Turp etishtirish juda keng tarqalgan bo'lib, hech qanday sir yoki noma'lum daqiqalar qolmasligi kerak. Turpni qanday qilib suvli va mazali etishtirishni hamma biladi. U mamlakatda, balkonda, hatto deraza ustidagi uyda, bog'da, issiqxonalarda va issiqxonalarda ekilgan. Hatto kosmosda turp etishtirish texnologiyasi ham ma'lum, chunki u Xalqaro kosmik stansiyada o'sgan. Ammo bu erda muammo bor - ba'zida ajoyib ildiz hosilining o'rniga, gul o'qini etishtirishni afzal ko'radi. Va shunday bo'ladiki, turpga yaxshi ko'rinadigan g'amxo'rlik o'zini oqlamaydi - ildizlar qattiq o'sadi, quriydi yoki aksincha, yorilib ketadi yoki achchiqlanadi. Xo'sh, bu sirli madaniyatga qanday qilib to'g'ri g'amxo'rlik qilish kerak?

Turp - bu Brassica (Cruciferous) oilasidan qutulish mumkin bo'lgan sabzavot. Uning eng yaqin qarindoshi turpdir, ehtimol shuning uchun barcha navlar katta yoki kamroq darajada o'tkir ta'mga ega. Biz odatda o'samiz yillik navlar, lekin urug'lar faqat vegetatsiyaning ikkinchi yilida pishganida, ikki yillik o'simliklar ham bor.

Bizni ildiz ekinlari eng ko'p qiziqtirganligi sababli, etishtiriladigan navlar o'simlikning ushbu alohida qismining pishib etish tezligiga qarab bo'linadi.

Ultra bor erta navlar, uni ekishdan 2,5 yoki 3 hafta o'tgach iste'mol qilish mumkin, erta, 23-30 kun ichida pishadi, o'rtapishar ekilganidan keyin 30-35 kun va kechpishar - 36-45 kundan keyin. Kechiktirilgan navlar, qoida tariqasida, ular avgust oyida ekilgan, ular kuzda pishib, erta bahor-yoz etishtirish uchun ishlatiladi.

To'g'ri o'stirilgan ildiz hosili yoqimli, bir oz achchiq ta'mga ega, tiniq suvli pulpaga ega. oq rang Va turli shakl: diametri 2 sm va undan ko'p bo'lgan to'p, tekislangan yoki cho'zilgan silindr, shuningdek uzunligi 10 sm gacha bo'lgan shpindel.Tashqarida odatda qizil, to'q sariq, binafsha rangga bo'yalgan yoki sariq xilma-xilligiga qarab.

Turp bahor salatining ajralmas tarkibiy qismi bo'lib, u tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar mavjudligi sababli qishda eskirgan immunitetni tiklashga yordam beradi. Elyaf va efir moylari ham bo'sh emas, bizning ichiga olish oshqozon-ichak trakti. Turpning engil xoleretik agenti bor, u metabolizmni kuchaytiradi, olib tashlaydi ortiqcha suyuqlik va toksinlar, ichaklarni rag'batlantiradi, shakar miqdorini barqarorlashtiradi. Ular aytadilar muntazam foydalanish Ushbu sabzavotlardan tomirlar yosh elastiklikka ega bo'ladi, xotira va farovonlik yaxshilanadi.

Ammo xuddi shu fazilatlar o'n ikki barmoqli ichak, oshqozon, oshqozon osti bezi, jigar yoki buyraklarning jiddiy kasalliklari bo'lgan odamlarning farovonligini buzishi mumkin. Ushbu organlar yoki qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lsa, turpni tez-tez iste'mol qilmaslik, boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish yoki qaynatish kerak emas.

Bu ajoyib sabzavot qadim zamonlardan beri ma'lum. Uning nomi dan tarjima qilingan lotin"ildiz" sifatida, lekin ko'katlar ham iste'mol qilinadi. Turpning vatani 16-asrda Evropaga kelgan Markaziy Osiyo hisoblanadi. Keyin u oq sabzi kabi ko'rindi, bu frantsuz oshpazlarini bezovta qilmadi va ular ovqatni moda qilishni biladilar. Rossiyaga foydali ildiz hosilini Amsterdamdan Pyotr I olib kelgan.

Bugungi kunda turp etishtirish nafaqat mamlakatda va bog'da, balki hatto sanoat miqyosi qishda va yozda butun dunyoda odatiy va tanish narsa hisoblanadi. Selektsionerlar turp etishtirishni yanada oson va yoqimli qiladigan yangi navlar va duragaylarni yaratish ustida ishlamoqda.

Ekish texnologiyasi

Ekish uchun tanlangan katta urug'lar, va issiqxona uchun u bor kattaroq qiymat ochiq bog'dan ko'ra. Urug'lar arzon emasligi sababli, ko'plab bog'bonlar urug'larni o'zlari yig'ib olishadi. Ular mayda urug'larni 2-3 mm hujayrali elakdan o'tkazadilar, eng kattalari himoyalangan tuproq uchun tanlanadi.

Turp uchun tuproq engil, to'yimli va kislotali bo'lmasligi kerak, eng yaxshisi bahorgi ekish uni kuzda tayyorlang. Bog'dan turpning eng yaxshi o'tmishdoshi bo'lgan kartoshkani (bodring, piyoz, sarimsoq, pomidor) yig'ib olgandan so'ng, siz erni yaxshilab qazishingiz, kompost yoki gumus qo'shishingiz kerak, 1 kvadrat metrga kamida 1 chelak. m Agar tuproq kislotali bo'lsa, unda ohak qo'shiladi. Qancha qo'shilishi kerakligi kislotalanish darajasiga bog'liq. Agar er og'ir bo'lsa, bog'dagi tuproqni engilroq va nafas oladigan qilish uchun unga hijob yoki qum ham qo'shiladi.

Qishda, tayyorlangan er dam oladi va bahorda, ekishdan oldin, ular yana qazib olinadi, mineral o'g'itlar, kerak bo'lsa, kul qo'llaniladi (u ham tuproqni ishqoriy qiladi), uni tekislaydi va qatorlarni belgilaydi. Urug'larni qo'yishdan oldin, agar bu qishda sodir bo'lsa yoki erta bahorda, qatorlar juda to'kilgan issiq suv. Bunday vaqtda, turp plyonka ostida ekilgan yoki qoplangan to'qilmagan mato kunduzi va kechasi issiq tutish uchun.

