Gli aspirapolvere, o confezionatrici sottovuoto, sono un fenomeno relativamente nuovo al mondo. mercato russo piccolo elettrodomestici. Perché servono, come funzionano, chi li produce? Su questo e non solo - nei nostri test materiali e comparativi.

Testo: Polina Strizhak.

imballatore con Camera sottovuoto(ce ne sono anche di tubeless, di cui di seguito) svolge due azioni principali: pompa l'aria fuori dal sacchetto con il prodotto, creando un vuoto lì, e sigilla ermeticamente il sacchetto. È semplice: metti il ​​prodotto o il piatto finito in un apposito sacchetto, inserisci il bordo aperto nella camera del sottovuoto, chiudi il coperchio e poi tutto dipende dalle capacità tecniche del dispositivo: o devi selezionare una modalità, oppure il dispositivo avvierà automaticamente il processo di sottovuoto e sigillatura: questa è "abilità" di base di qualsiasi confezionatrice sottovuoto. Molti dispositivi sono dotati di un tubo del vuoto, con il quale è possibile pompare aria da speciali contenitori del vuoto, oppure hanno la possibilità di collegare un tubo del genere, ma è necessario acquistarlo in aggiunta, così come i contenitori stessi, che sono a volte incluso nel kit, ma più spesso no.

Cosa dà?

La conservazione sottovuoto prolunga più volte la durata di conservazione dei prodotti sia nella refrigerazione che nella conservazione. congelatore(Durata di conservazione approssimativa senza vuoto e sottovuoto, vedere la tabella n. 1). Inoltre, utilizzando il confezionamento sottovuoto, il prodotto si conserva meglio vista originale- forma e colore, aroma e sostanze utili. Il confezionamento sottovuoto protegge dal congelamento i prodotti destinati alla surgelazione: le cosiddette "scottature" si verificano sui prodotti surgelati solo quando vengono a contatto con l'aria. E i prodotti sottovuoto assorbono durante lo stoccaggio meno spazio rispetto ai prodotti in confezioni normali o non imballate.

Dopo un grosso acquisto al mercato o al supermercato, i prodotti possono essere confezionati in pratiche porzioni e preparare i vostri semilavorati fatti in casa: tagliare e marinare carne e pesce (a proposito, la marinatura sottovuoto è molto veloce, e molto ci vuole poca marinata), tagliate e divise in porzioni le verdure: questa è per le zuppe, questa è per i contorni, questa è per le insalate, ecc. A proposito, questo è molto disciplinato e aiuta a pianificare il menu con una o due settimane di anticipo. Dopo aver trascorso una o due volte alla settimana lavoro preliminare, l'utente è libero dalla lavorazione quotidiana dei prodotti. È venuto - ha tirato fuori tutto il tritato - l'ha gettato in una casseruola, nel microonde, nella pentola a cottura lenta, in una padella ... Cucinare dai semilavorati è sempre più facile, ma chi l'ha detto che non possono essere fatti in casa?

I batteri che causano il deterioramento del cibo sono difficili da moltiplicare senza accesso all'aria: questo è il segreto della lunga durata dei prodotti confezionati sottovuoto. I prodotti sottovuoto non si ammuffiscono, non si asciugano, non irrancidiscono, non fermentano - ovviamente, soggetti ai regimi di temperatura necessari e a una durata di conservazione accettabile. Ma affinché il cibo sia conservato al meglio, i produttori forniscono alcune raccomandazioni e persino regole per il confezionamento e la conservazione. Nelle istruzioni per i dispositivi, abbiamo sottratto molte istruzioni interessanti e abbiamo deciso di fare una "spremitura". Così:

1. La regola della prima freschezza non è stata cancellata: "c'è una sola freschezza - la prima, è anche l'ultima". I prodotti confezionati devono essere freschi, nessun sottovuoto salverà un cattivo prodotto e lo renderà buono.
2. È importante ricordare che il confezionamento sottovuoto prolunga la durata di conservazione dei prodotti, ma non li conserva, e ciò che non viene conservato sotto temperatura ambiente, allo stesso modo, non verrà conservato sottovuoto con esso, tali prodotti dovrebbero essere riposti in frigorifero o congelatore.
3. Alcuni prodotti (ad esempio, la maggior parte delle verdure) rilasciano enzimi (enzimi) durante la conservazione, che possono influire negativamente sui prodotti: modificarne il gusto, l'odore, il colore, il grado di maturazione. Pertanto, prima di passare sottovuoto le verdure, si consiglia di sbollentare per poco tempo, riscaldare al microonde o al vapore. I prodotti con un alto contenuto di acidi (la maggior parte delle bacche e dei frutti) non hanno bisogno di essere sbollentati.
4. Farina e cereali possono essere conservati in confezioni sottovuoto, questo previene la loro infezione da parassiti - insetti, tarme, ecc.
5. Quando si aspira un prodotto umido o grasso, si consiglia di avvolgere i bordi del sacchetto di 6-8 cm e solo dopo disporvi il prodotto, quindi svitare i bordi. Questo è necessario affinché i bordi rimangano asciutti dall'interno: bagnati e unti sono difficili da sigillare.
6. Confezionato sottovuoto per aiutare a mantenere ottima forma tante altre cose: ad esempio documenti, gioielli.

Tabella 1

Macchine sottovuoto

Come funziona?

Casalingo e professionale: trova 10 differenze

Gli aspirapolvere possono essere domestici - per uso domestico - e professionali, che, tra l'altro, possono essere utilizzati anche in casa, soprattutto se hai una famiglia numerosa e devi fare grandi forniture.

Aspirapolvere per la casa partecipa al nostro test, più avanti verranno descritti in modo sufficientemente dettagliato, ma le differenze principali sono le seguenti:

• lavorano con imballaggi (borse, film) larghi fino a 30 cm;
• di norma, fanno una singola, meno spesso - una doppia cucitura;
• funzioni standard: evacuazione + sigillatura, sigillatura del sacco senza sottovuoto, annullamento dell'azione;
• la presenza di modalità per prodotti bagnati, asciutti, delicati, la modalità turbo non è necessaria per loro;
• costo da circa 3.000 a 15.000 rubli;
• velocità di pompaggio dell'aria - da 9 a 16 l / min., in media - 9-12 l / min.

Aspirapolvere professionali:

• lavorare con imballaggi (borse, film) larghi fino a 40 cm;
• una doppia cucitura è una norma obbligatoria per loro, ma ce n'è anche una tripla (i cuochi professionisti spesso mettono sottovuoto liquidi per il successivo congelamento. Durante lo scongelamento / congelamento, il volume del liquido aspirato cambia e, di norma, si rompe una singola cucitura, a volte ne manca una doppia, ma una tripla - questa è già superprotezione);
• è obbligatoria la presenza di modalità per prodotti umidi;
• la presenza di varie funzioni e modalità per migliorare i risultati e facilitarne l'utilizzo (timer, velocità diverse sottovuoto, impostazioni speciali per prodotti delicati, modalità di marinatura, funzione di blocco, ecc.);
• abbastanza spesso la presenza di un display LCD;
• velocità di pompaggio dell'aria — da 20 l/min.;
• costano fino a 25.000 rubli.

Macchina fotografica o pistola?

La maggior parte degli aspirapolvere ha camere a vuoto in cui è inserita una busta o una pellicola. Questo è comodo perché non devi pensare a come imballare: inserisci la busta, chiudi il coperchio, seleziona la modalità - e il gioco è fatto. C'è un solo inconveniente per gli aspirapolvere con camere: la limitazione della larghezza della confezione: un film o un sacchetto.

La camera sottovuoto a volte può essere rimovibile, il che è comodo perché può essere lavata se si sporca di succhi di cibo (come, ad esempio, nel modello CASO VC 100 che ha preso parte al test). La fotocamera non rimovibile può essere pulita solo con un tovagliolo.

Ma ci sono anche imballatrici di tipo diverso: in altre parole, pompe per vuoto, spesso realizzate a forma di "pistola". Possono lavorare molto con i pacchetti taglia più grande di quanto previsto per i dispositivi con fotocamera. Ma non sigillano il sacchetto, il che significa che il sacchetto deve avere una valvola che si chiude dopo che l'aria è stata pompata (sacchetti con chiusura a zip). Con l'aiuto di pompe per vuoto manuali, l'aria può essere pompata da contenitori e bottiglie speciali.

