UZUMCHILIK TARIXI

Uzum, ehtimol, eng qadimgi madaniy o'simlik. Uning uzoq tarixini faqat makkajo'xori va bug'doy etishtirish bilan solishtirish mumkin. Va bu xuddi shunday muhim. Ular uzum bilan tanish edilar Qadimgi Misr. Uzumzorlar Nil vodiysi bo'ylab, tog'largacha joylashgan edi. Arxeologik asarlar, yozuvlarda fir'avn stolida xizmat ko'rsatadigan sharob va pivoning bir nechta navlariga ishoralar mavjud. Ma'bad peshtaxtalari boshliqlaridan ishchilarga to'lov sifatida ko'zalar vino berish to'g'risida kvitantsiyalar mavjud. O‘sha davr tasvirlarida uzum yetishtirish, undan sharbat siqish sahnalari bor. Va qazish paytida topilgan idishlar sharob uchun mo'ljallangan edi.

Uzum etishtirish va sharob ishlab chiqarishga oid barcha havolalar bitta umumiy naqshga ega - geografik jihatdan uzumchilik 30 va 50-parallellar orasidagi bo'shliq bilan cheklangan. shimoliy uzum o'smaydi, u buning uchun juda termofil. Yana janubda uzum issiqqa chidamaydi. Xuddi shu ko'rsatkichlar Janubiy yarimsharda kuzatiladi, lekin aksincha.

UZUM O'SIMINING TA'RIFI

Uzum zavodining nomi uning inson hayotidagi asosiy maqsadi - sharob ishlab chiqarish uchun xom ashyo bilan ta'minlash haqida gapiradi. Uzum oilasidan uzum o'simligi, ko'p yillik buta uzumlari bilan ifodalanadi. O'rmon uzumlari hozirda Moldovada, Karpatda, Qrimda joylashgan butun O'rta er dengizi qirg'oqlari bo'ylab o'smoqda. Madaniy uzumlar, ehtimol, o'rmon uzumlaridan paydo bo'lgan. Bu turlarning asosiy farqi shundaki, madaniy uzum ikki jinsli gullarga ega bo'lgan o'simlik bo'lib, changlatish va rezavorlar o'sishini osonlashtiradi. Bu afzallik yetishtirilgan uzumni ko'p yillar davomida tanlash natijasida qo'lga kiritildi. Asosan ayol gullari bo'lgan navlar mavjud. O'rmon uzum - bu birida urg'ochi gullari, ikkinchisida esa erkak gullari bo'lgan o'simlik.

Uzum kuchli ildiz tizimiga ega. Ildiz nafaqat namlikni topishga intiladi, balki uni to'playdi, shuningdek, shakarni ham to'playdi, shunda keyinchalik u mevalarga berilishi mumkin. Shu sababli, o'simlik eng noqulay muhitga, masalan, namlikning yo'qligi yoki ortiqcha bo'lishiga mukammal moslashadi. Uzum ildizlari namlikni izlash uchun olti metr chuqurlikka yetishi mumkin. Uzumning yana bir o'ziga xos sifati shundaki, u kambag'al va toshloq tuproqlarda yaxshi o'sadi. Lekin ayni paytda u yorug'likni, issiqlikni, issiqlikni yaxshi ko'radi. Hamma toshlari bilan isitiladigan toshloq tuproq kunduzi tunda uzumga butun issiqlikni beradi, deb ishoniladi. Eng yaxshi paxtakorlar hatto uzum ekishni maxsus qalinlashtiradilar, shunda u tor bo'ladi va u qo'shimcha to'dalarni tashlaydi. Qolgan klasterlarda sharbat sifati yaxshilanadi, yanada tozalanadi. Yoki xuddi shu maqsadda bir nechta shamchalarni olib tashlang.

Uzum tuzilishi:

• To'piq ildizlari chuqurlikdagi namlikni qidiradigan va chiqaradigan ildizlardir.
• Ildiz poyasi tovonning ildizlari ustidagi tokning bir qismi bo'lib, u tuproqdagi tokni mahkam o'rnatadi.
• Uzum tanasi - aks holda eski yog'och deb ataladi
• Tok yenglari boshqa yo'l bilan ikki yoshli yog'ochdir. Ularda mevali kurtaklar o'sadi.
• Tokning kurtaklari - bu mevali kurtaklar o'sadigan joy.
• Hosildor kurtaklar yillik o'tin bo'lib, unda ko'zlar rivojlanadi, undan barglar va to'dalar o'sadi.
• Barglar tokning nafas olish va oziqlanishi uchun organ hisoblanadi.
• Klasterlar - ular urug' beradigan mevalarni etishtiradilar.
• Antennalar - inflorescences bilan birga o'sadi, toqqa chiqadi va uzum organiga yopishadi. O'rim-yig'imdan keyin yog'ochli.

Uzum berry oval yoki dumaloq shakl, yashil, sariq, pushti, qora. Rezavorlar saxarozaning taxminan 15 foizini o'z ichiga oladi, ular tarkibida fermentlar, C va B vitaminlari, iz elementlari, pektin, tolalar, foliy kislotasi mavjud. Ular mukammal darajada ohanglaydi, tana uchun kaliy manbai bo'lib, suyak iligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

UZUM NAVLARI TASNIFI

Maqsad va asosiy foydalanish bo'yicha uzum navlari quyidagi guruhlarga bo'linadi:

• Oshxonalar. Stol uzum navlari asosan yangi iste'mol uchun, shuningdek uzumdan murabbo, kompot, sharbat, jele va boshqa pazandalik mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Odatda xarakterlanadi katta rezavorlar, chiroyli katta to'da.
• Texnik. Boshqalardan ko'ra ko'proq sharbat o'z ichiga olgan uzum navlari. Bu navlar uzum sharobini va uning asosida boshqa ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Klasterlar unchalik katta emas, lekin umuman olganda yuqori hosil beradi.
• Urug'siz. Bunday navlarning uzumlari yangi va quritish uchun, turli xil mayiz navlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Universal. Bunday uzum ham yangi, ham sharob tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Xususiy fermer xo'jaliklarida ko'paytirish uchun navlar.

Ta'mga ko'ra, uzum guruhlarga bo'linadi:

• Oddiy ta'm. Oddiy yoqimli shirin ta'mli uzumlar, o'ziga xosliklarsiz. Bu odatda stol navlari uchun amal qiladi.
• Muskat ta'mi. Muskat bilan ta'mlangan uzum. Yoki hidi muskat yong'og'iga o'xshaydi. Bu navlardan muskat vinosi tayyorlanadi.
• Tungi soyaning ta'mi. Tungi soyaning ta'mi bilan uzum - xuddi shu nomdagi rezavorlar bilan o't o'simlik.
• Izabelning ta'mi. Yovvoyi qulupnay, qora smorodina soyalari yoki boshqa mevalarning ta'mi. Bu uzum sharob tayyorlashda ham ishlatiladi, navlari Lambrusca, Isabella (shuning uchun guruh nomi). Xarakterli shilimshiq tuzilishga ega rezavorlar. Amerikada yetishtirilgan nav.

UZUM EKISH

Uyning janubiy tomonida yoki janubi-g'arbiy tomonida quyoshli berry ekish uchun joy tanlaymiz. Soya uzumlari turolmaydi. Bundan tashqari, joy shamolli bo'lmasligi kerak. Ekish materiallari ixtisoslashgan do'konlarda sotib olinadi. Uni sotib olishdan oldin, qaysi uzumni - stol yoki texnik o'stirishimizni hal qilishingiz kerak. Keyinchalik. Agar sizning hududingiz juda janubiy bo'lmasa, siz sovuqqa chidamli uzum navini tanlashingiz kerak. Ko'chatlar payvandlanadi va ildiz otadi. O'z ildiziga ega ko'chatlar kasallik va zararkunandalarga, shuningdek, noqulay ob-havo sharoitlariga nisbatan ancha chidamli bo'lib, payvand qilingan ko'chatlar tezroq meva bera boshlaydi. O'z-o'zidan ildiz otgan ko'chatlar kamida 45 santimetr ildiz uzunligiga ega bo'lishi kerakligini unutmang.

Bahorda ekish uchun, ko'chatlarni ekishdan ikki hafta oldin, 80 dan 80 ga 80 santimetr o'lchamdagi teshik qazing. Chuqur qatlamlarga qum (1 chelak) chirindi (2 chelak) bilan to'ldiriladi, yuqori tuproq chuqurdan qazilgan (4-5 chelak) va bir qoshiq kul qo'shing. Bu aralashmani yaxshilab aralashtiring va keyin yana takrorlang, chunki chuqur hali to'ldirilmaydi. Yuqoridan superfosfat 100 gr., ammoniy selitra 30 gr., kaliy tuzi 200 gr. Keyinchalik, tuynukni ko'p miqdorda suv bilan sug'orib oling, shunda er cho'kadi. Ikki hafta o'tgach, siz uzum ko'chatini ekishingiz mumkin. Bir nechta ko'chatlar qatori uchun ular xandaq qazishadi va uni xuddi shu tarzda ekish uchun tayyorlaydilar. Ko'chatlar orasidagi masofa taxminan bir metrni tashkil qiladi.

UZUM O'TISH

Qumloq tuproqlarda to'shakda uzum ekish mantiqan to'g'ri keladi. Tayyorgarlik jarayoni bir xil, faqat chuqurning chuqurligi kamroq. DA keyingi ko'chat tuproq yuzasidan bir oz yuqoriga ko'tariladi. Ekishdan keyingi birinchi yilda uzum kesishni talab qilmaydi. Sug'orish kesilgan plastik butilkalar orqali bo'ynini pastga tushirish tavsiya etiladi. Uchinchi yilda meva berish boshlangandan so'ng, sug'orish yiliga bir marta, kuzda amalga oshiriladi, lekin uzum mo'l-ko'l sug'oriladi. Texnik uzum navlari umuman sug'orilmaydi, u o'zi suv olishi shart, uning rezavorlaridan sharob sifati qanchalik yaxshi bo'ladi. Gobelenlar uzum uchun qilingan - bu jingalak bo'ladigan asos. Uzumning vertikal polaritesi bor, shuning uchun u gorizontal ravishda bog'langan, keyin kurtaklar teng ravishda yuqoriga cho'ziladi.

Uzumni kesish dan tubdan farq qiladi mevali daraxtlar. Bir nechta kesish tizimlari ishlab chiqilgan, ularning eng yaxshisini biz qisqacha ko'rib chiqamiz. Avval siz uzumni qoplaymizmi yoki yo'qmi, hal qilishingiz kerak. Agar qoplama bo'lmasa, u holda frantsuz vinochilik Guyot tizimi qo'llaniladi. Ekishdan keyingi birinchi yilda uning bo'ylab kuchli kurtaklar o'sadi, u kuzda kesilishi kerak va ikki yoki uchta ko'z qoldiradi. Ulardan ikkitasi keyingi yozda o'sadi kuchli qochish, kuzda biz ularni shunday kesib tashlaymiz: pastki - o'rnini bosuvchi kurtaklar, biz ikkita ko'zni qoldiramiz, yuqori qismi uzun, bu kelajakdagi mevali tok. Kelgusi yozda mevali tok o'sadi va rezavorlar klasterlarini rivojlantiradigan yillik kurtaklar hosil qiladi. Meva tug'ilgandan so'ng, u butunlay kesiladi va kelajakdagi mevali uzum va almashtirish tugunlari almashtiriladigan tugundan o'sadi. Kelajakdagi hosil uchun mevali uzumning uzunligi tokning yoshiga va kerakli hosilga qarab o'zgaradi. Tugunlarning texnik navlari uchun o'rnini uchta ko'z bilan qoldirish mumkin, shunda kelgusi yilda ikkita mevali uzum o'sadi.