Ekishdan oldin urug'lar kaliy permanganatning yorqin eritmasi bilan 30 daqiqa davomida namlash orqali dezinfektsiyalanadi. Ba'zi bog'bonlar ularni keyingi qayta ishlashni maslahat berishadi. maxsus tayyorgarlik o'sishni tezlashtirish uchun, lekin ko'pincha turp unsiz yaxshi unib chiqadi. Keyin yuvilgan urug'larni parchalab tashlashingiz va qo'llaringizga yopishmasligi uchun qancha vaqt quritishingiz kerak.

Odatda, turp qatorlarga ekilgan, ular orasida 10 sm gacha qoldiriladi va urug'lar 3-4 sm dan keyin yotqiziladi, lekin ular urug'lar orasida 5 sm qoldirib, uya usulida ekilgan bo'lishi mumkin.Ular 1 marta chuqurlashtiriladi. –1,5 sm, uzun ildizli navlar esa 1,5–2 sm.Bahor va yozda urug'larni chuqurroq joylashtirishning hojati yo'q, bu unib chiqish vaqtini uzaytiradi. Ammo kuzda turpni ekadigan jasur egalar, urug'lar qishda tasodifan unib chiqmasligi uchun ularni 3 sm ga chuqurlashtiradilar.

Bog'ning ustidagi kichik urug'lar bilan azoblanmaslik uchun, ba'zi tajribali bog'bonlar urug'larni oldindan yopishtiradilar un pastasi qog'ozga to'g'ri masofada, masalan, hojatxona qog'ozi yoki gazeta qog'ozi, va keyin uni faqat ustiga qo'ying. to'g'ri joy va tuproq bilan seping.

Tez-tez ekishdan ko'ra, zo'r o'sishga tayanib, bir vaqtning o'zida bitta urug'ni joylashtirish yaxshiroqdir, keyin o'sishda qolgan o'simliklarning nozik ildizlariga shikast etkazadi, bu o'sishni sekinlashtiradi, zaiflashtiradi. o'simlik.

Urug'larni erga sepib, uni urug'ning yuzasiga to'liq yopishishini ta'minlash uchun uni siqib qo'yish kerak, so'ngra uni sug'orish idishidan kichik süzgeç - ajratgich bilan yaxshilab to'kib tashlang.

Video "Turp ekishda kichik hiyla"

Tajribali bog'bonlar mamlakatdagi issiqxonada turp ekish paytida qanday hiyla ishlatishlarini ko'ring.

G'amxo'rlik

Turpni to'g'ri parvarish qilish eng ko'p o'z ichiga oladi normal faoliyat: uni sug'orish, oziqlantirish, begona o'tlardan tozalash, yupqalash, kasallik va zararkunandalardan himoya qilish kerak.

Turpni bir tekis va mo'l-ko'l sug'orish kerak, chunki ildiz tizimi u unchalik rivojlangan emas va asosiy ildiz naviga qarab 10 dan 30 sm gacha o'sadi - sug'orishdan keyin namlik aynan shu chuqurlikda paydo bo'lishi kerak. Shuning uchun, ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, er 5-7 sm namlanadi, keyin esa o'sib ulg'aygan sayin yanada chuqurroq bo'ladi. Tuproq quriydi, odatda 2 yoki 3 kundan keyin suv, lekin kuchli shamol quyosh esa bu jarayonni tezlashtiradi, ya'ni siz tez-tez sug'orishingiz kerak bo'ladi, yozda mamlakatda shunday kunlar borki, siz ikki marta - ertalab va kechqurun sug'orishingiz kerak.

Agar er ekishdan oldin to'g'ri urug'lantirilgan bo'lsa, unda turp qisqa vegetatsiya davrida och qolishi shart emas. Ammo qurib qolgan erlarda qishloq xo'jaligi texnologiyasi yuqori kiyinishni o'z ichiga oladi organik o'g'itlar unib chiqqandan keyin. Dachalarda yuqori kiyim ko'pincha sug'orish bilan birlashtiriladi. O'simliklar yuqori darajada suyultirilgan atala (o'n barobar suyultirish) yoki qush tomchilari (yigirma marta suyultirish) bilan sug'oriladi. Hech qanday holatda uni urug'lantirmaslik kerak yangi go'ng yoki suyultirilmagan qushlarning axlati - bu sabzavotlar uchun zararli.

Ularning aytishicha, turp ildizlari nitratlarni to'plashga qodir, shuning uchun bog'ning nazoratsiz urug'lanishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir. Yaxshi alternativ infuzion bilan sug'orish bo'lishi mumkin, aniqrog'i, tug'ralgan o'tning pivosi.

Turplar kul va tamaki infuzioni bilan sug'oriladi, shunda kul va tamaki barglarda qoladi - bu kasalliklarning oldini olish va shlaklar va salyangozlar kabi zararkunandalarni qaytarish uchun amalga oshiriladi. Eng zararli xochga mixlangan burgadir. Ko'pgina bog'bonlar o'simliklarni ketish muddati davomida to'qilmagan mato bilan qoplashni afzal ko'radilar. O'z vaqtida begona o'tlar o'simliklarni mumkin bo'lgan kasalliklar va zararkunandalardan himoya qiladi. Shuningdek, siz to'shaklarni torf yoki chirindi, kompost bilan mulchalashingiz mumkin - bu begona o'tlarning o'sishini oldini oladi, namlikni saqlaydi va tuproqni kamroq bo'shatishga imkon beradi.

Havoning ildizlarga kirishi uchun yotoqlarni bo'shatish kerak. Bu ildizlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak, lekin etarli chuqurlikda: birinchi haftada 3-5 sm - bir yarim, keyin esa 10 sm gacha.

Siz deyarli turp etishtirishingiz mumkin butun yil davomida, faqat qishda issiqxonalarda ular kunduzgi soatni uzaytirish uchun nafaqat isitish, balki yoritishni ham yoqadilar va yozda uni kamaytirish uchun uni shaffof bo'lmagan qoplama materiali bilan qoplaydi. Qishda, agar xona juda issiq bo'lmasa, uyda turp etishtirish juda mumkin. U 15-20 daraja havo haroratida yaxshi o'sadi, sovuqdan xotirjam omon qoladi, lekin issiqlikka yaxshi toqat qilmaydi. Shuning uchun, mamlakatda ko'pincha erta navlar etishtiriladi, ular yozgi jazirama boshlanishidan oldin hosil olish uchun erta bahorda yoki hatto qishda ekilgan. Ammo u saqlanadi yaxshiroq hosil olish, kuzning o'rtalarida to'plangan va avgust oyida navbati bilan ekilgan.

