Fesleğen eng mazali ziravorlardan biridir ajoyib ta'mi va tana uchun foydali bo'lgan ko'plab tarkibiy qismlarga ega bo'lgan xushbo'y hid. Yozda barglar ishlatiladi yangi: ular salatlarga, birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi. Fesleğen uzoq vaqt saqlanmaydi, lekin oddiy usullar yordamida qish uchun saqlanishi mumkin.

Fesleğenni qish uchun qanday saqlash kerak

Fesleğen yoz davomida ishlatiladi, kerak bo'lganda barglarni olib tashlaydi. Agar ommaviy yig'ish kerak bo'lsa, uni ikki marta bajarish mumkin. Yozning birinchi yarmida, gullashdan oldin, barglarning ko'p qismi ehtiyotkorlik bilan kesiladi, 2-3 eng past darajadan tashqari. Ikkinchi yig'ish vegetatsiya oxirida amalga oshiriladi. Shu bilan birga, agar rayhon gullashga ruxsat berilsa, mahsulot sifati biroz yomonlashishini bilishingiz kerak. Agar siz gullar paydo bo'lganda tepalarni kesib qo'ysangiz, o'simlik butaga aylanadi va yana nozik barglar paydo bo'ladi. Ikkala ekinni ham qishga tayyorlash mumkin, bir qancha usullar ma'lum.

Fesleğen juda chiroyli gullaydi, lekin agar sizga urug'lar kerak bo'lmasa, ular paydo bo'lishi bilanoq gullarni tanlash yaxshidir.

Muzlash

Faqat barglarni muzlatish mantiqan: eriganida ular xushbo'y hidi va saqlanishini saqlagan holda pishirmasdan salatlarga mos keladi. tashqi ko'rinish... Barglari jarohatlaydi, suv bilan yuviladi, quritiladi va buklanadi plastik to'rva... Ularni kesish bunga loyiq emas: bu holda aromatik moddalarni yo'qotish juda katta bo'ladi.

Muzlatilganda nafaqat ziravorning xushbo'y hidi va ta'mi, balki vitaminlar va boshqa foydali moddalarning butun majmuasi deyarli to'liq saqlanib qoladi. Agar muzlatgichda bo'sh joy bo'lsa, butun novdalarni muzlatib qo'yish mumkin.

Ba'zida barglar sumkada emas, muz kublari shaklida muzlatiladi

Ba'zi havaskorlar hali ham barglarni maydalab, bu massani aralashtirib muzlatib qo'yishadi kungaboqar yog'i... Bu retsept "ta'mi va rangi ..." toifasidan.

Quritish

Quritish - reyhan tayyorlashning eng oson usuli. Eng katta raqam qachon soyada quritilganda foydali va aromatik moddalar saqlanadi xona harorati... Vaqt etishmasligi uchun pech yoki elektr quritgichdan foydalaning. O'rim -yig'im vaqtiga qarab, bitta barg va butun novdalar bilan quritiladi.

Siz reyhanni pechda pishiriladigan varaqqa tez quritib qo'yishingiz mumkin, lekin yuqori haroratda uchuvchi aromalarning yo'qolishi ham yuqori bo'ladi.

Men o'zim, ko'katlarni ko'p ishlatganimiz uchun, birinchi hosilni to'liq kesmayman, lekin kerak bo'lganda barglarni olaman. Mavsum oxirida, men erga yaqin bo'lgan barcha o'simliklarni kesib tashladim (urug'lar bilan ham, ular ham, buklansa ham) va gorizontal cho'zilgan arqonlarga teskari osib qo'ydim. Bir hafta o'tgach, barglar quriydi, shunda ular shoxlardan osongina hidlanadi.

