Turlar bir-biridan barglar, gullar va mevalarning shakli va rangi bilan farqlanadi.

Oddiy loviya - yillik otsu o'simlik 0,5-3 m balandlikda (sifatida topilgan mitti navlari, shuning uchun jingalak poyasi uzunligi 3 m gacha).

Tarixiy ma'lumotlar

Fasol Peru, Meksika va Janubiy va Markaziy Amerikaning boshqa mamlakatlarida qadimgi qishloq xo'jaligining asosiy o'simliklaridan biridir. Bu dunyodagi eng qadimgi madaniyatlardan biridir. Kolumbning ikkinchi sayohatidan keyin Yevropaga olib kelingan va u yerdan 17—18-asrlarda Rossiyaga kelgan. . Shuning uchun bo‘lsa kerak, bizda loviya bor uzoq vaqt frantsuz fasollari deb ataladi. U birinchi bo'lib o'stirilgan manzarali buta, va faqat vaqt o'tishi bilan, XVII asrning oxirida. loviyalardan keng foydalaniladi sabzavot ekinlari.

Ahamiyati va qo'llanilishi

Qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti. Tarkibi bo'yicha loviya oqsillari go'sht oqsillariga yaqin bo'lib, organizm tomonidan 75% ga so'riladi. Bugungi kunda loviya dunyoda soyadan keyin ikkinchi eng mashhur oziq-ovqat ekinidir. Ayniqsa, Janubiy Amerika va Evropa mamlakatlarida keng tarqalgan, u Xitoyda ham seviladi va qadrlanadi. Ko'pchilikning ratsionida janubiy xalqlar loviya eng muhim hisoblanadi.

Fasoldan sho'rvalar, yonma-ovqatlar, konservalar tayyorlanadi.

Oddiy loviya qobig'i dorivor maqsadlarda ishlatiladi va Phaseoli perikarpium deb nomlanadi. Ular gipoglikemik va diuretik ta'sirga ega.

Eslatmalar

Adabiyot

• To'shaklaringizdagi dorivor o'simliklar haqida / Ed. Radelova S. Yu .. - Sankt-Peterburg: SZKEO MChJ, 2010. - P. 80-82. - 224 b. - ISBN 978-5-9603-0124-4

Havolalar

• oddiy loviya: saytdagi ma'lumotlar GRIN
• . Arxivlangan
• Oddiy loviya (Phaseolus vulgaris). 2012-yil 3-dekabrda asl nusxadan arxivlangan.
• Oddiy loviya (Phaseolus vulgaris L.). 2012-yil 3-dekabrda asl nusxadan arxivlangan.
• Oddiy loviya (Phaseolus vulgaris L.). 2012-yil 3-dekabrda asl nusxadan arxivlangan.

Wikimedia fondi. 2010 yil.

Boshqa lug'atlarda "umumiy loviya" nima ekanligini ko'ring:

oddiy loviya- daržinė pupelė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis pupinių (Fabaceae), seniau ankštinių (Leguminosae), šeimos daržo augalas. Skirstomos į šparagines, kurių maistui vartojamos ankštys, kol jose nėra subrendusios sėklos, ir… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklinkystės terminų žodynas

PHASEOLUS VULGARIS (L.) SAVI - IKKINCHI LOVYALI- 486-ga qarang. Ko'p yillik o'simlik. Ikki yillik o'simlik. Bir yillik oʻsimlik. Ph. vulgaris (L.) Savi Mem. faza. 3 (1826) 17. Kult. fl. IV (1937) 512. Jukovskiy (1950) 261. Ivanov (1961) 46 va boshqalar S y n. Ph. nanus L.; Ph. romanus, fan doktori…… O'simliklar katalogi

Phaseolus vulgaris - Phaseolus vulgaris, oddiy loviya- Dukkaklilar oilasidan. Vatani Meksika, Gvatemala. Janubda yetishtiriladi va o'rta bo'lak Rossiya. Otsimon liana, poyasi uzun, tuklari siyrak. Barglari uchli uchli barglari bor. Oqdan qorong'igacha turli rangdagi gullar ...... Gomeopatiya bo'yicha qo'llanma

Fasol ... Vikipediya

- (Phaseolus), birinchi va ko'p yillik o'simliklar oila dukkaklilar. Sankt 200 tur, tropik va subtropiklarda, Ch. arr. Amerika. Deyarli barcha turlar o'z-o'zini changlatuvchi uzumdir, ularning aksariyati qisqa kunlik o'simliklardir. Madaniyatda oziq-ovqat sifatida. donli urug'li o'simliklar ...... Biologik ensiklopedik lug'at

dukkaklilar- oddiy (mevali o'simlik). loviya (Phaseolus), birinchi va ko'p yillik uzumzorlar dukkaklilar oilasiga mansub yarim butalar, donli dukkaklilar. Tropik va subtropiklarda, asosan Amerikada 200 dan ortiq turlari. Madaniyatda: F. oddiy ...... Qishloq xo'jaligi. Katta ensiklopedik lug'at

VA; yaxshi. [latdan. yunon tilidan fazalus] 1. O't o'simliklari va dala zavodi oila dukkaklilar. Sow f. termofil f. Fasol o'qqa tutmoqda. 2. yig‘ilgan Bu o'simlikning urug'lari qutulish mumkin. Dukkakli pyuresi. Bittasini yedi f. ◁ Bean, oh, oh. F. pod... ensiklopedik lug'at

Dukkaklilar- no'xat bilan aralashtirilgan loviya donalari. LOVİYa , bir va koʻp yillik oʻt oʻsimliklar turkumi (dukkaklilar oilasi). 200 dan ortiq turlari, asosan Amerika tropiklarida. 20 dan ortiq turlari (ko'p mamlakatlarda) etishtiriladi. Oddiy loviya asosiy .......lardan biridir. Illustrated entsiklopedik lug'at

DUKKAKLILAR- (Phaseolus), bu oilaga mansub bir va ko'p yillik lianalar va yarim butalar turkumi. dukkaklilar, donli dukkaklilar. Tropik va subtropiklarda avliyo 200 tur, Ch. arr. Amerika. Oddiy loviya (mevali o'simlik). Madaniyatda: F. oddiy (P. vulgaris) ... ... Qishloq xo'jaligi entsiklopedik lug'ati

- (yunoncha). dukkakli o'simlik Yashil dukkaklari va etuk donalari mustaqil taomlarda (lobio, loviya ko'pirtirilgan don, kartoshka pyuresi, konserva) va sho'rvalar, sabzavotli yonma-ovqatlar, qaynatilgan sabzavotlardan salatlar uchun qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. ... Pazandachilik lug'ati

