Ona tabiat bizga o'z mevalarini saxovat bilan beradi, bu esa salomatlikni mustahkamlash va farovonlikni yaxshilashga yordam beradi. Biz rezavorlar va mevalarni vitaminlar manbai deb hisoblab, ularga alohida e'tibor beramiz. Bugungi kunda olxo'ri kun tartibida, uning foydalari hayratlanarli. Olxoʻri va yovvoyi tikandan iborat bu duragay tabiatning insonga bergan qimmatli tuhfasidir.

"maxfiy" deb tasniflangan ma'lumotlar

Olxo'rining foydali tomonlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu ajoyib rezavorlar bizning kengliklarda o'sadi, bog'larda esa o'ndan ortiqni topishingiz mumkin turli navlar. Biroz odamni pulpaning g'ayrioddiy ta'mi bilan o'ziga tortadi, engil tortuvchi va nafis nordon. Olxo'ri asosida mevalar, sharbatlar, murabbo, kompotlar, shirinliklar tayyorlanadi. Bu berry ko'pincha qandolatchilikka qo'shiladi. Ammo olxo'rining qiymati oshpazlik dunyosidan uzoq vaqtdan beri o'tib ketgan.

Ta'riflangan mevalar muqobil tibbiyotda keng qo'llaniladi. Va barchasi ularning ajoyib tarkibiy tarkibi tufayli. Olxo'ri mevalarini shartli ravishda vitaminlar, tolalar, turli xil kislotalar, mikro va makro elementlarning maskani deb atash mumkin.

Ushbu arzon meva quyidagi ingredientlar bilan mustahkamlangan:

• retinol;
• nikotin kislotasi;
• askorbin kislotasi;
• piridoksin;
• riboflavin;
• tokoferol.

Ammo foydali moddalar zahirasi vitaminlar bilan tugamaydi. Kundalik hayotda olxo'ri salomatlik ombori deb ataladi.

Ushbu mevaning tarkibi quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• oziq-ovqat tolalari;
• kraxmal;
• kaliy;
• organik turdagi kislotalar;
• kul;
• pektinlar.

Qiziqarli! Olxo'ri dietali mevalardir. 100 g og'irlikdagi porsiya taxminan 40-42 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, olxo'ri mevalari massasining ko'p qismi suvga to'g'ri keladi. Va faqat 20% uglevodlar, yog'lar va oqsillar o'rtasida taqsimlanadi.

Ta'riflangan mevali daraxtlar barcha qit'alarda o'sadi, albatta, muzliklar bundan mustasno. Tabiatda bu mevalarning ikki mingga yaqin navlari mavjud. Ularning barchasi boshqacha mazasi, meva hajmi, teri rangi.

Ko'pincha mo''tadil joylarda topilgan eng mashhur turlardan biri iqlim sharoiti, Vengriya olxo'ri hisoblanadi. Olxo'ri mevalarining inson tanasi uchun foydasi va zarari mevali daraxtning turiga bog'liq emas. Faqat pishgan mevalarni iste'mol qilish muhim, aks holda siz sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin.

Eslatmada! Agar siz pishmagan olxo'rini yig'ib olgan bo'lsangiz, ularni to'liq pishguncha iliq joyda bir muddat qoldiring.

Muqobil tibbiyotda nafaqat rezavorlar qo'llaniladi. Inflorescences, qobig'i va hatto barglari alohida ahamiyatga ega.

Olxo'ri mevalarining foydali xususiyatlari qatoriga quyidagilar kiradi:

• xotirani yaxshilash;
• tana haroratining pasayishi;
• immunitetni mustahkamlash;
• xolesterin plaklarini yo'q qilish;
• qon tomir devorlarining mustahkamlanishi, ularning elastikligini oshirish;
• normal suv-tuz darajasini tiklash;
• uyquni normallashtirish;
• stressli vaziyatlarning oqibatlarini zararsizlantirish;
• ko'rish keskinligini yaxshilash;
• shilliq qavatni, shu jumladan ko'zning membranalarini mustahkamlash;
• xlorid kislota ishlab chiqarishni rag'batlantirish;
• ishtahaning ortishi;
• yurak mushaklarini kuchaytirish;
• anemiyani davolash;
• shikastlangan terining tez tiklanishiga yordam beradi.

• miyokard infarkti;
• Astma;
• artrit;
• onkologik patologiyalar.

Eslatmada! Sport bilan faol shug'ullanadigan odamlarning ratsionida olxo'ri bo'lishi kerak. Meva tarkibidagi vitaminlar va elementlar chidamlilikni oshirishga va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Mutaxassislar olxo'rini boshqa oziq-ovqatlardan alohida iste'mol qilishni maslahat berishadi. Tinch qo'y, hamma narsa o'z holidagiday qo'sin; shunday bo'lsin mazali desert yoki aperitif, lekin faqat ovqatlaning shirin va nordon mevalar ovqatdan oldin kamida yarim soat kerak.

Olxo'ri xamiri tarkibida uglevodlar sifatida tasniflangan shakar mavjud. Jismoniy faollik etarli bo'lmaganda, foydalanilmagan energiya yog' zahiralariga aylanadi. Buning oldini olish uchun olxo'rini alohida iste'mol qiling, siz shirinlik qilishingiz mumkin.

Ayollar uchun olxo'ri

Bolaning tug'ilishini kutish, ehtimol, har bir ayolning hayotidagi eng ajoyib davrdir. Aynan shu vaqtda ko'pchilik ich qotishi kabi nozik muammoga duch kelmoqda.

Olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega va kuniga bir nechta meva iste'mol qilish najasni normallashtirishga yordam beradi. Olxo'ri pulpasi ham tokoferol bilan boyitiladi. Bu vitamin nafaqat foydali ta'sir ko'rsatadi teri balki platsentaning normal rivojlanishi uchun ham zarur. Olxo'ri tarkibida foliy kislotasi ham mavjud. U kontseptsiyani rag'batlantiradi, shuningdek, homilaning asab naychasini nuqsonlarning rivojlanishidan himoya qiladi.

Olxo'ri pulpasi asosida niqoblar qilish mumkin. Bunday uy qurilishi kosmetikasi tiklashga yordam beradi tabiiy rang yuz, terini boyitadi zarur elementlar va hatto silliq nozik ajinlar.

Ba'zi ayollar vazn yo'qotish uchun o'z dietasiga olxo'rini kiritishadi. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz o'zingiz uchun olxo'ri ro'za kunlarini xavfsiz tarzda tashkil qilishingiz mumkin, lekin tez-tez emas.

O'riklarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi taqiqlanadi, lekin u nafaqat oshpazlik maqsadlarida ishlatilishi mumkin. Yumshoq o'riklar makkajo'xori va kalluslarni davolashda yordam beradi.

Eslatmada! Mo''jizaviy damlamalar quritilgan inflorescences va olxo'ri barglaridan tayyorlanadi. Ular buyrak kasalliklarini davolash uchun, shuningdek, sochni mustahkamlash uchun olinadi.

Kimdan olxo'ri chuqurlari yog 'ekstraktlarini tayyorlang. Foydali xususiyatlar va qiymatlar soni bo'yicha bunday moy ko'pincha bodom yog'i bilan taqqoslanadi. Bu bronxitni, uzoq davom etadigan yo'talni davolashda yordam beradi.

