le proprietà medicinali dei frutti della pera comune sono note da tempo (1958, G. Racz). L'elevato effetto virus-neutralizzante dei polifenoli della pera comune è stato dimostrato dagli studi di L. V. Goryunova e S. V. Vitkanova nel 1971. Inoltre, la ricerca scientifica del professor N. Z. Umikov ha dimostrato l'efficacia dei frutti di pera come diuretico nella batteriuria e nei calcoli renali. Con tutto ciò, la pera comune è ampiamente utilizzata medicina ufficiale Non l'ho trovato fino ad ora. Forse, il brodo di farina d'avena con frutti di pera essiccati e gelatina è raccomandato in pediatria per diarrea grave e malattie dell'apparato digerente nei bambini.

I frutti della pera comune hanno trovato un utilizzo più ampio nella dietetica terapeutica come prezioso prodotto multivitaminico che favorisce la digestione e operazione normale peristalsi intestinale. Il succo di pera è considerato fonte di numerose sostanze biologicamente attive (vitamine P, C, flavonoidi, catechine, leucoantocianine, carotenoidi, fibre, micro e macroelementi). Pertanto, si consiglia di includere i frutti di pera e il loro succo nella dieta dei pazienti con diabete, nonché come agente preventivo e terapeutico per rafforzare i vasi sanguigni e i capillari. I frutti della pera comune sono un prodotto ipoallergenico; gli esperti consigliano di inserirlo nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno. I frutti di pera al forno sono particolarmente utili per malattie allergiche nei bambini. I frutti della pera comune non sono meno utili nell'alimentazione delle donne in gravidanza o in allattamento per il pieno sviluppo del bambino.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Nonostante la gamma abbastanza ampia proprietà utili, non bisogna abusare dei frutti della pera comune. Non è consigliabile consumarli a stomaco vuoto (solo 0,5-1 ora dopo aver mangiato), se si hanno problemi con apparato digerente, soprattutto per la stitichezza cronica. Dopo aver mangiato i frutti di pera, non è consigliabile bere acqua cruda o mangiare cibi densi e pesanti, compresa la carne.

In cucina

I frutti della pera comune sono un ottimo prodotto dietetico. Si consumano sia freschi che essiccati e in scatola. I frutti di pera vengono utilizzati per preparare marmellate, frutta candita, marmellata, pastiglie, composte, gelatine, kvas, bibite, essenze e succhi. Una bevanda che sostituisce il caffè viene preparata con semi di pera essiccati. In alcuni paesi (Svizzera), il “miele di pera” viene prodotto con i frutti della pera comune.

In cosmetologia

Frutti maturi della pera comune, biologicamente ricchi sostanze attive, sono intensamente utilizzati per scopi cosmetici. Nei saloni termali, la polpa di polpa di pera è ampiamente utilizzata per maschere contro le rughe e per la pelle secca del viso, del collo e delle mani. La polpa dei frutti di pera riduce l'infiammazione, ringiovanisce e rinfresca la pelle. Un decotto di foglie e frutti di pera viene utilizzato come tonico, antinfiammatorio e battericida nella seborrea grassa del viso e nella dermatite seborroica. In dermatologia il succo e la polpa dei frutti di pera, nonché il loro decotto, vengono utilizzati contro la calvizie e le dermatosi in quanto multivitaminico ricco di sali di potassio e ferro.

In altre aree

Il legno di pero viene utilizzato in edilizia; è elastico, a grana fine, ha un gradevole colore bruno-rossastro e può essere lucidato bene. La pera comune viene spesso utilizzata come pianta ornamentale.

Classificazione

Pera comune (lat. Pyrus communis) - appartiene al genere Pera (lat. Pyrus) della sottofamiglia delle mele (lat. Maloideae o Pomoideae) della famiglia delle rose (lat. Rosaceae). Il genere contiene 50 specie piante legnose, che cresce principalmente nelle zone subtropicali e temperate dell'Eurasia e del Caucaso.