Oddiy loviya (Phaseolus vulgaris L.) - taniqli bir yillik o'tlar bog 'o'simlik, jingalak yoki tik poyali, dukkaklilar oilasiga kiradi. Fasollarning barglari uchburchak, yirik, keng, pinnat, uchli barglari bilan. Kelebek tipidagi gullar, oq, pushti yoki binafsha rang. Ular barglardan qisqaroq va barglarning axillarida joylashgan noyob cho'tkalarda to'planadi. o'simlik. Poyasi jingalak, kamdan-kam toʻgʻri, barglari pinnatsimon, gullari kuyasimon, oq va pinnatsimon. Mevasi loviya (pod) toʻgʻri yoki oʻroqsimon shaklda. Loviya - 8-18 sm uzunlikdagi dukkakli, naviga qarab turli o'lchamdagi, shakl va rangdagi urug'larni o'z ichiga oladi. Shakar navlarida loviyaning ichki tomonida pergament qatlami yo'q, qobiqli navlarda esa u mavjud. Qadim zamonlardan beri o'simliklar qadimgi va yangi dunyoda etishtirilgan. Fasol urug'lari Inkagacha bo'lgan madaniyat joylarini qazish paytida topilgan. Bu madaniyat haqida birinchi eslatma 2-ming yillikka to'g'ri keladi. Qadimgi yunonlar va rimliklar bu madaniyatni oziq-ovqat sifatida ishlatishgan va dorivor o'simlik. Evropada loviya birinchi marta o'stirilgan botanika bog'lari, va faqat 17-asrning birinchi yarmidan - bog'larda va 18-asrdan boshlab - dalalarda. Fasol mamlakatimiz hududiga 16-asrning o'rtalarida olib kelingan, ammo madaniyat sifatida u 18-asrda ma'lum bo'lgan. Keyinchalik, u Polshadan Zakavkazga kirib bordi. Rossiya imperiyasining janubiy va janubi-g'arbiy hududlarida loviya ekinlari 19-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan.

Endi loviya ko'plab turlarga ega bo'lgan madaniy o'simlikdir: dekorativ, em-xashak, oziq-ovqat va hatto dorivor. sabzavot navlari loviya yelka pichoqlari va yashil loviya uchun etishtiriladi. Fasol donalari oqsillarga (20% gacha), uglevodlarga (50%) juda boy, mineral tuzlar, vitamin C. Bundan tashqari, ular tarkibida tolalar, yog '(2%), B vitaminlari mavjud.Oq loviya tarkibida boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq kaliy tuzlari mavjud - 535 mg% va fosfor (530 mg%). Qovoqlarda C, B vitaminlari va A provitaminlari ham mavjud. Bean oqsili oson hazm bo'ladi va bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi: triptofan, lizin, arginin, tirozin, metionin, shuning uchun etuk loviya urug'ini iste'mol qilish asosan go'sht etishmasligini qoplaydi.

Dorivor xom ashyo dukkakli (urug'siz mevali meva).

kaloriya

Kaloriyali qaynatilgan loviya
Kaloriya tarkibi 127,5 Kkal.
Proteinlar 9,6 g
Yog'lar 0,5 g
Uglevodlar 20,2 g

Tarmoqli loviyaning kaloriya tarkibi

Kaloriya 24 Kkal
Proteinlar 2,0 g
Yog'lar 0,2 g
Uglevodlar 3,6 g

qizil loviya kaloriya

Kaloriya 93 Kkal
Proteinlar 8,4 g
Yog'lar 0,3 g
Uglevodlar 13,7 g

Konservalangan qizil loviya kaloriya

Kaloriya 99 Kkal
Proteinlar 6,7 g
Yog'lar 0,3 g
Uglevodlar 17,4 g

Konservalangan oq loviya kaloriya
Kaloriya 92 Kkal
Uglevodlar 16 g
Proteinlar 6 g
Yog'lar 0 g

Foydali xususiyatlar

Murakkab qaynatma (qandli diabet uchun): 2 qism loviya dukkakli, ko'k barglari va jo'xori somoni (mayda tug'ralgan) va zig'ir urug'ining 1 qismi; 3-modda. Aralashmaning qoshiqlari 3 stakan qaynoq suvda, 20 daqiqa qaynatiladi va 3 osh qoshiq qaynatmadan ichiladi. qoshiqlar kuniga 3 marta.

Oddiy qaynatma: 200 ml uchun 15 g; 2 osh qoshiq. qoshiqlar kuniga 3 marta.

Barglarning infuzioni: revmatizm, tomchilar va boshqalar uchun 1 litr suv uchun 30-40 g (kunlik doza).
Bilan terapevtik maqsad qanotlar, perikarp va loviya urug'lari ishlatiladi. Aminokislotalarning maxsus to'plami tufayli loviya oqsillari yaxshi so'riladi (loviya oqsillarining yarmidan ko'pi insulin yordamisiz so'riladi).

DA an'anaviy tibbiyot Gipertenziya, revmatizm, diabetes mellitus, shuningdek, buyraklarning yallig'lanish kasalliklari va turli xil kelib chiqishi tomchilarini davolashda qo'llaniladi. Ba'zi o'simlikshunoslar surunkali pankreatitni davolashda loviya preparatlarini qo'llashni tavsiya qiladilar.

Fasol me'da shirasining sekretsiyasini kuchaytiradi. Diyet vositasi sifatida loviya pyuresi oshqozon bezlarining sekretsiyasini kamaytiradigan gastrit uchun berilishi mumkin. Xalq tabobatida turli mamlakatlar suvli infuzion yoki dukkakli qaynatma buyrak va siydik pufagi kasalliklari, gipertoniya, shish bilan yurak zaifligi, surunkali revmatizm, podagra uchun ishlatiladi. Buyrak toshlari bilan, ba'zan quritilgan loviya gullarining qaynatmasi ishlatiladi.

Fasol uglevodlari - glyukoza va fruktoza - ham oson hazm bo'ladi; shuning uchun loviya diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionida tavsiya etilishi mumkin. Fasol va undan tayyorlangan preparatlar diuretik, gipotenziv, shakarni kamaytiradigan ta'sirga ega.

FLASH infuzioni: 3 osh qoshiq. l. Quruq loviya barglari ustiga 0,5 litr qaynoq suv quying va 6 soat davomida termosda turib oling. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga uch marta 150-200 ml infuzionni oling.

GO'ZAL LOVYON: 20 g maydalangan xom ashyoni 1 litr suv bilan to'kib tashlang, yarmi qaynab ketguncha 2-3 soat qaynatib oling. Ovqatdan yarim soat oldin kuniga uch marta 150 ml iching. Dukkakli dukkaklilarning qaynatmasini va infuzionini iching kichik qultumlarda qisqa oraliqlarda.

Suyuq va quruq loviya ekstrakti qon shakar darajasini pasaytiradi.

Ba'zi joylarda, qizilo'ngach uchun, loviya kukunga aylantiriladi va terining ta'sirlangan yuzasiga bu kukun bilan sepiladi.

Fasol perikarpi diabetni davolashda ishlatiladi. 2 osh qoshiq. l. Xom ashyoni termosda 0,5 litr qaynoq suvga to'kib tashlang, 3-4 soatga qoldiring, suzing va ovqatdan oldin kuniga ikki marta 0,5 stakan iching.

