Per un comodo lavoro in cucina, alcuni oggetti sono semplicemente necessari. Uno dei più importanti può essere tranquillamente definito una padella. Puoi cucinare quasi tutti i piatti su di esso. Produttori moderni offrire una varietà vari modelli: misure piccole e grandi, con o senza manico staccabile, rivestimento antiaderente o regolare, con o senza coperchio, ecc. Ogni casalinga deve selezionare una padella in base alle preferenze personali. Abbiamo compilato un elenco di caratteristiche a cui dovresti prima prestare attenzione al momento dell'acquisto:

1. Rivestimento- la prima cosa da cui partire. I produttori offrono diverse opzioni: teflon, ceramica, scaglie di marmo, nanocomposito, granito, titanio. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Ad esempio, il teflon è il più leggero, il nanocomposito è durevole, il marmo previene la combustione, la ceramica è la più sicura, il granito non teme i graffi degli oggetti metallici e il titanio è resistente a qualsiasi danno.
2. Materiale corporeo. I più comuni sono le pentole in ghisa, alluminio, rame e, naturalmente, i loro modelli in acciaio inossidabile. I primi sono necessari per piatti languidi, si scaldano a lungo, ma resistono alle alte temperature. I secondi ne hanno di più a basso costo ma può essere deformato. I modelli in rame sono considerati particolarmente resistenti, si riscaldano e si raffreddano rapidamente, ma sono costosi. L'acciaio inossidabile non altera il gusto del cibo, adatto per il lavaggio lavastoviglie, ma il cibo spesso brucia su di esso.
3. anti-aderenteproprietà. Hanno solo rivestimenti in teflon, marmo e titanio. In queste padelle puoi cuocere il cibo senza una goccia d'olio. Ciò ridurrà significativamente il contenuto calorico, il contenuto di grassi dei piatti e ti consentirà di ottenere il cibo più sano.
4. Diametro. Questo indicatore determina la quantità di cibo che può essere cucinato alla volta. Per una famiglia di tre persone L'opzione migliore ci sarà una padella con un diametro di 26 cm, per uno - 24 cm e per grande famigliaè necessario acquistare un modello di taglia 28 cm.
5. Spessore. La distribuzione più uniforme del calore sarà in pentole con fondo e pareti spesse, ma peseranno anche molto. Gli esperti consigliano di acquistare modelli con uno spessore minimo di 5 mm. Anche se 3 mm è adatto per fare frittelle.
6. Penna. Dai la preferenza all'opzione rimovibile, perché. ti permetterà di cuocere i piatti in padella non solo sul fornello, ma anche in forno. Una maniglia può essere utilizzata per diversi modelli.

Abbiamo raccolto le migliori padelle migliori in diverse categorie. Nella selezione sono stati presi in considerazione i seguenti fattori:

• qualità;
• forza;
• durata;
• prezzo;
• recensioni.

Le migliori pentole rivestite in ceramica

La padella in ceramica non è realizzata con la solita ceramica, ma con un materiale nanocomposito. I produttori lo chiamano spesso thermolon o ecolon. In sostanza, sono la stessa cosa. Per l'uomo, questo rivestimento è completamente innocuo. Ha buone proprietà antiaderenti, ma non può ancora vantare una lunga durata. Inoltre, non dimenticare che tali pentole non sono progettate per il riscaldamento a lungo termine e per il lavaggio in lavastoviglie.

4 Tradizione di Kukmara c266a

Rivestimento ceramico affidabile, sicurezza
Paese Russia
Prezzo medio: 1500 rubli.
Valutazione (2018): 4.6

Un posto separato nella parte superiore dei migliori è occupato dal marchio russo Kukmara: è uno dei più popolari nel mercato interno. È apprezzato per i suoi prodotti di alta qualità e la loro durata. La padella Tradition è realizzata in alluminio pressofuso e ha un rivestimento in ceramica resistente con tecnologia Greblon Antiaderente C2+. Non si evidenzia sostanze nocive se riscaldato fino a 450 gradi. Può essere messo in forno, perché. la maniglia viene rimossa. Approvato per l'uso in lavastoviglie. Il diametro superiore è di 26 cm, che sarà ottimale per una famiglia di 3 persone. L'altezza dei lati è di 6 cm Lo speciale rivestimento permette di utilizzare la padella per friggere i cibi con una quantità minima di olio senza il rischio di scottarsi.

vantaggi:

• rivestimento ceramico sicuro;
• usato in forno;
• adatto a stufa a gas;
• dimensione ottimale;
• diverse maniglie rimovibili incluse;
• copertura in vetro.

Screpolatura:

• non trovato.

3 Stoviglie in metallo Neva 9026

Prezzo basso
Paese Russia
Prezzo medio: 1.500 rubli.
Valutazione (2018): 4.7

Il miglior prezzo ha una padella in ceramica - piatti di metallo Neva 9026. Puoi acquistare questo modello per circa 1500 rubli. Realizzato in pressofusione di alluminio, il modello ha quattro strati di rivestimento in ceramica polimerica antiaderente. Grazie allo sviluppo innovativo dello stabilimento di San Pietroburgo, il cibo cucinato in questa padella è particolarmente appetitoso e gustoso. Il riscaldamento uniforme del prodotto si verifica a causa di caratteristiche del progetto corpo e spessore parete maggiorato (4 mm), fondo (6 mm). Il modello può essere utilizzato per qualsiasi tipo di piatto.

vantaggi:

• maggiore resistenza all'usura
• il rivestimento non contiene PFOA,
• manico rimovibile
• è consentito l'uso di spatole metalliche,
• lavaggio lavastoviglie,
• prezzo.

Screpolatura:

• non identificato.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Il modello più pratico
Paese: Germania
Prezzo medio: 1.599 rubli.
Valutazione (2018): 4.8

La praticità del modello Terrakotte RDA-525 di Rondell distingue la padella presentata dagli analoghi. Materiali di alta qualità, eccezionale robustezza e resistenza alla corrosione sono i tre componenti principali. Garantiscono un riscaldamento uniforme ed eliminano la deformazione, solitamente causata dalle differenze di temperatura. L'inerzia chimica del prodotto è responsabile della sicurezza: se riscaldato, il rivestimento ceramico non emette composti dannosi per l'uomo e ambiente. Il prodotto è realizzato in alluminio estruso. Il rivestimento antiaderente all'interno è privo di PFOA. Lo spessore della parete e del fondo è di 3 mm.

vantaggi:

• anche il rivestimento esterno è antiaderente,
• maniglie rivettanti,
• sono ammesse lame di metallo.

Screpolatura:

• non può essere utilizzato cucine a induzione,
• si sconsiglia la pulizia in lavastoviglie.

Qual è il miglior rivestimento antiaderente per una padella? Tutti i pro e i contro sono visualizzati nella tabella seguente.

Tipo di materiale e rivestimento antiaderente	Vantaggi	Screpolatura
ceramica	Cucinare senza olio e grasso. Il cibo non brucia.	Vita di servizio breve. Non lavare con detergenti aggressivi.
	Tiene bene il calore. Durabilità e forza. Prezzo basso.	Grande peso del prodotto Non può essere lavato in lavastoviglie.
Teflon	Le migliori proprietà antiaderenti. Riscaldamento veloce.	Costo alto. Con riserva di danni meccanici.
Rivestimento con minerali	Distribuzione uniforme del calore. Forza aumentata. Lunga durata.	Molti falsi.

