Durante la guerra in Jugoslavia, su raccomandazione di scienziati russi, gli abitanti di Belgrado hanno abbattuto i missili da crociera americani con la famiglia forni a microonde. Al segnale del raid aereo, hanno rapidamente eliminato Microonde con una prolunga ai balconi, lo aprì, strizzò il terminale di blocco con un dito e diresse il microonde verso il missile da crociera. (Di giorno è ben visibile il sigaro di un razzo a bassa quota; di notte è visibile la fiamma del suo motore). Portata di "tiro" forni a microonde fino a 1,5 chilometri! Centinaia di jugoslavi dirigevano il raggio del loro generatore forni a microonde a un missile nemico. Un guasto nell'elettronica del razzo - ed è caduto !!!

Naturalmente, il nemico ha trovato rapidamente una via d'uscita, dopo aver bombardato le centrali elettriche. E ora, pensaci: la minima microcricca nella saldatura del corpo macchina forno a microonde(e lo sono sicuramente!) e... potenti raggio a microonde, attraverso i muri degli appartamenti "spara" a tutti gli esseri viventi per 1,5 chilometri ...

Come funziona microonde?

Le microonde sono una forma di energia elettromagnetica, proprio come onde luminose o onde radio. Si tratta di onde elettromagnetiche molto corte che viaggiano alla velocità della luce (299,79 km al secondo). Nella tecnologia moderna, vengono utilizzati i forni a microonde forno a microonde, per le comunicazioni telefoniche a lunga distanza e internazionali, la trasmissione di programmi televisivi, il funzionamento di Internet sulla Terra e via satellite. Ma le microonde ci sono conosciute soprattutto come fonte di energia per cucinare - microonde.

Ogni microonde contiene un magnetron che converte energia elettrica in un campo elettrico a microonde con una frequenza di 2450 Megahertz (MHz) o 2,45 Gigahertz (GHz), che interagisce con le molecole d'acqua negli alimenti.

Le microonde "bombano" le molecole d'acqua nel cibo, facendole girare milioni di volte al secondo, creando un attrito molecolare che riscalda il cibo. Questo attrito provoca danni significativi alle molecole di cibo, strappandole o deformandole.

In poche parole, microonde provoca decadimento e cambiamenti nella struttura molecolare degli alimenti durante il processo di irraggiamento.

Chi ha inventato microonde ?

I nazisti inventarono per le loro operazioni militari microonde stufa - "radiomissore". Il tempo dedicato alla cottura in questo caso è stato notevolmente ridotto, il che ha permesso di concentrarsi su altri compiti.

Dopo la guerra, gli Alleati scoprirono la ricerca medica condotta dai tedeschi con forni a microonde. Questi documenti, così come alcuni modelli di lavoro, sono stati trasferiti negli Stati Uniti per "ulteriori ricerche scientifiche". Anche i russi hanno ricevuto una serie di tali modelli e hanno condotto uno studio approfondito dei loro effetti biologici. Di conseguenza, l'applicazione forni a microonde in URSS per qualche tempo fu proibito. I Consigli hanno emesso un avviso internazionale sulle sostanze nocive per la salute, biologiche e ambientali, prodotte dall'esposizione alle microonde.

Hanno anche identificato scienziati dell'Europa orientale effetto dannoso radiazioni a microonde e ha creato severe restrizioni ambientali sul loro utilizzo.

Dati e fatti scientifici

Nello studio comparativo "Cooking in forno a microonde", pubblicato nel 1992 negli Stati Uniti, afferma:

"DA punto medico si ritiene che l'introduzione nel corpo umano di molecole esposte alle microonde abbia molte più probabilità di causare danni che benefici. cibo da forno a microonde contiene energia a microonde in molecole che non è presente negli alimenti preparati in modo tradizionale.

creato artificialmente in forno a microonde microonde, a base corrente alternata, producono circa un miliardo di cambiamenti di polarità in ciascuna molecola al secondo. La deformazione delle molecole in questo caso è inevitabile. È stato notato che gli amminoacidi contenuti negli alimenti subiscono trasformazioni isomeriche, oltre a essere convertiti in forme tossiche, sotto l'influenza delle microonde prodotte in forno a microonde. Uno studio a breve termine condotto ha destato notevole preoccupazione per il cambiamento nella composizione del sangue delle persone che hanno consumato riscaldati forno a microonde latte e verdure. Altri otto volontari hanno mangiato gli stessi cibi ma cucinati in modo tradizionale. Tutti i prodotti che sono stati trasformati forni a microonde ha portato a cambiamenti nel sangue dei volontari. Il livello di emoglobina è diminuito e il livello di colesterolo è aumentato.

Ricerca clinica svizzera

Il Dr. Hans Ulrich Hertel ha partecipato a uno studio simile e ha lavorato per molti anni per una grande azienda svizzera. Alcuni anni fa, è stata licenziata dalla sua posizione per aver rivelato i risultati di questi esperimenti. Nel 1991, lei e un professore dell'Università di Losanna hanno pubblicato uno studio che mostra che il cibo viene cotto forno a microonde, può rappresentare un rischio per la salute rispetto agli alimenti preparati in modo tradizionale. L'articolo è apparso anche in Franz Weber n. 19, dove si diceva che mangiare cibo preparato forni a microonde, ha un effetto maligno sul sangue.

Il Dr. Hertel è stato il primo scienziato a condurre uno studio clinico sugli effetti del cibo forno a microonde su sangue e fisiologia corpo umano. Questo piccolo studio ha rivelato le forze degenerative che sorgono forni a microonde e gli alimenti trasformati in essi. I risultati scientifici hanno dimostrato che la cottura forno a microonde, i cambiamenti composizione nutrizionale sostanze negli alimenti. Questo studio è stato condotto insieme al Dr. Bernard H. Blanc dell'Istituto Federale Svizzero di Tecnologia e dell'Istituto di Biochimica.

A intervalli da due a cinque giorni, i volontari hanno ricevuto una delle seguenti opzioni alimentari a stomaco vuoto: (1) latte crudo; (2) lo stesso latte, scaldato modo tradizionale; (3) latte pastorizzato; (4) lo stesso latte riscaldato forno a microonde; (5) verdure fresche; (6) le stesse verdure cucinate tradizionalmente; (7) verdure surgelate scongelate in modo tradizionale; e (8) le stesse verdure cotte forno a microonde.

I campioni di sangue sono stati prelevati da volontari immediatamente prima di ogni pasto. Quindi è stato eseguito un esame del sangue a determinati intervalli dopo l'assunzione di latte e prodotti vegetali.

Cambiamenti significativi sono stati trovati nel sangue a intervalli dei pasti esposti forno a microonde. Questi cambiamenti includevano una riduzione dell'emoglobina e un cambiamento nella composizione del colesterolo, in particolare il rapporto tra HDL (colesterolo buono) e LDL (colesterolo cattivo). Il numero di linfociti (globuli bianchi) è aumentato. Tutti questi indicatori indicano la degenerazione. Inoltre, parte dell'energia delle microonde rimane negli alimenti, utilizzando i quali una persona è esposta alle radiazioni delle microonde.

Le radiazioni portano alla distruzione e alla deformazione delle molecole di cibo. Microonde crea nuovi composti che non esistono in natura, chiamati radiolitici. I composti radiolitici creano marciume molecolare come diretta conseguenza delle radiazioni.

Produttori forni a microonde affermare che il cibo forno a microonde non ha una grande differenza di composizione rispetto agli alimenti trasformati in modo tradizionale. Ma nessuno Università Statale negli Stati Uniti non ha condotto un solo studio sugli effetti degli alimenti modificati in forno a microonde sul corpo umano. Ma c'è molta ricerca su cosa succede se la porta forno a microonde non chiuso. Non è un po' strano? Il buon senso impone di prestare attenzione a ciò che accade al cibo cotto al microonde. Si può solo indovinare da dove marcire molecolare forno a microonde influenzare la nostra salute in futuro!

Cancerogeni da forno a microonde

In un articolo su Earthletter di marzo e settembre 1991, la dott.ssa Lita Lee fornisce alcuni fatti sul lavoro forni a microonde. In particolare, ha affermato che tutti microonde hanno perdite di radiazioni elettromagnetiche e peggiorano anche la qualità del cibo, convertendo le sue sostanze in composti tossici e cancerogeni. La sintesi della ricerca riassunta in questo articolo lo dimostra microonde, porta molto più danno di quanto precedentemente immaginato.

Quello che segue è un riassunto degli studi russi pubblicato dall'Atlantis Raising Educational Center a Portland, Oregon. Dicono che gli agenti cancerogeni si siano formati in quasi tutti i prodotti alimentari sottoposti a irradiazione a microonde. Ecco un riassunto di alcuni di questi risultati:

Cuocere la carne forno a microonde, porta la formazione del noto cancerogeno -d nitrosodientanolammine.
Alcuni degli aminoacidi presenti nel latte e nei prodotti a base di cereali sono stati convertiti in agenti cancerogeni.
Lo scongelamento di alcuni frutti congelati converte il glucoside galattoside in agenti cancerogeni nella loro composizione.
Già una breve esposizione alle microonde su verdure fresche o congelate converte gli alcaloidi nella loro composizione in cancerogeni.
I radicali liberi cancerogeni sono stati formati dall'esposizione a cibi vegetali, in particolare ortaggi a radice. Anche il loro valore nutritivo è stato ridotto.