Fasolli idishlar ateroskleroz, gipertoniya, yurak ritmining buzilishi, tuz almashinuvi, revmatizm va gut uchun foydalidir.

Fasol pyuresi past kislotali gastrit, jigar va buyraklar kasalliklari uchun (ayniqsa, buyrak toshlari uchun) foydalidir.

Fasol pyuresi o'z ichiga oladi ko'p miqdorda kaliy tuzlari, shuning uchun yurak kasalliklari va aterosklerozli bemorlar uchun foydalidir.

Buyrak tosh kasalligi uchun an'anaviy tibbiyot quyidagi retseptni tavsiya qiladi: loviya barglari - 3 qism, ko'k barglari - 3 qism, qora o't - 3 qism, civanperçemi o'ti - 3 qism, otquloq - 6 qism, Seynt Jonning go'shti - 6 qism.

1 st. l. aralashmani to'kib tashlang sovuq suv, 6 soat davomida turib oling, keyin qaynatib oling, suzing va kuniga 2 marta 1 stakan iching. Kun davomida kichik qultumlarda iching.

Qandli diabetda an'anaviy tibbiyot to'plashni tavsiya qiladi: loviya barglari, ko'k barglari, karahindiba ildizi, qichitqi barglari. Har bir narsani teng ravishda oling, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 2 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, 45 daqiqa sovutib oling, suzing. Kuniga uch marta 0,5 stakan iching.

Qandli diabet uchun Xitoy an'anaviy tibbiyoti tavsiya qiladi: jo'xori somoni - 2 qism, zig'ir urug'i - 1 qism, loviya po'stlog'i - 2 qism, ko'k bargi - 2 qism.

3-modda. l. ezilgan aralash, qaynoq suv 3 stakan quyinglar, 20 daqiqa davomida qaynatiladi, 1 soat turib, suziladi va 3 osh qoshiq ichish. l. kuniga uch marta damlama.

Oshqozon osti bezi kasalliklarini davolashda loviya barglari va ko'k barglarining teng qismlarga infuzioni qo'llaniladi. 1 st. l. aralashmasi 300 ml qaynoq suv quyib, 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, 45 daqiqaga qoldiring, suzing. Kuniga uch marta 0,5 stakan iching.

Diuretik sifatida ular 1 litr uchun 40 g tug'ralgan loviya barglari infuzionini ichishadi. sovuq suv. Bir kechada quying, torting. Kuniga 3-4 marta 200 ml dan iching.

Yashil loviya (Phaseolus vulgaris)

Yashil loviya dukkaklilar oilasining mashhur sabzavot ekinidir. Bu turdagi loviya yashil, qushqo'nmas, shakar deb ham ataladi - bu iste'mol qilinadigan dukkaklarning yosh, yumshoq va suvli qanotlari tufayli.

Tarmoqli loviya bor noyob mulk: boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, u so'rilmaydi zararli moddalar dan muhit. Albatta, chig'anoqli loviya bilan solishtirganda, ular proteinga juda boy emas, lekin ular tarkibida vitamin C, provitamin A, B vitaminlari, E vitamini, foliy kislotasi, minerallar va tolalar kabi ko'proq vitaminlar mavjud. Elyaf, foliy kislotasi, magniy va kaliyning muvozanatli kombinatsiyasi tufayli yashil loviya xizmat qiladi yaxshi davo yurak xurujlarining oldini olish. Hammasi foydali xususiyatlar yashil loviya son-sanoqsiz. Masalan, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, bronxit va revmatizmga yordam beradi. Ko'p loviya va temir, nega uni anemiya uchun ishlatish tavsiya etiladi. Yashil loviya diabetga chalinganlar ratsionida ayniqsa zarur, chunki ular qon shakar darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega. Uning tarkibida "arginin" mavjud bo'lib, uning harakati insulin ta'siriga o'xshaydi. Bundan tashqari, foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi odam. Ma'lum bo'lishicha, kechki ovqatda loviya taomlariga suyanadiganlar xotirjam va yaxshi kayfiyat bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, yashil loviya ajoyib diuretik bo'lib, u tanadan ortiqcha tuzni olib tashlaydi, gut va urolitiyoz bilan kurashishga yordam beradi.

Pishirishdagi loviya

Oʻstirilgan qobiqli loviyalardan dala sharoitlari, nafaqat un va un mahsulotlari, balki sho'rvalar, kartoshka pyuresi, loviya kotletlari, loviya bilan to'ldirilgan pirog va boshqa ko'plab taomlarni tayyorlang.

Qanday oziq-ovqat mahsuloti loviya ming yillar davomida turli xalqlar tomonidan ishlatilgan. U yonma-ovqatlar, kostryulkalar, salatlar, sho'rvalar, borsch va boshqalarga qo'shiladi.

Ish qismi:

1 kg dukkakli loviya, 0,5 kg piyoz va sabzi, 2-3 dona bulg‘or qalampiri, 1 litr tomat sharbati yoki pyuresi pomidor, 3 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, 7-8 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun 9% sirka qoshiq, tuz, maydanoz va maydalangan qizil qalampir.

Yashil loviya qaynoq suvda 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Piyoz va sabzi maydalab, yog'siz qopqoq ostida bir oz qaynatiladi.

Mayda tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Fasol, tug'ralgan maydanoz, barcha ziravorlar qo'shing, pomidor quying. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Steril bankalarda joylashtiring, adyol ostida salqin. Sovutilgan holda saqlang.

Fasol bilan go'sht

600 g go'sht, 600 g loviya, 3 osh qoshiq. osh qoshiq yog ', 1 bosh piyoz, 5-6 qizil pomidor (yoki 3 osh qoshiq tomat pastasi), 1 osh qoshiq. bir qoshiq un, bir oz maydanoz, maydalangan qizil qalampir va ta'mga tuz.

Fasolni bir kechada namlang. Go'sht bo'laklarga bo'linadi. Yog'da qovuring. Piyoz mayda chopib, go'shtga qo'shing. Pomidorlarni qaynatib oling, ulardan terini olib tashlang, maydalang, keyin go'shtga qo'shing. Kichik miqdorda qaynoq suv yoki bulon, ta'mga tuz tushiring, unni qo'shing va aralashtiring. Go'sht pishguncha past olovda pishiring. Bu vaqtda, loviya oz miqdorda sho'r suvda qaynatiladi. Go'shtni loviya, ta'mga tuz qo'shing, qizil qalampir qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.

Armut bilan loviya

500 g yashil dukkaklilarni ikki osh qoshiq sariyog 'bilan yarim pishguncha pishiring, tuz, shakar, doljin, limon qobig'i, 2 chinnigullar va 1/8 litr suv qo'shing. U erda armut qo'ying, choraklarga bo'ling, ularni ozgina qovurilgan un bilan seping, tug'ralgan kekik bilan mavsum. Kartoshka bilan xizmat qiling.