1 TEFAL Meteor Ceramic

Miglior spessore del fondo (5 mm)
Paese: Francia
Prezzo medio: 3.589 rubli.
Valutazione (2018): 4.9

La padella Meteor Ceramic della nota azienda TEFAL è realizzata in acciaio inossidabile con rivestimento ceramico. Il modello ha il miglior spessore del fondo, è di 5 mm. Ciò impedisce al prodotto di deformarsi se esposto a temperature elevate. L'indicatore Termo Spot integrato ti avviserà quando Tefal si riscalda fino a 180 gradi e arriva il momento ottimale per cucinare. La ridotta porosità del rivestimento migliora il contatto della superficie della padella con il cibo, ottenendo una crosta croccante appetitosa. Questo modello è adatto anche per cucine a induzione. Il produttore consiglia di lavare il prodotto a mano, utilizzando detersivi non aggressivi.

vantaggi:

• spessore della parete - 3 mm,
• anche il riscaldamento,
• indicatore a portata di mano.

Screpolatura:

• fragilità del rivestimento,
• non adatto al lavaggio in lavastoviglie.

Le migliori padelle in ghisa

Il cibo cucinato utilizzando una padella in ghisa avrà un profilo aromatico speciale. A causa del fatto che il riscaldamento è piuttosto lento e il mantenimento della temperatura, al contrario, è lungo, l'intero contenuto dei piatti langue come in un forno russo. Inoltre, la ghisa è uno dei materiali più resistenti e durevoli. Non ha paura di piccoli danni meccanici, quindi puoi persino interferire con ciò che viene cucinato con una spatola di ferro. Il solo piccoli difetti- questa è la gravità di un tale prodotto e l'impossibilità di lavarlo in lavastoviglie.

3 MAYER & BOCH MB-20516

Qualità tedesca ad un prezzo accessibile
Paese: Germania
Prezzo medio: 1000 rubli.
Valutazione (2018): 4.7

La padella rotonda in ghisa MAYER & BOCH è di alta qualità tedesca ad un ottimo prezzo. Ha un diametro di 26 cm, è dotato di un manico di dimensioni ottimali e di uno speciale beccuccio per salsa. Il fondo antiaderente assicura la più confortevole cottura di cibi genuini. Il modello è universale, è adatto per preparare una varietà di piatti per una famiglia standard. Lavabile in lavastoviglie e approvato per piani cottura a induzione. Il corpo in ghisa si riscalda a lungo, ma distribuisce uniformemente il calore e lascia inalterato il gusto del cibo. Adatto per friggere, stufare, languire qualsiasi pietanza.

vantaggi:

• il prezzo più basso;
• ottima qualità;
• materiale affidabile;
• durata;
• resistenza all'usura;
• ottime recensioni;
• produttore popolare;
• la maniglia non si scalda.

Screpolatura:

• nessuna copertura;
• riscaldamento lungo.

2 Loggia L8SK3

Uso universale, forza speciale
Paese: Stati Uniti
Prezzo medio: 2900 rubli.
Valutazione (2018): 4.8

Il marchio americano Lodge presenta una padella in ghisa super resistente con un diametro superiore di 26 cm, che è saldamente radicata nella parte superiore del meglio. Ha un manico in ghisa, un pratico supporto sul lato opposto e due beccucci per salse. I prodotti durante la cottura non perdono il loro gusto originale, si riscaldano uniformemente e diventano ancora più gustosi dopo l'estinzione. La padella può essere utilizzata sia su fornelli a gas che a induzione. Può anche essere messo in forno. Il modello ha altezza ottimale lati - 5 cm È resistente ai danni di oggetti metallici, non si graffia o si scheggia in caso di caduta.

vantaggi:

• molta forza;
• può essere utilizzato in forno;
• recensioni positive;
• resistenza all'usura;
• buona forma con supporto e beccucci per salse;
• dimensione conveniente.

Screpolatura:

• il manico diventa molto caldo;
• manca il coperchio.

1 Rondell Nobile Rosso RDI-706

Padella a induzione della migliore qualità
Paese: Germania
Prezzo medio: 6000 rubli.
Valutazione (2018): 4.9

Il produttore tedesco Rondell occupa una posizione di primo piano nella votazione del portale Quality Mark. È apprezzato dai nostri connazionali per la qualità impeccabile dei suoi prodotti. Tutti soddisfano i requisiti di base e sono particolarmente durevoli. La padella in ghisa Rondell Noble Red RDI-706 è adatta per cucine a induzione. Lei ha rivestimento smaltato e fondo spesso. La parte esterna è realizzata in un bel colore bordeaux. Il kit include una maniglia aggiuntiva in acciaio di alta qualità. Ha una dimensione ingrandita - 28 cm È facile cucinare un piatto per un gran numero di persone. Le recensioni indicano un'eccellente resistenza all'usura, resistenza a vari danni e cure senza pretese.

vantaggi:

• qualità impeccabile;
• grande taglia;
• Bel design;
• semplice cura;
• maniglia aggiuntiva inclusa;
• materiale durevole;
• adatto per piano cottura a induzione.

Screpolatura:

• nessuna copertura;
• alto prezzo.

Le migliori pentole ricoperte di teflon

Le padelle antiaderenti hanno un rivestimento in teflon. Esso ha base di produzione da tetrafluoroetilene. Nonostante molte voci sulla nocività questo materiale, le aziende continuano a rilasciare nuovi modelli. E tutto perché gli scienziati tedeschi nel 2011 hanno dimostrato che un tale rivestimento è assolutamente innocuo per la salute umana. Anche se le sue particelle entrano nello stomaco, verranno digerite ed espulse dal corpo esattamente nella forma in cui sono arrivate.

4 TVS Basilico 010297

Prezzo vantaggioso, materiali sicuri
Paese: Italia
Prezzo medio: 1000 rubli.
Valutazione (2018): 4.6

Un altro popolare marchio italiano TVS è la padella Basilico da 28 cm di diametro, realizzata in alluminio di alta qualità e con rivestimento in teflon IperTek. Penna forma comoda resistente alle alte temperature. Il modello ha un fondo e pareti abbastanza spessi, quindi è ottimo per friggere e stufare vari piatti. TVS Basilico è una padella facile da usare che ti permette di dedicare un minimo di tempo alla cottura. Si riscalda rapidamente e in modo uniforme, fornendo un livello elevato qualità gustative piatti. Progettato per fornelli a gas. I materiali ecologici consentono di utilizzare il modello per cucinare i bambini.

vantaggi:

• non contiene elementi nocivi;
• si riscalda rapidamente;
• comoda impugnatura;
• sicurezza;
• affidabile rivestimento in teflon;
• grande taglia.

Screpolatura:

• può essere deformato;
• nessuna copertura inclusa.

