Avokado Bundan tashqari, alligator nok deb ataladi. Bizning kengliklarimiz uchun mevalar hali ham ekzotik hisoblanadi, ammo agar so'ralsa, ularni uyda etishtirish mumkin. Bu o'simlikning vatani Amerika. Pishgan mevalar nozik tuzilishga ega va ularning ta'mi ko'katlar pyuresi bilan aralashtirilgan sariyog'ga o'xshaydi, shuningdek, ozgina yong'oq.

Meva nok shaklida, ellipsoidal yoki bo'lishi mumkin sharsimon shakl(rasmga qarang). O'rtacha, ularning uzunligi taxminan 15 sm ga etadi va ularning vazni taxminan 100 g dan 1,5 kg gacha. Mevalar qattiq teriga ega, ularda sezilarli nosimmetrikliklar ko'rinadi. Yetilmagan mevalarda u yashil rangga ega, pishib etish davrida qobig'i qoraya boshlaydi. Meva go'shti asosan yashil yoki sariq-yashil bo'ladi. Meva markazida katta urug' bor.

Meva turlari va navlari

Umuman olganda, avakadolarning uch turi mavjud:

1. G'arbiy Hindiston;
2. gvatemala;
3. meksikalik.

G'arbiy Hindiston mevasi eng yumshoq hisoblanadi va u faqat tropiklarda o'stiriladi.

Gvatemala turiga mansub avokadolar katta hajmga ega. Ularning terisi juda qalin. Bundan tashqari, bunday mevalar kamroq injiqdir va sovuqqa chidamliligiga kelsak, u kichikdir.

Eng chidamli tur - Meksika avakadosi. Sovuqqa chidamlilik ko'rsatkichi yuqori. Bundan tashqari, bu xilma-xillik unchalik injiq emas va o'sayotgan sharoitda unchalik injiq emas. Mevaning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular yupqa po'stlog'li. Bundan tashqari, meksikalik nav daraxtining barglarini ishqalashda anisning aniq hidi sezilishi mumkin. Aytgancha, Rossiyada avakado navlari o'stiriladi, ular ayniqsa meksikalik turlarga tegishli (xususan, bu puebla va meksikola).

Ushbu mevaning navlariga kelsak, ularning dunyoda to'rt yuzdan ortiq turlari mavjud. Biroq, bizning javonlarimizda, qoida tariqasida, o'ndan ortiq emas. Avakadolarning eng keng tarqalgan navlari haqida quyidagi jadvalda aytib beramiz.

Turli nomi	Tavsif
	Mevalari oval. Ular quyuq yashil rangdagi juda nozik va silliq teri bilan qoplangan. Mevalar juda suvli, ammo ta'mi zaif ifodalangan.
	Bunday avakadoning o'lchami o'rta yoki katta bo'lishi mumkin. Shakl odatda yumaloq, ba'zida u biroz cho'zinchoq bo'lishi mumkin. Bunday avakadoning qobig'i to'q yashil rangga bo'yalgan. Pulpaning rangi sariq-yashil rangga ega. Ta'mi juda nozik tuxum.
	Bu nok shaklidagi meva, biroz cho'zilgan. Uning terisi silliq va yashil rangga ega. Pulpadan ajratish juda oson. Go'shtning o'zi oq yoki och sariq rangga ega. Uning ta'mi biroz olmani eslatadi.
Meksika	Avakadoning bu navi Kavkazda yetishtiriladi. Boshqa navlar bilan taqqoslanadigan asosiy xususiyatlarni qurg'oqchilikka chidamlilik va sovuqqa chidamlilik deb atash mumkin. Mevalar o'rtacha kattalikda, 100 grammgacha o'sadi. Teri rangi to'q binafsha, pishganida qora rangga aylanadi.
Pinkerton	Bu navning mevalari yashil rangga ega. Ular biroz qo'pol tuzilishga ega. Shakli cho'zilgan armut shaklida. Mevaning sariq go'shti yoqimli shirin ta'mga ega.
	Ushbu turdagi avakado Gagrada etishtiriladi. U, xuddi Meksika kabi, bor yaxshi ishlash sovuqqa chidamliligi. O'ziga xos xususiyat - mevalar tuxum shaklida. Ular quyuq jigarrang rangga bo'yalgan. Og'irligi bo'yicha har bir meva 200 grammga etishi mumkin.
	Mevalar yumaloq yoki biroz cho'zilgan. Ularning qobig'i pimply, quyuq yashil rangga bo'yalgan. Ammo pulpaning o'zi yorug'likka ega sariq rang. Boshqa navlardan nok va yong'oqning engil ta'mi bilan ajralib turadi.
	Bu mevalar nok shaklida. Ularning terisi porloq va silliq bo'ladi. U yashil rangga bo'yalgan. Bunday avakadoning ta'mi juda nozik qaymoqli nota bilan shirindir.
	Bu xilma-xillik butun yil davomida iste'molchilarga taqdim etiladi. Tashqi tomondan, bu qora rangga bo'yalgan, juda qalin teriga ega oval meva. Go'sht oq yoki sariq rangga ega. U biroz yog'li va yong'oq ta'miga ega.
Ettinger	Nok shaklidagi meva, uning pulpasi shunchalik yumshoqki, u tom ma'noda og'zingizda eriydi. Ushbu navning Rossiyaga eng yirik importchisi Isroildir.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Mazali avakadoni tanlash umuman qiyin emas. Buning uchun, birinchi navbatda, homilaning sirtini tekshirish kerak. Unda dog'lar bo'lmasligi kerak, chunki ular mahsulotga zarar yetkazilganligini ko'rsatadi. Keyin xomilaga ozgina bosing. Agar u yumshoq bo'lsa, lekin barmoqlardan chuqurchalar tezda tiklansa, meva pishgan bo'ladi. Avakadoning pishganligini ham shu tarzda tekshirishingiz mumkin: mevani silkitib qo'ying, agar ichidagi suyak gurkillab, erkin yursa, unda siz ushbu variantni sotib olishingiz mumkin.

Yashil avakadoni sotib olish, haddan tashqari pishgan kabi qo'rqinchli emas, chunki qachon xona harorati bir necha kun ichida yetib keladi."Eskirgan" mevani aniqlash uchun uni maydalash ham kerak bo'ladi. Ortiqcha pishgan avakado yumshoq bo'ladi va barmoq chuqurchalari tiklanmaydi. Bunday namunani sotib olishdan qochishga harakat qiling, chunki bunday meva ichida chirigan bo'lishi mumkin.

Agar siz avakadolarni saqlamoqchi bo'lsangiz, unda pishgan mevalar uchun taxminan 10 daraja haroratga bardosh berishingiz kerakligini yodda tuting. Shunday qilib, mevalarni muzlatgichga yuborish yaxshidir. Xona haroratida ular tezda buziladi. Siz ularni muzlatgichda ikki haftagacha saqlashingiz mumkin.

Agar siz sotib olgan mevalar yashil rangga ega bo'lsa, ularni xona haroratida qoldirish yaxshiroqdir. Bunday holda, ular bir necha kun ichida etuklikka erishadilar.

Siz tozalangan va tug'ralgan avakadolarni saqlashingiz mumkin. Buning uchun uni limon sharbati bilan sepgandan keyin muzlatgichga yuborish kerak (bu meva qorayib ketmasligi uchun kerak). Agar sizda hali ham suyak bilan yarmi bo'lsa, unda uni olib tashlamaslik va u bilan birga saqlamaslik yaxshiroqdir.

Avakado pulpasi ham muzlatilishi mumkin. Muzlatishdan oldin uni oz miqdorda limon sharbati bilan davolash kerak.

Foydali xususiyatlar

Avakadolarning foydalari haqiqatan ham cheksizdir. Buni quyidagi ma'lumotlarni ko'rib chiqish orqali tekshirishingiz mumkin.

Avakado tarkibida oleyk kislota mavjud bo'lib, u qondagi xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega. Buni hisobga olsak, mevalar yurak va qon tomirlari kasalliklarining ajoyib profilaktikasi hisoblanadi. Bundan tashqari, bu meva sog'lom bo'lganlarga zarar bermasdan malign hujayralarni yo'q qilishga yordam beradigan fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Avakadolarning afzalliklari qizil qon hujayralarining yangilanishini faollashtiradigan va anemiya paydo bo'lishidan himoya qiluvchi iz elementlarning mavjudligi bilan bog'liq. Kaliy tarkibiga ko'ra, mevalar haqida bahslashish mumkin yurak-qon tomir tizimini saqlash uchun foydalidir. Ushbu meva tarkibida tolalar mavjud bo'lganligi sababli, ovqat hazm qilish tizimining ishlashida buzilishlar mavjud bo'lganda foydalanish foydalidir.

Foydali moddalarning boy va keng tarkibi avakadolardan kosmetik maqsadlarda foydalanishni belgilaydi. Misol uchun, avakado yog'i kosmetologlar tomonidan o'z faoliyatida qo'llaniladi, chunki u terini tekislashga yordam beradi, ajinlar bilan kurashadi va uni buzilmasdan saqlaydi. Bundan tashqari mevalar yallig'lanishning namoyon bo'lishini kamaytirishga yordam beradi, masalan: toshbaqa kasalligi, akne va boshqalar. Yog 'kislotalarining tarkibi tufayli meva terini mukammal namlaydi va yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, avakadoning sochlar uchun foydalari haqida ham aytib o'tish kerak, sababsiz emas, uning bir qismidir turli vositalar ularga g'amxo'rlik qilish.

Ovqat pishirishda foydalaning

Avakado juda mashhur bo'lib, turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bu mevani o'z ichiga olgan salatlar, ayniqsa, juda mashhur. Bundan tashqari, mevalardan mazali qaymoqli sho'rva tayyorlanadi. Avokadolar har bir insonning sevimli sushi qismidir. Mevalardan mouslar tayyorlanadi, ular gazaklar, kanepalar va sendvichlarda ishlatiladi.

Avokado turli xil soslar, pastalar, kokteyllar va hatto ekzotik muzqaymoqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Umuman olganda, bu meva universalga tegishli, chunki u turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, lekin ayniqsa dengiz mahsulotlari bilan yaxshi. Bundan tashqari, avokado to'ldirish uchun juda yaxshi.

Avakadoni qanday iste'mol qilasiz?

Avokado xom yoki unga berilib ketgandan keyin iste'mol qilinadi. issiqlik bilan ishlov berish. Albatta, birinchi variant yaxshiroqdir, chunki u meva tarkibidagi barcha foydali moddalarni hech qanday yo'qotishsiz olishga imkon beradi.

Xom avakadoni iste'mol qilish juda oson. Buning uchun mevani uzunligi bo'ylab suyakka kesib oling. Keyin, avakadoning turli yarmini ushlab, ularni bir-biriga qarama-qarshi yo'nalishda aylantiring. Shundan so'ng, mevaning yarmidan biridan suyakni olib tashlang va afsuslanmasdan tashlang (uni yemang). Garchi u hali ham uyda unib chiqishga harakat qilish uchun saqlanishi mumkin. Shunday qilib, avakado yarmiga qayting! Endi ularni choy qoshig'i bilan pulpani olib tashlash orqali eyish mumkin.

Qobiq, qoida tariqasida, iste'mol qilinmaydi, garchi bu taqiqlanmagan.

Xom avakadolarni iste'mol qilishning yana bir usuli bor. Bu ilgari tasvirlangan usulga o'xshaydi, faqat yarmini ajratishdan oldin, siz mevalardan qobig'ini olib tashlashingiz kerak (bu oddiy pichoq bilan amalga oshirilishi mumkin).

Xom avakadoni nafaqat sifatida iste'mol qilish mumkin mustaqil meva, balki uni, masalan, salatga ham qo'shing. Dengiz mahsulotlari bilan birgalikda yaxshi bo'ladi.

Mevalarni qanday tozalash kerak?

Avakadoni tozalash juda oson. Bu jarayon kartoshkani kundalik tozalashdan ko'ra qiyinroq emas. Shunday qilib, protsedura uchun sizga kerak bo'ladi o'tkir pichoq yoki oshxona jihozi sabzavotlarni tozalash uchun. Manipulyatsiyalar kartoshkani tozalash bilan bir xil.

Qanday pishirish kerak?

Avakado pishira olasizmi? turli yo'llar bilan, bu avvalroq muhokama qilingan. Biroq, ushbu mahsulot bilan ishlashda ba'zi hiylalar mavjud.

Agar siz avakadodan foydalansangiz yangi, keyin havoda qorayishini unutmang va shuning uchun uni oldindan tayyorlash tavsiya etilmaydi. Xizmat qilishdan oldin mevalar tozalanishi va kesilishi kerak. Bundan tashqari, avakado qoraymasligi uchun uni limon sharbati bilan sepish kerak.

Pishmagan mevalar achchiq bo'lishi mumkin, ammo sarimsoq qo'shilishi vaziyatni tuzatishga yordam beradi. Bundan tashqari, avakado achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni oldindan sotib oling va pishishiga ruxsat bering.

Avakado foydalari va davolash

Avakadoning foydalari ko'plab tajribalar orqali isbotlangan. Misol uchun, olimlar bu mevalarni da'vo qilishadi yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, meva tarkibidagi moddalar juda oson o'tishga yordam berishi aniqlangan. stressli vaziyatlar. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdi muntazam foydalanish avakado yordam beradi saraton paydo bo'lishi va rivojlanish xavfini kamaytirish va ayniqsa ko'krak saratoni.

Avakadoning zarari va kontrendikatsiyasi

Avakadolar mahsulotga individual intoleransli odamlarga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, meva juda yog'li va yuqori kaloriyali bo'lganligi sababli, uni iste'mol qilishni semirib ketgan odamlar va ularning soniga ergashganlar uchun cheklash kerak. Bu ikki holatda mevalardan foydalanish kontrendikedir.

Suyakda zaharli moddalar shuning uchun ehtiyotkorlik bilan foydalaning!

O'stirish va parvarish qilish

Avakado etishtirish faqat issiq va yumshoq iqlimi bo'lgan janubiy hududlarda mumkin, chunki o'simlik tropik hisoblanadi. Eng chidamli navlar kamida -4 daraja haroratda qishlashda omon qolishi mumkin. Chunki hududda sobiq SSSR, masalan, bu meva faqat o'stirildi Qora dengiz sohillari va Gruziyada.

Albatta, boshqa hududlarda avakado etishtirish imkoniyati mavjud, ammo buning uchun uni issiqxonaga ekish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, uyda dekorativ maqsadlarda daraxt o'sishi mumkin.

Xo'sh, avakado etishtirish texnologiyasi qanday? Keling, bilib olaylik!