Ularni qog'ozga quritgandan so'ng, men ularni mahkam bog'lab qo'yaman shisha idishlar(Men ba'zida maydalayman, lekin ishlatishdan oldin buni qilish yaxshiroq). Men barglarni zig'ir sumkalarda saqlash bo'yicha maslahatlarni haqiqatan ham to'g'ri deb hisoblamayman: shu tariqa ularning xushbo'y hidi tezroq yo'qoladi. Men poyalarni quritib, ularni ham saqlayman: ularni pishirishdan 10 daqiqa oldin sho'rvaga xushbo'y hidga botirib, keyin tashlab yuborish mumkin.

IN normal sharoitlar, oshxonada, quritilgan reyhan hech bo'lmaganda yangi hosilga qadar saqlanadi.

Video: reyhan qanday quritiladi

Tuzlash va konservalash

Barglarni quyidagicha tuzlang.

Tuzlanganda hammasi foydali fazilatlar yangi reyhan. Konserva usuli shunga o'xshash, lekin barglari va tuzi bo'lgan idishga zaytun moyi ham qo'shiladi (3: 1 nisbatda). Tuzlangan reyhan (tuz, shakar va sirka bilan tuzlangan sabzavotlarga o'xshash tarzda tayyorlanadi) - unchalik mashhur bo'lmagan taom.

Video: qish uchun ko'kat yig'ishning qaysi usullari osonroq

Fesleğen barglarini quritish, muzlatish va tuzlash - odatiy usullar vitamin ziravorlarini qish uchun saqlash. Usulga qarab, tayyorlangan o'tlarni salatlar, sho'rvalar yoki asosiy taomlarda ishlatish qulay.

Hech bir oshxona usiz to'liq bo'lmaydi xushbo'y ziravorlar idishlarga va tayyorgarlikka. Butun yil davomida har kimning qo'lida yangi o'tlar bo'lishi mumkin emas. Kimdir derazada o'tlarni o'stiradi, lekin o'zlarini qish uchun ziravorlar bilan ta'minlashning asosiy usuli o'simliklarni quritishdir.

Fesleğen bizning stolimizdagi xushbo'y o'tlardan biridir. Uning o'ziga xosligi bor muhim aroma, va idishlarga achchiq teginish bering. Shu bilan birga, tuzilishiga ko'ra, u ishlov berishga qarab ta'mi va xushbo'y xususiyatlarini umuman yo'qotmaydi. Shuning uchun mezbonlar va styuardessalar soslar, go'sht, salatlar va tuzlangan bodringlarga quritilgan reyhan qo'shishdan xursand bo'lishadi. Va haqiqatan ham yuqori sifatli ziravorlar olish uchun, reyhan uyda quritiladi, o'ralgan baharatlı kukunga tayanmaydi.

Qaysi rayhonni quritish yaxshiroq

Rayhonning bir nechta navlari ma'lum. Vizual ravishda siz yashil va ko'k rang... Qorong'i reyhan yanada xushbo'y va xushbo'y hidini uzoq vaqt saqlaydi. Biroq, tajribali egalar aromatik aralashmani to'ldirish uchun turli barglarni aralashtirishni tavsiya qiladi. Har xil ziravorlarga ega bo'lish uchun siz bir nechta navlarni quritishingiz mumkin - ta'mi jihatidan yumshoqroq va achchiqroq, yoki siz xushbo'y hidli aralashmani tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Ba'zi bog'bonlar gullashdan oldin, boshqalari haqiqiy gullash davrini tavsiya qiladi. Odatda, gullar hosil bo'lish davrida poyalarda ko'proq xushbo'y hid beradigan efir moyi to'planadi achchiq hid... Boshqa tomondan, ta'm og'ir bo'lmasligi va suvli "yashil" ko'rsatmalarni yo'qotmasligi kerak.

Rayhonni birinchi marta quritmoqchi bo'lganlar uchun barglarning bir qismini quritish uchun gullar paydo bo'lishidan oldin, ba'zilari esa o'sha vaqt ichida yig'ish tavsiya etiladi - va o'z ta'mi bilan qaysi aromani ko'proq yoqtirishini aniqlash. kelajakda ushbu usuldan foydalaning.