Esempio di famiglia pompa a vuoto- modello CASO My VAC 20. Costa 3000 rubli, ha una velocità di pompaggio dell'aria fino a 9 l / min., una pressione di compressione di -0,75 bar. Le confezionatrici stazionarie che hanno preso parte ai test hanno parametri leggermente migliori: la velocità è di 9 l / min., la pressione di compressione è di -0,8 bar, il grado di vuoto è leggermente superiore. Ma è mobile, funziona a batterie e non ne ha bisogno posto stazionario in cucina è molto compatto e può essere riposto in qualsiasi cassetto. Viene fornito con 2 tappi di bottiglia speciali e 10 sacchetti.

Opzione economica

Le confezionatrici sottovuoto dovrebbero essere distinte dalle confezionatrici più economiche con una funzione di pompaggio dell'aria. La loro velocità di pompaggio è bassa, invece di una camera a vuoto c'è un tubo su cui viene posizionato un sacchetto. Il costo di tali modelli è di circa 2000 rubli, possono sigillare, ovvero sigillare pacchi (film) e pompare un po 'd'aria. Con l'aiuto di tali dispositivi, puoi creare un buon imballaggio per prodotti soggetti a congelamento, ma non dovresti sperare che prolunghi notevolmente la "vita" dei prodotti nel frigorifero. Tali dispositivi non funzionano con sacchetti speciali, ma con normali sacchetti di plastica, quindi i materiali di imballaggio di consumo (che verranno discussi di seguito) sono più economici. Un esempio di tale packer è il modello Clatronic che partecipa ai nostri test fuori competizione.

Imballaggio: sacchetti, rotoli, contenitori, bottiglie

In realtà, le tipologie di imballo sono già elencate. Molti produttori producono anche sacchetti e rotoli di pellicola con il proprio marchio, nonché contenitori e bottiglie. La maggior parte degli imballatori può collegare un adattatore per tubo sottovuoto e imballare il cibo in contenitori anziché in sacchetti. Spesso il tubo è incluso, ma i contenitori vanno acquistati separatamente. Durante i test, abbiamo visto pacchetti di 4 produttori e possiamo affermare che sono quasi identici, anche se costano in modo diverso: gioca un ruolo politica dei prezzi marca. Ma l'acquirente può tranquillamente scegliere imballaggi più economici: l'importante è che le dimensioni si adattino (di solito sono standard) e che si tratta di sacchetti speciali per l'aspirapolvere, hanno una struttura densa e leggermente ondulata, sono molto diversi da quelli ordinari in polietilene. Ma è importante ricordare che se i film e i sacchetti progettati per questo sono adatti per il confezionamento e il sottovuoto, solo quelli adatti per la cottura utilizzando la tecnologia sous vide e microonde sono adatti per questo - di solito il produttore lo specifica sulla confezione. Molti sono interessati alla domanda su cosa è meglio comprare: film in rotoli o sacchetti? Siamo giunti alla conclusione che è più redditizio acquistare un film e in alcuni casi è più conveniente: puoi formarne una borsa lunghezza desiderata(la larghezza è già impostata, ma può essere regolata). Ad esempio, se devi confezionare un pesce, una salsiccia fatta in casa, è preferibile un film.

Se vuoi mettere sottovuoto gli alimenti per la conservazione a lungo termine nel congelatore, dovresti prestare attenzione allo spessore del film o del sacchetto. Si ritiene che un pacco con uno spessore di almeno 0,3 mm possa resistere al congelamento a lungo termine. La pellicola spessa 0,1 mm potrebbe strapparsi.

I contenitori non sono economici: 2000-3000 rubli per un set di 2-3 pezzi, ma sono anche riutilizzabili, bottiglie. È conveniente confezionare piatti pronti in contenitori: zuppe, salse, contorni, insalate e prodotti soggetti a deformazione, come i frutti di bosco.

Informazioni sui nostri test

Sono stati coinvolti 4 modelli di confezionatrici sottovuoto per uso domestico e 1 modello della classe economica ha partecipato "fuori concorso". È vero, non ci siamo posti il ​​compito di determinare il modello migliore e quello peggiore anche “nella gara principale”, è stato più interessante per noi vedere in pratica come funzionano, cosa possono, soprattutto perché in gamma di modelli Ogni azienda ha modelli più costosi ed economici, domestici e professionali, il che significa che possono fare di più o di meno. Tuttavia, non è stato possibile evitare completamente il confronto e confrontando i dispositivi, le loro capacità e prezzi, abbiamo scoperto molte cose interessanti.