Scienziati russi hanno anche riscontrato una diminuzione del valore nutritivo del cibo quando esposto alle microonde dal 60 al 90%!

Conseguenze dell'esposizione ad agenti cancerogeni

Creazione di agenti cancerogeni in composti proteici - idrolizzato. Nel latte e nei cereali, queste sono proteine ​​naturali che, sotto l'influenza microonde rompono e si mescolano con le molecole d'acqua, creando formazioni cancerogene.

Cambia elementare nutrienti, una conseguenza: disturbi dell'apparato digerente causati da una violazione dei processi metabolici.
A causa dei cambiamenti chimici negli alimenti, sono stati osservati cambiamenti nel sistema linfatico che portano alla degenerazione del sistema immunitario.
L'assorbimento del cibo irradiato porta ad un aumento della percentuale di cellule tumorali nel siero del sangue.
Lo scongelamento e il riscaldamento di frutta e verdura porta all'ossidazione dei composti alcolici contenuti nella loro composizione.
L'esposizione alle microonde su verdure crude, in particolare ortaggi a radice, favorisce la formazione di radicali liberi nei composti minerali che causano il cancro.
Come risultato del consumo di cibi preparati forno a microonde, vi è una predisposizione allo sviluppo del cancro dei tessuti intestinali, nonché una degenerazione generale dei tessuti periferici con una graduale distruzione delle funzioni apparato digerente.

forno a microonde

Vicinanza forno a microonde provoca, secondo gli scienziati russi, i seguenti problemi:
Deformazione della composizione delle aree ematiche e linfatiche;
Degenerazione e destabilizzazione del potenziale interno delle membrane cellulari;
Violazione degli impulsi nervosi elettrici nel cervello;
Degenerazione e decadimento delle terminazioni nervose e perdita di energia nell'area dei centri nervosi sia nel sistema nervoso centrale anteriore che posteriore e autonomo;
A lungo termine, la perdita cumulativa di energia vitale, animali e piante che si trovano entro 500 metri dall'apparecchiatura.

Danni alla salute causati dal cibo riscaldato forno a microonde

Distribuzione di tali ricerca scientificaè ancora attivamente sostenuto dall'industria con il supporto delle autorità e di gran parte della stampa. Tuttavia, è stato dimostrato senza dubbio che forni a microonde causa il cancro.

Il cancro è il risultato dell'esposizione diretta alle radiazioni. Come direttamente dalla perdita di radiazioni da microonde forni, radar e indirettamente - attraverso il consumo di cibo esposto alle radiazioni a microonde.

Tecnicamente, un apparato a microonde produce calore attraverso l'azione di una corrente ad alta frequenza con un cambiamento costante della polarità della materia (2,5 miliardi al secondo). Ciò provoca calore di attrito, che rende il cibo innaturale e lo distrugge. L'armonia è disturbata, così come il naturale equilibrio acido-base. I nutrienti sono deformati in forme innaturali.

Il nostro sistema immunitario reagisce a una struttura molecolare rotta come farebbe a una tossina. I cambiamenti nel sangue assomigliano ai cambiamenti all'inizio del processo del cancro. Dal momento che il cancro può svilupparsi per molti anni fino a quando non diventa evidente. Il pericolo delle microonde tecniche viene spesso ignorato.

Nella cottura tradizionale sul piano cottura, al vapore o al forno, il cibo viene riscaldato naturalmente dall'esterno verso l'interno. Nel forno a microonde - dall'interno verso l'esterno. Ovviamente, hai prestato attenzione a quanto stranamente velocemente (minuti!) Il cibo si raffredda, riscaldato con un forno a microonde, privo di energia naturale.

Come mai microonde pericoloso per i bambini?

Alcuni degli aminoacidi della L-prolina, che fanno parte del latte materno, così come nelle formule del latte per bambini, vengono convertiti sotto l'influenza delle microonde in d-isomeri, che sono considerati neurotossici (deformano il sistema nervoso) e nefrotossici (velenoso per i reni). È un peccato che molti bambini vengano nutriti con sostituti del latte artificiale ( cibo per bambini), che diventano ancora più tossici con forni a microonde.

Acquistare forno a microonde o no?

Tutti gli esseri umani sono responsabili della propria salute, ad eccezione dei bambini che non possono ancora decidere da soli. Ognuno, quindi, deve decidere, con il buon senso, se - a proprio rischio - utilizzare forno a microonde o no! Questo è particolarmente rischioso per i bambini.

Fatti interessanti

Un esperimento condotto da una ragazza per la scuola. Ha diviso l'acqua filtrata in due parti. Ho fatto bollire una parte sul fornello, l'altra nel microonde. Raffreddato. E annaffiato acqua diversa due fiori identici per vedere se c'è una differenza nella crescita delle piante. Voleva verificare se la struttura o l'energia dell'acqua cambia a causa del microonde. Anche lei è rimasta stupita dal risultato.

Il problema delle microonde non ha nulla a che fare con le radiazioni, di cui le persone erano così preoccupate. Danneggia il DNA del cibo in modo tale che il corpo non può riconoscerlo. Il corpo ricopre tale cibo con cellule adipose per proteggersi dal cibo morto o lo elimina rapidamente. Ora pensa a tutte le mamme che mettono nel microonde il latte per i loro bambini. O l'infermiera canadese che ha scaldato il sangue di un paziente per una trasfusione e lo ha ucciso accidentalmente con sangue morto.

Ma le etichette dicono che i microonde sono sicuri. La prova è nelle illustrazioni delle piante morenti.

10 motivi per buttare il microonde:

Sulla base dei risultati di studi clinici svizzeri, russi e tedeschi, non possiamo più tollerare le microonde nelle nostre cucine. Sulla base della ricerca, traiamo le seguenti conclusioni:

1) Il consumo continuo di cibi cotti al microonde provoca alterazioni irreversibili nel cervello dovute all'"accorciamento" degli impulsi elettrici del cervello (depolarizzazione o smagnetizzazione del tessuto cerebrale).

2) Il corpo umano non è in grado di metabolizzare (scomporre) i sottoprodotti sconosciuti del cibo cotto al microonde.

3) La produzione di ormoni maschili e femminili si interrompe o cambia con il consumo costante di cibi dopo il microonde.

4) Le conseguenze del consumo di sottoprodotti del cibo cotto al microonde sono irreversibili.

5) I minerali, le vitamine e i nutrienti negli alimenti sono ridotti o alterati in modo tale che l'organismo non ne tragga più beneficio o consumi proteine ​​alterate che non possono essere scomposte.

6) I minerali nelle verdure vengono convertiti in radicali liberi cancerogeni quando vengono cotti nel microonde.

7) Gli alimenti del microonde causano la crescita di cellule tumorali nello stomaco e nell'intestino. Questo spiega la velocità con cui i casi di cancro al colon si stanno diffondendo in America.

8) Il consumo frequente di tali alimenti provoca la crescita di cellule ematiche cancerose.

9) Il consumo costante di tali alimenti provoca malfunzionamenti del sistema immunitario attraverso alterazioni dei linfonodi e del siero del sangue.

10) Il consumo di tali alimenti porta alla perdita di memoria, attenzione, provoca instabilità emotiva e una diminuzione dell'intelligenza.

I forni a microonde hanno preso vita uomo moderno non molto tempo fa. Ma per molti sono diventati l'attributo più importante della cucina dopo il frigorifero. Dopotutto, nel microonde puoi non solo scongelare e riscaldare una porzione di grub in un paio di minuti, ma anche cuocere rapidamente quasi tutti i piatti. Ma poche persone pensano al rovescio di un dispositivo così "utile", i prodotti dopo il trattamento termico nel microonde sono utili?

Come funziona un forno a microonde?

Ogni microonde contiene un magnetron che converte l'elettricità in onde radio. Queste onde elettromagnetiche molto corte sono anche chiamate microonde, microonde o campi a microonde. Le microonde con una frequenza di 2450 MHz viaggiano alla velocità della luce - circa 300 km al secondo - e risuonano con le molecole d'acqua, facendole oscillare in modo casuale. Le microonde possono penetrare facilmente in qualsiasi prodotto alimentare e bombardano le molecole d'acqua, che si trovano in tutti i prodotti alimentari, anche i più secchi. Da un tale attacco, le molecole d'acqua iniziano a ruotare milioni di volte al secondo, creando attrito molecolare, che porta al riscaldamento del prodotto. Tale attrito irregolare provoca danni significativi non solo alle molecole d'acqua, strappando e deformando tutto il cibo a livello molecolare.

Il forno a microonde provoca la rottura e i cambiamenti nella struttura molecolare del cibo nel processo di radiazione. Come più acqua- più velocemente si riscalda. Come più tempo esposizione alle microonde - più caldo è il prodotto. Il riscaldamento in un forno a microonde si basa sul principio dello spostamento del dipolo molecolare, che, sotto l'azione di campo elettrico si trova in sostanze contenenti molecole polari. Una di queste sostanze è l'acqua.