Bir qozonda ikki xil loviya

50 g sariyog 'yoki margarin, 1 tug'ralgan piyoz, 175 g qaynatilgan oq loviya, 175 g qaynatilgan qizil loviya,

400 g tug'ralgan pomidor, tuz va yangi maydalangan qora qalampir, 1 osh qoshiq. bir qoshiq qovoq urug'i, qaynatilgan yashil tagliatelle noodle (ismaloq bilan noodle).

Yog 'yoki margarinni yirtqichlardan eritib oling va piyozni 3 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, tagliatelledan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Fasol sousda qattiq namlangan bo'lishi kerak. Yashil tagliatelle bilan issiq xizmat qiling.

Limonli loviya

Tayyorlanishi: 20 min. Har bir xizmat uchun 490 kaloriya.

1 dasta sho'r, 1 limon, 400 ml sabzavotli bulon, 800 g yangi muzlatilgan yashil loviya, 200 g sariyog ', 2 tuxum sarig'i, tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

Sho'r yuving, barglarning yarmini ajratib oling, ularni maydalab, bir chetga qo'ying. Limonni yuving, qobig'ini chiziqlar bilan kesib oling va sharbatini siqib oling. Bulyonni qaynatib oling, qolgan sho'r bilan loviya qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Filtrga to'kib tashlang va qaynatmani to'plang. Fasolni issiq joyga qo'ying. Eritmoq sariyog `. Bulonni limon sharbati va sarig'i bilan suv hammomida uring. Aralashtirganda, suyuq sariyog 'qo'shing. Tug'ralgan sho'r va qalampir, muskat yong'og'i va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Plitalar ustiga sousli loviyalarni joylashtiring va agar xohlasangiz, sho'r bilan bezang.

Chuqur qovurilgan yashil loviya

450 g dukkaklilar qushqo'nmas loviya, 100 g ziravorli un, 2 ta ko'pirtirilgan tuxum, qovurilgan yog', selderey urug'i va tuz aralashmasi, chili kukuni, xushbo'y mayonez.

7 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda loviya qaynatib oling. Siqib oling, sovuq suv bilan yuving, yana torting va qog'oz sochiq bilan quriting.

Fasol po'stlog'ini ip bilan 4 ta kichik to'plamga bog'lang. To'plamlarni ziravorlangan unga, keyin ko'pirtirilgan tuxumga va yana ziravorlangan unga botirib oling. 190 ° C da 3 daqiqa davomida chuqur qovuring. Yog 'qog'oz sochiqni yaxshilab to'kib tashlang, selderey urug'i, tuz va chili aralashmasi bilan loviya seping. Har qanday xushbo'y mayonez bilan xizmat qiling.

qizil pate

425 g qizil loviya, 1 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi, 1 choy qoshiq soya sousi, 1 choy qoshiq. bir qoshiq limon sharbati, bir necha tomchi Tabasko sousi, tuz va yangi maydalangan qora qalampir, paprika, kepakli tost yoki javdar noni.

Paprika va krutonlardan tashqari barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring yoki oziq-ovqat protsessor. 2-3 daqiqa davomida pyuresi pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina sabzavotli bulon bilan cho'tkasi. Bir piyola ichiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Paprika bilan bezang va kepakli tost yoki javdar noni bilan xizmat qiling.

Salat

Qizil loviya mazali va to'yimli salat qiladi. Buning uchun 1 kerak bo'ladi Yashil qalampir, 1 qizil shirin qalampir, 1 limon sharbati, konservalangan makkajo'xori (300 g), konservalangan qizil loviya (600 g), marul, tuz. Qalampirni mayda to'g'rang. Limon sharbatini makkajo'xori, qalampir va loviya bilan aralashtiring. tuz. Aralashmani salat barglari ustiga yoyib chiqing.

Sho'rva

Va birinchi uchun, siz yong'oq bilan loviya sho'rva pishirishingiz mumkin: bu suv yoki bulyon 1,5 litr, loviya 100 g, tuz, piyoz, yong'oq 100 g, maydalangan qalampir, yog ', o'tlar talab qiladi. Namlangan fasolni qaynatish uchun bulon yoki sovuq suvga soling. Fasol yarim yumshoq bo'lganda, yog'da qovurilgan piyoz halqalari, qalampir, mayda maydalangan yong'oqlar, tuz qo'shing va loviya to'liq pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan maydanoz seping.

Nihoyat, loviya ajoyib kosmetik mahsulot. Qaynatilgan mevalar, elakdan surtiladi, limon sharbati bilan birlashtiriladi va o'simlik yog'i, teriga kerakli ovqatlanishni bering, uni davolang, ajinlarni yo'q qiling.

Yashil loviya

Pishirishda yashil loviya har doim yuqori hurmatga sazovor. Go'shtli buta loviya konserva uchun yaxshi. Yashil dukkakli go'sht va baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Bu nafaqat tuxum va kartoshka, balki ko'plab sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi - bolgar qalampiri, brokkoli, yangi pomidor, piyoz, qovoq, baqlajon. Biroq, bilish va esda tutish kerak: yashil loviyadan har qanday taom tayyorlashdan oldin uni qaynatish kerak, chunki uning tarkibida qovurish, pishirish, qaynatish va hokazolarda tezda yo'q bo'lib ketadigan feazin zaharli moddasi mavjud Aytgancha, pishirilgan loviya. muzlatib qo'yish mumkin: ko'zalarni sovutib, bo'laklarga bo'linib, ichiga soling plastik to'rva muzlatgichga.

Dukkaklilar oilasi - FABACEAE

Tavsif. Balandligi 30-80 sm, uzun poyasi siyrak tuklar bilan qoplangan bir yillik otsu oʻsimlik. Barglari uchburchak, uchli varaqlari bor. Gullar oq yoki to'q binafsha, pushti, aksillar rasemlarda to'plangan. Pedunkullar barglardan qisqaroq. Meva silindrsimon yoki yassilangan, ikki pallali, urug'lar orasida qisman bo'linmalar mavjud. Iyundan sentyabrgacha gullaydi.

Geografik taqsimot. Vatan loviya - Markaziy va Janubiy Amerika, bu erda miloddan avvalgi 4-3 ming yilliklardan ma'lum. e. Rossiyada ular 18-asrning boshlaridan boshlab o'sishni boshladilar. Fasol Ukraina, Shimoliy Kavkaz, Zaqafqaziya va Markaziy Osiyoda ham keng tarqalgan.

Ishlatilgan organlar: quruq loviya qobig'i ("pod") (urug'siz).

Kimyoviy tarkibi yaxshi tushunilmagan. Tarkibida arginin, tirozin, leysin, triptofan aminokislotalari, shuningdek, eriydigan uglevodlar, limon kislotasi va boshq.

Ilova. Xalq tabobatida quruq loviya barglaridan tayyorlangan qaynatma diabetning engil shakllari uchun buyuriladi. U diuretik va antibakterial xususiyatlarga ega. Shuningdek, nefrolitiaz va gipertoniya, gut, revmatizm uchun tavsiya etiladi. Fasol buyraklarning yallig'lanishi uchun ham foydalidir, ayniqsa makkajo'xori stigmasi ("sochlar") yoki boshqa shunga o'xshash boshqa vositalar bilan birlashganda. Qandli diabetda loviya dukkakli, ko'k barglari, zig'ir urug'i va jo'xori somoni aralashmasi ayniqsa samarali. Dukkakli dukkaklilarning qaynatmasi va ko'k barglari (teng) oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ko'rsatiladi. Fasol qobig'i qaynatmasining gipoglikemik xususiyatlari haqida dalillar mavjud.