E'tibor bering, dori-darmonlarni davolashni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. An'anaviy tibbiyot faqat yordamchilardir.

Olxo'rining salbiy tomoni

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tasvirlangan meva diareyaga olib kelishi mumkin. Lekin shunday yon ta'siri faqat mevani ortiqcha ishlatish bilan paydo bo'ladi. Shifokorlar kuniga 5-6 donadan ko'p bo'lmagan yirik olxo'ri iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bunday holda, mevalar alohida foyda keltiradi.

Ba'zi odamlar olxo'rini haddan tashqari iste'mol qilish natijasida kuyishlar paydo bo'ladi. Bu alomat oshqozonda kislotalilik darajasining oshishi natijasidir. Shaxsiy intolerans va yuqori sezuvchanlikni kamaytirmang. Agar bu jihat e'tiborga olinmasa, olxo'ri allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan va afzalroq, davolovchi mutaxassis bilan kelishilganidan so'ng, olxo'ri quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin:

• gastrit;
• qandli diabet;
• podagra;
• urolitiyoz.

Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, bunday mevani juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak, chunki tanaga kiradigan shakar tana yog'iga aylanishi mumkin. Ba'zi kasalliklar ovqat hazm qilish trakti ayniqsa, u bilan bog'liq bo'lsa, kontrendikatsiyalar deb ham ataladi darajasi oshdi xlorid kislotasi va oshqozon kislotaligi.

Homiladorlik davrida olxo'ri juda foydali bo'lsa, emizish paytida bu mevani rad qilish yaxshiroqdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega. Ona suti bilan birgalikda ba'zi tarkibiy qismlar chaqaloqqa o'tadi, bu esa ichak kolikasi va diareyaga olib keladi.

Muhim! Shifokorlar olxo'rini uch yoshdan boshlab bolalar ovqatiga kiritishni maslahat berishadi. Buni oldin qilishingiz shart emas. Istisno - olxo'ri pyuresi yoki qo'shimchali tvorog, lekin faqat oz miqdorda.

Olxo'ri mevalarining ko'rinishiga alohida e'tibor bering. Agar terining yuzasida zarar yoki mog'or bo'lsa, unda hech qanday holatda ularni eyish mumkin emas.

Drenajning yuzasida tabiiy sharoitlar qo'ziqorin mikroorganizmlari mavjud. Ovqatlanishdan oldin meva oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi.

Eslatmada! Uzoq vaqt chuqurchalar bilan konservalangan olxo'rilarni saqlash mumkin emas. Agar siz mevalarning umrini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatish yoki quritish yaxshidir.

Olxo'ri uyi- Prunus domestica L. - balandligi 3 - 6 m bo'lgan daraxt yoki yirik buta (alohida daraxtlar 12 m gacha o'sishi mumkin). Ba'zi odamlarda novdalar biroz tikanli bo'lishi mumkin. Barglari ellips yoki tuxumsimon, uzunligi 4-10 sm va kengligi 2-5 sm, qirralari bo'ylab tishli, pastda tukli. Gullar yolg'iz yoki to'dalarda to'plangan, qisqartirilgan kurtaklar ustida joylashgan. Korolla oq, ba'zan yashil rangga ega, diametri 2,5 sm gacha, har bir gulda 25-30 stamens. Barglari ochilishidan oldin aprel-may oylarida gullaydi. Bitta katta yoshli daraxtning gullashi taxminan 10 kun davom etadi. Gullar hasharotlar tomonidan changlanadi.
da mevalar turli navlar eng xilma-xil shakli, o'lchami va rangi, suvli shirin xamiri va tekis elliptik suyagi (urug'i). Elliptik yoki tuxum shaklidagi mevalar bilan navlar ustunlik qiladi, lekin ba'zi navlarda druplar deyarli sharsimon; Meva uzunligi 2 dan 2 gacha
sm, diametri esa 2 dan 4 sm gacha, mevaning rangi nilufar, to'q ko'k, qora, pushti, yashil va boshqa ranglar va turli xil soyalar, ko'pincha mavimsi gullash bilan; ularning go'shti ham har xil rangga ega - u yashil, sarg'ish, qizg'ish, quyuq bo'lishi mumkin.
Tabiatda yovvoyi uy olxo'ri yo'q va hech qachon bo'lmagan. Bu gibrid kelib chiqishi turi. U qoratanoq (Prunus spinosa L.) va olxoʻri (Prunus divaricata Ledeb.)ning oʻz-oʻzidan, yaʼni tasodifiy tabiiy duragaylanishi natijasida paydo boʻlgan, bu genetik va sitologlar tomonidan isbotlangan.
Biz uchun tikanlar va olxo'rilarning bunday baxtli kesishishi ikkala ota-ona ham uchrashadigan Kavkazda sodir bo'lgan deb ishoniladi. yovvoyi etarlicha keng. Odamlar bir-biridan farq qiladigan katta mevali gibridni payqashdi yaxshiroq tomoni ikkala ota-onadan va uni intensiv ravishda ko'paytirishni boshladi. Bu shunday paydo bo'lgan qadim zamonlar uy qurilishi olxo'ri. Kavkazdan uning madaniyati qo'shnilarga, keyin esa uzoqroq mintaqalarga ko'chirildi. Olimlarning fikricha, olxo‘ri O‘rta Osiyoda 2000 yildan ko‘proq vaqt davomida yetishtirilgan. Evropada olxo'ri madaniyati taxminan bir xil yoshga ega. Buni zamonaviy Shveytsariya va Germaniya hududidagi qadimiy qoziqli binolar qoldiqlaridan topilgan uning suyaklari tasdiqlaydi. Olxo'ri Amerika va Avstraliyaga nisbatan yaqinda mustamlakachilar tomonidan olib kelingan. Masalan, AQShda sanoat olxo'ri bog'lari faqat 19-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan.
Olxo'ri Rossiyaga olib kelingan G'arbiy Yevropa 17-asr o'rtalarida. Tsar Aleksey Mixaylovich Romanov davrida. Ma'lumki, podshoh Moskva yaqinidagi Izmailovo mulkida g'alati chet el o'simliklarini etishtirishni yaxshi ko'rar edi.
olxo'ri ular orasida edi. Tez orada bu "sobiq zot" Moskva yaqinidagi boshqa bog'larga, keyin esa Rossiyaning Evropa qismiga tarqaldi.
Olxo'ri qatlamlanish, tupni bo'lish, yashil qalamchalar, olxo'ri, qorako'l ko'chatlariga payvand qilish yo'li bilan ko'paytiriladi. Olxo‘ri bog‘larida begona gulchanglar bilan o‘zaro changlanish uchun kamida uchta nav ekiladi, bu esa hosildorlikni oshiradi. Daraxtlar 50 yildan ortiq yashaydi, lekin 20-30 yilgacha yaxshi meva beradi, shuning uchun bog'larda eski daraxtlar tabiiy o'limini kutmasdan yosh daraxtlar bilan almashtiriladi. Bitta daraxtdan ba'zan 85 kg dan ortiq meva olinadi.

