Il coriandolo è una coltura erbacea annuale dal gusto e aroma speziato originale. In cucina, erbe e semi di coriandolo, chiamati coriandolo, vengono usati come condimento per vari piatti. Il coriandolo non richiede condizioni di crescita, non ne ha bisogno cura speciale, quindi la spezia può essere coltivata con successo come nel paese in campo aperto, e sul davanzale dell'appartamento.

Prima di scegliere una varietà di coriandolo, devi decidere per quale scopo hai bisogno della spezia. Se per i verdi, è meglio interrompere la scelta sulle varietà vegetali: si distinguono per l'elevata aromaticità, la speciale tenerezza delle foglie e un periodo di fioritura tardivo. Se il coriandolo viene coltivato per il coriandolo, è necessario piantare varietà da cui crescono semi di qualità. più popolare varietà vegetali sono considerati:

• Vanguard - una pianta compatta di piccola altezza con una parte decidua densa e un forte aroma speziato, può essere piantata in una casa su un davanzale, balcone;

• Caribe è una varietà compatta, ben fogliata ea fioritura tardiva, verdure fortemente sezionate dal gusto delicato e profumo intenso;

• Re del mercato - varietà precoce, caratterizzata da una notevole quantità di massa verde, piante compatte con verdure succose e delicate e un forte aroma speziato;

• Borodinskij - varietà di mezza stagione, piante compatte, ma alte (fino a 70 cm), le verdure hanno un sapore delicato, adatte per insalate e guarnire piatti, destinate alla coltivazione in piena terra;

• Taiga è una varietà a maturazione tardiva, ma resistente alla fioritura, piantine compatte con una parte decidua densa;

• Pic-nic - varietà precoce, un arbusto compatto con folte foglie seghettate, profumo intenso e sapore dolce, può essere piantato su un davanzale.

Per ottenere verdure e frutti, sono adatte varietà, la cui coltivazione viene effettuata solo nel terreno:

• L'ambra è una pianta con una parte verde ben frondosa, delicata, i semi hanno un'intensa aroma speziato;

• Venus è una varietà di lattuga con verdure dense e delicate, i semi hanno un lieve aroma speziato, sono usati per insaporire marinate, pasticcini;

• Alekseevsky - varietà di mezza stagione, fiorisce tardi, resistente basse temperature, verdi teneri, speziati, semi ad alto contenuto di esteri.

Caratteristiche di atterraggio

Per ottenere un'elevata resa di verdure profumate, il coriandolo deve essere piantato correttamente, tenendo conto di alcune caratteristiche:

• il sito in cui dovrebbe essere piantata la spezia dovrebbe essere aperto, soleggiato o semi-ombreggiato: non è consigliabile seminare le spezie all'ombra degli alberi, poiché i cespugli si indeboliscono, compaiono rapidamente i gambi dei fiori;

• è meglio piantare piante su un'area pianeggiante o su una collina - se il raccolto viene seminato in una cavità, le piante moriranno umidità in eccesso anche prima della maturazione;

• il terreno in cui si prevede di piantare il coriandolo dovrebbe essere nutriente e sciolto, in caso contrario, è necessario applicare fertilizzanti: humus (0,5 secchi / 1 mq) Quando si scava o miscela minerale(20-30 g/1 mq) all'inizio della primavera;

• le colture vengono seminate durante l'intero periodo caldo: molti giardinieri preferiscono seminare il coriandolo in campagna più volte a stagione in piena terra, quindi le verdure fresche sono disponibili per tutta l'estate e l'autunno;

• prima di seminare i semi nel terreno, il sito deve essere scavato e ben inumidito;

• puoi seminare i semi in qualsiasi momento e secondo qualsiasi schema: sparsi, in file, in buche;

• la semina viene effettuata con semi secchi: 2-3 semi vengono deposti a una distanza di circa 10 cm - se seminati più spessi, le piante non cresceranno bene in massa verde e appariranno presto i gambi dei fiori;

• le file in cui verranno piantati i semi dovrebbero trovarsi ad una distanza di almeno 15 cm - le piante non si scuriranno a vicenda e questo faciliterà la cura del giardino;

• il coriandolo ha semi grandi con un guscio denso, quindi vengono seminati in modo superficiale (1,5 -2 cm);

• è possibile seminare semi in piena terra già a metà aprile, quando la terra si è riscaldata ed è stata satura di umidità - per ottenere diversi raccolti a stagione, la semina viene effettuata a intervalli di 2 settimane.

Per coltivare le spezie a casa sul davanzale, la semina viene effettuata all'inizio di marzo. In scatole lunghe, i semi possono essere seminati immediatamente a una distanza di 5-6 cm, in vasi o bicchieri, è necessario piantare 2 piantine. I semi piantati devono creare condizioni di serra per la germinazione: coprire il contenitore con un film o un vetro fino alla comparsa dei primi germogli.

La coltivazione del coriandolo sul davanzale richiede un'illuminazione aggiuntiva. Ciò è particolarmente necessario se la semina viene effettuata in inverno o all'inizio della primavera, quando le ore di luce sono brevi. Avendo fornito alle piante tutte le condizioni necessarie per la crescita, il primo raccolto verde può essere raccolto già 3 settimane dopo la semina. Se lo si desidera, le piantine di coriandolo coltivate sul davanzale della finestra possono essere piantate in campagna in campo aperto. Questo metodo è spesso praticato dai giardinieri, poiché ti consente di coltivare verdure fresche molto prima di quanto sia possibile se semini i semi direttamente nel terreno. Inoltre, le piante coltivate da piantine non richiedono cure intensive.

Nella stagione fredda, il coriandolo può essere coltivato non solo sul davanzale, ma anche nelle serre. È abbastanza resistente al freddo, tollera con calma le gelate. Avendo fornito cura minima e abbastanza luce e umidità, puoi ottenere una vegetazione fresca fin dalle prime giornate primaverili.

Video informativo da Consiglio pratico e consigli su come piantare verdure a casa.