Tayyorlash va qo'llash usullari

1. To'rt osh qoshiq tug'ralgan loviya barglari 1 litr suv quyib, 3-4 soat qaynatiladi, salqin va filtrlanadi. Og'iz orqali kuniga 4-5 marta yarim chashka oling.

2. Ikki qismli loviya dukkakli, ko'k barglari, jo'xori somoni (mayda tug'ralgan) va zig'ir urug'ining bir qismi aralashmasidan uch osh qoshiq - 3 stakan qaynoq suv quyib, 20 daqiqa qaynatiladi. Ichkarida kuniga 3 marta 3 osh qoshiqni tayinlang.

Sabzavotli loviya etishtirishdagi muvaffaqiyatsiz tajribaning asosiy sabablaridan biri uning biologiyasi, qishloq xo'jaligi texnologiyasi va ekinlari haqida etarli ma'lumotga ega emasligidir. noto'g'ri tanlov navlari. Shuning uchun biz ushbu foydali va mazali sabzavot bilan tanishuvimizni biologik portretdan boshlaymiz.

Yashil loviya yillik o'simlik dukkaklilar oilasiga mansub dukkaklilar. Bu tur juda katta va 200 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, asosan Amerika, Janubiy Osiyo va Afrikaning subtropik mintaqalarida tarqalgan.

O'sish tabiatiga ko'ra, sabzavotli loviya buta va jingalakdir.

Poyasi oʻtsimon, shoxlangan, yashil, kulrang-yashil, pushti yoki binafsha rangga ega. Bush loviya navlarida uning uzunligi 25-60 sm, jingalak loviyalarda 2-5 m, bu esa bu o'simliklarni pergolalar, arbors, to'siqlarni obodonlashtirish uchun ishlatishga imkon beradi. Bush navlari butaning ixchamligi bilan farqlanadi: u zich, siqilgan yoki yoyilgan bo'lishi mumkin.

Fasolning ildiz tizimi asosiy hisoblanadi, toqqa chiqish navlari 60 sm radiusda bo'sh joyni egallab, 1 m gacha chuqurlikka kiradi. ildiz tizimi kam rivojlangan, u asosan 20-30 sm chuqurlikda joylashgan.Tarmoq ildizi ham sayoz chuqurlikka kiradi. Ammo shu bilan birga, lateral ildizlar qalin va uzunligi bo'yicha undan kam emas.

loviya ildizlarida hosil bo'ladi maxsus turdagi o'simlik bilan simbiozda havodan olingan azot bilan tuproqni to'yintirishga qodir foydali nodul bakteriyalar. Da qulay sharoitlar faqat bitta o'simlikning ildizlarida 500 dan 700 gacha tugunlar hosil bo'ladi! Natijada, loviya yig'ib olingandan so'ng, boyitilgan tuproq qoladi.Mavsum davomida unda 10 m2 ga 44 g gacha azot to'planadi.

Loviya barglari murakkab, uch barglari katta uchli, oval barglari bilan. Barglarning birinchi jufti oddiy, keyingilari pinnate. Stipules mayda lansolat yoki tuxumsimon. Barg plastinkasining rangi binafsha rang bilan sariq-yashil yoki quyuq yashil rangga ega.

Fasolning gullari kuya tipidagi, ikki jinsli, mayda, gulbarg-cho'tkada yig'ilgan 5 gulbargdan iborat. Bush navlari 20-25 kun jingalak 1 oydan 3 oygacha gullaydi. Pedunkullar qisqa, aksillar yoki apikal bo'lib, ko'pincha gullar juftlashgan.

Ko'p gulli loviya navlarida gul poyalari uzun bo'lib, barglar ustida gullar hosil bo'ladi. Inflorescences uzunligi 45 sm ga etadi va har biridagi gullar soni 40 yoki undan ko'p. Ular oq, pushti, yorqin qizil, binafsha yoki ikki rangli bo'lishi mumkin. Gul rangi va urug' rangi o'rtasida bog'liqlik mavjud. To'q rangli barglari bo'lgan navlarda urug'lar ham qorong'i.

8-25 sm uzunlikdagi loviya mevasi (lolatzha) 12 tagacha urug'ni o'z ichiga oladi turli shakllar va ranglar. Shaklida ular tekis, kavisli, qilichsimon, qilichsimon, o'roqsimon, tekis yoki silindrsimon bo'lishi mumkin.

Fasolning barcha navlarini 3 guruhga bo'lish mumkin: shakar, yarim shakar va qobiqli loviya bilan.

Peeling navlari loviya qanotlarining qalinligida yotadigan qo'pol, qalin pergament qatlami bilan ajralib turadi. Ular asosan urug'lik uchun, ya'ni don uchun etishtiriladi. Zaif yoki kech rivojlanayotgan pergament qatlami bilan yarim shakar navlari. Fasolning tikuvlarida pergament qatlami va qo'pol tolalarsiz eng mazali shakar (qushqo'nmas), ular texnik pishganlikda olib tashlanadi. Bu vaqtda, loviya xilma-xillikka xos uzunlikka etadi, ularning ichidagi urug'lar hali ham kichik, yumshoq, etuk emas. Ammo agar so'ralsa, bu loviya urug'larning to'liq pishishini kutib, don uchun ham etishtirilishi mumkin.

Texnik pishganlikdagi loviya rangi xilma-xillikka bog'liq, ular yashil bo'lishi mumkin turli xil soyalar, sariq (mum) va binafsha, bir rangli va qip-qizil yoki binafsha rangli ebru shaklida naqshli. Pishganida ular oq, sarg'ish-jigarrang, pushti-jigarrang bo'ladi yoki yashil rangni saqlaydi.

Fasol urug'lari hajmi va vazni bo'yicha bo'linadi. Ularning uzunligi 7 dan 21 mm gacha, 100 dona og'irligi esa 19 dan 80 g gacha.Ular 5-6 yil davomida hayotiy bo'lib qoladi.

Urug'larning rangi barcha rang va soyalarda, tekis yoki naqshli bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, saqlash vaqtida rangi, shuningdek, urug'larning yorqinligi o'zgaradi. Urug'lar yorug'likda yoki nam xonalarda saqlansa, o'zgarishlar tezroq sodir bo'ladi.

Fasol o'z-o'zidan changlanadi, gul ochilgunga qadar anterlar yorilib ketadi. Issiq, quruq yillarda mayda hasharotlar, shuningdek, asalarilar va arilar tomonidan o'zaro changlanish sodir bo'ladi.