Turp kunduzi 12 soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi, deb ishoniladi, shuning uchun yozning o'rtasida hosil bo'lmaydi. Lekin ma'lumki, Kareliyada salqin yozda u boshpanasiz ajoyib tarzda o'sadi, ammo u erda yorug'lik. kun bo'yi. Qancha yorug'lik kerak har xil harorat havo, har bir mintaqa uchun har xil hal qilinadi.

Kelishi mumkin bo'lgan muammolar

Da to'g'ri qishloq xo'jaligi amaliyoti hech qanday muammo yuzaga kelmasligi kerak. Ammo agar siz tuproqning qisqa muddatli qurib ketishiga yo'l qo'ysangiz, keyin qancha sug'orishingizdan qat'i nazar, ildizlar qattiq va tolali bo'ladi va agar quritish uzoq yoki takroriy bo'lsa, o'simlik ildiz hosilini etishtirishni to'xtatadi, lekin o'qni tashlang.

Agar qalinlashgan ko'chatlar yupqalashtirilmasa yoki o'simliklar bo'sh joy etishmasligi tufayli ildiz ekinlarini o'stirmasa, erta murvat paydo bo'lishi mumkin.

Havoning harorati 25 darajadan oshsa va quyosh 12 soatdan ko'proq vaqt davomida botmasa, tortishish o'simliklarga tahdid soladi. Da sanoat yetishtirish urug'lar uchun turp, u o'sish uchun qoldiriladi, ildiz ekinlari bilan qiziqmaydi, yozda haroratning ko'tarilishi va kunduzgi soatlarning uzayishi bilan. Ammo agar biz ildiz ekinlarining ta'mini buzishni istamasak, unda hech qanday holatda turpning gullashiga yo'l qo'ymasligimiz kerak. Hatto pedunkulaning o'qini hosil qilsa ham, o'simlik barcha kuchlar va foydali moddalarni ildiz hosilini shakllantirishga yo'naltirishni to'xtatadi.

Bizni qiziqtiradigan qismlar emas, balki tepaliklar azotning ko'pligi bilan faol ravishda o'sadi, bunga ham yo'l qo'ymaslik kerak.

Turp eng tez o'sadigan va biridir erta sabzavotlar. U uchun zarur bo'lgan vitaminlarga boy bahor vaqti. Turp tarkibida S vitamini, kaltsiy, magniy va oltingugurtning iz elementlari mavjud. Bu suvli sabzavot salatlar uchun ham, alohida gazak sifatida ham ishlatiladi. Muddati 20 dan 40 kungacha, shuning uchun u boshqalarni ekishdan oldin o'stirilishi mumkin. sabzavot ekinlari. Turp ham bog'da siqilgan ekin sifatida ekilgan. Bu namlikni yaxshi ko'radigan va yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik.

Turp navlari ertapisharlikka ko‘ra bir necha guruhga bo‘linadi: o‘ta ertapishar, ertapishar, o‘rtapishar, kechpishar.

U etarlicha toqat qiladi. past haroratlar. Turp urug'lari +2-3 ° S haroratda allaqachon unib chiqa boshlaydi va qisqa muddatli sovuqqa (-2-3 ° C) bardosh bera oladi. Yetuk o'simliklar -4-6 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Turp etishtirish uchun optimal harorat + 16-18 ° S dir.

O'sish uchun eng yaxshi vaqt yaxshi hosil turp, kunduzgi soat 10-12 soat bo'lgan vaqt hisoblanadi.

Agar sizning dacha quyoshli joyda joylashgan bo'lsa, siz qor eriganidan so'ng darhol turp ekishingiz va bir necha kun ichida birinchi asirlarni olishingiz mumkin. Biroq, issiqxonada turp etishtirish yaxshi hosil beradi.

Agar siz ushbu sabzavotni stolingizda muntazam ravishda ko'rishni istasangiz, to'g'ri turp navlarini tanlashingiz kerak. Urug'larni bir necha bosqichda ekish yaxshidir, bu butun issiq mavsumda bir nechta yaxshi hosil olish imkonini beradi.

Turp navlari erta yoshga qarab bir necha guruhlarga bo'linadi:

• o'ta erta (o'sish davri 18-25 kun): Birinchi tug'ilgan F1, 18 kun, 20 kun va boshqalar;
• erta pishib etish (o'sish davri 25-30 kun): Anjelika, Baron, Basis, Giochel, Variant, Deka, Zarya, Zlata, Karmen, Kvant, Lyubava, Mayak, Mark, Aries va boshqalar;
• o'rta mavsum (o'sish davri 30-40 kun): Qizil gigant, Rebel, Rota va boshqalar;
• kech pishgan (40 kundan ortiq o'sish davri): Würzburg, Zenith, Rampoush va boshqalar.

Urug'larni ekish tartibini tanlashda ularning erta tug'ilishi va o'sish vaqti guruhini hisobga oling.

Indeks sahifasiga qaytish

Tuproqni tayyorlash

Turpning yaxshi hosilini ekish va etishtirish uchun tuproqni tayyorlash juda muhimdir. Bu bo'sh, begona o'tlarsiz qumli yoki qumloq tuproq bo'lishi kerak. Turp ekishdan oldin, yangi go'ng bilan tuproqni urug'lantirmang. Bog'da o'tmishdoshlarni etishtirishda qo'llanilishi mumkin: pomidor, bodring, qalampir.

Agar siz issiqxonada dachada turp etishtirishga qaror qilsangiz, uni ekishni rejalashtirgan to'shaklaringiz etarli ekanligiga ishonch hosil qiling. ozuqa moddalari uning o'sishi uchun. Tuproqni urug'lantirish kerak azotli o'g'itlar(1 kv.m uchun taxminan 20-25 g), lekin shuni esda tutish kerakki, ortiqcha o'g'it ildiz hosilida bo'shliqlar paydo bo'lishiga va uning tez parchalanishiga hissa qo'shishi mumkin. Agar siz turpning yaxshi hosilini etishtirmoqchi bo'lsangiz, kuzda dachaga kelishingiz va tanlangan maydonda chuqur shudgorlashni amalga oshirishingiz kerak.
Kuzda 15-20 g tuproqqa yarim chelak chirindi qo'shing kaliy tuzi va 1 kv.m uchun 40-50 g superfosfat. Keyin tuproqni rake bilan tekislang.