Descrizione botanica

Albero alto 5-15 m. Ha un potente apparato radicale e una corona densa. I rami sono generalmente spinosi. Esistono due tipi di germogli: quelli vegetativi allungati e quelli generativi accorciati, che portano fiori e poi frutti. Le foglie sono semplici, alterne, rotonde o ovali, intere o seghettate, con uno spesso rivestimento ceroso, coriacee, lucide superiormente, con lungo picciolo. I fiori sono bisessuali, bianchi o rosa, regolari (attinomorfi), raccolti in infiorescenze corimbose. Il perianzio è doppio, a 5 membri. Ci sono molti stami. Il gineceo è sincarpo. Ovaio inferiore. La formula del comune fiore del pero è CH5L5T∞P∞.

Frutta: mela, a forma di pera o sferico, caratterizzato dalla presenza di numerose cellule pietrose nel pericarpo. Fiorisce in aprile-maggio. Frutta da agosto a ottobre.

Diffondere

Cresce spontaneamente nelle regioni meridionali e centrali della parte europea della Russia, soprattutto nella zona della terra nera e nel Caucaso. Cresce ai margini delle foreste, sui pendii e nei burroni della steppa. Ampiamente coltivata nei giardini come pianta da frutto.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

Le materie prime sono frutta, secca e fresca. Vengono raccolti a maturazione, essiccati in essiccatoi o forni ad una temperatura di 70-85°C, ed anche al sole. Conservare in scatole in un'area ben ventilata. La durata di conservazione delle materie prime è di 1 anno.

Composizione chimica

I frutti della pera comune sono caratterizzati da un elevato contenuto di zuccheri, acidi organici (citrico, caffeico, borico, malico), tannini, amido, fibre, enzimi, pectina, Olio essenziale, vitamine: B1, C, A, PP, rutina, nonché minerali (come potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, iodio) e chinino. Nelle foglie del pero sono stati trovati acidi fenolcarbossilici, flavonoidi, alcaloidi e composti contenenti azoto.

Proprietà farmacologiche

I frutti della pera comune hanno proprietà diuretiche, antifebbrili, antinfiammatorie, antibatteriche, antipiretiche e astringenti. Baci e composte da frutta secca Le pere rafforzano i vasi sanguigni, rimuovono il sale in eccesso, l'acqua, le sostanze tossiche, i metalli pesanti dal corpo e purificano il tratto digestivo. Frutti di pera - la migliore prevenzione sclerosi. I semi di pera hanno un effetto antielmintico. Negli esperimenti, il chinino mostra attività acaricida (Lee H., 2007). I frutti di pera hanno un effetto tonico, hanno un effetto positivo sul cuore e sul sistema centrale sistema nervoso sotto stress.

Utilizzo nella medicina popolare

Utilizzo nella medicina popolare proprietà medicinali(antidolorifici, antisettici, diuretici, consolidanti, ecc.) le pere sono note da tempo per numerose malattie. Ad esempio, un decotto di frutti secchi della pera comune viene utilizzato in caso di stati febbrili, diarrea, mal di testa (sotto forma di lozioni) e disturbi gastrici. L'uso di frutti di pera bolliti e cotti è efficace contro tosse grave e soffocante, consunzione, tubercolosi e polmonite. Nella medicina popolare per i disturbi si usano pere fresche e liquore (con zucchero). tratto gastrointestinale come astringente. Un decotto di frutti di pera essiccati è molto utile per le malattie della tomaia vie respiratorie E raffreddori. Il succo del frutto della pera comune viene utilizzato come diuretico nell'urolitiasi. Si raccomanda inoltre di includerlo nella dieta dei pazienti con diabete. I frutti di pera sono utilizzati a scopo preventivo, così come nel trattamento della prostatite, dei reni, per ripristinare il funzionamento dell'intestino e dello stomaco, rafforzare i vasi sanguigni e fermare il sanguinamento, nonché per i processi infiammatori nei sistemi biliare e urinario. Nella medicina popolare, i frutti della pera vengono utilizzati contro la vitiligine.