Ertapishar navlarda unib chiqqandan mevaning birinchi hosiligacha 45-60 kun o'tadi (to'liq vegetatsiya davri 80-100 kun), kechpishar birinchi loviya 55-75 kundan keyin (to'liq vegetatsiya 100-130 kun) olib tashlanadi. O'rta mavsum navlari oraliq pozitsiyani egallaydi.

Fasol issiqlikni yaxshi ko'radigan ekin hisoblanadi, lekin issiqlikka chidamli emas. Da yuqori harorat mevalar qolmaydi. Urug'lar 10 ° C da unib chiqa boshlaydi. pastki chirishda. Optimal harorat ko'chatlarning rivojlanishi uchun 20-22 ° S, buta loviya o'sishi uchun 18-24 ° S, ko'tarilish 25-28 ° S.

Yashil loviyaning uchlarini kesib oling, qanotlardan tolalarni olib tashlang, 2-4 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.Qaynoq suvda 3-5 daqiqa ushlab turing va sovutib oling. Pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 5-6 soat davomida 70 ° C haroratda quriting. Quruq va salqin joyda saqlang. Ishlatishdan oldin shishib ketishi uchun 2 soat davomida suvga qo'ying.

Yosh loviya takrorlanuvchi sovuq va bahorgi sovuqlarga juda sezgir. Ko'chatlar 0 ° C da nobud bo'ladi. Voyaga etgan o'simliklar yozgi sovishini odatda 7-10 ° C darajasida toqat qiladilar kamida, ko'plab issiqlikni yaxshi ko'radigan ekinlardan yaxshiroqdir. Ular, shuningdek, minus 4 ° C gacha bo'lgan kuzgi qisqa muddatli sovuqlarga ham bardosh berishadi.

Sabzavotli loviya madaniyati namlikni yaxshi ko'radi, tuproq va havo namligini talab qiladi. Qurg'oqchilikda o'simliklar nobud bo'lmaydi, lekin loviya tolali bo'ladi va qobiqli navlarda mayda donalar hosil bo'ladi. Ayniqsa, urug'ning unib chiqishi davrida suv kerak bo'ladi.

Ko'pgina sabzavotlar singari, loviya turg'un suv bilan urilmaydi. Shu sababli, o'simliklar o'sishni to'xtatadi, mevalar va tuxumdonlar parchalanadi va hosil kamayadi. Haddan tashqari namlik past haroratlarda ayniqsa xavflidir. Bunday sharoitda o'simliklar kasalliklardan qattiq ta'sirlanadi, urug'larning pishishi kechiktiriladi, ularning unib chiqishi kamayadi va saqlash muddati ikki baravar kamayadi.

Fasol, ayniqsa, fotofil yoshlik. Uning o'simliklari bor ajoyib mulk ular quyosh nurlariga perpendikulyar qilib, barglarning holatini tartibga solishga qodir. Janubning barcha ekinlari singari, loviya qisqa kunlik o'simliklardir. Ammo o'rta chiziqqa moslashtirilgan navlar odatda kunduzgi vaqtga yomon ta'sir qiladi.

Fasol tuproqqa yuqori talablar qo'yadi. Og'ir, zich, nordonni yoqtirmaydi. Va u tuproq muhitining neytral va ozgina kislotali reaktsiyasi (pH 6,2-7,5) bilan chernozemlarni yoki yaxshi urug'langan qumli yoki engil qumli tuproqlarni yaxshi ko'radi.

Fasol muhim ozuqa moddalarining etishmasligiga haddan tashqari ta'sir qiladi. Tuproqda azot etishmasligi bilan yosh o'simliklarning barglari sarg'ayadi, fosfor etishmasligi bilan ular xira rangga aylanadi, keyin sarg'ayadi va qizg'ish rangga aylanadi. Kaliyning etishmasligi bilan barg pichoqlari sarg'ayadi, burishadi va qirralari jigarrang bo'ladi.

Fasol mineral qo'shimchalarga juda yaxshi javob beradi. Shuni esda tutish kerakki, azotli o'g'itlar faqat o'sishning boshida bo'lishi kerak. U loviya va mikroelementli o'g'itlar bilan o'g'itlashni yaxshi ko'radi: borik, sink, mis, marganets, molibden va boshqalar.

Fasol ekilgan bo'lishi mumkin tekis sirt(45-50 sm masofada joylashgan qatorlar) yoki yotoqlarda (ikki qatorli 45+20 sm). Urug'lar ketma-ket 15-20 sm dan keyin yotqiziladi.Ular nam tuproqqa 2-3 sm chuqurlikda ko'miladi, quruq tuproqda 4-5 sm chuqurlashtiriladi.Er juda bo'shashgan yoki quruq bo'lsa, bu quruq bahorda sodir bo'ladi, jo'yaklar ekishdan oldin sug'oriladi va ekishdan so'ng ular uxlab qoladilar va rakning orqa tomoni bilan yoki faqat kaftingiz bilan engil siqiladilar. Fasol ehtiyotkorlik bilan ekilgan, qushlarni jalb qilmaslik uchun erga bitta urug'ni tashlamaslikka harakat qiladi. Ulardan himoya qilish uchun bog'ga yopishgan novdalar yordam beradi. Lekin ekinlarni yopish yaxshidir to'qilmagan mato. Shu bilan birga, ko'chatlar uzoq vaqt davomida qopqoq ostida saqlanmasligi kerak, chunki shlaklar tomonidan shikastlanish xavfi yuqori.

Fasol bodring, kartoshka va karam uchun zichlagich sifatida o'stirilishi mumkin. Odatda 2 muddatda ekiladi: birinchi marta may oyining oxirida - iyun oyining boshida, ikkinchisi - 10 kundan keyin.

Tuproqqa g'amxo'rlik qilish. Niholdan so'ng, tuproq yumshatiladi, begona o'tlar olib tashlanadi va talaş, torf yoki boshqa materiallar bilan mulchalanadi. Birinchi gevşeme o'simliklar balandligi 7 sm ga etganida amalga oshiriladi.Ildizlarga zarar bermaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. 2 hafta o'tgach, yo'laklar sm chuqurlikda bo'shatiladi va loviya chayqaladi. Qatorlarni yopishdan oldin, oxirgi gevşeme, shuningdek, o'simliklarning hilling bilan amalga oshiriladi.

Sug'orish. Fasolni hisobga olgan holda sug'orish kerak biologik xususiyatlar. Shunday qilib, barglar hosil bo'lganda va dukkaklar o'rnatilganda, o'simliklar qo'shimcha namlikka muhtoj. Va 4-5 barg hosil bo'lgandan keyin va gullashdan oldin, loviya sug'orilmasligi kerak, chunki bu davrda ortiqcha namlik barglarning o'sishiga, mevaning zarariga yordam beradi. Biroq, gullash boshlanganda, sug'orishni davom ettirish kerak. Bu davrda suv etishmasligi kurtaklarning tushishiga olib keladi.