Uzum navlarini qoplash uchun fan Azizillo ishlatiladi. Uning farqi shundaki, tokning birinchi holatda bo'lgani kabi bir yoki ikkita yenglari yo'q, lekin bir nechta, besh yoki oltita. Kuzda, bir yoki ikkita oxirgi kurtaklar bundan mustasno, barcha yillik kurtaklar yenglarida kesiladi va tok panjaraga qiya bog'lanadi. Kelgusi yil ikkita yeng bo'ladi. Shunday qilib, siz yenglar sonini 5-6 ga etkazishingiz mumkin. Muzlashdan sug'urta qilish uchun siz yengning tagida xavfsizlik (qo'shimcha) almashtirish tugunini qoldirishingiz mumkin.

Barcha yosh ko'chatlar qish uchun qoplangan. Boshpana quyidagicha amalga oshiriladi: qoraqarag'ay novdalari to'shagi, tepaga uzum novdalari, so'ngra gofrokarton qatlami va tepada plyonka - tom yopish, linoleum. Keyin ular qor bilan qoplangan.

QISHDA UZUMNI SAQLASH USULLARI

Uzumni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Eng oddiy - muzlash. Muzlatgichda siz qoplarga qadoqlangan, butun to'da yoki novdalardan ajratilgan rezavor mevalarni joylashtirishingiz mumkin. Avval yig'ilgan mevalarni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Bu usul Yaxshi tomoni shundaki, siz hosilni uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, ammo bu usulning kamchiliklari muzdan tushirishdan keyin ta'mni yo'qotishdir, bundan tashqari, salbiy haroratlar ba'zi narsalarni o'ldiradi. foydali iz elementlari. Asosan, shu tarzda saqlanadigan mevalar uy bekalari tomonidan kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yana bir keng tarqalgan saqlash usuli - uzum cho'tkalarini yog'och qutilarga joylashtirish. Uzum qatlamlarga yotqiziladi, ular talaş, somon yoki mantar kukuni bilan qoplangan. Yuqoridan, quti quruq, toza mato bilan qoplangan va qorong'i joyda joylashtirilgan. Vaqti-vaqti bilan mevalarning holatini tekshirish kerak, chunki turli xil ta'sirlar ostida tashqi omillar rezavorlar buzilishi mumkin. Bunday sharoitda cho'tkalar olti oygacha saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, klasterlarni sim yoki ipga osib qo'yish mumkin. Cho'tkalarni bir-biriga tegmasligi uchun osib qo'ying. Kilerdagi shift ostidagi bunday "gulchambar" ni qo'yish orqali siz uzumning asl ko'rinishini barcha ta'm sifatlari va foydali mikroelementlar bilan 2-3 oy davomida saqlab qolishingiz mumkin.

Agar siz uzumzorni barpo etishga jiddiy qaror qilsangiz, tokni qishki sovuqdan himoya qilish uchun nafaqat vegetatsiya davrida, balki undan keyin ham ishlashingiz kerakligiga tayyor bo'ling. Buni qilish juda muhim to'g'ri tanlov hosilning pishishi va birinchi sovuqdan o'lmasligi uchun sizning hududingizga mos keladigan pishib etish davri bo'lgan uzum navlari.

Uzumning barglari, gullari, mevalari (rezavorlari): fotosurat va tavsif

Oddiy uzum (V. Vinifera) qadim zamonlardan beri madaniyatda bo'lgan va mavjud katta soni navlari. Uzunligi 20 metrgacha bo'lgan kuchli liana, 3-5 bo'lakli yurak shaklidagi barglari bilan. Gullar xushbo'y, lekin dekorativ emas. Uzumning mevalari ko'k rangli gulli qora, rezavorlardir. Oddiy uzumlar fotofil va boy bog 'tuproqlarini afzal ko'radi. Unga, albatta, etarlicha kuchli yordam kerak.

Ikkita vertikal bog'dorchilik uchun uzumning maxsus tavsifi loyiqdir dekorativ shakllar: binafsha - binafsha barglari va kesilgan bargli - parchalangan barglari bilan. Asosiy turlar va uning shakllari navli uzum yetishtiriladigan hududlarda vertikal bog'dorchilik uchun ishlatiladi.

Suratga e'tibor bering: uzum barglari har biri plastinka va uzun petioledan iborat:

Har bir bargda 3-5 ta bo‘lak bor. Barglari juda asosiy qismi buta. Barglar tufayli fotosintez, nafas olish va suvning bug'lanishi sodir bo'ladi. Shuning uchun qaraganda ko'proq barglar butada, yaxshiroq.

Gullashda 3-5 bo'lakli tok barglari yorqin qizil rangga ega, ammo keyin qorayadi va deyarli binafsha rangga aylanishi mumkin. To'q rangli uzum mevalari erta kuzda paydo bo'ladi, lekin o'rta chiziqda pishmaydi. Bu alpinist faqat dekorativ barglari uchun qadrlanadi, u mo'l-ko'l zamonaviy kompozitsiyalarga yaxshi mos keladi. ignabargli o'simliklar va yirik engil toshlar.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, uzum butasi er osti va er usti qismlaridan iborat:

Er osti qismi: shtamb (bu har qanday daraxtning tanasi va bu holda, uzum butasining poyasi - ildizdan tepaga - bosh) ortiqcha ildiz tizimi(tuproqqa bir necha metr kirib boradi, uni ildiz poyasi ham deyiladi). Ildiz tizimi yaxshi tarvaqaylab ketgan va moslasha oladi boshqa xarakter tuproq. Er osti magistralining asosi butaning tovoni deb ataladi (bu ildizlar namlikning asosiy ekstraktorlari hisoblanadi; o'rta bo'lakda ular janubga qaraganda kamroq chuqurlikka kiradi, chunki janubda namlik chuqurroqdir. kengliklar).

Er usti qismi: ko'p yillik o'simliklar (ikki yildan ortiq) va yosh tok (bir yoki ikki yosh).

Ko'p yillik o'simliklar - poya, buta boshi, yenglari (buta shoxlari) va mevali uzumlar. Poyasi vertikal, eğimli, gorizontal, er osti bo'lishi mumkin.

Uzum inflorescences - cho'tkasi, ular ustida bolta va gullardan iborat.

Uzumning gullari kichikdir. Deyarli barcha uzum navlari o'z-o'zini changlatuvchi o'simliklarga tegishli, ya'ni ular biseksual gullarga ega. Ammo bir nechta navlar uchun ("Madeleine Angevin", "Magarach No. 414", "Rossiya Concorde" va boshqa bir qator), biseksual navlarning gulchanglari gullar uchun kerak.

Quyidagi fotosuratda uzum gullari qanday ko'rinishini ko'ring:

Yenglar - ko'p yillik yog'och, asosiy novdalar, ular tufayli bir va ikki yillik o'smalar (kurtaklar va uzumlar) hosil bo'ladi.

Uzumdagi kurtaklar va shoxlar (fotosurat bilan)

Qochish o'sish hisoblanadi joriy yil, yashil rangda.

Tok- o'tgan yilgi qochish.

O'zgartirish tugun- bu bir yoshga to'lgan qisqa kesilgan bir yoshli surgunning nomi. U 2-4 ko'zga kesiladi.

Meva o'qi yoki mevali tok- bu uzunroq kesilgan va ikki yoshli yog'ochda joylashgan asir.

meva havolasi tok va almashtirish tugunidir.

Uzum asirlari, uzum kabi, tugunlar va internodlardan iborat. Tugunlarda barglar, shoxchalar va to'pgullar joylashgan.

Ikki yoshdan oshgan butaning qismlari eski yog'och deb ataladi. Bu magistral, butaning boshi va yenglari.

Bundan tashqari, uzum butasining kurtaklari, novdalari, qishlash ko'zlari, juft va tee, inflorescences va novdalar mavjud.

Barglarning axillarida joylashgan kurtaklar asosiy (markaziy), zaxira (lateral yoki almashtirish) va yoz (o'gay farzandlar) ga bo'linadi.

Uxlab yotgan kurtaklar ba'zan eski tokning tugunlarida topiladi. Ular ko'pincha buta to'g'ri kesilmaganda paydo bo'ladi. Ushbu kurtaklardan tepaliklar yoki ko'chatlar, asosan, bepushtlik rivojlanishi mumkin.

o'sish nuqtasi- bu o'sadigan har qanday asirning uchi. Kuzga kelib, o'sish sekinlashadi. Bahor va yozda pishib yetilgan kurtakning bir bo'lagi kesish deyiladi.

Qishlash teshigi- bu kurtaklar bargining axilidagi bir nechta kurtaklar (markaziy yoki asosiy va lateral, zaifroq). Bu kurtaklar odatda umumiy tuklar va tarozilar bilan qoplangan. Agar asir asosiy kurtakdan unib chiqmasa, u lateral kurtakdan o'sadi. Ba'zida kurtaklar markaziy va bir yoki ikkita lateral almashtirish kurtaklaridan o'sadi. Ular egizak yoki uch egizak deb ataladi.

Bir dasta uzum gullashdan hosil bo'ladi: toʻpgul poyasidan — shoxcha poyasi, shoxli toʻpgul oʻqidan — taroqsimon, tuxumdonidan — rezavorlar.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, uzum dastalari silindrsimon, konussimon, silindrsimon-konussimon, qanotli va shoxlangan bo'lishi mumkin:

Rezavorlar tizmaning dallanishiga biriktirilgan. Ular ichida urug'lar (urug'sizlar ham bor - mayiz) bo'lgan teri va pulpadan iborat. Ko'p navli uzumlarning terisi pruine - mum qoplamasi bilan qoplangan.

Asirlarning paychalari tayanchlarga biriktirilgan.

Butaning mevali kurtaklari bor - yashil kurtaklar, yozda kurtaklardan o'sadigan, barglari, paychalari bor, yozning oxiriga kelib u ham to'dalarga ega bo'ladi, lekin juda oz. Bu qochish ham o'gay farzandlarni beradi. Kuzda bu asirlarning barchasi ochiq jigarrang qobiq bilan qoplanadi va mevali tok fazasiga kiradi. Bunday tokni qamchi ham deyiladi. Va bahorda, asirlari mevali uzumlardan o'sadi.

Ushbu fotosuratlar tokni turli bosqichlarda ko'rsatadi:

kesilgan mevali uzum- bu mevali o'q yoki yoy. Kurtaklar pishib, uzumga aylanishi bilanoq, tok yeng bosqichiga o'tadi (u oddiygina novda yoki novda deb ham ataladi). Ya'ni, agar otish ikki yoshdan oshgan bo'lsa (birinchi o'q otish bosqichi, keyin tok bosqichi), unda bu allaqachon uzum va kurtaklar joylashgan qismdir.

Yengi deyarli qora rangda. Yengining xususiyati: uning deyarli barcha buyraklari uxlab yotibdi. Ular faqat yuqori qismi (yoki yuqori qismi muzlaydi, masalan). Keyin yengning qolgan qismi erdan juda past o'sadigan o'rinbosar kurtaklar hosil qiladi. Bundan tashqari, butaning kurtaklari borligini ham unutmasligingiz kerak. Va eng samarali kurtaklar uzumning ko'zlarida, ya'ni uzumning tugunlarida kurtaklar guruhlarida.