3 Tefalo Extra

Il più popolare, c'è un indicatore di riscaldamento
Paese: Francia
Prezzo medio: 1300 rubli.
Valutazione (2018): 4.7

Le padelle Tefal sono in quasi tutte le cucine. Si differenziano dal resto per la presenza di un indicatore speciale al centro del fondo, che cambia colore quando viene raggiunta la temperatura ottimale per la frittura. Questo modello ha grandi dimensioni, il diametro totale è di 28 cm Lo speciale rivestimento in teflon Powerglide impedisce al cibo di attaccarsi. Tefal Extra è la padella perfetta per un fornello a gas. Ha un manico in materiale bachelite resistente al calore. Il corpo è in alluminio estruso. Le recensioni indicano la durata del modello, molte famiglie lo usano da più di 5 anni.

vantaggi:

• grande capacità;
• indicatore di riscaldamento;
• rivestimento antiaderente;
• forte impugnatura;
• affidabilità;
• Può essere lavato in lavastoviglie;
• ottime recensioni dei clienti.

Screpolatura:

• il manico diventa molto caldo;
• manca il coperchio.

2 paderno con rivestimento in teflon

Il rapporto ottimale tra prezzo e qualità
Paese: Italia
Prezzo medio: 2.400 rubli.
Valutazione (2018): 4.8

Padella antiaderente con rivestimento in teflon di una delle aziende leader di Paderno miglior rapporto prezzi e qualità. Realizzato in alluminio resistente, l'alloggiamento si riscalda in modo uniforme, grazie al quale i prodotti preparati sono più gustosi. Le pareti e il fondo del prodotto hanno uno spessore di almeno 3 mm, che garantisce non solo la conservazione del calore, ma anche l'assenza di possibilità di deformazione della pentola. Rivestimento interno permette di fare a meno dell'uso dell'olio, rendendo i piatti più sani. Non teme l'abrasione e, secondo le recensioni degli utenti, dura abbastanza a lungo.

vantaggi:

• il manico in plastica non si scalda
• lavaggio lavastoviglie,
• adatto per vari tipi di piatti.

Screpolatura:

• leggermente troppo caro (2.500 r).

1 Rondell Flamme RDS-710

Triplo fondo per una migliore conduttività termica
Paese: Germania
Prezzo medio: 3.050 rubli.
Valutazione (2018): 4.9

Il modello di padella - Flamme RDS-710 di Rondell si distingue dalla concorrenza per la presenza di un triplo fondo. La tecnologia è prima stampare e poi fondere un disco di alluminio. Ciò consente al prodotto di trattenere il calore molto più a lungo e di distribuirlo in modo più uniforme. Il corpo è realizzato in resistente acciaio inossidabile. Il rivestimento antiaderente non contiene sostanze nocive ed è rinforzato con particelle di ceramica, che aumentano la resistenza ai danni meccanici e all'abrasione. Il manico ha un rivestimento in silicone, non si scalda durante la cottura.

vantaggi:

• pareti ispessite - 6 mm,
• adatto a tutti i tipi di piatti,
• lavabile in lavastoviglie,
• uso di spatole metalliche.

Screpolatura:

• troppo caro (da 3 mila rubli).

Le migliori padelle con rivestimento minerale

Sempre più produttori iniziarono a produrre padelle rivestite minerali. Marmo e granito sono molto popolari. Tali prodotti hanno buone proprietà antiaderenti. Si riscaldano in modo uniforme e rapido e sono anche in grado di resistere a temperature molto elevate. I loro superficie interna piuttosto scivoloso, quindi la cottura avviene o completamente senza l'utilizzo di grasso, o con una piccola quantità di esso.

5 MAYER & BOCH MB-25699

Design elegante, dimensioni compatte
Paese: Germania
Prezzo medio: 1300 rubli.
Voto (2018): 4,5

La padella di MAYER & BOCH è realizzata in alluminio estruso ad alta resistenza e completamente ricoperta di scaglie di marmo. taglia piccola(diametro 24 cm) lo rendono ideale per una persona. Non occupa molto spazio e ha un peso molto leggero - solo 0,7 kg. Adatto per fornelli a gas pannelli ad induzione eccetera. Il modello è abbastanza facile da curare, perché. il cibo non brucia su di esso e i materiali sono lavabili in lavastoviglie. Sua aspetto esteriore ogni hostess lo adorerà. Il colore marrone chiaro del corpo con schizzi di marmo si adatterà perfettamente all'interno di qualsiasi cucina.

vantaggi:

• design elegante;
• rivestimento antiaderente;
• costo ottimale;
• compatto;
• utilizzato su qualsiasi tipo di piatto;
• un peso leggero.

Screpolatura:

• manca il coperchio.

4 NEVA METAL WARE Altai

Lo spessore del fondo migliore è di 6 mm
Paese Russia
Prezzo medio: 2500 rubli.
Valutazione (2018): 4.6

Il produttore nazionale "NEVA METAL POSUDA" si è affermato sul mercato. Le padelle dell'azienda sono esempi di un'eccellente combinazione di alta qualità, buona resistenza e costo ottimale. Il modello Altai presenta un'importante differenza: lo spessore del fondo qui è fino a 6 mm e le pareti sono 3 mm. E' dotata di sponde alte (7,1 cm), che, insieme ad un ampio diametro (28 cm), garantiscono una cottura confortevole. un largo numero cibo allo stesso tempo. Questa padella lo farà grande aiuto per una grande famiglia Il rivestimento antiaderente con graniglia di marmo è adatto per friggere senza una goccia d'olio, che preserva il gusto e le proprietà dei prodotti. È leggero - solo 1,3 kg.

vantaggi:

• fondo spesso;
• riscaldamento uniforme;
• uso conveniente;
• lati alti;
• molto leggero;
• rivestimento antiaderente durevole.

Screpolatura:

• nessuna copertura;
• il manico non è rimovibile.

3 Nadoba Mineralica 728416

Il fondo a 5 strati più sicuro
Paese: Repubblica Ceca
Prezzo medio: 2600 rubli.
Valutazione (2018): 4.7

La padella Nadoba Mineralica di fabbricazione ceca ha un rivestimento in Pfluon a 5 strati, che fornisce il riscaldamento più uniforme ed elimina il rischio di bruciare gli alimenti. Ideale per friggere o stufare qualsiasi cibo. Approvato per l'uso su fornelli a induzione e a gas. La comoda impugnatura sagomata è realizzata in bachelite, un materiale resistente al calore con effetto antiscivolo. Ha un design elegante. Ci sono tre colori di carrozzeria tra cui scegliere: grigio, beige, blu. Un'importante differenza tra il modello è che i materiali non contengono acido perfluoroottanoico e altre sostanze nocive.

vantaggi:

• copertura sicura;
• sembra fantastico;
• fondo spesso a 5 strati;
• manico in materiale resistente;
• adatto a qualsiasi tipo di piatto;
• diversi colori tra cui scegliere;
• ottime recensioni.

Screpolatura:

• viene fornito senza coperchio.

