Kažkaip toks paruošimas, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų uogienė, nėra labai paplitęs. Žiemai iš šios uogos dengiame daugiau drebučių ir uogienių. Greičiausiai taip yra dėl uogų ypatumo želė. Taip, ir raudonųjų serbentų uogienė labai gražiai atrodo, ir kompotai, skanūs!!! Bet vis tiek iš jos verdame uogienę, tad su žuvėdra vaisius lepinam arba skieskime. Kartais rūsyje tiesiog neužtenka vietos kompotams, o uogienė yra koncentruotas kompotas, skiedžiamas pagal skonį ir gėrimas.

• 1 Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę
  • 1.1 Raudonųjų serbentų uogienė, receptas
  • 1.2 Raudonųjų serbentų želė
  • 1.3 Raudonųjų serbentų ir aviečių uogienė
  • 1.4 Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienė
  • 1,5 Raudonųjų serbentų uogienė 5 min
  • 1.6 Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
  • 1.7 Raudonųjų serbentų uogienė be virimo
  • 1.8 Raudonųjų serbentų sulčių uogienė su braškėmis
  • 1.9 Raudonųjų serbentų ir apelsinų uogienė
    • 1.9.1 Raudonųjų serbentų uogienė, vaizdo įrašas

Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę

Apskritai tai beveik atrodo kaip iš kitų uogų, kurias visi mėgstame ir kurios auga ant mūsų namų ūkio sklypai. Tiesiog yra keletas savybių, į kurias reikia atsižvelgti gaminant maistą, ir viskas. Ir, žinoma, uoga turi būti tinkamai surinkta ir tinkamai paruošta virti.

Raudonieji serbentai labai greitai sunoksta, o vėliau tampa labai švelnūs, greitai plyšta. Todėl jį reikia surinkti laiku ir nepalikti vandenyje per ilgai. Geriausia nedelsiant nuplauti ir leisti vandeniui greitai nutekėti.

Iš raudonųjų serbentų galite virti uogienę nevirdami. O tradicinė uogienė verdama ne ilgiau kaip penkiolika minučių, kitaip skonis nepatiks.

Raudonieji serbentai yra uogos su rūgštumu, todėl paprastai cukraus norma yra nuo vienos iki pusantros. Yra receptų, kur imama didesnė ar mažesnė dozė, bet viskas priklauso nuo gaminimo laiko.

Raudonuosiuose serbentuose esantys pektinai gerai sustingsta uogienę, išeina labai gražiai, o rūgštus skonis kai kam patinka kur kas labiau nei tik saldus.

Raudonųjų serbentų uogienė, receptas

Tai yra labiausiai paplitęs uogienės receptas, kurį gaminu specialiai vaisių gėrimams. Tokia uogienė greitai paruošiama ir ilgai laikoma tiesiog rūsyje ar kur nors spintelėje.

Jam reikia paimti:

• Kilogramas raudonųjų serbentų uogų
• Pusantro kilogramo granuliuoto cukraus

Kaip paruošime skanią uogienę:

Uogas reikia išvalyti nuo uodegų, šakelių ir bet kokių šiukšlių, nuplauti po čiaupu arba vandens baseine. Vandeniui leidžiu gerai nuvarvėti, apskritai retai į uogienę pilu vandens, verčiau virti savo sultyse. Ir tam aš iškart pripilu uogą cukrumi kepimo puode, raudoniesiems serbentams užteks poros valandų duoti sulčių.

Pasibaigus laikui, turinį išmaišau ir pastatau ant vidutinės temperatūros, palaukiu kol užvirs ir nepalieku be priežiūros. Užvirus liepsną reikia sumažinti, kad paviršiuje tik šiek tiek atsirastų burbuliukų.Reikia visą laiką maišyti ir pašalinti putas. Po penkiolikos minučių uogienė paruošta, iškart karštą supilstykite į mažus ir vidutinio dydžio stiklainius ir uždarykite dangtelius, galite užsukti.

Raudonųjų serbentų želė

Pagal receptą paimsime:

• Kilogramas uogų
• Kilogramas cukraus
• Pilna stiklinė filtruoto vandens

Kaip turėtume pasiruošti:

Apskritai aš nelabai mėgstu suktis su serbentų trinimu, ir tikrai su kitomis uogomis, bet taip gaunasi skaniau. Patikrinta. Todėl jau nuplautas uogas porai minučių įmečiau į verdantį vandenį. Jis blanširuojamas ir po to labai lengva pertrinti per sietelį, tereikia ką nors mediniu, šaukštu ar mentele pertrinti. Likusį pyragą dar galima išspausti per marlę.

Puode jau sumaišau serbentų masę su cukrumi ir statau virti. Užvirus verdu apie pusvalandį, tik beveik nuolat maišydama. Tada gražią uogienę-želė supakuoju į stiklainius. Atvėsus jis dar labiau sutirštės.

Raudonųjų serbentų ir aviečių uogienė

Šiam receptui mes naudojame:

• Kilogramas raudonųjų serbentų uogų
• Pusė kilogramo aviečių
• Pusantro kilogramo granuliuoto cukraus

Kaip pasigaminti uogienę:

Viską nuplauname, avietes dažniausiai tereikia nuplauti, jei jos nebuvo apdorotos. Iš karto viską išmaišome ir uogas sluoksniais apibarstome cukrumi, taip greičiau išleis sultis, apskritai tokioje formoje reikia leisti pastovėti tris valandas šiltoje vietoje.