Uzum yetishtirish kalendar

Da uzum o'simligi taqvim mavjud - yillik rivojlanish tsikli va uni har bir havaskor paxtakor uchun eslab qolish muhimdir. Bu tsiklda ikkita asosiy faza mavjud - vegetatsiya va qishki uyqusizlik.

o'simliklar- bu bahor uyg'onishidan kuzgi barglar tushishigacha bo'lgan intensiv o'sish va rivojlanish holati. Da turli navlar vegetatsiya davri har xil, ammo o'rtacha apreldan oktyabr oyining oxirigacha - noyabr oyining boshigacha davom etadi.

Vegetatsiya olti fazadan iborat:

• Dastani oqimi (yig'layotgan uzum).
• Kurtaklar sinishi, o'sish surgunlari.
• Gullash.
• Berry o'sishi.
• Hosilning pishishi.
• Pishgan kurtaklar va barglar tushishi.

Birinchi bosqich: sharbat oqimi

Dastani oqimi yarim metrgacha bo'lgan chuqurlikdagi tuproq harorati 6-9 ° S ga tushganda boshlanadi. Ildiz tizimi faol ishlaydi - u namlikni yutadi. Kurtaklari ochilib, barglar suv bug'lana boshlaganda, sharbat oqimi tugaydi. Dastani oqimi aprel oyining birinchi va ikkinchi o'n kunligi chegarasida boshlanadi va taxminan bir oy davom etadi. Agar tuproqda namlik kam bo'lsa yoki qishda ildizlar muzlab qolsa, sharbat oqimi zaiflashadi yoki butunlay to'xtaydi.

O'simlik mavsumining birinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

Dastani oqimi davrida zarur.

1. Qish uchun qoplangan ochiq uzum.

2. Uzumlarni qirqib oling va tayanchlarga bog'lang.

3. Tuproqni ishlang.

4. Uzum hech qanday qo'ziqorin bilan kasal bo'lmasligi uchun, tercihen kurtaklar sinishidan oldin, uni 3% eritma bilan püskürtün Bordo aralashmasi yoki 0,75% mis oksixlorid eritmasi.

Ikkinchi bosqich: kurtaklarning sinishi, kurtaklar va gullashlarning o'sishi

Bu bosqich quyidagilar bilan tavsiflanadi: asirlarning intensiv o'sishi (kuniga 10 sm gacha), inflorescencesning rivojlanishi va shakllanishi. Ikkinchi bosqich taxminan iyun oyining o'rtalariga qadar davom etadi.

O'sish davrining ikkinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

1. Juda muhim!- kurtaklar sinishi paytida uzumzorda hech narsa qila olmaysiz: ularni sindirish oson. Kurtaklar buzilishining boshlanishi ko'plab omillarga bog'liq: xilma-xillik, harorat, butaning holati. Odatda gullash o'rtacha kunlik harorat kamida 8-12 ° C bo'lganda sodir bo'ladi.

2. Bu fazaning oxiriga kelib, kurtaklari gullaganda, quyidagilar zarur:

• a) tayyorlangan ekish materialini ekish;
• b) qo'shimcha yashil kurtaklarni sindirib, qolganlarini - ular o'sishi bilan - tayanchlarga bog'lang;
• v) o'simliklarni oziqlantirish;
• d) begona o'tlarni yo'q qilish.

Uchinchi bosqich: gullash

Eng qisqa bosqich, bir haftadan ikki haftagacha davom etadi. Iyun oyining ikkinchi yarmida boshlanadi o'rtacha kunlik harorat 16 ° C dan yuqori va eng yaxshisi - 25-30 ° S.

O'sish davrining uchinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

1. Juda muhim!- gullash davrida siz uning harorati pasaymasligi uchun tuproqni sug'orolmaysiz.

2. Agar yomg'ir yog'sa, uzum butalarini plastik qoplama bilan yopishingiz kerak.

To'rtinchi bosqich: reza o'sishi

Iyulda va ba'zi navlar uchun hatto avgust oyida ham rezavorlar pishishini boshlaydi. Fazaning boshida tuxumdonlar o'sadi va asirlarning o'sishi sekinlashadi, asirlari qalinlashadi. Faza oxirida rezavorlar o'sishni to'xtatadi, lekin ular hali pishmagan.

O'sish davrining to'rtinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

1. Tuproqni yumshatish.

2. Begona o'tlarni yo'q qilish.

3. Zararkunandalarga qarshi kurash.

4. Qo'llab-quvvatlaydigan yashil kurtaklar nish.

5. Agar yomg'ir kam bo'lsa, bosqichning boshida, butalar sug'orilishi va oziqlanishi kerak.

Beshinchi bosqich: reza mevasining pishishi

Faza rezavorlar pishishining boshidan to'liq etuklikka qadar, bir yarim oydan ikki oygacha davom etadi. Rezavorlar o'sadi, ularning sharbatida shakar miqdori ko'payadi va kislotalar miqdori kamayadi, ularning terisida mumsimon qoplama paydo bo'ladi - o'rik. Shootlar deyarli o'smaydi, tokning pishishi va kurtak shakllanishi boshlanadi.

O'sish davrining beshinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

1. Tuproqqa ishlov berish.

2. Garter o'qqa tutadi.

3. Asirlarning tepalarini ta'qib qilish.

4. Fazaning oxirida sug'orishni to'xtating.

Muhim! - agar ko'p yomg'ir yog'sa, rezavorlar yorilishi mumkin. Buning oldini olish uchun qo'shimcha o'gay farzandlarni o'z vaqtida olib tashlash, kurtaklar nishini bog'lash, zich to'da bilan navlarda gullar va rezavorlarni yupqalash kerak.

Oltinchi bosqich: reza mevalarning pishishidan barglar tushishigacha

Nihoyat, rezavorlar to'liq pishgan, asirlari pishgan, barglari tusha boshlaydi. Pishgan tokda kraxmal to'planadi, to'qimalarda namlik kamroq bo'ladi, to'qimalar po'stlog'iga aylanadi, qobig'i qattiq va jigarrang bo'ladi. O'rta kengliklarda erta sovuqlar muqarrar bo'lganligi sababli, butalardagi barglar tabiiy barglar tushishidan oldinroq o'ladi.

O'sish davrining oltinchi bosqichida qanday ishlar amalga oshiriladi

1. Fazaning oxirida butalar kesiladi.

2. Tuproq qaziladi, organik o'g'itlar qo'llaniladi.

3. Uzum qish uchun qoplangan, tayanchlardan chiqariladi.

qish tinch

Qishki uyqusizlik barglar tushishidan to yangi vegetatsiya davrigacha davom etadi. Bu uzumning orzusi. Faqat ildizlar ishlaydi: ular tuproqdan namlikni yutadi.

Qishki uyqusizlikda turli bosqichlar ham ajralib turadi: fiziologik dam olish va majburiy dam olish.

Fiziologik dam olish: noyabr-dekabr oylarida o'simlikdagi metabolizm sekinlashadi, shakar va yog'lar to'planadi, bu esa sovuqqa chidamliligini oshirishga yordam beradi. Vaqtinchalik isinish xavfli emas, o'simlik uyqu holatidan chiqarilmaydi.

Majburiy dam olish: Yanvar - vegetatsiya davrining boshlanishi. Vaqtinchalik isinish xavfli, o'simlik uyg'onishi mumkin, past haroratga qarshilik yo'qotadi. Sovuq qaytsa, uzum muzlashi mumkin.

"Uzum va uni etishtirish" videosida har bir bosqichda qanday ishlar olib borilishi ko'rsatilgan:

Uzum navini tanlash (foto va video bilan)

O'rta bo'lakda joylashgan shahar atrofi uchun turni tanlashda biz o'rta kenglikdagi iqlim mo''tadil kontinental, qishda havo ko'pincha bulutli, eng sovuq oy an'anaviy yanvar, qor qoplami emasligini hisobga olishimiz kerak. juda barqaror, shuning uchun u uzumni sovuqdan to'liq himoya qilmaydi va qish uchun uzum butalari, hatto qoplamasiz navlar deb ataladigan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak. Lekin, ayniqsa, navlarning nisbati va yozgi iqlim xususiyatlariga e'tibor berish kerak.

Pishgan bunday bir nechta navlarni tanlashga harakat qilish kerak turli sanalar. Uchta pishib etish davrining navlari o'rta chiziq uchun mos keladi - juda erta, erta va o'rta erta, tokning yaxshi yoki qoniqarli pishishi bilan. Shu bilan birga, nav etarli darajada samarali, sovuqqa chidamli, kasallik va zararkunandalarga chidamli bo'lishi kerak. Bundan tashqari - chiroyli, ko'zni quvontiradigan rezavorlar bilan. Bu chiqadigan ko'proq navlarga ega bo'lish kerak edi yaxshi sharbat yoki chiroyli Uy vinosi. Va, nihoyat, kichik uzumzorda uyning devorlarini, gazeboni va boshqa mamlakat me'moriy g'oyalarini mukammal bezab turgan turli xil yoki navlarni etishtirish maqsadga muvofiqdir. Ba'zida bu xususiyatlar bir xil xilma-xillikda birlashadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, dunyoda uzumning 2000 dan ortiq navlari ma'lum, ulardan 1200 navi Rossiyada o'sadi! Har yili naslchilik xo'jaliklari va shunchaki havaskor vinochilar yangi navlarni ishlab chiqaradilar.

Bog'bonlar orasida eng mashhur uzum navlarining fotosuratlarini ko'ring:

Nimani tanlashni tushunish mumkin emas. Shuning uchun, faqat o'zingiz kabi yozgi aholining tajribasi yordam berishi mumkin. Saytingiz uchun bir xil navni sotib olish uchun yugurishdan oldin qo'shningiz, do'stingiz yoki tanishingizning uzumlarini o'zingiz ko'rib chiqish tavsiya etiladi. Va agar siz internetdagi do'stlaringizga ishonsangiz, sayt qayerda joylashganligini, yorug'lik miqdori, tuproq namligi va tarkibi bo'yicha siznikiga o'xshashmi yoki yo'qligini aniqlashni unutmang. Keyingi savol - qaerdan sotib olish istalgan daraja? Faqat uzoq vaqtdan beri uzumchilik bilan shug'ullanadigan odamlar uchun. Sizning yurtingizdagi qo'shnilaringiz yoki uzoqroq tanishlaringiz orasida albatta bo'ladi. Bozorda xarid qilmaslik yaxshiroqdir - bu tajriba bilan sinovdan o'tgan. Xo'sh, agar siz juda omadli bo'lmasangiz. Ammo bu o'z omadingizni sinab ko'rishni va ishonchli tarzda harakat qilmaslikni anglatadi.

Umuman olganda, uzum navlarini tanlashda siz ikkita asosiy fikrga amal qilishingiz kerak: yaxshi butalar va yoqimli rezavorlar. Odatda bu erta, juda erta va o'rta erta pishgan, sovuqqa chidamli navlardir. Ular kasallik va zararkunandalarga chidamli, qisqa kesilganda rezavorlar hosil qiladi.