2 Kukmara con marmo Tradizione

Miglior modello domestico
Paese Russia
Prezzo medio: 1.465 rubli.
Valutazione (2018): 4.8

La migliore padella antiaderente domestica era il modello Tradition di Kukmara. Ha una finitura in marmo scuro che offre durezza e resistenza eccezionali. Il prodotto non ha paura dei danni meccanici, non ha paura dell'abrasione e ti servirà per molti anni. L'aumento dello spessore delle pareti e del fondo della scocca permette di accumulare lentamente il calore, distribuendolo correttamente all'interno della pentola. E anche dopo aver spento il fornello, il processo di languire il cibo cotto non si ferma, perché il materiale trattiene bene il calore.

vantaggi:

• facilità d'uso,
• facilità di pulizia
• adatto per lavastoviglie
• utilizzo su stufe di qualsiasi tipo.

Screpolatura:

• non identificato.

1 TVS gran gourmet

Pavimento in granito estremamente resistente
Paese: Italia
Prezzo medio: 1.990 rubli.
Valutazione (2018): 4.9

La padella in alluminio pressofuso TVS gran gourmet ha un rivestimento antiaderente HARD STONE con 100% granito. Forza rinforzata con particelle minerali rinforzate. Ora non fa paura usare accessori in metallo, poiché la superficie interna non teme danni meccanici. Lo spessore maggiorato del fondo e delle pareti consente di ottenere una distribuzione uniforme del calore durante la cottura, oltre alla sua lunga conservazione. La deformazione del prodotto è esclusa anche sotto l'influenza di temperature significative. Il design ergonomico e l'alta qualità italiana rendono questo modello desiderabile per l'acquisto.

vantaggi:

• durata e resistenza,
• pareti e fondo - 6 mm,
• pulizia facile e veloce,
• materiali ecocompatibili.

Screpolatura:

• non identificato.

Le migliori teglie per pancake

Le padelle per frittelle si differenziano per l'altezza dei lati e per le dimensioni. Solitamente, diametro ottimale in alto - 22 cm I lati bassi sono più convenienti quando si girano i pancake. Queste padelle hanno rivestimento speciale per evitare che si bruci. Questi modelli hanno maniglie sottili molto comode e peso ridotto. Alcuni produttori realizzano rientranze speciali per fare un'immagine sui pancake. Abbiamo selezionato i migliori modelli migliori in base ai consumatori.

4 Biol 04241

Manico staccabile, miglior prezzo
Paese Ucraina
Prezzo medio: 1100 rubli.
Valutazione (2018): 4.6

La padella "Biol 04241" di produzione ucraina ha un diametro maggiore - 24 cm ed è progettata per friggere frittelle, frittelle, frittelle di patate, ecc. caratteristica principale modelli - rimovibili manico in legno, che è stato effettuato nel design elegante. La padella può essere utilizzata come teglia nel forno, il che è molto comodo. È realizzato in ghisa ad alta resistenza. I pancake sono particolarmente gustosi, perché. riscaldarsi in modo uniforme. Lo spessore del fondo è di ben 4 mm. Dopo la cottura mantiene a lungo il calore.

vantaggi:

• a basso costo;
• riscaldamento uniforme;
• può essere cotto al forno;
• spessore fondo 4 mm;
• bella maniglia rimovibile;
• corpo in ghisa.

Screpolatura:

• nessun rivestimento antiaderente;
• grande peso.

3 STOVIGLIE IN METALLO NEVA Sorriso allegro

Motivo insolito sul fondo
Paese Russia
Prezzo medio: 1350 rubli.
Valutazione (2018): 4.7

Il nome della padella "Merry Smile" parla da sé. Una speciale rientranza nella parte inferiore consente di cuocere le frittelle bellissimo modello. È realizzato in alluminio pressofuso e presenta un rivestimento antiaderente sul fondo. A proposito, raggiunge i 6 mm di spessore, il che garantisce il riscaldamento più uniforme delle stoviglie. È conveniente cuocere i pancake in questa padella, perché. ha un diametro ottimale (22 cm) e spondine alte 2 cm. questo modello si può lavare in lavastoviglie, non necessita cura speciale. Per comodità è dotato del manico di forma ergonomica. A giudicare dalle recensioni, "Merry Smile" è adatto per friggere frittelle senza olio.

vantaggi:

• modello di sorriso;
• fondo spesso;
• riscaldamento uniforme;
• si può cuocere senza olio;
• dimensioni compatte;
• riscontro positivo;
• costo ottimale;
• buona qualità.

Screpolatura:

• non trovato.

2 Cioccolato Tefal Tendance

Il miglior rivestimento antiaderente
Paese: Francia
Prezzo medio: 1000 rubli.
Valutazione (2018): 4.8

La padella in alluminio estruso Tefal Tendance è progettata specificamente per friggere frittelle, frittelle, ecc. Il rivestimento è in teflon, realizzato utilizzando la tecnologia brevettata Intensy. Impedisce al cibo di attaccarsi ed è molto facile da pulire. Il manico non è rimovibile, fissato saldamente al corpo e realizzato in bachelite. Il diametro inferiore è di 20 cm, il che consente di ottenere un pancake della dimensione perfetta. Se riscaldato, l'innovativo rivestimento non emette sostanze nocive, quindi può essere utilizzato per cucinare per un bambino. Quando la superficie della padella raggiunge temperatura ottimale, l'esclusivo indicatore ThermoSpot ti avvisa di questo.

vantaggi:

• indicatore di riscaldamento;
• comoda forma della maniglia;
• materiali sicuri;
• il cibo non brucia;
• è consentito lavare in lavastoviglie;
• feedback positivo dei clienti.

Screpolatura:

• non trovato.

1 Rondell Mocco RDA-136

Materiali di altissima qualità
Paese: Germania
Prezzo medio: 2700 rubli.
Valutazione (2018): 4.9

La padella per pancake Mocco Rondell ha un rivestimento antiaderente TriTitan Spectrum super resistente, grazie al quale prende con sicurezza la posizione di leader nella parte superiore dei migliori. Lo spessore inferiore di 4,5 mm garantisce una frittura uniforme di ogni pancake. Il manico in acciaio inox è di forma ergonomica, resistente e dotato di elementi in silicone antiscivolo. Il diametro standard è di 22 cm La custodia stessa è realizzata in alluminio estruso. È facile cucinare frittelle, uova strapazzate, frittelle, ecc. Può essere utilizzato su un fornello a gas, superficie di induzione ecc. Il rivestimento in titanio è altamente efficiente nella cottura senza l'uso di olio. Rondell Mocco è un modello altamente resistente che può durare per molti anni.

vantaggi:

• alta qualità tedesca;
• rivestimento in titanio affidabile;
• aspetto elegante;
• piccole dimensioni convenienti;
• impugnatura resistente.

Screpolatura:

• alto prezzo.