Kai tik pastebėsite, kad cukrus ištirpo, sumaišykite visą uogų masę ir nusiųskite ant viryklės, greičiau užvirkite. Vidutinė temperatūra, tada sumažiname ir verdame apie keturiasdešimt minučių, gerai išmaišydami medine mentele ir nuimdami putas. Reikia nedelsiant išdėlioti uogienę ir užsukti dangtelius. Jis turėtų atvėsti lėtai, todėl geriau jį suvynioti.

Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienė

Už tai skanus uogienė mes paimsime:

• Kilogramas raudonųjų serbentų
• Kilogramas juodųjų serbentų
• Du su puse kilogramo cukraus

Kaip mums reikės virti:

Uogas nuplauname, išrūšiuojame, kotelėmis pašaliname šiukšles ir kuodas. Juodieji serbentai ilgiau suteikia sulčių, todėl uogą uždengtą cukrumi per naktį palaikome šaldytuve arba vėsioje vietoje. Tada viską gerai išmaišome.

Lygiai taip pat verdame uogienę, iš pradžių palaukiame kol užvirs, o po to pusvalandį verdame ir iš karto supilstome į stiklainius, apverčiame ir uždarome kažkuo šiltu.

Raudonųjų serbentų uogienė 5 min

Ko mums reikia:

• Kilogramas raudonųjų serbentų
• Stiklinė vandens
• Pusantro kilogramo granuliuoto cukraus

Kaip paruošti tinkamus penkių minučių raudonuosius serbentus:

Išlaisviname uogas nuo šakelių ir bet kokių šiukšlių, greitai nuplauname begantis vanduo ir paskleiskite vienu sluoksniu, kad išdžiūtų. Šiuo metu sirupą užviriname iš cukraus su vandeniu, kad jis taptų skaidrus, tam pakanka lėtai virti penkias minutes.

Ten užmiegame uogą, kuri po vandens jau nudžiūvo ir leidžiame užvirti. Kai tik užverda, nustatome penkias minutes ir išjungiame ugnį. Keptuvės turinį paskirstome į stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Jam paimsime:

• Kilogramas uogų
• Kilogramas cukraus

Kaip gaminti:

Pirmiausia, kaip visada, pašaliname visas šiukšles, sugedusias uogas ir šakeles, nuplauname ir leidžiame vandeniui kiek įmanoma nutekėti. Iš karto į multicooker dubenį supilkite uogas su cukrumi ir palikite šiek tiek pastovėti, kad šiek tiek pasirodytų sultys.

Kai tik cukrus pradeda tirpti, uždarykite dangtį, padėkite ant troškinio ir nustatykite valandą. Paruoštą uogienę išdėliojame į stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė be virimo

Ką pasiimti:

• Kilogramas uogų
• Du kilogramai granuliuoto cukraus

Kaip pasigaminti tinkamą žalią raudonųjų serbentų uogienę:

Renkamės kuo sunokusią uogą, bet nesutrintą, tvirtą ir kuo švaresnę. Jei reikia, pašalinus šiukšles reikia jas nuplauti ir vienu sluoksniu pabarstyti ant rankšluosčio. Jau išdžiovintas uogas sumalkite kaip tik jums tinkamiausią mėsmalę arba blenderį. Tada pertriname per sietelį ir uogų tyrę gerai išmaišome su cukrumi. Mes trukdome tol, kol viskas išsisklaidys ir nebus jaučiama. Susukame į sterilius stiklainius ir laikome natūraliai, tik šaldytuve.

Raudonųjų serbentų sulčių uogienė su braškėmis

Mums reikės:

• Kilogramas raudonųjų serbentų uogų
• Kilogramas sodo braškių
• Kilogramas cukraus

Kaip mes jį paruošime:

Pirmiausia reikės pasigaminti pačias sultis, iš kurių, tiesą sakant, gaminsime uogienę. Beje, tokiu būdu galima virti su vyšniomis ir vyšniomis, bus labai skanu, tik reikės išimti kaulus.

Serbentų uogas kruopščiai nuplauname ir pašaliname visas šiukšles. Užmigdome kiaurasamtyje, o tiesiai į jį nuleidžiame į puodą su verdančiu vandeniu, kad uogos visiškai pasislėptų. Palaikome dvi minutes. Tada uogą lengvai pertriname per sietelį ir gauname grynas sultis.

Iš šių sulčių ir cukraus reikės išvirti sirupą. O braškes nuplauname, nusausiname ir, jei didelės, tada supjaustome į 4 dalis. Tada nuleidžiame į sirupą ir užvirus verdame pusvalandį. Supilstykite į stiklainius ir palaukite, kol viskas atvės.