Olxo'ridan iqtisodiy foydalanish

Olxo'ri mevalarida fruktoza, glyukoza va qisman saxaroza bilan ifodalangan 9 dan 17% gacha shakar mavjud. Ularda juda ko'p pektin (1-2%), kislotalar (olma kislotasi ustunlik qiladi, limon kislotasi mavjud), taninlar (taxminan 1%) va rang beruvchi moddalar mavjud. Shuningdek, ular tarkibida karotin (provitamin A), B, P va C vitaminlari, kaliy tuzlari va boshqa metallar mavjud. Urug'larda ko'p (42% gacha) yog'li yog'lar to'planadi. Olxoʻrining yangi mevalari isteʼmol qilinadi, ulardan murabbo, murabbo, kompot, mevali shoʻrva tayyorlanadi, vino, likyor, sous, marmelad, zefir va boshqa qandolat mahsulotlari tayyorlanadi, konservalanadi, qayta ishlanadi. Uchun uzoq muddatli saqlash mevalar muzlatilgan.

Olxo'rining shifobaxsh ahamiyati va terapevtik foydalanish usullari

Qadim zamonlarda shifokorlar olxo'ri yopishtiruvchi yoki saqich, mevalar va barglardan foydalanganlar. Meva tabiati sovuq va ho'l deb tan olingan. Olxo'ri mevalari engil laksatiflar, xoleretik va oshqozonni mustahkamlovchi vositalar sifatida tavsiya etilgan (Abu Mansur, 10-asr, Avitsenna, 11-asr va boshqalar). Stomatitning turli shakllarini davolash uchun ishlatiladigan olxo'ri elim ayniqsa foydali deb hisoblangan.
IN xalq tabobati olxo'ri mevalari va barglari ishlatiladi. Barglari may-iyun oylarida, mevalar iyul-avgust oylarida yig'ib olinadi. Mevalar ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun, engil laksatif sifatida ishlatiladi. Ular surunkali ich qotishi, ateroskleroz, buyrak kasalliklari, revmatizm va podagrada foydali hisoblanadi.

Vengriya guruhiga birlashtirilgan olxo'ri aronia navlarining quritilgan mevalari o'rik deb ataladi. Undan kompotlar tayyorlanadi, lekin asosan ishlatiladi dorivor maqsadlarda. Olxo'rining tolasi va shakarlari ichak peristaltikasini kuchaytiradi, shuning uchun u uzoq vaqt davomida engil laksatif sifatida buyurilgan. Uni ishlatishning soddaligi o'ziga jalb qiladi - to'g'ri olish uchun yotishdan oldin atigi 10-20 o'rik yeyishga arziydi. shifobaxsh ta'siri. Ichaklarni rag'batlantirish uchun siz o'rikdan infuzion yoki kompotdan foydalanishingiz mumkin. Olxo'rining boshqa navlarining mevalari ham laksatif ta'sirga ega, ammo o'riknikiga qaraganda kamroq aniqlanadi.

Olxo'ri nafaqat laksatif ta'siri bilan mashhur. U xolesterinning tanadan chiqarilishiga yordam berishi aniqlangan, shuning uchun uni ateroskleroz va o't pufagi kasalliklarida qo'llash tavsiya etiladi. Olxo'ri tarkibidagi tuzlar tanadan xalos bo'lishga yordam beradi ortiqcha namlik va ortiqcha osh tuzi, shuning uchun olxo'ri foydalidir gipertoniya va buyrak kasalliklari. Qadimgi tojik tabobatida olxo'ri tanani tozalash, ya'ni undan keraksiz va zararli moddalarni olib tashlash qobiliyati bilan bog'liq edi.

Xolesterin almashinuvi buzilgan taqdirda kuniga 3 marta ovqatdan oldin 70-100 ml tikanli olxo'ri sharbati (tikan) yoki uy qurilishi olxo'rini bir osh qoshiq asal bilan oling.

Dispepsiya uchun ertalab 2 kechada och qoringa 200 ml suvda namlang.
Yangi yoki bug'langan quruq olxo'ri barglari mayda yaralar va yaralarga surtiladi, bu ularning davolanishini tezlashtiradi. Sirkadagi barglarning qaynatmasi yanada aniq yaralarni davolovchi ta'sirga ega. Ular yiringli va uzoq vaqt davolanadigan yaralar va yaralarni moylashadi.

Olxo'rini sutda qaynatib oling, undan suyaklarni olib tashlang. Kalluslarga issiq qo'llang va berry soviganida uni issiq bilan almashtiring. Ushbu protsedurani iloji boricha uzoq vaqt to'xtatmasdan bajaring. Makkajo'xori tezda yo'qoladi.

Tikanli olxoʻri yoki qora oʻsimtaning (Prunus spinosa L.) dorivor xom ashyosi mevasi, ildizi, poʻstlogʻi, gullari va barglari hisoblanadi. Gullar tomurcuklanma davrida yig'ib olinadi. Soyada yoki soyabon ostida quriting, yupqa qatlam qo'ying va vaqti-vaqti bilan aylantiring. Barglar o'simlik xiralashganidan keyin yig'ib olinadi, quyoshda shamollatiladi va soyabon ostida yoki yaxshi gazlangan chodirda quritiladi. Kesish uchun butalardan ildiz va po‘stloq yig‘ib olinadi, yerdan tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi, quyoshda quritiladi va quritgichda 60 - 70 ° S da quritiladi. Mevalarni quritganda, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Xom ashyoni qoplarda yoki yopiq idishlarda saqlang: barglar, gullar va mevalar - 1 yil, ildizlari va qobig'i - 3 yil.
Blackthorn preparatlari biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, laksatif (gullar), ekspektoran va antibakterial ta'sirga ega. Ular ichki organlarning silliq mushaklarini bo'shashtiradi va qon tomirlarining o'tkazuvchanligini kamaytiradi. Mevaning biriktiruvchi xususiyati turli xil diareya uchun ishlatiladi. Gullar, mevalardan farqli o'laroq, engil laksatif ta'sirga ega, ichak motorikasini va jigar kanallarining qisqarishini tartibga soladi va organizmdagi metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Gul preparatlari ich qotishi, teri kasalliklari, oshqozon kolikasi, shishiradi, ko'ngil aynishi, nafas qisilishi va nevralgiya bilan yordam beradi.

Olxo'ri barglari va gullarining infuzioni buyraklarning yallig'lanishi uchun ishlatiladi va Quviq va dermatozlar bilan.

Po'stlog'ining qaynatmasi diareya va bezgak uchun, tashqi tomondan terining qizarishi va oq bilan yuvish uchun ishlatiladi.

Meva sharbati Giardia va boshqa protozoalarga qarshi antibakterial ta'sirga ega.

Po'stlog'ining qaynatmasi. Po'stlog'ining (ildiz) qaynatmasini tayyorlash uchun 1 choy qoshiq xom ashyo 1 stakanga quyiladi. issiq suv, yopiq holda qaynatiladi sirlangan idishlar 30 daqiqa davomida suv hammomida, 2-3 qatlamli doka orqali filtrlang, siqib oling va bulonning hajmini sozlang. qaynatilgan suv asl nusxasiga. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 1/3 chashka oling.

Barglarning infuzioni. Barglarning infuzioni 1 stakan issiq suv uchun 1 osh qoshiq miqdorida tayyorlanadi, 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, sovutiladi, filtrlanadi va asl hajmga keltiriladi. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 1/2 chashka oling.