Yaxshi yoritilgan joyga daraxt ekish kerak. Buning uchun yamaqlar ideal, kun davomida quyosh nurlari bilan isitiladi. Bundan tashqari, bunday joyda namlik to'planmasligi kerak, chunki avakadolar buni unchalik yoqtirmaydi. Bundan tashqari, etuk daraxtning atrofida to'qqiz metr bo'sh joy kerak bo'lishini hisobga oling.

Qo'nish chuqurining diametri taxminan bir metr bo'lishi kerak va uning chuqurligi bir xil bo'lishi kerak. O'g'itlar pastki qismga yotqiziladi va erga sepiladi. Ko'chat ekish joyi erdan taxminan ikki yarim santimetr balandlikda bo'lishi uchun joylashtirilishi kerak. Bundan tashqari, buyrakni quyoshdan teskari tomonga burish kerak. Ekishdan so'ng, daraxtni sug'orish kerak, shunda ildizlar atrofidagi er namlik bilan to'yingan va siqiladi. Havo cho'ntaklari qolmasligi kerak.

Fidanni sug'orish 23 santimetrgacha o'sgan paytda kamayadi. Keyin bu protsedura har ikki haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshiriladi. Biroq, sug'orish hali ham mo'l-ko'l hosil bo'ladi. Bu jarayon bir soatgacha davom etadi.

Sug'orish daraxtga g'amxo'rlik qilishning yagona nuqtasi emas. Uni doimiy ravishda ovqatlantirish kerak. Jarayon odatda bahorning boshidan yozning oxirigacha amalga oshiriladi. Shuningdek, ular go'ngni (tovuq yoki quyonni) o'g'it sifatida, shuningdek, suyak va qon ovqatidan foydalanadilar. Agar axlat ishlatilsa, bahor boshida taxminan 2,5 sm olib kelinadi. Ikkinchi variant - olti hafta oralig'ida tuproqqa suyak va qon ovqatining ikkita bog 'shpatelini qo'shishdir.

Avakadoga g'amxo'rlik qilayotganda, Azizillo haqida juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, yosh hayvonlar bilan bunday tartibni umuman bajarmaslik yaxshiroqdir. Yetuk daraxtlarda erga moyil bo'lgan, shuningdek, hosil bermaydigan shoxlarni olib tashlash kerak. Daraxt qattiq sovuqqa duchor bo'lgan taqdirda, Azizillo yozning o'rtasidan oldin amalga oshirilishi tavsiya etiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, daraxt quyosh yonishidan qo'rqadi va shuning uchun hech qanday holatda barglarni olib tashlamaslik kerak.

Uyda urug'lardan qanday etishtirish kerak?

Uyda urug'dan avakado etishtirish umuman qiyin emas, agar siz buni qanday qilishni bilmasangiz. Biroq, bu biz sizga aytmoqchi bo'lgan narsadir.

Birinchidan, faqat pishgan avakado urug'i unib chiqishini hisobga olishingiz kerak. Siz uni ikki usulda o'stirishingiz mumkin: yopiq va ochiq. Birinchisi, erga suyakni odatiy ekishni o'z ichiga oladi. Bunday holda, u to'mtoq uchi bilan 2-3 sm ga chuqurlashtiriladi.Suyak ekishdan 2-4 hafta o'tgach unib chiqadi. Ochiq usul urug'ni suvga botirishni o'z ichiga oladi. Buning uchun suyakda bajaring kichik teshiklar to'rt tomondan va ularga tish pichog'ini soling. Bu qandaydir strut bo'lib chiqadi. Keyin bunday suyak suv yuzasiga qo'yiladi (uning uchdan bir qismi to'mtoq uchi bilan chuqurlashishi kerak). Ildizlari taxminan 4 sm uzunlikda o'sganda, urug'ni tuproqli qozonga ko'chirib o'tkazish mumkin.

Uyda tayyorlangan avakadolarga g'amxo'rlik qilish juda oson. Avvalo, o'simlikni quyosh yonishidan qo'rqqanligi sababli, quyosh doimo porlab turadigan joyga qo'ymang. Biroq harorat rejimi kamida 10-12 daraja ko'rsatkichda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, avakadoni qoralama joyga qo'ymang. Uni muntazam ravishda sug'orib turing. Tuproq yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, uy daraxtini püskürtmeyi unutmang. U namlikni yaxshi ko'radi! Avakadongizni har oyda urug'lantiring.

Agar siz yuqoridagi barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, unda avakado sizni ajoyib ko'rinishi bilan quvontiradi. Biroq, bu daraxtning ba'zi navlarida zaharli barglar bo'lishi mumkinligi haqida ogohlantiring, agar sizning uyingizda bolalar yoki uy hayvonlari bo'lsa, e'tiborga olish kerak. Bundan tashqari, uy qurilishi avakadolari faqat dekorativ maqsadlarda xizmat qilishini yodda tuting, mevalar unda pishmaydi.

Avakado - dafna oilasining a'zosi. Yovvoyi tabiatda daraxt 20 metrgacha o'sadi. Bu ekzotik vakil mevali ekinlar bir yuz ellikka yaqin navlari bor.

Tabiiy sharoitda u gullaydi va meva beradi, lekin uyda o'stirilganda gullash va meva berish juda kam uchraydi. Alligator nokidan erishish mumkin bo'lgan yagona narsa - bu g'ayrioddiy dekorativ effekt, ammo buning uchun ko'p harakat qilish kerak, bu keyinchalik qiziqish bilan o'zini oqlaydi.

Avakadolarning turlari va navlari

Yoki - yovvoyi tabiatda daraxt balandligi 20 metrgacha o'sadi va zich, yoyilgan tojga ega. Filiallar jigarrang qobig'i bilan elastik. Barg plitalari teri, porloq, katta, lanceolat, och yashil rangga ega. Barglarning uchlari o'tkir, qirralari tirqishsiz. Gullash vaqti - bahorning oxiri, yozning boshi. Inflorescences kichik, oq, klasterlarda to'plangan. Gullashdan so'ng, tashqi ko'rinishida oq go'shtli va o'rtada katta suyakli quyuq yashil nokga o'xshash mevalar hosil bo'ladi.

- Alligator nokining bu navi taxminan yarim asr oldin Kaliforniyada etishtirilgan. Madaniyatning mevalari oval, o'rta jigarrang urug'lar bilan katta. Go'shti och sariq rangga ega, yashil rangga ega va yoqimli ta'mga ega. Qobig'i nozik, quyuq yashil, silliq.

- bu gibrid xilma-xillik qishda meva beradigan. Mevalari katta, 500 grammgacha o'sadi. Qobig'i ingichka, yashil, porloq. U pulpadan osongina ajratiladi. Pulpa kremsi tuzilishga, yoqimli ta'mga va och yashil rangga ega. Meva ichida katta jigarrang suyak mavjud.

Ushbu navning daraxtlari toqat qilmaydi past haroratlar va kichik o'sadi. Mevalari oval, do‘mboq, o‘rta kattalikda, mayda, yumaloq toshli. Pulpa yoqimli kremsi ta'mga va oltin rangga ega. Meva qobig'i qalin, to'q yashil, pimple.

- Bu nav uzoq meva berish davriga ega. Madaniyatning mevalari o'rtacha, pishganida terining rangi o'zgaradi. Avvaliga u yashil rangga ega, keyin esa qora rangga aylanadi. Mevalar oval shaklga ega, o'rta kattalikdagi urug'lar va yoqimli sariq-yashil go'shtga ega. Chunki mevalar Uzoq muddat saqlash, ular eksport tovar sifatida ishlatiladi.

- mevalar oval shaklda, kattaligi katta va nozik yong'oq ta'miga ega. Meva ichidagi urug'lar katta va taxminan 15% ni tashkil qiladi umumiy og'irlik. Poʻsti qoʻpol, oʻrtacha qalinlikda, toʻq yashil rangda, mevasi pishgandan keyin qora rangga aylanadi. Go'sht yumshoq, och yashil rangga ega.

Bu navning daraxti keng tarqalgan tojga ega va yuqori meva berish bilan ajralib turadi. Mevalar nok shaklidagi, cho'zilgan shaklga ega. Meva massasi 600 grammga etadi va yuqori yog 'miqdori va yoqimli ta'mga ega yumshoq, qaymoqli pulpaga ega. Alligator nokning qobig'i qalin, pimpli, qo'pol tuzilishga ega va quyuq yashil rangga ega. Bu xilma-xillikdan yog' olinadi, kosmetologiya va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi.

- yoz va kuzning boshlarida meva beradi. Mevalar yumaloq shaklga ega, yaxshi ta'mga ega va o'rtacha hajmi. Qobig'i qalin, qo'pol, yashil rangga ega. Urug'lari o'rtacha, sharsimon, meva vaznining 17% ni tashkil qiladi. Madaniyat zaif sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi.

- Bu navning mevalari o'rtacha kattalikda va tuxumsimon. Poʻsti oʻrtacha qalinlikda va yashil rang, meva pishishi bilan qora rangga o'zgaradi. Suyak yumaloq, o'rtacha. Pulpaning ta'mi yog'li, yoqimli. Daraxt bahorning o'rtalaridan yozning o'rtalariga qadar meva beradi.

- yupqa, yaltiroq sariq-yashil qobig'i bor. Daraxtlar kuzning boshidan qishning o'rtalarigacha meva beradi. Mevalar nokga o'xshash shaklga va engil suvli ta'mga va katta toshga ega yumshoq och yashil go'shtga ega. Mevalar o'rtacha kattalikda va yaxshi saqlanadi.

Avakado uyda o'sadi

Avokadoni uy o'simlik deb atash mumkin emas, lekin agar siz unga g'amxo'rlik qilish qoidalariga rioya qilsangiz, siz chiroyli, dekorativ daraxt, lekin gullash va meva berishga erishish juda muammoli bo'ladi. Yovvoyi tabiatda alligator noki 20 metrgacha o'sadi va yomg'irli o'rmonlarda o'sadi. Xona sharoitida u maksimal ikki metrgacha o'stirilishi mumkin.

Allaqachon o'sib chiqqan ko'chatni sotib olish uchun gul do'koni deyarli imkonsiz, uni o'zingiz etishtirishingiz kerak. Va agar siz hosilga g'amxo'rlik qilishning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, unda alligator nokini etishtirish juda oddiy bo'ladi.

Avakado etishtirish uchun siz yorug'lik etarli bo'lgan joyni tanlashingiz kerak. Yoritish tarqoq bo'lishi kerak, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri barg plitalari va magistralga tushmasligi kerak. Yosh o'simliklarda kuyishlar paydo bo'lishi mumkin. DA qish vaqti quyosh o'tkazib yuborilgan yili, madaniyat fitolamp bilan ta'kidlangan bo'lishi kerak.

Alligator noki tropiklarning aholisi bo'lganligi sababli, u issiqlikni juda yaxshi ko'radi. Bahor va yoz oylarida o'simlik bo'lgan xonadagi harorat 25 dan 30 darajagacha, qishda esa 18 dan 20 gacha bo'lishi kerak. Harorat 10 darajaga tushganda, daraxt barcha barglarni tushirishi mumkin.

madaniyat afzal ko'radi yuqori namlik havo, shuning uchun namlagich har doim o'simlik joylashgan xonada bo'lishi kerak. Barglarni har kuni püskürtmek kerak. Kerakli namlik darajasini saqlab turish uchun o'simlik bilan idish kengaytirilgan loy yoki ho'l sfagnum bilan laganda ichiga joylashtirilishi kerak. Bunday holda, siz idishning pastki qismi suvga tegmasligini ta'minlashingiz kerak, aks holda ildiz tizimi chiriy boshlaydi.

Limon ham tropik ekin hisoblanadi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qilsangiz, ko'p qiyinchiliksiz uyda ehtiyotkorlik bilan o'stiring. Ushbu maqolada barcha kerakli tavsiyalarni topishingiz mumkin.

avakadoni sug'orish

Yoz va bahorda o'simlik muntazam ravishda sug'orilishi kerak, tuproq qurib ketmasligi kerak. Kuzning boshlanishi bilan tuproq aralashmasining botqoqlanishini oldini olish uchun sug'orishni har uch kunda bir marta kamaytirish kerak.

Sug'orish uchun suvni o'rnatish kerak. Bu xona haroratida yoki issiq bo'lishi kerak.

avakado uchun tuproq

Ekin etishtirish uchun tuproq nafas oladigan, unumdor va namlikni yaxshi ushlab turadigan bo'lishi kerak. O'simlik uchun mos substrat qilish uchun siz erning ikki qismini, qumning bir qismini, gumusning bir qismini va nam hijobning bir qismini aralashtirishingiz kerak.

Tuproq aralashmasini tanlashda siz o'simlikning kislotali tuproqqa toqat qilmasligini hisobga olishingiz kerak, shuning uchun erga oz miqdorda gidroksidi qo'shilishi kerak. Namlikni ushlab turish va nafas olish qobiliyatini oshirish uchun tuproqqa kengaytirilgan loy va sfagnum qo'shilishi mumkin.

Avakadoni boshqa idishga ko'chirish

Har yili yosh daraxtni qayta tiklash kerak. Jarayon martdan maygacha amalga oshiriladi. Voyaga etgan alligator nok har uch yilda bir marta ko'chirilishi kerak. Drenaj qatlami sifatida potning pastki qismiga kengaytirilgan loy qo'yilishi kerak va aralashmaning erga havo o'tkazuvchanligini oshirish uchun unga qum qo'shilishi kerak.

Agar o'simlik kattalashgan bo'lsa va uni ko'chirib o'tkazishning iloji bo'lmasa, siz olib tashlashingiz mumkin yuqori qatlam substrat, va tuz konlarini yuvish uchun pastki qismini suv bilan yaxshilab to'kib tashlang. Keyin etishmayotgan tuproqni qo'shib, bir oz bosishingiz kerak.

Har bir transplantatsiya bilan siz ildiz tizimi siqilib qolmasligi uchun kattaroq idishni tanlashingiz kerak. Jarayondan keyin moslashish taxminan ikki hafta davom etadi.

avakado idishi

Hosilni etishtirish uchun idish keng tanlangan, shuning uchun pot ildiz tizimidan biroz kattaroq bo'lishi kerak, shunda u keyingi transplantatsiyadan oldin uni to'ldirishi mumkin, lekin ayni paytda u siqilmaydi. Agar pot kichkina bo'lsa, unda o'simlik butalashni to'xtatadi va uning barg plitalari so'nadi.

Qo'nish qobiliyatini tanlashda afzallik berilishi kerak tabiiy materiallar. O'simlikni joylashtirishdan oldin, bakterial mikroflorani yuqtirmaslik uchun uni antiseptik bilan davolash kerak.