Yuqori kiyinish. O'g'itlarning, ayniqsa azotning ortib borayotgan dozalari kuchli poyaning o'sishiga va barglarning intensiv shakllanishiga olib keladi, lekin kamroq loviya hosil bo'ladi. Faqat o'simliklar depressiya holatida va kambag'al tuproqda bo'lsa, ularga boshlang'ich doza beriladi. azotli o'g'itlar(10-15 g/mg). Superfosfat (30-40 g / m2) bilan yuqori kiyinish va kaliy tuzi(10-15 g/m2) tomurcuklanma davriga to'g'ri keladi. Fasolning pishishi davrida o'simliklar kulning (40-60 g / m2) kiritilishiga yaxshi javob beradi. Fasol uchun juda foydali bargdan yuqori kiyinish barglardagi iz elementlarning eritmalari.

O'rim-yig'im. Fasol yig'im-terimi urug'lar bug'doy donining kattaligiga etib, loviya 514 sm bo'lgandan so'ng boshlanadi, bu odatda tuxumdon hosil bo'lgandan keyin 8-10 kun. Konservalash uchun urug'lar diametri 1 sm ga etganida keyinroq yig'ib oling. Barglar so'na boshlaguncha, loviya bo'yni bo'shab qolganda, hosilni yig'ishni davom eting.

Fasol ertalab yig'iladi, chunki kunning issiq vaqtida loviya tezda quriydi va tijorat xususiyatlarini yo'qotadi. Shakar navlarining hosili har 5-6 kunda olib tashlanadi. Yarim shakar navlarida loviya tezda qo'pollashadi, shuning uchun ular idishda yig'ib olinishi kerak.

Fasol don uchun mumi pishib etish bosqichida yig'ib olinadi. O'simliklar erdan tortib olinadi, shamlardan bog'lanadi va pishib etish uchun 2 hafta davomida chodirda yoki soyabon ostida teskari osiladi. Keyin loviya tozalanadi va urug'lar quruq, salqin joyda saqlanadi. Qulay sharoitlarda 1 m2 dan 1-1,8 kg loviya yoki 100-150 g urug' olinadi.

Ekish uchun urug'lar. Urug'li o'simliklar uchun bir nechta yaxshi rivojlangan o'simliklar tanlanadi. Agar yaqin atrofda butaning, gullarning yoki mevalarning atipik o'lchamiga ega bo'lgan fasol bo'lsa, uni olib tashlash kerak. Va agar urug'lik o'simliklar uchun shakar loviya tanlangan bo'lsa, yaqin atrofda qobiq o'simliklari bo'lmasligi kerak.

O'rim-yig'im pastki loviya pishib, urug'lar qotib, navning odatiy rangiga ega bo'lganda boshlanadi. Agar siz pishib etishni tezlashtirishingiz kerak bo'lsa, o'simliklarning tepalarini chimchilab qo'ying. Yuqori loviyalarda ko'proq don ekilgan, ular quyoshga yaxshiroq ta'sir qiladi. Bitta loviya tupidan o'rtacha 40-60 g urug' olinadi.

Kesilgan loviya pishib etiladi. Buning uchun ular yaxshi gazlangan xonada yoki ochiq havoda soyabon ostida yotqiziladi. Keyin urug'lar klapanlardan ozod qilinadi va namlik miqdori 15% gacha quritiladi. 18-20°C haroratda sichqonlar va loviya o‘simligi yeta olmaydigan joyda saqlang. Eng yaxshisi uxlash shisha idish vintli qopqoq bilan. Quruq havoda olingan urug'lar 5-6 yil davomida hayotiyligini saqlab qoladi.

Oddiy loviya (lat.Phaseolus vulgaris) dukkaklilar oilasiga mansub otsu oʻsimlik. Uning tekis yoki jingalak poyasi bor. Birinchi holda, poyaning shoxlari bor va balandligi yetmish santimetrga etishi mumkin. Jingalak poyalari ancha uzun, ular uch metrgacha o'sishi mumkin. Fasollarning yashil barglari bor, uzun barglar ustida joylashgan, uch barg plastinkasi bilan.

Oddiy loviya gullari papilionli bo'lib, ular uzun pedikellarga ekilgan va aksillar inflorescences hisoblanadi. Ularning rangi oq, lilak, quyuq binafsha rang bo'lishi mumkin. Fasol yozning boshida gullashni boshlaydi va gullash vaqti avgustgacha davom etadi. Gullash tugagandan so'ng mevalar - yoz oxirida. Mevalar uzunligi to'rt santimetrdan yigirmagacha bo'lgan egri yoki tekis cho'zinchoq loviyaga o'xshaydi. Meva ichida sakkiztagacha urug' bo'lishi mumkin elliptik shakl, uzunligi 5 dan 15 millimetrgacha bo'lishi mumkin. Mevalarning rangi va ularning urug'lari har xil bo'lishi mumkin, bu xilma-xillikka bog'liq.

Oddiy fasolning vatani Janubiy Amerika bo'lib, u erdan keyin boshqa mamlakatlarga ko'chib o'tgan. Rossiyada bu o'simlik faqat 17-asrda paydo bo'lgan va shu vaqtgacha bu haqda hech kim bilmagan. Hozirgi vaqtda oddiy loviya hisoblanadi madaniy o'simlik ko'p bo'lishi turli navlar. Uni etishtirish uchun yaxshi yoritilgan maydon bilan unumdor tuproq. Oddiy loviya deyarli hamma joyda etishtiriladi. O'sish davri qisqa bo'lgani uchun uni hatto qattiq iqlimi bo'lgan joylarda ham etishtirish mumkin.

Xarid qilish va saqlash

Oddiy loviya xomashyosi uning qanoti (qobig'i) hisoblanadi. O'rim-yig'im meva pishganidan keyin (avgust-sentyabrda) boshlanadi. Bu jarayon er usti qismini kesish, loviya ajratish va oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladigan urug'lardan qobiqni bo'shatishni o'z ichiga oladi.

Qanotlarning qurishi sodir bo'lishi mumkin jonli(quyoshda) va isitish orqali amalga oshirilishi mumkin. Quritish bosqichidan o'tgandan so'ng, xomashyo saralanadi: undan begona aralashmalar, shuningdek, qoraygan va mog'orlangan chiziqlar ajratiladi. Xom ashyoda loviya poyasi va uning barglarida 2% gacha, shuningdek, 1% aralashmalar (mineral va organik) bo'lishiga ruxsat beriladi.

Quritilgan xom ashyo bir xil zig'ir-jut qoplarga qadoqlanadi va saqlash uchun yuboriladi. Saqlash joyi bo'lishi mumkin quruq xona ega yaxshi shamollatish va javonlar yoki saqlash qutilari bilan jihozlangan. Xom ashyoning raf muddati uch yilga yetishi mumkin.

Tarkibi va dorivor xususiyatlari

Oddiy loviya urug'larida taxminan 25% protein mavjud bo'lib, undan ko'p ozuqaviy qiymati go'shtning ko'p navlari, bundan tashqari, loviya oqsili oson hazm bo'ladigan protein bo'lib, u deyarli 80% hazm qilinadi. Mahsulot vitamin va minerallarga boy. Uning tarkibida B2, B6, C, E, PP vitaminlari, shuningdek, magniy, oltingugurt, kaliy, temir, muhim aminokislotalar mavjud.