Gullarning infuzioni. Gullarning infuzionini tayyorlash uchun 25 g xom ashyo 1 stakan qaynoq suvga quyiladi va choy kabi quyiladi. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 3/4 chashka oling.

Olxo'ri mevalari va ulardan sharbati (tercihen pulpa bilan) ajoyib parhez mahsulotidir. Ular ishtahani yaxshilaydi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, tanani vitaminlar bilan boyitadi.
B2 vitamini, temir, kaliy va boshqa makro- va mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli olxo'ri anemiya va yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda buyurilishi mumkin.

Ehtiyot choralari. Bolalarda olxo'ri iste'moli yoshroq yosh bezovta qiladi oshqozon-ichak trakti emizikli onalar nimani yodda tutishlari va bu mevalardan ehtiyot bo'lishlari kerak. Chaqaloqlarda dietani buzgan holda, diareya, shovqin va oshqozon og'rig'i paydo bo'lishi mumkin. Bunday hollarda bolalarga arpabodiyon suvi berilishi kerak.
Olxo'ri uyi Virgo belgisidagi Yupiterning kuchlarini o'z ichiga oladi. Quruq va o'rtacha sovuq.

Yangi pishgan olxo'ri stolda tez-tez ko'rinmaydi, lekin barchasi bu shaklda juda oz vaqt saqlanganligi sababli. Biroq, agar siz bu mevani yaxshi ko'rsangiz va bu meva bo'lsa, unda siz xushbo'y murabbo, konservalar yoki shirin-nordon quritilgan mevalardan bosh tortmaysiz. Aytgancha, bugungi kunda juda ko'p odamlar olxo'ri reza yoki meva ekanligi haqida bahslashmoqda. Bu savolga javob juda oddiy: olxo'ri mevali va bundan tashqari, tosh mevali daraxtlarning jinsiga kiradi va shuning uchun uning mevalari mevalardir.

Tabiiy muhitda bu madaniyat mo''tadil iqlimi bo'lgan shimoliy hududlarda joylashgan. U janubda ham o'stiriladi, ammo bu daraxt ehtiyotkorlik bilan sug'orishni talab qiladi, bu holda u buziladi.

Olxo'rining asosiy ishlatilishi- bu, albatta, olma misolida bo'lgani kabi, uning mevalaridan oziq-ovqat uchun foydalanish. Boshqa tomondan, bu daraxtning yog'ochlari tegishli qimmatli zotlar va yasash uchun ishlatiladi musiqiy asboblar, dekor buyumlari, yog'och oshxona anjomlari, bezaklar va mebel buyumlari.

Video. Tuzlangan olxo'ri uchun retsept

Yovvoyi olxo'ri bog'larni obodonlashtirishda faol qo'llaniladi, chunki u bahorda minglab qor-oq xushbo'y gullar bilan gullaydi, ko'zni quvontiradi, sayyohlarni ham, shahar aholisini ham o'ziga tortadi. chiroyli surat.

Foydali va zararli olxo'ri nima

Olxo'ri iste'mol qilganlar ishtaha bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar, chunki u ichakdagi ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan ba'zi bakteriyalarni faollashtiradi. Shu bilan birga, drenajlash peristaltikani oshiradi va gazlarning shakllanishiga yordam beradi. Dereotu kabi, olxo'ri, hatto quritilgan bo'lsa ham, ich qotishi va gastroenterit uchun juda foydali. Ammo gipertonik bemorlar uchun olxo'ri sharbati shunchaki ajralmas vositadir. Agar siz allergiya bilan og'rigan bo'lsangiz, bronxlardagi spazmlar bilan birga, bu ajoyib meva ham sizga yordam beradi.

Aytgancha, dorivor maqsadlarda nafaqat mevalar, balki bu daraxtning barglari ham tayyorlanadi, undan qaynatmalar kompresslar shaklida ichki va tashqi tomondan ishlatiladi.

olxo'ri yog'i asosan qandolatchilikda ishlatiladi, ammo, tibbiyotda, u ham qayd etilgan buyuk fazilatlar. Avvalo, u kollagen yo'qolishiga olib keladigan jarayonlarni oldini oladi va shuning uchun uni teriga qo'llash orqali siz ko'p yillar davomida yoshlik va tazelikni saqlab qolishingiz mumkin.

Biroq, ko'pchilik mevalar kabi yuqori kislotalilik, olxo'rini oshqozon yarasi uchun ishlatish mumkin emas ovqat hazm qilish tizimi.

Olxo'rini saqlashda suyaklar bilan birga, bunday kompot yoki sharbatni faqat bitta saqlashingiz mumkinligini unutmang qish mavsumi, chunki olxo'ri tosh oxir-oqibat tana uchun zararli va hatto xavfli bo'lgan gidrosiyan kislotasini ajratishni boshlaydi.

Uy xo'jaligida olxo'ri

Botanika va bog'dorchilikda ko'plab (ikki yuz ellikdan ortiq) olxo'ri navlari mavjud. Aytgancha, hatto qush gilosi ham bu madaniyatning turlaridan biridir. Olxo'riga o'rik, olcha, olcha, bodom va shaftoli ham kiradi. Albatta, uy xo'jaligi amaliyotida ko'pincha olxo'ri so'zi klassik deb tushuniladi bog 'olxo'ri yoki olcha olxo'ri.

• Agar siz faqat olxo'ri ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuproqni tayyorlashga ehtiyot bo'ling. Bu oldindan amalga oshiriladi (qo'nishdan taxminan olti oy oldin). Diametri bir yarim metr bo'lgan uchastkada oltmish santimetr chuqurlikdagi teshik qazish va uni to'ldirish kerak. unumdor tuproq gumus (0,8 chelak) superfosfat (75 gramm), kaliy sulfid (30 gramm) va ammoniy nitrat (30 gramm) bilan aralashtiriladi. Va shuning uchun ekish uchun rejalashtirilgan har bir daraxt uchun. Bunday holda, ikkinchisi orasidagi masofa kamida olti metr bo'lishi kerak.
• Allaqachon o'sib borayotgan daraxtlar uchun siz yugurishingiz mumkin bahorgi yuqori kiyinish va yuqoridagi masofadagi barcha o'sishni to'xtatuvchi ekinlarni olib tashlash.
• Muntazam hilling va ildizda tuproqni yumshatish hosilni sezilarli darajada oshiradi.
• Azizillo juda foydali bo'lib, mevalarning sifatini yaxshilaydi, qo'ziqorin kasalliklari bilan kasallanish xavfini kamaytiradi. Mevali olxo'rini kesishda skelet shoxlarini olib tashlamaslik kerak.
• Agar olxo'ri yoniga olxo'ri eksangiz, changlatish ancha qizg'in bo'ladi va mevalar kattaroq va shirinroq bo'ladi.
• Har o'n kunda kuchli yomg'ir bo'lmasa, yosh olxo'ri ko'chatlarini sug'orish tavsiya etiladi.
• Meva berish bosqichiga kirgan etuk daraxtlar gullash davrida (agar kuchli yomg'ir bo'lmasa), shuningdek, meva pishishidan oldin darhol sug'orilishi kerak, bu esa mevalarni yanada suvli va shirin qiladi.
• Pishib etish davrida chirigan yoki zararkunandalar tomonidan zararlangan yomon mevalarni olib tashlash ham juda foydali. O'lik go'shtni o'z vaqtida yig'ib olish daraxtga ozuqa moddalari va kuchlarni yaxshi mevalarning pishishiga yo'naltirishga imkon beradi.
• Haroratning keskin o'zgarishi bilan qish davri olxo'ri tanasini o'rash kerak. Buning uchun qog'oz yoki plyonka yaxshi ishlaydi.
• O'rta yoshli daraxtning mevalari sifatini yaxshilash uchun siz foydalanishingiz mumkin

Sinonimi: prunus, venger.