Cura del coriandolo

La cura della spezia non causa molti problemi, tuttavia, deve essere eseguita correttamente e regolarmente. v condizioni favorevoli le piantine iniziano ad apparire nella seconda settimana dopo la semina. Durante questo periodo, tutte le cure, di regola, consistono solo nell'irrigazione sistematica. L'irrigazione deve essere eseguita non più di 2 volte a settimana, al ritmo di (4-5 l / 1 mq) Questo dosaggio è accettabile per la stagione di crescita, quando le piante stanno guadagnando massa verde. Durante il periodo di maturazione dei semi, l'irrigazione deve essere ridotta a 2 l / 1 mq.

Quando le piante raggiungono un'altezza di 2-3 cm, vanno diradate. Quando si estraggono i germogli extra, è necessario assicurarsi che sul letto rimangano solo i più forti e che la distanza tra loro sia di almeno 6 cm. Ulteriore cura per le piante comporta l'allentamento e la rimozione delle erbacce. Se le piante sono state piantate a una distanza normale, il diserbo e l'allentamento possono essere eseguiti con uno strumento, se è necessario seminare a caso, il diserbo viene eseguito manualmente. Se la spezia viene coltivata su un davanzale o in una serra, prendersene cura consiste solo nell'annaffiare regolarmente e nell'allentare il terreno.

Come raccogliere

Il coriandolo, come la maggior parte delle erbe aromatiche, viene raccolto prima che le piante fioriscano. Verde cespugli fioriti amaro e inadatto al consumo. Per prolungare il periodo di raccolta, i capolini dovrebbero essere tagliati regolarmente non appena iniziano a maturare. Il coriandolo verde più piccante diventa quando la crescita delle piante si interrompe - questo significa che è giunto il momento del raccolto finale, poiché allora inizierà la fioritura. Durante questo periodo, il fogliame viene tagliato e utilizzato per la raccolta. È meglio tagliare le verdure al mattino.

Per la conservazione, si consiglia di asciugare il coriandolo, formando grandi mazzi e appendendoli in un luogo asciutto e buio. Si consiglia di macinare la spezia solo dopo asciugatura completa. Il coriandolo (semi) viene raccolto a fine estate. La raccolta va effettuata più volte nell'arco di 1-2 settimane, poiché maturano in modo non uniforme, e si sbriciolano man mano che maturano. Il coriandolo viene essiccato al sole - il caratteristico aroma speziato che emana dai semi testimonia la prontezza della spezia.

Video "Come coltivare il coriandolo tutto l'anno"

Consigli utili per coltivare il coriandolo.

Tutti i cuochi conoscono un meraviglioso condimento piccante chiamato coriandolo. Il coriandolo deriva dalla pianta del coriandolo. Come crescere e prendersi cura di lei è l'argomento del nostro articolo. Dopo averlo studiato, puoi facilmente capire come coltivare il coriandolo direttamente a casa, senza più spendere soldi per comprare il coriandolo in un negozio.

Un po' di coriandolo

Come la famosa carota piccante, il coriandolo (coriandolo) è diventato famoso grazie ai giardinieri e ai cuochi coreani. In Corea, si dice che l'erba prolunghi la vita. E questo fatto è noto da più di cinquemila anni! Vale la pena ascoltarlo. Inoltre, coltivarlo non è affatto un processo difficile e puoi coltivarlo sia in piena terra in un giardino in una casa di campagna che a casa.

Possedendo un aroma piuttosto gradevole, l'eroina del nostro articolo - pianta annuale relativo all'Ombrello. Non solo i semi sono profumati, ma anche i verdi, perché vengono utilizzati anche, sia essiccati che in fresco. Esternamente, anche il coriandolo è carino, quindi potrebbe anche servire decorazione semplice il tuo davanzale.

Video sui benefici del coriandolo

La tecnologia di lavorare con il coriandolo divide la coltivazione in due fasi. Prima che i semi maturino, l'erba viene coltivata per motivi di verde (in realtà, coriandolo). E quando i semi sono maturi, si concentrano sulla raccolta del coriandolo.

Per prima cosa selezioniamo un luogo del paese ben illuminato e privo di correnti d'aria. Può essere piantato anche in ombra parziale. Affinché la pianta non si bagni prima che maturi, non dovresti piantarla in cavità, ma soprattutto su un'area pianeggiante o elevata.

Affinché il terreno sia il più adatto e nutriente possibile, viene accuratamente allentato e concimato durante lo stesso processo. Uno metro quadro un tale sito richiederà miscela di nutrienti, costituito da un mezzo secchio di humus, che va mescolato con cenere di legno fresca (in piccola quantità). Chi preferisce i fertilizzanti minerali dovrebbe occuparsi di concimare il terreno con loro anche nella fase di allentamento del terreno. Un metro quadrato richiederà 20-30 grammi di fertilizzante.

Puoi seminare semi di coriandolo a casa ogni giorno.

Coltivare il coriandolo all'aperto è possibile solo durante i periodi caldi dell'anno, soprattutto se avviene fuori casa. La semina non richiede particolari conoscenze agrotecniche, soprattutto considerando che la pianta spesso si diffonde anche senza l'aiuto delle persone. A casa, puoi seminare semi di coriandolo in qualsiasi giorno. I semi di coriandolo dovrebbero cadere nel terreno già umido. Se non è importante per te personalmente seminare erba in file, puoi farlo in modo casuale. Cospargete i semi alla fine strato sottile suolo.

Quando compaiono i primi germogli, il coriandolo viene diluito in modo che solo i germogli di coriandolo più forti continuino a crescere. La distanza consigliata è di circa 7 centimetri.

Molti amanti chiedono come coltivare il coriandolo a casa cibo gustoso. Ed ecco come succede a casa:

• Nella prima metà del primo mese di primavera, scegli un contenitore grande;
• Piantare semi di coriandolo in esso a circa 7 cm di distanza e a circa 2 cm di profondità nel terreno;
• Per ottenere l'effetto di una serra, posiziona il contenitore sacchetto di plastica o semplicemente coprire con un foglio. Inoltre, mentre il coriandolo cresce, dovrebbe ricevere la massima luce, quindi nelle vicinanze sono installate luci fluorescenti.
• Non appena si trovano foglie di cotiledone sui germogli, rimuoviamo il film. Dopo 3 settimane ottieni verdure commestibili.