Bundan tashqari, plastmassadan tayyorlangan idish sotib olishingiz mumkin. Avakado ekish paytida yangi qozon, drenaj teshiklarining mavjudligiga e'tibor berish kerak va agar ular yo'q bo'lsa, ular mustaqil ravishda amalga oshirilishi kerak.

Avakado o'g'itlari

Alligator nokni urug'lantirish faqat maydan avgustgacha kerak bo'ladi. Shu maqsadda bargli manzarali o'simliklar uchun mineral, organik yoki universal yuqori kiyimdan foydalanish kerak. Ushbu turdagi o'g'itlar bir-biri bilan almashtirilishi kerak. Kuz va qishda madaniyatni boqish mumkin emas.

O'g'itlar oyiga uch marta qo'llanilishi kerak. Preparatlar substratli qozonga ham qo'shilishi mumkin va barg plitalariga püskürtülürken püskürtülür. O'simlikni o'g'itlash usullari ham o'zgarishi kerak.

avakado guli

Yovvoyi tabiatda o'simlikning balandligi 20 metrga etadi. Cho'tkada to'plangan kichik oq gullar bilan gullaydi. Xona sharoitida gullashni, shuningdek meva berishni kutish mumkin emas.

Ammo daraxt hali ham gullab tursa, bu bahorda ham, qishda ham, xilma-xillikka qarab sodir bo'lishi mumkin, meva shakllanishiga hissa qo'shish uchun uni o'z-o'zidan changlatish kerak bo'ladi. Madaniy alligator noklarida mevalar mayda o'sadi, ammo ta'mi jihatidan ular yovvoyilardan kam emas.

Avakadoni kesish

Kelajakda yosh daraxt dekorativ ko'rinishga ega bo'lishi uchun uni to'g'ri parvarish qilish va kesish kerak. Ko'pgina gul paxtakorlari bir vaqtning o'zida bitta ekish idishida bir nechta o'simliklarni o'stiradi, daraxt g'ayrioddiy ko'rinishga ega bo'lishi uchun tanasini cho'chqa quyruq shaklida to'qiydi.

Kurtaklar cho'zilmasligi uchun o'simlikni chimchilash kerak. Jarayon sakkizta plitalar paydo bo'lgandan keyin amalga oshirilishi kerak. Yuqoridan chimchilash lateral kurtaklar o'sishini rag'batlantiradi, ularda oltita barg pichoqlari paydo bo'lgandan keyin chimchilash kerak.

Toj hosil qilish va o'lik asirlarni olib tashlash uchun o'simlikni kesish bahorda amalga oshiriladi.

Avakadoni qishda parvarish qilish

Zavodning harakatsiz davri oktyabrdan martgacha davom etadi. Bu vaqtda daraxt 18 dan 20 darajagacha bo'lgan harorat rejimini yaratishi, sug'orish sonini haftasiga ikki marta kamaytirishi va ovqatlanishni butunlay to'xtatishi kerak.

Qishda kunduzgi soat sezilarli darajada qisqarganligi sababli, yorug'lik etishmasligini oldini olish uchun madaniyat fitolamp bilan yoritilishi kerak. Aprel oyining boshlanishi bilan siz avvalgi parvarishlash sxemasiga qaytishingiz kerak.

Uydagi toshdan avakado

Madaniyatni so'qmoqlar yordamida targ'ib qilish mumkin bo'lmaydi, chunki ular shunchaki ildiz otmaydi. Biroq, u pishgan mevadan olib tashlanishi kerak bo'lgan urug'dan o'stirilishi mumkin.

Niholning eng mashhur turi uni suvli idishga joylashtirishdir. Buning uchun siz suyakni olib, uni bir stakan suv ustida 120 daraja burchak ostida joylashgan uchta yog'och tayoqqa mahkamlashingiz kerak, shunda suyakning to'mtoq uchi suvga ozgina tegadi va nam bo'lmaydi.

Suyuqlik darajasini doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Suyakning shu tarzda unib chiqishi uchun taxminan bir oy vaqt ketadi, shundan so'ng u yorilib ketadi va yoriqdan nihol paydo bo'ladi. O'simlikni faqat ildizlari etarli bo'lganda erga ko'chirish kerak.

Bundan tashqari, suyakni nam yuzaga qo'yib, uni paxta yoki sfagnum bo'lishi mumkin. Tosh yorilishi bilanoq, uni aralashma bilan erga ko'chirib o'tkazish kerak, shundan so'ng ikki hafta o'tgach, nihol paydo bo'ladi.

Suyakni ekish uchun dastlab siz kengaytirilgan loydan drenaj qatlami yotqizilishi kerak bo'lgan kichik idishni ishlatishingiz kerak. Substrat suv va havoni yaxshi o'tkazishi uchun yumshoq tanlangan bo'lishi kerak.

Urug'larni ekishdan oldin, idish tuproq bilan to'ldirilishi va unda kichik depressiya qilish kerak. Keyin unga suyak qo'yishingiz kerak, shunda uning uchinchi qismi erdan chiqadi. Keyinchalik, o'simlikni iliq va yorqin joyda sug'orish va tozalash kerak.

Oyda bir marta yosh o'simlik har qanday bilan urug'lantirilishi kerak mineral qo'shimchalar bargli o'simliklar uchun. O'g'itlar tufayli daraxt tezroq o'sadi va rivojlanadi.

Kasalliklar va zararkunandalar

Uyda o'stirilganda, o'simlik kabi zararkunandalarning hujumidan aziyat chekishi mumkin o'rgimchak oqadilar va qoraqo'tir . Yog'ochni Aktellik insektitsidi bilan davolash, shuningdek xonadagi namlikni oshirish orqali ularni yo'q qilishingiz mumkin.

Madaniyat uchun xavfli kasalliklardan ular ajralib turadi chang chiriyotgan , barg plitalari va daraxt qobig'iga ta'sir qiladi, ularni oq, qo'ziqorin qoplamasi bilan qoplaydi. Paketda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq suyultirilgan Fitoverm fungitsidi bilan davolash orqali siz o'simlikni kasallikdan qutqarishingiz mumkin.

Ammo hasharotlar yoki zamburug'lar har doim ham o'simlik kasalliklari bilan shug'ullanmaydi, noto'g'ri g'amxo'rlik etishtirishda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi.

• Namlik etishmasligi, qoralama yoki o'simlikni sug'orish tufayli sovuq suv, barg pichoqlari qora rangga aylanadi va tushadi .
• Quruq havo ham madaniyatga zararli ta'sir ko'rsatadi, u olib keladi barglarning quritilishi, birinchi navbatda uchlari, keyin esa butunlay .
• Yorug'lik etishmasligi va tor qozon natijasida daraxt barglari porlaydi va cho'kadi va vaqt o'tishi bilan ular butunlay tushishi mumkin .

Faqat yuqorida tavsiflangan barcha muammolarning sabablarini bartaraf etish, o'simlikni to'g'ri va to'liq g'amxo'rlik bilan ta'minlash orqali siz butun yil davomida o'zining dekorativ effekti bilan paxtakorni quvontiradigan sog'lom daraxtni olishingiz mumkin.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

O'simlikning mevalari oval, sharsimon yoki nok shaklida bo'lib, vazni 700 grammgacha yetishi mumkin. Meva terisi quyuq yashil yoki qora bo'lishi mumkin. Pulpa yog'li, ta'mga o'xshaydi yong'oq. Meva ichida katta suyak bor.

Ko'p avokado ozuqa moddalari, shuning uchun u juda yuqori kaloriya hisoblanadi. 100 gramm meva tarkibida taxminan 245 kaloriya bor. U hech qanday shakar yoki yog'larni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun men uni o'ng va faol ravishda ishlataman dietali ovqat. Bundan tashqari, u boy oleyk kislotasi, bu yangi xolesterin plitalarining shakllanishiga va mavjud bo'lganlarning parchalanishiga to'sqinlik qiladi.

Meva minerallarga boy, kaliy, natriy, kaltsiy, fosfor, temir, marganets va boshqalar bilan ifodalanadi. Shuningdek, u vitaminlarni o'z ichiga oladi, ular orasida hujayra tuzilmalarini qarishdan himoya qiluvchi, ularning yangilanishini rag'batlantiradigan va kislorod bilan boyitilgan A, D, PP, B va E vitaminlarini ajratib ko'rsatish kerak. Avakadolarning tarkibi o'simlik gormonlari va inson tanasining yoshartirilishiga hissa qo'shadigan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi.

Alligator noki ko'plab organlarga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Uning ishlatilishi xotirani yaxshilaydi, yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, chunki uning tarkibida yarim to'yingan yog' kislotalari mavjud bo'lib, ularning etishmasligi aterosklerozni rivojlantiradi va xolesterin almashinuvini buzadi. Meva tarkibiga kiruvchi kaliy yurak ishini va suv-tuz almashinuvini normallashtirishga, shuningdek stressni bartaraf etishga imkon beradi. Avakadoni iste'mol qilish gipertenziv bemorlar uchun foydalidir, chunki u qon bosimini yaxshi pasaytiradi.

Uning tarkibiga kiritilgan vitaminlar va minerallar tufayli siz qon oqimini normallashtirishingiz va gematopoez jarayonini yaxshilashingiz mumkin.

Avakadoning ayol tanasi uchun foydalari

Har bir ayol yoshiga qaramay yosh, jozibali va sog'lom bo'lishni xohlaydi. Avakado ayol tanasi uchun foydalidir, chunki u gormonal fonni barqarorlashtiradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va saraton xavfini kamaytiradi.

Avakadoni iste'mol qilish teri, soch va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yuz terisining holatini yaxshilash va ajinlarni tekislash uchun siz meva pulpasini oziqlantiruvchi niqob sifatida ishlatishingiz mumkin.

Ushbu kosmetik mahsulotni tayyorlash juda oddiy, faqat pishgan mevaning pulpasini oling va uni o'ttiz daqiqaga qoldirib, yuz va dekoltega qo'llang. Bunday kosmetik protsedura epidermisning chuqur qatlamlarini namlaydi, yallig'lanishni engillashtiradi, qon oqimini va hujayra tuzilmalarining yangilanishini yaxshilaydi, kollagen va elastin ishlab chiqarishni kuchaytiradi, ular qarishni oldini oladi va terini yaxshi tikilgan, yosh va sog'lom qiladi.

Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash, tanani foydali moddalar bilan to'yintirish va homiladorlik davrida ayollarni bezovta qiladigan ich qotishini yo'q qilish uchun homilador onalarga avakado iste'mol qilish foydalidir.

Kilo yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun avakadoning foydalari

O'simlikning ploovini tashkil etuvchi foydali fermentlar tufayli bu meva parhez ovqatlanishda faol qo'llaniladi. U ko'p miqdorda L-karnitinga boy, bu organizmga kuchli antioksidant ta'sir ko'rsatadigan aminokislotadir. Ushbu element yog 'sintezini qo'zg'atadi, lipid metabolizmini yaxshilaydi, bu esa vazn yo'qotish va energiyaning ko'payishiga yordam beradi.

L-karnitin etishmasligi natijasida tanani tashlab yuborish juda qiyin ortiqcha vazn, chunki u hujayra tuzilmalariga kiradigan yog 'kislotalarining o'tkazuvchisi bo'lib xizmat qiladi va noto'g'ri lipid metabolizmi bo'lsa, u erda to'planadi. Bu sizga yog'larni yoqish imkonini beradi, ularni hujayralarni tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi, ularni energiyaga aylantiradi.

Og'irlikni yo'qotish meva tarkibida juda ko'p yog' mavjudligi bilan qo'rqmaslik kerak. Ular qo'shimcha funtlarning to'planishiga ta'sir qilmaydi, aksincha, organizm uchun juda foydali va ajralmasdir, chunki ular qon tomirlari devorlariga xolesterin to'planishiga yo'l qo'ymaydi.

L-karnitin metabolik jarayonlarni tezlashtirish va qon aylanishini yaxshilashga imkon beruvchi komponent sifatida sport ovqatlanishiga kiritilgan. Shuningdek, u metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan insulin ishlab chiqarishni kuchaytiradi.

Avakado mevalari oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, ichaklarni toksik elementlardan, siydik kislotasi va xolesterin birikmalaridan tozalash, tananing to'liq detoksifikatsiyasini amalga oshirish uchun juda ko'p tolaga ega, bu vazn yo'qotishda juda muhimdir.

Avokado erkaklar uchun foydalari

Qadim zamonlardan beri avakado erkak mevasi hisoblangan. Alligator noki energiyani anglatadi, inson salomatligi va kuch. Agar siz ushbu mevani menyuingizga kiritsangiz, unda siz bepushtlik, iktidarsizlik va reproduktiv tizim bilan bog'liq muammolarni unutishingiz mumkin.

Avakado tabiiy afrodizyak bo'lib, erkakning kuchi va jinsiy faolligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu meva tarkibidagi foliy kislotasi tufayli tana energiya bilan to'yingan va oqsillarni tezroq parchalaydi. Shuningdek, o'simlik mevalaridan foydalanish asab tizimini mustahkamlaydi, charchoqni ketkazadi, yurakni mustahkamlaydi va samaradorlikni oshiradi.

Meva mushak massasini qurish va chidamlilikni oshirishni xohlaydigan sportchilar tomonidan o'z dietasiga kiritiladi. Bundan tashqari, avakado prostatit va prostata adenomasiga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi.

Avakado yog'ining foydalari va qo'llanilishi

Ko'pchilik biladiki, kaloriya miqdori bo'yicha avokado tovuq go'shti bilan tenglashadi va undagi oqsil miqdori bo'yicha uni olma, uzum va nok bilan solishtirish mumkin. Uning yog'i tarkibidagi yog' kislotalarining foydalari bo'yicha u faqat hindiston yong'og'i bilan oshib ketadi.

Meva yog'i vitaminlar va mikroelementlar majmuasiga boy. U pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada faol qo'llaniladi. Mahsulot erta qarishni oldini oladi va yosh dog'larini yo'q qiladi. Yog'ni og'iz orqali qabul qilish ayollar uchun juda foydali menopauza, bu ularning tanasiga gormonal sohani inhibe qilishdan kelib chiqadigan erta qarishdan qochish imkonini beradi.

U kosmetik maqsadlarda ham qo'llaniladi. Uni teriga qo'llash sezgir va haddan tashqari quritilgan epidermisni oziqlantirish va namlash imkonini beradi. Uni muntazam ravishda ishlatish peelingni yo'q qilish, hujayra yangilanishini yaxshilash va kislorod almashinuvini normallashtirish imkonini beradi.

Avakado yog'ini yuvgandan keyin sochlarga surtish, porlashni, kuchni tiklaydi, sochlarning to'kilishini oldini oladi va bo'lingan uchlarini yo'q qiladi. Mahsulotni qo'llaganingizdan so'ng, uni yuvish kerak emas, chunki u keyingi yuvishgacha soch va bosh terisiga ta'sirini davom ettiradi.