Olxo'ri uyda etishtiriladigan mevali daraxt o'simligi oq xushbo'y gullar va qutulish mumkin bo'lgan, sharsimon yoki oval mevalar bilan. Dorivor maqsadlarda o'simlikning po'stlog'i, barglari va gullari ishlatiladi. Quritilgan olxo'ri mevalari (olxo'ri) pishirishda, shuningdek, ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi.

Mutaxassislardan so'rang

gul formulasi

Uy olxo'ri gul formulasi: *CH5L5T∞P1.

Tibbiyotda

Uy olxo'ri (Prunus domestica L.) qo'llanilmaydi rasmiy tibbiyot, lekin gomeopatiya va an'anaviy tibbiyotda laksatif va diuretik sifatida keng qo'llaniladi. Olxo'ri mevalari ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalarining bir qismidir. Misol uchun, estrodiol preparatlar Kafiol (Cafiolum), Normolax surunkali ich qotishi uchun laksatif sifatida ishlatiladi. Olxo'ri mevalari va psyllium qobig'ini o'z ichiga olgan "Fitomucil" xun takviyesi bir xil ta'sirga ega, ichak motorikasini yaxshilaydi.

Uyda tayyorlangan olxo'ri mevalari ishtahani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichaklarni dezinfektsiya qiladi va uning peristaltikasini oshiradi, yumshoq laksatif va diuretik ta'sirga ega. Olxo'ri xalq tabobatida ayniqsa mashhur - quritilgan olxo'ri mevalari, ular tarkibida tolaning yuqoriligi tufayli ichak motorikasini kuchaytiradi. Olxo'ri ko'plab zamonaviy parhezlarga kiritilgan ajoyib mahsulotdir. Biroq, yangi olxo'ri mevalaridan farqli o'laroq, o'rikning kaloriya miqdori yuqori ekanligini unutmaslik kerak. Pektinlar mavjudligi tufayli olxo'ri tanadan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatiga ega. Zavodning mevalari xalq tomonidan kamqonlik, gipertoniya, revmatizm, surunkali ich qotish, chiqarish tizimi kasalliklarini davolashda qo'llaniladi. Yangi siqilgan olxo'ri sharbati ham oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydigan parhez mahsulotdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

Foydali xususiyatlarga qaramay, olxo'ri diabet, gastrit bilan og'riganlarga zarar etkazishi mumkin. Quritilgan olxo'ri mevalari yangi olxo'rining kaloriya tarkibidan 6 baravar yuqori bo'lganligi sababli, o'riklar ham semizlik uchun istalmagan. Olxo'rini iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar laktatsiya davridagi ayollar va yosh bolalar uchun qo'llaniladi, chunki bu mevani iste'mol qilish hazmsizlikni keltirib chiqarishi mumkin: bolalarda oshqozon og'rig'i, shovqin va diareya paydo bo'lishi mumkin. Shaxsiy intolerans va allergik namoyon bo'lgan olxo'ri mevalarini iste'mol qilmang.

Ovqat pishirishda

Olxo'ri mevalari pishirishda keng qo'llaniladi. Ulardan kompotlar, likyorlar, murabbo, murabbo, sharbat, zefir, marmelad, qandolat mahsulotlari, barcha turdagi piroglar, piroglar va puflar uchun tiqmalar tayyorlanadi. Olxo'ri mevalari yangi, quritilgan (olxo'ri) iste'mol qilinadi. Uy qurilishi olxo'rining foydali xususiyatlari muzlatilgan holda ham saqlanib qoladi.

Kosmetologiyada

Olxo'ri pulpasi ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Meva tarkibidagi faol moddalar ko'taruvchi ta'sirga ega, ko'zalarni toraytiradi. Turli mevalar, yogurt va boshqa mahsulotlarning xamiri yoki sharbati bilan birgalikda olxo'ri mevalari yog'li va aralash teri uchun kosmetik niqoblarning bir qismi sifatida faol ishlatiladi. Uy olxo'ri maskalari ham oqartiruvchi ta'sirga ega, mayda ajinlarni silliqlaydi, chunki ular kaltsiy, kaliy, fosfor va boshqa mikro va makro elementlarga boy. Olxo'ri pulpasi nafaqat ko'zalarni toraytiradi, balki akne bilan ham kurashadi, yuz ekzemasi uchun samarali.

Bog'dorchilikda

Dunyoda 1500 ga yaqin olxo'ri turlari mavjud, ammo ko'paytirish va etishtirishda 300 tadan ko'p foydalanilmaydi.Rossiyada barcha tosh mevali ekinlar orasida olxo'ri ikkinchi o'rinda turadi. Uy qurilishi olxo'ri hamma joyda uy uchastkalari va bog'larda topiladi. Olxo'ri ekilganidan keyin taxminan 3-4 yil o'tgach meva bera boshlaydi. To'g'ri parvarish bilan, olxo'rining o'rtacha hosildorligi har bir daraxtdan taxminan 10-20 kg ni tashkil qiladi, ba'zi navlar 40 kg gacha hosil berishi mumkin.

Olxo'ri uyining turlari ichida pastki turlar ajralib turadi: ranglod, tikanli olxo'ri, Evropa mirabelle, italyan venger. Italiya olxo'ri yoki ranglod - sariq-yashil mevalar bilan mahalliy olxo'rining kichik turi sharsimon shakl va qattiq pulpa. Keng tarqalgan navlari: Kembrij Geyj, Uillingham gage, Yevroosiyo 21, Koening Oltin tomchisi, Oltin Shaffof, Lakstonning Supreme, Graf Althanns Reneklode. Sariq, qizil-sariq mevalari bo'lgan qadimgi Evropa navlari orasida, binafsha rang eng mashhur: Viktoriya (qirolicha Viktoriya), Pershore, Marjori ko'chati, King, Prezident (Buyuk Britaniya), Swan. Mirabelle kichik sharsimon olxo'ri bilan Frantsiyaning shimoli-sharqida mashhur nav. Mevalar yorqin sariq yoki qizg'ish teriga va suvli sariq go'shtga ega. Mirabelle markaziy va janubiy Evropada keng tarqalgan. Venger mevalaridan o'riklar quritiladi.

Tasniflash

Uy olxoʻri (lot. Prunus doméstica) — yetishtiriladi mevali buta yoki past daraxt, olxo'ri jinsining turlari. Olxoʻri (lot. Prunoideae), Pushti oilasiga mansub. Jinsda 1500 ga yaqin tur mavjud bo'lib, ulardan 300 ga yaqini madaniyatda mashhur.