Indeks sahifasiga qaytish

Urug'larni ekishdan oldin yaxshilab saralash kerak, buni qishda qilish yaxshidir. Taxminan 3 mm diametrli katta urug'larni tanlash kerak. Urug'lar yangi, o'tgan yilgi kolleksiyani tanlaydi. Qadimgi va kichik ko'tarilmasligi mumkin.

Ekishdan oldin urug'larni unib chiqishi uchun nam lattada ushlab turing. Quruq chirishdan himoya qilish uchun urug'larni 15-20 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Ushbu protsedura oldingi surgunlarga ham hissa qo'shadi.

Urug'larni nam va salqin havoda ekish yaxshidir. Qo'nish joyi ventilyatsiya qilinishi va yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Agar siz iyul oyida turp ekishga qaror qilsangiz, ozgina soyali maydonni tanlashingiz kerak.
Mart oyining o'rtalaridan boshlab, tuproq taxminan 10 sm chuqurlikda eriganida, turpni ekishga ruxsat beriladi.Agar issiqxona mavjud bo'lsa, ekish ancha oldinroq amalga oshirilishi mumkin. Turpni 1-2 sm chuqurlashtirib, qatorlarga ekish kerak.Urug'larni chuqurroq ekish tavsiya etilmaydi, chunki bu holda ildiz hosili boshlanmasligi mumkin. Optimal masofa qatorlar orasidagi masofa 8-10 sm.10 kvadrat metr maydonni ekish uchun taxminan 15 g turp urug'i kerak bo'ladi. Urug'lar odatda 4-5 kundan keyin unib chiqa boshlaydi.

Erta ekish uchun kino boshpanalarini tayyorlash kerak. Ular erdan taxminan 40-50 sm balandlikda kavisli shaklda tayyorlanishi mumkin.

Shuni yodda tutish kerakki, turpning har bir navi issiqxonada etishtirish uchun mos emas. Quyidagi navlar eng mos keladi:

• issiqxona (issiqxona uchun optimal, otishga chidamli);
• issiqlik (erta ekish uchun yaxshi);
• shafaq (stressga chidamli nav);
• erta qizil (qishki issiqxona uchun yaratilgan);
• saks (erta, o'sish davri bir oydan kam).

Issiqxonada turp butun yil davomida o'stirilishi mumkin. Issiqxona urug'larni ekishdan taxminan 1-2 hafta oldin oldindan tayyor bo'lishi kerak. Qorni tozalash, ramkani ta'mirlash va filmni cho'zish kerak. Bu tuproqning tezroq erishiga yordam beradi. Tuproq yuzasi 3-5 sm chuqurlikda yumshoq bo'lganda, turp ekish mumkin.Kuzdan beri to'shak tayyorlanmagan bo'lsa, siz tuproqning to'liq erishini kutishingiz kerak, keyin urug'lantiring, tuproqni qazib oling va tekislang. Shundan keyingina ekishni boshlash mumkin bo'ladi.

Indeks sahifasiga qaytish

o'simliklarni parvarish qilish

Olish uchun yaxshi ko'chatlar, tuproqni oldindan sug'orish kerak. Birinchi barglar paydo bo'lishi bilanoq, o'simliklarni yupqalashtiring. Nihollar orasidagi masofa 2-3 sm bo'lishi kerak.Suyuqlashda ildiz zararlanishi mumkin, shuning uchun darhol bir vaqtning o'zida bir urug'ni ekish yaxshidir.

Turpga g'amxo'rlik qilish an'anaviy hisoblanadi: bu sug'orish, begona o'tlar, tuproqni vaqti-vaqti bilan yumshatish. Tuproq quriganida turpni sug'orish kerak, uni 10-15 sm chuqurlikda to'kib tashlash kerak. Odatda, turp har 2-3 kunda sug'oriladi, ammo issiq havoda o'simliklar har kuni sug'orilishi kerak. Quruq havoda sug'orish ertalab va kechqurun amalga oshiriladi. Turp sug'orishning muntazamligiga juda talabchan. Quritgandan so'ng, ildizlar qo'pollasha boshlaydi, ular achchiq bo'ladi va ichida bo'shliqlar bo'ladi. Agar quritgandan so'ng darhol suv bilan quyilsa, turp yorilib ketadi. Shuning uchun uni kerak bo'lganda sug'orish kerak.

Sug'orish, ayniqsa, ildiz hosilini shakllantirish davrida turp uchun zarurdir. Ammo ortiqcha namlik mevaning yorilishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz sug'orish bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Siz namlikning bug'lanishini kamaytirishingiz va tuproqni gumus yoki hijob bilan tepaga sepib, uni tuproqda saqlab qolishingiz mumkin. Bu holda, torf yoki gumus qatlami 1 sm dan oshmasligi kerak.Sug'orishdan keyin u issiqxonada yaxshi havalandırılmalıdır, chunki yuqori namlik issiqxona havosi qora oyoq turp kasalligiga yordam berishi mumkin. Sug'orish bilan birga azotli o'g'itlar bilan 1-2 marta o'g'itlash tavsiya etiladi. O'g'itlar har kvadrat metr uchun 20-30 g miqdorida qo'llaniladi. Agar kerak bo'lsa, siz begona o'tlardan tozalashingiz va yo'laklarni bo'shashtirishingiz kerak.

Muvaffaqiyatli talab qiladi optimal namlik va harorat rejimi. Urug'larning unib chiqishi vaqtida harorat 16-18 ° S bo'lishi kerak. Kurtaklar paydo bo'lganda, xonani 6-8 ° C gacha sovutish kerak. Bu haroratda ko'chatlar 3-4 kun davomida bardosh berish tavsiya etiladi. Keyin o'simliklarni etishtirish uchun optimal harorat kunduzi 15-20 ° S, kechasi esa 8-10 ° S. Kechasi harorat -5 ° C dan pastga tushmasa, turp uchun hech qanday xavf yo'q. Bu ildiz hosili bunday sovuqqa chidamli.

Turp eng mazali va biri hisoblanadi eng foydali o'simliklar sizning hududingizda o'sishingiz mumkin. Turp etishtirish uchun siz ushbu ekinning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak, xususan, turp etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasini o'rganishingiz kerak. Faqat to'g'ri yondashuv bilan siz yaxshi hosil olishingiz mumkin.

Turp bir yillik oʻsimlik hisoblanadi. Sovuq havoga chidamli, ertapishar, namlikni yaxshi ko'radigan va yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik sifatida tavsiflanishi mumkin.