L'energia delle oscillazioni del campo elettromagnetico porta a uno spostamento costante delle molecole, allineandole secondo linee di forza campo, che prende il nome di momento di dipolo. Poiché il campo è variabile, le molecole cambiano periodicamente direzione. Quando si muovono, le molecole "oscillano", si scontrano, si colpiscono a vicenda, trasferendo energia alle molecole vicine in questo materiale. Poiché la temperatura è direttamente proporzionale alla media energia cinetica il movimento di atomi o molecole in un materiale, il che significa che questa miscelazione di molecole aumenta la temperatura del materiale. Pertanto, lo spostamento del dipolo è un meccanismo per convertire l'energia della radiazione elettromagnetica in energia termica Materiale. Secondo Wikipedia, le radiazioni a microonde portano alla distruzione e alla deformazione delle molecole di cibo.

Il microonde crea nuovi composti che non esistono in natura, chiamati radiolitici. I composti radiolitici creano marciume molecolare come diretta conseguenza delle radiazioni. Si può solo immaginare come il marciume molecolare del microonde influirà sulla salute.

Costruire un forno a microonde?

L'ingegnere americano Percy Spencer ha lavorato per Raytheon, un produttore di apparecchiature radar. Ha richiamato l'attenzione sulla capacità delle radiazioni a microonde di riscaldare gli oggetti circostanti, compreso il cibo. Ha ricevuto un brevetto per un forno a microonde nel 1946. E già a Pervaya nel 1947 fu lanciato il primo forno a microonde Radarange di Raytheon. È stato adattato per scongelare il cibo nelle mense militari e negli ospedali. La massa di questo forno a microonde era di 340 kg ed era alto circa 2 metri. La produzione in serie di queste unità iniziò 2 anni dopo e il prezzo al dettaglio era di circa $ 3.000.

In URSS, alla fine degli anni '80, negli stabilimenti ZiL YuzhMASH venivano prodotti forni a microonde, ma utilizzavano magnetron di fabbricazione giapponese. Studi medici sugli effetti biologici delle microonde sono stati condotti in tutto il mondo ed è stato emesso un avviso internazionale sulle sostanze nocive per la salute, biologiche e ambientali, prodotte dall'esposizione alle microonde. In URSS, i forni a microonde sono stati banditi nel 1976 a causa dei loro effetti nocivi sulla salute a seguito di numerosi studi. 0

Un'onda elettromagnetica è un sistema di campi elettrici e magnetici alternati che si generano a vicenda e si propagano nello spazio.

Tutti gli elettrodomestici sono sorgenti di radiazioni elettromagnetiche e maggiore è la potenza, più aggressivo è il campo. È più potente nei forni a microonde, nei frigoriferi con un sistema antigelo, nei fornelli elettrici e nei telefoni cellulari. Relativamente innocue sono considerate radiazioni a bassa frequenza che si propagano dalla rete domestica. Il campo si irradia dai fili anche quando il circuito è aperto e non scorre elettricità attraverso di essi, ma è in gran parte schermato da materiali conduttivi collegati a terra come le pareti di una casa. La componente magnetica dei campi elettromagnetici è più difficile da schermare, ma scompare allo spegnimento dell'apparecchio. Fanno eccezione gli apparecchi elettrici con trasformatore che vengono spenti ma rimangono collegati alla rete (TV, videoregistratore, ecc.). Più pericoloso è considerato la radiazione elettromagnetica ad alta frequenza, le cui fonti sono trasmettitori radiofonici e televisivi, nonché radar.

microonde sono stati a lungo inclusi nella vita della gente comune come un attributo conveniente e necessario in cucina. Con il loro aiuto, puoi cucinare rapidamente qualcosa, scongelare o riscaldare. Dal fatto che l'uso del "microonde" è facile e svolge rapidamente i compiti necessari, le persone sono molto abituate e alcuni non immaginano nemmeno come farne a meno.

Il forno a microonde è l'unico vantaggio?

Si ritiene che rappresenti un pericolo per la salute umana. Gli scienziati russi negli anni '30 hanno condotto uno studio sull'effetto dell'esposizione alle microonde sul sistema nervoso di esseri umani e animali. La loro ricerca ha portato a misure di sicurezza molto rigide, che, tuttavia, non sono state prese sul serio dagli scienziati occidentali. Nel 1976, i forni a microonde sono stati banditi in Russia a causa dei loro effetti dannosi sulla salute umana. Il divieto è stato revocato solo all'inizio degli anni '90.

Ma molti scienziati parlano dell'impatto negativo dei forni a microonde sul cibo e sugli organismi viventi. Ecco qui alcuni di loro:

Il professor Thomas Thiel (Vienna, 1986) si è espresso contro i forni a microonde: “…porzioni davvero piccole si scaldano velocemente, ma se le porzioni sono grandi, non c'è alcun vantaggio rispetto al metodo di riscaldamento tradizionale. E il gusto del cibo cambia in modo significativo”.

Rivista scientifica “The Lancet” (1989): “La ricerca dell'Università di Vienna ha stabilito che le microonde, quando il cibo viene riscaldato, interrompono l'ordine atomico degli amminoacidi. C'è preoccupazione che questi amminoacidi siano incorporati nelle proteine, che successivamente alterano strutturalmente, funzionalmente e immunologicamente. Le microonde nel cibo cambiano - le basi della vita - le proteine”

Il Dr. Hans Ulrich Hertel (1991), licenziato da un'importante azienda svizzera per aver fatto trapelare i risultati della ricerca, ha pubblicato dati che confermano che il cibo cotto nel forno a microonde rappresenta un rischio per la salute.

Studi negli USA (1992) affermano che “... le molecole introdotte nel corpo umano, esposte alle microonde, possono causare danni. Queste molecole alimentari contengono energia a microonde che non si trova negli alimenti preparati in modo convenzionale”.

Quasi ogni famiglia ha un forno a microonde in questi giorni. Ma ci sono persone che si chiedono se la stufa sia davvero dannosa, vale la pena acquistarla o usarla spesso? Infatti, a casa sua, ogni persona deve essere sicura che nulla metta in pericolo la sua salute. Ecco perché ci siamo rivolti a questo argomento. Riteniamo che l'argomento del nostro lavoro sia rilevante in questo momento.

Diverse fonti di informazione valutano l'effetto di un forno a microonde in modi diversi.

Un sacco di cose su Internet. Abbiamo cercato di capire se c'è davvero un pericolo dal forno stesso e dal mangiare cibo dal microonde.

Oggetto di studio: forno a microonde (MW).

Materia di studio: influenza biologica onde elettromagnetiche forno a microonde.

Quando scriviamo il lavoro, ci impostiamo quanto segue obbiettivo: scopri qual è il vantaggio e qual è il danno di un forno a microonde.

Compiti:
1. Conosci la storia della creazione e dell'uso del forno a microonde.
2. Raccogliere e analizzare le informazioni disponibili sul tema di ricerca.
3. Stabilire con l'aiuto di studi sperimentali l'influenza delle onde elettromagnetiche sulla crescita e lo sviluppo delle piante.
4. Fornire consigli agli utenti del forno a microonde.

Mentre si fa lavoro di ricerca il seguente metodi:

Metodi teorici:
- analisi
- sintesi

Metodi empirici:
- sperimentare
- osservazione
- confronto

Metodi matematici:
- statistico

PARTE TEORICA

La storia dei forni a microonde

Le microonde sono una forma di energia elettromagnetica, proprio come le onde luminose o le onde radio. Si tratta di onde elettromagnetiche molto corte che viaggiano alla velocità della luce (299.000,79 km al secondo).

Nella tecnologia moderna, le microonde vengono utilizzate in un forno a microonde, per comunicazioni telefoniche a lunga distanza e internazionali, per la trasmissione di programmi televisivi, per il funzionamento di Internet sulla Terra e tramite i satelliti. Ma considereremo le microonde come una fonte di energia per cucinare: il forno a microonde.

Forno a microonde o forno a microonde- un apparecchio elettrico progettato per la cottura veloce o il riscaldamento di cibi, scongelando gli alimenti nella vita di tutti i giorni mediante onde elettromagnetiche con una lunghezza d'onda da un millimetro a un metro (onda decimale), solitamente con una frequenza di 2450 MHz. Questa frequenza è stabilita per i forni a microonde da appositi accordi internazionali in modo da non interferire con il funzionamento di radar e altri dispositivi che utilizzano le microonde.

La scoperta dell'effetto termico delle microonde è avvenuta per caso. Nel 1942, il fisico americano Percy Spencer stava lavorando nel laboratorio Raytheon con un dispositivo che emetteva microonde. Secondo una versione, Spencer ha messo il suo panino sul dispositivo e quando lo ha rimosso dopo pochi minuti, ha scoperto che il panino si era riscaldato fino al centro. Secondo un'altra versione, il cioccolato che Spencer aveva in tasca si riscaldava e si scioglieva quando lavorava vicino alla sua installazione. Pertanto, usando il microonde, puoi riscaldare il cibo.

Già nel 1945 Spencer ricevette un brevetto per l'uso del microonde per cucinare, e nel 1947, nelle cucine di ospedali e mense militari, dove i requisiti per la qualità degli alimenti non erano così elevati, apparvero i primi elettrodomestici per cucinare con il microonde. Questi prodotti Raytheon ad altezza umana pesavano 340 kg e costavano $ 3.000 ciascuno.