Raudonųjų serbentų ir apelsinų uogienė

Jums reikės:

• Kilogramas serbentų uogų
• Du vidutinio dydžio apelsinai
• Kilogramas cukraus

Kaip gaminti:

Išrūšiuokite ir nuplaukite uogas, nulupkite apelsinus, supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Viską kartu sutriname blenderiu. Supilkite cukrų, išmaišykite ir užvirkite, virkite 10 minučių. karštą išpilstyti į stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė, video

Vasara mums dovanoja neįtikėtiną uogų gausą, o viena iš jų – raudonieji serbentai. Kvepianti, ryški, rūgšti ir tokia naudinga uoga gyvena daugeliui vasarnamiai. Raudonieji serbentai yra vitamino C kiekio rekordininkai - juose yra daugiau nei 60%, be to, serbentuose yra ir daug kitų mikroelementų. „Gyvai“ jo daug nesuvalgysi, bet kaip tinka raudonieji serbentai žiemai! Ypač jei stengiatės tinkamai paruošti, kad išsaugotumėte visą naudingumą.

Raudonieji serbentai žiemai yra geri " žalios uogienės”, kai uogos, sumaišytos su daug cukraus, ne verdamos, o įtrinamos iki želė. Taip nesunaikinamas pagrindinis vitaminas – vitaminas C, kurio netenkama kaitinant virš 45 proc. Raudonieji serbentai žiemai skirtiems kompotams suteikia pikantiško rūgštumo, puikiai verda uogienę. Tačiau kodėl papildomos kalbos: turime receptų, iš kurių galite pasirinkti tai, kas jums patinka.

Beje, raudona baltųjų serbentų- Tai tas pats, tik skirtinga spalva todėl visi receptai yra vienodi.

Raudonųjų serbentų uogienė "Vasaros saulėlydis"

Ingridientai:
2 kg raudonųjų serbentų uogų,
3 kg cukraus
2 krūva vandens,
2 arb vanilinas (be viršaus).

Maisto gaminimas:
Raudonųjų serbentų uogas atskirkite nuo šakelių, surūšiuokite ir keletą kartų gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. saltas vanduo. Uogas geriausia nuplauti kiaurasamčiu. Kol ruošiate sirupą, leiskite vandens pertekliui nuvarvėti. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų su vandeniu, padėkite ant ugnies ir, nuolat maišydami, visiškai ištirpinkite cukrų. Supilkite uogas į paruoštą indą, užpilkite cukraus sirupu ir virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Žodžiu, likus 5 minutėms iki paruošimo, į uogienę įpilkite vanilino ir išmaišykite. Gatavą uogienę atvėsinkite ir išpilstykite į švarius, sausus stiklainius. Sandariai uždarykite švariais nailoniniais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Verdant uogienę dažniausiai susidaro putos. Išimkite, nes tai ne tik sugadina gatavo patiekalo išvaizdą, bet ir gali sukelti priešlaikinį gaminio sugedimą.

Raudonieji serbentai sirupe

Ingridientai:
2-3 kg raudonųjų serbentų uogų,
1 kg cukraus
500 ml vandens
2 valg. l. stalo actas,
gvazdikėliai, cinamonas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite uogas, nuimkite nuo šakų. Iš dalies uogų išspauskite sultis, kad būtų 1 litras. Sumaišykite sultis su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus, cinamono ir gvazdikėlių pagal skonį, sirupą užvirinkite, tada supilkite actą ir vėl užvirinkite. Nuimkite sirupą nuo ugnies ir palikite atvėsti. Uogas sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, užpilkite atvėsusiu sirupu ir uždengę dangteliais sterilizuokite 3-5 minutes. Po to stiklainius susukite ir padėkite į vėsią vietą, žinoma, atvėsus.

Kompotas "uogos"

Ingridientai:
1 kg raudonųjų serbentų uogų,
500 g cukraus
1 litras vandens.

Maisto gaminimas:
Uogas nuplaukite, atskirkite nuo šakelių ir paskirstykite po stiklainius, kad užimtų beveik pusę talpos. Tada paruoškite sirupą, ištirpindami cukrų vandenyje ir užvirdami skystį. Stiklainių turinį užpilkite karštu sirupu, uždenkite dangteliais ir, sudėję į puodą ar dubenį su vandeniu, sterilizuokite 25 minutes. Karštą kompotą susukite iš anksto paruoštais virtais dangteliais. Kompoto stiklainius atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Indo, kuriame sterilizuosite kompoto stiklainius, dugną uždenkite rankšluosčiu, kad stiklainiai nesprogtų.

Kompotas „Kvapi vasara“

Ingredientai (3 litrų indelyje):
800 g raudonųjų serbentų (galima dėti vyšnių, agrastų, aviečių),
200 g cukraus.

Maisto gaminimas:
Vyšnioms ir avietėms nuimkite stiebus, agrastams nupjaukite uodegas, raudonųjų serbentų uogas, kaip ir ankstesniuose receptuose, nuimkite nuo šakų. Tačiau daugelis šeimininkių ruošia kompotą, palikdami uogas ant šakelių. Sumaišytas uogas nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo. Uogas išdėliokite į 3 litrų stiklainius (užpildykite stiklainius uogomis daugiau nei ketvirtadaliu). Stiklainius iki kakliuko užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite pusvalandžiui. Tada nupilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus po 200 g cukraus kiekvienam 3 litrų stiklainiui, išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Stiklainių turinį su verdančiu sirupu užpilkite beveik iki viršaus ir susukite sterilizuotais dangteliais. Apverskite kompoto skardines, suvyniokite ir palikite visiškai atvėsti. Atvėsus laikyti.

Raudonųjų serbentų želė

Ingridientai:
1 litrui raudonųjų serbentų sulčių - 1 kg cukraus.