Qoida tariqasida, Evropa guruhiga mansub turp bizning kengliklarda o'stiriladi. Bu nav yillik rivojlanish tsikliga ega, ya'ni ildiz va urug'larning pishishi bir mavsumda sodir bo'ladi. Ikki yillik turplar ham bor. Bu navda ildizlar birinchi yilda, urug'lar ikkinchi yilda pishadi.

Turpni oziq-ovqatda ishlatish vitamin etishmasligini bartaraf etishga yordam beradi. Bu, ayniqsa, erta bahorda to'g'ri keladi. Bu ta'sir turpdagi B vitaminlari, S vitamini va boshqa foydali moddalarning yuqori miqdori tufayli ta'minlanadi.

Ekish uchun zarur shart-sharoitlar

Mo'l hosil olish uchun turp uchun ma'lum shart-sharoitlarni ta'minlash kerak.

Turp faqat bo'shashgan va engil tuproqqa ekilgan bo'lsa, yaxshi ildiz otadi. Bu bog 'hosilini qurg'oqchilikka toqat qilmaydi, shuning uchun tuproq yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Tuproq muhiti neytral yoki ozgina gidroksidi bo'lishi kerak. Bahorda turp ekish rejalashtirilgan maydonni shudgorlash va kuzda tuproqqa mineral o'g'itlar berish tavsiya etiladi.

Turp ekishdan oldin, chirigan kompost va tuproqni urug'lantirish tavsiya etiladi yog'och kuli. 1 kv. m mos ravishda yarim chelak va 200 g o'g'itdan foydalaning. Agar siz erta ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda turp uchun to'shaklarni juda baland (15-18 sm) qilish tavsiya etiladi. Ekishdan oldin to'shaklarni bo'shatish kerak. Qo'nish quyosh tomonidan yaxshi isitiladigan joyda amalga oshirilishi kerak.

turp sevadi quyosh nuri, shuning uchun u yorqin yoritishni ta'minlashi kerak. Agar kunduzgi soat 13 soatdan ortiq davom etsa, unda turpni qoraytirish tavsiya etiladi. Aks holda, kurtaklar gullaydi. Turp uchun optimal harorat 16 dan 18 daraja oralig'ida. O'simlik 20 darajadan yuqori haroratga toqat qilmaydi. Turp +3 daraja haroratda ham unib chiqishi mumkin, va allaqachon o'sib chiqqan nihollar engil sovuqqa (-3 darajagacha) bardosh bera oladi.

O'sishda siz har 2-3 haftada hosil olishingiz mumkin. Issiqxonada turpni eritish bilanoq etishtirishni boshlashingiz mumkin. yuqori qatlam tuproq (10 sm gacha).

Turp urug'lari nam bo'lishi kerak bo'lgan jo'yaklarga ekilgan bo'lishi kerak. Urug'larni ekishdan oldin namlash yoki quruq holda ekish mumkin. Ular taxminan 2 sm chuqurlikda joylashtirilishi kerak.To'shakda ular orasidagi masofa taxminan 5 sm, qatorlar orasidagi masofa esa 10 sm bo'lishi kerak.Birinchi kurtaklar paydo bo'lgunga qadar, to'shaklarni folga bilan yopish tavsiya etiladi. . Bu tuproqdagi issiqlik va namlikni saqlab qolishga yordam beradi. Urug'lar taxminan bir hafta ichida unib chiqishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'chatlar ingichka bo'lishi mumkin.

Turp muntazam o'rtacha sug'orishga muhtoj.

Agar o'simlik etarli namlikka ega bo'lmasa, unda ildizlar qattiq va achchiq bo'ladi. Agar siz turpni haddan tashqari sug'orsangiz, ildiz ekinlari yorilishi mumkin. Siz o'simlikni boqishingiz mumkin mineral o'g'itlar, oson eriydigan shakllardan foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Indeks sahifasiga qaytish

Zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurash

Turp uchun asosiy tahdid - karam chivinlari va xochga mixlangan burgalar. Ushbu zararkunandalardan himoya qilish yog'och kuliga asoslangan infuzion bilan püskürtülmesi va tamaki changi, komponentlar avval elakdan o'tkazilishi kerak. Foydalanish kimyoviy moddalar zararkunandalarni yo'q qilish uchun qat'iyan man etiladi.

Agar kislotali muhitga ega bo'lgan tuproqda amalga oshirilsa, ildiz ekinlari ta'sir qilishi mumkin virusli kasallik- kaltak. Agar bu sodir bo'lsa, ildiz ekinlarida o'sish hosil bo'ladi. zararlangan o'simliklar yo'q qilinishi kerak va kasallikning tarqalishini oldini olish uchun tuproqni maxsus dezinfektsiyalash vositalari bilan davolash kerak.

Indeks sahifasiga qaytish

O'sishning nozik tomonlari

Ba'zida turp g'ayrioddiy harakat qiladi, bunday hollarda o'simlikka qo'shimcha harakatlar qilish kerak. Misol uchun, agar novdalar juda cho'zilgan bo'lsa, unda to'shaklarni tepalik qilish kerak. Agar tepada sarg'ishlik paydo bo'lsa, siz ularni azotli o'g'it bilan boqishingiz kerak. Tuproq tarkibida bo'lishi kerak yetarli kaliy, aks holda ildiz hosili hosil bo'lmaydi. Turpni avval kartoshka, dukkakli, bodring yoki pomidor o'sgan joyda etishtirish yaxshidir. Ammo go'ng yaqinda kiritilgan tuproqda turp ekish mumkin emas. Bundan tashqari, yo'q eng yaxshi salaflar bu o'simlik uchun xochga mixlangan ildiz sabzavotlari va karam.

Agar siz uchun turp urug'ini olishni istasangiz keyingi ekish, keyin siz film ostida va ichida turp ekishingiz kerak erta sanalar. Urug'larni olish uchun gibrid navlari mos kelmaydi, chunki ular o'zlarining barcha fazilatlarini avlodlarga o'tkazmaydilar. Urug'larni olish uchun siz tanlashingiz kerak eng katta o'simliklar, taxminan 3-5 sm uzunlikdagi so'qmoqlar qolishi uchun ularning tepalarini kesib oling.Taxminan uch hafta o'tgach, 80 sm ga etishi mumkin bo'lgan kuchli poya paydo bo'ladi.Urug' sopi ustida urug'lar bo'lgan ko'zalar ochilganda, uni kesish mumkin. .