Ad esempio, il massimo modello economico si è rivelato molto conveniente, il più costoso, nonostante la presenza della funzione di arresto della pompa durante l'aspirazione di prodotti delicati - non troppo: è necessario adattarsi a questo sistema di arresto. Dispositivi quasi identici nel prezzo si sono rivelati avere capacità molto diverse: uno ha una camera rimovibile (ovvero il design è più conveniente) e una doppia cucitura (durante lo sbrinamento, la confezione ha meno probabilità di strapparsi), l'altro ha un fermo camera e un'unica cucitura, ma ci sono modalità per cibi secchi/umidi e delicati/duri.

Rivelato uno svantaggio generale- i pannelli di controllo di tutti gli aspirapolvere non sono russificati: a quanto pare, ciò è dovuto al fatto che finora tali apparecchiature si stanno solo "provando" sul mercato russo. I produttori non hanno impostato la produzione ad hoc per la Russia, ma questo, d'altronde, è un bene: ci stanno arrivando gli stessi modelli che in Europa, senza alcuna riduzione di prezzo legata al fatto che Requisiti russi alla tecnologia sono più morbidi che nell'Unione Europea, e ancor di più - in Germania, da dove provengono tutte le marche di aspirapolvere che hanno preso parte al test. Inoltre, è stato interessante calcolare quali materiali di imballaggio sono più redditizi e quali meno (vedi Tabella n. 2 - Partecipanti, opportunità, prezzi).

Tabella numero 2

Un requisito imprescindibile per un prodotto di alta qualità è la conservazione della sua freschezza. Il desiderio di tenere dentro il cibo deperibile fresco unisce tutti il ​​più a lungo possibile: produttori di questo prodotto, venditori che lo vendono e, naturalmente, acquirenti. Aiutare a risolvere questo problema oggi dispositivi speciali – confezionatrici sottovuoto. Tuttavia, prima come scegliere confezionatrice sottovuoto , dovresti studiarne attentamente le caratteristiche.

Vantaggi di una confezionatrice sottovuoto

Una significativa estensione della durata di conservazione dei prodotti è forse il principale vantaggio del confezionamento sottovuoto rispetto ad altri tipi di conservazione. In questo modo è possibile preservare la freschezza di molti prodotti deperibili: gastronomia refrigerata di carne e pesce, quasi tutti i tipi di formaggi, pasticceria, pasticceria, frutti di bosco e verdure surgelate. Confrontare: il sottovuoto mantiene fresche salsicce e carni affumicate per circa un mese invece delle solite 1-2 settimane (con confezionamento diverso); i prodotti a base di carne refrigerata confezionati sottovuoto vengono conservati per più di una settimana (mentre nell'imballaggio convenzionale - non più di quattro giorni).

Se la tua azienda è interessata a vendere verdure tritate e sbucciate, pronte per l'uso in cucina, dovresti considerare anche come scegliere la giusta confezionatrice sottovuoto. Il vantaggio dell'acquisto è evidente: le verdure mantengono la loro freschezza per 2 settimane, non si scuriscono o si deteriorano e gli acquirenti (non solo casalinghe, ma anche esercizi di ristorazione), acquistando un prodotto di qualità, risparmiano notevolmente tempo.

Quindi, diamo un nome ai principali vantaggi dell'utilizzo di una confezionatrice sottovuoto:

• Conservazione della freschezza e dell'aspetto gradevole del prodotto per un periodo molto più lungo (rispetto ad altri tipi di confezionamento);
• Il sottovuoto previene la diffusione degli odori dal prodotto e isola il prodotto da microbi e parassiti;
• Il confezionamento sottovuoto aumenta le vendite dei prodotti, perché attraverso una pellicola trasparente l'acquirente può vedere il prodotto molto meglio;
• Leggerezza e volume ridotto della confezione stessa;
• La possibilità di variare facilmente le dimensioni e la forma della confezione a seconda delle esigenze del produttore e delle specifiche del prodotto.