Botanika tavsifi

Olxo'ri uyi - balandligi 2 dan 6 m gacha bo'lgan bargli mevali daraxt. Daraxt gibrid kelib chiqishi bo'lib, olxo'ri va qora tikanlar uning qarindoshlari hisoblanadi. Magistral po‘stlog‘i kulrang-oq, yorilib ketgan, shoxlari qizg‘ish, tuxumsimon tojni hosil qiladi. Olxo'ri barglari elliptik, tepasida quyuq yashil va pastda kulrang-yashil, muqobil, tishli yoki qirrali. Olxo'rining gullashi aprel-may oylarida, barglarning gullashi bilan bir vaqtda sodir bo'ladi. Gullari yashil-oq, xushbo'y, oddiy yoki yarim juft bo'lib, eski kurtaklarda 1-2 ta rivojlanadi. Uy qurgan olxo'ri gul formulasi *CH5L5T∞P1. Olxo'ri mevalari yassilangan va nilufar, sariq, yashil yoki qizil rangli ko'k rangli gulli dukkaklilardir. Daraxt iyul-avgust oylarida meva beradi. O'simlik urug'larni ekish, ildiz avlodlari, payvandlash, kamdan-kam hollarda so'qmoqlar bilan ko'paytiriladi.

Uy qurilishi olxo'rining umr ko'rish davomiyligi xilma-xillikka bog'liq, u 25 yilgacha yetishi mumkin. Daraxt 8-10 yoshdan boshlab gullab, meva bera boshlaydi. Erta mevali navlar ekishdan keyingi ikkinchi - uchinchi yilda, kech meva berish - taxminan oltinchi - ettinchi yilda meva berish bosqichiga kiradi.

Yoyish

Olxo'ri yovvoyi tabiatda uchramaydi, u Kavkaz madaniyatiga qoratanoqning olcha olxo'ri bilan tabiiy duragaylanishi natijasida kiritilgan. ning hududida Rossiya Federatsiyasi mahalliy olxo'ri Sibirning janubida etishtiriladi, Uzoq Sharq, Sankt-Peterburg - Vologda - Kirov - Ufa hududiy chizig'idan janubda. Shuningdek, o'simlik Ukraina hududida va Markaziy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan.

Rossiya xaritasida tarqatish hududlari.

Xom ashyoni xarid qilish

Dorivor maqsadlarda mevalar, gullar va olxo'ri barglari ishlatiladi. Quritilgan olxo'rining foydali xususiyatlari o'simlikning yangi mevalari bilan deyarli bir xil. Mahalliy olxo'ri mevalarini yig'ib oling yozgi davr(Iyul avgust). Yuqori sifatli o'riklarni olish uchun mevalar maxsus quritgichlarda yoki pechlarda quritiladi. Transformatsiya jarayonini tezlashtirish uchun ikkinchi quritish usuli yordamida olxo'ri oqartiriladi. suvli mevalar olxo'ri ichiga, keyin asta-sekin 40-50 ° S haroratda quritiladi. Barglari va gullari birinchi yoz oyining boshlanishidan oldin bahorda yig'ib olinadi. Barglar vaqti-vaqti bilan aylantirilib, yaxshi gazlangan xonalarda tokchalarda yoki taxminan 50 ° S haroratda maxsus quritgichlarda quritiladi. Agar petioles singan bo'lsa, xom ashyo quritilgan hisoblanadi va egilganida egilmaydi. Quritilgan barglarni 1 yildan ortiq bo'lmagan yopiq idishda saqlang.

Kimyoviy tarkibi

Olxo'ri mevalarida shakar (11% gacha), bo'yoqlar (0,06-0,31%), gemitsellyuloza (0,2%), kraxmal (0,1%), tola (0,5%), pektin (0,9%), organik kislotalar (molik, limon, oksalat, salitsil), taninlar. Mevalarda ko'plab vitaminlar va mikroelementlar topilgan: beta-karotin (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), B vitaminlari (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6). -0,04 mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; kaliy (214 mg%), kaltsiy (28 mg%), fosfor (27 mg%), magniy (17 mg%), natriy (18 mg%), temir (550 mg%), yod, ftor, kobalt, xrom.

Suyaklarning yadrolarida: 40% gacha yog ', amigdalin glikozid, emulsin fermenti mavjud. Olxo'ri barglari atsillangan flavonol glikozidlari, kvarsetin, miritsetin, miritsetin 3-O-4-atsetil-L-ramnopiranozid, esteraza, triterpenoidlar, taninlar va haloilkarboksilazalarga boy.

Farmakologik xossalari

Evropa olimlari tomonidan o'tkazilgan klinik tadqiqotlarga ko'ra olxo'ri barglarida mavjud faol moddalar diabetga qarshi xususiyatlarga ega, sifatida foydalanish mumkin samarali vosita radiatsiyaga qarshi kurashda. Daraxtning qobig'i, uning mevalari va urug'lari ham kuchli farmakologik faollikka ega. Olxo'ri mevalarining ovqat hazm qilish tizimi organlari uchun himoya qobiliyatlari o'rganildi. O'simlik antiülserogen, antibakterial, radioprotektiv va antifungal xususiyatlarga ega. Quritilgan olxo'ri mevalari go'shtning yangiligini saqlashga yordam beradi, oltin stafilokokklar, salmonellalar va ichak tayoqchalarining o'sishini 90% gacha kamaytiradi.

Olxo'rining laksatif xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, ammo birinchi klinik tadqiqot faqat 2011 yilda paydo bo'lgan. Mevalar tarkibidagi difenilizatin va sorbitol faol moddalari organizmga laksatif ta'sir ko'rsatishi aniqlangan. (“Oziqlantiruvchi farmakologiya va terapiya”, 2011 yil, № 7, Alimentar farmakologiya va terapevtika).

Quritilgan mevalar og'iz bo'shlig'i kasalliklariga olib keladigan bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Bunday xulosaga meksikalik shifokor, Milliy universitet farmatsiya kafedrasi mudiri Xose Fausto Rivero keldi. Qadim zamonlardan beri meksikalik oshpazlar go'sht mahsulotlarini saqlash uchun olxo'ridan foydalanganlar, chunki ularning faol moddalari tez buziladigan ovqatlarni chirishdan saqlagan. Olxo'ri mevalarining bu xususiyati Rivero tomonidan tekshirilgan. Laboratoriya tadqiqotlari va stomatologik to‘qimalarda o‘tkazilgan sinovlar natijasida olim quritilgan mevalardan patogen bakteriyalar bilan faol kurashuvchi komponentni ajratib olishga muvaffaq bo‘ldi. Ushbu modda, shuningdek, tish go'shtining yallig'lanishidan, kariesdan va tish toshining shakllanishidan xalos bo'lishga imkon beradi.

Amerikalik olimlar tomonidan o'tkazilgan ko'plab laboratoriya sinovlari natijalariga ko'ra, mayiz, xurmo va anjir bilan taqqoslaganda, o'rik antioksidantlar tarkibida etakchi hisoblanadi. Antioksidantlar kimyoviy va yuqumli omillarning hujumiga javoban inson tanasi hujayralarini shikastlanishdan himoya qilishga qodir. Bundan tashqari, o'rik tarkibidagi antioksidantlar og'ir metallarning tuzlariga detoksifikatsiya qiluvchi ta'sir ko'rsatadi, erkin radikallarni o'zlashtiradi. Ikkinchisi tananing qarishi va ko'plab degenerativ kasalliklarning paydo bo'lishining sababidir. Olxo'ri kaliyning boy manbai bo'lib, gipertoniya belgilari bilan kurashish, qon bosimini pasaytirish va insult xavfini kamaytirishga qodir ekanligi isbotlangan. Ikkinchisi tanadagi suv-tuz muvozanatini saqlaydi, hujayralarning, shu jumladan nerv hujayralarining normal ishlashiga hissa qo'shadi.