Non appena si trovano foglie di cotiledone sui germogli, rimuovere la pellicola

Naturalmente, il coriandolo può anche essere piantato in piccoli contenitori, vasi. Per uno di questi vasi, vengono utilizzati due semi. È molto facile da piantare, poiché i semi sono piuttosto grandi.

Inoltre, al posto di una pseudo serra, puoi usarne una vera. La semina in questo caso può essere iniziata entro la fine dell'inverno e i primi germogli possono apparire dopo 2 settimane. I germogli fioriti si troveranno in quaranta giorni e se la semina inizia a maggio o in estate, questo periodo può essere dimezzato. La coltivazione del coriandolo in casa è quindi un po' più lenta rispetto alla coltivazione all'interno di una serra.

C'è anche una coppia condizioni supplementari per la coltivazione in serra:

• La semina dovrebbe avvenire con incrementi di 8-12 cm;
• Lasciare uno spazio di un terzo di metro tra le file.

La semina in questo caso può essere iniziata entro la fine dell'inverno e i primi germogli possono apparire dopo 2 settimane.

Regole per prendersi cura di una cultura in crescita

Innaffia i tuoi animali domestici verdi in modo tempestivo e regolare. Basta farlo solo due volte a settimana, l'importante è mantenere il ritmo, versando su ogni quadrato. metro per 5 litri di acqua. L'irrigazione è particolarmente importante per i germogli durante la stagione di crescita. L'irrigazione viene dimezzata in volume non appena il frutto matura.

Ma cosa succede se non hai l'opportunità di annaffiare il coriandolo così regolarmente? Ad esempio, potrebbe non essere a casa, ma nel loro cottage estivo. In questo caso, è necessario pacciamare il terreno in modo che l'umidità vi rimanga più a lungo.

Ancora una volta, sottolineiamo l'importanza di una copertura totale dell'area seminata.

Le verdure speziate e profumate si ottengono solo con un buon accesso alla luce solare.

Anche se più o meno può essere sostituito da un giorno uno - dal giro, che è particolarmente importante se il coriandolo cresce in casa.

Quindi, hai già capito come coltivare il coriandolo sul tuo sito o sulle pareti di casa e hai approfittato dei nostri consigli. È tempo di raccogliere!

• Per raccogliere nella forma erba piccante, devi cogliere il momento in cui la pianta è già ben matura, ma la fioritura non è ancora iniziata. Questo momento è facile da riconoscere prestando attenzione alla crescita quotidiana del coriandolo. Se la crescita si è fermata, allora è il momento. Giardinieri esperti scoperto che a questo punto la pianta raggiunge circa 20-22 centimetri di altezza.
• È meglio tagliare l'erba nelle prime ore del mattino.
• Il coltello deve essere ben affilato per non danneggiare la pianta durante il processo.

Il momento migliore per tagliare l'erba è nelle prime ore del mattino.

• Dopo il taglio, lavare le verdure acqua corrente e asciugare bene appendendosi a mazzi su una corda in una stanza asciutta e poco illuminata. L'oscurità è necessaria proprio per preservare tutto caratteristiche benefiche.
• Conservare il coriandolo essiccato in un contenitore di vetro ermetico e tagliarlo a pezzi appena prima della cottura.

Video su come salvare verdure e semi di coriandolo per l'inverno

La tecnologia di coltivazione del coriandolo per semi a casa e condizioni del paese occupa uno dei posti centrali, quindi focalizzeremo la vostra attenzione su una coppia dettagli importanti. In primo luogo, la raccolta dei semi avviene quando più della metà degli ombrelli è già diventata marrone. In secondo luogo, il raccolto viene accuratamente filtrato da semi estranei e frammenti di ramoscelli, asciugato bene e quindi conservato in un contenitore di vetro sigillato asciutto.

Ora sai esattamente quanto è facile coltivare il coriandolo, chiamato anche coriandolo, a casa o in giardino, e hai familiarizzato con tutte le complessità di questo processo. Poche settimane e non dovrai più spendere soldi per rendere il tuo cibo più gustoso e sano!

Il coriandolo (coriandolo) è una pianta speziata unica che non solo integra il gusto di molti piatti, ma fa bene alla salute. Oggi più che mai continua la sua coltivazione agriturismi estivi e a casa. Per una crescita favorevole, è necessario conoscere alcune regole e caratteristiche: cosa piace al coriandolo, crescere dai semi e raccogliere le verdure.

Coriandolo: cresce da semi in campo aperto

Il coriandolo è una spezia caucasica, grazie al suo odore e sapore piccante, la pianta dona un gusto unico ai primi e secondi piatti, così come alla carne. A poco a poco, il coriandolo iniziò ad essere ampiamente utilizzato e coltivato nei nostri luoghi, come in scala industriale, e alle dacie e trame domestiche. La pianta è abbastanza senza pretese, quindi la tecnologia di coltivazione è abbastanza semplice. Tuttavia, è importante conoscere i segreti della coltivazione, grazie ai quali otterrai un buon raccolto.

Selezione di un sito di atterraggio

La coltivazione da seme inizia con la scelta di un luogo. La pianta cresce bene e si sviluppa al sole e in ombra parziale, quindi non è difficile scegliere un luogo per la semina. Crescendo, il coriandolo forma piccoli cespugli, le sue foglie sono simili alle foglie di prezzemolo. L'aroma del coriandolo respinge molti insetti nocivi, il che aiuta a proteggere le colture vicine. Date le argomentazioni di cui sopra, è imperativo trovare un piccolo posto nel paese per seminare la spezia.

Il posto migliore per la crescita e lo sviluppo della pianta sarà il terreno dove l'anno scorso sono cresciute colture come patate, legumi e cereali. Questo terreno contiene molte sostanze utili che aiuteranno a influenzare favorevolmente i verdi.