La scelta di una macchina sottovuoto

Considera cosa sono le confezionatrici sottovuoto e come differiscono l'una dall'altra:

1. Dispositivi tubeless, affermano gli esperti, non rimuovono efficacemente l'aria dalla confezione, quindi questi dispositivi sono più spesso utilizzati a casa o nelle grandi imprese per l'imballaggio di dimensioni non standard. Il principio del loro funzionamento è semplice: il prodotto viene posto in un sacchetto, da cui viene espulsa l'aria, quindi i bordi della confezione vengono accuratamente sigillati.
2. Apparecchio tipo di camera funzionano in modo diverso: il prodotto finito nel sacchetto viene prima riposto all'interno di un apposito contenitore, da cui viene rimossa l'aria. Le confezionatrici sottovuoto a camera singola sono più popolari: vengono acquistate per grandi supermercati e industrie con piccoli volumi di prodotti. Grandi imprese, risparmiando risorse e tempo, di norma, utilizzare dispositivi a due camere.

Anche le confezionatrici sottovuoto sono divise in modelli da pavimento e desktop e, inoltre, può riempire il sacchetto con il prodotto con un gas inerte - il cosiddetto. funzione aerazione. Il funzionamento di tutti i dispositivi di cui sopra viene eseguito automaticamente. Il corpo del dispositivo può essere verniciato o realizzato in acciaio inox.

Qual è la migliore confezionatrice sottovuoto nelle condizioni della vostra produzione, sta a voi decidere. Una cosa rimane indiscussa: L'uso del sottovuoto per mantenere fresca un'ampia varietà di alimenti è una mossa commerciale efficiente ed economica che è già stata scelta da molti grandi negozi e esercizi di ristorazione.

Per l'uso domestico, un aspirapolvere di un marchio europeo si è dimostrato bene. Apparecchio Leere T-15È progettato per pompare aria sia da sacchi che da contenitori. L'unità viene fornita con 2 tubi speciali che si adattano alla maggior parte dei contenitori sottovuoto.

Si prega di notare che molti aspirapolvere funzionano con un solo tipo di prodotto. Ma il T-15 gestisce ugualmente bene sia il cibo secco che quello umido. Pertanto, puoi marinare e conservare rapidamente il cibo. Un altro vantaggio del dispositivo sono 2 opzioni di pressione: alta e bassa. In modalità bassa pressione il dispositivo pompa delicatamente l'aria fuori dal sacchetto senza danneggiare anche i prodotti più fragili.

Questo aspirapolvere è progettato per il posizionamento sulla scrivania, non scivola sulla superficie, ha design elegante con un elegante coperchio a coste.

2 anni fa

Confezionatrici sottovuoto (sottovuoto, sottovuoto) per diverse anni recenti ha cessato di essere percepito come "esotico" e "professionale" elettrodomestici da cucina, e si è spostato nella categoria dei gadget economici "per la casa" che possono essere trovati in una normale cucina domestica.

Cosa dice? Prima di tutto, sul fatto che casalinghe e cuoche, che in precedenza avevano dubitato della necessità di acquistare un aspirapolvere, si sono rese conto che passare l'aspirapolvere non è solo conveniente, ma consente anche di risparmiare tempo e denaro. Bene, e quelli che hanno scoperto di cucinare basse temperature utilizzando la tecnologia sottovuoto (sottovuoto) e non devi convincere: per loro i vantaggi di avere una confezionatrice sottovuoto sono evidenti. Diamo un'occhiata alle moderne confezionatrici sottovuoto e vediamo a cosa servono e quali compiti possono risolvere.

Aspirazione: cos'è e perché serve?

Sottovuoto nella vita di tutti i giorni e cucinare si riferisce al confezionamento ermetico dei prodotti pompando aria da sacchetto di plastica o un contenitore speciale con una valvola.

Di conseguenza, un aspirapolvere domestico è un dispositivo che rimuove l'aria e "sigilla" la confezione riscaldandola. In alternativa, per le borse vengono spesso utilizzati rotoli speciali, che consentono di creare una borsa da soli. taglia giusta tagliando parte del rotolo e "saldandolo" da un lato con una confezionatrice sottovuoto.