Yog 'dermatologiyada ham qo'llaniladi. Bu teri kasalliklari, shu jumladan toshbaqa kasalligi bilan kurashishga imkon beruvchi ko'plab xorijiy dorilarning bir qismidir.

Pishgan avakadoni qanday tanlash mumkin?

Uning afzalliklari va ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun chindan ham pishgan avakadoni qanday tanlash mumkin?

• Meva sotib olayotganda siz qobig'iga e'tibor berishingiz kerak . Unda dog'lar bo'lmasligi kerak va u bir xil soyaga ega bo'lishi kerak, zich va qo'pol bo'lishi kerak.
• Barmog'ingizni avakado ustiga bosganingizda, u kichik chuqurchani qoldirishi kerak . Juda pishgan avakadoni sotib olishning hojati yo'q, chunki u mazali bo'lmaydi.
• Sotib olishdan oldin mevani olish va chayqatish kerak. . Agar undagi suyak taqillatib qolsa, uni sotib olish mumkin.
• Qo'lingizga avakado olib, siz filialga biriktirilgan joyni tekshirishingiz kerak . U jigarrang emas, sariq bo'lishi kerak.

Tanlovga shubha tug'ilsa, pishmagan mevani sotib olish va uni bir necha kun davomida olma bilan bir idishda saqlash yaxshidir, shunda u pishishiga vaqt topadi.

Avakadoni qanday iste'mol qilasiz?

Meva odatda shirinliklar, gazaklar, soslar va salatlarga qo'shib, xom holda iste'mol qilinadi. Shunday qilib, uning yoqimli hidi va yong'oq ta'mini, shuningdek, barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish mumkin.

Pishgan mevalarni suyak atrofida yarmiga bo'lish va yarmini turli yo'nalishlarda aylantirish kerak. Shundan so'ng, toshni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qobig'ini tozalang va mevalarni kub shaklida kesib oling, undan keyingi pishirish uchun foydalaning. Qoraymasligi uchun limon sharbati bilan seping.

Avakadolardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Bu aql bovar qilmaydigan narsaga ega sog'lom meva faqat bitta kontrendikatsiya mavjud. Xomilaning tarkibiy qismlariga individual intolerans bilan allergiya bilan og'rigan bemorlar tomonidan foydalanilmasligi kerak.

Aks holda, u olib keladi bebaho foyda tana uchun va uzoq vaqt davomida yoshlik va salomatlikni saqlashga yordam beradi.

Avakado retseptlari

Avokado ko'plab idishlarda ishlatiladi, lekin ko'pincha salatlar, shirinliklar va soslarda ishlatiladi. Ro'yxatdagi eng oddiy va eng mazali retseptlar bilan siz quyida topishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar va avakado bilan salat klassik va vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiyadir. Bu taom restoranlarda xizmat qiladi, lekin uni uyda ham tayyorlash mumkin. Salat mazali bo'lishidan tashqari, tarkibidagi minerallar va vitaminlarning ko'pligi tufayli juda sog'lom. Bu engil salat ular uchun mos kim dietada, chunki bu raqamga zarar etkazmaydi.

Tarkibi:

• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 350 gramm;
• Yogurt - 200 gramm;
• Avakado - 2 dona;
• Gilos pomidorlari - 200 gramm;
• Yangi bodring - 2 dona;
• Bolgar qalampiri - 2 dona.

Salatni tayyorlash:

Biz bodring, qalampir, avakado va pomidorni olamiz. Biz kesib, o'zimniki. Tayyorlangan sabzavotlarni salat idishiga solamiz, ularga tug'ralgan qisqichbaqalar qo'shamiz.

Salatani yogurt bilan kiying va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring va o'tlar bilan bezang. Salat tayyor. Yoqimli ishtaha.

Bu salat achchiq ham, nordon ham emas. Unda dominant komponentlar yo'q, aksincha, ularning barchasi mukammal birlashadi. Natijada mazali, qoniqarli va original taom.

Tarkibi:

• Mayonez - 120 gramm;
• Marul barglari - 3 dona;
• Maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga;
• Yangi bodring - 1 dona;
• Bolgar sariq qalampir - ½ dona;
• qaynatilgan kartoshka - 150 gramm;
• avakado - 1 dona;
• Qaynatilgan tovuq - 150 gramm;
• Qizil piyoz - 1 dona.

Salatni tayyorlash:

Biz avakado, piyoz va bodringni olamiz, qobig'ini tozalaymiz va ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Kichik kubiklarda kartoshka va qalampir rejimi. Salat yirtig'i.

Biz tovuqni kub shaklida kesib tashladik. Tuz va qalampir tovuq va kartoshka. Qalampir piyoz va bodring tuzi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz va mayonez bilan ta'mga solamiz.

Biz salatni salat idishiga o'tkazamiz va o'tlar bilan bezatamiz. Yoqimli ishtaha.

Qizil ikra bilan salat juda mazali. Avakado unga tort notasini beradi, guruch uni samimiy qiladi va ikki turdagi pishloq boshqa barcha ingredientlarni to'ldiradi.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 200 gramm;
• Dereotu - 3 novda;
• avakado - 1 dona;
• Limon - ½ dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 100 gramm;
• Guruch - 50 gramm;
• qattiq pishloq - 60 gramm;
• Mayonez - 70 gramm.

Salatni tayyorlash:

Biz guruchni olamiz. Meni, 0,5 litr suv quying, tuz qo'shing va uni 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni filtrga soling.

Biz qizil ikra olamiz va undan salatni bezash uchun ishlatiladigan uchta uzun chiziqni kesib tashlaymiz. Qolgan baliqlarni mayda kubiklarga bo'ling.

Bir qirg'ichdan uchta qattiq pishloq va vilkalar bilan eritilgan pishloq. Keyin maydalangan pishloqning yarim dozasini eritilgan pishloq bilan aralashtiring. Bezatish uchun 1 osh qoshiq qoldirib, mayonez bilan pishloqni aralashtiring. Mening arpabodiyon, chopish va pishloq qo'shing. Ingredientlarni aralashtiramiz.

Avakado rejimi, suyakni olib tashlang, qobig'ini oling, kubiklarga bo'ling va qorong'i bo'lmasligi uchun limon sharbati bilan seping.

Biz salat idishini olib, salatni yoyishni boshlaymiz. Pastga biz yarim dozada qizil ikra, keyin guruch qo'yamiz. Keyingi, avakado. Keyingi qatlam sifatida pishloq massasini yoying. Oxirgi qatlam qizil ikra qo'ying va qolgan mayonez qoshiq qo'shing. Salat ustiga pishloq seping.

Tayyorlangan qizil ikra chiziqlaridan biz atirgullar qilamiz va ular bilan salatni bezatamiz. Taom tayyor. Yoqimli ishtaha.

Bu achchiq sous Meksikada juda mashhur. Meksikaliklar uni gazak sifatida ishlatishadi, unga o'tlar, pomidor, qizil qalampir, sarimsoq va piyoz qo'shadilar.

Tarkibi:

• Petrushka - 1 dona;
• Avakado - 2 dona;
• Tuz va ziravorlar - ta'mga;
• Limon - 1 dona;
• Chipslar - 1 paket;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Kichik zaytun - 1 osh qoshiq;
• Chili qalampiri - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Piyoz - 1 dona.

Sosni tayyorlash:

Biz avakado olib, uni ikki qismga kesib, toshni olib tashlaymiz. Pulpani qoshiq bilan oling va uni pyure holatiga ezib tashlang. Limonni yarmini kesib oling va avakado pyureiga tsitrus yarmidan sharbatini siqib oling.

Biz pomidorlarni, nozik rejimni olib, avakadoga qo'shamiz. Piyozni tozalang va yaxshilab o'rnating, so'ng uni pomidor va avakadoga qo'shing va aralashtiring.

Qalampirdan urug'larni olib tashlang, maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing.

Nozik rejim sarimsoq, o'tlar va shuningdek, zaytun moyi bilan birga sousga qo'shing. Olingan gazakni tuzlang va aralashtiring. Uni chiplar bilan birga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Yong'oq, asal va boshqa ingredientlar qo'shilgan bunday noodatiy shirinlik ekzotik avakadodan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• avakado - 1 dona;
• Qora smorodina sousi - 2 osh qoshiq;
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• Muzqaymoq to'pi - 2 dona;
• Suyuq asal - 3 osh qoshiq;
• Yong'oq - 3 osh qoshiq.

Muzqaymoq tayyorlash:

Biz avakadoni olamiz, uni yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Biz toshni olib tashlaymiz va pulpani qoshiq bilan olib tashlaymiz, aralashtiramiz va idishga solamiz. Yong'oqlarni maydalab, avakadoga qo'shing. Limon sharbatini siqib oling va qolgan ingredientlar bilan idishga qo'shing.

Asal meva pyuresi va yong'oq bilan aralashadi. Olingan aralashmani aralashtiring va bo'sh avakado stakanlariga joylashtiring. Keyin ikkita plastinka olamiz, ularga doira shaklida smorodina murabbo quyamiz. Meva aralashmasi solingan stakanlarni aylana shaklida joylashtiramiz va har birining ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'shamiz.

Pate - bu ish kunlarida ham, bayramlarda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali gazak. Xo'sh, nima uchun uni orkinos va avakado bilan tayyorlashga harakat qilmaysiz.

Tarkibi:

• Konservalangan orkinos - 1 dona;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• avakado - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Pate tayyorlash:

Biz orkinosni olamiz, undan suyuqlikni to'kib tashlaymiz va uni vilkalar bilan yoğurur, yo'l bo'ylab suyaklarni olib tashlaymiz.

Avakadoni yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang va pulpani olib tashlang. Biz uni orkinosga qo'yamiz va bir hil massa olinmaguncha vilkalar bilan yana yoğratamiz.

Sarimsoqni maydalab, avakadoga qo'shing. U erda ziravorlar va limon sharbati ham qo'yamiz. Aralashtiring, yoping va ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Non yoki tost bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Avakado tushida

Garchi avakado inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va ajoyib ta'mga ega mistik nuqta ko'rish, tushlarni talqin qilishda u salbiy ta'sir qiladi. Bu meva ishonchsizlik va yolg'onning ramzidir. U yaqinlari va yaqinlari tomonidan aldashni, xafagarchilikni, zaiflik va umidsizlikni bashorat qiladi. Biroq, ijobiy talqinlar ham mavjud.

• Tushda yam-yashil toj va ko'plab mevalarga ega avakado daraxtini ko'rish , tantanali tadbirda, ehtimol hatto to'yda ishtirok etishni anglatadi.
• Avakado yeyish yoqimli uchrashuv va dam olishni anglatadi.
• Tushda ko'rilgan xomilalik suyak , tush ko'rgan odam o'z loyihalarini yaratish va hayotga tatbiq etishni xohlashini ko'rsatadi.
• Avakado ekish yoki yig'ish hayotdagi o'zgarish, yangi yashash joyiga ko'chib o'tish yoki ishni o'zgartirishni anglatadi.

Ko'rib turganingizdek, avakado bilan uyquni talqin qilish nafaqat salbiy, balki ijobiy tomonga ham ega, shuning uchun agar siz faqat yaxshilikka ishonsangiz, unda bu mevaning "ishtiroki" bilan orzular omad va ijobiy bo'ladi.

Muallif matni
Katalin ©

Avakadoning turli navlari. Surat www.gardenreboot.blogspot.com

Birinchi marta rasmiy nom ostida avakado persea americana botanik Filipp Miller tomonidan 1768 yilda Bog'bonlar lug'atida tasvirlangan.

Avakadoning uchta ekotipi yoki botanika kenja turi mavjud: P. americana var. Drymifolia (Meksika irqi), P. americana var. Americana (G'arbiy Hindiston irqi) va P. americana var. Guatemalensis (Gvatemala irqi). Ushbu kichik turlar ichida u hozirda ma'lum 500 dan ortiq avokado navlari, eng mashhurlari sarlavha rasmida ko'rsatilgan.

Xalqaro savdo standartlariga ko'ra, "Hass" avokado navlari etishtirish va sotishning asosiy qismini tashkil qiladi, undan keyin "Fuerte", "Pinkerton", "Reed" va shundan keyingina boshqa navlar keladi.

Endi avakado etishtirish va sotish bo'yicha etakchi hisoblanadi Meksika. Undan keyin (eksportning kamayishi tartibida): Indoneziya, Dominikan Respublikasi, AQSH (asosan Kaliforniya, bu yerda avakado yil davomida pishib), Kolumbiya, Peru, Keniya, Chili, Braziliya, Ruanda, Xitoy, Gvatemala, Janubiy Afrika, Venesuela, Ispaniya, Isroil. Bu avakadolarning asosiy "bog'bonlari" va etkazib beruvchilari.

Turli qit'alarda avakado mavsumi: deyarli butun yil davomida, lekin eng yaxshi mevalar hali ham faqat pishib hisoblanadi ma'lum vaqt- Taxminan avgustdan aprelgacha.

"Avokado mevasi jo'natish vaqtida qat'iy bo'lishi kerak. Mevani iste'mol qilishga tayyor qiladigan yumshatish darajasi faqat chakana yoki iste'molchi darajasida bo'lishi kerak." (Meva va sabzavotlarni xalqaro standartlashtirish. Avokadolar - avokatlar - Aguacates (Paltas))

Iste'molchi uchun tayyorlangan avakado mevalari sifatiga misollar: yuqorida - "Extra" sinfidagi mevalar, chapda - 1-sinf mevalari, o'ngda - 2-sinf mevalari. Rasmiy hujjatdan olingan surat: Meva va sabzavotlarning xalqaro standartlari. Avokado / Meva va sabzavotlarni xalqaro standartlashtirish. Avokadolar - Avokatlar - Aguakatlar (Paltas)

Avakadoning pishganligini qanday tekshirish mumkin. O'rtacha xaridor avakadolarni barmoq tegishi bilan sinab ko'rishni yaxshi ko'radi, ammo qalin terili navlar uchun bu har doim ham qabul qilinmaydi. Mutaxassislar quyruq bilan tekshiradilar, ya'ni. dastaning qismida: och-qorong'i, yangi quritilgan, tushib ketgan, tushmagan. Pishmagan mevalarda dastani engil va yaxshi ushlab turadi (oldingi rasmga qarang). Pishib bo'lgach, u qorayadi, quriydi va tushadi.