Suggerimenti per la scelta di una padella

Ogni casalinga desidera avere assistenti affidabili per cucinare i propri piatti preferiti. Naturalmente, una padella è un elemento essenziale. Può cucinare qualsiasi piatti di carne, cuocere frittelle, grigliare e molto altro. I modelli differiscono per molti fattori, ma il compito più importante al momento dell'acquisto è scegliere un'opzione affidabile e duratura. Abbiamo scoperto a quali altre caratteristiche dovresti prestare attenzione:

1. Per una cucina a induzione, scegli pentole in ghisa o acciaio inossidabile.
2. Uno dei più materiali sicuri considerata ceramica. Non emette sostanze nocive se riscaldato a 450 gradi. Inoltre, il rivestimento ceramico è considerato antiaderente.
3. Il rivestimento più facile da mantenere è il teflon. È facile lavarlo, perché. i piatti vengono cotti su di esso con un uso minimo di olio.
4. Le moderne padelle con scaglie di marmo sono tra le più resistenti. Non hanno paura di cadute, graffi, ecc.
5. Il riscaldamento più uniforme sarà fornito da modelli realizzati con materiali nanocompositi o minerali. Inoltre, quando cucini su una tale superficie, puoi tranquillamente usare spatole metalliche, ecc.
6. Se scegli una padella in ceramica, non risparmiare denaro. I modelli più economici si deteriorano rapidamente.

Una padella è l'attributo principale in cucina. In precedenza, questo utensile poteva essere tramandato di generazione in generazione e servire per molti anni. Con le controparti moderne un po' più complicate. Sì, e la monotonia infastidisce e la padrona di casa vuole aggiornare i piatti. Vediamo come scegliere una buona padella per Casa.

Scegliere una padella sul fuoco

A seconda della stufa, viene determinato il tipo di padella. Se sei il proprietario, scegliere una padella non è difficile, indipendentemente dal materiale di cui è fatta, dallo spessore e dal diametro: il gas riscalderà tutto. Per stufe elettriche Anche il materiale non ha importanza. È auspicabile che il diametro dei piatti sia uguale al diametro del bruciatore e che il fondo sia uniforme. Per gli apparecchi a induzione, è necessario scegliere piatti realizzati con un materiale magnetico, ad esempio acciaio inossidabile o ghisa, ma l'opzione migliore sono gli utensili dal fondo spesso realizzati con materiali ferromagnetici.

Consigli! Speciali padelle costose per cucine a induzione sono principalmente uno stratagemma di marketing. Vanno ancora fuori uso entro 5 anni, a causa di una violazione dello strato antiaderente.

Diamo ora un'occhiata ai piatti realizzati con materiali diversi.

Pentole in ghisa

Le vere padelle in ghisa sono molto resistenti e durevoli. Tali piatti hanno una buona conducibilità termica, si riscaldano rapidamente e quindi sono i migliori contenitori per la cottura di cibi che richiedono un lungo trattamento termico.

Attenzione! La padella in ghisa non teme l'esposizione agli acidi. Pertanto, durante la cottura, puoi aggiungere aceto o succo di limone, questo non danneggerà la superficie della padella.

Tali piatti hanno una bassa inerzia chimica, ad es. non interagisce con i cibi cotti e non arrugginisce. Inoltre, è molto facile prendersene cura, basta sciacquare con acqua e pulire con un panno asciutto. Ma non vale la pena lavare con i detersivi moderni, perché. questo può rompere il rivestimento naturale della padella.

Nonostante il suo peso impressionante, la ghisa è un materiale fragile, ma si rompe dopo molti anni di servizio o con una forte caduta.

Consigli! Sul nuovo pentole in ghisa non puoi cucinare subito Per prima cosa, lavalo, asciugalo, ungilo con olio e accendilo per un'ora.

Pentole in acciaio inox

Per chi preferisce cibo salutare, è meglio acquistare una padella in acciaio inossidabile. Perché lei? Questo materiale è inerte; non interagisce affatto con nessun prodotto. Quelli. il gusto del cibo non si deteriora e gli ossidi nocivi non entrano nel corpo.

Pentole in alluminio

L'alluminio è un materiale molto leggero, le pentole realizzate con esso trasmettono molto calore e hanno un prezzo interessante. Ma friggere in un tale contenitore è problematico: il cibo si attacca costantemente e puoi girarlo solo con utensili di legno, altri possono graffiare la superficie della padella. È anche impossibile cuocere in questa forma, i prodotti si attaccano semplicemente e quindi la superficie viene lavata male.

Se decidi ancora di acquistare tali prodotti, presta attenzione allo spessore del fondo, dovrebbe essere di almeno 5 mm, soprattutto se ci friggi sopra la carne. Per una padella in alluminio rivestita di teflon, assicurati che il fondo sia a livello.

Consigli! Una padella colata con lati e fondo ispessiti è più pratica e affidabile di una stampata.

Generalmente, utensili in alluminio non hanno una lunga durata e sono destinati alla preparazione di piatti semplici.

padella di rame

Questo piatto è adatto per uso professionale, perché è difficile cucinarci sopra. Ma è stato creato per quei piatti che richiedono un cambiamento. regime di temperatura, perché si raffredda e si scalda velocemente. Inoltre, il suo principale svantaggio è il suo prezzo elevato.

Parliamo di rivestimenti

Utensili da cucina in teflon. Il teflon è stato inventato in America e molto presto ha guadagnato un'immensa popolarità grazie alla sua resistenza al calore e agli acidi. Sarebbe più corretto dire che le pentole sono in alluminio o in acciaio, ma rivestite di teflon. Il vantaggio principale di tali piatti è che il cibo non si attacca ad esso.

Consigli! In nessun caso il cibo deve essere mescolato con una spatola o un cucchiaio di metallo, solo una spatola di legno o polimero (plastica).

Il rivestimento in teflon non resiste a temperature superiori a 200 C. Quando alte temperature il teflon emette gas pericolosi e inizia a rompersi, per poi scomparire del tutto. Pertanto, i produttori consigliano di acquistare tali piatti per stufe a gas.

Lo svantaggio principale di tali piatti è la fragilità. A uso corretto, durata massima il servizio è di cinque anni.

Rivestimento in ceramica. Questo rivestimento è costituito da un materiale nanocomposito con l'aggiunta di sabbia, il più delle volte titanio-ceramica. Una tale padella non emette fumi tossici se riscaldata fortemente. Può essere utilizzato anche per cuocere in piccole quantità. olio vegetale. Il cibo bruciato non danneggia il rivestimento, ma non può essere lavato in lavastoviglie.

Durante l'operazione utensili in ceramica Si consiglia inoltre di utilizzare spatole di metallo o plastica.

Rivestito in titanio. Il titanio è usato come additivo alla composizione principale nella produzione di padelle. Tali piatti sono resistenti, veloci e uniformi con riscaldamento e prezzo elevato. Non adatto per l'uso su piani a induzione. Durata di servizio - 25 anni.

Rivestimento in marmo. Questa è una versione migliorata del rivestimento in teflon con l'aggiunta di scaglie di marmo. È più leggero della ghisa, ma si riscalda altrettanto bene e in modo uniforme. Ma è anche più resistente, non teme gli oggetti metallici, le cadute di luce e gli sbalzi di temperatura.

Consigli! Più strati hanno le pentole, più sono resistenti. Con una corretta manutenzione, durerà 25 anni.