Eslatma! Quritish uchun ular nafaqat so'qmoqlardan ozod qilingan barglarni, balki qattiq poyalarni ham ishlatadilar.

Foydali maslahat: reyhan novdalari qalin achchiq kompozitsiyalar - marinadlar, tuzlanganlar, o'simlik moylarini aromatizatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin. Aynan ular "tutunli" xushbo'y hid beradi. Quritilgan faslag'an barglari tushlik paytida - go'sht, baliq va sabzavotli idishlar uchun ishlatiladi.

Samarali quritish uchun xushbo'y o'tlar siz bir necha usullardan foydalanishingiz mumkin: tabiiy havoda quritish, ba'zida hatto shamlardan, o'tlarni pechda yig'ish, elektr quritgich yordamida, shuningdek mikroto'lqinli pechda.

Hatto termal quritish ham sabr -toqatni talab qiladi - protsedura bir necha soat davom etadi va tabiiy usul bilan bir necha kun davom etadi.

Umumiy qoidalar: reyhanni uyda qanday quritish kerak

1. Xushbo'y hid olish uchun va mazali ziravor, uzoq vaqt davomida tazelikni saqlab qoladi, siz ziravorlar tayyorlash jarayoniga to'g'ri yondashuvni tanlashingiz va ba'zi naqshlarni kuzatishingiz kerak.
2. Birinchidan, quritishdan oldin o'simlikning novdalarini yuvish kerak. O'simlikni idishda yuving iliq suv, hech bo'lmaganda bir marta yoki ostida o'zgartirish oqayotgan suv shoxchalarni ehtiyotkorlik bilan saralab, süzgec ichida. Keyin barglar poyadan chimchilanadi va qolgan suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan artiladi. Damlamalarni, ayniqsa, passiv quritish turi bilan - havoda ehtiyotkorlik bilan singdirish kerak. Haddan tashqari namlik ziravorlarning isishiga olib kelishi mumkin.
3. Barglar butunlay quritiladi - shu tariqa ularda foydali moddalar va aromatik xususiyatlar uzoq vaqt saqlanib qoladi. Quruq choyshablar idishlarga qo'shilganda to'g'ridan -to'g'ri changga aylanadi. Quritilgan barglarni saqlash usulini tanlashda buni hisobga olish kerak. Ammo novdalarni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin - 3-4 santimetr, aks holda ular hatto pechda qurib ketmasligi mumkin.
4. Agar siz xona haroratida quritish usulini tanlagan bo'lsangiz, unda barglar qo'yiladi yupqa qatlam gazlangan joyda gazli yoki qog'ozga. Vaqti -vaqti bilan ular har tomondan yiqilmasligi va qurib ketmasligi uchun qo'zg'alishi va aralashtirilishi kerak.
5. Qayta ishlash uchun issiq havo pech yoki elektr quritgich 40 darajaga qadar isitiladi. Ushbu yumshoq rejim tufayli o'tlar tarkibida vitaminlar va boshqa foydali birikmalar saqlanib qoladi. Barglarni varaqqa yoki to'rga teng ravishda tarqating va har 30-60 daqiqada aralashtiring. Pech eshigi mahkam yopilmagan, havo aylanishi uchun joy qoldirilgan. Bu usul taxminan 8-10 soat davom etishi mumkin. Siz barglarning holatini kuzatishingiz kerak, aniq vaqt ko'p omillarga bog'liq bo'ladi: bargning qalinligi va kattaligi, ko'katlardagi yog'larning tarkibi va boshqalar.
6. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda, ko'katlar maksimal rejimda bir necha daqiqa davomida qayta ishlanadi, tayyorligi tekshiriladi, shundan so'ng barg holatini kuzatib, bir yoki bir nechta ehtiyotkorlik bilan "yugurish" amalga oshiriladi. Bu usul ancha tezroq, lekin ko'plab egalar uchun bu g'ayritabiiy va oldindan aytib bo'lmaydigan ko'rinadi. Kichik bo'laklarda reyhanni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bu yanada samarali jarayonni ta'minlaydi va agar biror narsa ishlamasa, butun partiyani buzishdan saqlaydi.