Riferimento storico

La pera comune è conosciuta come pianta medicinale fin dal Medioevo, ma la sua patria non è stata ancora stabilita con precisione.

La pera comune è l'antenata di numerose varietà coltivate. La coltivazione, secondo alcune fonti, risale all'Antica Grecia (1000 a.C.). All'inizio del I millennio a.C. e nell'Odissea di Omero si parla già di una pera. Descrizioni di pere selvatiche e coltivate si trovano anche negli scritti di Teofrasto del III secolo a.C. Già distingueva 4 forme di pero coltivato e descriveva alcune tecniche per coltivarle.

Dall'Ellade il pero coltivato si diffuse in Italia, Francia e Belgio. Nel XIX secolo in Francia si contavano fino a 900 varietà.
Sul territorio della Russia la pera è coltivata da tempo immemorabile, probabilmente è arrivata a noi da Bisanzio e inizialmente veniva allevata nei giardini dei monasteri; Nel giardino reale di Izmailovo venivano coltivate 16 varietà di pere. Su istruzioni di Pietro I, piantine di nuove varietà di pere furono importate dall'Europa occidentale.

Attualmente le pere vengono coltivate quasi in tutto il mondo. In termini di superficie, è al primo posto tra i melograni. Si conoscono circa 5.000 varietà, diverse per epoca di maturazione dei frutti, gusto, colore, forma, dimensione, ecc.

Nelle fonti russe, la parola pera si trova fin dal XII secolo nella forma mughetto. Al posto della parola “pera” nel XVII secolo si usava “dula”, presa in prestito dalla lingua polacca da “dula”.

Letteratura

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Nome botanico: Il pero comune (Pyrus communis) è una specie del genere Pero, famiglia delle Rosaceae.

Patria della pera comune: Europa orientale, Asia occidentale.

Illuminazione: fotofilo.

Il suolo: fertile, drenato, umido.

Irrigazione: moderare.

Altezza massima dell'albero: 30 metri.

Aspettativa di vita media: 25-50 anni.

Approdo: semi, talee, piantine.

Descrizione del pero: frutto, chioma e fioritura

Pera comune – albero alto, raggiungendo fino a 25 mo un grande arbusto. Il tronco è diritto, fino a 80 cm di diametro, con corteccia rugosa. Il legno è forte e duro. La corona è densa, abbondantemente ramificata.

Le foglie sono rotonde o ovali, brevemente appuntite, coriacee, lucide, finemente dentate, verde scuro superiormente, opache inferiormente. Sono sostenuti da lunghi piccioli. La foto delle foglie di pero mostra chiaramente le loro caratteristiche.

I fiori sono grandi, bianchi o rosa, solitari o raccolti in infiorescenze di 6-12 pezzi. Si trovano su steli lunghi fino a 5 cm. Sono formati dai boccioli dei frutti dell'anno scorso. Hanno una corolla bianca o rosa, 20-50 stami e un pistillo con 5 stili. Appare prima che le foglie sboccino.

I frutti sono oblunghi, rotondi, a forma di pera. La dimensione, la forma, il colore e il gusto possono variare a seconda della varietà. Il frutto contiene semi ricoperti da una buccia marrone. La fioritura del pero inizia alla fine di aprile, dura fino a metà maggio, durando 10-15 giorni. I frutti maturano in agosto-settembre. Il pero inizia a dare i suoi frutti all'età di 3-8 anni.

La durata della vita di un albero è di 25-50 anni.