1. Non acquistare kit già pronti, di norma, alcuni prodotti del kit, quindi rimanere inattivi.
2. Scegli piatti con un fondo spesso. Toccalo, l'eco dovrebbe essere sordo, non sonoro.
3. Prestare attenzione alla maniglia. È meglio se è colato, rimovibile e resistente al calore.
4. Tieni questo piatto in mano. Dovresti sentirti a tuo agio nell'usare la padella in modo che non sia troppo pesante per te.
5. Segui sempre le istruzioni per l'uso, poi i piatti dureranno a lungo.
6. Si prega di notare che il diametro indicato dal venditore è misurato in alto, non in basso. Per una persona, la dimensione ottimale è di 24 cm, per una famiglia media - 26 cm, per quelle grandi - 28.

Ti consigliamo di non prendere padelle economiche. I piatti buoni e di alta qualità costano più di 1500 rubli. Se non hai abbastanza finanze per una padella di marca, presta attenzione ai prodotti domestici, sono più economici, ma la qualità non è inferiore ai produttori europei.

Come scegliere una padella: video

Una padella è un attributo essenziale della cucina di ogni ristorante e bar, che in mani abili cuochi dai soliti utensili si trasforma in un mezzo indispensabile dell'arte culinaria.

Negli ultimi decenni, le pentole con uno speciale rivestimento antiaderente sono diventate sempre più popolari tra i cuochi.

Puoi friggere e stufare in tali piatti senza l'uso di olio, margarina o altri grassi, i prodotti sono abbastanza leggeri, non arrugginiscono, sono facili da lavare.

Panoramica di noti produttori

De COMPRATORE

L'azienda francese de BUYER produce diversi tipi di padelle antiaderenti. Gli utensili sono realizzati in alluminio o acciaio e rivestiti con PTFE e una base in ceramica dura.

Il prezzo di una padella di medie dimensioni è di 1.200 rubli.

Ecco cosa dicono i compratori sui piatti:

• Ci è piaciuta la padella, è versatile, facile da pulire. Sto pensando se comprarne un altro paio nel mio bar.

• Sono contento della padella, è facile da pulire, il cibo non si attacca, il fondo è spesso, quindi i miei cuochi la usano sui fornelli elettrici.

MACO

Le pentole MACO di Bristol sono realizzate in acciaio inossidabile di 0,8 mm di spessore. L'azienda offre padelle tipi diversi e diametro diverso.

Le padelle costano da 600 a 1.500 rubli.

I proprietari parlano delle pentole MACO:

• Lavoro come cuoca da molto tempo, in questo periodo ho usato diverse padelle, ma il MACO mi è piaciuto di più. La padrona di casa ha acquistato diverse di queste padelle contemporaneamente. dimensione diversa, friggiamo la carne su di loro e cuociamo le frittelle. Niente brucia, niente si attacca.

• Ho acquistato la padella molto tempo fa. Agli chef piace, ci cucinano senza oli, i piatti sono succosi, gustosi e sani.

Pintinox

Le padelle Pintinox sono realizzate in alluminio e acciaio inossidabile. Tipo di rivestimento antiaderente - Teflon.

Il prezzo medio è di 2.500 rubli.

Anna e Mikhail, acquirenti, dicono:

• Abbiamo comprato la padella 7 mesi fa. Nel nostro ristorante, gli chef lo usano tutti i giorni. Il cibo non si attacca alla padella, è facile da pulire. Il rivestimento è resistente all'usura, non si formano graffi su di esso.

"Biolo"

Le pentole "Biol" sono realizzate in fusione di alluminio, hanno un fondo spesso lavorato e un manico in bachelite.

Una padella di medie dimensioni costerà 500 rubli.

Opinione degli acquirenti sulle pentole "Biol":

• I miei chef cuociono frittelle eccellenti in una padella per pancake da sei mesi. Durante questo periodo, la padella non si è deteriorata, non si è graffiata. Si può vedere che i piatti sono di alta qualità e resistenti.

• Nel nostro caffè, una tale padella per 5 anni e serve ancora! Ecco cosa significano prodotti di qualità!

Kukmara

Le padelle Kukmara di fabbricazione russa sono realizzate in fusione di alluminio con un fondo spesso, diversi tipi e dimensioni. I manici dei piatti sono removibili o in legno.

Il prezzo di una padella di medio diametro è di 930 rubli.

Gli acquirenti di padelle ne hanno apprezzato la qualità:

• Per il mio caffè, ho comprato una padella con un diametro di 26 cm Di tutti i miei acquisti, questo si è rivelato il più riuscito! La padella è stabile, niente si attacca, è facile da pulire, realizzata in materiale di alta qualità. Consiglio a tutti.

Valentino:

• Posso solo dire che con la padella Kukmara cucinare nel nostro locale si è trasformato da lavoro in piacere!

Tommaso

I prodotti Thomas sono realizzati in acciaio inossidabile e rivestiti in teflon. Le pentole sono resistenti e leggere, adatte per l'uso su fornelli a gas, elettrici e in ceramica.

Chi ha già provato le pentole Thomas dice:

Non riesco a immaginare la mia vita senza una padella antiaderente. Soprattutto lei adatto a quelli che sono a dieta e non sopportano la vista dell'olio che gocciola dal loro cibo. Il secondo enorme vantaggio di una tale padella è il lavaggio. A giusta scelta padella antiaderente, gli sforzi per lavarla sono minimi. Come affermato nell'articolo, più spesse sono le pareti, meglio è. Una padella con pareti sottili può deformarsi dopo diverse volte di utilizzo e il fondo diventa convesso. Sul questo momento Thomas è il mio preferito e si adatta al conto.

• Concordo pienamente con l'oratore precedente. Le padelle con rivestimento antiaderente sono già entrate nelle nostre vite così strettamente che abbiamo dimenticato com'era senza di esse. Mio marito ed io abbiamo il nostro ristorante italiano, spesso prepariamo salse per pasta, verdure in umido. Le pentole non vengono cambiate da due anni, tutto è in ottime condizioni, facile da pulire. Il consumo di petrolio è diminuito, ci siamo dimenticati del cibo bruciato.

In continuazione dell'articolo in cui abbiamo risposto, parliamo di cosa sono fatte le pentole. Il materiale di base della padella può essere puro o rivestito per migliorarne la qualità. Se il teflon è ancora dannoso, perché lasciare la padella in ghisa della nonna in cucina e se il rivestimento in ceramica è bello come sembra, continua a leggere!

Materiale

Ghisa

La ghisa si riscalda a lungo, ma fortemente, quindi emette lentamente calore, il che consente di cucinare molto cibo delizioso. È vero, per una frittura veloce, un riscaldamento così lento sarà piuttosto negativo, quindi le padelle in ghisa vengono utilizzate principalmente per lo stufato.

Una tale padella è pesante, molto resistente e durevole, è difficile da graffiare. Allo stesso tempo, prendersene cura non può essere definito semplice: affinché non arrugginisca, è necessario pulire accuratamente la superficie e non conservare il cibo nella padella, ed è meglio non lavare la ghisa con i soliti detersivi per piatti. Come opzione: basta accendere e risciacquare e, se qualcosa è bruciato, strofinare con sale e un panno umido.

Trucchi per la vita: per dare alla tua ghisa qualcosa come un rivestimento antiaderente, ungi una padella con olio e scaldala a fuoco alto. Se ripeti la procedura tre volte, lasciando raffreddare la padella, il cibo brucerà meno.