Ikkala usulda ham, rayhon to'liq quriganida, uni changga aylanishi mumkin bo'ladi. Barglar yoki novdalar egiluvchan va qattiq bo'lmasligi kerak.

Quritilgan o'tlarni qanday saqlash kerak

Fesleğen bir necha oydan keyin o'z hidini yo'qotmasligi uchun, uni mahkam yopilgan idishda saqlash afzaldir. Quruq barglarni muddatidan oldin maydalamaslik va quyosh nuri va nam havo ta'siridan saqlanish tavsiya etiladi. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish va sog'lom ovqatlardan voz kechish uchun vaqti -vaqti bilan ziravorlaringizni namligini tekshirib turing.

Quritilgan reyhanni sevimli taomlaringizga qo'shing. Taomga yoqimli ta'm berish uchun bir chimdik achchiq kukun kifoya qiladi.

Video: qishda faslag'anni qanday quritish kerak

Fesleğen - yillik ziravor dorivor o'simlik. Fesleğen ko'p navlari bor - taxminan 70. Eng keng tarqalgan oddiy reyhan (xushbo'y). Barcha turlar achchiq, achchiq va achchiq ta'mga ega. Rayhonni dorivor maqsadlarda ham yangi, ham quritib eyish mumkin.

MUHIM: Tromboflebit bilan og'rigan odamlarga reyhan kontrendikedir qon bosimi va diabet.

Fesleğenning afzalliklari

Xushbo'y va ta'mga qo'shimcha ravishda, reyhan bir qator xususiyatlarga ega shifobaxsh xususiyatlari:

• Bakteriyalarning o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• Tanadan toksinlarni olib tashlaydi;
• ARVI va bronxitni davolaydi;
• Xolesterin darajasini pasaytiradi;
• Olib tashlaydi yomon hid tish va tish go'shti kasalliklari uchun og'izdan;

Yoshlikni uzaytiradi va miya faoliyatini yaxshilaydi.

• Oshqozon -ichak trakti, buyraklar va o't pufagining ishini normallashtiradi;
• Oziq -ovqatning yaxshiroq so'rilishini rag'batlantiradi;
• Hissiy fonni tekislaydi.

Rayhonning shifobaxsh xususiyatlarining bunday keng doirasi efir moylari, fitontsidlar, vitaminlar va antioksidantlarning ko'payishi bilan bog'liq bo'lib, ular birgalikda ajoyibotlar yaratadi. O'simlik barglaridan choy yoshlik iksiri deb ataladi va dono sharq tabobatlari bu ichimlik har qanday kasallikdan shifo topishiga ishonishadi.

Foydali xususiyatlar bazilika:

Fesleğen yig'ish qoidalari

Bu qoidalarga quyidagilar kiradi:

• Gullashdan oldin, kurtaklari tushgandan keyin darhol yig'ib oling;
• Tojga tegmasdan faqat yon novdalarni kesib oling;
• Butun o'simlikni kesib tashlaganingizda, keyinchalik yosh kurtaklar o'sadigan mayda dumni qoldirish kerak;
• Hosilni faqat quruq ob -havo sharoitida, yaxshisi ertalab.

Fesleğen quritish usullari

Fesleğen turli yo'llar bilan quritiladi - siz bir yoki bir nechtasini tanlashingiz mumkin qulay usullar va o'z qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan ziravorlar sifati haqida qayg'urmang, chunki to'g'ri quritilgan o'simlik o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Vivo jonli varaq va to'plamni quriting

Boshlash uchun yig'ilgan xom ashyoni ehtiyotkorlik bilan saralash va yugurish bilan yuvish kerak sovuq suv... Keyin yaxshilab silkitib, sochiqqa surting, shunda qolgan suv stakan bo'ladi. Shundan so'ng, barglarni bir qatlamga quruq, toza qog'ozga yoki matoga qo'ying va qorong'i, yaxshi gazlangan joyda qoldiring. to'liq quritish, ilgari doka bilan qoplangan.