La qualità del suolo è la chiave per una buona crescita

La struttura e la composizione del terreno influenzano lo sviluppo e la resa dell'intera pianta. I semi di coriandolo germinano e si sviluppano bene su terreno sciolto pieno di fertilizzante. Prima di piantare, il terreno deve essere allentato e concimato. Questo dovrebbe essere fatto in autunno, poiché durante l'inverno tutte le sostanze utili saranno distribuite uniformemente sul terreno. Grazie a ciò, la pianta crescerà e si svilupperà completamente.

Importante! Il coriandolo non ama il terreno acido, quindi è vietato concimarlo con la torba.

Selezione di varietà

Le verdure fresche di coriandolo vengono coltivate durante tutta la stagione. Per fare questo, devi seminare semi ogni 2 settimane o raccogliere piante diverse varietà. Diversi tipi sono descritti di seguito. erba piccante che scelgono per il loro cottage estivo:

• coriandolo "Ambra" - caratteristica distintivaè un profumo ricco, i raspi compaiono 14 giorni dalla data di semina;
• "Debut" è una varietà di mezza stagione. Dalla semina alla piena maturazione occorrono fino a 30-50 giorni. L'altezza del cespuglio raggiunge i 30 cm, la pianta stessa è piuttosto tentacolare e ha foglie ben sviluppate;
• coriandolo "Borodinsky" - un tipo di spezia di mezza stagione, ottimo per l'aggiunta a vari piatti e per la conservazione;
• "Stimolo" è varietà tardiva, dalle piantine a collezione completa le verdure profumate impiegano fino a 120 giorni. Il cespuglio è abbastanza compatto, la vegetazione stessa ha una sfumatura verde scuro;
• Coriandolo "Caribe" - una varietà di erba piccante di mezza stagione, la piena maturazione avviene dopo 30 giorni e dopo 50 giorni viene prodotto un condimento a tutti gli effetti;
• "Presto" - il massimo varietà popolare, poiché matura rapidamente, e le sue verdure sono abbastanza morbide, succose e profumate.

Quando seminare il coriandolo all'aperto

Il cespuglio speziato non teme il freddo, quindi puoi iniziare a coltivare il coriandolo per le verdure all'inizio della primavera. Semina i semi ad aprile, non appena la neve si scioglie dal terreno. Grazie alla semina anticipata, le prime foglie della spezia si delizieranno all'inizio dell'estate. Tuttavia, per ottenere il coriandolo prima, deve essere piantato dalle piantine. Puoi coltivarlo da solo. Per fare questo, a febbraio, devi seminare semi in tazze e coltivarli a casa sul davanzale. Non appena arriva la primavera, le piantine vengono trapiantate in piena terra.

Importante! Di norma, il coriandolo viene piantato in aree diverse e tra altre colture. Questa pianta ha aroma forte che respinge i parassiti.

Come coltivare il coriandolo? Affinché la pianta speziata germogli più velocemente, i semi devono essere immersi in acqua per diversi giorni. La semina inizia con il fatto che è necessario scavare piccoli solchi. La loro dimensione non deve superare i 2 cm e la distanza tra i fori deve essere fino a 15 cm Di norma, il terreno deve essere annaffiato e attendere che l'acqua sia completamente assorbita. Quindi i semi vengono seminati, coperti con un sottile strato di terra e calpestati.

In che giorno lievita il coriandolo? Le prime foglie verdi compaiono dopo 14 giorni, ma germogliano tutte in una volta. Durante i germogli e l'intera crescita, la pianta necessita di annaffiature abbondanti, altrimenti le foglie perderanno la loro succosità e spezie o addirittura si seccano completamente. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle erbacce, è importante estirparle non appena compaiono. Dopo la pioggia o diverse innaffiature, il terreno deve essere ben allentato per garantire il flusso d'aria all'apparato radicale.

Come seminare in modo che l'erba piccante entri rapidamente? Il coriandolo cresce bene e si sviluppa a casa.

1. Per fare questo, è necessario raccogliere i semi di erba piccante e immergerli in acqua per diversi giorni.
2. Durante questo periodo, prepara il terreno e la scatola per la semina. È meglio scegliere un substrato leggero e una grande capacità.
3. Quando piantare le spezie? È meglio seminare i semi a marzo.
4. I semi stessi sono piuttosto grandi, quindi la distanza tra loro dovrebbe essere di 2-5 cm È importante seminare il coriandolo non troppo in profondità, la profondità ottimale è di 2 cm.

I semi devono essere sparsi uniformemente nel terreno e ricoperti con un sottile strato di terreno. Quindi calpestare leggermente il terreno. La scatola è coperta involucro di plastica per creare condizioni favorevoli, come in una serra. Puoi posizionare le scatole sul davanzale o sul balcone se fa caldo. È necessario annaffiare la pianta piccante abbastanza spesso in modo che le piantine non si secchino. Il film viene rimosso non appena compaiono le foglie di cotiledone.

Condizione importante coltivazione indoor il coriandolo è illuminazione aggiuntiva. A tale scopo viene utilizzata una lampada fluorescente convenzionale. Osservando tutte le regole di semina e cura pianta speziata i primi verdi sul davanzale si ottengono in un mese.

Raccolta e conservazione delle erbe aromatiche

Il raccolto di coriandolo viene raccolto quando la crescita della pianta è terminata. Tuttavia, i cespugli non dovrebbero ancora iniziare a fiorire, è importante non perdere questo periodo di tempo. Per linee guida chiare giardinieri esperti Si consiglia di tagliare le foglie piccanti quando raggiungono un'altezza di 20 cm.