Alluminio

Le pentole in alluminio sono leggere e si riscaldano rapidamente, ma è qui che finiscono i loro vantaggi. l'alluminio non si trova linguaggio comune Con piatti in ceramica e lavastoviglie. Le pentole sottili in alluminio si deformano facilmente a causa delle alte temperature, quindi dovresti scegliere un fondo più spesso. La maggior parte dei problemi delle pentole in alluminio sono risolti dal moderno rivestimento protettivo, senza di essa, il materiale è tossico: se hai le vecchie padelle di alluminio della nonna in giro, buttale via senza risparmiare.

Acciaio

L'acciaio inossidabile è un materiale durevole e neutro. L'acciaio non ha la migliore conduttività termica, quindi il fondo di tali pentole è spesso dotato di uno strato di rame o alluminio. Le padelle in acciaio rivestito sono la scelta migliore per evitare che il cibo si attacchi, ma sono comunque una buona scelta per la cucina senza di essa.

Un paio di consigli per la cura: non lasciare la padella vuota sul fuoco, altrimenti il ​​materiale potrebbe ricoprirsi di macchie blu-verdi, e se appare una patina bianca sull'acciaio, strofinare la superficie con una fetta di limone.

Rivestimento

Teflon

Il teflon è il più popolare tra i rivestimenti. Di solito la base sottostante è in acciaio o alluminio. Il rivestimento in teflon permette di cucinare senza olio o quasi senza olio, senza timore che il cibo si bruci. Tuttavia, è molto delicato, è meglio usare spatole di legno o silicone per mescolare. Viene chiamato un rivestimento in teflon più durevole diamante, è davvero più durevole grazie alle microparticelle di diamante nella composizione, ma costa anche molto di più. Opzione intermedia - granito il rivestimento è più economico del diamante, ma leggermente più forte e più resistente al calore del teflon.

Il teflon diventa tossico solo se riscaldato sopra i 360 gradi, e sopra i 200 il colore e la struttura iniziano a cambiare, quindi queste pentole non sono la scelta migliore per il forno. Inoltre, non utilizzare tale padella se l'integrità del rivestimento è gravemente compromessa.

Titanio

Il rivestimento in titanio viene spesso fornito con moderne pentole in ghisa. Quindi smettono di arrugginire e il cibo non brucia. Sì, puoi lavare le pentole in titanio. nel solito modo- che sollievo!

Ceramica

Le pentole rivestite in ceramica sono spesso colorate: non solo un oggetto funzionale, ma anche una decorazione per la cucina. Questo rivestimento moderno è simile allo smalto usato per coprire le pentole, ma è molto più resistente. Per padella in ceramica facile da curare, il cibo non si attacca. È sufficiente sciacquare semplicemente una tale padella, ma non dovresti farlo con acqua ghiacciata dopo il riscaldamento: sulla ceramica compaiono crepe dalla differenza di temperatura. Un altro vantaggio: pentole in ceramica con i manici giusti, puoi usarlo anche in forno, due in uno! Ma allo stesso tempo è impossibile - sui fornelli a induzione.

Friggere frittelle o uova strapazzate, soffriggere cipolle e carote: tutto questo non può essere fatto senza una padella. Allo stesso tempo, non dovrebbe essere comunque, ma con un buon rivestimento, una maniglia sicura e misura giusta. Come scegliere una padella? Di seguito troverai non solo consigli su questo argomento, ma anche opzioni per quali pentole sono le migliori.

Padella in ghisa

Prima di scegliere una padella specifica, vale la pena studiare le varietà esistenti. La ghisa appartiene alla categoria universale. Si scopre non solo frittelle eccellenti, ma anche torte al forno. Una padella in ghisa non teme gli acidi, quindi puoi tranquillamente aggiungere aceto o succo di limone ai piatti. Inoltre, questo materiale è sicuro per la salute e anche un po 'utile, perché nel processo di cottura riempie il cibo di ferro. Ottima scelta nel rapporto qualità prezzo sono le pentole Lodge, di cui ce ne sono molte buone recensioni.

Il principale vantaggio di qualsiasi utensile in ghisa è il rivestimento antiaderente naturale formato dall'assorbimento di olio nei pori del materiale. Gli svantaggi includono quanto segue:

• il materiale è pesante e richiede cure particolari;
• Padella di ferro non può essere lavato in lavastoviglie;
• il cibo in tali piatti non deve essere conservato a lungo, perché il materiale si arrugginisce;
• moderno detersivi distruggere la protezione naturale della ghisa.

Padella per cucine a induzione

Se è di moda scegliere una padella qualsiasi per un fornello a gas, non è così con quella a induzione. La sua superficie in vetroceramica riscalda le stoviglie campo elettromagnetico pur rimanendo fredda. Per questo motivo, il materiale delle pentole deve condurre bene. correnti elettriche e includono leghe magnetiche. Una padella per cucine a induzione può essere la seguente:

1. Ghisa. Una tale padella ha una lunga durata, non si presta alla ruggine, ma allo stesso tempo è fragile, perché può rompersi quando cade.
2. smaltato. È realizzato sulla base di ghisa o leghe. È resistente all'ossidazione e alla corrosione, ma è soggetto a scheggiature e crepe a causa di un uso improprio.
3. Alluminio. Differisce per facilità, alta conducibilità termica, prezzo basso. Il suo aspetto negativo è la suscettibilità alla deformazione dovuta alla bassa resistenza.
4. Dall'acciaio inossidabile. Non si ossida, trattiene più nutrienti negli alimenti. Contro - si scalda a lungo a causa del doppio fondo, può provocare allergie dovute al nichel che ne fa parte.

Padella con rivestimento in marmo

Se decidi di scegliere una padella rivestita di marmo, sappi che è composta dallo stesso teflon, in cui vengono semplicemente aggiunte delle scaglie di marmo. Questo materiale si distingue per leggerezza, riscaldamento uniforme e un processo di raffreddamento più lungo, cosa che non si può dire del teflon e della ceramica. Inoltre, una padella in marmo è meno suscettibile alle sollecitazioni meccaniche e agli sbalzi di temperatura. Gli svantaggi includono alto prezzo, così come la mancanza di una cover nel kit.

Padella in acciaio inox

Molti professionisti consigliano di scegliere pentole in acciaio senza alcun tipo di rivestimento antiaderente. Preservano il più possibile il gusto e anche il colore dei prodotti. Anche gli utensili per la griglia sono spesso realizzati in acciaio inossidabile. Non è soggetto a graffi da forchette o coltelli, neanche il lavaggio lo danneggerà. Gli svantaggi includono la difficoltà di cuocere le uova e alcuni altri prodotti: è necessario monitorare costantemente che il cibo non si attacchi. Le migliori marche di pentole in acciaio inossidabile sono De Buyer, Fizzler e Lagostina. Hanno un prezzo elevato. I prodotti del produttore Silampos sono economici.