MUHIM: Basilni gazetada quritib bo'lmaydi, chunki bosma siyoh zaharli.

Agar barglar emas, balki butun novdalar yig'ilgan bo'lsa, quritish quyidagicha amalga oshiriladi:

• Poyalarni yuving;
• 5-7 ta shoxchalar to'plamiga bog'lang;
• Hasharotlar kira olmaydigan joyda, ular bir -biriga tegmasligi uchun tepaga osib qo'ying;
• Vaqti -vaqti bilan quritish jarayoni qanday ketayotganini, mog'or paydo bo'lganligini tekshirib turing;
• Bir necha haftadan keyin saqlashga qo'ying.

MASLAHAT: yaxshi quritilgan novda egilganda sinadi, lekin egilsa, quritishni davom ettirish kerak.

Elektr quritgichda

Achchiq o'tlar bilan kuchli hid, yuqori haroratda quritib bo'lmaydi, chunki efir moylari osonlik bilan bug'lanadi va undan o'simliklar deyarli hammasini yo'qotadi shifobaxsh xususiyatlari... Shuning uchun, elektr kurutgichdan foydalanganda asosiy shart 35-40 daraja harorat, maksimal 45. Basilni bunday sharoitda quritish asosan barglarning namligini oladigan havo puflashidan sodir bo'ladi. Bosqichma-bosqich harakatlar:

• Yashillarni yuving;
• Quruq;
• Qalin qilib maydalang;
• Panjara ustiga yoyib, quritgichga 4-4,5 soatga qo'ying;
• Vaqti -vaqti bilan panjara almashtiring va massani aralashtiring.

Uyda reyhanni qanday quritish kerak:

Pechda

Fesleğeni o'choqda quritganda, bug'langan namlik chiqib ketishi uchun eshikni biroz ochish kerak. Harorat avvalgi usulda bo'lgani kabi o'rnatiladi. Barglarni bir tekis quritish uchun har besh daqiqada aralashtiring. Shunday qilib, to'liq quriguncha atigi ikki soat vaqt ketadi, keyin o'choqni o'chiring va yana 12 soat davomida rayhon bilan pishirish tepsisini qoldiring.

Poyasi va barglarini quritishni talab qilishini unutmaslik kerak boshqa vaqt shuning uchun ular alohida quritiladi.

Mikroto'lqinli pechda

Bazil mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqada quriydi, shu bilan birga uning xushbo'y hidi va barcha afzalliklari saqlanib qoladi:

• Ziravorlarni yuving va quriting;
• Qog'oz peçete plastinka ustiga qo'ying;
• Fesleğenni bir qatlamda joylashtiring;
• Pechga 2-3 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan joylashtiring.

Sovutgichda

Muzlatgichda quritish uchun yangi tozalangan barglarni pastki tokchaga yupqa qatlam bilan surtish kerak va 15-20 kundan so'ng siz ajoyib quruq ziravorni olasiz, bu esa uzoq qish kunlarida sizga quyoshli yozni eslatadi. uning xushbo'y hidi va tomoq og'rig'ini davolash.

Muzlatilgan reyhan

Muzlatish quritish uchun ajoyib alternativ bo'lib, o'simlikni ikki usulda muzlatish mumkin - "quruq" va "ho'l". Qaysi usulni tanlash har kimning shaxsiy ishidir, chunki mahsulot bir xil sifatli mahsulotdir:

1. Quruq usul. Barcha hasharotlarni olib tashlash uchun yosh kurtaklarni tuzli suvda yarim soat ushlab turing. Keyin quriting va plastik to'rva ichiga soling, iloji bo'lsa, butun havoni chiqarib oling, bog'lab muzlatgichga qo'ying. Muzlatishdan oldin reyhanni ham maydalash mumkin.
2. Nam yo'l. Tayyorlangan ziravorni maydalab, muz qoliplariga mahkam joylashtiring va ustiga suv quying. Kublar to'liq muzlatilgandan so'ng, ularni qolipdan silkitib, sumkaga soling va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Olingan vitamin "yoz bo'laklari" yuzingizni artish va, albatta, har xil idishlarni to'ldirish uchun juda foydali.