Maisto gaminimas:
Iš uogų išspauskite sultis, sumaišykite su cukrumi, kol pastarasis visiškai ištirps. Supilkite sultis į iš anksto paruoštus stiklainius. Sterilizuokite juos 15-20 minučių ir susukite sterilizuotus dangčius.
Beje, iš taip paruoštos želė bus nuostabus likeris šventiniam stalui. Be to, tam nereikia daryti nieko ypatingo. Užtenka kelis šaukštus želė sumaišyti su 0,5 l degtinės, gerai išmaišyti, ir likeris paruoštas.

Raudonųjų serbentų želė "Precious"

Ingridientai:
2 kg raudonųjų serbentų,
1,5 kg cukraus,
2 krūva vandens,
1 puodelis lukštentų graikinių riešutų.

Maisto gaminimas:
Uogas nuplaukite ir, išėmę šakeles, suberkite į dubenį ir padėkite ant ugnies. Kai iš uogų pakyla garai, nukelkite jas nuo ugnies ir sutrinkite. Jei norite atsikratyti grūdelių, serbentų tyrę pertrinkite per sietelį arba išspauskite per marlę. Į gautą masę suberkite cukrų ir maišydami virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, periodiškai nepamirštant pašalinti putų. Jūsų želė turėtų užvirti maždaug 2 kartus. Graikinius riešutus sumalkite ir, kai želė taps klampi, suberkite į serbentus. Graikiniai riešutai Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite pakeisti kapotus migdolus arba lazdyno riešutus. Tada dar 10 minučių pavirkite želė.Kai užvirs tiek, kad paėmus šaukštu išlaikytų formą, išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite, suvyniokite ir leiskite visiškai atvėsti prieš padėdami.

Šią želė galite pasigaminti nevirdami. Norėdami tai padaryti, serbentų tyrę su cukrumi ir riešutais sudėkite į stiklainius, į kiekvieną supilkite 1–1,5 cm cukraus sluoksnį ir 3–4 dienas nusiųskite į šaldytuvą. Tada išimkite stiklainius iš šaldytuvo, palikite šiek tiek pastovėti kambario temperatūra, „laikykite šiltai“ ir susukite juos sterilizuotais dangteliais.

Raudonųjų serbentų uogienė

Ingridientai:
1 kg raudonųjų serbentų uogų,
1,5 kg cukraus,
2 krūva vandens.

Maisto gaminimas:
Uogas nuplaukite, nuimkite nuo šakų, sudėkite į kiaurasamtį ir 2-3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Tada uogas sutrinkite grūstuve ar grūstuve ir, perkeldami į puodą, įpilkite cukraus ir vandens. Gautą masę išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol iškeps, tai yra, kol bendra masė sumažės 2,5 karto. Pasirengimą galite patikrinti taip: užlašinkite lašelį sirupo ant lėkštutės ir, jei jis neišsiskleis, uogienė paruošta. Paruoštą verdantį uogienę išdėliokite į sausus ir švarius stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10-15 minučių. Tada susukite, apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite.

Raudonųjų serbentų ir vyšnių uogienė "Geros uogos"

Ingridientai:
2 kg raudonųjų serbentų,
2 kg vyšnių
3 kg cukraus
citrinžolės lapeliai arba 2-3 citrinų žievelės.

Maisto gaminimas:
Raudonųjų serbentų uogas nuimkite nuo šakelių, surūšiuokite, nuplaukite, suberkite į puodą, sutrinkite ir suberkite pusę cukraus. Užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių. Iš vyšnių išimkite kauliukus, uogas suberkite į kitą puodą, pabarstykite likusiu cukrumi, pakaitinkite kelias minutes ir perkelkite į raudonuosius serbentus. Išmaišykite, užvirinkite, įdėkite kelis citrinžolės lapelius arba porą citrinų žievelių ir virkite 20 min. Tada iš uogienės išimkite citrinžolės lapus ar citrinų žieveles, karštą sudėkite į stiklainius ir uždarykite plastikiniais dangteliais. Laikykite šį nepaprastai skanų uogienę vėsioje vietoje.

Raudonieji serbentai žiemai papuoš jūsų arbatos šventes šaltyje, primindami skambią vasarą.

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Pratarmė

Kai derlius nuimamas iš sodo, iš daržo ir uogų, reikia dėti daug pastangų, kad išsaugotumėte savo darbo vaisius. Jei, be kita ko, prinoko raudonieji serbentai, jie bus nuskinti žiemai virtuvėje.

Ką galima virti iš raudonųjų serbentų

Tarp visų galimų vaistiniai augalai užima ne paskutinę vietą, tačiau tiek sudėtimi, tiek savybėmis labai skiriasi nuo juodos. Lengviausias būdas yra palikti uogas originali forma ir užšaldykite, jei jūsų šaldytuvas turi tokią funkciją greitas užšalimas. Jei tokių nėra, galite paruošti raudonųjų serbentų sirupe, pagamintame iš dalies uogų. Likusį derlių be šakelių jie supila į konteinerius, po to išima ruošinius žiemai šaldytuve.