Nel descrivere il pero, va notato che tutte le varietà di questa coltura sono autosterili, pertanto, per la normale fruttificazione, è richiesta la vicinanza di due varietà che si impollinano reciprocamente. Le varietà più popolari resistenti all'inverno sono "Sibiryachka", "Polya", "Vnuchka", "Povislaya", "Tema". I loro frutti hanno un buon sapore e sono adatti al consumo fresco.

Le foto del pero e di alcune delle sue varietà possono essere viste nella galleria dopo questo articolo.

Crescita

Il pero comune è diffuso nell’Europa orientale e nell’Asia occidentale. Cresce spontaneamente nella Russia centrale e meridionale, nel Caucaso, in Ucraina e in Bielorussia.

Per di questa pianta Sono adatti Chernozem, foresta grigia e terreni argillosi, strutturali e di composizione fertile. L'albero si deposita spesso su colline e pendii con un buon drenaggio dell'aria.

La crescita della pera comune in pianura e fosse chiuse, dove ristagna l'aria fredda, influisce negativamente sulla sua crescita e fruttificazione.

Gli alberi da frutto di pera amano l'umidità, ma non tollerano il ristagno di acqua nel terreno e l'eccessivo ristagno. Molte varietà sono resistenti alla siccità e al gelo. Tuttavia, negli inverni rigidi, il legno e i rami scheletrici possono congelare. I boccioli dei fiori vengono danneggiati dagli sbalzi di temperatura e dalle gelate primaverili.

Frutto del pero

Il frutto della pera contiene zuccheri, acidi organici, azotati e tannini, pectine, fibre, fitoncidi, vitamine A, B1, PP, C. In molte varietà è stata trovata una grande quantità di microelementi.

I frutti della pera contengono meno zucchero delle mele, ma a causa del basso contenuto di acidi il loro sapore è più dolce.

I frutti vengono utilizzati freschi, essiccati e in scatola e vengono utilizzati per preparare dolci, succhi e bevande al vino. Le composte sono fatte con frutta secca. Il succo di pera è ricco di tannini, flavonoidi, catechine e antociani. Le pere fresche vengono facilmente assorbite dall'organismo e regolano il lavoro tratto digerente. Un decotto di frutta secca disseta perfettamente.

Altre foto di frutti di pera sono presentate in fondo a questa pagina nella galleria fotografica.

Applicazione della pera

I frutti vengono utilizzati in Industria alimentare e nella medicina popolare. I semi essiccati della pera vengono utilizzati come sostituto del caffè.

La pianta viene utilizzata anche in azienda agricola. Questo individuo è adatto come portainnesto per la coltivazione di diverse varietà di pere.

Il legno è apprezzato per la sua resistenza e il suo bel disegno; si presta bene alla lavorazione e alla lucidatura. Viene utilizzato per realizzare mobili, strumenti musicali, righelli, giocattoli e altri prodotti. È molto popolare tra artisti e scultori.

Foglie comuni di pera

Le foglie comuni del pero sono ricche di vitamina C, flavonoidi e arbutina glicoside. Sono medici medicinale, prescritto per combattere le malattie fungine e le dermatiti.

I fiori di questa pianta producono molto nettare. Da un ettaro di pereto si possono raccogliere fino a 25 kg di miele e una grande quantità di polline.

La pera comune è preziosa albero decorativo, quindi atterra trame personali, nei parchi, nelle piazze, lungo le strade.

La foto della pera qui sotto lo dimostra:

Formazione di una corona di pere: video e descrizione

La corona del pero subisce periodiche potature. Dipende da una corona adeguatamente formata crescita qualitativa piante, modello di fruttificazione e resa degli alberi. La formazione della corona del pero inizia nei primi anni di vita dell’albero. Questo lavoro viene eseguito in due modi: potatura e piegatura dei rami. Durante la potatura i germogli vengono accorciati e i rami diradati. L'accorciamento dei germogli favorisce il risveglio di nuovi germogli e la formazione di germogli. Quando si accorciano i germogli annuali, il taglio viene effettuato sopra il bocciolo. Dopo aver diradato i rami, migliora l'illuminazione all'interno della corona, che porta alla formazione Di più boccioli di fiori.