Va yana bir nechta qoidalar:

• Ushbu hududda muvaffaqiyatli o'sadigan navlarni tanlash kerak.
• Turli xil pishib etish davrlarining rayonlashtirilgan navlarini tanlashga harakat qiling, stol (biz bu uzumni yangi iste'mol qilamiz) va texnik (vino va sharbatlarni qayta ishlash uchun navlar).
• Yuqori darajada yaxshi qiymat Kichik qishloq uzumzorlari uchun navlar quyidagilardir: 3-4 nav ertapishar, 3-4 ertapishar, 2-3 o'rta-erta, bezak uchun ishlatiladigan bir nechta navlar (siz yig'ib olishingiz mumkin bo'lganlarni tanlang). yaxshi hosil - bu navlar juda ko'p); Shuni esda tutish kerakki, ba'zi navlar yangi iste'mol qilish, sharob tayyorlash, devorlar va arborlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
• Tok kuzgacha pishib etiladigan navlarni tanlash kerak, aks holda tokning sovuqqa chidamliligi keskin kamayadi.
• Hatto markaziy Rossiyada juda sovuqqa chidamli navlar qish uchun eng yaxshi qoplangan.
• Go'zallik qoidasi: siz turli xil rangdagi rezavorlar bilan navlarni tanlashingiz mumkin - oq va amberdan qora ranggacha, pushtidan ko'k va binafsha ranggacha.
• Arman va O'rta Osiyo navlariga berilmang (men bu xatoni qildim, nafaqat men) - ular Rossiyaning markaziy qismi uchun imkonsiz bo'lgan juda ko'p issiqlikni talab qiladi. Eng yaxshi holatda, siz nolga moyil bo'lgan hosilni olasiz.

O'rta kengliklarda juda ertapishar navlar, erta va o'rta erta, yaxshi o'sadi. O'rta va kech navlarning bizning qisqa yozimizda pishishiga vaqtlari yo'q.

Video "Turlar" to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi:

Uzum navlarini etuklik va boshqa xususiyatlariga ko'ra tasniflash

Uzum navlari bo'yicha tasniflanadi quyidagi belgilar: maqsadi, pishish davri, hosilning sifati va miqdori, kasallik va zararkunandalarga chidamliligi, sovuqqa chidamliligi. Bundan tashqari, uzumni kesish tavsiya etiladigan ko'zlar sonida, butalar o'sishining kuchida, asirlarning pishib etish darajasida farqlar mavjud. Va ko'proq navlar pulpada urug'lar va urug'siz navlarga (mayiz) bo'linadi. Aytgancha, mayiz ham markaziy Rossiyada pishib etiladi. Bizning kengliklarda muvaffaqiyatli o'sadigan va yaxshi hosil beradigan saksondan ortiq navlar kitobning oxirida berilgan ilovada tasvirlangan.

Yuzlab uzum navlari va 70 turi mavjud: ularning 40 ga yaqini Amerikada, 30 ga yaqini Sharqiy Osiyo. Evropada, aniqrog'i, Evrosiyoda - bitta. Va barcha hozirgi navlar Amerika labruska turi, Uzoq Sharq Amur uzumlari va Evrosiyo sharoblari yoki etishtirilgan uzum o'rtasida turli yoshdagi va naslchilik murakkabligidagi duragaylardir.

Har bir yangi yozgi aholiga ma'lum bo'lgan oddiy "Isabella" va "Lidiya" labruska duragaylaridir.

Ayni paytda ko‘plab uzumzorlarda yangi nav va duragaylar sinovdan o‘tkazilmoqda.

20 yillik etishtirilgandan keyin yangi navlar shu qadar keng tarqalganki, ular endi yangi deb hisoblanmaydi va toifaga o'tadi. keng tarqalgan navlar ko'pchilik paxtakorlar uchun mavjud.

Yangilik darajasiga ko'ra o'ta yangi, yangi va rayonlashtirilgan navlar ajralib turadi. Bu shartlar rasmiy emas. Biroq, ular havaskor paxtakorlar tomonidan keng qo'llaniladi.

O'ta yangi yulduzlar uzumning yaqinda o'stirilgan va 5-8 yil davomida shaxsiy kollektsiyalarda bo'lgan navlari va gibrid shakllari deb ataladi, ular ma'lum tabiiy-iqlim sharoitlari bo'lgan hududlarda o'zlashtirildi va sinovdan o'tkazildi. Supernova navlari avvalgilariga qaraganda yaxshilangan xususiyatlarga ega.

Xususiy kollektsiyalarda mavjud bo'lgan uzum navlari va gibrid shakllari yangi hisoblanadi, ular 8-20 yil davomida ma'lum iqlim sharoitlariga ega bo'lgan hududlarda sinovdan o'tkaziladi.

Zonalangan navlar 20 yildan ortiq shaxsiy kollektsiyalarda mavjud. Ular allaqachon xususiy uzumzorlarda sinovdan o'tgan va tasdiqlangan, ular ma'lum tabiiy va iqlim sharoitida yaxshi tasdiqlangan, tasdiqlangan ampelografik xususiyatlarga ega.

Yangilik darajasi ko'chatlar narxiga ta'sir qiladi. O'ta yangi navlar uchun ularni amalga oshirishning 1-yilida siz odatda navni yaratuvchisi shaxsiy kollektsiyalarga sotishda belgilagan narxdan 40-50% ko'proq to'lashingiz kerak. Har yili super-yangi navlarning narxi tushadi va sotuvning 5-yiliga kelib, ortiqcha to'lov faqat 15-20% ga etadi. Yangi navlar uchun siz taxminan 10% ortiqcha to'lashingiz kerak bo'ladi va xuddi shu tendentsiya o'ta yangi navlar bilan bog'liq: bozorda yangi nav qancha uzoq bo'lsa, uning narxi shunchalik past bo'ladi. Zonalangan navlar asl qiymatining 5 dan 8% gacha "tashlanadi".

Ko'chatlarni faqat ishonchli, tasdiqlangan paxtakorlardan sotib oling. Tasodifiy etkazib beruvchilar sizga past sifatli ekish materialini sotishlari mumkin. Ko'chatlar kasallik va zararkunandalardan ta'sirlanishi mumkin. Istagan nav o'rniga sizga butunlay boshqa uzum sotishlari ham mumkin.

Boshqa viloyatlardan keltirilgan ko‘chatlarning mahalliy sharoitga moslashishi oson emas. Shuning uchun o'z mintaqangizda yoki tabiiy va iqlim sharoiti sizga yaqin bo'lgan hududda etishtirilgan ekish materialini sotib olish yaxshiroqdir.

Albatta, hamma ham tanish vinochilarga ega emas. Bunday holda, siz uchinchi shaxslardan olingan ma'lumotlarga tayanishingiz kerak. Siz bog'lanmoqchi bo'lgan yetkazib beruvchi bilan vinochilar orasida qanday obro'-e'tiborga ega ekanligini aniqlashga harakat qiling. U qayerda yashayotganini bilib oling, u bilan bog'laning va shaxsiy uchrashuvni tashkil qiling. Yetkazib beruvchidan sotib olishni rejalashtirayotgan navning o'sib borayotgan xususiyatlari, uning xususiyatlari haqida so'rang. Uzumzorga tashrif buyuring yozgi davr va mevali o'simliklarni tekshirish. Siz "ishda" tanlagan xilma-xillikni o'z ko'zingiz bilan ko'rishingiz kerak. Turlarning chalkashligi yomon niyat bilan emas, balki xato bilan sodir bo'lishi mumkin. Ehtimol, paxtakorning o'zi yaqinda o'zi ishongan noto'g'ri navni sotib olgan va birinchi hosilni kutmasdan ko'chatlarni sotishga shoshilgan.

Uzum navlari turlicha biologik xususiyatlar- bu hosil, rezavorlarning pishishi vaqti, asirlarning o'sishi, shakarni to'plash qobiliyati, sovuqqa chidamliligi va qurg'oqchilikka chidamliligi.

Uzumning pishish davriga ko'ra, barcha uzum navlari 7 guruhga bo'linadi. Bu bo'linish kurtaklarning uzilishidan rezavorlarning to'liq pishishiga qadar o'tadigan kunlar soniga asoslanadi. Shu asosda navlar:

• juda erta, ularning pishishi muddati 105 kungacha;
• juda erta, pishish vaqti - 105 - 115 kun;
• erta, pishib etish vaqti - 115 - 125 kun;
• erta o'rta, pishish vaqti - 125 - 130 kun;
• o'rtacha, pishib etish muddati - 130 - 135 kun;
• o'rta-kech, pishish vaqti - 135 - 140 kun;
• juda kech, pishish vaqti - 140 kundan ortiq.

Xilma-xillikning hosildorligi asosan bitta rivojlangan kurtaklar soniga qarab belgilanadi - bu meva koeffitsienti, u mutlaq birliklarda hisoblanadi. Meva nisbati 1,2 bo'lsa, u juda yuqori hisoblanadi; 1,1-0,9 ga teng koeffitsientda yuqori; 0,8-0,6 ga teng koeffitsient bilan o'rtacha. Agar koeffitsient 0,5 - 0,3 bo'lsa, navning hosildorligi past, u 0,2 va undan past koeffitsient bilan juda past.

Uzum navlarining hosildorligi juda yuqoridan pastgacha bo'lishi mumkin. Bir tupdan 6-7 kg dan ortiq rezavorlar olishda hosil juda yuqori, yuqori hosil har bir tupdan 4-5 kg, o'rtacha hosil 2-3 kg ni tashkil qiladi. Agar buta 2 kg dan kam reza beradigan bo'lsa, unda bu past hosildir.

Ta'mga ko'ra, uzum navlari 4 guruhga bo'linadi:

• oddiy ta'm - bu shirinlik va kislotalikning turli nisbatlarda, boshqalarisiz kombinatsiyasi o'ziga xos xususiyatlar. Ba'zida oddiy ta'mga ega bo'lgan uzum navlari orasida neytral ta'mga ega bo'lgan navlar guruhi ajralib turadi, u ko'pincha "oddiy" deb ataladi;
• muskat yong'og'i ta'mi, buning uchun, shuningdek, xushbo'y hid uchun, ko'proq yoki kamroq darajada ifodalangan muskat yong'og'i soyasi xosdir;
• tungi soyaning ta'mi - tungi soya rezavorlarining ta'mini eslatuvchi odatiy o'tli ta'm;
• Isabella ta'mi ko'proq yoki kamroq aniq xarakterli ta'mga ega, qulupnay, ananas yoki qora smorodina ta'mi.

Ushbu ko'rsatkichlarga ko'ra, hovlida yoki uni etishtirishda u yoki bu navni to'g'ri baholash mumkin shahar atrofi hududi. Hovlingiz uchun uzum navlarini tanlashda siz ekologik va ekologik sharoitga qarab shuni hisobga olishingiz kerak. agrotexnik sharoitlar yetishtirish navning morfologik, biologik va iqtisodiy xususiyatlarini o'zgartirishi mumkin. Sharoit o'zgarganda, rezavorlar, barglar, asirlarning rangi, butaning o'sishining kuchi, rezavorlarning ta'mi va boshqa belgilar ba'zan o'zgaradi.

Uzum navlarining hosildorligi va mahsuldorligi ko'p jihatdan atrof-muhit sharoitlariga ham bog'liq. Ko'pincha issiqlikni yaxshi ko'radigan ba'zi navlar issiqlik ta'minoti yuqori bo'lgan joylarda yuqori hosildorlik va mahsuldorlikka ega. Biroq, bu navlar salqinroq tog' oldi hududlarida o'stirilganda bu ko'rsatkichlar keskin kamayadi.