Tagliare il coriandolo al mattino, è importante utilizzarlo coltello affilato. Quindi le verdure devono essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugate dall'umidità in eccesso. Conserva le erbe in diversi modi:

• il congelamento è una delle opzioni di archiviazione più comuni, che preserva le proprietà utili. Le foglie di coriandolo vengono schiacciate e poste in un contenitore ben chiuso. Ciò contribuirà a proteggere tutti i prodotti in congelatore da un aroma ricco;
• essiccazione - metodo efficace conservare la spezia, in modo da preservare le proprietà benefiche. Le foglie di coriandolo devono essere divise in piccoli mazzi e fissate insieme. Quindi appendere in un luogo asciutto e ben ventilato. È vietato essiccare il coriandolo alla luce diretta del sole, poiché priverà la spezia di tutte le sostanze utili.

Coltivare e prendersi cura del coriandolo è facile, ma i giardinieri adoreranno i risultati. verdure profumate sarà sempre in tavola, completando il gusto dei piatti. Le spezie raccolte delizieranno per tutto l'inverno con il suo gusto piccante.

L'erba speziata completa vari piatti con una nota speziata, rivelando un nuovo gusto prodotti familiari. Pertanto, le verdure di coriandolo sono sempre le benvenute in tavola. Crescere dai semi non sarà difficile, la tecnologia agricola è semplice e senza pretese. Puoi piantare e coltivare una pianta non solo in campagna, ma anche sul davanzale, sul balcone.

Molte persone conoscono sia il coriandolo che il coriandolo sotto lo pseudonimo, ma non tutti lo sanno entrambi i nomi appartengono alla stessa pianta.

Ci sono molte interpretazioni, la pianta può essere chiamata in modo diverso, il che è spiegato da un fattore puramente geografico. Ogni nazionalità, con l'avvento di una nuova spezia, ha avuto le sue variazioni, ad esempio:

• in Bielorussia - calendario;
• in India - dhanya;
• in Grecia - Korion.

Infatti, la particolarità della pianta concorre al duplice nome, ovvero l'odore delle sue varie parti. I semi (coriandolo) hanno un aroma speziato con un pizzico di buccia d'arancia. È caldo e gradevole, quindi, oltre alla cottura, viene utilizzato nell'industria dei profumi.

Le verdure (coriandolo) sono piene di odori più saturi e persino misti, il che provoca un atteggiamento controverso nei confronti del condimento tra gli specialisti culinari e le casalinghe ordinarie. Alcuni sentono note di freschezza, agrumi. Altri sono sicuri che l'aroma sia sgradevole, simile alla gomma o al sapone.

Cos'è il coriandolo

La pianta appartiene alla famiglia delle colture a ombrello, il Mediterraneo è considerato la patria. Erba perenne con foglie piumate e infiorescenze bianche o rosa chiaro che sembrano ombrelli. I semi hanno forma rotonda, hanno un aroma speciale, che fungeva da separazione dei nomi della parte superiore della pianta e dei frutti.

Coriandolo senza pretese nella cura, non sono presentati nella tecnologia agricola requisiti speciali e al suolo. Tuttavia, per ottenere buon raccolto devi alleggerire il terreno pesante, renderlo più sciolto.

Oltre a un aroma gradevole e al gusto originale, contiene il coriandolo oli essenziali, vitamine e fibre. Grazie ai ricchi composizione minerale erba ha effetto curativo migliora l'appetito e il benessere generale.

Storia dell'origine del coriandolo

Il coriandolo è stato coltivato fin dall'antichità. più di 3000 anni fa, come testimoniano i resti di una pianta rinvenuta nelle tombe egizie.

In antichi manoscritti circa erba profumata citato dagli antichi greci, che lo usavano come rimedio, i francesi, che usavano il coriandolo per fare un liquido profumato e un infuso per i disturbi del cuore.

Secoli dopo, si notò una scia di spezie in Asia, Medio Oriente e Inghilterra. E dopo un po', il coriandolo era già apprezzato all'estero. I semi di erba arrivarono in Russia dalla Spagna. La somiglianza esterna con il prezzemolo ha contribuito veloce accettazione prodotto d'oltremare, anche agli slavi piaceva il gusto.

All'inizio degli anni '30 del XIX secolo, il conte PI Apraskin introdusse nella coltivazione il coriandolo distribuendo semi portati dalla Spagna ai contadini che vivevano nel villaggio di Krasnoye, nella provincia di Voronezh.

Per questo periodo, il coriandolo cresce in quasi tutti i paesi, ma la spezia ha guadagnato la maggior popolarità in queste parti del mondo:

• India;
• Asia (nel sud-est);
• Nord Africa;
• Europa orientale;
• Olanda.

Coltivare una pianta dai semi in una casa di campagna o in un giardino

Le regole per prendersi cura dell'erba sono abbastanza semplici e la cultura stessa non è capricciosa. Questo attira molti giardinieri.

Tempo di semina del seme

Hai bisogno di piantare il coriandolo modo del seme . Quando acquisti i semi in un pacchetto, non è necessario metterli in ammollo, ma puoi controllare la germinazione.

La resistenza al gelo elimina l'uso metodo della piantina, Ecco perché all'inizio di aprile il seme può essere piantato direttamente su aiuole o serre aperte. v regioni meridionali anche iniziare ad atterrare a marzo.

Scegli un luogo per la semina soleggiato o in ombra parziale. Sotto la fitta corona di alberi o lungo recinzioni ed edifici, non vale la pena pianificare un letto da giardino, ci sarà una mancanza di illuminazione. I semi sono sparsi sparsi o in un solco preparato. La profondità di immersione è di 1,5-2 cm.

Cura della piantina

Dopo la germinazione dei semi e la formazione di diverse foglie sulle piantine, il diradamento viene eseguito in modo da non creare ispessimento. La distanza tra le prese dovrebbe essere almeno 8-10 cm. Quando si coltiva un raccolto per i verdi, il raccolto viene raccolto non appena le infiorescenze iniziano a essere deposte in qualsiasi modo.

Nel processo di formazione delle infiorescenze, la cultura cessa di produrre germogli utilizzabili.

Quando si taglia il verde, vale la pena considerare il fatto che quando viene rimosso da un cespuglio più di un terzo alla volta la crescita delle piante si ferma. Per garantire lo sviluppo del germoglio con un ciclo unico di 2-3 di assemblaggio di rami verdi, si consiglia di rimuovere solo la parte superiore.