Tadqiqotlar davomida Shimoliy Karolina universiteti (Shimoliy Karolina universiteti) va Texas universiteti (Texas A & M universiteti) amerikalik olimlar o'rikning muhim xususiyatini aniqladilar - quritilgan olxo'ri mevalari yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi. saraton hujayralarining o'sishini oldini olish orqali.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Dorivor xususiyatlari uy qurilishi olxo'ri xalq tabobatida keng qo'llaniladi. O'simlikning barglari, gullari, mevalari, qobig'i profilaktika va davolash maqsadida ishlatiladi. O'simlikning gullari ichak harakatini tartibga soluvchi engil laksatif ta'sirga ega. Olxo'ri gullarining qaynatmalari ich qotishi, oshqozon kramplari, ko'ngil aynishi, qichishish, jigar kasalliklari, teri dermatozi, furunkuloz, nevralgiya uchun samarali. Olxo'ri barglarining foydali xususiyatlari ham xalq orasida ma'lum. Olxo'rining barglari va gullari infuzioni uyda buyraklar va siydik pufagining yallig'lanish jarayonlarini davolaydi. Barglarning infuzioni diuretik va laksatif ta'sirga ega, metabolizmni tartibga soladi va stomatitni davolash uchun ishlatiladi. Olxo'ri barglari choyi harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar uchun foydalidir. Bug'langan quruq yoki yangi olxo'ri barglari yaralar va yaralar uchun tashqi tomondan ishlatiladi. Daraxt po'stlog'ining qaynatmasi bezgak, diareya uchun ishlatiladi, tashqi tomondan terining qizarishi uchun, shuningdek ginekologik amaliyotda oqlar bilan yuvish uchun ishlatiladi. Meva sharbati Giardia ga qarshi antibakterial ta'sirga ega.

Olxo'ri nafaqat mazali quritilgan olxo'ri mevasi, balki kaliy, temir va ko'plab vitaminlarning boy manbaidir. Shuning uchun shifokorlar ko'pincha beriberi va temir tanqisligi kamqonligi uchun quritilgan o'rikdan foydalanishni tavsiya qiladilar. O'riklar balast moddalari mavjudligi sababli oshqozon-ichak traktining funksionalligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Muntazam foydalanish Kuniga 5-6 o'rik tanani mustahkamlash va yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, keraksiz kilogrammdan xalos bo'ladi. Olxo'ri mevalarini ratsionga kiritish samaradorlikni oshiradi, qon bosimini normallantiradi, terining ko'rinishini va tananing umumiy holatini yaxshilaydi. Olxo'ri mevalari Xitoy xalq tabobatida samarali antibakterial, ekspektoran va isitmani tushiruvchi vosita sifatida isbotlangan. shamollash. Ular, shuningdek, uy qurilishi olxo'ri chuqurlarining foydali xususiyatlariga ega. Suyaklarning yadrolari askarioz uchun ishlatiladi. Olxo'ri ishtahani qo'zg'atadi, shuning uchun yangi meva sharbati yoki o'rikning qaynatmasi ovqat eyishni istamaydigan yosh bolalar uchun foydalidir. Tashqi tomondan, chuqurchalar o'riklari ta'sirlangan hududga qo'llash, chaqiriqlar uchun ishlatiladi.

Tojik tabobati olxo‘rining tozalovchi xususiyatini va uning organizmning shlaklanishini kamaytirish qobiliyatini tasdiqladi. dan qaynatmalar quritilgan olxo'ri va olxo'ri sharbati o't pufagi va aterosklerozning shikastlanishi uchun ishlatiladi, chunki uy olxo'rining mevalari zararli xolesterinni olib tashlashga qodir.

Tarix ma'lumotnomasi

Olimlar mahalliy olxo'ri o'xshash deb hisoblashadi mevali hosil Kavkazda olcha olxoʻri (Prunus divaricata Ledeb) va qorakoʻl (Prunus spinosa L.)ning tabiiy duragaylanishi natijasida paydo boʻlgan. Bu o'simliklarda juda keng tarqalgan yovvoyi tabiat bu hudud. Olxo'rining foydaliligi juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ma'lumki, qadimgi rimliklar uning mevalarini oziq-ovqat uchun muvaffaqiyatli ishlatishgan. Vaqtlarda Kiev Rusi Bu daraxt ayniqsa mashhur bo'ldi. Olxo'ri Kavkazdan O'rta er dengizi mamlakatlariga va Markaziy Osiyoga tarqaldi, keyin Tsar Aleksey Mixaylovich davrida Rossiyaga Evropadan bir nechta daraxtlar olib kelingan. Bugungi kunda olxo'ri shimoliy hududlardan tashqari hamma joyda o'sadi.

Qadimgi tabiblar Avitsenna va Abu Mansur uy olxo'rining foydali xususiyatlari haqida bilishgan, o'simlikning mevalari, barglari va saqichlarini dorivor maqsadlarda ishlatishgan. Olxo'ri mevalari laksatif, xoleretik, tonik sifatida tavsiya etilgan. Olxo'ri saqichlari stomatit va kon'yunktivitni davolash uchun ishlatilgan. Muhammad Husayn Sheroziy isitma, yurak urishi, chanqoqlik va qusishga qarshi vosita sifatida nordon va shirin va nordon olxo'ri navlarini tavsiya qilgan.

Adabiyot

1. Zvonarev N. Olxo'ri, qoraqo'tir, olcha olxo'ri ... Turlari, etishtirish, kalendar bog 'ishi. - Litr, 2013. - 288 b.
2. Kalyujnaya T. sovuqqa chidamli bog'. - Litrlar, 2015. - 449 b.
3. Entsiklopediya dorivor o'simliklar xalq tabobati. - OLMA Media guruhi, 2003 yil - 270 b.

Olxo'ri - mashhur bog 'o'simlikidir. U uy bog'larida va zonadagi yozgi uylarda o'stiriladi mo''tadil iqlim. navlari olxo'ri, birinchi navbatda, shirin suvli mevalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bunday holda, ko'pincha mantiqiy savol tug'iladi: olxo'ri berrymi yoki mevami?

Meva turlari

Botanikada gulning changlanishidan keyin hosil bo'lgan o'simlikning bir qismini meva deb atash odatiy holdir. Xomilaning tuzilishida tashqi qismi ajralib turadi(perikarp) va ichki (urug'). Perikarpning zichligiga, urug'larning soni va turiga ko'ra mevalarning tipologiyasi mavjud. Mevaning tuzilishiga ko'ra u rezavor yoki mevali deb tasniflanadi.