Qual è la necessità di aspirare prodotti e chi potrebbe averne bisogno? Quasi tutti quelli che cucinano qualcosa a casa di tanto in tanto. Il confezionamento sottovuoto dei prodotti risolve diversi problemi legati allo stoccaggio e alla lavorazione dei prodotti contemporaneamente. Elenchiamo i principali:

● Poiché i prodotti sottovuoto sono privati ​​del contatto con il principale agente ossidante - l'ossigeno, la loro durata di conservazione è notevolmente aumentata - nella maggior parte dei casi da due a tre volte, e talvolta di più. Questo vale sia per gli alimenti che si trovano nel frigorifero o nel congelatore, sia per gli alimenti conservati a temperatura ambiente normale;

● Una maggiore durata di conservazione dei prodotti significa automaticamente che c'è l'opportunità di acquistare più prodotti: ad esempio, puoi andare in una piccola base all'ingrosso o acquistarli in un supermercato per una promozione, quindi confezionarli in sacchetti sottovuoto e inviarli a il frigorifero. Tali azioni faranno risparmiare significativamente sulla differenza di prezzo;

● Se conservato nel congelatore, il cibo non subirà la cosiddetta "ustione da congelamento" - danno associato al contatto con l'ossigeno e all'evaporazione dell'acqua dalla superficie del cibo. Su tali prodotti non appare il gelo e non si scambieranno gli odori. I normali sacchetti consentono il passaggio delle molecole di ossigeno, il che significa che ciò porta al deterioramento dei prodotti e alla riduzione della loro durata di conservazione;

● I prodotti sottovuoto occupano meno spazio e quindi aumentano il volume utilizzabile vano frigorifero;

● I sacchetti sottovuoto sono facili da contrassegnare o firmare con un pennarello. In questo modo puoi sempre capire cosa c'è esattamente nel congelatore e qual è la data di scadenza del contenuto della confezione.

Per la conservazione a lungo termine degli alimenti, i sacchetti sottovuoto sono migliori e per la conservazione a breve termine è più conveniente utilizzare contenitori sottovuoto. Possono essere utilizzati come piatti pronti, così come tutti i tipi di avanzi di cibo che necessitano di prolungare la "vita". Ad esempio, i contenitori sottovuoto STATUS sono fabbricati in Slovenia e differiscono la massima qualità prestazioni e la varietà di colori e forme piacerà a qualsiasi casalinga. È possibile pompare aria fuori dal contenitore non solo con un aspirapolvere elettrico, ma anche con un semplice pompa a mano, che piacerà sicuramente agli amanti delle attività ricreative all'aperto e ai viaggiatori, perché presa elettrica non sempre disponibile.

Infine, qualche parola da dire sulla tecnologia di cottura, chiamata "sous-vide", da fr. sottovuoto, "sottovuoto". Per decenni, il cibo preparato in questo modo poteva essere gustato solo nei ristoranti. Ora puoi provare il sous-vide in azione cucina ordinaria. Tutto ciò che serve è una confezionatrice sottovuoto e un dispositivo per mantenere la temperatura dell'acqua impostata (in molti casi un multicucina con regolazione manuale temperatura, ad es. Steba).

L'essenza della tecnologia sottovuoto è che i prodotti sottovuoto sono immersi in acqua a una certa temperatura direttamente nel sacchetto. Il tempo di cottura dipende dal volume e dal peso del cibo, di solito da un'ora a diverse ore, anche se in alcuni casi possono essere 10 ore o anche più).

Come risultato di questa cottura "a bassa temperatura", i prodotti non perdono la loro appetibilità(i succhi e le sostanze nutritive non entrano nell'acqua, come accade con la cottura convenzionale) e non diventano troppo dure (cosa che di solito accade con la carne se bollita o troppo cotta). La cottura in sous vide consente di ottenere esattamente il grado di cottura richiesto, il che è particolarmente vero quando si cucinano bistecche e altro piatti di carne così come uccelli e pesci. Successivamente, è possibile inviare il 90% del prodotto finito direttamente in un sacchetto sottovuoto conservazione a lungo termine in frigorifero, e non resta che farlo soffriggere in padella per un paio di minuti per ottenere una deliziosa crosticina dorata.

Petto di pollo sottovuoto in Steba DD1

Il confezionamento sottovuoto è ampiamente utilizzato dagli appassionati di attività all'aperto: cacciatori, pescatori e turisti ordinari. Per loro l'aspirazione risolve più problemi contemporaneamente: in fondo i prodotti non solo conservano la loro freschezza, ma sono anche protetti dagli effetti ambiente. Contenuto sacchetto sottovuoto non soffrirà in caso di maltempo e non si bagnerà, anche cadendo dalla barca in acqua. Pertanto, una sigillatrice sottovuoto viene utilizzata non solo per conservare il cibo, ma anche per proteggere altri oggetti di valore: documenti, denaro, polvere da sparo, ecc.

Cosa sono le confezionatrici sottovuoto e quale scegliere per la casa?