Kasalliklar va zararkunandalarga qarshilikda ham kichik farqlar mavjud. Farqlar iqtisodiy-texnologik va fiziologik-biokimyoviy xususiyatlardan ham iborat bo'lishi mumkin, ular faqat tegishli ekologik sharoitlarda va mahsulot sifatida madaniyat usullarida paydo bo'ladi. Vitis vinifera turli ekologik va geografik guruhlari navlarining o'ziga xos xususiyatlari rayonlashtirish, qishloq xo'jaligi texnologiyasini ishlab chiqish, qayta ishlash texnologiyasi va boshqa qo'llaniladigan chora-tadbirlar uchun asosdir. Shuning uchun uzum navlarini tasniflash nafaqat tizimli, balki nazariy va amaliy ahamiyatga ega.

Biroq, bu uzum navlarini tasniflash qobiliyatini tugatmaydi, ular hali ham yangilikka ko'ra bo'linadi. Selektsionerlarning yutuqlari o'tgan yillar yetakchi uzumchilik yig‘uvchilarga uzumning ko‘plab yangi qimmatli navlari va duragay shakllari bilan o‘z kollektsiyalarini to‘ldirish imkoniyatini berdi. Biroq, uzumchilikning rivojlanishi davom etayotganligi sababli uzum navlari uchun yangilik biroz nisbiy tushunchadir. O'z vaqtida yetishtirilgan yangi nav yigirma yillik etishtirish davomida shu qadar keng tarqaladiki, u o'zining yangiligini yo'qotadi. U keng tarqalgan rayonlashtirilgan navlar toifasiga kiradi. Shu sababli, bizning davrimizda paxtakorlar "super yangi", "istiqbolli" navlar kabi atamalardan foydalanadilar.

Havaskorlik amaliyotida yangilik darajasiga ko'ra 3 turdagi navlar ajratiladi:

• uzumning o'ta yangi navlari va gibrid shakllariga yaqinda yetishtirilgan navlar kiradi. Ular oldingi keng tarqalganlardan ustun farqlarga ega bo'lib, asosiy xarakterlovchi ko'rsatkichlar bo'yicha ulardan ustun turadi. Ular shaxsiy kollektsiyalarga berildi, o'zlashtirildi va sinovdan o'tkazildi turli hududlar so'nggi 5-8 yil ichida o'ziga xos tabiiy-iqlim sharoitida;
• uzumning yangi navlari va duragay shakllariga 20 yildan kamroq vaqt davomida tabiiy-iqlim sharoitida rayonlashtirish uchun shaxsiy kollektsiyalarda bo'lgan navlar kiradi;
• rayonlashtirilgan uzum navlariga havaskor amaliyotda sinovdan o'tgan, o'ziga xos tabiiy-iqlim sharoitida nav xususiyatlarining tasdiqlanishini olgan navlar kiradi. Ular shaxsiy kollektsiyalarda 20 yildan ortiq bo'lishi kerak.

Tanlov uzum navi Sizning shaxsiy uchastkangiz uchun bu oson ish emas, chunki yozgi uylarda ekish uchun uzum kenja turlarini aniq tanlash va uy-joy uchastkalari hosilning miqdori va sifatini, shuningdek, uzumzorning uzoq umr ko'rishini belgilaydi. Adabiyotda uzum kenja turlarining 20 mingdan ortiq tavsiflangan nomlari mavjud bo'lib, ularning soni doimiy ravishda o'sib bormoqda. Bundan tashqari, havaskor uzumzorlarda juda ko'p gibrid shakllar mavjud. Ba'zi sabablarga ko'ra ular navlarga aylanmadi, lekin ular etarli yaxshi ishlash hosilning miqdori va sifati bo'yicha. Amalga oshirish yaxshi tanlov kenja turlar faqat har qanday kichik turning biologik va iqtisodiy xususiyatlari va imkoniyatlarini sinchkovlik bilan o'rganish bilan mumkin.

Ekish uchun uzumning yaxshi navini sotib olishdan oldin, siz qaysi uzumni va qaysi yo'nalishda etishtirmoqchi ekanligingizni hal qilishingiz kerak: sharob va sharbatlar tayyorlash uchun texnik nav yoki stol uzumlari shaxsiy yangi iste'mol yoki sotish uchun. Pastki turlarni tanlash, ehtimol, eng yaxshi hosilni ekspluatatsiya qilish yo'nalishiga asoslanadi.

Shuningdek, uzumni pishishiga qarab tanlash kerak: erta, o'rta yoki kech. Bu navning mo'ljallangan o'sadigan hududda to'liq pishishi uchun etarli issiqlikka ega bo'lishi muhimdir. Tanlashda shuni yodda tutish kerakki, bir xil kichik turlarda rezavorlar 20 kungacha farq bilan pishishi mumkin. Hamma narsaga bog'liq iqlim sharoiti er relyefi, uzumzorning joylashuvi, tuproq turi, ildizlarning chuqurligi, shakllanish turi, butalarning qatorlarga joylashishi va qator oralig'ining kattaligi.

Uzum janubiy va janubi-g'arbiy yon bag'irlarida 10-15 kunga, qumli va toshloq yerlarda 3-5 kunga erta pishadi. O'rnatilgan butalar ustida klasterlar quyoshli tomoni, ertaroq kuylang. Shahar bog'ida uzum shahar tashqarisiga qaraganda tezroq pishadi. Devor va kemerli madaniyatli katta butalarda uzum 10-15 kunga ko'proq pishadi, ayniqsa mo'l-ko'l sug'orish va katta hosil. Qanday bo'lmasin, haddan tashqari sug'orish va butalarning ko'payishi rezavorlarning pishishini 15-20 kunga kechiktiradi. O'rta va navlarini etishtirishda bu omillarning barchasini hisobga olish kerak kechikish muddati etuklik.

Sohil uzumlari va tulki uzumlari -30 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi, bu esa ularni Sankt-Peterburg kengligida ham etishtirishga imkon beradi.

Yana ikkita ko'rsatkich bundan kam ahamiyatga ega emas - qo'ziqorin kasalliklariga, xlorozga, kulrang chirishga chidamlilik, navning tuxumdonlarning siqilishiga moyilligi, sovuqqa chidamliligi, yomg'irli havoda rezavorlarning yorilishiga qarshilik.

Tanlashda optimal xususiyatlarga ega murakkab chidamli navlarga va gibrid shakllarga ustunlik berish kerak. Qiziqarli navlarning kichik ro'yxatini ajratib ko'rsatish, so'ngra rezavorlar sifatiga - hajmi, shakli, rangi va ta'mi bo'yicha ulardan eng yaxshisini tanlash maqsadga muvofiqdir.

O'zingizning iste'molingiz uchun uzumni tanlayotganda, unchalik katta bo'lmagan rezavorlar bilan emas, balki yaxshi ta'mga ega bo'lgan navlarga ustunlik berish mantiqan. Tanlash mumkin xushbo'y navlari muskat ta'mi bilan. Turli xil pishish davriga ega bo'lgan uzumning bir nechta kichik turlari ham mos keladi - bu mavsumni sezilarli darajada uzaytiradi.

Agar siz bozorda kelajakda sotish uchun turni tanlasangiz, unda mumkin bo'lgan eng katta o'lchamdagi rezavorlar, chiroyli to'qmoqlar bilan navni tanlash mantiqan to'g'ri keladi. Ular xaridorlarni jalb qilishda eng yaxshisidir. Bunday holda, siz erta, erta-o'rta va o'rta pishgan rezavorlar bilan saytda 4-7 kichik turga ega bo'lishingiz kerak.

Mahalliy sharoitda sharob yoki sharbatlarga texnik ishlov berish uchun rezavorlarning maksimal shirali navlarini tanlash kerak. Olingan qayta ishlangan mahsulot sifati yaxshi bo'lgan o'rta va erta navlarni tanlash afzaldir.

Bir yoki boshqa navni tanlashda siz o'zingiz yoqtirgan navlarning o'sish kuchini bilib olishingiz kerak. Bu bilim uzumzorni tashkil qilish va uning maydonini taqsimlashda kerak bo'ladi.

O'sish kuchiga ko'ra navlar past bo'yli, o'rta o'suvchi va kuchli. Odatda past o'sadigan va o'rta bo'yli navlar kam hosil beradi. Ular katta shakllanishlarni bermaydilar, shuning uchun ularni oziqlantirish maydoni 2 - 3 m2, past tayanchlari 1,5 m gacha bo'lgan oddiy, biroz qalinlashgan ko'chatlarda ishlatish mumkin.Bu erda ular ishonchli tarzda har bir tupdan 5 kg gacha hosil beradi. O'rta va past o'sadigan navlardan katta shakllanishlar yaxshi namlik va o'g'it ta'minoti bilan ham ishlamaydi: hosil har bir butada 10 kg gacha bo'ladi.

Havaskor uzumzorda yaxshi hosil va sifat beradigan baland va kuchli kichik turlarga ega bo'lish yaxshidir. Odatda kuchli navlar yuqori hosil beradi. Ularga katta shakllanishlar va ko'p yillik o'tinning katta ta'minoti kerak, bu esa katta oziqlanish joylari va baland tayanchlarni talab qiladi - balandligi 2 - 3 m gacha.

Kuchli navlar, ayniqsa, kemerli, pergola va devor tuzilmalarida samaralidir. Ko'p yillik o'tinning katta zaxirasi mavjudligi sababli ular sovuqqa chidamliroq va olib kelishga qodir. katta hosil. Katta shakllanishlarda kuchli uzum navlari har bir butada taxminan 25 kg hosil beradi.

Allaqachon pishgan rezavorlar uchun mevali uzumzorda navlarni tanlash yaxshidir. Bu erda siz o'zingiz uchun ma'lum bir navning afzalliklarini ko'rishingiz mumkin.

Binolarni, gazeboslarni va boshqa tuzilmalarni vertikal obodonlashtirish uchun havaskor uzum yetishtiruvchilar turli darajadagi sovuqqa chidamliligi va rezavorlar sifatiga ega bo'lgan navlardan foydalanadilar. Bu navlar uchun yagona talab - qish uchun boshpana butalarining foydasizligi. Ushbu maqsadlar uchun siz Vitis viniferaning Evropa turlari bilan Amerika turlarining tabiiy va sun'iy hibridizatsiyasi natijasida olingan ba'zi navlardan foydalanishingiz mumkin.

Uzum ekish uchun tayyorgarlik

Uzum odatda (chibuklar bilan) yoki bir yoki ikki yoshli, shkolkada o'stiriladigan yoki ikki yoshdan oshgan butalar ekilgan.

Shuni esda tutish kerakki, buta qanchalik katta bo'lsa, ildiz otishi qanchalik qiyin bo'lsa.

so'qmoqlar- Bu ma'lum uzunlikdagi kesilgan yillik uzumlar.

Shkolka- bu o'simlik rivojlanishi uchun yaxshi sug'orish, tuproq va boshqa sharoitlarga ega bo'lgan maxsus er uchastkasi bo'lib, unda qalamchalar va uzum ko'chatlari etishtiriladi.

Kichik uchastkada uzum ekishga tayyorgarlik ko'rishda nima qilish kerak?