Atterraggio in piena terra

Puoi iniziare a seminare una pianta sui verdi da aprile e ogni 2 settimane fino ad agosto. Si consiglia di pianificare piccoli letti in diversi punti del sito, in modo da non attirare in giardino i mangiatori di semi di coriandolo. Il controllo dei parassiti è complesso, è in grado di adattarsi a qualsiasi condizione e ambiente.

Il coriandolo non ha paura del gelo, quindi i lavori di semina possono essere avviati a una temperatura diurna stabile. 10-14 gradi. I semi e i giovani germogli tollerano facilmente il freddo fino a -10 gradi(se è a breve termine). Questo fatto elimina la disposizione del riparo dopo la semina.

Più adatto alla cultura terreno sciolto, arricchito nutrienti. Se il terreno è denso, viene diluito con grossolano sabbia di fiume. È desiderabile concimare il letto del giardino in autunno quando si scava la terra. L'humus normale viene utilizzato come cibo (mezzo secchio per 1 m2). In primavera, quando si prepara il terreno, è necessario introdurlo cenere di legno quindi la pianta sarà in grado di germogliare con successo.

Semina i semi di coriandolo sparsi o in file nel terreno umido. Un piccolo strato di terreno asciutto viene cosparso sui grani. Quando si formano aiuole con file, viene lasciata una distanza tra le file di 25-30 cm di larghezza per una comoda manutenzione delle piante. La profondità di semina è di 2 cm Se esageri con il riempimento, le piantine appariranno sulla superficie del terreno più tardi per 1-2 settimane.

Cura adeguata

I germogli compaiono dopo la semina più tardi 28-40 giorni. Le verdure crescono rapidamente, soggette a annaffiature tempestive. È particolarmente importante inumidire il letto nella fase di vegetazione attiva, quindi le foglie risultano succose con un aroma delicato.

La frequenza dell'irrigazione - 1 volta in 2-3 giorni. In terreno asciutto, la pianta reindirizza le sue forze allo sviluppo del gambo del fiore a scapito del verde. Tuttavia, non inondare l'area con coriandolo, con alta umidità aumento del rischio di oidio.

La pianta si sviluppa bene quando si osserva un intervallo di almeno 7 cm tra i cespugli, quindi, dopo la formazione di 2-3 foglie, è necessario diradare il letto, lasciando i germogli più forti.

Contribuisce anche alla crescita attiva del verde allentamento suolo, che è razionale combinare con il diserbo.

Per mantenere il terreno umido più a lungo e le erbacce non si preoccupano della loro germinazione intensiva, il letto ha bisogno pacciame. Corteccia d'albero o paglia tritata, la segatura viene usata come pacciame. Puoi ricoprire la superficie della terra con la torba. Lo strato di pacciamatura non deve essere inferiore a 4-6 cm.

Molto spesso, non è necessario un condimento superiore, il coriandolo è abbastanza soddisfatto dei fertilizzanti introdotti durante la preparazione del terreno. Tuttavia, alcuni giardinieri nutrono il raccolto con potassio e superfosfato.

Se il regime di irrigazione viene violato, le foglie di coriandolo sono dense e l'odore è sgradevole.

Come raccogliere le verdure e conservare i raccolti

La cultura è coltivata dai giardinieri per vari scopi:

• ottenere verdure fresche;
• preparazioni di semi.

Il coriandolo tagliato può essere conservato a lungo se preparato correttamente. Per prima cosa, i rami vengono lavati sotto l'acqua corrente e fatti asciugare completamente, dopodiché frantumato e caricato in un contenitore di vetro o ceramica con coperchio.

Metti il ​​contenitore in un luogo asciutto ma buio. Sotto l'azione della luce solare durante l'essiccazione o lo stoccaggio, le proprietà utili della pianta vengono perse.

I semi maturano completamente entro la fine di agosto o l'inizio di settembre. È importante non sovraesporli in giardino, altrimenti potrebbero sgretolarsi a terra.

A proposito, molti giardinieri usano questo metodo di riproduzione. I semi germinati in primavera danno un raccolto stabile.

Devi raccogliere i semi quando il loro colore diventa Marrone. Gli steli tagliati devono essere formati in piccoli mazzi e appesi ad asciugare in un'area ben ventilata. Sotto i pezzi sospesi dovrebbe stendere un panno o una pellicola per raccogliere i semi.

Il raccolto di spezie risultante viene passato attraverso un setaccio con grandi celle per eliminare i resti dell'erba. Per la conservazione è adatto un contenitore di vetro o di carta posto in un luogo buio e asciutto.

Tecnica di allevamento semplice ed eccellente qualità gustative le erbe sono gli argomenti principali a favore del coriandolo quando si compila un assortimento di colture per la coltivazione nella nuova stagione.

La popolarità del coriandolo alle latitudini russe cresce ogni anno. Se prima solo i dilettanti erano impegnati nella sua coltivazione, oggi sempre più agricoltori stanno coltivando la coltura, seminando vaste aree. Piantare e coltivare il coriandolo non solo in campo aperto, ma anche a casa consente di ottenere erbe fresche anche in inverno o all'inizio della primavera. La cosa principale è creare piante condizioni giuste e fornire cure adeguate.

Coriandolo e coriandolo: qual è la differenza?

Molti credono erroneamente che il coriandolo e il coriandolo lo siano piante diverse. In effetti, è la stessa cultura, parti della quale hanno un odore diverso. Il coriandolo è il seme e il coriandolo è la parte verde della stessa pianta. I semi (coriandolo) sono usati in cucina come spezia che permette di risparmiare piatti di carne fresco a lungo e le verdure al coriandolo vengono aggiunte a insalate o salse.
Il coriandolo e il coriandolo sono parti della stessa pianta.