Il dispositivo di tutti gli aspirapolvere domestici è approssimativamente lo stesso. In genere, un aspirapolvere lo è piccolo elettrodomestico dotato del seguente set di componenti:

● elettropompa che espelle l'aria;

● un elemento riscaldante, pacchetto di chiusura;

● camera sottovuoto per la raccolta liquido in eccesso;

● guarnizioni morbide che impediscono all'aria di entrare nella camera a vuoto;

● coperchio a scatto che fissa il bordo della borsa all'interno della camera.

Tuttavia, il prezzo degli aspirapolvere può variare in modo abbastanza significativo. Perché questo accade e perché alcuni modelli costano molto di più di altri?

Innanzitutto, ovviamente, non dobbiamo dimenticare il valore del marchio. Dopotutto, un marchio non è solo uno slogan pubblicitario e un logo sul dispositivo. Acquisto di un dispositivo più costoso, rilasciato sotto marchio famoso, il consumatore riceve non solo il servizio di garanzia, ma anche la fiducia nell'affidabilità del marchio: i prodotti noti produttori ha un livello di guasti più basso, e quindi è meno probabile che causi problemi imprevisti al proprietario. Molti non si fidano dei marchi "cinesi" e preferiscono i prodotti realizzati da un produttore europeo. Questo comportamento è anche giustificato: Produttori europei, di norma, sono più esigenti sulla qualità dei loro prodotti.
Se consideriamo le confezionatrici sottovuoto prodotte con lo stesso marchio, le differenze di prezzo, di regola, sono dovute funzionalità aggiuntiva, i materiali e il design utilizzati e la presenza o assenza di accessori aggiuntivi compreso nella consegna.

Tra le moderne confezionatrici sottovuoto sono le più diversi modelli che differiscono sia per funzionalità che aspetto. Diamo un'occhiata ai modelli più popolari e notiamo le loro caratteristiche principali.

Packer entry level con prezzo abbordabile CASO VC 10 (Germania) prevede l'evacuazione dell'aria ad una velocità di 9 l/min ed è dotato di un pulsante di arresto del pompaggio, che consente di proteggere i prodotti morbidi e delicati da un'eccessiva spremitura.

Il packer più compatto STATUS MiniVAC (Slovenia) si distingue per le dimensioni molto ridotte e il basso consumo energetico (solo 100 W), pur non cedendo ai vecchi modelli né nella portata dell'aria né nella potenza della pompa.

Uno dei più belli e modelli alla moda presentato nei negozi è il modello TouchVAC del marchio tedesco CASO. L'aspirapolvere avrà un aspetto elegante in qualsiasi cucina. Tra le caratteristiche di questo modello vi sono la presenza di pulsanti touch control, oltre a modalità di funzionamento speciali per secco/umido, oltre che per prodotti normali/delicati. Nella confezione, oltre al dispositivo stesso, puoi trovare un tubo per contenitori sottovuoto, cinque sacchetti da 20x30 cm e un rotolo di pellicola da imballaggio di 20x200 cm.

Se guardi i modelli di punta di confezionatrici sottovuoto, ad esempio CASO VC 350, puoi vedere che le differenze sono possibili non solo nel design. Oltre all'aspetto elegante e alla presenza di inserti da di acciaio inossidabile, la confezionatrice sottovuoto è dotata di una camera sottovuoto rimovibile per raccogliere il liquido, e se il contenuto del sacchetto perde durante il processo di sottovuoto, sarà sufficiente rimuovere e lavare la camera per pulire il dispositivo, invece di pulire il dispositivo stesso. Inoltre, il packer usa un double saldare, consentendo di sigillare saldamente i bordi della confezione.

I modelli più seri differiscono non solo nell'uso di più materiali costosi ed aspetto elegante, ma anche funzionalità migliorata.

Ad esempio, Solis Vac Prestige (Svizzera), dotato di una pompa molto silenziosa, ha un coperchio con un inserto in acciaio inox satinato che non raccoglie impronte, oltre a un pannello di controllo con pulsanti touch. L'utente verrà informato del processo di lavoro e della modalità selezionata da indicatori LED e al termine dell'imballaggio verrà emesso un segnale acustico. Questa confezionatrice ha diverse modalità operative per prodotti umidi e secchi, nonché una speciale modalità di marinatura che ti consente di farlo poco tempo sottaceti o sottaceti. Il modello fornisce anche una comoda modalità di funzionamento a impulsi, che non è disponibile nei modelli entry-level.