• Kuzda yoki bahorda siz saytning sirtini tekislashingiz va kamroq namlik bug'lanishi uchun erni rake bilan gevşetmeniz kerak.
• Ko'pincha uzum vertikal panjara ustiga ekilgan. Shuning uchun, siz uzumning tekis qatorlarini ta'minlashga harakat qilishingiz va kelajakdagi butalar uchun joylarni to'g'ri aniqlashingiz kerak.
• Uzumzorni yotqizish uchun janubiy, janubi-g'arbiy yoki g'arbiy yon bag'irlarini tanlash yaxshidir - ular ko'proq quyosh oladi va bu butun butaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mevalarda shakarning to'planishi, shuningdek, tokning pishishi quyosh miqdoriga bog'liq. Agar quyosh kam bo'lsa, yorug'lik etarli bo'lmasa, kelgusi yil hosili kurtaklarda yaxshi shakllanmaydi va barglar sarg'ayadi va erta tushishi mumkin.
• Uzumzor qurish uchun pasttekisliklar, tog' yonbag'irlari etaklari, adirlar yoki jarliklar noqulaydir, chunki sovuq paytida ularda sovuq havo to'planishi mumkin.
• Tekisliklarda va kichik yonbag'irlarda qatorlarni shimoldan janubga, 5 ° dan ortiq qiyaliklarda esa qiyalik bo'ylab yo'naltirish tavsiya etiladi. Qatorlar orasidagi masofa taxminan 2 m bo'lishi kerak.
• Butalarni to'liq ishlatish uchun quyosh nuri, asirlarni panjara ustiga bir tekis joylashtirish, ortiqcha kurtaklarni olib tashlash va o'gay farzandlarni chimchilash tavsiya etiladi.
• Janubi-sharqiy tomonda uzum sovuqdan (quyosh chiqishi paytida butaning muz qobig'ining tez erishi bilan), sharqdan quruq shamollardan aziyat chekishi mumkin. Shimoliy, shimoli-sharqiy va shimoli-g'arbiy yon bag'irlari uzumzor uchun yaroqsiz.
• Agar tosh devor bo'lsa yoki yog'och panjara, keyin butalar ko'proq quyosh issiqligini olishlari mumkin, chunki quyosh tomonidan isitiladigan devor yoki panjara havoga issiqlik beradi. Bundan tashqari, bu butalar shimoliy shamollardan shu tarzda himoya qilinadi.
• Agar sizning uzumzoringiz joylashgan hududda shimoliy va shimoli-sharqiy shamollar tez-tez essa, siz uzumzorni qurilish devorlari, to'siqlar, yashil joylar bilan himoya qilishingiz kerak: masalan, smorodina butalar yoki mevali daraxtlar. Daraxtlarni 2-3 m balandlikda kesish kerak.
• Uzum butalari daraxtlar va butalarga juda yaqin ekilmasligi kerak, aks holda butalar ildiz tizimi uchun tuproq qurib qoladi va quriydi. Daraxtlardan taxminan 3 m va butalardan 2 m masofada uzum ekish tavsiya etiladi.
• Siz uyning devoriga juda yaqin uzum ekmasligingiz kerak. Masofa taxminan bir yarim metr bo'lishi kerak. Keyin, qatlam-buta bilan, uzumni uyga olib kelish mumkin. Kesish - bu ona o'simlikidan olingan, yangi butaning rivojlanishi uchun tuproqqa ko'milgan asir, butaning bir qismi yoki uzum butasi.
• Uzumzorlarga uzun soya tushmasligi kerak.
• O'rta kattalikdagi navlar uchun ketma-ket butalar orasida kamida 1,25 m, kuchli butalar uchun - 2 m gacha bo'sh joy qoldiring.
• Uzumning ildizlari bir necha metr chuqurlikka kiradi, shuning uchun er osti suvlari er yuzasidan ikki metrdan oshmasligi uchun uzumzorni joylashtirish tavsiya etiladi (er osti suvlari darajasi past).
• Saytni qo'nish uchun belgilashning bir necha yo'li mavjud. uzum butalari. Eng maqbul bo'lganlardan biri: ekstremal butalar joylarini belgilang, so'ngra bu butalardan har bir yo'nalishda taxminan 70 sm orqaga qadam qo'ying va kelajakda qo'llab-quvvatlovchi ustunlar uchun qoziqlarga o'tkazing. Keyinchalik, shnurni bir qoziqdan ikkinchisiga tortib olishingiz kerak - shu tarzda siz qatorning chizig'ini olasiz. Butalar orasidagi masofani lenta o'lchovi bilan o'lchang, bu joylarga qoziqlarni joylashtiring. Keyingi qatorlar uchun birinchi qatorning o'ta qoziqlaridan bir tomonga taxminan 2 m o'lchab, birinchi qatorda bo'lgani kabi, butalar uchun belgilar qo'ying.

Ushbu ishni to'g'ri bajarish uchun "Uzum ekish" videosi yordam beradi:

Tavsif.

Madaniy uzum balandligi 30-40 m ga yetadigan katta lianadir. Uzum oilasiga tegishli. O'rmalovchining po'stlog'i po'stlog'i tozalangan, chuqur o'ralgan, jigarrang.

Oʻsimlikning barglari navbatma-navbat, koʻpincha 3-5 boʻlakli, tishsimon, oddiy. Gullar ko'zga tashlanmaydigan, ko'p sonli, besh bo'lakli, mayda, yashil rangli, murakkab panikulalarda to'plangan. Dorivor o'simlik uzum ekiladigan may-iyun oylarida gullaydi. Mevalar to'da hosil qiladi va bo'ladi suvli rezavorlar turli xil shakllar, o'lchamlar va ranglar. Avgust-sentyabr oylarida pishib etiladi. Oʻsimlikning urugʻi tuxumsimon, har bir mevasi 3—4 dona, uzunligi 2—6 mm, ayrim turlarida urugʻi yoʻq.

O'sish joylari.

Uzum subtropik va mo''tadil mamlakatlarda o'sadi. Ukraina, Moldova, Kavkaz, O'rta Osiyo mamlakatlari, Quyi Volga bo'yida keng o'stiriladi. Krasnodar o'lkasi va boshqa joylar.

bo'sh.

Uchun o'z-o'zidan ishlab chiqarish dorilar barglari va pishgan uzumlari ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi.

Rezavorlar pulpasida dorivor o'simlik saxaroza, shakar, glikozidlar, quercetin, mono- va didelphinidin, B vitaminlari va vitamin C, organik kislotalar (tartarik, olma, salitsil va oksalat) mavjud.

Meva poʻstida boʻyoqlar va taninlar, mum (yogʻ kislotasi glitseridlari, fitosterol, palmitik kislota efiri, enokarpol spirti) topilgan.

Urug'lar, taninlar, vanilin, lesitin, flobafen topiladi.

Uzumda shuningdek: kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, temir va fosfor mavjud.

farmakologik xususiyatlar.

Madaniy uzum tonik, shuningdek, laksatif, xoleretik, diuretik sifatida ishlatiladi. Bu qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, hemoroid, gut, aterosklerozga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ilova.

Uzum rezorbsiyasi kechikuvchi surunkali plevrit, me'da shirasining yuqori miqdori bo'lgan surunkali gastrit, surunkali bronxit, spastik va atonik qabziyat, o'pka sili, engil va o'rtacha darajadagi bronxial astma, surunkali nefrit va nefroz-nefrit (shish va gipertenziyasiz), surunkali kasalliklarda qo'llaniladi. sistit va uretrit, metabolik kasalliklar, gemorroy, podagra kasalliklari, anemiya va boshqalar.

Uzum yetishtiriladigan dorivor o'simlikning sharbati ishlatiladi dietali ovqat ayniqsa azotemiyada.

Damlama bilan, ba'zida ular yovvoyi tabiatning ildizini ichishadi tok sharob yoki suv bilan.

Tokning kuli bavosilda zararlangan joyga surtiladi, sirka bilan ilon chaqishi va asab tizimining charchashida foydalidir. Zaytun moyi bilan tok novdalarining kullari bo'g'inlarni bo'shatish va mushaklarni yorib yuborish uchun qo'llaniladi.

Ko'karishlar bilan ular kulning infuzionini ichishadi. Quritilgan uzum (mayiz) hemoroid, kasalliklar uchun ishlatiladi Quviq va yo'talayotganda. Ko'pincha u oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari uchun ishlatiladi
Metabolik kasalliklar, anemiya, gipertenziya, o'pka va bronxlar kasalliklarida spastik va atonik konstipatsiya. Quritilgan uzum ichaklarga yumshatuvchi ta'sir ko'rsatadi, yurakni mustahkamlaydi va foydali ta'sir ko'rsatadi. asab tizimi.

Jigar va o'pkaga foydali ta'sir ko'rsatadi, tonik ta'sir ko'rsatadi. Uzum sirkasi qo'shilgan quritilgan uzum sariqlik, shuningdek, taloq o'smalari uchun ajoyib vositadir.

Madaniy uzumning yangi ezilgan barglari qaynoq va yaralarga surtiladi, bosh og'rig'iga yordam beradi. Arpa jo'xori bilan ular dorivor bandaj shaklida ko'z shishlariga qo'llaniladi.

Sharbat uzum barglari qusish va qon ketishini, dizenteriyani davolaydi. Ichimlik shaklida hemoptizi bilan yordam beradi.

Dori-darmonlar.

Infuzion.

200 ml qaynoq suv, 1 osh qoshiq pishiring. l. quruq maydalangan uzum barglari, 25 - 30 daqiqa davomida namlang, filtrlang. Ichimlik 3 r. kuniga 1-2 osh qoshiq uchun. l. Ovqatdan 0,5 soat oldin, shuningdek, oshqozon yarasi va yaralarni yuvishingiz va tomoq og'rig'i bilan chayqashingiz mumkin.

Mayizning qaynatmasi.

100 gramm quritilgan uzumni maydalang, bir stakan suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng sharbatini siqib, unga qo'shing. limon kislotasi ta'mi. 3 r qaynatmani iching. Antitussiv va ekspektoran sifatida kuniga 1/3 chashka.

Uzum urug'ining qaynatmasi.

To'liq bo'lmagan osh qoshiq uzum urug'ini bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, 20 daqiqaga qo'ying. suv hammomi, filtr. Ichimlik 3 r. ovqatdan oldin kuniga 1 osh qoshiq. l. diuretik sifatida.

Urug'lik kukuni.

Quruq uzum urug'lari, ularni kukunga maydalab, oshqozonga purka sifatida dizenteriyada qo'llang.

Bosh og'rig'i bilan.

O'simlikning barglarini boshga bog'lab qo'ying.

Siydik chiqarish yo'llari va buyraklarning sovuqlari bilan.

Tosh o'rniga mayizga qora qalampir donasi soling. Agar siz kuniga bir necha quruq uzumdan uzoq vaqt foydalansangiz, bu vosita siydik yo'llari va buyraklarni davolashdan tashqari, ulardagi toshlarni ham eritib yuboradi.

Uzum bilan davolash.

Madaniy uzum mevalari bilan davolash har biri 1 oydan 4 oygacha bo'lgan kurslarda amalga oshiriladi. Siz kuniga 200 gramm mevalar bilan davolanishni boshlashingiz va uni asta-sekin 1,5 - 2 kg ga etkazishingiz kerak. Ovqatdan 1,5-2 soat oldin och qoringa uzumni iste'mol qiling. Shu bilan birga istisno qiling mineral suv, spirtli ichimliklar, xom sut va boshqa barcha ichimliklar. Qishda etishtirilgan uzumni mayiz yoki uzum sharbati bilan almashtirish mumkin, ammo ular unchalik samarali emas.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar.

O'tkir yurak etishmovchiligi, semizlik, oshqozon yarasi, diabet, o'tkir bosqichda o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun mayizdan tayyorlangan preparatlardan foydalanmang.

Ushbu o'simlik tarkibidagi moddalar tishlarning parchalanishiga olib keladi, shuning uchun og'zingizni ozgina pishirish soda erigan suvga soling.