Priešingu atveju yra daugybė būdų, kaip paruošti serbentus saugojimui, tačiau reikia atsiminti: tuo mažiau uogos buvo paveiktos. karščio gydymas tuo daugiau jie turi gydomųjų savybių. Todėl toliau apsvarstysime galimybes, pradedant minimalus kiekis operacijas ir baigiant daugiau sudėtingi metodai ruošiant vaisius ilgalaikis saugojimas. Trumpai tariant, raudonuosius serbentus žiemai galima nuskinti nevirti, tiesiog sutarkuoti su cukrumi ar net marinuoti, arba iš jų gaminama uogienė, uogienė, marmeladas, sambukas, kompotas ar vaisių gėrimas.

Raudonųjų serbentų derliaus nuėmimas be terminio apdorojimo

Taigi, pradėkime nuo paprasčiausio – uogų malimo su cukrumi. Norėdami tai padaryti, kiekvienam vaisių kilogramui reikia 1,8–2 kilogramų granuliuoto cukraus, nes raudonieji serbentai yra šiek tiek rūgštūs ir šiek tiek rūgštaus skonio. Uogas nuvalome nuo lapų ir šakelių, po to gerai nuplauname po šaltu vandeniu. Laukiama, kol jie visiškai išdžius skysčių perteklius derliaus nuėmimo metu mums jo nereikia), po to pilame pusę kiekvieno kilogramo vaisių reikalinga suma cukraus ir sumalkite.

Kai masė minkštėja, palaipsniui supilkite likusį cukrų, palikdami šiek tiek sukimui. Tada serbentus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užmiegame plonas sluoksnis cukraus ir uždarykite. Geriausia laikyti šaldytuve arba rūsyje. Panašiai želė gaminama ir nevirinant, tačiau pirmiausia reikia uogas sumalti blenderiu ir tik tada kruopščiai sumaišyti su cukrumi, kurį reikia paimti 1:1 masės santykiu. Gatavą masę išimame į šaldytuvą 3 valandoms, o po to atšaldytą vėl suplakame trintuvu ir supilame į sterilizuotus stiklainius, užsukame ir dedame į vėsią vietą.

Įdomu tai, kad raudonųjų serbentų derlių žiemai galima nuimti marinuojant, tai yra, 1 kilogramui uogų reikia tiek pat cukraus ir 100 gramų acto, tiek pusės litro vandens. Sterilizuojame litrinius stiklainius, dedame 5 gvazdikėlius, cinamoną ir kvapieji pipirai mažais kiekiais, po to dedame uogas, palikdami porą centimetrų viršuje (palei skardinių „pečius“). Actą sumaišome su vandeniu ir kaitiname, kol susidarys burbuliukai, tai yra iki lengvo užvirimo, po to serbentus užpilame paruoštu karštu marinatu ir uždengiame sterilizuotais dangteliais. Stiklainius apverčiame, uždengiame antklode ir laukiame kol atvės.

Kompotas ir sultys iš raudonųjų serbentų

Net ir žiemą, jau nekalbant apie karštą vasarą, malonu troškulį numalšinti kokiu nors vaisių gėrimu, o tam puikiai tinka kompotas. Tai taip pat gali tapti puošmena. šventinis stalas. Norėdami jį paruošti iš raudonųjų serbentų, kiekvienam kilogramui uogų 3 trijų litrų stiklainiams reikia apie 300 gramų cukraus ir 1 pakelio vanilino.

Į sterilizuotą indą supilkite gerai nuplautus vaisius (galima su šakelėmis) iki pusės tūrio, tada užpilkite virintu vandeniu iki sprando. karštas vanduo, laikinai uždenkite dangteliais ir palaukite pusvalandį. Visą stiklainių turinį išpilkite į puodą, supilkite cukrų ir, kai užvirs, virkite apie 5 minutes.Per tą laiką į kiekvieną indą įpilkite po trečdalį maišelio vanilino, supilkite į stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais, tada apverskite jį aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palaukite, kol ruošinys atvės.

Norint gauti vaisių gėrimą, kiekvienam pusei kilogramo uogų reikės apie 50 g cukraus ir pusės litro vandens. Pirmiausia uogas susmulkiname mediniu grūstuvu tinkliniame kiaurasamtyje virš bet kurio gilaus indo, sultis (pasieks apie 300 gramų kilogramui serbentų) supilame į šoną, o pyragą užpilame vandeniu ir verdame su cukrumi. maždaug 5 minutes po užvirimo. Gautą „kompotą“ nufiltruojame ir atvėsę sumaišome su šviežiomis sultimis. Išpilstome ir dedame į šaldytuvą iki kitos šventės arba žiemai.

Serbentus ruošiame savo sultyse ir padažo pavidalu

Dažnai įvairios uogos o jų sultys grynos yra būtinos gydymui peršalimo, o tarp jų ypač vertingas raudonasis serbentas, nes turi daug naudingų savybių. Tai puiki hemostatinė, prakaituojanti priemonė, taip pat gelbsti nuo karščiavimo. Nepakeičiamas sergant cukriniu diabetu, ypač jei paruoštas be pridėtinio cukraus. Būtent šis receptas bus pasiūlytas toliau.