Tempi e metodi per piantare il coriandolo

Dato che il coriandolo è una coltura resistente al freddo (la pianta è in grado di resistere a temperature fino a -5 ˚С), può essere seminato nel terreno da aprile, non appena la neve si scioglie, il terreno si scongela e si riscalda fino a + 6–8 ˚С. In questo caso, le prime verdure possono essere tagliate all'inizio dell'estate.

Se vuoi ottenerlo prima, puoi ricorrere alla coltivazione modo della piantina. Per questo:

1. I semi vengono piantati in un contenitore per piante a febbraio.
2. Quindi effettuare la coltivazione in casa sul davanzale.
3. Con l'avvento della primavera, le piantine di coriandolo vengono trapiantate in una serra o in un terreno aperto, a seconda caratteristiche climatiche regione.

Video: come coltivare il coriandolo

A disposizione semina invernale colture, grazie alle quali è possibile ottenere verdure già da marzo ad aprile, a seconda della regione.

Con la coltivazione in serra del coriandolo, la semina dovrebbe essere effettuata alla fine di febbraio o all'inizio di marzo e la comparsa dei primi germogli dovrebbe essere prevista dopo 40 giorni.

Se teniamo conto del fatto che il raccolto viene tagliato per le verdure 35-55 giorni dopo la germinazione, è possibile raccogliere diverse colture per stagione. La semina in un terreno non protetto può essere effettuata quasi fino a metà estate.

Semina in piena terra

Per piantare un raccolto in piena terra e in futuro ricevere raccolto decente, è necessario preparare il sito, seminare adeguatamente e provvedere alle piante con cure adeguate.

Selezione del sito, preparazione del terreno e dei letti

Le aree ben illuminate con terreni argillosi e sabbiosi sono le più preferite per la coltivazione del coriandolo. Puoi piantare in aiuole leggermente ombreggiate, ma non all'ombra profonda degli alberi. Altrimenti, le piante diventeranno piuttosto deboli e getteranno rapidamente steli di fiori a scapito della vegetazione. Se il terreno sul sito non è adatto a questa coltura, il letto dovrebbe essere preparato in autunno, per il quale viene aggiunta sabbia o humus a 0,5 secchi per 1 m²: questo renderà il terreno più leggero. Oltre ai prodotti organici, puoi applicare fertilizzanti minerali, come potassio e superfosfato - 30 g per 1 m². Immediatamente prima della semina, 1 cucchiaio di urea viene aggiunto al terreno sulla stessa area e versato con una soluzione debole di permanganato di potassio.
Quando si preparano i letti per il coriandolo, vengono applicati potassa, fosforo o fertilizzanti complessi.

Un letto con coriandolo dovrebbe essere posizionato su una collina per evitare di bagnare le piante in pianura.

Preparazione dei semi

Quando si semina il coriandolo all'inizio della primavera, quando c'è abbastanza umidità nel terreno, la preparazione dei semi si riduce all'ammollo in acqua temperatura ambiente per diverse ore, sebbene questa procedura sia facoltativa. Per una germinazione più rapida, puoi utilizzare uno stimolatore della crescita (ad esempio, Energen secondo le istruzioni). Alcuni giardinieri usano invece acquistare fondi succo di aloe in rapporto 1: 1 con acqua.

Lo stimolatore naturale della crescita biologica Energen accelera la germinazione dei semi

L'ordine e le modalità di atterraggio

Dopo aver preparato il sito e i semi, puoi iniziare a seminare. Eseguilo come segue:

La semina del coriandolo può essere eseguita in diversi modi:

• in file - per facilitare la cura delle piantagioni, è necessario rispettare una distanza di almeno 15 cm tra le file;
• nei fori - i fori sono posti a una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro e in ciascuno vengono posti 2-3 semi;
• sparsi - seminare semi in un'aiuola in ordine casuale, ma è necessario evitare un forte ispessimento.

Video: semina del coriandolo in piena terra

Per raccogliere più raccolti di coriandolo in una stagione, devi preparare almeno un paio di letti. Non appena si nota che le verdure precedentemente piantate hanno iniziato a ingiallire, procedere alla semina di nuovi semi.

Cura

Prendersi cura di una cultura piccante, sebbene non causi particolari preoccupazioni, tuttavia, deve essere corretta e regolare. La procedura si riduce all'allentamento del terreno, alla rimozione erbacce e irrigazione tempestiva. Se la semina del coriandolo viene eseguita presto, puoi costruire una piccola serra o, secondo almeno, esegui un atterraggio sotto il film. In condizioni favorevoli, i germogli da terra vengono mostrati 2-3 settimane dopo la semina. Durante questo periodo, l'attenzione dovrebbe essere concentrata sull'irrigazione. L'irrigazione viene eseguita 2 volte a settimana, spendendo 4-5 litri di acqua per 1 m². Tale norma è necessaria durante la stagione di crescita quando si aumenta la massa verde. Se la pianta viene coltivata allo scopo di ottenere semi, durante il periodo di maturazione materiale di semi l'irrigazione è ridotta a 2 litri per 1 m².

I germogli di coriandolo devono essere annaffiati, diserbati e allentati in modo tempestivo

Quando le piantine di coriandolo raggiungono un'altezza di 2-3 cm, viene effettuato il diradamento. Quando si rimuovono i germogli in eccesso nel giardino, devono essere lasciati solo i più forti, mentre l'intervallo minimo tra le piante dovrebbe essere di 6 cm.

Il diradamento è necessario per coltivare una vegetazione lussureggiante e ottenere un raccolto abbondante, poiché nelle piantagioni dense sarà debole e con poche foglie.

procedura importanteè il diradamento delle piantine di coriandolo, in cui vengono rimosse le piante deboli e vengono lasciate quelle forti

Per quanto riguarda la medicazione superiore, su terreni pre-fertilizzati questa procedura non è necessaria. Se le piante sono pallide, allora non c'è abbastanza azoto nella terra. In questo caso, 10-20 g di urea vengono diluiti in 10 litri di acqua o nitrato di ammonio e irrigare. v periodo estivo la medicazione superiore viene applicata insieme alla procedura di irrigazione.