Loviya barglari fazaolin, lesitin, xolesterin, flavonoidlar, aminokislotalar, fenolkarbol kislotalar, kumarinlar va boshqa foydali moddalarga boy.

Oddiy loviya shifobaxsh xususiyatlarga ega, shuning uchun u tibbiyotda keng qo'llaniladi:

1. U oltingugurtga boy bo'lib, uni ichak infektsiyalari, teri kasalliklari va revmatizmni davolashda ajralmas mahsulotga aylantiradi.
2. U juda ko'p miqdorda temirni o'z ichiga oladi, buning natijasida tanada qizil qon tanachalari hosil bo'ladi, bundan tashqari, u hujayralarga kislorod oqimini ta'minlaydi va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi.
3. Fasol qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusiga kiritilishi kerak, chunki uning tarkibidagi arginin tufayli qon shakarining pasayishi kuzatiladi. Arginin insulinga o'xshash metabolizmga ta'sir qiladi. U karbamid sintezida, shuningdek, boshqa metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi. Qandli diabetda, loviya urug'idan tashqari, uning klapanlaridan tayyorlangan damlamani ishlatish ham foydalidir.
4. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Ular asab tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
5. Fasolning antibakterial xususiyatlari tufayli uni ishlatish tish toshining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
6. Mahsulot sil va boshqa bronxial kasalliklardan davolanayotganlar uchun dietaga kiritish uchun juda foydali.
7. Umumiy loviya tarkibidagi faol komponentlar kasalliklarga yordam beradi yurak-qon tomir tizimi. Ular ateroskleroz va gipertenziya uchun yaxshi ovqatlanishadi. Bundan tashqari, yurak ritmini buzgan holda oddiy loviyadan foydalanish tavsiya etiladi. Tarkibining bir qismi bo'lgan sink uglevod almashinuviga normallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi va mis mavjudligi sababli gemoglobin va adrenalin ishlab chiqarish faollashadi.
8. Metabolizmning normallashuvi sabab bo'lgan terapevtik ta'sir loviya idishlari ovqat hazm qilish tizimi, vaznni to'g'rilashga yordam beradi, shuning uchun bu muammoga duch kelgan odamlarga o'z dietasiga loviya o'z ichiga olgan idishlarni ko'proq kiritish tavsiya etiladi. Uning parhez xususiyatlari shuningdek, faol mikro- va makroelementlarning yuqori konsentratsiyasi, shuningdek, vitaminlar va oson hazm bo'ladigan oqsillar bilan bog'liq.
9. Fasolning genitouriya tizimiga foydali ta'siri ham qayd etilgan. Mahsulot potentsialni yaxshilashga qodir, shuningdek, buyraklardagi toshlarni eritishga yordam beradi.
10. Fasolni iste'mol qilish orqali siz me'da shirasining sekretsiyasini oshirishingiz mumkin, buning natijasida toshlar o't pufagida eriydi va undan chiqariladi. Oddiy fasolning antimikrobiyal xususiyatlari yallig'lanishli jigar kasalliklarini davolashda yordam beradi.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Xalq tabobatida oddiy loviyaning barglari va gullari ishlatiladi. Quyidagi retseptlar mavjud:

Qandli diabet, gut, gipertoniya, yurak zaifligi uchun suv infuzioni

Qondagi shakar darajasini pasaytirish uchun quyidagi tarzda tayyorlangan infuzionni olish kerak: bir osh qoshiq oldindan maydalangan quritilgan loviya barglari ustiga yarim litr qaynoq suv quying, yarim soat davomida termosda pishiring, keyin salqin va doka orqali torting. Tayyorlangan eritma kun davomida iste'mol qilinishi kerak, ovqatdan oldin yarim stakan ichish kerak.

Teri toshmasi, yig'layotgan ekzema uchun loviya uni, yaralar va kuyishlarni davolashda

Dukkakli urug'larni unga maydalang, so'ngra yaralar, kuyishlar va terining kasal joylariga seping.

Siydik-tosh kasalligi, siydikni ushlab turish, shish, buyrak va siydik pufagining yallig'lanish kasalliklari uchun loviya bargi choyi

Bir osh qoshiqni chorak stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling va qisqa vaqt davomida (3 dan 5 minutgacha) qaynatib oling, so'ng suzing va iching. Ushbu choyni kuniga ikki yoki uch marta iching.

Revmatoid artrit uchun qaynatma

1:10 nisbatda loviya barglari qaynoq suv quyib, so'ngra sekin olovda 10 daqiqa davomida eritmani qaynatib oling. Bulyonni torting va xona harorati sovushini kuting. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga uch marta yarim stakan oling.

Yurak ritmining buzilishi, ateroskleroz, gipasid gastrit uchun loviya pyuresi

Fasolni bir kechada namlang. Ertalab uni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang va yana sovuq suv quying. Bir oz tuz qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Suvni idishga to'kib tashlang va loviyani pyurega maydalang, kerakli konsistensiyani olish uchun asta-sekin suv qo'shing. Mayda tug'ralgan piyozni oltin rangga aylanguncha past olovda qovuring va uni loviya pyuresi bilan aralashtiring. Diyet ovqat sifatida iste'mol qiling.

Buyrak toshlarini davolashda o'simlik choyi

Quyidagi ingredientlarni aralashtiring: 3 qism loviya barglari, 3 qism qoraquloq, 3 qism ko'k barglari, 3 qism civanperçemi o'ti, 6 qism Avliyo Ioann wort, 6 qism otquloq. Olingan aralashmani bir osh qoshiq ichiga solib, sovuq suv bilan to'kib tashlang, olti soat davomida qaynatib oling, keyin qaynatib oling, so'ngra torting. Olingan choyni kuniga ikki marta bir stakanda kichik qultumlarda iching.

Qonni tozalovchi o'simlik choyi

Quyidagi o'tlar aralashmasini tayyorlang: 20 g oddiy loviya barglari, 10 g qayin barglari, 5 g otquloq o'ti, 5 g civanperçemi o'ti, 5 g yalpiz. Olingan aralashmaning ikki choy qoshig'ini chorak stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Besh daqiqa qaynatib oling, keyin torting. Kuniga ikki-uch marta bir stakan oling.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

• Choydan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar va barglar va loviya gullarining kaynatmalari faqat individual intolerans bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
• Oddiy loviya urug'iga kelsak, ularni xom shaklda iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki ular zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi, ammo pishirish paytida bu zaharli moddalar yo'q qilinadi.
• Uzoq hazm qilish jarayoni tufayli loviya idishlari ichaklarda ortiqcha fermentatsiyaga olib kelishi mumkin, bu esa meteorizmga olib keladi. Shuning uchun ular o't pufagi va kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilmaydi ovqat hazm qilish trakti. Xuddi shu sababga ko'ra, ular keksalar tomonidan zo'ravonlik qilmasliklari kerak.