Taigi, mums tereikia gerai nuplautų uogų be kotelių. Mes juos įdedame emalio keptuvė ir kaitinkite ant silpnos ugnies, o geriau – vandens vonelėje, kol susidarys sultys. Toliau karštas uogas perkeliame į sterilizuotus stiklainius ir lengvai susmulkiname, kad visi serbentai pasinertų į skystį. Pasterizuokite indą vandens vonioje 20 minučių. Tada belieka paimti išvirusius dangtelius ir sandariai uždaryti stiklainius, uždengti antklode ir palaukti, kol atvės. Valome rūsyje, sandėliuke ar antresolėje žiemai.

Be kita ko, serbentų sultys gali būti naudojamos kaip rūgštus padažas prie keptos mėsos ar žuvies. Jį paruošti labai paprasta. Iš uogų marlės pagalba visiškai išspaudžiamos sultys, dėl kurių jas galima papildomai įdėti į tinklinį kiaurasamtį ir sutrinti. Tada visą gautą sulčių tūrį supilkite į emaliuotą keptuvę, kiekvienam litrui įpilkite 100 gramų cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Kai skysčio tūris sumažės ir liks apie 1 trečdalį, gautą sutirštėjusį padažą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite išvirusiais dangteliais. Laukiame, kol atvės, ir dedame į rūsį ar sandėliuką žiemai.

Serbentų pyragą galima dėti į džiovintus vaisius ar šviežius vaisius ruošiant kompotą, skirtą ne laikymui, o greitam suvartojimui.

Raudonųjų serbentų uogienė

Labiausiai paplitę uogų ruošiniai, žinoma, yra visokie marmeladai, uogienės, marmeladai, konservai, be kurių neapsieina nei vienas verpimo sezonas. Štai pastarojo receptas ir pradėsime kitą nedidelį raudonųjų serbentų gaminimo būdų sąrašą.

Tradiciškai, norint gaminti uogienę, raudonieji serbentai malami, tačiau čia pažiūrėsime, kaip išlaikyti uogas nepažeistas. Norėdami tai padaryti, kiekvienam vaisių kilogramui imame maždaug 1,2 kilogramo granuliuoto cukraus ir pusantros stiklinės vandens. Į emaliuotą puodą supilkite cukrų su vandeniu, užvirinkite ir paruoškite sirupą, į kurį švelniai mažomis porcijomis supilkite uogas. Virimo laikas – 5 minutės, tada lygiai taip pat atsargiai samčiu išpilstykite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite išvirtais dangteliais arba pergamentu. Ruošinius žiemai patartina laikyti vėsioje vietoje.

Labai skani uogienė, kurioje kokybiškus raudonuosius serbentus žiemai skina daugelis šeimininkių, nes jo laikymui nereikia ypatingų sąlygų. Norėdami pradėti, mums reikia didelio puodo, užpildyto vandeniu beveik iki viršaus. Vandeniui užvirus, kiaurasamtį su uogomis blanširavimui nuleidžiame į keptuvę. Procedūrą kartojame tol, kol visas serbentų derlius praeis per verdantį vandenį. Perdirbtus vaisius perkeliame į emaliuotą dubenį, užpilant 1,5 kilogramo cukraus kiekvienam kilogramui ir 0,4 litro vandens (taip pat kiekvienam kilogramui). Užvirinkite nuolat maišydami, virimo laikas – kol tūris sumažės 2 kartus. Išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, kuriuos 15 minučių nuleidžiame į puodą su verdančiu vandeniu (apačioje turi būti sulankstytas rankšluostis). Uždaryti dangteliais.

Ir galiausiai raudonųjų serbentų želė yra graži ir skanus paruošimas. Uogas supilkite į emaliuotą puodą šaltu vandeniu (0,5 litro kilogramui), uždėkite dujas ir užvirinkite, per tą laiką uogos duos sulčių. Kai tik ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, nuimkite indą nuo viryklės ir perfiltruokite per kitą keptuvę per sietelį. Toliau serbentus sumalkite virš indo su nuoviru. Pyragą išspaudžiame, dedame į marlės maišelį, tada dar kartą perfiltruojame visą atvėsusį skystį per sietelį, suberiame cukrų santykiu 1:1 ir užviriname, verdame 30 minučių ir supilstome į sterilizuotus stiklainius. Prieš uždengiant virtais dangčiais, iki apvado užpilame sluoksnį cukraus, tada susukame ir dedame į sandėliuką žiemai.

Sveiki, mieli mūsų skanaus tinklaraščio svečiai!

Šiandien ruošiame uogienę iš nuostabių vitaminingų uogų – raudonųjų serbentų.

Mes atrinkome jums paprastus ir patikrintus receptus.

Paprasta raudonųjų serbentų uogienė Minutka

Labai skanus ir paprastas receptas, su kuriuo susidoros net naujokė šeimininkė!

Galite tai vadinti uogiene nevirdami. Naudojant šį gaminimo būdą, serbentų uogos išlieka nepakitusios.

Ingridientai

• Raudonieji serbentai - 500 g
• Cukrus - 500 g

Maisto gaminimas

Nuplauname uogas ir atsikratome šakelių. Pabarstykite jį cukrumi ir išmaišykite.

Palikite 4 valandas, kad serbentai išsiskirtų sultys.

Jei uoga neleidžia sulčių, pakaitinkite ant viryklės 1-2 minutes ir palikite prisitraukti toliau.

Mes dedame keptuvę ant didžiausios ugnies ir švelniai maišydami užviriname turinį.

Kai tik uogos užvirs – nukelkite nuo viryklės.