Ko'rsatkich barmog'ingiz bilan poyaga ozgina bosing. Agar qarshilik sezilsa yoki dastani ajralmasa, avakado to'liq pishmagan. Agar siz dastani bir oz tortsangiz va u osongina ajralsa yoki meva daraxtdagi kabi ozgina osilgan holda qolsa, avakado to'g'ri. Agar dastani ostida qora nuqta topilsa yoki u quruq, jigarrang ko'rinsa, avakado haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin.

Nima uchun barmog'ingizni bosib avakadoning pishganligini tekshirish tavsiya etilmaydi: bu joyda "ko'karish" hosil bo'ladi, go'sht qorayadi, keyin esa ta'mni o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun, agar siz yumshoq avakado sotib olsangiz, uni uyda kesib qo'ysangiz va uning go'shti ba'zi joylarda allaqachon kulrang-jigarrang-malina bo'lsa, unda bu chirigan bo'lishi shart emas: ehtimol sizdan oldin kimdir bu mevalarni tekshirgan yoki tashish paytida ular ko'kargan bo'lishi mumkin. (ba'zan , do'konda allaqachon javondan tushib ketgan).

Mevani qo'lingizga olib, xuddi qattiq, lekin muloyimlik bilan his qilganingiz ma'qul. Bunday sinov bilan yumshoqlik yoki qattiqlik yaxshi seziladi.

Pishgan meva rangi quyuq yashil, och yashil yoki qora-binafsha bo'lishi mumkin: bu xilma-xillik va xilma-xillikka bog'liq. "Hass" kabi quyuq navlar o'rim-yig'im va tashish paytida yashil bo'lishi mumkin, ammo pishganida odatdagi qora rangga ega bo'ladi. Masalan:

"Hass" navining mevalari. Rasmiy hujjatdan olingan surat: Meva va sabzavotlarning xalqaro standartlari. Avokado / Meva va sabzavotlarni xalqaro standartlashtirish. Avokadolar - Avokatlar - Aguakatlar (Paltas)

Agar avakadoni sotib olish kunida iste'mol qilish kerak bo'lmasa, unda siz qattiq mevalarni olishingiz mumkin. Avokado xona haroratida mukammallikka erishadi. Odatda 3-5 kun davom etadi. Siz uni olma yoki banan yoniga qo'yishingiz mumkin: ular boshqa mevalarning pishishiga hissa qo'shadigan maxsus moddalarni chiqaradilar. Agar siz avakadoni uzoqroq saqlashingiz kerak bo'lsa, uni muzlatgichda qoldirishingiz mumkin (shu jumladan muzlatgich) yoki uning pulpasini tuzlang.

Avakadolar muzlatgichda pishmaydi, faqat saqlanadi. Oddiy holatda sovuq do'kon avakado yumshoq bo'lishi mumkin, lekin bu jarayon xona haroratiga qaraganda sekinroq. Bitta "lekin" bor: sovuq, go'yo mevani ushlaydi, shuning uchun avakado foydalanishga yaroqli yoki yo'qligini aniq aniqlash har doim ham mumkin emas. Men har doim avakadoni xona haroratida pishib etaman.

Pishmagan avakado nafaqat eyish, balki tanaga zararli hamdir! Uni ko'rishga va suyakdan yirtib tashlashga harakat qilishning hojati yo'q :) Agar meva qattiq bo'lsa, unda bir muddat yotish va pishib etish yaxshiroqdir. Pishgan avakadoda pulpaning o'zi toshdan ajralib chiqadi va qobig'i osongina chiqariladi (quyidagi rasmga qarang).

Ba'zi iste'molchilar, shuningdek, yarmida kesilgan yoki kesilgan pishmagan avokadolarni ham pishadi. Ular uning etuk emasligini ko'rdilar, ikkala yarmini yana bir joyga qo'yishdi va plyonka bilan mahkam o'rashdi. Meva ham shunday pishadi, deyishadi, lekin sinab ko'rmadim.

Muzlatgichda yoki xona haroratida saqlanadigan mevalarni muntazam tekshirib turish yaxshidir: avakado ham tez pishib, ham tez buziladi. Qattiq teriga ega bo'lgan mevada bo'shliqlar topilsa, engil bosilganda, bu darhol kurashish kerakligini anglatadi.

"Hass" ning mevalari shunchaki zich teriga ega. Ular pishganida, nafaqat tosh pulpadan yaxshi ajratiladi, balki pulpaning o'zi ham qobig'idan chiqib ketadi.

Ohak sharbati bilan sug'orilganidan bir necha soat o'tgach, bir bo'lak "Fuerte" avakadosi. Shuningdek, u o'ralgan holda saqlangan. Agar siz ushbu qismni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlasangiz, uning ostida oddiy soyaning pulpasi bo'ladi (quyidagi rasmga qarang). Bu meva xona sharoitida pishgan. Fotosuratda pulpaning o'zi allaqachon suyakdan ajralganligini ko'rsatadi.

pishgan pulpa Avakadoning ko'p navlari sariq-yashil rangga ega. U yumshoq, sariyog ', ta'mi yoqimli va og'izda deyarli eriydi. U suyakdan va qobig'idan osongina ajratiladi. Pulpa yomonlasha boshlaganda, rangi kulrang-jigarrangga o'zgaradi. Kesilgan joyda, havo kirishi bilan, u deyarli butunlay jigarrang bo'ladi, ammo homilaning turli joylarida chirish yoki "ko'karishlar" paydo bo'lishi mumkin.

Ba'zan chirigan joylarni "ko'karishlar" dan faqat pulpaning ta'mi, hidi va mustahkamligi bilan farqlash mumkin: chirigan - bu chirigan.

Shishgan homila. "Ko'karishlar" shunday ko'rinadi, ammo dog'lar qo'rqinchli emas, bu norma. Rasmiy hujjatdan olingan surat: Meva va sabzavotlarning xalqaro standartlari. Avokado / Meva va sabzavotlarni xalqaro standartlashtirish. Avokadolar - Avokatlar - Aguakatlar (Paltas)

Agar to'g'ralgan avakado yoki u bilan bir idish bir kun davomida saqlanishi kerak bo'lsa, yaxshisi uni kino bilan yoping yoki kislorod kirishini to'sib qo'yish uchun qopqoq ostiga qo'ying. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, limon va ohak sharbati avakado pulpasini saqlamaydi, shu jumladan. guakamol, qorayishdan: avakado hali ham qorayadi. Hatto menga ohak sharbatini quyishdan ko'ra, uni plyonka bilan yopsangiz, go'sht uzoq vaqt qoraymaydi, deb tuyuldi.

Men avakado go'shtining qorayishiga yana bir misol keltiraman.

AVOKADO YOGI va AVOKADO MAYO

Ushbu fotosuratda avakadoning yuqorida ko'rsatilgan yarmi ko'rsatilgan, ammo qoraygan qismi kesilgan. To'g'ri - avakado bilan sariyog '

Chet tilidagi Internetda men, agar siz "avakado bilan mazali sariyog '" pishirsangiz, uni muzlatgichda 2 hafta davomida saqlashingiz mumkin degan fikrga duch keldim. Tayyorlangan: "kulrang-yashil moy, havaskor" chiqdi. Uni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin emas - ta'mi va rangi o'zgaradi (ayniqsa, tashqarida) va u beixtiyor mog'orlanishi mumkin (men o'tkazdim. turli tajribalar sariyog 'va qo'shimchalar bilan). Men uni muzlatgichda saqlashdan ham ma'no ko'rmayapman. Menimcha, bunday yog'ni xizmat qilishdan oldin bir oz vaqt pishirish yaxshidir. O'z-o'zidan bu qiziqarli bo'lib chiqadi, lekin hamma uchun emas.

Avakadolarning o'ziga xos yog'i ham bor - yog'li, o'simlik moyi (yuqoridagi fotosuratda shishada). Menga bu moy juda yoqadi. U oshxonada ham, dorivor va kosmetik maqsadlarda ham qo'llanilishi mumkin. Uni sovuq mavsumda qo'llash ayniqsa yaxshi: bo'tqada ham, yuzning terisida ham :) Ta'mi ... suyuq avakadoga o'xshaydi. Xo'sh, yoki qanday qilib zaytun moyi, o'tkirlik, achchiqlik va unchalik yopishqoq emas.

Avakado bilan sariyog '. Ingredientlar va tayyorlash

Yarim avakado
50 gr sariyog '
1/2 choy qoshiq ohak qobig'i (ixtiyoriy, bu yog'ning ta'mini o'zgartiradi)
tatib ko'rish uchun tuz

Avakado pulpasi, ohak qobig'i va tuz bilan yumshoq sariyog'ni yaxshilab uring.

Uni uzoq vaqt saqlamaslik yaxshiroqdir. Men uni qolipga solib, oziq-ovqat folga bilan o'rab oldim. Sovutgichda bir oz muzlab qoldi, lekin hali ham har tomondan jigarrang rangga aylandi (fotosurat bir kundan keyin olingan). Bu juda ko'p yog'li ta'mga o'xshaydi :) Lekin avakadoni sevuvchilar ham bunday yog'ni tayyorlashadi va shunga o'xshash retseptlar ham Internetda, ham qog'oz kitoblarda mavjud.

Menga ko'proq yoqdi AVOKADO MAYO / Avokado Mayo. Aynan shu nom ostida bu taomni turli manbalarda topish mumkin.

Rostini aytsam, nima uchun ko'plab oshpazlik mutaxassislari har xil meva va sabzavotli soslar va patelarni, shu jumladan mayonezni chaqirishlarini bilmayman. ko'p rangli, tuxumsiz pishirilgan va hatto ba'zida butunlay boshqa texnologiyadan foydalaniladi :) Men ham pishiraman (yiliga bir marta, Yangi yil) smetana ustida "tuxumsiz vegetarian mayonez" deb ataladigan tuxumli vegetarian "Olivier" ga, lekin men uchun bu oq sousni shunday chaqirish har doim noqulay va g'alati. Mening vijdonimni faqat "Olivier" ham go'yo vegetarian bo'lganligi bilan qutqaradi :) Men boshqa barcha pate soslarini boshqacha chaqiraman.

Mayonez hali ham mayonez, lekin bu holda "avokado-mayo" go'zal eshitiladi: bir tomondan, bu mayonezga o'xshamaydi, lekin boshqa tomondan, bu nom Mayya hindularini aks ettiradi. Hindlar va avokado ramziy ma'noga ega, hikoya uchun 1-qismga qarang.

1 ta pishgan avakado
4-5 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati (men bu erda ohakni yoqtirmayman)
1-2 osh qoshiq stol xantal (menda Dijon bor)
4 yoki undan ortiq osh qoshiq. o'simlik yog'i (men avakado yog'ini ishlataman)
tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga

Mayonez kabi tayyorlang: barcha ingredientlarni yaxshilab uring. O'simlik yog'i miqdori qanday mustahkamlik kerakligiga bog'liq.

Men qalin pate pishirib, unda pulpa donalarini qoldirmoqchi edim. Va endi bu pate hammaga yoqdi. U uzoq vaqt saqlanmadi: ular uni tezda eyishdi. Hindlar bila turib avakadoni achchiq qalampir bilan birlashtiradi: achchiq yog'ni hazm qilishga yordam beradi. Shunday qilib, bu erda xantal, mening fikrimcha, juda mos keladi va avakado bilan yaxshi ketadi!

Aytgancha, haqiqiy avakado mayonezi ham bor. Bu haqda ma'lumotni Internetda "Avokado yog'i mayonezi" so'zlari ostida topish mumkin: u (o'simlik) avakado yog'i bilan tayyorlanadi, men yuqorida aytib o'tganman - haqiqiy tuxum bilan va haqiqiy mayonez texnologiyasidan foydalangan holda.

***** ***** *****

Limon va ohak ham bir-birini almashtirib bo'lmaydi. cilantro va maydanoz kabi. Limon va ohak mevalarining ta'mi va xushbo'yligi, shu jumladan. peellar ham har xil. Ikkala tsitrus mevasi tabiiy ravishda nordon bo'lsa-da, ohak tanani kislotalaydi, limon esa gidroksidi. Bu ularning asosiy farqi, bu erda limon odatda barcha tsitrus mevalaridan farq qiladi. Shuningdek, mening maqolamga qarang

Tavsif

Avokado (inglizcha alligatorpear - alligator pear) - baland bo'yli doim yashil daraxt bir xil nomdagi katta mevalar bilan.

Avakado mevalari (yoki mutaxassislar bu mevani "Amerika Persei" deb ham atashadi) bizning stolimizda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi: ilgari bu ekzotik doimiy yashil mamlakatga kamdan-kam hollarda va juda cheklangan miqdorda olib kelingan. Endi, agar xohlasa, har bir kishi avakado ta'midan bahramand bo'lishi va uning tanasiga foydali ta'sirini baholashi mumkin, chunki meva pulpasi nafaqat to'yimli, balki barcha turdagi vitaminlar va minerallar bilan to'yingan.

Avakado daraxtining o'zi juda tez o'sadi (ba'zi namunalar uzunligi 18 metrga etadi) va hech qachon uning barcha katta (o'rtacha 20 sm) barglarini to'kmaydi - ular biroz tushadi va uchib ketganlarning o'rniga yangilari juda tez o'sadi. . Avakado gullari estetikalarning e'tiborini tortmaydi - ular og'riqli darajada sezilmaydi: mayda, yashil va barglarda joylashgan, mevalar ham ayniqsa yorqinligi yoki g'ayrioddiy ko'rinishi bilan farq qilmaydi. Ularning shakli o'zgarib turadi (masalan, ba'zi avakadolar katta to'plarga o'xshaydi, boshqalari nokga o'xshaydi), uzunligi 5 dan 10 sm gacha, rangi esa etuklik darajasiga qarab, to'q yashildan qora ranggacha silliq o'zgaradi.

O'simlikning mevalari nok, oval yoki to'p shaklida bo'lib, 5-20 sm o'lchamga etadi.Og'irligi bo'yicha pishgan meva 2 kg ga etishi mumkin. Avakado tepasida quyuq yashil yoki qora qattiq teri bilan qoplangan, ichki go'shti esa sarg'ish rang bilan yashil bo'lishi mumkin. 400 dan ortiq turli navlar avokado. Avakadoning ta'mi o'tlar va yong'oqlar bilan sariyog'ni eslatadi. O'zining ozuqaviy qiymati uchun meva 1998 yilda Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan.

Homila tarixi

Avokado qishloq xo'jaligi ekinlari sifatida miloddan avvalgi III ming yillikda etishtirila boshlandi. Avokadolarning vatani Meksika va Janubiy Amerika. Bu hududlarda yashovchi hindular bu mevani "o'rmon yog'i" deb atashadi. Ispanlar avokadolarni Evropa mamlakatlariga olib kelishdi, biridan keyin dengiz sayohatlari Amerikada.