Il primo microonde "civile" è Radarange (1947). La sua altezza era di circa 1,8 m, il forno pesava 350 kg, aveva una potenza di 3000 W e richiedeva il raffreddamento ad acqua.

Nel mondo occidentale, gli effetti dannosi delle microonde accese sistemi biologiciè noto sin dal loro primo utilizzo durante la seconda guerra mondiale. I tedeschi si stavano sviluppando per fornire soldati cibo caldo sempre e ovunque. Sono stati condotti studi pratici su gruppi sperimentali nei campi di concentramento. Convinti degli effetti dannosi del forno a microonde durante il funzionamento e degli effetti dannosi sul corpo del cibo cotto nel microonde, i tedeschi lo abbandonarono. applicazione pratica. I dati della ricerca sono stati classificati.

Dopo la seconda guerra mondiale, i dati su questi sviluppi caddero nelle mani degli americani, che ne trovarono presto un uso, senza entrare in studi dettagliati effetti delle microonde sul corpo umano. Già nel 1952, un forno a microonde adattato per uso domestico è entrato nel mercato statunitense su licenza della Raytheon Company.

Tutti gli studi sono stati condotti solo sulla sigillatura della porta del microonde per proteggere il consumatore dall'esposizione diretta alle microonde.

Scienziati russi già negli anni '30 hanno condotto uno studio sull'effetto dell'esposizione alle microonde sul sistema nervoso di esseri umani e animali. Lo studio ha portato al divieto dell'uso dei forni a microonde in URSS.

Il principio di funzionamento del forno a microonde

Il riscaldamento nel forno si basa sul principio del cosiddetto "spostamento di dipolo". Lo spostamento del dipolo molecolare sotto l'azione di un campo elettrico si verifica nei prodotti contenenti molecole polari, cioè quelle a un'estremità di cui c'è un positivo carica elettrica, mentre l'altro è negativo.

L'energia delle oscillazioni del campo elettromagnetico porta a uno spostamento costante delle molecole, allineandole lungo le linee di forza del campo, che è chiamato momento di dipolo. E poiché il campo è variabile, le molecole cambiano periodicamente direzione. Il campo elettromagnetico in un forno a microonde cambia polarità milioni di volte al secondo! Poiché la temperatura è direttamente proporzionale all'energia cinetica media del movimento di atomi o molecole nel materiale (E=3/2*kT), significa che tale mescolamento di molecole, per definizione, aumenta la temperatura del materiale. Pertanto, lo spostamento del dipolo è un meccanismo per convertire l'energia della radiazione elettromagnetica in energia termica del materiale.

Il riscaldamento in un forno a microonde a seguito di uno spostamento del dipolo sotto l'azione di un campo elettrico alternato dipende dalle caratteristiche delle molecole e dall'interazione intermolecolare nel mezzo. Per un migliore riscaldamento, la frequenza del campo elettrico alternato deve essere impostata in modo tale che le molecole abbiano il tempo di riorganizzarsi completamente in un semiciclo. Poiché l'acqua è contenuta in quasi tutti i prodotti, la frequenza dell'emettitore di microonde di un forno a microonde è stata scelta per il miglior riscaldamento delle molecole d'acqua allo stato liquido, mentre ghiaccio, grasso e zucchero si scaldano molto peggio.

Quindi, ogni forno a microonde contiene un magnetron, che converte l'energia elettrica in un campo elettrico a microonde con una frequenza di 2450 MHz, che interagisce con le molecole d'acqua negli alimenti. Le microonde "bombano" le molecole d'acqua nel cibo, facendole ruotare milioni di volte al secondo, creando un attrito molecolare che riscalda il cibo.

Pro e contro dei forni a microonde

Molte famiglie utilizzano il forno a microonde, in quanto presenta innegabili vantaggi rispetto a una cucina a gas o elettrica:

Con il suo aiuto si possono non solo cuocere o riscaldare cibi (anche quelli non miscelabili), ma anche avere funzioni grill, scongelamento, cottura al forno, ecc.;
Riscaldamento, scongelamento, cottura rapidi e, di conseguenza, risparmio di tempo;
È molto più piccolo;
Facilità d'uso;
Sicurezza esterna quando utilizzato da bambini, a differenza di fiamme libere.

Influenza campo elettromagnetico non può essere caratterizzato come inequivocabilmente negativo - la radiazione elettromagnetica viene utilizzata in fisioterapia per il trattamento di molte malattie: può accelerare la guarigione dei tessuti e avere un effetto antinfiammatorio. In che modo esattamente ci influenza il campo elettromagnetico dei normali elettrodomestici e quanto è dannoso persona sana- un punto controverso, quindi è ragionevole, se possibile, schermare le sorgenti di radiazione elettromagnetica e cercare di minimizzarne l'impatto.

Dal materiale che abbiamo studiato, abbiamo identificato quattro fattori che indicano che si sta verificando un danno da microonde.

In primo luogo, è la radiazione elettromagnetica stessa.

Le radiazioni elettromagnetiche non possono essere viste, udite o percepite chiaramente. Ma esiste e colpisce il corpo umano. L'esatto meccanismo d'azione dell'apprendimento elettromagnetico non è stato ancora studiato. L'influenza di questa radiazione non appare immediatamente, ma mentre si accumula, quindi può essere difficile attribuire questa o quella malattia che è sorta improvvisamente in una persona ai dispositivi con cui era in contatto.

Nel nostro paese, da oltre 50 anni vengono condotti studi sull'influenza dei campi elettromagnetici sull'uomo e sugli animali. Dopo aver condotto centinaia di esperimenti, gli scienziati russi hanno scoperto che i tessuti in crescita, gli embrioni, sono i più colpiti.

Si è scoperto che i campi elettromagnetici colpiscono anche i tessuti nervosi e muscolari, possono provocare disturbi neurologici e insonnia, nonché malfunzionamenti del tratto gastrointestinale. Cambiano sia la frequenza cardiaca che la pressione sanguigna.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare la temperatura. Naturalmente, questo vale per un lungo periodo di tempo e un uso costante del microonde. La radiazione a microonde riscalda direttamente il corpo. Il flusso sanguigno riduce il calore (questo vale per gli organi ricchi di vasi sanguigni). Ma ci sono organi, come il cristallino, che non contengono vasi sanguigni. Pertanto, le onde a microonde, cioè un effetto termico significativo, portano all'opacità dell'obiettivo e alla sua distruzione. Questi cambiamenti sono irreversibili.

In secondo luogo, le radiazioni a microonde portano all'indebolimento delle cellule del nostro corpo.

Nell'ingegneria genetica esiste un modo: per penetrare in una cellula, questa viene leggermente irradiata con onde elettromagnetiche e questo indebolisce le membrane cellulari. Poiché le cellule sono praticamente rotte, le membrane cellulari non possono proteggere la cellula dalla penetrazione di virus, funghi e altri microrganismi e anche il meccanismo naturale di autoguarigione viene soppresso.

In terzo luogo, questo è l'effetto delle radiazioni a microonde sul cibo.

L'attrito molecolare provoca danni significativi alle molecole di cibo strappandole o deformandole. In poche parole, il forno a microonde provoca la rottura e i cambiamenti nella struttura molecolare degli alimenti durante il processo di irraggiamento, il che porta a un cambiamento nella loro appetibilità e nocivi per la salute umana.

I risultati dello studio russo descrivono esattamente quali cambiamenti si verificano negli alimenti dopo l'esposizione al microonde. Ecco qui alcuni di loro:

La carne cotta al microonde contiene nitroso-dientanolamina, un noto cancerogeno;
Alcuni aminoacidi nel latte e nei cereali sono stati convertiti in cancerogeni;
Scongelare la frutta congelata nei forni a microonde converte i loro glucosidi e galattosidi in particelle contenenti elementi cancerogeni;
Anche un'esposizione molto breve alle microonde delle verdure crude converte i loro alcaloidi in cancerogeni;
I radicali liberi cancerogeni si formano nelle piante nel microonde, specialmente negli ortaggi a radice;

Gli agenti cancerogeni sono particelle che portano alla formazione di cellule tumorali.

Il valore del cibo diminuisce dal 60% al 90%: l'attività biologica della vitamina B (complessa), delle vitamine C ed E e anche in molti minerali scompaiono.

Uno studio a breve termine ha mostrato che le persone che mangiavano latte e verdure al microonde presentavano cambiamenti nella composizione del sangue, diminuzione dell'emoglobina e aumento del colesterolo, mentre le persone che mangiavano lo stesso cibo, ma cucinavano in modo tradizionale, non cambiavano lo stato del corpo.

I ricercatori dell'Università di Vienna hanno scoperto che il riscaldamento con le microonde interrompe l'ordine atomico degli amminoacidi. Secondo i ricercatori, questo è preoccupante perché questi amminoacidi sono incorporati nelle proteine, che poi alterano strutturalmente, funzionalmente e immunologicamente. Pertanto, le proteine ​​- la base della vita - vengono modificate nel cibo dalle microonde.

Il quarto, il microonde crea nuovi composti che non esistono in natura, detti radiolitici. I composti radiolitici creano marciume molecolare come diretta conseguenza delle radiazioni.