Anjir, anjir, anjir daraxti - bularning barchasi bir xil o'simlikning nomlari bo'lib, biz ularni O'rta er dengizi hayoti bilan qattiq bog'laymiz. Anjir mevasini tatib ko‘rgan har bir kishi uning qanchalik mazali ekanligini biladi. Lekin, nozik shirin ta'midan tashqari, ular ham juda sog'lom. Va bu erda qiziqarli tafsilot: anjir butunlay ekanligi ma'lum bo'ldi oddiy o'simlik. Bundan tashqari, u er uchastkasida muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin o'rta chiziq yoki uyda - konteynerda.

Ko'pincha pomidor ko'chatlarini etishtirishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi tajribali yozgi aholi. Ba'zilar uchun barcha ko'chatlar cho'zilgan va zaif bo'lib chiqadi, boshqalari uchun ular to'satdan tushib, o'lishni boshlaydilar. Gap shundaki, kvartirada ko'chat etishtirish uchun ideal sharoitlarni saqlash qiyin. Har qanday o'simliklarning ko'chatlari juda ko'p yorug'lik, etarli namlik va ta'minlashi kerak optimal harorat. Kvartirada pomidor ko'chatlarini etishtirishda yana nimani bilishingiz va kuzatishingiz kerak?

Olma bilan mazali vinaigrette va tuzlangan karam- qaynatilgan va sovutilgan, xom, tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan sabzavotlar va mevalardan vegetarian salatasi. Ism frantsuz sirkasi sousidan kelib chiqqan, zaytun yog'i va xantal (vinaigrette). Vinaigrette rus oshxonasida yaqinda, taxminan 19-asrning boshlarida paydo bo'lgan, ehtimol, retsept Avstriya yoki nemis oshxonasidan olingan bo'lishi mumkin, chunki Avstriya seld salatining ingredientlari juda o'xshash.

Biz orzu bilan qo'llarimizga yorqin urug'lik qoplariga tegizganimizda, biz ba'zida ongsiz ravishda kelajakdagi o'simlikning prototipiga ega ekanligimizga ishonch hosil qilamiz. Biz unga gul bog'ida joy ajratamiz va birinchi kurtak paydo bo'lishining aziz kunini intiqlik bilan kutamiz. Biroq, urug'larni sotib olish har doim ham oxir-oqibat kerakli gulni olishingizga kafolat bermaydi. Men urug'lar unib chiqmasligi yoki unib chiqishning boshida o'lishi mumkin bo'lgan sabablarga e'tibor qaratmoqchiman.

Bahor keladi, bog'bonlar ko'proq ish qilishlari kerak va issiqlik boshlanishi bilan bog'da o'zgarishlar tez sodir bo'ladi. Kecha uxlab yotgan o'simliklarda kurtaklar allaqachon shishishni boshlagan, hamma narsa bizning ko'z o'ngimizda jonlanadi. Uzoq qishdan keyin bu quvonishdan boshqa narsa emas. Ammo bog 'bilan birga, uning muammolari hayotga kiradi - zararkunandalar va patogenlar. Weevils, gul qo'ng'izlari, shira, klasterosporoz, maniliaz, qoraqo'tir, chang chiriyotgan- ro'yxat juda uzun bo'lishi mumkin.

Avakado va tuxumli salat bilan nonushta tushdi - kunning ajoyib boshlanishi. Ushbu retsept bo'yicha tuxum salatasi yangi sabzavot va qisqichbaqalar bilan ziravorlangan qalin sous vazifasini bajaradi. Mening tuxumli salatim juda g'ayrioddiy, u hamma uchun eng sevimli gazakning dietali versiyasidir - Feta pishloq, yunon yogurti va qizil ikra bilan. Agar ertalab vaqtingiz bo'lsa, hech qachon o'zingizni mazali va foydali ovqat pishirish zavqini rad qilmang. Kun bilan boshlanishi kerak ijobiy his-tuyg'ular!

Ehtimol, har bir ayol kamida bir marta sovg'a olgan gullaydigan orkide. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday jonli guldasta ajoyib ko'rinadi va uzoq vaqt davomida gullaydi. Orkide etishtirish juda qiyin emas. yopiq ekinlar, lekin ularni saqlash uchun asosiy shartlarni bajarmaslik ko'pincha gulning yo'qolishiga olib keladi. Agar siz endigina boshlayotgan bo'lsangiz yopiq orkide, bularni etishtirish bo'yicha asosiy savollarga to'g'ri javoblarni topishingiz kerak chiroyli o'simliklar uyda.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ko'knori urug'i va mayizli yam-yashil cheesecakes mening oilamda ko'z ochib yumguncha yeyiladi. O'rtacha shirin, do'mboq, mayin, ishtahani ochuvchi qobiqli, ortiqcha yog'siz, bir so'z bilan aytganda, xuddi bolalikda qovurilgan ona yoki buvisi kabi. Agar mayiz juda shirin bo'lsa, unda granüllangan shakarni umuman qo'shib bo'lmaydi, shakarsiz cheesecakes yaxshiroq qovuriladi va hech qachon yonmaydi. Ularni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda, yog' bilan yog'langan, past olovda va qopqoqsiz pishiring!

Gilos pomidorlari o'zlarining yirik hamkasblaridan nafaqat rezavorlarning kichik o'lchamlari bilan farq qiladi. Gilosning ko'p navlari o'ziga xos shirin ta'mi bilan ajralib turadi, bu klassik pomidordan juda farq qiladi. Bunday gilos pomidorini hech qachon tatib ko'rmagan har bir kishi, bilan ko'zlar yopiq u qandaydir g'ayrioddiy ta'mga ega ekanligiga qaror qilishi mumkin Ekzotik mevalar. Ushbu maqolada men g'ayrioddiy rangdagi eng shirin mevalarga ega bo'lgan besh xil gilos pomidorlari haqida gapiraman.

Men bog'da va balkonda yillik gullarni 20 yildan ko'proq vaqt oldin o'stira boshladim, lekin men mamlakatda yo'lda ekkan birinchi petuniyamni hech qachon unutmayman. Oradan bir necha o'n yil o'tdi, lekin o'tmishdagi petuniyalar bugungi ko'p qirrali duragaylardan qanchalik farq qilganiga hayron bo'ladi! Ushbu maqolada men ushbu gulning oddiy guldan yillik o'simliklarning haqiqiy malikasiga aylanish tarixini kuzatishni taklif qilaman, shuningdek, zamonaviy navlari g'ayrioddiy ranglar.

bilan salat achchiq tovuq, qo'ziqorin, pishloq va uzum - xushbo'y va qoniqarli. Agar siz sovuq kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu taom asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Pishloq, yong'oq, mayonez yuqori kaloriyali ovqatlar bo'lib, achchiq qovurilgan tovuq va qo'ziqorinlar bilan birgalikda shirin va nordon uzum bilan yangilanadigan juda to'yimli gazak olinadi. Ushbu retsept bo'yicha tovuq filesi maydalangan doljin, zerdeçal va chili kukunining achchiq aralashmasida marinadlanadi. Agar siz uchqunli ovqatni yoqtirsangiz, issiq chilidan foydalaning.

Savol qanday o'sishda sog'lom ko'chatlar, barcha yoz aholisi erta bahorda tashvishlanadilar. Bu erda hech qanday sir yo'qdek tuyuladi - tez va kuchli ko'chatlar uchun asosiy narsa ularni issiqlik, namlik va yorug'lik bilan ta'minlashdir. Ammo amalda, shahar kvartirasida yoki xususiy uyda buni qilish unchalik oson emas. Albatta, hamma tajribali bog'bon ko'chat etishtirishning tasdiqlangan usuli mavjud. Ammo bugun biz bu masalada nisbatan yangi yordamchi - targ'ibotchi haqida gaplashamiz.

"Sanka" pomidorining xilma-xilligi Rossiyada eng mashhurlaridan biridir. Nega? Javob oddiy. U bog'da birinchi bo'lib meva beradi. Pomidorlar boshqa navlar hali so'nmaganida pishadi. Albatta, agar siz o'stirish bo'yicha tavsiyalarga amal qilsangiz va harakat qilsangiz, hatto yangi boshlovchi ham bu jarayondan mo'l hosil va quvonch oladi. Va harakatlar behuda ketmasligi uchun sizga yuqori sifatli urug'larni ekishni maslahat beramiz. Masalan, "Agrosuccess" TM dan urug'lar kabi.

Vazifa yopiq o'simliklar uyda - uyingizni tashqi ko'rinishingiz bilan bezang, o'ziga xos qulaylik muhitini yarating. Buning uchun biz ularga muntazam g'amxo'rlik qilishga tayyormiz. G'amxo'rlik nafaqat o'z vaqtida sug'orish, garchi bu ham muhim. Boshqa shartlarni yaratish kerak: mos yoritish, namlik va havo harorati, to'g'ri va o'z vaqtida transplantatsiya qiling. Uchun tajribali gul paxtakorlari bunda g'ayritabiiy narsa yo'q. Ammo yangi boshlanuvchilar ko'pincha muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi.

dan tender kotletlar tovuq ko'krak bilan bu retsept bo'yicha oddiygina pishirish uchun champignons bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar. Tovuq ko'kragidan suvli va mayin kotletlarni pishirish qiyin degan fikr bor, bu unday emas! Tovuq go'shti deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u quruq. Ammo, agar siz tovuq filetosiga qaymoq qo'shsangiz, Oq non va piyozli qo'ziqorinlar, bu ajoyib bo'ladi mazali köfte buni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radi. IN qo'ziqorin mavsumi qiyma go'shtga yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shib ko'ring.

