In generale, il genere pruno include ciliegie, albicocche, prugne ciliegie e persino mandorle e ciliegie. Appartiene alla sottofamiglia della famiglia Plum Pink. E quella che chiamiamo con questo nome è in realtà una delle 254 specie del genere pruno.

V descrizione botanica genere pruno chiamato ciliegio arbustivo, ma se chiedi a un bambino cos'è un susino, un albero o un cespuglio, la risposta sarà inequivocabile: un albero. E il bambino avrà ragione. Perché diffuso in giardinaggio domestico la specie è un albero.

E il frutto di questo albero, anche se può essere chiamato frutto (poiché un frutto non è una definizione botanica, ma un frutto qualsiasi in generale), è in realtà un nocciolo appuntito alle due estremità e un po' appiattito. Il peso della frutta varia da 6 a 100 g.

Caratteristiche della razza

In altezza, un susino può raggiungere i 15-16 metri e in natura ha una stretta chioma ovoidale. Naturalmente, questa forma può essere modificata con un ritaglio speciale, anche se ritagliandolo albero da frutta compito difficile. Fiorisce con fiori bianchi non superiori a 2 cm di diametro.La produttività può variare notevolmente, ma si nota il seguente schema: se ce ne sono diversi nel giardino diverse varietà la resa sarà molto più alta.

Le condizioni di vita di un albero possono variare notevolmente. Ci sono alberi che vivono con successo fino a 25, e alcuni esemplari anche fino a 60 anni, tuttavia, di solito smettono di dare frutti dopo 10-15 anni. Un susino di solito inizia a dare frutti un anno o due dopo la semina (varietà precoci). Di più varietà tardive iniziano a dare frutti dopo 5-6 anni. sistema di root- asta, la sua massa principale è ad una profondità non superiore a 40 cm.

Alcune caratteristiche della tecnologia agricola

La maggior parte delle varietà di prugne sono classificate come alberi autofertili, che producono frutti solo quando ci sono altre varietà nelle vicinanze. Ma è interessante che diano anche alberi autofertili raccolto più grande adiacente a una varietà impollinatrice. Questa è la specificità della coltivazione della razza di prugne. Gli alberi si propagano per innesto e germogli, meno spesso talee verdi. Trascorri l'"occhio" in erba.

Dove cresce il susino? L'albero è abbastanza resistente al gelo, in ogni caso, molte varietà svernano tranquillamente corsia centrale Russia. Ma anche molto freddo può danneggiare la pianta. Tuttavia, oggi i residenti degli Urali, della regione di Mosca e della Siberia potrebbero scegliere varietà che cresceranno e daranno frutti nella loro zona. Oggi questo frutto è ampiamente distribuito in tutto il mondo: in Asia, Europa (a latitudini temperate), Nord America.

Il susino ha bisogno di un terreno fertile umido e di luce sufficiente per dare buoni frutti. Piantarlo differisce poco da. La potatura è ridotta, di regola, all'anti-invecchiamento. La potatura formativa dipende dalla varietà e può essere a più livelli, a livelli migliorati o non a livelli. C'è anche una corona a forma di coppa. Esegui la potatura all'inizio della primavera, in marzo-aprile.

La varietà varietale delle prugne è ottima: i frutti differiscono sia per forma (ovale, tonda, a fuso largo) che per peso (alcuni varietà a frutto grosso fino a 100 g) e colore (dal giallo brillante all'amaranto e al viola). A seconda del tipo di fruttificazione, questo frutto si divide in tre diversi gruppi.

A seconda del tempo di fruttificazione, le prugne si dividono in varietà precoci, medie e tardive.

razze precoci

• Varietà Pallone d'Oro. Il frutto è di colore giallo tondo tinta verde e sapore di pesca. crescendo in diverse regioni.
• Grado Zarechnaya presto. Il frutto è viola scuro fino a 45 g Cresce bene nella regione di Mosca, è perfetto per la conservazione, perché la polpa è facile da separare dal nocciolo.
• Varietà Skoroplodnaya. Frutto dal ricco colore amaranto. Il primo raccolto dà in 2-3 anni. Peso della frutta 35-40 g.

Mezza stagione

• Varietà Souvenir d'Oriente. Il frutto è viola tocco leggero, molto dolce.
• Varietà romana. Frutto di colore giallo brillante, di piccola pezzatura, ma molto saporito con insolita polpa rossastra.

Tardi

• Varietà Renklod Svetlana. Giallo acceso frutto grande eccellente appetibilità. È vero, se vuoi ottenere un raccolto più velocemente, questa varietà non è adatta.

Vale anche la pena prestare attenzione a molte altre varietà di cultura: ungherese, Duce, Primorskaya, Stanley, Red Hard, Oda, Amers, Promis, Sinichka, Kuban, Diamant, Gilberd, Verity, California, Valor e altri ...

Cosa serve in un frutto dolce e gustoso?

La deliziosa prugna viene mangiata fresco- alcune varietà sono così dolci e succose che si sciolgono in bocca. Fanno ottime marmellate e marmellate, salse e bevande. Frutta e foglie tostate possono essere utilizzate per preparare un tè alla frutta. I liquori e le tinture sono fatti di frutta e non hanno in alcun modo un gusto inferiore.

Il frutto contiene molte sostanze utili, inclusi minerali, vitamine e altri elementi. Una grande quantità di riboflavina (vitamina B2) rafforza sistema nervoso e migliora il metabolismo delle proteine. Grazie alla vitamina R vasi sanguigni diventare più durevole. La pectina rimuove molti agenti cancerogeni dal corpo, inclusi radionuclidi e sali di metalli pesanti. Di particolare pregio sono le prugne (frutta secca di varietà speciali), utilizzate nelle diete dimagranti. I delicati frutti succosi sono stati a lungo riconosciuti benefici per la salute non solo dall'omeopatia, ma anche dalla medicina ufficiale.

La storia della coltivazione della prugna risale al IV-III secolo a.C. Secondo una versione, già nel VI secolo aC. le prugne venivano coltivate nei giardini d'Egitto. Lo scienziato greco ed eccellente botanico Teofrasto, vissuto a cavallo tra il IV e il III secolo aC, descrisse due varietà di prugne che si coltivavano in quel periodo. Tra le descrizioni delle prugne selvatiche, ce n'è una con i segni di una prugna da giardino con frutti molto dolci e grandi. Esiste una versione in cui le prugne iniziarono a diffondersi dalla Persia, trasferendosi nei loro vicini: Egitto, Grecia e numerosi paesi situati sul territorio della moderna Turchia, Iran, Iraq, Siria e Palestina.

La prugna ha molti parenti: mandorle, ciliegie, albicocche e pesche. Oggi esistono diverse centinaia di tipi di prugne, di cui diverse decine sono coltivate attivamente e producono frutti di diverso gusto, forma e colore. Il tipo principale di prugne è la prugna comune, da giardino o domestica. Fu questa specie che apparve per la prima volta nei paesi del Medio Oriente e da lì si diffuse in tutto il mondo. La prugna domestica ha una sottospecie: l'ungherese o, come si diceva nell'antichità, l'anguilla. Sono gli ungheresi che sono comuni nei giardini russi e ucraini, da dove provenivano, rispettivamente, dall'Ungheria. Gli ungheresi hanno una forma ovoidale leggermente allungata, carne densa, pelle scura con un rivestimento di cera bluastra. Le prugne sono preparate da donne ungheresi.

Cherry plum è anche una prugna, ma con giallo, arancione o Colore rosa. Lei cresce ovunque, ma il migliore regioni meridionali. I frutti sono piccoli. Salse (tkemali), marmellate, marmellate e composte sono preparate da prugna ciliegia. Prugna canadese - carina un grande albero con spine e proprietà resistenti al gelo. La prugna americana è la prugna più grande del mondo. L'albero raggiunge un'altezza di 9 metri, i frutti sono grandi, succosi. Si trova spesso sul territorio della Russia, soprattutto nella sua parte orientale, la prugna Ussuri, che dà un raccolto abbondante con frutti dolci. Nell'Africa settentrionale e nordoccidentale, così come in America e nell'Europa meridionale, si coltiva la prugna kaffir, frutti verdi che sono ricchi di vitamine e vengono utilizzati nella preparazione di marinate, salse e marmellate.

Tutte le prugne sono ricche di vitamine, microelementi e acidi organici (ossalico, malico, china, succinico, salicilico e citrico). Nel processo di crescita, saccarosio e glucosio sono presenti in parti uguali nelle prugne, ma a maturità la percentuale di saccarosio aumenta. Composizione vitaminica rappresentato dal gruppo A (carotene, provitamina A), poche vitamine del gruppo B, in piccolissime quantità di vitamina C. Soprattutto nelle prugne di vitamina E e P. La vitamina E è responsabile della condizione e della rigenerazione della pelle, riduce il rischio di herpes e altre malattie della pelle, migliora la respirazione delle cellule e ne rafforza la resistenza. Vitamina A C'è più E nelle prugne che in arance, ciliegie, ciliegie, pere e mandarini. La vitamina P aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e rafforzare i vasi sanguigni. Questa è una delle poche vitamine che conserva le sue proprietà dopo la cottura. Le prugne contengono acido folico e nicotinico; minerali: potassio, iodio, rame, zinco, ferro, fosforo, calcio, manganese, fluoro; composti fenolici: quercetina, isoquercetina, nonché antociani e leucoantociani. Le foglie di prugna contengono cumarine - sostanze speciali che migliorano la condizione e " portata» vasi coronarici, grazie ai quali si ha un effetto calmante, un benessere stabile e una resistenza ai cambiamenti climatici e alla pressione. E la colla di prugne - una resina che si distingue dai tagli sui tronchi d'albero, nei tempi antichi era considerata un buon rimedio per il trattamento di ulcere e congiuntivite. Le prugne, infine, hanno un noto effetto lassativo, motivo per cui se ne sconsiglia il consumo in grandi quantità, ma possono essere utilizzate per scopi medicinali.

Le prugne si mangiano meglio fresche. Tutta la ricchezza vitaminica di questi frutti succosiè nella massima concentrazione, viene assorbito meglio dal corpo e solo le prugne fresche sono molto gustose. Se la raccolta delle prugne supera la capacità del corpo di assorbirle, sorge la domanda: cosa farne? Le prime idee sono cucinare marmellate, marmellate, marmellate e simili. Il famoso vino di prugne è fatto con le prugne, la bevanda principale dei poeti cinesi. Tuttavia, la prugna non è famosa solo per questo. Piuttosto, non è necessario aggiungere zucchero e far fermentare le bacche per ottenere una deliziosa dolcezza per una tazza di tè invernale o una deliziosa bevanda alcolica.

Le prugne possono essere essiccate. Questo è il modo più semplice per mantenere frutti deliziosi senza danneggiare la maggior parte delle vitamine del calore elaborazione, dopo di che molte vitamine scompaiono quasi completamente. È così che ottengono le prugne: aspettano che le prugne sui rami inizino a maturare troppo e ad appassire, quindi cadono. Successivamente, vengono asciugati e conservati in locali ventilati. in Cina e Sud-est asiatico le prugne sono ottimi dessert per il tè. Le prugne secche troppo mature che non hanno perso il loro aspetto vengono servite con tè verdi e turchesi di alta qualità. E le famose prelibatezze taiwanesi - prugne croccanti d'alta montagna, a differenza dei dolci orientali o europei - semplicemente non hanno analoghi al mondo. Le prugne secche e secche possono essere consigliate agli amanti del bere il tè russo. Sostituendo parzialmente i dolci tradizionali con le prugne, rimarrai sorpreso di quanti più sapori si apriranno nel tuo tè preferito, per non parlare della conservazione della figura e mai di un integratore vitaminico in più. fresco o prugne secche- un fine riempitivo per torte, crostate o decorazione di torte.

La tecnologia per preparare dessert dolci dalle prugne è la stessa di altri frutti o bacche. Le prugne vengono lavate, tagliate (in due o quattro), ricoperte di zucchero e lessate, passate al setaccio per separare la pelle. Per la marmellata si aggiunge la gelatina.

Nel Caucaso è popolare la famosa salsa tkemali georgiana, a base di prugne acide gialle con lo stesso nome. La salsa tkemali si sposa bene con carne fritta o selvaggina.

Oltre ai dessert dolci e alle salse di prugne acide o piccanti, puoi preparare succhi, mousse, composta o cocktail dalle prugne.

Ricette di prugne

prugna julep

Ingredienti:
180 g di succo di prugne
20 g di sciroppo di menta
10 g di ghiaccio
1 prugna fresca

Cucinando:
mescolare il succo e lo sciroppo in un bicchiere alto, aggiungere il ghiaccio e mettere una prugna in un bicchiere.

Zuppa di prugne lituane con gnocchi

Ingredienti:
1 bicchiere d'acqua
40 g di prugne o 60 g di prugne fresche,
25 g di zucchero
acido di limone,
cannella,
1 cucchiaio Farina,
1 uovo
2 cucchiaini panna acida
sale qb.

Cucinando:
Portare a bollore l'acqua, aggiungere lo zucchero e le prugne e cuocere per 20 minuti. 10 minuti prima della prontezza, tuffate gli gnocchi in acqua bollente: farina mescolata con uovo e sale. Gli gnocchi possono essere fatti in qualsiasi forma e anche con pasta grattugiata. Alla fine, aggiungi acido citrico e cannella. Servire con panna acida.

Carne stufata nelle prugne

Ingredienti:
500 g di agnello,
10 prugne grandi
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
2 cucchiai olio d'oliva,
50-70 ml di vino bianco secco.

Cucinando:
Tagliate la cipolla a semianelli piccoli, soffriggetela in olio e trasferitela in una casseruola. Tritare grossolanamente la carne, friggere fino a doratura e trasferirla sulla cipolla. Eliminate il nocciolo dalle prugne, tagliatele in quarti. Spremere l'aglio in una pentola da stufato, aggiungere le prugne e il vino e far sobbollire coperto a fuoco basso per circa 2 ore.

torta di prugne

Ingredienti:
per il test:
300 g di farina
1 uovo
150 ml di latte
½ cucchiaino sale,
20 g di lievito fresco
40 g di burro.

per il collegamento:
200 ml di latte
3 cucchiai Sahara,
30 g di burro.

Da riempire:
16 prugne,
50 g di mandorle.

Cucinando:
Mescolare farina, sale, burro e lievito. Impastare. Fare una fontana e versare il latte caldo e l'uovo. Impasta la pasta. Lascialo stare temperatura ambiente un paio d'ore.

Scaldare il latte rimasto per il mazzetto e mescolarlo con lo zucchero e il burro. Amalgamare il tutto con cura e versare il tutto in una teglia.

Sciacquare le prugne, asciugarle, tagliarle a metà, togliere i semi. Schiacciare le mandorle e farcire con loro le prugne. Collega le metà.

Dividere l'impasto in 16 parti, arrotolare ogni pezzo in un cerchio, posizionare una prugna al centro di ciascuno e avvolgere con l'impasto. Fissare i bordi e mettere da parte le palline finite per 15 minuti.

Mettere le palline in una teglia, cospargere di mandorle tritate e cuocere in forno preriscaldato a 180ºС.

Alessio Borodin

Descrizione del frutto

La famosa pianta di prugne è famosa non solo per la sua deliziosa e frutti benefici, ma soddisfa anche l'occhio con la fioritura primaverile e il ricco colore autunnale delle foglie. È apparso nel processo di incrocio naturale di prugnolo e prugna ciliegia, e in seguito ha ricevuto un ampio alone di distribuzione e molte specie, ibridi e varietà.

Questi alberi o arbusti, in grado di raggiungere anche i dieci metri di altezza, sono da attribuire alla famiglia Rosa e alle sottofamiglie Susino e Mandorlo. Fioriscono fiori delicati rosato o tonalità bianca, conferendo eleganza al sito - quindi hanno anche valore decorativo.

Ma la principale "dignità" di questa pianta sono i suoi frutti: le drupe, circondate da polpa e pelle flaccida. La combinazione di colori del loro colore è piuttosto varia (dal verde al viola). Le prugne possono essere suddivise in diverse varietà e, a loro volta, in gruppi. Possono differire per il grado di densità del frutto, acido, dolcezza, proprietà astringenti, nonché per la forza della connessione tra la polpa e il nocciolo.

Caratteristiche vantaggiose

Questi frutti vengono utilizzati attivamente in cucina sia crudi che per la preparazione di dolci, ripieni, bevande alcoliche e analcoliche. Oltre al meraviglioso gusto, le prugne possono "vantarsi" di molte vitamine e sostanze utili per l'uomo nella loro composizione. Alcuni di essi vengono conservati anche dopo l'elaborazione, ad esempio la vitamina P.

Inoltre, questi frutti possono portare benefici significativi, con varie malattie e deviazioni dalla norma. Le prugne hanno un effetto lassativo e diuretico, che aiuta il corpo a liberarsi sostanze nocive, acqua in eccesso, colesterolo, sale. Inoltre, questo frutto sarà utile nelle malattie del cuore, dei reni, dell'intestino, del fegato.

Grazie al suo basso contenuto calorico, questo ingrediente può essere tranquillamente inserito in qualsiasi dieta per la perdita di peso.

Proprietà nocive

Ma i vantaggi in alcuni casi possono trasformarsi in svantaggi. Con i reumatismi e la gotta, le proprietà diuretiche delle prugne possono essere dannose. Persone che soffrono di problemi al tratto gastrointestinale e iperacidità dentro.

Poiché lo zucchero fa parte di questa pianta, non è consigliabile utilizzarlo per i diabetici. Nei bambini, il consumo di prugne può influire tratto gastrointestinale causare dolore e diarrea. E gli adulti non dovrebbero mangiarlo troppo.

Peculiarità

Una cosa interessante di questo frutto è che è ugualmente popolare sia fresco che essiccato. Le prugne sono anche ampiamente utilizzate in cucina e non sono prive di proprietà utili.

La prugna domestica si trova nella maggior parte dei giardini del nostro paese e del mondo. Frutti deliziosi, nutrienti e sani causano una così ampia popolarità di questa specie.

Breve descrizione

La casa delle prugne è una delle specie più comuni in Russia e nel mondo della famiglia delle Rosacee. La specie è stata ottenuta per impollinazione naturale di prugnolo e prugna. Non è stato ancora possibile ripristinare il quadro esatto dell'origine della specie, tuttavia si ritiene che la sua patria possa essere il territorio da Caucaso orientale e alla costa orientale dell'Adriatico. Ciò include l'Asia Minore e la penisola balcanica. Questa conoscenza consentirà agli scienziati di ottenere un quadro dell'origine e della distribuzione della prugna domestica.

Sul territorio della Russia sono apparse le prime prugne metà del diciassettesimo secolo a giardino vicino a Mosca famiglia reale situato nel villaggio di Izmailovo. Sono stati portati da lì Europa occidentale. Oggi sono ampiamente distribuiti in tutto il mondo, Europa, Russia, Cina, USA.

Che aspetto ha una prugna

La prugna domestica è una pianta legnosa alta fino a 15 metri con una corona ovoidale. La chioma è semplice, disposta alternativamente, con picciolo accorciato. La sua lunghezza è solitamente di 4-10 cm, la larghezza varia da 2 a 5 cm Anche i boccioli di fiori sono semplici e formano 1-3 fiori. L'autofertilità varia a seconda delle caratteristiche di una particolare cultivar, ma avere altre cultivar in giardino aumenterà sempre i raccolti di prugne. Il frutto della prugna è una singola drupa con un colore dal giallo chiaro al viola intenso, il più delle volte blu. L'osso è appiattito e appuntito ad entrambe le estremità.

Importante: Un raccolto maturo deve essere protetto non solo dai parassiti, ma anche dagli uccelli.

Quanto vive una prugna

La durata della vita di un albero è di solito di circa un quarto di secolo. 10-15 anni la pianta porta completamente i suoi frutti.

La prugna domestica è una delle divisioni del genere Plum, che comprende più di 250 specie. Tra questi, i più legati alla prugna domestica sono:

La casa delle prugne differisce da queste specie per colore, gusto e alcune altre caratteristiche esterne. Può variare:

• produttività;
• adattabilità;
• resistenza invernale;
• resistenza a parassiti e malattie, ecc.

Nota: gioca la differenza tra le specie di prugne ruolo importante nella selezione.

La prugna è una bacca o un frutto

È generalmente accettato che i frutti di prugna siano inclusi nella categoria dei frutti, ma più recentemente si è pensato che fossero bacche. In botanica, è generalmente accettato che le bacche siano frutti con molti semi che maturano su cespugli o piante erbacee. Da questo punto di vista, i frutti di prugna che crescono su piantagioni di alberi e hanno un seme non possono essere classificati come bacche. Tuttavia, grazie ai risultati dell'allevamento, è stato possibile ottenere varietà o scoprire specie che formano piccoli frutti su piante cespugliose. A questo proposito, è sorta la domanda sulla classificazione delle prugne come bacche.

Sulla base delle definizioni botaniche, sarebbe più corretto classificare la prugna come frutto. Il frutto è frutto succoso, formato su legnoso o piante arbustive, formatosi per impollinazione di un fiore, avente uno o più semi che germogliano quando cadono nel terreno. Questa definizione è più vicina a una prugna che a una bacca. Quindi, una prugna è un frutto.

prugna pesca

Prugna: albero o arbusto

Per una selezione e una coltivazione più accurate, è necessario conoscere la risposta alla domanda: un susino è un albero o un arbusto? trovato nella cultura varie varietà prugne, invece, la prugna domestica in questione si riferisce agli alberi.

Informazioni aggiuntive: la pianta mantiene questa forma anche se incrociata con specie arboree.

Varietà

Nel mondo ci sono più di 1000 varietà di prugne domestiche, che differiscono per indicatori quantitativi e qualitativi. Sulla loro base, l'ibridazione viene effettuata in modo intensivo in un certo numero di istituzioni scientifiche del profilo corrispondente.

Korneevskaja ungherese

Korneevskaja ungherese

Questa varietà è considerata una delle più grandi tra tutte le prugne. piante legnose con forza media. La corona è mediamente ispessita, fortemente allargata. I germogli sono di colore bruno-grigiastro, levigati, spogli, leggermente ricurvi, ricoperti da un numero significativo di lenticelle. Le gemme si trovano ad un angolo di 45° rispetto allo stelo, sono di medie dimensioni, hanno una forma conica, sono dipinte in colore marrone. La forma delle foglie è obovata, ondulata, a punta corta, presenta una leggera pubescenza. Il picciolo fogliare è accorciato, anche leggermente pubescente. Ci sono due piccole ghiandole di colore marrone. I fiori sono singoli, doppi o addirittura tripli. Sono di un tipico colore bianco, piccoli. La fruttificazione avviene su tralci allungati di un anno e su speroni (steli corti).

Il peso della frutta varia solitamente da 30 a 35 grammi. Sono caratterizzati da una forma ovale e da un colore viola-marrone con un pronunciato rivestimento ceroso. Ci sono molti piccoli segni sottocutanei che sono appena visibili dall'esterno. I frutti hanno un apice appuntito e una fossa profonda e stretta. La cucitura è poco distinguibile e corta. Lo stelo è dritto. Vendemmia con polpa succosa di colore giallo brillante dal gradevole sapore dolce. Il succo non ha colore. La pietra ha la forma di una sciabola, oblunga, occupa circa il 7% della massa totale del frutto.

Su una nota! La varietà Vengerka Korneevskaya è universale, consumata fresca, va per l'elaborazione tecnologica.

La fioritura avviene nella prima decade di maggio, i frutti maturano a metà agosto - inizio settembre. La fruttificazione inizia nel 3-4° anno. La varietà può autoimpollinarsi, forma una resa relativamente alta (25-30 kg di frutta possono essere raccolti da un albero di 6-10 anni). Il legno è caratterizzato da una maggiore resistenza invernale, tuttavia, negli inverni rigidi si osserva il congelamento dei boccioli di fiori. La tolleranza alla siccità è buona e può essere migliorata innestando la varietà su un portainnesto di albicocca. La varietà è affetta da malattie di 2 punti, insetti nocivi- di 3 punti. Con una resa satura, a volte si osserva la rottura dei rami. La varietà è adatta per la coltivazione in condizioni giardinaggio intensivo.

Mattina

È considerata una varietà tipica con frutti relativamente piccoli. Alberi di medio vigore con chioma ovale e di media densità e fogliame. La superficie fogliare è ricoperta di rughe. Non c'è pubescenza. Il picciolo è di media grandezza, ha ghiandole. La fioritura e la fruttificazione procedono sia sui rami del bouquet che sugli speroni.

Ordina Mattina

Frutti che pesano fino a 26 g, ovali. Il colore principale del raccolto è verde-giallastro e il colore della copertina è un rossore rosato il lato esposto al sole. Non c'è pubescenza, ma c'è un caratteristico rivestimento in cera. L'apice e la base del frutto sono ovali. L'imbuto alla base è piccolo, anche la sutura ventrale è debolmente espressa. Qualità commerciali del raccolto alto livello. La polpa è di colore giallo, con una tessitura finemente fibrosa. Il contenuto di succo e la consistenza del frutto sono nella media, così come l'aroma e il contenuto zuccherino del raccolto. Secondo gli assaggiatori, il gusto corrisponde a un punteggio di 4 punti. Il fusto è caratterizzato da una lunghezza media. La pietra ha una forma ovale arrotondata e pesa circa 1,7 grammi. Questo è circa il 6,5% della massa totale del frutto. Il gambo si separa dal frutto con una separazione a secco. Grado universale, che può essere utilizzato su tipi diversi elaborazione tecnologica. Possiede capacità media di trasporto.

La mattina fiorisce nella seconda decade di maggio e inizia a cantare nella prima metà di agosto. Entra in fruttificazione nel 6° anno e fruttifica per circa 21 anni. La varietà è autofertile. La produttività supera il livello medio per la coltura (è possibile raccogliere fino a 15 kg di frutti da un albero). Nella fruttificazione si manifesta una relativa regolarità (per 16 anni - 4 anni senza frutti).

In inverno, gli alberi al livello medio sono colpiti gelate invernali.

Importante! I boccioli dei fiori sono molto più danneggiati dalle gelate invernali rispetto alle gelate serali.

La resistenza alla siccità della varietà è nella media. La mattina è relativamente resistente alla putrefazione della frutta, alla clasterosporia e ad altre malattie tipiche delle prugne (sono colpite da 0,5-1 punti) e i parassiti danneggiano gli alberi in media di 2,5-3 punti. La varietà è consigliata per la coltivazione in condizioni normali Regione di Mosca e altre aree della regione centrale della Russia, e per il giardinaggio intensivo è meglio non usarlo.

Anna Shpet

La varietà è considerata una delle più vigorose. La corona è fortemente ispessita, con un esteso forma piramidale. Nella corona ci sono rami troppo cresciuti, di cui ciclo vitale dura fino a 12 anni. Il gambo è uniforme e diritto, levigato. Il numero di lenticchie e la loro dimensione sono nella media. I germogli sono uniformi, la larghezza degli internodi è di circa 4 cm, hanno un colore marrone chiaro e nessuna pubescenza. Il germoglio vegetativo è piccolo e appuntito, ben premuto contro il germoglio, realizzato a forma di cono. La foglia è oblungo-ovale con punta superiore. La lamina fogliare è relativamente piccola, piatta, di colore verdastro chiaro.

Anna Shpet

Il frutto è spesso largamente ovoidale o ovale, con lati identici, con un peso fino a 45 g Il colore principale è giallastro chiaro, il tegumento è solido, rossastro-viola. Non c'è nessuna omissione. A disposizione un gran numero di punti grigi sottocutanei. C'è un denso rivestimento di cera. La polpa è giallo-verde, quasi non scurisce al contatto con l'aria, fibrosa, succosa, di tessitura compatta. La pietra è ovale-oblunga, con un peso fino a 1,5 grammi.

Su una nota! La frutta viene spesso consumata fresca, ma può essere utilizzata anche per alcuni tipi di lavorazione tecnologica. Praticamente non viene utilizzato per congelare e cuocere la frutta secca.

La fioritura avviene nella seconda decade di aprile e la raccolta dei frutti negli ultimi giorni di settembre. La varietà è parzialmente autofertile, le varietà Bogatyrskaya, Vengerka Moskovskaya, ecc. sono adatte per l'impollinazione Al momento della fruttificazione, entra nel 3-5o anno. La produttività è molto alta, la periodicità della fruttificazione non è osservata. Il legno e i boccioli dei fiori sono colpiti dal gelo a un livello medio. A causa dell'elevata capacità rigenerativa dei reni, possono riprendersi anche dopo un grave infortunio. La tolleranza alla siccità è alta. Non c'è sufficiente resistenza alla gioielliosi e alla polistigmosi e su terreni carbonatici le piantagioni della varietà sono interessate dalla clorosi.

Zarechnaya presto

Zarechnaya presto

Questa varietà di prugne è un tipico rappresentante di sottodimensionato piante da frutto. La corona degli alberi ha la forma di una palla. L'ispessimento è medio, i germogli sono di colore marrone, leggermente ricurvi, con disposizione degli internodi a media distanza. Sono presenti molte lenticelle grigie accorciate, ben visibili esternamente. Le gemme sono marrone scuro, a forma di cono, di medie dimensioni, poste ad angolo rispetto al germoglio, caratterizzate da una parte superiore appuntita. La foglia è ovale, grande, la parte superiore è notevolmente appuntita, opaca, levigata, con un ricco colore verde. La lama della foglia è piatta, c'è una leggera piegatura a forma di barca. I fiori sono di colore bianco brillante, di medie dimensioni, con petali arrotondati.

Frutti del peso di circa 40 g, il peso massimo raggiunge i 50 g I frutti sono tondi-ovali, con un colore viola scuro. C'è un rivestimento di cera pronunciato e evidenti macchie sottocutanee. L'apice del frutto è fortemente depresso, con un profondo imbuto e una profonda sutura ventrale. La polpa è tenera, succosa e soda, di colore ambrato, con un gradevole sapore agrodolce, valutato dagli assaggiatori in 4,5 punti. Il nocciolo è di forma ovale, di medie dimensioni, facilmente separabile dalla polpa. Il peduncolo è ispessito e accorciato, di colore verde chiaro.

Su una nota! Varietà principalmente per scopi tecnici.

Gli alberi entrano nel periodo di fruttificazione nel 3-4° anno dopo la semina. La maturazione procede rapida e simultanea e cade il 20 luglio. I vantaggi di Zarechnaya precoce includono un'elevata produttività e un maggiore grado di resistenza al gelo.

Sapendo cos'è una prugna fatta in casa e conoscendone le proprietà, diventa più conveniente scegliere come varietà adatta, e le condizioni di coltivazione corrispondenti. Fatte salve tutte queste regole, puoi ottenere un raccolto alto, utile e di alta qualità insieme ad altri frutti, bacche o verdure.

La prugna fresca matura non compare spesso in tavola, ma tutto perché viene conservata in questa forma per pochissimo tempo. Tuttavia, se ami questo frutto, e questo è un frutto, non rifiuterai marmellate profumate, conserve o frutta secca agrodolce. A proposito, oggi molte persone discutono sul fatto che una prugna sia una bacca o un frutto. La risposta a questa domanda è abbastanza semplice: la prugna appartiene al genere dei frutti e non solo alberi da frutto in pietra e quindi i suoi frutti sono frutti.

Nell'ambiente naturale, questa cultura si trova in regioni settentrionali Con clima temperato. Viene coltivato anche al sud, tuttavia questo albero richiede un'attenta irrigazione, senza la quale degenera.

L'uso principale della prugna- questo è ovviamente l'uso dei suoi frutti per il cibo, come nel caso delle mele. D'altra parte, il legno di questo albero appartiene razze pregiate ed è usato per fare strumenti musicali, oggetti d'arredo, in legno utensili da cucina, decorazioni e mobili.

Video. Ricetta per le prugne in salamoia

La prugna selvatica viene utilizzata attivamente nei parchi paesaggistici, poiché fiorisce in primavera con migliaia di fiori profumati bianchi come la neve, piace alla vista, attirando sia i turisti che i residenti della città. bella foto.

Qual è la prugna utile e dannosa

Chi mangia le prugne non ha problemi di appetito, poiché attiva alcuni batteri nell'intestino che migliorano la digestione. Tuttavia, allo stesso tempo, il drenaggio aumenta la peristalsi e favorisce la formazione di gas. Come l'aneto, la prugna è molto utile, anche secca, per la stitichezza e la gastroenterite. Ma per i pazienti ipertesi, il succo di prugne è semplicemente uno strumento indispensabile. Se soffri di allergie, accompagnate da spasmi ai bronchi, questo meraviglioso frutto ti aiuterà anche.

A proposito, per scopi medicinali, non vengono utilizzati solo i frutti, ma anche le foglie di questo albero, da cui vengono fatti i decotti, usati internamente ed esternamente sotto forma di impacchi.

olio di prugne utilizzato principalmente in pasticceria, tuttavia, in medicina, è anche notato grandi qualità. Innanzitutto previene i processi che portano alla perdita di collagene e quindi, applicandolo sulla pelle, puoi mantenere la giovinezza e la freschezza per molti anni.

Tuttavia, come la maggior parte dei frutti con un'elevata acidità, le prugne non dovrebbero essere consumate con ulcere peptiche dell'apparato digerente.

Quando si conservano le prugne insieme alle ossa, ricorda che puoi conservare una tale composta o succo solo uno stagione invernale, poiché il nocciolo della prugna alla fine inizia a secernere acido cianidrico, che è dannoso e persino pericoloso per l'organismo.

Prugna in casa

In botanica e orticoltura esistono molte (più di duecentocinquanta) varietà di prugne. A proposito, anche la ciliegia di uccello è uno dei tipi di questa cultura. Le prugne includono anche albicocche, ciliegie, ciliegie, mandorle e pesche. Naturalmente, nella pratica dell'agricoltura domestica, il più delle volte la parola prugna è intesa come classica prugna da giardino o prugna ciliegia.

• Se stai solo pianificando di piantare una prugna, fai attenzione a preparare il terreno. Questo viene fatto in anticipo (circa sei mesi prima dell'atterraggio). Su un terreno con un diametro di un metro e mezzo, dovresti scavare una buca profonda sessanta centimetri e riempirla terreno fertile mescolato con humus (0,8 secchi) perfosfato (75 grammi), solfuro di potassio (30 grammi) e nitrato di ammonio(30 grammi). E così per ogni albero pianificato per la semina. In questo caso, la distanza tra questi ultimi dovrebbe essere di almeno sei metri.
• Per gli alberi già in crescita, puoi correre condimento primaverile e rimuovendo tutte le colture che inibiscono la crescita alla distanza sopra indicata.
• L'allevamento regolare e l'allentamento del terreno alla radice aumentano notevolmente la resa.
• La potatura è molto utile, che migliora la qualità dei frutti, riducendo il rischio di infezione da malattie fungine. Quando si pota una prugna da frutto, è importante evitare di rimuovere i rami scheletrici.
• Se pianti la prugna accanto alla prugna, l'impollinazione sarà molto più intensa e i frutti saranno più grandi e più dolci.
• Si consiglia di annaffiare le giovani piantine di prugne in assenza di forti piogge ogni dieci giorni.
• Gli alberi maturi che sono entrati nella fase di fruttificazione devono essere annaffiati durante il periodo di fioritura (se non ci sono forti piogge), nonché immediatamente prima della maturazione dei frutti, il che renderà i frutti più succosi e dolci.
• Durante il periodo di maturazione è molto utile anche per rimuovere i frutti cattivi danneggiati da marciume o parassiti. La pulizia tempestiva della carogna consentirà all'albero di dirigersi nutrienti e forza per maturare buoni frutti.
• Con improvvisi sbalzi di temperatura periodo invernaleè necessario avvolgere il tronco di prugna. Carta o pellicola funzionano bene per questo.
• Per migliorare la qualità dei frutti di un albero di mezza età, puoi usare