Turlar va navlar

Avakadoning uchta turi mavjud: Meksika, Gvatemala va G'arbiy Hindiston.

Meksika avokadosi yupqa po‘stloqli mevalarga ega bo‘lib, daraxt barglari maydalanganda qizilmiyaning hidiga o‘xshaydi. Bu subtropikada o'zini yaxshi his qiladigan sovuqqa chidamli madaniyat. Gvatemala avokadosi katta, qalin po‘stli mevalarga ega; bu daraxtlar ko'proq injiq va kamroq sovuqqa chidamli. Avakadoning eng nozik navi G'arbiy Hindiston bo'lib, asosan tropiklarda etishtiriladi.

Barcha zamonaviy avakado navlari ushbu uch turga borib taqaladi. Misol uchun, rus bog'bonlari tomonidan yetishtiriladigan Mexicana va Puebla navlari meksikalik, Fuerte navi esa Meksika va Gvatemala avokadolarining gibrididir.

Umuman olganda, dunyoda 400 ga yaqin avokado navlari mavjud bo'lib, ular shakli (yumaloq, nok shaklidagi yoki cho'zinchoq), hajmi (kichik, olxo'ri o'lchamidan tortib, kattagacha, vazni bir kilogrammgacha) bo'yicha farqlanadi. mevalarning ta'mi. Peelning rangi ham har xil bo'lishi mumkin, och yashildan qora va to'q binafsha ranggacha. Aksariyat hollarda avakadolar pishganida yashil bo'lib qoladi yoki yashildan qorong'igacha, ba'zan esa pishganida qora rangga o'zgaradi.

Bizning do'konlarimizning javonlarida tez-tez topiladigan eng keng tarqalgan navlarga quyidagilar kiradi:

• gven (Gwen), yumaloq yoki bir oz cho'zinchoq shakldagi o'rta yoki katta mevalar, quyuq yashil po'stloq teri va ozgina tuxum ta'miga ega sariq-yashil go'shtli;
• zutano, silliq, osongina olinadigan yashil teriga ega cho'zilgan nok shaklidagi avakado, oq yoki sarg'ish go'shtning ta'mi bir oz olma kabi;
• qamish (Qamish), yumaloq yoki cho'zinchoq mevalari, qalin pimply to'q yashil teri va och sariq go'shti, ta'mi - nok va yong'oqning hidi bilan;
• fuerte (Fuerte), silliq porloq yashil teriga va nozik shirin kremsi ta'mga ega bo'lgan nok shaklidagi meva;
• pinkerton (Pinkerton), yashil qo'pol po'stlog'i bilan cho'zilgan nok shaklidagi mevalar, pishganida qorayadi va nozik shirin ta'mga ega sarg'ish go'sht;
• hass (Hass), butun yil davomida sotilishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan, yagona oval meva pishganda qalin, qora teriga ega va yong'oq ta'mi bilan oq yoki sarg'ish sariyog'li go'sht;
• bekon (Bekon), oval suvli mevalar bilan, silliq nozik quyuq yashil teri bilan qoplangan, ta'mi zaif ifodalangan;
• meksikola (Meksika), sovuqqa chidamli, aksincha qurg'oqchilikka chidamli nav, bu Kavkaz sharoitida eng katta hosil beradi. Og'irligi 100 g gacha bo'lgan mevalar to'q binafsha, pishganida deyarli qora, avgust-sentyabr oylarida pishadi;
• puebla (Puebla), shuningdek, sovuqqa chidamli o'simlik, noyabr-dekabr oylarida Gagra mintaqasida pishib, 200 g gacha bo'lgan to'q jigarrang po'stlog'i bilan yarim tuxumsimon mevalarga ega;
• Ettinger (Ettinger) osongina ajralib chiqadigan katta suyak va yumshoq, og'izda eriydigan pulpa bilan nok shakliga ega. Bu navning avokadolari Rossiyaga eksport qilinadigan Isroilda etnger mavsumning birinchi navi hisoblanadi: u kuzning boshida pishadi (haas, fuerte, pinkerton va qamish Isroilda keyinroq pishadi).

Mavsum

Rossiyada eng katta raqam do'kon javonlarida avakado navlari - kech kuzda - qishning boshida. Bu vaqtda Isroil avokadolari doimo do'konlarda. Biroq, masala faqat Isroil bilan chegaralanib qolmaydi, albatta.

Isroildan avakado mavsumi kuzning boshidan boshlanadi va butun qish va bahor davom etadi. Kaliforniya avokado mavsumi butun yil davom etadi, Florida avokado mavsumi esa kech kuzdan kech bahorgacha davom etadi. Janubiy Afrikada avakado mavsumi aprel oyida boshlanadi va bir necha oy davom etadi. Janubiy va Markaziy Amerikada turli navlar uchun fasllar farqlanadi. Oxir oqibat, avakado butun yil davomida mavjud.

avakado kaloriyalari

Bu, albatta, ularning xilma-xilligiga bog'liq. Shunday qilib, Kaliforniya xom avokadolari 100 g mahsulot uchun 167 kkalni o'z ichiga oladi va yuqori yog'li tarkib bilan ajralib turadi. Florida xom avokadolari kamroq yog'li va 120 kkalni o'z ichiga oladi. Avakado yog'i 100 g mahsulot uchun 884 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun ortiqcha vaznga ega odamlar bu mevani ham, uning hosilalarini ham me'yorida iste'mol qilishlari kerak.

100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

• Proteinlar 2 gr
• Yog'lar 14,7 gr
• Uglevodlar 1,8 gr
• Kul 1,6 gr
• Suv 72,2 gr
• Kaloriya 160 kkal

Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi

Avakado pulpasi ko'p miqdorda vitaminlar (E, B, A, C, K, PP, foliy kislotasi), minerallar (kaltsiy, fosfor, kaliy, temir, natriy, oltingugurt, mis, xlor) o'z ichiga olgan oziq-ovqat uchun ishlatiladi. yod, magniy , bor, kobalt, marganets va boshqalar) va organizm tomonidan juda yaxshi so'rilgan mono to'yingan yog'lar.

Foydali va shifobaxsh xususiyatlari avokado

Avakado sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Ushbu homilaning ratsioniga kirish yurak kasalliklari, xususan, yurak xuruji xavfini kamaytiradi; tomirlar - ateroskleroz, gipertenziya; qon - anemiya. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni surunkali ich qotishi, katarakta, diabetes mellitus, oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga buyuradilar. yuqori daraja kislotalilik. Shuningdek, avakadoni operatsiyadan keyingi davrda, yuqumli kasalliklardan keyin tiklanish davrida, shuningdek doimiy og'ir jismoniy zo'riqish paytida iste'mol qilish kerak.

Avakado tarkibidagi mannogeptuloza asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, asabiylashish, charchoq, uyquchanlikni kamaytiradi, konsentratsiyani va ish qobiliyatini oshiradi.

Foydalanish uchun ko'rsatmalar

Ularning bir nechtasi bor. Avvalo, avakado mevalari xamiri qandli diabet, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari, angina, gipertoniya bilan og'riganlar uchun foydalidir. Boshqa tomondan, o'simlik semizlik, oshqozon-ichak trakti kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi, kolit), terining yallig'lanish jarayonlari (avokado ularning qarish jarayonini sekinlashtiradi), skleroderma, ekzema, shuningdek, kompleks davolashda keng qo'llaniladi. kuchli dezinfektsiyalovchi, yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi - qon va tonik.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Avakado mevalarida bir qator bor salbiy xususiyatlar. Sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan moddalar mevaning o'zida ham, barglarida ham mavjud. Vujudga kirgandan so'ng, bu zaharli moddalar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi, shuningdek, allergiyaga olib kelishi mumkin. Avokadoni emizikli onalar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki. u tufayli chaqaloq ich ketishi mumkin.

Avakado sharbati Listeria Monocytogenes bilan juda ifloslangan. Bolalarda, keksa odamlarda va immuniteti zaif odamlarda bu mikroorganizm isitma, bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi va qorin og'rig'i bilan kechadigan jiddiy yuqumli kasallikka olib kelishi mumkin. Listeria infektsiyasi ayniqsa chaqaloqlar va homilador onalar uchun xavflidir. Ushbu infektsiyaning aybi bilan abort yoki o'lik bolaning tug'ilishi mumkin, yangi tug'ilgan chaqaloqlar sepsis va pnevmoniya bilan tahdid qilinadi.

Kosmetologiyada foydalaning

Avakado yuz niqoblarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Uning moddalari terini namlaydi, tinchlantiradi, davolaydi va oziqlantiradi. Quruq teri uchun siz avakado pyuresi (1/2 meva), o'simlik moyi (afzal zaytun moyi) niqobini tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, gruelni yuzga surting va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin yuvib tashlang iliq suv. Yog'li teri uchun avakado pyuresi (1 osh qoshiq), tuxum oqi va limon sharbati (1 osh qoshiq) aralashmasidan foydalaning. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va teriga 10-15 daqiqa davomida qo'llang. Niqobni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Sochingizning porlashi va kuchini tiklash uchun siz avakado asosidagi niqobdan foydalanishingiz kerak. Buning uchun yarim avakado pulpasini zaytun moyi bilan aralashtiring. Agar sochlar yog'li bo'lsa, unda aralashmaga olma sirkasi (1 osh qoshiq) qo'shing. Niqobni sochlarga qo'llang va 30 daqiqaga qoldiring. Jarayondan so'ng aralashmani iliq suv va shampun bilan yuvib tashlang.

Ovqat pishirishda foydalaning

Avokado sho'rvalar, salatlar, gazaklar, sushi, sendvichlar va boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Avokado ayniqsa dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Vegetarianlar avakadoni tuxum va go'sht o'rniga ishlatishadi.

Sanoat miqyosida avokado ishlab chiqariladi kosmetika: maskalar, shampunlar, balzamlar, kremlar va boshqalar. Buning uchun avakadolardan ekstraktlar va yog'lar tayyorlanadi.

Avakadoni iste'mol qilishning ko'plab usullari mavjud. Bu baliq va stolga yangi xizmat qilishi mumkin go'shtli idishlar, sandviçlarga soling, salatlarga bo'linadi. Mana bir nechta mashhur retseptlar:

Guakamol.

Aztek tilida bu so'z "avokado sousi" degan ma'noni anglatadi. Ikki yoki uchta avakadoni bo'tqa ichiga maydalang, so'ng limon sharbati, tuz, ozgina zaytun moyi va qora murch qo'shing. Olingan massaga mayda tug'ralgan pomidor, silantro, piyoz, achchiq qalampir (sevishganlar uchun), agar xohlasangiz, Worcester sousi yoki Tabasco qo'shing. Bularning barchasini aralashtiring. Guakamolni ovqat bilan birga garnitura sifatida berish yoki gazak sifatida makkajo'xori chiplari bilan iste'mol qilish mumkin.

Avakado suvi.

Uni chiplar, krakerlar va boshqa kichik ovqatlar bilan iste'mol qilish mumkin. Blenderda siz avakado, limon sharbati, tuz va murch, zaytun moyi, beam, silantro, smetana yoki mayonezni maydalashingiz kerak.

Avakado bilan salat.

Sizga pomidor, avakado, qizil rang kerak bo'ladi Shirin qalampir, silantro va konservalangan makkajo'xori. Barcha katta ingredientlar makkajo'xori yadrosidan kattaroq bo'lmasligi uchun kichik kublarga kesilishi kerak. Keyin tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i va limon sharbati bilan tatib ko'ring.

Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan avakado.

Biz mevalarni ikkiga bo'lamiz, toshni olib, terini olib tashlaymiz. Keyin suyakdan chuqurchaga bir nechta qaynatilgan qisqichbaqalar qo'yishingiz kerak, ularni Ming orol sousi bilan to'kib tashlang va maydanoz yoki silantro barglari bilan bezashingiz kerak. Taom tayyor!

Avakadoni qanday tanlash mumkin

Avakadolarni tanlash - bu butun fan, lekin uni o'zlashtirmasdan, siz ma'lum bir taom uchun mos bo'lmagan mevalarni osongina sotib olishingiz va shu bilan bayramona kechki ovqatni buzishingiz mumkin. Sizning stolingiz uchun faqat eng yaxshi mevalarni tanlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

• pishgan avakadoning terisi silliq va yorqin yashil yoki to'q yashil (o'simlik turiga qarab) bo'lishi mumkin, ammo har qanday holatda terining rangi haddan tashqari ochiq bo'lmasligi kerak (to'liq pishmagan meva) yoki deyarli qora (o'ta pishgan) ;
• avakadoda yoriqlar, chuqurliklar va qora dog'lar bo'lmasligi kerak - ular mevaning novdalarda juda uzoq vaqt qolganligini yoki do'kon javonida yotganligini ko'rsatadi;
• qobig'ini barmog'ingiz bilan ozgina bosing - agar sirt elastik, ammo yumshoq bo'lsa, uni allaqachon eyish mumkin (Aytgancha, unchalik pishmagan mevalar muzlatgichda bir necha kun yotsa, pishirish uchun juda mos keladi).

Avakadoni qanday iste'mol qilish kerak

Avakadoni tozalash uchun siz bo'ylab kesma qilishingiz va bir vaqtning o'zida ikkala yarmini ham qarama-qarshi tomonga burishingiz kerak. Bunday holda, meva osongina ikki qismga bo'linishi kerak. Ichkaridan suyakni olib tashlang, pulpani tozalang yoki qoshiq bilan qirib tashlang. Avakado tozalangandan keyin darhol iste'mol qilinishi yoki pishirishda ishlatilishi kerak. Buning sababi shundaki, havoda go'sht tezda tashqi xususiyatlarini yo'qotadi va qoraya boshlaydi. Ba'zida bu jarayonni sekinlashtirish uchun meva limon sharbati bilan namlanadi.

Avakadoni qanday saqlash kerak

Avokado etarlicha tez qorayadi, bu holda limon sharbati sizga yordam beradi. Agar siz faqat yarim avakadodan foydalansangiz, ikkinchisini (tosh bilan) muzlatgichda yana 1-2 kun davomida limon sharbati bilan sepib, polietilen plyonka bilan o'rashingiz mumkin.

Avakado urug'ini gul idishiga ko'mib qo'yish mumkin va siz qalin tanasi, uzun novdalari va juda chiroyli doimiy yashil daraxtni o'stirasiz. katta barglar. Boshqa maqsadlar uchun suyak yaroqsiz, u noxush va hatto zaharli.

Avakadolarni bolalarga berish mumkinmi?

Avakadolardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni, bu mevaning foydali xususiyatlarini ko'rib chiqqach, uni bolalarga berish mumkinmi yoki yo'qmi haqida bir necha so'z aytishga arziydi.
Shifokorlarning ta'kidlashicha, avokado chaqaloqlar uchun xavfsiz va hatto eng kichik chaqaloqlar uchun qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Ammo bitta "lekin" bor: barcha tsitrus mevalari singari, avakado ham allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun uni asta-sekin maydalangan ratsionga kiritish kerak. Boshqa hollarda, bolalar uchun avakadolarni (yuqorida tavsiflanganlardan tashqari) ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud emas.

Avokadolarni asosan hayvonot mahsulotlaridan bosh tortganlar sotib olishadi. An'anaviy ravishda ovqatlanadigan ko'plab odamlar bu ajoyib meva haqida eshitgan, ammo "noto'g'ri" avakadoni sinab ko'rmagan yoki iste'mol qilmagan va shuning uchun uni noyob shilimshiq deb aytishadi.

Darhaqiqat, mening shaxsiy kuzatuvlarim shuni ko'rsatdiki, ushbu mahsulotga bo'lgan munosabat ikki tomonlama - u men kabi sajda qilinadi va maqtaladi yoki nafrat bilan munosabatda bo'ladi. Men avakadoni xafa qilganlarga aytmoqchiman: "Siz uni qanday pishirishni bilmaysiz!"(Eski mushuk reklamasi kabi, esingizdami?).

To'g'rirog'i, boshlash uchun siz shunchaki yaxshi mevalarni qanday topishni o'rganishingiz kerak. Axir, "to'g'ri" tanlangan avakado - bu narsa! Men buni o'zim uchun vegetarianizm davrida kashf qildim. Va necha marta, bu juda qoniqarli, meni va o'g'limni qutqardi!

Men ushbu mahsulot bilan ko'plab idishlarni sinab ko'rdim va ishonch bilan aytishim mumkinki, bu har qanday odamning ratsionida kerak. Va ayniqsa, sog'lig'iga zarar etkazmasdan, o'z ta'mini yoqtirishni xohlaydigan kishi.

Men hamma narsani tartibda tartibga solishni taklif qilaman. Ushbu maqolamda men sizga o'zimning sevimli lazzatlarimdan biri, avakadoni qanday tanlash va undan qanday narsalarni yaratishingiz mumkinligi haqida aytib berishdan xursand bo'laman.

Avakado tanangizni gidroksidi qiladi, chunki uning kislotali pH darajasi 6,3-6,6.

Ehtimol, aziz o'quvchi, siz hali ham nima haqida gapirayotganimni bilmaysiz. Agar siz hali hayotda avakadoni uchratmagan bo'lsangiz, bu ajoyib mevalarni beradigan doim yashil o'simlik ekanligini bilishingiz kerak.

U "Perseus" jinsiga tegishli va, aytmoqchi, uning eng mashhur vakili. Aytgancha, avakadoning ikkinchi nomi "Amerika Persei" dir. Uning qolgan sheriklari unchalik keng tarqalmagan va odatda Amerikaning tropik burchaklarida o'sadi.

Bilasizmi, bizni qiziqtirgan mahsulot va olijanob dafna barglari (ha, biz hidlash uchun sho'rva va sho'rvaga solib qo'yadigan avloddan-avlodga!) qarindoshlarmi? Ular "Laurel" deb nomlangan bir oilaga tegishli.

Arxeologlar avokado odamlarga miloddan avvalgi 3-ming yillikda ma'lum bo'lganligini aniqladilar. Aztek nomi ostida "Ahuacatl", so'zma-so'z "o'rmon yog'i" deb tarjima qilinadi.

Meksika haqli ravishda mevaning tug'ilgan joyi - bu raqam bo'yicha rekordchi hisoblanadi yovvoyi navlar avakado, garchi bugungi kunda u subtropik va tropik zonalarga ega bo'lgan mamlakatlarda - Isroil, Amerika Qo'shma Shtatlari, Afrika, Braziliya, Meksika, Chili, Indoneziya, Ispaniya, Xitoy, Dominikan Respublikasi, Avstraliya, Ekvador, Peru, Kolumbiyada etishtiriladi. va boshqalar.

Bu omadlilar har safar bitta daraxtdan 150 dan 200 kg gacha avakado yig'ib olishadi. Ular qanchalik omadli ekanini tasavvur qila olasizmi? 🙂 Garchi rus subtropiklari ham mos keladi. Hovlingizda avakado yetishtirishga qiziqasizmi? - Qora dengiz sohiliga joylashishga harakat qiling.

Avokado maksimal balandligi 20 metrga yetadigan daraxtlarda o'sadi. Agar siz o'zingiz uchun toshdan daraxt o'stirishga qaror qilsangiz, buni yodda tuting - kengroq va balandroq idish tayyorlang, chunki u tez o'sadi.

Aynan shuning uchun madaniy daraxt turlari ko'pincha 5-6 metrdan oshmasligi uchun kesiladi. Shuning uchun, albatta, mevalarni yig'ish qulayroqdir. Va yovvoyi o'sadigan avakadolar, qoida tariqasida, yuqori o'sish bilan ajralib turadi.

o'simlik barglari elliptik shakl ular juda chiroyli ko'rinadi - juda katta, yaltiroq, go'shtli. Ular sarg'aymaydi (yaxshi, ehtimol siz daraxtingizni o'stirganingiz va unga g'amxo'rlik qilishni to'xtatganingizdan tashqari!), Lekin ular butun yil davomida yangilari bilan almashtiriladi. Mevalarning ko'rinishi gullar tomonidan kutiladi, lekin ular juda chiroyli emas - kichik va yashil rangga ega. Ko'rish uchun ko'p narsa yo'q!

Ammo avakado mevalari paydo bo'lganda daraxt qanday go'zal bo'ladi - naviga qarab nok shaklidagi, yumaloq yoki elliptik yashil "bombalar"! Ularning ikkalasi ham kichik bo'lishi mumkin - og'irligi 50 gramm va uzunligi 5 sm yoki katta - uzunligi 20 sm va og'irligi deyarli 2 kg ga etadi.

Aytgancha, avakado ko'pchiligimiz o'ylagandek, sabzavot yoki mevalar emas, balki bir urug'li druplardir. Xo'sh, bu ilmiy 🙂

Aytgancha, uning kimyoviy tarkibi, ta'mi va ko'rinishi ko'proq "sabzavotli". Lekin biz botanik emasmiz va shuning uchun biz uchun avakado hali ham meva (yoki hatto sabzavotmi?).

Avakado pishganida ham u yashil bo'lib qoladi (binafsha rangli po'stlog'li navlardan tashqari), faqat qorayadi va yumshoq bo'ladi. Haddan tashqari pishgan meva qora rangga aylana boshlaydi, shuning uchun terida qora dog'lar paydo bo'lishidan oldin uni sotib olishga vaqt ajratish muhimdir.

Qizig'i shundaki, avakado "alligator noku" ("timsoh nok") deb ham ataladi - aftidan, uning terisi alligatorning terisi va meva shakli - yuqorida aytib o'tilgan meva bilan ajoyib o'xshashligi uchun.

Biroq, barcha "avokadlar" pimply emas, tabiatda teginish uchun silliq bo'lgan turlarning vakillari ham uchraydi. Menimcha, yaltiroq yaltiroq teriga ega yumaloq mevalar eng mazali hisoblanadi.

Ushbu nozik, ammo juda qattiq terini tozalaganingizda, u erda katta tuxumsimon toshni o'rab turgan va havoda juda tez qora rangga aylangan xushbo'y, yog'li yashil yoki sarg'ish go'shtni topasiz.

Men avakadoning ta'mini yaxshi ko'raman!

Oh, men bu haqda uzoq vaqt gapirishim mumkin! Pishgan avakado, ayniqsa yumaloq va silliq teriga ega bo'lgan avokado mening sevimli taomlarimning bir nechtasini eslatadi. U o'simlik ta'mi va yong'oq notalari bilan kremsi yog'li go'shtga ega.

Senga yoqdimi? Men chindan ham shundayman! 🙂 Mayda tug'ralgan ko'katlar va tug'ralgan qarag'ay yong'oqlari bilan uy qurilishi sariyog'ining bir turi.

Agar siz sut mahsulotlarini to'xtatib qo'ysangiz, lekin og'zingizdagi "qaymoqli" tuyg'uni o'tkazib yuborsangiz, avakado yordamga keladi.

Bu qiziq turli navlar avakado va hatto bir xil navning turli xil mevalari butunlay individual ta'mga ega. Shunday qilib, kimdir kremni eslatishi mumkin, boshqalari - tug'ralgan o'tlar bilan kartoshka pyuresi, uchinchisi - qo'ziqorin va to'rtinchisi - qayta ishlangan pishloq.

Sardina kabi ta'mga ega noyoblari ham bor. Qabul qiling, o'zining jozibali ta'mi bilan arzimas taomlarni sog'inadigan vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun haqiqiy topilma!

Ushbu mevani asl shaklida iste'mol qilishning ikki yo'li mavjud:

1. Po'stlog'i butun mevadan chiqariladi - buni pichoq bilan qilish eng qulaydir, lekin siz qo'llaringizni ham ishlatishingiz mumkin. Keyin u ikki qismga bo'linadi, tosh tortiladi va sizning qo'lingizda ikkita mazali yumshoq avakado yarmi bor. Agar xohlasangiz - bo'laklarga bo'ling, lekin xohlasangiz - bo'laklarni tishlang va tatib ko'ring!
2. Meva darhol ikki qismga bo'linadi, suyak chiqariladi va pulpa o'zi choy qoshiq bilan yarmidan chiqariladi. Juda aqlli.

Menimcha, bu avakadolarni iste'mol qilishning eng yaxshi usullari - asl shaklida. Ammo bu mevaga ko'pincha turli xil ingredientlar qo'shiladi va uning asosida engil, qoniqarli, oson pishiriladigan idishlar olinadi.

Siz salatlaringizga avokado qo'shasizmi?

Bu mevalarni issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaslik yaxshiroqdir, chunki ular o'zlarining ajoyib yog'liligini va kremsi ta'mini yo'qotadilar. Agar siz avakadoni qaynatishga yoki qovurishga qaror qilsangiz (to'g'risini aytsam, bu mening xayolimga ham kelmagan, garchi meksikaliklar buni qilishsa ham!), unda uning nozik tuzilishini o'zgartirishi va achchiq bo'lishiga tayyor bo'ling.

Agar siz mevaning ta'mini biroz diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, yuqoridagi ikkinchi usulda ko'rsatilgandek, uni yarmini kesib, ozgina tuzlang, sevimli o'simlik moyi bilan seping va ovqatlaning. Oshpazlik veb-saytlari shunday maslahat beradi va men bir marta avakadoni shu tarzda iste'mol qilishga harakat qildim, lekin mening fikrimcha, bu "sariyog 'yog'i" bo'lib chiqdi. Yakkaxon ancha yaxshi!

Bu mevalardan mashhur meksikalik guakamol sousini tayyorlash yaxshidir klassik versiya avakado, ohak yoki limon sharbati bilan bir qatorda, meva go'shti juda tez qoraymasligi uchun piyoz, o'tlar va tuzni o'z ichiga oladi.

Men ko'rsatilgan taomni sarimsoq, zanjabil, turli xil ziravorlar, pomidor, paprika va yalpiz bilan tayyorladim. Barcha guakamol soslari mazali. Sog'ligingiz bo'yicha tajriba qiling! Va ularni nonga, yaxshisi xom yoki to'g'ridan-to'g'ri sabzavotlarga yoyishni unutmang.

Tayvanliklar yogurt ichishga o'xshash mustahkamlik bilan pyure avokado tayyorlaydilar. Pulpani suyuq moddaga aylantirish jarayoni qanday sodir bo'lishini bilmayman, lekin menimcha, bir kun tajriba uchun buni qilishga harakat qilish kerak! Agar muvaffaqiyat qozonsangiz, retseptni baham ko'ring. 😉

Braziliyaliklar va Vetnamliklar sut kokteyllariga avokado qo'shadilar. Indoneziyaliklar va filippinliklar ham ulardan qolishmaydi, ular ham bizni qiziqtirgan mevalar bilan xudo biladi – shirinlik qilish uchun uni shakar va sut bilan aralashtirib yuboradilar. Menimcha, bu mahsulotlar juda mos emas, lekin ular yaxshiroq bilishadi!

Xom va vegan laktozasiz shirinliklarga avokado qo'shish ancha foydali.

Avakado sousini shirin taom uchun, masalan, mevali salat uchun tayyorlash mumkin. Uning yordamida siz hatto klassik sutli muzqaymoqdan ta'mi bilan farq qilmaydigan, ammo sog'lom va axloqiy bo'lgan mazali muzqaymoq yaratishingiz mumkin.

Avakado Olivierda hayvonot mahsulotlarisiz (u erda tuxum o'rnini mukammal egallaydi), ko'katlar ko'p bo'lgan salatlarda, vegetarian rulolarida juda mos keladi. Bu mevalar pomidor, bodring, paprika, yosh yashil no'xat, gulkaram va dengiz o'tlari bilan yaxshi ketadi.

Agar siz ushbu salatni mehmonlar uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, qizarish jarayonini sekinlashtirish uchun avakado go'shtini limon sharbati bilan to'kib tashlang.

Avakado yuzga juda yaxshi ta'sir qiladi.

Avakado ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u nafaqat oziq-ovqat uchun, balki go'zallikni saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Odamlar bu haqda uzoq vaqtdan beri bilishadi va shuning uchun uni kosmetologiyada faol ishlatishadi. U pishgan pulpadan siqiladi, so'ngra santrifüj yordamida aralashmalardan tozalanadi.

Yog 'kislotalarini (oleik, palmitik, linoleik va boshqalar) o'z ichiga olgan avakado yog'i asosida terini tiklash, oziqlantirish va himoya qilish uchun kosmetika, shuningdek, akne va seboreyani davolash uchun farmatsevtika mahsulotlari ishlab chiqariladi.

Fermada nafaqat bu o'simlikning mevalari, balki uning yog'ochlari ham foydali bo'ladi. Avakado yetishtiriladigan mamlakatlarda bu daraxtdan mebellar yasaladi, u bilan uylar qurilib, bezatiladi.

Diqqat! Mevaning qobig'i, barglari va chuquri zaharli bo'lgani uchun oziq-ovqat yoki boshqa maqsadlarda ishlatilmasligi kerak.

O'simlikning sanab o'tilgan qismlarida qo'ziqorin toksini bo'lgan persin mavjud bo'lib, u sabab bo'lishi mumkin allergik reaktsiyalar, shishish, ovqat hazm qilishning yomonlashishi, yurak va nafas olish tizimining ishida uzilishlar. Ular qushlar va hayvonlar uchun ayniqsa xavflidir - ba'zi hollarda zaharlanish o'limga olib keladi.