Piegare i rami aiuta a regolare la crescita e lo sviluppo dell'albero. Per accelerare la fruttificazione, i rami principali vengono deviati dal tronco con un angolo di 50-60 °. I rami piccoli vengono spostati in posizione orizzontale, con le estremità posizionate leggermente sopra l'inizio del ramo principale. I rami vengono piegati mediante filo metallico; i punti di attacco vengono avvolti con nastro isolante per non danneggiare la corteccia.

In alcuni casi, lo scheletro della corona si forma durante il trapianto della piantina posto permanente. Per le piantine che non presentano rami, il taglio viene effettuato sopra il germoglio ad una distanza di 70 cm da terra. Dai germogli rimanenti si formano germogli laterali, da cui si forma il primo livello di rami scheletrici.

Gli alberi vecchi necessitano di una potatura di ringiovanimento, quando i frutti sono stati notevolmente schiacciati e la crescita annuale dei germogli è di 10-15 cm. Con la potatura di ringiovanimento, tutti i vecchi rami vengono rimossi e i rami scheletrici e semi-scheletrici vengono potati. I germogli annuali vengono potati, lasciando 2-3 gemme inferiori. Successivamente, sull'albero crescono germogli altamente sviluppati. Alcuni di essi servono come sostituto dei rami scheletrici, mentre altri germogli vengono trasferiti alla fruttificazione. I rami che addensano la corona vengono tagliati. Dopo la potatura ringiovanente, l'albero necessita di cure rafforzate: abbondanti annaffiature, concimazioni e trattamenti contro i parassiti.

La pera comune, insieme alla mela e alla ciliegia, è una delle tre colture frutticole più diffuse in orticoltura. Le prime menzioni della pianta si trovano nella letteratura greca antica. È probabile che la pera venga coltivata da tempo immemorabile. Non si conosce tuttavia il luogo geograficamente preciso di origine della specie.

L'albero ha un sistema a fittone. Le radici tendono a penetrare negli strati più profondi del terreno; negli strati superiori la ramificazione è debole. La pera comune ha un tronco forte e grosso. Man mano che maturano, la corteccia liscia si scurisce e si raggrinzisce. Rami spinosi prostrati ed eretti ricoperti da una fitta chioma formano una corona arrotondata o piramidale.

Le foglie sono disposte su più file a spirale. Si siedono su piccioli corti e sono ricoperti di lanugine leggera. Le lamine fogliari hanno forma arrotondata-ovata o ovale. Il colore verde scuro del fogliame vira al giallo-rosso in autunno.

Fiori di pero comuni all'inizio della primavera prima che appaiano le foglie. Piccoli fiori con petali bianchi sono raccolti in ombrelli. La fioritura dura fino a due settimane. Questa pianta è una delle piante del miele.

Allungato, con espanso metter il fondo a i frutti compaiono da agosto a ottobre. I colori sono nei toni del verde, del giallo e del rosso. Sono state trovate pere morbide, succose, gustose e molto sane uso attivo nella cucina e nella medicina popolare.

La pera comune è una pianta per regioni meridionali. Dietro lunghi anni Sono state allevate molte varietà resistenti al gelo, grazie alle quali l'area di coltivazione si estendeva agli Urali e Siberia occidentale. Il valore decorativo dell'albero non può essere trascurato: le tenie e le piantagioni di gruppo sembrano spettacolari durante la fioritura.

Crescente

La pera comune è una coltura longeva e ad alto rendimento. A cura adeguata un albero può vivere più di cento anni. È necessario tenere conto delle fasi di sviluppo programmate dalla natura.