Ma i moderni forni a microonde non saranno in grado di ucciderci... domani o tra un anno... Gli scienziati parlano delle conseguenze tra 10-15 anni. Il danno delle radiazioni a microonde dipende dalla sua intensità e dal tempo di esposizione.

Uno schema interessante: non appena le informazioni sugli effetti negativi dei forni a microonde compaiono sulla stampa, si trovano rapidamente articoli che negano direttamente o indirettamente gli effetti negativi delle radiazioni a microonde.

PARTE PRATICA

Valutazione della qualità dell'acqua a microonde

L'antropologo A. Bohmert in una delle presentazioni ha riportato la seguente scoperta: campioni d'acqua sono stati riscaldati, alcuni in un forno a microonde, altri nel solito modo, e poi lasciati raffreddare per un uso successivo. Campioni d'acqua sono stati utilizzati per preparare i semi per la germinazione. I chicchi che sono entrati in contatto con l'acqua scaldata al microonde sono stati gli unici a non germogliare. Abbiamo deciso di condurre tali esperimenti.

Metodo di ricerca:
Abbiamo preso acqua naturale e lo divise in due parti. Una parte è stata portata a ebollizione in una casseruola per stufa a gas, e la seconda parte è stata portata a ebollizione nel microonde (microonde). Dopo il raffreddamento, è stata utilizzata l'acqua
- per annaffiare due piante identiche per vedere se ci saranno cambiamenti con piante annaffiate normalmente acqua bollita e acqua bollita in un forno a microonde;
- per far germogliare i semi di peperone e controllarne la germinazione.

Abbiamo ipotizzato che la struttura dell'acqua o la sua energia potesse essere modificata dalla radiazione a microonde.

Esperienza 1

Abbiamo fatto due riprese fiore da interno clorofito. Sono stati posti in tazze con acqua bollita nel microonde e su un fornello a gas.

I germogli hanno messo radici. Come puoi vedere nella foto, il numero di radici e la loro lunghezza è diverso. Ma questo potrebbe dipendere non solo dalle proprietà dell'acqua. Non siamo riusciti a trovare due strati assolutamente identici.
I fiori venivano piantati nello stesso terreno negli stessi vasi, posti uno accanto all'altro sul davanzale, dove ricevevano luce e calore in parti uguali e cominciavano ad essere annaffiati con acqua diversa.
I fiori in entrambi i vasi hanno attecchito bene, sono cresciute nuove foglie.

Un mese dopo, abbiamo contato il loro numero e misurato la lunghezza. Ottenuto il seguente risultato:

Ogni fiore ha sviluppato tre nuove foglie,
- in un fiore che veniva annaffiato con acqua bollita a gas, la lunghezza delle nuove foglie era di 10 cm, 16 cm e 20 cm,
- in un fiore che veniva annaffiato con acqua bollita in un forno a microonde, la lunghezza delle nuove foglie era di 10 cm, 21 cm e 26 cm.

Conclusione: come risultato della nostra ricerca, abbiamo visto che entrambi i fiori sono rimasti verdi e si sono sviluppati bene. Ma la pianta che veniva annaffiata con acqua bollita a gas era leggermente indietro rispetto alla crescita della pianta che veniva annaffiata con acqua bollita nel forno a microonde.

Esperienza 2

Abbiamo preso 30 semi peperone. Una metà dei semi è stata messa a bagno in acqua bollita nel microonde e l'altra metà in acqua naturale. Tutti i semi sono germogliati. Ma i germogli dei semi imbevuti di acqua riscaldata al microonde sono leggermente più lunghi, sebbene le loro punte appaiano di colore più scuro.

Conclusione: l'acqua del microonde non ha dato impatto negativo per la germinazione dei semi.

Esperienza 3

Abbiamo piantato semi (6 pezzi ciascuno) in bicchieri di plastica all'incirca alla stessa profondità nello stesso terreno e li abbiamo versati con acqua diversa: bolliti a gas e bolliti in un forno a microonde. Tutti i semi sono germogliati in 5-6 giorni.

Conclusione: l'acqua bollita in un forno a microonde e l'acqua bollita sul gas hanno avuto lo stesso effetto sulla germinazione dei semi.

La conclusione generale: se la struttura dell'acqua o la sua energia sono cambiate sotto l'influenza delle radiazioni a microonde, ciò non ha influito sulla germinazione dei semi e sulla crescita delle piante.

Test di tenuta a microonde

Le microonde elettromagnetiche portano, secondo gli scienziati, grande danno salute umana. Dobbiamo essere sicuri che i nostri forni a microonde siano sigillati.
Il metodo per testare la tenuta di un forno a microonde è semplice. Abbiamo preso un cellulare e lo abbiamo messo nel forno a microonde spento (!!!). La porta del forno era chiusa. Da un altro telefono hanno chiamato il numero che giaceva nel forno.
Se il forno è sigillato, il segnale non passerà all'interno del forno. E nel ricevitore del telefono esterno sentiremo: “L'abbonato non è disponibile!”. Se il sigillo del forno è rotto, sentiremo lo squillo del telefono al suo interno.

Abbiamo testato 16 forni a microonde di nostri amici e conoscenti. 4 di loro si sono rivelati perdite. La durata di questi forni è superiore a 10-15 anni.

Conclusione: è necessario seguire tutte le istruzioni per lavorare con un forno a microonde e monitorarne la durata.

CONCLUSIONE

Nel corso della sua ricerca, basata sulla sistematizzazione e la generalizzazione materiale teorico Abbiamo impostato e risolto una serie di compiti:
- conoscere il dispositivo e il principio di funzionamento del forno a microonde;
- raccolto e analizzato le informazioni disponibili sul problema della ricerca;
- con l'aiuto della ricerca, hanno cercato di determinare se c'è un danno da un forno a microonde.

Nel nostro lavoro, non abbiamo risposto in modo specifico alla domanda: "Un forno a microonde è dannoso o benefico?" Dopotutto, anche gli scienziati non sono ancora giunti a un consenso e continuano a studiarne gli effetti sulla salute umana. Qualsiasi elettrodomestico può essere utile o può essere dannoso. Ma possiamo dare i seguenti consigli:

1. Leggere attentamente le istruzioni, seguire le raccomandazioni del produttore.
2. Osservare le precauzioni quando si utilizza un forno a microonde.
3. Quando il forno a microonde è in funzione, stare lontano da esso piuttosto che a debita distanza.
4. Usa il microonde il meno possibile.
5. Sostituire il forno al termine della sua vita utile.
6. Non somministrare ai bambini alimenti riscaldati nel forno a microonde.
7. Non mettere nel forno oggetti che non sono destinati al riscaldamento.
8. È necessario scongelare il cibo nel forno a microonde alla potenza più bassa, altrimenti il ​​cibo rimarrà congelato all'interno e l'esterno inizierà a cuocere.

Pensiamo che il nostro lavoro possa essere utile a tutti gli utilizzatori del forno a microonde. Hanno bisogno di conoscere i vantaggi e gli svantaggi dell'utilizzo tecnologia moderna. In conclusione, vorrei dire che dobbiamo ricordare che la nostra salute dipende solo da noi. E la scelta è nostra.

ELENCO DELLE FONTI E DELLA LETTERATURA UTILIZZATE

1. Kitaygorodsky AI Fisica per tutti. Elettroni - 2a ed. rivisto – M.: Scienza. Edizione principale della letteratura fisica e matematica, 1982.

“Non stare accanto a un forno a microonde funzionante! Emette radiazioni!", "Non lo sai che distrugge le molecole di cibo?", "Non lo compreremo, vuoi morire?" - probabilmente, ognuno di noi almeno una volta nella vita l'ha sentito da parenti, amici o colleghi. Ci sono molte leggende intorno alla questione dei pericoli dei forni a microonde, ma abbiamo deciso di porre fine a loro e di approfondire questo problema, o meglio diversi: perché può essere pericoloso o non pericoloso per l'uomo? come è organizzato? cosa e dove si irradia? In che modo influisce sulla struttura delle molecole del cibo? Gli esperti dicono.

Daniel Kaganovich

medico sanitario della cooperativa agricola LavkaLavka

Dal punto di vista della fisica Il microonde è sicuro per l'uomo. Dal punto di vista di un nutrizionista, rovina il cibo: le cellule sono danneggiate, l'acqua esce. Per quanto riguarda le radiazioni, il microonde è schermato e quindi non può agire all'esterno, ma solo al suo interno, rispettivamente, non rappresenta un pericolo.

Si basa sul principio di funzionamento di un forno a microonde sulla capacità delle onde elettromagnetiche a microonde (2450 MHz) di influenzare il prodotto, provocandone il riscaldamento per aumento delle vibrazioni termiche delle molecole della sostanza. Qualsiasi prodotto alimentare contiene una quantità sufficientemente grande di acqua. Ogni molecola d'acqua ha una struttura molecolare caratteristica che, a causa dell'orientamento reciproco degli ioni idrogeno positivi e dello ione ossigeno negativo, sembra un dipolo elettrico, una particella che ha due poli elettrici: più e meno.

qualità del cibo

L'impatto delle oscillazioni elettromagnetiche (onde elettromagnetiche) porta ad uno spostamento costante dei dipoli, allineandoli secondo le linee di forza del campo elettromagnetico. Poiché il campo è variabile, e anche di alta frequenza, le molecole cambiano periodicamente direzione approssimativamente alla stessa frequenza. Le molecole si muovono, ondeggiano, si scontrano, si colpiscono tra loro, trasferendo energia alle molecole vicine. Questo provoca un'evidenziazione un largo numero calore. A causa di ciò, il cibo viene riscaldato, poiché l'acqua è contenuta in uno qualsiasi dei prodotti alimentari.