Padella con rivestimento antiaderente

Il più richiesto è padella antiaderente. Ha diversi tipi. La scelta delle padelle con rivestimento antiaderente è fatta da seguenti opzioni:

1. Teflon: il primo rivestimento più popolare per pentole in alluminio. Tale piatti leggeri, non esigente nella cura, ma allo stesso tempo ha limiti di temperatura - fino a 200 gradi. L'eccezione è Tefal. Se scegli le sue padelle, possono essere riscaldate a 260 gradi.
2. Ceramica. Un altro tipo di rivestimento antiaderente, che è un polimero composito contenente nanoparticelle di sabbia. Tale materiale si riscalda tranquillamente fino a 450 gradi, senza rilasciare sostanze nocive. Il loro principale svantaggio è la "paura" di danni meccanici. Puoi scegliere tra i marchi TVS, Moneta, Fissler: ci sono molte buone recensioni su di loro.
3. Titanio e diamante. Il prezzo di tali rivestimenti è il più alto, ma è giustificato dall'affidabilità e da altri vantaggi: riscaldamento rapido e resistenza all'usura. Gli aspetti negativi sono solo il costo e l'impossibilità di utilizzare nei fornelli a induzione. Le aziende popolari sono Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Padella con rivestimento in granito

Le pentole antiaderenti includono anche una padella in granito. Il suo altro nome è marmo o pietra. Insieme al titanio e al diamante, ha un prezzo elevato. Tale costo è giustificato dalla resistenza ai danni meccanici e da una lunga durata. Inoltre, i trucioli di granito sono completamente ecologici e sicuri per la salute. Lo svantaggio è la bassa resistenza alle temperature estreme.

Padella rivestita in titanio

Ha un rivestimento antiaderente e padella in titanio. Se è reale, allora ha un prezzo molto alto. Ma una padella così di alta qualità durerà a lungo. I produttori indicano un periodo di quasi 100 anni. Lo svantaggio è che a volte nella composizione si trovano vari additivi di materie prime più economiche. Potrebbe essere il nichel che si ossida e influisce negativamente sul cibo.

padella in alluminio

L'opzione più semplice è una padella in alluminio. È molto leggero, ma allo stesso tempo porta più frustrazione in cucina. Il cibo brucia rapidamente, si attacca e diventa inutilizzabile. Inoltre, l'alluminio teme il surriscaldamento e i graffi. È difficile scegliere questi piatti. Il suo fondo dovrebbe essere spesso, ad es. non inferiore a 5 mm. Questo spessore è considerato ottimale per friggere la carne.

Come scegliere una buona padella

In cucina, non puoi fare a meno di una padella. Per questo motivo ogni casalinga prima o poi deve affrontare il problema dell'acquisto di tali piatti. Come scegliere la giusta padella? Diverse sfumature dovrebbero essere prese in considerazione contemporaneamente:

• per la preparazione di quali piatti verranno utilizzati utensili;
• aspetto esteriore;
• coperchio e maniglie;
• spessore e peso ottimali del prodotto;
• il materiale stesso e il tipo di rivestimento.

Coperchi per padelle

Attributo richiesto qualsiasi padella è un coperchio. Ti consente di accumulare più calore, grazie al quale i prodotti vengono cotti più velocemente. Sotto il coperchio, i prodotti sono più succosi. Inoltre consuma meno elettricità e gas. Puoi scegliere i coperchi per le padelle, tenendo conto dei seguenti fattori:

1. Materiale. Quelli di metallo si scaldano velocemente. Con il vetro è facile seguire il processo di cottura.
2. La tenuta della padella stessa. Questo è importante per creare un ambiente ermetico. I coperchi con bordo in metallo si adattano bene. Anche il loro diametro è importante, che dovrebbe adattarsi alla padella. Nei negozi puoi trovare fodere da 16 a 30 cm.
3. Foro di scarico. Proteggerà dalle ustioni termiche.
4. Penna. Dovrebbe essere comodo e non caldo.

manico della padella

Non meno di dettaglio importante il manico della padella sporge. L'opzione migliore se è cast. In questo caso, sarà conveniente utilizzare il prodotto e non farà paura che cada. Idealmente, se anche il manico fuso è ricoperto di plastica o legno, altrimenti sarà in bachelite. Quindi non fa caldo. Se la padella viene utilizzata più spesso per la cottura in forno, allora buona opzione ci sarà un manico rimovibile, altrimenti i piatti potrebbero non adattarsi.

Qual è il miglior rivestimento in padella?

La scelta di un particolare rivestimento della padella dipende da molti fattori. È più piacevole cucinare sulla ceramica, perché scivola più forte. Ma il teflon conserva le proprietà antiaderenti più a lungo. Facile da cucinare in una profonda padella di ghisa stufati, e friggere pesce o carne in ceramica. Flat Teflon è adatto per i pancake preferiti di tutti e lo stesso, solo sotto forma di casseruola o braciere, per gli stufati. Per questo motivo, è impossibile determinare esattamente quale sia la migliore copertura della padella. Tutto dipende dagli obiettivi e dalle preferenze personali.

Come determinare il diametro di una padella

Uno dei primi requisiti è un diametro della padella adatto. Per questo indicatore sono più familiari i valori di 24 o 26 cm Questo diametro è considerato ottimale per la maggior parte degli stufati o dei cibi fritti. Se cucini spesso cotolette per una famiglia numerosa, puoi prendere una padella da 28 cm, più spaziosa. Per una semplice frittata o delle frittelle, se ne adatta anche una molto piccola, ovvero con un diametro di 24 cm.

La migliore padella

Se usi una padella più spesso, una padella in ghisa è l'opzione migliore. Riscalda il cibo in modo uniforme. Sull'alluminio, il cibo brucia rapidamente. La padella in teflon non richiede l'uso di olio, quindi è ottima per chi si attacca nutrizione appropriata. Per una frittura veloce si consiglia la ceramica. Qual è la migliore padella per friggere? I fan delle bistecche di carne staranno meglio a prenderne una quadrata. Per pesce, ovale o forma rotonda. La dimensione dipende dal numero di membri della famiglia per cui cucinerai.

Teglia per frittelle

Il punto in cui non puoi assolutamente fare a meno di una padella è quando friggi i pancake. Gli utensili per la loro preparazione devono avere taglia adatta e forma. Come scegliere una padella per frittelle? Il suo fondo dovrebbe essere piatto, senza spaccature e almeno 5 mm di spessore, e il lato dovrebbe essere alto circa 1 cm. Dimensione ottimale- 15-16 cm Tali frittelle sono meglio cotte. Se sono ripieni, è meglio un diametro di 20 cm.

Prezzo per padella

È difficile acquistare una buona padella, perché devi considerare molto vari fattori. Ultimo ma non meno importante è il prezzo. Dipende dal materiale del prodotto, dalla forma, dalle dimensioni, dalla disponibilità di una copertina e dal produttore. Le nuove padelle possono essere ordinate o acquistate immediatamente nel negozio online. Direttamente sul sito nei cataloghi vengono presentate tutte le caratteristiche dei prodotti. In semplici stoviglie o in negozio elettrodomestici Puoi anche comprare una padella. I venditori potrebbero offrirti ampia gamma di e aiuta a scegliere un'opzione specifica. Puoi vedere la fascia di prezzo approssimativa nella tabella.