Išsikišusias putas pašaliname šaukštu.

Supilkite mūsų uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Uogienė paruošta! Pasirodo labai ryškus, skanus ir saldus.

Raudonųjų serbentų uogienė 5 minutės žiemai

Kitas labai greitas receptas. Ši uogienė išvirta vos per 5 minutes!

Ingridientai

• Raudonieji serbentai - 1 kg
• Vanduo - 200 ml
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Maisto gaminimas

Nuvalome uogas nuo šiukšlių ir stiebelių, švelniai nuplauname ir išdėliojame išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.

Kol džiūsta, paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu.

Užvirinkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps ir sirupas taps skaidrus.

Kai bus paruošta, dedame ten savo serbentus.

Virkite dar 5 minutes, nepamirštant pašalinti putų, tada supilstykite į sterilius stiklainius. Greitai ir skaniai!

Greita raudonųjų serbentų uogienė be virimo

Jei nenorite kaitinti serbentų ir prarasti vertingus vitaminus, tai šis receptas jums.

Ingridientai

• Raudonieji serbentai - 1 kg
• Cukrus - 1,5 kg

Maisto gaminimas

Šiame recepte cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Jei nemėgstate labai saldaus – dėkite mažiau.

Šiai uogienei rinkitės sunokusią uogą

Nuvalykite jį nuo šakelių ir nuplaukite. Išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.

Paruoštą uogą sumalkite trintuvu arba perkelkite per mėsmalę.

Sutarkuotas uogas sumaišykite su cukrumi, maišykite, kol visiškai ištirps.

Tada saldžią masę sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Laikykite šią uogienę šaldytuve.

Įdomus receptas! Apelsinai raudoniesiems serbentams suteikia skanios citrusinės natos.

Nuostabi uogienė be kauliukų žiemai gerti su arbata ilgiems vakarams, įsukus į šiltą antklodę.

Maisto gaminimas

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:

Tiršta raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Naudojant uogienę virti labai patogu moderni technologija. Viskas labai paprasta ir paprasta!

Ingridientai

• Raudonieji serbentai - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg

Maisto gaminimas

Paruoštas, iš anksto nuplautas ir išvalytas nuo šiukšlių ir stiebelių, sudėkite uogas į multivarkos dubenį.

Supilkite jį su cukrumi, švelniai maišydami, kad nesutraiškytų uogų. Palikite valandai, kad serbentai suteiktų sulčių.

Kai taip atsitiks, nustatykite režimą „Gesinimas“ 50 minučių. Kol uogienė verda, periodiškai nuimkite nuo jos susidariusias putas.

Laba diena, mieli draugai ir svetainės „Aš kaimietis“ svečiai!
Šiandien tęsiame raudonųjų serbentų temą, apie kurią kalbėsiu paprasti receptai ruošiniai žiemai ir skanūs desertai, kuriuos galima paruošti iš raudonųjų serbentų.

Apie naudingąsias raudonųjų serbentų savybes ir jų naudojimą tradicinė medicina, galite pasiskaityti, o šiandien ruošime atsargas žiemai.

Populiariausias serbentų ruošinys žiemai – želė, galima ruošti šaltu ir karštu būdu, nepridedant želatinos. Abiem atvejais želė yra želė ir skani.

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 1 kg granuliuoto cukraus

Uogas nuplauname, susukame į mėsmalę arba sulčiaspaudę, galima naudoti maišytuvą. Gatavą masę pertriname per sietelį arba išspaudžiame per kelis marlės sluoksnius.

Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Reikia maišyti, kol smėlis visiškai ištirps.

Rezultatas yra želatina graži masė, išdėliokite į švarius stiklainius ir uždarykite plastikiniais dangteliais. Pasirodo skanus ir vitaminingas raudonųjų serbentų želė.

Reikia laikyti vėsioje vietoje, laikyti iki pavasario.

Karštų raudonųjų serbentų želė receptas

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 750 g granuliuoto cukraus
• 1 pakelis vanilino

Nuplautas uogas supilkite į emaliuotą keptuvę, užpilkite viena stikline vandens ir užvirinkite.

Gatavą masę ištriname per kiaurasamtį arba išspaudžiame per marlę.

Gautas sultis supilkite į puodą, suberkite likusį cukrų ir vanilę. Užvirinkite ir virkite vieną minutę.

Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite geležiniais dangteliais ir palikite atvėsti.

Tokią želė gali būti saugoma keletą metų, aš ją verdu kas trejus metus. Išeis labai skanu, palaižysi pirštus.

raudonųjų serbentų sulčių receptas

• 3 kg raudonųjų serbentų
• 1,5 litro vandens
• 500 gr granuliuoto cukraus

Uogas nuplauname, užpilame vandeniu (uogų negalima atskirti nuo šakų) ir verdame 10 min. Perkoškite per sietelį arba daugiasluoksnę marlę.

Į susidariusias sultis suberkite cukrų, užvirinkite, pavirkite 2 minutes ir karštą supilkite į stiklainius, susukite ir padėkite saugojimui. Tokios sultys laikomos labai ilgai.

Jis gali būti naudojamas kompotams, želė ir įvairiems desertams.