Non ci sono cambiamenti significativi nel prodotto stesso, poiché l'esposizione alle radiazioni a microonde influisce solo sul riscaldamento del prodotto, quindi i cibi cotti nel microonde non sono dannosi. Il prodotto può andare a male solo se esageri e lo surriscalda oltre la norma. La stessa cosa - il riscaldamento del prodotto - si verifica quando si cuoce il cibo sul fornello, ma, a differenza di esso, il riscaldamento nel microonde avviene non solo dalla superficie del prodotto riscaldato, ma anche nel suo volume, poiché le microonde penetrano nei prodotti ad una profondità di circa 2,5 centimetri. In un forno a microonde, la radiazione a microonde viene creata utilizzando un generatore speciale: un magnetron.

L'antenna magnetron emette microonde che, attraverso una guida d'onda attraverso un'apposita finestra coperta da uno schermo radiotrasparente, entrano in una camera metallica, dove si trova il prodotto in preparazione.

Radiazione

Le radiazioni a microonde sono radiazioni non radioattive. La radiazione che rappresenta un pericolo per l'uomo ha una frequenza molto più alta di quella utilizzata nei forni a microonde. Per escludere l'irraggiamento delle microonde al di fuori del forno a microonde, è strutturalmente previsto tipi diversi protezione. I forni sono realizzati in modo tale che quando la porta è chiusa, le onde non penetrino all'esterno della camera del forno; il vetro della porta deve essere schermato con frequente rete metallica. La camera metallica del forno è chiusa davanti da una porta, all'interno della quale si trova schermo di metallo con perforazione fine, la cui dimensione dei fori non consente microonde che hanno lunghezza di lavoro onde decimali. Le microonde non passano attraverso il metallo, ma tendono a essere riflesse dagli oggetti metallici. Per questo motivo le microonde non escono dall'interno della camera se la porta è chiusa.

L'automazione del forno ha diversi circuiti di protezione speciali che escludono il funzionamento del generatore di microonde quando porta aperta. Inoltre, la parte superiore della custodia del dispositivo è ricoperta da un involucro metallico, che è anche un mezzo di protezione contro la fuoriuscita di microonde dal vano elettronico del forno. Tutti i forni a microonde prodotti vengono controllati per la conformità agli standard di sicurezza richiesti, determinati dalle normative sanitarie e tecniche obbligatorie in vigore in Russia.

ILLUSTRAZIONE: Olya Volk

Il microonde è dannoso e in che modo influisce sul cibo - probabilmente hai posto questa domanda più di una volta. Lo sapevi che il cibo cotto al microonde conserva più vitamine e minerali rispetto al cibo cotto in modo convenzionale? Quindi, durante gli studi di laboratorio, le verdure conservavano circa l'85% di vitamina C quando venivano cotte nel forno a microonde, mentre non più del 30% della vitamina rimane nelle verdure bollite. Certo, c'è un danno da un forno a microonde, ma come si manifesta? Un forno a microonde è dannoso per la salute umana - considereremo in questo articolo.

Come tutto cominciò

I danni e i vantaggi di un forno a microonde sono oggetto di discussione da parte degli scienziati da oltre una dozzina di anni. Per capire esattamente come funziona il forno a microonde, vediamo come e dove è stato inventato. Il forno a microonde è stato inventato in Germania durante la seconda guerra mondiale. Il Quick Cooker and Reheater è stato progettato per ottimizzare il lavoro dell'esercito in modo che il cibo fosse preparato nel minor tempo possibile.

Nel corso del tempo, i nazisti hanno scoperto che i forni a microonde non influiscono maggiormente sulla salute nel modo migliore, e hanno dovuto smettere di usarlo. Nel 1943, la ricerca sulla costruzione di un forno a microonde cadde nelle mani di americani e russi. Gli americani hanno classificato i materiali e gli scienziati russi di diversi istituti di ricerca negli Urali, nonché del Radio Technology Institute in Bielorussia, hanno studiato attentamente l'invenzione stravagante. In particolare, gli scienziati hanno dedicato il loro lavoro all'effetto di un forno a microonde sulla salute umana.

La ricerca degli scienziati russi si è conclusa con il fatto che in URSS hanno emanato una legge che vieta l'uso di questo tipo di fornaci, poiché rappresentavano un pericolo biologico. Anche in Unione Sovietica è stato lanciato un avvertimento, inviato a tutti i principali paesi, che dispositivi realizzati in modo simile ai forni a microonde sono pericolosi non solo per la salute degli esseri viventi, ma anche per ambiente generalmente.

Gli scienziati non si sono fermati qui e hanno studiato diverse migliaia di persone che hanno lavorato vicino a installazioni radar, che emettevano anche onde. I risultati ottenuti durante lo studio sono stati così gravi che in Unione Sovietica restrizioni speciali dal numero di microwatt per persona. Scopriremo un po' più in là il mito o la realtà dei danni causati dalle microonde.

Principio di funzionamento

Il forno a microonde irradia energia. Così, emette radiazioni elettromagnetiche a super frequenze. Queste radiazioni sono costituite da onde radio sia millimetriche che centimetriche, la cui lunghezza va da 1 mm a 30 cm.

Le microonde sono simili alle onde luminose e alle onde radio in termini di effetti sull'uomo. Le microonde viaggiano a circa 300 km/sec. Quindi, se parliamo moderne tecnologie, quindi le microonde vengono utilizzate non solo per i forni a microonde, ma anche per le comunicazioni telefoniche, televisive e radiofoniche, nonché per il funzionamento di Internet via satellite.

Un forno a microonde è composto da alcuni elementi pericolosi, primo fra tutti il ​​magnetron, un dispositivo che converte l'elettricità in radiazione a microonde che colpisce le molecole del cibo. Quindi, le microonde letteralmente "gettano" sulle molecole d'acqua nel cibo e l'acqua inizia a ruotare così rapidamente che il cibo stesso viene riscaldato a causa dell'attrito creato.

L'attrito tra le molecole d'acqua e il resto delle molecole nel cibo strappa e deforma il cibo dall'interno verso l'esterno. Nel linguaggio scientifico, questo processo è chiamato isometria strutturale. Se parlare linguaggio semplice, poi microonde provoca cambiamenti nel cibo a livello molecolare, che è stato scientificamente confermato in una serie di test di laboratorio.

Perché il microonde è dannoso?

Sicuramente hai sentito parlare dell'influenza di un telefono cellulare sul cervello umano. Proprio come un forno a microonde, funziona a micro frequenze. Allora, perché il microonde è così pericoloso ed è dannoso riscaldare il cibo al suo interno?

Componente informativo dei forni a microonde

La componente di informazione è scientificamente chiamata campo di torsione. Quindi, il fattore principale per cui gli scienziati sono giunti alla conclusione che i forni a microonde sono pericolosi per la salute umana è proprio la componente di torsione delle radiazioni. Secondo esperti provenienti da Francia, Russia e Svizzera, è a causa di questa componente che molte persone iniziano ad avere mal di testa, insonnia e tendenza all'irritabilità.

Storie dai nostri lettori

Vladimir
61 anni

Pulisco i vasi costantemente ogni anno. Ho iniziato a farlo quando ho compiuto 30 anni, perché la pressione era all'inferno. I medici hanno solo alzato le spalle. Dovevo prendermi cura della mia salute. diversi modi provato, ma uno funziona particolarmente bene per me...
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Tra l'altro, non dimenticare che il microonde emette frequenze altissime. L'influenza frequente e prolungata di queste frequenze influisce negativamente sugli organi umani in cui non ci sono vasi. Quindi, se il corpo si riscalda, il sangue aiuta a ridurre il calore distribuendolo in tutto il corpo e raffreddandolo. In alcuni organi, ad esempio nella lente, non ci sono vasi e tale riscaldamento contribuisce a ridurre il funzionamento di queste parti del corpo. Quindi, ad esempio, l'obiettivo si scurisce e questo processo non può essere invertito.

Effetto sul cibo

Abbiamo già detto che la struttura delle molecole di cibo cambia sotto l'influenza delle radiazioni a microonde. Gli atomi guadagnano o perdono elettroni, a causa dei quali vengono ionizzati, e questo cambia completamente la composizione strutturale del cibo.

Un forno a microonde può essere facilmente definito un "creatore" di nuovo cibo, perché distrugge completamente il cibo a livello cellulare. Il forno a microonde crea i cosiddetti composti radiolitici, che contribuiscono alla formazione del marciume molecolare. Sì, sì, lo stesso marciume molecolare che si verifica a causa dell'aumento delle radiazioni.