Uzum - Ampelidees botanika oilasining turlaridan biri - ampel. O qadimgi kelib chiqishi Bu o'simlik uzum hisoblangan va uchinchi davrga tegishli bo'lgan novdalar va barglarning toshga aylangan qoldiqlari bilan tasdiqlanadi.

Uzumchilik qishloq xoʻjaligining yirik tarmogʻi boʻlib, dasturxon va dondan yuqori hosil yetishtirishga qaratilgan. texnik uzum aholini yangi va quritilgan uzum bilan ta’minlash; vinochilik va konserva sanoati - xomashyo. Uzumchilik Fransiya, Italiya, Germaniya, Avstriya, Ispaniyada, Rossiyaning janubida keng tarqaldi ... Issiq iqlim sharoitida kuchli vinolar tayyorlash uchun ishlatiladigan shakarga boy uzum olinadi; mo''tadil - yaxshi stol vinolari ishlab chiqaruvchisi.

Hozirda uzumchilikda foydalanilayotgan o‘simlik materiali uzoq muddatli sun’iy tanlash natijasidir.

Uzum o'simlikining tavsifi

Ism "vitilis" - toqqa chiqishdan kelib chiqqan.
70 ga yaqin tur asosan Shimoliy yarim sharning moʻʼtadil va subtropik zonalarida tarqalgan. DA janubiy viloyatlar Rossiyaning Yevropa qismi, Kavkaz, Qrim va Uzoq Sharq tabiiy ravishda beshta tur o'sadi.

O'rmalovchilar oddiy, chuqur palmali barglarning ro'parasida joylashgan burama novdalar yordamida ko'tarilishadi. Gullari ikki jinsli yoki ikki xonali (keyin o'simliklar ikki xonali), mayda, xushbo'y, rasemoz to'pgullarida to'plangan. Mevasi suvli qutulish mumkin bo'lgan rezavordir.
To'rli tayanchlarda vertikal bog'dorchilik uchun keng qo'llaniladi.

Ilova

Manzarali bog'dorchilikda uzum vertikal bog'dorchilik uchun ishlatiladi. Uzum bilan o'ralgan gobelen va arklar juda bezaklidir. Shuni esda tutish kerakki, mamlakatda uzum uchun panjara etarlicha kuchli bo'lishi kerak, chunki o'sib borayotgan yog'ochli tanasi juda kuchli va og'ir bo'ladi. Bog'dagi yovvoyi uzum binolarni bezash, soyali arbors yaratish uchun yaxshi. Uzum klasterlari yorqin yashil barglar fonida juda bezaklidir.
Toshli uzumlar maysazorlarda guruh va bitta ekishda, shuningdek, boshqa manzarali butalar bilan birgalikda ishlatiladi. U ignabargli daraxtlar bilan yaxshi farq qiladi.
Bundan tashqari, albatta, uzumning ko'p turlarining mevalari juda mazali. Ular yangi, sharbatlar, murabbo, qandolat mahsulotlari, sirka va, albatta, uzumdan sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Milliy oshxonalarda uzum barglari pishirishda ham ishlatiladi (masalan, dolma tayyorlash uchun).
Ma'lum va shifobaxsh xususiyatlari uzum.

shifobaxsh xususiyatlari

Dorivor xom ashyo sifatida etuk mevalar va barglar ishlatiladi.
Dorivor o'simlik Uzum umumiy tonik, shuningdek, diuretik, xoleretik, laksatif sifatida ishlatiladi. Uzum metabolizmni kuchaytiradi, qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi, ateroskleroz, gut, hemoroidga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Madaniy uzum oshqozon-ichak trakti kasalliklarida (me'da shirasining ko'payishi bilan surunkali gastrit, spastik va atonik konstipatsiya), kechikkan rezorbsiya bilan surunkali quruq va ho'l plevrit, surunkali bronxit, engil va o'rtacha darajadagi bronxial astma, o'pka sili, surunkali nefrit uchun ishlatiladi. va nefronefrit (gipertoniya va shishlarsiz), surunkali uretrit va sistit, gemorroy, metabolik kasalliklar, anemiya, podagra kasalliklari va boshqalar Uzum sharbati parhez ovqatlanishda, ayniqsa azotemiya bilan bog'liq kasalliklarda qo'llaniladi.

Yovvoyi uzumning ildizi ba'zan tomchilar uchun suv yoki sharob bilan ichiladi.
Sirka bilan kuygan tokning kuli asab tizimini charchaganida va ilon tishlashda foydalidir. Kullar gemorroy uchun qo'llaniladi va zaytun moyi bilan tokning kurtaklari kuli - mushaklarning yorilishi va bo'g'imlarning bo'shashishi uchun.
Kulga suv infuzioni ko'karishlar bilan mast bo'ladi.

Dorivor o'simlikning quritilgan mevasi Uzum madaniy - mayiz yo'tal, siydik pufagi va bavosil kasalliklarida qo'llaniladi. Ko'pincha u metabolik kasalliklar, anemiya, o'pka kasalliklari va bronxohipertansiyonda surunkali atonik va spastik konstipatsiya bilan kechadigan oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatiladi. Mayiz asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ichaklarga yumshatuvchi ta'sir ko'rsatadi. O'pka va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Uzum sirkasi qo'shilgan mayiz sariqlik, shuningdek, taloq o'smalari uchun ajoyib davo hisoblanadi.
Shokning teshiklarida maydalangan quritilgan urug'lar, dizenteriya uchun oshqozonda parranda sifatida ishlatiladi.
Ezilgan va qorin bo'shlig'iga kompress sifatida qo'llaniladigan barglar va mo'ylovlar, ba'zida ayollar tug'ilgandan keyin qisqa vaqt o'tgach azob chekadigan beg'araz ochlikni davolaydi.

Dorivor o'simlikning barglari Uzum bosh og'rig'i uchun dorivor kiyim sifatida ishlatiladi. Ezilgan yangi barglar yaralar va qaynoqlarga qo'llaniladi. Arpa jo'xori bilan, ko'z shishlariga dorivor bandaj sifatida qo'llaniladi.
Uzum bargi sharbati dizenteriya, qon ketish va qusishni davolaydi, tashqi ko'rinishi; ichish hemoptizi bilan yordam beradi.
Agar siz har bir mayizga bir tosh o'rniga bir dona qora murch sarmoya kiritsangiz, bu dori vositasidan uzoq vaqt foydalansangiz, u buyrak va siydik yo'llarining kataral kasalliklarini davolaydi, shuningdek, buyrak va siydik pufagidagi toshlarni eritadi.

Uzum o'simligi. Fotosurat

Turlari

Amur uzum (V. amurensis) tez o'sadigan ikki xonali bargli lianadir. Barglari katta, quyuq yashil rangga ega. Gullar kichik, sariq, xushbo'y. Rezavorlar juda kichik (diametri 1 sm gacha), zich qora qobiqli, nordon yoki shirin va nordon. Faqat ekish bo'lsa ayol o'simliklari, rezavorlar ham kichikroq bo'ladi, lekin ularning hammasi chuqurchaga aylanadi. Amur uzumlari juda qishga chidamli. Tabiatda u Rossiyaning Uzoq Sharqida keng tarqalgan. Minus 40 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Bu shimoliy uzumni Markaziy Rossiyada va hatto sovuqroq hududlarda etishtirish mumkin.

Labruska uzumlari (V. labrusca) - tez o'sadi oddiy ko'rinish uzum. Barglari zich, chiroyli, tanasi baland, kuchli. Diametri 2 sm gacha bo'lgan rezavorlar qora, jigarrang yoki sariq-yashil bo'lishi mumkin. Qishki jasorat - minus 20 darajagacha. U Rossiyaning janubiy hududlarida o'stirilishi mumkin.

O'rmon uzumlari (V. silvestris) - soyaga chidamli bargli liana. Uzunligi 20 metrgacha bo'lgan uzum toklari. Uzum qora, sharsimon. Bu qurg'oqchilik va sovuqqa va kasalliklarga chidamli, ammo Markaziy Rossiyada juda bezakli emas.

Tulki uzumlari (V. vulpina) - kuchli tanasi bo'lgan soyaga chidamli tok. Barglari nisbatan kichik (15 sm gacha), butun yoki uch lobli. Rezavorlar sharsimon, qora, diametri 1 sm gacha Sovuqqa chidamliligi minus 28 darajagacha.

Oddiy uzum yoki madaniy uzum (V. vinifera) - yorug'likni sevuvchi liana, ko'plab madaniy shakllar va navlarga ega. Barglari petiolat, muqobil, butun, uch yoki besh bo'lakli. Rezavorlar shakli va xilma-xilligiga qarab yashil, pushti, qizil, qora bo'lishi mumkin. Sovuqqa chidamliligi bilan farq qilmaydi. Rossiyaning janubiy hududlarida obodonlashtirish uchun foydalanish mumkin.

Tosh uzumlari (V. rupestris) - balandligi 1,5 m gacha bo'lgan toza buta shakliga ega bo'lgan uzumning yagona turi.Toshli uzumlarning amalda novdalari yo'q. Barglari yumaloq, keng, qirrasi bo'ylab tishli, kamdan-kam hollarda uchta zo'rg'a chizilgan lob bilan. Rezavorlar diametri 1 sm gacha qora yoki binafsha rangga ega. Toshli uzum ikki xonali o'simlikdir.

Video: uzum
Uzumchilik sirlari (yashil budama)



Yopiq uzum, ehtimol, eng ko'p eng yaxshi yechim obodonlashtirish uchun. Agar aholi toza havo va devorlar va shiftlarni o'rab turgan uy qurilishi uzumlarini yaxshi ko'rsalar, unda bunday o'simlik ularning sevimlisiga aylanadi. Yopiq uzum bir necha yil ichida unga mo'ljallangan vertikal sirtni - devorlarni, ichki panjaralarni, mebellarni, jamblarni, derazalarni va boshqa ichki buyumlarni bog'lash va bezashga qodir.

Uning yorqin yashil barglari momiq villi bilan qoplangan. Jigarrang rang, e'tiborni tortadi, egalarini tinchlantiradi va xursand qiladi. Bu siz o'rmonda bo'lgandek taassurot qoldiradi. Yopiq uzum havoni mukammal darajada tozalaydi va unga tortli xushbo'y hid beradi. Ushbu ajoyib o'simlikni etishtirmoqchi bo'lganlar uchun ushbu qisqa bilim kodi mo'ljallangan bo'lib, unda siz uzum turlari, o'sish sharoitlari, parvarish qilish qoidalari va boshqalar haqida bilib olasiz. Foydali ma'lumotlar devorlarga o'ralgan qalin va suvli uzumlarni etishtirishga yordam beradi - uyda haqiqiy o'rmonning bir qismi.

Yopiq uzum: tuzilish xususiyatlari

Yopiq uzum ko'p yillik o'simlik bo'lib, toqqa chiqadigan uzum bilan doimo yashil. U juda tez o'sadi, uzumlar antennalar yordamida vertikal narsalarga yopishadi. Barglari turlari va xilma-xilligiga qarab turli shakllarga ega - butun, uchlik. Ko'pincha ular jingalak shaklga ega va o'simlikka o'xshaydi xona sharoitlari gullamaydi, lekin ba'zida shunday bo'ladi. Gullar juda kichik va sezilmaydigan inflorescences.