MASLAHAT: Muzlatilgan reyhan bir yil davomida, keyingi hosilgacha saqlanadi.

Quritilgan reyhanni qanday saqlash kerak

Yaxshi quritilgan ko'katlar har xil usulda saqlanadi: yoki maydalangan bo'laklarga bo'linadi, yoki butun bo'laklari bilan, chunki hamma uchun qulayroqdir. Tajribali oshpazlar ikkinchi usulni afzal ko'rishadi va uni quruq ziravorni ovqatga qo'shishdan oldin maydalashadi.

Saqlash uchun katta hajmli dastalar kuchli qog'oz sumkalarga solinadi, lekin mahkam yopiladigan qopqoqli shisha yoki sopol idishlar maydalangan bo'laklarga mos keladi. Mato yoki kanvas sumkalari bu maqsadga mos kelmaydi, chunki ular havo o'tishiga imkon beradi va rayhon aromati tezda yo'qoladi.

MUHIM: Ziravorlarni quruq va salqin joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlash zarur.

Quruq reyhanni qanday ishlatish kerak

Quruq reyhan - qiyma go'sht, soslar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun ajoyib kiyim. Bu ko'p qirrali ziravor go'sht va baliq ta'mini yaxshilaydi va barcha ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ba'zi navlar engil limon hidiga ega va choy yoki xushbo'y kompot tayyorlash uchun juda mos keladi. Shuningdek, quritilgan ko'katlar marinadlarni saqlash va tayyorlashda yangilarini muvaffaqiyatli almashtiradi.

Bunday foydalanishda ajoyib o'simlik qat'iy qoidalar yo'q, u ko'plab ziravorlar aralashmalarining bir qismidir va sizga o'ziga xos xushbo'y va aromatik kompozitsiyalar yaratishga imkon beradi.

Quruq faslag'an:

Endi, yangi reyhan faslida, hammasini birdaniga yeyish achinarli. Men shuncha vaqt qishga ozgina tayyorgarlik ko'rmoqchiman qishki kechalar butun oilani ajoyib xushbo'y idishlar bilan quvontiring! Menimcha, eng qulay va eng oson yo'li quritishdir. Quritilgan reyhan sabzavot, qo'ziqorin, baliq, tovuq, go'shtli idishlar... Va ularning ro'yxati ham xilma -xildir - salatlar, kotletlar, gulash, sho'rvalar va boshqalar. Hatto qovurilgan tuxumlar ham bu ziravorli tovushdan butunlay farq qiladi!

Uyda qishda faslag'anni qanday saqlash kerakligi haqida savol berib, siz boshqa usulni tanlashingiz mumkin - muzlatish yoki bankalarda saqlash. Men darhol birinchisidan voz kechdim. Bilmayman, ehtimol bu mening tasavvurim, lekin menga muzlatilgan ko'katlar unchalik kamroq yangi yoki quritilgan yoqadi. Va menda banklarda saqlash uchun etarli xomashyo yo'q edi. Shunga qaramay, biz bu variantlar haqida gaplashamiz, lekin birozdan keyin. Bu orada, qishda faslag'anni uyda qanday quritish kerakligini aniqlaylik.

