Spesso per i residenti delle città che vivono in appartamenti, l'unica opportunità di visita aria fresca- una gita al parco o una gita per vedere gli amici fuori città. Tuttavia, quando si pone la questione del barbecue, si scopre che i proprietari di case private, in scenario migliore, è presente un barbecue ed un gazebo.

Nonostante il mercato di tutti i tipi di attrezzature per cucinare la carne sia ampio, molti non sono soddisfatti della gamma disponibile. Ecco perché sorge la domanda costruzione indipendente Forni barbecue fai da te. In questo articolo vedremo come realizzare un forno per barbecue nel giardino di una casa privata.

Devi iniziare a costruire un forno per barbecue con le tue mani, come previsto, con un progetto. Devi avere una buona idea di cosa vuoi esattamente o, meglio ancora, disegnarlo o disegnarlo.

Innanzitutto, decidi che tipo di camino ti serve. I fornelli per barbecue da giardino sono spesso dotati di tavolo da taglio e lavello e vengono installate pareti protettive. Pensa a tutti gli elementi in anticipo.

In secondo luogo, presta attenzione agli alberi situati intorno alla tua potenziale cucina all'aperto. I rami che pendono e si trovano sopra il tubo devono essere tagliati immediatamente, altrimenti bruceranno.

Terzo, calcola lo spazio per la cucina in modo tale da poter realizzare una piattaforma accanto alla stufa. Ciò è necessario almeno affinché ci sia l'opportunità di allontanarsi dal fuoco ardente.

Il quarto, Attenzione speciale prestare attenzione alla parete di fondo della struttura. Di solito sembra normale Muro di mattoni, e se non sei soddisfatto di questo aspetto, pensa a come mascherare la muratura. Assicurarsi che il muro non sia adiacente al muro degli edifici. Nonostante l'utilizzo di mattoni resistenti al calore nella muratura, il muro diventa comunque molto caldo: ciò può portare alla distruzione del muro adiacente.

Materiali necessari:

1. mattone resistente al calore per il focolare;

2. soluzione (pronta malta cementizia Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio di ferramenta o realizzarlo da solo);

3. mattone per pareti esterne e rivestimenti (fagotto, pietra selvaggia);

4. no tavola bordata per casseforme;

5. tavola bordata per la rasatura dei piani dei tavoli;

6. scarti metallici non necessari (per il rinforzo della fondazione) - pezzi di rinforzo, filo, canali, strisce lamiera, eventuali detriti metallici;

7. materiale di copertura;

8. tubo metallico diametro 15 cm;

9. lavello e miscelatore in metallo;

10. tubi dell'acqua. La quantità di materiali è direttamente proporzionale alla dimensione del camino.

Fasi di lavoro sulla sistemazione del forno

Perché stufe da esterno i barbecue sono leggeri, si consiglia di realizzare una fondazione rinforzata dello spessore di circa 20 centimetri. Per tale fondazione è adatto il cemento di grado 100. La fondazione è realizzata come segue.

Prima di tutto, eseguiamo dei contrassegni utilizzando picchetti e corda. Quindi scaviamo una buca profonda 30 centimetri lungo il perimetro della marcatura + 5 centimetri. Versiamo un cuscino nel foro sotto la fondazione di scorie e lo compattiamo. Successivamente, lungo il perimetro della futura fondazione installiamo la cassaforma scudi di legno.

La lunghezza degli scudi è uguale alla lunghezza della fossa, la larghezza è di 30 centimetri. Successivamente, mettiamo il metallo nel buco. Se non ci sono scarti di ferro non necessari, puoi saldare il telaio dal rinforzo. Prepariamo una soluzione o acquistiamo una miscela già pronta di grado 100 e riempiamo il fondotinta.

La fondazione deve resistere per tre giorni, solo dopo puoi iniziare a costruire il camino.

Importante!

Quando si gettano le fondamenta è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:
1. Il foro per la fondazione deve avere la stessa profondità su tutta l'area.
2. La superficie superiore della fondazione deve essere piana, senza gradini. Se il sito non è uniforme, è necessario versare la fondazione, tenendo conto del fatto che nel punto più alto sporgerà da terra.
3. Il cuscinetto delle scorie deve essere ben compattato.
4. Il metallo per rinforzare la fondazione non dovrebbe sporgere da esso, perché la sua superficie sarà anche il pavimento.
5. La soluzione deve essere versata in una volta sola, altrimenti la solidità della fondazione verrà compromessa.
6. La fondazione versata deve resistere per tre giorni.
Segui queste regole se costruisci tu stesso il caminetto, oppure supervisiona gli operai se utilizzi manodopera salariata.

Fase 2. Inizio della posa del caminetto

Quando le fondamenta sono pronte e consolidate, inizia a costruire il camino stesso. Si consiglia di posare il feltro per tetti sopra il massetto: questo proteggerà i muri di mattoni dall'umidità proveniente dal terreno.

Considera quali saranno le aperture del tuo camino. Se lo faranno forma rettangolare, prenditi cura dei materiali per i ponticelli. Gli angoli in metallo sono ideali per questo scopo.

Se stai progettando un'apertura ad arco, devi creare un modello dalle assi su cui verrà disposto l'arco.

Un forno per barbecue in muratura può essere molto bello. Come lo disporrai, da quale mattone, cosa materiali decorativi usa: la tua immaginazione te lo dirà.

In ogni caso, quello che fai dovrebbe piacerti. E, naturalmente, il camino dovrebbe adattarsi armoniosamente all'insieme generale della dacia o del cortile.

Fase 3. Posiziona il primo livello

Posiamo le pareti in mezzo mattone su normale malta cementizia, lasciando le aperture. Se le aperture sono ad arco alziamo il muro di 60 cm, se le aperture sono regolari rettangolari di 80 cm, questa altezza di 60 (80) cm + 2-3 file di mattoni è ottimale. Con esso, l'altezza del tavolo sarà molto comoda: 90-100 cm.

Se prevedi di installare un lavandino, non dimenticare di installare un tubo per l'acqua e lo scarico nel muro, o lascia semplicemente un'apertura in mezzo mattone per i tubi. L'apertura è realizzata in basso, sotto il lavello.

Idealmente, lo scarico verrà scaricato in scarico, ma puoi semplicemente portare il tubo sul letto del giardino piante che amano l'umidità.

Fase 4. Disporre le aperture

Per creare un'apertura rettangolare, l'ultima riga poniamo i mattoni angolo di metallo e continuare a stendere ulteriormente attorno al perimetro. Un forno per barbecue da esterno può avere un'apertura ad arco; prima di iniziare la posa è necessario installare al suo interno una sagoma di assi, lungo la quale si può iniziare a disporre l'arco.

La differenza nelle cuciture è compensata dallo spessore dello strato di malta. Le proprietà portanti dell'arco dipendono dal mattone centrale, quindi non dimenticartene durante la posa.

Quando l'arco o l'apertura rettangolare è pronto, continuiamo a costruire il muro all'altezza desiderata (90 cm). Se il camino è decorato con mattoni del fagotto, ci sarà un gradino sulla fila superiore della parete interna, perché Questo mattone è più stretto del normale.

Se il caminetto è costruito con mattoni normali, sposta leggermente in avanti la fila superiore di mattoni del muro: questo creerà un passaggio simile. Il piano del tavolo sarà attaccato ad esso.

Importante!

Durante la posa è necessario considerare i seguenti punti:
1. Per rendere bello il muro esterno, assicurarsi che le giunture tra i mattoni abbiano lo stesso spessore.
2. Dovrebbero esserci 2-3 file di mattoni dall'altezza delle aperture al livello del piano di lavoro.
3. Nell'apertura dell'arco deve esserci un mattone centrale.

Quando le pareti del primo livello vengono rimosse, realizzare una base per il focolare e un massetto per i controsoffitti. Per il massetto, sui gradini della muratura, poniamo tavole tagliate a misura della campata.

Non dimenticare di lasciare un'apertura nel massetto per il lavello, se previsto nel progetto. Per fare questo, non bloccare lo spazio sotto il lavandino con assi e creare casseforme. Versare il cemento sulla base del pannello finito, lasciarlo riposare per 3-4 giorni, quindi rimuovere la cassaforma dall'apertura per il lavaggio.

Copriamo il massetto con il materiale selezionato. Può essere legno, plastica, marmo.

Il primo livello è pronto.

Fase 5. Rimozione del secondo livello

Il secondo livello è costituito da un inserto per camino e pareti. I muri possono proteggerti cucina estiva da occhi indiscreti o semplicemente creare conforto e illusione al chiuso.

Conclusione pareti lisce un compito semplice, quindi non ci soffermeremo su questo. Il focolare è costituito da due strati di mattoni: all'interno è posto uno strato di mattoni refrattari, all'esterno è posto uno strato di mattoni comuni. Rivestiamo anche il fondo del focolare con materiale refrattario.

Realizza l'altezza ottimale del focolare uguale altezza sette file di mattoni se l'apertura è ad arco, o nove file se l'apertura è rettangolare. La larghezza del focolare è di 70 centimetri, la profondità è di 60 cm, altre 2-3 file di mattoni vengono posate sopra l'apertura e viene installata una canna fumaria.

Per ottenere la larghezza del tubo desiderata è necessario ridurre gradualmente la lunghezza di ciascun lato del focolare. Anteriore e parete di fondo accorciato di mezzo mattone per fila, pareti laterali di un quarto di mattone.

Anche il passaggio dal focolare al tubo è disposto su due strati di mattoni. Lo strato interno è costituito da mattoni refrattari, lo strato esterno è costituito da mattoni ordinari. Dopo 6-7 file iniziamo a rimuovere il tubo. L'altezza del camino dovrebbe essere pari a 12-14 file di mattoni. Questo completa la costruzione del camino.

Lascia che la struttura si stabilizzi per alcuni giorni e puoi iniziare a usarla. nuova cucina SU all'aperto.

Importante!

Quando si dispone il focolare, prestare attenzione alle seguenti sfumature:
1. L'apertura del focolare non deve essere troppo alta. Ciò peggiorerà il tiraggio del camino e il fumo verrà verso di te.
2. Assicurati di rivestire il fondo e l'interno del focolare con mattoni refrattari: questo proteggerà lo strato esterno di mattoni dalle crepe.
3. Un tubo troppo alto riduce il tiraggio. Non superare i 13-16 mattoni uno accanto all'altro.
4. Assicurarsi che non vi siano bordi lungo il bordo del focolare, altrimenti sarà difficile pulirlo.

Una volta finito lavori di costruzione, puoi applicare gli ultimi ritocchi. Installa il lavello e i rubinetti, collega l'acqua e prolunga i tubi per lo scarico dell'acqua, decora il piano di lavoro pietra naturale o un albero. Il pavimento accanto al camino può essere posato con piastrelle antiscivolo o lastre di pavimentazione. È possibile conservare la legna da ardere sotto il piano di lavoro.

A questa Zona cucinaè diventato davvero accogliente, metti un tavolo e delle panche, pianta piante rampicanti oppure tira una tenda sul tavolo o monta un gazebo. I fornelli per barbecue sono spesso posizionati nei gazebo.

In custodia

Ora abbiamo finito con la costruzione. La cosa principale è dare libero sfogo alla tua immaginazione. Ci auguriamo che un simile angolo con camino diventi il ​​posto preferito non solo per te, ma anche per i tuoi amici.

Va bene se trama personale C'è griglia metallica, ma per una persona non è importante solo la praticità, vuole anche la bellezza. Funzionalità e aspetto attraente: questo è un barbecue in muratura. Ci sono entrambi modelli semplici, la cui fabbricazione non richiede competenze speciali, e esistono strutture molto complesse: veri e propri complessi di mattoni che solo un professionista può realizzare. È meglio non intraprendere la costruzione di tali strutture senza esperienza, ma chiunque può provare a costruire una semplice griglia in mattoni o un forno per barbecue.

Qual è la differenza tra una griglia, un camino, un forno e un barbecue?

Caminetti, stufe e barbecue hanno una parete in mattoni sul retro del braciere, cosa che la griglia non ha. È necessario trattenere il calore e rifletterlo sugli alimenti fritti.

La progettazione di un caminetto, di un fornello e di un barbecue prevede la realizzazione di un camino, che permette di sfogare l'aria riscaldata e i fumi lontano dal cuoco; la griglia è sprovvista di questo elemento.

Nei caminetti e nelle stufe il calore si trova nel focolare, a questo scopo nel dispositivo grill è presente una vaschetta metallica.

Il calore della griglia, del caminetto e del barbecue viene trattenuto solo mentre il combustibile brucia e la stufa è in grado di farlo a lungo stai al caldo.

Barbecue e forni uniscono la funzione dispositivo di riscaldamento nella cottura la griglia serve solo per cucinare e il caminetto è esclusivamente un apparecchio di riscaldamento.

Quali strumenti e materiali saranno necessari per costruire un barbecue in mattoni:

Preparazione dell'impasto per la muratura

Per la costruzione in mattoni, devi scegliere l'alta qualità mortai. Puoi utilizzare 2 opzioni per tali soluzioni:

• composizioni già pronte (miscele separate per pareti e focolari);
• argilla mista a sabbia pulita.

Tali composizioni hanno i loro svantaggi e vantaggi, devono essere comprese in dettaglio. In precedenza, nella costruzione delle fornaci veniva utilizzata solo l'argilla, ma presenta un grave inconveniente. Strutture di riscaldamento, ripiegato su un mortaio di argilla, deve essere ben protetto dall'umidità. Non può essere utilizzato per la posa di mattoni su un tubo, in tali luoghi vengono utilizzate miscele a base di cemento o calce. IN l'anno scorso si è reso disponibile composti resistenti al fuoco, che vengono venduti secchi nei negozi di ferramenta. Vanno a lavorare dopo essere stati diluiti con acqua.

L'argilla è il legante più economico e completamente sicuro per l'ambiente.

Per la muratura, devi scegliere l'argilla rosso scuro. Controllo della qualità delle materie prime e miscela pronta produrre in questo modo:

1. Devi prendere 500 gr. argilla, mescolatela con 200 ml di acqua in modo che non si attacchi alle mani.
2. Con questa massa si fa una massa e la si getta sul pavimento o contro il muro; se sulla massa si formano delle crepe, l'argilla è troppo grassa; se la massa si sbriciola subito, c'è troppa sabbia nella soluzione; un buon impasto di argilla per la posa di una stufa dovrebbe assomigliare alla plastilina.
3. Per la posa di 1000 mattoni saranno necessari circa 50-70 litri di impasto. Per aumentare la forza della miscela, aggiungi 0,5 tazze di argilla a ciascun secchio di argilla. sale da tavola. Per aumentare la resistenza della muratura, nelle zone debolmente riscaldate della struttura, è consentito aggiungere all'impasto non più di 500 grammi di cemento. su un secchio di argilla.
4. La miscela risultante dovrebbe assomigliare a una densa panna acida fatta in casa.
5. Spesso quando si costruisce mattoni dispositivi di riscaldamento Vengono utilizzate varie miscele secche. Le modalità per la loro preparazione e utilizzo sono sempre indicate nelle istruzioni.

Non dimenticare che vendono formulazioni progettate per diversi scopi condizioni di temperatura riscaldando il forno. Esistono miscele destinate solo alla posa di focolari e ci sono composizioni semplici per realizzare le pareti di un caminetto o di una stufa.

Di quanti mattoncini hai bisogno?

Prima di costruire un barbecue in mattoni con le tue mani, devi calcolare quanto sarà necessario. Esistono molti programmi progettati per tali calcoli. Puoi calcolare approssimativamente la necessità utilizzando un disegno del barbecue pre-preparato. Dimensioni del mattone standard:

• lunghezza – 25 cm;
• larghezza – 12 cm;
• altezza – 6,5 cm, insieme alla soluzione l'altezza raggiunge i 7 cm.

Tenendo conto del design e delle dimensioni del mattone, viene effettuato un calcolo. Invece di camino in mattoni può essere installato tubo di latta. Prima del lavoro, concentrandoti su disegni e fotografie di un barbecue in mattoni, assicurati di preparare schizzi della muratura strato per strato. Nella figura ci sono 28 strati di mattoni, di cui 18 file sono la distanza dal tubo e 10 file dal reticolo della struttura. Realizza 18 disegni e segna schematicamente la sequenza di posa dei mattoni su di essi. Non dimenticare che il mattone inferiore deve essere sempre sovrapposto con 2 mattoni sopra. Inoltre, un mattone disposto longitudinalmente deve sovrapporsi in alto 2 mattoni trasversali. Puoi vedere il forno finito nella foto di un barbecue in muratura.

È necessario ritirare posto confortevole per costruire un barbecue bisogna considerare:

• il barbecue deve essere posizionato a non meno di 5 metri dal terreno confinante (meglio più lontano);
• la struttura è realizzata alla massima distanza dagli edifici in legno;
• sul prato vicino al barbecue non devono esserci cespugli o alberi;
• è necessario poter fornire illuminazione e acqua al barbecue;
• Dovrebbe essere possibile costruire una tettoia o un gazebo.

Struttura della fondazione

È necessario immediatamente effettuare dei segni per la fondazione del barbecue nel luogo prescelto, le sue dimensioni devono corrispondere all'ordine del barbecue in muratura e tenere conto dei disegni della muratura. Inoltre, le dimensioni dipendono dalla disposizione del sito: se nelle vicinanze verrà costruito un gazebo o se sarà necessario realizzare una fondazione solo per costruire un barbecue. È meglio utilizzare una base in lastra:

1. Utilizzando dei marcatori prestabiliti, si scava una fossa profonda 40-50 cm.
2. Riempirlo con una miscela di ghiaia e sabbia grossolana fino al livello del suolo, compattarlo e posizionare sopra la cassaforma alta 150 mm.
3. IN struttura assemblata montare il telaio di rinforzo.
4. Una soluzione concreta viene versata nella cassaforma e compattata bene in modo che non rimanga aria nel corpo della fondazione.
5. Utilizza un livello per verificare il livello del sito.
6. Successivamente si ricopre il tutto con tela umida per aumentare i tempi di asciugatura ed evitare fessurazioni del calcestruzzo.

La fondazione sarà completamente pronta in tre giorni, quindi la cassaforma potrà essere rimossa.

Costruzione di pareti per barbecue

Per proteggere la fondazione e i mattoni dall'umidità che penetra dal terreno, i muri di fondazione devono essere trattati con catrame e sopra vengono posati 2-3 strati di materiale di copertura. Mescolare la malta da muratura (ricetta sopra elencata). La prima fila di mattoni è posata sul cartone catramato posato sulla fondazione. Nella 7a e 10a fila vengono inseriti nella muratura piastre metalliche. Le lastre di metallo dovrebbero essere più strette del forno di ½ della lunghezza del mattone.

Quando si posano i mattoni, assicurarsi di fare lunghe pause, necessarie affinché la malta si solidifichi, altrimenti alto disegno potrebbe diffondersi.

La malta fresca cede, le giunture tra le file di mattoni si seccano e si restringono, per questo motivo sono possibili deviazioni dal progetto. Ci vogliono 2-3 giorni perché le pareti si ritirino; questo dipende dalla temperatura ambiente. Autocostruzione consente interruzioni del lavoro: questo è un vantaggio significativo rispetto all'utilizzo di costruttori assunti che cercano di completare completamente il progetto il più rapidamente possibile.

Utilizzando una sega o una smerigliatrice, tagliare 1/2 metà del mattone in modo da poter inserire un foglio di metallo nella scanalatura realizzata. Alziamo ulteriormente i muri, posando i mattoni secondo i disegni. Nella 15a fila è necessario stendere la volta, per questo usano quella semicircolare modelli in legno. Un modello della curvatura richiesta è realizzato in compensato, lungo di esso viene segnata una linea di taglio con una matita e ritagliata con un seghetto alternativo. Preparare la seconda tavola allo stesso modo. Per rafforzare il modello della volta, viene inserita un'altra tavola tra le tavole e tutto viene collegato. Modello pronto può essere utilizzata. Viene posizionato tra le pareti del focolare e inizia la posa dei mattoni, collegandoli con malta.

Il mattone centrale della volta dovrebbe trovarsi esattamente al centro dell'apertura del focolare.

Per la posa del focolare e del tubo del barbecue è necessario utilizzare mattoni resistenti al calore.

La posa del tubo inizia a partire dalla 18a fila; per ridurre la larghezza del foro in ogni fila di muratura si rimuove ¼ della larghezza del mattone. Pertanto, vengono disposte 28 file di muratura. Invece di una volta in mattoni, puoi preparare una scatola di metallo e installarla nella muratura.

A cosa devi prestare attenzione:

1. Non puoi infrangere le regole quando usi un barbecue nella tua proprietà. sicurezza antincendio, altrimenti la tua vacanza potrebbe essere rovinata.
2. Non accendere il barbecue con benzina o cherosene, utilizzare a questo scopo composti speciali;
3. Non dovresti immergere carboni o legna da ardere con composti di accensione, ma cospargono solo la legna sopra;
4. Non dimenticare che il carburante è di alta qualità buona vacanza e cibo delizioso. Per questo motivo, preoccupatevi in ​​anticipo della legna da ardere secca. Gli esperti consigliano di utilizzare carboni di betulla, che rendono il cibo aromatico e gustoso.

Barbecue realizzato con mattoni di clinker bianco - video

Istruzioni passo passo per costruire un barbecue in muratura

Semplice barbecue in muratura per una casa estiva

Insieme al barbecue, anche il barbecue è considerato uno dei metodi di cottura all'aperto più diffusi. Proprio come cucinare sul fuoco, questo metodo è stato preso in prestito dai nostri antenati e tutto il resto sottigliezze tecnologiche la cucina è strettamente intrecciata con le caratteristiche del design e, ad essa associata, la speciale distribuzione del calore dei carboni ardenti. Il termine barbecue ha due significati allo stesso tempo: è sia un metodo speciale di cottura che la progettazione del focolare stesso per questo metodo.

Istruzioni moderne i progetti per griglie e barbecue sono spesso misti, descrivendoli come un progetto da cui ottenere calore locale aprire il fuoco con lo scopo di trattamento termico prodotti crudi, principalmente carne. Infatti, grigliare e barbecue sono così diversi tra loro che anche gli stessi prodotti preparati con questi due metodi hanno gusti e aromi diversi.

Il principio di funzionamento di un forno per barbecue, le sue differenze rispetto a un barbecue

Gli esperti operatori del barbecue, per le cui mani sono passati tanti chilogrammi di carne cotta, sanno bene che sul barbecue il prodotto viene fritto solo dal basso a causa della temperatura piuttosto calda radiazione infrarossa fumante carbone. Strato superiore La carne sullo spiedo viene soffiata con aria fresca e quindi gli spiedini con il cibo devono essere girati costantemente.

Nel barbecue il cibo viene preparato in un modo completamente diverso. La griglia su cui vengono posati è posta 20-25 cm sotto il livello delle pareti laterali e questa ha Grande importanza. A differenza di un barbecue, il vassoio del carbone nel forno del barbecue è solido, senza fori per ottenere il tiraggio.

Il carbone brucia, non brucia. I prodotti “arrivano” gradualmente nella radiazione non calda del carbone fumante e del calore riflesso dalle pareti della struttura. Inoltre la fuliggine sulle pareti della struttura, come uno specchio, riflette tutto radiazione termica e il cibo viene riscaldato uniformemente su tutti i lati. Grazie all'altezza delle pareti sopra il cibo, si crea un caldo cuscino d'aria-fumo che conferisce al cibo uno speciale aroma affumicato.

Se solo la carne più morbida è adatta al barbecue, ci sono molte meno restrizioni per la cottura al barbecue. E i piatti, di regola, risultano più teneri e succosi, cotti uniformemente in tutto lo spessore. Anche la vecchia carne di manzo dura, adeguatamente cotta nel barbecue con le proprie mani, sotto una crosta croccante al forno nasconde la carne più tenera, che si ottiene friggendo e contemporaneamente cuocendo in proprio succo.

Sembrerebbe - solo 25 cm, una differenza di design del tutto impercettibile, ma in termini culinari gioca un ruolo colossale. Apparentemente, quindi, per organizzare picnic leggeri alla dacia o per attrezzare un'area ricreativa nel cortile casa di campagna Negli ultimi anni si è spesso preferito il barbecue ai forni barbecue. Inoltre, oggi ci sono così tanti modelli di barbecue in pietra che scegliere quello giusto tra loro non è difficile. E in termini di funzionalità, questi progetti possono già competere con quelli tradizionali. fornaci per mattoni.

Costruzione barbecue fai da te

Nonostante la complessità delle lavorazioni previste, la progettazione del più semplice barbecue in pietra è del tutto elementare e può essere ripetuta da chiunque, compreso chi non ha mai tenuto in mano un mattone. Fondamentalmente, devi solo organizzarne tre muri di mattoni e fornire un posto per installare un vassoio per il carbone e attaccare una griglia per i prodotti in preparazione.

Ma dovresti preoccuparti non solo della funzionalità, ma anche di aspetto disegni. Poiché in un piccolo cottage estivo anche un barbecue in pietra gioca un ruolo decorazione del paesaggio.

Caratteristiche del design del barbecue

Il design più semplice Il barbecue è una normale muratura, che in pianta ricorda la lettera "P". Si rivela un caminetto barbecue semplice ma funzionale, che puoi realizzare con le tue mani in pochissimo tempo, ed è l'ideale per rilassarti all'aria aperta.

Come si può vedere dalla foto, in poi pareti interne la muratura è dotata di numerose sporgenze per il fissaggio lamina di metallo per carbone e griglie per prodotti preparati. Il peso di un barbecue in pietra di questo tipo è piuttosto ridotto e quindi non richiede una massiccia fondazione di capitale. La fondazione può essere costituita da scarti di pali di cemento per una recinzione o un supporto per l'uva. L'altezza della struttura è determinata dal punto di vista della facilità di preparazione.

Per versatilità, nella parte superiore della muratura sono presenti anche dei listelli porta spiedini sui quali potrete grigliare gli spiedini. In questo caso anche il vassoio per il carbone viene posizionato più in alto, al posto della griglia.

Scelta dei materiali per un barbecue

Nessuna temperatura elevata Camera di combustione come tale e basso temperatura di lavoro La combustione del carbone consente l'uso di normali mattoni rossi cotti per la costruzione. Ma, date le condizioni operative della strada, la tradizionale "stufa" malta di argilla non adatto per muratura. La muratura del barbecue viene eseguita utilizzando materiali da costruzione miscela cemento-sabbia con cemento buona qualità.

Realizzare un cappuccio protettivo e un cappuccio

Poiché un barbecue in muratura viene costruito all'aperto, per proteggerlo dal vento e dalle intemperie, ha senso organizzare una cappa protettiva e una cappa bassa da sotto. L'altezza della canna fumaria non deve essere superiore a mezzo metro, altrimenti il ​​tiraggio risultante trasformerà il barbecue in un normale barbecue. È possibile installare il barbecue con cappa e tubo gazebo estivo o a veranda aperta Case.

La cappa raccoglierà il fumo e lo scaricherà nel camino, garantendo una cottura confortevole. Inoltre, non è affatto necessario stendere un tappo con una pipa di pietra, anche questo ruolo si adatterà perfettamente struttura in ferro. Solo che, per proteggersi dal vento, durante la fase di costruzione il metallo deve essere saldamente rinforzato nella muratura.

Come realizzare un forno barbecue professionale

È molto semplice assemblare un semplice forno per barbecue con le proprie mani, ma la sua funzionalità potrebbe non soddisfare gli artigiani esperti e fiduciosi. Se hai intenzione di costruirne di più progettazione complessa- abbinarlo ad un barbecue in un unico design è molto semplice. Nelle fattorie rurali e nei cottage estivi è spesso possibile trovare stufe a tutti gli effetti per la cucina estiva, situate quasi sotto all'aria aperta.

Ad esempio, considera la disposizione di un forno esterno universale con fornello e barbecue. Ma va tenuto presente che il peso di questa struttura è già piuttosto grande e, di conseguenza, sotto di essa deve essere posata una fondazione a strisce rinforzata separata. Nel punto di giunzione tra lastra e friggitrice si consiglia di rinforzare la fondazione con ulteriori rinforzi trasversali.

Altezza degli strati di fondazione:

• cuscino di sabbia e ghiaia - 25 cm;
• cemento armato - 50 cm;
• l'altezza della fondazione dal livello del suolo è di 10-15 cm.

La larghezza della fondazione è di 70 cm e dovrebbe sporgere oltre la muratura di 10-15 cm.

Dopo che il calcestruzzo si è indurito, rimuovere lo strato di terreno di fondazione e riempirlo con una miscela di argilla e ghiaia. Inoltre, l'argilla potrebbe non essere la più Alta qualità, addirittura scavato in un burrone vicino. La cosa principale è che può fissarsi e formare uno strato più o meno resistente.

Per realizzare un esterno personalizzato, invece del mattone, è possibile posare la muratura pietra naturale. Considerando la semplicità del design, è possibile fare tutto questo con le proprie mani, anche senza sufficiente esperienza.

Linea di fondo

Barbecue e forni - opzione perfetta per preparare deliziose pietanze in campagna e trascorrere i fine settimana in famiglia o i picnic all'aria aperta. Inoltre, stufe da esterno, caminetti, barbecue sono considerati molto interessanti e decorazione elegante complotto.

Se hai un paese o trama del cottage estivo, allora è consigliabile attrezzarlo davvero elemento utile-zona barbecue. Un barbecue all'aperto o un forno da giardino nella stagione calda possono facilmente sostituire una cucina estiva.

La caratteristica principale del barbecue è la capacità di cuocere il cibo sul fuoco, e anche all'aria aperta, e come sapete, tali piatti hanno qualità eccezionali.

Vicino al barbecue fisso puoi divertirti fuori casa e allo stesso tempo cucinare pesce, kebab o verdure. In realtà, questo è ciò che devi fare barbecue in giardino fatto di mattoni e puoi costruirlo da solo.

Cos'è il barbecue?

Il barbecue si riferisce non solo al metodo di preparazione del piatto, ma anche al dispositivo stesso che ti aiuterà a prepararlo. Si tratta essenzialmente di una grande stufa da esterno che può essere utilizzata per cucinare o semplicemente come fonte di calore e pace mentre ci si gode la vita all'aria aperta.

Il materiale migliore per un barbecue è il mattone. Prima di iniziare la costruzione, è necessario tenere presente che si tratta di un processo responsabile e ad alta intensità energetica. Se decidi di costruire un grande barbecue, allora devi averlo tempo libero e soldi.

Scegliere un posto per un barbecue

Quando scegli un sito in cui è prevista la costruzione, dovresti essere guidato dai requisiti sicurezza antincendio– infatti, proprio mentre si lavora con il barbecue, è probabile che volino via diversi carboni, causando un incendio.

Costruire un barbecue vicino ad alberi e altri oggetti infiammabili è tutt'altro La migliore decisione, bisogna tenere conto anche della direzione in cui soffia il vento per gran parte dell'anno.

È ragionevole pianificare una posizione adeguata, cioè non lontano dalla casa, accanto a un gazebo, una terrazza o uno stabilimento balneare e, naturalmente, con un approccio conveniente. Prendi subito in considerazione il territorio aggiuntivo vicino alla zona barbecue, almeno 2-4 metri quadrati. m, che è desiderabile o qualsiasi altra copertura disponibile o combinata con i percorsi del giardino.

Sarebbe utile prevedere una tettoia sopra il forno barbecue oppure realizzare subito una struttura che avrà un proprio tetto. Ciò prolungherà la vita dell'edificio e la pioggia o il sole cocente non interromperanno il processo di cottura.

Scegliere un progetto per il barbecue

Il primo passo è pensare al progetto del barbecue e realizzare un disegno. In linea di principio, se stai progettando un barbecue semplice, puoi farlo da solo, ma se c'è un design più serio, è meglio ordinare da specialisti o selezionare un progetto già pronto.

Viene sviluppato un disegno schematico unico per ogni caso, in conformità con le vostre preferenze e desideri.

Ci sono molte aziende che creano disegni: la loro esperienza ti sarà utile per calcolare i parametri del progetto futuro. I disegni ti aiuteranno anche a valutare la quantità e la qualità dei materiali necessari.

Se il disegno del forno per barbecue è pronto, puoi tranquillamente andare al negozio di materiali da costruzione, il principale dei quali sarà il mattone, è la sua scelta che deve essere affrontata con la massima responsabilità.

Preparazione del materiale per il barbecue

Saranno necessari i materiali più comuni, senza i quali nessuna costruzione può essere completata.

• Mattone (saranno richiesti refrattari e clinker).
• Materiali per malte (cemento, sabbia, argilla).
• Pannelli per casseforme.
• Rinforzo o rete per la costruzione di fondazioni.
• Ruberoid per impermeabilizzazione.
• Tavola per il piano di lavoro (se previsto).
• Griglia (griglia).
• Vassoio per carbone.
• Tubo (per l'installazione di un camino, che può essere realizzato utilizzando un tubo o un mattone).
• Saracinesca per tubo in muratura.

Realizzazione barbecue in muratura fai da te

Griglia per barbecue

Uno di componenti essenziali ogni barbecue è una griglia. Ecco i parametri da seguire durante l'installazione: la griglia deve trovarsi ad almeno 70 cm dalla superficie del terreno, ovvero circa 8-10 file di mattoni.

Inoltre, dovrebbe essere comodo da usare e corrispondere alla tua altezza. Per dare all'edificio un aspetto organico, tutti i suoi componenti devono corrispondere allo stile degli altri edifici.

Dovresti anche tenere conto del fatto che devi mettere legna da ardere e carbone per accendere da qualche parte e altri articoli domestici necessari. All'estremità del piano cottura è possibile posizionare delle mensole e dei ganci sui quali appendere tutto il necessario per cucinare. Al giorno d'oggi è possibile acquistare nei negozi kit speciali per barbecue (che includono tutto il necessario: griglia, elementi di fissaggio, vassoio).

È fondamentale assicurarsi che la griglia della stufa sia chiusa dal vento: ciò può essere ottenuto progettando le pareti posteriore e laterali della stufa leggermente più alte rispetto alla struttura principale.

Base per barbecue in mattoni

Nel nostro caso, l'intera struttura del barbecue sarà in mattoni, quindi sarà molto pesante, quindi una soluzione abbastanza ragionevole sarebbe quella di costruire solide fondamenta. Naturalmente deve essere relativamente massiccio per sostenere il peso della struttura.

Il miglior tipo di fondotinta sarebbe un fondotinta a strisce: i suoi principali vantaggi sono prezzo basso e facilità di fabbricazione.

Come creare una base per un barbecue:

1. Per prima cosa devi segnare il punto in cui scavare una rientranza per la fondazione (martellare i picchetti e tirare la corda);
2. scavare una trincea poco profonda (20-30 cm) (preferibilmente la stessa profondità ovunque);
3. ricoprire il fondo con ghiaia, versare acqua e compattare bene;
4. stendere il rinforzo o la rete trasversalmente sopra questo “cuscino”;
5. poi si realizza il cassero, alto 10-20 cm;
6. viene versata la soluzione di calcestruzzo (3 parti di sabbia vengono aggiunte a una parte di cemento M300);
7. Assicurati di controllare con una livella per assicurarti che le linee orizzontali siano a livello.

A seconda dello spessore del fondotinta, puoi iniziare la posa dopo 2-5 giorni.

Mattone per barbecue

Per costruire un barbecue vengono utilizzati due tipi di mattoni: refrattari e faccia a vista. A sua volta può essere dei seguenti tipi: allumina (chamotte), basica, quarzo o carbonio. Ognuno dei quali ha determinate proprietà e scopo. Il più preferito è il mattone di allumina, che contiene una certa quantità di argilla, che lo rende resistente ai grandi sbalzi di temperatura.

Mortaio per mattoni per barbecue

L'allestimento di un barbecue in muratura prevede l'utilizzo di apposite malte di due tipologie: argilla e cemento.

• Per la posa dei mattoni refrattari del forno sarà necessaria una malta di argilla.
• Per le murature esterne viene utilizzata la malta cementizia.

Come fare la malta di argilla:

Per preparare una soluzione di argilla avrai bisogno di: cemento (grado 200), sabbia (ben setacciata) e, ovviamente, argilla.

1. Versare un secchio d'acqua in un contenitore con argilla rossa e lasciare agire per 5 giorni.
2. Trascorso il tempo sopra indicato, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea, simile alla gelatina. Se necessario aggiungere acqua.
3. Mescolare la soluzione risultante con sabbia e cemento (in rapporto 1/10).

Puoi verificare se la soluzione è pronta eseguendo la seguente azione: prendi la miscela risultante su una cazzuola e ruotala con un angolo di 40-50 gradi: la soluzione che scivola dolcemente dallo strumento soddisfa le nostre esigenze.

Preparazione Malta cementizia più prosaico: mescolare sabbia e cemento setacciati (M200) in un rapporto di 3 a 1.

Se hai intenzione di costruire un barbecue nella tua casa di campagna o nel cortile di una casa privata, le istruzioni fornite qui saranno soluzione ideale. Ci sono molte informazioni teoriche, disegni schematici e immagini su Internet, ma c'è poco per visualizzare l'intero processo di posa di un barbecue in muratura dalla A alla Z.

Consideriamo la costruzione di un barbecue in muratura utilizzando un esempio specifico (in pratica). La tecnologia è stata descritta sul forum "House and Dacha" dal produttore professionista di stufe Anatoly di Chelyabinsk. A giudicare dalle recensioni e dalle fotografie dei risultati della posa del complesso barbecue, l'abilità di quest'uomo merita rispetto.

Barbecue in muratura

Di seguito è riportata una master class sulla posa di un barbecue in mattoni con un reportage fotografico passo passo.

Utilizzando l'esempio, un barbecue verrà fissato alla parete vuota di un gazebo in mattoni.

Il barbecue è acceso base in cemento(piastra rinforzata, spessore 30 cm). Si prega di notare che sotto il forno del barbecue viene prima realizzato uno strato impermeabilizzante (2 fogli di cartone catramato vengono tagliati su misura).

Utilizzato come malta per la posa dei mattoni miscela refrattaria su base in cemento "Ercole".

Consiglio dell'esperto: se usi una soluzione di argilla, puoi aggiungere 200-250 grammi a un secchio di miscela di argilla e sabbia. cemento M400.

Per la costruzione viene utilizzato materiale ignifugo mattone refrattario. Questo particolare modello di barbecue richiederà circa 1200 pezzi.

Spessore della giuntura della muratura:

• per la miscela resistente al calore “Hercules” – 5-7 mm;
• Per miscela da forno"Martello" - 3-5 mm.

Taglio dei mattoni:

• Smussatura dei mattoni (taglio di un bordo, fatto per dare il mattone effetto decorativo) - un tagliapiastrelle con lama diamantata 180 mm

• Taglio mattoni - eseguito con smerigliatrice con disco diamantato da 230 mm

Prima che il mattone refrattario affilato venga messo a bagno per 5-10 minuti, il mattone rosso da stufa - da 20 minuti (più basso è il grado, più breve è il tempo di ammollo). Per rimuovere uno smusso (bordo), il mattone viene solo bagnato.

Organizzare un barbecue in muratura con le tue mani

La prima fila è costituita da mezzo mattone (la cosiddetta sporgenza) e la seconda è costituita da un mattone intero (il bordo è rivestito con mattoni tagliati).

Una scaglia è uno speciale mattone sottile; nell'esempio vengono utilizzati mattoni refrattari tagliati a metà

Architrave ad arco (arco) in mattoni

La foto mostra come farlo arco di sostegno- un cerchio su cui verrà disposta la volta in mattoni.

Materiale preparato per il sito web

In questo caso la larghezza delle aperture è di 71,5 cm, quindi si prendono delle tavole per formare un cerchio lungo 71 cm Esistono formule per calcolare il raggio dell'arco, ma il maestro lo determina mediante semplici segni utilizzando un filo.

Bisogna trovare l'asse, per questo si misurano 14,5 cm e ai bordi restano 2 cm, i numeri possono essere diversi, è importante che il punto più alto del cerchio sia almeno 1/8 della larghezza l'apertura della stufa.

Alla tavola viene applicata una regola o anche una tavola (il compito è imitare la continuazione dell'asse). Di conseguenza, abbiamo 3 punti. Usando una matita fissata su un filo, disegniamo un arco. Usando un seghetto alternativo, ritagliamo un cerchio, lungo il quale segniamo altre 2 tavole e ritagliamo altri due cerchi.

Si applicano i mattoncini al cerchio e si determinano i punti di contatto che dovranno essere tagliati. I segni vengono applicati su ciascun mattone e gli angoli vengono tagliati utilizzando una smerigliatrice.

Il cerchio viene installato nell'apertura e i mattoni del tallone (supporto) vengono tagliati in posizione.

L'assemblaggio viene eseguito dai bordi al centro. Alla fine viene inserito un mattoncino della serratura.

Segnare l'altezza dei mattoni. I mattoni con i cunei per le cuciture vengono posizionati sul cerchio e viene tracciata una linea utilizzando una livella per tagliare i mattoni all'altezza.

Esempio di montaggio in mattoni collegamento d'angolo(la rifinitura è stata eseguita con una smerigliatrice)

Dispositivo per la sovrapposizione degli angoli

Layout esterno (schema layout)

Piano del tavolo finito con cerchi smontati

Focolare per barbecue (parte forno in muratura)

La prima fila del focolare (in questo caso viene utilizzato uno schema di vestizione semplice, applicabile solo per i barbecue a parete, per quelli a libera installazione è più complesso)

Installazione su pallet

In questa fase vengono effettuati dei tagli che serviranno da guide per il telaio. Il telaio servirà per stendere la rete o gli spiedini.

Costruzione di un collettore di fumi

Costruzione di un camino per un barbecue

Conclusione

Naturalmente, sopra è mostrato il lavoro di un produttore di stufe professionista, tuttavia, se lo desideri, puoi ottenere un risultato simile. Ci auguriamo che questa guida ti aiuti a costruire un barbecue in muratura senza assumere manodopera.