Raudonųjų serbentų uogienė

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 1 kg granuliuoto cukraus
• 1 pakelis vanilino

Nuplautas uogas užpilkite cukrumi, išmaišykite ir palikite pastovėti, kad uogos duos sulčių. Uogos labai švelnios, lengvai sutrinamos, gaminant rekomenduoju labai atsargiai maišyti.
Dedame ant ugnies, užverdame ir verdame 1-2 minutes, pats serbentas yra geras konservantas ir nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo.
Atvėsinkite ir supilstykite į stiklainius, uždarykite plastikiniais dangteliais, galite uždaryti pergamentinis popierius.

Raudonųjų serbentų šaldymas

Raudonuosius serbentus galima naudoti keliais būdais.

• Uogas nuplauname ir nusausiname, padedame ant rankšluosčio. Uogas paskleiskite ant kepimo skardos ir užšaldykite. Paruošiame indus ar maišelius, išdėliojame šaldytas uogas ir sandariai uždarome arba surišame. Įdėkite į šaldiklį saugojimui. Iš šaldytų uogų žiemą galima gaminti įvairius desertus, kepti pyragus.
• Nuplautas uogas užpilkite cukrumi ir sumaišykite trintuvu. Gatavą masę išdėliojame į konteinerius, sandariai uždarome ir siunčiame į šaldiklį užšaldyti ir laikyti.

raudonųjų serbentų marmelado receptas

Raudonųjų serbentų uogose gausu pektino ir puikiai tinka gaminti tokius skanėstus kaip marmeladas.

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 1 kg granuliuoto cukraus
• 1 pakelis vanilino

Nuplautas uogas dedame į dubenį, pilame šiek tiek vandens, pusę stiklinės, gariname ant silpnos ugnies, gatavą masę pertriname per sietelį arba išspaudžiame per daugiasluoksnę marlę.
Sumaišykite su cukrumi ir uždėkite ant lėtos ugnies, virkite, kol tūris sumažės 1,5 karto, vanilino įpilkite prieš virimo pabaigą.

Gatavą masę karštą galite išpilstyti į stiklainius ir laikymui uždaryti pergamentiniu popieriumi, pyragus su marmeladu kepsite žiemą.
Karštą marmelado masę galima supilti ant vandeniu suvilgytos kepimo skardos ir sustingus supjaustyti kubeliais ar kitomis figūrėlėmis, apvolioti cukruje ir patiekti naminį marmeladą su arbata.

Tokį marmeladą reikia laikyti saldainių dėžutėje, kiekvieną sluoksnį perkeliant pergamentiniu popieriumi.

O dabar noriu jums pasiūlyti skanių desertų ir padažo, kuris man ir mano šeimai labai patiko. Stenkitės gaminti skaniai ir sveikai.

Virimui galite paimti šviežias ir šaldytas uogas.

Vitamininis kokteilis iš raudonųjų ir juodųjų serbentų

• 1 puodelis raudonųjų serbentų
• 1 puodelis juodųjų serbentų
• 1 stiklinė vandens, gali būti gazuotas mineralinis
• 6 arbatinius šaukštelius cukraus

Uogas nuplauname, suberiame cukrų, susmulkiname ir išplakame, pilame vandenį ir vėl maišome mikseriu, supilame į stiklines, dedame ledo gabalėlius. Jei gaminate kokteilį iš šaldytų uogų, nedėkite ledo.

Raudonųjų serbentų sulčių putėsiai

• 1,5 stiklinės raudonųjų serbentų sulčių
• 50 gr manų kruopų
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus (aš apsieinu su 2 arbatiniais šaukšteliais)

Dedame sultis ant ugnies (jei imsite paruoštas sultis su cukrumi, tada daugiau cukraus nedėti), suberti cukrų, pakaitinti, suberti manų kruopas, užvirti ir pavirti 5-7 min.

Atvėsinkite masę, kad sušiltų, ir plakite mikseriu. Supilkite į formeles ir palikite atvėsti. skanus desertas pasiruošę.

Raudonųjų serbentų varškės desertas

• 500 gr raudonųjų serbentų
• 500 gr cukraus
• 1 skardinė grietinės, 200 gr
• 1 pakelis varškės, 200 gr

Nuplautas uogas sumaišyti su cukrumi ir sutrinti trintuvu. Supilkite grietinę ir varškę, viską išplakite, išdėliokite į dubenėlius ir atvėsinkite. Desertas labai skanus!

Padažas raudonųjų serbentų mėsai

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų pipirų mišinio
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštas cukraus, be skaidrės

Uogas perveriame per mėsmalę ir per sietelį atskiriame minkštimą nuo sulčių, sultis galima gauti bet kokiu būdu.

Į sultis išspausti česnaką, suberti pipirus, druską, cukrų, viską išmaišyti. Skanus mėsos padažas paruoštas!

Šį padažą galima ruošti ir iš šaldytų uogų.

Raudonieji serbentai yra labai naudingos ir universalios uogos, iš jų galite virti daug įvairių dalykų. skanių patiekalų Desertai ypač geri!

Mano taupyklėje yra daug skanūs receptai raudonųjų serbentų patiekalai. Netrukus būtinai pasidalinsiu su jumis.

Svetainė "Aš esu kaimietis" linki geros sveikatos ir gero apetito!
Mieli draugai, jei straipsnis jums buvo naudingas, pasidalinkite su draugais, paspauskite socialinių tinklų mygtukus.