Meva va rezavorlar umumiy xususiyat bilan ajralib turadi - suvli pulpa mavjudligi va ularning asosiy farqi urug'lar sonidadir: mevalar, qoida tariqasida, bitta urug'ga ega, rezavorlar esa bir nechta. Biroq, o'simlikning meva qismini meva va rezavorlarga bo'linishi ilmiy emas, balki xalqdir.

Botanika nuqtai nazaridan, suvli ochilmaydigan mevalarning bunday navlari ajralib turadi:

• drupe;
• olma;
• qovoq;
• apelsin;
• berry.

Drupada pulpa, teri va qattiq tosh aniq ajralib turadi. . Berryda suvli pulpa ustunlik qiladi. Teri nozik, deyarli sezilmaydi. Ichkarida ko'plab mayda urug'lar. Ushbu belgilarga asoslanib, olxo'ri mevasini drupesga ishonch bilan bog'lash mumkin. Shuning uchun, bu berry emas, balki meva.

Pishgan olxo'rining terisi va go'shti binafsha, qizil, kulrang, to'q ko'k yoki sariq rangga ega. Suyak cho'zilgan, tekislangan. Meva diametri o'rtacha 1-3 sm, maksimal 8 sm gacha.Pulpa nordon-shirin ta'mga ega. Drupe shakliga ko'ra, 2 nav farqlanadi - ranglod (yumaloq) va venger (cho'zilgan).

Rangdagi sezilarli farqlar va ko'rinish mevalar mevali daraxt navlarining xilma-xilligi bilan bog'liq.

Tavsif

Olxo'ri - Rosaceae oilasining a'zosi. Bu o'rta kattalikdagi bargli daraxtdir. Balandligi 15 metrgacha o'sadi. Barglari qisqa petiolelarda joylashgan. Barg plastinkasi oval shaklga ega, qirrasi nozik tishli. Hajmi varaq plitasi: uzunligi 4 dan 10 sm gacha, kengligi 2 dan 5 sm gacha.

Gullash davri qisqa. Oq yoki pushti gullar 5 barglari bilan 1,5-2 sm diametrga ega.Daraxt o'rtacha 3-5 yoshda meva bera boshlaydi. Kech pishgan navlarda mevalar 6-7 yil o'sishi bilan bog'lanadi. Daraxtning umumiy umri 25 yil. Mevalarning to'liq yig'ilishi 10-15 yil ichida amalga oshirilishi mumkin.

Hozirgi vaqtda selektsionerlar nasl berishgan 250 dan ortiq oʻsimlik navlari, jumladan, diploid shakllari yetishtiriladi. Diploid navlari yaxshilangan xususiyatlar - chidamlilik, mahsuldorlik bilan ajralib turadi. Ularning barchasi hali ham tabiatda o'sadigan yovvoyi olxo'ridan keladi. O'simlikning kelib chiqishi aniq aniqlanmagan. Uning tarqalish maydoni tizmalardan ancha keng Kavkaz tog'lari sharqdan g'arbga Adriatik sohiliga va Bolqon yarim orolidan Kichik Osiyoga shimoldan janubga.

Kimyoviy tarkibi

Mahalliy olxo'rining mevalari boy kimyoviy tarkibi bilan ajralib turadi, bu o'simlikning o'sish sharoitlariga, navlarga mansubligiga, etuklik darajasiga va boshqalarga qarab o'zgaradi. Olxo'ri tarkibida:

Organik kislotalardan olma va limon kislotalari ustunlik qiladi. IN minimal miqdorlar oksalat, sinxon, suksinik, salitsil mavjud. Mevalarda glyukoza va saxaroza miqdori deyarli teng, fruktoza sezilarli darajada kamroq. Ba'zi o'simlik turlarining pishishi jarayonida saxaroza darajasi oshadi, mevalar ta'mga ko'ra shirin bo'ladi.

Olxo'ri S vitamini borligi bilan maqtana olmaydi. Druplarda deyarli yo'q. Lekin u provitamin A yoki karotinga, ayniqsa sariq mevalarga boy. O'simlik shuningdek, E vitaminining muhim tarkibiga ega. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra olxo'ri oshadi ko'p bog'dorchilik ekinlari- gilos, gilos, nok.

Meva tarkibidagi minerallardan kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, sink, mis, yod va boshqalar mavjud. Suyakning qattiq qobig'idan siz bodom yog'iga o'xshash 42% yog'li yog' olishingiz mumkin.

Foydalanish

IN madaniy shakl odamlar mevali daraxtdan 2 ming yildan ko'proq vaqt oldin foydalanishni boshladilar. Olxo'rining vatani - G'arbiy Osiyo. Oddiy olxo'ri gilos olxo'ri va yovvoyi qoratanoqni kesib o'tish natijasida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Rossiya hududida daraxt 17-asrning o'rtalaridan boshlab ekila boshlandi. Birinchi bog'lar Tsar Aleksey Mixaylovichning ko'rsatmasi bilan tashkil etilgan. Olxo'ri mevalari Britaniya orollarida juda mashhur. Bu har kuni qirollik stolida xizmat qiladigan monarxning sevimli mevasi.

Yangi va quritilgan mevalar pazandachilik, kosmetologiya, xalq tabobatida keng qo'llanilishini topdi. Ulardan turli xil murabbo, murabbo, murabbo tayyorlanadi. Ular sog'lom sharbat tayyorlaydilar, kompotlar pishiradilar. Spirtli ichimliklar sanoatida tinctures va likyorlar ishlab chiqariladi. Bolqon xalqlarining faxri slivovits - olxo'ri brendi. Uni "alkogolli ichimliklar malikasi" deb atashadi.

An'anaviy gruzin sousi tkemali nordon olxo'ridan sarimsoq va o'tlar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Yapon tilida milliy taomlar tuzlangan olxo‘ri uemboshi (wemboshi) keng qo‘llaniladi.

Pulpa va yangi siqilgan olxo'ri sharbati kosmetologiyada o'zini isbotladi. Ular sifatida ishlatiladi oziqlantiruvchi niqoblar va barcha turdagi terilar uchun malhamlar. Xomilaning pulpasida mavjud bo'lgan foydali moddalar ajinlarni tekislaydi, terining elastikligini oshiradi.

Olxo'ri mevalari qimmatbaho terapevtik fazilatlarning keng doirasiga ega. Pulpa va o'rik bilan olxo'ri sharbati uzoq vaqt davomida ichak motorikasini yaxshilaydigan laksatiflar sifatida tanilgan. Quritilgan druplar diuretik ta'sirga ega tanadan xolesterolni olib tashlang. Zavodning mevalari tarkibidagi organik kislotalar past kislotali gastritni davolashda yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'pchilikka qaramay foydali fazilatlar, ba'zi hollarda, olxo'ridan foydalanish cheklangan yoki butunlay tark etilishi kerak. Qandli diabetda ular kontrendikedir, yuqori kislotalilik, gut, semizlik bilan gastrit. Yosh bolalar tomonidan mevalarni dozalangan iste'mol qilishni kuzatish kerak. Ko'p miqdorda iste'mol qilingan olxo'ri shishiradi va ich ketishiga olib kelishi mumkin.

Biroq, ko'p hollarda, mazali suvli mevalar olxo'ri daraxti foyda va zavq keltiradi. Shu bilan birga, iste'molchi uchun olxo'ri, aslida reza yoki meva nima ekanligi unchalik muhim emas.