Birinchi usul eng oson va tezdir. Men ham undan foydalandim. Bu pechda quritish. Men sizga bu haqda batafsil va quyida fotoreportaj bilan aytib beraman. Ikkinchi yo'l - bu tabiiy quritish... Ezilgan, barglar yoki novdalardagi reyhan qog'ozda yoki tovoqlar ustida qorong'i, lekin havalandırılan xonada bir necha kun to'liq quriguncha quritiladi. Bu ko'p harakat talab qilmaydi, lekin siz tushunganingizdek, siz yaratishingiz kerak maxsus shartlar va natijani kuting. Agar siz bunga qarshi bo'lmasangiz, unda siz bunday quritishni tabiiy usulda tanlashingiz mumkin.

Xo'sh, keling, quyish usuli yordamida reyhanni qishda uyda qanday saqlashni ko'rib chiqaylik. Men ham uni yaxshi ko'raman. Basilni xuddi shunday tayyorlash kerak - yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va choping. Keyin kichik idishlarni oling. Men odatda 90 grammli bolalar pyuresini olishni tavsiya qilaman. Yoki 350 ml gacha, ortiq emas. Qanday bo'lmasin, idishlar toza va quruq bo'lishi kerak. Biz u erga tug'ralgan reyhan yuboramiz, tuz sepamiz, to'ldiramiz o'simlik yog'i, keyin biz banka to'lguncha takrorlaymiz va hokazo. Fesleğen har doim yog 'qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak. Siz kungaboqarni ham, zaytunni ham olishingiz mumkin, ayniqsa u faslag'anga aylanadi 😉 Uni har qanday sabzavot bilan bir xil idishlarda ishlatish mumkin.

Va nihoyat, faslag'anni qishda uyda muzlatish orqali qanday saqlash kerak. Yana yuving, quriting, kesib oling. Va keyin oz miqdorda quying zaytun yog'i va qattiq havo o'tkazmaydigan sumkalarda muzlatib qo'ying yoki muz qoliplariga soling va suv bilan to'ldiring va yana yuboring muzlatgich... Men sizga ikkala usulni ham misol bilan ko'rsatdim.

Xo'sh, qaysi xarid usuli sizni ko'proq jalb qildi? Agar men bilan bir xil bo'lsa, keling, uyda faslag'anni qishda qanday quritishni batafsil o'rganib chiqamiz.

Tarkibi:

• reyhan (har qanday turdagi) - har qanday miqdor

Fesleğen barglarini poyadan ajratdi. Men barglarni süzgeci ichiga yubordim, qolganlari bilan buni qilishingiz mumkin - yoki tashlab yuboring, yoki muzlatgichga bir muddat qo'ying, keyin kartoshka va boshqa sabzavotlarni qaynatganda poyasini qo'yib yuboring.

Barglarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

U yotqizilgan barglarni siqib qo'ydi qog'oz sochiq... U tepasini sochiq bilan yopdi va yaxshilab artdi.

Men quritilgan reyhan barglarini o'tkir pichoq bilan kesib tashladim.

Men ularni pishirish varag'iga qo'ydim. Fesleğen qancha bo'lishidan qat'i nazar, barglarni bir nozik qatlamda tarqatish kerak.

Men uni pechga yubordim. Men rayhonni 40 gradusda bir soat quritdim. Men harorat ko'tarilmasligiga ishonch hosil qildim. Vaqti -vaqti bilan men pechning eshigini ochdim, uni shu holatda bir necha daqiqaga qoldirdim - yoriq bilan. Keyin u o'choqni o'chirdi, rayhonni bir kechada quritib qo'ydi.

Men rayhonni bir oz ko'proq kesib tashladim - men uni faqat qo'llarim bilan burishtirdim. Men uni toza, quruq bankalarga sepdim.

Qopqoqlarni mahkam yoping. Siz xona haroratidan yuqori bo'lmagan haroratda saqlashingiz kerak, to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning.

Hammasi shu! Endi siz uyda faslag'anni qishda qanday quritishni bilasiz. Bu shuni anglatadiki, sizning yaqinlaringizga butun kuz va qish uchun xushbo'y idishlar beriladi! ;)

E'lonlarni ko'ring eng yaxshi maqolalar! Pishirish-onlayn sahifalariga obuna bo'ling,