Raccolta

Il coriandolo viene tagliato man mano che la massa verde cresce, e questo viene fatto prima della fioritura, perché durante la crescita attiva dei peduncoli, la parte aerea diventa più ruvida. Dopo la raccolta, le foglie vengono essiccate all'ombra, se necessario schiacciate, poste in contenitori di vetro e sigillate ermeticamente.

I semi vengono raccolti quando diventano bruno-marroni: questa volta cade ad agosto. Quindi vengono essiccati al sole e trebbiati. I sacchetti di carta sono usati per conservare i cereali.
Il coriandolo viene tagliato man mano che la massa verde cresce, e questo viene fatto prima della fioritura

Piantare il coriandolo a casa

C'è un'opinione secondo cui coltivare il coriandolo in casa non è così facile, anche se in realtà, con il giusto approccio, non ci sono particolari difficoltà. Prima di tutto, devi occuparti della preparazione del contenitore, del substrato del terreno e della posizione delle piantine. Consideriamo più in dettaglio la semina e la cura del coriandolo in un appartamento o in una casa privata.

Selezione della capacità

Per far sentire le piante il più a proprio agio possibile, devi scegliere il giusto serbatoi di atterraggio. Va bene se il contenitore è oblungo, profondo 40–45 cm e largo 25–30 cm Tali dimensioni del contenitore sono spiegate dal fatto che alla cultura non piacciono i trapianti e il suo sistema di root Bello grosso. Indipendentemente dal contenitore scelto, sul fondo dovrebbero esserci dei fori per il drenaggio, poiché il coriandolo non tollera il terreno troppo umido. Pertanto, se non ci sono buchi nella pentola, devono essere fatti.
Per la semina dei semi di coriandolo vengono scelti contenitori di grandi volumi, poiché alla cultura non piacciono i trapianti

Preparazione del terreno

Come per la coltivazione all'aperto, il coriandolo richiede un terreno nutriente e sciolto con una reazione neutra (pH 6,5-7). La cultura non tollera i terreni acidi.

Per determinare la reazione del terreno, speciale strisce reattive o un tester di acidità.

Il substrato può essere acquistato o preparato indipendentemente. Nel secondo caso vengono utilizzate le seguenti componenti:

• terreno del giardino - 2 parti,
• humus - 1 parte,
• cenere - 2 cucchiai per 1 kg di miscela di terreno.

Il terreno per il coriandolo può essere acquistato o preparato da solo.

Dove installare il serbatoio di atterraggio

Per creare condizioni ottimali, il contenitore con sbarchi deve essere posizionato in un luogo in cui la temperatura non scenda al di sotto di +15 ˚ CON. A letture inferiori, la pianta smette di crescere e svilupparsi. Inoltre, le piantine dovrebbero essere illuminate per 12-14 ore, quindi quando sbarchi anticipati(ad esempio, a marzo) dovrà organizzarsi illuminazione aggiuntiva fitolampade fluorescenti o speciali. Il posto migliore per l'ubicazione del contenitore con coriandolo ci sarà un davanzale sul lato sud o sud-ovest.

Preparazione e semina dei semi

Per seminare un raccolto, i semi devono essere acquistati dai negozi di giardinaggio e non dalla sezione delle spezie di un supermercato, poiché la probabilità di germinazione di tali seme molto basso. Ciò è spiegato dal fatto che il coriandolo destinato alla cottura è pre-disidratato per una migliore conservazione.

Più i semi sono freschi, le piantine di coriandolo saranno più amichevoli e più forti.

Per la semina è necessario prendere semi freschi e solo nei negozi di giardinaggio.

Quando si preparano i contenitori per la semina, è necessario immergere i semi in acqua per 2 ore per migliorare la germinazione. Dopodiché, puoi iniziare a seminare. Eseguire le seguenti azioni:

1. I contenitori vengono riempiti con il substrato e le scanalature sono profonde 1,5 cm a una distanza di 5-7 cm l'una dall'altra.
2. La semina viene eseguita scarsamente in modo che le piantine non interferiscano tra loro. Cospargere i semi sopra con terra e compattare leggermente.
3. Il terreno viene spruzzato con un flacone spray.
4. Il contenitore con le colture viene coperto con un sacchetto di plastica e trasferito in un luogo caldo.

Video: semina del coriandolo a casa

Cura della piantina

Le piantine di coriandolo a casa dovrebbero essere previste in 1,5-2 settimane. Quando compaiono i germogli, il contenitore viene trasferito sul davanzale e il pacchetto viene rimosso. La cura della cultura è simile alla procedura in campo aperto. Le piante vengono annaffiate in modo tempestivo, diradate e concimate. L'umidità del suolo dovrebbe essere abbondante, specialmente nella fase di costruzione della parte fuori terra. Tuttavia, dopo l'irrigazione, quando l'acqua defluisce, viene scaricata dalla padella. Per evitare che le foglie si secchino, le piante vengono periodicamente irrorate.
Dovrebbe essere somministrato il coriandolo per l'irrigazione Attenzione speciale nella fase di crescita della massa verde

L'ispessimento delle piantagioni non dovrebbe essere consentito, poiché in questo caso le piante diventano deboli, il che impedisce la crescita un largo numero massa verde. Il diradamento viene eseguito nella fase di 1-2 foglie vere, rimuovendo i germogli più deboli e lasciando solo quelli forti. Dovrebbe esserci uno spazio di circa 10 cm tra le piantine.Se compaiono gambi di fiori, devono essere pizzicati, il che contribuirà alla formazione di più foglie. Dai da mangiare al complesso di coriandolo fertilizzanti minerali una volta al mese secondo le istruzioni, combinando la procedura con l'irrigazione.

Raccolto

Si consiglia di tagliare le foglie immediatamente prima dell'uso. Questo viene fatto quando si formano 5-6 foglie sulle piante. Per risparmiare di più il coriandolo a lungo, può essere congelato o essiccato. Per il congelamento, le verdure vengono lavate, asciugate e poste in un sacchetto di plastica, quindi riposte nel congelatore.