Garchi, albatta, siz uyda yoki bog'ingizda avakado urug'ini o'ziga jalb qilishingiz va ekishingiz mumkin. Buning uchun siz uni tish cho'chqalari bilan ko'ndalang teshib, pastki qismini suvga solib, ildiz otguncha kutishingiz kerak. Keyin siz niholingizni gul idishiga xavfsiz tarzda ko'chirishingiz va bo'ronli kurtaklar nishini kutishingiz mumkin.

Avakado shunday o'sadi.

Dunyoda avakadolarning juda ko'p navlari mavjud, shuning uchun uni yil davomida dietangizga kiritishingiz mumkin. O'ylaymanki, siz supermarketlarda har kuni deyarli to'xtovsiz sotilishini payqadingizmi?

Men yuqorida yozgan mevalarning barcha ajoyib xususiyatlari ("qaymoqli", "yong'oqli", "otsimon", "yog'li") ularning pishgan vakillariga, ularning pulpasiga tegishli.

Ha, avakado, odatda, u o'smaydigan mamlakatlardagi do'konlar javonlarida yotadigan qattiq modda emas, balki aynan pulpadir.

Albatta, mevalar bizga munosib shaklda olib kelish uchun yashil rangda uziladi. Va bizning vazifamiz ularni qanday tanlashni o'rganishdir.

Agar sizga zudlik bilan avakado kerak bo'lmasa va siz bir necha kun chidashga qodir bo'lsangiz, qora dog'larsiz qattiq yashil mevani olib, xona haroratida bir muddat uyda yotib qo'yganingiz ma'qul. U pishadi - u yumshoq va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.

Pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun olma yoki banan bilan birga avakadoni qog'oz qopga soling - bu juda g'ayrioddiy marosimdir. Ular birgalikda ko'proq zavqlanishga o'xshaydi. 🙂

Avakado eyishga tayyorligini qanday bilasiz? Barmog'ingizni ustiga qo'ying. Agar pulpa berilsa va barmoq ostida tish qolsa, xorijdagi mevalarni tatib ko'rish vaqti keldi. Ushbu shaklda u muzlatgichda bir necha kun yotishi mumkin.

Shuni yodda tutingki, tozalangan va kesilgan avakadoni "issiq ta'qibda" eyish yaxshidir, aks holda siz yoqimsiz quyuq rangli pulpa olasiz.

Agar qobiq allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa qora dog'lar, va sizning qo'llaringiz bosimi ostida, u sinadi, ya'ni siz avakadoni haddan tashqari ko'targansiz - u haddan tashqari pishgan yoki buzilgan. Boshidan boshlang - supermarketga boring va yangi meva tanlang!

Nega ko'pchilik do'stlarim bu mahsulotni yoqtirmaganini bilasizmi? Ular qattiq mevalarni sotib olishdi va darhol ularni eyishni boshladilar. Bu holatda avakado ko'proq sovunga o'xshaydi - ta'msiz, yoqimsiz qattiq va hatto achchiq bilan. Bu holatda qanday noziklik va "qaymoqlik" haqida gapirish mumkin?

Men har doim do'stlarimning ko'zlarida avakadoni qayta tiklashga harakat qildim va ularga guakamol, sabzavotli Olivier, unga asoslangan muzqaymoq bilan muomala qildim. Tabiiyki, ular o'z fikrlarini o'zgartirdilar va ba'zilari, men kabi, bu mevaning muxlisi bo'lishni boshladilar!

Men bu o'simlik ham yovvoyi, ham madaniy bo'lishi mumkinligini aytib o'tdim. U uch xil bo'ladi:

1. G'arbiy Hindiston Avakadoning (Antillean) turi injiqdir, shuning uchun uni faqat issiq tropik iqlimda etishtirish mumkin.
2. Gvatemala ko'rinishi- G'arbiy hind qarindoshlari kabi tez bo'lmagan, ammo unchalik qattiq bo'lmagan yirik qalin po'stlog'li mevalar.
3. meksikalik avakadolar sovuqqa nisbatan kamroq sezgir, garchi ular nozik teriga ega bo'lsalar ham, bu ularning ajralib turadigan xususiyatidir.

Hozirgi vaqtda avakadolarning juda ko'p navlari mavjud. Keling, ulardan eng mashhurlarini batafsil ko'rib chiqaylik:

"Fuerte" navi (Fuerte)

Bu nok shaklidagi mevalar, silliq, yupqa yashil po'stlog'i bilan yozda va erta kuzda pishadi. Ularning go'shti yog'li va oq rangga ega. Fuerte avokadosining vazni 140 dan 400 grammgacha, lekin ko'pincha u 200-250 g ni tashkil qiladi.Ular odatda Isroil, Peru va Janubiy Afrikadan keltiriladi, garchi Meksika bu navning tug'ilgan joyi hisoblanadi.

"Zutano" navi (Zutano)

Butun yil davomida kuylaydi. Bular silliq po'stlog'i va oq go'shti sariq rangli nok shaklidagi yashil mevalar bo'lib, ularning vazni 170 dan 400 grammgacha o'zgaradi. O'sishning vatani Amerika, garchi eng mazali Zutano Janubiy Afrikada o'sadi.

"Ryan" navi (Ryan)

Siz uni kuzda javonlarda uchratishingiz mumkin, chunki bu mevalar sentyabr oyining oxiridan deyarli dekabrgacha pishib etiladi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu navning avokadolari nok shaklida, silliq, ammo juda porloq bo'lmagan teriga ega quyuq yashil rangga ega va ichida sariq yoki hatto yorqin sariq go'sht bor, u qaymoqli emas, balki ko'katlar bilan qo'ziqorinlarning ta'miga o'xshaydi. . Rayan - Janubiy Afrikada o'rtacha og'irligi 300-400 og'ir suyakli katta yigitlar etishtiriladi.

"Pinkerton" navi (Pinkerton)

Bu navning mevalari avakado sevuvchilar uchun haqiqiy topilma hisoblanadi, chunki ular munosib vaznga (500 grammgacha) va ayni paytda kichik suyakka ega, ehtimol barcha navlarning eng kichigi. Qabul qiling, chunki bu yoqimli fakt - ko'proq pulpa bor! Yil davomida do'konlarda qalin, timsohga o'xshash teriga ega, nok shaklidagi yashil mevalarni qidirib toping va ularning ajoyib ta'midan zavqlaning.

"Hass" saralash (Hass)

Ushbu oval "avokadolar" o'zlarining hamkasblaridan quyuq binafsha rangli terida, hatto qora rangga yaqinroq farq qiladi. Hass meva pulpasi yashil va sarg'ish dog'lar bilan oq rangga ega. Ular katta o'lchamlarda farq qilmaydi va og'irligi 140 dan 350 grammgacha. Ushbu Kaliforniya navini butun yil davomida sotuvda topish mumkin. Xass o'z ismini amerikalik oddiy pochtachining nomidan olgan, u erda kashf etgan o'z hovlisi yumshoq daraxt mazali mevalar(odamlar yashaydi!) Tashabbuskor pochta xodimi topilgan navni patentladi va bu uning nomini abadiylashtirdi. Va bu o'tgan asrning 30-yillarida sodir bo'ldi.

Boshqa avakado navlari ro'yxati:

hammasini ko'rsatish

Avokado ham foydali yashil smetilarni tayyorlashi mumkin!

Avakado haqidagi maqolaning ushbu qismida men sizga uning foydali xususiyatlari haqida aytib berishdan xursand bo'laman, shuningdek, bu mevalar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerakligini eslatib o'taman.

Avakadoning foydalari

Men xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lganimda avokadoning qiymatini his qildim. Keyin ovqatlanish bilan tajriba o'tkazdim, kamroq ovqat eyishga harakat qildim, suv ichmadim, pulni tejash uchun men yog'siz sabzavotlarni afzal ko'rdim va terim halokatli quriy boshladi.

Yaxshiyamki, bir vaqtning o'zida uyning yaqinidagi supermarketga yangi avakadolarning bir partiyasi etkazib berildi - endi men uning qanday nav ekanligini aniqlay olmayman. Men muntazam ravishda kuniga bir bo'lak eyishni boshladim va terining holati sezilarli darajada yaxshilandi.

Yuqorida men terini himoya qilish va tiklash uchun avakado yog'i asosida turli xil kosmetika ishlab chiqarilganligini aytib o'tdim.

Bu ekzotik meva yana nima uchun foydali?

• Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli miya faoliyatini yaxshilaydi, xotiraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Tabiatning o'zi tomonidan muvozanatlangan bir xil kislotalar yurak va qon tomirlarining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ateroskleroz va buzilishlarning oldini oladi. metabolik jarayonlar xolesterinni o'z ichiga oladi.
• avakado tananing suv-tuz balansini tartibga soladi, stressga chidamliligini oshiradi va urolitiyozning oldini oladi.
• Meva tarkibidagi moddalar, shuningdek, mis va tufayli qon aylanishi va gematopoez jarayonlarini yaxshilaydi.
• Yuqori qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun u gipertenziv bemorlar tomonidan qo'llanilishi uchun ko'rsatiladi.
• Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi va ich qotishidan xalos qiladi.
• U kuchli antioksidant xususiyatlarga ega va hujayralarimizni erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi.
• U shakarlardan deyarli mahrum, bu uni diabetga chalinganlar ratsionida qimmatli mahsulotga aylantiradi.
• Avakadolar 7% toladan iborat bo'lib, uning ko'p qismi erimaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ikkinchisi - eriydi - bizni mukammal darajada to'ydiradi.
• Avakado ayol jinsiy gormonlarining sinteziga yordam beradi. Va bu ajablanarli emas - shunchaki uning shakliga qarang. Aloqa nima? Shakli bilan avakado mevasi bachadonga o'xshaydi, ya'ni bu alohida organga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qadimgi Azteklar hatto uni unumdorlik mevasi deb atashgan.

Men shunga o'xshash qiziqarli parallellarni to'plaganman. Ma'lum bo'lishicha, tabiat bunday g'alati ko'rinadigan shakllarni bejiz yaratmaydi. Shunday qilib, u odamlarga maslahat beradi. Masalan, u miyaga o'xshaydi va sabzi doirasi inson ko'ziga o'xshaydi. Shaklni ushladingizmi? Qizig'i, janoblar, go'shtxo'rlar, bizning tanamizda cho'chqa, qisqichbaqa yoki pike kabi shakllangan organlar bormi? 🙂

Aytgancha, avokado erkaklar uchun jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni kuchaytirish uchun ham ko'rsatiladi.

Har qanday vegetarian va xom oziq-ovqat iste'molchisi ushbu qimmatli mahsulotni o'z dietasiga kiritishi kerak, chunki u muvozanatli ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni yetkazib beruvchi hisoblanadi. Avakadoda juda ko'p protein mavjud emas, lekin u hayvonlardan farqli o'laroq oson hazm qilinadi.

Avakadoga zarar yetkazing

Ushbu mevalar ayollarga homilador bo'lish, jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni normallashtirish, shuningdek, homiladorlik paytida tananing holatini yaxshilash uchun ko'rsatilishiga qaramay, emizikli onalar avakadoni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Uni haddan tashqari iste'mol qilish ayol va chaqaloq uchun diareya bilan tahdid qiladi. Bu haqda ispan missioner tarixchisi 16-asrdayoq "Yangi Ispaniya ishlarining umumiy tarixi" asarida yozgan. Ushbu ma'lumot Azteklarning guvohliklariga asoslanadi.

O‘sha kitobda ezilgan avakado chuqurchasi kuyik bilan aralashtirilgan odamni kepekdan davolashi va qo‘tirdan xalos bo‘lishi aytilgan. Biroq, yuqorida toksiklik haqida yozganman alohida qismlar o'simliklar (urug'larni o'z ichiga oladi!), Shuning uchun siz bunday retseptlar bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Avakadolardan sharbatni siqish ham tavsiya etilmaydi, chunki u isitma, ko'ngil aynishi va qorin og'rig'i bilan birga keladigan yuqumli kasallikni keltirib chiqaradigan bakteriyalar turi Listeria Monocytogenes uchun ko'payish joyidir.

Shuningdek, mahsulotga individual intolerans mavjud, ayniqsa tsitrus mevalari va lateksga alerjisi bo'lgan odamlarda.

Va, albatta, avokadoni o'z vaznini normal holatga keltirmoqchi bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Undagi yog 'kislotalari muvozanatli bo'lishiga qaramay, bu meva hali ham kaloriyalarda juda yuqori. Xom oziq-ovqat iste'molchilari avakadoda juda yaxshi vazn olishadi - men o'z tajribamdan bilaman!

1. 1998 yilda mening bugungi maqolamning qahramoni sayyoradagi eng to'yimli meva sifatida mashhur Ginnesning rekordlar kitobi sahifalariga kirdi.
2. Aborigen qabilalari avokadoning homilador bo'lish uchun foydali xususiyatlari haqida bilishadi, shuningdek, u kuchli afrodizyak hisoblanadi, shuning uchun yosh er-xotinlar ko'pincha uni ko'p farzandli bo'lishni orzu qiladilar.
3. Atsteklar avakadoni "moyak daraxti" deb ham atashgan, chunki u ko'pincha juft bo'lib o'sadi. Mana siz uchun afrodizyak!
4. Meksika avakado barglari shirin va achchiq ziravorlar anisga juda o'xshaydi.
5. Pishish uchun avakado mevalari o'zlari daraxtdan yiqilib, uning ostidagi "shartga" erishadilar, agar ular, albatta, oldinroq yig'ilmasa.
6. Vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari orasida hazil bor: "Men faqat avokadom oldida gapiraman!". Xo'sh, urushqoq go'sht yeyuvchilar bilan janjaldan qochish uchun yomon argument emas. 🙂

Mana bu - ko'p qirrali avokado, har safar o'zining xilma-xil ta'mi va ta'mi bilan meni hayratda qoldiradi foydali xususiyatlar. Men uni ko'p yillardan beri sevib yuribman va ko'pincha o'zimni va bolalarimni bu noziklik bilan erkalab yuraman.

Kattasi, men kabi, biz u bilan hali ham xom oziq-ovqat iste'mol qilganimizda, darhol avakadoni sevib qoldi. Kichkina esa dastlab buni unchalik qadrlamadi, lekin keyin u tatib ko'rdi va hozir shunday shov-shuvni keltirib chiqarmoqdaki, homilani tozalash jarayoni har safar deyarli u uchun jang bilan birga keladi. Shuning uchun, men har birining alohida nusxasini olishga harakat qilaman va chaqaloqni navbatsiz davolashga harakat qilaman!

Siz avokadoni bolalarim va men ularni yaxshi ko'rgandek yaxshi ko'rasizmi yoki unda sizga mos kelmaydigan narsa bormi?