Yopiq uzum gullash uchun emas, balki uning qobiliyati uchun o'stiriladi Qisqa vaqt xonalarning katta maydonlarini bog'lang va havoni tozalang.

O'simlikning poyalari va kurtaklari juda mo'rt, shuning uchun gul paxtakorlari kelajakda uni uyning boshqa qismiga o'tkazish shart emasligi uchun u uchun aniq bo'lmagan joyni aniqlashni tavsiya qiladi. Oddiy va har qanday sharoitda o'sishga qodir. Aynan shu sababga ko'ra, yopiq uzum ko'pincha davlat muassasalarida etishtiriladi.

Bu ajoyib o'simlikning vatani Amerika, Osiyo va Avstraliya, ularning subtropik va tropik o'rmonlari. Oddiyligiga qaramay, u shamol bo'lmagan, o'rtacha nam va tarqalgan quyosh nurlari bilan yoritilgan tinch joylarni afzal ko'radi. Uni uyda etishtirishda xuddi shunday sharoitlarni saqlash odatiy holdir. Yopiq uzumlarning ko'p sonli turlari va navlari bor, lekin faqat bir nechtasi kvartira va binolar sharoitida etishtiriladi.

Eng keng tarqalgan va keng qo'llaniladigan cissus. Kamdan-kam hollarda ular tetrastigmalarni o'stirishga murojaat qilishadi, chunki uzumlar juda og'ir va bog'da yoki issiqxonalarda etishtirish uchun ko'proq mos keladi. Cissus, o'z navbatida, bir nechta kichik turlarga bo'linadi.

Ularni kvartiralarda, ofislarda, uylarda va uyda topish mumkin qishki bog'lar. Ajratish:

• Cissus antarktida - ko'pincha davlat muassasalari, maktablar, ofislar, yig'ilish xonalarini obodonlashtirish uchun ishlatiladi. Oddiy va harorat o'zgarishidan qo'rqmaydi.
• Romboid cissus - bu uy gulchilikda keng tarqalgan bu tur. Yumshoq va zich ko'katlar tayanchlar va panjaralarni, devorlarni va uni qo'llab-quvvatlovchi boshqa narsalarni maskalashi mumkin. Barglari olmossimon, mayda va toza. Creepers uzunligi 1,5 metrga yetishi mumkin.
• Bicolor cissus - bu o'simlik o'z hamkasblari orasida eng injiq hisoblanadi. Bu o'stirish va parvarish qilish uchun maxsus sharoitlarni talab qiladi. Shuning uchun gul paxtakorlari uni kamdan-kam o'stiradilar. U boshqalardan barglarning rangi bilan ajralib turadi - kumush naqshli quyuq yashil, ostida jigarrang.
• To'rtburchak - juda g'ayrioddiy o'simlik barglarning shakli tufayli. Kamdan-kam hollarda uyda o'stiriladi.

Ko'p uzumni sevuvchilar hech narsadan qo'rqmasdan, tetrastigma etishtirishni boshlaydilar. Bu ko'rinish, albatta, juda samarali, lekin unga juda ko'p joy va ishonchli, mustahkam yordam berish kerak. Agar uy katta, ulkan maydonlar bo'lsa, bu holda siz bu turdagi yopiq uzumni etishtirishingiz mumkin.

Deyarli barcha turdagi yopiq uzumlar uchun havo harorati 22 ° -25 ° bo'lishi kerak, yuqori emas. Qishda haroratni 18 ° -20 ° gacha kamaytirish mumkin. Buta kichik va to'liq biriktirilgunga qadar vertikal qo'llab-quvvatlash yozda uni toza havoga olib chiqish mumkin. Cissus uchun haroratning o'zgarishi, ayniqsa, ikki rangli turlar uchun istalmagan. Undan qochishga harakat qiling.

Uzum uchun joyni belgilashda, shashka bo'lmagan sharqiy va g'arbiy xonalarni tanlang.

Yopiq uzum yorqin, ammo tarqoq yoritishni yaxshi ko'radi. Uni derazalar yaqinida joylashtirmaslik yaxshiroqdir. Buning uchun devorlarda yoki quyosh nuri tushadigan joylarda bo'shliqlarni tanlang, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydi. O'simlik soyani yaxshi ko'radi, ammo yorug'liksiz qorong'i joylar istalmagan.

Havoning quruqligi oshishi yopiq uzum uchun mos emas. U juda tez o'ladi. O'rtacha darajada afzal qiling nam joylar lekin xom emas. Tuproq namligini doimiy ravishda kuzatib borish va qurib ketishining oldini olish kerak tuproqli koma. Optimal tarkib tuproq bargli tuproq, torf, gumus, torf va qum aralashmasiga aylanadi. Nisbat 1:1:1:1:1. O'rtacha namlik, yorqin va tarqalgan yorug'lik, optimal harorat- g'alati uzumlarning yam va chiroyli o'sishining kalitiga aylanadi.

Cissusni ko'paytirish juda oson. Buning uchun kesish usulidan foydalaning:

• Voyaga etganidan, tercihen ikki yoshli o'simliklar kesiladi apikal kurtaklar. Ularda kamida ikkita buyrak bo'lishi kerak.
• Kesilgan so'qmoqlar suvga joylashtiriladi va ildizlarning paydo bo'lishini kutadi.
• Kesishni darhol engil substratda ildiz otib, bir stakan suvdan qochish mumkin.
• Ildizlar paydo bo'lishi bilanoq, o'simlikni doimiy idishga eking. Gul paxtakorlari bitta gulzorga bir nechta so'qmoqlarni ekishni tavsiya qiladilar.
• Yosh o'simliklar uchun substrat bargli, sodali tuproqni torf, gumus va qum bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi, ularning har biri bir qismdan iborat. Tuproq biroz nam bo'lishi kerak.
• Kesish uchun kerakli harorat 22 ° -23 °. Qoralamalar bilan ehtiyot bo'ling. Ular bo'lmasligi kerak.

Ushbu oddiy ko'paytirish usuli paxtakorga madaniyatni juda tez ko'paytirishga va uni turli idishlarga ekishga imkon beradi.

Yopiq uzumlarga g'amxo'rlik qilish juda oson, ammo oddiy sug'orish va yuqori kiyinishning etishmasligi o'simlikning o'limiga olib keladi. Faol o'sish davrida, bahor-yoz, uzum mo'l-ko'l sug'oriladi, lekin ortiqcha emas. Haddan tashqari sug'orish ildiz chirishiga olib keladi. Tuproqning namligini tekshirish uchun eski usuldan foydalaning - barmoq. Agar tuproq unga yopishib qolsa, uni sug'orish kerak emas. Agar barmoq uchi deyarli quruq bo'lsa va er yaxshi yopishmasa, sug'orish kerak. Shunday qilib, o'simlik suv bosmaydi.

Tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymang.

Yopiq uzumning tez o'sishi va rivojlanishini hisobga olgan holda, uni oldini olish uchun doimo oziqlantirish kerak gulli o'simliklar. Ikki haftada bir marta ishlab chiqariladi. Bahorda azotli o'g'itlarga, kuzda - kaliy-fosforga afzallik beriladi. Qishda, o'g'itlash to'xtatiladi, sug'orish endi mo'l-ko'l bo'lmaydi, lekin mo''tadil bo'ladi.

Butaning o'sishi bilan yosh kurtaklar chimchilab, butun o'simlikni hosil qiladi:

• Bu uzum nafaqat yuqoriga, balki yon tomonlarga ham cho'zilishi uchun amalga oshiriladi. Shunday qilib, buta yam va bo'ladi hajmli shakl. FROM
• bahorda o'simlikni kesish tavsiya etiladi, cissus Azizilloga yaxshi toqat qiladi.
• Butani shakllantirishda, asirlari bilan ehtiyot bo'ling, ular juda mo'rt va osongina sindirishlari mumkin.

Yana bir muhim nuqta - sepish jarayoni. Bu tez-tez amalga oshirilmaydi - har olti oyda bir marta. Bu gigienik sabablarga ko'ra ko'proq amalga oshiriladi. Yopiq uzum havoni mukammal darajada tozalaydi va shuning uchun barglarning yuzasi juda iflos bo'ladi, kulrang qoplama - changga ega bo'ladi. Shuning uchun uni yuvish kerak. Muvofiqlik oddiy qoidalar g'amxo'rlik kasalliklar va zararkunandalarning paydo bo'lishidan qochishga yordam beradi, uzum har doim yorqin va suvli, kuchli va sog'lom bo'ladi.

Yopiq uzum juda tez o'sadi. Bu uning yillik transplantatsiyasiga sabab bo'ladi. Uni erta bahorda ishlab chiqaring. O'simlik kattaroq idishga ko'chiriladi va eski tuproqni yangisiga o'zgartiradi. Tuproq tarkibiga bargli tuproq, torf, torf, gumus va qum kiradi. Qismlarning nisbati bir xil - har bir komponent bir qismga ega.

Transplantatsiya qilinganidan keyin o'simlik kesiladi.

Barcha yuqori kurtaklarni qisqartiring. Bu uzumning tezroq o'sishiga yordam beradi va buta uchun muhim bo'lgan yon kurtaklar hosil qiladi. 4-5 yil davomida o'simlik har yili ko'chiriladi. Shundan so'ng siz har ikki yilda bir marta transplantatsiya qilishingiz mumkin. U har doim bahorda o'tkaziladi.

Uzum ko'chirilishi bilanoq, azotli birikmalarni o'z ichiga olgan holda qo'llang. Bu o'simlikning yangi gulzorga tezda moslashishiga va yangi substratga ko'nikishiga yordam beradi. Transplantatsiya boshqa muhim shart g'amxo'rlik. Busiz o'simlik juda tez o'ladi.

Agar etishtirish va parvarish qilish uchun barcha sharoitlar kuzatilsa, u holda yopiq uzum kasalliklar yoki zararkunandalarga duchor bo'lmaydi. Biroq, juda tez-tez o'simlik quyiladi. Natijada, ildiz chirishi paydo bo'ladi, uzum barglarini to'kadi. Bunday holda siz to'xtashingiz kerak.

Eng yaxshi variant o'simlik transplantatsiyasi bo'ladi. Agar barglarda jigarrang dog'lar paydo bo'lsa, bu harorat farqi yoki qoralama yoki quruq havo va tuproq borligini anglatadi. Ya'ni, uzum etishtirishda yuzaga keladigan barcha muammolar tufayli paydo bo'ladi noto'g'ri g'amxo'rlik. O'simlikda ko'lamli hasharot paydo bo'lishi mumkin - yopiq uzumning ofati. U uyda bo'lganida uni uradi yuqori harorat va quruqlik. Siz ko'rsatmalarda ko'rsatilganidan ikki baravar ko'p suyultirilgan insektitsidlar yordamida o'lchovli hasharotlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Uzum kimyoviy moddalarga yaxshi toqat qilmaydi, barglar osongina yondirilishi mumkin.

Bularning barchasini oldini olish uchun ehtiyotkorona munosabatda bo'ling va qamoqda saqlash sharoitlariga mas'uliyat bilan yondashing.

Bunday holda siz allaqachon paydo bo'lgan kasalliklar bilan shug'ullanishingiz shart emas. Yopiq uzumni etishtirish oson, ayniqsa cissus kabi turga kelganda. U oddiy va barcha shartlar va qoidalarga rioya qilgan holda, hech qanday muammo tug'dirmaydi. Qalin, jingalak va hashamatli liana xonani obod qiladi, uni toza havo bilan tropik o'rmonning bir qismiga aylantiradi!

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin.