Madre Natura ci dona generosamente i suoi frutti, che aiutano a rafforzare la salute e a migliorare il benessere. Prestiamo particolare attenzione a bacche e frutti, considerandoli fonti di vitamine. Oggi la prugna è all'ordine del giorno, i cui benefici sono sorprendenti. Questo ibrido di prugna ciliegia e spino selvatico è un prezioso dono della natura all'uomo.

Informazioni classificate come "segrete"

Vi siete mai chiesti quali sono i benefici delle prugne? Queste incredibili bacche crescono alle nostre latitudini, mentre nei giardini se ne trovano più di una dozzina diverse varietà. Una persona è attratta dal gusto insolito della polpa con una leggera astringenza e una squisita acidità. Sulla base di prugne si preparano succhi, marmellate, composte e dolci. Questa bacca viene spesso aggiunta alla pasticceria. Ma il valore delle prugne è andato da tempo al di là del mondo culinario.

I frutti descritti sono ampiamente usati nella medicina alternativa. E tutto grazie alla loro meravigliosa composizione dei componenti. Le prugne possono essere condizionalmente chiamate la dimora di vitamine, fibre, acidi di vario tipo, micro e macro elementi.

Questo frutto economico è fortificato con i seguenti ingredienti:

• retinolo;
• acido nicotinico;
• acido ascorbico;
• piridossina;
• riboflavina;
• tocoferolo.

Ma le riserve di sostanze utili non si esauriscono con le vitamine. La prugna nella vita di tutti i giorni è chiamata la dispensa della salute.

La composizione di questo frutto contiene i seguenti elementi:

• fibre alimentari;
• amido;
• potassio;
• acidi di tipo organico;
• cenere;
• pectine.

Interessante! Le prugne sono frutti dietetici. Una porzione del peso di 100 g contiene circa 40-42 chilocalorie. Allo stesso tempo, la maggior parte della massa di bacche di prugne cade sull'acqua. E solo il 20% è distribuito tra carboidrati, grassi e proteine.

Gli alberi da frutto descritti crescono naturalmente in tutti i continenti, ad eccezione dei ghiacciai. In natura esistono circa duemila varietà di questi frutti. Sono tutti diversi appetibilità, dimensione del frutto, colore della buccia.

Una delle specie più popolari, che si trova più spesso nelle zone temperate condizioni climatiche, è considerata una prugna ungherese. I benefici e i danni dei frutti di prugna per il corpo umano non dipendono dal tipo di albero da frutto. È importante mangiare solo frutta matura, altrimenti puoi danneggiare la tua salute.

Su una nota! Se hai raccolto prugne acerbe, lasciale in un luogo caldo per un po' finché non sono completamente mature.

Non solo le bacche sono usate nella medicina alternativa. Di particolare pregio sono le infiorescenze, la corteccia e persino le foglie.

Tra le proprietà utili dei frutti di prugna includono:

• miglioramento della memoria;
• diminuzione della temperatura corporea;
• rafforzare l'immunità;
• eliminazione delle placche di colesterolo;
• rafforzamento delle pareti vascolari, aumentando la loro elasticità;
• ripristino del normale livello acqua-sale;
• normalizzazione del sonno;
• neutralizzazione delle conseguenze di situazioni stressanti;
• miglioramento dell'acuità visiva;
• rafforzare la mucosa, comprese le membrane dell'occhio;
• stimolazione della produzione di acido cloridrico;
• aumento dell'appetito;
• rafforzare il muscolo cardiaco;
• trattamento dell'anemia;
• favorendo la rapida rigenerazione della pelle danneggiata.

• infarto miocardico;
• asma;
• artrite;
• patologie oncologiche.

Su una nota! Nella dieta delle persone attivamente coinvolte nello sport, devono esserci le prugne. Le vitamine e gli elementi contenuti nei frutti aiutano ad aumentare la resistenza e rafforzare il sistema cardiovascolare.

Gli esperti consigliano di mangiare le prugne separatamente dagli altri alimenti. Lascia fare delizioso dessert o un aperitivo, ma solo da mangiare frutta agrodolce bisogno di almeno mezz'ora prima dei pasti.

La polpa di prugne contiene zucchero, che è classificato come carboidrato. Con un'attività fisica insufficiente, l'energia inutilizzata si trasforma in riserve di grasso. Per evitare che ciò accada, mangia le prugne separatamente, puoi per dessert.

Prugne per le donne

L'attesa della nascita di un bambino è forse il periodo più bello della vita di ogni donna. È in questo momento che molti si trovano ad affrontare un problema così delicato come la stitichezza.

Le prugne hanno un lieve effetto lassativo e solo pochi frutti mangiati al giorno aiuteranno a normalizzare le feci. La polpa di prugna è anche arricchita con tocoferolo. Questa vitamina non ha solo un effetto benefico su pelle ma anche necessario per il normale sviluppo della placenta. Le prugne contengono anche acido folico. Promuove il concepimento e protegge anche il tubo neurale del feto dallo sviluppo di difetti.

Sulla base della polpa di prugne si possono realizzare maschere. Tali cosmetici fatti in casa aiutano a ripristinare Colore naturale viso, arricchisci la pelle elementi necessari e anche levigare le rughe sottili.

Alcune donne introducono le prugne nella loro dieta per perdere peso. Se non ci sono controindicazioni, puoi tranquillamente organizzare i giorni di digiuno delle prugne per te stesso, ma non troppo spesso.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle prugne. Il contenuto calorico di un tale prodotto è proibitivo, ma può essere utilizzato non solo per scopi culinari. Le prugne ammorbidite aiutano nel trattamento di calli e duroni.

Su una nota! Decotti miracolosi sono preparati da infiorescenze essiccate e foglie di prugne. Sono presi per curare i disturbi renali e rafforzare i capelli.

Da noccioli di prugne preparare estratti d'olio. Per il numero di proprietà utili e valore, tale olio viene spesso confrontato con l'olio di mandorle. Aiuta nel trattamento della bronchite, tosse persistente.

Si prega di notare che il trattamento farmacologico non può essere ignorato. La medicina tradizionale è solo un aiuto.

Il lato negativo della prugna

Come mostra la pratica, il frutto descritto può causare diarrea. Ma tale effetto collaterale compare solo con un uso eccessivo del frutto. I medici consigliano di mangiare non più di 5-6 prugne grandi al giorno. In questo caso, i frutti porteranno benefici eccezionali.

Alcune persone hanno il bruciore di stomaco per aver mangiato troppo le prugne. Questo sintomo è il risultato di un aumento del livello di acidità nello stomaco. Non scartare l'intolleranza individuale e l'ipersensibilità. Se questo aspetto non viene preso in considerazione, le prugne possono causare una reazione allergica.

Con attenzione e preferibilmente, previo accordo con lo specialista presente, le prugne possono essere introdotte nella dieta delle persone che soffrono dei seguenti disturbi:

• gastrite;
• diabete mellito;
• gotta;
• urolitiasi.

Se sei in sovrappeso, devi mangiare un tale frutto con molta attenzione, perché lo zucchero che entra nel corpo può essere trasformato in grasso corporeo. Alcune malattie tratto digestivo indicato anche come controindicazioni, soprattutto se associato a livello aumentato acido cloridrico e acidità gastrica.

Se le prugne sono molto utili durante la gravidanza, allora è meglio rifiutare questo frutto durante l'allattamento. Come già accennato, le prugne hanno un leggero effetto lassativo. Insieme al latte materno, alcuni componenti verranno trasferiti al bambino, causando coliche intestinali e diarrea.

Importante! I medici consigliano di introdurre le prugne negli alimenti per bambini dall'età di tre anni. Non è necessario farlo prima. L'eccezione è la purea di prugne o la ricotta con un additivo, ma solo in piccole quantità.

Presta particolare attenzione all'aspetto dei frutti di prugna. Se ci sono danni o muffe sulla superficie della pelle, in nessun caso dovrebbero essere mangiati.

Sulla superficie dello scarico in condizioni naturali ci sono microrganismi fungini. Prima di mangiare, il frutto viene accuratamente lavato con acqua corrente.

Su una nota! A lungo le prugne in scatola con il nocciolo non possono essere conservate. Se vuoi prolungare la vita dei frutti, è meglio congelarli o asciugarli.

Casa di prugne- Prunus domestica L. - albero o grande arbusto alto 3 - 6 m (i singoli alberi possono crescere fino a 12 m). In alcuni individui, i rami possono essere leggermente spinosi. Le foglie sono ellittiche o ovate, lunghe 4-10 cm e larghe 2-5 cm, seghettate lungo i bordi, pubescenti inferiormente. Fiori solitari o raccolti in mazzi, posti su germogli accorciati. Corolla bianca, a volte con una sfumatura verdastra, fino a 2,5 cm di diametro, 25-30 stami in ogni fiore. Fiorisce in aprile-maggio, prima che le foglie si aprano. La fioritura di un albero adulto dura circa 10 giorni. I fiori sono impollinati dagli insetti.
frutta a diverse varietà la forma, la dimensione e il colore più diversi, con polpa succosa e dolce e un osso (seme) ellittico piatto. Predominano le varietà con frutti ellittici o ovoidali, ma in alcune varietà le drupe sono pressoché sferiche; La lunghezza del frutto varia da 2 a
cm, e il diametro va da 2 a 4 cm Il colore del frutto è lilla, blu scuro, nero, rosato, verde e altri colori e un'ampia varietà di sfumature, molto spesso con una fioritura bluastra; anche la loro carne è colorata in modo diverso: può essere verdastra, giallastra, rossastra, scura.
Non esiste una prugna domestica selvatica in natura e non è mai esistita. Questa è una specie di origine ibrida. È nato come risultato dell'ibridazione spontanea, cioè casuale, naturale del prugnolo (Prunus spinosa L.) e della prugna ciliegia (Prunus divaricata Ledeb.), che è stata dimostrata da genetisti e citologi.
Si ritiene che un così felice incrocio di spine e prugne ciliegie per noi sia avvenuto nel Caucaso, dove entrambi i genitori si incontrano in selvaggio abbastanza largo. Le persone hanno notato il risultante ibrido a frutto grande, che differisce in lato migliore da entrambi i genitori e iniziò ad allevarlo in modo intensivo. Ecco come è nato tempi antichi prugna fatta in casa. Dal Caucaso, la sua cultura fu trasferita nelle regioni vicine e poi più lontane. Gli scienziati ritengono che le prugne siano coltivate in Asia centrale da oltre 2000 anni. La cultura delle prugne in Europa ha all'incirca la stessa età. Ciò è confermato dai ritrovamenti delle sue ossa nei resti di antiche costruzioni su palafitte sul territorio della Svizzera moderna e della Germania. Le prugne sono state portate in America e in Australia relativamente di recente dai coloni. Negli Stati Uniti, ad esempio, i frutteti di prugne industriali sono apparsi solo a metà del XIX secolo.
Le prugne sono state portate in Russia da Europa occidentale a metà del 17° secolo. sotto lo zar Alexei Mikhailovich Romanov. È noto che lo zar amava coltivare piante stravaganti d'oltremare nella tenuta di Izmailovo vicino a Mosca.
le prugne erano tra loro. Molto presto, questo "ex-zot" si diffuse in altri giardini vicino a Mosca e poi in tutta la parte europea della Russia.
La prugna viene propagata per stratificazione, dividendo il cespuglio, talee verdi, innesti su piantine di prugna, prugnolo. Almeno tre varietà vengono piantate nei frutteti di prugne per consentire l'impollinazione incrociata con il polline estraneo, il che aumenta i raccolti. Gli alberi vivono per più di 50 anni, ma danno frutti fino a 20-30 anni, quindi, nei giardini, gli alberi vecchi vengono sostituiti da quelli giovani, senza attendere la loro morte naturale. Da un albero a volte si ottengono più di 85 kg di frutti.

Uso economico delle prugne

I frutti di prugna contengono dal 9 al 17% di zuccheri, rappresentati da fruttosio, glucosio e in parte saccarosio. Contengono molta pectina (1-2%), acidi (predomina l'acido malico, è presente acido citrico), tannini (circa 1%) e sostanze coloranti. Contengono anche carotene (provitamina A), vitamine B, P e C, sali di potassio e altri metalli. Molto (fino al 42%) di olio grasso si accumula nei semi. Si mangiano frutta fresca di prugne, si producono marmellata, marmellata, composta, zuppa di frutta, vino, liquori, salse, marmellate, marshmallow e altri prodotti dolciari, vengono inscatolati, trasformati in succo. Per conservazione a lungo termine i frutti sono congelati.

Valore medicinale delle prugne e metodi di uso terapeutico

Nei tempi antichi, i medici usavano la colla di prugne, o gomma, frutti e foglie. La natura del frutto era riconosciuta come fredda e umida. I frutti di prugna erano raccomandati come blandi lassativi, coleretici e agenti di rafforzamento dello stomaco (Abu Mansur, X secolo, Avicenna, XI secolo e altri). La colla di prugne, usata per trattare varie forme di stomatite, era considerata particolarmente utile.
IN medicina popolare vengono utilizzati frutti e foglie di prugna. Le foglie vengono raccolte a maggio-giugno, i frutti - a luglio-agosto. I frutti sono usati per migliorare l'appetito e la digestione, come blando lassativo. Sono considerati utili nella stitichezza cronica, nell'aterosclerosi, nelle malattie renali, nei reumatismi e nella gotta.

I frutti secchi delle varietà di prugne aronia, uniti nel gruppo ungherese, sono chiamati prugne. Le composte vengono preparate da esso, ma vengono utilizzate principalmente scopi medicinali. Le fibre e gli zuccheri delle prugne aumentano la peristalsi intestinale, motivo per cui è stato a lungo prescritto come blando lassativo. La semplicità del suo utilizzo affascina - vale la pena mangiare solo 10 - 20 prugne prima di coricarsi per ottenere il giusto effetto curativo. Per stimolare l'intestino, puoi usare un infuso o una composta di prugne. Anche i frutti di altre varietà di prugne hanno un effetto lassativo, ma meno pronunciato rispetto a quello delle prugne.

Le prugne sono famose non solo per il loro effetto lassativo. È stato stabilito che favorisce l'escrezione del colesterolo dal corpo, motivo per cui se ne consiglia l'uso per l'aterosclerosi e le malattie della cistifellea. I sali contenuti nelle prugne aiutano il corpo a liberarsene umidità in eccesso ed eccesso sale da tavola, quindi le prugne secche sono utili per ipertensione e malattie renali. Nell'antica medicina tagika, la prugna era attribuita alla capacità di purificare il corpo, cioè di rimuovere da esso sostanze non necessarie e nocive.

In caso di violazione del metabolismo del colesterolo, assumere 70-100 ml di succo di fico d'India (spine) o prugna fatta in casa con un cucchiaio di miele 3 volte al giorno prima dei pasti.

Immergere in 200 ml di acqua durante la notte 2 del mattino a stomaco vuoto per la dispepsia.
Foglie di prugne secche fresche o cotte a vapore vengono applicate su piccole ferite e ulcere, il che accelera la loro guarigione. Un decotto di foglie nell'aceto ha un effetto curativo delle ferite ancora più pronunciato. Lubrificano ferite e ulcere purulente e a lunga guarigione.

Lessate le prugne nel latte, privatele delle lische. Applicare caldo sui calli e, quando la bacca si raffredda, sostituirlo con caldo. Eseguire questa procedura senza interrompere il più a lungo possibile. I semi andranno via rapidamente.

Le materie prime medicinali del fico d'India, o prugnolo (Prunus spinosa L.), sono frutti, radici, corteccia, fiori e foglie. I fiori vengono raccolti durante il periodo di germogliamento. Asciugare all'ombra o sotto una tettoia, stendendo uno strato sottile e rigirando periodicamente. Le foglie vengono raccolte dopo che la pianta è appassita, ventilata al sole ed essiccata sotto una tettoia o in una soffitta ben ventilata. Radici e corteccia vengono raccolte dai cespugli per essere abbattute, ripulite dal terreno, lavate con acqua fredda, asciugate al sole ed asciugate in essiccatoio a 60 - 70°C. Quando si asciuga la frutta, bisogna fare attenzione a non formare grumi. Conservare le materie prime in sacchi o contenitori chiusi: foglie, fiori e frutti - 1 anno, radici e corteccia - 3 anni.
I preparati di prugnolo hanno un'azione astringente, antinfiammatoria, lassativa (fiori), espettorante e antibatterica. Rilassano la muscolatura liscia degli organi interni e riducono la permeabilità vascolare. La proprietà astringente del frutto viene utilizzata per diarree di varia origine. I fiori, a differenza dei frutti, hanno un lieve effetto lassativo, regolano la motilità intestinale e le contrazioni dei dotti epatici e influiscono positivamente sul metabolismo dell'organismo.

I preparati floreali aiutano con costipazione, malattie della pelle, coliche gastriche, gonfiore, nausea, mancanza di respiro e nevralgie.

Infuso di foglie e fiori di prugna usato per l'infiammazione dei reni e Vescia e con dermatosi.

Un decotto della corteccia viene utilizzato per la diarrea e la malaria, esternamente per l'erisipela della pelle e per lavarsi con i bianchi.

Il succo di frutta ha attività antibatterica contro Giardia e altri protozoi.

Un decotto di corteccia. Per preparare un decotto di corteccia (radici), 1 cucchiaino di materie prime viene versato in 1 bicchiere acqua calda, far bollire in chiuso smalti a bagnomaria per 30 minuti, filtrare attraverso 2-3 strati di garza, strizzare e regolare il volume del brodo acqua bollita all'originale. Assumere 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Infuso di foglie. Viene preparata un'infusione di foglie alla velocità di 1 cucchiaio per 1 bicchiere di acqua calda, fatta bollire a fuoco basso per 15 minuti, raffreddata, filtrata e portata al volume originale. Assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Infuso di fiori. Per preparare un infuso di fiori, 25 g di materie prime vengono versati in 1 tazza di acqua bollente e infusi come il tè. Assumere 3/4 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

I frutti di prugna e il loro succo (preferibilmente con polpa) sono ottimi prodotti dietetici. Migliorano l'appetito, migliorano il processo digestivo, arricchiscono il corpo con vitamine.
A causa dell'alto contenuto di vitamina B2, ferro, potassio e altri macro e microelementi, la prugna può essere prescritta nel trattamento dell'anemia e delle malattie cardiovascolari.

Misure precauzionali. Assunzione di prugne nei bambini età più giovane provoca turbamento tratto gastrointestinale cosa dovrebbero tenere a mente le madri che allattano e diffidare di questi frutti. In violazione della dieta nei neonati, possono verificarsi diarrea, brontolio e mal di stomaco. In questi casi, ai bambini dovrebbe essere data acqua di aneto.
Plum House contiene le forze di Giove nel segno della Vergine. Secco e moderatamente freddo.

La prugna fresca matura non compare spesso in tavola, ma tutto perché viene conservata in questa forma per pochissimo tempo. Tuttavia, se ami questo frutto, e questo è un frutto, non rifiuterai marmellate profumate, conserve o frutta secca agrodolce. A proposito, oggi molte persone discutono sul fatto che una prugna sia una bacca o un frutto. La risposta a questa domanda è abbastanza semplice: la prugna appartiene al genere dei frutti e, inoltre, delle drupacee, e quindi i suoi frutti sono frutti.

Nel suo ambiente naturale, questa cultura si trova nelle regioni settentrionali con clima temperato. Viene coltivato anche al sud, tuttavia questo albero richiede un'attenta irrigazione, senza la quale degenera.

L'uso principale della prugna- questo è ovviamente l'uso dei suoi frutti per il cibo, come nel caso delle mele. D'altra parte, il legno di questo albero appartiene razze pregiate ed è usato per fare strumenti musicali, oggetti d'arredo, utensili da cucina in legno, decorazioni e complementi d'arredo.

Video. Ricetta per le prugne in salamoia

La prugna selvatica viene utilizzata attivamente nei parchi paesaggistici, poiché fiorisce in primavera con migliaia di fiori profumati bianchi come la neve, piace alla vista, attirando sia i turisti che i residenti della città. bella foto.

Qual è la prugna utile e dannosa

Chi mangia le prugne non ha problemi di appetito, poiché attiva alcuni batteri nell'intestino che migliorano la digestione. Tuttavia, allo stesso tempo, il drenaggio aumenta la peristalsi e favorisce la formazione di gas. Come l'aneto, la prugna è molto utile, anche secca, per la stitichezza e la gastroenterite. Ma per i pazienti ipertesi, il succo di prugne è semplicemente uno strumento indispensabile. Se soffri di allergie, accompagnate da spasmi ai bronchi, questo meraviglioso frutto ti aiuterà anche.

A proposito, per scopi medicinali, non vengono utilizzati solo i frutti, ma anche le foglie di questo albero, da cui si ricavano i decotti, usate internamente ed esternamente sotto forma di impacchi.

olio di prugne utilizzato principalmente in pasticceria, tuttavia, in medicina, è anche notato grandi qualità. Innanzitutto previene i processi che portano alla perdita di collagene e quindi, applicandolo sulla pelle, puoi mantenere la giovinezza e la freschezza per molti anni.

Tuttavia, come la maggior parte dei frutti con iperacidità, la prugna non può essere utilizzata per l'ulcera peptica apparato digerente.

Quando si conservano le prugne insieme alle ossa, ricorda che puoi conservare una tale composta o succo solo uno stagione invernale, poiché il nocciolo della prugna alla fine inizia a secernere acido cianidrico, che è dannoso e persino pericoloso per l'organismo.

Prugna in casa

In botanica e orticoltura esistono molte (più di duecentocinquanta) varietà di prugne. A proposito, anche la ciliegia di uccello è uno dei tipi di questa cultura. Le prugne includono anche albicocche, ciliegie, ciliegie, mandorle e pesche. Naturalmente, nella pratica dell'agricoltura domestica, il più delle volte la parola prugna è intesa come classica prugna da giardino o prugna ciliegia.

• Se stai solo pianificando di piantare una prugna, fai attenzione a preparare il terreno. Questo viene fatto in anticipo (circa sei mesi prima dell'atterraggio). Su un terreno con un diametro di un metro e mezzo, dovresti scavare una buca profonda sessanta centimetri e riempirla terreno fertile mescolato con humus (0,8 secchi) perfosfato (75 grammi), solfuro di potassio (30 grammi) e nitrato di ammonio (30 grammi). E così per ogni albero pianificato per la semina. In questo caso, la distanza tra questi ultimi dovrebbe essere di almeno sei metri.
• Per gli alberi già in crescita, puoi correre condimento primaverile e rimuovendo tutte le colture che inibiscono la crescita alla distanza sopra indicata.
• L'allevamento regolare e l'allentamento del terreno alla radice aumentano notevolmente la resa.
• La potatura è molto utile, che migliora la qualità dei frutti, riducendo il rischio di infezione da malattie fungine. Quando si pota una prugna da frutto, è importante evitare di rimuovere i rami scheletrici.
• Se pianti la prugna accanto alla prugna, l'impollinazione sarà molto più intensa e i frutti saranno più grandi e più dolci.
• Si consiglia di annaffiare le giovani piantine di prugne in assenza di forti piogge ogni dieci giorni.
• Gli alberi maturi che sono entrati nella fase di fruttificazione devono essere annaffiati durante il periodo di fioritura (se non ci sono forti piogge), nonché immediatamente prima della maturazione dei frutti, il che renderà i frutti più succosi e dolci.
• Durante il periodo di maturazione è molto utile anche per rimuovere i frutti cattivi danneggiati da marciume o parassiti. La raccolta tempestiva delle carogne consentirà all'albero di dirigere i nutrienti e le forze per la maturazione di buoni frutti.
• Con improvvisi sbalzi di temperatura periodo invernaleè necessario avvolgere il tronco di prugna. Carta o pellicola funzionano bene per questo.
• Per migliorare la qualità dei frutti di un albero di mezza età, puoi usare

Sinonimo: prunus, ungherese.

Prugna domestica - frutta coltivata pianta dell'albero con fiori bianchi profumati e frutti commestibili, sferici o ovali. La corteccia, le foglie e i fiori della pianta sono usati per scopi medicinali. I frutti di prugne essiccati (prugne) vengono utilizzati in cucina, nonché per il trattamento e la prevenzione di molte malattie.

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formula di fiori

Formula di fiori di prugna per la casa: *CH5L5T∞P1.

In medicina

La prugna domestica (Prunus domestica L.) non viene utilizzata medicina ufficiale, ma è ampiamente usato in omeopatia e medicina tradizionale come lassativo e diuretico. I frutti di prugna fanno parte di molti integratori alimentari. Ad esempio, i preparati combinati Kafiol (Cafiolum), Normolax sono usati come lassativi per la stitichezza cronica. Integratore alimentare Phytomucil, che contiene frutti di prugna e bucce di psyllium, ha un effetto identico, migliora la motilità intestinale.

I frutti di prugna fatti in casa stimolano l'appetito, migliorano la digestione, disinfettano l'intestino e ne aumentano la peristalsi, hanno un delicato effetto lassativo e diuretico. Le prugne sono particolarmente apprezzate nella medicina popolare: i frutti di prugne essiccati, che, grazie al loro alto contenuto di fibre, possono migliorare la motilità intestinale. Le prugne sono un ottimo prodotto che è incluso in molte diete moderne. Tuttavia, è importante ricordare che, a differenza delle prugne fresche, le prugne sono ricche di calorie. A causa della presenza di pectine, le prugne hanno la capacità di rimuovere i radionuclidi dal corpo. I frutti della pianta sono utilizzati dalle persone nel trattamento di anemia, ipertensione, reumatismi, costipazione cronica, malattie del sistema escretore. Il succo di prugna appena spremuto è anche un prodotto dietetico che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Nonostante le proprietà benefiche, le prugne possono danneggiare chi soffre di diabete, gastrite. Le prugne sono anche indesiderabili per l'obesità, poiché i frutti di prugne essiccati sono 6 volte superiori al contenuto calorico delle prugne fresche. Le controindicazioni al consumo di prugne si applicano alle donne durante l'allattamento e ai bambini piccoli, poiché l'assunzione di questo frutto può provocare indigestione: i bambini possono avvertire mal di stomaco, brontolio e diarrea. Non mangiare frutti di prugna con intolleranza individuale e manifestazioni allergiche.

In cucina

I frutti di prugna sono ampiamente usati in cucina. Fanno composte, liquori, marmellate, marmellate, succhi, marshmallow, marmellate, dolciumi, ripieni per tutti i tipi di torte, crostate e bignè. I frutti di prugna vengono consumati freschi, essiccati (prugne). Le proprietà benefiche delle prugne fatte in casa si conservano anche se congelate.

In cosmetologia

La polpa di prugne è spesso usata in cosmetologia. I principi attivi nella composizione del frutto sono in grado di avere un effetto lifting, restringere i pori. In combinazione con la polpa o il succo di vari frutti, yogurt e altri prodotti, i frutti di prugna vengono utilizzati attivamente come parte di maschere cosmetiche per pelli grasse e miste. Le maschere alla prugna domestica hanno anche un effetto sbiancante, levigano le rughe sottili, poiché sono ricche di calcio, potassio, fosforo e altri micro e macro elementi. La polpa di prugne non solo restringe i pori, ma sconfigge anche l'acne, è efficace per l'eczema facciale.

In orticoltura

Ci sono circa 1.500 specie di prugne nel mondo, ma nell'allevamento e nella coltivazione non ne vengono utilizzate più di 300. In Russia, di tutte le colture di drupacee, il susino è al secondo posto. La prugna fatta in casa si trova ovunque nei terreni domestici e nei giardini. Il susino inizia a dare frutti circa 3-4 anni dopo la semina. Con la cura adeguata, la resa media delle prugne è di circa 10-20 kg per albero, alcune varietà possono produrre fino a 40 kg.

All'interno delle specie di casa di prugne si distinguono le sottospecie: renklod, prugna spinosa, mirabella europea, ungherese italiana. Prugna italiana o renklod - una sottospecie di prugna domestica con frutti giallo-verdi forma sferica e polpa soda. Varietà comuni: Cambridge Gage, Willingham gage, Eurasia 21, Coe's Golden Drop, Golden Transparent, Laxton's Supreme, Graf Althanns Reneklode. Tra le antiche varietà europee con frutti di colore giallo, rosso-giallo, tonalità viola più conosciuti: Victoria (Queen Victoria), Pershore, Marjorie's Seedling, King, President (Gran Bretagna), Swan. Mirabelle è una varietà popolare nel nord-est della Francia con piccole prugne globose. I frutti hanno una buccia giallo brillante o rossastra e polpa gialla succosa. Mirabelle è ampiamente coltivato nell'Europa centrale e meridionale. Le prugne vengono essiccate dai frutti dell'ungherese.

Classificazione

Prugna domestica (lat. Prúnus doméstica) - coltivata cespuglio di frutta o albero basso, specie del genere Plum. Appartiene alla sottofamiglia Plum (lat. Prunoideae), la famiglia Pink. Ci sono fino a 1500 specie nel genere, di cui circa 300 sono popolari nella cultura.

Descrizione botanica

La casa delle prugne è un albero da frutto deciduo, la cui altezza varia da 2 a 6 m. L'albero è di origine ibrida e la prugna e il prugnolo sono considerati suoi parenti. La corteccia del tronco è grigiastra-biancastra, screpolata, i rami sono rossastri, formando una corona ovoidale. Le foglie di prugna sono ellittiche, verde scuro sopra e verde-grigiastro sotto, alterne, con bordo seghettato o crenato. La fioritura del susino si verifica in aprile - maggio, contemporaneamente alla fioritura del fogliame. I fiori sono bianco-verdastri, profumati, semplici o semidoppi, si sviluppano 1-2 su vecchi germogli. La formula del fiore di prugna fatta in casa è *CH5L5T∞P1. I frutti di prugna sono drupe appiattite e appuntite di colore lilla, giallo, verde o rosso con una fioritura bluastra. L'albero fruttifica in luglio-agosto. La pianta si propaga per semina, prole radice, innesto, raramente per talea.

L'aspettativa di vita di una prugna fatta in casa dipende dalla varietà, può raggiungere i 25 anni. L'albero inizia a fiorire ea dare frutti dagli 8 ai 10 anni. Le varietà a frutto precoce entrano nella fase di fruttificazione nel secondo - terzo anno dopo la semina, a fruttificazione tardiva - circa nel sesto - settimo anno.

Diffondere

La prugna non si trova allo stato selvatico, è stata introdotta nella cultura del Caucaso come risultato dell'ibridazione naturale del prugnolo con la prugna ciliegia. All'interno del territorio di Federazione Russa la prugna domestica viene coltivata nel sud della Siberia, Lontano est, a sud della linea territoriale San Pietroburgo - Vologda - Kirov - Ufa. Inoltre, la pianta è ampiamente coltivata sul territorio dell'Ucraina e nei paesi dell'Asia centrale.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

Per scopi medicinali vengono utilizzati frutti, fiori e foglie di prugna. Le proprietà utili delle prugne secche sono quasi identiche ai frutti freschi della pianta. Raccogli i frutti delle prugne domestiche periodo estivo(Luglio agosto). Per ottenere prugne di alta qualità, i frutti vengono essiccati in appositi essiccatori o in forni. Con il secondo metodo di essiccazione, le prugne vengono sbollentate per velocizzare il processo di trasformazione. frutti succosi in prugne, poi progressivamente appassite ad una temperatura di 40-50°C. Foglie e fiori vengono raccolti in primavera, prima dell'inizio del primo mese estivo. Le foglie vengono essiccate su graticci in locali ben ventilati, rigirandoli di tanto in tanto, oppure in appositi essiccatori ad una temperatura di circa 50°C. La materia prima è considerata essiccata se i piccioli si rompono, e non si piega quando piegata. Conservare le foglie essiccate in un contenitore chiuso per non più di 1 anno.

Composizione chimica

I frutti di prugna contengono zuccheri (fino all'11%), coloranti (0,06-0,31%), emicellulosa (0,2%), amido (0,1%), fibra (0,5%), pectina (0,9%), acidi organici (malico, citrico, ossalico, salicilico), tannini. Nei frutti sono state trovate molte vitamine e microelementi: beta-carotene (0,1 mg%), tocoferolo (0,63 mg%), vitamina C (10 mg%), vitamine del gruppo B (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6 -0,04 mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; potassio (214 mg%), calcio (28 mg%), fosforo (27 mg%), magnesio (17 mg%), sodio (18 mg%), ferro (550 mg%), iodio, fluoro, cobalto, cromo.

I noccioli delle ossa contengono: fino al 40% di grassi, glicoside dell'amigdalina, enzima emulsione. Le foglie di prugna sono ricche di glicosidi flavonolici acilati, quercetina, miricetina, miricetina 3-O-4-acetil-L-ramnopiranoside, esterasi, triterpenoidi, tannini e aloil carbossilasi.

Proprietà farmacologiche

Secondo studi clinici di scienziati europei contenuti nelle foglie di prugna sostanze attive hanno proprietà anti-diabetiche, possono essere usati come rimedio efficace nella lotta alle radiazioni. Anche la corteccia dell'albero, i suoi frutti e semi sono dotati di potente attività farmacologica. Sono state studiate le capacità protettive dei frutti di prugna per gli organi dell'apparato digerente. La pianta ha proprietà antiulcerogene, antibatteriche, radioprotettive e antimicotiche. È stato stabilito che i frutti di prugna essiccati aiutano a preservare la freschezza della carne, riducono la crescita di stafilococco aureo, salmonella ed E. coli fino al 90%.

Le proprietà lassative delle prugne sono note da molto tempo, ma il primo studio clinico è apparso solo nel 2011. È stato accertato che i principi attivi difenilisatina e sorbitolo nella composizione dei frutti hanno un effetto lassativo sull'organismo. ("Farmacologia e terapia nutrizionale", 2011, n. 7, Farmacologia e terapia alimentare).

La frutta secca ha un effetto dannoso sui batteri che portano a malattie del cavo orale. Questa conclusione è stata fatta da un medico messicano, capo del Dipartimento di Farmacia dell'Università Nazionale Jose Fausto Rivero. Sin dai tempi antichi, i cuochi messicani hanno utilizzato le prugne per conservare i prodotti a base di carne, poiché le loro sostanze attive salvavano i cibi deperibili dalla decomposizione. Questa caratteristica dei frutti di prugna è stata verificata da Rivero. Come risultato di ricerche di laboratorio e test sui tessuti dentali, lo scienziato è stato in grado di isolare un componente dalla frutta secca che combatte attivamente i batteri patogeni. Questa sostanza consente anche di eliminare l'infiammazione delle gengive, la carie e la formazione di tartaro.

Secondo i risultati di numerosi test di laboratorio condotti da scienziati americani, le prugne secche sono le prime nel contenuto di antiossidanti rispetto a uvetta, datteri e fichi. Gli antiossidanti sono in grado di proteggere le cellule del corpo umano dai danni in risposta all'attacco di fattori chimici e infettivi. Inoltre, gli antiossidanti nelle prugne hanno un effetto disintossicante sui sali dei metalli pesanti, assorbono i radicali liberi. Questi ultimi sono la causa dell'invecchiamento del corpo e dell'insorgenza di molte malattie degenerative. Le prugne hanno dimostrato di essere in grado di combattere i sintomi dell'ipertensione, abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di ictus, essendo una ricca fonte di potassio. Quest'ultimo mantiene l'equilibrio idrico-sale nel corpo, contribuisce al normale funzionamento delle cellule, comprese le cellule nervose.

Nel corso della ricerca, scienziati americani dell'Università della Carolina del Nord (University of North Carolina) e dell'Università del Texas (Texas A & M University) hanno scoperto un'importante proprietà delle prugne: i frutti di prugne essiccati aiutano a ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon impedendo la crescita delle cellule tumorali.

Applicazione nella medicina tradizionale

Proprietà medicinali le prugne fatte in casa sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare. Foglie, fiori, frutti, corteccia della pianta sono usati a scopo preventivo e terapeutico. I fiori della pianta hanno un lieve effetto lassativo, regolando la motilità intestinale. I decotti di fiori di prugna sono efficaci per costipazione, crampi allo stomaco, nausea, eruttazione, malattie del fegato, dermatosi cutanea, foruncolosi, nevralgia. Le proprietà utili delle foglie di prugna sono note anche tra la gente. L'infuso di foglie e fiori di prugna cura i processi infiammatori dei reni e della vescica. L'infuso di foglie ha un effetto diuretico e lassativo, regola il metabolismo e viene usato per curare le stomatiti. Il tè alle foglie di prugna è utile per coloro che conducono uno stile di vita sedentario. Foglie di prugne secche o fresche cotte a vapore vengono utilizzate esternamente per ulcere e ferite. Un decotto della corteccia d'albero viene utilizzato per la malaria, la diarrea, esternamente utilizzata per l'erisipela della pelle, nonché nella pratica ginecologica per le lavande con i bianchi. Il succo di frutta ha un effetto antibatterico contro la Giardia.

Le prugne non sono solo un delizioso prodotto a base di prugne essiccate, ma anche una ricca fonte di potassio, ferro e molte vitamine. Pertanto, i medici raccomandano spesso l'uso di prugne secche per il beriberi e l'anemia da carenza di ferro. Le prugne hanno un effetto benefico sulla funzionalità del tratto gastrointestinale, per la presenza di sostanze zavorranti. Uso regolare 5-6 prugne al giorno aiutano a rafforzare e migliorare il corpo, oltre a sbarazzarsi di chilogrammi inutili. L'inclusione dei frutti di prugna nella dieta aumenta l'efficienza, normalizza la pressione sanguigna, migliora l'aspetto della pelle e le condizioni generali del corpo. I frutti di prugna si sono dimostrati efficaci nella medicina popolare cinese come un efficace agente antibatterico, espettorante e antipiretico raffreddori. Hanno anche le proprietà benefiche dei noccioli di prugne fatti in casa. I noccioli delle ossa sono usati per l'ascariasis. Le prugne stimolano l'appetito, quindi il succo di frutta fresca o il decotto di prugne sono buoni per i bambini piccoli che non vogliono mangiare. Esternamente, le prugne denocciolate vengono utilizzate per i calli, facendo applicazioni sulla zona interessata.

La medicina tagika ha confermato le proprietà purificanti della prugna e la sua capacità di ridurre le scorie del corpo. Decotti da prugne secche e il succo di prugna viene utilizzato per le lesioni della cistifellea e dell'aterosclerosi, poiché i frutti della prugna domestica sono in grado di rimuovere il colesterolo dannoso.

Riferimento storico

Gli scienziati credono che la prugna domestica sia simile raccolto di fruttaè apparso nel Caucaso come risultato dell'ibridazione naturale di prugna ciliegia (Prunus divaricata Ledeb) e prugnolo (Prunus spinosa L.). Queste piante sono abbastanza comuni in natura selvaggia quest'area. L'utilità delle prugne è nota da molto tempo. È noto che gli antichi romani usavano con successo i suoi frutti per il cibo. A volte Rus' di Kiev questo albero è diventato particolarmente popolare. La prugna si diffuse dal territorio del Caucaso ai paesi del Mediterraneo e dell'Asia centrale, quindi durante il regno dello zar Alexei Mikhailovich, diversi alberi furono portati in Russia dall'Europa. Oggi la prugna cresce ovunque, escluse le regioni settentrionali.

Gli antichi guaritori Avicenna e Abu Mansur conoscevano le proprietà benefiche della prugna domestica, usando i frutti, le foglie e la gomma della pianta per scopi medicinali. I frutti di prugna erano raccomandati come lassativo, coleretico, tonico. La gomma di prugna era usata per trattare la stomatite e la congiuntivite. Muhammad Hussein Sherazi raccomandava varietà di prugne acide e agrodolci per la febbre, le palpitazioni, come dissetante e antiemetico.

Letteratura

1. Zvonarev N. Prugna, prugnolo, prugna ciliegia ... Varietà, coltivazione, calendario lavori di giardinaggio. - Litri, 2013. - 288 p.
2. Kalyuzhnaja T. giardino resistente al gelo. - Litri, 2015. - 449 p.
3. Enciclopedia piante medicinali medicina popolare. - OLMA Media Group, 2003 - 270 pag.

La prugna è una pianta da giardino popolare. Viene coltivato nei giardini domestici e nei cottage estivi della zona clima temperato. cultivar le prugne sono utilizzate principalmente per produrre frutti dolci e succosi. In questo caso sorge spesso una domanda logica: una prugna è una bacca o un frutto?

Tipi di frutta

In botanica è consuetudine chiamare un frutto una parte di una pianta che si è formata dopo l'impollinazione di un fiore. Nella struttura del feto si distingue la parte esterna(pericarpo) e interno (seme). Esiste una tipologia di frutti in base alla densità del pericarpo, al numero e al tipo di semi. A seconda della struttura del frutto, è classificato come bacca o frutto.

I frutti e le bacche sono caratterizzati da una caratteristica comune: la presenza di polpa succosa e la loro principale differenza è nel numero di semi: i frutti, di regola, hanno un seme e le bacche ne hanno diversi. Tuttavia, la divisione della parte frutticola della pianta in frutti e bacche è popolare, non scientifica.

Dal punto di vista botanico, spiccano tali varietà di succosi frutti non apribili:

• drupa;
• una mela;
• zucca;
• arancia;
• bacca.

Nella drupa sono chiaramente distinguibili la polpa, la buccia e il nocciolo duro. . La bacca è dominata da polpa succosa. La pelle è sottile, quasi impercettibile. Dentro ci sono un sacco di piccoli semi. Sulla base di questi segni, si può tranquillamente attribuire il frutto della prugna alle drupe. Pertanto, non è una bacca, ma un frutto.

Una prugna matura ha una buccia e una polpa viola, rossa, grigia, blu scuro o gialla. L'osso è allungato, appiattito. Il diametro del frutto è in media di 1–3 cm, il massimo è di 8 cm La polpa ha un sapore agrodolce. Secondo la forma della drupa, si distinguono 2 varietà: renklod (rotondo) e ungherese (allungato).

Notevoli differenze di colore e aspetto esteriore i frutti sono dovuti alla varietà di varietà di alberi da frutto.

Descrizione

La prugna è un membro della famiglia delle Rosacee. È un albero a foglie caduche di medie dimensioni. Cresce fino a 15 metri di altezza. Le foglie sono su piccioli corti. Il piatto fogliare è di forma ovale con un bordo finemente seghettato. Dimensione lastra di lamiera: lunghezza da 4 a 10 cm, larghezza da 2 a 5 cm.

Il periodo di fioritura è breve. Bianco o fiori rosa con 5 petali hanno un diametro di 1,5–2 cm L'albero inizia a dare frutti, in media, a 3–5 anni di età. Nelle varietà a maturazione tardiva, i frutti sono legati a 6-7 anni di crescita. La durata totale della vita di un albero è di 25 anni. Una raccolta completa di frutti può essere effettuata entro 10-15 anni.

Al momento, gli allevatori si sono allevati vengono coltivate più di 250 varietà vegetali, comprese le forme diploidi. Le varietà diploidi si distinguono per caratteristiche migliorate: resistenza, produttività. Tutti provengono dalla prugna selvatica, che cresce ancora in natura. L'origine della pianta non è stata stabilita con precisione. L'area della sua distribuzione è piuttosto estesa dalle creste montagne del Caucaso alla costa adriatica da est a ovest e dalla penisola balcanica all'Asia Minore da nord a sud.

Composizione chimica

I frutti della prugna domestica si distinguono per una ricca composizione chimica, che varia a seconda delle condizioni di crescita della pianta, cultivar, grado di maturità, ecc. La prugna contiene:

Tra gli acidi organici predominano gli acidi malico e citrico. IN quantità minime ci sono ossalico, china, succinico, salicilico. Nella frutta, il contenuto di glucosio e saccarosio è quasi uguale, il fruttosio è notevolmente inferiore. Nel processo di maturazione di alcune specie vegetali, il livello di saccarosio aumenta, i frutti diventano più dolci nel gusto.

La prugna non può vantare la presenza di vitamina C. Nelle drupe è praticamente assente. Ma è ricco di provitamina A o carotene, soprattutto frutti gialli. La pianta ha anche un contenuto significativo di vitamina E. Secondo questo indicatore, la prugna supera molti colture orticole- ciliegie, ciliegie, pere.

Tra i minerali nei frutti, ci sono potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco, rame, iodio e altri. Dal guscio duro dell'osso si ottiene il 42% di olio grasso, simile nelle proprietà all'olio di mandorle.

Utilizzo

IN forma culturale le persone hanno iniziato a usare l'albero da frutto più di 2mila anni fa. Prugna della patria - Asia occidentale. Si ritiene che la prugna comune fosse il risultato dell'incrocio di prugna ciliegia e prugnolo selvatico. Sul territorio della Russia, l'albero iniziò a essere piantato dalla metà del XVII secolo. I primi frutteti furono fondati sotto la direzione dello zar Alexei Mikhailovich. I frutti di prugna sono molto popolari nelle isole britanniche. Questo è il frutto preferito del monarca, che viene servito ogni giorno alla tavola reale.

Frutta fresca e secca hanno trovato ampia applicazione in cucina, cosmetologia, medicina popolare. Da loro viene preparata una varietà di marmellate, marmellate, marmellate. Producono succhi sani, cucinano composte. Nell'industria delle bevande alcoliche si producono tinture e liquori. L'orgoglio dei popoli balcanici è lo slivovitz: il brandy di prugne. È chiamata la "regina delle bevande alcoliche".

Salsa tradizionale georgiana tkemali è fatto con prugne acide con l'aggiunta di aglio ed erbe aromatiche. In giapponese cucina nazionale Le prugne in salamoia uemboshi (wemboshi) sono ampiamente utilizzate.

La polpa e il succo di prugna appena spremuto si sono affermati in cosmetologia. Sono usati come maschere nutrienti e unguenti per tutti i tipi di pelle. Sostanze utili contenute nella polpa del feto, aiutano a levigare le rughe, aumentano l'elasticità della pelle.

I frutti di prugna hanno una vasta gamma di preziose qualità terapeutiche. Il succo di prugna con polpa e prugne è noto da tempo come lassativo che migliora la motilità intestinale. Le drupe essiccate hanno un effetto diuretico rimuovere il colesterolo dal corpo. Gli acidi organici contenuti nei frutti della pianta aiutano nel trattamento della gastrite a bassa acidità.

Controindicazioni

Nonostante molti qualità utili, in alcuni casi, l'uso delle prugne dovrebbe essere limitato o del tutto abbandonato. Sono controindicati nel diabete, gastrite con elevata acidità, gotta, obesità. È necessario monitorare l'assunzione dosata di frutta da parte dei bambini piccoli. Poiché un gran numero di prugne mangiate può causare gonfiore e diarrea.

Tuttavia, nella maggior parte dei casi, delizioso frutti succosi il susino porta benefici e divertimento. Allo stesso tempo, per il consumatore non è così importante cosa sia una prugna, in effetti una bacca o un frutto.