Sholg'om Slavlar orasida sholg'om qadim zamonlardan beri sevgi va hurmatga sazovor bo'lgan. sholg'om eng ko'p edi hamyonbop mahsulot. Gap shundaki, qiyin iqlim sharoitida ko'plab sabzavotlar bahorgacha "yashamadi". Va faqat sholg'om eng og'ir ob-havo sharoitlariga chidadi, chirimadi, ta'mi va vitaminlarini saqlab qoldi. Bundan tashqari, sholg'om hasad qiladigan hosil va oddiylikka ega edi, ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qilmadi va o'zini yuqori xarajatlarsiz etishtirishga imkon berdi. Ketrin davriga qadar sholg'om rus oshxonasida asosiy sabzavot edi. Va nafaqat oddiy odamlar, balki boy savdogarlar va zodagonlar orasida ham. "Asosiy" haqida gapiradigan bo'lsak, biz kartoshka o'rniga sholg'om qo'yamiz, ular hozir ham garnitür sifatida, ham sho'rvada, shuningdek, qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan kartoshka pyuresi juda ko'p idishlarda ishlatiladi. Ketrin II ko'proq "moda" va qulay kartoshka etishtirishni talab qildi va sholg'om asta-sekin, lekin shubhasiz, "eskirgan" sabzavotlar toifasiga kiritildi. 20-asrda sholg'omdan pishirish allaqachon odatiy, hatto odobsiz narsa edi. Sholg'omning oddiy sabzavotlar toifasiga o'tishi bilan uni qayta ishlash, tayyorlash va sholg'omga asoslangan retseptlarning ko'plab sirlari yo'qoldi. bundan mustasno ozuqaviy xususiyatlar, saqlash qulayligi va etishtirish qulayligi, sholg'om yana bir juda muhim afzalliklarga ega edi - yig'ish shifobaxsh xususiyatlari. Guldasta foydali fazilatlar sholg'om nafaqat pishirishda, balki pishirishda ham ishlatilgan an'anaviy tibbiyot. Sholg'om nafaqat oziqlantirildi, balki davolandi. Sholg'om vitaminlarga boy past kaloriya mahsulotidir. Sholg'om to'yingan, lekin boshlamaydi ortiqcha vazn. mineral tuzlar sholg'om tarkibidagi efir moylari esa salomatlikni tartibga soluvchi universal kompleks bo'lib xizmat qilishi mumkin. Sholg'om haqida juda ko'p ertak va maqollar paydo bo'lishi bejiz emas. Bu ildiz hosili yarani davolash, diuretik, yallig'lanishga qarshi, antiseptik va analjezik ta'sirga ega. To'g'ri pishirilgan sholg'om juda mazali bo'lishidan tashqari, ular juda sog'lom. Sholg'om sharbati yo'tal, tomoq og'rig'i uchun mast bo'ladi (oddiy sovuqdan butunlay "qisqargan" ovozni tiklashgacha). Astma alomatlarini engillashtiradi, uyquni yaxshilaydi va yurak urishini tinchlantiradi. Qaynatilgan sholg'om gruel ichiga maydalanadi va gut bilan og'rigan joylarga qo'llaniladi. Va hatto tish og'rig'i sholg'om qaynatmasi bilan olib tashlandi. Sholg'omda ko'p miqdorda tolalar ichak motorikasini rag'batlantiradi. Qadim zamonlardan beri sholg'om tanani toksinlardan tozalashning ajoyib vositasi hisoblangan. Va nihoyat, sholg'omning oshpazlik xususiyatlari 19-asrning oxirida rus tilidagi asl sabzavotni oddiy odamlarning ratsionidan chiqarib yuborgan bir xil kartoshkadan sezilarli darajada foydalidir. Sholg'omni qovurish, bug'lash, qaynatish, qovurish, pishirish, xom ashyoni iste'mol qilish va boshqa taomlar bilan aralashtirish, salatlarga qo'shish va pirogga to'ldirish mumkin. Qizig'i shundaki, yapon daikon sholg'omi bugungi kunda barcha yaponiyaliklar singari juda yuqori baholanadi, shu bilan birga daikon xususiyatlari bo'yicha sholg'omdan oshmaydi - bular tegishli o'simliklardir. Yaponiyada daikon bizning kartoshkamiz kabi ommaviy ishlab chiqarilgan sabzavot hisoblanadi. Ehtimol, sholg'omlarni almashtirishda hal qiluvchi rol o'ynagan ko'proq vaqt kartoshkaga nisbatan sholg'om tayyorlash. Kartoshka tezroq pishdi, yumshoq bo'ldi va undan ko'proq idishlarni tayyorlash mumkin edi. Sholg'om va kartoshkadan to'yish hissi shunga o'xshash, o'sha paytda hissiyotlarning sabablarini tushunish odatiy hol emas edi. "Kartoshka to'yinganligi" ko'p miqdorda kraxmalning og'ir hazm bo'lishi natijasi edi. Kartoshkaning asosini tashkil etuvchi uglevodlar berdi ko'p miqdorda kaloriya, lekin bu ortiqcha tana yog'i uchun javobgar bo'lgan uglevodli ovqatlar. Bugungi kunda ko'pincha e'tiborga olinmaydigan selderey, maydanoz ildizi va parsnips kabi sholg'omlar kartoshka o'rniga sho'rvalarda ishlatilishi mumkin va hatto eng yumshoq holatga qadar qaynatiladi. Ha, sholg'omni pishirish ko'proq vaqt talab etadi, ammo ozuqa moddalari va maxsus shifobaxsh xususiyatlarining muvozanati nuqtai nazaridan, sholg'om kartoshkani ortda qoldiradi va ichida mohir qo'llar tajribali oshpaz delikatesga aylanadi. Bugungi kunda "rus sabzavoti" Sharqiy va Lotin Amerikasida, shuningdek, Ispaniya va Portugaliyada pishiriladi - sholg'om novdalari soslar, sabzavotli güveç va sho'rvalarga qo'shiladi. Belorussiyada sholg'om karam sho'rvasining ajralmas tarkibiy qismi bo'lib, rus karam sho'rvasiga o'xshash juda qalin taom, faqat ancha qalinroq - sho'rva va sho'rva o'rtasidagi xoch. Sholg'omni tanlash bo'yicha umumiy tavsiyalar bir nechta maslahatlarga to'g'ri keladi: yozda o'rta sholg'omni tanlang, ular yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi; kuz va qishda katta namunalarni sotib oling - ular ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. "Osonroq" iborasi bug'langan sholg'om', ehtimol, hammaga tanish. Ammo hozir hamma ham bug'da pishirilgan sholg'omni osonlikcha tayyorlay olmaydi va hali atigi 2 asr oldin u qaynatilgan kartoshka kabi eng keng tarqalgan taom edi. Bug'langan sholg'omni (yoki bug'langan sholg'omni) tayyorlash uchun siz ildiz hosilini ingichka doiralarga kesib, hamma narsani suv yoki sut bilan to'kib tashlang, qo'shing. sariyog ` va bir chimdik tuz va o'rtacha yoki past haroratda 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yana bir usul - "qovurilgan pan". Sholg'om, boshqa sabzavotlar bilan birga, kublar yoki tilimlarga kesiladi, chunki u qulayroq va qopqoq ostida qovuriladi. Siz sut va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Tayyorlash printsipi sabzavotli güveç tayyorlashga o'xshaydi. Uchinchi usul: butun sholg'omni er-xotin qozonga soling va taxminan 20 daqiqa davomida "bug'lang", so'ng qobig'ini tozalang, ingichka tilimga kesib oling, ziravor qiling va xizmat qiling. TURPIN RECEPTLARI Bug'langan sholg'om Tarkibi: 2-3 ta o'rta sholg'om, 1 osh qoshiq. l. xantal yog'i, 1 choy qoshiq asal, Provans o'tlari aralashmasi, tuz. Tayyorlanishi: sholg'omni yuving va ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishirish uchun "uniformaga" qo'ying (o'rtacha olov). Xantal yog'i va asal sosini tayyorlang. Sholg'omni tozalang, ingichka tilimga kesib oling, tuz, asal seping va quritilgan o'tlar aralashmasi bilan seping. Bir necha daqiqadan so'ng, o'tlar yumshatilganda, siz ovqatlanishingiz mumkin. Olma bilan pishirilgan sholg'om Masalliqlar: 300 g sholg'om, 6-7 olma, 100 g mayiz, 1-2 osh qoshiq. l. sariyog ', ta'mga shakar. Tayyorlanishi: Sholg'omni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ymoq emalli pan, ozgina suv, yog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va yarim pishganicha past olovda pishiring. Olma, qobig'i va yadrosini kesib oling. Mayizni yuving iliq suv. Olma, mayiz va shakarni yirtqichlardan qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan shakar qo'shing. Agar olma shirin bo'lsa, shakarni chiqarib tashlash yoki ozgina qo'shish mumkin. Sholg'om go'shti Masalliqlar: 1-2 katta sholg'om, 2-4 kartoshka, 1 katta sabzi, 1 piyoz, bir stakan sut, tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra. Tayyorlanishi: Yuvilgan va tozalangan sholg'omni sabzi bilan kub shaklida kesib oling va oz miqdorda suvda ozgina qaynatib oling, u erda ozgina sut qo'shing va past olovda pishiring. Qo'pol tug'ralgan piyozni kartoshka bo'laklari bilan ozgina qizarib ketguncha qovuring va qovurilgan idishga o'tkazing. Ko'proq sut qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bir oz qalinlash uchun un qo'shilishi mumkin, lekin bu odatda talab qilinmaydi.