Interessanti anche altri modelli. Ad esempio, la confezionatrice STATUS SV 2000, prodotta in Slovenia, è dotata di una pompa a doppio pistone, che garantisce un'elevata velocità di pompaggio di 22 l/min e un funzionamento molto silenzioso.

Guardando i modelli sul mercato, puoi dire senza alcun dubbio che puoi trovare un aspirapolvere adatto a qualsiasi esigenza, sia che si tratti di passare l'aspirapolvere "occasionalmente" in casa o di un uso "industriale" quotidiano in un bar, ristorante o altro locale di ristorazione .

In precedenza, le confezionatrici sottovuoto potevano essere trovate solo nei negozi o nelle fabbriche. Oggi, sempre più modelli domestici di aspirapolvere per uso domestico. Tale dispositivo consente di confezionare ermeticamente i prodotti, prolungandone notevolmente la durata. I nostri esperti hanno preparato per te la classifica delle migliori confezionatrici sottovuoto per la casa 2018.

Se hai intenzione di acquistare un dispositivo così utile, assicurati di guardare i packer presentati in alto. Questi modelli hanno caratteristiche eccellenti e si sono rivelati recensioni positive.

L'elegante confezionatrice sottovuoto è realizzata in nero. È abbastanza compatto e può stare facilmente anche su un tavolino. Il grande vantaggio del modello è che viene fornito con un tubo che consente di aspirare contenitori, fusti. Il grado di vuoto può essere regolato. Il dispositivo funziona con i pacchetti misure differenti e sigilla i bordi in un istante. Questo modello è prodotto negli Stati Uniti e viene fornito con una garanzia di 12 mesi. Se non sai quale confezionatrice sottovuoto è meglio acquistare per la tua casa, in modo che sia affidabile, allora vale la pena considerare questo dispositivo. Con attenzione uso domestico può servire per molti anni.

Un altro degno modello di aspirapolvere domestico di Redmond. Il dispositivo è realizzato in colore argento e dispone di controllo touch. Packer ha forza potente aspirante e allo stesso tempo consuma solo 250 watt. Puoi scegliere i pacchetti dimensione diversa dal grande al piccolo. È possibile creare confezioni ermetiche per qualsiasi prodotto e semilavorato. Il produttore offre una garanzia di 2 anni su questo packer.

La nostra valutazione delle migliori confezionatrici sottovuoto del 2018 continua con il modello di SOLIS, realizzato in bianco. I controlli si trovano spesso nella parte superiore del case. Il dispositivo funziona non solo con le borse a rullo, ma anche varie capacità, contenitori. Per questo è incluso un tubo. È possibile selezionare manualmente il grado di sigillatura. Il paese di produzione è la Svizzera, che è già un indicatore di qualità e affidabilità.

Questo modello può essere utilizzato non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche nei luoghi di ristorazione, punti vendita. Il dispositivo può essere regolato regime di temperatura quando si sigillano i bordi delle confezioni, scegliere il grado di sigillatura. La confezionatrice sottovuoto GASTRORAG TVS-HW-450 funziona con confezioni di diverse larghezze e lunghezze e, collegata a un tubo, può sigillare contenitori di grandi dimensioni. Il prezzo budget, insieme alla qualità e funzionalità, rendono questo modello molto richiesto.

Questo aspirapolvere dall'aspetto piccolo ha un molto alta velocità pompaggio ad aria. L'intero processo di funzionamento del dispositivo è automatizzato, tutto ciò che ti viene richiesto è mettere il prodotto nel sacchetto, premere il pulsante di avvio, tenendo premuto il coperchio della confezionatrice. Il modello ha una funzione di saldatura rinforzata, che sigilla anche pacchi densi. Questa è una delle confezionatrici sottovuoto più vendute nel 2018 e ha le migliori recensioni.

Questo conclude la nostra Top 5. Ci auguriamo che la recensione ti aiuti a scegliere il miglior elettrodomestico per la tua casa, che non deluderà per la qualità. Con una confezionatrice sottovuoto, puoi sigillare qualsiasi cosa, da cereali e carne a frutti di bosco e persino succhi. La durata di conservazione di qualsiasi prodotto confezionato ermeticamente aumenta di 3-4 volte. Felice shopping!