Diamo un'occhiata ad alcuni esempi degli effetti dell'esposizione alle microonde sugli alimenti:

• la carne acquisisce diversi nuovi agenti cancerogeni;
• anche il latte e i cereali (ad esempio la farina d'avena) sono saturi di agenti cancerogeni;
• se scongela frutta e verdura nel microonde, preparati al fatto che invece di elementi utili otterrai glucosidi e galattosidi, proprio quelle particelle che contengono elementi cancerogeni;
• Quando le piante vengono scongelate, in esse si disintegrano glucosidi, galattosidi e nitrilosidi;

Anche il semplice latte vaccino o anche umano è influenzato negativamente dalle microonde. Quindi, gli aminoacidi utili per nutrire un bambino si trasformano in isomeri che causano danni irreparabili. sistema nervoso, così come alcuni organi del tratto gastrointestinale.

Il microonde crea nuovi composti sconosciuti alla scienza, cioè ha lo stesso effetto della radiazione.

Qual è il forno a microonde dannoso per l'uomo

È tempo di risolvere i danni delle microonde alla salute umana. Immagina: tutti i tuoi mal di testa, nervosismo, diminuiscono o aumentano pressione sanguigna e anche l'oncologia può essere il risultato di un normale microonde! Cos'altro può causare questa invenzione?

• Problemi di vista. Abbiamo già scoperto che il microonde emette onde "calde" che colpiscono negativamente quegli organi in cui non ci sono vasi. Pertanto, la radiazione colpisce la lente dell'occhio: diventa torbida e una persona sviluppa una cataratta. Di conseguenza, le radiazioni a microonde hanno un effetto estremamente negativo sull'uomo.
• Disturbi nervosi, insonnia, irritabilità.
• Caduta dei capelli, deterioramento delle unghie e altre "avversità" associate alla perdita della naturale bellezza del corpo. Tutti questi problemi sono le conseguenze delle radiazioni.
• Appendicite, gastrite, ulcere e altri problemi con tratto gastrointestinale solo perché mangiamo cibo, la cui struttura semplicemente non esiste in natura naturale e non radioattiva.
• Problemi riproduttivi dovuti all'esposizione alle radiazioni.
• Gli alimenti con una struttura modificata aumentano il rischio di cellule tumorali.

Naturalmente, il danno di un forno a microonde dipende interamente dalla frequenza con cui mangi cibi cotti al suo interno, dalla frequenza con cui ci sei vicino durante il lavoro. Secondo gli scienziati, una persona inizia a notare l'impatto negativo di questa tecnica solo 12-15 anni dopo l'uso quotidiano. Pertanto, puoi utilizzare il microonde senza danni per un massimo di 10 anni. Di conseguenza, il danno di un forno a microonde per una persona che oggi ha 20 anni si manifesterà solo quando ha 32-35 anni.

Diamo qualche altro esempio per dimostrare il danno dei forni a microonde.

radiazioni ed emoglobina

Alcuni anni fa è stato condotto un ampio studio che ha dimostrato che le persone che preferiscono mangiare frutta e verdura che hanno subito la prima lavorazione nel microonde hanno una composizione del sangue leggermente diversa rispetto a quelle che non hanno un forno a microonde a casa.

Quindi, prima di tutto, le radiazioni a microonde influiscono sul contenuto di emoglobina nel sangue: nel gruppo sperimentale era significativamente inferiore rispetto a quelle persone che preferiscono non avere a che fare con un forno a microonde. Inoltre, le radiazioni a microonde aumentano il colesterolo, che è irto di placche e coaguli di sangue.

Proteine ​​e radiazioni a microonde

Sappiamo tutti che le proteine ​​sono alla base di tutti gli esseri viventi. Senza proteine ​​non c'era niente al mondo. Come abbiamo già scoperto, le microonde cambiano gli atomi, compresi gli atomi degli amminoacidi, che sono letteralmente incorporati nelle proteine ​​quando si mangia il cibo. In questo modo, le microonde influenzano indirettamente ogni proteina presente nel nostro corpo.

Indebolimento del corpo

La genetica nel suo sviluppo ha già raggiunto abbastanza alto livello. Per facilitare la penetrazione della sostanza nella membrana cellulare, viene preliminarmente irradiata con radiazioni d'onda. La membrana si indebolisce e in alcuni casi si rompe anche e la sostanza di cui abbiamo bisogno penetra silenziosamente all'interno della cellula. Immagina che tutte le cellule del tuo corpo siano indebolite a causa delle radiazioni a microonde. Quindi, sono più facili da passare all'interno di virus e batteri, così come altri microrganismi che causano molte malattie spiacevoli.

Come testare un forno a microonde per le radiazioni

Ci sono diversi modi per aiutarti a determinare quanto male stai facendo al tuo corpo usando un forno a microonde. Naturalmente, l'efficacia di alcuni metodi è discutibile, ma è possibile utilizzare diversi metodi in sequenza per la purezza dell'esperimento:

1. Per il primo metodo, avrai bisogno di due ordinari cellulare. Mettine uno nel microonde, usa il secondo per chiamare il primo telefono. Se suona, significa che il microonde fa passare perfettamente le onde sia dentro che fuori, ovvero il rischio di danni da questo dispositivo è piuttosto alto.
2. Prendi un bicchiere di acqua fredda. Impostare la potenza nella regione di 700-800 W e riscaldare l'acqua per 2 minuti. In teoria, l'acqua dovrebbe bollire durante questo periodo. Se ciò accade, allora tutto è in ordine: il microonde non emette radiazioni e puoi stargli vicino durante il suo funzionamento. Se l'acqua non è abbastanza calda da bollire, significa che le onde si infrangono, danneggiando così le persone che si trovano nelle vicinanze.
3. Spegni le luci in cucina. Accendi un forno a microonde vuoto e portalo lampada a fluorescenza. Se si accende, significa che il tuo microonde emette troppe onde.
4. Se la porta del forno a microonde diventa molto calda durante il suo funzionamento, ciò potrebbe indicare che le onde fuoriescono.

al massimo in modo efficiente per verificare se c'è una perdita di radiazioni è controllare con un rilevatore a microonde. Devi mettere un bicchiere di acqua fredda nel microonde e accenderlo. Spostare delicatamente il rilevatore lungo il perimetro del dispositivo, prestando particolare attenzione agli angoli. Quindi, se non ci sono perdite, la freccia del rilevatore non si sposterà dal segno verde. Se c'è una radiazione e si propaga abbastanza forte all'esterno del forno a microonde, la freccia del rivelatore andrà nella sua metà rossa. Questo metodo è il più affidabile, ma il più difficile da implementare.

Usare correttamente il microonde

Cosa fare se sei abituato a un forno a microonde e non riesci a immaginare la vita senza di esso? Ci sono diverse regole, in base alle quali tu, se non puoi negare completamente il danno causato a te da un forno a microonde, ma ridurlo a un minimo accettabile.

Gli scienziati hanno ufficialmente confermato che una bassa dose di radiazioni è abbastanza sicura per l'uomo. Il danno per la salute umana sarà minimo se la radiazione del forno a microonde non supera i 5 milliwatt a 2-3 cm dalla sua parete frontale. Naturalmente, allontanandosi dal forno a microonde, la radiazione dovrebbe indebolirsi.

In nessun caso non aprite la porta di un forno a microonde funzionante: in questo modo rilascerete radiazioni all'esterno e mettete in pericolo ancora una volta. Leggere attentamente le istruzioni prima di utilizzare questo apparecchio per la prima volta e non romperne mai la tenuta senza una ragione apparente.

1. Non posizionare l'apparecchio vicino a un luogo in cui si è abituati a pranzare oa dedicare molto tempo alla preparazione del cibo. È meglio mettere il forno a microonde dove non appari inutilmente.
2. Non mettere mai in forno utensili in metallo. Anche la vernice che contiene elementi metallici può danneggiare il funzionamento del magnetron e il forno a microonde non funzionerà correttamente, emettendo sempre più onde dannose per il corpo umano.
3. Non utilizzare il forno per cucinare. La funzione principale del microonde dovrebbe essere quella di riscaldare il cibo e di scongelare il cibo.
4. Se hai impiantato stimolatori nel tuo corpo (ad esempio un pacemaker), dovresti astenerti dall'utilizzare questo dispositivo.
5. Mantieni pulito il tuo microonde.

Quindi, se segui tutte le regole di cui sopra, ridurrai significativamente il rischio impatto negativo radiazioni a microonde sul tuo corpo. Cercate di utilizzare questo apparecchio solo in casi estremamente rari, o meglio evitate del tutto il microonde. Anche se non trasmette radiazioni all'esterno, le microonde penetrano nel cibo, rompendone la struttura e questo, a sua volta, può causare malattie irreversibili nel tuo corpo.

I forni a microonde sono dispositivi ergonomici e convenienti. Tuttavia, cosa fanno le radiazioni sul nostro cibo e come possono influire sulla nostra salute?Il cibo a microonde è dannoso? Ecco alcuni fatti sui forni a microonde.

Nelle sale pausa di uffici, negozi e case da decenni, il forno a microonde è utilizzato da decenni per riscaldare cibi congelati precedentemente cotti. In effetti, alcuni dei caffè della città dispongono anche di forni a microonde per cucinare e scongelare il cibo, dai pasti caldi agli spuntini. Questo non solo fa risparmiare tempo e consente ai ristoratori di servire i tuoi piatti preferiti molto rapidamente, fornendo un "fattore wow" per coloro che non hanno familiarità con questi elettrodomestici.