Nei primi anni di vita la pianta sviluppa radici e parti aeree. Raggiunge l'età della fruttificazione solo all'età di 5-10 anni. Gli alberi di 20-40 anni producono la massima fruttificazione. Poi, a causa dell'invecchiamento naturale, il numero dei frutti diminuisce e i rami seccano. Successivamente gli alberi vengono sradicati e ne vengono piantati di nuovi, oppure viene effettuata la potatura antietà. Va detto che il pero necessita di potature sanitarie molto inferiori rispetto al melo. Fondamentalmente la potatura si riduce all'amputazione dei rami spezzati e dei germogli che crescono ripidamente verso l'alto.

La pianta viene propagata in coltura molto spesso mediante innesto. È interessante notare che come portainnesto possono essere utilizzati non solo i rappresentanti della specie, ma anche il biancospino, l'ombroso e il sorbo. In tale "simbiosi", la fruttificazione inizia entro un paio d'anni.

Alcune varietà di pera comune sono in grado di produrre frutti senza impollinazione e fecondazione. La maggior parte richiede partner: altre varietà con lo stesso periodo di fioritura.

Malattie e parassiti

Crosta, oidio, marciume della frutta, acaro del pero, biancospino.

Riproduzione

Semi, talee, innesti.

Primi passi dopo l'acquisto

Quando si acquistano piantine di pero comune con apparato radicale aperto, è consigliabile scegliere esemplari di un anno. Le piante in un contenitore possono essere più vecchie, ma non più vecchie di tre anni. Altrimenti, le piantine attecchiscono a lungo e con difficoltà.

Le piante vengono piantate in primavera, dopo essersi preparate foro di atterraggio di nuovo in autunno. È anche possibile semina autunnale- la buca viene scavata in 3–4 settimane. Un supporto viene inserito nel foro e il terreno scavato viene mescolato con fertilizzanti. La calce deve essere aggiunta in anticipo al terreno acido.

La piantina viene interrata in modo tale che il colletto della radice rimanga a 5 cm sopra il livello del suolo. La pianta viene annaffiata abbondantemente, il cerchio del tronco dell'albero viene pacciamato. L'albero è legato liberamente al palo.

Segreti del successo

La pera comune ama la luce e il calore. È preferibile coltivarlo nelle zone meridionali o sud-occidentali, protette dai venti.

Le giovani piante vengono annaffiate frequentemente e abbondantemente. Gli adulti stessi estraggono l'umidità dagli strati profondi del terreno. Sono inumiditi solo nelle estati secche. Il modo migliore si considera l'aspersione. Assumiamo un altro metodo: versare l'acqua in un fossato scavato attorno all'albero. È necessaria l'irrigazione autunnale con ricarica d'acqua, che viene effettuata dopo la caduta delle foglie.

È necessario rimuovere le erbacce e allentare il terreno per prevenire la formazione di croste. La procedura viene eseguita dopo procedure idriche naturali o artificiali.

La pianta riceve la prima alimentazione durante la semina. Successivamente si applicano concimazioni azotate in primavera e concimazioni fosfo-potassiche in estate. Una volta ogni tre anni si consiglia di nutrire l'albero con sostanza organica.

Possibili difficoltà

Quando si sceglie una varietà, è necessario considerare condizioni climatiche. Le pere “del Sud” possono attecchire con grande difficoltà nelle regioni fredde, ma in questo caso non si può aspettare né la fioritura né la fruttificazione.

In giovane età, anche le varietà più resistenti al gelo necessitano di riparo per l'inverno. Il cerchio del tronco dell'albero deve essere pacciamato e i tronchi devono essere avvolti con materiale non tessuto.

Molte varietà di pero comune richiedono l'impollinazione incrociata. Si consiglia di piantare diverse varietà. Se l'area del sito non consente di delimitare ulteriori esemplari, si consiglia di innestare altre varietà su un albero già in crescita.

Malattie e parassiti causano gravi danni all'albero. Le sezioni del sito forniscono informazioni utili per formulare una diagnosi e scegliere un metodo di trattamento.