Tuttavia, le ricerche su Google: "I microonde sono sicuri?", "Il cibo a microonde è dannoso", riceverai una raffica di informazioni da parti interessate, profani e persino scienziati preoccupati che sia a portata di mano un dispositivo che può danneggiare la salute . Naturalmente, l'opinione prevalente tra scienziati, esperti di servizi di ristorazione, agenzie governative e il pubblico in generale è che i forni a microonde siano estremamente sicuri se usati come previsto. Tuttavia, potrebbero esserci alcune domande legittime sulla sicurezza di alcuni aspetti della tecnologia a microonde.

Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni fatti sui forni a microonde attualmente in uso.

In che modo i forni a microonde riscaldano effettivamente il cibo?

La radiazione a microonde è una forma di radiazione non ionizzante, cioè non può rompere direttamente atomi o molecole, si trova tra le onde radio e le frequenze infrarosse nella gamma di frequenze.

Le radiazioni a microonde non possono danneggiare il DNA degli esseri viventi, come fanno i raggi X e i raggi gamma. Tuttavia, le microonde possono ovviamente causare un effetto di riscaldamento e possono essere dannose o addirittura uccidere ad alta potenza. Ecco perché i forni a microonde in commercio devono funzionare al di sotto dei severi limiti previsti dalla norma governativa.

La maggior parte dei forni a microonde funzionano con microonde a una frequenza di 2,45 gigahertz con una lunghezza d'onda di 12,24 cm L'opinione prevalente è che le molecole negli alimenti, in particolare l'acqua, assorbano energia dalle onde attraverso il riscaldamento dielettrico. Cioè, poiché le molecole d'acqua sono polari, avendo un polo positivo e uno negativo, iniziano a ruotare rapidamente in modo alternato campo elettrico. Attraverso questa rotazione, si ritiene che si verifichi un ulteriore riscaldamento del cibo.

Tuttavia, ci sono alcuni scienziati che non sono d'accordo con questa opinione, suggerendo che altre interazioni tra le particelle potrebbero essere la causa del riscaldamento.

I forni a microonde riscaldano il cibo solo dall'esterno

Mentre molte persone credono che sia così, i forni a microonde funzionano effettivamente sugli strati esterni del cibo, riscaldandolo eccitando le molecole d'acqua presenti. Le parti interne del prodotto vengono riscaldate come trasferimento di calore dagli strati esterni all'interno. Quindi il microonde può cuocere solo un grosso pezzo di carne profondo circa un pollice all'interno.

L'ingresso di metalli in un forno a microonde è pericoloso

I metalli riflettono le microonde, mentre plastica, vetro e ceramica ne consentono il passaggio. Ciò significa che i metalli non si riscaldano in modo apprezzabile nel microonde. Tuttavia, sottili pezzi di metallo come un foglio o rebbi di forchetta possono fungere da antenne e le onde si arcuano da essi e producono scintille significative.

Il forno a microonde è un modo economico per cucinare il cibo

Infatti, un forno a microonde consuma meno energia per riscaldare gli alimenti rispetto ai forni tradizionali, tutto il consumo energetico è concentrato direttamente sul cibo, rispetto a un forno in cui l'energia viene spesa per un elemento riscaldante e l'aria circostante. Si stima infatti che la tecnologia Energy Star nel microonde consenta di risparmiare fino all'80% dell'energia necessaria per un microonde durante la cottura o il riscaldamento di piccole porzioni di cibo.

Non puoi riscaldare gli oli nel microonde

Oli come olio d'oliva non scaldano nel microonde anche perché le loro molecole non hanno la polarità che si trova nell'acqua. È anche vero che il burro congelato è difficile da sciogliere nel microonde perché la maggior parte della materia è burro e solo una frazione è acqua, presente sotto forma di ghiaccio, che trattiene le molecole d'acqua in una forma cristallina bloccata, rendendone più difficile l'oscillazione.

Riscaldare la plastica nel microonde può essere pericoloso

Gli utensili sicuri per l'uso con un forno a microonde sono utensili in ceramica e vetro, è meglio usare utensili speciali. L'uso della plastica è pericoloso, perché. una volta riscaldato, rilascia sostanze tossiche, fenoli.

Far bollire una tazza d'acqua nel microonde può farla esplodere

Uno dei potenziali rischi dei forni a microonde è quello di bruciarsi sull'acqua riscaldata. Quello che può succedere è che quando l'acqua normale viene riscaldata troppo a lungo nel microonde in un piatto pulito di ceramica o di vetro, può prevenire la formazione di bolle che tendono a raffreddarla. L'acqua può surriscaldarsi oltre il punto di ebollizione. Pertanto, quando si rompe, si dice che lo stia spostando o rimuovendo qualcosa in esso, il calore si sprigiona violentemente, sputando acqua bollente dalla tazza. Per evitare questo rischio, è necessario solo un tempo minimo per riscaldare l'acqua.

La cottura a microonde può essere pericolosa

I forni a microonde, infatti, non riscaldano sempre gli alimenti in modo uniforme, lasciando a volte zone fredde accanto a quelle calde. Se stai cucinando carne cruda, questo può essere pericoloso poiché possono rimanere batteri nocivi.

I forni a microonde non possono disperdere livelli pericolosi di radiazioni elettromagnetiche

Per decenni, scienziati e consumatori sono stati oggetto di dibattito possibili conseguenze esposizione a non ionizzanti radiazioni elettromagnetiche ai tessuti viventi. Poiché non possiamo investigare in modo affidabile nel corso della vita di una persona in condizioni di laboratorio controllate, è molto difficile capire quali sono i rischi dei campi irradiati da linee elettriche, telefoni cellulari, computer, radiosveglie e, naturalmente, forni a microonde. Sappiamo che i campi forti aumentano il rischio e l'incidenza di cancro e altri problemi, ma che dire dell'effetto cumulativo di piccole esposizioni o dell'esposizione ai bambini?

È noto che l'alloggiamento di un forno a microonde limita la quantità di microonde che possono fuoriuscire dal forno nel corso della sua vita, la potenza di radiazione a circa 2 centimetri dalla superficie frontale del forno è di 5 milliwatt (mW) di radiazione a microonde per centimetro quadrato. Questo limite è molto inferiore al massimo consentito. È anche vero che l'energia delle microonde diminuisce drasticamente con la distanza dalla sorgente di radiazione. La misurazione è stata presa a 20 pollici dal forno e la radiazione era di circa un centesimo del valore misurato a 2 pollici. Gli standard di sicurezza richiedono anche che tutti i forni a microonde ne abbiano due sistemi indipendenti blocco.

Eppure, il cibo del microonde è dannoso?

Questo fatto non è stato dimostrato. È noto che qualsiasi tipo di preparazione del cibo cambia la chimica del cibo. Ciò può diminuire i livelli di alcuni nutrienti e aumentare i livelli di altri, come i licopeni, o renderli più disponibili per la digestione. L'opinione prevalente è che le microonde non alterino gli alimenti in modi più dannosi di altri metodi di cottura. In effetti, alcuni studiosi lo sostengono tempo più veloce la cottura può effettivamente trattenere più nutrienti rispetto ad altri metodi.

Tuttavia, non sappiamo abbastanza sulla nutrizione e sugli effetti cumulativi del cibo, alcuni dei quali possono essere pericolosi associati al cibo al microonde... c'è una teoria secondo cui le microonde cambiano Composizione chimica proteine ​​in modo tale che diventi dannoso.

I forni a microonde sono stati inventati per caso

È un'illusione. Il primo forno a microonde è stato inventato da scienziati tedeschi commissionati dai nazisti. Questo è stato fatto per non perdere tempo a cucinare e non portare con sé combustibili pesanti per le stufe durante il freddo inverno russo. Durante il suo funzionamento, è diventato chiaro che il cibo cotto nel microonde, che influisce negativamente sulla salute dei soldati, è diminuito.

Nel 1942-1943 questi studi caddero nelle mani degli americani e furono classificati.

Allo stesso tempo, i forni a microonde sono stati ampiamente studiati dagli scienziati sovietici presso l'Istituto radiotecnologico bielorusso e dagli istituti di ricerca delle città chiuse degli Urali e di Novosibirsk. In particolare è stato studiato l'impatto biologico, ovvero l'effetto delle radiazioni a microonde sugli oggetti biologici.

Di conseguenza, in Unione Sovietica, è stata approvata una legge che vietava l'uso dei forni a microonde a causa del loro pericolo biologico!

Questi dati sono alquanto allarmanti, vero?

Continuando il lavoro degli scienziati sovietici, furono esaminati migliaia di lavoratori che lavoravano con i radar e ricevevano radiazioni a microonde. I risultati sono stati così severi che è stato fissato un limite rigoroso a 10 microwatt di radiazioni per i lavoratori e un microwatt per i civili.

Ma questo accadeva nel 20° secolo e nei tempi moderni: le conclusioni tratte da agenzie governative e organizzazioni leader sono che la cottura a microonde è sicura oltre che conveniente. Tuttavia, non va dimenticato che esiste un numero limitato di studi che potrebbero indicare diversamente. Data la mancanza di prove su larga scala o conclusive, è difficile giudicare con certezza se il cibo cotto al microonde sia dannoso.

Sta a te, consumatore, scegliere se utilizzare o meno questo dispositivo!